Pivnice BRUSKA Jídelní a nápojový lístek Pivnice BRUSKA, Dejvická 20 160 00 Praha 6 tel. 222 361 171 mail:
[email protected] www.restaurace-bruska.cz
Pøedkrmy a nìco lehkého pod pivko 5ks Smažené Jalapeòos - pikantní paprièky plnìné nivou podávané s èesnekovým dresinkem a zelným salátkem.........................................................89,100g Pomazánka z vepøových výpeèkù s cibulkou ........................................................................................................................................75,1ks Domácí utopenec BRUSKA s cibulkou a paprièkou....................................................................................................................49,150g Špalíèky pikantní klobásky s hoøèicí a køenem, podávané na prkénku.......................................................................................................................................85,2ks Buøty na èerném pivu tažené, ......................................................................................................89,150g Pikantní Roastbeef na pepøi domácí tatarská omáèka.............................................................................................................145,.
100g Tataráèek z norského lososa s cibulkou a limetkou opeèená bagetka..........................................................................................................................139,2ks Grilovaná papriková klobása, hoøèice, køen..............................................................................95,.
4ks Pikantní topinky s ïábelskou smìsí zapeèené sýrem..............................................................89,100g Èerstvì pražené solené mandle...................................................................................................89,120g Nakládaný hermelín s chilli paprièkami a èesnekem-domácí výroba....................................85,100g Jarošovský pivní sýr s panáèkem prazdroje, hoøèicí a máslem, 4 topinky..............................,..........................................................................................................85,100g Davelská domácí tlaèenka s octem a cibulí................................................................................49,3ks Olomoucké syreèky v anglické slaninì na grilu.........................................................................85,100g Nakládané blaácké zlato ............................................................................................................59,-
Polévky Staroèeská èesneèka s vejcem, bramborem a krutony.................................................................45,Hovìzí vývar s játrovými knedlíèky a nudlemi.....................................................................................45,Zelòaèka s klobásou a bramborem........................................................................................................45,-
Zeleninové saláty saláty 300g podáváme s 1/2 rozpeèené francouzské bagetky
300g
Øecký s balkánským sýrem a olivami................................................................125,-
300g
Salát s rozpeèeným kozím sýrem a brusinkovým dipem..........................................................................................145,-
300g
Šopský salát s balkánským sýrem.....................................................................115,-
300g
Salát CAESAR øímský salát, grilované kuøecí prsíèko, køupavá slaninka, krutóny............145,-
150g
Rajèatový s cibulkou............................................................................................59,-
150g
Okurkový se zakysanou smetanou.....................................................................59,-
150g
Zelný s køenem......................................................................................................59,-
150g
Šopský salát s balkánským sýrem......................................................................69,-
Hovìzí steaky Hovìzí roštìnec z prvotøídního mladého èeského býka koøenìné èerstvým barevným pepøem a hrubou moøskou solí 200g.......................................................................189,300g......................................................................249,500g......................................................................415,-
Steaky podáváme v úpravì : Rare – krvavý Medium – støednì propeèený Well done – propeèený
Omáèky k steakùm za 35,-
høíbková smetanová brusinková s portským vínem švestková s portským vínem pepøová s barevným pepøem
Vepøové steaky 200g Grilovaná krkovièka s medovo dijonskou omáèkou pikantní omáèka z francouzské hoøèice.......................................................................169,300g Sicilský steak steak s chilli paprièkou a rokforovým dresinkem........................................................189,200g Meèiar-vysoký vepøový steak s anglickou slaninou, èerstvým køenem, zapeèený uzeným sýrem............................169,200g Medailonky z panenky s pikantní medovo sojovou omáèkou.......................................175,200g Vepøová panenka špikovaná uzeným lososem...............................................................189,200g Vepøová panenka plnìná sušenými švestkami a anglickou slaninou...........................................................195,200g Špikovaná panenka èesnekem a slaninou.......................................................................179,200g Grilovaná krkovièka se smaženou cibulkou, hoøèicí a køenem...................................169,200g Vepøový steak SALTIMBOCA z vepøového karé protýkaný italskou panèetou a šalvìjí................................................................................................................................189,-
Kuøecí speciality 200g Plnìné prsíèko s brusinkovou omáèkou hermelín rozpeèený uvnitø masa, pøelité omáèkou z lesních brusinek..................165,200g Gordon Blue plnìný šunkou a sýrem Eidam...................................................................159,200g Smìs THAI kuøecí maso se zeleninou, sojovou omáèkou a olivovým olejem...............................165,200g Medailonky na roštu s nivou a èesnekem......................................................................159,15ks BBQ køidélka køidélka marinovaná v BBQ omáèce.............................................................................159,.
200g Steak zapeèený sušenými rajèaty a mozzarellou......................................................169,.
200g Steak s chøestem a parmazánem..................................................................................179,200g Steak marinovaný na bazalce s peèeným rajèetem a balkánským sýrem..............169,-
Další speciality 150g Èerstvì nasekaný tataráèek z roštìnky se 6. køupavými topinkami a èesnekem........................................................................189,150g Hovìzí BIG Hamburger BRUSKA hranolky Julienne, domácí tatarská omáèka............................................................189,200g Vídeòská roštìná se smaženou cibulkou....................................................................189,200g Vepøová játra na roštu po anglicku s hranolkami a domácí tatarkou..................139,-
Speciality z èerstvého norského lososa 200g Peèený norský losos se sezamovým semínkem podávaný s limetkovou omáèkou...............................................................................215,200g Grilovaný filet z norského lososa podávaný na smetanovém listovém špenátu...........................................................215,-
Pro ty, co nemusí maso 250g Ratattouille-francouzská specialita zprudka restovaná zelenina na olivovém oleji, paprika, lilek, žampiony, cibule, cuketa, provensálské koøení, rajské..........................................................125,200g Grilovaná zelenina zapeèená parmazánem.............................................................125,250g Rizoto Vegetariana s brokolicí, èesnekem, baby karotkou, kukuøicí fazolovými lusky, hráškem, cuketou a parmazánem............................................129,120g Smažený Pepík, hranolky Julienne, domácí tatarská omáèka..............................149,120g Smažený eidam hranolky Julienne, domácí tatarská omáèka.........................................................139,-
Domácí tìstoviny vlastní výroby ze semolinové mouky Spaghetti Alla Bolognese hovìzí masové ragú s drcenými loupanýni rajèaty a hoblinkami parmazánu................149,Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino s èesnekem, olivovým olejem, èerstvou chilli paprièkou a parmazánem............................................................................129,..
Spagetti alla Carbonara italská slanina, žloutek a smetana............................................................................139,Spaghetti Romana-drcená rajèata, èesnek, olivy, bazalkové pesto sušená rajèata, kapary, parmazán............................................................................139,Fusilli Pulcinella vepøová panenka, ananas, kari, smetana.................................................................169,Tagliatelle all Pollo di Spinaci kuøecí maso s listovým špenátem, èesnekem a smetanou...................................159,Tagliatelle s listovým špenátem a èerstvým lososem..........................................179,Tagliatelle Saporiti kuøecí maso, brokolice, gorgonzola, smetana...........................................................149,Penne Arabiata s drcenými rajèaty, olivami, èesnekem a sušenými rajèaty...............................139,-
Gnocchi S lososem uzený losos, listový špenát, drcený èesnek a smetana........................................165,Restované s tyrolským špekem, èerstvou bazalkou a chilli paprièkou..........................................................................................................143,S plátky høíbkù, kuøecím prsíèkem a smetanou...................................................159,S gorgonzolou, kuøecím masem a smetanou...........................................................159,-
Èeská klasika 1/2
Peèená kachna po staroèesku, variace knedlíkù, èervené a bílé zelí.................................229,-
350g Halušky s bryndzou a restovanou slaninou.............................................................................129,.
350g Strapaèky s uzeným masem a kysaným zelím........................................................................119,150g Svíèková na smetanì, houskový knedlík, brusinkový terè...................................................149,150g Plzeòský guláš, houskový knedlík.............................................................................................135,200g Krkonošské pøekvapení (pikantní masová smìs v bramboráku se zelným salátem)........159,150g Moravský vrabec, bílé zelí, houskový a domácí bramborový knedlík................................139,3ks
Plnìné knedlíky uzeným masem, bílé zelí, smažená cibulka..................................................117,-
200
„Pivovarník” peèená krkovice na pivu s kysaným zelím a šouchaným bramborem.........149,-
.
300g Obøí porce vepøových øízkù z prvotøídního karé - (kotleta bez kosti) vaøený brambor v páøe, citrón, kyselá okurka......................................................................179,150g Kuøecí øízek hranolky nebo brambory, citrón, kyselá okurka...................................................................139,600g Adamova pikantní peèená žebra na medu s hoøèicí, èesnekovým a sweet&chilli dresinkem.................................................................189,...
1,2kg Peèené vepøové koleno po staroèesku (váha je v syrovém stavu -s kostí) podávané s èerstvým køenem, hoøèicí a zelným salátkem..................................................225,..
Všechna jídla Vám rádi zabalíme s sebou do pøepravního boxu....10,-
Studené omáèky za 25,-
rokforový dresink brusinkový dip tatarská domácí èesnekový dresink
Doporuèené pøílohy za 35,restované brambory s cibulkou a slaninou hranolky Julienne peèené brambory ve slupce, bylinkové máslo brambory vaøené v páøe s máslem krokety opeèené brambory s èesnekem 4ks domácí bramboráèky bylinková køupavá bageta s èesnekem nebo bylinkovým máslem èerstvá zelenina ochucená olivovým olejem a balsamicem fazolové lusky se slaninou a èesnekem listový špenát na smetanì s vlašskými oøechy rýže dušená restovaná zrnková kukuøice na másle brokolice s baby karotkou na másle porce houskových nebo bramborových knedlíkù
Pøílohy samostatnì nepodáváme. Polovièní porce úètujeme za 70% ceny
Sladké pokušení pro každého Našlehané italské mascarpone s jahodami a piškotem...............................................................................79,Palaèinky se zmrzlinou, zdobené šlehaèkou a mandlemi............................................................................79,Palaèinky se zavaøeninou a šlehaèkou...........................................................................................................65,Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehaèkou..............................................................................79,Dort dle nabídky...............................................................................................................................................79,-
Nápoják Pivo èepované
Teplé nápoje
Prazdroj 0,3l..................................................26,Prazdroj 0,5l..................................................41,Birell 0,5l.........................................................33,Birell 0,3l.........................................................20,Gambrinus nepasterizovaný 0,5l................31,Gambrinus nepasterizovaný 0,3l.................21,Kozel èerný 0,5l lahev..................................34,-
Káva (espresso, turecká).........................35,Alžírská káva..............................................59,Vídeòská káva.............................................49,Cappuccino nebo Latte.............................55,Svaøák .........................................................45,Èaj více druhù............................................35,Grog..............................................................45,Horká griotka.............................................45,-
Nealko
Víno
0,33l Cola, Fanta, Sprite............................35,0,25l Bonaqua všechny druhy.....................33,0,25l Tonic více druhù.................................35,0,7l Domácí voda do karafy.......................29,0,5l Domácí citronáda do skla...................35,0,1l Kofola èepovaná.......................................7,0,1l Juice Hello pomeranè,jablko..............15,0,1l Juice Hello multivitamin,.....................15,-
0,1l Bílé rozlévané dle nabídky................19,0,1l Èervené rozlévané dle nabídky........19,0,1l Rùžové rozlévané dle nabídky..........19,0,75l Modrý Portugal z Kobylí..............175,0,75l Veltlín zelený z Kobylí..................175,0,75l Bohemia Demi sekt.......................270,0,75l Bohemia Brut sekt........................290,-
Destiláty a ostatní alkohol Fernet více druhù 4cl................................................................................40,Becherovka nebo Lemond 4cl...................................................................40,Myslivec 4cl..................................................................................................35,Rum Božkov 4cl............................................................................................35,Rum Bacardi 4cl...........................................................................................59,Rum Bacardi Black 4cl................................................................................65,Havana Club 4cl..........................................................................................59,Captain Morgan 4cl.....................................................................................55,Griotka 4cl....................................................................................................35,Zelená Božkov 4cl.......................................................................................40,Vodka Amundsen 4cl..................................................................................49,Vodka Absolut 4cl.......................................................................................49,Vodka Finlandia 4cl.....................................................................................49,Martini více druhù 1dl................................................................................55,Bailey´s 4cl.................................................................................................50,Hruškovice s hruštièkou 4cl.....................................................................49,Slivovice Jelínek støíbrná 4cl.................................................................49,Stroh "40" Jagertee 4cl...........................................................................55,Tequila Sierra silver 4cl..........................................................................59,Tequila Sierra gold 4cl.............................................................................59,Berentzen jablko 4cl..................................................................................40,Metaxa*****4cl..........................................................................................60,Jameson 4cl..................................................................................................60,Grants 4cl.....................................................................................................60,Jim Beam 4cl................................................................................................60,Four Roses 4cl.............................................................................................60,Chivas Regal 4cl...........................................................................................80,Johnnie Walker 4cl....................................................................................60,Ballantines 4cl..............................................................................................60,Jack Daniel”s 4cl.........................................................................................80,Tullamore Dew 4cl......................................................................................60,Jagermeister 4cl........................................................................................60,Absinth Hills 4cl.........................................................................................60,Gin Beefeather 4cl.....................................................................................55,Vajeèný likér 4cl.........................................................................................35,Slivovice Jelínek zlatá 4cl........................................................................55,Rum Diplomatico 12let 4cl.......................................................................125,-
Další sortiment dle nabídky u baru. Všechny ceny jsou v CZK. Zmìna vyhrazena.
