PRIJSLIJST 22 jun 2016

PRIJSLIJST

22 jun 2016

WIJNEN IN DE KIJKER RIESLING TROCKEN, LEISTE ERSTE LAGE WEINGUT AM STEIN De wijngaard Innere Leiste is als het ware een trechterdal naast Würzburg. De invloed van de oostenwinden is groot. Daardoor rijpen de druiven steeds optimaal en ook bij vochtiger weer zal de wind de druiven snel droogblazen. De boden is een pure mosselkalkbodem. De Innere Leiste is als wijngaard geklasseerd vanaf jaargang 2012 als een “erste Lage” wat het Duitse pendant is van een Premier Cru. Dit is nu wat Duitsers bedoelen met "grosses Kino": wat een glas! Enorme rijke en veelzijdige neus van groene kruiden, geel fruit en een frisse toets. Mooie strakheid in de smaak, met een parade van fijne, fruitige en minerale nuances. Zeer lange afdronk.

€16,90

SPÄTBURGUNDER TROCKEN WEINGUT A. CHRISTMANN Deze 2013 is het beste wat we aan instap Spätburgunder van Christmann al in het glas kregen. Zo een prachtige en vooral hyperfijne stijl. Subtiel rood fruit, mineraliteit, cederondertoon en wat mokka. In de mond heerlijk fris en elegant, met wederom rood fruit (vooral kers). Geen spoortje overrijpheid, knappe zuren en sappigheid. Fijne finale.

€14,50

INHOUD DUITSLAND HUISWIJN WIT JULIA BERTRAM WEINGUT SANDER WEINGUT WEEDENBORN EVA CLÜSSERATH EVA FRICKE VON WINNING WEINGUT AM STEIN WEINGUT KNAB

3 6 12 15 20 24 29 34 39

WEINGUT J.J. ADENEUER WEINGUT J. GEIL WEINGUT GEHRING WEINGUT WITTMANN WEINGUT SCHÄFER-FRÖHLICH WEINGUT A. CHRISTMANN WEINGUT WEEGMÜLLER WEINGUT ALEXANDER LAIBLE SHELTER WINERY

4 8 14 17 22 26 32 37 40

42 48

BIRGIT BRAUNSTEIN

45

49 51

PETER WETZER

50

52 54 56 58 60 63 66 70 73 75

CHAMPAGNE JEAN-MARC SELEQUE HUTEAU-HALLEREAU DOMAINE DE LA VERPAILLE GUILLEMOT-MICHEL DOMAINE DU JONCIER LES VIGNERONS DESTÉZARGUES DOMAINE VIRET DOMAINE COSTEPLANE KHALKHAL-PAMIËS

53 55 57 59 62 65 67 72 74

FORTETO DELLA LUJA PIETRO CASSINA

78 81

OOSTENRIJK WEINBERGHOF FRITSCH WEINGUT HANS IGLER

HONGARIJE KREINBACHER VESZTERGOMBI

FRANKRIJK HUISWIJN ROOD CHAMPAGNE CHARTOGNE-TAILLET PATTES LOUP DOMAINE DES GANDINES JEAN-CLAUDE LAPALU MAS DE LIBIAN LA CABOTTE MONTIRIUS MAS DU COLOMBEL ZUMBAUM-TOMASI

GRIEKENLAND DALAMARA

76

ITALIË LA LUNA DEL ROSPO CASCINA BARISEL MARCO CARPINETI

77 80 83

HUISWIJN WIT Duitsland - Rheinhessen Een dijk van een instapwijn, dat was het opzet waarmee we naar Johannes Geil zijn gestapt. Maar weinig andere domeinen slagen erin wijnen met zulke verbluffende prijskwaliteit te maken. Johannes pachtte voor ons een ha oudere Silvanerstokken van een collega. Zo kon hij de wijngaard naar zijn normen bewerken. De keuze voor Silvaner is niet onlogisch. Rheinhessen is namelijk het grootste Silvanergebied ter wereld. Een druif die in de Elzas bekend staat als basis voor de eenvoudige wijnen. Bij Johannes bereikt deze druif echter een mooie diepgang en complexiteit. De bodem, die bestaat uit kalk, klei en leem is zeker één van de redenen. De rendementen werden bewust laag gehouden zodat de wijn kan terugvallen op een uitstekende mondvulling en structuur. Naast Silvaner wordt de huiswijn sinds jaargang 2013 geassembleerd met Pinot Blanc en een tikje Müller-Thurgau voor de elegantie. "Norden 49" verwijst naar de breedtegraad en benadrukt onze filosofie dat de beste witte wijnen enkel in een relatief koel klimaat kunnen worden gemaakt. Er is ook een rode tegenpool: "Sud 43" en is gemaakt onder de hoede van Magellan. Beide wijnen vormen de instap van ons gamma en staan voor streektypische druiven uit de regio's waar we al jaren ons in specialiseren: Duitsland voor wit, Zuid-Frankrijk voor rood. Etiketten zijn ontworpen door Absoluut uit Leuven.

WITTE WIJN DROOG 2014

NORDEN 49 Druif: Stijl: Inhoud:

Müller-Thurgau / Rivaner, Pinot Blanc / Weissburgunder, Silvaner Licht tot medium, zacht, speels 0,75 l

€6,10 Lagering: Bodem:

Inox Klei, kalk, leem

Johannes Geil is een kei in prijskwaliteitswijnen. Zonder de typiciteit van de druif te maskeren brengt hij wijnen op de markt die ook voor een budgetvriendelijke prijs hun klasse overstijgen. In de neus nemen we aroma’s waar van limoen en grassige toetsen. Het mondgevoel is lekker sappig, rond en harmonisch waar de frisse limoentoetsen een hoofdrol spelen. Fijne, speelse afdronk. Deze 2014 is een cuvée van 50% Silvaner, 40% Weissburgunder (Pinot Blanc) en 10% Müller-Thurgau.

3

WEINGUT J.J. ADENEUER Duitsland - Ahr De Ahr is als regio echt wel een juweeltje, en op alle gebieden bijzonder. Als één van Duitslands kleinste regio’s met zo een 500ha wijngaard (wat slechts 0,5% is van de totale aanplant), bezit de regio het hoogste aandeel rode wijn van het land. Maar liefst 88% van de (vooral) steile wijngaarden zijn beplant met Spätburgunder, Frühburgunder, Dornfelder, Portugieser,… En dat mag gerust een verrassing zijn voor deze noordelijke ligging. Maar wie deze kleine regio al heeft bezocht, weet meteen waar het geheim ligt: zeer steile wijngaarden die als een soort groot natuurlijk amfitheater ideaal gepositioneerd zijn. Maar deze wijngaarden zijn verre van makkelijk te bewerken, een wijnbouwer hier mag het harde werk niet ontzien om topkwaliteit te maken. Slechts weinige domeinen halen het beste van de regio naar boven, en thans zijn er een 10-tal domeinen die echt fantastische wijn maken. Ook Adeneuer heeft zich de laatste 10 jaar een plaats in deze top weten te bemachtigen. En wat ons zo bevalt aan hen is hun keuze voor de traditionele stijl: het fijn minerale, gekoppeld aan een zeer expressieve stijl komt prachtig naar boven. De broers Adeneuer bezitten percelen in de beste wijngaarden, en 3 daarvan zijn Grosses Gewächs (Grand Cru): Ahrweiler Rosental, Neuenahrer Sonnenberg en last but not least Duitslands kleinste Einzellage Walporzheimer Gärkammer, waar de 0,64ha volledig in handen zijn van het domein. De wijnen van Adeneuer zijn uitgesproken, krachtig maar nooit plomp of zwaar, met veel expressie zonder te beladen of opdringerig te zijn. Hun Spätburgunders worden terecht geplaatst bij het beste wat in Duitsland aan rood te vinden is. Al meer dan 500 jaar is dit domein in familiehanden, en die lange traditie, samen met hun unieke terroir, geeft wijnen die niet imiteerbaar zijn. Wijnen die boeien, en dit van misschien wel ’s werelds beste rode duif: Pinot Noir.

ROSÉ 2013

SPÄTBURGUNDER WEISSHERBST Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Medium, fris, zacht fruitig 0,75 l


Inox Leisteen, loess

Weissherbst kan je in feite vergelijken met een "vin gris", een stijl die zweeft tussen wit en rosé. In vergelijking tot de Blanc de Noir van het domein is hier een langer schilcontact, en dat resulteert in een fijne kleurtint. Maar wat zo leuk is, dat hier zowel accenten van witte wijn als rosé aanwezig zijn. Op geen enkel moment eenvoudig of te fruitig, alles zit hier lekker in balans. Discrete framboos een aarbei wisselen af met citrus en florale ondertonen. Sappig, fris en speels in de mond. Zeer leuk en zomers glas!

RODE WIJN 2014

SPÄTBURGUNDER TROCKEN, AHRWEILER Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Medium, kruidig, fris 0,75 l


Oude, houten foeders Leisteen, loess

Aan de instapwijn herken je de klasse van een domein. Van dit glas Pinot Noir zijn we echt wild. Je hebt de juiste lichtvoetigheid die je verwacht van een instapwijn, maar ook de ernst, de structuur en de mineraliteit van wat de Ahr regio zou moeten bieden in haar wijnen. De combinatie van percelen uit het leisteengedeelte, alsook van wijngaarden met een duidelijk loessaandeel geeft in deze wijn aroma's van vuursteen, braambessen en duidelijke kruidigheid. Heerlijke, sappige structuur, zinderende frisheid en een fijne afdronk. Wat kan je je in godsnaam meer wensen van een Pinot Noir in deze prijsklasse? Dit is een fantastische prijskwaliteit en een must voor elke Pinot Noir liefhebber.

2013

SPÄTBURGUNDER TROCKEN, J.J. Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Medium, kruidig, mineraal 0,75 l


Oude, houten foeders Leisteen, loess

In vergelijking tot de instapwijn worden hier oudere stokken gebruikt, maar het houtgebruik blijft ook hier voorzichtig: enkel oudere, houten foeders. Geen splinter barrique wordt hier gebruikt. Dat zou trouwens zonde zijn, want deze Pinot Noir is gestoeld op een vertederende finesse en mineraliteit. Heel subtiel en veelzijdig aroma van kruidige en zachtfruitige tonen. Opvallend fris in de mond, goede aciditeit, en een puristisch fruitgevoel met perfect geïntegreerde tannines. Afkomstig van percelen zowel van leisteen als loess en die combinatie werkt wonderwel in deze prachtige wijn voor finessezoekers.

2014

SPÄTBURGUNDER TROCKEN, J.J. N°2 Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Finesse, complex 0,75 l


Zowel oude, houten foeders als gebruikte barriques In hoofdzaak loess, beetje leisteen

Net als de "gewone" J.J. Spätburgunder is deze J.J. N°2 een selectie van verschillende percelen. In dit geval met een dominantie van percelen met oudere stokken die in een loessbodem gedijen. Deze 2014 is een pracht van een Spätburgunder: intens bessenfruit, gekoppeld aan een haast bourgondische, fijne smaakstructuur met vooral een schitterende frisheid. Boordevol elegantie.

4

2011


Pinot Noir / Spätburgunder Medium tot krachtig, complex 0,75 l



Net als de "gewone" J.J. Spätburgunder is deze J.J. N°1 een selectie van verschillende percelen. In dit geval met een dominantie van percelen met oudere stokken die in een loessbodem gedijen. Het resultaat is één van de krachtigste Pinot Noir wijnen die Adeneuer maakt. Mooie kleurintensiteit en een aroma dat uitblinkt door krachtig fruit (braambes). Uitgesproken smaakstructuur, prachtige tannine en een mooie minerale ondertoon. Nu al opvallend toegankelijk, maar jaren bewaarpotentieel achter de kiezen.

2013


Pinot Noir / Spätburgunder Medium tot krachtig, complex 0,75 l



Net als de "gewone" J.J. Spätburgunder is deze J.J. N°1 een selectie van verschillende percelen. In dit geval met een dominantie van percelen met oudere stokken die in een loessbodem gedijen. Het resultaat is één van de krachtigste Pinot Noir wijnen die Adeneuer maakt. Mooie kleurintensiteit en een aroma dat uitblinkt door krachtig fruit (braambes). Uitgesproken smaakstructuur, prachtige tannine en een mooie minerale ondertoon. Nu al opvallend toegankelijk, maar jaren bewaarpotentieel achter de kiezen.

2014

SPÄTBURGUNDER TROCKEN, WALPORZHEIMER GÄRKAMMER Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Medium tot krachtig, complex, hyperfijn 0,75 l

Lagering: Bodem:

€26,90 Enkel oude, houten foeders Leisteen

De Walporzheimer Gärkammer is een wijngaard van superlatieven, en dat ondanks het feit dat het Duitslands kleinste Einzellage is (amper 0,68 ha). Deze topwijngaard is volledig in bezit van Adeneuer (al sedert 300 jaar!) en geen moeite is hen teveel om hier één van Duitslands mooiste Pinot Noirwijnen te maken. De Gärkammer is een indrukwekkende wijngaard vol piepkleine, hallucinant steile terrassen die pal op het zuiden zijn gericht. "Misschien wel de warmste wijngaard aan de Ahr," laat Marc Adeneuer weten. De stokken zijn er gemiddeld 60 tot 80 jaar oud, en hier werken vraagt een enorme opoffering. Deze wijn is in feite de "tweede wijn", maar dit is in alle opzichten groots. De Gärkammer is ondanks de warme expositie een wijn die exceleert inzake finesse, subtiel fruit en een zelden geziene mineraliteit in een rode wijn. Topwijn die fantastisch toegankelijk is, en elke slok verlangt naar de volgende. Brilliant! En opvallend: dit is één van de weinige top Spätburgunders uit Duitsland die geen barrique hebben gezien, enkel oude, houten foeders. De reden is simpel: elke subtiliteit en finesse willen de broers Adeneuer behouden.

2013

SPÄTBURGUNDER TROCKEN, ROSENTHAL GROSSES GEWÄCHS Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Kracht en finesse, complex 0,75 l

Lagering: Bodem:

€37,00

(Gebruikte) barriques Leisteen, loess, leem

De Rosenthal is 1 van de 3 Grosse Gewächse in rood die Adeneuer uitbrengt. De Rosenthal is een bijzondere wijngaard omwille van de combinatie van leisteen, loess en leem. Dat geeft zowel zeer fijne nuances, alsook iets "vlezig". Een intense Spätburgunder met schitterende nuances van klein bessenfruit, kaneel, ceder en pruim. Heerlijke, haast fluwelen smaaktextuur. Boordevol elegantie en schitterende lengte. Eén van de allermooiste rode wijnen die we ooit bij Adeneuer hebben geproefd. Lars Daniëls (PersWijn): bij de beste Spätburgunder GG's van 2013WeinPlus: 93/100

5

JULIA BERTRAM Duitsland - Ahr In onze zoektocht naar versterking van ons Spätburgunder assortiment hadden we 2 opties: of we kiezen voor een gevestigde naam en gekende topper of we storten ons in het avontuur met een opkomend talent. Na ons bezoek van maandag 18 januari aan de Ahr is het zonder twijfel het laatste geworden. Omdat we ook denken dat dit onze echte sterkte is: weten wat er gaande is in Duitsland, grote talenten opzoeken en aan het gamma toevoegen. Denk maar aan Shelter Winery, Eva Fricke, Gesine Roll… Toen we hen opnamen kende haast niemand hen, nu staan ze daar op de deur te kloppen om flessen te kunnen kopenJulia dus. Wie wat met Duitsland vertrouwd is, kent haar als Duits Wijnkoningin van 2012/2013. Ze is ook de vriendin van Benedikt Baltes (Weingut der Stadt Klingelberg / Franken), een jonge kerel die majestueuze Spätburgunder in Franken maakt. Julia Bertram heeft enkele toppercelen uit het familiedomein van haar vader alsook dat van haar moeder en tante kunnen overnemen. Haar vader verkocht al zijn druiven aan de coöperatieve en haar moeder werkt nog steeds met haar tante in het familiebedrijf Weingut Ernst Sebastian. Omdat de familie van Julia al lang in de Ahr is gevestigd, bezitten ze percelen in de beste wijngaarden, en met oude stokken. Van zowel moeders als vaders zijde heeft ze in totaal 2,5 ha bij elkaar kunnen krijgen, en dit verspreid over de gehele vallei. Dat maakt dat haar gamma eigenlijk een samenvatting is van de verschillende stijlen in deze piepkleine regio. Haar eerste echte eigen productie van jaargang 2014 bedraagt slechts 7000 fl. Haar ambitie is klein te blijven, en daarom zou ze nooit meer dan 5-6 ha willen bewerken. De wijngaarden in de Ahr vragen door hun vaak extreme hellingsgraad dan ook veel werk. Momenteel bezit Julia nog geen eigen kelder. De vergiste most wordt getransporteerd naar de kelders van haar vriend Benedikt Baltes in Klingelberg (Franken). Benedikt is een gekend Spätburgunder talent en samen zorgen ze voor de verdere uitbouw van beide wijndomeinen. Hun credo is zo puristisch mogelijk werken. Alle werk in de wijngaard, zo min mogelijk in de kelder. Spontane gisting, geen filtering (enkel de instapwijn) en het sulfiteren wordt beperkt tot slechts éénmaal en dit zo dicht mogelijk bij de botteling zodat de wijn vrijer in expressie is. We waren diep onder de indruk van haar wijnen, nooit geloof je dat dit de eerste eigen jaargang is. Er was een mini productie in 2013, maar 2014 beschouwt ze als haar eerste echte jaargang. Deze collectie draait moeiteloos met de top in Duitsland mee. De samenwerking met haar vriend Benedikt helpt natuurlijk, hoewel ze duidelijk maakt dat het haar handschrift en stijl is. Julia haar wijnen zijn onwaarschijnlijk elegant, finesserijk en bzeitten toch op alle vlak de juiste dosis concentratie. Van niets teveel of te weinig. Prachtige en puristische Pinot Noir, echt verbluffend.

RODE WIJN 2014

SPÄTBURGUNDER HANDWERK Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Medium, fruit, mineraal 0,75 l

€ Lagering: Bodem:

Deels oude houten foeders en oude barriques Leisteen, Grauwacke, loess

Voor haar instapwijn gebruikt Julia de jongere stokken van al haar percelen. Verschillende van die percelen horen bij de beste van de Ahr. En ook voor een instapwijn is dit indrukwekkend. Dit is een bijzonder fijne Spätburgunderstijl. Prachtig en puristisch fruit zoals aardbei en framboos gaan schitterend samen met de minerale accenten. In de smaak is elk accent zo mooi aanwezig, zonder dat er iets teveel of te weinig is. Opvallende fraicheur en mooie lengte. Dit is genieten voor de Spätburgunder liefhebbers! UITVERKOCHT, jaargang 2015 vanaf maart 2017

2014

SPÄTBURGUNDER DERNAUER Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Medium, mineraal 0,75 l


Deels oude houten foeders en oude barriques Grauwacke en kiezel

Voor Julia haar Dernauer Spätburgunder (Ortswein ofwel "Village") gebruikt ze 2 toppercelen, nl. de Hardtberg (bodem: Grauwacke) en de Bürgergarten (bodem: kiezel). Dit is een waarlijk fantastische Spätburgunder met veel focus en precizie. Fijne kruidigheid en subtiele cassis gaan hand in hand. In de mond één al al finesse, sappigheid ook. De cassistoets komt terug en maakt een paringsdans met de minerale en frisse accenten. BEPERKT: MAXIMAAL 3 fl/klant

2014

SPÄTBURGUNDER DERNAUER Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Medium, mineraal Magnum


Deels oude houten foeders en oude barriques Grauwacke en kiezel

Voor Julia haar Dernauer Spätburgunder (Ortswein ofwel "Village") gebruikt ze 2 toppercelen, nl. de Hardtberg (bodem: Grauwacke) en de Bürgergarten (bodem: kiezel). Dit is een waarlijk fantastische Spätburgunder met veel focus en precizie. Fijne kruidigheid en subtiele cassis gaan hand in hand. In de mond één al al finesse, sappigheid ook. De cassistoets komt terug, en maakt een paringsdans met de minerale en frisse accenten. MAGNUM (1,5l) BEPERKT: MAXIMAAL 1 Magnum /klant

6

2014

FRÜHBURGUNDER SONNENBERG Druif: Stijl: Inhoud:

Frühburgunder Medium, mineraal, complex 0,75 l


500l vat + 1 barrique Loess, leisteen

Neuenahrer Sonnenberg is een Grand Cru wijngaard in de Ahr, daar waar het dal net breder begint te worden en de hellingsgraad van de wijngaarden wat afneemt. De oriëntatie blijft echter zuidelijk. De bodem is er ook wat zwaarder, met hoger leem en loessaandeel, dit gecombineerd met leisteen. De wijnen van deze Grand Cru proeven vaak ronder, rijker en zijn sneller toegankelijk. Het kleine perceel dat Julia bezit ligt helemaal bovenaan de Sonnenberg, en de stokken zijn 45 jaar oud en is daarmee zowat de oudste Frühburgunder aanplant in de Ahr. Voor Frühburgunder is dit één en al elegantie met het typische kersenfruit, chocolade en hint van koffie. Prachtige frisheid en indrukwekkende lengte. UITVERKOCHT, jaargang 2015 vanaf maart 2017

2014

SPÄTBURGUNDER DAUBHAUS Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Medium tot vol, sappig, complex 0,75 l


Foeders en barrique Loess, zand

De Ahrweiler Daubhaus beschouwt Julia als een "premier cru". Opvallend aan deze wijn is de toegankelijkheid in de jeugd. In deze wijngaard staat ook een zeer oude Pinot Noirkloon: de Stubenklon. Het zijn zeer compacte en kleine trossen met een schil die dik en intenser gekleurd is. Geeft weinig rendement (in dit geval 25 hl/ha). Dat geeft Spätburgunder uit een ander vaatje: de diepe kleur, maar vooral de heerlijke intense cassis is een plezier. In de mond lekker rijk, boordevol zwart fruit en sappigheid. Maar nooit wordt de fraicheur vergeten. Dit is nu al één en al genot. UITVERKOCHT, jaargang 2015 vanaf maart 2017

2014

SPÄTBURGUNDER MÖNCHBERG Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Medium tot vol, mineraal, complex 0,75 l


Foeders en barrique Leisteen

De Mönchberg in Mayschoß is voor Julia het perceel met het hoogste aandeel leisteen. Haar percelen bevinden er zich ook in terrasbouw waardoor wijnbouw hier zeer veel werk vraagt. Dat loont, want deze wijn is indrukwekkend en kan vlot mee met het allerbeste wat aan de Ahr wordt geproduceerd. Super minerale en fijne stijl, maar ook heel intens tegelijk. Alsof vuursteen uit het glas springt. Een klasbak! UITVERKOCHT, jaargang 2015 vanaf maart 2017

7

WEINGUT J. GEIL Duitsland - Rheinhessen Ongeveer anderhalve eeuw is de familie Geil in Bechtheim bekend als wijnbouwfamilie. De familie Geil-Bierschenk is de trotse en bijzonder sympathieke bezitter van dit domein. Thans is het de zoon Johannes die instaat voor het wijnmaken. Deze kerel (°1977) is een echt supertalent en kreeg van Gault-Millau de titel "ontdekking van het jaar 2004" mee. Samen met zijn vader Karl, die gezien zijn decennia lange ervaring instaat voor de wijngaarden, echtgenote Elli en moeder Monika, verantwoordelijk voor de administratie is dit een hecht en hard werkend, succesvol team. Het geheim? Lage rendementen, met respect voor de natuur werken, individuele aanpak per druivenras en een haast maniakale zoektocht naar kwaliteit. 15 jaar geleden was dit domein goede middelmaat, vandaag zonder enige twijfel bij de Duitse top. En wanneer je rekening houdt met de lage prijzen, dan weet je dat dit domein een echt pareltje is. Eéntje dat we koesteren, want dit domein heeft ons in 2000 als eerste het vertrouwen gegeven om te starten met Vinikus. Scoren doet Weingut Geil overal. In Duitsland zijn er de jaarlijkse medailles, zowel op regionaal vlak (Kammerpreismünze) als op nationaal vlak (DLG). Het hoogtepunt was het winnen van de staatsprijs in 1979, 1996, 2000, 2003, 2004, 2006 en 2007. "Zelden bereikte een domein zo snel de top" vermeldt Gault-Millau, wat in de editie van 2004 werd bevestigd met "ontdekking van het jaar". De wijngaarden van Geil situeren zich op de zwaardere bodems rond Bechtheim. Als je de wijnen van Geil kort moet samenvatten, dan kom je uit bij: toegankelijk, sappig, uitgesproken. Een wijnstijl met een "glimlach". Algemeen is Rheinhessen het grootste Duitse wijnbouwgebied en is als het ware een gigantisch amfitheater van goed 26.000 ha. Opvallend is de jaarlijkse neerslag: in Bechtheim ligt dat rond de 400mm per jaar, minder dan de helft van bij ons in Brussel.

SCHUIMWIJN/CHAMPAGNE RIESLING SEKT BRUT Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Mousserend, zacht 0,75 l


Vinificatie op inox, daarna 12 maanden sur lattes Klei, kalk, leem

Een hele mooie Sekt, de Duitse Crémant zeg maar. Fijne mousse, in de neus duidelijk Riesling getypeerd: perzik, appel, florale tonen. In de mond een mooi steekspel tussen de pareling, het fruit en de frisse accenten. Een hele toegankelijke schuimwijn met leuk evenwicht tussen fruit en frisheid.


SILVANER TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Silvaner Licht tot medium, mineraal 0,75 l



Johannes is een fan van Silvaner. We kunnen alleen maar bevestigen dat deze druif te vaak wordt onderschat. Rheinhessen heeft de grootste aanplant ervan in Duitsland en dus kan je Silvaner gerust beschouwen als een streektypische druif. Deze instap Silvaner is volledig wat je van deze druif verwacht: limoen, wat wit fruit, een groene kruidigheid. Lekker strak in de mond, met aanwezige doch zachtere zuren. Een allrounder.

2015

MUSKATELLER TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Muskateller Licht, aromatisch 0,75 l



Rijpe muskaatparfums, met impressies van zoete sinaas en perzik, maar in de mond verrassend vinnig en strak, met roze pompelmoes en zesty bloedsinaasappel. Florale accenten. Dartel, frisse zuren en een strakdroge structuur.

2015

WEISSBURGUNDER TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Blanc / Weissburgunder Speels, rond, zacht 0,75 l



De instap Pinot Blanc van Geil is zeker geen eenvoudige basiswijn. Het toonaangevende wijnblad PersWijn schreef het volgende: we mogen genieten van dit smakelijke glas, met de voor deze druif zo typische kruidigheid, wat appel, gele pruimen, rins-fris, niet beendroog, kweepeer, zacht en smaakvol.

8

2014

WEISSBURGUNDER TROCKEN "S", BECHTHEIMER Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Blanc / Weissburgunder Medium tot vol, sappig, zacht 0,75 l


50% inox, 50% houten foeders en oudere barriques Klei, kalk, leem

Met jaargang 2011 was het bij Geil tijd voor een aantal veranderingen. Het assortiment werd nu duidelijk in drie lijnen ingedeeld. De instap krijgt een wit etiket, het middengamma (de "S" wijnen) een blauw etiket en het topgamma (met vermelding van de wijngaard) een zwart etiket. Deze 2014 zet het succes feilloos verder. Oudere stokken, beperkte rendementen en een langere rusttijd op vat. Deze Pinot Blanc is duidelijk van de rijkere stijl. Heerlijke aroma's van pompelmoes, peer en wit fruit. Mollig-fris in de mond met een lange sappige finale. Als je dit proeft, dan weet je dat Pinot Blanc absoluut geen eenvoudige druif is, deze wijn heeft duidelijk heel wat gastronomische allures.

2014

CHARDONNAY TROCKEN "S", BECHTHEIMER Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Krachtig, vet, vol, rond 0,75 l


Barrique Klei, kalk, leem

Chardonnay in Duitsland? Wel, proef dit en overtuig jezelf want alleen al de aroma’s zijn indrukwekkend: blonde tabak, gerookte en de zuiverste ananas. Heel mollige smaak, boordevol sappige ananas en discrete houttonen. Lange, volle afdronk met een punt frisheid en steeds winnend aan precisie. Lekker glas, krachtige stijl!

2015

RIESLING TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Licht, wit fruit, speels 0,75 l



Onklopbare prijs/kwaliteit ! Voor zijn prijs is dit één van de beste witte wijnen op de Belgische markt. Een rasechte Riesling, met de klassieke edele zuren die echter niet agressief zijn. Deze wijn wordt verder nog gekenmerkt door een aangename fruittoets (wit fruit zoals witte perzik en citrus). Heerlijk sappig!

2014

RIESLING TROCKEN "S", BECHTHEIMER Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Medium tot vol, fruitig droog 0,75 l



Met jaargang 2011 was het bij Geil tijd voor een aantal veranderingen. Het assortiment werd nu duidelijk in drie lijnen ingedeeld. De instap krijgt een wit etiket, het middengamma (de "S" wijnen) een blauw etiket en het topgamma (met vermelding van de wijngaard) een zwart etiket. Deze Riesling trocken "S" is wat daarvoor als Riesling Spätlese trocken gekend stond. Aan de kwaliteit is niets veranderd, integendeel, je merkt dat Johannes jaar na jaar nog preciezer, nog fijner werkt. Een neus die het midden houdt tussen rijp fruit, zelfs licht exotisch getint en een onderbouw van zachte mineralen en een fijne kruidigheid. Ook het mondgevoel toont heel wat vet en concentratie, zonder dat de frisheid verloren gaat, zeker in deze 2014. Wat een schitterende zuurgraad! De aanzet is lekker sappig en fruitig, het verlengde mooi droog en elegant. Voor deze prijs een absolute klasbak.

2015

RIESLING TROCKEN "S", BECHTHEIMER Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Medium tot vol, fruitig droog 0,75 l



Met jaargang 2011 was het bij Geil tijd voor een aantal veranderingen. Het assortiment werd nu duidelijk in drie lijnen ingedeeld. De instap krijgt een wit etiket, het middengamma (de "S" wijnen) een blauw etiket en het topgamma (met vermelding van de wijngaard) een zwart etiket. Deze Riesling trocken "S" is wat daarvoor als Riesling Spätlese trocken gekend stond. Aan de kwaliteit is niets veranderd, integendeel, je merkt dat Johannes jaar na jaar nog preciezer, nog fijner werkt. Een neus die het midden houdt tussen rijp fruit, zelfs licht exotisch getint en een onderbouw van zachte mineralen en een fijne kruidigheid. Ook het mondgevoel toont heel wat vet en concentratie, zonder dat de frisheid verloren gaat, zeker in deze 2015. Wat een schitterende zuurgraad! De aanzet is lekker sappig en fruitig, het verlengde mooi droog en elegant. Voor deze prijs een absolute klasbak.

2014

RIESLING TROCKEN GEYERSBERG Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Krachtig, sappig, geel fruit 0,75 l



Het Rieslingpronkstuk van Johannes! Zeer selectieve oogst, spontane gisting. Enorme puurheid in de neus: citrus en gele perzik. Krachtig en sappig tegelijk in de mond, fijn, zacht puntje fruit en zuren, lange afdronk. Een geweldig harmonische Riesling! Deze 2014 is bij het beste wat we van Johannes al hebben geproefd. Zonder twijfel één van onze lievelingen van deze jaargang. Uitverkocht, jaargang 2015 vanaf juli 2016

2014

RIESLING TROCKEN ROSENGARTEN Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Krachtig, sappig, geel fruit 0,75 l


Inox Vooral klei, leem, loess

Jaar na jaar zet Johannes een stap verder op de kwaliteitsladder. Dat hij een kei is in het maken van schitterende prijskwaliteitswijnen staat buiten kijf. Maar uiteraard heeft hij het talent om ook aan de top mee te spelen. Sinds 2012 brengt hij 3 Riesling cru's op de markt. Naast de klassieke Geyersberg, ook de Riesling Hasensprung en deze Rosengarten. Op schitterende wijze toont hij de bodemverschillen van Bechtheim aan met 3 verschillende Rieslingstijlen. In tegenstelling tot de Geyersberg, bezit de wijngaard Rosengarten een hoger klei-aandeel. Dit geeft een zeer rijke, krachtige en heerlijk sappige Riesling. Vanaf de eerste moment waren we hier helemaal weg van. UITVERKOCHT, jaargang 2015 vanaf juni 2016

9

WITTE WIJN HALFDROOG 2015

MÜLLER-THURGAU HALBTROCKEN 1L Druif: Stijl: Inhoud:

Müller-Thurgau / Rivaner Fruitig lichtzoet 1l



Elk jaar weer een klassieker. Fruitig, floraal, zacht en aangenaam. Een echte terrasjeswijn. Voor een literfles krijg je hier echt waar voor je geld : verfijnd exotisch (zelfs wat muskaattoetsen) en sappig, evenwichtig in de mond. Eerder fruitig dan echt zoet.

2015

SCHEUREBE KABINETT Druif: Stijl: Inhoud:

Scheurebe Fruitig lichtzoet 0,75 l



Lichtgele kleur. Schitterend en kristalzuiver aroma van vlierbloesem, kruisbessen, cassis en passievrucht. Doet haast exotisch aan. De smaak is heerlijk fris, met een zoete ondertoon. Ook hier komen de exotische aroma’s prachtig naar voren. Zeer elegante en sappige finale. Frisse zuren.

WITTE WIJN ZOET 2015

RIESLING SPÄTLESE Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Verfijnd en friszoet 0,75 l



Nog zo een pareltje van het Weingut Geil. Fantastische gele perzik en honingtoetsen in de neus. De smaak is mineralig gevuld, vol finesse en een sappig steekspel tussen fruit en verfrissende zachte zuren. Lange en fijne afdronk. Filmend van structuur. Een natuurtalent, die pas aan het begin van zijn ontwikkeling staat. Een persoonlijke lieveling. Kan 10 jaar mee.

2015

SILVANER AUSLESE Druif: Stijl: Inhoud:

Silvaner Edelzoet, zacht 0,5 l



In 2015 werd Johannes gezegend met 4 prachtige Ausleses. Net voor de oogst van de druiven voor de droge wijnen werden de overrijpe en botrytisdruiven apart geplukt. Zo ook van Silvaner, quasi een unicum voor dit domein. Aroma's van peer, pompelmoes en limoen. Zachte, zoete wijnstijl, mooie frisheid en lengte.

2015

RIESLANER AUSLESE Druif: Stijl: Inhoud:

Rieslaner Edelzoet, exotisch 0,5 l



Rieslaner is als kruising tussen Riesling en Silvaner een mooi druivenras voor restzoete wijnen. Niet alleen blijft de verfrissende zuurgraad van Riesling, daarbij komt een parade aan exotisch fruit type mango en passievrucht. Op geen moment een plakkerig gevoel, dit is één en al puurheid en elegantie. Top voor de prijs.

2015

SCHEUREBE AUSLESE Druif: Stijl: Inhoud:

Scheurebe Edelzoet, fris, aromatisch 0,5 l



Weer zo een fijne en speelse zoete wijn uit de handen van Johannes. Ditmaal Scheurebe, een druif waar hij eigenlijk zelden Auslese mee maakt. Nochtans loont dit de moeite, want Scheurebe is zondermeer in staat ook bij latere oogst een mooie zuurtegraad te bewaren. Aroma's van cassis, pompelmoes en wat vlierbes. Mooi spel tussen fruit en zuur, niet te zwaar met nadruk op elegantie.

2015

RIESLING AUSLESE Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Edelzoet, exotisch 0,5 l



Wat heeft Johannes een indrukwekkende reeks Ausleses gemaakt in 2015. Deze Riesling Auslese vormt het pronkstuk: rijp geel fruit, zeer puur met hinten van ananas, perzik, rijpe appel en honing. Eén en al sappigheid in de smaak, vol frisse nuances (limoen) en vooral veel lengte. Voor de prijs een absolute topauslese.

10

2015

RIESLANER BEERENAUSLESE Druif: Stijl: Inhoud:

Rieslaner Edelzoet, vol, verfijnd 0,375 l



De kracht van een grote zoete wijn zit hem in het finesserijke spel tussen fruit en aciditeit. Wanneer je dit glas bekijkt sta je gewoon paf van het sublieme spel tussen al deze componenten. Deze Beerenauslese blinkt uit door een schitterende elegantie in de smaak, met een ellenlange, complexe afdronk. Jaar na jaar bewijst Johannes Geil zijn talent voor ook dit type van wijn.

RODE WIJN 2015

DORNFELDER TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Dornfelder fruitig, geen tanine 0,75 l



Dornfelder is een druif die in de jaren '50 van vorige eeuw is ontstaan door de druiven Heroldrebe met Helfensteiner te kruisen. Opvallend is dat ook het vruchtvlees is gekleurd. Diep purperen kleur. Geurt prachtig naar rijpe bessen en rode neusjes (snoep). Ideaal bij uw Italiaanse pastagerechten.

2014

FRÜHBURGUNDER TROCKEN, BECHTHEIMER Druif: Stijl: Inhoud:

Frühburgunder Medium, koffie, ceder 0,75 l


Mix van houten foeders, 2e en 3e jaars barrique Klei, kalk, leem

Frühburgunder is een zeer oud druivenras dat ook wel als “Pinot Madeleine” bekend staat. Het is een mutant van Pinot Noir, maar rijpt vroeger, heeft een relatief krachtige structuur en kan ondanks de lagere zuurtegraad mooi ouderen. In de neus cacao, cederhout, donkere chocolade 'noir de noir' en zwart fruit zoals donkere kersen. In de smaak een paringsdans van donker fruit en aardse tonen. Wederom cacao. Heel vlezig zwart fruit en een gevoel van mokka en cederhout. Geweldige complexiteit en diepgang. De wijn blijft door de zachte tannines soepel en rond. Deze wijn hoort elk jaar -terecht- bij de mooiste wijnen die Johannes Geil maakt.

2014

SPÄTBURGUNDER TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Medium, zacht 0,75 l


Oude, houten foeders Klei, kalk, leem

Met jaargang 2012 herontdekten we de instap Spätburgunder van Johannes Geil. En we voelden dat hij als rode wijnmaker de laatste jaren sterk is gegroeid. Ook de 2014 van deze instap Spätburgunder overstijgt ruim van wat je in deze prijsklasse verwacht. Geen simpel fruitige variant van de grote broer (de Spätburgunder "S"), maar wel een serieuze, fijne Spätburgunder met mooie aardsheid en zacht bosfruit. Knappe lengte en balans. Een lieveling en een knap staaltje vakmanschap om deze Pinot Noirkwaliteit in deze prijsklasse op de markt te brengen! UITVERKOCHT, jaargang 2015 vanaf september 2016

2014

SPÄTBURGUNDER TROCKEN "S", BECHTHEIMER Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Verfijnde kracht, complex 0,75 l


Zowel nieuwe als gebruikte barriques Klei, kalk, leem

Dit is terug een pracht van een Pinot Noir, nog lekker jeugdig, maar heeft alles in zich om binnen enkele jaren het beste van zichzelf te geven. En is eigenlijk al verrassend toegankelijk. Subtiele gerookte impressies, kaneel, kruidnagel en ceder gaan mooi met de donkere fruitimpressies. Vraagt een uurtje verblijf in de karaf om de aroma’s beter te ontplooien. Krachtige smaak, met weer zachte houttonen en kersenfruit, je kan hier haast over een vlezige Pinot Noir spreken! Mooie gekruide finale. Schitterende Pinot Noir voor de prijs.

2013

CABERNET DORZA "S", BECHTHEIMER Druif: Stijl: Inhoud:

Cabernet Dorza Krachtig, fruitig, zacht 0,75 l


Barrique Klei, kalk, leem

Dornfelder kan op zich wel leuke wijnen geven, maar echt structuurwijn zit er niet in, laat staan enige echte complexiteit. In de jaren '90 heeft men Dornfelder gekruist met Cabernet Sauvignon. Of dat dacht men tenminste. Recent onderzoek heeft aangetoond dat het eigenlijk een kruising is van Blaufränkisch en Dornfelder. Het resultaat is een wijn die fruit en structuur mooi combineert. Een diepe zwarte kleur. Een intens aroma van krachtige vanille en vlierbessen. De smaak gaat uitbundig van start, met dezelfde fruitkorven vol cassis en andere rode bessen. Lange afdronk en bewaarpotentieel. UITVERKOCHT, jaargang 2015 vanaf januari 2017 (geen jaargang 2014 van gemaakt)

11

WEINGUT SANDER Duitsland - Rheinhessen De immer goedlachse Stefan Sander (°1975) staat haast symbool voor de nieuwe generatie wijnbouwers in Duitsland: modern ingesteld en veel respect voor de traditie. En dat hier traditie heerst, bewijst hun decennia lange ervaring met biologische wijnbouw: sedert de jaren ’50 worden niet-natuurlijke behandelingen in de wijngaard gebannen. Het domein is ongeveer 20 ha groot en is gesitueerd op enkele kilometers van het Weingut Geil. Door hun jaren lange ervaring staan hun wijnen synoniem voor eerlijke kwaliteit. Bovendien bezitten de wijnen een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding. Alle wijnen zijn even kristalzuiver als karaktervol. Opvallend is de oriëntatie voor echt droge wijnen: Stefan is niet echt een zoetebek en kiest daarom openlijk voor minerale, droge wijnen die heel speels en veelzijdig voor de dag komen. Het stijlverschil met de wijnen van Geil is opvallend (hoewel slechts 5 km van elkaar verwijderd). We zitten hier eveneens in het warme, droge gedeelte van Zuid-Rheinhessen, maar de wijngaarden van Stefan Sander zijn eerder oostelijk georiënteerd. In het algemeen kan je spreken dat de bodems er lichter zijn, met in de vlakkere wijngaarden meer zand en kiezel. De Cru wijngaarden (Schlossberg en Michelsberg) zijn dan weer zwaarder van bodem, maar door de oostelijke expositie blijven de wijnen elegant en fris. Sinds 2005 zien we op dit domein een duidelijke kwaliteitsstijging en dat kent onmiddellijke resultaten in de pers: zowel in Eichelmann als GaultMillau steeg dit domein in de ranking.

SCHUIMWIJN/CHAMPAGNE RIESLING SEKT BRUT PRESTIGE Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Mousserend, mineraal 0,75 l


15 maanden sur lattes Zand, kiezel

Op de zanderige kiezelbodems ontstaan sowieso al mooie, minerale Rieslings. Ideaal ook om een frisse schuimwijn van te maken. Met deze Brut Prestige hebben we meteen het beste wat Sander aan bubbels maakt. Fijne witte pitvruchten, appel en citrusaccenten. Mooie structuur en pittige aciditeit. Veel finesse en lengte. Knap staaltje schuimwijn!


TRIO TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Morio Muskat, Pinot Blanc / Weissburgunder, Scheurebe, Silvaner Fruitig, licht, zacht & speels 0,75 l


Inox Zand, kiezel

Fijn exotisch aroma, elegant en zacht in de mond. Fris fruit blijft nazinderen. Heel zuiver product, bovendien superzacht en vederlicht verteerbaar. Verrassende combinatie, en bovenal zachte wijn. Leuk en zomers samenspel van Scheurebe (zorgt voor frisheid en aroma), Silvaner (elegantie), Weissburgunder (geeft het volume) en een tikje Morio-Muskat voor de fruitigheid.

2015


Silvaner Medium, kruidig 0,75 l


Inox Loess

In Duitsland mag dan wel Franken de sterkste Silvaner reputatie hebben, Rheinhessen blijft 's werelds grootste Silvanerregio. En ook hier komen schitterende wijnen van deze druif vandaan. Zeker op de meer mineralere bodems. Wat een mooie Silvaner! Impressies van groene kruiden en limoen, opvallend puntje vettigheid. De wat rijkere stijl. Veelzijdige wijn!

2015


Pinot Blanc / Weissburgunder Medium, zacht 0,75 l


Inox Zand, kiezel

Het zuiden van Rheinhessen is een ideale biotoop voor Pinot Blanc. Het is er niet alleen een tik warmer en vooral droger, je vindt er vooral heel wat kalk in de bodem. Rond, toegankelijk, sappig. Aroma’s van peer, pompelmoes en limoen. Mooi frisrond in de mond, elegant en krachtig tegelijk. Tof glas Pinot Blanc!

2014

WEISSBURGUNDER TROCKEN MICHELSBERG Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Blanc / Weissburgunder Vol, zacht 0,75 l


Gebruikte barriques, oude houten vaten Loess, klei, leem

Het zuiden van Rheinhessen is een ideale biotoop voor Pinot Blanc. Het is er niet alleen een tik warmer en vooral droger, je vindt er vooral heel wat kalk in de bodem. Deze Michelsberg Weissburgunder is het Pinot Blanc pronkstuk van het huis. Rijpe aroma's van peer, zeste van sinaasappel en wat vlierbloesem. Op de achtergrond fijne vanille en sesam. Heerlijk vol in de smaak, lekker toegankelijk met schitterend evenwicht. Zonder twijfel een top Pinot Blanc en een feestwijn pur sang bij krab, kreeft, coquilles,...

12

2015

CHARDONNAY TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Medium tot vol, zacht 0,75 l


Vaten van ca. 1200 liter, 5 jaar oud Zand, kiezel

Het zuiden van Rheinhessen is een ideale biotoop voor Chardonnay (trouwens ook voor alle Pinot varianten). Het is er niet alleen een tik warmer, maar vooral ook droger. Combineer dit met de stijl van Sander (droog, maar nooit te strak) en je krijgt een leuk glas Chardonnay.Een hele mooie en bovenal elegante Chardonnay van Sander. Lekker vol en evenwichtig. Het zeer discrete houtgebruik zorgt voor een subtiele noot. Zeer mooi!

2015


Riesling Licht, citrus 0,75 l


Inox Zand, kiezel

Het andere Rieslinggezicht ! Meibloesems, sterfruit en kruisbessen, gebouwd op minerale fundamenten. Strakdroge smaak, sappig eindigend, vol finesse en witte pitvruchten. Meer dan alleen een basisriesling.

2014

RIESLING TROCKEN, METTENHEIMER LÖSSTERRASSEN Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Medium, mineraal 0,75 l

Lagering: Bodem:

€11,30 Inox Loess, klei

Wat tem jaargang 2013 nog Riesling trocken "S" heette bij Sander, draagt nu de benaming "Lössterrassen", en verwijst naar de bodem van de percelen. De oostelijk georiënteerde hellingen van Mettenheim bestaan vooral uit zanderige leem (loess) Dat geeft enerzijds minerale en frisse toetsen. Anderzijds krijg je zuiver fruit zoals citrus, abrikoos en ananas. De smaak is heerlijk droog, zelfs wat strak; elegant met sappig fruit en een verfijnde afdronk. Op en top finessewijn. Eén van de mooiste wijnen die Stefan Sander in 2014 produceerde.

2012

RIESLING TROCKEN, MICHELSBERG Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Medium tot vol, sappig 0,75 l


Inox Loess, klei, leem

Dit is 1 van de drie toprieslings van Stefan. En net zoals bij de Weissburgunder zijn we fan van de Michelsberg. De zwaardere bodem zorgt voor een krachtige, sappige Riesling. Maar aan frisheid en elegantie geen gebrek, de wijngaarden kijken naar het oosten wat garant staat voor een mooie fraicheur. In deze Riesling duidelijk accenten van perzik, appel en mandarijn. Super sappig mondgevoel, met een volle, lange finale. Een schitterende allemansvriend!

RODE WIJN 2012

SPÄTBURGUNDER TROCKEN, MICHELSBERG Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Krachtig, complex, fijn 0,75 l


Barriques Loess, klei

Wat een mooi glas Pinot Noir: van een oud perceel vlakbij de Geyersberg (waar Johannes Geil zijn beste wijngaarden bezit). De oude benaming van dit perceel is eigenlijk "von der Mulde".Een zacht kruidige stijl met fijne houttonen. Mooie kracht, maar nooit te dominant en zo kan de finesse spreken. Complex en lang. Nu al perfect genietbaar, maar kan probleemloos enkele jaren mee. 2012 is voor deze wijn bijzonder sterk.

13

WEINGUT GEHRING Duitsland - Rheinhessen Nog een domein uit Rheinhessen? Ja, maar van een totaal andere stijl dan Geil, Sander en Wittmann. We zitten in het noordoosten van de regio, en op de flanken van de Rijn domineert een unieke bodemsoort: rode leisteen. Het is hier dat Diana en Theo Gehring sinds 1995 prachtige prijskwaliteitswijnen maken. Doorheen alle wijnen zit de mineraliteit van de sterk ijzerhoudende bodem mooi doorweven, gekoppeld aan een flinke concentratie. Dit bereikt een climax in hun prachtige Pettenthal Riesling, een Grand Cru waardig. Ook de rode wijnen zijn pareltjes: we hebben lang gezocht naar een Frühburgunder die het niveau van Geil kan bereiken. Geen makkelijke opdracht, maar proef en overtuig jezelf.Qua klimaat is dit een warm, maar vooral droog gedeelte in de Duitse wijngebieden. De bodem van rode leisteen is niet echt een waterreservoir waardoor vooral jonge aanplant in bepaalde jaren het lastig kan hebben. Deze omstandigheden dwingen de wortels echter diep op zoek te gaan naar water. Op papier is dit één van de mooiste Rieslingterroirs in Duitsland, maar te weinig wijnbouwers op de "Roter Hang" spelen het potentieel ten volle uit. Wat ook leuk is, is dat Gehring net zoals Geil er een hele charmante en toegankelijke wijnstijl op nahoudt. Alle wijnen zijn een combinatie van sappigheid met duidelijke minerale ondertonen. Diana en Theo zijn bovendien zeer sympathieke wijnbouwers, waarmee we op korte tijd een hechte band mee hebben opgebouwd. Ze hebben 2 mooie vakantie-appartementen, en een Italiaans geïnspireerd restaurant. En heb je een mobilhome? Neem dan plaats tussen de wijngaarden, waar alle faciliteiten zijn voorzien. Je ziet, een domein dat “af” is en een bezoek meer dan waard.

RODE WIJN 2012

FRÜHBURGUNDER TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Frühburgunder Verfijnd, zacht, gerookt 0,75 l


Oude, houten foeders Rode leisteen

Frühburgunder is een oud druivenras, en is een natuurlijke mutatie uit Pinot Noir. Weinig aanplant is hiervan nog maar terug te vinden (ca. 250 ha). Lichte kleur. In de neus fijne cacao, cederhout, donkere chocolade 'noir de noir' en zwart fruit zoals donkere kersen. Prachtige finesse in de mond, met veel rijpe kersen, lichtjes fumé, koffie en mokka. Lange finale met een opvallende vlezigheid. Zacht, soepel, toegankelijk en toch een mooie complexiteit zijn de codewoorden bij deze wijn!

14

WEINGUT WEEDENBORN Duitsland - Rheinhessen Wat is Rheinhessen toch een geweldig gebied. Het ene talent loopt er naast het andere, en wat alles nog extra glans geeft: de (jonge) wijnbouwers gunnen elkaar echt hun succes. Je treft ze er samen op feesten, degustaties,… De openheid die de wijnbouwers in Rheinhessen onderling tonen is een voorbeeld voor vele andere regio’s. Daar we zelf maandelijks in Rheinhessen onderweg zijn komen we naast de wijnbouwers wiens wijnen we vertegenwoordigen, ook vele andere producenten tegen. Zo kennen we Gesine van Weedenborn al jaren, en spraken we haar al vaak. Het is een goede vriendin van Johannes & Elli Geil en van Philipp Wittmann en Eva Clüsserath en staat gekend als een uiterst sympathiek iemand. Sinds Gesine het domein van de ouders in handen heeft genomen, is er kwalitatief veel veranderd. Momenteel is dit domein een insider tip in Rheinhessen. Vooral voor Sauvignon Blanc van haar kalkbodems heeft ze een stevige reputatie opgebouwd, maar wij zijn vooral onder de indruk van haar Burgunders. Haar kalkrijke bodems brengen prachtige, precieze wijnen voort met een opvallende vulling. Gesine heeft na haar studies in Geisenheim stage gevolgd bij een aantal gerenommeerde domeinen, zoals Bassermann-Jordan in Deidesheim. Met 15 ha runt ze een middelgroot domein, de percelen liggen verspreid rond Monzernheim, Westhofen en Bechtheim. Een groot kalkaandeel kenmerkt de bodems, maar ook de zogenaamde “Terra Rossa”, ijzerhoudende bodem. Wijnen die tegelijk ernstig als charmant zijn, en bovendien aantrekkelijk geprijsd.



Riesling Licht tot medium, speels 0,75 l


Inox Kalkmergel, loess, leem

Een leuke instapriesling: aroma's van wit fruit, citrus, appel en acacia. Speels, fris in de mond. Slankere stijl, daardoor ideaal als aperitief of frisse visgerechten. Met deze wijn zie je dat Gesine ook in 2014 zeer goed met de hogere aciditeit om kon. Eén en al sappigheid.

2014

RIESLING TROCKEN, TERRA ROSSA Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Medium, mineraal, sappig 0,75 l


50% op inox, 50% op houten foeders Ijzerhoudende aarde, kalk

Uit een klein perceel uit de Westhofener Steingrube met ijzerhoudende rode aarde komt deze bijzondere Riesling. Enorm puristisch: knap en zuiver geel fruit, citroenmelisse en witte perzik. Grote sappigheid in de smaak, maar alles netjes gecounterd door prachtige zuren. Prachtige prijs/kwaliteit, en één van de sterkste wijnen die Gesine in 2014 heeft gemaakt.

2015

WEISSBURGUNDER Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Blanc / Weissburgunder Medium, fris 0,75 l


Deels inox, deels grote houden foeders Kalkmergel, loess, leem

Wie denkt dat instap en serieuze wijn bij Weissburgunder (Pinot Blanc) niet samengaat, moet dit glas maar eens proeven. Rijpe appel, ananas en een vleug mango kleuren het aroma. In de mond fris, met mooie sappigheid en knappe structuur. Fundamenteel droog ook met zachte zuren. 12u lange schilweking en na de gisting rustte de wijn nog een tijd op het gistbed.

2015

GRAUBURGUNDER Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Gris / Grauburgunder Medium, zacht 0,75 l



Een elegante versie van een druif die al eens de finesse wil overvleugelen. Mooi aroma van appel, peer en wat brioche. Zachte aciditeit, maar voldoende om het contrast met de fijne, filmende structuur te bewaren. Speelse finale, mooi droog ook. Een echte allrounder. Voor haar Grauburgunder worden enkel manueel geoogste druiven verwerkt, waarna er ongeveer 18u schilmaceratie wordt toegepast. Een minimaal gedeelte wordt in grote, houten vaten gelagerd.

15

2015

SAUVIGNON BLANC Druif: Stijl: Inhoud:

Sauvignon Blanc Medium, aromatisch 0,75 l


Inox Kalkmergel, loess, leem

Gesine nam de verantwoordelijkheid van het domein over in 2008 na haar studies in Geisenheim en stages bij o.a. BassermannJordan (Pfalz) en Vergelegen (Z-Afrika). Het is daar dat ze een passie voor Sauvignon Blanc ontwikkelde, en momenteel hoort ze met Weedenborn tot de beste Sauvignon Blanc domeinen in Duitsland. Ze snapt zelf niet waarom niet meer wijnbouwers met Sauvignon Blanc bezig zijn in zuidelijk Rheinhessen want zowel op het vlak van bodems (kalk) als klimaat is dit een ideaal gebied voor deze druif. Ze voegt eraan toe dat deze druif wel veel precisiewerk vraagt. Een uur te kort of te lang schilmaceratie bv. geeft al een stijl die ze niet wil. De nacht nadat de Sauvignon druiven zijn geoogst slaapt ze niet, dan blijft ze in de kelder om op het juiste moment te persen. Ze plukt Sauvignon op volle rijpheid (en niet een tikkel vroeger zoals vele collega's). Ze houdt niet van teveel groene aroma's, maar gaat eerder voor het wat exotischer type met impressies van papaya en passievrucht. Maar ook kruisbes en vliesbloesem. Lekker strak en mineraal.

2015

SAUVIGNON BLANC, TERRA ROSSA Druif: Stijl: Inhoud:

Sauvignon Blanc Medium, aromatisch, mineraal 0,75 l


Inox, minimale houtlagering Ijzerhoudende aarde, kalk

Gesine nam de verantwoordelijkheid van het domein over in 2008 na haar studies in Geisenheim en stages bij o.a. BassermannJordan (Pfalz) en Vergelegen (Z-Afrika). Het is daar dat ze een passie voor Sauvignon Blanc ontwikkelde, en momenteel hoort ze met Weedenborn tot de beste Sauvignon Blanc domeinen in Duitsland. Ze snapt zelf niet waarom niet meer wijnbouwers met Sauvignon Blanc bezig zijn in zuidelijk Rheinhessen want zowel op het vlak van bodems (kalk) als klimaat is dit een ideaal gebied voor deze druif. Ze voegt eraan toe dat deze druif wel veel precisiewerk vraagt. Een uur te kort of te lang schilmaceratie bv. geeft al een stijl die ze niet wil. De nacht nadat de Sauvignon druiven zijn geoogst slaapt ze niet, dan blijft ze in de kelder om op het juiste moment te persen. Ze plukt Sauvignon op volle rijpheid (en niet een tikkel vroeger zoals vele collega's). Deze Terra Rossa Sauvignon Blanc is Gesine haar bekendste wijn. Het is zonder twijfel hét visitekaartje en bij het beste wat ze op de markt brengt. Jaarlijkse staat deze wijn ook bij de top qua Sauvignon Blanc in Duitsland. Terra Rossa verwijst naar een klein perceel in Westhofen met ijzerhoudende rode aarde (wijngaard Westhofener Steingrube). Dit is o zo fijn, delicaat. Prachtig aroma van munt, pompelmoes en kruisbes met een hint van passievrucht en papaya. In de mond één en al strakheid en volledig droog, maar ook een enorme dosis mineraliteit. Grote lengte, grote finesse. Dit is Sauvignon Blanc met internationale kwaliteitsallures.

2015

CHARDONNAY Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Medium, zacht 0,75 l



Weer een dijk van een instapwijn van Gesine. Zeer verfijne Chardonnay expressie: peer, rijpe appel, tikkeltje broodkruim. In de mond zowel spannend door de mooie zuren, maar tegelijk ook zalvend met een evenwichtige smaaktextuur. Kan naar gastronomie toe vele kanten uit, een echte allrounder dus. Deze Chardonnay is in hoofdzaak gevinifieerd op inox, met een klein aandeel op houten foeders. Een combinatie die werkt.

2014

WEISSBURGUNDER VOM KALKMERGEL Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Blanc / Weissburgunder Medium, mineraal 0,75 l


Grote, houten foeders Kalkmergel

Toen we het assortiment van Weedenborn nog eens doornamen, was deze wijn met stip één van de toppers. Wat een pracht van een Pinot Blanc! In de neus licht rokerigheid, maar ook duidelijk rijpe ananas en limoen. De mond is zeer intens, mooi droog en een prachtige balans tussen sappigheid en precisie. Lange, minerale finale. Een stijl die heel wat liefhebbers zal bevallen, en bovendien een glas dat gastronomisch wel heel breed inzetbaar is.

2014

CHARDONNAY WESTHOFENER Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Medium tot vol, zacht 0,75 l


Grote, houten foeders Kalk, loess

Gesine haar domein ligt dan wel in Monzernhein, het intussen legendarische dorp Westhofen is vlakbij. Het kalkmassief dat een deel van het zuiden van Rheinhessen kenmerkt, kent daar een hoogtepunt. Geen wonder dat vele wijnmakers daar enkele percelen in handen willen krijgen. Gesine heeft er verschillende wijngaarden, en op één ervan staat haar Chardonnay. Deze druif doet het daar opmerkelijk goed. Mooi strak, maar duidelijk ook rijp. Aroma van citroenmelisse en limoen. Frisse onderbouw.

16

WEINGUT WITTMANN Duitsland - Rheinhessen Weingut Wittmann is een begrip, een icoon, een ster aan de Duitse wijnhemel. Philipp Wittmann is zonder twijfel één van Duitslands meest getalenteerde producenten en inzake Riesling wereldklasse. Zijn doorgedreven biodynamische werkwijze, gekoppeld aan een grondige kennis van bodem geeft droge Rieslings die hun gelijke niet kennen. Dit is absolute wereldklasse. Elk jaar horen zijn Grosse Gewächse (zijn “Grand Crus” zeg maar) tot het beste wat in Duitsland wordt gemaakt. Van deze wijnen hebben een zeer beperkt aantal flessen in voorverkoop. Daarnaast zijn er ook enkele “instapwijnen” beschikbaar. Stuk voor stuk indrukwekkend. Het geheim van Philipp zit hem op meerdere niveaus. Met talent alleen komt je er niet: Philipp is een Rieslingvirtuoos. En hij heeft het geluk om oude wijnstokken te bezitten in één van Duitslands beste wijngaarden: Morstein. In dit stuk van Rheinhessen komt de oude kalkbodem van een miljoenen jaren oud binnenmeer terug naar boven. Philipp speelt deze "kalk" helemaal uit in zijn wijnen: een zeer strakke, puristische en bovenal precieze stijl. Voor de Rieslingliefhebber pur sang! En voor wie de link met de andere producenten uit ons gamma zou afvragen? Wel, Philipp is niet alleen de beste vriend van Johannes Geil, maar is tevens de echtgenoot van Eva Clüsserath. Een uitzonderlijk, kwalitatief duo! Gault-Millau Weinguide 2014: Beste wijnbouwer van Duitsland!



Silvaner Medium, strak, fijn 0,75 l


Inox Kalk

Rheinhessen is het grootste Silvaner gebied ter wereld. Dit oude ras (komt al meer dan 300 jaar voor in Duitsland) doet het uitstekend in dit klimaat. De kalkbodem zorgt voor een zeer minerale expressie. Wittmann is sowieso één van Duitslands beste wijnbouwers en dit is in de lijn met wat we van hem morgen verwachten: zeer mineraal, strak, fijn en lang. Aroma’s van versgemaaid gras, groene kruiden, limoen en wat pompelmoes. Goed droog en mineraal strak in de smaak.

2014

CHARDONNAY&WEISSBURGUNDER, WESTHOFENER Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay, Pinot Blanc / Weissburgunder Breed, krachtig 0,75 l


Foeders, oudere barriques Kalk, zanderige leem

Elk jaar hoort de Weissburgunder "S" en Chardonnay "S" van Philipp Wittmann tot Duitslands beste Burgunderwijnen. Met jaargang 2014 bracht Philipp deze wijnen op een nog hoger niveau door nog strenger te selecteren. Deze dragen de naam Weissburgunder "Reserve" en Chardonnay "Reserve" en komen pas in maart 2016 op de markt. Net zoals bij zijn Rieslings heeft hij ook van deze wijnen een tweede wijn gemaakt. Deze Weissburgunder&Chardonnay Westhofener is nieuw sinds jaargang 2014 en is zonder twijfel een volbloed Wittmann. Fijne nuances die zowel subtiel exotisch als mineraal en gerookt zijn. Prachtige smaakstructuur, veel diepgang, finesse en precizie. Lange, finale. Knap staaltje vakmanschap. Heeft Bourgogne allures! Feestwijn pur sang. Vanaf einde november 2015

2015

CHARDONNAY TROCKEN "R" Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Breed, krachtig 0,75 l


Foeders, barriques Kalk, zanderige leem

Philipp Wittmann is naast een Rieslingvirtuoos ook een liefhebber van de zeer minerale stijl van Chardonnay. Grote Chablis is iets wat hem niet onberoerd laat. En op zijn kalkbodems van Westhofen maakt hij eveneens een machtige Chardonnay. Deze wijn staat dan ook quasi elk jaar in de top 10 van beste witte Pinot in Duitsland (waar dus ook Chardonnay onder valt). De reden is simpel: pure kalkbodem, de juiste temperatuur, lage rendementen, gedoseerd houtgebruik én een virtuoos aan het werk. Grote wijn met veel toekomst. Met jaargang 2014 is Philipp nog een stapje verder gegaan. Een nog strengere selectie, langere sur lie lagering (12 maanden) en een gemengd gebruik van barriques en oude, houten foeders (Halbstück). Deze wijn zal daarom pas in maart 2017 beschikbaar zijn. Primeurprijs bij reservering voor 10.06.16: €32,85. Beschikbaar vanaf maart 2017 Meer info en reserveringsformulier hier te downloaden DEZE WIJN IS UITVERKOCHT, RESERVEREN IS NIET MEER MOGELIJK

2015

RIESLING TROCKEN "100 HÜGEL" Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Licht tot medium, sappig, zacht fruit 0,75 l


Inox Kalk, loess en rode leisteen

De basisgedachte van de "100 Hügel" is duidelijk: een heel toegankelijke stijl, expressief en sappig met duidelijke citrusaccenten. Bovendien excellente prijskwaliteit. Met "100 Hügel” wijnen creëerde Philipp Wittmann een nieuw gamma van 3 wijnen (een Silvaner, een Pinot Blanc en een Riesling), afkomstig van het heuvelachtige binnenland van Rheinhessen (vandaar “Hügel”), alsook van de jongere stokken van zijn eigen kalkwijngaarden. Dit zijn wijnen die in hun jeugd toegankelijker zijn dan de andere Wittmann wijnen, maar duidelijk de kwaliteitsstempel dragen van het domein. Sinds jaargang 2014 is Philipp nog een stapje verder gegaan. Hij kocht een perceel aan in de roter Hang (Nierstein), waardoor nu ca. 1/4 van de wijn bestaan uit Riesling vanop rode leisteen. Daardoor mineraler en verfijnder van stijl.

17

2015


Riesling Mineraal, verfijnd, strak 0,75 l


Inox en oude, houten foeders Kalk

Deze riesling is een selectie van verschillende percelen uit de kalkwijngaarden rond het dorp Westhofen. Quasi alle wijngaarden zijn zuid/zuidoost georiënteerd zodat een combinatie van zeer fijn fruit en een complexe mineraliteit wordt bereikt. Dit is de eigenlijke “instapriesling” van Philipp (althans van zijn kalkpercelen rond het dorp Westhofen). Wat een puur glas Riesling! De fijnste abrikozen, enorm minerale vulling en een lange, speelse afdronk. Mooi droog ook, lekker strak. Een veelzijdige maaltijdbegeleider. Kan vele jaren mee. Dat Philipp, één de beste Rieslingmakers überhaupt, zijn basisriesling ook ter harte neemt, mag duidelijk wezen. Zijn 2011 werd zowel in Gault-Millau als in de Berliner Cup verkozen tot Duitslands beste "Gutsriesling".

2014

RIESLING TROCKEN "WESTHOFENER" Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Mineraal, verfijnd, strak 0,75 l


Inox en oude, houten foeders Kalk

Deze riesling “Westhofener” is een selectie van verschillende kalkpercelen uit de Grosse Lagen (Grand Cru) wijngaarden rond het dorp Westhofen. Quasi alle wijngaarden zijn zuid/zuidoost georiënteerd zodat een combinatie van fruit en een complexe mineraliteit wordt bereikt. Deze wijn van volledig spontane gisting heeft even tijd nodig in het glas/karaf. Nadien zeer minerale aroma’s, lichtjes kruidig ook. Frisse appel, perzik, wat ananas. De mineraliteit is steeds merkbaar, en trekt zich schitterend verder in de mond. In de mond kracht en finesse hand in hand. In het tweede stuk meer fijn fruit en een minerale onderbouw. Speels en sappig en een veelzijdig karakter. Knappe lengte. Kan 10 jaar mee vanaf oogstjaar. Topriesling van één van de Rieslinggrootmeesters!

2015

RIESLING TROCKEN, AULERDE GROSSES GEWÄCHS Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Mineraal, breed, sappig 0,75 l


Inox en oude, houten foeders Kalk, leem

Deze wijngaard, een restant van de oorspronkelijke Rijn, heeft een zuid tot zuidwest oriëntatie en ligt aan de voet van die andere Grand Cru wijngaard, de Kirchspiel. De krachtige leemmergel bodem met kalkstroken geeft een krachtige, haast vette Riesling met een schitterende minerale diepte. Kan zonder probleem 10 jaar en langer mee. Primeurprijs bij reservering voor 10.06.16: €29,70. Beschikbaar vanaf 01.09 Meer info en reserveringsformulier hier te downloaden DEZE WIJN IS UITVERKOCHT, RESERVEREN IS NIET MEER MOGELIJK

2014

RIESLING TROCKEN, KIRCHSPIEL GROSSES GEWÄCHS Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Mineraal, breed, sappig 0,75 l

Lagering: Bodem:

€40,90 Inox en oude, houten foeders Kalk, leem

Deze wijngaard is haast als een amfitheater opgebouwd, met zicht op de Rijn als Bühne. Westenwinden hebben zo geen invloed. Daardoor ontstaat een uniek microklimaat waar de druiven lang, en optimaal kunnen rijpen. Door het hoger kalkaandeel ten opzichte van de Aulerde krijg je nog meer krachtige mineraliteit, gekoppeld aan een fenomenale elegantie. Primeurprijs bij reservering voor 10.06.16: €36,81. Beschikbaar vanaf 01.09 Meer info en reserveringsformulier hier te downloaden DEZE WIJN IS UITVERKOCHT, RESERVEREN IS NIET MEER MOGELIJK

2015

RIESLING TROCKEN, MORSTEIN GROSSES GEWÄCHS Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Mineraal, breed en finesse, complex 0,75 l


Inox en oude, houten foeders Kalk, zanderige leem

De Morstein is zonder twijfel het pronkstuk van Wittmann. Meermaals tot beste droge Riesling van Duitsland uitgeroepen. Hier kan je spreken van een echt kalkmassief, en dat tot diep in de bodem. Ook de waterhuishouding in de bodem is de perfectie nabij, waardoor een continue minerale voedingsstroom naar de stokken plaatsvindt. Deze topriesling van de Morstein is verbluffend, haast geniaal met een ongekend evenwicht tussen de opulente fruitaroma’s en de krachtige doorspekte mineraliteit. Deze wijn hoort bij de icoonwijnen uit Duitsland en het is een ervaring dit te kunnen proeven. Staat de laatste jaren onafgebroken aan de top van Riesling wereldwijd. Het magazine Falstaff plaatst Morstein zelfs bij de 100 meest legendarische wijnen ter wereld sinds 2000 Primeurprijs bij reservering voor 10.06.16: €42,30. Beschikbaar vanaf 01.09 Meer info en reserveringsformulier hier te downloaden DEZE WIJN IS UITVERKOCHT, RESERVEREN IS NIET MEER MOGELIJK



Riesling Edelzoet, complex, verfijnd 0,5 l


Inox Kalk

Het gebeurt niet elk jaar dat Wittmann een "instap" Auslese maakt. En wanneer die er is, dan is dat volledig volgens de Wittmann normen: absolute top. Alle goede overrijpe en botrytisdruiven werden apart gehouden tijdens een voorselectie in de verschillende wijngaarden van Wittmann en het resultaat is een zeer pure, en intense dessertwijn. Festijn van geel fruit, rabarber en fijne gekonfijte toetsen. Prachtig steekspel tussen zoet en zuur. Kan probleemloos 15 jaar en langer mee.

18

2015

RIESLING AUSLESE, NIERSTEINER Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Edelzoet, complex, exotisch 0,5 l


Inox Rode leisteen

Alleen al op het vlak van Ausleses was 2015 bij Wittmann een zeer groot jaar. Maar liefst 7 Ausleses werden er dat jaar door Philipp gemaakt. Deze Auslese vormt een buitenbeentje want dit komt van een klein perceel in het noordoosten van Rheinhessen, nl van de Roter Hang, meer bepaald van de Niersteiner Orbel, wat een grosse Lage is. Wat een glas is dit: een korf vol exotisch fruit (mango, perzik, ananas), maar ook limoen en florale ondertonen. Immense smaakbeleving, machtige zuren en een ellenlange afdronk. Absoluut bij onze lievelingen van de indrukwekkende Auslese collectie 2015 bij Wittmann.

2013

RIESLING AUSLESE BRUNNENHAUSCHEN Druif: Stijl: Inhoud:



Inox Kalk, ijzerhoudende bodem

Brünnenhauschen is een kleine wijngaard vlak boven Morstein en is eveneens een "Grosse Lage". Kenmerkend is de rode aarde (ijzerhoudende bodem). Dit is een virtuoos staaltje Auslese: van een zelden geziene precisie, onwaarschijnlijk puur in de aromabeleving (zuiverste tropische fruit, raberbar, perzik, maar ook duidelijke koude impressies). Beklijvend smaakspel tussen zoet en fris zoet, eindigend in een gigantische afdronk. Hier word je stil van.

2015

RIESLING AUSLESE BRUNNENHAUSCHEN Druif: Stijl: Inhoud:



Inox Kalk, ijzerhoudende bodem

Brünnenhauschen is een kleine wijngaard vlak boven Morstein en is eveneens een "Grosse Lage". Kenmerkend is de rode aarde (ijzerhoudende bodem). Dit is een virtuoos staaltje Auslese: van een zelden geziene precisie, onwaarschijnlijk puur in de aromabeleving (zuiverste tropische fruit, raberbar, perzik, maar ook duidelijke koude impressies). Beklijvend smaakspel tussen zoet en fris zoet, eindigend in een gigantische afdronk. Hier word je stil van.

2013

RIESLING AUSLESE MORSTEIN GOLDKAPSEL Druif: Stijl: Inhoud:


€41 Lagering: Bodem:

Inox Kalk

Deze wijn hoeft maar weinig woorden: een magistrale dessertwijn van een unieke terroir. De enorme concentratie en de zinderende mineraliteit zorgen voor een edelzoete wijn waar de klasse zo vanuit het glas springt. Het prototype van een top Duitse zoete wijn: virtuoos in de combinatie van frisheid en fijn zoet. Groots.

2015

RIESLING AUSLESE MORSTEIN GOLDKAPSEL Druif: Stijl: Inhoud:



Inox Kalk

Deze wijn hoeft maar weinig woorden: een magistrale dessertwijn van een unieke terroir. De enorme concentratie en de zinderende mineraliteit zorgen voor een edelzoete wijn waar de klasse zo vanuit het glas springt. Het prototype van een top Duitse zoete wijn: virtuoos in de combinatie van frisheid en fijn zoet. Groots.

RODE WIJN 2014


Pinot Noir / Spätburgunder Medium, finesse 0,75 l


Houten foeders Kalk

Ook inzake Spätburgunder kent Philipp Wittmann de weg. Voor deze eerder bourgondisch aandoende Pinot Noir gebruikt hij eveneens zijn kalkpercelen. Het resultaat is een zeer fijne wijn, met prachtige structuur en eerder het strakke type. Duidelijk aroma's en smaken van klein, rood bessenfruit. Heel lichtjes gerookt, met fijne aardse (humus) impressies. Afdronk vol finesse.

19

EVA CLÜSSERATH Duitsland - Mosel De wijnen van Eva Clüsserath worden door insiders als absolute “Geheimtip” beschouwd. Sedert enkele jaren is ze verantwoordelijk voor het wijnmaken in het ouderlijk huis aan de Moezel (Weingut Ansgar Clüsserath). Op de steile Moezelhellingen is het loodzwaar werken. Kleinschaligheid is dan ook troef : slechts 4 ha, maar wat een kwaliteit! De Trittenheimer Apotheke kent niet alleen een schitterend uitzicht over de meest gefotografeerde Moezelmeander, de bodem bestaat er uit pakken grijze leisteen wat de wijnen een enorme minerale expressie geeft. Riesling is er koning. De Moezel kent duizenden domeinen, dit domein is topklasse en staat mijlenver van banaal zoet en flauw. Het merendeel van de hier geproduceerde wijnen is zelfs droog. Bovendien keert Eva voor het wijnmaken terug naar vroeger: alles spontane gisting in oude, houten foeders. Sommige wijnen gisten hier wel een half jaar of meer. De wijnen rusten dan nog eens lang op hun gistbed (sur lie). Nooit laat ze zich onder druk zetten voor een snellere botteling. De wijnen krijgen van haar de tijd, en gelijk heeft ze. Haar wijnstijl is vertederend, haast fragiel met een subtiel evenwicht tussen fruit, virtuoze finesse en sprekende mineraliteit. Geef haar wijnen tijd, zowel in het glas als in de kelder. Dit zijn Rieslingparels die je de nodige tijd moet geven. Eva Clüsserath is de echtgenote van Philipp Wittmann, de wijnmaker van het biodynamische topdomein Weingut Wittmann uit Rheinhessen. Philipp Wittmann is dan weer de beste vriend van Johannes Geil. Zo zie je waar we voor het eerst met deze wijnen kennis maakten.


RIESLING TROCKEN, VOM SCHIEFER Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Zeer mineraal, finesse 0,75 l


Oude houten foeders Grijze leisteen

“vom Schiefer”, het kan niet duidelijker. De leisteen geeft deze basiswijn van het domein een prachtige mineraliteit. De wijn is lekker nerveus en licht verteerbaar en heel “rechtdoor”. Een puur en zeer verleidelijk glas, klasse! Hoewel jaargang 2014 niet evident was aan de Moezel is dit één van de mooiste vom Schiefers die we kennen. Een heel oogtteam van Philipp Wittmann is in oktober 2014 naar de wijngaarden van Eva getrokken om een extreem doorgedreven selectie van druiven te maken. Het resultaat is er: slechts 10,5 alcohol, maar o zo fijn, mineraal en precies. De belangrijkste Duitse wijngids Gault-Millau plaatste deze wijn bij de 10 beste instapriesling van het jaar.

2014

RIESLING TROCKEN, STEINREICH Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Zeer mineraal, strak, complex 0,75 l



Oudere wijnstokken en beperkte rendementen. Geconcentreerd dat wel, maar de klassezuren en mineraliteit maakt deze wijn zo speels en dartel dat dit zwaargewicht als een lenige danseres over uw tong danst. Komt haast fragiel over, maar alles is zo vertederend, zo fijn, dat we gerust kunnen stellen dat deze bij onze fijnste Rieslings hoort. Na openen deze wijn de tijd geven om zich te onplooien. Best een 2-tal uur op voorhand in de karaf.

2014

RIESLING TROCKEN, TRITTENHEIMER APOTHEKE Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Mineraal, rijk, complex 0,75 l



Diepe minerale neus, Overrijpe gele vruchten, acacia. Krachtig en sappig in de mond. Mooie zuren met in retro weer het kruiden en fruitfestijn van in het aroma. Lang, zeer lang… Eén van de allermooiste droge Moezelrieslings. Purisme troef! Na openen deze wijn de tijd geven om zich te onplooien. Best een 2-tal uur op voorhand in de karaf. UITVERKOCHT, jaargang 2015 vanaf september 2016


RIESLING SPÄTLESE FEINHERB, PIESPORTER GOLDTRÖPFCHEN Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Verfijnd halfdroog, mineraal 0,75 l

Lagering: Bodem:

€16,70


Eva heeft de ambitie niet om veel oppervlakte te hebben, ze blijft bij die enkele ha. Maar wanneer ze de kans heeft om wat percelen te kopen in een topwijngaard zoals in de Piesporter Goldtröpfchen, dan twijfelde ze geen seconde. Deze prachtige wijngaard (een Grand Cru), exposeert zich als een amfitheater en staat geboekt als één van de beste wijngaarden aan de Moezel. Deze halfdroge (feinherb) Riesling is een stijl waar ze aan de Moezel haast een patent op hebben: nergens anders is deze stijl zo interessant. Halfdroog lijkt voor velen mossel noch vis, in dit geval is het een super elegante en sappige Riesling die eerder droog dan halfzoet overkomt. De minerale accenten zijn nooit weg te steken, en de puurheid springt uit het glas. Kan prachtig ouderen, en hoe ouder, hoe mooier de wijn ook zijn troef als kaasbegeleider toont.

2015

RIESLING KABINETT, TRITTENHEIMER APOTHEKE Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Fris, fruitig, mineraal 0,75 l



Dit is wat men plezier noemt : een kruidige Rieslingexpressie en (we vallen in herhaling), tonnen mineralen. Zo verleidelijk, zo lekker en zo vederlicht dat de fles in een mum van tijd leeg is. Kan verrassend lang ouderen. Deze wijn staat standaard in onze koelkast en verbaast menig criticaster van dit Moezeltype. Met een 40-tal gr natuurlijk restsuiker verwacht je een echt zoete wijn. Niets is minder waar. De zeer fijne zuren brengen een heerlijke balans, zodat deze wijn eerder onder de halfdroge stijl valt.

20


RIESLING SPÄTLESE, TRITTENHEIMER APOTHEKE Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Speels zoet, mineraal 0,75 l



Ondanks de toegankelijkheid kan deze grootse Spätlese nog jaren ouderen. Niet alleen mineraal getypeerd, ook lichtjes exotisch en kruidig. De smaak is een virtuoos evenwicht tussen fruit en zuren. Lang en pittig in de mond. Persoonlijke lieveling… Alleen, bij het openen durft deze gesloten te zijn (in de jeugd), ttz een aroma dat zelfs wat reductief werkt. Geef de wijn even tijd te ademen en geniet van een wijnstijl die zo verbonden is aan de Moezel, dat imitatie is uitgesloten.

2011

RIESLING AUSLESE, DHRON HOFBERGER Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Speels zoet, mineraal, finesse, complex 0,5 l


Oude houten foeders Grijze en rode leisteen

Bij Eva kunnen we niets anders dan "waauw" in de mond nemen wat deze Auslese betreft. Uiteraard nog jong en gesloten maar bulkend van de preciezie, verfijning en een haast virtuoze combinatie van restzoet en zuren. Grote bewaarwijn! Nu kopen en minimaal 10 jaar wegleggen is ons credo. In principe volgen we de Auslese van de Trittenheimer Apotheke, maar met plezier namen we na proeven deze Dhron Hofberger erbij. Die hoeft in geen enkel opzicht onder te doen, maar is anders van expressie. Kruidiger en "pikanter" van stijl. Dit omwille van de rode leisteen in de bodem. De Dhroner Hofberg hoort bij de topwijngaarden van de midden Moezel.

2015

RIESLING AUSLESE, CUVÉE Druif: Stijl: Inhoud:



Oude houten foeders Grijze en rode leisteen

Bij Eva kunnen we niets anders dan "waauw" in de mond nemen wat deze Auslese betreft. Uiteraard nog jong en gesloten maar bulkend van de preciezie, verfijning en een haast virtuoze combinatie van restzoet en zuren. Grote bewaarwijn! Nu kopen en minimaal 10 jaar wegleggen is ons credo. Deze sublieme 2015 Auslese is een cuvée van 2 topwijngaarden: Piesporter Goldtröpfchen en Dhroner Hofberg. Voor het maken van deze Auslese werd zoveel mogelijk botrytis vermeden. Dit met het oog op een zeer preciese en finesserijke Auslese. Dit is o zo fijn, met een vertederend spel tussen fijn zoet en fris. Van niet teveel of te weinig. Super!

2012

RIESLING AUSLESE, TRITTENHEIMER APOTHEKE Druif: Stijl: Inhoud:




Dit is een perfect voorbeeld van waarom we zo weg zijn van Eva haar wijnen: mooie concentratie, maar steeds dartel fris en speels. Zeer puur van stijl, schitterend spel tussen zoet en frisheid. Lange, fijne finale. Kan decennia mee. De Trittenheimer Apotheke is de belangrijkste wijngaard voor Eva, ze heeft er niet alleen het meeste van haar aanplant, maar ze bezit er ook enkele van de beste percelen.

2015

RIESLING AUSLESE, TRITTENHEIMER APOTHEKE Druif: Stijl: Inhoud:




Deze 2015 Auslese is zowat het beste inzake zoet wat we van Eva ooit hebben geproefd én vooral het virtuose voorbeeld hoe magistraal en fijn Auslese van de Mosel kan zijn. Voor deze eerste Auslese uit de Apotheke heeft Eva geen enkele druif met botrytis verwerkt (die gingen allen in de Goldkapsel). Alleen perfect gezonde rijpe druiven kwamen in aanmerking. Zowel een selectie aan de stok als op de sorteertafel was nodig. Een immens werk. Maar daardoor heb je in dit glas een enorme puurheid en een uniek spel tussen fijn zoet en zuur. Kan vlot 20-30 jaar mee. Eva Clüsserath en haar lievelingswijngaard -Trittenheimer Apotheke-: een topcombinatie. Iemand getrouwd of geboren in 2015? Dan heb je met deze fles iets waar ze binnen enkele decennia nog altijd kunnen van genieten.

2015

RIESLING AUSLESE GOLDKAPSEL, TRITTENHEIMER APOTHEKE Druif: Stijl: Inhoud:


Lagering: Bodem:

€27,50 Oude houten foeders Grijze leisteen

Naast de "gewone" Auslese die Eva haast ieder jaar maakt, kon een super versie daarvan in 2014 niet uitblijven. Deze Goldkapsel Auslese is de overtreffende trap van de reeds gekende Auslese. Het verschil zit in het feit dat alle botrytisdruiven voor de Goldkapsel worden gebruikt. Daardoor is deze versie meer gekenmerkt door concentratie en nuances van gedroogd fruit en honing. Dit hoort ongetwijfeld bij de grote wijnen die Eva in haar nog jonge carrière heeft gemaakt. En dat dit geniaal glas Riesling moeiteloos 20 à 30 jaar kan ouderen, hoeft geen betoog. Waanzinnig spel tussen zuren en restzoet. Als je dit proeft weet je waarom grote Moezelwijn een unieke plaats in de wijnwereld inneemt.

21

WEINGUT SCHÄFER-FRÖHLICH Duitsland - Nahe Samen met Wittmann en Christmann is dit het volgende absolute topdomein inzake Riesling, én uit een regio die we nog niet in het assortiment hadden. De Nahe is een zwaar onderschat gebied. In geen enkele andere Duitse regio vind je zoveel verschillende bodemtypes. Ook optisch is het er schitterend: steile hellingen wisselen zich af met een glooiende landschap, weilanden en bossen. Tim Fröhlich is bezig aan een indrukwekkende carrière. Nu al een top 10 domein in Duitsland, met een palmares om stil van te worden: Wijnbouwer van het jaar 2010 in Gault Millau, Wijndomein van het jaar 2011 in Eichelmann,… Het geheim: de combinatie van virtuoos talent, top wijngaarden en heel wat lef. Want wat kan je anders zeggen van iemand die in 2010 pas op 20 november de druiven oogstte voor de Grosse Gewächse? Alleen zo was voor hem het maken van grote wijnen mogelijk. In die mate zelfs dat hij 2010 beschouwd als één van zijn beste jaren ooit. Wij waren alleszins onder de indruk van zijn wijnen en plaatsen zijn 2010 collectie inderdaad bij het allerbeste wat Duitsland in die jaargang heeft gemaakt, met 2011 en 2012 als fantastische opvolgers.

De bodem van de Felseneck: mix van blauwe en groene leisteen, quarz en basalt


FRÖHLICH TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Müller-Thurgau / Rivaner Speels, fris, mineraal 0,75 l


Inox Porfier (vulkanisch)

Elk jaar is het een wedren om aan de instapwijn van Tim te geraken. Op enkele dagen tijd is deze wijn op het domein uitverkocht. En met jaargang 2015 zijn we er gelukkig op tijd bij. Op zich lijkt er weinig interessants om over Müller-Thurgau enthousiast te zijn. Maar Tim Fröhlich zou de naam grote wijnbouwer niet waardig zijn mocht hij ook dit ras een pareltje van een wijn maken. Het begint al in de wijngaarden: Müller-Thurgau stokken die echt al leeftijd hebben, bijzonder lage rendementen en oogsten op perfecte rijpheid. Dit perceel bevindt zich op een plateau naast de Bockenheimer Stomberg (een Grosse Lage voor Riesling), en kent een vulkanische porfierbodem. In de kelder volgt de hand van de meester met o.a. een spontane gisting. Het resultaat is misschien wel de meest fijne Müller-Thurgau die je kan vinden: verfijnde aroma's van citrus, appel, maar ook floraal en wat vuursteen. Levendig, fijn met subtiel spel tussen mineraliteit en wit fruit. Mooie lengte ook. De lente en zomer in het glas!

2015

SPÄTBURGUNDER BLANC DE NOIR TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Speels, sappig, mineraal 0,75 l


Inox Leisteen, quarz

Een witte wijn gevinifieerd uit Pinot Noir. En wat voor één! Verfijnde aroma’s van rood fruit, krachtig en pittig mineraal in de mond met puristisch fruit. Dit is zoveel meer dan een zomerwijn, een echte culinaire allrounder en plezierwijn pur sang!

2014

WEISSBURGUNDER TROCKEN "S" Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Blanc / Weissburgunder Mineraal, complex, romig fris 0,75 l


Inox en gebruikte barriques Leisteen, quarz

Mineraal, vuursteen, geel pitfruit en een hint van groene kruiden. Krachtig en extractrijk in de smaak, maar zonder ook maar enige spoor van elegantie te verliezen. Zeer diep en complex voor Pinot Blanc. Lange, fijne afdronk. Heeft echt Bourgogne allures!

2015


Riesling Licht, mineraal, speels 0,75 l



Ook in de instapriesling van Schäfer-Fröhlich zit werkelijk alles wat je van een mooie Riesling verwacht: expressief met aroma's van bloesems, peer, appel, citrus met duidelijke mineraliteit. Verder smaakvol en pittig in de mond met al een mooie complexiteit en leuk spel tussen fruit en zuren. Sappige stijl ook met lange, fijne finale. De 2015 is beresterk en lonkt kwalitatief vlot naar hogere regionen.

2014

RIESLING TROCKEN, VULKANGESTEIN Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Medium, mineraal, complex 0,75 l


Inox Vulkanisch

Bockenau is het mooie dorpje waar Schäfer-Fröhlich zijn thuishaven heeft. De indrukwekkende wijngaard Felseneck met zijn quarz en leisteenformaties domineren de aanblik. Maar ook elders in de regio heeft Tim topwijngaarden, eigenlijk is 95% van zijn areaal in zogenaamde "Grosse Lagen" (Grand Cru wijngaarden zeg maar) gelegen. Voor deze Riesling gebruikte hij de druiven van vulkanische percelen, o.a. rondom Monzingen. De vulkanische bodem geven een wijn die bijzonder expressief en mineraal is. Een Riesling van een uitzonderlijke levendigheid en klasse. Machtige afdronk. Knap staaltje topriesling met veel finesse. Uitverkocht, jaargang 2015 vanaf juli 2016

22

2014

RIESLING TROCKEN, SCHIEFERGESTEIN Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Intens, mineraal, complex 0,75 l



Dit is in feite de tweede wijn van Tim zijn topwijgaard: de Felseneck. De stap net onder het Grosses Gewächs zeg maar. Maar of dit een eenvoudige wijn is? Integendeel, hier merk je al het volle potentieel van één van Duitslands beste wijngaarden: geconcentreerd geel fruit, opvallend kruidig en onwaarschijnlijk mineraal. Zeer elegante smaak, haast een tikkeltje ziltig, machtige afdronk. Een Riesling om stil van te worden. UITVERKOCHT, jaargang 2015 vanaf juli 2016

2015

RIESLING TROCKEN, FELSENECK GROSSES GEWÄCHS Druif: Stijl: Inhoud:


Lagering: Bodem:

€47,00 Inox Leisteen, quarz

De Bockenauer Felseneck is een imposante wijngaard, en domineert het charmante en slaperige Bockenau. Maar met stijgingspercentages tussen 35 en 60% is deze wijngaard geen doetje: de meeste wijnbouwers vinden het te vermoeidend om hier te werken. Tim Fröhlich koopt maar al te graag de percelen op die vrijkomen. Voor hem is geen moeite teveel, en vandaag heeft Tim een quasi monopolie in deze topwijngaard. Vele aspecten maken deze wijngaard uniek: niet alleen is er de beschermende ligging waardoor koude wind wordt ontweken, ook de zuidelijke oriëntatie is perfect voor de rijping. Maar helemaal bijzonder is de bodem. Een unieke mix van verschillende leisteentypes met quarz en basalt. We moeten er geen tekening bijmaken dat dit een hyperminerale stijl van topriesling is. Felseneck Rieslings horen bij de grootste bewaarwijnen die Duitsland kent. Absoluut uniek qua stijl, eigenzinnig, mysterieus, maar kippenvel Riesling pur sang. Primeurprijs bij reservering voor 10.06.16: €42,30. Beschikbaar vanaf 01.09 Meer info en reserveringsformulier hier te downloaden DEZE WIJN IS UITVERKOCHT, RESERVEREN IS NIET MEER MOGELIJK

2015

RIESLING TROCKEN, FELSENBERG GROSSES GEWÄCHS Druif: Stijl: Inhoud:


Lagering: Bodem:

€41,00 Inox Porfier (vulkanisch)

Tussen Felseneck en Felsenberg lijkt woordelijk niet veel verschil te zitten, maar geografisch en geologisch is dit absoluut het geval. Felsenberg hoort bij het dorp Schlossböckelheim (ten ZO van Bockenau), en ligt lager (125m tgo 220-300m van de Felseneck). Het stijgingspercentage bedraagt er 45-55%. De expositie is eveneens zuidelijk, maar de bodem verschilt volledig met de Felseneck. In deze Felsenberg is de bodem van oorsprong vulkanisch, en de bodem bestaat er voornamelijk uit porfier. De vegetatie zet zich in het voorjaar hier vroeg in gang. Qua stijl zitten we hier in opperste finesse, minder de gebalde kracht van de Felseneck, wel een bijzonder subtiele minerale stijl, met zelfs een zilte ondertoon. Riesling met een gevoelige snaar, die je best jaren laat rijpen. Primeurprijs bij reservering voor 10.06.16: €36,90. Beschikbaar vanaf 01.09 Meer info en reserveringsformulier hier te downloaden DEZE WIJN IS UITVERKOCHT, RESERVEREN IS NIET MEER MOGELIJK


RIESLING SPÄTLESE, FELSENECK Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Verfijnd zoet, mineraal, complex 0,75 l



De Spätlese van Schäfer-Fröhlich is een magistraal voorbeeld van hoe fijn en subtiel een zoete wijn wel kan zijn. Terecht staat deze Spätlese de laatste jaren onafgebroken bij de top 10 van beste Spätlese (Gault-Millau). Fantastisch aroma van wit fruit, met op de achtergrond een waanzinnige frisheid, munt en een lichte gerooktheid. Levendige smaak, heerlijk spel tussen fijn zoet en complexe zuren. Enorm puristisch en verfijnd, ellenlange, subtiele afdronk. Grote wijn.

2013

RIESLING AUSLESE, FELSENECK Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Verfijnd edelzoet, frisheid, complex,.... 0,375 l



Edelzoete wijnen bij Schäfer-Fröhlich, dat is een garantie op een fenomenaal spel tussen frisheid en fijn zoet. Hiermee heeft Tim Fröhlich nationaal en internationaal faam gemaakt. In 2013 blinkt deze grandioze Auslese uit door frisheid, elegantie, mineraliteit en lengte. Een zeer grote Auslese die gigantisch kan ouderen. Dit hoort bij de mooiste restzoete wijnen die Duitland kent.

23

EVA FRICKE Duitsland - Rheingau Over een bezige bij gesproken… Tot september 2011 was ze overdag wijnmaakster van Weingut Leitz, een absoluut topdomein uit de Rheingau. Een taak die ze de laatste jaren combineerde met haar eigen 2ha. Sinds september 2011 heeft ze resoluut gekozen voor haar eigen, kleine domein. Een keuze die we uiteraard helemaal toejuichen. We hebben er 4 jaar over gedaan om een waardig domein uit de Rheingau te selecteren. Ondanks dat dit Duitslands meest prestigieuze regio is, zijn de magere en veel te dure wijnen niet meer te tellen. Het potentieel is nochtans daar. Alsof heel wat domeinen teren op de oude reputatie. Het was meer dan alleen een verademing om de wijnen van Eva te ontdekken. De eer van de ontdekking komt ons wel niet toe, het is Philipp Wittmann die ons de weg naar Eva Fricke toonde. Voor hem is dit hét talent uit de Rheingau en wie zijn wij om dit icoon uit de Duitse wijnbouwwereld tegen te spreken. Eva Fricke heeft quasi al haar wijngaarden in Lorch, vlakbij de Mittelrhein en één van de mooiste stukken aan de Rijn. De steile leisteenhellingen geven pakken mineraliteit. De wijnen bezitten onwaarschijnlijk veel karakter, zijn nooit log of dun, maar juist heel precies en verfijnd. Dit is topklasse! Eva haar productie was (en is) zeer beperkt, met in het moeilijke 2010 zelfs maar 4.000 flessen op 2ha, wie even kan rekenen weet dat dit een belachelijk laag rendement is. Maar voor haar geen compromissen, ze is maniakaal op alle vlakken. Langzaam breidt ze haar wijngaarden uit, en momenteel heeft ze 7 ha in Lorch en Kiedrich. Voor haar basiswijn kocht ze de eerste jaren wat druiven bij collega's, maar dat is met jaargang 2015 afgelopen. Geen enkel compromis meer. Dan komen we onmiddellijk op de factor kost: In 2015 oogstte ze slechts 41 hl/ha, en alle nieuwe aangekochte percelen zijn Steillagen. Ook is heel haar domein nu biologisch. We spraken jarenlang over een 'Geheimtipp', reken Eva momenteel maar bij de allerbeste domeinen van de Rheingau, een gevestige waarde dus. Rheingau is zonder twijfel zowat het meest prestigieuze gebied van Duitsland. Niet alleen ligt het aandeel Riesling nergens zo hoog, de ene topwijngaard volgt de andere op. Rheingau is thans ook het enige gebied waar op dit moment een officieel Grand Cru systeem is uitgewerkt (Erstes Gewächs). Qua bodem zijn er 2 grote deelgebieden. Van de Mittelrhein tot Rüdesheim domineert leisteen, vanaf Rüdesheim tot Wiesbaden eerder loess.


RIESLING, RHEINGAUER Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Zeer mineraal, finesse


0,75 l

Inox Leisteen (Lorch), Zanderige leem en quarz (Rüdesheim), quarz (Kiedrich)

Eén van ’s werelds meest toonaangevende wijnjournalisten (Stuart Pigott), zeker inzake Duitse wijn, is laaiend enthousiast over dit glas. Voor hem is dit eindelijk een instapriesling die het waard is onder de naam Rheingau te worden verkocht. Een zeldzaam voorbeeld van perfecte prijskwaliteit in deze regio. Inderdaad een heerlijk glas Riesling. Mineraliteit puur, doorspekt met hyperfijn fruit. Lange, en zeer precieze afdronk. En wat is deze 2014 prachtig. Reken deze maar bij Eva haar beste Rheingauers van de laatste jaren: verfijnd aromatisch, sappig, geel fruit met steeds die zinderende frisheid. Eva op haar best! Zo charmant en verleidelijk deze: een topper. Voor deze instapriesling worden 3 percelen geassembleerd: één uit Lorch, één uit Rüdesheim en één uit Kiedrich.

2015

RIESLING, RHEINGAUER Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Zeer mineraal, finesse


0,75 l

Inox Leisteen (Lorch), Zanderige leem en quarz (Rüdesheim), quarz (Kiedrich)

Eén van ’s werelds meest toonaangevende wijnjournalisten (Stuart Pigott), zeker inzake Duitse wijn, is laaiend enthousiast over dit glas. Voor hem is dit eindelijk een instapriesling die het waard is onder de naam Rheingau te worden verkocht. Een zeldzaam voorbeeld van perfecte prijskwaliteit in deze regio. Inderdaad een heerlijk glas Riesling. Mineraliteit puur, doorspekt met hyperfijn fruit. Lange, en zeer precieze afdronk. Eva heeft met jaargang 2015 een stap verder richting absolute top gezet. Niet alleen heeft ze nu eindelijk een volwaardige en vooral praktische kelder. Maar vooral haar investering in het verwerven van toppercelen, gekoppeld aan volledig biologisch werken onderstreept haar wil om geen enkel compromis meer te maken. Dit op het vlak van druiven aankopen voor haar instapwijn. Als nietRheingauer stond ze maar al te vaak als laatste in de rij om druiven te kunnen aankopen. Daar heeft ze nu komaf mee gemaakt. Alleen nog maar eigen druiven, van biologische herkomst. Het resultaat is dat Eva met 2015 weer een trapje hoger speelt. Deze Rheingauer is moeilijk als "instapwijn" te catalogeren. Dit is een beresterke Rheingau Riesling, en waarmee ze ook vele beroemde collega's uit de Rheingau wat in hun hemd zet. Prachtig verfijnd, aromatisch, sappig, geel fruit met steeds die zinderende frisheid. Eva op haar best! Zo charmant en verleidelijk deze: een topper. Voor deze instapriesling worden 3 percelen geassembleerd: één uit Lorch, één uit Rüdesheim en één uit Kiedrich. Beschikbaar vanaf de opendeur in Linden 30 april & 1 mei

2013

RIESLING, LORCH Druif: Stijl: Inhoud:



Inox Grijze leisteen

Enkel de leisteenwijngaarden uit Lorch zijn leverancier voor dit schitterend glas Riesling: Nog mineraler, nog meer expressie dan de instap. Verfijnde abrikoos, appel,… Maar ook floraal en zacht kruidig. Schitterende zuren, en een lange, minerale afdronk. Heeft enkele jaren de tijd nodig om zich te ontplooien. Nu al indrukwekkend door de puurheid.

24

2015

RIESLING, LORCH Druif: Stijl: Inhoud:




Enkel de leisteenwijngaarden uit Lorch zijn leverancier voor dit schitterend glas Riesling: Nog mineraler, nog meer expressie dan de instap. Verfijnde abrikoos, appel,… Maar ook floraal en zacht kruidig. Schitterende zuren, en een lange, minerale afdronk. Heeft enkele jaren de tijd nodig om zich te ontplooien. Nu al indrukwekkend door de puurheid. 2015 is een topjaar bij Eva. Terug beschikbaar in augustus 2016. Reserveren aanbevolen.

2015

RIESLING, KIEDRICHER Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Mineraal, sappigheid 0,75 l


Inox Loess, quarz

Sedert jaargang 2012 vinfieert Eva een klein perceeltje in Kiedrich apart. Tot voorheen ging de wijn van deze wijngaard in haar Rheingauer. Overschot van gelijk heeft ze dit apart te vinfiëren want deze "Kiedricher" is een schot in de roos. Door de combinatie van loess en quarz krijg je een bredere stijl van Riesling, maar die nog steeds is doorspekt met een heerlijke frisheid. Meer geel fruit tov de Lorch met een duidelijke sappigheid. 2015 is een beresterke jaargang voor Eva! Kiedrich is het dorp waar Eva haar domein heeft en bestaat in de bodem in tegenstelling tot de leisteen in Lorch (waar ze haar meeste wijngaarden heeft) uit loess en quarz.

2014

RIESLING, KIEDRICHER Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Mineraal, sappigheid Magnum


Inox Loess, quarz

Sedert jaargang 2012 vinfieert Eva een klein perceeltje in Kiedrich apart. Tot voorheen ging de wijn van deze wijngaard in haar Rheingauer. Overschot van gelijk heeft ze dit apart te vinfiëren want deze "Kiedricher" is een schot in de roos. Door de combinatie van loess en quarz krijg je een bredere stijl van Riesling, maar die nog steeds is doorspekt met een heerlijke frisheid. Meer geel fruit tov de Lorch met een duidelijke sappigheid. Kiedrich is het dorp waar Eva haar domein heeft en bestaat in de bodem in tegenstelling tot de leisteen in Lorch (waar ze haar meeste wijngaarden heeft) uit loess en quarz. MAGNUM (1,5l)

2013

RIESLING, SELIGMACHER Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Zeer mineraal, finesse, complex 0,75 l



Tja, tegen wanneer deze fles zich helemaal opent is de fles al leeg… Na een urenlang verblijf in de karaf komt een grote wijn tevoorschijn: zo juist, zo fijn, zo delicaat… Zoals alleen Riesling dat kan zijn. Kan jaren mee, maar is nu eigenlijk al heel vertederend. Deze 2013 heeft bovendien een sappige ondertoon. Ligt qua stijl tussen droog en halfdroog.

2014

RIESLING, SELIGMACHER Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Zeer mineraal, finesse, complex 0,75 l



Tja, tegen wanneer deze fles zich helemaal opent is de fles al leeg… Na een urenlang verblijf in de karaf komt een grote wijn tevoorschijn: zo juist, zo fijn, zo delicaat… Zoals alleen Riesling dat kan zijn. Kan jaren mee, maar is nu eigenlijk al heel vertederend. Deze 2014 heeft bovendien een sappige ondertoon. Ligt qua stijl tussen droog en halfdroog.


RIESLING, WISPERWIND Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Zeer mineraal, sappig, halfdroog 0,75 l



De Wisperwind is een uniek verschijnsel aan de Rheingau. In het laatste dorp net voor de Mittelhein, Lorch, kan plots uit 2 kloofdalen een sterke wind opzetten richting de Rijn. Deze wind zorgt dan voor een sterke afkoeling waardoor de druiven hun frisheid blijven bewaren. Daardoor is het mogelijk om in Lorch prachtige, frisse en minerale wijnen te maken. Een heerlijk resultaat daarvan is deze Riesling Wisperwind. Eva laat bewust wat natuurlijk restzoet na in de wijn om een schitterend steekspel tussen fijne zuren en subtiel zoet te creëren. Een op-en-top verleider bij Oosterse keuken, zomerse salades of als genietwijn op zich. Beschikbaar vanaf september 2016

25

WEINGUT A. CHRISTMANN Duitsland - Pfalz Duitsland is hét Rieslingland bij uitstek, en het is haast niet te schatten welke boeiende stijlverschillen je allemaal in het glas krijgt. Grote Riesling is een ode aan het virtuoze spel tussen finesse, fruit en mineraliteit. In het rijtje van topdomeinen mét een dijk van een Rieslingreputatie is Christmann uit de Pfalz een vaste waarde. In hartje Pfalz worden uitgesproken en krachtige Rieslings gemaakt met een haast barokke tint. Steffen Christmann is niet alleen een begenadigd wijnbouwer, hij is eveneens voorzitter van VDP Duitsland. Zijn biodynamische werkwijze heeft ertoe geleid nog meer diepgang en complexiteit in zijn Rieslings te brengen. Wij kunnen alleen maar onderstrepen dat hier één van de mooiste Rieslingcollecties van Duitsland wordt gemaakt. Indrukwekkend van basis tot top. Dit is Christmann op het allerhoogste niveau. De Pfalz geniet sowieso al van bijzondere klimatologische omstandigheden. Door de beschermende heuvels in het westen is de Pfalz niet alleen warm (met een jaartemperatuur die aan Toscane doet denken), maar ook vrij droog. Het is hier dat de krachtigste droge Rieslings uit Duitsland vandaan komen. Hier en daar vind je zelfs oud vulkanische bodems die de wijn extra punch meegeeft.



Riesling Speels, mineraal, kruidig, verfijnd 0,75 l


Inox Zandsteen, kalk

Aan de basis herken je een groot wijnbouwer. Deze instapriesling van Christmann is indrukwekkend. “Slechts” 12° en toch intens en rijk. Weinig druiven die lichtvoetigheid met complexiteit kunnen verenigen, en even weinig domeinen die in staat zijn zo een instap af te leveren. Mooie, pure en strakke stijl.

2014

RIESLING TROCKEN, RUPPERTSBERGER Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Mineraal, fijn 0,75 l


Inox Zandsteen

De Ruppertsberger Linsenbusch ligt iets vlakker, maar is een uitstekende wijngaard voor een Rieslingstijl die bulkt van het gele fruit. Aprikoos, perzik, maar ook kruidig. Een ware klasbak met opvallend veel finesse en een zachte kruidigheid. Een wijn die zowel in de jeugd al verrassend toegankelijk is, maar ook jaren kan bewaren.

2015

RIESLING TROCKEN, RUPPERTSBERGER Druif: Stijl: Inhoud:



Inox Zandsteen

De Ruppertsberger Linsenbusch ligt iets vlakker, maar is een uitstekende wijngaard voor een Rieslingstijl die bulkt van het gele fruit. Aprikoos, perzik, maar ook kruidig. Een ware klasbak met opvallend veel finesse en een zachte kruidigheid. Een wijn die zowel in de jeugd al verrassend toegankelijk is, maar ook jaren kan bewaren.

2014

RIESLING TROCKEN, KÖNIGSBACH Druif: Stijl: Inhoud:



Inox Kalk en klei

Königsbach is het dorp met o.a. de legendarische Idig (Grosse Lage) en Ölberg (erste Lage). Steffen Christmann is terecht trots enkel de beste percelen in Königsbach te bezitten. Dat resulteert ook in een beresterke Ortswein. De klei-kalkbodem geeft tegelijk een intense, maar ook bijzonder minerale en gestructureerde Riesling. Van alle 2014 Ortsweinen bij Christmann was dit onze lieveling. Verfijnde kruidigheid, subtiel rijp geel fruit en een machtige, frisse structuur.

2012

RIESLING TROCKEN, ÖLBERG -ERSTE LAGEDruif: Stijl: Inhoud:

Riesling Mineraal, krachtig 0,75 l


Inox Zandsteen, kalk

De wijngaard “IDIG” is één van de vroegrijpste wijngaarden van Duitsland. Door de gunstige ligging als een soort amfitheater rijpen de druiven optimaal. De Ölberg ligt er eigenlijk net naast, en geniet van quasi dezelfde gunstige omstandigheden. Ook dit is al een indrukwekkend glas Riesling. Breed, enorme diepgang en kracht. Ölberg is sinds jaargang 2012 een geklasseerde erste Lage wijngaard (Premier Cru).

26

2015

RIESLING TROCKEN, ÖLBERG -ERSTE LAGEDruif: Stijl: Inhoud:

Riesling Mineraal, krachtig 0,75 l


Mix van inox en oude, houten foeders Zandsteen, kalk

De wijngaard “IDIG” is één van de beste wijngaarden van Duitsland voor Riesling. Door de gunstige ligging als een soort amfitheater rijpen de druiven optimaal. Maar net naast IDIG ligt Ölberg, en door deze schaduwpositie vergeten we al eens hoe bijzonder Ölberg eigenlijk is. In de Pfalz is echter al lang bekend dat deze erste Lage (Premier Cru) gerust als een Grand Cru kan worden beschouwd, zoniet als één der beste erste Lage wijngaarden. Ölberg kan genieten van dezelfde beschutte ligging zoals Idig, en combineert dat aan een bodem van zandsteen en kalk. De ligging garandeert van 's morgens vroeg volop zon, maar in de namiddag komt geleidelijk schaduw. Vaak komt er dan ook een koude luchtstroom vanuit het dal opsteken. Met jaargang 2015 bereikt Christmann voor ons een absoluut topniveau voor deze wijn. Uiteraard heb je de grote intensiteit van kruidigheid enerzijds (zelfs wat nootmuskaat) en subtiel fruit (perzik) anderzijds. Maar de zinderende mineraliteit, vuursteen en strakheid behoedt de wijn naar het barokke te neigen. Wijn met grote spanning, waar niets uit de toon springt. Prachtig om zien hoe Steffen met deze 2015 de fijnheid weet te bewaren zonder de typiciteit uit het oog te verliezen.

2012

RIESLING TROCKEN, MANDELGARTEN GROSSES GEWÄCHS Druif: Stijl: Inhoud:


Lagering: Bodem:

€37,50 Inox & houten foeders Gekleurde zandsteen

De Mandelgarten is een zeer oude wijngaard, al in de 15de eeuw werd erover geschreven. Opvallend is niet alleen de gekleurde zandsteen, maar ook de waterader die diep in de bodem loopt. Ook in warme jaren is er geen probleem met de watertoevoer. Een wijn met een onwaarschijnlijke finesse. Vertederend, met een beklijvende lengte.

2014

RIESLING TROCKEN, MANDELGARTEN GROSSES GEWÄCHS Druif: Stijl: Inhoud:


Lagering: Bodem:

€41,00 Inox & houten foeders Gekleurde zandsteen

De Mandelgarten is een zeer oude wijngaard, al in de 15de eeuw werd erover geschreven. Opvallend is niet alleen de gekleurde zandsteen, maar ook de waterader die diep in de bodem loopt. Ook in warme jaren is er geen probleem met de watertoevoer. Een wijn met een onwaarschijnlijke finesse. Vertederend, met een beklijvende lengte.

2015

RIESLING TROCKEN, MEERSPINNE -IM MANDELGARTEN- GROSSES GEWÄCHS Druif: Stijl: Inhoud:


Lagering: Bodem:

€42,00

Inox & houten foeders Gekleurde zandsteen

De Mandelgarten is een zeer oude wijngaard, al in de 15de eeuw werd erover geschreven. Opvallend is niet alleen de gekleurde zandsteen, maar ook de waterader die diep in de bodem loopt. Ook in warme jaren is er geen probleem met de watertoevoer. Een wijn met een onwaarschijnlijke finesse. Vertederend, met een beklijvende lengte. Primeurprijs bij reservering voor 10.06.16: €37,80. Beschikbaar vanaf 01.09 Meer info en reserveringsformulier hier te downloaden DEZE WIJN IS UITVERKOCHT, RESERVEREN IS NIET MEER MOGELIJK

2011

RIESLING TROCKEN, IDIG GROSSES GEWÄCHS 0,375L Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Barrok, kracht, mineraal, kruidig 0,375 l


Inox & houten foeders Kalk, zandsteen

Wat kunnen we hierover nog kwijt? Eén van de grootste Rieslings ter wereld. Op eenzame hoogte, en samen met Wittmann’s Morstein één van Duitslands icoonrieslings. De stijl is weelderig, rijk, vol geel fruit. Haast barok maar nooit plomp. Een machtig glas dat minimaal 10 jaar meekan.

2015

RIESLING TROCKEN, IDIG GROSSES GEWÄCHS Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Barrok, kracht, mineraal, kruidig 0,75 l


Inox & houten foeders Kalk, zandsteen

Wat kunnen we hierover nog kwijt? Eén van de grootste Rieslings ter wereld. Op eenzame hoogte, en samen met Wittmann’s Morstein één van Duitslands icoonrieslings. De stijl is weelderig, rijk, vol geel fruit. Haast barok maar nooit plomp. Een machtig glas dat minimaal 10 jaar meekan. En neen, Christmann moet niet onderdoen voor Wittmann. Idig 2010 werd door 2 van de 3 belangrijkste Duitse magazines (Eichelmann en WeinPlus) uitgeroepen tot Duitse Riesling van het jaar en Gault-Millau plaatst Idig bij de 20 meest toonaangevende Duitse wijnen van de laatste 10 jaar. Primeurprijs bij reservering voor 10.06.16: €42,30. Beschikbaar vanaf 01.09 Meer info en reserveringsformulier hier te downloaden DEZE WIJN IS UITVERKOCHT, RESERVEREN IS NIET MEER MOGELIJK

27


RIESLING AUSLESE, REITERPFAD-HOFSTÜCK GROSSE LAGE Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Krachtig, fijn zoet 0,375 l

Lagering: Bodem:

€18,90 Inox Gele zandsteen

Net zoals bij vele andere Duitse domeinen is 2015 ook bij Christmann een prachtige Auslese jaargang. De botrytisdruiven uit het beste gedeelte van de Reiterpfad werden manueel uitgeselecteerd om een pracht van een edelzoete wijnen te geven. Gekonfijte citroen, mango, perzik en honing. Heerlijk intens in de mond, tikkeltje vettigheid maar steeds loeren die knappe zuren om de hoek. Topper!

RODE WIJN 2013


Pinot Noir / Spätburgunder Finesse 0,75 l


Oudere barriques en grote foeders Zandsteen, kalk

Deze 2013 is het beste wat we aan instap Spätburgunder van Christmann al in het glas kregen. Zo een prachtige en vooral hyperfijne stijl. Subtiel rood fruit, mineraliteit, cederondertoon en wat mokka. In de mond heerlijk fris en elegant, met wederom rood fruit (vooral kers). Geen spoortje overrijpheid, knappe zuren en sappigheid. Fijne finale.

2013

SPÄTBURGUNDER TROCKEN, GIMMELDINGER Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Finesse, verfijnde kracht 0,75 l


Oudere barriques Zandsteen, kalk

Voor deze Ortswein worden de beste druiven gebruikt uit de wijngaard Gimmeldinger Kapellenberg. De Kapellenberg is een schitterende wijngaard met zuidoost oriëntatie, waardoor de druiven van een optimale rijping kunnen genieten, met vooral koelere nachttemperaturen waardoor de frisheid in de wijnen wordt bewaard. De bodem bestaat er uit gekleurde zandsteen en kalk. Na de vinificatie verblijft de wijn gedurende een jaar op oudere barriques. Het resultaat is een dijk van een Pinot Noir: zeer fijn fruit, prachtige, subtiele tannines met heel wat minerale accenten. Eén en al evenwicht. Fantastische Pinot Noir in de finessestijl.

28

VON WINNING Duitsland - Pfalz In Deidesheim, een dorp in het centrale gedeelte van de Pfalz dat bezaaid is met talrijke Grand Cru wijngaarden, liggen drie domeinen die oorspronkelijk één domein waren: Bassermann-Jordan, Reichsrat von Buhl en von Winning. Door erfenis werd het domein midden de 19de eeuw opgesplitst en wat nu "von Winning" heet kreeg als eigenaar Friedrich Deinhard. In 1848 werd het domein gebouwd en de naam werd Dr. Deinhard. Nadien kwam Dr. Andreas Deinhard aan het roer, die mede-oprichter was van VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter), de vereniging waarvan de leden zich nog altijd strenge kwaliteitsnormen opleggen. Na Andreas Deinhard werd het schoonzoon Leopold von Winning, onder wiens bewind het domein „Von Winning’sches Edelweingut“ heette. Hij was iemand die extreem kwaliteitsgericht was en schreef in 1907 een streng charter waaraan het domein moest voldoen.Eind de jaren ‘90 had een rijke Duitser, Achim Niederberger, de droom om die 3 domeinen terug te bezitten. Nadat hij Bassermann-Jordan kocht en er meteen een toprestaurant en luxe-hotel in plaatste, volgde Dr. Deinhard. Tot slot verwierf hij ook Reichsrat von Buhl. Dr. Deinhard had de reputatie een subtopper te zijn, en daarmee was Niederberger niet tevreden. Met Stephan von Attmann als bedrijfsleider van Dr. Deinhard werd het domein omgedoopt tot von Winning, en werd drastisch in de manier van werken ingegrepen zowel in wijngaard als kelder. Vandaag heeft von Winning een streng charter, met als enige doel het allerhoogste in Duitsland te bereiken. Daarin zijn ze na enkele jaren al geslaagd, bewijs daarvan topnoteringen in Gault-Millau, Falstaff,.... Naast de kwaliteit wordt ook de wel heel eigen stijl geroemd. Deze wijnen zijn geen copy paste van andere toppers, ze blinken uit in persoonlijkheid. Hun charter:Biologisch werken in de wijngaard, geen gebruik van kopersulfaat (het gebruik ervan is gangbaar in biowijnbouw, maar bij von Winning is er geen sprake van)-De plantdensiteit in de wijngaarden naar 9500 stokken/ha brengen. Deze hogere plantdensiteit zorgt voor meer concurrentie tussen de stokken, zodat de wortels dieper in de bodem moeten gaan.-Traditionele methoden in wijngaard en kelder-Gisting in houten foeders van verschillende grootten-Spontane gisting, lagering sur lie tot voor de botteling-Pompen en filteren vermijdenDe basis van de kracht van dit domein zit hem in het groot aandeel wijngaarden in toppercelen. In legendarische wijngaarden zoals Pechstein, Kirchenstük en Ungeheuer bezitten ze flink wat oppervlakte. Dit gecombineerd met een onwaarschijnlijke drang naar perfectionisme. Het resultaat zijn Rieslings die bij het beste horen wat in Duitsland wordt gemaakt.Naast de wijnen “von Winning” bestaan de “Dr. Deinhard” wijnen, maar dit is nu een merknaam voor de instapwijnen. Von Winning loont de moeite om te bezoeken, het is een statig domein dat heel duidelijk hun kwaliteitsfilosofie uitstraalt. De honger stillen kan in restaurant Leopold, een schitterende brasserie in een knap kader.Het domein omvat thans 45 ha en bestaat voor 80% uit Riesling. Daarnaast staat er wat Sauvignon Blanc, Weissburgunder, Chardonnay, Grauburgunder, Muskateller, Gewürztraminer, Scheurebe en Spätburgunder.


SAUVIGNON BLANC I Druif: Stijl: Inhoud:

Sauvignon Blanc Medium tot vol, aromatisch, mineraal 0,75 l


70% in gebruikte houten vaten, rest inox, spontane gisting Kalk, zandsteen, kiezel

Wanneer je in Duitsland eens een top Sauvignon Blanc zoekt, dan is von Winning één van de weinige namen die zich zonder probleem kan meten met de mooie internationaal bekende wijnen van dit ras. Voor deze wijn komen vooral kalkrijke percelen uit Deidesheim in aanmerking, waarvan er enkele zelfs beplant zijn met 10.000 stokken/ha. Dat heeft als voordeel dat de wortels snel diep in de kalkrijke bodem hun weg zullen vinden. In de neus schitterend aroma van cassis, vlier, groene kruiden, passievrucht en limoen. Geen spoortje van een onrijpe vegetaliteit. Ook in de mond heerlijk strak, boordevol fruitige nuances, zeste van sinaasappel en een complexe frisheid. Alles perfect in balans, niets in overdaad. Licht fumé kantje, wat een mooie structuur meegeeft. Meer dan alleen een knap glas Sauvignon.

2015

RIESLING TROCKEN WIN WIN Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Medium, sappig, mineraal 0,75 l


Deels inox, deels gebruikte houten vaten, spontane gisting Gele zandsteen, kalk, leem, klei

De instapriesling van von Winning is meer dan alleen de basis van het domein. Het begint al in de wijngaard: voor deze wijn worden percelen gebruikt in Reiterpfad, Kalkofen en Kieselberg, wat alle drie Grand Cru wijngaarden zijn. Door de mix van verschillende bodemtypes krijg je een veelzijdige, expressieve Riesling die zowel sappig, mineraal als een tik exotisch is. Opvallende kracht met een intense structuur. Een open stijl van Riesling die bij de sterkste instaprieslings van een domein in Duitsland mag worden gerekend.

2015

RIESLING TROCKEN, REITERPFAD ERSTE LAGE Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Krachtig, sappig, mineraal, complex 0,75 l


In gebruikte houten vaten, spontane gisting Gekleurde zandsteen

Ruppertsberg beschikt over lichte zandsteenbodems, en dit in combinatie met een warm microklimaat geeft Riesling die steeds van de rijke stijl is, met duidelijk impressies van geel fruit. De Ruppertsberger Reiterpfad is een topwijngaard uit dit dorp, en is een “voorheuvel” van het Pfälzer Wald en kan je beschouwen als een zonneterras. Door de steeds lange zoninval behoort dit tot de warmste wijngaarden uit de regio. In feite is dit een “Grosse Lage”, een Grand Cru dus. Bij von Winning komt dit als “Erste Lage” (Premier Cru) op de markt. Prachtig glas Riesling! Eigenlijk is dit Grosses Gewächs niveau: een grote diepte en complexiteit. Aroma’s van geel fruit, peper, maar ook floraal. Super sappig in de mond, met toch heel wat precisie. En vooral zeer lang. Machtig glas!

29

2015

RIESLING TROCKEN, ÖLBERG ERSTE LAGE Druif: Stijl: Inhoud:



Gebruikte houten vaten, spontane gisting Kalk, zandsteen

Net zoals bij Christmann geeft de Königsbacher Ölberg ook bij von Winning één van hun allerbeste Premier Cru wijnen (erste Lage). De Ölberg ligt naast de legendarische IDIG en kent eveneens een mix van veel kalk en zandsteen. Daarbij komt nog de beschutte, warme ligging. Dit alles geeft een haast barokke, krachtige Riesling die een enorme sappigheid combineert met een complexe, frisse, minerale onderbouw. Daarbij nog impressies van sinaasappelzeste, amandel, limoen en abrikoos. Grote lengte, veel toekomst!

2014

RIESLING TROCKEN, GRAINHÜBEL GROSSES GEWÄCHS Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Finesse, mineraal, complex 0,75 l

Lagering: Bodem:

€24,50 500 liter vaten, spontaan vergist Zand, klei, kalk

Met 2014 kreeg de wijngaard Grainhübel bij von Winning een upgrade van erste naar grosse Lage. En dat is meer dan terecht. Dit perceel ligt aan de rand van Deidesheim, kent een zuid/zuidoost expositie en is relatief klein (7,24ha). De naam "Grain" verwijst naar het oude Duitse woord "Grien", wat staat voor kleine stenen en zanderige leem. Grainhübel werd al in 1412 vermeld. Bovenaan de Grainhübel ligt de legendarische Kalkofen. Wanneer je de kelderdeur achteraan het gebouw van von Winning opent kijkt je onmiddellijk op de Grainhübel. Het is altijd al een lieveling van het domein geweest. Wat dit domein in 2014 met Grainhübel op de markt heeft gebracht is indrukwekkend. Daar waar de Grosse Gewächse uit Forst uitblinken door hun ernst en structuur, is deze Grainhübel één en al sappigheid met een zinderende mineraliteit. Eerder gericht op geel fruit, maar op geen enkel moment zwaar. Op en top finesse, maar al opvallend toegankelijk in de jeugd. Dat hoeft geen afbreuk te doen aan de bewaarcapaciteit, want de 8 à 10 jaar zullen vlot worden gehaald. In deze prijsklasse één van de beste Duitse, droge Rieslings.

2014

RIESLING TROCKEN, UNGEHEUER GROSSES GEWÄCHS Druif: Stijl: Inhoud:


Lagering: Bodem:

€ In gebruikte houten vaten, spontane gisting Gele zandsteen, kalk, basalt

Ungeheuer is een legendarische wijngaard die bij het dorp Forst hoort. Van dit perceel komen al eeuwen gigantische wijnen en Ungeheuer is meer dan terecht een Grand Cru (Grosses Gewächts) wijngaard. Bij von Winning hebben ze er een belangrijk aandeel. Hier hebben we grote Riesling in het glas: floraal, geel fruit, tikkeltje rokering. Een structuur die staat als een huis, met een enorme lengte. Ondanks de kracht blijft dit een ballerina die op sublieme wijze de frisheid en het fruitige verenigt. Meer dan knap, dit is een dijk van een Riesling. Stephan Reinhardt (Parker): 94/100 en daarmee één van de beste droge Rieslings van 2014 UITVERKOCHT, jaargang 2015 vanaf september 2016

2014

RIESLING TROCKEN, KALKOFEN GROSSES GEWÄCHS Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Finesse, mineraal, complex 0,75 l


500 liter vaten, spontaan vergist Kalk

Kalkofen (Deidesheim) is nog zo een topwijngaard waar von Winning een aantal percelen in bezit. Kalkofen is zoals de naam al laat vermoeden zeer kalkrijk. Een miljoenen jaar oud koraalrif, met daarboven verweerde kalk en mergel. De Kalkofen ligt bovendien op een plateau en is volledig ommuurd. De helft van de stokken van von Winning zijn 60 jaar oud. Dit is een Grosses Gewächs met zeer duidelijke kalkimpressies, haast zilt. Enorme structuur, met steeds die onderliggen finesse, haast fragiel. Grote lengte, staat nog maar aan het begin van zijn ontwikkeling. Eén van de grote, droge Rieslings uit 2014.

2015

RIESLING TROCKEN, PECHSTEIN GROSSES GEWÄCHS Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Krachtig, structuur, mineraal, complex 0,75 l

Lagering: Bodem:

€47,00 In gebruikte houten vaten, spontane gisting Gele zandsteen, kalk, basalt

Dat Forst ook wel eens de “Puligny Montrachet” van Duitsland wordt genoemd is zeker terecht. Met Grand Cru wijngaarden zoals Ungeheuer, Jesuitengarten, Kirchenstück en Pechstein zit je in één van ’s werelds beste Rieslingterroirs. De bodemsamenstelling is er ook uniek. Bovenop een miljoenen jaar oud koraalrif ligt een combinatie van zandsteen en basalt. Vulkanisch gesteente dus, maar die ligt er niet van nature. Enkele eeuwen terug hebben mensen met paard en kar decennia lang basaltstenen van een oude vulkanische basaltader in het Pfälzer woud naar de wijngaarden van Forst getransporteerd. Die oude basaltader heet “Pechsteinkopf”, en meteen is ook de naam van de wijngaard duidelijk. Het mag duidelijk wezen dat een top Grosses Gewächs uit Forst niet in onze lijst mag ontbreken. Het zijn bijzonder langlevende wijnen die een grote mineraliteit aan een gebalde kracht koppelen. Daar waar de Idig van Christmann (op slechts enkele km van Pechstein) bulkt van het rijpe gele fruit naast de immense mineraliteit, is de kracht van Pechstein in de enorme structuur. Een wijn die in de jeugd vaak gesloten is, en pas na jaren rijpen alles geeft. Primeurprijs bij reservering voor 10.06.16: €42,30. Beschikbaar vanaf 01.09 Meer info en reserveringsformulier hier te downloaden DEZE WIJN IS UITVERKOCHT, RESERVEREN IS NIET MEER MOGELIJK

2013

CHARDONNAY I TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Krachtig, mineraal 0,75 l


Eiken 500l vaten Zandsteen

De druiven voor deze Chardonnay komen uit Ruppertsberg, waar zandsteen de bodem kleurt. In de kelder volgt een spontane gisting in Franse demi-muid (eiken vaten van 500l). Na de lange lagering sur lie wordt de wijn ongefilterd gebotteld. En ja hoor, dit is een dijk van een Chardonnay. Mineraal, broodkorst, vuursteen, citruszeste,… Enorm veelzijdige neus. De smaak is zowel finesserijk als krachtig. Grote lengte, grote wijn.

30

RODE WIJN 2012

PINOT NOIR II Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Krachtig, mineraal, aards 0,75 l


In gebruikte barrique, spontane gisting Kalk, zandsteen

Daar waar de witte von Winning wijnen al enkele jaren bij de toppers in Duitsland worden gerekend, was dat voor hun rode niet onmiddellijk het geval. Dit omdat hun productie rood maar een fractie van de productie uitmaakt, maar vooral om dat (voor ons althans) er met hun rood teveel op extractie werd gewerkt. Maar van hun 2012 Pinot Noir II waren we echt weg. Hier gaat kracht, structuur en finesse prachtig samen. Nog jong, maar de wijn duidelijk "bourgondisch" getypeerd met accenten van rood fruit, kalkmineraliteit en een prachtige structuur en lengte. Pinot Noir met veel inhoud en gedoseerde kracht. Kan jaren mee. Komt van percelen in Deidesheim (kalk) en Ruppertsberg (meer zandsteen). Spontage gisting in houten kuipen, nadien lagering in oudere barriques en komt ongefilterd in de fles.

31

WEINGUT WEEGMÜLLER Duitsland - Pfalz Stefanie Weegmüller is niet alleen een fantastische wijnmaakster, het is ongetwijfeld één van Duitsland meest opmerkelijke wijnfiguren. Een vinnige en uiterst intelligente, en bovenal gezellige dame. Gelegen in het pittoreske, kleine Haardt, en vlak naast het wereldberoemde domein Müller-Catoir, kan ze genieten van de beste wijngaarden uit de regio. Het is hier dat zowat de beste (droge) Gewürztraminer van Duitsland vandaan komt. Ook Riesling, Scheurebe en Rieslaner is verbluffend. Wijnbouw is traditie bij de familie Weegmüller, en dat al sinds de 17de eeuw. Het domeingebouw zelf ademt adellijke klasse uit, net zoals de wijnen. De Pfalz geniet sowieso al van bijzondere klimatologische omstandigheden. Door de beschermende heuvels in het westen is de Pfalz niet alleen warm (met een jaartemperatuur die aan Toscane doet denken), maar ook vrij droog. Het is hier dat de krachtigste droge Rieslings uit Duitsland vandaan komen. Hier en daar vind je zelfs oud vulkanische bodems die de wijn extra punch meegeeft.



Pinot Blanc / Weissburgunder Rond sappig 0,75 l


Inox Gekleurde zandsteen

Weegmüller maakt al jaren sterke Pinot Blanc. Groot was onze verbazing toen we onlangs de 2010 nog eens opendeden. Van dit ogenschijnlijk mindere jaar proefden we een prachtige en opvallend jeugdige wijn. Geen spoortje evolutie te bekennen. Samen met Steffi Weegmüller kregen we het idee om van hun Weissburgunder een soort budgetvriendelijk visitekaartje te maken. Zo werd een cuvée voor ons samengesteld die voor een scherpe prijs heel wat drinkplezier geeft. Rijpe gele vruchten, amandel, nootjes en een vleugje honing. Ook in de mond vet (maar voldoende fris), breed, sappig én met een mooie onderbouw.

2013

BLANC DE NOIR Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Medium, sappig, fruit 0,75 l


Inox Gele zandsteen

Eigenlijk is dit geen echte rosé, maar een Blanc de Noir. Een Pinot Noir (Spätburgunder) van directe persing. Gezien de hele lichte kleurtint zou er verwarring met rosé kunnen zijn. Als het op plezier aankomt, dan past deze Blanc de Noir alleszins in het rijte van mooie roséwijnen, maar dan met een duidelijke minerale ondertoon. Aroma's van fruit die zowel rood (framboos, aardbei) als wit (perzik) getint zijn. Opvallende kracht in de mond, lekker sappig (zoals alle Weegmüller wijnen) en een mooie, lange afdronk.

2015

SCHEUREBE TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Scheurebe Aromatisch, sappig 0,75 l


Inox Gekleurde zandsteen

Droge Scheurebe van Weegmüller is steeds een schot in de roos! Steffi Weegmüller wordt niet voor niets "Frau Scheurebe" genoemd. Een prachtige mix van alles wat je van deze druif verwacht (vlierbloesem, sinaasappelschil, zwarte bes en een exotische ondertoon). Dit buitengewoon aromatische karakter zet zich feilloos verder in de smaak, die levendig en verfrissend overkomt.

2012

GRÜNER VELTLINER Druif: Stijl: Inhoud:

Grüner Veltliner Medium, kruidig 0,75 l


Inox Leem, klein, zandsteen

Sinds enkele jaren heeft Steffi Weegmüller enkele rijen Grüner Veltliner aangeplant. Heraangeplant eigenlijk, want in een ver verleden kwam deze ogenschijnlijk Oostenrijkse druif ook al in de Pfalz voor. Haar eerste jaargang (2011) was een schot in de roos want in een degustatie georganiseerd door het bekende wijnmagazine Decanter liet de Grüner Veltliner van Weegmüller een heel peloton Oostenrijkers achter zich. Deze 2012 is gestoeld op een schitterende finesse, maar met de typische rijkheid die je van de wijnen van Weegmüller verwacht. Mooie kruidigheid en zacht fruitig. Zeer mooie, toegankelijke Veltliner.

2013

RIESLING TROCKEN, VOM GELBEN FELS Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Licht tot medium, fris, mineraal 0,75 l


Inox Gele zandsteen

Een heerlijk expressieve Riesling! Intens, zowel op het vlak van fruit (perzik, appel, abrikoos, maar ook floraal) als mineraliteit. Lekker sappig, fris en vol finesse. Een heel "open" stijl, voor een breed publiek. Tikje strakheid ook.

32

2013

RIESLING TROCKEN -ALTE REBEN-, HERRENLETTEN Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Krachtig, vol, mineraal 0,75 l


Inox Leem, klein, zandsteen

De wijngaard Herrenletten bevindt zich in Haardt en geldt als de beste wijngaard van het dorp. Het is hier dat Steffi Weegmüller haar oudste stokken heeft. In hun aanvangsfase zijn deze wijnen altijd heel gesloten. Pas bij herproeven later valt de klasse op. Dit zijn geen Riesling die in hun jeugd onmiddellijk charmeren, maar des te complexer worden bij veroudering. Zonder twijfel hoort dit bij de rijkste en breedste Rieslings die we in ons assortiment hebben. Geduld is hier wel een schone deugd, want dan krijg je een wijn met een zelden geziene expressie! 2013 is indrukwekkend: bijzonder veel concentratie en frisheid tegelijk. Top!

2014

GËWÜRZTRAMINER TROCKEN -ALTE REBEN-, BÜRGERGARTEN Druif: Stijl: Inhoud:

Gewürztraminer Krachtig, kruidig, vettig 0,75 l

Lagering: Bodem:

€19,70 Inox Zanderige leem, gekleurde zandsteen

Dit is bijzonder knap, maar niet voor watjes! Dit is een uitgesproken glas Gewürztraminer in allle glorie! Een exotische mix van lychees, ananas, rozen, nootmuskaat en Oosterse specerijen. Maar alles wel in hele fijne vorm. Ongelooflijk brede smaak, flink voorzien van finesse en complexiteit. Puur exotisch sap, en een zeer lange, rijke afdronk met een puntig bittertje in de vorm van nootmuskaat. De “beste” Gewürztraminer van Duitsland? Het zal er toch niet ver naast zitten.


FLEUR Druif: Stijl: Inhoud:

€11,20 Gewürztraminer, Riesling, Silvaner Halfdroog, aromatisch, fris 0,75 l

Lagering: Bodem:

Inox Mergel, klei, gekleurde zandsteen

Als hommage aan de grootmoeder van Gaby en Steffi Weegmüller werd deze "Fleur" gecreëerd, en werd een oude traditie terug in het leven geroepen, nl het gebruik maken van de synergie van verschillende druiven. In dit geval worden Silvaner, Riesling en Gewürztraminer samen verwerkt tot een wijn die tegelijk fris, aromatisch als sappig is. Het fijne puntje restzoet (13 gr) maakt de wijn bijzonder geschikt bij Oosterse gerechten, en rijke kazen. Het aroma en de smaak is een heerlijke combinatie van perzik, rozen, discrete lychee en rijpe appel.


RIESLANER SPÄTLESE "PEGASUS" Druif: Stijl: Inhoud:

Rieslaner Friszoet, verfijnd, dessertwijn 0,75 l


Inox Mergel, klei

Rieslaner is een kruising van Riesling en Silvaner en kan heerlijke restzoete wijnen geven. Net zoals bij Riesling behoudt je een flinke dosis frisheid. Deze Spätlese van Weegmüller is een schot in de roos: gekonfijte aroma's, limoen, ananas, rijpe perzik en passievrucht. In de mond fris zoet, merkbare citrus, maar ook een exotische onderbouw. Altijd evenwicht en een tof steekspel tussen de zoete en de frisse elementen. Klasse.

2014

RIESLANER AUSLESE "VON 14 ZEILEN" Druif: Stijl: Inhoud:

Rieslaner Friszoet, verfijnd, dessertwijn 0,375 l


Inox Mergel, klei

Rieslaner is een kruising van Riesling en Silvaner en kan heerlijke restzoete wijnen geven. Net zoals bij Riesling behoudt je een flinke dosis frisheid. Weeral het bewijs dat ze bij Weegmüller deze wijnstijl perfect onder de knie hebben: schitterende aroma’s van rijpe abrikoos, limoenschil en noga. Lang, vol, crèmerig in de mond, maar virtuoos doorspekt door fantastische zuren. Ellenlange finale, fantastisch!

2011

RIESLING AUSLESE, 4 MORGEN Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Friszoet, verfijnd, dessertwijn 0,375 l


Inox Mergel, klei

"Morgen" heeft in dit geval niets te maken met de ochtend, wel met een oude oppervlaktemaat. Historisch gezien was dit de oppervlakte wat een paard of os met een eenscharige ploeg op één voormiddag kon bewerken, en in regel komt dit overeen met 0,25 ha. 4 Morgen is dus een perceel van 1 ha. Deze 2011 is een fantastische opvolger van de magische 2010. Ronder dan 2010, met een uitgesproken puristische fruitigheid. Een zeer rijke concentratie, doorspekt met heerlijke, sappige frisse zuren. Lang, elegant. Kan makkelijk 20 jaar mee.

33

WEINGUT AM STEIN Duitsland - Franken In het hart van de beroemde Würzburger Stein wijngaard ligt het Weingut am Stein. Sandra en Ludwig Knoll zijn de vijfde generatie in dit familiebedrijf dat gesticht werd in 1890. Dat kwaliteit bij Ludwig Knoll boven alles gaat vinden we terug in de regulering van de opbrengst per ha, de selectieve oogst en de zorgvuldige manier waarop hij zijn wijnen vinifieert. In Weingut-am-Stein wordt momenteel ook biodynamisch gewerkt. Deze passie en ervaring waarmee Ludwig Knoll wijn maakt deelt hij met collega's binnen de VDP, de vereniging van "Prädikatsweingüter", die internationaal in hoog aanzien staat. Binnen de groep "Frank & Frei", een groep van 19 jonge dynamische wijnproducenten in Franken neemt Weingut am Stein een leidende positie in. De Frankenregio is niet alleen Duitslands meest centraal gelegen gebied, het is ook een echt buitenbeentje. De typische flessenvorm is er de platte buikfles en de wijnen horen bij de droogste van Duitsland. Typerend is echter de bodem van mosselkalk die een schitterende mineraliteit aan de wijnen geeft. De naar het zuiden gerichte mosselvormige wijngaard “Würzburger Stein”, ligt hoog boven de stad Würzburg, op 210 tot 250m boven de zeespiegel in een hellingshoek van 30 tot 70%. De grond bestaat uit lagen verweerde kalk van schelpen. De structuur is rijk aan kalkmaterialen en heeft een dunne bovenlaag. Dit bevordert de opslagcapaciteit van zonnewarmte. Hier en daar is de kalkbodem doortrokken met leem en klei. De Würzburger Stein is alleszins één der beste wijngaarden ter wereld voor Silvaner wijnen, die in tegenstelling tot andere regio’s en landen, een uitzonderlijke complexiteit en diepgang kan bereiken, mét bewaarpotentieel.


SILVANER MUSCHELKALK Druif: Stijl: Inhoud:

Silvaner Medium, aards 0,75 l


Inox Mosselkalk

Licht tot goudgeel in het glas. Heel complexe en rijke neus van amandel, limoen, groene kruiden en rijp geel pitfruit. Ook een toetsje gist en grassigheid. Evenwichtige, droge structuur met een opeenvolging van fruit, kruidigheid en mineraliteit. Fijne finale.

2015

SILVANER TROCKEN, WÜRZBURGER Druif: Stijl: Inhoud:

Silvaner Medium, aards, mineraal 0,75 l


Inox Mosselkalk

De Würzburger Stein is een beroemde wijngaard en terecht één van de mooiste terroirs van Duitsland. Deze Silvaner is daar een waardig vertegenwoordiger van: pure aroma’s van limoen, groene kruiden, vuursteen. In de mond één en al mineraal sap, puristisch en strak. Würzburger Stein

2015

SILVANER TROCKEN, LEISTE ERSTE LAGE -UNFILTRIERTDruif: Stijl: Inhoud:

Silvaner Medium tot vol, kruidig, mineraal 0,75 l

Lagering: Bodem:

€16,90 Inox Mosselkalk

De wijngaard Innere Leiste is als het ware een trechterdal naast Würzburg. De invloed van de oostenwinden is groot. Daardoor rijpen de druiven steeds optimaal en ook bij vochtiger weer zal de wind de druiven snel droogblazen. De boden is een pure mosselkalkbodem. De Innere Leiste is als wijngaard geklasseerd vanaf jaargang 2012 als een “erste Lage” wat het Duitse pendant is van een Premier Cru. Deze ongefilterde Silvaner is een dijk van een wijn. Hier heb je niet alleen de fijne, minerale accenten, maar hier lonkt ook al de rijkere Silvanerstijl: mooi geel fruit, intens en sappig. Een zeer gastronomische Silvanerstijl, die heel wat mensen verbaasd zal doen staan van hoe geweldig deze druif wel kan zijn.

2014

SILVANER TROCKEN VINZ, STETTENER STEIN Druif: Stijl: Inhoud:

Silvaner Krachtig, mineraal, aards 0,75 l


Beton (eivorm) Mosselkalk

De Stettener Stein is één van de oudste wijngaarden in Franken en ontstond 2 miljoen jaren geleden door de aardwerking. De kern ligt 80 meter boven de Main rivier en kent een sterk aandeel schuimkalk, wat een bodemsoort is die onder de mosselkalk ligt. De oppervlakte warmt snel op en werkt als een warmtebatterij voor 's nachts. De bodem verplicht de wijnstokken diep te wortelen waardoor ze veel mineraliteit opnemen. De wijnen van de Stettener Stein zijn dan ook sterk gekenmerkt door mineraliteit en zuren. Voor deze wijn kiest Ludwig bewust voor een spontane vergisting. Hiermee wenst hij een wijn die niet enkel is gedomineerd door speelse primaire aroma’s, maar ook een wijn die de minerale diepgang van de Stettener Stein heerlijk kan weergeven.Voor deze Silvaner komen enkel stokken +40 jaar in aanmerking. De diepgewortelde stokken leveren zo een schitterende mineraliteit aan de wijn. Prachtige krachtig aroma van limoen, witte peper, fruitige ondertonen. Maar vooral aards en mineraal. Krachtige aanzet, super sappig geheel met een heerlijk evenwicht tussen molligheid en frisheid..“VINZ” staat voor Vincent en is de zoon van Sandra en Ludwig. Stettener Stein

34

2015

SCHEUREBE TROCKEN VINZ, STETTENER STEIN Druif: Stijl: Inhoud:

Scheurebe Krachtig, mineraal, expressief 0,75 l


Betonei en amforen Mosselkalk

De Stettener Stein is één van de oudste wijngaarden in Franken en ontstond 2 miljoen jaren geleden door de aardwerking. De kern ligt 80 meter boven de Main rivier en kent een sterk aandeel schuimkalk, wat een bodemsoort is die onder de mosselkalk ligt. De oppervlakte warmt snel op en werkt als een warmtebatterij voor 's nachts. De bodem verplicht de wijnstokken diep te wortelen waardoor ze veel mineraliteit opnemen. De wijnen van de Stettener Stein zijn dan ook sterk gekenmerkt door mineraliteit en zuren. Voor deze wijn kiest Ludwig bewust voor een spontane vergisting. Hiermee wenst hij een wijn die niet enkel is gedomineerd door speelse primaire aroma’s, maar ook een wijn die de minerale diepgang van de Stettener Stein heerlijk kan weergeven.Voor deze Silvaner komen enkel stokken +40 jaar in aanmerking. De diepgewortelde stokken leveren zo een schitterende mineraliteit aan de wijn. Prachtige krachtig aroma van limoen, witte peper, fruitige ondertonen. Maar vooral aards en mineraal. Krachtige aanzet, super sappig geheel met een heerlijk evenwicht tussen molligheid en frisheid..“VINZ” staat voor Vincent en is de zoon van Sandra en Ludwig. Met jaargang 2015 is er echter iets veranderd: een deel van de wijn vergistte op amforen, de rest op betonei. Het resultaat is een VINZ die niet aan precisie heeft verloren, maar dit koppelt aan een surplus aan ragfijne structuur. Stettener Stein

2014

SILVANER TROCKEN, STETTENER STEIN GROSSES GEWÄCHS Druif: Stijl: Inhoud:

Silvaner Krachtig mineraal 0,75 l

Lagering: Bodem:

€35,00 Betonei, inox Mosselkalk

De Stettener Stein is één van de oudste wijngaarden in Franken en ontstond 2 miljoen jaren geleden door de aardwerking. De kern ligt 80 meter boven de Main rivier en kent een sterk aandeel schuimkalk, wat een bodemsoort is die onder de mosselkalk ligt. De oppervlakte warmt snel op en werkt als een warmtebatterij voor 's nachts. De bodem verplicht de wijnstokken diep te wortelen waardoor ze veel mineraliteit opnemen. De wijnen van de Stettener Stein zijn dan ook sterk gekenmerkt door mineraliteit en zuren. Zeer lage rendementen (30 – 35 hl/ha), spontane gisting en een langere rijping geven deze Silvaner heel wat complexiteit. Een intense Silvaner, impressies van mandarijn, abrikoos, hooi, groene kruiden en limoen. Veel smaakdiepte, een ziltige ondertoon, mooie rondeur, en een krachtige, lange finale. Eén van de allerbeste Silvaners überhaupt.

2014

RIESLING TROCKEN, STETTENER Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Medium, mineraal 0,75 l


Inox Mosselkalk

De Stettener Stein is één van de oudste wijngaarden in Franken en ontstond 2 miljoen jaren geleden door de aardwerking. De kern ligt 80 meter boven de Main rivier en kent een sterk aandeel schuimkalk, wat een bodemsoort is die onder de mosselkalk ligt. De oppervlakte warmt snel op en werkt als een warmtebatterij voor 's nachts. De bodem verplicht de wijnstokken diep te wortelen waardoor ze veel mineraliteit opnemen. De wijnen van de Stettener Stein zijn dan ook sterk gekenmerkt door mineraliteit en zuren. Een heel brede expressie: witte bloesems, perzik, doorspekt met mooie mineraliteit. Goed droog in de mond, maar ook veel wit fruit. Nog jong en nerveus, ideaal als lente- en zomerriesling bij het complexere saladewerk. Stettener Stein

2015

RIESLING TROCKEN, LEISTE ERSTE LAGE Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Medium, mineraal, finesse 0,75 l


Inox Mosselkalk

De wijngaard Innere Leiste is als het ware een trechterdal naast Würzburg. De invloed van de oostenwinden is groot. Daardoor rijpen de druiven steeds optimaal en ook bij vochtiger weer zal de wind de druiven snel droogblazen. De boden is een pure mosselkalkbodem. De Innere Leiste is als wijngaard geklasseerd vanaf jaargang 2012 als een “erste Lage” wat het Duitse pendant is van een Premier Cru. Dit is nu wat Duitsers bedoelen met "grosses Kino": wat een glas! Enorme rijke en veelzijdige neus van groene kruiden, geel fruit en een frisse toets. Mooie strakheid in de smaak, met een parade van fijne, fruitige en minerale nuances. Zeer lange afdronk.

2014

RIESLING TROCKEN, STETTENER STEIN GROSSES GEWÄCHS Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Krachtig mineraal 0,75 l

Lagering: Bodem:

€35,00 Betonei, inox Mosselkalk

De Stettener Stein is één van de oudste wijngaarden in Franken en ontstond 2 miljoen jaren geleden door de aardwerking. De kern ligt 80 meter boven de Main rivier en kent een sterk aandeel schuimkalk, wat een bodemsoort is die onder de mosselkalk ligt. De oppervlakte warmt snel op en werkt als een warmtebatterij voor 's nachts. De bodem verplicht de wijnstokken diep te wortelen waardoor ze veel mineraliteit opnemen. De wijnen van de Stettener Stein zijn dan ook sterk gekenmerkt door mineraliteit en zuren. Zeer lage rendementen (30 – 35 hl/ha), spontane gisting en een langere rijping geven deze Riesling heel wat complexiteit. Intense limoen, mandarijn en lentebloesem. Enorme minerale inhoud, veel "druk" en lengte. Maar ook alles in een finesserijke balans. Top.

ROSÉ 2015

ROSAMUNDE ROSÉ Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Sappig, speels, fruitig 0,75 l


Inox Mosselkalk

De Rosamunde van am Stein is zoals elk jaar een speelse, frisse en fruitige roséstijl. Lekker lichtvoetig met mooie accenten van krieken, aardbei en zelfs wat citrus. Levendige smaak, veel fraicheur en wederom sappig fruit.

35


RIESLING FEINHERB, RANDERSACKERER Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Medium, fruitig, halfdroog 0,75 l


Inox Mosselkalk, leem

Iets ten zuiden van Würzburg ligt het plaatsje Randersacken. De ogenschijnlijke rust van dit dorp staat in schril contrast met de kwaliteit van de terroirs. Verschillende Grand Cru wijngaarden maken van Randersacken één van de beste wijndorpen van Franken. Ook hier heeft am Stein wat percelen, en wel in de topwijngaard Randersackerer Sonnenstuhl. De naam laat al veel vermoeden, en de zeer steile wijngaard is als het ware een stoel waar de zon zich in kan nestelen. De bodem bestaat er niet alleen uit de bekende mosselkalk, maar ook wat leem. Deze Riesling Randersackerer is een halfdroge stijl en bezit een heerlijk evenwicht tussen de fruitige, lichtzoete accenten en de zinderende frisheid. Zeer speelse en toegankelijk stijl. Vooral een winnaar bij meer Oosters getinte gerechten.


SILVANER AUSLESE, STETTENER STEIN Druif: Stijl: Inhoud:

Silvaner Medium tot krachtig zoet 0,5 l


Inox Mosselkalk

Wat is dit indrukwekkend... We proefden deze wijn in maart 2014 en stonden paf van de concentratie en frisheid tegelijk. Zeer rijke neus van kweepeer, munt, honing en geconfijt geel fruit. Grote intensiteit, rijk, maar met accenten van limoen en kweepeer zodat alles perfect in balans blijft. Ook voor top zoete wijn is Silvaner een onderschatte druif.

2011

RIESLING AUSLESE, RANDERSACKERER PFÜLBEN Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Medium tot krachtig, fris zoet 0,5 l


Inox Mosselkalk

De Randersackerer Pfülben hoort bij de beroemde wijngaarden van Franken. De beschermende ligging, in combinatie met een steile hellingsgraad zorgt ervoor dat druiven er in ideale omstandigheden kunnen rijpen. De wijngaard heeft iets van een gevuld hoofdkussen, vandaar de naam "Pfülben". De bodem bestaat er uit mosselkalk. Ook inzake restzoete wijn is am Stein een topper. Intens, exotische beleving van abrikoos, ananas en limoen. Intense restzoet wordt gecounterd door een schitterende zuurgraad. Volle, lange finale. Kan decennia rijpen.

2012

RIESLING EISWEIN, STETTENER STEIN Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Medium tot krachtig zoet 0,375 l


Inox Mosselkalk

Er zijn zo van die wijnen die bijna erfgoed zijn. Eiswein is misschien wel de meest bijzondere wijnstijl uit Duitsland. Het klimaat van het laatste decennium laat Eiswein nog maar zelden toe. Maar wanneer het nog eens lukt, dan ontstaat iets kostbaars en uniek. Deze Eiswein van am Stein is zowat de beste Eiswein die we ooit proefden. Dit is van een ongeziene puurheid: mango, maracuja, honing, kweepeer... De intensiteit in de mond is haast bedwelmend, maar met zo een fantastische zuren waardoor alles een opmerkelijke balans geniet. Een once-in-a-lifetime zoete wijn! Best of Riesling 2015: beste edelzoete wijn uit de wedstrijd Mundus Vini: Grosses Gold (slechts 6 wijnen uit deze wedstrijd kregen deze onderscheiding) Fles 0,375l

RODE WIJN 2012

SPÄTBURGUNDER MONTONIA Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Finessevolle kracht, aards 0,75 l


Barriques Mosselkalk

De omstandigheden zijn voor Pinot Noir in Franken ideaal. Relatief koel klimaat een heel areaal aan minerale kalkbodems. Na de stralende diepdonkere kleur opent een complex aroma van krieken, braambessen, vanille, mokka en tabak. Ook in de smaak een fluwelig krachtige sensatie van bosbessen, cacao, mokka en zwarte amandelchocolade. Lange satijnzachte afdronk. Pinot Noir van groots niveau. 2012 wordt duidelijke een grote, maar tijd gunnen is een basisvereiste!

DRUIVENSAP LUDWIG'S TRAUBENSAFT SECCO Druif: Stijl: Inhoud:

Bacchus Licht, fris, fruitig, lichtzoet 0,75 l


Mosselkalk

Voor dit biologische parelende druivensap worden volrijpe Bacchusdruiven gebruikt. Lekker fruitig, frizzante en sappig. Geen alcohol, dus ook feestelijk voor kinderen om mee te klinken!

36

WEINGUT ALEXANDER LAIBLE Duitsland - Baden Alexander is een fenomeen! Jong (°1979), dynamisch (heeft al bij verschillende topbedrijven gewerkt en stages gevolgd), getalenteerd (in 2007 beste jonge wijnboer van Duitsland) en ongelooflijk ambitieus want hij startte in 2007 een volledig nieuw en eigen wijndomein op. Daarvoor kocht hij een oude bakkerij die hij eigenhandig met vrienden ombouwde tot een wijnkelder. 2 dagen voor de oogst van 2007 was het gebouw klaar. In de omgeving van Durbach pacht hij een 7-tal ha wijngaard met Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir en Lemberger. En zijn eerste eigen oogst is onmiddellijk een schot in de roos: ik ben ervan overtuigd dat de meeste wijnproducenten in Duitsland in heel hun leven niet zo een hoogstaande collectie kunnen voorstellen. Deze wijnen hebben werkelijk alles: Riesling bulkt van de elegantie en mineraliteit, rood is tegelijk geconcentreerd en gebalanceerd en “experimenten” met Chardonnay tonen aan dat ook deze druif hier toekomst heeft. Kortom, de jonge, dynamische passie van Alexander resulteert van bij de start in een absolute topcollectie! Hoewel Alexander in Durbach is gevestigd, heeft hij geen enkel perceel in Durbach zelf. Reden: hij vindt het er te warm voor pure finesse te krijgen. Daarom zocht hij percelen meer richting de Rijn, en vrij hoog gelegen. De bodem bestaat er uit kalkrijke zand, met stroken van graniet wat een prachtige finesse en elegantie aan de wijnen geeft.


WEISSBURGUNDER*** SL TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Blanc / Weissburgunder Medium tot vol, sappig 0,75 l


Inox Kalk, graniet

Steeds is deze Weissburgunder één van onze lievelingen bij de niet-Rieslings. Wat een prachtig glas Pinot Blanc! En weer hameren we erop: Pinot Blanc heeft echt meer potentieel dan velen denken. Hier zit je met een parade aan florale tonen, limoen en wit fruit. Heerlijk sappig in de mond, vol, en snel gecounterd door een mooie frisheid. Lange, fijne afdronk.

2015

CHARDONNAY*** SL TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Medium tot vol, sappig 0,75 l


Inox Kalk, graniet

Een bijzonder glas Chardonnay, niet de strakke stijl, met heel rond en sappig met fijne aroma’s van limoen, pompelmoes en boterbonbons. Een lange afdronk met een aangename vettige toets, gecounterd door de mineraliteit.

2015

RIESLING* TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Licht tot medium, sappig, zacht fris 0,75 l


Inox Kalk, graniet

Deze instapriesling van Alexander bulkt van het plezier! Een fijne neus van mineralen, wit fruit, kruidig en rijk aan citrus. Heel speels en sappig in de smaak, gevuld met wit fruit en een minerale, lange afdronk.

2011

RIESLING*** TROCKEN, ALTE REBEN Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Medium, mineraal sappig, complex 0,75 l


Inox Kalk, graniet

Van bij de eerste slok merk je dat deze wijn met enorm veel passie is gemaakt. Dit is zo één van die Rieslings waar je stil van wordt: virtuoos gemaakt, weeral zo puur en sappig en een fantastische concentratie die nooit de finesse overschaduwt. Zonder twijfel in deze prijsklasse één van Duitslands mooiste witte wijnen. Stokken van 40 à 50 jaar oud

2015

RIESLING*** TROCKEN, ALTE REBEN Druif: Stijl: Inhoud:



Inox Kalk, graniet

Van bij de eerste slok merk je dat deze wijn met enorm veel passie is gemaakt. Dit is zo één van die Rieslings waar je stil van wordt: virtuoos gemaakt, weeral zo puur en sappig en een fantastische concentratie die nooit de finesse overschaduwt. Zonder twijfel in deze prijsklasse één van Duitslands mooiste witte wijnen. Stokken van 40 à 50 jaar oud

37

2011

RIESLING*** TROCKEN, ALTE REBEN "SG" Druif: Stijl: Inhoud:



Inox Kalk, graniet

Naast de “gewone” alte Reben is deze SG een selectie van de oudste stokken. 55 jaar zijn ze gemiddeld. “SG” staat voor “Siegmatt” en is de oude benaming van dit perceel. Wat een glas Riesling: indrukwekkend, zeer breed in zijn aroma’s: mineraal, mirabellen, perzik, appel maar ook “druivig”, enorm puur. Lang, vol en sappig in de smaak. Schitterende elegantie.

2013

RIESLING*** TROCKEN, ALTE REBEN "SG" Druif: Stijl: Inhoud:



Inox Kalk, graniet

Naast de “gewone” alte Reben is deze SG een selectie van de oudste stokken. 55 jaar zijn ze gemiddeld. “SG” staat voor “Siegmatt” en is de oude benaming van dit perceel. Wat een glas Riesling: indrukwekkend, zeer breed in zijn aroma’s: mineraal, mirabellen, perzik, appel maar ook “druivig”, enorm puur. Lang, vol en sappig in de smaak. Schitterende elegantie.

ROSÉ 2015

ROSÉ** TROCKEN Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Medium, finesse, mineraal 0,75 l


Inox Kalk, graniet

Rosé staat vaak synoniem voor licht, goedkoop en weinig zeggend. Wel, Alexander besteed minstens evenveel aandacht aan zijn rosé dan aan zijn andere wijnen. Het prijskaartje voor een rosé lijkt op het eerste zicht hoog voor “maar een fles rosé”, maar wanneer je dit proeft word je overmand door mineraliteit, fijn fruit en elegantie. Alexander maakt zijn Rosé door gedurende 18u bij lage temperatuur (8°C) een maceratie toe te passen en vervolgens te persen.

38

WEINGUT KNAB Duitsland - Baden Pinot Noir is ’s werelds moeilijkste rode druivenras. Heel veel slechte wijnen, veel middelmaat, weinig goeds en zelden groots. Maar als Pinot Noir groots is, dan is het waarschijnlijks de meest complexe en geniale wijn die je je kan inbeelden: een virtuose finesse. Pinot Noir leeft niet van concentratie, maar van fijne nuances, en laat dit net de kracht van Duitsland zijn. Duitsland is een belangrijke Pinot Noir producent, en heeft enkele geniale wijnboeren die deze druif perfect aanvoelen. Uit Duitslands meest warme en zuidelijkst gelegen gebied, Baden, selecteerden we dit topdomein dat een ode brengt aan de Pinot Noir. Maar niet alleen voor Pinot Noir, deze regio is gekend omwille van de oude vulkanische bodems die perfect zijn voor alle Pinot varianten, waaronder de Pinot Blanc en Pinot Gris.Weingut Knab is op een decennium tijd uitgegroeid tot de top in Baden, met in verhouding zeer eerlijke prijzen.Thomas en Regina Rinker namen het domein begin de jaren 90 over. Je moet Thomas eigenlijk een beetje kennen, want de sympathieke nonchalance waarmee hij je ogenschijnlijk ontvangt, verbergt een gepassioneerde man die houdt van zijn prachtige regio. Een rit met zijn old timer Unimog door de wijngaarden is een belevenis. Hier zijn stijgingspercentages die Moezelallures krijgen. Dit stukje Duitsland hoort bij de warmste van het land. We bevinden ons in de Kaiserstuhl, een oud vulkanisch gebiedje, gelegen tussen de Rijn en het Zwarte Woud, niet ver van Colmar en Freiburg. De heuvels overstijgen de 600m niet, en in dit glooiend massiefje groeit een uitzonderlijk hoog aandeel Pinot druiven (Blanc, Gris en Noir). Het is hier zelfs te warm voor Riesling, vandaar dat je deze druif er amper vindt.



Pinot Blanc / Weissburgunder Medium, zacht 0,75 l


Inox Vulkanisch, loess

Dit is één en al zuiverheid. Zachte tonen van limoen, pompelmoes, peer, witte vruchten en florale toetsen. Elegant in de mond, met een puntje vet. Lekker glas Pinot Blanc en opvallend strak & droog. 2015 is voor deze wijn een sterke jaargang!

RODE WIJN 2013

SPÄTBURGUNDER HOLZFASS Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Licht, speels, fruit 0,75 l


Oude, houten foeders Vulkanisch, loess

Dit is de “instap” Spätburgunder van het domein, gemaakt van lage rendementen, volrijpe druiven en een opvoeding op oude eiken vaten. Het resultaat is heel verleidelijk met een veelzijdig aromaspel van zacht gerookte tonen, mokka, kers en een toets koffie. Een mooie zachtheid in de mond, met een fijne aciditeit en een sappig mondgevoel. Heerlijk evenwicht, lichtvoetig, puur finesse! Licht, maar met inhoud. Holzfass betekent het gebruik van oude, houten foeders. In dit geval zijn vaten minimaal 60 jaar oud.

2012

SPÄTBURGUNDER, "FAß 38" Druif: Stijl: Inhoud:



Oude, houten foeders Vulkanisch, loess

Het druivenmateriaal voor deze Faß 38 is zeer vergelijkbaar met wat Thomas Rinker voor zijn Barrique versie gebruikt. Het verschil zit hem in een iets kortere schilmaceratie en het gebruik van een groter type houten vat. Het resultaat is één van de fijnste en zachtste Spätburgunders die Thomas maakt. Minder kracht en structuur dan zijn barrique, fijne accenten van rood fruit, subtiele rokerigheid en bijzonder zachte tannines. Even in de karaf maakt deze wijn onmiddelijk genietbaar. Een charmeur!

2012

SPÄTBURGUNDER BARRIQUE Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Medium, zacht gerookt 0,75 l


Barriques Vulkanisch, loess

Dit is de “middelste” Spätburgunder van het domein, gemaakt van lage rendementen, volrijpe druiven en een opvoeding op deels nieuwe Franse eik. Het resultaat is krachtig, met uitgesproken aroma’s en smaken van rijpe zwarte kersen, gerookt en koffie. Fijne afdronk, waarin je merkt dat deze wijn nog jaren potentieel achter de kiezen heeft. De wijn blijft echter op elk moment gefundeerd op finesse en elegantie, waardoor ook al in de jeugd toegankelijk. En laat je ook niet misleiden door de "barrique" vermelding bij de wijn. Het hout is op elk moment begeleidend, niet overheersend. Knap staaltje Duitse Pinot Noir! Van alle wijnen die Thomas Rinker maakt, is dit onze absolute favoriet en zonder twijfel één der beste prijs/kwaliteitsverhouding voor Spätburgunder in Duitsland. Gault-Millau Weinguide 2015: Top 10 beste prijskwaliteits Spätburgunders van Duitsland

39

SHELTER WINERY Duitsland - Baden Shelter Winery is het jonge levenswerk van Silke en Hans-Bert Espe. Beiden zijn ze actief in de wijn, maar een eigen domein hadden ze niet. Met hun spaarcenten kochten ze enkele percelen aan rond Kenzingen, op een steenworp van de Kaiserstuhl. Zonder materiaal (tractor e.d.) en zonder kelder lieten ze zich gaan in dit avontuur. Ze huurden een oude bunker (vandaar “Shelter”) voor de vinificatie van hun wijnen. Stromend water was er niet, elke dag reeds Hans-Bert met zijn jeep en aanhanger achter een vat water. Vandaag hebben ze hun eigen kelder. In de wijngaard is alles manueel te doen: verder kiezen ze voor biodynamische principes, superlage rendementen voor de topwijn (18 hl/ha!) een lijn die ze ook verderzetten in de kelder. Geen filtering, en een absoluut minimum aan sulfiet. Het resultaat: indrukwekkende Pinot Noir! Opgepast: zoek geen blockbuster, want dit is pure, fluwele finesse. Dit kleine domein, amper 4,5ha met een productie van ca. 20.000 flessen heeft zich op nog geen 10 jaar tijd een plaats bij de Duitse top weten te bemachtigen. Dit stukje Duitsland hoort bij de warmste van het land. We bevinden ons randje Kaiserstuhl, een oud vulkanisch gebiedje, gelegen tussen de Rijn en het Zwarte Woud, niet ver van Colmar en Freiburg. De heuvels overstijgen de 500m niet, en in dit glooiend massiefje groeit een uitzonderlijk hoog aandeel Pinot druiven (Blanc, Gris en Noir). Het is hier zelfs te warm voor Riesling, vandaar dat je deze druif er amper vindt. In tegenstelling tot de Kaiserstuhl met de vulkanische en loessbodems, kan Shelter Winery rekenen op bijzonder kalkrijke wijngaarden. De wijnen zitten daardoor minder op kracht, des te meer op een ragfijne, minerale structuur.

SCHUIMWIJN/CHAMPAGNE 2012

SPARKLING BRUT Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Mousserend, finesse, complex 0,75 l


48 maanden sur latte Loess, kalk

De Sekt van Shelter kennen we al jaren, en we zijn er zondermeer fan van. Ook in de Duitse pers wordt bevestigd dat dit één van de mooiste Duitse bubbels is. Maar omwille van de kleinschaligheid van Shelter was het totnogtoe niet mogelijk de Sekt te exporteren. Schuimwijn vraagt voor export een anders accijnsregime en voor een klein domein loont het niet altijd de moeite dit te regelen. Nu is het eindelijk zover en hebben we een kleine hoeveelheid van deze top Sekt. Deze Sekt, volledig volgens de Champagne methode uiteraard, bleef maar liefst 48 maanden sur latte en is een schitterende combinatie van zinderende frisheid, elegantie en mooie gisttonen. Complex, en tegelijk ook bijzonder benaderbaar. Finesse, lengte, subtiliteit. Klasbak!


CHARDONNAY Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Mineraal, strak 0,75 l


Barrique van 3 jaar oud Loess, kalk

Na 9 jaar enkel met Pinot Noir te hebben gewerkt, is er nu een minuscuul perceeltje Chardonnay bijgekomen. En minuscuul is dan echt minuscuul: productie is amper een 600 flessen! En wie mocht twijfelen: dit is een echte Shelter Winery! Volledig droog dus, met een sterke minerale onderbouw en verfijnd houtgebruik. Prachtige stuctuur, zuiverheid en kracht. En met de subtiele gerookte ondertonen. Een knap glas Chardonnay! Wie fan is van dit domein, moet dit zeker eens proberen. Max. 3 fl/klant

RODE WIJN 2014

SPÄTBURGUNDER Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Mineraal, complex 0,75 l


Gebruikte barriques en houten foeders Loess, kalk

De topwijn van het huis is zonder twijfel indrukwekkend, maar we ontbraken een gunstiger geprijsd instapalternatief. Wel, in 2007 werd dat volledig rechtgezet. En die instapwijn was meteen bingo: Jancis Robinson was er alleszins weg van en gaf deze instapwijn 17/20. Wanneer je dit glas proeft weet je meteen waarom. Prachtig Pinot fruit (kers, aardbei), gekoppeld aan een rokerige mineraliteit. Opvallend "aards". Aangename aciditeit. Heel puur glas met opvallend veel strakheid. Moeilijk om complexere Pinot Noir te vinden in deze prijsklasse. Dat deze wijn de laatste jaren bij de beste p/q Spätburgunders in Gault-Millau staat, is meer dan terecht.

2013

SPÄTBURGUNDER Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Gerookt, mineraal Magnum


Gebruikte barriques en houten foeders Loess

De topwijn van het huis is zonder twijfel indrukwekkend, maar we ontbraken een gunstiger geprijsd instapalternatief. Wel, in 2007 is dat volledig rechtgezet. En die instapwijn was meteen bingo: Jancis Robinson was er alleszins weg van en gaf deze instapwijn 17/20. Wanneer je dit glas proeft weet je meteen waarom. Prachtig Pinot fruit (kers, aardbei), gekoppeld aan een rokerige mineraliteit. Opvallend "aards". Aangename aciditeit. Heel puur glas met opvallend veel strakheid waardoor geen spek voor ieders bek. Moeilijk om complexere Pinot Noir te vinden in deze prijsklasse. MAGNUM (1,5l)

40

2013

PINOT NOIR Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Gerookt, mineraal, complex 0,75 l


Barriques Loess, kalk

Indrukwekkend van begin tot einde, maar ook even wennen aan deze uitgesproken stijl. Een aroma dat onmiddellijk hypercomplex wordt: gerookt, vuursteen, prachtige onderbouw van kers, chocolade, mokkakoffie en ceder. Een echte “snuffelwijn”. In de smaak geen blockbuster, maar pure finesse (zelf een tikkeltje “fragiel”), net waar een grote Pinot Noir moet aan voldoen.

2012


Pinot Noir / Spätburgunder Gerookt, mineraal, complex 0,75 l



Indrukwekkend van begin tot einde, maar ook even wennen aan deze uitgesproken stijl. Een aroma dat onmiddellijk hypercomplex wordt: gerookt, vuursteen, prachtige onderbouw van kers, chocolade, mokkakoffie en ceder. Een echte “snuffelwijn”. In de smaak geen blockbuster, maar pure finesse (zelf een tikkeltje “fragiel”), net waar een grote Pinot Noir moet aan voldoen.

2014


Pinot Noir / Spätburgunder Gerookt, mineraal, complex Magnum



Indrukwekkend van begin tot einde, maar ook even wennen aan deze uitgesproken stijl. Een aroma dat onmiddellijk hypercomplex wordt: gerookt, vuursteen, prachtige onderbouw van kers, chocolade, mokkakoffie en ceder. Een echte “snuffelwijn”. In de smaak geen blockbuster, maar pure finesse (zelf een tikkeltje “fragiel”), net waar een grote Pinot Noir moet aan voldoen. MAGNUM (1,5l)

41

WEINBERGHOF FRITSCH Oostenrijk - Wagram In 1999 nam Karl Fritsch dit ouderlijke wijndomein over. Zijn wijngaarden vinden we in Oberstockstall, 60 km ten westen van Wenen in het gebied Wagram. In totaal zijn er 23 ha en sinds 2006 werkt Karl biodynamisch. WIJNGAARDEN De voornaamste wijngaarden zijn Schlossberg, Steinberg, Mordthal, Kapuzinerberg en Foggathal. Alle bodems hebben een hoog kalkgehalte. De Schlossberg heeft een pure Lösslaag met op 10 meter diepte veel kalk. Deze wijngaard draagt de naam van het kasteel dat aan de voeten van de helling ligt. Situering is zuidwest en is dus een van de warmere wijngaarden. De Steinberg is een steile wijngaard die zuid-zuidoost georiënteerd is. De bodem is hier 15 meter diep Löss daaronder verweerde kiezel en rots. In vergelijking met de Schlossberg is deze wijngaard veel koeler. De wijnen van deze wijngaard zijn mineraler en zijn minder rijk. Mordthal is volledig naar het zuiden gericht. De bodem is Löss met daaronder leisteen en conglomeraat. Hier staan de Rieslings van Fritsch. Riesling met veel extract en mineraliteit. Kupuzinenberg ligt dicht bij Krems, zuid georiënteerd en heeft een bodem van oergesteente. Hier staat ook Riesling De wijngaarden in het Foggathal zijn voor de rode wijnen. Bodem van klei en ijzer. WAGRAM Ooit lag Wagram aan de kust... Bewijzen hiervan vinden we in de wijngaarden vele schelpen worden hier in de wijngaarden gevonden. De zee is er niet meer wel de Donau die enkele kilimeters ten zuiden van deze regio stroomt. De naam Wagram komt van het woord "Wogenrain" wat "rand van de golven" wilt zeggen. Vandaag is de Wagram 40 meter hoger en opgebouwd uit verschillende bodemsoorten. Waarvan Löss veruit de belangrijkste is. Deze bodem sterkt zich over 50 km uit van Krems richting Wenen en is zo de grootste Lössmassief van Centraal-Europa. Naast de wijnstokken is er een grote biodiversiteit, zonnebloemen, maïs, granen, maanzaad, kersen-en abrikozenbomen en veel bossen. LÖSS Het voelt aan als grof geel poeder. Het is een sediment dat ontstaat door erosie en de wind, bestaat voornamelijk uit leem en silicaten. Het verdeelt de zon evenwichtig en houdt de warmte goed vast. Ook voor de waterhuishouding is dit een uitstekende bodem. Teveel water laat het doorsijpelen, bij droogte kan men dit zien als een spons die het water terug geeft. Het is een poreuze bodem waardoor de wijnstok makkelijk tot een grote diepte kan groeien.

FRITSCH&FRIENDS Naast de wijnen van Karl Fritsch zelf maakt hij samen met enkele van zijn collega's (Fritsch & Friends) het gamma "Windspiel": een selectie van fijne, lichte en speelse instapwijnen.


GRÜNER VELTLINER "VOM DONAULÖSS", WAGRAM Druif: Stijl: Inhoud:

Grüner Veltliner Licht, kruidig, citrus 0,75 l


Inox Loess

Met 2012 een nieuwe "instap" Grüner Veltliner van Fritsch. Bijzonder mooi geslaagd: frisse, strakke stijl (zoals steeds bij Fritsch) met aroma's van wit fruit, groene kruiden en een fijne mineraliteit. Strak, fris en speels.

2015

GRÜNER VELTLINER, WAGRAM Druif: Stijl: Inhoud:

Grüner Veltliner Licht, kruidig, citrus 0,75 l


Inox Loess

Geuren van citrus, amandel, witte peper. Frisse, strakke structuur met fijne zuren, kruidig en mineraal, mooie mondvulling ook. Een boeiend glas en veelzijdig inzetbaar. Al jaren een visitekaartje van Karl Fritsch, voor dit geld een pracht van een Grüner Veltliner.

42

2015

GRÜNER VELTLINER, STEINBERG Druif: Stijl: Inhoud:

Grüner Veltliner Medium, kruidig, mineraal 0,75 l


Inox Leisteen en graniet in onderbodem, loess als toplaag

Dit is de derde Grüner Veltliner van het domein. Je merkt mooi de opbouw in vergelijking met de instapwijnen: hier meer pompelmoes, peperig en blonde tabak. Duidelijke structuur, pure sensatie van citrus met een gepaste kruidigheid. Puristisch en verfijnd, de meest minerale Grüner Veltliner van Fritsch. Met 2015 ook extra intens, zonder ook maar één spoor van de finesse te verliezen. Top!2015 is samen met 2013 de mooiste Steinberg die we totnogtoe kennen.

2014

GRÜNER VELTLINER, MORDTHAL ERSTE LAGE Druif: Stijl: Inhoud:

Grüner Veltliner Krachtig, vol, mineraal 0,75 l


Houten foeders Leisteen in ondergrond, loess als toplaag

Fantastisch precieze Grüner Veltliner, de meest minerale uit het Fritsch gamma. Verfijnde aroma's van appel, bloesems, en dit op een rijpe achtergrond. Schitterende structuur, met mooi spel tussen kracht en finesse. Lange, minerale afdronk. Mordthal is één van de 4 Grand Cru (erste Lage) wijngaarden in Wagram. UITVERKOCHT

2014

GRÜNER VELTLINER, SCHLOSSBERG ERSTE LAGE Druif: Stijl: Inhoud:

Grüner Veltliner Krachtig, vol, mineraal 0,75 l


Houten foeders Loess

Indrukwekkend: diepere gele kleur. Exotisch in de neus met ananas, limoen, banaan en een hint van kokos. Elegant, super verfijnd maar ook krachtig. Romig met een minerale onderbouw. Prachtig om zien hoe rijpheid en elegantie hand in hand gaan. Kan jaren mee. Topwijn! Schlossberg is één van de 4 Grand Cru (erste Lage) wijngaarden in Wagram.

2012

RIESLING, MORDTHAL ERSTE LAGE Druif: Stijl: Inhoud:

Riesling Medium, sappig, mineraal 0,75 l


Inox Leisteen in onderlaag, loess als toplaag

Een opeenvolging van aroma’s: kruidig, perzik, rijpe appel, mineraal,… Ook in de mond een breed festijn van smaken en sappige impressies. Lange, fijne finale met een minerale onderbouw. Strakkere stijl. Zeer knap! Mordthal is één van de 4 Grand Cru (erste Lage) wijngaarden in Wagram.

2014

MATERIA PRIMA Druif: Stijl: Inhoud:

Gewürztraminer Aromatisch, verfijnd 0,75 l


Betonei Loess

Een Traminer, maar dan één verre vanuit het boekje. Voor dit indrukwekkend glas verwerkte Karl Fritsch de witte druiven zoals hij dat met rode druiven zou doen, ttz met lange schilmaceratie. Het resultaat is een hyperfijne Traminer met aroma's van citroenmelisse, rozen, specerijen en limoen. Heerlijk verfijnd in de smaak, veel spanning en lengte. Waar Traminer vaak te opdringerig kan zijn, is dit één en al finesse. Een genietwijn! Om het bijzondere en pure karakter van deze wijn te benadrukken is de wijn gebotteld in een fles van klei. Beperkte oplage, max. 3 fl/klant. Vanaf 16/12 beschikbaar.

ROSÉ 2015

ROSÉ VOM DONAULÖSS Druif: Stijl: Inhoud:

Zweigelt Licht, fris, fruitig 0,75 l


Inox Loess

Naast het rode fruit, duidelijk een mooie structuur, goed droog ook zonder dat ze sappigheid verloren gaat. Mooie, speelse finale.


GRÜNER VELTLINER, DORN Druif: Stijl: Inhoud:

Grüner Veltliner Krachtig, vol, halfdroog 0,75 l


Inox Loess

Dit is een buitenbeentje in het Grüner Veltliner landschap. De druiven voor deze "Dorn" werden laat geoogst, maar waren in perfecte conditie (ook geen botrytis). De spontane gisting bleef hangen bij 10 gr restsuiker/l en dat opent een paar verrassende gastronomische mogelijkheden! De diepe goudgele kleur opent met een schitterend rijp aroma van geel fruit en citruszeste. Rijke smaakstijl, opnieuw bakken geel fruit, rijpe appel en een spel tussen de vettigheid, fruitig restzoet en mooie zuren. Lange, volle finale.

43



Riesling Breed, complex, discreet zoet 0,75 l


Inox Loess

Wanneer je een zeer zoete wijn verwacht, dan heb je het mis, want dit is één en al evenwicht. De wijn heeft slechts 25 gr restzoet, en dit gekoppeld aan een zeer brede en romige structuur, doorspekt met mineraliteit. Zeer lange afdronk met impresssies van acacia, kweepeer, abrikoos en honing. Schitterend glas bij rijpe kazen. Gault-Millau: 18/20!

RODE WIJN 2012

ZWEIGELT WINDSPIEL Druif: Stijl: Inhoud:

Zweigelt Licht, fris, fruitig 0,75 l


Inox Loess

Gestoeld op fris rood fruit met een sappige smaakgeheel. In de mond, sappig, hypertoegankelijk, geen tannine. Lekker fun en met een zeer hoge drinkbaarheidsfactor. Ongecompliceerd drinkplezier!

44

BIRGIT BRAUNSTEIN Oostenrijk - Burgenland De zoektocht naar een nieuw domein is er meestal één van toevalligheden. Wil je iets, dan vind je het niet, maar ben je niet specifiek op zoek, dan kom je de grootste verrassingen tegen. Het was in die zin dat we tijdens ProWein 2014 in het Oostenrijks paviljoen verzeild raakten. Of we de wijnen van Birgit Braunstein eens zouden proeven? We kenden het domein nog van vroeger, en vonden de wijnen altijd al mooi. Maar groot was de verrassing toen we schitterende, fijnzinnige en sappige wijnen proefden. Of nu in wit, of rood. En Birgit bleef haar bescheiden zelve en vertelde vol trots over haar regio, over haar eeuwenoud familiedomein en over haar grootste terroirschat: de Leithaberg. Herproeven thuis bevestigde onze ervaring op ProWein: dit is beregoed! En bovenal: een breed en veelzijdig gamma, zowel in wit als rood. Birgit Braunstein was nochtans niet voorbestemd om het domein verder te zetten, haar studies in de economische wereld gaven een andere richting aan. Maar na een eerste werkervaring als ondernemingsraadgeefster trok ze in 1995 terug naar Purbach en begon aan een indrukwekkende carrière. Met veel gevoel voor detail, en nauw werkend met de natuur bereikte ze in 2005 een eerste hoogtepunt als Oostenrijks wijnbouwster van het jaar. Nadien wint ze de ene ereplaats na de andere in o.a. Fallstaff. Haar Heimat is de Leithaberg, die zich ten westen van de Neusiedlersee bevindt, helemaal in het Oosten van Oostenrijk. Hongarije is niet ver, en de lange, warme zomers maken het hier ideaal voor zowel rijker wit als rood. De Leithaberg is een klein bergmassief, bestaande uit mosselkalk, gneiss en leisteen, overdekt met mergel. Wijnen van deze berg zijn steeds een combinatie van kracht en mineraliteit. Ook de steeds heersende wind speelt een grote rol in het rijpingsproces van de druiven. Birgit weet met haar Fingerspitzengefühl een grote elegantie in haar wijnen te brengen. Haar keuze om sinds enkele jaren biodynamisch te werken heeft geleid tot een grotere diepte en vooral nog fijnere structuur. Helemaal paf stonden we van haar Blaufränkisch Amphora. Een der mooiste (en duurste) wijnen van deze druif ooit geproefd. Het domein ademt traditie uit, in dit 22ha grote domein wordt al meer dan 400 jaar wijn door haar familie gemaakt, en als het aan Birgit ligt mag dit zo nog een tijdje verder gaan. Immer ein Ziel im Blick, is één van haar leuzes.


WELSCHRIESLING Druif: Stijl: Inhoud:

Olaszrizling/Welschriesling Licht tot medium, fris 0,75 l


Inox, 6 maanden rust sur lie Leisteen en kalk

Deze witte instapwijn van Birgit is meteen een perfect voorbeeld van hoe een frisse, witte wijn moet zijn: citrus, appel en peer. Op de achtergrond wat witte bloesems. Lekker strak, maar toch sappige smaak. Ook hier weer fris, wit fruit. Mooie vulling, speelse afdronk met mooie lengte.

2014

PINOT BLANC Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Blanc / Weissburgunder Medium, mineraal 0,75 l


Inox, 6 maanden rust sur lie Mosselkalk

Een prachtig glas Pinot Blanc: fijn aroma van mango, peer en rijpe appel. In de smaak vol en fris tegelijk, super elegant en duidelijk sappigheid. Een zeer pure stijl, die gastronomisch zeer breed inzetbaar is.

2015

CHARDONNAY, FELSENSTEIN Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Medium, mineraal 0,75 l


Inox, 6 maanden rust sur lie Mosselkalk

Dit is Chardonnay met een schitterende puurheid: geen houtrijping dus duidelijk gestoeld op frisheid en fijne, fruitige accenten. Rijpe ananas, limoen en een zachte kruidigheid. In de mond opvallend rijk, maar steeds gecounterd door mooie zuren. Lange finale met een boeiend mineraal spel.

2012

CHARDONNAY, LEITHABERG DAC Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Vol, zacht 0,75 l


12 maanden in eiken vaten van 500l Mosselkalk

Voor deze Leithaberg DAC (de locale appellatie) gebruikt Birgit haar beste Chardonnay percelen, gekenmerkt door een pure mosselkalkbodem. Chardonnay met een krachtig karakter! In de neus rijpe ananas, peer, babalut en wat gerookte impressies. Volle, filmende smaak, met weeral rijp geel fruit en mooie houtaccenten. Lange, rijke finale.

45

ROSÉ 2015

ROSÉ Druif: Stijl: Inhoud:

€8,90 Zweigelt Licht tot medium, fris 0,75 l

Lagering: Bodem:

Inox, 6 maanden sur lie Mosselkalk, zandsteen

Een heerlijke, droge rosé. Geen snoeptoestanden, zuiver rood fruit (aalbes, aardbei), maar ook accenten van citrus. Mooie structuur in de mond, met een fijne balans. Rosé die zowel kan genoten worden als genietwijn op zich, maar voldoende diepgang heeft als maaltijdbegeleider.

RODE WIJN 2012

PINOT VOM BERG Druif: Stijl: Inhoud:



Vergisting in inox, 12 maanden rijping in gebruikte barriques en foeders Mosselkalk, leisteen

Deze Pinot Noir is meer dan alleen een eenvoudige instap Pinot Noir. Verleidelijk aroma van ceder, bosfruit en koffie. Zeer zachte, elegante smaak met hyperfijne tannines, leuke zuurgraad en wederom impressies van koffie en cassis. Op en top finessewijn!

2013

BLAUFRÄNKISCH, HEIDE Druif: Stijl: Inhoud:

Blaufränkisch Medium, fris 0,75 l


Vergisting in inox, 12 maanden rijping in gebruikte barriques en foeders Mosselkalk

Schitterende Blaufränkisch! Zo fijn, zo puur, zo speels! Bakken klein bessenfruit in de neus, met een subtiele kruidigheid (wat peper), in de mond intens en lichtvoetig tegelijk. Mooie zuren, zachte tannines, alles perfect in balans waardoor een heel toegankelijk glas. Lange, minerale finale. Een lieveling.

2012

WILDWUX CUVÉE Druif: Stijl: Inhoud:

Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt Medium tot vol, zacht 0,75 l



In deze krachtige, maar elegante rode wijn gaan enkel streektypische druiven: Blaufränkisch, Zweigelt en St. Laurent. Intense kleur, uitgesproken aroma van rood fruit en een duidelijke peperigheid. Volle smaak, super sappig en een zachte structuur. Een allemansvriend met jeugdig karakter.

2013

WILDWUX CUVÉE Druif: Stijl: Inhoud:

Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt Medium tot vol, zacht 0,75 l



In deze krachtige, maar elegante rode wijn gaan enkel streektypische druiven: Blaufränkisch, Zweigelt en St. Laurent. Intense kleur, uitgesproken aroma van rood fruit en een duidelijke peperigheid. Volle smaak, super sappig en een zachte structuur. Een allemansvriend met jeugdig karakter.

2011

BLAUFRÄNKISCH, LEITHABERG DAC Druif: Stijl: Inhoud:

Blaufränkisch Vol, finesse 0,75 l


18 maanden in houten vaten van 500l Mosselkalk

Dit is een knap glas Blaufränkisch. Machtig aroma en smaak van braambes, noga, mokka en zinderende frisheid. Complex, veel diepgang en op elk moment een schitterende elegantie waardoor de wijn ook in de jeugdige fase perfect is te genieten. Lange finale met een opvallende frisheid.

2012

BLAUFRÄNKISCH, THENAU Druif: Stijl: Inhoud:

Blaufränkisch Vol, finesse 0,75 l


24 maanden in houten vaten van 500l Mosselkalk

Voor Thenau komt enkel haar beste perceel in aanmerking, van een pure mosselkalkbodem. Wat een ongelooflijke Blaufränkisch! Diepe kleurspiegel, in het aroma zowel een enorme frisheid alsook noga, rijpe pruim en braambessen. In de mond intens, elegant en o zo sappig. Haast zijdeachtige tannines en ragfijne zuren. Kan nog jaren mee. Grote wijn. Fallstaff: 95/100 (beste Blaufränkisch van het jaar) Birgit Braunstein: "Sicherlich mein bester Blaufränkisch seit je!"

46

2009

OXHOFT, BURGENLAND Druif: Stijl: Inhoud:

Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt Kracht, structuur, vlezig 0,75 l


24 maanden in Barrique Mosselkalk

Oxhoft is één van de bekende rode Oostenrijkse cuvées. En wat voor één! We hadden de gelegenheid deze wijn te proeven van een oudere jaargang en waren prompt onder de indruk van het bewaarpotentieel. Maar wat belangrijker is: ook in de jeugd heb je een verbazende charme in deze wijn. Voor deze presitige wijn gebruikt Birgit haar beste percelen van Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot en Cabernet Sauvignon van hoofdzakelijk mosselkalkbodem. Dit zijn de lagere, en dus warmere gelegen percelen dichtbij de Neusiedlersee. Na de oogst en ontristing gaan de druiven in grote, houten kuipen voor een schilweking van ca. 6 weken, met aansluitend 2 jaar rijping op kleine, houten vaten. Het resultaat is prachtig: diepe kleur, prachtig aroma van pruim, zwarte kers, grafiet en zacht gerookte tonen. Kracht en structuur in de smaak, maar ook enorm vlezig (zwart fruit), met een verrassend frisse onderbouw. Lange, evenwichtige finale. Voelt zich het best in de herfst en winter.

2011

OXHOFT, BURGENLAND Druif: Stijl: Inhoud:

Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt Kracht, structuur, vlezig 0,75 l


24 maanden in Barrique Mosselkalk

Oxhoft is één van de bekende rode Oostenrijkse cuvées. En wat voor één! We hadden de gelegenheid deze wijn te proeven van een oudere jaargang en waren prompt onder de indruk van het bewaarpotentieel. Maar wat belangrijker is: ook in de jeugd heb je een verbazende charme in deze wijn. Voor deze presitige wijn gebruikt Birgit haar beste percelen van Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot en Cabernet Sauvignon van hoofdzakelijk mosselkalkbodem. Dit zijn de lagere, en dus warmere gelegen percelen dichtbij de Neusiedlersee. Na de oogst en ontristing gaan de druiven in grote, houten kuipen voor een schilweking van ca. 6 weken, met aansluitend 2 jaar rijping op kleine, houten vaten. Het resultaat is prachtig: diepe kleur, prachtig aroma van pruim, zwarte kers, grafiet en zacht gerookte tonen. Kracht en structuur in de smaak, maar ook enorm vlezig (zwart fruit), met een verrassend frisse onderbouw. Lange, evenwichtige finale. Voelt zich het best in de herfst en winter.

47

WEINGUT HANS IGLER Oostenrijk - Burgenland Dit wijngoed is een sterkhouder onder de domeinen met accent op rood in Oostenrijk. Het warme Burgenland is één van Oostenrijks beste regio's voor rode wijnen. Wat ons zo charmeerde aan deze rode wijnen is dat ze überhaupt geen impressies van confituur of overdreven fruitigheid geven. Het zijn stuk voor stuk wijnen die elegant, fris, verfijnd en complex zijn. De kwaliteit klopt, van basis tot top. Accent op Zweigelt, Blaufränkisch en Saint-Laurent. Hun topwijnen Ab Ericio en Vulcano zijn haast cult in Oostenrijk en flirten jaarlijks met de titel van beste rode wijn uit Oostenrijk. Hans Igler is een pionier wat kwaliteits rode wijn betreft uit Oostenrijk. Reeds in de vroege jaren ’60 van vorige eeuw liet hij zich opmerken. Sterke rendementsbeperkingen, het laten rijpen in barriques vanaf de jaren ‘80, malolactatische gisting… Dat was in die tijd not done in de regio. Hans kwam helaas vroeg te overlijden (1994), maar vandaag zetten dochter Waltraud, schoonzoon Wolfgang en kleinzoon Clemens Igler deze kwaliteitsweg indrukwekkend verder. Vandaag beschikt het domein over 25ha, en dit in de beste cru’s (in Oostenrijk “Ried”) van Mittelburgenland. De zanderige leembodem en het milde pannonische klimaat is uitermate geschikt voor het produceren van rode wijn. De stijl van het huis is er één van finesse, zachtheid met een fijne en speelse frisheid. Van basis tot topwijn: hier klopt alles! Mittelburgenland is het gebied voor rode wijn in Oostenrijk. En als blauw druivenras is Blaufränkisch de specialiteit. De diepe, en zware leembodems zijn perfect voor deze nobele druif. Het geeft de wijn kracht en structuur. Ook het warme en relatief droge klimaat zorgt voor een optimale rijping. Maar ook Cabernet Sauvignon, Zweigelt, Pinot Noir, Saint Laurent en Merlot doen het hier uitstekend.

RODE WIJN 2009

PINOT NOIR RIED FABIAN Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Medium, complex, fijn 0,75 l


18 maanden barriques, deels nieuw deels gebruikt Zanderige leem

Geroosterde aroma’s, kers, maar ook mineraal. In de smaak veel kracht voor Pinot Noir, breed maar met een fijne onderbouw waar de heerlijke, soepele tannine meer dan voldoende structuur geeft. Knappe Pinot Noir!

2011

PINOT NOIR RIED FABIAN Druif: Stijl: Inhoud:

Pinot Noir / Spätburgunder Medium, complex, fijn 0,75 l


18 maanden barriques, deels nieuw deels gebruikt Zanderige leem

Geroosterde aroma’s, kers, maar ook mineraal. In de smaak veel kracht voor Pinot Noir, breed maar met een fijne onderbouw waar de heerlijke, soepele tannine meer dan voldoende structuur geeft. Knappe Pinot Noir!

2011

VULCANO Druif: Stijl: Inhoud:

Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt Breed, complex, fijn 0,75 l


15 maanden barriques, 50% nieuw Zanderige leem

Diep robijnrood. In de neus tabak, kruidig, pruimen, nougat en kersen. Krachtige smaak, met mooie dieptje en fris met vlezige kersen, zeste van sinaasappel. Finesserijke structuur. Kan jaren mee. Dan ontwikkelt de zijde-achtige structuur die zo typerend is voor een gerijpte Vulcano. Vulcano is één van de oudste rode wijncuvées van Oostenrijk. Al van eind de jaren '80 is dit een begrip onder de Oostenrijkse rode wijnen. Bij Igler kan je de "Vulcano kelder" bezoeken waar van alle jaargangen ooit gemaakt nog een mooie voorraad ligt.

2012

VULCANO Druif: Stijl: Inhoud:

Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt Breed, complex, fijn 0,75 l


15 maanden barriques, 50% nieuw Zanderige leem

Diep robijnrood. In de neus tabak, kruidig, pruimen, nougat en kersen. Krachtige smaak, met mooie dieptje en fris met vlezige kersen, zeste van sinaasappel. Finesserijke structuur. Kan jaren mee. Dan ontwikkelt de zijde-achtige structuur die zo typerend is voor een gerijpte Vulcano. Vulcano is één van de oudste rode wijncuvées van Oostenrijk. Al van eind de jaren '80 is dit een begrip onder de Oostenrijkse rode wijnen. Bij Igler kan je de "Vulcano kelder" bezoeken waar van alle jaargangen ooit gemaakt nog een mooie voorraad ligt.

2009

AB ERICIO Druif: Stijl: Inhoud:

Blaufränkisch, Merlot, Zweigelt Krachtig, complex, fijn 0,75 l


21 maanden barriques Zanderige leem

De cultwijn van Igler. Diepe kleur, aroma van kruidnagel, zwart fruit en kers met op de achtergrond een zachte kruidigheid. In de mong sappig en elegant, complex, rijpe kers, sinaas, super fijne structuur. Ellenlange, kruidige afdronk. Nu al toegankelijk, maar veel potentieel.

48

KREINBACHER Hongarije - Somló Een bijzondere rit was het toen we Kreinbacher enkele jaren geleden voor het eerst bezochten. Nadat we de grens met Oostenrijk overstaken reden we zo een 100 km door een quasi biljartvlak landschap. Een rustige regio met uitgestrekte weilanden, slaperige dorpjes en amper industriële activiteit. En plots nader je dan een kleine kegelberg, de Somló heuvel. De rust die deze heuvel nu uitstraalt staat in schril contrast met het natuurgeweld van ca. 4-5 miljoen jaar geleden, toen na vele vulkanische uitbarstingen de lava uiteindelijk stolde. Door erosie is de regio er rond vlak, de Somló kegel is gebleven. Thans is deze zwarte, vulkanische bodem de basis van de bijzondere wijnstijl. Op de goed 800ha wijngaard wordt op een enkele uitzondering na, enkel witte druiven geoogst. En dit van streektypische rassen zoals Furmint, Juhfark, Hárslevelü, Traminer,…De eigenaar, József Kreinbacher, heeft zijn kapitaal in andere sectoren vergaard, maar zijn wijnpassie bracht hem tot de aankoop van 2 domeinen in Somloí. We schrijven 2002. En nadat vele jaren de namen van Kreinbacher en St. Ilona werden gebruikt voor de wijnen is bij de opening van hun nieuwe, spectaculaire kelder in 2014 alles geplaatst onder de noemer “Kreinbacher”.De typische stijl van de wijnen is naast de duidelijk gerookte tonen, ook een enorme structuur en kracht. Het is een warme regio, maar de wijnen zijn verre van plomp of vet. Ze bezitten een mooie precisie, en hebben echt wel wat tijd nodig om zich te ontplooien. Bij de exportgerichte domeinen (die niet talrijk zijn) valt het op dat vaak een puntje restzoet wordt nagelaten om de wijn in de jeugd vriendelijker te maken. Daarvan is geen sprake bij Kreinbacher, hier primeert de expressie van de Somló, en daar past geen restzoet bij. Het zijn wijnen met een bijzonder gastronomisch karakter.


FURMINT Druif: Stijl: Inhoud:

€8,50 Furmint Medium, mineraal 0,75 l

Lagering: Bodem:

500l vaten, daarna minstens 12 maanden op domein Vulkanisch, basalt

Furmint: inheemse Hongaarse druivenras. De druif maakt prachtige, droge witte wijnen en is de belangrijkste component in de dessertwijn Tokaji Aszú. Wijnen van de furmint druif kernmerken zich door hoge zuren, zijn kruidig en krachtig en hebben een volle geur van rijpe appels. Na houtrijping ontstaan heerlijke honing en walnoot smaken. Volle, intense goudgele kleur. Boeiende neus die heel complex is met aroma's van rijp geel fruit, de vulkanische bodem en het subtiele hout. Een brede structuur met verfrissende zuren en een duidelijke strakheid.

2013

OLASZRISLING Druif: Stijl: Inhoud:

Olaszrizling/Welschriesling Medium, mineraal 0,75 l


500l vaten, daarna minstens 12 maanden op domein Vulkanisch, basalt

Hoewel Olaszrizling (of ook Welschriesling) niet met Riesling te maken heeft, is het een druif die best mooie wijnen kan geven. Van dit exemplaar waren we direct weg: een heerlijke intensiteit van zowel geel fruit als gerookte accenten. Lange, intense finale. Prachtige strakke stijl met net dat puntje vetiigheid waardoor er heel wat gastronomische combinaties mogelijk zijn.

49

PETER WETZER Hongarije - Sopron In het noorwesten van Hongarije vlak tegen Oostenrijk ligt de regio Sopron. Dit is een van de eerste wijnregio’s van Hongarije en heeft dus een lange traditie. Vooral de Kékfrankos is hier bekend. Dankzij de nabijheid van de Neusiedlersee is het klimaat gematigd. Peter Wetzer is opgegroeid in een wijnmakersfamilie, hij werkte in de wijnindustrie en merkte op dat er zo een verschil is tussen de wijnen die zo natuurlijk mogelijk gemaakt zijn en die beïnvloed door de industrie. Hij wil wijnen maken die persoonlijk zijn en een grote eigenheidhebben, beïnvloed door hun origine en de traditionele druivensoorten. In 2007 kocht hij 5 verschillende wijngaarden rond de stad Sopron. Vandaag heeft hij 2,5ha en is de productie beperkt. Hij zoekt gezonde bodems en het werk wordt zoveel mogelijk gedaan met de hand. Sproeien doet hij bijna niet en gebeurt enkel met minimale hoeveelheden zwavel en koper, voor de rest sproeit hij met een afkooksel van netelthee. Alle wijngaarden worden apart geoogst en apart gevinifieerd. Leisteen is de voornaamste bodem wat anders is dan de allomtegenwoordige Löss, kalk en klei. Hij gebruikt een historische kelder die al 5 generatie’s in de familie is en een perfecte microbiologische flora heeft.

50

VESZTERGOMBI Hongarije - Szekszard De regio Szekzard ligt een 80km ten zuidoosten van het Balaton meer, en hoort bij de beste rode wijnregio's van Hongarije. Het is trouwens hier dat de gekende Bikavér (stierebloed) wijn wordt gemaakt (evenals in Eger). Het is een regio dat wordt gekenmerkt door warme zomers met een relatief lage jaarlijkse neerslag (ca. 600 mm). Opvallend zijn de heuvelkammen waardoor er wat hoogteverschillen zijn bij de ligging van de wijngaarden (tussen 100 en 200m hoogte). Vanuit de lucht is het haast een zigzag patroon. Op vele plaatsen ligt er metersdikke loessbodem. Meer uitleg over het domein volgt

RODE WIJN 2012

BIKAVÉR Druif: Stijl: Inhoud:

€9,90 Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Kadarka, Merlot Medium tot vol, structuur 0,75 l

Lagering: Bodem:

2 jaar in groten houten foeders Loess

Bikavér is samen met de Tokaj wijn de meest bekendste uit Hongarije. Het stierenbloed maakt men in de Eger en in Szekszárd. Volgens de regels moet er minimaal 40% Kadarka en Kékfrankos (Blaufränkisch) in zitten. Deze Bikavér is er een uit het boekje: diepe kleurspiegel met heerlijke aroma's van zwart fruit, cedertonen, rijpe paprika en mooie kruidigheid (peper). Flink wat structuur in de smaak met mooie, rijpe tannine wat hem meteen een ideale partner maakt bij stevig rood vlees.

2013

SHIRAZ Druif: Stijl: Inhoud:

€11,60 Syrah Vol, soepel, zacht 0,75 l

Lagering: Bodem:

2 jaar in houten vaten van 2-5 hl Loess

Uit gehele collectie van Vesztergombi was dit meteen onze lieveling: een pracht van een Syrah, gestoeld op een vlezige, toegankelijke en haast sappige structuur. Brede aroma- en smaakspiegel van pruimen, tijm, teer en zwarte bessen. Lange, volle finale. Zonder twijfel een allemandsvriend en een ideale begeleider van een rijk wildgerecht, of gewoon als genietwijn. De opvallende frisheid en elegantie komt ook de hogere ligging van de wijngaard. De percelen rond Kerékhegy zijn de hoogst gelegen van Szekszard.

2013

TURUL Druif: Stijl: Inhoud:

€12,50 Cabernet Franc, Merlot Vol, vlezig, zacht 0,75 l

Lagering: Bodem:

15-18 maanden in barriques, deels nieuw Loess

Deze Turul is een cuvée van 60% Cabernet Franc en 40% Merlot. Dat er in Hongarije prachtige wijnen van Cabernet Franc worden gemaakt staat al lang vast. In deze wijn krijg je de rijpe versie ervan terug: duidelijk zwart fruit, grafiet, vleugje verse paprika. In de mond lekker vol, soepel, vlezig met mooie en toegankelijke structuur. Ligt in de lijn van een rijpe Bordeaux, zonder de frisheid uit het oog te verliezen.

51

HUISWIJN ROOD Frankrijk - Languedoc Deze "Sud 43" vormt de basis van ons rood wijngamma. Een rode wijn die speels, zacht, fruitig en ook mooi kruidig is. Onbekommerd drinkplezier, gestoeld op een heerlijke sappigheid. Toen we einde 2011 het idee kregen om een huiswijn in onze filosofie te creëren, dan zijn we niet over één nacht ijs gegaan. Het was van de meet af aan duidelijk dat onze witte huiswijn onze Duitse wijnroots niet mocht verloochenen en voor onze rode huiswijn dachten we onmiddellijk aan Zuid-Frankrijk. Het was zaak om de juiste partner te vinden. Johannes Geil zette zijn schouders onder de "Norden 49", wat onze witte huiswijn werd: een mooie Silvaner die een schot in de roos is. De rode huiswijn is er onder supervisie van Magellan. Deze 2014 is een zeer fruitgedreven Cabernet-Sauvignon/Grenache met een tikkeltje Merlot uit de Languedoc. De stijl is sappig, soepel, lichtvoetig maar met toch voldoende structuur om een dagelijkse drinkpartner te zijn. Sud 43 verwijst naar de breedtegraad en dekt ons belangrijkste gebied waar we onze rode wijnen vandaan halen: het zuiden van Frankrijk. Er is ook een witte tegenpool: "Norden 49" en is gemaakt onder de hoede van Johannes Geil. Beide wijnen vormen de instap van ons gamma en staan voor streektypische druiven uit de regio's waar we al jaren ons in specialiseren: Duitsland voor wit, Zuid-Frankrijk voor rood. Etiketten zijn ontworpen door Absoluut uit Leuven.

RODE WIJN 2015

SUD 43 Druif: Stijl: Inhoud:

€6,10 Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot Fruitig, speels, rond 0,75 l

Lagering: Bodem:

Beton Zand

Samen met Magellan zijn we niet over één nacht ijs gegaan om een huiswijn samen te stellen. Van een bevriend domein uit de Languedoc werd een mooie wijn geselecteerd waarvan het resultaat een mooie mix van sappigheid, zwart fruit en soeplesse is. Een wijn die nog altijd een mooie structuur heeft, maar tegelijk ook zacht en heel toegankelijk is en dus garant staat voor onbekommerd drinkplezier.

52

CHAMPAGNE JEAN-MARC SELEQUE Frankrijk - Champagne Het verhaal van Seleque start in 1965, toen Henri Seleque de eerste percelen aanplantte. De eerste jaargangen werden de druiven aan de coöperatie geleverd, en stelselmatig werd de eigen productie van Champagne verhoogd. Vanaf eind de jaren ’70 werden alle druiven zelf tot Champagne verwerkt. In alle rust en stilte werkt dit huis thans op een zeer stabiele en kwalitatieve manier.Vandaag telt Seleque 13ha wijngaarden, verdeeld over 9 gemeenten (waarvan 4 in Premier Cru). We bevinden ons vlakbij Epernay, en ook bij Seleque is Chardonnay de belangrijkste druif. De stokken zijn er tot 60 jaar oud.Seleque is voor ons een huis van vertrouwen, steeds weer die precieze, frisse en minerale stijl. Evenwichtige, speelse Champagnes die een plezier zijn om te drinken. Hun Cuvée Spéciale is meer dan alleen een visitekaartje, het is een oerdegelijke Champagne die heel wat allures heeft. De Or Blanc is een krachtige en toch minerale Blanc de Blancs, terwijl de Millésime een complex pareltje is. In 2012 werd Seleque opgesplitst in Champagne Jean Seleque en Champagne Jean-Marc Seleque. We volgen verder de jonge, gemotiveerde Jean-Marc Seleque die met zijn biodynamische werkwijze zich stilaan een weg naar de top aan het banen is. Jean-Marc gebruikt een lagere dosage en de Champagnes bezitten nog meer precisie.

SCHUIMWIJN/CHAMPAGNE SOLESSENCE BRUT Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir / Spätburgunder Mousserend, fris 0,75 l


20 maanden sur lattes (langer naargelang het dégorgeren) Kalk

Assemblage van 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier en 10% Pinot Noir. Dosage rond de 7 gram. De stokken hebben een gemmiddelde leeftijd van 40 jaar. De opvoeding van de wijnen gebeurt op barrique en houten foeders. Licht gefilterd voor botteling. Een heerlijke aperitiefchampagne, lekker fris, mooi strak zonder hardheid. Leuke, speelse aroma's en smaken van citrus, witte perzik en appel.

SOLESSSENCE EXTRA BRUT Druif: Stijl: Inhoud:




Assemblage van 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier en 10% Pinot Noir. 10% van de wijn kreeg een opvoeding op houten vaten en foeders. Lagering van 31 maanden sur lattes. Het resultaat is een fijne Champagne met aroma’s van citrus, humus, brioche en mineraliteit. Dezelfde frisheid zet zich verder in de smaak met een fijne mousse en zelfs een tikkeltje vet. Alles bij elkaar blijft dit een frisse en speelse aperitief Champagne die heerlijk wegdrinkt. Zoals het zou moeten staan de datum van dégorgement en de dosage altijd vermeld bij onze Champagnes. Dosage: 5 gr/liter

SOLESSSENCE BRUT NATURE Druif: Stijl: Inhoud:




Afkomstig van 7 dorpen uit de Vallée de la Marne en de Côte des Blancs: Pierry, Moussy, Epernay, Mardeuil, Dizy Boursault en Vertus. Alle percelen worden apart gevinifieerd. 90% hiervan in inox cuves en de rest op eiken vaten. 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier en 10% Pinot Noir. 50% Vins de Réserve Een opvoeding sur lattes van ongeveer 55 maanden, zonder dosage. Zoals het bij elke Champagne verplicht zou moeten zijn staat de datum van dégorgement en de dosage altijd op de etiketten.

EXTRA BRUT OR BLANC, PREMIER CRU Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Mousserend, mineraal 0,75 l


36 maanden sur lattes (naargelang het dégorgeren) Kalk

Assemblage enkel van Chardonnay en van percelen die in Premier Cru gebied liggen. 25% van de wijn vergistte in oude, houden foeders. Een fijne pareling tekent deze mooie Champagne, met aroma’s van appel, kweepeer en witte bloemen. Verder amandel en pompelmoes. Lengte domineert de smaak met wederom een fijne mousse. Een hele vineuze Champagne, met klasse en heel wat gastronomische mogelijkheden.

2010

EXTRA BRUT MILLÉSIME, PREMIER CRU Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir / Spätburgunder Mousserend, mineraal, complex 0,75 l


60 maanden sur lattes Kalk

Voor deze millésime worden de beste en oudste percelen gebruikt. Assemblage van 70% Chardonnay, 15% Pinot Meunier en 15% Pinot Noir. De wijnen kregen een houtlagering. In het glas wijst de goudgele kleur al op een bepaalde rijkheid. Geroosterde amandel, gedroogde gele vruchten en rijpe perzik tekenen het aroma. Zeer fijne mousse in de smaak, fris en tegelijk rijk fruit met een schitterende lengte. Knap glas Champagne!

53

CHAMPAGNE CHARTOGNE-TAILLET Frankrijk - Champagne Onze mooiste ontdekkingen zijn eigenlijk puur toeval. Het is iets wat je weg kruist, wat je niet onberoerd laat. Een dag op zoektocht in Champagne bracht ons bij Chartogne-Taillet. Wanneer je Reims nadert waren het de eerste wijngaarden die onze tocht kruisten. Het dorp Merfy (Montagne de Reims) lag er slapend bij, maar dat stond in schril contrast met de verschijning van Alexandre Chartogne. Deze jonge kerel boeide vanaf de eerste seconde. Zonder ook maar één druppel te proeven, voelde je een passie, een gedrevenheid die alleen maar kon resulteren in een prachtige Champagne. Helemaal te gek werd het toen hij ook zijn voorliefde voor Duitse Riesling op tafel bracht. Geen loze woorden, want bij een blik in zijn privé kelder zagen we inderdaad de beste Duitse Rieslings liggen. Alexandre is een leerling en vriend van grootmeester Anselme Selosse, en je merkt dat het respect voor dit icoon steeds aanwezig is. Samen experimenteren ze momenteel zelfs met het gebruik van amforen. De familie Chartogne vestigde zich in 1870 in Merfy, en in 1920 trouwde Marie Chartogne met Etienne Taillet. De naam Chartogne-Taillet zag het levenslicht. Sedert 1978 staan Philippe Chartogne en diens vrouw Elisabeth aan het roer, dat stilaan wordt overgegeven aan zoon en supertalent Alexandre. Alexandre is een purist, en zijn stempel is heel duidelijk te merken. In de wijngaard wordt heel omzichtig gewerkt (biologisch uiteraard), met veel respect voor hun terroir. “In Merfy beschikken we over een kleilaag bovenop zand en kalk, waardoor de stokken over 2 verschillende bodemtypen beschikken. Het is belangrijk dat de wortels diep gaan, en zo de echte mineraliteit extraheren.” Elk perceel wordt apart gevinifieerd, en gebeurt deels in inox, deels in hout en deels in betoneieren. Hun meest bijzondere perceel, een mini wijngaard met oude stokken Pinot Meunier op originele onderstam, verdwijnt voor de vinificatie op hout (Cuvée Les Barres). Door de zanderige bodem in Merfy heeft ChartogneTaillet het voordeel dat de druifluis geen mogelijkheid tot overleven heeft. Ook Bollinger en Tarlant brengen een Champagne op de markt van plants non grefés.. De Champagnes van Chartogne-Taillet zijn hyperfijn, opvallend vineus (karaffeer ze maar een keer, je staat versteld welke complexiteit er achter de bubbels zit) en uitgesproken mineraal. Alexandre is niet perse een voorstander van zéro dosage, hoewel hij er voor kiest amper te doseren (2 à 4 gr). Het werk van Alexandre is indrukwekkend, en je voelt dat deze kerel nog maar aan het begin van zijn mogelijkheden zit.

SCHUIMWIJN/CHAMPAGNE CUVÉE SAINTE ANNE BRUT Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir / Spätburgunder Mousserend, strak, mineraal 0,75 l


36 maanden sur lattes Klei, zand, kalk

Dit is één en al puurheid, prachtig in de neus: uitgesproken fris en mineraal. Zuivere citrus, florale ondertonen, zachte gist. Hyperprecies in de mond, strak, gestoeld op heerlijke finesse. Dit is groot werk voor liefhebbers van zeer laag gedoseerde Champagne (4 gr). 47% Pinot Noir, 39% Chardonnay, 14% Pinot Meunier van jaargang 2011 met 28% vin de réserve.

CUVÉE HEURTEBISES Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Mousserend, strak, mineraal 0,75 l


ca. 4 jaar sur lattes Klei, zand, kalk

Bij ons allereerste bezoek aan het domein was het al duidelijk dat Alexandre meer dan wie ook staat voor terroirchampagne. Enkele van zijn beste percelen komen zelfs apart in de fles. De oplage van deze wijnen is steeds beperkt en ook voor ons is het zaak er snel bij te zijn. Deze Champagne komt van het perceel "Heurtebises", waar minimaal 30 jaar oude Chardonnay stokken staan. De wortels zijn inmiddels zo diep geworteld, zodat ze 3 verschillende bodemlagen doorkruisen: zand, klei en tufsteen. Het resultaat is een bijzondere Champagne met een opvallende kracht, maar ook een machtige mineraliteit, met een haast ziltige toets. Om de puurheid van deze Champagne te onderstrepen, werd slechts 2,5 gr gedoseerd. Een Champagne die zonder probleem een verblijf in de karaf kan doorstaan.

2008

MILLÉSIME 2008 Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay, Pinot Noir / Spätburgunder Mousserend, strak, mineraal 0,75 l


ca. 5-6 jaar sur lattes Klei, zand, kalk

Ook dit is in de typische Chartogne-Taillet stijl: zeer vineus, strak, precies, mineraal. Schitterende finesse met een gedoseerde kracht. Parade van wit fruit met heerlijke, subtiele, geëvolueerde toetsen. Top Champagne! 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

54

HUTEAU-HALLEREAU Frankrijk - Loire De zoektocht naar een mooie, budgetvriendelijke schuimwijn is niet over één nacht ijs gegaan. Je houdt het niet voor mogelijk hoeveel banale bubbels er in het instapgamma zich bevinden. Het was dan ook een verademing de schuimwijn van Catherine en François Boulanger te proeven. Hun domein situeert zich in de Muscadet regio (westelijke Loire), en beslaat 40 ha. De laatste 5 jaren hebben ze gekozen voor een natuurlijkere aanpak. Ook in de kelder is flink geïnvesteerd en is zo gebouwd dat er met zwaartekracht kan worden gewerkt. De specialiteit van het huis zijn de strakke, pure Muscadet wijnen. Deze precieze stijl wordt ook in hun schuimwijn bereikt, die bulkt van frisheid en puurheid.

SCHUIMWIJN/CHAMPAGNE TOUR IMPÉRIALE BRUT NATURE Druif: Stijl: Inhoud:

Cabernet Franc, Chardonnay, Melon de Bourgogne Mousserend, fris 0,75 l


12 maanden sur lattes Micaschiste

Deze bubbel heeft alles wat je van een budgetvriendelijke schuimwijn verwacht: een fijn aroma van appel, citroenmelisse en peer. Mooie mousse, en ondanks het niet doseren blijft het geheel toegankelijk en licht verteerbaar. In alle eenvoud is dit een puur en speels glas schuimwijn.

BULLE PRIVÉE BRUT NATURE Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Mousserend, fris, fijn aromatisch 0,75 l


12 maanden Micaschiste

Deze tweede bubbel van Huteau Hallereau is echt een leukerd. Het betreft hier een "Méthode Ancéstrale", wat betekent dat nog voor het eindigen van de alcoholische gisting de wijn reeds op een schuimwijnfles wordt gebotteld zodat de ontstane CO2 in de fles blijft. Bij de meer voorkomende Méthode Traditionelle (zoals Champagne wordt gemaakt) gaat men eerst een stille, uitgegiste wijn maken, om nadien bij deze wijn met een gist-suikermengsel toe te voegen zodat de tweede gisting voor het verkrijgen van de bubbels kan starten. Deze Bulle Privée is volledig droog, maar door zijn specifieke méthode tegelijk ook zeer fijn aromatisch en zacht. Mooi rijp geel fruit, gekoppeld aan een frisse, strakke smaak. Verfrissend!


MOULIN CAMUS, MUSCADET SUR LIE Druif: Stijl: Inhoud:

Melon de Bourgogne Fris, mineraal 0,75 l


Inox Micaschiste

We weten best wat mensen vaak over Muscadet denken: enkel goed om snel de mosselen door te spoelen. Goede Muscadet is echter zoveel meer. Voor ons hoort dit tot de meest puristische en fijne witte wijnen van Frankrijk, en dat voor geen geld. Deze Muscadet is een schoolvoorbeeld: heel frisse aroma's van witte bloesem, peer, appel en citrus. Zeer puur in de mond, zilte toets en mooie, rijpe zuren. De wijn is zelfs lichtjes filmend waardoor de gastronomische capaciteiten worden verbreed. 35 jaar oude Melon de Bourgogne stokken.

55

PATTES LOUP Frankrijk - Bourgogne Thomas Pico is één ven de grote namen van de toekomst! 2006 was zijn eerste millésime en het was meteen top! Wijn maken zit in de familie reeds lang, Bois d'Yver is het domein van zijn vader... Dit domein omvat 2,4 ha waarvan 0,4 ha Premier Cru. Het grootste deel van zijn wijngaarden is aangeplant door zijn grootvader in 1951. De wijngaarden liggen in Courgis met de echte Kimméridgen bodem. Dit is een bijzonder bodemtype van kalk en schelpen die in feite een uitstulping is van een oud kalkrif. In Europa vind je op 3 plaatsen deze unieke bodem en het geeft telkens een enorme mineraliteit. Naast Chablis dus ook in Sancerre en in het duitse Franken, waar de beste, minerale Silvaners worden gemaakt. De wijnen vergisten enkel met spontane gisten, zo goed als geen toegevoegde sulfiet, en amper houtgebruik. Het resultaat zijn raszuivere en minerale Chablis wijnen. Dit is nog de echte Chablis uit het hart van de regio. In geen tijd is dit de revelatie van Chablis. Ondanks de kleinschaligheid nu al een indrukwekkende lijst van persreferenties. Eén constante in alle commentaren: niemand blijft onberoerd bij deze hyperfjne, minerale en bovenal puristische stijl. Chablis hoe het hoort te zijn, maar nog maar weinig te vinden is. Grote wijnen! We zijn trots dat we deze wijnen kunnen aanbieden, helaas in kleine hoeveelheden...


CHABLIS, VENT D'ANGE Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Medium, mineraal 0,75 l


betonnen eieren Kimméridgen

Chablis van een ander kaliber, heel complexe neus met minerale tonen van de Kimméridgen bodem vermengd met citrus, oesterschelpen en een mooie oxidatieve toets. Een strakke, zeer minerale stijl met fijne zuren. Deze wijn wordt het best niet te koud gerserveerd en uit een brede karaf. De vraag naar de wijnen van Pattes-Loup is zowel internationaal als bij ons groter dan het aanbod. Bij interesse om deze wijnen te kopen, gelieve een mail te verzenden naar [email protected], zodat we je op de wachtlijst kunnen zetten.

2014

CHABLIS 1ER CRU "BEAUREGARD" Druif: Stijl: Inhoud:



Inox, beton, minieme barrique Kimméridgen

In deze Premier Cru bezit Thomas Pico een piepklein perceel. Zeer karakteristiek door de minerale kalkbodem. Fijne aroma’s van peer, wat honing zelfs. Maar zeer strak en de meest minerale van de 3 Premier Cru's. Veel kracht en lengte. Heeft 3 à 4 jaar tijd nodig om zich te ontwikkelen. De vraag naar de wijnen van Pattes-Loup is zowel internationaal als bij ons groter dan het aanbod. Bij interesse om deze wijnen te kopen, gelieve een mail te verzenden naar [email protected], zodat we je op de wachtlijst kunnen zetten.

2014

CHABLIS 1ER CRU "BUTTEAUX" (VOORHEEN "MONTMAIN") Druif: Stijl: Inhoud:


Lagering: Bodem:

€ Inox, beton, minieme barrique Kimméridgen

Voor Thomas zijn krachtigste Premier Cru. Zeer mineraal, fris en rijk tegelijk. Heerlijk evenwicht tussen de zuurte en het fruit. Lange finale. 4 jaar wachten vanaf oogst is optimaal. Deze Cru wordt door Parker bij de beste wijnen in Chablis gerekend. De 2009 was met 95+/100 zelfs de derde beste Chablis in zijn hitlijst. De vraag naar de wijnen van Pattes-Loup is zowel internationaal als bij ons groter dan het aanbod. Bij interesse om deze wijnen te kopen, gelieve een mail te verzenden naar [email protected], zodat we je op de wachtlijst kunnen zetten.

56

DOMAINE DE LA VERPAILLE Frankrijk - Bourgogne Een veelprater is Baptiste niet, maar in zijn rustige en bescheiden stijl runt hij een kleine parel in de Macon regio. Samen met echtgenote Estelle is dit de 5de generatie wijnbouwers op het 20 ha tellende domein, en zonder veel lawaai brengen ze schitterende prijs/kwaliteits Bourgognes op de markt. We bevinden ons helemaal in het zuiden van de Bourgogne, de wijnstijl wordt hier al wat rijker en de wijnen zijn meer getypeerd door geel fruit en sappigheid. Dat maakt ze ook in de jeugd heel toegankelijk. Het is trouwens Baptiste die in 1996 het biologisch werken op het domein heeft ingevoerd en in 2009 volgde het label. Het respectvol werken beperkt zich niet tot de wijngaard, in de kelder volgt een spontane gisting, geen chaptalisatie en een elevage van minimaal 12 maanden, afhankelijk van wijn op inox of houten vaten. De instapwijn, de Macon-Villages “Vieilles-Vignes” komt van een 100-jaar oud perceel en is tegelijk aromatisch, sappig en fris. De Viré-Clessé “Majeure” assembleert verschillende percelen uit de appellatie, waar “Longchamp” afkomstig is van een perceel met kleinbodem waardoor hier een volle, intense stijl wordt bereikt. De Longchamp krijgt een houtrijping op demi-muid van verschillende leeftijden.


VIRÉ-CLESSÉ, LONGCHAMP Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Vol 0,75 l


Demi-muid vaten van verschillende leeftijden Kalk, klei

Uit de kleine appellatie "Viré-Clessé", die het leven zag in 1999 en slechts een 450 ha telt, komt deze mooie witte Bourgogne. Helemaal in de stijl van wat je uit de Macon verwacht: tikje meer op vulling gericht, mooi sappig en dicrete houttonen. De wijn werd gevinifieerd op demi-muid vaten van verschillende leeftijden. Gemiddelde leeftijd van de stokken: 65 jaar. Longchamp verwijst naar een klein perceel waar steeds de krachtigste wijnen van het domein vandaan komen.

57

DOMAINE DES GANDINES Frankrijk - Bourgogne In het hart van Macon (zuidelijk Bourgogne) liggen de wijngaarden van Domaine des Gandines, geëxploiteerd door de familie Dananchet. Het was Joseph Dananchet die in 1925 de eerste stokken van het domein plantte, en dit in een lieu-dit met als naam “Gandines”. Slechts anderhalve ha groot was het perceel, en lag in Clessé. In de loop der tijd hebben vier generaties het domein beetje bij beetje uitgebouwd. In 1979 nam Robert Dananchet het domein van zijn vader Marc over. Het is Robert die besloot om elke vorm van herbicides en chemische middelen te vermijden in de wijngaarden. Onder zijn hoede werd de oppervlakte uitgebreid tot 8ha. Met de komst van Benjamin Dananchet in 2005 kwam ook het officiële certificaat van biologische wijnbouw (sedert 2009). In 2015 vervoegde Florent Dananchet het familiebedrijf. Na zijn oenologiestudies en enkele jaren ervaring over de hele wereld, besloot hij om zijn vader en broer mee te ondersteunen. Thans telt het domein 13ha, wordt er biodynamisch gewerkt, en zal er in 2016 een nieuwe kelder worden geopend. De wijngaard in Clessé genieten van maximaal zonlicht met expositie naar het oosten / zuidoosten. Geen enkel perceel bevindt zich in de schaduw. De wijnstokken zijn aangeplant op het middelste gedeelte van de hellingen, met hier en daar was terrasaanbouw. In Clessé zijn de bodems afwijkend van diegene in Viré. Ze bestaan er uit kalksteen en mergel, maar zodra men de helling afloopt richting de Saône komt de leemachtige grond tevoorschijn. Wijnen die zowel droog, mineraal maar ook over een zekere vettigheid beschikken. Zo zou je de stijl het beste kunnen samenvatten. Dit is een zeer florerend wijnbedrijf, met veel oog voor detail en de wil om prachtige witte Bourgogne te maken. Opvallend is hun zeer precieze stijl, gekoppeld aan een schitterende prijskwaliteit.


MACON-PÉRONNE Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Medium, fijn 0,75 l


Inox, 4 à 5 maanden sur lie Kalk, leem

Dit is een mooi voorbeeld van een pure en speelse witte Bourgogne. De neus is duidelijk getypeerd door citrus, appel en peer. Ook in de smaak maken deze fruitaccenten een paringsdans om te eindigen in een fijne, minerale finale.

2014

VIRÉ-CLESSÉ, TERROIR DE CLESSÉ Druif: Stijl: Inhoud:

Chardonnay Medium, mineraal, verfijnd 0,75 l


8-10 maanden op grote, houten foeders Kalk, leem

Deze Terroir de Clessé is een assemblage van verschillende percelen uit Clessé, en kreeg een opvoeding op grote houten foeders gedurende 8-10 maanden (sur lie). In het glas verschijnt een schitterende en pure Chardonnay. Bijzonder fijn geel fruit, gaat prachtig in combinatie met minerale en frisse accenten. In de mond valt de kalkachtige stuctuur op. Eén en al finesse en een lange afdronk. Wijn met "beet", charme en diepgang. Een heerlijke en vooral ook betaalbare witte Bourgogne.

58

GUILLEMOT-MICHEL Frankrijk - Bourgogne Dit domein hebben we ontdekt dankzij Hélène Thibon van Mas de Libian en we waren onmiddellijk gecharmeerd. Een opvallend rijke stijl, zonder maar één greintje mineraliteit te verliezen. Kortom schitterende witte Bourgogne, Chardonnay een zeer hoog niveau... Marc en Pierrette bezitten een wijngaard van 7 ha in het zuiden van de Bourgogne, die vlak naast hun charmant domein ligt. Quintaine, een gehucht van Clessé, staat bekend als een van de beste micro-klimaten van de zuidelijke Bourgogne, dankzij de nabijheid van de rivier Saone. In 1985 namen ze de wijngaard over van de ouders van Pierette en sinds 1991 werken ze biodynamisch. Hun wijngaarden zijn een voorbeeld van een levende biotoop, hier wordt heel voorzichtig met hun terroir omgesprongen. het verschil met de wijngaarden van vele buren is frappant (inzake begroeiing, kleur van de bladeren, compactheid van de bodem,...). In de kelder gaat het natuurlijke werk gewoon verder: spontane gisting, geen chaptalisatie, minimale sulfitage (enkel bij botteling), en een rijping op beton. Dat is een bewuste keuze. Marc zegt dat zelfs 5 jaar oude vaten zijn terroirexpressie maskeren. Ze maken maar 1 wijn, maar wat voor één! Opvallend is dat hun wijn door heel wat collega's zeer hoog wordt ingeschat. Zo spreekt Thomas Pico van Pattes Loup over de beste prijskwaliteit uit de Macon regio. Een compliment dat kan tellen.


VIRÉ-CLESSÉ Druif: Stijl: Inhoud:



Beton Kalk, beetje klei

In de neus schitterend expressief: floraal, geel fruit, minerale achtergrond en zelfs een exotisch tintje. In de mond ook heel puur, lang, rijk en toch fris. Het hele aromaspectrum komt prachtig terug in de smaak. Deze wijn koppelt feiloos intensiteit en frisheid aan elkaar. Prachtige witte Bourgogne!

59

JEAN-CLAUDE LAPALU Frankrijk - Beaujolais Het domein Jean-Claude Lapalu telt 10 ha, waarvan tot begin de jaren 00 nog steeds een deel aan de coöperatieve werd geleverd. Zelf wijnmaken doet hij sinds 1995, toen een kennis uit Parijs hem vroeg wat wijn te maken van de druiven in plaats van alles aan de coöperatieve te verkopen. Vanaf 1996 werkte hij naar traditie totaal niet biologisch: korte vinificatie, gisten toevoegen,... Ondanks dit maakte hij nog een behoorlijke wijn. Daarna is hij veel natuurlijker gaan werken. Hij keek naar zijn terroir, de rendementen gingen omlaag, trage vinificatie, enkel natuurlijke gisten gebruiken, beperkt gebruik van sulfiet en niet chaptaliseren. Tegenwoordig werkt Jean-Claude biodynamisch, en zijn filosofie is duidelijk: een wijn voedt zich met zijn omgeving. Vandaar dat deze Beaujolais wijnen nu net zo anders en toch heel authentiek zijn. Alle wijnen hebben een pure en edele fruitexpressie, de concentratie is perfect en doen denken aan bepaalde Bourgognes. En daar zit het hem juist: grote Gamay is moeilijk te onderscheiden van grote Pinot Noir... Jean-Claude is één van onze meest hartelijke wijnbouwers, iemand die houdt van zijn prachtige regio en praat met een oprechte passie over "zijn" Beaujolais. De wijnen bulken werkelijk van het fruit, maar voor Beaujolais met een ongewoon krachtige structuur. Haast stoer te noemen, zeker wanneer je naar de hogere cuvées gaat. De wijnen vliegen op het domein in een mum van tijd de kelderdeur uit, en ondanks dit succes blijft Jean-Claude zoeken. Momenteel staan, net zoals bij Domaine Viret, amforen in de kelder. Ook Jean-Claude blijft duidelijk niet stilzitten. Zijn succes is niet te onderschatten: Jancis Robinson is fan van zijn wijnen, Parker gooit met ongewoon hoge scores voor Beaujolais. En JeanClaude blijft bij al dit succes heel rustig en nuchter. Un vrai vigneron! Ontdek deze wijnen, onderga ze en proef waarom je in Beaujolais echt wel grote wijnen kan vinden. De rendementen van de laatste jaren zijn bij Lapalu belachelijk laag (wegens de weersomstandigheden), met zelfs maar 15 hl/ha in 2012. In Beaujolais moeten vele wijnbouwers helaas de boeken neerleggen. En dat is een heel spijtig gegeven, net nu ontdekken heel wat wijnliefhebbers de klasse van een grote Beaujolais wijn.

RODE WIJN 2013

VIEILLES VIGNES, BEAUJOLAIS-VILLAGES Druif: Stijl: Inhoud:

Gamay licht, fruitig, puur 0,75 l


beton graniet

Fruit, fruit en nog een fruit. Fijne zuren, verfrissend en elegant. Van een ongekende puurheid. "Beaujolais est le seul vin blanc qui est rouge..." Een uitspraak die dit frivool glas wijn perfect bestempelt.

2013

VIEILLES VIGNES, BROUILLY Druif: Stijl: Inhoud:

Gamay medium, mineraal, fruitig 0,75 l


beton graniet

Stokken van 80-90 jaar oud, dat zijn pas echt "vieilles vignes! Het resultaat? Gamay op zijn best. Fijne concentratie, naast het rijpe zwarte fruit (cassis en gekonfijte kers), minerale toetsen van vuursteen. Schitterend fruitevenwicht in de smaak en een lange afdronk... Heerlijk sappig! Voor finessezoekers. UITVERKOCHT

2012

CÔTE DE BROUILLY Druif: Stijl: Inhoud:

Gamay krachtig, mineraal 0,75 l


barrique basalt

Een heerlijke mix van rood fruit, vuursteen en kruidigheid. Lang, sappig en evenwichtig. Wijn met een opvallende diepgang en fijne lente. Na enkele jaren krijg je met deze wijn de indruk een mooie Bourgogne te drinken. Côte de Brouilly is in feite 1 heuvel die een oude vulkaan is, dit geeft een heerlijke mineraliteit. UITVERKOCHT

2012

CROIX DES RAMEAUX Druif: Stijl: Inhoud:



barrique graniet

Om dit uit Gamay te halen moet je extreem selectief in de wijngaard werken. De rendementen kwamen de 25 hl/ha niet boven en dit geeft een concentratie die met de beste Bourgognes meekan. Karafferen is een must en dan krijg je intens haast zwarte wijn die uitblinkt door aroma's van nootmuskaat, braambessen, koffie en gerookte houtimpressies. In deze 2011 bovendien een zinderende frisheid en ondanks de rijke structuur heel wat elegantie. Deze topper heeft nog heel wat toekomst voor zich. UITVERKOCHT

60

2012

CUVÉE DES FOUS Druif: Stijl: Inhoud:



Gebruikte barrique graniet

Er zijn zo van die mind blowing wines. Dit is er ongetwijfeld één van: Gamay stokken van 95 jaar, belachelijk laag rendement in een wijngaard met grote plantdensiteit. 3 weken maceratie en rijping op gebruikte barriques. Zeer Bourgogne van stijl, enorme power (verwacht je nooit van een Beauolais, zelfs niet van een Cru), met heel veel diepte, zelfs wat aards en hypercomplex. Magistrale wijn! En ja, een tikkeltje geschift, een beetje "fou" om dit uit Gamay te halen. Dat Jean-Claude Lapalu één van de actuele sterren uit Beaujolais is bewijst hij eens temeer met deze wijn. UITVERKOCHT

61

DOMAINE DU JONCIER Frankrijk - Côtes du Rhône En jawel, nog een “vigneronne” die fantastisch wijn maakt! Marine Roussel voert sinds 1989 dit 32 ha grote familiedomein. Ze is een gepassioneerde, goedlachse en bovenal charmante dame die zich echt in haar sas voelt tussen de wijnranken. Van bij de start werd er zeer natuurgericht gewerkt. Biologisch is slechts de basis, want nooit komt er externe gist bij de vinificatie en er wordt amper sulfiet gebruikt. De wijnen getuigen van een enorme fruitconcentratie, met een gelaagde complexiteit en een lange, vlezige afdronk die aan een Châteauneuf-duPape stijl doet denken. Lirac, directe buur van Tavel, bekend om zijn rosé's, en niet ver van Châteauneuf-du-Pape is de bakermat van de Côtes du Rhône. In de 17e eeuw al vertrokken uit de haven van het welvarende Roquemaure wijnen richting Parijs, Engeland en Nederland. De druiven zijn de klassieke uit de streek met nadruk op grenache, syrah en de laatste jaren ook mourvèdre. De opbrengst is gelimiteerd tot 42 hl/ha. Behalve rode (± 75%) en rosé (25%) wordt er ook een beetje witte lirac geproduceerd.

ROSÉ 2014

LIRAC, LE ROSÉ Druif: Stijl: Inhoud:

Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah Medium, sappig 0,75 l


Beton Rolkeien, klei

Dat Marine Roussel al jaren een reputatie heeft voor haar rosé, bewijzen de talrijke mooie persresultaten. Deze 2014 bevestigt alleszins deze reputatie want deze jaargang is echt schitterend: een heerlijke mix van zacht rood fruit (absoluut geen snoeperigheid), mooie structuur en kracht zonder ook maar één spoortje alcoholgevoel. Een klasbak die gastronomisch heel wat aankan.

RODE WIJN 2014

LIRAC, LE GOURMAND Druif: Stijl: Inhoud:

Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah Vlezig, structuur, breed 0,75 l



De instap van het domein is meteen een voltreffer! De dieprode kleur met paarse tint geeft een boeiend aroma van pruimen, rijpe kers en garrigue. Veel concentraat, maar onmiddellijk volgt een charmante sappigheid die de wijn heel elegant maakt. Lange afdronk, duidelijk gestructureerd met toetsen van peper en chocolade.

2013

LIRAC, LE CLASSIQUE Druif: Stijl: Inhoud:

Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah Vlezig, rijk, kruidig 0,75 l



Diepe kleur, Prachtige neus die even de tijd vraagt om te ontwikkelen. Voluit braambes, vijgen, pruim en zoethout en dit op een kruidige achtergrond. Zeer vol in de mond, een parade van zwart fruit en zoethout met krachtige, doch sappige tannines. Veel structuur en houd. Een wijn die nu al bij een maaltijd kan, maar graag ook enkele jaren rijpt.

2012

LIRAC, LES MUSES Druif: Stijl: Inhoud:

Mourvèdre, Syrah Krachtig, vlezig, breed 0,75 l



Door het hoge aandeel Mourvèdre (+50%) lijkt dit de meest strenge wijn van Joncier, maar ook degene met het meest karakter en met de langste bewaarcapaciteit. Wel, je zou versteld staan hoe verleidelijk de Mourvèdre hier spreekt. Flink voorzien van alcohol, maar fantastisch gecounterd door een dikke concentratie. Nu een indrukwekkende degustatiewijn, maar binnen enkele jaren een complexe maaltijdwijn.

62

MAS DE LIBIAN Frankrijk - Côtes du Rhône De mooie en jonge Hélène & Catherine Thibon en hun familie werken op een boogscheut van de Ardeche met passie en ziel in hun prachtige wijngaarden. Hier wordt al ca. 80 jaar biologisch gewerkt, en men gaat zelfs een stapje verder : sulfiteren wordt tot een absoluut minimum beperkt. Het paard Nestor bewerkt 7 van de 17ha, de rest gebeurt manueel. Het resultaat is er : wijnen vol plezier, vulling, evenwicht en charme. Een ontdekking, een jonge generatie aan het roer en een domein dat in de toekomst nog veel van zich zal laten horen ! De laatste tijd heeft Hélène ook een indrukwekkende reeks persreferenties bij elkaar gehaald : gerenommeerde magazines zoals Revue de Vin de France en Decanter spreken van een ware ontdekking. Mas de Libian is gelegen in de zuidelijke Côtes-du-Rhône in Saint-Marcel-d’Ardeche. Het is er ’s zomers vaak bloedheet, de druiven worden er zeer rijp. Dit dwingt Hélène tot lage rendementen om de alcohol mooi te integreren. Zeg maar gerust dat de natuur dit domein heeft verwend. Zowel de ligging als de bodem voorzien van de befaamde “galets rouge” spelen een belangrijke rol bij het rijpen van druiven. Net zoals in Châteaneuf-du-Pape werken deze keien als een soort batterij. Overdag nemen ze de warmte op, en ’s nachts wordt deze weer afgegeven. Op de zuidelijke hellingen zijn de wijngaarden als terrassen opgebouwd.


CAVE VINUM Druif: Stijl: Inhoud:

Clairette, Roussanne, Viognier Krachtig, sappig 0,75 l


Demi-muids en beton Rolkeien op klei

De wijn rijpte deel in houten demi-muids (20%), de rest (80%) op beton. Assemblage van 45% Viognier, 20% Clairette en 35% Roussanne. Hoewel wij gericht zijn op witte wijnen uit eerder koelere klimaten, kunnen we er niet omheen dat deze Cave Vinum een prachtig glas wit is. Mooie aroma's en smaken van abrikoos, pompelmoes en peer. Heerlijk vol, maar toch voldoende ondersteund door frisheid. Wat filmend van structuur en een lange afdronk.

ROSÉ 2015

BOUT D'ZAN ROSÉ Druif: Stijl: Inhoud:

Counoise, Grenache, Mourvèdre Licht, speels, fris 0,75 l


Beton Rolkeien op klei

Dat de zussen Thibon garant staan voor een zeer pure wijnstijl is al jaren geweten. Sinds kort brengen ze deze leuke rosé op de markt. In alle lichtvoetigheid is dit een heerlijk puur en verfrissend glas rosé. Opvallend fris en speels. Subtiel spel tussen fruit en structuur. Ideaal zomeraperitief. 1/3 Grenache, 1/3 Mourvèdre, 1/3 Counoise. Directe persing, gisting op 16/18°?

RODE WIJN 2015

VIN DE PÉTANQUE Druif: Stijl: Inhoud:

Grenache, Syrah Krachtig, fruit, structuur 0,75 l


Beton Rolkeien op klei

De wijn rijpte traditionele cuves uit beton. Dit laat het pure wijnkarakter meer tot expressie komen. Vinificatie zonder sulfiet (enkel bij de mise) en zonder toevoeging van gisten. 75% Grenache, 25% Syrah.Ja, hij is er terug! Deze leukerd profiteert zonder twijfel van het prachtige jaar 2014: vol, speels, boordevol rood fruit. De Grenache spreekt en dat resulteert in een heel puur en karaktervol glas dat ondanks zijn prijsklasse flink wat concentratie biedt. De naam "Vin de Pétanque" zegt genoeg: dit is één en al fun, zonder te vervallen in monotoon fruit, dit glas heeft voldoende structuur en ruggegraat om veel meer te zijn dan een snelle wegdrinker.

2014

BOUT D'ZAN Druif: Stijl: Inhoud:

Grenache, Syrah Krachtig, fruit, structuur 0,75 l


Hoofdzakelijk beton, 30% van de wijn op oude, houten foeders Rolkeien op klei

Dat de zussen thibon de laatste jaren het niet altijd makkelijk hebben gehad, is algemeen geweten. Constructiefout in de nieuwe kelder, hagel, groot verlies van rendementen... Dat heeft ertoe geleid dat ze zowel in 2011 als 2013 geen Bout d'Zan hebben kunnen uitbrengen. We zijn maar al te blij met deze 2014, want die is weer prachtig als vanouds. De wijn rijpte slechts voor een klein deel op oude, houten foeders, maar in hoofdzaak op traditionele cuves uit beton. Dit laat het pure wijnkarakter meer tot expressie komen. Vinificatie zonder sulfiet en zonder toevoeging van gisten. 80% Grenache, 20% Syrah.Diepe kleurspiegel met krachtige en momenteel nog compacte aroma’s van zwart bosfruit. Op de achtergrond fijne gekruide toetsen van tijm. Intense smaakbeleving waar thans stevige tannines hand in hand gaan met het donkere en vlezige fruit. Heeft altijd wat tijd nodig. Veel wijn voor weinig geld.

63

2014

BOUT D'ZAN Druif: Stijl: Inhoud:

Grenache, Syrah Krachtig, fruit, structuur Magnum


Hoofdzakelijk beton, 30% van de wijn op oude, houten foeders Rolkeien op klei

Dat de zussen thibon de laatste jaren het niet altijd makkelijk hebben gehad, is algemeen geweten. Constructiefout in de nieuwe kelder, hagel, groot verlies van rendementen... Dat heeft ertoe geleid dat ze zowel in 2011 als 2013 geen Bout d'Zan hebben kunnen uitbrengen. We zijn maar al te blij met deze 2014, want die is weer prachtig als vanouds. De wijn rijpte slechts voor een klein deel op oude, houten foeders, maar in hoofdzaak op traditionele cuves uit beton. Dit laat het pure wijnkarakter meer tot expressie komen. Vinificatie zonder sulfiet en zonder toevoeging van gisten. 80% Grenache, 20% Syrah.Diepe kleurspiegel met krachtige en momenteel nog compacte aroma’s van zwart bosfruit. Op de achtergrond fijne gekruide toetsen van tijm. Intense smaakbeleving waar thans stevige tannines hand in hand gaan met het donkere en vlezige fruit. Heeft altijd wat tijd nodig. Veel wijn voor weinig geld. MAGNUM (1,5l)

2014

KHAYYAM Druif: Stijl: Inhoud:

Grenache, Mourvèdre, Syrah Kracht, fruit, structuur 0,75 l


Hoofdzakelijk beton, 40% van de wijn rijpte 10 maanden op oude, houten foeders Rolkeien op klei

De wijn rijpte slechts voor een deel op oude, houten foeders, maar in hoofdzaak op traditionele cuves uit beton. Dit laat het pure wijnkarakter meer tot expressie komen. Vinificatie zonder sulfiet en zonder toevoeging van gisten. 75% Grenache, 15% Syrah, 10% Mourvèdre. Van zeer lage rendementen. Intense wijn, boordevol gestoofd en vers rood fruit met impressies van vijgenpasta en zoethout. Rijpe smaak, vol en kruidig met duidelijke tannines, maar het fruit is massaal aanwezig. Echte power in het glas.

2009

LA CALADE Druif: Stijl: Inhoud:

Mourvèdre Kracht, fruit, structuur 0,75 l


30% in demi-muid, 70% op beton Rolkeien op klei

De wijn rijpte zowel op hout als in beton. 15 hl/ha. Vinificatie zonder sulfiet en zonder toevoeging van gisten. 90% Mourvèdre, 10% Grenache Mourvèdre is een boeiende druif, waarvan je de wijnen dient te “ondergaan”, net zoals dit glas. Kracht en finesse gaan schitterend gepaard. Voor wie een “oversized” en een soort super geconcentreerde Khayyâm verwacht heeft het mis. Deze wijn staat op zich en hoort ondanks de 15° tot de fijnere wijnen van Hélène. In de jeugd altijd heel gesloten, maar na een jaar of 5 begint deze wijn zich te ontluiken.

2011

LA CALADE Druif: Stijl: Inhoud:

Mourvèdre Kracht, fruit, structuur 0,75 l


30% in demi-muid, 70% op beton Rolkeien op klei

De wijn rijpte zowel op hout als in beton. 15 hl/ha. Vinificatie zonder sulfiet en zonder toevoeging van gisten. 90% Mourvèdre, 10% Grenache Mourvèdre is een boeiende druif, waarvan je de wijnen dient te “ondergaan”, net zoals dit glas. Kracht en finesse gaan schitterend gepaard. Voor wie een “oversized” en een soort super geconcentreerde Khayyâm verwacht heeft het mis. Deze wijn staat op zich en hoort ondanks de 15° tot de fijnere wijnen van Hélène. In de jeugd altijd heel gesloten, maar na een jaar of 5 begint deze wijn zich te ontluiken.

64

LES VIGNERONS DESTÉZARGUES Frankrijk - Côtes du Rhône Vele coöperatieven hebben geen kwalitatieve reputatie. En eerlijk gezegd, ook wij stonden niet te springen om met coöperatieve samen te werken. Maar er zijn echt wel coöperatieven die er met kop en schouder bovenuitsteken. Les Vignerons d’Estezargues is daar één van. Het is een relatief kleine coöperatie met slechts een handvol leden. Het kwaliteitsverhaal startte hier in 1995, waar door de toenmalige baas JeanFrançois Nick werd beslist om de wijnen op natuurlijke manier te maken. Spontane gisting, beperken en zelfs bannen van sulfiet, niet filteren noch klaren. De druivenselecties van elk lid worden trouwens ook apart gevinifieerd. Vandaag hoort deze coöperatie bij de top onder de coöperatieven, en de samenwerking tussen de coöperatie zelf en hun leden is een voorbeeld voor anderen. Bruno Lafon van Domaine Magellan trok vorig jaar naar deze coöperatieve en vroeg hen een typische, en bovenal pure, toegankelijke instap Côtes du Rhône te maken met de duidelijke Grenache fruitexpressie. Het resultaat is meer dan een leukerd: voor weinig geld krijg je een volle, ronde en puristische Rhône wijn die alles in huis heeft om zowel in de zomer als de winter te plezieren. Een schot in de roos.

RODE WIJN 2015

RIVE DROITE RIVE GAUCHE Druif: Stijl: Inhoud:

Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah Vol, rond, fruit 0,75 l


Beton Zand, klei, kalk, galet roulés

In het warme klimaat van de zuidelijke Rhône is bewust gekozen voor druiven te assembleren van verschillende percelen, van weerzijde van de Rhône (vandaar de naam ‘Rive Droite, Rive Gauche’). Zowel zandbodem, galet roulés, klei, kalk… komen aan bod. 70% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault Deze wijn is een echte ontdekking! Van bij de eerste slok hoogst charmant en puur. Schitterend fruitig, zonder enige vorm van confituurtoestanden. Bovenal sappig en lang. Zeer toegankelijke tannines. Voor deze prijs een topper. Bovendien quasi niet gesulfiteerd...

65

LA CABOTTE Frankrijk - Côtes du Rhône La Cabotte is voor ons echt een parel in de zuidelijke Rhône. Dit 30 ha grote domein wordt op biodynamische wijze geleid door Eric Plumet en Marie-Pierre d'Ardhuy. En wie d'Ardhuy zegt, komt onmiddellijk in de Bourgogne terecht, waar het Domaine d'Ardhuy een mooie reputatie bezit. In 1981 kocht de vader van Marie-Pierre, Gabriel d'Ardhuy, omwille van zijn liefde voor de regio, een domein in de zuidelijke Rhône. Thans wordt dit domein dus verdergezet door Marie-Pierre en Eric. De naam "Cabotte" verwijst overigens naar de stenen schuilplaats die de entree van het domein domineert. Een groot deel van hun domein valt onder "Massif d'Uchaux", een stukje in de zuidelijke Rhône met een bijzonder rijke geologie. De bodem bestaat er uit poreuze zandsteen (Grès) met opvallend veel kalk en wat silex. De stijl van hun wijnen is enerzijds intens, maar ook steeds met een charmerende sappigheid. Nooit log, met veel frisheid. Alsof de Bourgogne roots (lees: finesse) toch nog blijven nazinderen in hun wijnen? Laat dat vooral een pluspunt zijn.

RODE WIJN 2015

COLLINE Druif: Stijl: Inhoud:

€8,90 Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah breed, fruitig 0,75 l

Lagering: Bodem:

beton zanderige leem

Wat een plezier deze wijn! Al jaren een klassieker in ons gamma, maar wat deze 2015 in het glas geeft is fantastisch. Bulkend van het prachtige fruit: kers, framboos, aardbei. Hele mooie structuur, sappig spel tussen fruit en tannine. Lichte, kruidige toets. Volle, speelse finale mét fraicheur.

2014

MASSIF D'UCHAUX Druif: Stijl: Inhoud:

Grenache, Mourvèdre, Syrah krachtig, vlezig 0,75 l


beton grès, kalk, silex

Geef deze wijn even de tijd om open te komen, en dan krijg je een heerlijk glas: rood fruit, pruim, zoethout, vijgen, tijm. Heel intens in de mond, enorm smakelijk met vlezige tannines. Lange, volle finale. Kan heel wat gerechten aan, ook wild.

66

DOMAINE VIRET Frankrijk - Côtes du Rhône Met Viret treden we de wereld van de Cosmocultuur binnen, een stap die verder gaat dan de biodynamie en die werkt met de kosmische en aardse energieën.Alain Viret zag tijdens zijn kindertijd verschillende wijnboeren met een pendel de zoektocht naar water aanvangen. Daarbij moet gezegd worden dat de omgeving van Saint-Maurice sur Eygues bijzonder ruw is en nog niet gek lang geleden was er zelfs geen rechtstreekse verbinding met een rivier. Watertekort was dus destijds een veelvoorkomend probleem. Alain werd later bronzoeker ('sourcier'). Gedurende 30 jaar heeft hij de omgeving rond zijn huis uitgepluisd op zoek naar water. In 1996 vond hij voldoende bronnen en dat was de start van een nieuw wijnleven. Vanuit zijn jarenlange ervaring als bronzoeker was Alain ook sterk op de hoogte van allerlei natuurlijke waterprocessen die hij heeft toegepast op de latere manier van werken in de kelder. Het huis van de familie Viret is omgeven van wijnstokken. Sedert 1917 zijn de wijngaarden in de familie en vele stokken dateren nog uit die tijd en zelfs van daarvoor. Daarnaast werden ook olijven, abrikozen, lavendel, schapen en varkens geteeld en gekweekt. De passie was echter de wijn en daar richtte Alain zijn volledige aandacht op. Nadat hij ook jarenlang de landbouw- en levensprincipes van Maya's, Inca's en Egyptenaren bestudeerde, besliste Alain vanaf 1999 zelfstandig wijn te maken. Tot dan werden de druiven naar de locale coöperatie gebracht waar Alain trouwens zelf ook werkte. Het grote probleem was echter het ontbreken van een kelder. Die kelder werd het hoogtepunt, het eerste slotstuk in het succesverhaal van de familie Viret. Ze wilden hun Cosmocultuur ideeën ook in de kelder toepassen. De Egyptische aandoende kathedraal werd een prachtig en imposant gebouw, bestaande uit uitgehouwen rotblokken van 3 tot 6 ton die net zoals piramides zijn gestapeld. Binnenin kwam een reusachtige opstelling van zuilen, en cuves gecentraliseerd rond de hoofdbron van het domein. Met dit gebouw willen ze de wijnen een biotoop geven waar ze evenwichtig en in harmonie met de natuur kunnen gisten en rijpen. Zoon Philippe kwam na de studies oenologie zijn vader assisteren en in een mum van tijd is Viret uitgegroeid tot één van de grote namen in Côtes du Rhône. De sceptici hebben ze met hun wijnen gauw de mond gesnoerd, want die zijn echt indrukwekkend. Er zijn weinig domeinen die zulke typiciteit, puurheid, klasse en inhoud in een wijn combineren. In de wijngaarden is zo weinig mogelijk inmenging, uiteraard wordt elke vorm van chemische middelen gebannen en wordt er gewerkt met natuurlijke kruidenpreparaten, zeg maar homeopathie. De wijnen zijn puur, van extreem lage rendementen, enkel natuurlijke gisten worden gebruikt en er wordt geen sulfiet aan de wijnen toegevoegd. De wijnen van Viret zijn in alle opzichten overstijgend, zetten aan tot meditatie, maar leiden ook tot controverse. Geen domein uit ons assortiment wordt zo veelvuldig gebruikt in wijndiscussies. Een uniek domein, in de brede zin!

SCHUIMWIJN/CHAMPAGNE 100% PUR BULLE ROSÉ Druif: Stijl: Inhoud:

Grenache Mousserend, wild, fris 0,75 l


Eerst beton, nadien verdere gisting op fles Zand, klei

De wijn van Grenache druiven gaat na de alcoholische vergisting in Champagneflessen, waar de tweede gisting aanvangt, net zoals bij Champagne. Alleen… De wijn wordt NIET gedegorgeerd op de markt gebracht. Je hebt dus een fles met kroonkurk in handen, waar de wijn zelf nog in contact is met de gistdroesem. Uiteraard is deze schuimwijn niet gesulfiteerd, en wordt ook niet gedegorgeerd. Je krijgt een apart en lekker glas rosé schuimwijn met aroma’s van aardbei, framboos, maar ook braambessen en aardse ondertonen. Verfrissende aciditeit, zeer strak en droog in de mond. Opgelet: dit is een bubbel met een zeer eigenzinnig karakter! UITVERKOCHT, nieuwe jaargang vanaf maart 2015


COUDÉE D'OR Druif: Stijl: Inhoud:

Clairette, Marsanne, Roussanne, Viognier Krachtig, breed, complex 0,75 l


Barrique en beton Zand, klei

De top witte wijn van Viret hebben we steeds in zeer kleine hoeveelheden. Een hele rijke stijl met aroma’s van rijpe perzik, duidelijk ook floraal en nootjes. Uitgesproken krachtige smaak, flink wat structuur en een grote lengte. Voor bij het betere viswerk (krab, kreeft) of bij wit vlees.

2013

DOLIA AMPHORA AMBRE Druif: Stijl: Inhoud:

Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Muscat Krachtig, aromatisch, complex 0,75 l


Amforen Zand, klei

In hun voortdurende zoektocht naar nog meer authenticiteit startte Philippe Viret in 2005 met experimenten om net zoals bij oude landbouwculturen, wijnen in amforen (aardewerk) te vinifiëren. Dat bleek geen sinecure, de eerste opgave was al het transport van de amforen. Tijdens het traject van Spanje naar het Domaine Viret trad al snel schade op. Ook in de kelder barstte al eens een amfoor. Vandaag heeft Philippe Viret het werken met amforen schitterend onder de knie. Een locale pottenbakker heeft zich omgeschoold tot een heuse amforenmaker, en Viret beschikt inmiddels over een 20-tal amforen van elk 400l. Deze witte Amphorawijn opent al met een indrukwekkende, intens gele tot oranje kleur. Dat komt omdat er gedurende 3,5 maanden schilcontact is geweest en deze witte wijn eigenlijk zoals een rode wijn is behandeld wat een bijzondere structuur geeft. Verder is deze witte Amphora zowel intens als complex: aroma's van rijp geel fruit, maar ook veel kruiden met in de smaak veel power en sappig fruit met aardse ondertonen. Lange finale. Meditatiewijn.

67

RODE WIJN 2014

SOLSTICE ROUGE Druif: Stijl: Inhoud:

Cabernet Sauvignon, Caladoc, Carignan, Merlot, Mourvèdre Medium tot krachtig, kruidig, structuur 0,75 l


Beton Zand, klei

De instapwijn heeft alle charmes in zich om een heel peloton wijnliefhebbers te charmeren. Fijne concentratie, bakken rood fruit, hinten van curry en zwarte peper. Grote terroirtypiciteit en een zachte lange afdronk met in retro weer mandenvol rood fruit. Deze 2014 toont een opvallende frisheid. Zeer elegant en evenwichtig. Sappigheid troef.

2013

RENAISSANCE Druif: Stijl: Inhoud:

Grenache, Mourvèdre, Syrah Krachtig, kruidig, complex 0,75 l


Beton Zand, klei

De cuvée “Renaissance” is absoluut verbluffend. Een uurtje op voorhand in de karaf gieten is wel een must, zo komen de aroma’s beter tot hun recht. In de neus vind je kers, leder, gestoofde zwarte vruchten, vleugje munt, grof gemalen zwarte peper en heerlijk kruidig (vaak een impressie van curry). Enorme concentratie in de mond, krachtig, sappig fruit en een machtige lange afdronk. Ondanks de concentratie heerlijke frisheid en een flinke dosis mineraliteit. Viret wordt nu al beschouwd als een van de beste domeinen uit Côtes du Rhône, zoniet één der meest aparte. Deze wijn is daar beslist een mooie getuige van. Neem de tijd om deze fles te ontdekken en ervaar hoe een “wilde wijn” een aanzet kan zijn tot boeiende gespreksstof.

2009

SYLIBRE Druif: Stijl: Inhoud:

€17,50 Syrah Krachtig, structuur, complex 0,75 l

Lagering: Bodem:

Beton Zand, klei

Altijd geweldig wanneer Philipp Viret zijn wijnarchief nog eens openzet, want geen betere manier om nieuwe Viret fans te winnen dan een gerijpte wijn te laten proeven. De wijnen van dit domein hebben tijdig nodig, en teveel wijnen van hen worden te jong gedronken. Sylibre (SYrah-LIBRE) is een pure Syrah 2009, die pas in december 2015 de kelder heeft verlaten. Geweldig is de combinatie van aardse tonen (leder, humus, paddestoel), kruidige tonen (peper) en nog hinten van zwart fruit. In de mond wederom peperig, veel kracht en een opvallende structuur. Quasi alle wijnen van Viret zijn Grenache gedomineerd wat hen een enorme vlezigheid en soepelheid (na rijping) geeft. Deze Syrah trekt duidelijk meer de structuurkaart met aanwezige, maar bijzonder fijne tannines. Al perfect toegankelijk, maar kan zeker nog een jaar of 3 à 4 mee.

2011

MARÉOTIS Druif: Stijl: Inhoud:

Grenache, Syrah Krachtig, structuur 0,75 l


Beton en (gebruikte) barriques Zand, klei

Vooreerst manuele oogst bij een perfecte rijpheid. Druiven worden in kleine bakjes gelegd.Strenge selectie van de druiven, ontristing en zachte kneuzing. Vinificatie per perceel, assemblege van de druiven in de cuve. Maceratie van ongeveer 30 dagen, regelmatige remontage en pigeage. Rijping in barrique en betonnen cuves gedurende 24 maanden. Botteling zonder filtering, zonder klaring en zonder toevoeging van sulfiet.Wijn met een enorme concentratie, diepe kleur. De beide Rhône druiven geven deze wijn niet alleen massa’s fruit zoals cassis en bosbessen, maar ook kruidigheid, gevolgd door leder, kaneel en zoethout.De smaak toont zich krachtig, dicht en gestructureerd met vlezige en harmonieuze tannines. Het uitbundige en zachte fruit is getuige van de perfect rijpheid van de druiven. De finale is lang, evenwichtig en complex met in retro kruiden, leder en mineralen. Een 3-tal uur op voorhand karaferen. Kan 7 à 8 jaar zonder probleem de kelder in.

2010

LES COLONNADES Druif: Stijl: Inhoud:

Carignan, Grenache, Mourvèdre Krachtig, structuur, wild 0,75 l



Deze wijn komt van de oudste selecties Grenache, Mourvèdre en Carignan. Honderd jaar oude Grenachestokken liggen aan de basis van deze assemblage. De percelen zijn perfect beschermd, en mede dankzij de kleine rendementen schittert deze wijn door een diepdonkere concentratie. Uitermate complexe neus met een heel pallet aan geuren gaande van rood fruit tot kruidige tonen ondersteund door impressies van leder en garrigue. De minerale finale geeft de terroirexpressie weer. Krachtige smaakaanzet, vlezige vulling en mooi gestructureerd. Heerlijk evenwicht met een opmerkelijke breedte en lengte.

2011

LES COLONNADES Druif: Stijl: Inhoud:

Carignan, Grenache, Mourvèdre Krachtig, structuur, wild 0,75 l



Deze wijn komt van de oudste selecties Grenache, Mourvèdre en Carignan. Honderd jaar oude Grenachestokken liggen aan de basis van deze assemblage. De percelen zijn perfect beschermd, en mede dankzij de kleine rendementen schittert deze wijn door een diepdonkere concentratie. Uitermate complexe neus met een heel pallet aan geuren gaande van rood fruit tot kruidige tonen ondersteund door impressies van leder en garrigue. De minerale finale geeft de terroirexpressie weer. Krachtige smaakaanzet, vlezige vulling en mooi gestructureerd. Heerlijk evenwicht met een opmerkelijke breedte en lengte.

2010

EMERGENCE Druif: Stijl: Inhoud:

Carignan, Grenache, Syrah Krachtig, structuur, complex 0,75 l


Beton Zand, klei

Emergence is afkomstig van een plek rijk aan geschiedenis. In de assemblage vind je grenache, carignan en de oudste syrahstokken van het domein terug. In hun biotoop hebben deze druiven hun authenticiteit en identiteit kunnen bewaren. Emergence is een selectie van oude variëteiten van deze rassen wat boeiende smaak- en aroma-expressies weergeeft. Een echt hartendief ! Rood fruit, kruiden, truffel, leder, cacao… Er lijkt geen einde te komen aan het aromaspektakel. De smaak is minstens even beklijvend. Sappige cassis, vijgen, zoethout, leder en truffel. Schitterende structuur met fijne tannines. Kan een decennium mee..

68

2012

DOLIA AMPHORA Druif: Stijl: Inhoud:

Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah Krachtig, structuur, complex 0,75 l


Amforen Zand, klei

In hun voortdurende zoektocht naar nog meer authenticiteit startte Philippe Viret in 2005 met experimenten om net zoals bij oude landbouwculturen, wijnen in amforen (aardewerk) te vinifiëren. Dat bleek geen sinecure, de eerste opgave was al het transport van de amforen. Tijdens het traject van Spanje naar het Domaine Viret trad al snel schade op. Ook in de kelder barstte al eens een amfoor. Vandaag heeft Philippe Viret het werken met amforen schitterend onder de knie. Een locale pottenbakker heeft zich omgeschoold tot een heuse amforenmaker, en Viret beschikt inmiddels over een 20-tal amforen van elk 400l. De eerste amforenwijn die ons volledig verbaasde was de 2007: dat was wijn haast van een andere planeet. De 2011 sluit daar naadloos bij aan: een onwaarschijnlijke puurheid qua fruit in de neus: alsof bakken wild bosfruit vloeibaar zijn geworden, en dit op een machtig, kruidige achtergrond. In de smaak merk je een bijzondere tanninestructuur, afkomstig van het aardewerk. De wijn is verder opvallend toegankelijk, heerlijk vlezig, wederom bulkend van het bosfruit. Kortom: grote wijn.

69

MONTIRIUS Frankrijk - Côtes du Rhône Montirius wordt geleid door 2 van de meest intelligente en bodemvaste wijnbouwers die we kennen: Eric en Christine Saurel zijn begaan met de natuur in hart en nieren, en ze zijn erin geslaagd om op alle vlakken een zeer goed lopend domein in Sarrians (Vacqueyras) uit te bouwen. Eigenlijk kennen we ze al lang, er rijpen nog enkele wijnen van eind de jaren 90 in onze kelder, maar op één of andere manier hadden we een extra portie toeval nodig om de stap tot samenwerking te zetten. Die stap kwam er in augustus 2012. We herproefden heel het gamma en stelden met blijdschap vast dat het gamma zeer homogeen is, met een opvallende frisheid en elegantie in alle wijnen. Wijnen die uitblinken door puurheid, maar steeds weer die opmerkelijke kracht die nooit overheersend is. Evenwicht is het credo. Toen we het domein voor de eerste keer bezochten (dat moet 2000 of 2001 zijn geweest) hadden ze nog geen eigen kelder. Eric reed ons zelfs naar de locale coöperatie om de wijnen in gisting te laten proeven. Ze huurden hier enkele vaten. Hij liet duidelijk verstaan dat dit een situatie was die niet houdbaar was. Sinds ze in 1996 waren overgestapt naar biodynamie, was het plan daar om een eigen kelder te bouwen, maar het duurde tot in 2002 vooraleer ze daarover beschikten. En die kelder mag gerust indrukwekkend genoemd worden. Wanneer je het domein oprijdt, zie je slechts het bovenste gedeelte, want het gebouw gaat tot enkele verdiepingen lager in de grond. Geen enkel houten vat zal je er vinden, enkel beton zonder epoxylaag. Dit met het oog om harmonieuze, pure wijnen te hebben zonder houtinvloed. Verder wordt al het gebruikte water zelf gereinigd in een groot plantenveld, en in het bos wordt eigen compost aangemaakt. Montirius is geen klein domein, met 55ha en een productie van 200.000 fl horen ze tot de grotere familiedomeinen, maar hun visie en werkwijze maakt ze zo anders, en eigenlijk heb je het gevoel met een kleinschalig domein te maken te hebben omdat ze oog hebben voor elk detail in elke wijngaard. Wanneer je met Eric en Christine door hun vele wijngaarden wandelt, dan merk je pas hoe verschillend die allemaal zijn. Elk perceel kent niet alleen een andere druivensamenstelling, de bodem kan enorm van locatie tot locatie verschillen. En dan zijn er nog zaken die ze zelf niet kunnen verklaren. Eén van hun topwijnen (Le Clos) komt van het perceel rond hun woning en kelder. Op papier zou dit geen topterroir zijn, en toch komt er jaarlijks zowat hun beste wijn vandaan. “Misschien door de extra aandacht, en onze aanwezigheid, wie weet” . Montirius is een domein om van te houden, om te bezoeken ook, want dat geeft pas inzicht in hun passie, in hun levensproject. Eric en Christine zijn niet alleen begenadigde wijnbouwers, het zijn warme mensen, die denken aan een gezonde lange termijnvisie. Het mag duidelijk zijn: we zijn trots deze wijnen te mogen vertegenwoordigen.

RODE WIJN 2011

LES VIOLETTES Druif: Stijl: Inhoud:

Syrah Medium, speels, fruitig 0,75 l


Beton (Montirius gebruikt nooit een houtlagering) Klei en kalk

Les Violettes is één van de 2 instapwijnen van Montirius en komt van 1ha wijngaard die ze in 2007 verkregen. Het is een perceel in Sarrians dat goed beschut ligt. De leeftijd van de stokken bedraagt 55 jaar en onmiddellijk nadat ze deze wijngaard in handen kregen, werden hun biodynamische principes toegepast. In het glas verschijnt een paarsrode kleur, lekker fris in de neus met veel florale accenten. Ook rood fruit (kers) en een zachte kruidigheid. Opvallend levendig in de smaak, met pakken fruit, en een steeds onderliggende frisheid. Een aparte, lichtvoetige Syrahstijl met veel puurheid.

2010

CÔTES DU RHÔNE, JARDIN SECRET Druif: Stijl: Inhoud:

Grenache Vol, zacht 0,75 l


Beton (Montirius gebruikt nooit een houtlagering) Zand, klei, grès

Een pure Grenache van stokken aangeplant in 1947, met een rendement van maximaal 35 hl/ha! Wat een geweldig glas wijn! Diepe kleur, schitterende aroma's van pruim, vijgen, kirsch en kers. Heel rijk mondgevoel, supervlezig, mooie structuur en een prachtige lengte. Een volle stijl van wijn, met net dat puntje frisheid om alles heerlijk in balans te houden. Wijn voor aan het haardvuur.

2010

VACQUEYRAS, GARRIGUES Druif: Stijl: Inhoud:

Grenache, Syrah Vol, krachtig 0,375 l


Beton (Montirius gebruikt nooit een houtlagering) Klei, kalk, zand

Assemblage van 70% Grenache en 30% Syrah. Voor deze wijn worden druiven gebruikt van maar liefst 12 percelen, waarvan de gemiddelde leeftijd 45 jaar is, enkele percelen zijn zelfs aangeplant in 1925. Dit hoort zonder twijfel bij de grote wijnen van de appellatie. Diepe kleur, machtige neus van blauwe bes, braambessen, cassis, tijm en laurier. Wat een diepte in de smaak: veel donker fruit, zwarte peper, heerlijke kruidigheid en een finale met een opmerkelijke balans. De tannines zijn aanwezig, maar perfect toegedekt. Een lieveling. Fles 0,375l

2012

VACQUEYRAS, GARRIGUES Druif: Stijl: Inhoud:

Grenache, Syrah Vol, krachtig 0,75 l


Beton (Montirius gebruikt nooit een houtlagering) Klei, kalk, zand

Assemblage van 70% Grenache en 30% Syrah. Voor deze wijn worden druiven gebruikt van maar liefst 12 percelen, waarvan de gemiddelde leeftijd 45 jaar is, enkele percelen zijn zelfs aangeplant in 1925. Dit hoort zonder twijfel bij de grote wijnen van de appellatie. Diepe kleur, machtige neus van blauwe bes, braambessen, cassis, tijm en laurier. Wat een diepte in de smaak: veel donker fruit, zwarte peper, heerlijke kruidigheid en een finale met een opmerkelijke balans. De tannines zijn aanwezig, maar perfect toegedekt. Een lieveling.

70

2013

GIGONDAS, LA TOUR Druif: Stijl: Inhoud:

Grenache, Mourvèdre Vol, krachtig 0,75 l


Beton (Montirius gebruikt nooit een houtlagering) Klei, kalk, zand, grès

Gigondas is al sinds 1971 een cru in de zuidelijke Rhône, en hoort in Frankrijk bij de grote appellaties. Voor deze wijn gebruiken ze bij Montirius de percelen met de jongste stokken die ze bezitten in Gigondas. Jong is relatief, want nog altijd bedraagt de gemiddelde leeftijd 35 jaar. Net zoals de grote broer (de cuvée Terres des Aînés) bestaat de wijn uit 80% Grenache en 20% Mourvèdre. "La Tour" verwijst naar de naam van een perceel waartegen de wijngaarden liggen. 2013 is voor La Tour een jaar met een prachtige elegantie. Rijke, vlezige stijl, wederom bakken fruit, met mooie finesse en zeer soepele tannines en opvallende frisheid. Toegankelijk drinkplezier van zeer hoog niveau. Nu perfect te genieten.

2009

GIGONDAS, TERRE DES AÎNÉS Druif: Stijl: Inhoud:




Gigondas is al sinds 1971 een cru in de zuidelijke Rhône, en hoort in Frankrijk bij de grote appellaties. Voor deze Gigondas gebruiken ze bij Montirius 3 percelen (in totaal 16ha), waarvan 12 ha dateert uit 1925. Assemblage van 80% Grenache en 20% Mourvèdre. De naam van de wijn verwijst naar het gegeven dat één van de percelen de laatste generaties telkens naar het oudste kind is overgegaan. Door de evolutie een neus van humus, leder, maar ook veel cassis, drop en zoethout. Grote concentratie, steeds op vlezigheid gestoeld met een parade van smaken (kruidigheid, zwart fruit, wat dierlijk zelfs). Lange, volle finale. Grote wijn. Fles 0,375l

2011

GIGONDAS, TERRE DES AÎNÉS Druif: Stijl: Inhoud:




Gigondas is al sinds 1971 een cru in de zuidelijke Rhône, en hoort in Frankrijk bij de grote appellaties. Voor deze Gigondas gebruiken ze bij Montirius 3 percelen (in totaal 16ha), waarvan 12 ha dateert uit 1925. Assemblage van 80% Grenache en 20% Mourvèdre. De naam van de wijn verwijst naar het gegeven dat één van de percelen de laatste generaties telkens naar het oudste kind is overgegaan. Complexe neus van leder, maar ook veel cassis, drop en zoethout. Grote concentratie, steeds op vlezigheid gestoeld met een parade van smaken (kruidigheid, zwart fruit, wat dierlijk zelfs). Lange, volle finale. Grote wijn. UITVERKOCHT, jaargang 2012 vanaf december 2015

71

DOMAINE COSTEPLANE Frankrijk - Languedoc Costeplane is een domein dat we al meer dan 20 jaar kennen. En in al die jaren kunnen we één ding al zeker stellen: stabiliteit inzake kwaliteit is hier absoluut het geval. Hier is biologisch werken geen commerciële overweging, maar een duidelijke filosofie. Al van bij de start (jaren '80) werd hier gekozen voor respectvol werken met de natuur. Op 30 ha worden typische wijnen gemaakt, die stuk voor stuk een uitstekende prijskwaliteit bezitten. Vincent Coste is een echt natuurmens en voelt zich pas in zijn sas als hij in de wijngaarden en de kelders kan werken. De prachtige Pioch de L’Oule is inmiddels uitgegroeid tot één van de klassiekers. De omgeving waar ze liggen is ook bijzonder: op de rand van Languedoc, Cévennes en de Ardeche. Een randgebied zeg maar. En dat vertaalt zich ook in eigen, klimatologische omstandigheden. Neem nu 2008, gekend als een minder jaar in het zuiden. Zijzelf zijn toen gespaard geweest van veel regenval en dat jaar was zeer goed. Het landschap is er ruw, weinig inwoners en straalt tegelijk ook veel rust en puurheid uit. Geen wonder dat Vincent zich goed voelt in deze omgeving. We zijn al jaren fan van hun "Arboussède", hun visitekaartje qua rood. Voor niet veel geld heel wat expressie. Ook de Pioch de L'Oule, uitgesproken krachtig, is een klassieker. Sinds enkele jaren vinfiëren ze hun oudste Grenache stokken in een eigen cuvée. Zeer apart glas.

RODE WIJN 2014

ARBOUSSÈDE Druif: Stijl: Inhoud:

Carignan, Grenache, Syrah Medium, kruidig 0,75 l


Beton Klei, kalk

Grenache, Syrah en Carignan tekenen voor één der meest succesvolle rode wijnen in het gamma. Deze wijn is schitterend: op het eerste zicht getypeerd door de Syrah (zeer kruidig – duidelijk jeneverbes en kruidnagel), maar nadien neemt het Grenache fruit het over. Samen geeft dit een smakelijke en lekker vlezige structuur, waar je zo de zon in het glas proeft. Zeer eigen stijl, complex gezien de prijs.

2011

PIOCH DE L'OULE Druif: Stijl: Inhoud:

Grenache, Syrah Vol, kruidig 0,75 l


Oude barriques, beton Klei, kalk

De Syrah en Grenache-assemblage bereikt hier bij Costeplane een hoogtepunt in deze wijn die op alle vlakken krachtig aandoet, maar omwille van de Syrah de wijn in evenwicht brengt met een stevig karakter. Gulle tranen, zwarte braambessen, zachte kruidigheid en een intens krachtige, zuiderse smaak. De 2011 is bovendien een tik meer elegant dan gewoonlijk, daardoor één van de beste edities van deze cuvée die we al gehad hebben.

72

MAS DU COLOMBEL Frankrijk - Languedoc De Languedoc mag dan een gigantisch wijngebied zijn, hier wordt de laatste decennia steeds meer op kwaliteit gewerkt. En er zijn een aantal appellaties die er echt wel uitspringen. Zo zijn Faugères en het naburige Saint-Chinian zonder twijfel één van de mooiste wijngebieden, zowel optisch als kwalitatief. Wat Faugères o.a. zo bijzonder maakt is het hoge aandeel leisteen in de bodem. Dit geeft wijnen die ondanks hun enorme rijkdom ook over een fijne structuur bezitten. Met Mas du Colombel van de familie Chabbert hebben we niet meteen de bekendste naam, maar hun wijn is ontegensprekelijk een topper in prijskwaliteit. Mas du Colombel ligt op 300m hoogte, te midden van de leisteenzone en aan de voet van de ruwe Cévennes. De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, maar uitschieters tot 90 jaar vormen geen uitzondering. Het werk in de wijngaard gebeurt met groot respect voor de natuur, en dit alles met het oog op een toegankelijke, maar typische Faugères.

RODE WIJN 2014

FAUGÈRES Druif: Stijl: Inhoud:

Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah Medium tot vol, vlezig 0,75 l


Inox, beton Leisteen

Dieprode kleur. Zeer aantrekkelijke neus met impressies van zwarte bessen en een zachte kruidigheid. Vol, vlezig en soepel in de mond met duidelijk weer zwart fruit en tikje zoethout. Naar einde toe weer winnend aan structuur. Jong al mooi toegankelijk, maar kan zonder probleem enkele jaren de kelder in. 30% Syrah, 25% Grenache, 25% Mourvèdre en 20% Carignan. De Carignan kreeg een maceration carbonique, de overige druiven een klassieke schilweking.

73

KHALKHAL-PAMIËS Frankrijk - Languedoc Helemaal in het noorden van de Minervois ligt dit prachtige domein. Een woest landschap, een wispelturig klimaat. En dat proef je in de wijnen: puurheid, maar ook wat wild, zeer kruidig en vlezig. Een heel eigen stijl. Wijnen die niemand onberoerd laten. Ook ons niet. Op korte tijd uitgegroeid tot één van onze lievelingen. De wijngaarden bevinden zich in het de omgeving van de noordelijke grens van de Minervois. De Atlantische invloed is reeds merkbaar. Grensgebied waar productie nog mogelijk is. Vandaar ook frisheid in de wijnen. Kalkrijke bodems, vol met keien. Droge, warme zomers, koud in de winter. Steeds een heersende wind. Een ruwe omgeving met een vaak onvoorspelbaar klimaat. David Pamiès en Danielle Khalkhal hebben na een jarenlange zoektocht een 12 ha groot domein gekocht op de noordelijke hellingen van Minervois. Een domein omgeven door de garrigues en vlakbij de Cru "La Caunette". Vanaf hun eerste oogst, in 2001, hebben David en Danielle er alles voor gedaan het beste eruit te halen. Vanaf dag één werken ze zo natuurlijk mogelijk in de wijngaard en in de kelder.

RODE WIJN 2014

KALYS Druif: Stijl: Inhoud:

€9,80 Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah Krachtig, kruidig 0,75 l

Lagering: Bodem:

Beton Kalk, Grind

Assemblage van hoofdzakelijk oude Carignan met Cinsault, Grenache en Syrah. Kersrode kleur. Heerlijke aroma’s van garrigue (wilde tijm,…), klein bosfruit, zoethout en drop. Opvallende elegantie in de mond, fijne aciditeit die de wijn heel fris en verfijnd houdt. Kruidigheid en klein bessenfruit komt terug in de elegante finale.

2013

KALYS MAGNUM Druif: Stijl: Inhoud:

Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah Krachtig, kruidig Magnum


Beton Kalk, Grind

Assemblage van hoofdzakelijk oude Carignan met Cinsault en Grenache. Kersrode kleur. Heerlijke aroma’s van garrigue (wilde tijm,…), klein bosfruit, zoethout en drop. Opvallende elegantie in de mond, fijne aciditeit die de wijn heel fris en verfijnd houdt. Kruidigheid en klein bessenfruit komt terug in de elegante finale. Magnum (1,5l)

2014

PLAISIR DES LYS Druif: Stijl: Inhoud:

Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah Vlezig, sappig, rijk 0,75 l


Beton Kalk, Grind

Toen we 2014 voor het eerst proefden waren we onder de indruk. Dit is de meest elegante en sappigste Plaisir de Lys die we al hebben geproefd. De combinatie van Syrah, Carignan, Grenache en Syrah geeft in 2014 een prachtige wijn vol impressies van rode bes, braam en vlier, maar alles heel verfijnd. Ook in smaak valt de schitterende fraicheur op. Geen spoortje alcoholgevoel, zachte en smakelijke tannines en vooral een lange, evenwichtige finale. Zacht gekruid. Perfect bij rijke stoofpotjes, lamsvlees, wild en rijpe kazen. Kan nu al perfect worden gedronken, maar kan gerust een 5 à 7 jaar worden bewaard. Beschikbaar vanaf 16/12

2010

LORIZA Druif: Stijl: Inhoud:

€12,90 Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah Krachtig, zwart fruit, Kruidig 0,75 l

Lagering: Bodem:

Beton Kalk, Grind

Naast zwart fruit duidelijk de typische garrigues geuren thijm. Brede aanzet met rijpe tannines en veel kruidigheid. Enorm rijk in de smaak, vlezigheid troef met een gevoel van drop, zoethout en zwarte bessen. Lange, volle finale.

2011

LAURAIRE DES LYS Druif: Stijl: Inhoud:

Grenache, Syrah Vlezig, Kruidig, Rijk 0,75 l


Beton Kalk, Grind

Op de rand van de appellatie ligt het perceel voor deze Lauraire des Lys. De stenige kalkbodem brengt één van de beste wijnen van het domein voort. Dit is een bijzonder intense wijn, boordevol impressies van zwart fruit en zoethout. Enorme rijkheid in de mond, opvallend vlezig en sappig. Een op en top herfst- en winterwijn.

74

ZUMBAUM-TOMASI Frankrijk - Languedoc Zumbaum-Tomasi ligt in het indrukwekkende landschap van de imposante Pic-Saint Loup (Languedoc). Het ruige landschap herbergt een schat aan wilde kruiden en andere typische mediterrane beplanting. Hier kocht de Berlijnse advocaat Jörg Zumbaum met zijn Italiaanse echtgenote Tomasi in 1989 een oud pand met een stuk land waarop plantrechten voor een wijngaard van toepassing was. In 1992 plantte hij 4ha, in 1995 was de wijnkelder voltooid en in 1997 kwamen voor de eerste keer 8000 fl op de markt. Er werd ook onmiddellijk gekozen voor biologische wijnbouw. Thans telt het domein 17ha, met een overwegende aanplant van Syrah, aangevuld met een beetje Grenache en Roussane. Van in het begin werkt Jorg samen met Azeddine, die je gerust manusje-van-alles kan noemen. De eerste taak van Azzedine Bouhamama was instaan voor de renovatie van het domein. Steenhouwer was zijn beroep. Maar het klikte zo goed met Jorg, dat Azzedine een opleiding aan de wijnbouwschool van Bagnols-sur-Cèze werd aangebodem om zo de wijnmaker van het domein te worden. Werken op dit domein moet een zegen zijn, de ligging is fantastisch, de gebouwen zijn met veel respect voor de traditie gerenoveerd en de wijn hoort zonder twijfel tot de topwijnen van de appellatie.De appellatie Languedoc Pic Saint Loup is gelegen op zo’n 30 km ten noorden van Montpellier en telt ongeveer 1500 ha. Het dramatische landschap, gedomineerd door de Pic Saint Loup zelf (658m) en de Montagne de l’Hortus (512m), bestaat voornamelijk uit garrigue onderbroken door steile kalkkliffen. De bodem van de AOP Pic Saint Loup bestaat uit kalksteen in verschillende vormen vermengd met een bepaald aandeel klei. Door deze combinatie hebben deze bodems de eigenschap dat er goede drainage is in tijden van overvloedige regenval en dat water goed wordt vastgehouden in tijden van droogte. Een niet onbelangrijk gegeven in dit klimaat waar extremen zich kunnen opvolgen. In het uiterste zuiden van de appellatie kan je dolomiet en zwarte mergel terugvinden, maar hier is weinig aanplant. Doordat deze regio één van de meest noordelijke is in de Languedoc is de temperatuur iets gematigder. Zo is de gemiddelde jaartemperatuur in de Pic Saint Loup 2°C lager dan in Montpellier. Samen met de grote dag-nacht temperatuurverschillen in augustus en september -door de aanwezigheid van de nabijgelegen Cévennen- en het afkoelende effect van de noordelijke Mistral- en Tramontane-wind, zorgt dit ervoor dat de druiven trager rijpen dan elders in de Languedoc. Ook qua neerslag is er eerder voldoende dan te weinig.Dat Pic Saint Loup één van de beste appellaties in Languedoc is, konden we zelf op een vakbeurs (Millésime Bio) vaststellen. Het gemiddelde niveau van deze appellatie was zonder twijfel het hoogte van alle geproefde wijnen. Opvallend is de combinatie van structuur, met zuiderse kruidigheid (garrigue) en sappig zwart fruit. Wijnen die zowel instant drinkplezier geven, maar zonder probleem ook jaren kunnen rijpen. De wijn van Zumbaum-Tomasi is weergaloos goed, en beschouwen we als een schitterende ontdekking.

RODE WIJN 2011

CLOS MAGINIAI ROUGE Druif: Stijl: Inhoud:

Grenache, Syrah Vol, kruidig, zacht 0,75 l


10 maanden op inox + 10 maanden op grote houten foeders Kalk en klei

Hiet kan je alleen maar lyrisch over worden. Wat een pracht van een wijn! In de neus een heerlijke mix van aardse tonen, garrigue (tijm), rijpe bramen en kers. Maar ook een toets kaneel en zoethout. In de mond heel sappig, een indrukwekkende parade van kruiden en zwart fruit en een volle, lange finale. Op elk moment zijn de tanines schitterend verweven. Wijn van grote puurheid en diepgang. Knap!

75

DALAMARA Griekenland - Naoussa Maak kennis met Griekse wijn in ons assortiment. Een familiaal domein van 5 ha dat reeds gedurende 6 generatie's wijngaarden heeft in Naoussa. De Dalamara familie is hier bezig sinds 1840. In het begin verkochten ze hun druiven en hadden ze grote naam gemaakt in het distilleren van dranken. Ondertussen runt Kostis, de jongste van de familie, samen met vader Yiannis en zijn moeder Katarina het domein. Naoussa is een kleine regio op het vasteland in Macedonië. Het heeft een klimaat met warme, droge zomers en milde winters. Het Vermion gebergte zorgt voor afkoeling tijdens de nachten waardoor de druiven traag rijpen. Oogsten doet men hier midden september. Sommige vroegrijpe soorten in augustus. De wijngaarden liggen op de oostelijke helling van de Vermion berg. Op een hoogte tussen 250 en 300 meter. De wijngaarden liggen volledig tussen de bossen en zijn afgeschermd van buren. Van monocultuur hier dus geen sprake. Bovendien werken ze reeds vanaf 1996 volledig biologisch. De bodem is voornamelijk argilo-calcaire, een combinatie van klei en kalksteen. De aangeplante druiven zijn hier de bekende Merlot, Malagousia, Assyrtiko, Cinsault (die hier al meer dan 150 jaar staat) gaat een belangrijkere rol krijgen en meer dan de helft is aangeplant met Xinomavro. De Naoussa wijnen rijpen volgens de wetgeving op houten vaten. 5-10% van de vaten zijn nieuw en voornamelijk klassieke 225 liter vaten. Stilaan worden deze vervangen door 500 liter vaten. Naargelang het jaar bepalen ze hoe lang de wijnen gerijpt worden. De Naoussa-wijnen zijn wijnen die een tijdje meekunnen in de kelder. De recente jaargangen zijn nu 2008 en 2009. De 2008 heeft 14 maanden gerijpt omdat dit een warmer jaar was, de 2009 slechts 7 maanden... Een OPAP (de griekse AOC) Naoussa moet van 100% Xinomavro gemaakt zijn. Deze ster is hier de belangrijkste. De vertaling van Xinomavro is zure-zwarte, het is een druif met veel aciditeit en een dikke schil met veel antocyanen. Als de druif heel rijp is kleurt deze bijna zwart. Vandaar de naam. De wijnen die gemaakt worden van deze druif hebben een kortere maceratie en dus een minder intense kleur. Deze druif wordt vergeleken met Nebbiolo en Pinot Noir, wijnen die niet veel kleurstoffen bevatten. De structuur en de zuren zijn een herkenningspunt, waardoor de wijnen ook de nodige tijd vragen. Ze zijn op hun best wanneer ze minstens 5 jaar oud zijn, pas dan tonen ze hun enorme complexiteit. Dit kan je terecht vergelijken met grote Bourgognes of Barolo's.

RODE WIJN 2012

PALIOKALIAS Druif: Stijl: Inhoud:

Xinomavro Krachtig, structuur 0,75 l


14 maanden in verschillende formaten houten vaten argilo-calcaire, klei vermengd met kalksteen

Dit is zo een wijn met een heel bijzonder karakter. In de neus een boeiende mix van rijp zwart fruit (cassis), maar ook humus, leder en een fijn gerookte ondertoon. De finesse die het aroma laat vermoeden wordt helemaal bevestigd in de smaak, maar hier zijn het vooral de aardse impressies die op het voorplan treden. Opvallend zijn de duidelijke, maar ragfijne tannines en frisse zuurgraad. Qua stijl zou je wat aan Nebbiolo kunnen denken. Een glas dat je blijft bezighouden. Jong uit de karaf te genieten, maar heeft jaren bewaarpotentieel achter de kiezen. UITVERKOCHT, jaargang 2014 vanaf september 2016

76

LA LUNA DEL ROSPO Italië - Piëmonte Midden de jaren 90 moesten voor Renate Schutz en Michael Schaffer keuzes gemaakt worden. Alles stond op dat tijdstip nog volledig open… Het kon de aankoop van een huis zijn in hartje Düsseldorf, maar ook een wereldreis… Tot ze beiden een advertentie zagen van een verkoop van een wijndomein in Piëmonte. Twee dagen later stonden ze al in deze schitterende Italiaanse regio en na het bezoek werd onmiddellijk de koop gesloten. Tot dan was Michael actief in de informaticabranche en was daarvoor ook veel internationaal onderweg. Zijn vrouw Renate studeerde filosofie. Jarenlang waren het de trotse en succesrijke eigenaars van La Luna del Rospo, zoals ze hun domein doopten. Zij was verantwoordelijk voor het werk in de wijngaard, hij voor de vinificatie in de kelder. Wanneer je de wijnen proeft kan je alleen maar beamen dat ze de juiste richting zijn ingeslagen. Ook de beslissing om oenoloog Guiliano Noé in dienst te nemen was een voltreffer. De zin voor onderneming van Renate en Michael sprak hem aan. Overtuigd van het potentieel van de verschillende wijngaarden werkte hij met volle engagement aan de uitbouw van hun eigen stijl. Anno 2013 is er wat veranderd bij La Luna del Rospo. Michael Schaffer is terug naar Duitsland getrokken, en zelf waren we benieuwd hoe Renate nu het domein verder voert. Tijdens ons bezoek waren we onder de indruk van haar motivatie, haar natuurlijke visie. La Luna del Rospo heeft met Renate een schitterende toekomst. Haar wil om nog natuurlijker te werken kan ze nu ten volle uitwerken. Zelden hebben we wijngaarden gezien die zo in symbiose werken met de omgeving. We bevinden ons in Piëmonte, noordwest Italië. De regio is vooral gekend voor de kostbare Barolo en Barbaresco wijnen, gemaak van de Nebiolo druif. In dit warme, vochtige klimaat groeien druiven die aangepast zijn aan deze omstandigheden. Naast Nebiolo doet Barbera het hier schitterend. Maar het succesverhaal van Barbera is eerder recent. Tot in de jaren '80 werd amper geld betaald voor wijnen van deze druif. Wijngaarden bleven dan vaak ook verwaarloosd. "Er viel toch niets meer te verdienen". Pas toen men van oudere stokken Barbera wijn is gaan maken, in combinatie met een kwaliteitsbewuste aanpak bleek Barbera heel wat mogelijkheden te hebben. Vandaag wordt deze druif als het "werkpaard" in Piëmonte beschouwd, en wat voor ons opvallend is: deze druif heeft zovele gezichten. Bij La Luna del Rospo kiest men duidelijk voor de kruidige stijl, met veel structuur.

RODE WIJN 2013

BARBERA D'ASTI, SILENTE Druif: Stijl: Inhoud:

Barbera Medium, kruidig 0,75 l


Inox Klei, kalk

Van de kalkhoudende heuvel rond het huis van Renate komen de Barbera druiven voor deze wijn vandaan. Het is er warm en relatief vochtig, maar Barbera verdraagt dit goed. Het is geen probleem om de optimale rijpheid af te wachten waardoor de typische Barbera kruidigheid kan ontstaan. Voor deze instapwijn van het domein wordt een mix van jongere stokken gebruikt. In de neus onmiddellijk Barbera fruit: klein bessenfruit, kruidig en wat ceder, wat specerijen en zoete peper. Ook in de mond gaat deze zachte en kruidig-fruitige tendens verder. Zachte tannines en een fijne, lange afdronk. 2013 meer fruitgetypeerd. UITVERKOCHT

2012

BARBERA D'ASTI, BRIC ROCCHE Druif: Stijl: Inhoud:

Barbera Krachtig, kruidig 0,75 l


Houten foeders (slavoonse eik) Klei, kalk

Bricc Rocche is één van de weinig historische wijngaarden in de omgeving. De kamheuvel is al lang gekend als zijnde ideaal gelegen voor machtige wijnen te geven. Helemaal op de top van deze heuvel ligt de wijngaard zodanig dat de hele dag van de zon kan genoten worden. De druiven worden er steeds zeer rijp, het rendement blijft laag. Samen met de kalkhoudende bodem krijg je een wijn die concentratie koppelt aan fijne tannines, subtiele zuren en bovenal heel mooi fruit. Echt een complexe wijn. Intense en brede aroma’s van zwart en rood bessenfruit, een tikkeltje munt, verder zachte ceder. De smaak is zeer fijn, met zacht fruit en heel toegankelijke tannines. Zeer mooie concentratie en een lange evenwichtige afdronk. 2012 is bovendien extra vlezig en intens. UITVERKOCHT

2009

BARBERA D'ASTI, SOLO PER LAURA Druif: Stijl: Inhoud:

Barbera Krachtig, complex, kruidig 0,75 l


Houten foeders (slavoonse eik) Klei, kalk

Bricc Rocche is één van de weinig historische wijngaarden in de omgeving. De kamheuvel is al lang gekend als zijnde ideaal gelegen voor machtige wijnen te geven. Helemaal op de top van deze heuvel ligt de wijngaard zodanig dat de hele dag van de zon kan genoten worden. De druiven worden er steeds zeer rijp, het rendement blijft laag. Samen met de kalkhoudende bodem krijg je een wijn die concentratie koppelt aan fijne tannines, subtiele zuren en bovenal heel mooi fruit. Voor de Solo per Laura worden de oudste wijnstokken uit de wijngaard Bricc Rocche genomen. De Solo per Laura is al overladen met superlatieven. “Een sensatie”, “boeiende Barbera”,… Tijdens biobeurzen in Los Angeles en Nürnberg was dit volgens de georganiseerde proeverijen de beste rode wijn aanwezig. Voor Solo per Laura komen enkel de beste en oudste stokken in aanmerking. De wijn verblijft op barrique wat prachtige gekruide aroma’s geeft. Het tintje zwarte peper is typisch. De smaak is een festijn van kracht, finesse en evenwichtige tannines ! UITVERKOCHT

77

FORTETO DELLA LUJA Italië - Piëmonte Er zijn zo van die magische plekken… Piëmonte is sowieso rijkelijk bedeeld met postkaartlandschappen, maar een bezoek aan Loazzolo slaat werkelijk alles. In het hartje van de Langhe, bovenaan een heuveltop lijkt het wel of de aarde de hemel raakt. Daar speelt niet alleen de ligging een rol in, maar ook de rust, het lieflijke landschap en last but not least, de vrouw des huizes. Silvia Scaglione is een fijne, energieke verschijning die de liefde voor haar plek niet onder stoelen of banken kan steken. Gelijk heeft ze. Trouwens, alles straalt hier authenticiteit uit: de mensen, de kelders (in een eeuwenoud gebouw waar elk hoekje wordt benut) en de manier van wijnmaken. Door de unieke ligging is er ook een bijzondere flora. Enkele jaren geleden kreeg dit domein ook een predikaat van WWF, voor hun inzet voor de natuur. Een bekroning na een jarenlange inzet om de omgeving rondom hen onaangeroerd te laten. Authentiek werken gaat hier ver, zelfs in de wijngaard wordt het paard ingezet. Biologisch werken is hier geen commerciële overweging, maar een oprechte levensstijl.Biologisch werken mag dan een evidentie zijn voor Forteto della Luja, dat is echter geen sinecure in het warme en vochtige Piëmonte. De wijn waarmee ze bekend zijn is hun werkelijk fabuleuze zoete Muscaatwijn. Maar ook hun rode “Le Grive”, een heel expressieve Barbera waar een tikkeltje Pinot Noir extra verfijning geeft, is de moeite. Hun wijngaarden liggen op ca. 500m hoogte, en behoren daarmee bij de hoogste uit de regio. Dat heeft als voordeel dat hun Moscato d'Asti opvallend fris is. Ook in de MonRoss Barbera proef je de invloed van de hoogte: een lichtvoetige, elegante en frisse rode wijn met heel wat lente- en zomerallures.


MOSCATO D'ASTI Druif: Stijl: Inhoud:

Muscat Fruitig zoet, parelend 0,75 l


Inox Klei, kalk

Hoeveel banale Moscato d’Asti wijnen teisteren niet de rekken… Dit is heel andere koek. Slechts 5,5° alc, maar van een ongeziene puurheid: het zuiverste muscaatfruit, héél druivig en in de mond een explosie van fruit, fijn parelend en een lange afdronk. Een droom van een wijn bij fruitdesserts. Of gewoon op zich op een zonnig terras. WineSpectator plaatst deze Moscato d’Asti trouwens bij de 5 beste. Geheel terecht!

2011

PIAN DEI SOGNI, BRACHETTO Druif: Stijl: Inhoud:

Brachetto Edelzoet, rood fruit 0,375 l


Oude barriques Klei, kalk

Alleen al de kleur doet je verbazen: licht rood. In de neus is het ook één en al rood: aardbei, framboos, rode bes… En dit van de grootste zuiverheid. In de mond een heerlijk steekspel tussen het massale rode fruit en de zinderende frisheid. Gigantische dessertwijn! Bij… rood fruit uiteraard…

2012

PIAN DEI SOGNI, BRACHETTO Druif: Stijl: Inhoud:

Brachetto Edelzoet, rood fruit 0,375 l



Alleen al de kleur doet je verbazen: licht rood. In de neus is het ook één en al rood: aardbei, framboos, rode bes… En dit van de grootste zuiverheid. In de mond een heerlijk steekspel tussen het massale rode fruit en de zinderende frisheid. Gigantische dessertwijn! Bij… rood fruit uiteraard…

2007

PIASA RISCHERI LOAZZOLO Druif: Stijl: Inhoud:

Muscat Edelzoet, breed, complex 0,375 l



Met deze wijn is Forteto della Luja eind de jaren ’80 bekend geworden en dit is nog steeds één van de beste onversterkte dessertwijnen uit Italië. Niet voor niets hebben ze hun eigen appellatie voor dit type. Nadat de muscaatdruiven laat in het seizoen zijn aangetast door de edele schimmel worden ze geoogst en vervolgens te drogen gelegd. Het resultaat is een machtige dessertwijn die uitblinkt door aroma’s van amandel, abrikoos, perzik, honing en noga. En dit zeer intens. Het smaakfestijn is ellenlang en eleganter dan je zou vermoeden. Grote wijn, geen twijfel!

78

RODE WIJN 2015

MON ROSS, BARBERA D'ASTI Druif: Stijl: Inhoud:

Barbera Fruitig, elegant 0,75 l


Beton Klei, kalk

De Barbera van La Luna zit op kruidigheid, die van Forteto della Luja staat daarmee in mooi contract. Puristisch en uitgesproken fruitig. Heel speels en toegankelijk. Opvallend fris en sappig. De zon in het glas! Jaargang 2015 is één van de mooiste versies van de MonRoss die we al in het glas kregen. Sappigheid en elegantie troef.

2013

LE GRIVE, MONFERRATO ROSSO Druif: Stijl: Inhoud:

Barbera, Pinot Noir / Spätburgunder Breed, kruidig, verfijnd 0,75 l


Barriques en houten foeders Klei, kalk

Door de toets Pinot Noir (20%) krijgt het typische besachtige van de Barbera (80%) nog meer frisheid en elegantie. Zeer fijne tannines, in combinatie met zachte kruidigheid (kaneel, vanille) en subtiel klein bessenfruit. Lange, evenwichtige finale. Op en top genietwijn! Uitverkocht, jaargang 2015 vanaf september 2016

2014

LE GRIVE, MONFERRATO ROSSO Druif: Stijl: Inhoud:

Barbera, Pinot Noir / Spätburgunder Breed, kruidig, verfijnd 0,375 l


Barriques en houten foeders Klei, kalk

Door de toets Pinot Noir (20%) krijgt het typische besachtige van de Barbera (80%) nog meer frisheid en elegantie. Zeer fijne tannines, in combinatie met zachte kruidigheid en subtiel fruit. Lange, evenwichtige finale. Op en top genietwijn! 0,375l

79

CASCINA BARISEL Italië - Piëmonte Piëmonte is misschien wel de bekendste wijnstreek van Italië en zeker ook de duurste. Iedere wijnliefhebber kent de rode wijnen van de Barolo en Barbaresco streek, evenals de beroemde wijnmakers Gaja, Clerico,… het blad is te klein om ze allemaal op te noemen. Fantastische wijnen waar uiteraard ook een prijskaartje aanhangt.Piëmonte, betekent letterlijk ‘voet van de berg’. Langs de noorden westkant wordt het gebied omsloten door hoge Alpentoppen, die bescherming bieden tegen slechte weersinvloeden. Ondanks de nabij gelegen zee, spreekt men hier toch van een echt landklimaat met koude, lange winters en warme, vochtige zomers. De wijnhellingen liggen aan de voet van de bergen. Men mag in het groeiseizoen spreken van een gematigd klimaat met warme dagen en koele nachten, waardoor de beste hellingen pal op het zuiden liggen. Asti is een minder bekend gebied van Piëmonte, alhoewel Moscato d’Asti toch wereldberoemd is en zelfs de ‘DOCG’ status heeft. Plaatselijk noemt men deze wijn wel eens het vloeibare goud. Vooral uit het buitenland is er enorm veel interesse voor deze zoete, licht mousserende wijn met een laag alcoholgehalte (+/- 5%). 80% van de productie wordt geëxporteerd. Toch heeft Asti meer te bieden dan deze lichtvoetige zoete wijn. De laatste jaren hebben enkele wijnmakers fikse vooruitgang geboekt met de Barbera d’Asti, een rode wijn, gemaakt van de Barbera druif, met een degelijke structuur. Het hart van de ‘Asti’ streek is Canelli en wordt beschouwd als de allerbeste regio. Zacht glooiende hellingen omzomen de heuvels in Canelli. Een zee van wijngaarden, kilometers lang en reikend tot in Asti. Dit netwerk van wijngaarden verbergt een groot deel van het jaar de droge witte kalkbodem, vermengd met zand en klei, die bij de eerste regen verandert in een plakkerige brei. Cascina BarisélHier maken we kennis met Franco Penna (°1965) van Cascina Barisél. Het is een schat van een vent die houdt van authenticiteit. Hij is een eerder voorzichtig en bescheiden iemand, met een visie die vooral naar biologische wijnbouw is gegroeid. Onze rondleiding start dan ook in de wijngaard. Hij wijst ons op een blauw bloemetje dat enkel groeit op een bodem waar géén chemicaliën aanwezig zijn. De wijnstokken zijn gemiddeld rond de 50 jaar oud en staan op een hellingsgraad van 40%. De bodem bestaat uit veel kalk, vermengd met leem en zand, wat een goede drainage geeft. Het is een klein huis met slechts 5 ha wijngaarden, die in een halve maan rond het huis liggen. Het ziet er uit als een amfitheater en de oriëntatie ligt pal naar het zuiden. Franco’s vader Enrico is al flink op leeftijd en werkt nog iedere dag in de wijngaard. Hakkend maakt hij de grond los en ploegt op die manier het onkruid, natuurlijker is niet mogelijk. Hem moet je niet spreken van een tractor. Vader Penna heeft duidelijk nog een invloed, maar meer en meer bewandelt Franco zijn eigen weg. De druiven worden allemaal handmatig geoogst in kleine mandjes. In de kleine, maar rationele wijnkelder worden de wijnen gevinifiëerd. Enrico benadrukt met veel passie zijn geloof in traditionele wijnen. Modern gevinifiëerde wijnen lijken sterk op elkaar en hij wil absoluut een eigen karakter in zijn wijnen benadrukken. Door het gebruik van moderne hulpmiddelen wordt wijnmaken zo saai, zegt hij ons. Wie echter zijn wijnstokken en bodem kent, weet ook dat de natuur zelfregelend werkt. Dat alles maakt manipulatie in de kelder overbodig. Wijze woorden die bevestigd worden door een proeverij van zijn wijnen.

RODE WIJN 2013

BARBERA D'ASTI, LISTORIA Druif: Stijl: Inhoud:

Barbera Medium, kruidig, zacht 0,75 l


Deel op inox, deel op gebruikte houten foeders Kalk, zand, leem

Intens, robijnrode kleur. In de neus opent hij mineralig, daarna rijpe kersen, viooltjes, leder en wat gedroogde kruiden. In de mond soepel met een fijne structuur en zachte rijpe tannines. In het middenstuk veel fruitontwikkeling gevolgd door een lange afdronk. Alles in deze wijn blijft elegant zonder ook maar één spoortje van een te moderne benadering. Dit is een schitterende Barbera!

2012

BARBERA D'ASTI, LA CAPPELLETTA Druif: Stijl: Inhoud:

Barbera Krachtig, kruidig 0,75 l


12 à 16 maanden in Barriques Kalk, zand, leem

Diepe, intens robijnkleur. In de neus heel complex met kersen op alcohol, pruimen, rozen, ceder, specerijen en aardse toetsen. In de mond opent hij heel soepel, maar dadelijk etaleert hij zijn gespierde body. Heel veel fruit in het middenstuk vermengd met kruiden en dit alles ondersteund door krachtige rijpe tannines. Lange finale. Klasbak.

2011

BARBERA D'ASTI, LA CAPPELLETTA Druif: Stijl: Inhoud:

Barbera Krachtig, kruidig Magnum


12 à 16 maanden in Barriques Kalk, zand, leem

Diepe, intens robijnkleur. In de neus heel complex met kersen op alcohol, pruimen, rozen, ceder, specerijen en aardse toetsen. In de mond opent hij heel soepel, maar dadelijk etaleert hij zijn gespierde body. Heel veel fruit in het middenstuk vermengd met kruiden en dit alles ondersteund door krachtige rijpe tannines. Lange finale. Klasbak. MAGNUM (1,5l)

80

PIETRO CASSINA Italië - Piëmonte Nebbiolo, een druif met een koninklijke reputatie, de basis van legendarische Barolo en Barbaresco. Maar waarom halen toch zovelen van die wijnen zelden het niveau dat je ervan verwacht. En geld kosten ze allemaal. Nebbiolo kan gigantische wijnen geven, maar het ware potentieel ontluikt zich pas na jaren. De verrassing was dan ook groot toen we de Nebbiolo wijnen van Pietro Cassina proefden, een goede vriend van Franco Penna (Cascina Barisel). Wat was dit een verademing om te proeven. Niet alleen zijn de wijnen op en top Nebbiolo (structuur, tannine, zuren, heerlijk geparfumeerd), maar kosten ze nog niet de helft van wat je gemiddeld in de luxe appellaties zou betalen, en zijn ze ondanks hun "jeugd" al mooi toegankelijk. Laten we dit domein even voorstellen. Pietro Cassina is een klein familiedomein dat al generaties lang wijn maakt. We bevinden ons in Lessona, een klein dorp in het noordoosten van Piëmonte, op meer dan 150 km afstand van oa Barolo. Het dorp ligt aan de voeten van de Alpen, de Monte Rosa is trouwens vlakbij. Slechts 6 ha telt het domein, in een glooiend landschap, omgeven door heel wat bos. Pietro Cassina gaat er prat op een uniek microklimaat te bezitten voor de o zo moeilijke Nebbiolo. Naast deze druif staat er ook nog de inheemse rode Vespolina en de witte Erbaluce. Als appellatie kan Lessona DOC en Coste della Sesia DOC gebruikt worden. De vinificatie is hier nog zeer traditioneel, met een lagering op oude eiken foeders van Franse, Zwitserse en Oostenrijkse origine. Dat er al lang wijngaarden staan in de omgeving van Pietro Cassina is duidelijk. Al van voor de Romeinse invasie brachten de Kelten wijnstokken naar hier. De productie is hier klein en weinig gekend, en het waarom ervan is eigenlijk een raadsel want de veelzijdige bodemstructuren (oa zand en porfier) met hoge zuurgraad, en het grote verschil tussen dagen nachttemperaturen maakt dit een ideaal klimaat voor Nebbiolo. Het waarderen van deze druif is vaak geen liefde op het eerste gezicht, het zijn wijnen met een duidelijke zuurgraad, flinke structuur. Bij Pietro Cassina maken ze de heerlijke verbinding tussen de meer toegankelijke stijl, en het typische minder evidente karakter van deze druif dat zich na flesrijping ontplooit tot één van de fijnste rode wijnstijlen überhaupt.

RODE WIJN 2011

COSTE DELLA SESIA ROSSO DOC CA DAI TASS Druif: Stijl: Inhoud:

Nebbiolo Medium, structuur, finesse 0,75 l


Houten foeders Zand, porfier

De instap van het domein is meteen een volbloed Nebbiolo: mooi doorzichtige kleur, met heerlijke aroma's van kreupelhout, viooltjes en klein bosfruit. Mooie structuur in de mond, duidelijke tannine, maar ook veel finesse en impressies van aardbei en kruidigheid. Lange, fijne finale. Een wijn die vraagt om even te ademenen in de karaf. 2011 is een beresterke jaargang voor deze wijn!

2010

COSTE DELLA SESIA ROSSO DOC CA DAI TASS Druif: Stijl: Inhoud:

Nebbiolo Medium, structuur, finesse Magnum



De instap van het domein is meteen een volbloed Nebbiolo: mooi doorzichtige kleur, met heerlijke aroma's van kreupelhout, viooltjes en klein bosfruit. Mooie structuur in de mond, duidelijke tannine, maar ook veel finesse en impressies van aardbei en kruidigheid. Lange, fijne finale. Een wijn die vraagt om even te ademenen in de karaf. 2011 is een beresterke jaargang voor deze wijn! MAGNUM 1,5l

2010

COSTE DELLA SESIA ROSSO DOC, CIUET Druif: Stijl: Inhoud:

Nebbiolo Aards, structuur, finesse 0,75 l



Een klasbak! Dit glas kan moeiteloos met mee met mooie Barolo, en dit aan de helft van de prijs. Kruidigheid, maar ook mooie florale tonen en fruit zoals aarbei en bosbes passeren de revue. Mooie krachtige smaak, zonder de fijnheid van de druif uit het oog te verliezen. Zeer complete Nebbiolo waar de tannine, aardsheid en zacht fruit schitterend samengaan. Op en top genietwijn!

2010

TÈRE RÙSSA, COSTE DELLA SESIA VESPOLINA DOC Druif: Stijl: Inhoud:

Vespolina Krachtig, structuur, finesse 0,75 l


Oude, eiken vaten van Zwisterse, Franse en Oostenrijkse origine Zand, porfier

Vespolina is een oude, autochtone druif van de regio en is eigenlijk een directe afstammeling van Nebbiolo. Verschil is dat deze druif sneller rijpt. De wespen zijn er verlekkerd op, en de naam van de druif verwijst er trouwens naar. Opvallend is de diepere kleur ten opzichte van Nebbiolo. Ook in het aroma zal je meer florale en fruitige accenten (klein bosfruit) terugvinden. In de mond een schitterende stuctuur en elegantie. Heel intens, met bijzonder fijne tannines. Zeer lange finale. Boeiend van begin tot einde!

81

2011

TÈRE RÙSSA, COSTE DELLA SESIA VESPOLINA DOC Druif: Stijl: Inhoud:

Vespolina Krachtig, structuur, finesse 0,75 l


Oude, eiken vaten van Zwisterse, Franse en Oostenrijkse origine Zand, porfier

Vespolina is een oude, autochtone druif van de regio en is eigenlijk een directe afstammeling van Nebbiolo. Verschil is dat deze druif sneller rijpt. De wespen zijn er verlekkerd op, en de naam van de druif verwijst er trouwens naar. Opvallend is de diepere kleur ten opzichte van Nebbiolo. Ook in het aroma zal je meer florale en fruitige accenten (klein bosfruit) terugvinden. In de mond een schitterende stuctuur en elegantie. Heel intens, met bijzonder fijne tannines. Zeer lange finale. Boeiend van begin tot einde!

82

MARCO CARPINETI Italië - Lazio Duitsland blijft in wit onze focus, dat heeft vele redenen, onze passie voor Riesling op de diverse terroirs van één van ’s werelds mooiste witte wijnlanden is daar zeker één van. Maar dat betekent niet dat we blind zijn voor andere landen en regio’s. Want ook hier blijven we de vinger aan de pols houden. En dit zonder dat we de basisgedachte van authenticiteit willen verloochenen. Wat is het gemakkelijk om de zoveelste nietszeggende Sauvignon of Chardonnay op te nemen in het gamma die weinig tot niets met een regio te maken heeft. Of erger, het maskeren van een druiventypiciteit door al te kunstmatig ingrijpen in de kelder. Toen we de wijnen van Marco Carpineti proefden was één ding al duidelijk: de wijnen van dit biologische familiedomein zijn op zijn minst eigenzinnig, origineel, authentiek en zeker niet een zoveelste saaie expressie. Het begint al met de druiven. Rond de oude stad Cori (ten zuiden van Rome – In Lazio) worden bij Carpineti oude, en zelfs haast vergeten witte druivenrassen aangeplant zoals bellone, arciprete bianco, malvasia di candia, trebbiano, moro en giallo. In rood is er focus op nero buono di cori, montepulciano en cesanese. De wijngaarden liggen tussen 200 en 450 meter, en ’s zomers is het gebied gevrijwaard van al te veel hitte. Ook interessant is de bodemsamenstelling: een afwisseling van vulkanische restanten, kalk en tufsteen. Carpineti is een oud familiedomein, dat met de overname door Marco Carpineti in 1986 in constante kwaliteitsevolutie zit. De eerste stap was het biologisch werken, nadien werd stelselmatig in de kelder geïnvesteerd. Thans is het een domein waar het perfecte evenwicht zit tussen authenticiteit en moderniteit. De witte wijnen bulken van de eigenheid. Kortom, een domein om te ontdekken!

83

OVERIGE PRODUCTEN Naast ons generiek wijnaanbod, waarvan we alles rechtstreeks importeren, vind je hier extra producten die een aanvulling van ons assortiment zijn. Sherry, Port, Madeira, Calvados. Maar ook wijnglazen. Enkel topproducenten komen in aanmerking. Gutiérrez Colosia, Sherry Fino | 15% - 0,75 l

€9,40

Gutiérrez Colosia, Sherry Amontillado | 18% - 0,75 l

€14,10

Gutiérrez Colosia, Sherry Oloroso | 18% - 0,75 l

€14,10

Gutiérrez Colosia, Sherry Moscatel Soleado | 15% - 0,375 l

€12,20

Porto Morgadio da Calçada, Dry White | 20% - 0,75 l

€13,45

Porto Morgadio da Calçada, Ruby Reserve | 20% - 0,75 l

€14,65

Porto Morgadio da Calçada, Tawny | 20% - 0,75 l

€12,65

Porto Morgadio da Calçada, Tawny Reserve | 20% - 0,75 l

€17,70

Porto Morgadio da Calçada, 2009 LBV | 20% - 0,75 l

€17,95

Blandy's Madeira, Sercial 5 years | 19% - 0,75 l

€21,04

Blandy's Madeira, Verdelho 5 years | 19% - 0,75 l

€21,04

Blandy's Madeira, Verdelho 10 years 0,5l | 19% - 0,75 l

€25,75

Blandy's Madeira, Boal 5 years | 19% - 0,75 l

€21,04

Blandy's Madeira, Boal 10 years | 19% - 0,75 l

€37,05

Blandy's Madeira, Malvasia 5 years | 19% - 0,75 l

€21,04

Roger Groult, Calvados 3 ans d'Age | 40% - 0,75 l

€28,95


€42,30


€49,20

Stolzle universeel glas

€4,50

Stolzle schuimwijnglas (fluit)

€3,90

Stolzle Champagneglas (kelk)

€4,50

Decanteerkaraf "Firenze"

€16,00

84

VINIKUS & LAZARUS WINKELS

Je houdt van wijn en wil op een verrassende manier ons assortiment leren kennen. Dan is een begeleide degustatie in onze winkels beslist iets voor jou. Voor groepen tussen 8 en 18 (16 in Linden) personen kunnen we een ontdekkingsavond met onze wijnen organiseren. Neem gerust contact op of kom eens langs. In onze winkels zijn steeds enkele wijnen te proeven. Meer informatie is te vinden op www.vinikusenlazarus.be

Winkel Merchtem Gerd Brabant Spiegellaan 26 1785 Merchtem Tel : 0478/34.69.84. Fax : 052/40.86.91. [email protected] Open elke zaterdag van 10-17u. Tijdens de week op afspraak.

Winkel Linden Jeroen Schoevaerts Zoutrootjesstraat 23 3210 Linden Tel : 0472/91.22.07. [email protected] Open elke zaterdag van 10-17u. Tijdens de week op afspraak..

85

VERKOOPSVOORWAARDEN VINIKUS & LAZARUS BVBA Wijnen zonder prijsaanduiding zijn uitverkocht. 1. Enkel deze voorwaarden zijn van toepassing, tenzij schriftelijk anders overeengekomen en aanvaard door Vinikus & Lazarus BVBA. Alsook dan blijven deze voorwaarden op aanvullende wijze van toepassing. 2. Behoudens schriftelijk overeengekomen andere termijn zijn facturen contant betaalbaar bij Vinikus & Lazarus BVBA. In geval van laattijdige betaling is er door de cliënt een conventionele rente verschuldigd van 15%, alsook een forfaitaire schadevergoeding van 10% met een minimumbedrag van € 50.00, één en ander zonder dat er een voorafgaandelijk ingebrekestelling vereist is. Door laattijdige betaling van één factuur worden alle andere, zelfs nog niet vervallen, vorderingen van verkoper opeisbaar. In dat geval is het hen tevens toegelaten de uitvoering van lopende bestellingen te schorsen, zonder dat er een ingebrekestelling vereist is. 3. De door Vinikus & Lazarus BVBA geleverde goederen blijven hun eigendom tot na volledige betaling van de prijs. Wanneer de cliënt nalaat zijn verbintenis uit te voeren, is Vinikus & Lazarus BVBA gerechtigd de koop te ontbinden door kennisgeving van deze wil bij aangetekend schrijven. 4. De leveringsdata worden bij benadering opgegeven en kunnen geenszins aanleiding zijn tot schadeloosstelling. 5. Bij niet-conforme en/of gebrekkige levering van goederen of diensten is de schadeloosstelling in elk geval beperkt tot de waarde van de prestaties of goederen, die het voorwerp van slechte uitvoering waren. In geen geval kan gevolgschade van de cliënt of van derden worden verhaald. 6. Klachten betreffende de condities of kwaliteit van onze producten of van de kurk worden aanvaard, indien de betreffende wijn binnen de 7 dagen getoond wordt aan de verkoper en indien deze klacht door de verkoper gerechtvaardigd bevonden wordt. In dat geval heeft de koper recht op een gratis nieuwe fles van hetzelfde type, indien nog beschikbaar. 7. Alles wordt geleverd franco op adres van koper vanaf een bestelling van minimum €200,00 incl. BTW, tenzij anders overeengekomen. Indien de bestelling niet voor dit bedrag is wordt er een leveringskost van €11.00 incl. BTW aangerekend. 8. Voor facturen vanaf €350 incl. BTW wordt een korting van 8% toegekend, behalve op nettoprijzen aangegeven in deze catalogus. Deze worden aangeduid met (*). 9. De geleverde goederen en diensten worden verondersteld aanvaard te zijn uiterlijk 8 dagen na levering of prestatie. De conformiteit van de levering met de bestelling dient bij in ontvangstname te worden gecontroleerd. Niet-naleving van deze termijn heeft tot gevolg dat de klacht niet meer dient te worden onderzocht of beantwoord. 10. Het feit dat de koper onze algemene voorwaarden niet zou hebben ontvangen in zijn taal of de wettelijke taal van zijn landstreek, ontslaat hem niet van de toepassing ervan. 11. Bij discussie over de prijs, heeft Vinikus & Lazarus BVBA altijd en zonder uitzondering het laatste woord en bepaalt Vinikus & Lazarus BVBA de prijs. 12. Alle met Vinikus & Lazarus BVBA afgesloten overeenkomsten worden beheerst door het Belgische recht. In geval van betwisting zijn uitsluitend de rechtbanken van het gerechtelijk arrondissement Brussel bevoegd. 13. Flessen met kurksmaak worden tot 24 maanden na aankoop vervangen. Dit ofwel door dezelfde wijn -al dan niet van dezelfde jaargang- ofwel door een aankoopbon van de initiële aankoopwaarde.

86

PRIJSLIJST 22 jun 2016

Recommend Documents