Chemie jasně Autoři: Ludmila Lněničková, Jana Pučová, Veronika Švandová a další. Tento seriál článků přináší jasná a stručná vysvětlení důležitých chemických pojmů/témat formulovaná tak, aby byly snadno pochopitelná co nejširšímu publiku (žáci ZŠ a SŠ a další). Články jsou využitelné i učiteli při výuce chemie (jako doplňkový materiál k nejrůznější problematice) či studenty učitelství. Ke každému článku vytváříme i stručnější facebookovou verzi, která Vám umožní studovat skutečně odkudkoli a kdykoli. Tak neváhejte a čtěte! Chemická podstata vůně potravin
19. 04. 2016 - Jana Hrubá Proč spolehlivě rozeznáme vůni ryby od česneku? Proč si jsou některé potraviny ve vůni podobné a některé naopak zcela odlišné? Tajemství tkví v obsahu vonných látek neboli odorantů, které jsou obsaženy v potravinách. Důležitou roli hraje především množství, ve kterém se vyskytují. Stejné látky v jiných koncentracích vyvolají zcela nový pachový vjem. Jaké vonné látky jsou v potravinách obsaženy nejčastěji, co způsobuje typickou vůní alkoholických nápojů, česneku a dalších potravin se dozv íte v článku www.webchemie.cz/vunepotravin.html. Pesticidy aneb globální chemická hrozba
22. 03. 2016 - Denisa Marková Lidé vždy snažili potraviny rostliny, které pěstovali, ochránit před
se své a
škodlivými organismy. Používali pro nejrůznější prostředky, např. potírání rostlinných chorob sírou moření semen olivovým olejem. Dnes k této ochraně používají syntetické pesticidy, které působí proti parazitický m houbám, škodlivém u plevelným rostlinám. V současn é jejich použití v zeměděls tví rozsáhlé, že málokde najdeme zemědělce, který látky nepoužívá. V tomto článku dozvíte něco k historii problemati ckým
to
nebo
se
plísním,
hmyzu
a
době
je
tak
tyto
se
a
vlastnoste m některých pesticidů. Chceš-li o pesticidech dozvědět víc, na http://www.webchemie.cz/pesticidy.html. Chemická podstata hormonální antikoncepce
17. 02. 2016 - Marie Chlubnová H or m on ál ní an tik on ce pc e (H A) je v po sle dn í do bě ve lm i di sk ut ov an é té m a ne
se
klikni
je n ve sp ol eč no sti , al e ve vě de ck ýc h kr uz íc h. Zá kl ad ní m yš le nk a H A si kl ad e za cíl os vo bo dit že nu od riz ik a ne ch tě né
i
ho tě ho te ns tví . Po ža da vk y že n na H A js ou ne je n vy so ká úč in no st, be zp eč no st, mi ni m u m ve dl ejš íc h úč in ků , al e ta ké
vý ho dy ne an tik on ce pč ní ho ch ar ak ter u. Ty se u ka žd é H A liš í pr áv ě jej ím ch e mi ck ý m sl ož en ím a mí ro u úč in ku na že ns ké
těl o. Ja ké zá kl ad ní sl ož ky H A ob sa hu je, a ja k úč in ku je v l id sk é m těl e, se do zv íte na www.webchemie.cz/hormonalniantikocepce.html. Luminiscence aneb proč světlušky svítí
26. 1. 2016 - Klára Baková Již pradávna lidé podivovali nad spojenými luminiscencí .
od se
úkazy s Například
nad trouchnivějí cím zářící hladinou světélkující mi vyvrženými mořem pobřeží. Tajemné světélkování přirozeně nenechalo spát významného řeckého filosofa Aristotela. Bohužel mu záhadu nepodařilo rozluštit, princip luminiscenc e objasněn o století později. Chceš-li se luminiscenci dozvědět víc, klikni www.webchemie.cz/luminiscence.html.
svítícím dřevem, vodní či rybami na
ani
se tuto
byl až mnoho
o
na
Polysacharidy
29. 12. 2015 - Jana Pučová Konečně je tu poslední skupina sacharidů, kterou nazýváme polysacharidy. Opět Tě asi překvapí, které látky do této skupiny patří, protože spoustu z nich určitě znáš. Tak s chutí do toho, přečti si tento článek, ať jsi zase o kousek chytřejší.
Oligosacharidy
01. 12. 2015 - Hanka Ševčíková, Jana Pučová Jak je to vlastně s cukrem, kterým sladíme doma? V dalším z článků Chemie jasně se podíváme na celou skupinu látek, kam tento cukr patří, řekneme si, co je tento cukr za chemickou látku a podíváme se na jeho výrobu. Pokud se chceš cukru podívat na zoubek, tak si přečti tento článek o oligosacharidech. Možná během čtení dostaneš chuť na něco sladkého.
Monosacharidy
03. 11. 2015 - Ludmila Liptáková, Jana Pučová V dnešním článku se podíváme na to, co má z chemického hlediska společného ovoce, mateřské mléko nebo třeba lidská DNA. Nic Tě nenapadá? Jsou to chemické látky, které se řadí do velice důležité skupiny s názvem monosacharidy. Tak si pojď přečíst tento článek! Proteiny
06. 10. 2015 - Ludmila Liptáková, Jana Pučová Proteiny... Že jsi toto slovo ještě nikdy neslyšel? Tak v tom případě Ti prozradíme, že jiný název pro tuto životně důležitou skupinu látek je bílkoviny. Možná jsi ale nikdy nepřemýšlel nad tím, co to bílkovina vlastně je a jak vypadá. Pak si přečti tento článek a budeš mít jasno! Nukleové kyseliny
23. 06. 2015 - Ludmila Liptáková, Jana Pučová DNA, geny, test otcovství, kriminalistika... Tyto pojmy mají mnoho společného. Kladeš si otázku, jaké chemické látky způsobují, že každý člověk vypadá trochu jinak? Že někteří lidé mají modré oči, zatímco jiní mají černé oči, že někdo je malý a někdo velký? Pak si přečti tento článek a budeš mít jasno! Periodická tabulka prkvů
26. 05. 2015 - Ludmila Liptáková, Jana Pučová V tomto článku se podíváme na jednu z nejdůležitějších pomůcek každého chemika –periodickou tabulku prvků. To, že v ní jsou umístěny všechny prvky, které existují, to asi víš. Ale lámal sis někdy hlavu
nad tím, proč jsou poskládané zrovna takto a ne jinak? Na tuto otázku dostaneš odpověď v tomto článku. Částice
28. 04. 2015 - Ludmila Liptáková, Jana Pučová Přemýšlel jsi někdy nad tím, z čeho vlastně je celý svět okolo nás? Lidé si nad tím lámali hlavu ještě mnohem dříve, než ses narodil. Již ve 4. století před naším letopočtem přišel řecký filosof Démokritos z Abdér s teorií, že celý svět je složen z malých částiček, které jsou tak maličké, že je lidské oko nemůže vidět. Tyto částice nazval atomy, řecký význam slova atomos je nedělitelný. Dnes už víme, že existují ještě menší částice, ze kterých se každý atom skládá. Pojďme si o tom povědět více v novém článku Částice.
Triacylglyceroly
31. 03. 2015 - Ludmila Liptáková, Jana Pučová Pokud si říkáš, proč by Tě mělo zajímat něco s tak hrozným názvem, pak Ti prozradím, že tuky a oleje jsou složeny právě z těchto látek. Ukážeme si, jak takový triacylglycerol vypadá po chemické stránce nebo jakou souvislost má tuk a mýdlo. Tak se pusť do čtení, triacylglyceroly už na Tebe čekají.
Drahé kovy
03. 03. 2015 - Ludmila Liptáková, Jana Pučová Peníze, šperky, poklady, pro koho by toto téma nebylo zajímavé? Velice brzy přišli lidé na to, že ne všechny kovy jsou stejné a že některé jsou vzácnější a nemá je jen tak někdo.
Touha být bohatší hnala lidi v celé historii za těmito kovy. Někteří se dokonce vydávali na velmi nebezpečné cesty a hledali zlato v divočině, kde často o život přišli. Proč? Co odlišuje skupinu drahých kovů od ostatních? Více v našem novém článku Drahé kovy.
Směsi
03. 02. 2015 - Ludmila Liptáková, Jana Pučová Co mají společného bramborový salát, sůl rozpuštěná ve vodě, kouř cigarety, máslo a hrách s čočkou, které měla Popelka přebrat? Většina lidí by asi odpověděla, že nic, ale opak je pravdou. Z chemického hlediska by se tu jedna podobnost našla… Všechny tyto látky můžeme označit jako směsi. A co to ta směs je? Na to se podíváme v tomto článku. Kyselost a zásaditost
06. 01. 2015 - Ludmila Liptáková, Jana Pučová Co znamená, že je citrón kyselý, to všichni vědí. Ale co když v chemii řekneme, že je roztok kyselý? Znamená to, že chutná podobně jako citrón? A jaký je rozdíl mezi kyselou a zásaditou látkou? Pokud Tě zrovna tohle zajímá, tak si přečti tento článek. Dozvíš se například, jak doma zjistit, co je kyselé a co zásadité. A nakonec budeš moci odpovědět i na otázku, jestli je citrónová šťáva kyselá jen podle chutě, nebo také z chemického hlediska. Více v novém článku www.webchemie.cz/pH.html.
Další články ze seriálu Chemie jasně najdete v archivu.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
