POLA PEMBIAYAAN USAHA BUDIDAYA PISANG MAS KIRANA

POLA PEMBIAYAAN USAHA BUDIDAYA PISANG MAS KIRANA

UNIT AKSES KEUANGAN DAN UMKM BANK INDONESIA MALANG

KATA PENGANTAR Dalam rangka mengembangkan dan upaya mendorong pertumbuhan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM), Kantor Perwakilan Bank Indonesia Malang mempunyai program untuk melaksanakan bantuan teknis yang bertujuan untuk mendorong sektor riil dan UMKM, sebagai wujud komitmen dalam mengembangkan UMKM. Kantor Perwakilan Bank Indonesia Malang menyediakan informasi kepada Perbankan dan Instansi Terkait berupa pola pembiayaan yang dipakai sebagai acuan dalam pembiayaan UMKM. Pola pembiayaan yang mengambil tema tentang “Budidaya Pisang Mas Kirana” ini dapat digunakan untuk membantu analisa kredit bagi perbankan atau Lembaga Keuangan lainnya. Lokasi budidaya pisang Mas Kirana terletak di Kabupaten Lumajang yang merupakan daerah sentra perkebunan pisang Mas Kirana. Budidaya pisang Mas Kirana merupakan usaha perkebunan yang mempunyai dampak positif, baik bagi pengusaha maupun masyarakat setempat. Dampak ekonomis budidaya pisang Mas Kirana bagi petani adalah akan meningkatkan pendapatan, dikarenakan merupakan suatu budidaya tanaman yang menguntungkan dengan peluang pasar

terbuka, terutama apabila kendala-kendala pemasaran yang dihadapi bisa segera

diatasi. Sedangkan bagi masyarakat setempat membantu peningkatan pendapatan dan kesejahteraan dan bersifat padat karya yang banyak menyerap tenaga kerja. Peningkatan budidaya pisang mas kirana secara tidak langsung juga akan memberikan peluang bagi peningkatan pendapatan daerah setempat. Pengelolaan yang optimal terutama apabila kendala-kendala produksi, pemasaran dan keterbatasan modal kerja sudah teratasi, maka petani pisang pun berpeluang mengekspor hasil panennya sehingga berkontribusi bagi penambahan cadangan devisa. Penyusunan pola pembiayaan ini dianggap layak untuk dijadikan rujukan perbankan ataupun lembaga keuangan dalam penyaluran kredit dan menguntungkan bagi UMKM, sehingga diharapkan dapat mendorong pertumbuhan sektor riil. Dalam kesempatan ini

kami mengucapkan terima kasih banyak pada semua pihak

yang telah membantu pelaksanaan penelitian “Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana”, antara lain: 1.

Dinas Pertanian Kabupaten Lumajang

2.

PT. Bank Negara Indonesia (Persero) tbk, SKC Probolinggo, Unit Kredit Kecil Lumajang

Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

i

3.

Kelompok Tani “Raja Mas” desa Kandangtepus, Kecamatan Senduro Dengan terselesaikannya penyusunan buku “Pola Pembiayaan Usaha Budidaya

Pisang Mas Kirana” kami panjatkan puji syukur kepada Allah SWT dan semoga memberikan Rahmat dan HidayahNya. Serta semoga kajian penelitian ini banyak memberikan sumbangan pemikiran dan rekomendasi berharga bagi pengembangan budidaya pisang Mas Kirana melalui fasilitasi pihak Perbankan atau Lembaga Keuangan dalam pemberian kredit usaha yang dibutuhkan. Akhir kata besar harapan kami pola pembiayaan ini dapat bermanfaat dan sebagai rujukan bagi peng embangan potensi ekonomi daerah.

Malang, Desember 2013 Unit Akses Keuangan dan UMKM Bank Indonesia M alang

ii


Ringkasan Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana Unsur Pembiayaan

No

Uraian

1

Jenis Usaha

Budidaya Pisang Mas Kirana

2

Skala Usaha Optimum

Usaha skala kecil dengan lahan 1 Ha

3

Lokasi Usaha

Kabupaten Lumajang

4

Dana yang Diperlukan

Investasi = Rp 8.060.000, Modal Kerja = Rp 17.195.000,-

5

Sumber Dana

Perbankan dan Modal Sendiri

6

Jangka Waktu Kredit

Jangka waktu kredit adalah 3 tahun, tanpa tenggang waktu

7

Suku Bunga

13% per tahun Effektif

8

Periode Pembayaran Kredit

Angsuran Pokok dan Bunga dibayarkan setiap bulan

9

Kelayakan Usaha a. Periode Proyek

3 tahun

b. Produk Utama

Buah Pisang Mas Kirana

c. Skala Proyek

Pendapatan Per tahun: - Tahun I Rp9.207.810,- Tahun II Rp17.666.218,- Tahun III Rp18.317.376,-

d. Teknologi

Budidaya tanaman pisang mas kirana organik menggunakan ajir dan pembrongsongan

10

e. Pemasaran Produk

Nasional dan Ekspor

Kriteria Kelayakan Usaha -NPV DF 13%

Rp18.702.822,-

-IRR

49,65%

-Net B/C Ratio

1,74

-Pay Back Period

1,18

BEP Rata-rata -Penjualan

Rp7.735.401,-

-Produksi/kg

1.547 Kg

-Penilaian

Layak dilaksanakan


iii

DAFTAR ISI KATA PENGANTAR. ............................................................................................................... i RINGKASAN POLA PEMBIAYAAN USAHA BUDIDAYA PISANG MAS KIRANA .................. iii DAFTAR ISI .............................................................................................................................. v DAFTAR TABEL ........................................................................................................................ vii DAFTAR GAMBAR................................................................................................................... viii DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................................ ix

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................................ 1 1.1 Latar Belakang ............................................................................................................ 1 1.2 Pokok Permasalahan ................................................................................................... 2 1.3 Tujuan Penelitian......................................................................................................... 2 1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................................................... 2 1.5 Ruang Lingkup Penelitian ............................................................................................ 3 BAB II PROFIL USAHA DAN POLA PEMBIAYAAN................................................................. 4 2.1 Profil Usaha ................................................................................................................. 4 2.2 Pola Pembiayaan ......................................................................................................... 4 2.3 Potensi Pisang Mas Kirana........................................................................................... 5 BAB III ASPEK TEKNIS PRODUKSI .......................................................................................... 6 3.1 Lokasi Usaha ............................................................................................................... 6 3.2 Bahan Baku dan Sarana Produksi ................................................................................ 6 3.3 Tenaga Kerja ............................................................................................................... 7 3.4 Teknologi .................................................................................................................... 7 3.5 Proses Budidaya .......................................................................................................... 7 3.5.1 Teknologi Produksi Bibit Pisang dengan Bit ....................................................... 8 3.5.2 Teknologi Produksi Pisang................................................................................. 8 3.5.3 Teknologi Pengolahan Pisang ........................................................................... 10 3.6 Standarisasi Mutu ....................................................................................................... 11 3.7 Kandungan Gizi Pisang Mas Kirana ............................................................................. 12


iv

BAB IV ASPEK PASAR DAN PEMASARAN............................................................................. 13 4.1 Aspek Pasar................................................................................................................. 13 4.1.1 Permintaan ....................................................................................................... 13 4.1.2 Penawaran ........................................................................................................ 13 4.1.3 Analisis Persaingan dan Peluang Pasar ............................................................... 13 4.2 Aspek Pemasaran ........................................................................................................ 14 4.2.1 Harga ................................................................................................................ 14 4.2.2 Jalur Pemasaran ................................................................................................ 14 4.2.3 Kendala Pemasaran........................................................................................... 15 BAB V ASPEK EKONOMI DAN LINGKUNGAN....................................................................... 17 5.1 Aspek Eknonomi ......................................................................................................... 17 5.2 Aspek Lingkungan ...................................................................................................... 17 BAB VI ASPEK KEUANGAN .................................................................................................... 18 6.1 Pemilihan Pola Usaha dan Pembiayaan ....................................................................... 18 6.1.1 Karakter Budidaya Pisang Mas Kirana ............................................................... 18 6.1.2 Pola Usaha dan Pembiayaan ............................................................................. 19 6.2 Asumsi dan Parameter untuk Analisis Keuangan......................................................... 19 6.3 Komponen Biaya Investasi dan Biaya Operasional ....................................................... 20 6.3.1 Biaya Investasi ................................................................................................... 20 6.3.2 Biaya Operasional ............................................................................................. 21 6.4 Kebutuhan Dana untuk Investasi dan Modal Kerja ...................................................... 23 6.5 Proyeksi Produksi dan Pendapatan Kotor .................................................................... 24 6.6 Proyeksi Laba Rugi dan Break Even Point (BEP)............................................................ 24 6.7 Proyeksi Arus Kas dan Kelayakan Usaha...................................................................... 25 BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................................................... 28 7.1 Kesimpulan ................................................................................................................. 28 7.2 Saran........................................................................................................................... 28

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................................. 29 DAFTAR WEBSITE ................................................................................................................... 30 LAMPIRAN ............................................................................................................................... 31

v


DAFTAR TABEL

Tabel 3.1

Karaktertistik Pisang Mas Kirana ............................................................................. 12

Tabel 6.1

Asumsi Proyeksi Keuangan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana .............................. 20

Tabel 6.2

Biaya Investasi Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana ................................................. 21

Tabel 6.3

Biaya Operasional Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana ............................................ 22

Tabel 6.4

Komponen Biaya Operasional Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana (3 tahun) .......... 23

Tabel 6.5

Kebutuhan untuk Investasi dan Modal Kerja........................................................... 23

Tabel 6.6

Pembayaran Angsuran Kredit dari Jumlah Potensial Kredit Selama 3 (tiga) Tahun .. 24

Tabel 6.7

Produksi dan Pendapatan Kotor ............................................................................. 24

Tabel 6.8

Proyeksi Laba Rugi .................................................................................................. 25

Tabel 6.9

Proyeksi Arus Kas Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana ............................................ 26

Tabel 6.10 Kelayakan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana ........................................................ 27


vi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Diagram Alur Pasca Panen .................................................................................... 10 Gambar 3.2 Pisang Mas Kirana ................................................................................................ 12 Gambar 4.1 Rantai Pemasaran Pisang Mas Kirana ................................................................... 14


vii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1

Asumsi untuk Analisis Keuangan ......................................................................... 32

Lampiran 2

Biaya Investasi ...................................................................................................... 33

Lampiran 3

Kebutuhan Biaya Operasional Tahun Pertama ..................................................... 34

Lampiran 4

Kebutuhan Biaya Operasional Tahun Kedua ........................................................ 35

Lampiran 5

Kebutuhan Biaya Operasional Tahun Ketiga ........................................................ 36

Lampiran 6

Kebutuhan Dana ................................................................................................. 37

Lampiran 7

Angsuran Kredit Investasi .................................................................................... 38

Lampiran 8

Angsuran Kredit Modal Kerja............................................................................... 39

Lampiran 9

Proyeksi Produksi dan Pendapatan Kotor ............................................................. 40

Lampiran 10 Proyeksi Rugi Laba Usaha (Rp) ............................................................................. 41 Lampiran 11 Proyeksi Arus Kas ................................................................................................. 42 Lampiran 12 Rumus dan Cara Perhitungan untuk Analisis Aspek Keuangan ............................ 43 Lampiran Dokumentasi 1 Pembuatan Lubang Tanaman........................................................... 47 Lampiran Dokumentasi 2 Bibit Pisang Mas Kirana .................................................................... 47 Lampiran Dokumentasi 3 Lahan Pisang Mas Kirana ................................................................. 48 Lampiran Dokumentasi 4 Pembrongsongan Pisang Mas Kirana ............................................... 48 Lampiran Dokumentasi 5 Proses Pasca Panen .......................................................................... 49 Lampiran Dokumentasi 6 Proses Label dan Packing.................................................................50


viii

BAB I PENDAHULUAN

BAB I - Pendahuluan

BAB I 1.1

PENDAHULUAN

Latar belakang Pisang merupakan buah tropis yang populer di masyarakat dan termasuk komoditas

unggulan yang dapat memberikan kontribusi paling besar terhadap produksi buah-buahan nasional. Selain rasanya enak, mengandung gizi, dapat dikonsumsi oleh berbagai usia dan sangat bermanfaat bagi kesehatan. Varietas pisang di Jawa Timur sangat beragam

dan berpeluang

besar dikembangkan sebagai sumber ekonomi petani. Beberapa varietas pisang mempunyai nilai jual tinggi dan digemari oleh masyarakat baik sebagai buah meja maupun olahan. Kabupaten Lumajang merupakan salah satu wilayah yang mempunyai plasma nutfah pisang yang beragam di Jawa Timur, namun plasma nutfah pisang tersebut belum banyak didayagunakan secara optimal karena belum diperolehnya data lengkap mengenai karakter masing-masing kultivar. Beberapa kultivar pisang mempunyai beberapa keunggulan ditinjau dari potensi hasil, preferensi konsumen, dan ketahanan terhadap hama penyakit. Pisang dapat tumbuh di dataran rendah sampai dataran tinggi dengan pH tanah 4,5-7,5. Tanaman pisang mempunyai perakaran yang dangkal, men yebar di bawah permukaan tanah dan menghendaki tanah yang mengandung bahan organik. Produktivitas tanaman ditentukan oleh interaksi antara lingkungan dan faktor genetik. Faktor lingkungan dapat dimodifikasi dengan memperhitungkan efisiensi pengelolaan nya dengan pengaturan jarak tanam, p enggunaan bibit, dan pemupukan yang sesuai, sehingga tanaman dapat berproduksi dengan optimal. Faktor genetis pisang bergantung pada varietas yang ditanam dengan karakter masing-masing. Salah satu varietas pisang yang cukup potensial adalah Mas Kirana. Pisang tersebut memiliki keunggulan dibandingkan pisang lain yakni produktivitas tinggi, bentuk buah bulat berisi (gilig), lingir buah hampir tidak tampak, kulit buah berwarna kuning bersih, dan daging buah berwarna kuning cerah dengan rasa manis legit. Bentuk buah yang cukup menarik dan rasa manis yang dimiliki pisang Mas Kirana, memberikan daya tarik tersendiri bagi para konsumen. Sehingga wajar bila varietas pisang Mas Kirana telah dipasarkan ke luar daerah Lumajang, bahkan pern ah diekspor ke mancaneg ara seperti Singapura, China, Jepang, dan Taiwan. Produksi pisang di Kabupaten Lumajang, telah memberikan keuntungan besar bagi masyarakat setempat, dan berhasil mengantarkan Kabupaten Lumajang dikenal dunia karena potensi pisang. Selama ini distribusi pisang Mas Kirana, petani berkerjasama dengan pihak swasta yang bergerak dalam bidang pengembangan pengelolaan hasil perkebunan. Selain sebag ai pengelola akhir hasil panen pisang, juga memberikan bantuan bibit unggul untuk tanaman pisang Mas Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

1

BAB I - Pendahuluan

Kirana yang dapat dikembangkan sendiri oleh petani. Faktor lain yang mengakibatkan rendahnya tingkat produktivitas tanaman pisang Mas Kirana adalah teknologi, petani selama ini masih menggunakan cara-cara konvensional dalam mengembangkan potensi. Petani beranggapan bahwa cara tersebut paling baik digunakan untuk mengembangkan budidaya pisang Mas Kirana. Pola pikir demikian mengakibatkan produktivitas pisang Mas Kirana tidak akan mencapai hasil maksimal seperti halnya menggunakan teknologi dalam

pengelolaan tanaman

pisang.

Peningkatan produktivitas pisang M as Kirana melalui pengembangan teknologi dan pola tanam pisang Mas Kirana secara baik memerlukan dukungan modal dari perbankan atau lembaga keuangan lainnya. Dukungan modal bagi petani budidaya pisang Mas Kirana.

merupakan hal penting dan utama dalam

Modal untuk pengembangan budidaya pisang Mas Kirana di

Kabupaten Lumajang sebatas pada swadaya masyarakat atau gotong-royong masyarakat, sehingga dengan penanaman dan pengelolaan sederhanan secara tidak langsung berdampak kurang baiknya aspek pemeliharaan dan kualitas tanaman pisang. Berdasarkan permasalahan tersebut di atas perlu dilakukan penelitian mengenai pola pembiayaan usaha budidaya pisang Mas Kirana untuk mendorong pihak perbankan dan pelaku usaha dalam peningkatan produksi dan pemasaran pisang Mas Kirana. Peluang potensi pisang Mas Kirana di Kabupaten Lumajang dapat dijadikan sebagai salah-satu komoditas ekspor potensial bagi Jawa timur dan Indonesia khususnya serta mampu memberikan lapangan pekerjaan yang layak bagi masyarakat yang bergerak dalam bidang pertanian.

1.2

Pokok Permasalahan a. Apakah budidaya pisang Mas Kirana layak dikembangkan? b. Bagaimana pola pembiayaan yang menguntungkan baik bagi pelaku usaha budidaya pisang Mas Kirana maupun bagi perbankan?

1.3

Tujuan penelitian a.

Menganalisis kelayakan usaha budidaya pisang Mas Kirana dengan mengambil sampel di sentra budidaya pisang Mas Kirana di Kecamatan Senduro Kabupaten Lumajang.

b.

Menganalisis pola pengembangan usaha budidaya pisang Mas Kirana yang dapat memberikan sumbangan pendapatan bagi Pemerintah Daerah dan penyerapan tenaga kerja.

c.

Menganalisis pola pembiayaan yang sesuai dengan pengembangan budidaya pisang Mas Kirana di wilayah kerja KPw Bank Indonesia M alang.

2


BAB I - Pendahuluan

1.4

Manfaat Penelitian a.

Memberikan kontribusi dalam

mempercepat pemberdayaan

ekonomi daerah

khususnya di bidang pertanian dan perkeb unan b.

Sebagai bahan referensi bagi lembaga perbankan maupun lembaga pembiayaan lainnya dalam mengambil keputusan pembiayaan terhadap usaha budidaya pisang Mas Kirana.

c.

Memberikan pemahaman dan keyakinan kepada para pengusaha untuk berinvestasi dalam usaha budidaya pisang Mas Kirana

d.

Sebagai bahan pertimbangan dalam pengambilan keputusan baik bagi pemerintah maupun stakeholders lainnya.

e.

Membuka peluang bagi investor dan perbankan dalam meningkatkan pendapatan bagi para petani dan membuka lapangan pekerjaan baru untuk mengurangi jumlah pengangguran.

1.5

Ruang Lingkup Penelitian a.

Proses penanaman dari benih sampai dengan panen dan siap dipasarkan.

b.

Kondisi usaha budidaya pisang Mas Kirana di Kecamatan Senduro Kabupaten Lumajang.

c.

Prospek dan Kelayakan Usaha untuk dikembang melalui pembiayaan perbankan dan lembaga keuangan non bank.

1.6

Sumber Data a.

Data primer dan sekunder mengenai potensi budidaya pisang Mas Kirana.

b.

Data primer dan sekunder pendukung yang mencakup fisik, sosial, budaya, ekonomi dan kelembagaan.

c.

Data mengenai kebijakan perbankan terhadap sektor pertanian dan perkebunan

d.

Hasil analisis usaha budidaya

pisang

Mas Kirana

termasuk

kendala dalam

pengembangannya. e.

Hasil rekomendasi pola pembiayaan perbankan dan strategi pengembangan usaha budidaya pisang Mas Kirana.


3

BAB II PROFIL USAHA DAN POLA PEMBIAYAAN

BAB II - Profil Usaha Dan Pola Pembiayaan

BAB II

2.1

PROFIL USAHA DAN POLA PEMBIAYAAN

Profil Usaha Hasil penelitian Komoditas/Produk/Jenis Usaha (KPJU) tahun 2013 oleh KPw Bank

Indonesia Malang, di Kabupaten Lumajang bahwa pisang Agung Semeru dan pisang Mas Kirana merupakan produk unggulan. Pisang Agung Semeru dan pisang Mas Kirana merupakan icon Lumajang, telah mendapat pengakuan berupa sertifikat karena telah dikelola secara profesional oleh Pemerintah Daerah Kabupaten Lumajang dan telah dipasarkan ke luar daerah dan pernah menembus pasar internasional. Pisang Mas Kirana dapat beradaptasi dengan baik di dataran sedang yang memiliki ketinggian sekitar 650 mdpl dengan tekstur tanah lempung berpasir dan regim kelembaban lembab. Pisang Mas Kirana dari wilayah Kecamatan Senduro, telah dikenal

masyarakat lu ar

daerah hingga manca negara. Ratusan ton pisang Mas Kirana, baik kualitas A, B maupun C secara rutin dikirim ke luar daerah, untuk memenuhi permintaan pasar yang demikian besar. Harga pisang Mas Kirana grade A Rp5.000/kg dipasarkan ke sejumlah pasar swalayan melalui distributor di Jakarta dan Tangerang, sedangkan pisang Mas Kirana grade B mencapai harga Rp2.000/kg untuk pasar tradisional Kabupaten Lumajang. Sementara saat ini permintaan pasar terhadap pisang Mas Kirana, belum seluruhnya terpenuhi, khususnya yang berkualitas tinggi, untuk mengisi sejumlah pasar swalayan di Jabodetabek dan sekitarnya. Jumlah petani pisang Mas Kirana di wilayah Kecamatan Senduro cukup besar dan terorganisir tergabung dalam Kelompok Tani (Poktan), sebagian besar petani telah bergabung di dalam kelompok tani (Poktan) yang kemudian terorganisir dalam Gabungan kelompok Tani (Gapoktan). Keberadaan jenis pisang kirana saat ini telah mencapai Kecamatan Gucialit dengan produksi rata-rata 32.228 ton/tahun.

2.2

Pola Pembiayaan Sebagian petani pisang Mas Kirana di Kecamatan Senduro, Pasrujambe dan Gucialit sejak

tahun 2009 melakukan kemitraan dengan PT. Bank Negara Indonesia (Persero) tbk dan memperoleh fasilitas kredit lunak. Jumlah debitur tercatat 76 orang petani dengan kredit yang diberikan sebesar Rp1,55 Miliar dengan bunga 0,5 persen atau 6 persen per tahun. Jangka waktu kredit 3 (tiga) tahun dan rata-rata petani mendapatkan pinjaman sebesar Rp10.000.000,- hingga Rp30.000.000,-.


4

BAB II - Profil Usaha Dan Pola Pembiayaan

Skim kredit yang tersedia untuk pembiayaan usaha budidaya pisang Mas Kirana adalah KUR (Kredit Usaha Rakyat) maupun Kredit Investasi (KI) dan Kredit Modal Kerja (KMK). Jangka waktu pinjaman kredit berkisar antara 3-5 tahun dan untuk KI dan 1-3 tahun untuk KMK. Pola analisis kredit yang diperhitungkan pihak bank adalah break event point (BEP), Benefit Cost Ratio (B/C Ratio) serta Working C apital/Turn Over (WCTO). Kriteria yang juga menjadi pertimbangan bank berpedoman pada 5C yaitu character (watak), capacity (kemampuan), capital (permodalan), collateral (jaminan) dan condition (kondisi) dalam melakukan analisis kredit kepada calon debitur. Kebutuhan

modal

usaha

budidaya

pisang

Mas

Kirana

membutuhkan

modal

Rp25.000.000,- sampai dengan Rp30.000.000,- maka skim kredit yang sesuai adalah KUR dan KUK dengan suku bunga antara 12% - 13 % per tahun. Sistem pembayaran angsuran pokok dan angsuran bunga disesuaikan dengan kemampuan petani untuk memenuhi kewajiban angsuran rutin per bulan atau angsuran rutin per enam bulan.

2.3

Potensi Pisang Mas Kirana Indonesia dikenal sebagai negara agraris yang memiliki tingkat kesuburan tanah cukup

potensial. Hampir setiap daerah di nusantara memiliki sentra produksi buah lokal yang kualitasnya tidak kalah bersaing dengan buah-buahan import yang banyak beredar di pasaran Indonesia. Salah satunya adalah potensi pisang di Kabupaten Lumajang yang kualitasnya tidak hanya diakui konsumen dalam negeri, namun juga berhasil menembus pasar ekspor hingga tersebar di mancanegara. Pisang Mas Kirana memiliki keunggulan dibandingkan pisang lain yakni produktivitas tinggi, bentuk buah bulat berisi (gilig), lingir buah hampir tidak tampak, kulit buah berwarna kuning bersih, dan daging buah berwarna kuning cerah dengan rasa manis legit. B entuk buah cukup menarik dan manis memberikan daya tarik tersendiri bagi para konsumen, sehingga wajar bila varietas pisang tersebut telah dipasarkan ke luar daerah Lumajang, bahkan pernah diekspor ke mancanegara seperti Singapura, China, Jepang, dan Taiwan. Permintaan pasar lokal dan internasional yang tinggi belum dapat dipenuhi, peluang pengembangan usaha budidaya pisang Mas Kirana masih terbuka.

5


BAB III ASPEK TEKNIS PRODUKSI

BAB III - Aspek Teknis Produksi

ASPEK TEKNIS PRODUKSI

BAB III

3.1

Lokasi Usaha Kabupa ten Lumajang m erupakan wilayah yang te rle tak pada 112°53' - 113°23' Bujur

Timur dan 7°54' - 8°23' Lintang Selat an. Luas wila yah keseluruhan Kabupaten Lumajang adalah 1790.90 km2 atau 3.74% dari lua s Provinsi Jawa T im ur. Lua s tersebut terba gi dalam 21 Kecam atan yang meliputi 197 D esa dan 7 keluraha n. Kabupaten Lumajang terdiri dari data ran ya ng subur k arena diapit oleh tiga gunung be rapi, yaitu: Gunung Sem eru (3.676 mdpl), Gunung Bromo (3.295 mdpl) dan Gunung Lam ongan (1.668 m dpl). Kabupa ten ini sebelah Bar at berbata san

dengan

Kabupaten

Malang,

sebelah

utara

be rbatasan

dengan

Probolinggo, sebelah timur berbat asan dengan Kabupaten Je mber dan

Kabupaten

sebe lah

sela tan

berbata san dengan S amudra Indonesia. Ketinggian daerah Kabupaten Lum ajang bervaria si dari 0-3.676 m dpl dengan dae rah ya ng terluas adalah pada k etinggian 100-500 m dpl 63.405,50 he ktar (35.40% ) dan yang tersem pit adalah pada ketinggian 0-25 mdpl yaitu 19.722,45 hektar (11.01% ) dari luas keseluruhan Kabupaten Luma jang. Secara um um keadaa n drainase di Kabupaten Lumajang cuk up baik mengingat ke adaan topografi de ngan kemiringan bervariasi. Berdasa rkan k lasifikasi lereng (kemiringan), wilayah Kabupaten Lumajang t ermasuk kategori: datar (0-2% ) seluas 87.199,59 hektar (45.9%) , landai-agak m iring (2-15%) seluas 1.459,57 hektar (17.57% ), miring-agak cura m (15-40%) seluas 28.827,89 hektar (10.10% ) dan curam- sangat curam (lebih dari 90%) se luas 36.602,65 hektar. Ke adaan topografi di Kabupat en Luma ja ng yang bervariasi mulai datar sampai curam menguntungkan da ri aspe k kete rgantungan pengatura n air yang baik dan berfungsinya salura n pengairan, m enyeba bkan daerah tidak tergenang kecuali jika terjadi bencana alam . Kondisi alam yang demikian Kabupaten lumajang sebagai sa la h satu kabupaten di J awa timur mer upakan daerah yang sangat cocok untuk pengembangan usaha budidaya pisang Mas Kira na. Kondisi hidrologis Kabupaten Lum ajang yang ba nyak sekali dilewati oleh aliran sungai sehingga kondisi tanah

mem iliki banyak kandungan air yang dapa t m eningk atkan kesuburan

dan berpotensi untuk pengembangan berba gai m acam tanam an salah sa tunya adalah pisang Mas Kirana.


6


3.2

Bibit Pisang dan Sarana Produksi Bibit budidaya pisang Mas Kirana adalah bonggol pisang,

mengha silkan bibit-bibit

bonggol te rsebut a kan

pisang yang akan diperlukan oleh petani. Oleh k arena itu petani di

Kabupaten Lumajang untuk m endapatkan bonggol pisang, sering kali me la kukan pembenihan sendiri atau pengam bilan bonggol pisang dari tanam an induk. Selain m emanfaatkan bonggol dari pisang induk yang te lah ada, PT. Sewu Segar Nusantara (P T. SSN) sebagai pe rusahaan yang mela kukan kerja sam a dengan m asyara kat dalam p engolahan dan pemasara n juga memberik an bantuan berupa bibit unggul kepada ma syara kat untuk mengem bangkan potensi pisang Mas Kira na. Bibit unggul yang baik mak a diharapkan kualitas dan nilai jual pisang Mas Kirana dapa t meningkat . Pupuk yang digunakan untuk mengolah tanah ada lah pupuk ka ndang, bentuk dukungan masyaraka t terhadap program P emerintah D aerah Ka bupaten Luma jang untuk “Go Organik ”. Penggunaan

pupuk kandang, dengan mem anfaatkan kotoran ternak yang terdapat di dae rah

sekitarnya. Sedangk an pupuk buatan masyaraka t lebih ba nyak me ndapat bantuan dari PT.Sewu Segar Nusanta ra (PT.SSN) se bagai mitra pe tani.

3.3

Tenaga Kerja Budidaya pisang Mas Kirana m erupakan usa ha yang sangat potensial di Kabupaten

Lum ajang

banyak tena ga k erja untuk m engolah tana h dan perawatan tanam an. Oleh karena itu

dalam pengem bangannya masyarakat lebih sering mem bagi da lam beberapa k elompok tani terdiri dari kurang lebih 20 orang yang m engerjakan beberapa lahan. Terda pat 10 k elompok tani yang telah bekerjasam a de ngan PT . Sewu Se gar N usantara (PT. SS N) dalam pengelolaan laha n, dengan konse p pembagian hasil panen. Sebagai m ata pencaharian dari penduduk se kitar ma ka dalam pengelolaan dan budidaya pisa ng Mas Kirana, m asyar akat tida k banyak m engala mi kesulitan, hanya sa ja mem butuhkan pelatihan dalam me nggunakan teknologi-teknologi perta nian.

3.4

Teknologi Sebagai pote nsi daera h, pisang Mas Kirana selama ini hanya dibudidayakan se car a

konvensional dan k urang adanya te knologi dalam pengelolaan, sehingga mengakibatk an rendahnya tingka t produktivitas yang dihasilkan setiap musim panen. Pene rapan teknologi dala m setiap kegiatan pengemba ngan potensi pisang Mas Kirana diharapkan akan me ningkatk an tingkat produktivitas dari tanam an tersebut se rta meningkatkan pe ngeluaran masyarakat dalam berbagai aspek dalam pengelolaan tanam an pisang kirana.

7



3.5

Proses Budidaya Tahapan produksi dalam sistem agribisnis pisang, pengembangan dan pemanfaatan

teknologi untuk meningkatkan daya saing dan nilai tambah produk melalui tahap sebagai berikut: a. Persiapan lahan, b. Pembibitan dari bit, c. Teknologi budidaya (pemupukan, jarak tanam jajar legowo, pemberantasan hama dan penyakit, pemberantasan hama, serta tanaman sela), d. Pengolahan pisang, termasuk teknologi pasca panen.

3.5.1

Teknologi Produksi Bibit dengan Bit Pembuatan bit untuk kawasan kelompok tani diperlukan bonggol untuk masing-masing

varietas, 650 bonggol akan didapatkan kurang lebih 2.000 bibit dari bit dengan tingkat keberhasilan tumbuh mencapai 80%. Tahapan pembuatan bibit dari bit sebagai berikut : a. Bonggol dibongkar dan dibersihkan dari tanah, akar dan tunas muda. b. Bonggol dibelah menjadi 2-4 bagian tergantung dari besar bonggol dan jumlah mata, setiap belahan bonggol (bit) minimum harus memiliki satu mata. c. Belahan bonggol (bit) direndam dalam desinfektan (insektisida dan fungisida) atau direndam o

dalam air panas 30 C selama 30-40 menit. d. Bit disimpan di tempat teduh selama 24 jam, kemudian ditanam dalam media persemaian campuran tanah + sekam padi (1:1) hingga berdaun sebanyak 4 helai dan siap tanam.

3.5.2

Teknologi produksi pisang

1. Persiapan lahan a. Pengolahan lahan dimulai dari akhir musim kemarau, lahan diolah dan dibersihkan dari gulma, dibuat lubang tanam sedalam 30-50 cm dan diberi pupuk kandang sebanyak 10-15 kg/lubang. b. Pada lubang tanam diberi agensia hayati seperti Pseudomonas Fluorencens dan Tricoderma sp untuk mengantisipasi penularan penyakit fusarium. Sedangkan untuk mencegah penyakit darah digunakan bakteri antagonis seperti Pseudomonas fluorencens atau bakterisida sistemik seperti Agrept 20 WP d an Bacterymisin 15/15MP. 2. Tanam a. Bibit pisang Mas Kirana berumur 3-4 bulan atau berdaun 4-5 helai b. Jarak tanam (2x1,5) x 3,5 m ( jajar legowo)


8


3. Pemupukan a. Pupuk di kelola oleh kelompok tani, agar lebih efisien. b. Pemupukan di lakukan 3 kali dalam satu kali proses produksi 4. Pemangkasan a. Pemangkasan dilakukan terhadap daun-daun tua . b. Pemangkasan anakan di lakukan setiap saat dengan mempertahankan tiap rumpun pisang terdiri dari 1-2 anakan setiap periode. 5. Pengendalian Hama dan Penyakit a. Hama Penggerek batang · Hama menyerang batang, mengakibatkan batang berlubang dan membusuk, serta mudah patah. · Daun-daun layu dan menggantung. b. Hama Gulung Daun (Kluntung) · Daun pisang menggulung disebabkan oleh serangga erionata thraxl. · Ciri-ciri mendapat serangan yaitu daun sobek dan menggulung, akibatnya asimilasi terganggu sehingga buah pisang yang dihasilkan kurus/kecil. · Pengendalian dengan cara penyemprotan instektisida sistemik, seperti insektisida dengan bahan aktif fipronil atau deltametrin . c. Penyakit Sigatoga · Penyebab penyakit adalah cendawan Cerco spora Musae Zimmin. · Pengendalian penyakit dengan cara sanitasi lingkungan antara lain dengan memusnahkan daun-daun kering akibat serangan penyakit dan mengurangi jumlah anakan yang berlebihan. Bercak daun Sigatoka Disease adalah penyakit pisang yang banyak ditemukan di lahan petani. Pisang Mas Kirana sangat tahan terhadap hama ulat buah, serangan hama ulat buah pisang kemungkinan kecil pengaruhnya terhadap hasil karena buah yang terserang hanya menunjukkan gejala kudis. Dari segi estetika buah untuk ekspor, pisang yang terserang hama ulat buah sangat berpengaruh pada tingkat harga. 6. Panen a. Pembrongsongan dilakukan pada saat

pisang pertama belum membuka dan jantung

pisang mulai merunduk dengan menggunakan plastik berwarna biru (Heigrow Cover Fruit). b. Mutu pisang yang baik sangat di tentukan oleh tingkat kematangan dan bentuk fisik buah dengan ciri-ciri sebag ai berikut : · Rusuk buah tidak jelas · Uleran tampak gilig (berisi) · Tangkai putik buah telah gugur

9



· Kematangan buah ditandai dengan daun bendera mulai menguning 7. Perlakuan Pasca Panen a. Merupakan rangkaian kegiatan penanganan buah pisang Mas Kirana dari kebun hingga buah siap didistribusikan ke konsumen b. Menjamin keseragaman ukuran dan mutu buah yang sesuai dengan permintaan pasar serta aman dikonsumsi.

c. Alur pasca panen tersebut dapat dilihat sebagai berikut:

Gambar 3.1 Diagram Alur Pasca Panen

Pisang Hasil Panen Penyisiran Triming Pencucian Penirisan Grading Pelabelan Penimbangan Pengemasan Penyimpanan PEMASARAN


10


3.5.3

Teknologi Pengolahan Pisang Diversifikasi produk pisang M as Kirana merupakan produk turunan yang dapat

dikembangkan oleh petani untuk meningkatkan nilai ekonomis disaat panen raya, seperti : a. Sale Proses pengolahannya sebagai berikut: · Pisang Mas Kirana masak ditandai dengan kulit berwarna kuning, · 50 kg pisang Mas Kirana dikupas kulitnya, · Dikeringkan dengan bantuan sinar matahari/oven sampai berwarna coklat, · Tekan dengan alat pres, potong sepanjang 10-15 cm dan umumnya didapatkan 12,5 kg sale. b. Dodol Proses pengolahannya sebagai berikut: · Pisang Mas Kirana masak ditandai dengan kulit berwarna kuning, · 10 kg pisang Mas Kirana masak dikupas kulitnya, · 0,7 kg ketan, 0,7 kg beras, 0,6 kg terigu, 0 ,5 kg mentega, 3 kg gula pasir, · 1,25 kg susu, 0,5 kg wijen, · Semua bahan masak sampai kalis, cetak dalam Loyang, potong dan kemas. c. Tepung Proses pengolahannya sebagai berikut: · Pisang Mas Kirana mengkal yang masih berwarna hijau, · 50 kg pisang dikukus selama 10 menit, · Kupas dan diserut, jemur sampai kering, · Giling sampai halus, umumnya akan didapatkan 10 kg tepung.

3.6

Standarisasi Mutu Mutu pisang Mas Kirana di Kabupaten Lumajang sangat tergantung kepada kualitas

tanah dan pengembangan bibit yang dilakukan selama proses pemilihan dan sterilisasi bibit. Aroma buah yang khas menjadi salah satu indikator kualitas dari pisang Mas Kirana. Selain itu yang menjadi indikator penting lain adalah bentuk dari buah pisang tersebut, semakin gilig (berisi) pisang berarti buah pisang tersebut memiliki kualitas tinggi. Keunggulan varietas pisang Mas Kiran a antara lain ukuran buah yang sesuai untuk dikonsumsi setelah makan, sehingga menyebabkan pisang Mas Kirana menjadi pilihan utama

11



bagi para pengelola catering maupun restoran, selain itu mempunyai karakter warna buah yang menarik, rasa daging buah manis dan segar serta tekstur buah yang renyah. Pisang Mas Kirana dari Kabupaten Lumajang telah banyak dijual di pasar swalayan di Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Bali. Pihak swasta juga sedang mengupayakan untuk ekspor pisang M as Kirana ke Singapura dan Hongkong.

Tabel 3.1 Karateristik Pisang Mas Kirana

Karateristik

Mas Kirana

Manfaat/kegunaan

Buah segar

Ukuran buah

Cukup sesuai untuk buah segar (tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil)

Produktivitas

11-13 kg/tandan

Umur Panen

Relatif genjah (8-10 bulan)

Jumlah Anakan

Sedikit

Ketahanan hama dan

Tahan terhadap penyakit layu

penyakit

fusarium dan penyakit darah

Sifat lain

Warna buah menarik, mempunyai pasar dalam dan luar negeri

3.7

Kand u ng an G izi P isan g M as Kiran a Kandungan gizi y ang t erdapat dalam setiap buah pisang m atang adalah 99 kalori, protein

1,2 gram , lem ak 0,2 gram , k arbohidrat 25,8 m g, serat 0,7 gr am , kalsium 8 m g, f osfor 28 m g, besi 0,5 m g, vitam in A 44 RE, v it am in B 0,08 m g, v itam in C sebany ak 3 m g da n air 72 gram .


12


Gambar 3.2 Pisang Mas Kirana

13


BAB IV ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

BAB IV - Aspek Pasar dan Pemasaran

BAB IV 4.1

Aspek Pasar

4.1.1

Permintaan

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

Permintaan pisang Mas Kirana dari pasar luar Lumajang sangat tinggi, m enja dik an petani pisa ng di Kecam atan Senduro kesulitan dalam mem enuhi permintaan yang m encapai ra tusan ton. Beberapa k elom pok tani r ata-ra ta hanya bisa mem enuhi permintaa n antara 250 ton dari 350 ton pisang Mas Kirana untuk pasar lok al. Hal ini dikarenak an k eterbat asan lahan m ilik wa rga terut ama di desa Kandangtepus Kecam atan Senduro sekita rnya. Kete rbatasan lah an m erupakan sala h satu k endala untuk mem enuhi permintaan pasar. Oleh ka rena it u sudah saa tnya luas a real t anah pisang Mas Kirana dikem bangkan di kecama tan lainnya. Pot ensi peluang ekspor bagi Kabupaten Lum ajang yang dikenal se bagai “Kota Pisang” sangat tinggi, dikarenak an perm intaan pisang, belum seim bang de ngan pengem bangan dan perluasan lahan. 4.1.2

Penawaran Seiring dengan sema kin meningkatnya perm inta an terhada p pisang Mas Kirana dan

prospek usaha budidaya pisang Mas Kira na dinilai baik ser ta m enguntungk an, usaha budidaya pisa ng Mas Kirana juga berkemba ng di dae rah lain. Peningka tan produksi tidak ter lepas pe ran Pem erintah Daer ah Kabupate n Lumajang yang sudah m enggalakkan program penge mbangan usaha budidaya pisang Mas Kirana di daerah lain yang juga berpotensi dengan keadaan topografi lahan da n keada an lingkungan tum buh (suhu, curah hujan da n air) yang sama dengan Kecam atan Senduro. 4.1.3

Analisis Persaingan dan Peluang Pasar Pada saat ini pisa ng Mas Kira na secara signifikan mulai m ampu be rsa ing dengan kualitas

pisa ng lain yang t elah la ma dikenal oleh masyaraka t. Karena m erupaka n pote nsi daerah d an sement ara ini hanya te rdapat di daer ah lum ajang, m aka pisang Ma s Kir ana m empunyai nilai lebih dibandingkan dengan pisang lain. Oleh ka rena itu dar i se gi k ualit as dan rasa yang ditawark an pisa ng Mas Kirana m ampu be rsa ing denga n pisang lain secara kompetitif m eskipun belum menjadi prim adona di k alanga n ma syara kat. Pisang Mas Kirana m erupakan salah satu var ie tas pisang dengan kualit as yang baik diantara varietas pisang yang lain di Indonesia . Dukungan dan perhatian dari D inas P ertanian Kabupaten Luma jang telah menjadikan pisang Mas Kirana sebagai icon Kabupaten Lum aja ng. Kele bihan pisang Mas Kirana antara lain lebih bagus dibandingkan denga n variet as pisang yang lain dan permintaa n pasar yang tinggi m erupakan bukti ba hwa pisang Mas Kirana da ri segi ha rga sangat kompetitif da n mam pu m erebut pa sar.


14


4.2

Aspek Pemasaran

4.2.1

Harga Sebelum adanya pemberdayaan dan pengelolaan pisang Mas Kirana secara menyeluruh

dan dikembangkan dengan teknologi pertanian yang sederhana, harga pisang Mas Kirana hanya mencapai Rp1.500,-/kg dan pisang Mas Kirana saat itu masih belum menjadi potensi unggulan di Kabupaten Lumajang. Tetapi setelah adanya pengembangan pengelolaan dan kerjasama kelompok tani dengan PT.Sewu Segar Nusantara (PT. SSN) maka harga pisang Mas Kirana dengan grade A mencapai Rp5.000,-/kg yang dipasarkan ke beberapa pasar swalayan melalui distributor di Jakarta dan Tangerang, sed angkan grade B dengan harga Rp2.000,-/kg untuk pasar lokal di Kabupaten Lumajang. Kenaikan harga pisang dipengaruhi oleh peningkatan kualitas dari pisang tersebut sehingga mampu merebut pasaran yang selama ini didominasi oleh pisang luar negeri dan pisang raja. Upaya untuk meningkatkan harga pisang Mas Kirana tersebut masih dapat dilakukan, yang salah satunya melalui pasar internasional atau ekspor karena harga pisang Mas Kirana dapat mencapai Rp12.000,-/kg.

4.2.2

Jalur Pemasaran Pisang M as Kirana pernah dicoba dipasarkan ke China dan mendapatkan respon cukup

bagus, dengan mengirimkan sebanyak dua kontainer yang masing-masing kontain er berisi 12 ton. Selain China, pisang Mas Kirana juga pernah dicoba untuk dipasarkan ke Singapura, Jepang dan Taiwan, namun dari segi volume masih kurang dan kualitas buah perlu ditingkatkan. Produksi pisang Mas Kirana di Kecamatan Senduro dipasarkan oleh dua distributor besar yakni PT. Sewu Segar Nusantara (PT. SSN) di Tangerang dan PT Mulya Raya di Jakarta, selanjutnya didistribusikan ke beberap a pasar swalayan di sejumlah daerah. Rantai pemasaran pisang Mas Kirana dapat digambarkan sebagai berikut:

Gambar 4.1 Rantai Pemasaran Pisang Mas Kirana

PT.SSN

Swalayan PT.Mulya Raya

Petani & Kelompok Tani

Gapoktan

Konsumen

Pasar Lokal

15



4.2.3

Kendala Pemasaran Dukungan Menteri Pertanian untuk menjadikan pisang Mas Kirana sebagai komoditas

unggulan disambut baik oleh sejumlah kelompok tani yang tergabung dalam gabungan kelompok tani (gapoktan) yang mengembangkan sentra pisang Mas Kirana di desa Kandang Tepus. Bentuk buah, kandungan gizi dan rasa manis buah pisang Mas Kirana menjadi salah satu faktor peluang untuk diekspor ke beberapa negara. Beberapa keunggulan pisang Mas Kirana dibandingkan pisang lain yakni ukurannya pas sebagai buah segar, penampilannya menarik, kandungan gizinya cukup banyak. Sebagian besar warga di desa Kandangtepus menjadi petani pisang Mas Kirana dengan bantuan bimbingan dari petugas penyuluh lapangan karena banyak warga yang tertarik menanam pisang Mas Kirana karena keuntungannya cukup besar. Luas kebun pisang Mas Kirana di Kecamatan Senduro sekitar 425 hektare dan 75 persen di antaranya dari desa Kandang Tepus, dengan produksi sekitar 250 ton per tahun. Pisang Mas Kirana di desa Kandangtepus dipasarkan di sejumlah daerah seperti Surabaya, Semarang, Yogyakarta, Tangerang dan Jakarta, dengan permintaan sebanyak 350 ton per tahun. Para petani tidak mampu memenuhi kebutuhan pasar karena berbagai faktor, namun pengembangan budidaya pisang Mas Kirana terus dilakukan untuk memenuhi permintaan pasar. Petani harus terus melakukan terobosan untuk membudidayakan pisang Mas Kirana, agar komoditas buah khas Kabupaten Lumajang tersebut bisa masuk di pasar ekspor. Perluasan dan peremajaan menjadi kendala petani untuk mengembangkan budidaya pisang Mas Kirana, sehingga faktor itu menghambat keinginan petani untuk meningkatkan jumlah produksi. Perawatan pisang Mas Kirana tidak terlalu sulit, namun sebelum berbuah anak pisang harus diatur yakni maksimal tiga anak pisang dalam satu induk. Tanaman pisang itu dipupuk dengan menggunakan pupuk kandang dalam waktu tiga bulan. Buah itu akan mengeluarkan jantung pisang dan petani harus membungkus pisang dengan plastik, agar tidak terkena penyakit dan buah pisang tetap bersih dari debu. Setelah matang, kemudian pisang dikemas ke dalam kardus dan segera dikirim ke sejumlah distributor yang memasarkan di luar Kabupaten Lumajang. Agar buah pisang tidak rusak, pisang yang dikemas dalam kardus diberi penyangga, satu kardus berisi sekitar 11-12 sisir pisang, dengan berat bersih kurang lebih 11 kilogram. Potensi ekspor pisang Mas Kirana ke beberapa negara sangat tinggi, namun petani belum mampu memenuhinya dikarenakan kebutuhan pasar di dalam negeri masih kurang. Selain di China, pisang Mas Kirana juga pernah dicoba dipasarkan ke Singapura, Jepang, dan Taiwan, namun dari segi volume masih kurang dan kualitas buah perlu ditingkatkan, karena petani di Kabupaten Lumajang belum mampu memenuhi kebutuhan pisang di dalam negeri. Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

16


Oleh karena itu untuk memenuhi standar ekspor, petani harus melakukan registrasi kebun dan sudah mendapatkan “Sertifikat Prima Tiga”, yang menjadi salah satu syarat komoditas yang akan di ekspor ke luar negeri. Produksi buah lokal sebenarnya mampu bersaing dengan buah dari beberapa negara lain, namun perlu mendapatkan penanganan khusus teknologi yang cukup baik dari sisi teknik budidaya dan pemasaran yang harus didukung oleh pemerintah, agar buah lokal di Indonesia bisa tembus ke pasar dunia.

17


BAB V ASPEK EKONOMI DAN LINGKUNGAN

BAB V - Aspek Ekonomi Dan Lingkungan

BAB V

5.1

ASPEK EKONOMI DAN LINGKUNGAN

Aspek Ekonomi Pengembangan pengelolaan pisang Mas Kirana memberikan dampak tidak hanya

peningkatan potensi sebuah daerah saja tetapi juga memberikan sumbangsih bagi pendapatan masyarakat di daerah tersebut. Petani di daerah Kabupaten Lumajang dapat menghasilkan pendapatan sekitar Rp15.000.000 per setiap musim panen dari tanaman pisang tersebut. Pendapatan tersebut merupakan pendapatan bersih yang diterima setelah dipotong dengan biaya untuk produksi ulang tanaman tersebut dan pembelian bahan-bahan penunjang pengelolaan tanaman pisang Mas Kirana tersebut. Bagi pemilik lahan yang disewakan untuk pengembangan lahan pisang Mas Kirana dapat mendapatkan sekitar Rp2.500.000,- setiap periodenya dengan luas lahan sekitar 1 ha. Pendapatan seperti ini dapat dikatakan mampu menunjang kehidupan ekonomi masyarakat di daerah lumajang, pendapatan yang diatas rata-rata tersebut dapat dimanfaatkan masyarakat untuk membuka lahan usaha baru atau paling tidak untuk membuka usaha diluar usaha pertanian pisang kirana yang sekiranya akan menjadi potensi juga untuk daerah tersebut.

5.2

Aspek Lingkungan Dampak yang ditimbulkan dengan adanya pengembangan pengelolaan pisang Mas

Kirana secara besar-besaran adalah penyerapan tenaga kerja yang cukup banyak untuk mengelola lahan dan perawatan tanaman pisang sampai saat musim panen dan penanaman kembali. Di kabupaten lumajang tenaga kerja hampir terserap 70% dari jumlah keseluruhan penduduk yang terdapat di daerah tersebut. Ini berarti pengembangan potensi daerah juga dapat menurunkan angka kemiskinan di sebuah daerah. Serta memberikan mata pencaharian tetap bagi penduduk, walau sekarang masih banyak orientasi masyarakat bahwa menjadi petani bukan pekerjaan menjanjikan dan memberikan hasil bagi keluarg a, tetapi dengan adanya hal seperti ini maka petanipun dapat merasakan hasil yang sama dengan mereka yang bekerja di kantor atau sebagai pegawai swasta.


18

BAB VI ASPEK KEUANGAN

BAB VI - Aspek Keuangan

ASPEK KEUANGAN

BAB VI Analisa k euangan

dapat digunakan

untuk m embuat suatu

ke putusan

invest asi,

pendanaan m aupun pe rhitungan prof it. Keputusan investa si ditujukan untuk menghasilk an kebijakan yang berhubungan dengan kebija kan pengalokasian sumber dana secara optima l, kebijakan modal kerja, ke bijak an investasi yang be rdampak pada strate gi perusahaan. A nalisis aspek keua ngan dipe rlukan untuk mem bantu pihak P erbankan at au Lem baga Keuangan menge tahui da ri sisi keuangan, terutam a kem ampuan pengusaha untuk m engemba likan k redit atau pe mbiayaa n yang telah diperole h. Analisis keuangan dapat juga berm anfaat bagi pela ku usaha dalam per encana an dan pengelolaan usaha budidaya pisang Mas Kirana .

6.1. Pemilihan Pola Usaha dan Pembiayaan 6.1.1. Karakterisitik Budidaya Pisang Mas Kirana Indonesia dikenal sebagai negara agr aris, m emiliki tingkat k esuburan tanah yang cukup potensial. Ha mpir setiap daerah di nusantar a mem iliki sentra produksi buah lokal yang kualitasnya dapat be rsaing dengan buah-bua han import yang banyak ber edar di pasa ran Indonesia. Salah sa tunya a dalah potensi pisang di Kabupate n Lum ajang yang kualit asnya t ida k hanya diakui konsum en dalam negeri, nam un juga berhasil menembus pasar ekspor hingga tersebar di m ancanega ra. Pisa ng adalah salah sa tu bua h tropis yang sudah populer di m asyarak at, potensial dikembangka n di Indonesia. Saat ini pisa ng mer upakan kom odit as unggulan dan member ik an kontribusi paling besar terhadap produksi buah-buahan nasional. Selain rasanya yang enak, pisa ng juga me ngandung gizi, vitamin, da n kalori, sehingga ber manfaat untuk kesehatan. Pisang mem iliki keunggulan dibandingkan pisang la in yakni produktivitas tinggi, bentuk buah panjang bulat, lingir buah ha mpir tidak tam pak, kulit bua h berwarna kuning be rsih, dan daging buah berwarna kuning cerah dengan r asa ma nis dan legit. Bentuk buahnya yang cukup cantik dan ra sa manis yang dimiliki pisang Mas Kirana, me mberikan daya t arik ter sendiri bagi par a konsume n, sehingga wa jar a danya bila varietas pisang ini telah dipasarkan ke luar daerah Lumajang, bahkan pernah diek spor ke mancanegara seperti Singapura, China, Jepang, dan Ta iwan. Kabupa ten Lumajang dik enal denga n buah pisa ng, terdapat dua jenis pisang yang diunggulkan, yaitu pisang Agung dan pisang Mas Kirana. Pisang Agung Sem eru dan pisang Mas Kira na sebaga i icon kabupate n Lumajang, serta sudah diuji lewat ser tifika si. P roduk unggulan yang dikelola secara profesional oleh Pem erintah Kabupaten Lum ajang ada la h pisang kira na kare na sudah disertifika si dan dipasarka n untuk konsumsi masyar akat di luar dae rah dan mer ambah ke luar negeri.


19


Pisang Mas Kirana beradaptasi dengan baik di dataran sedang yang memiliki ketinggian sekitar 600 mdpl dengan tekstur tanah lempung berpasir dan regim kelembaban lembab. Pisang Mas Kirana dari wilayah Kecamatan Senduro, telah cukup dikenal oleh masyarakat luar daerah hingga manca Negara. Ratusan ton pisang Mas Kiran a, baik kualitas A, B, maupun C setiap bulan dikirim ke luar daerah, untuk memenuhi permintaan pasar yang demikian besar. Harga pisang Mas Kirana d engan grade A sebesar Rp5.000,- /kg yang dipasarkan ke sejumlah pasar swalayan melalui distributor di Jakarta dan Tangerang, sedangkan pisang Mas Kirana grade B seharga Rp2.000,-/kg yang dipasarkan di Kabupaten Lumajang dan sekitarnya. Bahkan, hingga saat ini, permintaan pasar terhadap pisang Mas Kirana, belum semuanya terpenuhi, dikarenakan permintaan pisang tersebut memang benar-benar yang berkualitas tinggi, untuk mengisi sejumlah super market dan swalayan di Jabodetabek dan sekitarnya. Petani pisang Mas Kirana di wilayah Kecamatan Senduro jumlahnya sangat banyak. Sebagian besar petani telah bergabung di dalam “Kelompok Tani (Poktan)” yang kemudian juga bergabung di dalam “Gabungan Kelompok

Tani

(Gapoktan)”.

Keberad aan

jenis

pisang

Mas

Kirana

pada

saat

ini

pengembangannya diperluas hingga Kecamatan Gucialit.

6.1.2. Pola Usaha dan Pembiayaan Kebutuhan modal pembiayaan untuk usaha budidaya pisang M as Kirana terdiri dari dua komponen biaya yaitu biaya investasi dan biaya modal kerja. Kebutuhan modal kerja dihitung untuk satu kali produksi dengan jangka waktu pembiayaan selama tiga tahun dengan persentase perbandingan antara kredit dan dana sendiri sebesar 70% : 30%. Dalam pemberian kredit, pihak perbankan melakukan secara selektif, dimulai dengan melihat track record pembiayaan sebelumnya dan mengenal usaha maupun karakter nasabah. Perhitungan pendapatan atau keuntungan sangat memegang peranan kepercayaan bank kepada nasabah.

6.2. Asumsi dan Paramater untuk A nalisis Keuangan Pada analisis aspek keuangan digunakan asumsi-asumsi yang disesuaikan dengan kondisi pada saat survey lapangan di Kabupaten Lumajang Jawa Timur (Bulan Maret 2013), serta berdasarkan hasil perhitungan aspek-aspek seb elumnya. Asumsi-asumsi yang dijadikan dasar perhitungan adalah sebagai berikut :

20



Tabel 6.1. Asumsi Proyeksi Keuangan Budidaya Pisang Mas Kirana No

Asumsi

Satuan

Nilai/Jumlah

1

Periode Proyek

Tahun

3

2

Bulan Kerja Tahun

Bulan

12

3

Harga Sewa Tanah

Ha/tahun

Rp2.500.000,-

4

Harga Pisang per Kg (Grade A)

Rupiah

Rp5.000,-

5

Harga Pisang per Kg (Grade B)

Rupiah

Rp2.000,-

6

Luas Lahan

Ha/Tahun

1

7

Periode Tanam Produksi per Tahun

Kali

1

8

Kepadatan Tebar per Ha

Tanaman

1.100

9

Survival Rate Tanaman

%

95%

10

Produksi per Pohon

Kg/Pohon

7

11

Rata-rata Panen Pisang

Kg/Periode

7.315

12

Tingkat Kegagalan Panen per Periode

%

5%

batang

Rp3.000,-

p.a/efektif

13%

Tanam 13

Harga Bibit

14

Tingkat Bunga Kredit/Pembiayaan

15

Proporsi Sumber Dana Pinjaman/Kredit :

16

a.

Kredit

%

70%

b.

Modal Sendiri

%

30%

Tahun

3

Jangka Waktu Kredit

6.3. Komponen Biaya Investasi dan Biaya Operasional 6.3.1. Biaya Investasi Biaya investasi usaha budidaya pisang Mas Kirana terdiri dari pembelian peralatan cangkul, sabit dan sprayer. Kebutuhan mulai pembelian dan penyusutan dari masing-masing biaya investasi

untuk

memulai

budidaya pisang Mas Kirana pada tabel 6.2. Pembelian

mempunyai umur ekonomis 3 (tiga) tahun. Pada tahun-tahun tertentu

dilakukan reinvestasi

untuk pembelian peralatan produksi yang umur ekonomisnya kurang dari 3 (tiga) tahun. Sewa tanah dilakukan dengan jangka waktu 3 (tiga) tahun Jumlah investasi keseluruhan pada tahun nol (0) adalah Rp8.060.000,-. Kebutuhan dana investasi tersebut dipenuhi dari dana sendiri dan kredit investasi dari Perbankan atau Lembaga Keuangan. Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

21


Tabel 6.2 Biaya Investasi Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana Harga Uraian

Unit

per Unit

Total Biaya (Rp)

(Rp)/Tahun

Nilai

Nilai

Nilai

Ekonomis

Penyusutan

Sisa

Biaya Investasi Tetap 1. Biaya Sewa Lahan

1 Ha

2.500.000

7.500.000

3

2.500.000

-

2. Biaya Peralatan Pertanian

-

a. Cangkul

2 Buah

60.000

120.000

3

40.000

-

b. Sabit

2 Buah

45.000

90.000

3

30.000

-

c. Sprayer

1 Buah

350.000

350.000

3

116.667

-

TOTAL BIAYA INVESTASI

8.060.000

2.686.667

K omponen t erbesar untuk biaya investa si usa ha budidaya pisa ng M as K irana adalah sew a lahan menc apai 0,93% dari total biay a investa si lainnya. Sisany a adalah pembe lia an cangk ul, sa bit dan spray er.

6.3.2. Biaya Op erasion al K apasit as budiday a pisang M as K irana sebany ak 1.100 pohon dengan lua s lahan 1 ha dibutuhkan biaya opera sional p er bulan se besa r Rp922.639,- . Biay a opera sional terdiri dari dua kompone n yaitu biay a v ariabel dan biay a t etap, biay a variabel t erdiri dari biay a tenaga kerja dan biaya operasional lainnya sebesar Rp826.389,-/bulan.

Tabel 6.3 Biaya Operasional Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana BIAYA TETAP TOTAL BIAYA

TOTAL BIAYA

TOTAL BIAYA

Tahun I

Tahun II

Tahun III

(Rp)

(Rp)

(Rp)

3.300.000

0

0

- Bambu Ajir

165.000

0

0

SUB TOTAL

3.465.000

0

0

NO

A

KEGIATAN

Biaya Alat/Bahan/Perlengkapan - Plastik Brongsong Buah

22



BIAYA TETAP

NO

KEGIATAN

TOTAL BIAYA

TOTAL BIAYA

TOTAL BIAYA

Tahun I

Tahun II

Tahun III

(Rp)

(Rp)

(Rp)

BIAYA VARIABEL A

Biaya Bibit - Bibit Pisang Mas Kirana

B

3.300.000

0

0

5.500.000

5.500.000

5.500.000

270.000

270.000

270.000

9.070.000

5.770.000

5.770.000

800.000

0

0

Pupuk Dasar - Pupuk Kandang/Organik Pestisida TOTAL BIBIT, PUPUK DAN OBAT -OBATAN

C

Tenaga Kerja I. Pengolahan Lahan Siap Tanam - Tenaga Pembersihan Lahan II.Penanaman 1.100.000

0

0

- Tenaga Penanaman Bibit

400.000

0

0

- Tenaga Pengajiran

120.000

0

0

- Tenaga Pemupukan

240.000

240.000

240.000

- Tenaga Penyiangan

560.000

560.000

560.000

- Tenaga u/ Pembuangan Daun Tua

320.000

320.000

320.000

- Tenaga u/ Penjarangan Anakan Pisang

320.000

320.000

320.000

- Tenaga u/ Pemotongan Jantung Pisang

160.000

160.000

160.000

- Tenaga Pembrongsongan

220.000

220.000

220.000

IV. Tenaga Pengendalian Hama&Penyakit

120.000

120.000

120.000

V.Tenaga Panen

300.000

300.000

300.000

4.660.000

2.240.000

2.240.000

TOTAL BIAYA VARIABEL

13.730.000

8.010.000

8.010.000

TOTAL BIAYA

17.195.000

8.010.000

8.010.000

- Tenaga Pembuatan Lubang Tanam

III.Perawatan

JUMLAH TENAGA HARIAN ORANG KERJA (HOK)

Tabel 6.4 Komponen Biaya Operasional Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana (3 tahun) No

Komponen Biaya

1

Biaya Tetap

Rata-Rata Perbulan

Rata-Rata Pertahun

(Rp)

(Rp)

96.250

1.155.000

2

Biaya Variabel

826.389

9.906.667

3

Jumlah Biaya Operasional

922.639

11.071.667


23


6.4. Kebutuhan Dana untuk Investasi dan Modal Kerja Sumber dana untuk mencukupi modal kerja diasumsikan berasal dari dana petani sendiri dan perbankan/lembaga keuangan. Besarnya kebutuhan modal kerja dihitung berdasarkan kebutuhan dana awal untuk satu kali siklus produksi. Usaha budidaya pisang Mas Kirana mempunyai siklus produksi kurang lebih selama 1 (satu) tahun dimulai dari persiapan lahan dan pemanen. Perincian jumlah dan sumber dana untuk usaha budidaya pisang Mas Kirana dalam tabel 6.5. Tabel 6.5 Kebutuhan untuk Investasi dan Modal Kerja Keterangan

No 1

%

Jumlah Nominal

Biaya Investasi (Harta Tetap)

2

8.060.000

a. Kredit

70%

b. Dana Sendiri

30%

5.642.000 2.418.000 17.195.000

Biaya Modal Kerja (Operasional)

3

a. Kredit

70%

12.036.500

b. Dana Sendiri

30%

5.158.500

Total Kebutuhan Dana

25.255.000

a. Kredit

70%

17.678.500

b. Dana Sendiri

30%

7.576.500

Jangka waktu pembiayaan modal kerja di asumsikan selama 3 (tiga) tahun dengan tingkat suku bunga pinjaman 13% pertahun, sedangkan metode pembayaran angsuran pokok dan angsuran bunga effektif dibayarkan setiap bulan. Dengan menggunakan cara-cara perhitungan tersebut, maka pola angsuran pokok, angsuran bunga, dan total angsuran selama 3 (tiga) tahun dengan pembayaran dilakukan setiap bulan sehingga pelunasan kredit per tahun yaitu angsuran pokok perbulan sebesar Rp491.069,- dan angsuran bunga efektif 13%,- dapat dilihat pada tabel 6.6. Tabel 6.6 Pembayaran Angsuran Kredit dari Jumlah Potensial Kredit Selama 3 (tiga) Tahun Tahun

24

Angsuran Pokok

Angsuran Bunga

Total Angsuran

Saldo Awal

Saldo Akhir

17.678.500

17.678.500

1

5.892.833

1.947.090

7.839.924

17.678.500

11.785.667

2

5.892.833

1.181.022

7.073.855

11.785.667

5.892.833

3

5.892.833

414.954

6.307.787

5.892.833

0



6.5. Pro yeks i Pro d uks i dan Pend ap atan K oto r Jumlah panen pisang M as K irana di asumsikan setiap pohon mengha silkan 7 kg pisa ng, dan tingka t ke gagalan pane n 5%

atau surviva l rat e 95% . H arga pisang M as Kirana terdiri dari

grade A seharga Rp5.000,- diasumsik an se banyak 90% dan grade B seharg a Rp2.000,diasumsik an

sebany ak

10%

sehingga

hasil

penjua lan

pisang

M as

K irana

per

tahun

Rp32.661.475,- . T abel 6.7. me rupakan rincian pene rim aan/pendapatan kotor dalam setahun.

Tab el 6.7 Pro d uks i d an Pen dap atan K oto r

No 1

Uraian Penjualan Pisang Mas Ki rana

Nilai & Satuan Rp 5.000 x 6.949 x 90%

Harga 31.271.500

Grade A 2

Penjualan Pisang Mas Kirana

Rp 2.000 x 6.949 x 10%

1.389.850

Grade B TOTAL

32.661.475

6.6. Proyeksi Laba Rugi dan Break Even Point (BEP) Tingkat keuntungan (profitability) dari usaha budidaya pisang Mas Kirana merupakan bagian sangat penting dalam analisis keuangan dari rencana kegiatan investasi. Keuntungan dihitung berdasarkan selisih antara penerimaan dan pengeluaran tiap tahunnya. Tabel 6.8. menunjukkan keuntungan Proyeksi Laba Rugi dan BEP dari usaha budidaya pisang Mas Kirana. Hasil perhitungan Proyeksi Laba Rugi menunjukkan bahwa laba setelah pajak pada tahun pertama, kedua, ketiga sebesar Rp1.624.908,-, Rp3.117.568,- dan Rp3.232.478,-. Pertimbangan biaya tetap, biaya variabel dan hasil penjualan pisang Mas Kirana, menghasilkan BEP Penjualan, BEP Produksi pada tahun pertama adalah Rp13.972.358,- per tahun untuk 2.794 kg dan pada tahun kedua Rp5.124.416,- per tahun untuk 1.025 kg, sedangkan untuk tahun ketiga adalah Rp4.109.429,- per tahun untuk 822 kg .


25


Tabel 6.8 Proyeksi Laba Rugi Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana NO 1

Uraian

Tahun Ke 1

3

2

Penerimaan Total Penerimaan

32.661.475

32.661.475

32.661.475

13.730.000

8.010.000

8.010.000

b. Biaya tetap

3.465.000

0

0

c. Depresiasi

2.686.667

2.686.667

2.686.667

d. Angsuran Bunga

1.947.090

1.181.022

414.954

TOTAL PENGELUARAN

21.828.757

11.877.689

11.111.620

3

R/L Sebelum Pajak

10.832.718

20.783.786

21.549.855

4

Pajak (15%)

1.624.908

3.117.568

3.232.478

5

Laba Setelah Pajak

9.207.810

17.666.218

18.317.376

6

Profit on Sales

28,19%

54,09%

56,08%

7

BEP : Rupiah

13.972.358

5.124.416

4.109.429

2.794

1.025

822

2

Pengeluaran a. Biaya Variabel

Kg

6.7. Proyeksi Arus Kas dan Kelayakan Usaha Untuk menilai kelayakan investasi usaha budidaya pisang Mas Kirana dapat dilakukan berdasarkan Net Present Value (NPV), Net Benefit/Cost Ratio (Net B/C) dan IRR . Perhitungan kriteria NPV dan Net B/C Ratio menggunakan Discount Factor (DF) 13%. Hal ini berdasarkan pada tingkat suku bunga pinjaman per tahun yang dikenakan bank yang memberikan kredit, nilai kriteria-kriteria tersebut terdapat pada tabel 6.9.

26



Tabel 6.9 Proyeksi Arus Kas Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana No A

Tahun Ke

Uraian

0

1

3

2

Arus Kas Masuk 1. Total Penjualan Pisang

0

32.661.475

32.661.475

32.661.475

-

-

-

-

-

-

-

25.255.000

32.661.475

32.661.475

32.661.475

32.661.475

32.661.475

32.661.475

13.730.000

8.010.000

8.010.000

2. Kredit: 5.642.000

a. Investasi b. Modal Kerja

12.036.500

3. Modal Sendiri a. Investasi

2.418.000

b. Modal Kerja

5.158.500

4. Sisa Nilai Proyek 5.Penerimaan Lainnya Total Arus Masuk Arus masuk u/ Menghitung IRR

B

Arus Kas Keluar 1. Biaya Investasi

25.255.000

2.Biaya Variabel 3.Biaya Tetap

3.465.000

4.Angsuran Pokok

5.892.833

5.892.833

5.892.833

5.Angsuran Bunga

1.947.090

1.181.022

414.954

6.Pajak

C D

1.624.908

3.117.568

3.232.478

Total Arus Keluar

25.255.000

26.659.831

18.201.423

17.550.265

Arus Keluar u/Menghitung IRR

25.255.000

18.819.908

11.127.568

11.242.478

6.001.644

14.460.052

15.111.210

13.841.567

21.533.907

21.418.997

Arus Bersih (Net Cash Flow) CASH FLOW U/ MENGHITUNG IRR

(25.255.000)

Discount Factor (13%)

1,0000

0,8850

0,7831

0,6931

Present Value

(25.255.000)

12.249.175

16.864.208

14.844.439

E

CUMMULATIVE

(25.255.000)

(13.005.825)

3.858.382

18.702.822

F

ANALISIS KELAYAKAN USAHA Net Present Value (NPV)

18.702.822

IRR Net Benefit Cost Ratio (Net B/C Ratio)Net B/C Payback Period


49,65% 1,74 1,7

tahun

20,9

bulan

27


Dari hasil perhitungan diatas, metode analisis yang digunakan adalah NPV untuk memperkirakan aliran kas usah a budidaya pisang M as Kirana atau kemampuan keuangan usaha budidaya pisang M as Kiran a dari waktu ke waktu. Hasil NPV usaha budidaya pisang Mas Kirana adalah Rp18.702.822,- menunjukkan NPV positif, atau NPV>0 yang berarti usaha layak dijalankan (feasible). Selain NPV, alat analisis lain adalah Benefit Cost Ratio yang digunakan untuk mengetahui besaran keuntungan atau kerugian serta kelayakan suatu usaha. Dalam analisisnya metode tersebut memperhitungkan biaya serta manfaat yang akan diperoleh dari pelaksanaan suatu usaha. Perhitungan manfaat dan biaya merupakan satu kesatuan yang tidak bias dipisahkan satu dengan yang lainnya. Dari analisis data diperoleh perhitungan Net Benefit Cost Ratio usaha budidaya pisang M as Kirana sebesar 1,74 maka BC>1 artinya kelayakan usaha bisa diterima dan dilaksanakan. Kelayakan suatu usaha dapat didekati dengan mempertimbangkan Internal Rate of Return (IRR) yaitu apabila nilai IRR sama atau lebih besar dari nilai tingkat suku bunga maka proyek tersebut layak untuk dikerjakan dan apanila sebaliknya maka proyek tersebut tidak layak untuk dikerjakan. Dari perhitungan IRR diperoleh hasil 49,65% lebih besar dari suku bunga kredit 13%, maka usaha budidaya pisang Mas Kirana mampu mendapatkan kredit sampai dengan bunga lebih dari 13% per tahun, maka usaha budidaya pisang Mas Kirana tersebut bisa diterima. Perhitungan pay back period atau lama pengembalian modal diperoleh hasil 1,7 tahun kurang dari 3 tahun rencana proyek yang akan dilaksanakan. Analisis usaha budidaya pisang Mas Kirana tersebut dapat dilihat p ada tabel 6.10. sebagai berikut :

Tabel 6.10 Kelayakan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana Metode Kelayakan

No 1

Net Present Value (NPV) DF 13%

2

Internal Rate of Return (IRR)

3

Net Benefit Cost Ratio (Net B/C

Justifikasi Kelayakan

Hasil Analisis 18.702.822

>0

49,65%

>14%

1,74

>1

1,7 tahun

<3 tahun

Ratio) 4

Pay Back Period

Dengan

menggunakan

beberapa

metode

analisis,

hasil

perhitungan

tersebut

menunjukkan bahwa secara ekonomis ditinjau dari segi keuangan usaha budidaya pisang Mas Kirana layak untuk dilaksanakan dan diterima.

28


BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN

BAB VII - Kesimpulan dan Saran

BAB VII

7.1

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan Beberapa kesimpulan dari penelitian usaha budidaya pisang Mas Kirana sebagai

berikut: 1. Usaha budidaya pisang Mas Kirana mempunyai potensi tinggi untuk dikembangka n di banyak daerah, di wilayah Indonesia yang masih terdapat lahan yang sangat luas. 2. Proses penanaman pisang Mas Kirana relatif mudah dengan peralatan yang sederhana, serta jarang terkena serangan ham a dan penyakit. 3. Jenis pisang Mas Kirana mem punyai potensi untuk dikembangkan, dikarenak an mem punyai nilai ekonomis yang tinggi, dan secara umum masyarakat masih memerlukan buah pisang sebagai buah meja penutup hidangan. 4. Secara ekonomis budidaya pisang Mas Kirana sangat menguntungkan, analisis usaha mem perlihatkan budidaya pisang Mas Kirana masih dinilai layak untuk dikembangkan dengan NP V Rp18.702.822,- dan IRR

49,65% dengan suku bunga pinjam an 13%

p.a/efektif. Dengan asumsi yang dibuat, maka usaha ini ak an mampu mengembalikan seluruh modal usaha pada 1,7 bulan dengan B/C Ratio sebesar 1,74 kali. 5. Usaha budidaya pisang Mas Kirana merupakan bidang usaha yang berpotensi untuk dibiayai. Biaya investasi dan operasional budidaya pisang Mas Kirana relatif kecil dengan potensi pendapatan jangka panjang yang sangat tinggi.

7.2

Saran 1. Untuk meningkatkan penghasilan dan nilai ekonomis buah pisang Mas Kirana saa t panen raya serta harga menurun, petani dapat mengolah pisang Mas Kirana menjadi makanan olahan berupa tepung , dodol, dan sale. 2. Dukungan permodalan menjadi sangat penting untuk membuka usaha apapun term asuk usaha budidaya pisang Mas Kirana, agar p etani dapat mengembangkan usahanya secara mandiri dengan cara mem anfaatkan fasilitas kredit dari perbankan secara efektif.


29

Daftar Pustaka

DAFTAR PUSTAKA

Direktorat Budidaya Tanaman Buah, Direktorat Jenderal Hortikultura, Departemen Pertanian.2006. Pedoman Sistem Jaminan Mutu Melalui Standar Prosedur Operasional Pisang Mas Kirana Kabupaten Lumajang. Jakarta Halim, Abdul.2009. Analisis Kelayakan Investasi Bisnis Kajiandari Aspek Keuangan. Graha Ilmu. Yogyakarta Ibrahim, Yakob.2009.Studi Kelayakan Bisnis. PT.Rineka Cipta. Jakarta


30

Daftar Website

DAFTAR WEBSITE

http://agribisnis.deptan.go.id/disp_informasi/1/5/54/1294/mengangkat_citra_pasar_ekspor_pIsang _mas_kirana_lumajang.html http://jatim.antaranews.com/lihat/berita/67521/pisang-mas-kirana-khas-lumajang-go-internasional http://koran-sindo.com/node/334720 http://pokok-pokok-pisang.blogspot.com/2009/11/pisang_9557.html


31

LAMPIRAN

Lampiran

Lampiran 1. Asumsi Untuk Analisis Keuangan No

Asumsi

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Periode proyek Bulan kerja tahun Harga Sewa Tanah Harga pisang per Kg (Grade A) Harga pisang per Kg (Grade B) Luas lahan Periode tanam produksi per tahun Kepadatan tebar per ha Survival rate tanaman Produksi per pohon Rata-rata panen pisang Tingkat Kegagalan panen per periode tanam Harga bibit Tingkat bunga kredit/ pembiayaan Proporsi sumber dana pinjaman/kredit a. Kredit b. Modal Sendiri 16 Jangka waktu Kredit


Satuan tahun bulan ha/tahun Rp Rp ha/tahun kali tanaman % kg/pohon kg/periode % batang p.a /efektif tahun % % tahun

Nilai / Jumlah 3 12 2,500,000 5,000 2,000 1 1 1,100 95% 7.00 7,315 5% 3,000 13% 3 70% 30% 3

32

Lampiran

Lampiran 2. Biaya Investasi Uraian

Unit

Harga per Unit (Rp) *)/tahun

Total Biaya (Rp)

Nilai Ekonomis

Nilai Penyusutan

Nilai Sisa

Biaya Investasi Tetap 1. Biaya sewa lahan 1 Ha

3

thn

2,500,000

7,500,000

3

2,500,000

a. Cangkul

2

buah

60,000

120,000

3

40,000

b. Sabit

-

2

buah

45,000

90,000

3

30,000

c. Sprayer

-

1

buah

350,000

350,000

3

116,667

-

2,686,667

-

2. Biaya peralatan pertanian

-

Total Biaya Investasi

Sumber dana investasi dari *) : a. Kredit b. Dana sendiri

33

-

8,060,000

Share Dana 70% 30%

Jumlah Nominal 5,642,000 2,418,000


Lampiran

Lampiran 3. Kebutuhan Biaya Operasional Tahun Pertama BIAYA TETAP KEGIATAN

NO

SAT

QTY

HARGA

TOTAL BIAYA

A. Biaya alat/Bahan/Perlengkapan -

Plastik Brongsong Buah

Meter

1,100 Rp

-

Bambu Ajir

Batang

1,100

3,000 Rp

Rp

150

SUB TOTAL

3,300,000

Rp

165,000

Rp

3,465,000

BIAYA VARIABEL NO

KEGIATAN

A Biaya Bibit

Bibit Pisang Mas Kirana

B Pupuk dasar/pupuk susulan/pupuk daun I Pupuk dasar Pupuk Kandang/Organik

II

Pestisida

TOTAL BIBIT, PUPUK & OBAT2AN C Tenaga Kerja I Pengolahan lahan siap tanam Tenaga Pembersihan lahan

SAT

Batang

Kg

Liter

HOK

Penanaman Tenaga Pembuatan lubang tanam Tenaga Penanaman bibit Tenaga Pengajiran

III -

Perawatan Tenaga Pemupukan Tenaga Penyiangan Tenaga u/ membuang daun tua Tenaga u/ menjarangi anakan Tenaga u/ pemotongan jantung pisang Tenaga u/ pembrongsongan

HOK HOK HOK HOK HOK HOK

IV V

Tenaga Pengendalian Hama & Penyakit Tenaga Panen

HOK HOK


HARGA

1100 Rp

3,000

TOTAL BIAYA

Rp

3,300,000

22,000 Rp

250 Rp Rp

5,500,000 5,500,000

3 Rp

90,000 Rp Rp

270,000 270,000 9,070,000.00

II -

JUMLAH TENAGA (HOK) HARIAN ORANG KERJA TOTAL BIAYA VARIABEL TOTAL BIAYA TOTAL BIAYA MODAL KERJA 1 TAHUN Kebutuhan Biaya Modal Kerja (1Musim)

QTY

perlbg HOK HOK

40 Rp

20,000 Rp Rp

800,000 800,000

1,100 Rp 20 Rp 6 Rp

1,000 Rp 20,000 Rp 20,000 Rp Rp

1,100,000 400,000 120,000 1,620,000

12 28 16 16 8 1,100

20,000 20,000 20,000 20,000 20,000 200

Rp Rp Rp Rp Rp Rp

6 Rp 15 Rp

Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 20,000 Rp 20,000 Rp Rp Rp Rp Rp Rp

240,000 560,000 320,000 320,000 160,000 220,000 1,820,000 120,000 300,000 420,000 4,660,000 13,730,000 17,195,000 17,195,000 17,195,000

34

Lampiran

Lampiran 4. Kebutuhan Biaya Operasional Tahun Kedua BIAYA TETAP NO

A.

KEGIATAN

SAT

QTY

HARGA

TOTAL BIAYA

Biaya alat/Bahan/Perlengkapan -


Meter

-

Rp 3,000 Rp

-

Bambu Ajir

Batang

-

Rp

150

SUB TOTAL

-

Rp

-

Rp

-

BIAYA VARIABEL NO

KEGIATAN KEGIATAN

NO

A

Biaya Bibit Bibit Pisang Mas Kirana

B

Pupuk dasar/pupuk susulan/pupuk daun I Pupuk dasar Pupuk Kandang/Organik

II

Pestisida

TOTAL BIBIT, PUPUK & OBAT2AN C Tenaga Kerja I Pengolahan lahan siap tanam Tanaga Pembersihan lahan

QTY QTY

Batang

Kg

HARGA HARGA

0 Rp

22,000 Rp

liter

TOTAL BIAYA TOTAL BIAYA

-

Rp

-

250 Rp 5,500,000 Rp 5,500,000

3 Rp 90,000 Rp Rp

270,000 270,000

5,770,000.00

HOK

-

Rp

- Rp Rp

-

perlbg HOK HOK

-

Rp Rp Rp

- Rp - Rp - Rp Rp

-

12 28 16 16 8 1,100

Rp Rp Rp Rp Rp Rp

II -


III -



IV V


HOK HOK


35

SAT SAT

20,000 20,000 20,000 20,000 20,000 200

Rp 240,000 Rp 560,000 Rp 320,000 Rp 320,000 Rp 160,000 Rp 220,000 Rp 1,820,000 6 Rp 20,000 Rp 120,000 15 Rp 20,000 Rp 300,000 Rp 420,000 2,240,000 Rp 8,010,000 Rp 8,010,000 Rp 8,010,000 Rp 8,010,000


Lampiran

Lampiran 5. Kebutuhan Biaya Operasional Tahun Ketiga BIAYA TETAP NO

A.

KEGIATAN

SAT

QTY

HARGA

TOTAL BIAYA

Biaya alat/Bahan/Perlengkapan -


Meter

-

Rp 3,000 Rp

-

Bambu Ajir

Batang

-

Rp

150

SUB TOTAL

-

Rp

-

Rp

-

BIAYA VARIABEL NO

KEGIATAN KEGIATAN

NO

A

Biaya Bibit

B

Pupuk dasar/pupuk susulan/pupuk daun I Pupuk dasar Pupuk Kandang/Organik

II

Bibit Pisang Mas Kirana

Pestisida

TOTAL BIBIT, PUPUK & OBAT2AN C Tenaga Kerja I Pengolahan lahan siap tanam Tenaga Pembersihan lahan

SAT SAT

Batang

Kg

22,000 Rp

TOTAL BIAYA TOTAL BIAYA

-

Rp

-

250 Rp 5,500,000 Rp 5,500,000

3 Rp 90,000 Rp Rp

270,000 270,000

5,770,000.00

HOK

-

Rp 20,000 Rp Rp

-

perlbg HOK HOK

-

Rp 1,000 Rp Rp 20,000 Rp Rp 20,000 Rp Rp

-

12 28 16 16 8 1,100


III -



IV V


HOK HOK


HARGA HARGA

0 Rp

liter

II -


QTY QTY

Rp Rp Rp Rp Rp Rp

20,000 20,000 20,000 20,000 20,000 200

Rp 240,000 Rp 560,000 Rp 320,000 Rp 320,000 Rp 160,000 Rp 220,000 Rp 1,820,000 6 Rp 20,000 Rp 120,000 15 Rp 20,000 Rp 300,000 Rp 420,000 2,240,000 Rp 8,010,000 Rp 8,010,000 Rp 8,010,000 Rp 8,010,000

36

Lampiran

Lampiran 6. Kebutuhan Dana

No A

B

C

37

Keterangan Biaya Investasi (Harta Tetap) a. Kredit b. Dana sendiri Biaya Modal Kerja (Operasional) a. Kredit b. Dana sendiri Total Kebutuhan dana a. Kredit b. Dana sendiri

%

Jumlah Nominal 70% 30% 70% 30% 70% 30%

8,060,000 5,642,000 2,418,000 17,195,000 12,036,500 5,158,500 25,255,000 17,678,500 7,576,500


Lampiran

Lampiran 7. Angsuran Kredit Investasi Bunga : 13% Periode Tahun-0 Bulan -1 Bulan -2 Bulan -3 Bulan -4 Bulan -5 Bulan -6 Bulan -7 Bulan -8 Bulan -9 Bulan -10 Bulan -11 Bulan -12 Tahun-1 Bulan -1 Bulan -2 Bulan -3 Bulan -4 Bulan -5 Bulan -6 Bulan -7 Bulan -8 Bulan -9 Bulan -10 Bulan -11 Bulan -12 Tahun-2 Bulan -1 Bulan -2 Bulan -3 Bulan -4 Bulan -5 Bulan -6 Bulan -7 Bulan -8 Bulan -9 Bulan -10 Bulan -11 Bulan -12 Tahun-3

12 bulan

Kredit

Angsuran Tetap

Bunga

Total

5,642,000 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 1,880,667 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 1,880,667 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 156,722 1,880,667


61,122 59,424 57,726 56,028 54,330 52,633 50,935 49,237 47,539 45,841 44,143 42,446 621,404 40,748 39,050 37,352 35,654 33,956 32,259 30,561 28,863 27,165 25,467 23,770 22,072 376,917 20,374 18,676 16,978 15,280 13,583 11,885 10,187 8,489 6,791 5,093 3,396 1,698 132,430

217,844 216,146 214,448 212,750 211,053 209,355 207,657 205,959 204,261 202,563 200,866 199,168 2,502,070 197,470 195,772 194,074 192,377 190,679 188,981 187,283 185,585 183,887 182,190 180,492 178,794 2,257,584 177,096 175,398 173,700 172,003 170,305 168,607 166,909 165,211 163,514 161,816 160,118 158,420 2,013,097

Saldo Awal

Saldo Akhir

5,642,000 5,642,000 5,485,278 5,328,556 5,171,833 5,015,111 4,858,389 4,701,667 4,544,944 4,388,222 4,231,500 4,074,778 3,918,056

5,642,000 5,485,278 5,328,556 5,171,833 5,015,111 4,858,389 4,701,667 4,544,944 4,388,222 4,231,500 4,074,778 3,918,056 3,761,333

3,761,333 3,604,611 3,447,889 3,291,167 3,134,444 2,977,722 2,821,000 2,664,278 2,507,556 2,350,833 2,194,111 2,037,389

3,604,611 3,447,889 3,291,167 3,134,444 2,977,722 2,821,000 2,664,278 2,507,556 2,350,833 2,194,111 2,037,389 1,880,667

1,880,667 1,723,944 1,567,222 1,410,500 1,253,778 1,097,056 940,333 783,611 626,889 470,167 313,444 156,722

1,723,944 1,567,222 1,410,500 1,253,778 1,097,056 940,333 783,611 626,889 470,167 313,444 156,722 0

38

Lampiran

Lampiran 8. Angsuran Kredit Modal Kerja Bunga : 13% Periode Tahun-0 Bulan -1 Bulan -2 Bulan -3 Bulan -4 Bulan -5 Bulan -6 Bulan -7 Bulan -8 Bulan -9 Bulan -10 Bulan -11 Bulan -12 Tahun-1 Bulan -1 Bulan -2 Bulan -3 Bulan -4 Bulan -5 Bulan -6 Bulan -7 Bulan -8 Bulan -9 Bulan -10 Bulan -11 Bulan -12 Tahun-2 Bulan -1 Bulan -2 Bulan -3 Bulan -4 Bulan -5 Bulan -6 Bulan -7 Bulan -8 Bulan -9 Bulan -10 Bulan -11 Bulan -12 Tahun-3

Tahun 1 2 3

39

12 bulan Kredit

Angsuran Tetap

Bunga

Total

12,036,500 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 4,012,167 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 4,012,167 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 334,347 4,012,167

Angsuran Pokok 5,892,833 5,892,833 5,892,833

Angsuran Bunga 1,947,090 1,181,022 414,954

130,395 126,773 123,151 119,529 115,907 112,285 108,663 105,041 101,419 97,797 94,174 90,552 1,325,687 86,930 83,308 79,686 76,064 72,442 68,820 65,198 61,576 57,954 54,331 50,709 47,087 804,105 43,465 39,843 36,221 32,599 28,977 25,355 21,733 18,110 14,488 10,866 7,244 3,622 282,523

Total Angsuran 7,839,924 7,073,855 6,307,787

464,743 461,121 457,498 453,876 450,254 446,632 443,010 439,388 435,766 432,144 428,522 424,900 5,337,853 421,278 417,655 414,033 410,411 406,789 403,167 399,545 395,923 392,301 388,679 385,057 381,434 4,816,272 377,812 374,190 370,568 366,946 363,324 359,702 356,080 352,458 348,836 345,214 341,591 337,969 4,294,690

Saldo Awal 17,678,500 17,678,500 11,785,667 5,892,833

Saldo Awal

Saldo Akhir

12,036,500 12,036,500 11,702,153 11,367,806 11,033,458 10,699,111 10,364,764 10,030,417 9,696,069 9,361,722 9,027,375 8,693,028 8,358,681

12,036,500 11,702,153 11,367,806 11,033,458 10,699,111 10,364,764 10,030,417 9,696,069 9,361,722 9,027,375 8,693,028 8,358,681 8,024,333

8,024,333 7,689,986 7,355,639 7,021,292 6,686,944 6,352,597 6,018,250 5,683,903 5,349,556 5,015,208 4,680,861 4,346,514

7,689,986 7,355,639 7,021,292 6,686,944 6,352,597 6,018,250 5,683,903 5,349,556 5,015,208 4,680,861 4,346,514 4,012,167

4,012,167 3,677,819 3,343,472 3,009,125 2,674,778 2,340,431 2,006,083 1,671,736 1,337,389 1,003,042 668,694 334,347

3,677,819 3,343,472 3,009,125 2,674,778 2,340,431 2,006,083 1,671,736 1,337,389 1,003,042 668,694 334,347 0

Saldo Akhir 17,678,500 11,785,667 5,892,833 0


Lampiran

Lampiran 9. Proyeksi Produksi Dan Pendapatan Kotor NO 1

Produk Pisang

VOLUME 6,949

UNIT Kg

TOTAL


HARGA JUAL 5,000 2,000

PENJUALAN / MUSIM 31,271,625 1,389,850 32,661,475

PENJUALAN 1 TAHUN 31,271,625 1,389,850 32,661,475

40

Lampiran

Lampiran 10. Proyeksi Rugi Laba Usaha (Rp) No

Uraian

A

B

C F G H I

41

Tahun 1

2

3

Penerimaan Total Penerimaan

32,661,475

32,661,475

32,661,475

Pengeluaran i. Biaya Variabel ii. Biaya Tetap iii. Depresiasi iv. Angsuran Bunga

13,730,000 3,465,000 2,686,667 1,947,090

8,010,000 2,686,667 1,181,022

8,010,000 2,686,667 414,954

Total Pengeluaran

21,828,757

11,877,689

11,111,620

R/L Sebelum Pajak Pajak (15%) Laba Setelah Pajak Profit on Sales

10,832,718 1,624,908 9,207,810 28.19%

20,783,786 3,117,568 17,666,218 54.09%

21,549,855 3,232,478 18,317,376 56.08%

BEP:

13,972,358 2,794

5,124,416 1,025

4,109,429 822

Rupiah Kg


Lampiran

Lampiran 11. Proyeksi Arus Kas Rupiah No A

B

Tahun

Uraian

0

Arus Masuk 1. Total Penjualan Pisang 2. Kredit a. Investasi b. Modal Kerja 3. Modal Sendiri a. Investasi b. Modal Kerja 4. Nilai Sisa Proyek 5. Penerimaan lainnya Total Arus Masuk Arus Masuk unt Menghitung IRR

E F

3

32,661,475

32,661,475

32,661,475

25,255,000 -

32,661,475 32,661,475

32,661,475 32,661,475

32,661,475 32,661,475

25,255,000

25,255,000 25,255,000

13,730,000 3,465,000 5,892,833 1,947,090 1,624,908 26,659,831 18,819,908

8,010,000 5,892,833 1,181,022 3,117,568 18,201,423 11,127,568

8,010,000 5,892,833 414,954 3,232,478 17,550,265 11,242,478

(25,255,000) 1.0000 (25,255,000) (25,255,000)

6,001,644 13,841,567 0.8850 12,249,175 (13,005,825)

14,460,052 21,533,907 0.7831 16,864,208 3,858,382

15,111,210 21,418,997 0.6931 14,844,439 18,702,822

2,418,000 5,158,500 -

Arus Keluar 1. Biaya Investasi 2. Biaya Variabel 3. Biaya Tetap 4. Angsuran Pokok 5. Angsuran Bunga 6. Pajak

Arus Bersih (NCF) CASH FLOW UNTUK MENGHITUNG IRR Discount Factor (13%) Present Value CUMMULATIVE ANALISIS KELAYAKAN USAHA NPV IRR Net B/C PBP

2

5,642,000 12,036,500

Total Arus Keluar Arus Keluar unt Menghitung IRR C D

1

Rp


18,702,822 49.65% 1.74 1.7 tahun 20.9 bulan

42

Lampiran

Lampiran 12.12. Rumus dan Cara untuk Analisis Aspek Keuangan. Lampiran Rumus danPerhitungan Cara Perhitungan untuk Analisis Aspek Keuangan. 1. Menghitung Jumlah Anggaran Angsuran kredit terdiri dari angsuran pokok ditambah dengan pembayaran bunga pada periode angsuran. Jumlah angsuran pokok tetap setiap bulannya. Periode angsuran (n) adalah selama 36 bulan untuk kredit investasi dan 12 bulan untuk kredit modal kerja. Cicilan pokok = Jumlah Pinjaman dibagi periode angsuran (n). Bunga = i % x jumlah (sisa) pinjaman. Jumlah angsuran = Cicilan Pokok + Bunga. 2. Menghitung Jumlah Penyusutan/Depresiasi dengan Metode Garis Lurus dengan Nilai Sisa 0 (nol). Penyusutan = Nilai Investasi/Umur Ekonomis. 3. Menghitung Net Present Value (NPV) Net Present Value (NPV) merupakan selisih antara present value dari benefit dan present value dari biaya. Adapun rumus untuk menghitung NPV menghitung NPV adalah sebagai berikut: n NPV

B1 – Ct

=å t t = 1 (1+ i)

Keterangan: Bt = Benefit atau manfaat (keuntungan) proyek yang diperoleh pada tahun ke-t. Ct = Biaya atau ongkos yang dikeluarkan dari adanya proyek pada tahun ke-t, tidak dilihat apakah biaya tersebut dianggap merupakan modal atau dana rutin/operasional. i = Tingkat suku bunga atau merupakan social opportunity cost of capital. n = Umur Proyek. Untuk menginterpretasikan kelayakan suatu proyek, dapat dilihat dari hasil perhitungan NPV sebagai berikut: a. Apabila NPV > 0, berarti proyek layak untuk dilaksanakan secara financial. b. Apabila NPV = 0, berarti proyek mengembalikan dananya persis sama besar dengan tingkat suku bunganya (Social Opportunity of C apital nya). c. Apabila NPV < 0, berarti proyek tidak layak untuk dilanjutkan karena proyek tidak dapat menutupi social opportunity cost of capital yang digunakan.

43


Lampiran

4. Menghitung Internal Rate of Return (IRR) Internal Rate of Return (IRR) merupakan nilai discount rate I yang membuat NPV dari proyek sama dengar 0 (nol). IRR dapat juga dianggap sebagai tingkat keuntungan atas investasi bersih dari suatu proyek, sepanjang setiap benefit bersih yang diperoleh secara otomatis ditanamkan kembali pada tahun berikutnya dan mendapatkan tingkat keuntungan I yang sama dan diberi bunga selama sisa umur proyek. Cara perhitungan IRR dapat didekati dengan rumus di bawah ini: NPV1 IRR = i1 + (i2 – i1) X (NPV1 – NPV2) Keterangan: IRR = Nilai Internal Rate of Return, dinyatakan dalam %. NPV1 = Net Present Value pertama pada DF terkecil. NPV2 = Net Present Value kedua pada DF terbesar. I1 = Tingkat suku bunga/discount rate pertama. I2 = Tingkat suku bunga/discount rate kedua. Kelayakan suatu proyek dapat didekati dengan mempertimbangkan nilai IRR sebagai berikut: a. Apabila nilai IRR sama atau lebih besar dari nilai tingkat suatu bunganya maka proyek tersebut layak untuk dikerjakan. b. Apabila nilai IRR lebih kecil atau kurang dari tingkat suku bunganya maka proyek tersebut dinyatakan tidak layak untuk diekrjakan. 5. Menghitung Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) atau perbandingan manfaat dan biaya bersih suatu proyek adalah perbandingan sedemikian rupa sehingga pembilangnya terdiri atas present value total dari benefit bersih dalam tahun di mana benefit bersih itu bersifat positif, sedangkan penyebut terdiri atas present value total dari benefit bersih dalam tahun di mana benefit itu bersifat negatif. Cara menghitung Net B/C dapat menggunakan rumus di bawah ini: NPV B-C Positif Net B/C

= NPV B-C Negatif

Keterangan: Net BC NPV B-C Positif. NPV B-C Negatif.

= Nilai Benefit Cost Ratio. = Net Present Value Positif. = Net Present Value Negatif


44

Lampiran

6. Menghitung Titik Impas (Break Even Point) Titik impas atau titik pulang pokok atau Break Even Point (BEP) adalah suatu keadaan di mana tingkat produksi atau besarnya pendapatan sama dengan besarnya pengeluaran pada suatu proyek, sehingga pada keadaan tersebut proyek tidak mendapatkan keuntungan dan tidak mengalami kerugian. Terdapat beberapa rumus untuk menghitung titik impas yang dapat dipilih, namun dalam buku ini digunakan rumus pada huruf a, b dan c di bawah ini: Biaya Tetap a. Titik Impas (Rp.)

= Total Biaya Variabel 1Hasil Penjualan Titik Impas (Rp.)

b. Titik Impas (satuan) = Harga Satuan Produk c. Jika biaya variabel dan biaya tetap tidak dipisahkan maka pencarian titik impas dapat menggunakan prinsip total pendapatan = total pengeluaran. Total Pendapatan = Harga x Jumlah produk yang dihasilkan. Total Pengeluaran = Jumlah semua biaya yang diperlukan proyek. Jadi harga produk x jumlah produk yang dihasilkan = Total Pengeluaran Titik Impas (Rp) d. Titik Impas (n) =

X Total Produksi. Hasil Penjualan (Rp)

7. Menghitung Pay Back Periode (PBP) atau Lama Pengembalian Modal Pay Back Periode (PBP) digunakan untuk memperkirakan lama waktu yang dibutuhkan proyek untuk mengembalikan investasi dan modal kerja yang ditanam. Cara menterjemahkan PBP untuk menetapkan kelayakan suatu proyek adalah sebagai berikut: a. Apabila nilai PBP lebih pendek dari jangka waktu proyek yang ditetapkan maka suatu proyek dinyatakan layak. b. Apabila nilai PBP lebih lama dari jangka waktu proyek maka suatu proyek dinyatakan tidak layak. 8. Menghitung Discount Factor (DF) Discount Factor (DF) dapat didefinisikan sebagai faktor yang dipergunakan untuk memperhitungkan nilai sekarang dari suatu jumlah yang diterima di masa dengan mempertimbangkan tingkat bunga yang berlaku atau disebut juga faktor nilai sekarang

45


Lampiran

(present worth factors) DF diperhitungkan apabila suatu proyek bersifat multi-period atau periode lebih dari satu kali. Dalam hal ini periode lazim diperhitungkan dengan semester atau tahun. Nilai dari DF berkisar dari 0 sampai dengan 1.

Cara memperhitungkan DF adalah dengan rumus sebagai berikut: 1 Rumus DF per tahun = di mana (1+r)n r = suku bunga. n = tahun 0,1 …………. n; sesuai dengan tahun proyek.


46

Lampiran

Lampiran Dokumentasi 1. Pembuatan Lubang Tanaman

Lampiran Dokumentasi 2. Bibit Pisang Mas Kirana

47


Lampiran

Lampiran Dokumentasi 3. Lahan Pisang Mas Kirana

Lampiran Dokumentasi 4. Pembrongsongan Pisang Mas Kirana


48

Lampiran

Lampiran Dokumentasi 5. Proses Pasca Panen

49


Lampiran

Lampiran Dokumentasi 6. Proses Label & Packing


50

POLA PEMBIAYAAN USAHA BUDIDAYA PISANG MAS KIRANA

Recommend Documents