POLA PEMBIAYAAN. ( Lending Model. Budidaya Itik Talang Benih di Kabupaten Rejang Lebong

POLA PEMBIAYAAN (Lending Model)

Budidaya Itik Talang Benih di Kabupaten Rejang Lebong

POLA PEMBIAYAAN (Lending Model) Budidaya Itik Talang Benih di

Kabupaten Rejang Lebong

KATA PENGANTAR Kantor Perwakilan Bank Indonesia Provinsi Bengkulu melakukan pembinan terhadap peternak itik Klaster Maju Bersama dan Klaster Rukun Sejahtera di Kabupaten Rejang Lebong selama dua tahun sejak tahun 2014. Pembinaan dilakukan dalam bentuk Bantuan Teknis (Bantek) dan bantuan terkait Program Sosial Bank Indonesia (seperti fasilitas kandang, mesin tetas, itik, mesin pakan, telur). Adapun Bantek diberikan dalam bentuk pelatihan (soft skills dan hard skills), pendampingan, dan studi banding. Klaster Itik Talang Benih Maju Bersama dan Rukun Sejahtera menunjukkan perkembangan yang pesat dibandingkan sebelum tahun 2014, sehingga perlu diarahkan menuju pola usaha ternak yang berorientasi bisnis dan berskala besar. Dalam upaya menuju pola beternak berorientasi bisnis dan skala besar, maka perlu dilakukan Kajian Pola Pembiayaan (Lending Model) tentang budidaya ternak Itik Talang Benih di Kabupaten Rejang Lebong. Kajian Lending Model budidaya ternak itik dilakukan berdasarkan data primer dan sekunder yang diperoleh dari Klaster Maju Bersama dan Klaster Rukun Sejahtera. Hasil analisis berdasarkan asumsi-asumsi tertentu menunjukkan bahwa pola pembiayaan (lending model) budidaya ternak Itik Talang Benih di Kabupaten Rejang Lebong layak (feasible) untuk dikembangkan dan dibiayai baik dengan modal sendiri maupun melaui sumber pembiayaan bank atau non bank. Kelayakan usaha ternak itik secara teknis ditunjukkan oleh nilai NPV yang positif, nilai IRR di atas suku bunga bank yang berlaku, dan nilai B/C yang positif, serta sudah menghitung simulasi resiko dengan analisis sensitivitas. Selain itu, dari aspek pemasaran, terlihat bahwa potensi pasar atau peluang pasar untuk produk itik seperti; telur, DOD (Day Old

Kantor Perwakilan Bank Indonesia

Provinsi Bengkulu

Kantor Perwakilan Bank Indonesia Provinsi Bengkulu

i

i

Duck) dan daging itik masih sangat terbuka lebar, mengingat masih banyak permintaan daging itik bagi pedagang lesehan di Kota Curup dan kota lainnya di Provinsi Bengkulu belum dapat terpenuhi. Demikian juga halnya, dengan permintaan telur itik yang selalu habis terjual di pasar tradisional di Curup. Hal yang sama juga terjadi terhadap permintaan DOD, dimana permintaan DOD dari peternak di Kabupaten Rejang Lebong dan daerah lain belum dapat dipenuhi. Selanjutnya, kajian ini diharapkan dapat memberikan informasi kepada stakeholders terutama kepada peternak itik, perbankan, lembaga pembiayaan, calon investor dan akademisi dalam upaya mengembangkan usaha budidaya ternak itik di Kabupaten Rejang Lebong. Terima kasih kami sampaikan atas kerjasama dari berbagai pihak, sehingga penulisan penelitian pola pembiayaan usaha pengolahan jeruk kalamansi ini dapat diselesaikan. Harapan kami semoga penelitian ini dapat memberikan informasi sesuai yang diharapkan. Selain itu, puji syukur kita panjatkan atas rahmat-Nya penelitian ini dapat diselesaikan dengan baik. Semoga Allah SWT meridhoi dan menjadikan apa yang kita lakukan dalam penyusunan penelitian ini sebagai amal ibadah yang berkah. Akhirnya, segala kritik dan saran kami harapkan, untuk perbaikan dimasa mendatang.

Bengkulu, Oktober 2015 Kantor Perwakilan Bank Indonesia Provinsi Bengkulu

Bambang Himawan Kepala Perwakilan

ii

ii

Pola Pembiayaan Budidaya Itik Talang Benih


RINGKASAN EKSEKUTIF Penelitian pola pembiayaan (lending model) budidaya Itik Talang Benih dengan pola klaster menggunakan data primer dari Klaster Itik Talang Benih Maju Bersama dan Rukun Sejahtera di Kabupaten Rejang Lebong. Adapun data sekunder yang dihimpun diperoleh dari studi literatur dan data stakeholders terkait. Analisis usaha dilakukan secara kualitatif dan deskriptif terutama terkait dengan aspek pasar dan pemasaran,

produksi,

ekonomi,

sosial

dan

lingkungan.

Untuk

mengetahui kelayakan usaha digunakan analisis keuangan seperti ; laba rugi, cash flow, NPV, PBP, BEP, Net R/C ratio, IRR dan analisis sensitivitas. Berdasarkan survei, pasar akan produk itik seperti daging itik, telur itik, dan DOD (day old duck) masih terbuka luas dan bersifat lokal yakni di sekitar wilayah Curup dan Kepahiyang. Permintaan produk itik seperti daging itik dan telur itik masih terbatas untuk konsumsi rumah tangga dan pedagang lesehan. Namun demikian, permintaan Itik Talang Benih sebagai plasma nutfah Provinsi Bengkulu juga datang dari luar Provinsi Bengkulu. Pola pemasaran telur itik dan daging itik menunjukkan bahwa pasar produk tersebut bersifat lokal, yaitu dijual di pasar tradisional dan masyarakat sekitar Klaster. Sedangkan untuk penjualan DOD, peternak langsung menjual DOD kepada sesama peternak di Kabupaten Rejang Lebong. Budidaya ternak Itik Talang Benih layak untuk dikembangkan, hal tersebut antara lain dapat dilihat dari prospek pasar yang masih terbuka dan analisis keuangan yang menguntungkan. Analisis usaha dalam penelitian ini menunjukkan bahwa budidaya ternak Itik Talang Benih layak untuk dilaksanakan dalam skala besar sehingga dapat menjadi sumber pendapatan utama bagi peternak. Kebutuhan dana investasi


Provinsi Bengkulu


iii

iii

dan modal kerja dalam menjalankan usaha ternak itik adalah sebesar Rp.345.209.502,00 dengan rincian biaya investasi sebesar R p . 206.250.000,00 dan modal kerja sebesar Rp.138.959.502,00. Dengan besaran investasi seperti tersebut diatas, usaha ternak itik dapat menghasilkan profit margin sebesar 40,31% (rata-rata selama 3 tahun). Jika dilihat dari harga pokok usaha budidaya ternak itik menunjukkan bahwa harga pokok telur itik per butir sebesar Rp.585,00, sedangkan harga pokok DOD (day old duck) per ekor sebesar Rp.4.366,00 dan harga pokok itik muda per ekor Rp.38.233,00. Semua harga pokok produksi tersebut (telur, DOD, dan itik dara) berada di bawah harga jual di tingkat peternak. Berdasarkan analisis laba rugi, usaha budidaya Itik Talang Benih terlihat bahwa titik impas (break event point/BEP) rata-rata selama tiga tahun (th 2015 – 2017) diperoleh nilai sebesar Rp236.317.584,00 atau sama dengan jumlah telur itik sebanyak 118.159 butir. Jika dilihat dari jumlah itik yang dipelihara pada Klaster Itik Talang Benih, diperoleh nilai titik impas (BEP) apabila memelihara 597 ekor itik dewasa. Berdasarkan penelitian Pola Pembiayaan Budidaya Itik Talang Benih, kelayakan usaha budidaya ternak Itik Talang Benih diperoleh perhitungan sebagai berikut:

a.

Nilai Net Present Value (NPV) yang positif ( > 0 )

yakni

Rp.301.169.266,00

b.

Perhitungan nilai Internal Rate of Return (IRR) sebesar 87,92 %, lebih tinggi dari tingkat suku bunga kredit yang berlaku.

c.

Perhitungan Net Revenue Cost Ratio (Net R/C Ratio) sebesar 2,46 lebih besar dari satu (1), dengan masa pengembalian pinjaman kredit (pay back period) selama 2,42 tahun.

d.

Sedangkan nilai BEP (Break Even Point) rata-rata selama tiga tahun

iv

iv



senilai Rp 41.218.657, atau sebanyak 20.609 butir telur itik per tahun. Rekomendasi yang dapat disampaikan sebagai hasil dari kajian ini adalah sebagai berikut: 1. Berdasarkan survei budidaya ternak itik disarankan agar peternak lebih berkonsentrasi terhadap pengembangan galur murni jenis Itik Talang Benih, mengingat prospek pasar telur dan DOD masih cukup luas baik untuk memenuhi permintaan bibit di kabupaten Rejang Lebong maupun permintaan dari Kabupaten lain di Provinsi Bengkulu. 2. Sejalan dengan meningkatnya skala ekonomi usaha ternak Itik Talang Benih dengan pola klaster disarankan agar Klaster Itik Talang Benih mendirikan lembaga distribusi (lembaga pemasaran) yang dapat mengkoordinasikan,

menginformasikan,

dan

menghubungkan

peternak dengan konsumen, serta memasarkan produk klaster itik tersebut. 3. Klaster Itik Talang Benih perlu meningkatkan penguatan sesama anggota peserta klaster, penguatan kelembagaan dan tata kelola klaster. 4. Disarankan agar Klaster Itik Talang Benih dapat mengembangkan pasca panen yakni membuat berbagai jenis kuliner yakni berbagai variasi makanan.


Provinsi Bengkulu


v

v

vi

vi



RINGKASAN KELAYAKAN USAHA BUDIDAYA ITIK TALANG BENIH No

Unsur Proyek

Uraian

1

Jenis Usaha

Budidaya Itik Talang Benih

2

Modal Investasi/Usaha

R p . 206.250.000,00

3

Modal Kerja/Usaha

Rp.138.959.502,00

4

Kelayakan Usaha

NPV (DF 20%)= Rp.301.169.266,00 IRR = 87,92 % Net B/C ratio = 2,46 PBP = 2,42 tahun

5

Analisis Sensitivitas

- Pendapatan turun 35,60% dan biaya tetap: IRR = 19,98% - Biaya naik 91,97% dan pendapatan tetap: IRR = 19,99% - Biaya naik 25,67% dan pendapatan turun 25,67%: IRR = 19,97%.

6

Skim Kredit

- Kredit Investasi menggunakan Tingkat sukubunga bank umum Jangka Waktu di 3 tahun - Kredit Modal Kerja Menggunakan Tingkat sukubunga bank umum Jangka Waktu di 1 tahun


Provinsi Bengkulu

vii


vii

viii

viii



DAFTAR ISI KATA PENGANTAR........................................................................... i RINGKASAN EKSEKUTIF ................................................................... iii RINGKASAN

KELAYAKAN

USAHA

BUDIDAYA

ITIK

TALANG

BENIH…….… ................................................................................. vii DAFTAR ISI ……. ............................................................................. ix DAFTAR TABEL ................................................................................ xi DAFTAR GAMBAR ......................................................................... xiii DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................... xiv BAB I PENDAHULUAN ..................................................................... 1 1.1

LATAR BELAKANG ............................................................ 1

1.2

TUJUAN PENELITIAN ......................................................... 3

1.3

METODOLOGI PENELITIAN ................................................ 4

BAB II PROFIL USAHA DAN POLA PEMBIAYAAN............................... 7 2.1

PROFIL KLASTER ITIK TALANG BENIH................................. 7

2.2

PERIODE WAKTU PENGEMBANGAN KLASTER ................. 10

2.3

PROGRAM BANTEK DAN PSBI ......................................... 11

2.4

POLA PEMBIAYAAN KLASTER ......................................... 15

BAB III ASPEK TEKNIS DAN PRODUKSI ........................................... 19 3.1

LOKASI KLASTER ITIK TALANG BENIH.............................. 19

3.2

FASILITAS PRODUKSI KLASTER ITIK TALANG BENIH ......... 19

3.3

BAHAN BAKU PRODUKSI KLASTER ITIK ........................... 24

3.4

TENAGA KERJA............................................................... 25

3.5

TEKNOLOGI PADA KLASTER ITIK ..................................... 25

3.6

PROSES PRODUKSI KLASTER ITIK ..................................... 26

3.7

JUMLAH DAN JENIS PRODUKSI ....................................... 33

3.8

PRODUKSI OPTIMUM ...................................................... 34

3.9

CRITICAL POINT .............................................................. 37


Provinsi Bengkulu


ix

ix

BAB IV ASPEK PASAR DAN PEMASARAN ....................................... 39 4.1

ASPEK PASAR ................................................................. 39

4.2

ASPEK PEMASARAN ....................................................... 42

BAB V ASPEK KEUANGAN ............................................................. 49 5.1

PEMILIHAN POLA USAHA ................................................ 49

5.2

ASUMSI DAN PARAMETER PERHITUNGAN ...................... 50

5.3

BIAYA INVESTASI DAN BIAYA OPERSIONAL .................... 51

5.4

KEBUTUHAN INVESTASI, MODAL KERJA DAN KREDIT ..... 52

5.5

PRODUKSI DAN PENDAPATAN ........................................ 55

5.6

PROYEKSI RUGI LABA USAHA ......................................... 56

5.7

ANALISIS KELAYAKAN PROYEK....................................... 58

5.8

ANALISIS SENSITIVITAS ................................................... 59

BAB VI ASPEK EKONOMI, SOSIAL DAN DAMPAK LINGKUNGAN .... 63 6.1

ASPEK EKONOMI DAN SOSIAL ........................................ 63

6.2

DAMPAK LINGKUNGAN ................................................. 65

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ................................................ 67 7.1

KESIMPULAN .................................................................. 67

7.2

SARAN ........................................................................... 68

DAFTAR PUSTAKA......................................................................... 71 LAMPIRAN......... ........................................................................... 73

x

x



DAFTAR TABEL Tabel 2.1. Identitas Klaster Itik Maju Bersama ............................... 7 Tabel 2.2. Klaster Itik Talang Benih Rukun Sejahtera .................... 8 Tabel 2.3. Jumlah Itik Pada Kondisi Awal Dalam Klaster Menurut Kelompok .................................................................... 9 Tabel 2.4. Tabel 2.4. Sarana Prasarana Milik Klaster Itik Talang Benih Menurut Nama Klaster ....................................... 9 Tabel 2.5. Bantuan PSBI Untuk Klaster Maju Bersama Tahun 2014 .................................................................................. 12 Tabel 2.6. Bantuan PSBI Untuk Klaster Maju Bersama Tahun 2015 .................................................................................. 13 Tabel 2.7. Bantuan PSBI Untuk Klaster Rukun Sejahtera

Tahun

2014.......................................................................... 14 Tabel 2.8. Bantuan PSBI Untuk Klaster Rukun Sejahtera

Tahun

2015.......................................................................... 14 Tabel 3.1. Fasilitas Klaster Itik Benih Maju Bersama .................... 20 Tabel 3.2. Lokasi Kandang Itik Klaster Maju Bersama .................. 21 Tabel 3.3. Kondisi Penetasan Telur Itik Talang Benih Pada Klaster Itik Maju Bersama ...................................................... 22 Tabel 3.4. Lokasi dan Ukuran Kandang Itik Klaster Rukun Sejahtera .................................................................................. 23 Tabel 3.5. Tempat Lokasi Mesin Tetas dan Penetasan Klaster Rukun Sejahtera ................................................................... 23 Tabel 3.6. Fasilitas Klaster Itik Rukun Sejahtera ......................... 24 Tabel 3.7. Bahan Pakan Alternatif Itik Talang Benih .................... 31 Tabel 3.8. Produksi Klaster Itik Talang Benih ............................... 34 Tabel 3.9. Kebutuhan Nutrisi Ternak Itik dan Menurut Umur ...... 35


Provinsi Bengkulu


xi

xi

Tabel 3.10. Kebutuhan Pakan Ternak Itik Anak (Stater), Muda (Grower) dan Dewasa (Layer) ..................................... 36 Tabel 3.11. Kebutuhan Pakan Ternak Itik Menurut Umur .............. 36 Tabel 4.1. Populasi Itik Talang Benih di Provinsi Bengkulu ........... 40 Tabel 4.2. Produksi dan Penjualan Itik Klaster Maju

Bersama

Kabupaten Rejang Lebong ......................................... 41 Tabel 4.3. Tingkat Harga Itik di Desa Talang Benih ..................... 42 Tabel 4.4. Harga Itik Pada Tingkat Rantai Pemasaran ................. 43 Tabel 5.1. Asumsi Teknis Usaha Budidaya Klaster Itik Talang Benih .................................................................................. 50 Tabel 5.2. Biaya Investasi Budidaya Itik Klaster Talang Benih........ 51 Tabel 5.3. Komponen Biaya Produksi Klaster Itik Talang Benih .... 52 Tabel 5.4. Kebutuhan Dana Budidaya Klaster Itik Talang Benih .. .................................................................................. 53 Tabel 5.5. Perhitungan Angsuran Kredit Investasi........................ 54 Tabel 5.6. Perhitungan Angsuran Pokok dan Bunga Kredit Modal Kerja .......................................................................... 54 Tabel 5.7. Perhitungan Jumlah Produksi dan Pendapatan ............ 56 Tabel 5.8. Laba Rugi Usaha Ternak Itik Klaster Itik Talang Benih .. 57 Tabel 5.9. Titik Impas Nilai Penjualan dan Produksi Telur Klaster Itik Talang Benih .............................................................. 58 Tabel 5.10. Hasil Analisis Kelayakan Usaha Ternak Itik Klaster Itik Talang Benih .............................................................. 58 Tabel 5.11. Hasil Analisis Sensitivitas Usaha Skenario 1 ................. 60 Tabel 5.12. Hasil Analisis Sensitivitas Usaha Skenario 2 ................. 60 Tabel 5.13. Hasil Analisis Sensitivitas Usaha Skenario 3 ................. 61

xii

xii



DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1. Itik Talang Benih Klaster Maju Bersama .................... 13 Gambar 2.2. Itik Talang Benih Klaster Rukun Sejahtera. ................ 15 Gambar 3.1. Penetasan Telur Itik Talang Benih ............................. 27 Gambar 3.2. DOD Itik Talang Benih dalam Kandang Khusus ......... 28 Gambar 3.3. Sekat Kandang Sesuai Umur Itik Talang Benih .......... 28 Gambar 3.4. Kandang Itik Talang Benih ........................................ 29 Gambar 3.5. Kolam Bermain Itik Talang Benih .............................. 29 Gambar 3.6. Kandang Itik Talang Benih Dewasa ........................... 29 Gambar 3.7. Produk Klaster Itik Talang Benih ............................... 33


Provinsi Bengkulu

xiii


xiii

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Biaya Produksi Pakan Buatan untuk Itik Setelah Umur 1 (Satu) Bulan ............................................................. 74 Lampiran 2. Biaya Investasi ......................................................... 75 Lampiran 3. Analisa Sederhana Biaya Produksi Telur Itik Selama Umur Ekonomis ....................................................... 76 Lampiran 4. Analisa Sederhana Biaya Produksi DOD Itik Selama 1 (Satu) Siklus ............................................................. 79 Lampiran 5. Analisa Sederhana Biaya Produksi Itik Muda/Dara ..... 81 Lampiran 6. Estimasi Produksi ..................................................... 83 Lampiran 7. Kebutuhan Dana ..................................................... 87 Lampiran 8. Anguran Pokok & Bunga Kredit Investasi.................. 88 Lampiran 9. Anguran Pokok & Bunga Kredit Modal Kerja ............ 90 Lampiran 10. Proyeksi Populasi, Biaya Operasional dan Nilai Penjualan… ............................................................. 91 Lampiran 11. Proyeksi Rugi/Laba Usaha Itik Talang Benih (dalam rupiah penuh) .......................................................... 92 Lampiran 12. Perhitungan BEP Usaha Budidaya Itik Talang Benih ... 93 Lampiran 13. Cashflow Budidaya Itik Talang Benih ........................ 94 Lampiran 14. Cashflow Budidaya Itik Talang Benih (Analisis Sensitivitas Penjualan Turun) .................................... 95 Lampiran 15. Cashflow Budidaya Itik Talang Benih (Analisis Sensitivitas Biaya Operasional Naik) .......................... 97 Lampiran 16. Cashflow Budidaya Itik Talang Benih (Analisis Sensitivitas Penjualan Turun dan Biaya Operasional Naik) ....................................................................... 99 Lampiran 17. Rumus dan Cara Perhitungan Untuk Akses Keuangan. ….......................................................................... 101

xiv

xiv



BAB I PENDAHULUAN 1.1

LATAR BELAKANG Kantor Perwakilan (KPw) Bank Indonesia Provinsi Bengkulu tahun

2014 melaksanakan Program Klaster Itik Talang Benih di Desa Talang Benih, Curup. Program Klaster Itik Talang Benih tersebut merupakan hasil koordinasi dengan Dinas Kesehatan Hewan Provinsi Bengkulu dan Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Rejang Lebong. Sebagai tindak lanjut dari koordinasi dengan Pemda tersebut, maka KPw. Bank Indonesia Provinsi Bengkulu didampingi Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Rejang Lebong melakukan observasi lapangan ke lokasi Sentra Pertanian Desa Talang Benih Curup. Selanjutnya KPw. Bank Indonesia Provinsi Bengkulu berdiskusi secara terfokus dan mendalam dengan Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Rejang Lebong, Dinas Kesehatan Hewan Provinsi Bengkulu, dan Bappeda Provinsi Bengkulu. Observasi lapangan dan Fokus Grup Diskusi (FGD) dengan Pemda tersebut menghasilkan kesimpulan sebagai berikut : a.

Bahwa pengembangan Itik Talang Benih merupakan Program Prioritas Provinsi Bengkulu dibidang Unggas, dan Pemda Provinsi Bengkulu akan mendukung program Klaster Itik Talang Benih dari Kantor Perwakilan Bank Indonesia Provinsi Bengkulu.

b.

Pengembangan Itik Talang Benih yang terkonsentrasi di area Desa Talang Benih (sentra pertanian) sudah dicanangkan Gubernur Bengkulu untuk ditiingkatkan populasi dan sebarannya.

c.

Survei di Kelurahan Talang Benih menunjukkan bahwa jumlah peternak itik sudah mulai berkembang, baik yang berhimpun

kedalam kelompok yang dibina Dinas Petenakan Kabupaten Rejang


1

Provinsi Bengkulu


1

1

Lebong maupun yang tidak berkelompok (104 peternak) yang belum mendapat pembinaan. d.

Kelompok yang disurvei sebanyak 5 (lima) kelompok, yang beranggotakan 10 – 11 orang per kelompok. Nama kelompok tani peternak itik di Kelurahan Talang Benih tersebut adalah : 1. Kelompok Tani Ingin Maju 2. Kelompok Tani Pemuda Suka Karya 3. Kelompok Tani Sido Rukun 4. Kelompok Tani Lembur Benih 5. Kelompok Tani Dwi Makmur

e.

Pasa daat survei, pembudidaya Itik Talang Benih masih sangat lemah terutama pada aspek bibit (DOD), kandang, pakan, mesin tetas dan kesehatan, serta seringnya pemadaman listik sehingga terjadi kegagalan menetas yang tinggi (sebesar 35% sampai 40 %). Mencermati antusias peternak peserta Klaster Itik Talang Benih

dalam mengembangkan Itik Talang Benih, telah mendorong Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Rejang Lebong untuk membina kelompok peternak Itik Talang Benih yang baru, yaitu Kelompok Ternak Itik Talang Benih Saluyu berlokasi di Desa Rimbo Recap dan Kelompok Ternak Itik Belibis Sakti di Kelurahan Tunas Harapan, Curup. Kelompok ternak itik yang baru tersebut diusulkan kepada Kantor Perwakilan Bank Indonesia Bengkulu untuk dijadikan Klaster Itik Talang Benih yang baru sebagai pendukung Klaster Itik Talang Benih yang sudah ada di Kelurahan Talang Benih. Berdasarkan usul Dinas Peternakan dan Perikanan Rejang Lebong tersebut, Kantor Perwakilan Bank Indonesia Bengkulu melakukan perluasan atau ekspansi terhadap Klaster Itik Talang Benih dengan mengembangkan Klaster Itik Talang Benih di Desa

2

2



Rimbo Recap (kelompok ternak Saluyu) dan di Kelurahan Tunas Harapan (Kelompok Belibis Sakti) pada akhir tahun 2014. Pengembangan Itik Talang Benih dengan pola pendekatan klaster dilaksanakan sesuai dengan pedoman pelaksanaan klaster Bank Indonesia. Pendekatan Klaster memberi efek positif terhadap peternak itik melalui efisiensi biaya, dimana biaya beternak itik menjadi lebih murah dalam klaster dibandingkan dengan biaya memelihara ternak sendiri-sendiri. Melalui program klaster akan tercipta rantai nilai (produksi, pemasaran dan jaringan) yang terkait hulu-hilir di dalam klaster, sehingga menumbuhkan persaingan yang sehat antar peternak yang pada gilirannya akan mendorong perkembangan klaster itu sendiri. Oleh sebab itu,

program klaster itik Talang Benih menjadi sangat

penting untuk dilaksanakan. 1.2

TUJUAN PENELITIAN Secara umum penelitian ini ditujukan untuk mengetahui pola

pembiayaan (Lending Model) usaha Budidaya Itik Talang Benih di Provinsi Bengkulu. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk : 1.

Menyediakan rujukan bagi perbankan dalam rangka meningkatkan pembiayaan terhadap UMKM.

2.

Menyediakan

bahan

masukan

untuk

Sistem

Informasi

Pengembangan Usaha Kecil (SIPUK), yang merupakan bagian dari Info UMKM di website Bank Indonesia. 3.

Menyediakan informasi dan pengetahuan bagi masyarakat luas, khususnya

UMKM/calon

investor,

yang

bermaksud

mengembangkan usaha budidaya itik talang benih.

3

Kantor Perwakilan Bank Indonesia Provinsi Bengkulu Kantor Perwakilan Bank Indonesia Provinsi Bengkulu

3

3

c. Metoda Analisis (1) Analisis usaha yang dilakukan secara kualitatif atau deskriptif untuk mengetahui aspek pasar dan pemasaran, produksi dari usaha yang diteliti serta pengaruh usaha terhadap kondisi ekonomi, sosial dan lingkungan. (2) Analisis

pembiayaan,

untuk

mengetahui

bagaimana

pembiayaan Klaster Itik Talang Benih dan kelayakan usaha dilihat dari aspek keuangan (laba rugi, cash flow, NPV, PBP, BEP, Net R/C ratio, IRR dan analisis sensitivitas). (3) Analisis kredit bank untuk mengetahui bagaimana proses penilaian permohonan kredit oleh bank terhadap usaha yang dibiayai. (4) Critical point atau titik kritis dalam proses bisnis, baik secara kualitatif maupun kuantitatif, untuk melihat risiko-risiko yang timbul dari usaha yang bersangkutan, misalnya melihat risiko pasar dengan menggunakan analisis historis.

4



5







2.

Menyediakan

bahan

masukan

untuk

Sistem

Informasi



UMKM/calon

investor,

yang

bermaksud


5

Kantor Perwakilan Bank Indonesia Provinsi Bengkulu Kantor Perwakilan Bank Indonesia Provinsi Bengkulu

3

5

6

6



BAB II PROFIL USAHA DAN POLA PEMBIAYAAN 2.1

PROFIL KLASTER ITIK TALANG BENIH

a. Klaster Itik Talang Benih Maju Bersama Surat Keputusan Kepala Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Rejang Lebong Nomor :

282/Tahun 2014 menetetapkan

bahwa Klaster Itik Talang Benih Maju Bersama terdiri dari :

i. Kelompok Tani Ingin Maju (11 orang) ii. Kelompok Tani Pemuda Suka Karya (10 orang) dan iii. Kelompok Wanita Tani Madani Mandiri (10 orang) Tabel 2.1.

Identitas Klaster Itik Maju Bersama

Nama

:

Berdiri

:

Jumlah Anggota Ketua Sekretaris Lokasi/Alamat

: : : :

Klaster Itik Talang Benih “Maju Bersama” 22 Mei 2014 (SK Nomor : 282/Tahun 2014) 31 orang Nandang Kosasih Sugianto Kelurahan Talang Benih – Curup, Kabupaten Rejang Lebong

b. Klaster Itik Talang Benih Rukun Sejahtera Klaster Itik Talang Benih Rukun Sejahtera

(klaster tahap II)

berlokasi di Desa Rimbo Recap dan di Kelurahan Tunas Harapan, merupakan Klaster Itik Talang Benih tambahan atau ekspansi dari Klaster Maju Bersama. Klaster itik Rukun Sejahtera, berasal dari Kelompok Ternak Belibis Sakti ( 10 orang) di Kelurahan Tunas Harapan dan dari Kelompok Saluyu (13 orang) di Desa Rimbo Recap.


7

Provinsi Bengkulu


7

7

Bab II Profil Usaha dan Pola Pembiayaan

Tabel 2.2.

Klaster Itik Talang Benih Rukun Sejahtera

Nama

:

Berdiri

:

Jumlah Anggota Ketua Sekretaris Lokasi/Alamat

: : : :

Klaster Itik Talang Benih Sejahtera” 26 November 2014 (SK 511/Tahun 2014) 23 orang Amin Sunarya Ujang Hariono Desa Rimbo Recap - Curup,

Rukun Nomor :

c. Populasi, Sarana dan Prasarana Klaster Pada awal penetapan Klaster Itik Maju

Bersama

muda sebanyak 235 ekor, dan itik dewasa

memiliki itik

sebanyak 720 ekor,

ditambah dengan jumlah DOD (day old duck) sebanyak 360 ekor, maka total Itik Talang Benih Klaster Maju Bersama berjumlah 1.315 ekor. Sedangkan jumlah itik Talang Benih yang dimiliki oleh Klaster Rukun Sejahtera berjumlah sebanyak 370 ekor terdiri dari 75 DOD, 65 itik muda, dan 230 itik dewasa. Jumlah itik dan DOD pada Klaster Rukun Sejahtera jauh lebih sedikit dibandingkan dengan Klaster Maju bersama. Secara detail jumlah Itik Klaster Maju Bersama dan Rukun Sejahtera pada kondisi awal disajikan pada Tabel 2.3. berikut ini.

8

8




Tabel 2.3. No 1

Jumlah Itik Pada Kondisi Awal Dalam Klaster Menurut Kelompok Nama Klaster

DOD

Maju Bersama a. Tani Pemuda Karya b.Tani Ingin Maju c. Wanita Tani Madani Mandiri Rukun Sejahtera a. Belibis Sakti b. Saluyu Total

2

Pada tahap awal Sejahtera

360 220 120 20 75 75 435

Muda Dewasa Jumlah 235 95 95 45 65 65 300

720 235 350 135 230 75 155 950

1.315 550 565 200 370 75 295 1.685

Klaster Maju Bersama dan Klaster Rukun

juga memiliki sarana dan prasarana yang berfungsi

menunjang budidaya itik dalam kelompok. Namun jumlah dan kondisi sarana dan prasarana penunjang budidaya itik relatif tidak memadai. Adapun sarana dan prasarana penunjang yang tersedia dalam kelompok antara lain berupa kandang, mesin tetas, dan hand sprayer seperti disajikan pada Tabel 2.4 di bawah ini. Tabel 2.4.

Sarana Prasarana Milik Menurut Nama Klaster

No

Nama Alat

Satuan

1 2 3 4

Kandang Mesin Tetas Hand Sprayer Mesin Penepung

Unit Unit Unit Unit

Klaster Itik Talang Benih

Maju Bersama 3 15 3 3

Rukun Sejahtera 2 2 -

Jml 5 17 3 3

Dalam upaya mengembangkan Itik Talang Benih, Klaster Maju Bersama dan Klaster Rukun Sejahtera berkomitmen membudidayakan itik Talang Benih secara sungguh-sungguh sesuai dengan sarana prasarana yang dimiliki, mulai dari penangkaran, pengembangan DOD (Day Old Duck), pakan, kandang dan produksi. Oleh sebab itu, kedua


9

Provinsi Bengkulu

9


9








2.

Menyediakan

bahan

masukan

untuk

Sistem

Informasi



UMKM/calon

investor,

yang

bermaksud



10

Provinsi Bengkulu


3








2.

Menyediakan

bahan

masukan

untuk

Sistem

Informasi



UMKM/calon

investor,

yang

bermaksud



11

Provinsi Bengkulu


3

11


3. Pelatihan Akses Perbankan. 4. Pendampingan Klaster 5. Pelatihan Pengolahan Hasil Produksi 6. Studi Banding ke Tegal, Brebes, dan Pemalang. 7. Monitoring dan Evaluasi Klaster Rukun Sejahtera c. Program Bantuan PSBI 1. Program PSBI Klaster Maju Bersama Program

PSBI

untuk

Klaster

Maju

Bersama

bermaksud

memberikan penguatan pada aspek sarana dan prasarana dalam pengembangan populasi dan galur Itik Talang Benih. Oleh sebab itu, bantuan PSBI diberikan dalam bentuk kandang, mesin tetas, itik dan telur, sehingga populasi Itik Talang Benih dapat meningkat. Total anggaran program PSBI dalam pengembangan Klaster Maju Bersama tahun 2014 adalah sebesar Rp106.400.000,00,- yang secara rinci disajikan pada Tabel 2.5 di bawah ini. Tabel 2.5. No

Bantuan PSBI

1 2 3 4 5 6 7

Kandang Mesin Tetas Mesin Pakan Itik Betina Itik Jantan Telur Bibit Pakan

12

12

Bantuan PSBI Untuk Klaster Maju Bersama Tahun 2014 Volume 5 6 1 300 60 2400 1000 Jumlah

Satuan Unit Unit Unit Ekor Ekor Butir Kg

Harga (000) 10.000 2,000 15.000 40 40 2,5 9



Jml Dana (000) 50.000 12.000 15.000 12.000 2.400 6.000 9.000 106.400


Gambar 2.1. Itik Talang Benih Klaster Maju Bersama

Bantuan PSBI kepada Klaster Maju Bersama Tahun 2015 sebesar Rp97.896.000,00 sebagaimana Tabel 2.6. Tabel 2.6.

Bantuan PSBI Untuk Klaster Maju Bersama Tahun 2015

1

Kandang

2

Unit

Harga (000) 10.000

2

1

Unit

15.826

15.826

28

Unit

5.170

5.170

4 5 6 7 8

Warung Lesehan Peralatan Lesehan Gudang Pakan Mesin Tetas Mesin Jenset Itik Jantan Itik Betina

1 2 5 20 200

Unit Unit Unit Ekor Ekor

20.000 2.000 2.200 45 45

20.000 4.000 11.000 9000 9.000

9 10

Telur Bibit Pakan

800 1000 Jumlah

Butir Kilo

2,5 10

2.000 10.000 97.896

NO.

3

Bantuan PSBI

Volume

Satuan

Jumlah (000) 20.000


13

Provinsi Bengkulu

13


13


2. Program PSBI Klaster Rukun Sejahtera Klaster Itik Talang Benih Rukun Sejahtera mendapat program PSBI pertama pada akhir tahun 2014 dan dilanjutkan pada tahun 2015. Bantuan PSBI untuk Klaster Rukun Sejahtera pada tahun 2014 disajikan pada Tabel 2.7 berikut. Tabel 2.7. No 1 2 3 4 5 6 7 8

Bantuan PSBI Untuk Klaster Rukun Sejahtera Tahun 2014

Bantuan PSBI Kandang Mesin Tetas Mesin Jenset Pompa air Itik Betina Itik Jantan Telur Bibit Pakan

Volume

Satuan

4 2 2 2 800 160 1600 1000 Jumlah

Unit Unit Unit Unit Ekor Ekor Butir Kg

Harga (000) 10.000 1.800 1.750 950 40 40 2 9

Jmlh Dana (000) 40.000 3.600 3.500 1.900 32.000 6.400 3.200 9.000 99.600

Bantuan PSBI bagi Klaster Rukun Seahtera pada tahun 2015 berjumlah sebesar Rp. 103.945.000,00 dengan rincian detail disajikan seperti Tabel 2.8 berikut. Tabel 2.8. NO

Bantuan PSBI

1

Kandang

2 3 4 5 6 7 8

Kandang DOD Gudang Pakan Mesin Tetas Mesin Penepung Mesin Pengaduk Itik Jantan Itik Betina

14

14

Bantuan PSBI Untuk Klaster Rukun Sejahtera Tahun 2015 Volume

Satuan

2

Unit

8 2 4 1 1 40 200

Unit Unit Unit Unit Unit Ekor Ekor

Harga (000) 10.000

JUMLAH (000) 20.000

495 5.000 2.000

3.960 10.000 8.000 8.200 16.153 1.800 9.000



45 45


NO 9 10

Bantuan PSBI Telur Bibit Pakan

Volume

Satuan

800 1000 Jumlah

Butir Kilo

Harga (000) 2,5 10

JUMLAH (000) 2.000 10.000 103.945

Gambar 2.2. Itik Talang Benih Klaster Rukun Sejahtera.

2.4

POLA PEMBIAYAAN KLASTER Dalam dunia usaha, modal sebagai salah satu faktor produksi,

menempati peran penting dalam menghasilkan output. Namun modal tidak mudah untuk diakses dan juga tidak mudah untuk dikelola bagi pengembangan usaha. Dalam dunia usaha, modal dapat bersumber dari modal sendiri dan bersumber dari lembaga keuangan (perbankan). Sedangkan dalam pembiayaan usaha dapat diklasifikasikan menjadi pembiayaan langsung (direct finance) dan tidak langsung (indirect finance). Pembiayaan langsung terlihat dari mengalirnya dana dari pemilik modal kepada pengguna dana. Sementara pembiayaan tidak langsung melibatkan lembaga keuangan seperti dana perbankan mengalir kepada pelaku usaha. Pada umumnya Usaha Mikro dan Kecil (UMK) menggunakan pembiayaan langsung karena beberapa hal, antara lain:


15

Provinsi Bengkulu

15


15


a. Skala usaha kecil dan keterbatasan pasar, sehingga belum membutuhkan tambahan modal. b. Tata kelola usaha dan manajemen usaha masih belum baik serta tidak memiliki agunan (not feasibel and bankable). c. Kualitas mutu produksi yang rendah. d. Harga yang relatif tinggi sehingga kalah bersaing. Sebagaimana UMK pada umumnya, peternak itik di Kelurahan Talang Benih secara umum menggunakan model pembiayaan langsung. Pembiayaan langsung dimiliki peternak itik terkait dengan jumlah itik yang dimiliki, kandang, mesin tetas, dan pakan itik. Namun setelah menjadi Klaster Itik Talang Benih,

sebagian pembiayaan Klaster Itik

Benih dibiayai dari Program Sosial Bank Indonesia (PSBI). Pembiayaan untuk menjalankan usaha budidaya ternak itik pada Klaster Itik Talang Benih antara lain bersumber : 1. Pembiayaan sendiri (modal sendiri), 2. Bantuan PSBI KPw. Bank Indonesia Provinsi Bengkulu Dana yang digunakan peternak itik pada Klaster Itik Talang Benih pada umumnya kombinasi dari modal sendiri dan bantuan PSBI KPw. Bank Indonesia Provinsi Bengkulu. Besaran modal masing-masing klaster berbeda satu dengan yang lain bergantung skala klasternya. Bantuan dari pihak lain berasal dari Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Rejang Lebong dan Bank Indonesia. Bentuk bantuan berupa dana program, untuk pembuatan kandang, mesin tetas, pembelian itik, pembelian telur bibit, pembelian pakan, mesin disel, pompa air, dan gudang pakan. Pada umumnya usaha ternak itik ini diawali dengan modal sendiri, kemudian setelah berjalan beberapa waktu, budidaya ternak itik ini mendapat bimbingan dan penyuluhan dari Badan Penyuluh Pertanian,

16

16




Perikanan, Peternakan dan Perkebunan (BP4K) dan Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Rejang Lebong. Setelah menjadi Klaster para peternak pembudidaya itik mendapat bantuan dari Bank Indonesia Provinsi Bengkulu (PSBI). Program Bantuan PSBI bagi Klaster Maju Bersama berjumlah Rp.106.400.000,00 pada tahun 2014, dan sebesar Rp.97.896.000,00 pada tahun 2015. Sementara Klaster Rukun Sejahtera mendapat bantuan dana PSBI berjumlah Rp.99.600.000,00 pada tahun 2014, dan sebesar Rp.103.945.000,00 pada tahun 2015.


17

Provinsi Bengkulu

17


17

18

18



BAB III ASPEK TEKNIS DAN PRODUKSI 3.1

LOKASI KLASTER ITIK TALANG BENIH Klaster Itik Talang Benih Maju Bersama yang berdiri tanggal 22

Mei 2014 (SK Nomor : 282/Tahun 2014) berlokasi di Kelurahan Talang Benih, Curup. Sedangkan Klaster Itik Talang Benih Rukun Sejahtera, berdiri tanggal 26

November

2014 (SK Nomor : 511/Tahun 2014)

berlokasi di dua kawasan yakni di Desa Rimbo Recap dan Kelurahan Tunas Harapan, Curup. Letak lokasi Kelurahan Talang Benih dan Desa Rimbo Recap saling berdekatan dan merupakan kawasan sentra pertanian padi di Kabupaten Rejang Lebong. Oleh sebab itu, Kelurahan Talang

Benih dan Desa Rimbo Recap relatif ideal dijadikan sebagai

kawasan untuk berternak itik. 3.2

FASILITAS PRODUKSI KLASTER ITIK TALANG BENIH

3.2.1. Fasilitas Produksi Klaster Maju Bersama Memasuki lokasi kawasan Klaster Itik Maju Bersama di Desa Talang Benih terlihat beberapa kandang itik yang tersebar di beberapa tempat anggota klaster. Kandang itik tersebut terbuat dari bahan yang sama yakni kayu, seng, kawat dengan lantai tanah, namun memiliki ukuran yang bervariasi antara satu kandang dengan kandang yang lainnya. Selain kandang, fasilitas produksi yang dimiliki Klaster Itik Maju Bersama setelah mendapat bantuan PSBI dari Bank Indonesia Provinsi Bengkulu disajikan seperti pada Tabel 3.1. berikut.


19

Provinsi Bengkulu

19


19

Bab III Aspek Teknis dan Produksi

Tabel 3.1. No 1 2 3 4 5 6 7

Fasilitas Klaster Itik Benih Maju Bersama

Sarana dan Prasarana Kandang Mesin Tetas Mesin pakan (Copper) Itik Talang Benih Telur Bibit Mesin Genset Gudang Pakan

Satuan Jumlah

Keterangan

unit unit

5 6

Desa Talang Benih Kapasitas 200 butir

unit

1

Mesin pemotong

ekor

360

butir unit

2.400 5

300 betina dan 60 Jantan DOD Antisipasi listrik mati

unit

1

Penyimpanan pakan

Fasilitas produksi Klaster Itik Talang Benih Maju Bersama berupa kandang berjumlah sebanyak 5 (lima) unit dan mesin tetas berjumlah sebanyak 6 (enam) unit. Lokasi tempat keberadaan kandang dan mesin tetas milik Klaster Maju Bersama tersebut tersebar di 4 (empat) tempat, lihat Tabel 3.2. di bawah. Demikian juga halnya dengan lokasi penempatan itik, ditempatkan pada 4 (empat) lokasi yang disesuaikan dengan penempatan lokasi kandang dan mesin tetas. Kandang merupakan rumah bagi Itik Talang

benih, berfungsi

sebagai tempat tinggal, makan, tidur, istirahat, besar dan tempat bertelur. Dalam setiap kandang yang berukuran 32 m – 40 m dihuni oleh 85 - 95 ekor Itik Talang benih. Luas setiap kandang milik Klaster Maju Bersama sangat ideal untuk menampung 85 -95 ekor Itik Talang Benih. Sehingga terlihat kandang Itik Talang Benih cukup bersih, kering, dan sehat. Kondisi kandang seperti Klaster Maju Bersama tentu akan berpengaruh terhadap besar atau berat fisik dari Itik Talang Benih, termasuk produksi telurnya. Adapun jumlah dan luas setiap kandang milik Klaster Itik Talang Benih Maju Bersama disajikan seperti Tabel 3.2 di bawah ini.

20

20




Tabel 3.2. No 1 2 3 4

Lokasi Kandang Itik Klaster Maju Bersama

Lokasi Kandang Itik Talang Benih Sugianto Sumardi Nanang Kosasih Oman Sukardi Jumlah

Luas (m) 40 32 40 32

Jumlah Itik (Ekor) 85 85 95 95 360

Keterangan 1,5 Unit 1 Unit 1,5 Unit 1 Unit 5 Unit

Sarana produksi yang tidak kalah pentingnya adalah mesin tetas. Mesin tetas berfungsi memproduksi DOD dengan siklus 28 – 30 hari. Keberhasilan mesin tetas dalam memproduksi DOD merupakan potensi dalam meningkatkan jumlah populasi Itik Talang Benih, demikian sebaliknya. Jumlah penetasan yang sudah dilakukan Klaster Maju Bersama berjumlah 2.400 telur Itik Talang Benih selama 6 enam bulan pada tahun 2015. Penetasan sebanyak 2.400 butir telur tersebut dilakukan dua tahap, masing-masing 1.200 butir per tahap. Penetasan telur sebanyak 2400 butir ternyata jumlah telur yang baik (fertile) hanya sebanyak 1.834 (76,41%), dan rusak (non fertile) sebanyak 566 (23,58%). Dari jumlah telur yang baik (fertile), berhasil menetas menjadi DOD sebanyak 1.782 DOD (97,16 %), dengan kata lain mengalami kegagalan tetas sebesar 2,84%. Dengan kata lain, kegagalan 2,84 % dalam penetasan lebih disebabkan oleh aspek mesin tetas. Namun jika dilihat dari aspek kesalahan dalam menyeleksi telur ditambah aspek mesin, maka kegagalan tetas total berjumlah 618 butir telur atau 25,75%, dengan kata lain yang berhasil menjadi DOD sebanyak 1.782 (74,25%), seperti disajikan pada Tabel 3.3. di bawah.


21

Provinsi Bengkulu

21


21


Tabel 3.3.

No 1 2 3 4

Kondisi Penetasan Telur Itik Talang Benih Pada Klaster Itik Maju Bersama

Nama Peternak Sugianto (Toto) Mardi Endang Kosasih Oman Jumlah DOD

Telur

Rusak (%)

Sisa

DOD Hidup

800 400 800

194 (24,25%) 96 (24,00%) 187 (23.75%) 89 (22,25%) 566 (23,58%)

606 304 613

592 294 599

311 1.834

297 1.782

400 2.400

3.2.2. Fasilitas Produksi Klaster Rukun Sejahtera Fasilitas produksi Klaster Itik Rukun Sejahtera berupa kandang berjumlah sebanyak 4 (empat) unit dan mesin tetas berjumlah sebanyak 2 (dua) unit. Lokasi tempat keberadaan kandang milik Klaster Rukun Sejahtera tersebut tersebar di 5 (lima) tempat, lihat Tabel 3.4. di bawah. Mencermati luas kandang itik Klaster Rukun Sejahtera sedikit berbeda dengan Klaster itik Maju Bersama. Ukuran kandang Klaster Rukun Sejahtera bervariasi yakni ukuran 16 m - 64 m. Kandang itik seluas 64 m, berlokasi di Desa Rimbo Recap merupakan bangunan dua unit kandang yang disatukan. Sedangkan kandang itik seluas 16 m terdapat di Kelurahan Tunas Harapan tersebar di empat tempat lokasi di rumah anggota Klaster. Dalam setiap kandang yang berukuran 16 m dihuni oleh 115 - 125 ekor. Sedangkan kandang seluas 64 m dihuni oleh 480 ekor itik. Luas

kandang Klaster Rukun Sejahtera seluas 64 m

tersebut sangat ideal untuk menampung 480 ekor Itik Talang Benih. Lebih detail lokasi dan ukuran kandang Itik Talang Benih disajikan seperti Tabel 3.4. di bawah.

22

22




Tabel 3.4. No 1 2 3 4 5

Lokasi dan Ukuran Kandang Itik Klaster Rukun Sejahtera

Lokasi Kandang Amin Sunarya Sukemi Nurjanah Hendri Adel Jumlah

Luas (m) 64 16 16 16 16

Jumlah Itik 480 125 120 115 120 960

Ket 2 Unit 0,5 Unit 0,5 Unit 0,5 Unit 0,5 Unit 4 Unit

Mengingat lokasi Klaster Rukun Sejahtera terdapat di Desa Rimbo Recap dan Kelurahan Tunas Harapan, maka distribusi dua unit mesin tetas Klaster Rukun Sejahtera terdistribusi satu unit di Desa Rimbo Recap dan satu unit di Kelurahan Tunas Harapan. Jumlah telur yang ditetaskan Klaster Rukun Sejahtera sebanyak 1.600 butir dengan rincian sebanyak 900 butir ditetaskan di Desa Rimbo Recap dan 700 butir ditetaskan di Kelurahan Tunas Harapan. Penetasan telur itik pada Klaster Rukun Sejahtera hanya berhasil sebanyak 56,38 %, dengan kata lain, mengalami gagal tetas sebesar 43,62%, lebih detail disajikan pada Tabel 3.5. di bawah. Kegagalan penetasan tertinggi terdapat Kelurahan Tunas Harapan yakni sebesar 66,63 %. Hal ini terjadi mengingat anggota klaster belum berpengalaman dalam penetasan dan ditambah dengan seringnya pemadaman listrik dan gangguan lainnya. Tabel 3.5.

Tempat Lokasi Mesin Tetas dan Penetasan Klaster Rukun Sejahtera

N Lokasi No Mesin Tetas Amin 1 Sunarya 2

Telur 800

Sukemi

800

Jumlah

1600

Rusak 165 (20,62%) 533 (66,63%) 698 (43,62%)

Netas 635 (79,38%) 267 (33,37%) 902 (56,38%)


23

Provinsi Bengkulu

Keteran gan Masih belajar Masih belajar

23


23


Selain itu, Klaster Itik Talang Benih juga memiliki itik, telur, jenset, dan pompa air. Lebih detail fasiltas produksi atau sarana dan prasarana milik Klaster Rukun Sejahtera disajikan seperti pada Tabel 3.6. di bawah. Tabel 3.6. No

Fasilitas Klaster Itik Rukun Sejahtera

Sarana dan Prasarana

Satuan

Jumlah

1

Kandang

unit

4

2

Mesin Tetas

unit

2

3 4 5 6 7

Itik Talang Benih Itik Talang Benih Telur Jenset Pompa air

ekor ekor butir unit unit

800 160 800 2 2

3.3

Keterangan

Rimbo Recap & Tunas Harapan Kapasitas 200 butir Betina/Muda Jantan Bibit Listrik Padam

BAHAN BAKU PRODUKSI KLASTER ITIK Bahan baku dalam usaha budidaya Itik Talang Benih baik pada

Klaster Maju Bersama maupun pada Klaster Rukun Sejahtera dapat bersumber dari telur yang ditetaskan dan dapat bersumber dari DOD (Day Old Duck) yang dibeli oleh peternak peserta Klaster. Bahan baku berupa telur yang ditetaskan, diawali dengan seleksi telur yang baik yakni telur yang dibuahi (fertile) dan tidak lebih dari lima hari untuk dimasukkan kedalam mesin tetas. Pembudidaya itik juga harus memahami prosedur dan teknik penetasan telur dengan benar dan baik sehingga dapat memperkecil kegagalan tetas. Bahan baku Klaster Itik Talang Benih juga dapat dilakukan dengan membeli DOD atau itik usia dibawah satu bulan untuk dipelihara dan dibesarkan, sehingga memperkecil resiko kematian. Saat ini, Klaster Itik Talang Benih berorientasi untuk meningkatkan jumlah populasi Itik Talang Benih. Oleh sebab itu, pembudidaya baik

24

24




pada Klaster Itik Maju Bersama maupun Klaster Rukun Sejahtera lebih terfokus melakukan penambahan jumlah populasi dengan cara :

a Menetaskan sendiri telur itik menjadi DOD Itik Talang Benih. b Menangkar sendiri agar menjaga kemurnian galur Itik Talang Benih. c Membeli Itik Talang Benih muda dari UPTD Dinas Peternakan – kesehatan Hewan Provinsi Bengkulu agar memperoleh Itik Talang Benih yang lebih murni. d. Menyeleksi dalam pembelian Itik Talang Benih dari masyarakat. 3.4

TENAGA KERJA Tenaga kerja Klaster Itik Talang Benih masih menggunakan tenaga

kerja kelompok dan tenaga kerja keluarga. Tenaga kerja kelompok dan tenaga kerja keluarga terdiri dari anggota kelompok dan atau anggota keluarga dari masing-masing keluarga di dalam klaster tersebut. Dengan kata lain, Klaster Itik Talang Benih tidak menggunakan tenaga kerja luar yang dibayar setiap bulan secara nyata, namun jam kerja anggota klaster atau anggota keluarga klaster dapat dinilai dengan uang. Pekerjaan pokok dari tenaga kerja antara lain; membuka tutup kandang itik, membersihkan

kandang,

memelihara

itik,

memberi

makan

itik,

menetaskan, dan menjaga kesehatan itik, dan lain sebagainya. 3.5

TEKNOLOGI PADA KLASTER ITIK Penggunaan teknologi dalam usaha budidaya Klaster Itik Talang

Benih ditunjukkan oleh pengalaman yang dimiliki oleh para peternak. Rata-rata peserta Klaster Itik Talang Benih

sudah berpengalaman 5

tahun, kecuali beberapa anggota Klaster Rukun Sejahtera di Kelurahan Tunas Harapan. Disamping itu, peternak peserta klaster itik juga sering menambah

pengetahuannya

dengan

mengikuti

pelatihan,

pendampingan, dan penyuluhan dari Petugas Penyuluh Lapangan (PPL)


25

Provinsi Bengkulu

25


25


dan mendapat pembinaan teknis dari Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Rejang Lebong. Lebih jauh, peserta klaster itik Talang Benih juga pernah mendapat tambahan pengetahuan dari luar Provinsi Bengkulu seperti studi banding ke Tegal, Brebes, Pemalang, dan Wonosobo (Jawa Tengah). Usaha budidaya Klaster Itik Talang Benih pada umumnya menggunakan teknologi sederhana dan ditunjang dengan mesin pabrikan yang sederhana dan tatakelola yang baik. Teknologi yang diterapkan peternak Klaster Itik Talang Benih mulai dari membuat kandang, membuat mesin tetas sampai proses produksi dan panen dilakukan secara sederhana dan manual, antara lain seperti : a. Membuat kandang dilakukan secara manual yakni menggunakan papan, kayu, kawat, paku, seng, tenaga kerja dan alat kerja. b. Mesin tetas dibuat secara manual yakni menggunakan papan, kayu, lampu, pengatur suhu dan alat kerja. c. Mesin pakan, Jenset, dan Pompa air dibeli dari pabrikan. 3.6

PROSES PRODUKSI KLASTER ITIK Proses produksi diawali dari seleksi telur untuk ditetaskan dengan

menggunakan mesin tetas. Telur yang menetas menjadi DOD dan selanjutnya dipelihara sampai produksi atau sampai panen. Proses produksi Itik Talang Benih dalam Klaster Maju Bersama dan Klaster Rukun Sejahtera merupakan proses budidaya itik itu sendiri, yakni penetasan, kandang, pemeliharaan, pakan, kesehatan dan penyakit

26

26




a. Penetasan Bibit Itik (DOD)

Gambar 3.1. Penetasan Telur Itik Talang Benih

Mesin tetas milik Klaster Itik Maju Bersama dan Klaster Rukun Sejahtera memiliki kapasitas 200 butir per mesin. Telur bibit yang sudah diseleksi dan baik yakni telur yang fertile dan kurang dari 5 hari sejak ditelurkan, dimasukkan kedalam mesin untuk ditetaskan. Penetasan telur itik berlangsung selama 28 – 30 hari dengan suhu tertentu. Suhu di dalam mesin tetas dirancang otomatis sehingga lampu mesin tetas akan mati secara otomatis jika suhu di dalam mesin melebihi kebutuhan. Jika terjadi pemadaman listrik, mesin tetas akan menggunakan mesin jenset sebagai sumber listrik. Selama penetasan, mesin tetas dan telur dalam mesin tetas jangan sampai sering tergoyang dan harus jauh dari jangkauan anak-anak atau gangguan lainnya. Penetasan harus dibiarkan alami, menetas dengan sendiri tanpa perlu dibantu oleh peternak.


27

Provinsi Bengkulu

27


27


b. Pemeliharaan Anak Itik Talang Benih

Gambar 3.2. DOD Itik Talang Benih dalam Kandang Khusus

Gambar 3.3. Sekat Kandang Sesuai Umur Itik Talang Benih

Itik Talang Benih anakan memiliki kandang khusus ukuran 1 meter x 1 meter, terbuat dari papan, bambu, dan kawat dengan beratap seng/plastik transparan. Pemeliharaan Itik Talang Benih anakan (starter) dilakukan sebagai berikut :  Jumlah itik anakan didalam kandang berjumlah sebanyak 40 ekor (umur 1 bulan).  Kandang itik anakan diletakkan kira-kira 50-75 cm dari tanah.  Kandang

itik anakan diletakkan dalam kandang itik dewasa,

sehingga terhindar dari hujan dan angin kencang.  Itik Talang Benih berumur 1 minggu diberi lampu/Brooder (pemanas).  Itik Talang Benih starter diberi pakan konsentrat (pakan stater dengan konsumsi/ekor/bl = ± 16 gr -30 gr.  Kemudian dilakukan seleksi (pengelompokan berdasarkan besar badan).  Disediakan air, miniral dan diberi vitamin.

28

28




c. Pemeliharaan Itik Talang Benih Dewasa

Gambar 3.4. Kandang Itik Talang Benih

Gambar 3.5. Kolam Bermain Itik Talang Benih

Gambar 3.6. Kandang Itik Talang Benih Dewasa

Klaster Itik Talang Benih baik Klaster Maju Bersama maupun Klaster Rukun Sejahtera memiliki kandang yang cukup besar dan relatif sehat untuk memilihara itik muda dan itik dewasa (grower dan starter). Rata-rata luas kandang Klaster Itik Talang Benih berukuran 4 x 8 m atau 4 x 16 meter. Pemeliharaan Itik Talang Benih muda dilakukan dengan semi intensif, dengan memperhatikan hal-hal sebagai berikut :  Kondisi kandang Klaster Itik Talang Benih cukup baik dan sehat dengan lantai sangat kering.  Jumlah itik dalam kandang bervariasi sesuai dengan luas kandang. Kandang ukuran 4 x 8 jumlah itik muda sebanyak 85 – 95 ekor. Kandang ukuran 4 x 16 jumlah itik muda sebanyak 480 ekor.


29

Provinsi Bengkulu

29


29


 Pengelompokan disesuaikan dengan besar badan (seleksi) dan kelamin.  Itik Talang Benih juga diberi obat cacing, dan vaksin FB.  Itik Talang Benih juga diberikan penambahan Vitamin/mineral dalam air minum.  Itik Talang Benih kadang-kadang juga diberi pakan konsentrat (konsumsi 40-80 gr/ekor/hr sd umur 3 bl).  Kebersihan lingkungan (higiene sanitasi) sangat diperlukan untuk menghindari dari berbagai penyakit.  Alas kandang ganti setiap 3 bulan (sekam padi)  Itik Talang Benih diberi pakan alternatif seperti dedak, jagling, konsentrat/ tepung ikan atau keong mas, tepung hijuan/hijuan dicincang ± 2 % dari total pakan. d. Pakan Itik Kebutuhan pakan Itik Talang Benih relatif besar, mencapai 7080% dari total biaya produksi. Jika pakan tidak sesuai dengan jumlah dan kualitas yang dibutuhkan, maka Itik Talang Benih mengalami pertumbuhan yang terhambat, sehingga akibatnya produksi yang dihasilkan tidak sesuai dengan harapan. Itik Talang Benih baik muda maupun itik dewasa saat ini menggunakan pakan lokal buatan sendiri dan sedikit diberi pakan pabrikan. Pakan pabrikan secara khusus diberikan untuk itik meri, umur kurang dari satu bulan. Pembuatan pakan berbasis lokal sangat terbantu oleh keberadaan mesin pakan bantuan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bengkulu tahun 2014 dan bantuan PSBI tahun 2014. Para peternak iItik dapat memanfaatkan sumber-sumber pakan lokal yang ada disekitar Kelurahan Talang Benih. Sumber pakan lokal tersebut seperti keong mas (Pomacea SP) yang diolah menjadi tepung keong mas, dengan kandungan nutrisi :

30

30




Protein kasar 40,25 %, Serat kasar 5,36%, Lemak 6,36% dan Energi Termetabolis (ME) 3.010 Kkal/kg.

Hasil

Penelitian Oktalin (2003)

melaporkan bahwa pemberian tepung keong mas dalam ransum sampai taraf 20% dapat mempertahankan konsumsi ransum dan meningkatkan pertumbuhan Itik Talang Benih. Adapun bahan pakan lokal yang terdapat disekitar Desa Talang Benih adalah sebagai berikut : Tabel 3.7.

Bahan Pakan Alternatif Itik Talang Benih

Dedak Menir Jagung Bungkil kelapa Udang segar Ikan rucah segar Tepung ikan Tepung bekicot Sagu rumbia Ampas kelapa

Polar Tepung keong mas Limbah roti Singkong (tepung) Talas (tepung) Cacing tanah (dibudidaya) Ampas tahu Daun singkong/indigofera (5%)

Pakan alternatif lain adalah Enceng Gondok yang banyak tersedia di daerah Kabupaten Rejang Lebong sebagai tanaman pengganggu (hama bagi tanaman padi), dan belum banyak dimanfaatkan. Tanaman ini disukai itik dalam bentuk segar, dengan dipotong-potong lebih dahulu. Teknik pemberian pakan lokal Itik Talang Benih dilakukan sebagai berikut :

1. Pakan diberikan 2 kali sehari, pagi hari sekitar pkl 8 pagi dan sore hari sekitar pkl 4 sore.

2. Untuk Itik muda diberikan sekitar 50 gr/ekor/untuk 1 kali pemberian.

3. Untuk dewasa/petelur pemberian pakan sekitar 75 gr/ekor/untuk 1 kali pemberian.


31

Provinsi Bengkulu

31


31


4. Air disediakan sepanjang waktu. 5. Untuk itik yang digembalakan seharian, maka peternak Klaster memberikan hanya pada sore hari dengan jumlah yg disesuaikan. e. Penyakit Itik Peternak Itik Talang Benih juga melakukan antisipasi pencegahan penyakit dan pengobatan terhadap itik yang sakit. Untuk pencegahan penyakit, para peternak melakukan hal-hal sebagai berikut : •

Menjaga kebersihan kandang, kebersihan pakan, dan lingkungan kandang, serta menjaga itik tetap sehat.

•

Selalu memberikan makanan baik (tidak busuk/basi) kepada itik.

•

Memberi vitamin, mineral dan memberi obat kepada itik yang sakit. Beberapa penyakit iti antara lain: cacingan, berak kapur, flu burung, snot, cocsidiosis, cacar, dsb.

f. Kandang Itik Talang Benih Kondisi terkini kandang Itik Talang Benih saat ini disajikan sebagai berikut:

a.

Kandang cukup luas, 50 % berdinding papan dan 50 % berdinding kawat, beratap seng dan berlantaikan sekam/dedak padi.

b.

Kandang cukup terang dan sehat karena sinar matahari masuk ke kandang cukup baik.

c.

Kandang memiliki tempat bermain disiang hari (halaman) dan bermain di sawah atau di air.

d.

Di areal/kawasan Kandang terdapat air dan kolam sawah tempat itik berenang.

e. f. g.

Klaster Memiliki kandang DOD. Kandang dirawat dan dibersihkan secara reguler. Lingkungan kandang cukup sehat.

32

32




3.7

JUMLAH DAN JENIS PRODUKSI

Gambar 3.7. Produk Klaster Itik Talang Benih

Budidaya Klaster Itik Talang Benih dapat mencakup beberapa jenis produk seperti produksi telur untuk konsumsi, produksi bibit (DOD), dan itik afkir. Itik Talang Benih yang sudah dewasa (usia 6-9 bulan) menghasilkan produksi telur setiap hari, dengan waktu jedah 3,5 bulan dalam setahun, dengan kata lain, jumlah waktu produksi sebanyak 255 hari per tahun. Sedangkan produksi DOD (Day Old Duck) sangat bergantung dengan mesin tetas (kegagalan tetas), listrik dan keahlian dalam penetasan. Jika kegagalan tetas kecil, maka produksi DOD akan menjadi tinggi, demikian sebaliknya. Klaster Itik Talang Benih saat ini memiliki keberhasilan tetas rata-rata 74,25%, dan gagal tetas sebesar 25,75%. Sementara Klaster Rukun Sejahtera memiliki keberhasilan penetasan lebih rendah yakni sebesar 56,38 % atau gagal 43,62%. Produksi itik muda/pedaging (afkir) mulai bisa dijual setelah usia 3 – 6 bulan, berat badan 1,6 – 2,0 kg (jantan) dan betina dengan berat 1,5 – 1,9 kg. Produksi itik afkir sangat bergantung dengan tingkat


33

Provinsi Bengkulu

33


33


kemurnian dan proses penangkaran galur Itik Talang Benih. Jika penangkaran dan pemurnian galur Itik Talang Benih semakin baik, maka jumlah produksi itik afkir semakin kecil, demikian sebaliknya. Sementara, produksi Itik Talang Benih muda dan jantan dijual jika terdapat permintaan dari peternak lain untuk dibudidayakan. Produksi Itik Talang Benih dan itik afkir secara umum dipelihara dalam kandang berukuran 6 m x 8 m, dengan kepadatan 5 ekor itik per meter. Sementara DOD dan itik anakan ditempatkan dalam kandang berukuran 1 m x 1 m. Pemeliharaan itik pada Klaster Maju Bersama dan Rukun Sejahtera dilakukan dengan semi intensif guna efisiensi biaya. Produksi Klaster Maju Bersama beruapa itik afkir, telur, dan DOD merupakan sumber pendapatan bagi klaster karena produk tersebut akan dijual ke pasar sesuai dengan harga yang berlaku. Secara detail produksi Klaster Maju Bersama disajikan pada tabel 3.8 dibawah ini. Tabel 3.8.

Produksi Klaster Itik Talang Benih

a. DOD b. Itik muda - Betina - Jantan c. Itik Dewasa

Des2014 435 910 400 510 650

Th. 2015 1.702 1.521 608 913 1.609

Th. 2016 2.526 1.865 746 1.119 2.482

Th. 2017 3.454 2.553 1.021 1.532 3.413

- Itik Betina

200

822

1.122

1.513

- Itik Jantan

450

787

1.360

1.900

1.995

4.832

6.874

9.420

Jenis Produksi

Jumlah

3.8

PRODUKSI OPTIMUM Dalam budidaya itik, pakan merupakan syarat penting untuk

memenuhi standar pertumbuhan dan kesehatan itik agar produksi itik dapat meningkat. Pentingnya pakan terlihat dari besarnya komponen

34

34




biaya pakan dalam budidaya itik yakni mencapai 70-80% dari total biaya produksi.

Untuk

menghasilkan

produksi

yang

optimum

perlu

memperhatikan bahan pakan yang memenuhi standar kesehatan itik. Kebutuahn nutrisi pakan yang digunakan selama proses produksi disajikan sebagai berikut: Tabel 3.9. No

Kebutuhan Nutrisi Ternak Itik dan Menurut Umur

Zat Makanan

1 2 3

Protein (%) Serat Kasar (%) Energi Termetabolis (Kcal/Kg) 4 Lemak (%)

Klasifikasi itik Grower 18-20 6-7 2850

Stater 21,41 5,11 28002900 3-4

Layer 16-18 6-7 27002800

4-5

4-5

Sumber : Samosir (1993) Keterangan : Pakan itik, dibagi menjadi 3 fase pemeliharaan: 1. Pakan Starter/anak/DOD (umur 1 hari – 2 minggu) 2. Pakan Grower/muda (umur 2 minggu – 4 bl) 3. Pakan Layer/dewasa (umur 4 bulan – 2 th)

Dalam hal pemberian pakan agar itik dapat tumbuh sehat, maka harus diperhatikan hal-hal sebagai berikut : a. Pakan Tidak beracun (mengandung pestisida, bahan kimia lainnya). b. Tidak berpenyakit (tercemar bakteri, jamur dsb). c. Mudah didapat (tersedia sepanjang waktu). d. Mudah pengolahannya. e. Harga murah dan bermanfaat bagi ternak/itik. Dalam pemberian pakan, peternak sebaiknya memahami cara pemberian pakan sebagai berikut : a. Pakan diberikan 2 kali sehari, pagi hari sekitar pukul 8 pagi dan sore hari sekitar pkl 4 sore.


35

Provinsi Bengkulu

35


35


b. Untuk Itik muda dapat

diberikan sekitar 50 gr/ekor/untuk 1 kali

pemberian. c. Untuk dewasa/petelur pemberian pakan sekitar 75 gr/ekor/untuk 1 kali pemberian. d. Air disediakan sepanjang waktu. e. Untuk itik yang digembalakan seharian pemberian dilakukan hanya sore hari dengan jumlah yg disesuaikan. Tabel 3.10. No 1 2 3 4 5 6 7 8

Umur 1 – 7 hari 1 – 2 Minggu 2 – 3 Minggu 3 – 4 Minggu 4 – 5 Minggu 5 – 6 Minggu 6 – 7 Minggu 7 – 8 Minggu

Tabel 3.11. No

Kebutuhan Pakan Ternak Itik Anak (Stater), Muda (Grower) dan Dewasa (Layer) Pakan (gram/ekor/hari) 15 41 67 93 108 115 115 120

Kebutuhan Pakan Ternak Itik Menurut Umur

Tahap Pertumbuhan

1

Muda (grower)

2

Dewasa (Layer)

Umur (Minggu)

Pakan (gram/ekor/hr)

8–9 9 – 15 15 – 20 > 20

130 145 150 160 – 180

Aspek penting lain yang perlu mendapat perhatian serius dari peternak Klaster Itik Talang Benih adalah masalah penyakit. Penyakit itik dapat menular kepada yang lainnya dan dapat menimbulkan kematian secara besar jika terlambat dalam penanganan dan pencegahan. Terkait

36

36




dengan penyakit, agar itik selalu tetap sehat, maka perlu dilakukan halhal sebagai berikut : a. Pencegahan lebih baik dari pengobatan. b. Kebersihan kandang, pakan, dan lingkungan diperlukan untuk tetap menjaga ternak itik sehat. c. Jangan memberikan makanan busuk, basi kepada itik. Penyakit pada itik yang sering menyerang antara lain adalah cacingan, berak kapur, flu burung, snot, cocsidiosis, cacar, dsb. 3.9

CRITICAL POINT Dalam usaha ternak itik ada beberapa aspek yang perlu

diperhatikan sehubungan dengan dampak terhadap kelangsungan hidup klaster. Aspek-aspek dampak usaha dimaksud disebut juga sebagai critical point yakni berhubungan dengan aspek tehnis, biologi, sosial dan ekonomi. Aspek teknis yang menjadi resiko usaha budidaya itik berkaitan dengan lingkungan adalah kualitas dan sanitasi kandang. Perubahan kualitas kandang dan sanitasi kandang yang tidak sehat dapat menimbulkan penyakit dan menyebabkan kamatian. Selain itu, pemberian pakan yang berlebihan atau pemberian pakan yang salah dan tidak proporsional akan dapat menganggu pertumbuhan itik dan menyebabkan kematian. Jika ditinjau dari aspek biologi, usaha budidaya itik (Itik Talang Benih) memiliki resiko sejak dari DOD sampai dewasa yakni munculnya penyakit flu burung (avian influenza). Potensi munculnya penyakit flu burung atau penyakit lainnya terutama pada masa pemeliharaan yang bisa menyebabkan itik tidak tumbuh optimal, bahkan bisa meyebabkan kematian. Namun sampai sejauh ini para peternak Klaster Maju Bersama dan Klaster Rukun Sejahtera masih optimis bahwa itik (Itik Talang Benih) akan tumbuh dengan baik. Secara sosial, dampak yang ditimbulkan karena keberadaan usaha budidaya itik


37

Provinsi Bengkulu

37


37


Talang Benih bagi masyarakat sekitar adalah bau yang tidak sedap ditimbulkan oleh kotoran itik yang dapat menganggu rasa nyaman masyarakat sekitar. Rasa bau kotoran kandang itik juga dapat memicu protes warga sekitar terhadap kehadiran kandang milik Klaster Itik Talang

Benih,

sehingga

berpotensi

menjadi

ancaman

bagi

keberlangsungan klaster. Lebih jauh, pada musim panas kotoran kandang itik dapat menjadi debu yang berterbangan sehingga berpotensi menjadi sumber penyakit bagi manusia. Dari aspek ekonomi, resiko kelangsungan usaha budidaya itik sangat dipengaruhi oleh perubahan harga pakan konsentrat untuk DOD. Jika harga pakan konsentrat terlalu mahal tentu akan berpengaruh terhadap biaya pemeliharaan itik anakan (starter), sehingga usaha budidaya itik menjadi kurang atau tidak ekonomis lagi.

38

38



BAB IV ASPEK PASAR DAN PEMASARAN 4.1

ASPEK PASAR

4.1.1. Permintaan Pemenuhan kebutuhan pokok seperti pangan selalu menjadi pusat perhatian pemerintah. Salah satu kebutuhan pangan adalah kebutuhan daging (hewani). Pemenuhan daging sapi yang relatif mahal saat ini dapat disubstitusi dengan daging itik. Secara ekonomi harga daging itik relatif murah bila dibanding dengan daging sapi, dan daging kambing. Mengingat harga daging sapi dan kambing relatif mahal, maka permintaan akan daging itik akan semakin terbuka luas. Saat ini, potensi permintaan terhadap daging itik datang dari rumah tangga di wilayah Kabupaten Rejang Lebong dan Kepahiyang, dari pedagang makanan lesehan, dan dari peternak di Kabupaten Rejang Lebong dan kabupaten tetangga.

Faktor-faktor

yang

menjadi

pendukung

peningkatan

permintaan itik diantaranya adalah sebagai berikut: 1. Meningkatnya

jumlah

penduduk

terutama

penduduk

yang

mengkonsumsi itik. 2. Meningkatnya pendapatan per kapita masyarakat dan kesejahteraan masyarakat. 3. Meningkatnya harga daging sapi dan daging kambing, sehingga daging itik dapat menjadi pilihan masyarakat. 4. Membaiknya pendidikan dan kesadaran masyarakat akan kebutuhan protein hewani. Permintaan itik dari Desa Talang Benih masih bersifat lokal di sekitar wilayah Curup dan Kepahiyang. Permintaan masih terbatas untuk 39 Kantor Perwakilan Bank Indonesia

39

Provinsi Bengkulu


39

Bab IV Aspek Pasar dan Pemasaran

konsumsi rumah tangga dan pedagang lesehan. Namun permintaan akan Itik Talang Benih sebagai plasma nutfah Provinsi Bengkulu mencakup pasar dari luar provinsi. Permintaan Itik Talang Benih untuk pembudidaya di Kabupaten Kepahiang, Kota Bengkulu, Kabupaten Lebong, dan Kabupaten lain di Provinsi Bengkulu selama ini belum terpenuhi, apalagi untuk memenuhi permintaan Itik Talang Benih dari Provinsi lain seperti Jawa dan Sulawesi. 4.1.2. Penawaran Pada saat ini populasi itik termasuk Itik Talang Benih terus mengalami peningkatan, baik yang terkonsentrasi di Kabupaten Rejang Lebong maupun yang ada di Kabupaten/Kota lainnya dalam Provinsi Bengkulu. Khusus untuk Itik Talang Benih, saat ini, jumlah populasi lebih dominan berada di Desa Talang Benih dan Desa Rimbo Recap, Rejang Lebong (55,56%). Sedangkan di kabupaten/kota lainnya, populasi Itik Talang Benih relatif sedikit, seperti disajikan pada Tabel 4.1 di bawah. Tabel 4.1. Populasi Itik Talang Benih di Provinsi Bengkulu No Kabupaten/Kota Jumlah Ekor % 1 Kota Bengkulu 200 5,05 2 Rejang Lebong 2200 55,56 3 Kepahyang 460 11,62 4 Lebong 550 13,89 5 Bengkulu Utara 350 8,83 6 Bengkulu Selatan 200 5,05 Total 3.960 100 Sumber : Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bengkulu 2011

Produksi itik pada Klaster Itik Talang Benih juga mengalami peningkatan dari tahun 2014 sampai tahun 2015. Proyeksi produksi itik dara dan itik dewasa meningkat pada tahun 2015 menjadi sebesar 7.514 dari produksi tahun 2014 sebesar 1.248, dan menjadi 17.048 pada tahun 2017. Demikian juga halnya dengan proyeksi produksi DOD

40

40




(Day Old Duck) dan telur itik, juga mengalami peningkatan dari tahun 2014 sampai tahun 2017. Peningkatan proyeksi produksi itik, DOD, dan telur periode tahun 2014 sampai tahun 2017 dikarenakan terjadinya penambahan investasi pada jumlah kandang dan investasi. Sehingga peningkatan

produksi

tersebut

membawa

implikasi

terhadap

meningkatnya penjualan. Lebih detail tentang proyeksi produksi dan penjualan Klaster Itik Talang Benih disajikan pada Tabel 4.2 di berikut. Tabel 4.2. No A. 1 2 3

Produksi dan Penjualan Itik Klaster Maju Bersama Kabupaten Rejang Lebong Tahun Uraian 2014* 2015** 2016** 2017** Produksi Telur Itik 2.947 116.467 158.333 213.737 DOD Itik 1.293 11.565 15.200 20.519 Itik 1.248 7.514 12.227 17.048 - Itik Muda 728 3.418 5.322 7.326 - Itik Dewasa 520 4.096 6.905 9.722

B.

Penjualan Telur Itik DOD Itik Itik - Itik Muda - Itik Dewasa Keterangan : 1 2 3

2.653 453

93.174 4.048

126.666 5.320

170.990 7.182

218 65

1.025 512

1.597 863

2.198 1.215

* Posisi Desember 2014 ** Proyeksi


41

Provinsi Bengkulu

41


41


4.2

ASPEK PEMASARAN

4.2.1. Harga Penjualan itik dan DOD hasil Klaster Maju Bersama dijual dalam satuan ekor, sedangkan penjualan telur dinyatakan dalam butir, dengan harga per ekor dan per butir. Pada saat survei harga itik di tingkat peternak

menunjukkan

variasi

harga

antara

Rp.35.000

sampai

Rp.40.000 per ekor. Harga itik di tingkat petani di Desa Talang Benih sangat bergantung dengan umur itik (muda – dewasa), dan juga bergantung dengan kemurnian Itik Talang Benih tersebut. Sementara itu, harga DOD di tingkat petani dipatok berkisar Rp 12.000 sampai Rp. 15.000 per ekor. Sedangkan harga telur di Desa Talang Benih ditetapkan dengan

Rp.2.000

–

Rp.2.500

per

butir.

Tingkat

harga

dan

perkembangan harga, baik itik dan DOD maupun telur itik ditetapkan oleh peternak itu sendiri melalui kesepakan Klaster. Dalam hal penetapan harga produk, Klaster Itik Talang Benih memberi pengaruh yang sangat kuat, sehingga terjadi keseragaman harga jual produk pada tingkat peternak di Klaster. Untuk lebih jelasnya terkait harga produk Klaster Maju Bersama, dibawah ini disajikan harga produk Klaster Itik Talang Benih. Tabel 4.3. No 1 2 3 4

Tingkat Harga Itik di Desa Talang Benih

Jenis Produk Telur DOD Itik Muda Itik Dewasa

Harga Rp. 2.500 Rp. 12.000 Rp. 35.000 Rp. 40.000

Keterangan 2 Minggu 3 – 4 bulan > 4 bulan

Harga itik pada Tabel 4.3 di atas merupakan harga kesepakatan yang ditetapkan oleh Klaster Itik Maju Bersama. Namun dalam praktek

42

42




penjualan itik, DOD dan telur dikalangan para peternak lain yang terdapat di Desa Talang Benih menunjukkan harga yang sedikit lebih rendah dari harga Klaster Maju Bersama. Hal ini terjadi mengingat produk itik dari Klaster Maju Bersama mempunyai ciri yang spesifik yakni Itik Talang Benih atau mendekati galur murni Itik Talang Benih. Tingkat harga itik seperti disajikan pada Tabel 4.3. di atas merupakan harga yang berlaku antar sesama peternak non Klaster di Desa Talang Benih dan tingkat harga pada penjualan terhadap pedagang itik lesehan. Sedangkan harga itik yang berlaku pada tingkat pengecer di pasar tradisional di kota Curup, sedikit lebih mahal dibandingkan dengan harga pada tingkat peternak. Tingkat harga eceran produksi itik di pasar tradisional di kota Curup disajikan pada Tabel 4.4. berikut ini. Tabel 4.4. No

Harga Itik Pada Tingkat Rantai Pemasaran Rantai Pemasaran

Harga (Rp )

1

Antar Peternak

40.000

2

Pedagang Lesehan/ Rumah Makan

40.000

3 4 5

Pedagang Pengecer di Pasar Telur di tingkat Peternak Telur di Pasar Tradisional

45.000 2.000 2.500

Harga yang ada pada Tabel 4.4 merupakan harga itik non Itik Talang Benih dan pada kondisi normal. Sedangkan khusus untuk jenis Itik Talang Benih yang murni harganya sedikit lebih tinggi dari itik non Talang Benih, demikian juga pada hari-hari besar nasional seperti lebaran, natal, tahun baru harga produk itik mengalami kenaikan harga.


43

Provinsi Bengkulu

43


43


4.2.2. Analisis Persaingan dan Peluang Pasar Berdasarkan survei, terlihat bahwa persaingan antar peternak itik hampir tidak terjadi baik di dalam Klaster Maju Bersama maupun di luar Klaster. Selain itu, tidak terjadinya persaingan antara peternak mengingat setiap kali terjadi produksi dapat diserap oleh pasar. Sampai saat ini, produksi itik baik dari Klaster Itik Talang Benih maupun dari peternak non Klaster belum mendorong over supply, sehingga variasi naik turunnya produksi belum menimbulkan persaingan harga sesama peternak itik. Selain itu, kebijakan harga khusus bagi produk Klaster Itik Talang Benih lebih dominan dipimpimpin (leading price dari Klaster Itik Talang Benih), sehingga peternak non Klaster cenderung berpatokan pada harga produk itik yang ditetapkan Klaster Itik Talang Benih. Peningkatan pendapatan, penduduk dan program

pemerintah

daerah yang menetapkan Itik Talang Benih sebagai sektor unggulan di sektor unggas merupakan peluang pasar bagi pengembangan Klaster Itik Talang Benih. Terkait dengan Itik Talang Benih sebagai program unggulan daerah, maka pemasaran itik tersebut berpeluang untuk menjangkau pasar lokal dalam Provinsi Bengkulu dan pasar antar Provinsi, dan bahkan antar pulau. Selain itu, peluang pasar untuk Klaster Itik Talang Benih masih terbuka lebar, hal tersebut terkait dengan meningkatnya pendapatan masyarakat dan meningkatnya jumlah penduduk. Meningkatnya jumlah penduduk akan membuka peluang bagi meningkatnya selera masyarakat akan konsumsi itik yang pada gilirannya dapat meningkatkan peluang pasar produk itik dari Klaster Itik Talang Benih.

44

44




4.2.3. Jalur Pemasaran Produk Jalur pemasaran produk berfungsi sebagai penghubung antara peternak Klaster Itik Talang Benih dengan konsumen akhir. Konsumen akhir produk ternak itik Klaster Maju Bersama adalah rumah tangga yang membeli langsung dari pasar tradisional, atau membeli langsung kepada peternak di Desa Talang Benih. Selain itu, produk itik dari Desa Talang Benih juga menjadi bahan baku (input) bagi usaha makanan lesehan di kota Curup. Jalur pemasaran produk itik tersebut merupakan pola distribusi penyaluran produk ternak Itik Talang Benih. Sehingga penyaluran produk usaha ternak itik dapat terjamin secara keberlanjutan dan dapat menampung produk ternak itik secara berkelanjutan. Dengan adanya jalur pemasaran seperti dijelaskan di atas, menjadikan peternak itik dapat berusaha lebih pasti mengingat setiap kali periode produksi sudah dapat terjual dan teralokasi sesuai pola pemasaran tersebut. Terkait jalur pemasaran produksi itik berupa telur menunjukkan bahwa pola pemasaran masih bersifat lokal (dalam kabupaten/kota) yakni telur itik peternak dijual ke pedagang dipasar tradisional dan atau langsung dijual kepada rumahtangga yang datang ke Desa Talang Benih. Demikian juga halnya pola pemasaran untuk itik afkir (itik pedaging) dimana itik afkir langsung dijual ke pasar tradisional dan atau dijual kepada konsumen yang datang membeli itik afkir ke Desa Talang Benih. Sedangkan untuk penjualan DOD, peternak klaster langsung menjual DOD hanya kepada sesama peternak di Kota Curup dan sekitarnya saja, belum menjangkau ke pasar luar.


45

Provinsi Bengkulu

45


45


Pasar Kabupaten Petrnak Itik (Klaster ITB)

Rumah Tangga Pedagang Lesehan atau Rumah Tangga

Gambar 4.1. Jalur Pemasaran Klaster Itik Talang Benih

4.2.4. Kendala Pemasaran Sampai sejauh ini, survei menjelaskan bahwa dalam memasarkan produk itik dari Klaster Itik Talang Benih belum menghadapi kendala yang berarti. Setiap anggota klaster masih melakukan penjualan masingmasing, belum terorganisir secara klaster. Jika terjadi permintaan produk itik dalam skala besar dari luar kota, maka Klaster Itik Talang Benih akan menemukan kendala dalam pemasaran. Kendala pemasaran yang akan dihadapi adalah belum memiliki penanggungjawab pemasaran produk itik (Bussines Development Service Provider/BDSP) dari klaster. Dengan kata lain, sebagai Klaster Itik Talang Benih belum memiliki lembaga pemasaran misalnya sejenis koperasi atau lembaga pemasaran sejenis lainnya. Terkait dengan pengiriman produk itik seperti telur, DOD dan itik afkir, pada saat ini, langsung dibawa ke pasar kabupaten, tidak melalui pedagang pengumpul, dan langsung dijual ke konsumen akhir seperti rumahtangga dan pedagang lesehan. Demikian juga halnya dengan jarak lokasi Klaster Itik Talang Benih di Desa Talang Benih yang hanya berjarak 3 km menuju pasar kabupaten. Sehingga memudahkan jalur

46

46




pemasaran produk itik hasil Klaster. Kendala yang tak kalah penting adalah kondisi jalan yang ada di Provinsi Bengkulu yang relatif kurang bagus dan berkelok tajam, sehingga bisa membawa dampak terhadap kenaikan harga jual dan pengiriman itik dan telur itik keluar dari klaster menuju konsumen di kota Bengkulu maupun konsumen di luar Bengkulu. Kendala yang lain, berupa penurunan harga karet dan harga tandan buah segar sawit (TBS) yang cenderung terus menurun pada tahun 2015, dimana dua komoditi ini banyak menopang pendapatan masyarakat sebagai konsumen produk itik. Sehingga pada gilirannya dapat berdampak pada penurunan konsumsi produk itik.


47

Provinsi Bengkulu

47


47

48

48



BAB V ASPEK KEUANGAN Analisis aspek keuangan usaha ternak itik dimaksudkan untuk menganalisis kelayakan usaha ternak Klaster Itik Talang Benih di Desa Talang Benih, Curup. Apakah tingkat pendapatan peternak dalam klaster itik memperoleh pendapatan yang menguntungkan dan mampu mengembalikan kredit yang diberikan pihak perbankan dalam jangka waktu tertentu. Hasil kajian usaha itik dalam klaster juga dapat dijadikan masukan bagi perbankan (bankable) dalam menilai permohonan kredit yang diajukan peternak itik. Selain itu, analisis ini juga dapat bermanfaat bagi pelaku usaha ternak itik dalam mengelola keuangan, dan merencanakan dan mengembangkan usaha ternak itik. 5.1

PEMILIHAN POLA USAHA Usaha budidaya itik saat ini mulai berkembang luas di Kabupaten

Rejang Lebong, dan Kabupaten Lebong, Provinsi Bengkulu, terutama di daerah-daerah persawahan yang banyak air. Usaha budidaya ternak itik yang dikaji di Desa Talang Benih ini dikembangkan dengan pola Klaster. Budidaya itik dengan pola klaster membutuhkan lokasi usaha yang relatif luas karena jumlah peternak dalam satu klaster relatif besar. Dengan kata lain, jumlah ternak itik yang dipelihara dalam klaster juga relatif banyak. Selain itu, budidaya Itik Talang Benih pada Klaster Maju Bersama relatif lebih digemari oleh para peternak dalam klaster mengingat pertumbuhan Itik Talang Benih relatif cepat, produktivitas telur lebih tinggi (250 -300 butir per tahun), tidak terlalu rentan terhadap penyakit, umur ekonomis Itik Talang Benih lebih panjang. Pola usaha yang akan dijalankan dalam budidaya Klaster Itik Talang Benih adalah budidaya itik 49 Kantor Perwakilan Bank Indonesia

49

Provinsi Bengkulu


49

Bab V Aspek Keuangan

dengan semi intensif, yakni itik digembalakan untuk mencari makan dan kemudian dimasukkan kedalam kandang. Dengan pola budidaya semi intensif, itik juga diberi makan tambahan lokal di dalam kandang. 5.2

ASUMSI DAN PARAMETER PERHITUNGAN Dalam perhitungan kelayakan usaha antara lain tingkat

pendapatan dan biaya usaha budidaya Itik Talang Benih agar layak secara ekonomis dan mampu membayar kredit perbankan, diperlukan asumsi-asumsi. Dasar-dasar perhitungan dan asumsiasumsi tersebut berdasarkan hasil survei dan pengamatan yang dilakukan di lapangan. Asumsi-asumsi yang digunakan dalam perhitungan aspek keuangan ini disajikan pada Tabel 5.1. Tabel 5.1. No. 1 2 3 4 5

7

8

50

Uraian Periode proyek Tenaga kerja tetap UMR Bunga Pinjaman Bank Produktifitas

6

50

Asumsi Teknis Usaha Budidaya Klaster Itik Talang Benih Satuan 3 2 Rp.1.300.000 20%

Keterangan Tahun orang per bulan per tahun

a. Itik betina produktif

95%

populasi itik betina dewasa

b. Produksi telur c. Persentase telur rusak d. Telur ditetaskan e. Telur yang menetas Komposisi DOD/Itik Muda a. Betina b. Jantan Jumlah Mortalitas a. DOD (0-14 hari) b. Itik Starter c. Itik Muda (grower) d. Itik Dewasa (layer) Tingkat Penjualan a. Telur (Unfertil & fertil) b. DOD

250 5% 20% 60%

per tahun produksi telur produksi telur telur yang ditetaskan

40% 60%

populasi DOD/itik muda populasi DOD/itik muda

20% 20% 5% 5%

DOD yang menetas. DOD. itik muda. itik muda.

80% 35%

produksi telur produksi DOD




No.

Uraian

Satuan

c.

Itik Muda afkir (triwulanan) - Itik Muda Betina - Itik Muda Jantan d. Itik Dewasa Afkir (triwulanan) - Itik Muda Betina - Itik Muda Jantan Harga pakan a. Pakan Buatan Sendiri b. Pakan Buatan Pabrik

9

5.3

Keterangan

30%

populasi itik muda.

40% 60%

populasi itik muda afkir. populasi itik muda afkir.

13%

populasi itik dewasa.

5% 95%

populasi itik dewasa afkir. populasi itik dewasa afkir.

2.951 9.000

per kg per kg

BIAYA INVESTASI DAN BIAYA OPERSIONAL

5.3.1 Biaya Investasi Biaya investasi adalah biaya tetap yang dikeluarkan pada saat memulai suatu usaha. Biaya Biaya investasi budidaya ternak itik pada Klaster Talang Benih meliputi konstruksi bangunan (kandang dan gudang pakan), pompa air, Jenset, mesin tetas dan peralatan pembantu lainnya seperti disajikan pada Tabel 5.2. Tabel 5.2. No .

Biaya Investasi Budidaya Itik Klaster Talang Benih

Uraian

1 Kandang 2 Gudang Pakan Mesin Pompa 3 Air 4 Mesin Pakan 5 Genset 6 Mesin Tetas

Unit

Satuan Harga per Unit (Rp)

11 1

unit unit

10.000.000 20.000.000

5

unit

1.250.000

1 5 22

unit unit buah Total

15.000.000 2.200.000 2.000.000

Nilai (Rp) 110.000.000 20.000.000 6.250.000 15.000.000 11.000.000 44.000.000 206.250.000


51

Provinsi Bengkulu

51


51


5.3.2 Biaya Operasional Biaya operasional untuk budidaya ternak itik Klaster Itik Talang Benih meliputi biaya tenaga kerja (gaji pengelola dan upah pekerja), biaya bahan-bahan (pakan, biaya listrik dan biaya ). Rincian biaya operasional budidaya itik pada Klaster Itik Talang Benih per tahun selengkapnya disajikan pada Tabel 5.3. Tabel 5.3. No 1

2

3

4

Komponen Biaya Produksi Klaster Itik Talang Benih

Keterangan Biaya Produksi Itik - Bahan Baku - Bahan Baku Penolong - Tenaga kerja - Biaya Umum Produksi Biaya Produksi Itik Muda - Bahan Baku - Biaya Umum Biaya Produksi DOD - Bahan Baku - Listrik, air, dll Biaya Satuan - Biaya produksi telur per butir - Biaya produksi DOD per ekor - Biaya produksi Itik muda per ekor

Jumlah (Rp) 114.374.787 15.149.787 9.625.000 72.800.000 16.800.000 17.434.447 9.034.447 8.400.000 2.095.693 1.815.693 280.000 585 4.366 38.233

Sedangkan harga pokok untuk telur itik per butir sebesar Rp.585,00 dan biaya produksi per ekor DOD sebesar Rp.4.366,00 dan Biaya produksi per ekor itik muda Rp.38.233,00. 5.4

KEBUTUHAN INVESTASI, MODAL KERJA DAN KREDIT Kebutuhan dana untuk budidaya ternak itik dalam klaster di

Desa Talang Benih dapat dirinci atas dasar biaya investasi dan

52

52




biaya operasional. Peternak itik dalam Klaster dalam menjalankan usaha ternak itik membutuhkan kredit yaitu untuk biaya investasi dan biaya operasional. Besar dana untuk investasi dan modal kerja pembukaan usaha ternak itik adalah sebesar Rp.345.209.502 dengan rincian biaya investasi sebesar R p . 206.250.000 dan modal kerja sebesar Rp.138.959.502.

Sumber kebutuhan dana sebesar itu,

sebesar Rp.224.386.176 diperoleh dari perbankan, sedangkan sisanya yaitu R p . 120.823.326 disediakan oleh peternak itik sendiri. Besarnya dana usaha budidaya Itik Talang Benih secara rinci dapat dilihat pada Tabel 5.4 berikut ini. Tabel 5.4. No. 1

2

3

Kebutuhan Dana Budidaya K l a s t er Itik Talang Benih

Rincian Biaya Proyek Kebutuhan Investasi a. Bersumber Kredit b. Bersumber Dana sendiri Kebutuhan Modal Kerja a. Bersumber Kredit b. Bersumber Dana sendiri Jumlah Kebutuhan Dana a. Bersumber Kredit b. Bersumber Dana sendiri

Jumlah (Rp) 206.250.000 134.062.500 72.187.500 138.959.502 90.323.676 48.635.826 345.209.502 224.386.176 120.823.326

Sumber kredit pembiayaan usaha ternak itik pada Klaster Itik Talang Benih adalah kredit dari perbankan. Berdasarkan penelitian diketahui bahwa sebagian besar berasal dari Bank BRI dan umum lainnya. Pada analisis ini pembudidaya itik melakukan peminjaman investasi sebesar Rp.134.062.500,00

sebagai kredit investasi dengan jangka waktu

pengembalian 3 tahun. Sedangkan untuk kredit modal kerja adalah sebesar Rp.90.323.676 dengan jangka waktu pengembalian 1 tahun. Keduanya tanpa grace period dan dengan suku bunga 20%. Dengan


53

Provinsi Bengkulu

53


53


demikian untuk rincian angsuran per bulan (pokok dan bunga) untuk kedua jenis kredit tersebut dapat dilihat pada Tabel 5.5 dan Tabel 5.6. Tabel 5.5.

Perhitungan Angsuran Kredit Investasi

Bln Ke Pokok Bunga 1 3.723.958 2.234.375 12 3.723.958 1.551.649 24 3.723.958 806.858 36 3.723.958 62.066 Jml 134.062.500 41.335.938 a. b. c. d. e. f.

Keterangan : Jumlah Kredit (Rp) Jangka Waktu Kredit (tahun) Bunga per th % Bunga per bln % Jumlah Angsuran (bulan) Sistem Perhitungan

Tabel 5.6. Bln 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Jml a. b. c. d.

54

Saldo Akhir 130.338.542 89.375.000 44.687.500 0

Rp.134.062.500,00 3 20,00% 1,67% 36 Bunga menurun

Perhitungan Angsuran Pokok dan Bunga Kredit Modal Kerja

Pokok 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 90.323.676

Keterangan : Jumlah Kredit (Rp) Jangka Waktu Kredit (tahun) Bunga per tahun % Bunga per bulan %

54

Total 5.958.333 5.275.608 4.530.816 3.786.024 175.398.438

Bunga 0 1.379.945 1.254.496 1.129.046 1.003.596 878.147 752.697 627.248 501.798 376.349 250.899 125.450 8.279.670

Total 7.526.973 8.906.918 8.781.469 8.656.019 8.530.569 8.405.120 8.279.670 8.154.221 8.028.771 7.903.322 7.777.872 7.652.423 98.603.347

Rp.90.323.676,00 1 20,00% 1,67%



Saldo Akhir 82.796.703 75.269.730 67.742.757 60.215.784 52.688.811 45.161.838 37.634.865 30.107.892 22.580.919 15.053.946 7.526.973 0


e. Jumlah Angsuran (bulan) f. Sistem Perhitungan

5.5

12 Bunga menurun

PRODUKSI DAN PENDAPATAN Produksi Usaha ternak itik pada klaster Maju Bersama mempunyai

tiga jenis produk, yaitu berupa telur itik, DOD (day old duck), dan itik itu sendiri (itik afkir). Jumlah itik milik klaster pada Desember tahun 2015 berjumlah sebanyak 7.514 ekor, diperkirakan akan meningkat menjadi 12.227 ekor pada tahun 2016, serta menjadi 17.048 pada tahun 2017. Jumlah tersebut meliputi itik muda dan itik dewasa. Sementara jumlah DOD pada tahun 2015 sebanyak 11.565 ekor dan menjadi sebanyak 15.200 ekor pada tahun 2016, dan menjadi sebanyak 20.519 ekor pada tahun 2017. Sedangkan telur itik pada Desember tahun 2015 berjumlah sebanyak 116.467 butir dan menjadi 158.333 butir pada tahun 2016, serta menjadi 213.737 butir pada tahun 2017. Berdasarkan hasil penjualan baik itik afkir, telur, dan DOD dengan harga jual seperti disajikan pada Tabel 5.7 di bawah, maka akan diperoleh nilai penjualan secara keseluruhan produk senilai Rp. 291.289.091 pada tahun 2015, dan meningkat pada tahun 2016 menjadi sebesar Rp.407.580.259 dan pada tahun 2017 diperkirakan menjadi sebeesar Rp.553.692.773. Secara lebih detail estimasi produksi dan penjualan usaha Klaster Itik Talang Benih disajikan sebagaimana terlihat pada Tabel 5.7.


55

Provinsi Bengkulu

55


55


Tabel 5.7.

Perhitungan Jumlah Produksi dan Pendapatan

No Uraian 1 Populasi/ Produksi a. Telur Itik b. DOD Itik c. Itik Muda d. Itik Dewasa 2 Penjualan a. Telur Itik b. DOD Itik c. Itik Muda d. Itik Dewasa 3 Harga Jual a. Telur Itik b. DOD Itik c. Itik Muda d. Itik Dewasa 4 Penjualan a. Telur Itik b. DOC Itik c. Itik Muda d. Itik Dewasa Nilai penjualan

5.6

2015

2016

2017

116.467 11.565 3.418 4.096

158.333 15.200 5.322 6.905

213.737 20.519 7.326 9.722

93.174 4.048 1.025 512

126.666 5.320 1.597 863

170.990 7.182 2.198 1.215

2.000 12.000 35.000 40.000

2.000 12.000 35.000 40.000

2.000 12.000 35.000 40.000

186.347.491 48.572.368 35.888.028 20.481.205 291.289.091

253.332.604 63.839.816 55.884.522 34.523.316 407.580.259

341.979.510 86.178.836 76.923.684 48.610.742 553.692.773

PROYEKSI RUGI LABA USAHA Keuntungan yang didapatkan dari usaha itik pada Klaster Itik

Talang Benih diproyeksikan sampai pada tahun ketiga. Usaha ternak itik Klaster Itik Talang Benih dapat menghasilkan keuntungan sebesar Rp. 91.504.323 dengan profit margin sebesar 31,41% pada tahun pertama. Pada tahun berikutnya (tahun 2016) usaha itik mengalami keuntungan dan

profit

margin

lebih

tinggi

lagi

yaitu

yakni

sebesar

Rp.165.040.714,00 dengan profit margin 40,49%. Pada tahun ketiga usaha budidaya itik mampu menghasilkan keuntungan yang terus meningkat yakni sebesar Rp. 248.345.913,00 dengan profit margin yang juga meningkat yakni sebesar 44,85 %. Lebih detail proyeksi rugi laba

56

56




usaha itik pada Klaster Itik Talang Benih dapat dilihat pada Tabel 5.8 di bawah ini. Tabel 5.8.

No

Laba Rugi Usaha Ternak Itik Klaster Itik Talang Benih Uraian

1 2

3 4 5 6

Tahun 1

Tahun 2

Tahun 3

Pendapatan Pengeluaran a. Biaya operasional

291.289.091 183.636.946 111.391.130

407.580.259 213.414.713 158.386.067

553.692.773 261.521.110 215.429.965

b. Penyusutan c. Biaya bunga Laba sebelum pajak

41.250.000 30.995.816 107.652.145

41.250.000 13.778.646 194.165.546

41.250.000 4.841.146 292.171.662

16.147.822 91.504.323 31,41%

29.124.832 165.040.714 40,49%

43.825.749 248.345.913 44,85%

Pajak 15% Laba/rugi Profit margin

Lebih jauh mencermati analisis laba rugi pada usaha ternak pada Klaster Itik Talang Benih, terlihat bahwa titik impas (break event point/BEP) untuk produksi telur pada tahun 2015 diperoleh nilai sebesar Rp.332.447.934,00, atau equivalent dengan produksi telur itik sebanyak 166.224 butir. Sedangkan break event point pada tahun 2016 dan tahun 2017 mengalami penurunan seperti ditunjukkan pada Tabel 5.9 di bawah. Penurunan nilai BEP tersebut sejalan dengan miningkatnya skala ekonomi budidaya ternak Klaster Itik Talang Benih. Adapun BEP rata-rata selama tiga tahun (th 2015 – 2017) diperoleh nilai sebesar Rp236.317.584,00 atau sama dengan jumlah telur itik sebanyak 118.159 butir. Jika dilihat dari jumlah itik yang dipelihara pada Klaster Itik Talang Benih, maka diperoleh nilai titik impas (BEP) sebesar Rp.400.000.000 atau equivalen sama dengan memelihara 597 ekor itik, seperti disajikan pada Lampiran 12. Lebih detail Break Event Point (BEP) usaha ternak itik Klaster Talang Benih disajikan pada Tabel 5.9. berikut.


57

Provinsi Bengkulu

57


57


Tabel 5.9.

Titik Impas Nilai Penjualan dan Produksi Telur Klaster Itik Talang Benih Tahun

Uraian

2015

32.447.934 BEP Nilai Penjualan (Rp) BEP Produksi (butir telur) 166.224 BEP Rata-rata : 1. Nilai penjualan (Rp) 2. Jumlah Penjualan/produksi (butir telur)

5.7

2016

2017

181.291.841 195.212.977 90.646 97.606 236.317.584 118.159

ANALISIS KELAYAKAN PROYEK Berdasarkan survei lapangan, usaha budidaya ternak itik pada

Klaster Itik Talang Benih secara ekonomis layak untuk dikembangkan. Dasar perhitungan kelayakan kajian ekonomi tentang ternak itik ditunjukkan oleh nilai Net Present Value (NPV) yang positif dan lebih besar dari nol. Kriteria kelayakan usaha ternak itik tersebut juga dilihat dari nilai Internal Rate of Return (IRR) yang harus dibandingkan dengan tingkat suku bunga yang berlaku. Kriteria lain yang juga digunakan adalah Net Revenue Cost Ratio (Net R/C Ratio) lebih besar dari satu (1), dan Pay Back Period dibawah periode proyek ( 3 tahun). Hasil perhitungan detai tentang kelayakan usaha itik dapat dilihat pada Tabel 5.10. Tabel 5.10. Hasil Analisis Kelayakan Usaha Ternak Itik Klaster Itik Talang Benih Kriteria Kelayakan NPV IRR Net R /C Ratio Pay Back Period

58

58

Nilai Rp. 301.169.266,87,92% 2,46 2,42



Justifikasi Kelayakan > 0 (positif) > 20% >1


Nilai IRR sebesar 87,92 % mengindikasikan bahwa proyek ini layak untuk dijalankan sampai tingkat suku bunga mencapai 87,92%, lebih tinggi dari tingkat suku bunga kredit 20%. Net R/C Ratio memiliki nilai 2,46. lebih besar dari 1 dan Net Present Value juga bernilai positif, yaitu Rp. 301.169.266,- sehingga proyek layak dilaksanakan secara ekonomi. 5.8

ANALISIS SENSITIVITAS Dalam analisis kelayakan usaha ternak itik banyak asumsi yang

digunakan. Untuk menguji kepekaan ekonomis usaha (sensitivity) terhadap perubahan asumsi pendapatan dan biaya operasional. Dalam menganalisis sensitivitas usaha ternak itik dilakukan beberapa sekenario sebagai berikut: Skenario 1, usaha itik mengalami penurunan pendapatan sedangkan biaya operasional dan komponen lain tetap. Penurunan pendapatan dapat terjadi karena menurunnya hasil produksi dan permintaan konsumen atau dapat juga terjadi penurunan harga jual produk. Skenario 2, usaha ternak itik mengalami kenaikan biaya operasional sedangkan pendapatan dan komponen lain tetap/konstan. Biaya operasional dapat meningkat jika terjadi kenaikan harga sarana produksi, peralatan maupun komponen-komponen biaya operasional lainnya. Skenario 3, usaha mengalami penurunan pendapatan dan kenaikan biaya operasional secara bersama-sama, yang mungkin terjadi karena terjadi penurunan hasil produksi dan permintaan konsumen atau penurunan harga jual produk dan diikuti oleh kenaikan biaya operasional karena kenaikan harga sarana produksi, peralatan maupun komponenkomponen biaya operasional lainnya.


59

Provinsi Bengkulu

59


59


Hasil analisis sensitivitas untuk skenario 1 secara lebih lengkap dapat dilihat pada Tabel 5.11. Tabel 5.11. Hasil Analisis Sensitivitas Usaha Skenario 1 Kriteria Kelayakan NPV IRR Net R/C Ratio PBP (Tahun)

Tingkat Kritis Penjualan Turun 35,60% dan Biaya Tetap 80.360,01 19,98% 0,9996 4,96

Berdasarkan Tabel 5.11, dapat terlihat bahwa pada skenario 1 dengan asumsi terjadi penurunan pendapatan sampai di bawah 35,60%, usaha itik masih layak untuk dilaksanakan dengan nilai IRR yang masih lebih besar dari pada tingkat suku bunga yaitu sebesar 20%, dan nilai NPV yang masih positif serta nilai Net R/C Ratio yang masih positif. Dengan kata lain, bahwa usaha ternak pada Klaster Itik Talang Benih tidak layak dilaksanakan pada tingkat penurunan penerimaan lebih besar atau sama dengan 35,60%. Hasil analisis sensitivitas untuk skenario 2 lebih detail dapat dilihat pada Tabel 5.12. Tabel 5.12. Hasil Analisis Sensitivitas Usaha Skenario 2 Kriteria Kelayakan NPV IRR Net R/C Ratio PBP (Tahun)

Titik Kritis Kenaikan Biaya Operasional Naik 91,97% -19.962,03 19,99% 0,9999 4,98

Tabel 5.12 menunjukkan bahwa pada skenario 2 dengan asumsi terjadi kenaikan biaya operasional sampai titik kritis di bawah 91,97% atau tidak mencapai 91,97%, maka usaha itik ini

60

60




masih layak untuk dilaksanakan karena nilai IRR yang masih lebih besar dari pada tingkat suku bunga berlaku dengan nilai NPV yang masih positif serta nilai Net R/C Ratio yang masih positif. Dengan kata lain bahwa usaha ternak itik tidak layak dilaksanakan dengan asumsi kenaikan biaya operasional lebih besar atau sama dengan 91,97%. Sedangkan hasil analisis sensitivitas untuk Skenario 3 secara rinci dapat dilihat pada Tabel 5.13. Tabel 5.13. Hasil Analisis Sensitivitas Usaha Skenario 3 Kriteria Kelayakan NPV IRR Net R/C Ratio PBP (tahun)

Titik Kritis Pendapatan Turun 25, 67% dan biaya naik 25,67 -117.778,27 19,97% 0,9994 4,97

Pada skenario 3 terjadi penurunan pendapatan dan kenaikan biaya operasional secara bersama-sama dengan persentase di bawah 25,67% baik penurunan pendapatan maupun kenaikan biaya. Dengan kata lain, jika terjadi kenaikan biaya di bawah 25,67% dan penurunan pendapatan dibawah 25,67%, maka usaha itik Klaster Talang Benih masih layak untuk dilaksanakan. Hal ini dikarenakan nilai IRR yang masih lebih besar daripada tingkat suku bunga yang berlaku dan nilai NPV yang masih positif serta nilai Net R/C Ratio yang masih lebih juga positif.


61

Provinsi Bengkulu

61


61

62

62



BAB VI ASPEK EKONOMI, SOSIAL DAN DAMPAK LINGKUNGAN 6.1

ASPEK EKONOMI DAN SOSIAL Usaha budidaya ternak itik dengan pola klaster yang dilaksanakan

di Desa Talang Benih, Curup, pada dasarnya telah dapat memberikan kontribusi terhadap peningkatan pendapatan rumah tangga peternak. Disamping itu, usaha ternak itik dengan pola klaster dapat menjadi katub pengaman ekonomi keluarga dalam keadaan mendesak. Pada saat mendesak, rumah tangga peternak dapat menjual itik, telur dan atau DOD untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga atau untuk membantu pendidikan anak. Dengan kata lain, pada saat ini, usaha ternak itik di Desa Talang Benih lebih berfungsi sebagai sumber pendapatan tambahan bagi rumah tangga peternak. Walaupun sebagai sumber pendapatan tambahan, usaha ternak itik dengan pola klaster ternyata mampu menutupi dan menopang konsumsi harian, sehingga dapat menguatkan ketahanan ekonomi rumah tangga peternak. Lebih jauh, berdasarkan survei ini, mengindikasikan bahwa usaha ternak Klaster Itik Talang Benih bisa menjadi sumber pendapatan utama bagi peternak jika dikelola dalam skala relatif besar, karena secara ekonomis usaha ternak itik dengan pola klaster ternyata memang layak untuk dikembangkan secara ekonomis dan dapat menjadi sumber pendapatan utama bagi peternak seperti dijelaskan pada Analisis Keuangan BAB IV di depan. Selain sebagai sumber pendapatan, budidaya ternak itik dengan pola klaster juga menciptakan lapangan perkerjaan baru terutama lapangan pekerjaan di sektor informal. Lapangan pekerjaan yang tercipta 63

63



63

Bab VI Aspek Ekonomi, Sosial dan Dampak Lingkungan

pada budidaya Klaster Itik Talang Benih adalah lapangan pekerjaan bersifat kekeluargaan (tenaga kerja keluarga). Setidaknya, usaha ternak itik dapat memberikan pekerjaan kepada peternak itu sendiri dan kepada anggota keluarganya. Pada masa datang, sejalan dengan berkembangnya skala usaha ternak itik dalam klaster, maka akan semakin banyak pula jumlah tenaga kerja yang dapat terserap. Hal yang lebih mendalam yang dapat dipetik dari budidaya ternak itik adalah bahwa budidaya ternak itik dengan pola klaster dapat menanamkan jiwa kewirausahaan

(enterpreneurship),

jiwa

kebersamaan,

dan

jiwa

kepemimpinan kepada para anggota klaster baik pada tingkat budidaya maupun pada tingkat pasca panen (pembuatan berbagai jenis kuliner berbahan itik). Usaha budidaya itik dengan pola klaster dapat mengurangi kemiskinan dan pengangguran. Mengingat usaha ini dapat mendorong dan menggairahkan peternak lain untuk membentuk kelompok ternak itik. Sehingga dapat meningkatkan jumlah kelompok peternak itik atau menambah jumlah klaster itik di Kabupaten Rejang Lebong, yang pada gilirannya akan meningkatkan pendapatan peternak dan pendapatan masyarakat

serta

meningkatkan

peluang

usaha

baru

termasuk

penyerapan tenaga kerja. Oleh sebab itu, usaha ternak itik dengan pola klaster patut untuk dikembangkan dalam skala besar agar menjadi lebih profesional (komersial), dengan kelembagaan klaster yang kuat. Sehingga keberadaan klaster itik dalam kelompok pembudidaya itik di Kabupaten Rejang Lebong dapat meningkatkan ketahanan sosial ekonomi

masyarakat,

membantu

mengurangi

kemiskinan

dan

pengangguran, dan memberikan lapangan pekerjaan baru serta mendukung usaha pemberdayaan masyarakat desa.

64

64




6.2

DAMPAK LINGKUNGAN Satu-satunya

dampak

lingkungan

yang

ditimbulkan

oleh

keberadaan usaha ternak itik dengan pola klaster adalah timbulnya bau yang tidak sedap (bau busuk) dari kandang itik tersebut. Aroma kotoran ternak itik terasa lebih tajam jika lokasi kandang terlalu dekat dengan kawasan pemukiman. Bau kotoran itik akan terasa menyengat jika luasan area atau kepadatan jumlah kandang dalam satu lokasi sangat padat, luas dan besar. Untuk menghindari pengaruh bau dari kotoran kandang itik, perlu diupayakan pembuatan kandang itik yang relatif jauh dari pemukiman warga dan dengan perlakuan lingkungan yang memadai. Berdasarkan survei lapangan, terindikasi bahwa pada saat ini, keberadaan lokasi usaha ternak itik dengan pola klaster di Desa Talang Benih belum memberikan pengaruh negatif (efek bau) yang berlebihan terhadap lingkungan sekitar. Aroma bau kotoran itik baru tercium pada jarak kurang dari 10 meter dari lokasi kandang, dengan kata lain, dalam jarak lebih dari 10 meter dari kandang, bau kotoran itik belum tercium sama sekali. Hal ini mengandung arti bahwa lokasi kandang usaha ternak Itik Klaster Talang Benih dapat dikategorikan aman secara lingkungan dan tidak menimbulkan pencemaran udara pada daerah sekitar. Mengingat jumlah kandang dan kepadatan kandang pada area klaster belum terlalu besar (luas) dan belum terlalu padat sehingga bau dari kandang itik belum menganggu pemukinan di Desa Talang Benih (belum mengeluarkan bau yang melewati ambang batas). Hasil survei juga menunjukkan bahwa kondisi lingkungan di sekitar lokasi kandang itik di Desa Talang Benih masih dalam kategori wajar seperti kondisi lingkungan kandang ternak pada umumnya. Secara normal bahwa bau kotoran itik tersebut baru terasa pada saat kita berada dalam kandang


65

Provinsi Bengkulu

65


65

Bab VI Aspek Ekonomi, Sosial dan Dampak Lingkungan

itik atau berada dekat dengan kandang itik tersebut. Sehingga secara umum belum menganggu lingkungan pemukiman penduduk sekitar. Namun demikian, tetap perlu diantisipasi jika semakin banyaknya jumlah kandang dan semakin padatnya jumlah kandang di satu lokasi yang dapat menimbulkan efek negatif terhadap lingkungan. Oleh sebab itu perlu mengantisipasi hal-hal yang dapat mengganggu lingkungan terkait dengan bau kotoran dari kandang. Hal yang perlu diperhatikan untuk mengurangi pengaruh kotoran ternak itik dengan pola klaster terhadap lingkungan adalah: 1.

Memberikan

penyuluhan

pada

peternak

itik

agar

selalu

menambahkan pengetahuan tentang kesehatan dan manajemen kandang. 2.

Menghindari kepadatan jumlah kandang agar tidak terlalu besar dan terlalu padat pada satu lokasi tertentu.

3.

Menempatkan lokasi kandang itik agar tidak terlalu dekat dengan lokasi pemukiman atu rumah warga.

4.

Membersihkan kandang itik setiap hari, terutama membersihkan lantai dan sanitasi lingkungan kandang serta menjaga kesehatan kandang.

5.

Menjaga

kebersihan

kandang

secara

berkelanjutan

untuk

mengurangi bau kotoran itik. 6.

Pemerintah Daerah diharapkan membuat peraturan Daerah terkait lokasi dan luasan areal kandang itik.

66

66



BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN 7.1 1.

KESIMPULAN Usaha budidaya ternak itik dengan pola klaster di Desa Talang Benih terbukti layak untuk dikembangkan dalam skala besar sehingga menjadi sumber pendapatan utama bagi rumah tangga peternak.

2.

Kelayakan usaha budidaya ternak Itik Talang Benih Menunjukkan bahwa harga pokok telur itik per butir perhitungan sebesar Rp.585,00 dan harga pokok DOD (Day Old Duck) per ekor sebesar Rp.4.366,00 dan Harga pokok produksi itik muda per ekor Rp.38.233,00. Semua harga pokok produksi tersebut (telur, DOD, dan itik muda) berada di bawah harga jual di tingkat peternak

3.

Keuntungan yang diperoleh dari usaha ternak itik diproyeksikan menghasilkan profit margin sebesar 40,31% (rata-rata selama 3 tahun proyek).

4.

Berdasarkan kajian KPw. Bank Indonesia Provinsi Bengkulu menunjukkan bahwa kelayakan usaha budidaya ternak itik di Desa Talang Benih diperoleh atas dasar perhitungan :

a. Nilai Net Present Value (NPV) yang positif ( > 0 ) yakni Rp.301.169.266. b. Perhitungan nilai Internal Rate of Return (IRR) diperoleh sebesar 87,92 %, lebih tinggi dari tingkat suku bunga kredit yang berlaku. c. Perhitungan Net Revenue Cost Ratio (Net R/C Ratio) diperoleh angka sebesar 2,46 lebih besar dari satu (1), dengan masa pengembalian pinjaman kredit (pay back period) selama 2,42 Kantor Perwakilan Bank Indonesia

67

Provinsi Bengkulu

67


67

Bab VII Kesimpulan dan Saran

tahun.

d. Sedangkan nilai BEP (Break Even Point) untuk penjualan ratarata senilai Rp 41.218.657, atau sebanyak 20.609 butir telur itik, yaitu dengan membudidayakan sebanyak 597 ekor itik dewasa. Usaha budidaya ternak itik dengan pola klaster dapat meningkatkan pendapatan peternak serta menciptakan lapangan pekerjaan bagi rumah tangga peternak, dan menanamkan jiwa kewirausahaan kepada peternak atau kelompok ternak lainnya. Kehadiran usaha ternak itik dengan pola klaster juga dapat ikut membantu mengurangi kemiskinan dan pengangguran di Kabupaten Rejang Lebong.

5.

7.2 1.

SARAN Berdasarkan survei terlihat bahwa usaha ternak Klaster Itik Talang Benih

disarankan

lebih

baik

berkonsentrasi

terhadap

pengembangan galur murni jenis Itik Talang Benih, mengingat prospek pasar penjualan DOD khas Itik Talang Benih masih cukup luas baik untuk memenuhi permintaan bibit di kabupaten Rejang Lebong maupun permintaan dari Kabupaten lain di Provinsi Bengkulu. 2.

Sejalan dengan meningkatnya skala ekonomi usaha ternak itik dengan pola klaster di Desa Talang Benih disarankan agar Klaster itik Maju Bersama mendirikan lembaga distribusi (lembaga pemasaran) yang dapat mengkoordinasikan, menginformasikan, dan

menghubungkan

peternak

dengan

konsumen,

serta

memasarkan produk klaster itik tersebut. 3.

Klaster Itik Talang Benih yang bergerak dalam budidaya ternak itik perlu meningkatkan kerjasama sesama anggota peserta klaster dan

68

68




melakukan

penguatan

kelembagaan

klaster

secara

internal

terutama terkait peningkatan pengetahuan teknis budidaya, aspek pasar, dan aspek manajemen. 4.

Disarankan agar Klaster Itik Talang Benih dapat mengembangkan pasca panen yakni membuat berbagai jenis kuliner yakni berbagai variasi makanan berbasis daging itik sehingga

dapat menjadi

sumber pendapatan baru bagi peternak.


69

Provinsi Bengkulu

69


69

70

70



DAFTAR PUSTAKA

Bank Indonesia. “Perhitungan Kelayakan Usaha”.www.bi.go.id. 2015 Klaster Itik Talang Benih. 2015. “Laporan Bulanan Klaster Maju Bersama dan Klaster Rukun Sejahtera”. 2015. L. Hardi Prasetyo, et al. Penyunting Dadang Sudarman. “Panduan Budidaya dan Usaha Ternak Itik”. Balai Penelitian Ternak Ciawi Bogor. Diunduh tanggal 18 November 2015. Hasanuddin Maulana. “Beternak Itik Petelur: Kiat dan Sukses Dari Peternak Itik”. AgroMedia Pustaka.2013 Freddy Rangkuti. “Studi Kelayakan Bisnis & Investasi”. Gramedia. 2015 Mulyadi Pudjosumarto. “Evaluasi Proyek: Uraian Singkat dan Soal Jawab”. Liberty. Yogyakarta. 2002


71

Provinsi Bengkulu

71


71

72

72



LAMPIRAN


73

Provinsi Bengkulu

73


73

Lampiran

Lampiran 1. Biaya Produksi Pakan Buatan untuk Itik Setelah Umur 1 (Satu) Bulan No. 1 2 3 4 5 6 7

Uraian

Volume

Dedak 70 kg Kepala Ikan Teri 10 kg Jagung 25 kg Mineral 2 kg Bensin 1 kg Tranpostasi bahan baku 1 trip Upah tenaga kerja 0,125 HK Total 107 kg Harga Pakan Buatan Sumber : Klaster Maju Bersama

74

74

Share Harga per kg (%) (Rp) 65,42 1.300 9,35 5.000 23,36 5.417 1,87 8.000 10.000 20.000 100.000 100,00



Nilai (Rp) 85.047 46.729 126.558 14.953 10.000 20.000 12.500 315.787 2.951

75

Kandang Gudang Pakan Mesin Pompa Air Mesin Pakan Genset Mesin Tetas

1 2 3 4 5 6

Unit

11 1 5 1 5 22 Total Sumber : Klaster Maju Bersama

Uraian

No.

unit unit unit unit unit buah

Satuan

Lampiran 2. Biaya Investasi

10.000.000 20.000.000 1.250.000 15.000.000 2.200.000 2.000.000

Harga per Unit (Rp) 110.000.000 20.000.000 6.250.000 15.000.000 11.000.000 44.000.000 206.250.000

Nilai (Rp) 5 5 5 5 5 5

Umur Ekonomis (Tahun) 22.000.000 4.000.000 1.250.000 3.000.000 2.200.000 8.800.000 41.250.000

Penyusutan per tahun 44.000.000 8.000.000 2.500.000 6.000.000 4.400.000 17.600.000 82.500.000

Nilai Sisa (Rp)

Lampiran

75

1

- Obat

5

5

5

- Ember Pakan

- Sepatu

- Tempat minum

B. Bahan Baku Penolong

Sub Jumlah

1

0,05

0,03

0,03

0,016

- Vitamin

a. Penetasan b. Pakan DOD 0 - 14 hari (Starter) c. Pakan 15 hari - 1 bulan (Grower) d. Pakan 1 bulan - 4 bulan (Grower) e. Pakan 4 bulan - 2 tahun 4 bulan (Layer)

A. Bahan Baku - Telur Itik yang akan ditetaskan ( ekor ) - Total Pakan Itik **)

unit

unit

unit

per hari per hari per hari per hari per hari per hari 90 72

x x

x

x

x

x

3

2

2

28

28

15

x

x

14

x

Kebutuhan

Kebutuhan

x x

kand ang

x

x

x

x

x

x

x

orang

ganti

bln

bln

hari

hari

hari

hari

1

1

siklus (28 bl) siklus (28 bl) siklus (28 bl)

kg

3.141 1

saset

saset

Kg

Kg

Kg

Kg

1

30

1.560

1.231

216

134

Jumlah Pakan

x

x

x

x

x

x

4.809

28

840

433

456

480

600

1000

Saldo Awal

1.000

Lampiran 3. Analisa Sederhana Biaya Produksi Telur Itik Selama Umur Ekonomis

5%

5%

5%

20%

40%

Mort alitas

Unit

412

433,2

456

480

600

Sisa Hidup

75.000

75.000

75.000

2.000

1.500

2.951

2.951

9.000

9.000

2.500

Rp / Unit

1.125.000

750.000

750.000

15.149.787

56.000

1.260.000

4.602.575

3.633.612

1.944.000

1.209.600

2.500.000

Jumlah (Rp)

Lampiran

76

- Desinfektan, dll Sub Jumlah - Produksi

C. Tenaga kerja

Sub Jumlah

5

5

2

a. Listrik 5

D. Biaya Umum Produksi - Kandang

b. Air

b. Air

a. Listrik

1

5

5

- Penetasan

- Transportasi Sub Jumlah E. Total Biaya (A+B+C+D) F. Produksi itik selama masa ekonomis **) G. Biaya produksi per ekor selama siklus

Kebutuhan unit

orang

kanda ng kanda ng kanda ng kanda ng penjua lan

x

28 bln

x

1

siklus (28 bl)

Rp / Unit

7.000.000

Jumlah (Rp)

50.000

1.400.000

7.000.000

Unit

50.000

9.625.000

72.800.000

siklus

10.000

7.000.000

siklus

1

siklus

50.000

1.400.000

1

x

1

siklus

10.000

x

bln

x

1

siklus

bln

28

bln

x

1

28

x 28

bln

x

x

x

28

bln

1

72.800.000

x

28

x

1.300. 000

x

bln

8.400.000

28

siklus

x

16.800.000

300.00 0

114.374.787

412

250

277.919

13

77

H. Produktifitas itik per tahun I. Kerusakan telur pasca panen (5%)

77

J. Biaya produksi per telur

Kebutuhan

Keterangan : *) Asumsi apabila dihitung dari pembelian telur itik untuk bibit. **) Umur ekonomis itik petelur 28 bulan (pembesaran 4 bulan + 2 tahun produksi telur)

Unit

Rp / Unit

Lampiran

Jumlah (Rp)

585

78

Jumlah (Rp)

Lampiran 4. Analisa Sederhana Biaya Produksi DOD Itik Selama 1 (Satu) Siklus

Rp/Unit

Unit

585.093

1

siklus

siklus

siklus

10.000

50.000

1.300.000

0

0

fru

585

- Total Pakan Itik

a. Penetasan b. Pakan DOD 0 - 14 hari ( kg )

1.000

1.209.600

A. Bahan Baku

9.000

933

21.000

- Telur Itik yang akan ditetaskan ( ekor ) *)

1.500

1

Sisa Hidup

14

2.000

x

1

Mortalitas

Kg

0,47

x

Saldo Awal

134

saset

2.614

bln

x

Jumlah Pakan

30

Kg

saset

bln

Kebutuhan

x

1

28,00

bln

116.667

600

hari x

13

28,00

23.333

480

14,00 bln

x

x

28,00

50.000

140.000

40%

x 0,47 bln

x

siklus

10.000

20%

per hari x 0,47

orang

x

1

siklus

300.000

600

0,02 per hari x

kandang

x

1

siklus

1000

1 per hari

0

kandang

bln

x

1

x

- Vitamin 1

0

0,47

bln

x

0

1.815.693

- Obat Sub Jumlah B. Bahan Baku Penolong **) Sub Jumlah

0

x

0,47

bln

C. Tenaga kerja **)

a. Listrik

kandang

x

0,47

D. Biaya Umum Produksi - Kandang **)

- Penetasan

0

b. Air

5

kandang

x

280.000

0

a. Listrik

5

penjualan

- Produksi

b. Air

1

Sub Jumlah

- Transportasi

79

Sub Jumlah

79

E. Total Biaya (A+B+C+D) F. Produksi DOD setelah dikurangi kematian (mortalitas) G. Biaya produksi per ekor DOD Keterangan : *) Menggunakan hasil budidaya sendiri. **) Peralatan pendukung, kandang dan tenaga kerja sudah termasuk dalam biaya produksi telur.

Lampiran

480

2.095.693

4.366

80

Kebutuhan

Lampiran 5. Analisa Sederhana Biaya Produksi Itik Muda/Dara

A. Bahan Baku - Telur DOD ( ekor ) *) - Total Pakan Itik

1.000

Saldo Awal

Unit

585

Rp/Unit

585.093

Jumlah (Rp)

per hari

per hari

x

x

x

x

72

90

15

14

hari

hari

hari

hari

x

x

x

x

30

0

1.296

270

224

saset

Kg

Kg

Kg

Kg

x

x

x

x

119

480

600

1.000

5%

20%

40%

456

480

600

1.500

2.951

9.000

9.000

7.933

178.500

3.824.855

2.430.000

2.016.000

Sisa Hidup

0,016

per hari

x

2.000

Mortalitas

0,03

per hari

bln

4

Jumlah Pakan

b. Pakan DOD 0 - 14 hari ( kg )

0,03

3,97

saset

Kebutuhan

c. Pakan 15 hari - 1 bulan (Itik Starter) ( kg )

0,05

x

1

1.000

d. Pakan 1 bulan - 4 bulan (Grower) ( kg )

per hari

x

1000

e. Pakan 4 bulan - 2 tahun 4 bulan ( kg ) 1

bln

a. Penetasan

- Vitamin

3,97

9.034.447

x

kandang

x

x

3,97

3,97

bln

bln

x

x

x

1

1

1

siklus

siklus

siklus

50.000

10.000

50.000

0

198.333

991.667

4.199

per hari

kandang

bln

Kg

1

0

5

28

0

5

x

1.790

- Obat Sub Jumlah B. Bahan Baku Penolong **) Sub Jumlah C. Tenaga kerja **) Sub Jumlah D. Biaya Umum Produksi

a. Listrik

kandang

- Kandang

b. Air

0

- Penetasan **) a. Listrik

81

81

x

28 bln

bln x

x 1

1

siklus

siklus

300.000

10.000

Rp/Unit

8.400.000

0

Jumlah (Rp)

Lampiran

kandang 28

Unit

0 x

Kebutuhan b. Air penjualan

38.233

456

17.434.447

8.400.000

1

G. Biaya produksi per ekor itik dara

E. Produksi itik dara setelah dikurangi kematian (mortalitas)

E. Total Biaya (A+B+C+D)

- Transportasi Sub Jumlah

Keterangan : *) Menggunakan hasil budidaya sendiri. **) Peralatan pendukung, penetasan dan tenaga kerja sudah termasuk dalam biaya produksi telur.

82

Lampiran 6. Estimasi Produksi

Des

2.153

Tw-1

1.888

3.708

Tw-2

1.511

1.901

4.592

Tw-3

1.521

1.702

4.832

Tw-4

1.362

2.025

5.291

Tw-1

1.620

2.257

5.890

Tw-2

1.806

2.332

6.369

Tw-3

746

1.865

2.526

6.874

Tw-4

808

2.021

2.765

7.468

Tw-1

885

2.212

2.965

8.079

Tw-2

949

2.372

3.191

8.718

Tw-3

1.021

2.553

3.454

9.420

Tw-4

TAHUN 2017

Jenis Produksi

1.635 841 673

722

TAHUN 2016

Populasi

435 348

648

TAHUN 2015

No

Populasi Awal Bulan

550

545

TH 2014

A.

a. DOD (Awal Bulan)

608

Asumsi

1

b. Itik dara

604

3.413

269

3.155

1.513

139

2.902

1.402

1.900

100

2.682

1.295

1.753

dari A.5.a.

2.482

1.203

1.607

40%

2.232

1.122

1.479

1.532

2.013

1.025

1.360

9.420

1.423

1.904

946

1.207

8.718

3.454

1.327

1.609

916

1.067

8.079

3.191

1.213

1.180

822

988

7.468

2.965

1.119

1.147

691

787

6.874

2.765

1.083

965

682

489

6.369

2.526

972

650

389

465

5.890

2.332

817

200

575

5.291

2.257

913

450

220

4.832

2.025

906

360

200

4.592

1.702

404

300

20 3.708

1.901

209

60

2.593

1.888

450

1). Itik Dara Betina ( Grower Awal Bulan) 2). Itik Dara Jantan (Grower Awal Bulan) c. Itik Dewasa

1.995

841

dari A.5.a.

2

3

1). Itik Betina (Layer Awal Bulan) 2). Itik Jantan (Layer Awal Bulan) Jumlah Pembelian Itik Dara (Grower) a. Pembelian Itik Dara Betina (Grower) b. Pembelian Itik Dara Jantan (Grower) Jumlah Populasi Itik (1+2) a. DOD

435

60%

83

83

No

4

5

Lampiran

182

87

399

450

200

650

510

400

910

Des

68

114

168

519

595

589

1.185

229

339

568

Tw-1

81

54

135

378

742

465

682

1.147

404

269

673

Tw-2

236

181

121

302

380

918

489

691

1.180

906

604

1.511

Tw-3

164

322

183

122

304

340

966

787

822

1.609

913

608

1.521

Tw-4

198

183

381

163

109

272

405

1.058

988

916

1.904

817

545

1.362

Tw-1

4.712

213

189

403

194

130

324

451

1.178

1.067

946

2.013

972

648

1.620

Tw-2

1.865

5.095

241

205

446

217

144

361

466

1.274

1.207

1.025

2.232

1.083

722

1.806

Tw-3

1.492

2.021

5.499

272

224

496

224

149

373

505

1.375

1.360

1.122

2.482

1.119

746

1.865

Tw-4

647

1.617

2.212

5.975

296

241

536

243

162

404

553

1.494

1.479

1.203

2.682

1.213

808

2.021

Tw-1

708

1.770

2.372

6.463

321

259

580

265

177

442

593

1.616

1.607

1.295

2.902

1.327

885

2.212

Tw-2

759

1.898

2.553

6.975

351

280

631

285

190

474

638

1.744

1.753

1.402

3.155

1.423

949

2.372

Tw-3

817

2.042

2.763

7.536

380

303

683

306

204

511

691

1.884

1.900

1.513

3.413

1.532

1.021

2.553

Tw-4

TAHUN 2017

80

46

229

138

157

4.233

1.806

1.445

597

TAHUN 2016

102

237

136

98

3.866

1.620

1.296

578

TAHUN 2015

130

118

93

3.673

1.362

1.089

518

TH 2014

c. Itik Dewasa

40

119

2.967

1.521

1.217

436

Asumsi

1). Itik Betina

90

2.075

1.511

1.209

487

Jenis Produksi

2). Itik Jantan

1.596

673

538

483

b. Itik dara

Jumlah Mortalitas

348

454

215

a. DOD 5%

20%

5% 5%

1). Itik Betina 5%

5%

5%

2). Itik Jantan

c. Itik Dewasa

1). Itik Dara Betina ( Grower) 2). Itik Dara Jantan (Grower)

b. Itik dara

1). Itik Dara Betina ( Grower) 2). Itik Dara Jantan (Grower)

a. DOD

Jumlah Populasi Itik (3-4)

728

271

dari 3.a. dari 3.b.

b. Itik dara

320

dari 3.c.

1). Itik Dara Betina (Grower)

84

520

408

Des

472

948

183

Tw-1

372

546

918

323

Tw-2

363

391

553

944

725

Tw-3

146

365

629

658

1.287

730

Tw-4

131

327

790

733

1.523

654

Tw-1

233

156

389

853

757

1.610

778

Tw-2

103

223

260

173

433

965

820

1.786

867

Tw-3

112

248

269

179

448

1.088

898

1.986

895

Tw-4

120

268

291

194

485

1.183

963

2.146

970

Tw-1

130

290

319

212

531

1.286

1.036

2.322

1.062

Tw-2

140

316

342

228

569

1.403

1.122

2.524

1.139

Tw-3

151

341

368

245

613

1.520

1.210

2.730

1.225

Tw-4

TAHUN 2017

2). Itik Dara Jantan (Grower)

160 476

161

145

196

95

201

TAHUN 2016

c. Itik Dewasa

360

136

65

219

92

190

TAHUN 2015

1). Itik Betina

218 55

218

82

161

TH 2014

2). Itik Jantan

30% 87

97

69

118

Asumsi

Penjualan Itik

40% 82

6

115

Jenis Produksi

B. Penjualan Itik Dara afkir

131

6

118

No

1 1). Itik Dara Betina 60%

3

65

a. Jumlah Itik Betina

Jumlah Itik Dewasa Setelah Dijual

b. Jumlah Itik Dara Jantan

a. Jumlah Itik Dara Betina

Jumlah Itik Dara Setelah Dijual

298

157

455

277

233

510

62

364

466

829

101

217

318

113

263

540

803

226

151

377

109

279

484

763

508

338

846

112

476

575

1.052

511

341

852

153

609

641

1.250

458

305

763

181

662

662

1.325

544

363

907

191

753

718

1.471

607

404

1.011

212

852

786

1.638

627

418

1.045

236

928

842

1.771

679

453

1.132

255

1.010

907

1.917

743

495

1.239

276

1.103

981

2.084

797

531

1.328

300

1.196

1.059

2.255

858

572

1.429

324

2). Itik Dara Jantan

1). Itik Dara Betina

2). Itik Dara Jantan Penjualan Itik Dewasa afkir 5%

2

3

4

b. Jumlah Itik Jantan

95%

13%

85

85

Jenis Produksi Produksi, Pembelian dan PenjualanTelur

No

C. Produksi Telur

Des

442

Tw-1

32.074

513

Tw-2

1.436

28.714

459

Tw-3

32.456

1.708

34.164

547

Tw-4

28.938

36.173

1.904

38.076

609

Tw-1

7.473

29.892

37.365

1.967

39.331

629

Tw-2

8.097

32.388

40.485

2.131

42.616

682

Tw-3

8.862

8.862

35.448

44.310

2.332

46.643

746

Tw-4

5.702

9.503

9.503

38.012

47.514

2.501

50.015

800

Tw-1

1.227

6.136

10.227

10.227

40.908

51.135

2.691

53.826

861

Tw-2

1.329

6.643

11.072

11.072

44.287

55.358

2.914

58.272

932

Tw-3

2.007

5.734

1.434

7.168

c. Telur yang rusak d. Telur yang baik (b-c) 1). Jumlah Telur Yang dijual (Unfertil dan fertil) 2). Telur Yang dibuahi (Potensi DOD) e. Pembelian telur untuk ditetaskan f. Jumlah Telur Ditetaskan {d.2)+e}

11.946

11.946

47.783

59.729

3.144

62.873

1.006

Tw-4

60%

5%

a. DOD real

20%

Produksi DOD

Lampiran

149 27.644 1.604

27.278

25.965

7.235

8.097

5.317

1.140

5.314

TAHUN 2017

3.102 1.382 30.471

21.823

6.491

7.473

4.858

1.063

1.860

TAHUN 2016

155 26.262

24.377

5.456

7.235

4.484

972

4.909

TAHUN 2015

2.947

21.010

6.094

6.491

4.341

897

1.718

TH 2014

2.653

5.252

5.456

3.895

868

4.561

Asumsi

295

800

6.094

3.273

779

1.596

95%

2.400

6.052

3.656

655

4.254

21

2.695

3.631

731

1.489

a. Jumlah Itik Betina Produktif

80%

1.617

726

3.887

per bulan

20%

323

1.360

dari C.1.f. dari C.2.a.

3.587

3.727

1.255

3.454

3.473

3.191

1.215

2.965

3.116

2.765

1.091

2.526

917

2.332

2.619

2.257

2.925

2.025

1.024

1.702

2.905

1.901

1.017

dari C.2.c.

1.888

453

35%

b. DOD Mati c. DOD Hidup (a b) d. DOD dijual e. DOD dipelihara (c-d)

841

1.293

b. Produksi Telur

1

2

86

Lampiran

Lampiran 7. Kebutuhan Dana No. 1

2

3

Rincian Biaya Proyek Sumber dana Investasi a. Kredit b. Dana sendiri Jumlah dana investasi Sumber dana modal kerja a. Kredit b. Dana sendiri Jumlah dana modal kerja Sumber Total dana a. Kredit b. Dana sendiri Jumlah dana

Jumlah (Rp) 134.062.500 72.187.500 206.250.000 90.323.676 48.635.826 138.959.502 224.386.176 120.823.326 345.209.502


87

Provinsi Bengkulu

87


87

Lampiran

Lampiran 8. Anguran Pokok & Bunga Kredit Investasi Jumlah Kredit (Rp) Jangka Waktu Kredit (tahun) Bunga per tahun % Bunga per bulan % Jumlah Angsuran (bulan) Sistem Perhitungan Bulan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

88

88

Pokok 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958

Bunga 2.234.375 2.172.309 2.110.243 2.048.177 1.986.111 1.924.045 1.861.979 1.799.913 1.737.847 1.675.781 1.613.715 1.551.649 1.489.583 1.427.517 1.365.451 1.303.385 1.241.319 1.179.253 1.117.188 1.055.122 993.056 930.990 868.924 806.858 744.792 682.726 620.660 558.594 496.528 434.462 372.396

: : : : : :

134.062.500 3 20,00% 1,67% 36 Bunga menurun Total 5.958.333 5.896.267 5.834.201 5.772.135 5.710.069 5.648.003 5.585.938 5.523.872 5.461.806 5.399.740 5.337.674 5.275.608 5.213.542 5.151.476 5.089.410 5.027.344 4.965.278 4.903.212 4.841.146 4.779.080 4.717.014 4.654.948 4.592.882 4.530.816 4.468.750 4.406.684 4.344.618 4.282.552 4.220.486 4.158.420 4.096.354



Saldo Akhir 130.338.542 126.614.583 122.890.625 119.166.667 115.442.708 111.718.750 107.994.792 104.270.833 100.546.875 96.822.917 93.098.958 89.375.000 85.651.042 81.927.083 78.203.125 74.479.167 70.755.208 67.031.250 63.307.292 59.583.333 55.859.375 52.135.417 48.411.458 44.687.500 40.963.542 37.239.583 33.515.625 29.791.667 26.067.708 22.343.750 18.619.792

32 33 34 35 36 TOTAL

3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 3.723.958 134.062.500

310.330 248.264 186.198 124.132 62.066 41.335.938

4.034.288 3.972.222 3.910.156 3.848.090 3.786.024 175.398.438

14.895.833 11.171.875 7.447.917 3.723.958 0


89

Provinsi Bengkulu

89


89

Lampiran

Lampiran 9. Anguran Pokok & Bunga Kredit Modal Kerja Jumlah Kredit (Rp)

:

90.323.676

Jangka Waktu Kredit (tahun)

:

1

Bunga per tahun %

:

20,00%

Bunga per bulan % Jumlah Angsuran (bulan) Sistem Perhitungan

: : :

1,67% 12 Bunga menurun

Bulan

Pokok

Bunga

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL

7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 7.526.973 90.323.676

0 1.379.945 1.254.496 1.129.046 1.003.596 878.147 752.697 627.248 501.798 376.349 250.899 125.450 8.279.670

90

90

Total 7.526.973 8.906.918 8.781.469 8.656.019 8.530.569 8.405.120 8.279.670 8.154.221 8.028.771 7.903.322 7.777.872 7.652.423 98.603.347



Saldo Akhir 82.796.703 75.269.730 67.742.757 60.215.784 52.688.811 45.161.838 37.634.865 30.107.892 22.580.919 15.053.946 7.526.973 0

Lampiran

Lampiran 10. Proyeksi Populasi, Penjualan

Biaya

No.

2015

1

2

Uraian

5

Satuan

2.947

116.467

158.333

213.737

butir

b. DOD Itik

1.293

11.565

15.200

20.519

ekor

c. Itik Dara

728

3.418

5.322

7.326

ekor

d. Itik Dewasa

520

4.096

6.905

9.722

ekor

a. Telur Itik

2.653

93.174

126.666

170.990

butir

b. DOD Itik

453

4.048

5.320

7.182

ekor

c. Itik Dara

218

1.025

1.597

2.198

ekor

65

512

863

1.215

ekor

Penjualan

HPP/Unit a. Telur Itik

585

585

585

585

Rp/butir

b. DOD Itik

4.366

4.366

4.366

4.366

Rp/ekor

c. Itik Dara

38.233

38.233

38.233

38.233

Rp/ekor

0

0

0

0

Rp/ekor

Harga Jual a. Telur Itik

2.000

2.000

2.000

2.000

Rp/butir

b. DOD Itik

12.000

12.000

12.000

12.000

Rp/ekor

c. Itik Dara

35.000

35.000

35.000

35.000

Rp/ekor

d. Itik Dewasa Afkir

40.000

40.000

40.000

40.000

Rp/ekor

a. Telur Itik

1.551.961

54.515.273

74.111.521

100.044.847

Rp/Tahun

b. DOD Itik

1.976.559

17.672.353

23.227.193

31.354.922

Rp/Tahun

c. Itik Dara

8.350.183

39.203.504

61.047.353

84.030.195

Rp/Tahun

0

0

0

0

Rp/Tahun

11.878.702

111.391.130

158.386.067

215.429.965

Rp/tahun

a. Telur Itik

5.305.008

186.347.491

253.332.604

341.979.510

Rp/Tahun

b. DOC Itik

5.432.561

48.572.368

63.839.816

86.178.836

Rp/Tahun

c. Itik Dara

7.644.000

35.888.028

55.884.522

76.923.684

Rp/Tahun

d. Itik Dewasa Afkir

2.600.000

20.481.205

34.523.316

48.610.742

Rp/Tahun

20.981.569

291.289.091

407.580.259

553.692.773

Rp/tahun

HPP/Operasional

d. Itik Dewasa Afkir Jumlah Biaya Operasional 6

2017

Nilai

a. Telur Itik

d. Itik Dewasa Afkir 4

2016

dan

Jumlah Populasi/Produksi

d. Itik Dewasa Afkir 3

Des-14

Operasional

Nilai penjualan

Jumlah Nilai penjualan


91

Provinsi Bengkulu

91


91

Lampiran

Lampiran 11. Proyeksi Rugi/Laba Usaha Itik Talang Benih (dalam rupiah penuh) No

Uraian

1

Pendapatan

2

Pengeluaran a. Biaya operasional

Tahun 3

Jumlah

291.289.091

407.580.259

553.692.773

1.252.562.122

111.391.130

158.386.067

215.429.965

485.207.162

41.250.000

41.250.000

41.250.000

123.750.000

c. Biaya bunga

30.995.816

13.778.646

4.841.146

49.615.608

183.636.946

213.414.713

261.521.110

658.572.770

107.652.145

194.165.546

292.171.662

593.989.353

3

Laba sebelum pajak

4

Pajak 15%

16.147.822

29.124.832

43.825.749

89.098.403

5

Laba/rugi

91.504.323

165.040.714

248.345.913

504.890.950

6

Profit margin

31,41%

40,49%

44,85%

40,31%

92

Tahun 2

b. Penyusutan Jumlah

92

Tahun 1



Lampiran 12. Perhitungan BEP Usaha Budidaya Itik Talang Benih No .

Tahun

Uraian

1

Hasil Penjualan Produk

2

Biaya Variabel

2015

2016

2017

291.289.09 1

407.580.25 9

553.692.77 3

a Bibit

3

- Telur Itik

5.894.453

- DOD Itik

15.521.603

- Itik Dara

25.480.000

- Itik Dewasa

20.800.000

b Pakan

68.226.563

114.145.38 8

158.874.36 4

c Pajak

16.147.822

29.124.832

43.825.749

Sub Jumlah

152.070.44 0

143.270.21 9

202.700.11 3

31.200.000

31.200.000

31.200.000

Biaya Tetap a Tenaga kerja b Produksi

11.964.567

13.040.680

25.355.601

c Biaya Penyusutan

41.250.000

41.250.000

41.250.000

d Bunga Kredit

30.995.816

13.778.646

4.841.146

115.410.38 3 332.447.93 4

99.269.325 181.291.84 1

102.646.74 7 195.212.97 7

166.224

90.646

97.606

Sub Jumlah BEP Nilai Penjualan (Rp) BEP Produksi (butir telur) *) BEP Rata-rata : 1. Nilai penjualan (Rp) 2. Jumlah Penjualan/produksi (butir telur) *)

236.317.584 118.159


93

Provinsi Bengkulu

93


93

Lampiran

Lampiran 13. Cashflow Budidaya Itik Talang Benih Uraian

Tahun 0

tahun 1

tahun 2

tahun 3

291.289.091

407.580.259

553.692.773

Cash inflow 1. Penjualan 2. Kredit Investasi 3. Kredit Modal Kerja 4. Dana Sendiri

0 134.062.500 90.323.676 120.823.326

5. Nilai sisa

82.500.000

Total inflow

345.209.502

291.289.091

407.580.259

636.192.773

0

291.289.091

407.580.259

636.192.773

3. Biaya operasional

111.391.130

158.386.067

215.429.965

4. Angsuran pokok

135.011.176

44.687.500

44.687.500

5. Biaya bunga bank

30.995.816

13.778.646

4.841.146

Total inflow untuk IRR Cash outflow 1. Investasi

206.250.000

2. Modal Kerja

90.323.676

6. Pajak 15%

16.147.822

29.124.832

43.825.749

Total outflow

296.573.676

293.545.944

245.977.045

308.784.360

Total outflow untuk IRR

206.250.000

127.538.952

187.510.899

259.255.714

48.635.826

-2.256.853

161.603.214

327.408.413

-206.250.000

163.750.139

220.069.360

376.937.059

48.635.826

46.378.973

207.982.187

535.390.599

1,0000

0,8333

0,6944

0,5787

-206.250.000

136.458.450

152.825.944

218.134.872

Net cashflow Net cashflow Untuk IRR Kumulatif net cashflow DF 20% Disc. net cashflow Net B/C rasio NPV (Rp)

2,46 301.169.266

IRR

87,92%

PBP (tahun)

2,42

94

94



Lampiran 14. Cashflow Budidaya Itik Talang Sensitivitas Penjualan Turun) Penjualan Turun : Biaya tetap :

Uraian

Benih

35,60%

Menjadi :

64,40%

100,00%

Menjadi :

100,00%

Tahun 0

tahun 1

(Analisis

tahun 2

tahun 3


0

187.590.175

262.481.687

134.062.500 90.323.676 120.823.326

5. Nilai sisa Total inflow

356.578.146

82.500.000 345.209.502

187.590.175

262.481.687

439.078.146

0

187.590.175

262.481.687

439.078.146


111.391.130

158.386.067

215.429.965

4. Angsuran pokok

135.011.176

44.687.500

44.687.500

5. Biaya bunga bank

30.995.816

13.778.646

4.841.146

6. Pajak 15%

16.147.822

29.124.832

43.825.749

Total inflow untuk IRR Cash outflow 1. Investasi 2. Modal Kerja

206.250.000 90.323.676

Total outflow

296.573.676

293.545.944

245.977.045

308.784.360


206.250.000

127.538.952

187.510.899

259.255.714

48.635.826

-105.955.769

16.504.642

130.293.786

Net cashflow Net cashflow Untuk IRR Kumulatif net cashflow DF 20% Disc. net cashflow Net B/C rasio

-206.250.000

60.051.223

74.970.788

179.822.432

48.635.826

-57.319.944

-40.815.302

89.478.484

1,00

0,83

0,69

0,58

-206.250.000

50.042.686

52.063.047

104.063.907

0,9996


95

Provinsi Bengkulu

95


95

Lampiran

NPV (Rp)

-80.360

IRR

19,98%

PBP (tahun)

Keterangan

4,96

= 1. Setelah 3 Tahun inventaris dilaksanakan peremajaan. 2. Biaya operasional disiapkan sebelum proses produksi. 3. DF 20%

96

96



Lampiran

Lampiran 15. Cashflow Budidaya Itik Talang Sensitivitas Biaya Operasional Naik) Penjualan Tetap : Biaya Naik :

Uraian

Benih

100,00%

Menjadi :

100,00%

91,97%

Menjadi :

191,97%

Tahun 0

tahun 1

(Analisis

tahun 2

tahun 3

407.580.259

553.692.773


0

291.289.091

134.062.500 90.323.676 120.823.326

5. Nilai sisa

82.500.000 345.209.502

291.289.091

407.580.259

636.192.773

0

291.289.091

407.580.259

636.192.773


213.837.552

304.053.733

413.560.903

4. Angsuran pokok

135.011.176

44.687.500

44.687.500

5. Biaya bunga bank

30.995.816

13.778.646

4.841.146

6. Pajak 15%

16.147.822

29.124.832

43.825.749

Total inflow Total inflow untuk IRR Cash outflow 1. Investasi 2. Modal Kerja

206.250.000 90.323.676

Total outflow

296.573.676

395.992.366

391.644.711

506.915.298


206.250.000

229.985.374

333.178.565

457.386.652

48.635.826

-104.703.275

15.935.548

129.277.474

-206.250.000

61.303.717

74.401.694

178.806.120

48.635.826

-56.067.450

-40.131.901

89.145.573

1,00

0,83

0,69

0,58

-206.250.000

51.086.431

51.667.843

103.475.764

Net cashflow Net cashflow Untuk IRR Kumulatif net cashflow DF 20% Disc. net cashflow Net B/C rasio

0,9999


97

Provinsi Bengkulu

97


97

Lampiran

NPV (Rp)

-19.962

IRR

19,99%

PBP (tahun)

Keterangan

4,98

= 1. Setelah 3 Tahun inventaris dilaksanakan peremajaan. 2. Biaya operasional disiapkan sebelum proses produksi. 3. DF : 20%

98

98



Lampiran

Lampiran 16. Cashflow Budidaya Itik Talang Benih (Analisis Sensitivitas Penjualan Turun dan Biaya Operasional Naik) Penjualan Turun :

25,67%

Menjadi :

74,33%

Biaya Naik :

25,67%

Menjadi :

125,67%

Uraian

Tahun 0

tahun 1

tahun 2

tahun 3

216.515.181

302.954.406

411.559.838


0 134.062.500 90.323.676 120.823.326

5. Nilai sisa Total inflow

82.500.000 345.209.502

216.515.181

302.954.406

494.059.838

0

216.515.181

302.954.406

494.059.838


139.985.233

199.043.770

270.730.837

4. Angsuran pokok

135.011.176

44.687.500

44.687.500

5. Biaya bunga bank

30.995.816

13.778.646

4.841.146

6. Pajak 15%

16.147.822

29.124.832

43.825.749

Total inflow untuk IRR Cash outflow 1. Investasi 2. Modal Kerja

206.250.000 90.323.676

Total outflow

296.573.676

322.140.047

286.634.748

364.085.232


206.250.000

156.133.055

228.168.602

314.556.586

48.635.826

-105.624.866

16.319.658

129.974.606

-206.250.000

60.382.127

74.785.804

179.503.252

48.635.826

-56.989.040

-40.669.382

89.305.224

1,00

0,83

0,69

0,58

-206.250.000

50.318.439

51.934.586

103.879.197

Net cashflow Net cashflow Untuk IRR Kumulatif net cashflow DF 20% Disc. net cashflow


99

Provinsi Bengkulu

99


99

Lampiran

Net B/C rasio

0,9994

NPV (Rp)

-117.778

IRR

19,97%

PBP (tahun)

4,97

Keterangan

= 1. Setelah 3 Tahun inventaris dilaksanakan peremajaan. 2. Biaya operasional disiapkan sebelum proses produksi. 3. DF : 20%

100

100



Lampiran 17. Rumus dan Cara Perhitungan Untuk Akses Keuangan

1. Menghitung Jumlah Angsuran. Angsuran kredit terdiri dari angsuran pokok ditambah dengan pembayaran bunga pada periode angsuran. Jumlah angsuran pokok tetap setiap bulannya. Periode angsuran (n) adalah adalah selama 36 bulan untuk kredit investasi dan 12 bulan untuk kredit modal kerja. Cicilan pokok

= Jumlah Pinjaman dibagi periode angsuran (n).

Bunga

= i% x jumlah (sisa) pinjaman.

Jumlah angsuran = Cicilan Pokok + Bunga. 2. Menghitung Jumlah penyusutan/depresiasi dengan metode garis lurus dengan nilai sisa 0 (nol) Penyusutan = Nilai Investasi/Umur Ekonomis. 3. Menghitung Net Present Value (NPV). NPV merupakan selisih antara

present

value dari revenue

dan

present value dari biaya. Adapun rumus untuk menghitung NPV adalah sebagai berikut: NPV

R1 – Ct 1 i t

Keterangan: Rt

= Revenue atau keuntungan proyek yang diperoleh pada tahun ket

Ct

= Biaya atau ongkos yang dikeluarkan dari adanya proyek pada


101

Provinsi Bengkulu

101


101

Lampiran

tahun ke-t. Tidak dilihat apakah biaya tersebut dianggap merupakan modal atau dana rutin/operasional. I

= Tingkat suku bunga atau merupakan social opportunity cost of capital.

n

= Umur Proyek.

Untuk menginterpretasikan kelayakan suatu proyek, dapat dilihat dari hasil perhitungan NPV sebagai berikut: a. Apabila NPV > 0 berarti proyek layak untuk dilaksanakan secara finansial b. Apabila NPV = nol, berarti proyel mengembalikan dananya perssis sama besar dengan tingkat suku bunganya (bunganya (Social Opportunity of Capital-nya). c. Apabila NPV < 0, berarti proyek tidak layak untuk dilanjutkan karena proyek tidak dapat menutupi social opportunity cost of capital yang digunakan.

4. Menghitung Internal Rate of Return (IRR). IRR merupakan nilai discount rate i yang membuat NPV dari proyek sama dengan 0 (nol). IRR dapat juga dianggap sebagai tingkat keuntungan atas investasi bersih dari suatu proyek, sepanjang setiap benefit bersih yang diperoleh secara otomatis ditanamkan kembali pada tahun berikutnya dan mendapatkan tingkat keuntungan i yang sama dan diberi bunga selama sisa umur proyek. Cara perhitungan IRR dapat didekati dengan rumus dibawah ini: IRR

102

102



Keterangan: IRR

= Nilai Internal Rate of Return, dinyatakan dalam %. = Net Present Value pertama pada DF terkecil = Net Present Value kedua pada DF terbesar = Tingkat suku bunga /discount rate pertama. = Tingkat suku bunga /discount rate kedua.

Kelayakan

suatu

proyek

dapat

didekati

dengan

mempertimbangkan nilai IRR sebagai berikut: a. Apabila nilai IRR sama atau lebih besar dari nilai tingkat suku bunganya maka proyek tersebut layak untuk dikerjakan. b. Apabila nilai IRR lebih kecil atau kurang dari tingkat suku bunganya maka proyek tersebut dinyatakan tidak layak untuk dikerjakan. 5.

Menghitung Net R/C. Net revenue-cost ratio atau perbandingan manfaat dan biaya bersih suatu proyek

adalah perbandingan

sedemikian rupa

sehingga pembilangnya terdiri atas present value total dari revenue bersih dalam tahun di mana revenue bersih itu bersifat positif, sedangkan penyebut terdiri atas present value total dari revenue bersih dalam tahun di mana revenue itu bersifat negatif. Cara menghitung Net R/C dapat menggunakan rumus dibawah ini:


103

Provinsi Bengkulu

103


103

Lampiran

NET R/C

Keterangan: Net RC

= Nilai revenue - cost ratio.

NPV R-C Positif

= Net present value positif.

NPV R-C Negatif.

= Net present value negatif.

Hasil perhitungan Net R/C dapat diterjemahkan sebagai berikut: a. Apabila nilai Net R/C > 1, maka proyek layak dilaksanakan. b. Apabila nilai Net R/C < 1, maka proyek tidak layak untuk dilaksanakan. 6. Menghitung Titik Impas (Break Even Point). Titik impas atau titik pulang pokok atau Break Even Point (BEP) adalah suat keadaan dimana tingkat produksi atau besarnya pendapatan sama dengan besarnya pengeluaran pada suatu proyek, sehingga pada keadaan tersebut proyek tidak mendapatkan keuntungan dan tidak mengalami kerugian. Terdapat beberapa rumus untuk menghitung titik impas yang dapat dipilih, namun dalam penelitian ini digunakan rumus pada huruf a, b dan c di bawah ini :

a. Titik Impas Rp b. Titik Impas Satuan

/ 1

c. Jika biaya variabel dan biaya tetap tidak dipisahkan maka pencarian

titik impas

dapat menggunakan

prinsip total

pendapatan = total pengeluaran. Total Pendapatan = Harga x Jumlah produk yang dihasilkan. Total Pengeluaran = Jumlah semua biaya yang diperlukan proyek.

104

104



Jadi harga produk x jumlah produk yang dihasilkan = Total Pengeluaran. d. Titik Impas n

7. Menghitung PBP (Pay Back Period atau Lama Pengembalian Modal) PBP digunakan untuk memperkirakan lama waktu yang dibutuhkan proyek untuk mengembalikan investasi dan modal kerja yang ditanam. Cara menterjemahkan PBP untuk menetapkan kelayakan suatu proyek adalah sebagai berikut: a. Apabila nilai PBP lebih pendek dari jangka waktu proyek yang ditetapkan maka suatu proyek dinyatakan layak. b. Apabila nilai PBP lebih lama dari jangka waktu proyek maka suatu proyek dinyatakan tidak layak.

8. Menghitung Discount Factor (DF). DF dapat didefinisikan sebagai: “Faktor yang dipergunakan untuk memperhitungkan nilai sekarang dari suatu jumlah yang diterima di

masa dengan mempertimbangkan tingkat bunga yang berlaku

atau disebut juga“ faktor nilai sekarang (present worth factors)” DF diperhitungkan apabila suatu proyek periode

lebih

dari

satu

kali.

Dalam

bersifat hal

multi-period atau ini periode

lazim

diperhitungkan dengan semester atau tahun. Nilai dari DF berkisar dari 0 sampai dengan 1 Cara memperhitungkan DF adalah dengan rumus sebagai berikut:


105

Provinsi Bengkulu

105


105

Lampiran

Rumus DF per tahun

1 1

,

r = suku bunga n = tahun 0, 1, ……….. n ; sesuai dengan tahun proyek

106

106



POLA PEMBIAYAAN. ( Lending Model. Budidaya Itik Talang Benih di Kabupaten Rejang Lebong

Recommend Documents