Příručka pro učitele

Příručka pro učitele

Příručka pro učitele byla vytvořena Regionálním environmentálním centrem pro střední a východní Evropu ve spolupráci s mnoha českými, bulharskými, maďarskými a polskými pedagogy a environmentalisty. Je součástí environmentální učební pomůcky „Zelený balíček“, jehož vývoj byl podpořen grantovým programem společnosti Toyota zaměřeným na environmentální aktivity. Šíření „Zeleného balíčku” a přístup k němu jsou bezplatné. Úpravy: Kliment Mindjov ■ Jozefa Magdalena Ciszkowska ■ Malgorzata Cydeyko ■ Anna Gajer ■ Justyna Jedrzejewska ■ Barbara Kekusz ■ Izabela Majstruk ■ Urszula Osmolska-Jung ■ Malgorzata Podkanska ■ Anna Schindler ■ Jacek Schindler ■ Jerzy Sadowski ■ Miroslawa Sliwka ■ Anna Talik ■ Honorata Waszkiewicz ■ Atanaska Margaritiva ■ Tatyana Miteva ■ Maria Pirgova ■ Elena Usheva ■ György Bertalan ■ Ágnes Boddi Schroth ■ András Kéri ■ Judit Heszlényi Szászné ■ Milan Caha ■ Eva Dlouhá ■ Pavel Hrubý ■ Jiří Kulich Překlad: Milan Caha ■ Eva Dlouhá ■ Pavel Hrubý ■ Jiří Kulich ■ Zdeňka Stavinohová Editace textů: Pavel Kocourek Korektury: Jitka Eisemann Editace anglické verze: Steven Graning Korektura anglické verze: Nathan Johnson Ilustrace: Lászlo Falvay ■ Nelly Marinova ■ Stoyan Nikolov Celková úprava: Sylvia Magyar Zpracování scénáře: Greg Spencer ■ Patricia Barna Vedoucí projektu: Kliment Mindjov ■ Jolanta Manska Tisk: Typonova Kft. Pro některé části této knihy byly materiály a informace vypůjčeny z těchto zdrojů: ■ Propojení, Manuál pro učitele, Ekovýchova, Saint Paul, MN, USA (Connections, Teachers manual, ECO Education) ■ Program zelená škola, Středisko pro environmentální výchovu, Pacific Palisades, CA, USA (The Green School Program, Center for Environmental Education) ■ Životní prostředí a vývoj - globální perspektiva, Visual Inform, A.S., Oslo, Norsko (Environment and Development Kit - the Global Perspective, Visual inform) ■ Zpráva o stavu světa, Lester Brown, Zprávy World Watch Institute, 1995-2000 ■ 101 nápadů pro environmentální aktivity, Vypůjčená příroda, Bulharsko, 2000 (101 ideas for environmental activities, Borrowed Nature) ■ Žába a vůl, Vypůjčená příroda a Živoucí Země, Spojené království, 1999 (The frog and the Ox, Borrowed Nature and The Living Earth) ■ Péče o naši budoucnost, Akce pro evropské životní prostředí, Evropská komise, 1999 ■ Životní prostředí v Evropě: Dobříšské hodnocení, Evropská agentura pro životní prostředí, 1995 ■ Životní prostředí v Evropě: Druhé hodnocení, Evropská agentura pro životní prostředí, 1998 ■ Životní prostředí v Evropské unii na přelomu století, Evropská agentura pro životní prostředí, 1999 ■ Život v životním prostředí, deváté vydání, G. Tyler Miller, Jr., 1996 (Living in the Environment)

© 2003 Regionální environmentální centrum pro střední a východní Evropu ISBN: 963 9424 41 2 Pro „Zelený balíček” byly použity tři typy papíru šetřícího životní prostředí.

Obsah

Úvodní slovo

3

Místo úvodu

4

Poděkování

6

Jak příručku používat

7

Složky životního prostředí

9

Vzduch

11

Voda

17

Půda

27

Biologická rozmanitost

32

Hrozby a tlaky

63

Urbanizace

65

Hluk

70

Odpady

75

Chemické látky

92

Činnosti člověka

97

Energie

99

Doprava

107

Průmysl

115

Zemědělství

118

Lesnictví

131

Cestovní ruch

135

Globální problémy

141

Změny klimatu

143

Ničení ozónové vrstvy

147

Okyselování

151

Hodnoty

155

Konzumní společnost

157

Zdraví a životní prostředí

174

Občanská práva

184

Naše Země v budoucnosti

188

Souhrnná tabulka pro učební plány

194

1

2

Úvodní slovo

Vážená paní učitelko, vážený pane učiteli, životní prostředí je velmi důležitou součástí života každého člověka. Tato skutečnost je o to víc vnímána ve velkoměstském prostředí, kde jsou jeho jednotlivé složky, tj. voda, vzduch, půda, atd., ohroženy a obyvatelé města mají jen omezenou možnost vnímat kvalitní životní prostředí. Proto jsme se rozhodli, že se pokusíme žákům a studentům pražských škol zprostředkovat seznámení se s životním prostředím jako celkem, a to prostřednictvím materiálu, který atraktivně popisuje environmentální témata a věnuje se též městskému prostředí. Zelený balíček, který právě držíte v rukou, je uceleným materiálem, který Vám pomůže se orientovat v globálních tématech jako jsou změny klimatu, ozónová vrstva či okyselování, dále v jednotlivých složkách životního prostředí (vzduch, voda, půda a biologická rozmanitost), v ohroženích životního prostředí vlivem urbanizace, dopravy, průmyslu, zemědělství, lesnictví, cestovním ruchem a v mnoha dalších zajímavých tématech. Všechny kapitoly jsou doplněny náměty na aktivity, které můžete uskutečnit s žáky přímo při vyučování. Jedná se ve většině případů o zajímavé úkoly, které pomohou žákům uvědomit si souvislosti mezi životním prostředím a činností člověka. Přáli bychom si, aby i samotní žáci samotní žáci přijali odpovědnosti za stav životního prostředí v hlavním městě a aktivně se zapojili do ochrany životního prostředí ve svém místě bydliště. Doufám, že se Vám bude tento materiál líbit a že bude pro Vás dobrou pomůckou při výuce nejen přírodovědných předmětů. RNDr. Miloš Gregar Radní Hlavního města Prahy

Toto vydání Zeleného balíčku bylo podpořeno Hlavním městem Prahou.

3

Místo úvodu

■ Vážená paní učitelko, vážený pane učiteli, zdravé životní prostředí je základní podmínkou kvalitního života. Každý z nás by se tedy měl podílet na péči o něj. Přestože u nás došlo od počátku 90. let k podstatnému zlepšení stavu životního prostředí, existuje stále mnoho problémů, které musíme dlouhodobě řešit. Nikam se ale nedostaneme, pokud se ochrana životního prostředí nestane opravdu věcí každého z nás. A to tak, abychom vnitřně věděli nejenom co je třeba dělat, ale také rozuměli tomu, proč. K tomu vede jasná cesta, kterou je environmentální vzdělávání a výchova. „Zelený balíček” je učební pomůckou určenou především pro výuku na základních školách, kde pomůže žákům pochopit zejména to, že životní prostředí a jeho ochrana se prolíná všemi lidskými činnostmi a naopak všechny lidské činnosti jej ovlivňují. „Zelený balíček” patří k těm vzdělávacím materiálům, které přehledně a srozumitelně zprostředkovávají poznání nejen stavu životního prostředí, ale i problémy jeho ochrany a možné způsoby řešení. Nesoustředí se pouze na Českou republiku, ale i na otázky celosvětového významu, jako je globální oteplování, ochrana moří a oceánů a další. „Zelený balíček” osobně doporučuji pro široké využití nejen v hodinách biologie, ale také v zeměpisu, občanské nauce, matematice, fyzice a ostatních výukových předmětech. Přeji Vám příjemné chvíle při práci se „Zeleným balíčkem” RNDr. Libor Ambrozek Ministr životního prostředí

■ V době internetu, cestování prostorem a genetického inženýrství máme často představu, že žijeme ve světě, který je zcela závislý na vůli člověka. Ve světě technologií se příroda stává pouze dekoračním prvkem, přežitkem minulosti a obchodní komoditou. Možná právě proto je tak těžké pochopit a uvědomit si, že to, co vnímáme, je pouze nepatrná část nezměrného světa přírody. Díky přírodě, ve které žijeme a která žije v nás, získáváme naše výjimečné dovednosti. Ty nejvyšší hodnoty, jako je láska, dobrota, krása se rodí z naší úcty k přírodě, vytvářejí vazbu k prostředí a pochopení různosti vzájemných vztahů a jedinečnosti světa. Neexistuje jediný prvek světa lidí, který by byl zcela samostatný a nezávislý na přírodě. Ekologická výchova nám pomáhá obnovit rovnováhu mezi přírodní a lidskou dimenzí životního prostředí. Umožňuje nám učit se o současných vzájemných vztazích a pochopit jejich složitost. Připomíná nám, že toto propojení s přírodou je nezbytné pro přežití světa, pro přežití lidstva. Pomáhá nám si uvědomit, že přestože na Zemi žijí miliardy lidí, činy každého z nás jsou stejně důležité. Honorata Waszkiewicz Nadace pro ekologickou výchovu (Foundation for Ecological Education), Varšava, Polsko

■ Velkou výzvou naší doby je, jak vyřešit znečištění životního prostředí v městských oblastech. Je tudíž velmi důležité diskutovat environmentální problémy měst. Možná, že se toto prostředí posunulo od toho, co chápeme jako přírodu. Většiny žáků a studentů se to osobně týká, protože v Maďarsku žije 63% populace ve 250 městech. Přibližně jedna třetina této populace bydlí v Budapešti. Výpočty ukazují, že ekologická stopa se rovná 5,01 ha/os., zatímco biologická kapacita je pouze 3,07 ha/os. Můžeme učit o hlavních charakteristikách znečištění životního prostředí ve městech. Na příklad: znečištění ovzduší má největší dopad na lidské zdraví. Jeho hlavním zdrojem je doprava. Nicméně v maďarských městech je nedostatečné i zpracování odpadních vod, takže největšího rozvoje musí být dosaženo v úpravě odpadních vod. Zelený balíček” také umožňuje analyzovat problémy s nadměrnými hladinami hluku. Používáním příručky pro učitele můžeme vysvětlit produkci odpadů a jejich prevenci spolu se sběrem tříděného odpadu. Dr. Ágnes Boddi Schroth Trefort Ágoston Gyakorlóiskola, Budapest

4

■ Ochrana a zachování přírody jsou samy o sobě pro nás velmi důležité pouze v krátkém období našeho života, a to pouze v době, kdy nám je 6,7 let, ne více než 10 let. Člověk je schopen se ztotožnit s přírodou, osobně pociťovat škody, které jí lidé působí. V období dospívání stojí pro většinu z nás v popředí problém vymezení naší vlastní odlišnosti, identity, vytvoření vlastní atraktivity v našich očích a v očích ostatních. Čím jsme starší, tím více jsme zapleteni do života. Do společenských vzájemných závislostí během našich studií, v práci, v rodině. A pokud nejsme schopni si vytvořit vlastní názory a stanoviska ve prospěch přírody tak, abychom uměli dát najevo, že péče o životní prostředí zvyšuje kvalitu našeho života a umožňuje nám vytvořit si přitažlivý obrázek sebe samých, pak naše slova nikoho neosloví. Filmy a nosiče CD-ROM vytvářejí nové možnosti komunikace a zcela zjevně utvářejí způsob, jakým je svět vnímán. Mladí lidé, formovaní televizí a počítačem, očekávají, že i časopis nebo kniha budou vypadat jako televizní program nebo počítačová hra. Málo textu, mnoho obrázků a zvláštní efekty. Není to pouze z důvodu jejich omezené schopnosti vnímat text. Obrázky v televizi jim jsou předkládány jako něco důvěryhodného. Text v televizi obvykle komentuje nějaký obraz. Obrácená situace je velmi vzácná. Pokud chceme sdělit velmi důležité poselství, nikdy naše posluchače zcela nepřesvědčíme, pokud nebudeme schopni to, co chceme říct, nějak znázornit a zdůraznit. Jacek Schindler Sdružení Eko Idea (Association Eko Idea), Polsko

■ Myšlenka udržitelného rozvoje je těžko definovatelná. Její definice by měla různé odchylky ve významu z úst ekonoma, environmentalisty, sociologa nebo hydrologa. Udržitelný rozvoj je složitá koncepce s dlouhodobým cílem, způsob života a dokonce i hodnotový systém. Snaha být v tomto procesu co nejefektivnější je nyní na programu více než potřeba paralelního vzdělávání v otázkách životního prostředí a rozvoje. Prostřednictvím „Zeleného balíčku” stanovujeme řadu různých cílů – získat vědomosti, vyvinout dovednosti pro hodnocení a rozhodování, vytvořit si názor a chovat se odpovědně. A máme příležitost tohoto všeho dosáhnout přitažlivou a vzrušující formou výuky dětí různého věku. „Zelené lekce“ jsou zábavné, aktuální, názorné a informativní. Nejenže zdůrazňují problémy, které nás obklopují, ale zároveň nevytvářejí dělící čáru mezi učitelem a žákem. Lekce „Zeleného balíčku” zacházejí se všemi účastníky jako se žáky, kteří hodnotí to důležité, přijímají odpovědná rozhodnutí, snaží se pochopit sebe i okolní svět. V každém případě nezůstávají nestranní. Stávají se odpovědnými za budoucnost. Tatyana Miteva Sdružení Earth Forever (Earth Forever Association), Svištov, Bulharsko

■ Je velmi příznačné, že původ podpory „Zelenému balíčku” vznikl na základě ocenění společnosti Toyota Motor Corporation cenou Spojených národů v programu Global Environment Award. To nám připomíná, že přestože jsou environmentální problémy pociťovány lokálně, jedná se o globální záležitosti. V tomto „balíčku” jsme se snažili předložit tyto často složité, globální, environmentální problémy a ukázat, jaký mají vztah k Polsku a jeho obyvatelům. Hlavním záměrem Zeleného balíčku je vysvětlit učitelům, a tudíž i jejich žákům a studentům, informace a údaje o životním prostředí Evropy a celé planety. Chceme ukázat jasným a srozumitelným způsobem, jak my všichni „zapadáme“ do tohoto prostředí a jak ho naše činnosti ovlivňují. Srozumitelné informace o životním prostředí a jimi získané vědomosti jsou klíčem, který nám umožňuje dělat rozhodnutí o tom, jak vést svůj život a rozhodovat o prioritách, které naše národy sledují. Zelený balíček je nástroj pro učitele i žáky, jak tyto věci pochopit. Doufejme, že to povede k tomu, že se budoucí generace vyhnou chybám, které jsme udělali v minulosti. Robert Atkinson Regionální environmentální centrum pro střední a východní Evropu (The Regional Environmental Center for Central and Eastern Europe), Szentendre, Maďarsko

5

Poděkování

■ Vytvoření „Zeleného balíčku” bylo možné díky spolupráci a dobré vůli mnoha jednotlivců a organizací, které se podílely na jeho obsahu. ■ Rádi bychom poděkovali české organizaci Středisko ekologické výchovy a etiky Rýchory – SEVER a těmto českým pedagogům a environmentalistům: Milan Caha, Eva Dlouhá, Pavel Hrubý, Jiří Kulich, bulharským učitelům: Atanaska Margaritiva, Elena Usheva, Maria Pirgova a Tatyana Miteva, maďarským učitelům: Ágnes Boddi Schroth, András Kéri, György Bertalan a Judit Heszlényi Szászné a polským učitelům a dalším pedagogickým pracovníkům: Anna Gajer, Anna Schindler, Anna Talik, Barbara Kekusz, Honorata Waszkiewicz, Izabela Majstruk, Jacek Schindler, Jerzy Sadowski, Jozefa Magdalena Ciszkowska, Justyna Jedrzejewska, Malgorzata Cydeyko, Malgorzata Podkanska, Miroslawa Sliwka and Urszula Osmolska-Jung za jejich cenné příspěvky do scénářů jednotlivých lekcí. ■ Rádi bychom rovněž poděkovali třem výtvarníkům: László Falvay (Maďarsko), Nelly Marinova (Bulharsko) a Stoyan Nikolov (Bulharsko), jejichž ilustrace nám pomohly při znázornění našich záměrů a poselství pro budoucí uživatele „Zeleného balíčku”. ■ Naše vřelé poděkování patří také četným organizacím a institucím, které nám poskytly různé vzdělávací a dokumentární filmy: •

Televizní společnosti pro životní prostředí (TVE-International) za její cenné vzdělávací filmy „Ráje ubývá“ (Eden shorts) a videoklipy použité na videokazetě a CD-ROMu v „Zeleném balíčku”.

•

Sdružení Eko Idea (Eko Idea Association), Wroclaw (Polsko) za jejich podnětné vzdělávací sady filmů „Více či lépe“ (More or Better).

•

Sdružení Vypůjčená příroda (The Borrowed Nature Association), Bulharsko, za jejich výborné video zobrazení a film „Podívej se“ (Look up).

•

Středisku The Resource Center, oddělení institutu Environmental and Occupational Health Sciences Institute (EOHSI) a univerzity University of Medicine and Dentistry of New JerseySchool of Public Health (UMDNJ-SPH) za cenné vzdělávací filmy „Život s toxiny“ (Living with toxins) a „Městské dilema: práce nebo zdraví“ (The Town’s Dilemma: Jobs or Health).

•

Televizi WWF a Filmovému centru za jejich názorný film „Království“ (The Kingdom).

■ Naše nejupřímnější poděkování patří našim dárcům ze společnosti Toyota Motor Corporation a z nadace Toyota Foundation. Jejich pochopení a důvěra v naší práci nás provázela a povzbuzovala v průběhu všech těch měsíců těžké práce na „Zeleném balíčku”.

6

Jak příručku používat

Příručka je součástí „Zeleného balíčku” a je určena především učitelům a žákům základních škol. Může být však používána i na ostatních stupních vzdělávacího systému. Zaměřuje se na určité aspekty ochrany přírody a je vhodné používat ji v kombinaci s dalšími složkami „Zeleného baličku”, kterými jsou videokazety, CD-ROM a Hra s dilematy. Příručka je rozdělena do pěti kapitol: ■ Složky životního prostředí – vzduch, voda, půda a biologická rozmanitost ■ Hrozby a tlaky – urbanizace, hluk, odpady a chemické látky ■ Činnosti člověka – energie, doprava, průmysl, zemědělství, lesnictví a cestovní ruch ■ Globální problémy – změny klimatu, ničení ozónové vrstvy, okyselování ■ Hodnoty – konzumní společnost, zdraví a životní prostředí, občanská práva a naše Země v budoucnosti. Každé environmentální téma je zpracováno v jedné nebo více lekcích. Scénáře lekcí jsou vytvořeny tak, aby uživateli poskytly informace o hlavním konceptu, souvisejících předmětech, potřebných materiálech, prostoru a čase, cílech a metodice. Úvod poskytuje základní informace o dané látce. Doporučujeme uživatelům, aby si další potřebné informace k tématu vyhledali v příslušné části CD-ROMu. Ústřední část každé lekce tvoří aktivity. Mají inspirativní charakter a nejsou povinné. Jejich účelem je podněcovat představivost učitelů a vést je k organizaci podobných akcí, jako jsou tyto, při současném respektování konkrétních potřeb a schopností studentů. Na konci každé lekce mohou uživatelé najít různé informační listy, tabulky a grafy, které mohou být kopírovány a rozdány žákům před započetím jednotlivých aktivit. Na konci tohoto manuálu je tabulka předkládající stručné informace o environmentálních tématech, scénářích lekcí a jejich vhodnosti pro různé školní předměty, doporučené videoklipy a filmy. Tato příručka zdůrazňuje potřebu vytvořit u žáků a studentů spíše nové hodnoty, nový model chování ve škole, doma i ve společnosti, než hromadit znalosti o určitých environmentálních tématech. V této souvislosti jsou žáci a studenti učitelům při uskutečňování různých aktivit, diskusí, hraní rolí a rozhodování především partnery. Přes učitele, žáky a studenty je hlavní poselství této příručky zprostředkováno také dalším členům rodiny a společnosti. Kliment Mindjov Regionální environmentální centrum pro střední a východní Evropu

7

Vzduch Voda Složky životního prostředí Půda Biologická rozmanitost

Vzduch Kvalita ovzduší 11 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Náž vzduch Jak zachovat náš vzduch čistý

Voda Voda: Základ života

17

VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Sladká voda Jak šetřit vodou

Půda Půda: Naše bohatství 27 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Půda: Naše bohatství

Biologická rozmanitost Potřeba rozmanitosti přírody 32 Rozmanitost života v údolí řeky 35 Poklady lesa 44 Život na louce 50 Žijeme ve velkých městech sami? 56 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Biologická rozmanitost a úbytek druhů Času je málo

Informační list Atmosféra 16 Mořská a sladká voda 24 Jak chránit vodu doma 25 Stupně čistění odpadních vod 26 Druhová rozmanitost ve vodě 38 Kvalita vody 40 Druhová rozmanitost rostlin u řeky 41 Druhová rozmanitost živočichů u řeky 42 Vliv činnosti člověka 43 Ekologické faktory 48 Druhová rozmanitost rostlin v lese 48 Druhová rozmanitost živočichů v lese 49 Co dělat, když… 53 Důležité faktory 54 Druhová rozmanitost rostlin na louce 54 Druhová rozmanitost živočichů na louce 55 Stav životního prostředí měst 59 Stav biodiversity ve městě 60 Biologická rozmanitost doma 61

1 Vzduch

Kvalita ovzduší Autor: Kliment Mindjov

Hlavní myšlenka Délka trvání Roční období Místo

Kvalita ovzduší je důležitá pro lidské zdraví. 2-3 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída

Pomůcky

tabule, videokazeta „Zelený balíček“

Předměty

přírodopis (biologie), chemie, fyzika, občanská výchova

Cíle Metody

poskytnout informace a praktické návody, jak zlepšit čistotu venkovního i vnitřního ovzduší výklad, diskuse, videoprojekce, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Vzduch je směsí dusíku (78%), kyslíku (21%), oxidu uhličitého, vodní páry (v proměnlivém množství) a několika dalších inertních plynů. Vzduch obsahuje mnoho různých škodlivých látek. Přírodní znečištění je například sopečný popel a prach a znečištění, vzniklé jako vedlejší produkt lidské činnosti. Lidé si myslí, že čistý vzduch je nezbytným předpokladem dobrého zdraví. A mají zcela pravdu! Pozornost veřejnosti se ovšem často zaměřuje na důležitost kvality venkovního vzduchu, zatímco kvalita vzduchu uvnitř uzavřených prostor je podceňována a opomíjena.

Kvalita ovzduší

11

1 Vzduch

Vědci jsou v současné době přesvědčeni, že vnitřní ovzduší je často více znečištěno než venkovní, dokonce i ve velkých průmyslových městech. Lidí také tráví více času uvnitř budov než venku. Čistý vzduch je obzvlášť důležitý pro děti, protože vdechují v poměru k velikosti těla větší množství vzduchu než dospělí. Jsou tak vystaveny většímu riziku hromadění vysokých koncentrací škodlivých látek v těle.

Aktivity

1

Začněte dotazem pro žáky, jak dlouho může člověk přežít bez dýchání. Požádejte několik dobrovolníků, aby se zhluboka nadechli a zadrželi dech na 30 sekund. Ať třídě vysvětlí, jak se potom cítili.

2

Představte třídě informace o plynech, z nichž se skládá vzduch. Připomeňte jim, že složení vzduchu se mění během dýchání. Podíl kyslíku klesá a oxidu uhličitého vzrůstá. Nejen dýchání, ale i mnoho dalších činností mění složení vzduchu. Lidské činnosti mohou například vést k uvolňování různých chemických látek do atmosféry. Najděte další informace v kapitole „Vzduch“ na CD-ROMu.

Venkovní znečištění ovzduší

1

Vysvětlete třídě, že když svítí slunce, plyny vypouštěné auty – jako jsou oxidy dusíku a těkavé organické látky – reagují za vzniku ozónu. I když Země potřebuje ozón ve vyšších vrstvách atmosféry, jeho dopady v přízemní vrstvě jsou velmi škodlivé. Tento efekt bývá nazýván letní smog a jen v Evropě je jím ohroženo více než 100 miliónů lidí.

Zimní smog se objevuje, když jsou škodliviny (zvláště oxid siřičitý, oxidy dusíku a polétavý prach) zachyceny masou chladného vzduchu, ležícího nad městem. Nejhorší znečištění se zpravidla objevuje v městském prostředí, v němž dnes žijí 2 ze 3 Evropanů. Silné výskyty zimního smogu jsou častou příčinou ohrožení zdraví v některých částech střední Evropy, např. v hustě obydlených oblastech České republiky, východního Německa a Polska. Hlavními zdroji jsou spalovací procesy, včetně vytápění domácností, výroba energie a průmysl.

12

2 3

Promítněte třídě část „Náš vzduch“ z videokazety.

4

Ukažte žákům videoklip „Jak zachovat náš vzduch čistý“. Vysvětlete jim, že to, co je představeno ve filmu, je jen jedna z možností. Požádejte je, ať navrhnou příklady dalších možností.

5

Vysvětlete, že znečištění ovzduší ve střední a východní Evropě je způsobeno převážně spalováním fosilních paliv v dopravě a výrobou energie. Aby se zabránilo tomuto znečištění, státy přijímají přísné zákony a zesilují omezení látek znečišťujících ovzduší. Také pravidelně informují veřejnost o normách a o požadavcích vůči průmyslovým a energetickým podnikům na zavádění nových čistších technologií.

Uspořádejte diskusi na téma, čím je způsobován smog (spalovací procesy v dopravě, vytápění domácností, průmysl, výroba energie). Využijte doplňkové informace z textu „Typy znečištění ovzduší“ na straně 14.

Kvalita ovzduší

1 Vzduch

Vnitřní znečistění ovzduší

1 2

Vysvětlete, že mnoho materiálů uvolňuje nebezpečné plyny a částice. Tabákový kouř patří k nejznámějšímu vnitřnímu znečištění ovzduší.

3

Téma na brainstorming: Jaké jsou možné dopady na naše zdraví, pokud se opakovaně vystavujeme těmto chemikáliím? (nemoci dýchacích cest, zvýšená citlivost nebo alergické reakce, neurotoxické reakce, oslabení imunitního systému) Odpovědi pište na tabuli.

4

Představte některé méně známé látky a faktory znečišťující ovzduší jako je formaldehyd, radon, azbest, elektromagnetické pole. Odkažte se na text „Nebezpečné látky“ na straně 15.

Téma na brainstorming: Které činnosti a které látky mohou způsobovat znečištění ovzduší v uzavřené místnosti? (různé čistící prostředky pro domácnost, stavební materiály, nátěry a laky, kosmetika a parfémy, chemikálie používané v kopírkách a tiskárnách, různé syntetické materiály, chemikálie apod.) Odpovědi pište na tabuli.

Co si počít? Uspořádejte brainstorming, jak mohou být zmenšena zdravotní rizika, spojená se znečištěním ovzduší (větší využití přírodních materiálů v domácnostech, přísné kontroly znečištění ovzduší, přístup občanů k potřebným informacím, pravidelné větrání uzavřených prostor). Odpovědi pište na tabuli.

Navazující aktivity •

Povzbuďte žáky, aby to, co se naučili o znečišťování ovzduší, prodiskutovali doma v rodinách. Ať připraví seznam věcí, které mohou pomoci zlepšit kvalitu ovzduší a minimalizovat zdravotní rizika. Které z těchto činností mohou být aplikovány i ve třídě? Napište nejlepší návrhy na tabuli. Vyberte nejlepší nápady a vyvěste je na trvalo ve třídě.

Kvalita ovzduší

13

1 Vzduch

Typy znečištění ovzduší

Městské znečištění ovzduší Městské oblasti rostou všude na světě stejně jako úroveň znečištění ovzduší v nich. Například Evropa je vysoce urbanizovaný kontinent s více než 70% obyvatel žijícími v městských oblastech. Doprava, spalovací procesy a průmyslová výroba vedou k emisím, které zvyšují koncentrace škodlivin v ovzduší. Toto znečištění rozšiřuje spektrum problémů jako jsou: zdravotní rizika, zrychlené poškození stavebních materiálů, škody na historických památkách a škody na vegetaci ve městech a jejich okolí.

Znečištění ovzduší z dopravy Výskyt smogu a dlouhodobé koncentrace škodlivých látek jako jsou olovo, benzen, prašné částice a benzopyren jsou výrazně zvyšovány emisemi z dopravy. Silniční doprava také přispívá k více než polovině emisí NOx a tvoří 35% emisí těkavých organických látek. Vozidla s dieselovými motory také produkují velmi jemné pevné částice, které jsou velmi škodlivé pro lidské zdraví. Významný problém znečištění ovzduší v severských zemích je vyvolán používáním okovaných pneumatik v zimě. Tyto pneumatiky obrušují silniční povrch a produkují drobný štěrk, který se rozptyluje ve vzduchu.

Znečištění ovzduší z průmyslu Znečištění ovzduší je také způsobováno průmyslem. Míra dopadů emisního zdroje závisí na výšce komína a převažujícím směru větru. K primárnímu znečištění s delší dobou usazování patří okyselující látky (jako je oxid siřičitý, oxidy dusíku a amoniak) a znečišťující látky v aerosolech jako jsou prach, těžké kovy a vytrvávající (persistentní) organické látky.

Horká místa („hot spots“) „Horká místa“ se říká oblastem s vysokou úrovní krátkodobého znečištění. Obyvatelstvo poblíž zdrojů znečištění je vystaveno vysokému riziku. Horká místa jsou např. v městských ulicích se silnou dopravou a ve městech poblíž průmyslových oblastí.

14

Kvalita ovzduší

1 Vzduch

Nebezpečné látky Formaldehyd je ve vodě rozpustná, bezbarevná toxická látka s charakteristickým zápachem. Používá se v mnohých dezinfekčních a konzervačních prostředcích, zemědělských chemikáliích, jako lepidlo na nábytek a ohnivzdorný prvek. Stopy formaldehydu je možné najít ve vosku, oleji, šampónech, zubní pastě, pivě, víně, tapetách, nátěrech, tabáku a také v interiérech aut. Protože formaldehyd nikdy nevytváří kompletní chemickou vazbu, může se uvolňovat několik let, dlouho potom, co není patrný charakteristický zápach. Jeho výpary mají vliv hlavně na dýchací soustavu, pokožku a srdce. Jednou z cest jak se vyhnout účinkům formaldehydu na lidské zdraví, je používání zeolitů – minerálů, které mají obrovskou absorpční kapacitu.

Radon Je to přirozeně radioaktivní plyn, který je bez zápachu a bez chuti. Je to produkt rozpadu uranu nebo rádia a může se nacházet ve spodní vodě nebo pronikat z navětralých podložních hornin do domů puklinami v podlaze a ve stěnách. Radon může způsobovat rakovinu. Proto je velmi důležité opravit pukliny v domě a zlepšit větrání.

Azbest Je skupinou minerálů, která se v přírodě nachází v určitých typech hornin. Azbest je velmi odolný vůči ohni a korozi, takže slouží jako velmi dobrý tepelný izolátor. Pro tyto vlastnosti byl dříve považován za zázračný materiál a byl široce využíván. Lidé ale postupně objevili zdravotní rizika spojená s vdechováním drobných azbestových vláken. Jednou vdechnuté částečky azbestu zůstanou navždy zachycené v plicích a v dýchací soustavě a představují vážné zdravotní riziko vzniku rakoviny. Následky vystavení se azbestu jsou však dlouho nepostřehnutelné. Materiály obsahující azbest ale způsobují jen malé zdravotní riziko, pokud se s nimi správně zachází.

Elektromagnetická polej sou neviditelná pole energie, která vznikají všude, kde je elektrická energie. Elektromagnetická pole se nacházejí ve všech živých věcech v přírodě. Elektromagnetické znečištění znamená, že dané elektromagnetické pole je silnější, než je bezpečné. Když trávíme hodně času doma – např. při práci s počítačem či sledování televize, může to mít na naše zdraví nežádoucí vliv. Existuje množství důkazů o tom, že dlouhodobé vystavení se elektromagnetickému znečištění může způsobit rakovinu, leukémii, poškození imunity, samovolné potraty a další problémy. Děti jsou ohroženy více, protože elektromagnetické záření podle zjištění vědců ovlivňuje mechanismus, regulující růst buněk. Velmi důležitá je prevence. Existuje několik jednoduchých způsobů, jak minimalizovat ohrožení zdraví: •

vyhněte se používání elektrických přikrývek

•

udržujte zařízení jako televizory, elektrické hodiny a počítače nejméně 1m od těla

•

sledujte televizi nejméně ze vzdálenosti 2 m

•

seďte nejméně 60 cm od monitoru počítače

•

používejte ochranné filtry nebo brýle

•

střídejte práci a pravidelný odpočinek

•

pobývejte hodně venku

Kvalita ovzduší

15

Vzduch Informační list

Atmosféra

Atmosféra se skládá ze čtyř vrstev vzduchu obalujících Zemi. Nejspodnější vrstva atmosféry se nazývá troposféra. Ačkoli je její výška jen 8 až 11 km, obsahuje 95% všech atmosférických plynů. Tady se znečišťující látky mísí a reagují se složkami atmosféry. Troposféra hraje výjimečně důležitou roli v zachování života na Zemi.

Následující vrstva do výšky 30-50 km se nazývá stratosféra. Dvě třetiny její vnější části jsou tvořeny ozónem, který hraje velmi významnou roli při zachycování ultrafialového slunečního záření. Bez této vrstvy by život na Zemi nemohl existovat. Z troposféry přecházejí do stratosféry některé znečišťující plyny, které poškozují ozónovou vrstvu.

Dvě vnější vrstvy jsou mezosféra (do 80-90 km) a termosféra (asi do 400 km). Ačkoli jsou přirozené atmosférické procesy do značné míry autoregulující, látky vypouštěné z lidské činnosti mohou způsobit v atmosféře nevratné změny a vést tak k podstatným změnám klimatu.

16

Kvalita ovzduší

1 Voda

Voda: Základ života Autor: Kliment Mindjov


Všichni používáme vodu a všichni máme spoluzodpovědnost za její ochranu před znečištěním a šetrné užívání. 7 vyučovacích hodin (prvé dvě aktivity jsou kratší a vhodné pro mladší žáky) jakékoliv školní třída

Pomůcky

sklenice pitné vody, malý tác, písek, malé množství nápoje v prášku (nebo několik krystalků manganistanu draselného), dvě třílitrové nádoby (hrnce nebo sklenice), nálevka, plastová láhev o objemu 1,5 litru, malé kameny a oblázky, plst, pracovní listy

Předměty

biologie, zeměpis, chemie, fyzika, ekologické praktikum, občanská výchova

Cíle

Metody

• vysvětlit význam vody • ukázat, jak malé změny návyku mohou pomoci šetřit vodu • zvýšit povědomí o znečištění vody a ukázat, jak lze znečištění předcházet v domácnosti výklad, praktická cvičení, experiment, diskuse, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Voda je jedinečnou součástí zemského povrchu a podle její barvy se také Zemi říká „modrá planeta“. Přestože je na Zemi vody nadbytek – její převážnou většinu najdeme v mořích a oceánech – jen 0,6% z jejího celkového množství je možné pít. Povrchová a podzemní voda jsou důležitými prvky hydrologických cyklů (vodního koloběhu) Země. Povrchová voda je v řekách, jezerech a ledovcích.

Voda: Základ života

17

1 Voda

Nejméně prozkoumaná zůstává podzemní voda. Voda je nezbytná v zemědělství (zavlažování), v průmyslu (např. k ochlazování a k ohřívání) a v domácnostech (pití, osobní hygiena, praní a mytí nádobí, rekreace apod.). V dnešní době představují odpadní vody a znečištěné vody tak vážné problémy, že v budoucnosti mohou pro lidstvo znamenat katastrofu. Protože všichni vodu používáme, jsme všichni také odpovědni za její ochranu. Při nakládání s vodou musíme dodržovat dva důležité základní principy: šetření vodou a ochrana vody.

Aktivity Vodní cyklus (pro mladší žáky) Přineste sklenici vody a nechte žáky, aby se jí napili. Dejte jim odhadnout její stáří. Vysvětlete, že stáří vody je približně 4,5 miliard let (je stejně stará jako celá naše planeta), a že se neustále pohybuje mezi ovzduším a povrchem Země. Slunce a vítr způsobují vypařování vody z půdy, listů rostlin, těl živočichů a z povrchu řek, jezer a oceánů. Tekutá voda se mění v páru. Za určitých podmínek pára znovu kapalní a padá zpět na zem jako déšť, kroupy či sníh. Tak se voda dostává do potoků a řek a často sebou nese i mnoho dalšího materiálu. Tomu se říká „odtok“. Vodní srážky plní řeky a jezera, řeky dále pokračují do moří a oceánů. Část vody se rovněž vsákne do země a tvoří zásoby podzemní vody. (K demonstraci tohoto cyklu použijte CD-ROM.)

Mořská a sladká voda (pro mladší žáky) Rozdejte informační list „Mořská a sladká voda“ a zkoumejte, v čem jsou tyto dva typy vody stejné a v čem se liší. Zdůrazněte, že přes to, že 70% povrchu Země je pokryto vodou, její slanost nedovoluje jí využít pro pití, vaření a zavlažování. Sladká voda tvoří pouhá 2% celkových vodních zásob a proto si zaslouží péči a ochranu před znečištěním.

Můžeme žít bez vody?

1 2 3 4

Sdělte žákům informace z úvodu této lekce a další informace, které najdete na CD-ROMu.

Vysvětlete, že svět čelí z hlediska vody globální krizi: •

Více než 1 miliarda lidí nemá přístup k čisté pitné vodě.

•

Více než 2,4 miliardy lidí žije ve špatných hygienických podmínkách (tj. nejsou napojeni na kanalizaci, u domu nemají žádná zařízení k čištění odpadní vody a splašků).

•

Odhaduje se, že v roce 2025 budou dvě třetiny světové populace trpět nedostatkem vody.

Promítněte video „Sladká voda“ (najděte ho na videokazetě). Po shlédnutí prodiskutujte následující otázky: •

Kolik vody spotřebuje průměrný dospělý muž denně? (cca 80 litrů denně)

•

Kolik lidí denně na světě umírá v důsledku znečištění pitné vody? (cca 25 000 – převážně dětí)

Zkuste odpovědět na otázky na konci videa: •

Proč je důležité správně zacházet s vodními zdroji?

•

Jaké problémy způsobuje znečištěná voda?

•

Jak můžeme vodu chránit?

•

Jak můžeme pomoci my sami? (použijte informace z textu „Jak šetřit vodou v domácnosti” na straně 22)

Jak šetřit vodu doma Vysvětlete, že i jen malé změny každodenních návyků mohou významně pomoci chránit vodu.

18


1 Voda

Čištění zubů

1

Zeptejte se žáků, jak často si čistí zuby. Požádejte dobrovolníka, aby předvedl, jak to dělá. Dobrovolník pravděpodobně půjde k umývadlu, otočí kohoutkem, nechá vodu téct a začne si čistit zuby. Pokud to tak bude, je jasné, co je alternativou. Pokud dobrovolník vodu nenechá téct, budou mít žáci kladný příklad.

2

Hovořte o tom, zda není jiný, ekonomičtější způsob čištění zubů. Například pustit vodu pouze když namáčíme kartáček a vyplachujeme ústa, nebo použít pouze kelímek vody. Kolik vody lze takto ušetřit?

Holení

1

Požádejte chlapce ve třídě, aby ukázali, jak se jejich otcové či bratři holí (pokud se žáci ještě sami neholí). Dobrovolník pravděpodobně půjde k umývadlu, otočí kohoutkem, nechá vodu téct a začne předstírat, že se holí. Pokud to tak bude, je pointa jasná. Stručně to vysvětlete.

2

Hovořte o tom, zda není jiný, ekonomičtější způsob holení: například namáčet holící štětku a žiletky v misce s vodou. Zeptejte se žáků, zda takovýto způsob neviděli u starších příbuzných.

3

Vysvětlete, že ačkoliv se na první pohled může zdát, že obě ukázky nejsou příliš účinnou cestou jak šetřit vodu, mohou mít nesmírný dopad, budou-li je každý den dodržovat všichni lidé. Abyste přesvědčili pochybovače, rozdejte list „Jak chránit vodu doma“, a vyzvěte žáky, aby spočítali úlohy, které na něm jsou. Můžete soutěžit o to, kdo první najde správné řešení a odměnit ty, kdo odpoví správně. Odpovědi: Jak si čistím zuby? A: 131 400 000 litru; B: 21 900 000 litru; C: 109 500 000 litru Jak se holím? A: 43 800 000 litru; B: 3 650 000 litru; C: 40 150 000 litru

4 5

Nechejte žákům prostor pro to, aby si po výpočtech vyměnili postřehy a dojmy.

6

Vyzvěte žáky, aby zapojili ostatní členy rodiny do:

Provedte brainstorming na téma "Jak jinak lze v domácnostech používat vodu ekonomičtěji". Poté prodiskutujte tipy z listu „Jak šetřit vodou v domácnosti“ na straně 22. Napište všechny nápady na tabuli a dohodněte se s třídou na tom, které z nich žáci považují za realistické a které lze využít při přípravě konkrétního plánu lepšího využití vody v domácnosti.

•

řešení matematických úloh z informačního listu „Jak chránit vodu doma” na straně 25

•

poznávání způsobu, jak šetřit doma vodu (např. s využitím textu „Jak šetřit vodou v domacnosti” na straně 22)

•

vytvoření plánu úspory vody


19

1 Voda

Jak chránit doma vodu před znečištěním

1 2 3

Nechejte žáky přinést obaly a nádoby od různých mycích a čistících prostředků, které doma nasbírají v průběhu dvou měsíců. Provedte brainstorming na téma „Jak doma znečisťujeme vodu?“ (používáme toalety, myjeme a čistíme s použitím různých chemických přípravků) Vysvětlete, že přirozený lidský odpad ve skutečnosti nepředstavuje pro přírodu vážné ohrožení. Různé mikroorganismy jsou schopny lidský odpad účinně zpracovat. Nejvážnější problémy jsou způsobeny chemickými látkami, používanými v současnosti v domácnostech k čištění, mytí a praní. Bývají smíchány se splašky a dostávají se do kanalizace a odtud do čistírny odpadních vod (či do septiků). Chemikálie ve vodě zabíjejí mikroorganismy, které v odpadní vodě rozkládají organické látky a ničí tak pečlivě vyvážený systém. Zdůrazněte, že dosud neexistuje čistící prostředek či prací prášek, který by byl zcela neškodný životnímu prostředí. Všechny do jisté míry přispívají k znečištění vody. Proto bychom je měli používat jen v nutné míře a rozumným způsobem. Při nákupu bychom měli dávat přednost těm, které obsahují látky méně škodlivé životnímu prostředí. Jinou cestou je vrátit se k polozapomenutým čistícím prostředkům našich babiček (viz text „Jak chránit vodu před znečištěním“ na straně 23).

4

Pečlivě prozkoumejte obaly a nádoby od různých mycích a čistících prostredků, které žáci do třídy přinesli. Jsou na jejich nálepkách nějaké symboly svědčící o jejich dopadech na životní prostředí? Pokud jim nerozumíte, vyhledejte odborníky. Zdůrazněte, že různé ropné produkty (oleje a palivo spalovacích motorů) jsou pro vodu zvláště nebezpečné. Nelze je vylévat do kanalizačního systému a je třeba se jich zbavovat pouze na speciálně k tomu určených místech (například v autoservisech a na benzínových pumpách), kde jsou jejich sběr, skladování, doprava a likvidace přísně regulované.

Kdo znečištuje vodu?

20

1

Provedte brainstorming „Jak lidské činnosti znečišťují vodní toky a nádrže“ (v zemědělství, průmyslu, stavebnictví, při únikách ze skládek, při únikách látek při nehodách, v neregulovaných odpadech z domácností). Zapište všechny náměty na tabuli. Žáci pak podtrhnou ty, které způsobují znečištění vodních ploch v jejich okolí.

2

Vysvětlete, že lidstvo po dlouhou dobu svůj odpad zakopává pod zem. Mnoho takovýchto podzemních skládek se stává zdrojem bodového znečištění podzemních či povrchových vod. Abyste to znázornili, předveďte následující ukázku: •

Na tác dejte 2-3 centimetry suchého písku.

•

Při okraji tácu udělejte v písku jamku a dejte do ní trochu barevného nápoje v prášku nebo manganistanu draselného. Vysvětlete, že jamka představuje podpovrchovou skládku, která z hlediska ochrany vody představuje zdroj znečištění.

•

Nakloňte tác tak, aby část s „odpadem“ byla nahoře. Vysvětlete, že se voda půdou nešíří vždy rovnoměrně dolů.

•

Jako napodobení deště pokropte místo se „skládkou“ trochou vody. Požádejte žáky, aby pozorovali, jak se mění barva písku. Jaké závěry z toho lze vyvodit?

3

Zdůrazněte, že znečištění vody se prostředím šíří podobně. Znečisťující látky jsou unášeny vodou postupující půdou a dostávají se tak do zásob podzemní vody, do studní, řek, jezer a dalších míst, odkud bývá čerpána pitná voda.

4

Vyzvěte žáky, aby o tom, co se dozvěděli, informovali i ostatní členy rodiny a domluvili se, jak budou nadále nakládat s nepotřebnými či starými chemikáliemi (například chemikáliemi používanými na zahradě).


1 Voda

Zacházení s odpadní vodou z domácnosti Vznik a čištění

1

Napodobte vznik odpadní vody z domácnosti. Smíchejte malé množství různých čistících prostředků, pracích prášků, kávové a čajové sedliny, kousku toaletního papíru, barev a pod. s jedním litrem vody nalité do třílitrové skleněné nádoby.

2

S použitím návodu popsaného níže připravte filtr. Odřežte dno jeden a půl litrové plastové láhve a použijte zbylou horní cást. Otočte ji vzhůru vzniklým otvorem a proměňte ji tak na nálevku. Dovnitř umístněte filtr, vytvořený ze střídajících se vrstev kamínků, oblázků, plsti a písku.

3

Umístněte ústí nálevky do druhé, prázdné třílitrové nádoby (viz obrázek). Nyní jste připraveni znázornit mechanické čištění odpadní vody z domácnosti. Pomalu lijte znečištěnou vodu z první nádoby do nálevky.

4

Pozorujte proces filtrace vody. Odpovězte na následující otázky: •

Do jaké míry je po filtraci voda vyčištěná?

•

Je možné ji po filtraci pít?

Diskuse

1

Vysvětlete, že pitná voda přiváděná do našich domů vodovody je předtím v několika stupních upravena v úpravnách pitné vody či vodárnách. Bývá filtrovaná přes písek a desinfikovaná (např. chlórováním). Teprve potom je dodávána spotřebitelům.

2

Rozdejte list „Stupně čištění odpadních vod“. Vysvětlete, že na vesnicích a předměstích někdy neexistuje kanalizace a lidé používají septiky. Aby nedocházelo k znečištění podzemní vody, měly by septiky být pravidelně čištěny a kontrolovány specializovanou firmou vždy po třech nebo čtyřech letech provozu. Ve větších městech bývá kanalizace napojena na čistírny odpadních vod. Tam voda prochází nejdříve mechanickým čistěním (odstraňují se větší pevné odpadky). Následuje druhý, biologický stupeň čistění. Při něm jsou vytvořeny podmínky pro aerobní rozklad organických složek za přítomnosti mikroorganismů a kyslíku. Po tomto stupni čistění voda stále obsahuje organické sloučeniny, rozptýlené anorganické částice, fosfáty, sloučeniny dusíku a těžké kovy. Proto se někde používá ještě třetí stupeň: ten se skládá ze série chemických a fyzikálních procesů, které dokáží odstranit znečistění, zbývající po předešlých dvou fázích.


21

1

Voda takto ošetřena je relativně čistá a je vypouštěna do vodních toků. Třístupňový proces čistění ještě zdaleka není dostupný ve všech evropských zemích. Počet odpovídajících čistíren odpadních vod však roste. Zdůrazněte, že pro středoevropské státy vstupující do EU je jedním z důležitých úkolů dobudovat moderní systémy nakládání s odpadní vodou ve všech obcích s více než 10 000 obyvatel.

Voda

3

Prostudujte a prodiskutujte tyto otázky: •

Odkud bere naše obec pitnou vodu? Jak je upravována?

•

Je v naší obci kanalizace a čistírna odpadních vod?

•

Pokud ne, plánuje se výstavba takových zařízení?


•

Zorganizujte exkurzi do vodárny a čistírny odpadních vod. Zorganizujte besedu s lidmi odpovědnými za hospodaření s pitnou a odpadní vodou ve vaší obci. Prodiskutujte s nimi váš úmysl podílet se doma na prevenci znečistění vody. Zjistěte, co obec plánuje udělat pro zlepšení kvality pitné vody a pro prevenci znečistění vody. Zjistěte, jaké jsou ve vaší oblasti specifické zdroje znečistění vody a co proti tomu dělají odpovědné úřady. Připravte na toto téma informační nástěnku ve škole. Zorganizujte ve škole „den“ nebo „týden vody“, při kterém upozorníte na nutnost vodu šetřit a chránit. Kontaktujte místní média a seznamte s vaší iniciativou veřejnost.

Jak šetřit vodou v domácnosti • • • • • • • • • • •

22

Před mytím nádobí z něj odstraňte větší zbytky jídel. Nemyjte nádobí pod tekoucí vodou. Napusťte si dřez a myjte ho v něm. To ušetří až polovinu vody, potřebné k mytí nádobí pod tekoucí vodou. I ovoce a zeleninu myjte v nádobě, ne pod tekoucí vodou. Neochlazujte horké jídlo či nápoje tekoucí vodou. Myčku používejte až tehdy, je-li zcela zaplněná. Nadměrně zašpiněný oděv nechte před praním namočit v nějaké nádobě. K umývání auta používejte kbelík a houbu. Hadici použijte pouze nakonec na spláchnutí. Terasy a balkony myjte po dešti. Shrabujte listí, neodplavujte ho hadicí. Nezalévejte zahradu pitnou vodou. Používejte zachycenou deštovou vodu. Nezalévejte při nejprudším slunci: v té době se voda odpařuje nejrychleji.


1 Voda

Jak chránit vodu před znečistěním

Prostředky na mytí nádobí: dnes prodávané prostředky způsobují rezavění a jsou i jedovaté. Místo nich můžeme používat ocet či sodný roztok.

Prostředky na mytí oken: rovněž tyto prostředky jsou korosivní a jedovaté. Alternativou je horká voda s octem (poměr 11:1). Prostředky na čistění odpadu: obvykle obsahují silně agresivní, korosivní a toxické látky, někdy i hořlaviny. K havarijnímu čistění odpadu můžete použít tlak vody nebo drát. Pro pravidelnou údržbu použijte směs čtvrt sklenice octa a čtvrt sklenice sody rozpuštěné v horké vodě. Bělící látky: rovněž způsobují rezavění a jsou jedovaté. Místo nich můžete rovněž použít sodu a ocet.

Prostředky na čistění sporáku: obvykle obsahují silně agresivní, korosivní a toxické látky, pro pravidelnou údržbu lze použít sodu.

Jak chránit vodu Vědci říkají, že použijeme-li nejmodernější technologie, lze spotřebu vody v domácnosti snížit na jednu třetinu, v zemědělství na jednu polovinu a v průmyslu na jednu desetinu, tedy o celých 90%! Je potřeba: • opravit vodovody, aby se snížily co nejvíce ztráty vody při její přepravě • zavést „kapkovou“ metodu zavlažování, která co nejvíce snižuje ztráty odpařováním • všude, kde je to možné, budovat čistírny odpadních vod • zavést uzavřené vodní cykly v průmyslu • zavést daň z použití vody, která by pokryla všechny náklady na přepravu, ochranu a čistění vody


23

Voda Informační list

Mořská a sladká voda Doplňte věty Mořská voda

Sladká voda

pokrývá ___ % zemského povrchu.

představuje jen ___ % globálních zásob vody.

můžeme ji najít v ___

můžeme ji najít v ___

obsahuje ___

neobsahuje ___

Jmenujte světové oceány:

Jmenujte některé blízké řeky, jezera, vodní nádrže:

Které moře je nejblíže k místu, kde žijete?

Vyplňte tabulku slovy „Ano“ nebo „Ne“ Mořská voda Ano Ne

Sladká voda Ano Ne

Tento typ vody se používá pro: plavbu přepravu zboží rybaření odpočinek a zábavu získávání soli a jiných minerálů zavlažování pití a vaření Tento typ vody bývá znečisťován: odpadní vodou odpadky chemikáliemi/těžkými kovy pesticidy/hnojivy kaly radioaktivními odpady rybářskými sítěmi a jinými rybářskými potřebami plasty sedimenty v důsledku eroze jinak

24


Jak chránit vodu doma


Úloha: Jak si čistím zuby? Zadání: Ve vašem městě žije 30 000 lidí. Předpokládejme, že většina z nich si čistí zuby tak, že nechává téct vodu z kohoutku a jen menšina při čistění vodu zastaví. Z kohoutku tečou průměrně 2 litry vody za minutu a čištění zubů trvá průměrně 3 minuty. Při druhém způsobu teče voda přibližně půl minuty a spotřebuje se při něm přibližně jeden litr vody. Otázky: A: Kolik vody se za rok spotřebuje ve vašem městě, bude-li si každý čistit zuby prvním způsobem 2x za den? B: Kolik vody se za rok spotřebuje ve vašem městě, bude-li si každý čistit zuby druhým způsobem 2x za den? C: Kolik vody se za rok ve vašem městě ušetří, srovnáme-li první a druhý způsob?

Úloha: Jak se holím? Zadání: Předpokládejme, že ve vašem městě je 40 000 obyvatel. Polovina z nich jsou muži a polovina z těchto mužů se každý den ráno holí. Předpokládejme, že většina z nich to dělá tak, že po celou dobu holení nechává téct vodu z kohoutku a jen menšina pouští vodu pouze na to, aby navlhčili a opláchli tvář a holicí potřeby. Holení trvá průměrně 6 minut. Z polootevřeného kohoutku tečou průměrně 2 litry vody za minutu. Opláchnutí trvá průměrně minutu. Otázky: A: Kolik vody se za rok spotřebuje ve vašem městě, když všichni holící se muži nechají každé ráno po celou dobu holení téct vodu z polootevřeného kohoutku? B: Kolik vody se za rok spotřebuje ve vašem městě, když všichni holící se muži každé ráno použijí vodu pouze na opláchnutí? C: Kolik vody se za rok ve vašem městě ušetří, srovnáme-li první a druhý způsob?


25


Stupně čistění odpadních vod

2

Sekundární čistění: je biologický proces, při kterém aerobní bakterie odstraňují až 90% biologicky rozložitelného materiálu v odpadní vodě. Splašky jsou obvykle přečerpány do velkých nádrží, po několik hodin jsou míchány s kalem bohatým na bakterie a mechanicky provzdušňovány, aby se zajistily nejlepší podmínky pro rozkladnou činnost bakterií. Voda pak jde do sedimentačních nádrží, kde se většina rozptýlených pevných částic a mikroorganismů usadí jako kal. Kaly z primárního a sekundárního čistění jsou rozloženy anaerobně (bez přítomnosti kyslíku) a jsou potom spáleny, uloženy na skládku, nebo se používají jako hnojivo. Nicméně i po tomto stupni čistění obsahuje odpadní voda nějaký biologický materiál, rozptýlené pevné látky, 70% fosforu (většinou jako fosfáty), nějaké nitráty a jedovaté kovy.

Primární čistění: je mechanický proces, při kterém se používají síta k odstranění kamenů, klacků, kusů textilu a pod.

26

1

Třetí stupeň čistění: se skládá ze série chemických a fyzikálních procesů, které dokáží odstranit specifické znečistění zbývající po předešlých dvou stupních čistění. Třetí stupeň není běžný, protože je nákladný jak z hlediska investic, tak z hlediska provozu. Přesto jím ale prochází cca 1/3 odpadních vod z domácností ve Finsku, západní části Německa, ve Švýcarsku a Švédsku a v menší míře i v Dánsku a v Norsku.

3


1 Půda

Půda: Naše bohatství Autoři: Jerzy Sadowski, Malgorzata Podkanska


Půda je základem života na Zemi. 2-3 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída, laboratoř

Pomůcky

4 skleněné válce, 2 sítka s malými dírkami, vzorky půdy, barvící činidlo, videokazeta „Zelený balíček“

Předměty

přírodopis, zeměpis, ekologické praktikum, občanská výchova

Cíle Metody

pomoci studentům uvědomit si různé funkce půdy v přírodě přednáška, laboratorní práce, experiment, diskuse, videoprojekce

Úvod Půda je nejvrchnější vrstvou zemského povrchu. Je základem, z kterého se na naší planetě rozvíjí život. Říkáme, že půda je živá, protože v ní žije mnoho živých organismů. Zároveň se půda neustále vytváří nebo rozkládá (eroze). Půda je základní složkou všech zemských ekosystémů. Na rozdíl od obav o ochranu atmosféry a hydrosféry, vyvstala potřeba ochrany půdy až nedávno. Půda je statická, a tak je schopná přijmout enormní množství různých druhů škodlivin. Ty pak mohou být aktivovány různými „spouštěči“ (jako je např. acidifikace – okyselování) a uvolňovány do životního prostředí. Protože tyto škodlivé složky leží o mnoho déle v půdě než ve vzduchu nebo ve vodě, mohou zůstat jejich nepříznivé vlivy po dlouhou dobu skryty. Půda na rozdíl od vzduchu a většiny vody, může být v osobním vlastnictví. Správné zacházení s půdou a její ochrana jsou tak v rukou vlastníků půdy a manažerů a jsou z právního hlediska těžko vymahatelné.

Půda: Naše bohatství

27

1 Půda

Půda slouží jako: • základna pro produkci biomasy a pro zdroj potravy pro zvířata, rostliny a lidi, prostředí, kde se odehrává rozklad rostlin a živočichů • filtr, „nárazník“ a transformátor (půda obnovuje a očisťuje podzemní vody a působí jako přirozený filtr a stabilizátor) • místo pro život a genetický rezervoár (mnoho rostlin a živočichů žije, rozmnožuje se a vyvíjí se v půdě) • podklad (např. povrch, na kterém jsou postaveny budovy a infrastrukturní sítě) • zdroj nerostných surovin na stavby a nábytek; zdroj obnovitelných energií (např. seno, sláma, rašelina, dřevo) • kolébka archeologického, architektonického a kulturního dědictví

Bohužel, zemská půdní vrstva se neustále zmenšuje a na mnohých místech se její kvalita zhoršuje. Aby půda dále mohla normálně plnit své funkce, je potřebné vynaložit víc péče a úsilí na zastavení procesu půdní destrukce. Nejvážnější problémy a hrozby pro půdu jsou spojeny s erozí, okyselováním, znečištěním, zhutňováním a zasolováním půdy.

Aktivity Úvod

1

Na začátku vyučovací hodiny požádejte žáky, aby napsali na tabuli jména několika organizmů, které žijí v půdě (složky edafonu). Co vědí žáci o tom, co žije v půdě, v porovnání s jinými organizmy v jiném prostředí?

2

Seznamte třídu s informacemi představenými na CD-ROMu. Zdůrazněte skutečnost, že na rozdíl od ochrany ovzduší a vody se potřeba půdní ochrany stala středem zájmu až v poslední době. Také poukažte na to, že půda je často v soukromém vlastnictví, a tak je těžší důsledně uplatňovat opatření na ochranu půdy než na ochranu ovzduší a vody.

3

Ukažte třídě videoklip „Půda: Naše bohatství“ a požádejte žáky, aby popsali, jak vzniká půda. Jaké jsou její hlavní funkce? Jaká jsou největší ohrožení půdy?

Funkce půdy: filtr a pufr (cvičení)

1 2 3 4 5 28

Umísti 2 sítka s malými dírkami (můžeš použít také jemné plátno) na dva skleněné válce. Připevni sítka nebo plátno gumičkou. Dej hrst jílovité půdy do jednoho sítka a stejné množství písčité půdy (nebo hrubozrnného písku) do druhého. Nalij stejné množství vody do dvou malých válců.

Přidej kapku barevného činidla (např. tuš, atrament) do každého z nich.

Spusť stopky a opatrně vylij zabarvený roztok na půdní vzorky.


6

1 Půda

Požádej žáky, aby změřili čas filtrování a zároveň sledovali změny zabarvení vody. Pískem proteče zabarvená voda rychle a ponechá si svou barvu. Na prosáknutí jílovitou půdou bude roztok potřebovat více času a zároveň většinu své barvy ztratí. Půda obsahující jílovité částečky (jíl) funguje jako přirozený filtr, zatímco písčité, kamenité a štěrkovité půdy přispívají k rychlé obnově podzemních půd. Zároveň, díky jejich hustotě a schopnosti ponechat si různé částečky, jsou jílovité půdy bohatší na organizmy a minerální látky. Půdní částečky se dají odstranit celkem lehce. Poukažte na to, že mnohem méně rostlin žije na kamenitém povrchu hor. Mnohem bohatší rostlinný život existuje v podhorských regionech a v rovinách. Odolné druhy, které existují v horském prostředí a přizpůsobily se drsnějšímu podnebí a chudším půdním podmínkám, jsou většinou chráněné zákonem.

Brainstorming Zeptejte se žáků na následující otázky: které denně používané předměty jsou vyrobeny z jílu nebo hlíny (cihly, dlaždice, květináče, střešní tašky, hrací kuličky) a které další je možné z nich ještě vyrobit (porcelán z bílého jílu či kaolínu a hlína využívaná v keramice a sochařství)? Věnujte pozornost výběru jílu a kaolínu pro různé účely a metodám využívaným při zpracování materiálů (modelování – sušení – vypálení; sušení – vypálení – glazurování).

Diskuse Přečtěte úryvek z Platónova díla Critias a prodiskutujte jeho důležitost dnes. Zeptejte se žáků na následující otázky: • Stala se půdní eroze a destrukce problémem až v posledních 100 letech? • Je půda poškozována přirozeně nebo vlivem člověka? • Ve starém Řecku před 2 500 lety bylo pěstování plodin na svažitém terénu zakázané. Zároveň byli rolníci motivováni k sázení olivovníků. Jakou to mělo logiku? • Jaký vliv má destrukce půdy na zdroje vody? • Myslíš si, že paralela, kterou udělal Platón mezi Zemí a nemocným člověkem, je vhodnou ilustrací? • Jaké přirovnání bys ty použil k popsání dnešní industriální krajiny? • Jakým nebezpečím ve vztahu k půdě čelíme dnes my? Existuje tendence k vysoušení – desertifikaci některých regionů v naší krajině? • Jak můžeme pomoci zvrátit postupující destrukci půdy?


Rozdejte žákům text od Wislawy Szymborské na straně 31. a řekněte jim, aby napsali své dojmy nebo krátkou esej po přečtení textu. Povzbuďte žáky, aby se podělili s třídou o to, co napsali.


29

1 Půda

Úryvek z díla Critias Destrukce životního prostředí trápila panovníky v starověkém Řecku už v 6. st. před Kristem. Zákonodárce Solón navrhl zákaz pěstovaní plodin na kopcích jako prevenci eroze. Vládce Pisistratus odměňoval rolníky za vysazování olivovníků místo kácení lesů a pastvy dobytka. O dvě stě let později Platón napsal o devastaci půdy v Attice: „A tak, jako je to na malých ostrovech, naše současná země začala vypadat jako kosti nemocného těla v porovnání s předcházejícími časy: všechna tučná a měkká země zmizela a zůstala jen holá kostra. V minulosti byla naše země nedotčená, s vysokými kopci, a to, co je nyní kamenitou plání, oplývalo hojností úrodné půdy. Hory byly pokryty širými lesy. (...) Mezi našimi horami jsou takové, jež nyní dokážou uživit pouze včely, ale ještě je v nich možno vidět střechy vyrobené z nedávno pokácených stromů (...), a zem poskytovala neuvěřitelně bohatou pastvu stádům. Voda, kterou sesílal Zeus, byla plodná, ne jako nyní, kdy mizí bez použití, odtékajíc do polí z obnažené země.“ — Platón, úryvek z díla Critias

Ochrana půdy Každý z nás může přispět k ochraně půdy, pokud bude následovat tyto jednoduché příklady: • Pomoz snížit množství odpadů. Kupuj především výrobky v opakovaně použitelných (vratných) obalech nebo alespoň v recyklovatelných obalech – vracej obaly na další použití nebo recyklaci. • Při cestě na dovolenou či výlet si neber nádobí na jedno použití vyrobené z papíru či plastů. • Nezanechávej po sobě v přírodě odpadky. • Ve volné přírodě se drž značených cest a nevytvářej nové např. zkracováním cest. • Zakládej oheň jen v místech určených pro tento účel.

30


1 Půda

Wislawa Szymborská nesnáší smetí

Čelíme všem problémům spojeným s nevyhnutelným rozvojem měst, oblastí a průmyslových center. V tomto procesu ochrana přírody nemůže být jen v rovině úvah, musí to být povinnost. Jinak budeme trpět; budeme mučit, ničit, trávit a dusit sami sebe. Ale předtím se zblázníme. A ještě předtím se utopíme v odpadu. Je už jaro a sezóna víkendových výletů, turistiky, prázdnin atd. právě začíná. Tak jako každý rok, všude na loukách, v lesích, na březích řek a jezer, bude opět spousta papíru, lahví, konzerv, ohlodaných kostí, slupek, a znovu lahví a znovu konzerv, a stejně tak plastových sáčků, tub od krémů, výrobků z gumy, špinavých kapesních nožů a hadrů. Jediným zdrojem této „hojnosti“ budou stejní lidé, kteří – jakmile překročí práh svého domu – si okamžitě nasadí papuče a stejní lidé, kteří plácnou své děti po zadku za každou, i tu nejmenší skvrnu na ubruse. Ale v lůně přírody relaxují – to znamená, že všechno, co jim vypadne z rukou, zůstává právě tam. Když odcházejí, příliš se nerozhlížejí, co tam zanechali. Tento fenomén není ničím novým, ale stává se každým rokem čím dál tím strašlivějším. Když vyrazím ven, mou první prací je vyčistit louku s poloměrem asi dvě stě metrů. Nasbírám neuvěřitelná kvanta odpadků a shromažďuji je do zvláštní jámy. Na pár dní se mi příroda odmění svou krásou. Ale přijde sobota a neděle a uvědomím si, že už neexistují místa natolik izolovaná, aby tam přes víkend nebylo vidět nejméně dvě soukromá auta a autobus plný výletníků. A tu to mám – v pondělí začínám opět čistit a cyklus se opakuje. Naneštěstí odhazování odpadků do trávy není nejhorší nepořádek, který dnes člověk může vytvořit. Někteří lidé prokazují více fantazie a odhazují svůj odpad do vody. Pokud mluvíme o skleněných obalech, dají si speciálně záležet, aby je viděli rozbité. A něco, co mne udivuje každý rok – exkrementy. Setkávám se s tím velmi často na otevřených prostranstvích – jako výzvou modré obloze a větrům ze všech čtyř světových stran. Toaletní papír v blízkosti jen dokazuje, že jsou lidského původu. Nezlobte se, že já – jak je pro básníky přirozené – píši o takovýchto věcech namísto snahy o psychologické pojednání. Ve skutečnosti tu totiž mluvím přesně o problémech ducha! Popisuji jeho absenci. Wislawa Szymborska, nositelka Nobelovy ceny za literaturu, Krakow, 1996


31

1


Potřeba rozmanitosti přírody Autor: Kliment Mindjov


Každý druh má právo na život, nebo přinejmenším má právo o život bojovat, prostě protože existuje. 1-2 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída

Pomůcky

plakáty, videokazeta „Zelený balíček“

Předměty

biologie, zeměpis, ekologické praktikum, ekologické praktikum, občanská výchova

Cíle

poznat vyjímečný význam biologické rozmanitosti a nebezpečí zrychlujícího se vymírání druhů

Metody

výklad, diskuse, videoprojekce, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Živé tvory řadíme do druhů. Jedinci téhož druhu stejně vypadají, mají stejný způsob chování a existence, mají stejné biochemické složení a genetickou výbavu, rozmnožují se mezi sebou. Organismy určitých druhů, kteří se rozmnožují pohlavně, musí být schopni plodit potomstvo, které je schopno se samo dále množit. Jedním z nejdůležitějších a nejcennějších zdrojů Země je rozmanitost – diversita biologických druhů (také biodiversita). Tento zdroj má tři složky: • genetickou diversitu, která je tvořená růzností (variabilitou) mnoha jedinců v rámci jednoho druhu • druhovou diversitu, která je dnes, podle biologů, tvořena patnácti až čtyřiceti milióny druhy (vědci ovšem doposud popsali jen 1,75 milionu)

32

Potřeba rozmanitosti přírody

•

diversitu ekologickou (ekosystémů), která je tvořena pestrou škálou ekosystémů – lesů, pouští, polí, řek, moří, oceánů a dalších typů biologických společenstev ve vzájemných interakcích a v interakcích s neživými složkami přírody

1


Každý živý organismus v sobě nese genetickou informaci, která mu umožňuje přizpůsobit se změnám prostředí. Po milióny let vznikaly nové druhy, zatímco ty, které se nebyly schopny změnám prostředí přizpůsobit, zanikaly. Vymírání druhů je přirozený proces. Rychlost tohoto procesu se ale prudce zvýšila s tím, jak prudce narostly dopady lidské činnosti (jako je například rozšiřování lidských sídel).

Aktivity

1 2 3 4 5

Vysvětlete žákům vyjímečnou důležitost diversity rostlinných a živočišných druhů. Využijte k tomu text „Člověk a biologická rozmanitost" a další informace na CD-ROMu. Ukažte, jak člověk na biodiversitě závisí. Rostliny a zvířata nám poskytují potravu, suroviny, energii a jsou zdrojem užitečných chemických látek, například léků a vitamínů. Zorganizujte brainstorming o tom, jakým způsobem tvoří příroda základ naší ekonomiky a společnosti. Různé příklady zapište na tabuli. Poté si přečtěte a prodiskutujte text „Příroda poskytuje“. Promítněte video „Biologická rozmanitost a ubytek druhů“. Na základě toho diskutujte s žáky o otázkách jako jsou: •

Proč je biodiversita pro lidi důležitá?

•

Co způsobuje vymírání druhů?

•

Co můžeme pro ochranu rostlin a zvířat dělat?

Sledujete klip „Času je málo“ a diskutuje s žáky o myšlence, kterou se snaží sdělit. Vyzvěte žáky, aby na základě klipu a následné diskuse napsali krátkou úvahu na toto téma.


Dejte žákům za úkol, aby vyhledali další informace o ohrožených druzích organizmů v České republice. Umožněte jim využít CD-ROM a Internet.

Příroda poskytuje • • • • • • • •

Příroda nám poskytuje suroviny – potravu (např ryby), dřevo a stavební materiály, píci pro domácí zvířata, genetické zdroje, léky, barviva, gumu, a podobně. Příroda nám poskytuje přirozené místo k životu. Příroda zajišťuje rozmnožování. Příroda poskytuje biologickou ochranu před nemocemi a škůdci. Příroda recykluje přírodní odpady, pohlcuje znečištění a vytváří půdu. Příroda zajišťuje cykly živin a organických sloučenin. Příroda zajišťuje procesy v atmosféře, hydrologický cyklus a přírodní katastrofy. Příroda je i místem odpočinku a osvěžení, stejně jako inspirací pro umění a místem, kde se můžeme učit a vědecky bádat.


33

1


Člověk a biologická rozmanitost Dnes, jako ještě nikdy dříve, jsou přirozené ekosystémy, biologická diversita a tím i jejich stabilita vážně ohroženy: • Asi 50 000 biologických druhů každý rok vymírá. Poprvé v historii přírody se jeden konkrétní druh – člověk – stal mocným faktorem v tomto ničení biodiversity. .• Tropické deštné pralesy a další přírodní ekosystémy zmizely, či byly vážně poškozeny v důsledku expanze člověka vlivem zemědělství, růstu měst, dopravy, využívání řek k zavlažování, zemědělského a průmyslového znečištění. • Na světě se snižuje počet ptačích druhů, jedna čtvrtina všech savců je ve vážném nebezpečí vymření. Je přirozené, že v průběhu evoluce se objevovaly a mizely živočišné a rostlinné druhy – některé zůstaly relativně nezměněné, jiné se vyvinuly v jiné druhy nebo se rozdělily na poddruhy. Změny klimatu, zvláště v době ledové, pravděpodobně způsobily vznik evropských endemických poddruhů. S výjimkou vlivu velkých geologických dějů a kosmických událostí (jako jsou například výbuchy sopek či dopady meteoritů), je úpadek a vznik druhů velice dlouhý a postupný proces. V posledních deseti tisících letech měly dramatický dopad na životní prostředí relativně rychlé a všepřítomné změny způsobené lidskou činností. Dnes lze říci, že v Evropě do nadmořské výšky 2 000 metrů nenajdeme místo, které by člověk tak či jinak nezměnil. Vliv člověka způsobil drastické změny životního prostředí. Mnoho z těch změn bylo příliš rychlých na to, aby se na ně dokázaly biologické druhy adaptovat. To následně vedlo k postupující ztrátě počtu druhů živočichů a rostlin. V Evropě zmizelo nebo se změnilo mnohem víc druhů, než v jiných částech světa. Například 80-90% celkového povrchu evropského kontinentu bylo kdysi pokryto lesy. Nyní zabírají 30%. Pod nesmírným tlakem a zátěží jsou rovněž evropské přirozené toky. Postupně mizí velké množství vnitrozemských bažin a rašelinišť. Například na Iberském poloostrově zmizelo 60% všech mokřadů. Přibližně 6% rozlohy světadílu je chráněno, nicméně ochrana není na všech místech stejně přísně a důsledně uplatňována. V současnosti vymírá nebo je vymřením ohrožen následující podíl skupin organismů: přibližně 53% druhů ryb, 45% obojživelníků, 40% ptáků, 40% savců a 21% z celkového počtu 12 500 druhů vyšších rostlin. Ztráta přirozených míst pro život, roztříštění krajiny, znečištění, nadměrné využívání a vysazování nepůvodních druhů jsou považovány za nejvážnější příčiny ztráty biologických druhů.

34


Rozmanitost života v údolí řeky

2


Autoři: Malgorzata Cydeyko, Izabela Majstruk, Barbara Kekusz, Honorata Waszkiewicz, Tatyana Miteva

Hlavní myšlenka Délka trvání Roční období

Nezodpovědná činnost člověka může vážně poškodit ekosystém řeky. • úvodní část: 1-2 vyučovací hodiny • část odehrávající se v terénu: 2-4 vyučovací hodiny • hodnotící část: 1-2 vyučovací hodiny jaro (duben-červen)

Místo

• školní třída • dvě odběrová stanoviště u řeky: první v zachovalém přírodním území, daleko od míst, kde se vyskytují odpady z domácností nebo průmyslu, a druhé v místě, které je drasticky pozměněno lidskou činností (u hráze, vybetonovaného břehu nebo blízko výpusti z čističky odpadních vod) • laboratoř

Pomůcky

psací a kreslicí potřeby, topografická mapa, zvětšovací sklo, dalekohled, diktafon, fotoaparát, určovací klíče rostlin a živočichů, sklenice, zkumavky, síťky, cedníky, entomologické pinzety, roztok methylové modři, měřicí pásmo, provázek pro vyznačení zkoumaného území – každého o velikosti 1 m2, pracovní listy

Předměty

přírodopis (biologie ), chemie, ekologické praktikum

Cíle

Metody

• seznámit se s druhovou rozmanitostí rostlin a živočichů v řece a porozumět důležitosti její ochrany • uvědomit si komplexní a dynamické vztahy mezi druhovou rozmanitostí (diverzitou) a stavem životního prostředí • rozvinout praktické dovednosti hodnocení stavu životního prostředí a druhové rozmanitosti • uvědomit si potřebu chránit druhovou rozmanitost a využívat přírodu šetrným a ohleduplným (trvale udržitelným) způsobem asociativní hry, přednáška, diskuse, pozorování, terénní výzkum, práce v malých skupinách, beseda s odborníkem

Úvod Biologická rozmanitost je v Evropě pod neustálým tlakem urbanizace. Jedním z typů území, která jsou pod extrémním tlakem, avšak jsou velmi často opomíjená, jsou mokřady – slatiny, bažiny, rašeliniště, mělké pobřežní vody a zátoky. Velký počet vnitrozemských mokřadů v Evropě postupně zaniká. Řeky a mokřady jsou důležitým prvkem přírodní rovnováhy, jakožto útočiště mnoha různých druhů živočichů a rostlin. Dále jsou životním prostředím pro řasy a ostatní plankton, který je významným zdrojem potravy pro mnoho živočichů, např. ryby, želvy, kraby nebo volavky.


35

2


Aktivity Úvodní část

1

2 3

Nechte žáky doplnit vynechaná místa v následujících větách: •

Kdybych byl stromem rostoucím u řeky, byl bych ______ protože ______

•

Kdybych byl stéblem trávy rostoucí u řeky, byl bych ______ protože ______

•

Kdybych byl rybou v řece, byl bych ______ protože ______

•

Kdybych byl obojživelníkem žijícím u řeky, byl bych ______ protože ______

•

Kdybych byl plazem žijícím u řeky, byl bych ______ protože ______

•

Kdybych byl ptákem žijícím u řeky, byl bych ______ protože ______

•

Kdybych byl savcem žijícím u řeky, byl bych ______ protože ______

Požádejte žáky, aby vysvětlili svoje volby. Ujasněte, jak se ta která vybraná rostlina nebo živočich přizpůsobily životu u řeky nebo v řece. Prodiskutujte se skupinou následující otázky: •

Jakými znaky je definována druhová rozmanitost? Na jakých faktorech je závislá? (dostupnost potravy, vody, kyslíku, příhodný biotop)

•

Proč jsou rozhraní mezi vodními a suchozemskými biotopy (mokřadní ekosystémy) druhově pestřejší než jiné biotopy?

•

Co ohrožuje druhovou rozmanitost říčních ekosystémů? (zničení biotopů, znečištění vody a půdy, vybetonování nebo jiné změny říčního koryta)

•

Jaký význam má druhová rozmanitost řeky pro přírodu? Jaký význam má pro člověka?

4

Zdůrazněte skutečnost, že různé organismy v každém ekosystému jsou mezi sebou propojeny. Dopad na jednoho z nich může ovlivnit i další. Použijte další informace z kapitoly „Biologická rozmanitost“ na CD-ROMu.

5

Připravte třídu na nadcházející terénní část výuky. •

Stručně popište její náplň.

•

Rozdělte žáky do menších skupinek, a to následovně: - odborníci na čistotu vody - odborníci na biologickou rozmanitost ve vodě - odborníci na mokřadní flóru - odborníci na mokřadní faunu - odborníci na ochranu přírody

•

Rozdejte do skupin příslušné informační listy a vysvětlete popsané procesy.

•

Poskytněte všechny dostupné instrukce, pracovní listy, pomůcky a literaturu (návody a určovací klíče).

Terénní část Zorganizujte odběry na dvou různých místech řeky, lišící se rozmanitostí druhů, utvářením terénu a čistotou vody. Užijte stejný postup pro stanovení: • biologické rozmanitosti • čistoty vody (na základě pozorování) • druhové rozmanitosti rostlin • druhové rozmanitosti živočichů • vlivu činnosti člověka

36


Hodnotící část

1

Vyzvěte jednotlivé pracovní skupiny k prezentaci výsledků jejich pozorování v terénu. Načrtněte závěry ohledně biologické rozmanitosti v ekosystému řeky a její závislosti na čistotě vody a činnosti člověka. Snažte se uspořádat návrh opatření, jak zlepšit čistotu vody v povodí a chránit druhovou pestrost rostlin a živočichů, kteří se v něm vyskytují. Povzbuďte aktivitu žáků s pomocí informací z odstavce „Každý z nás může…“ níže.

2

Zamyslete se nad možnostmi rozšířit využití výsledků zkoumání.

2



•

• • •

Uspořádejte veřejnou akci pro vyčištění částí koryta řeky od odpadků, zpevnění vymílaných částí břehu vysázením stromků a podobně. Zašlete souhrn výsledků vašeho zkoumání a návrhy zlepšení situace příslušným organizacím a úřadům (např. vedoucímu odboru nebo referátu životního prostředí na obecním či městském úřadu, starostovi obce nebo města, povodí, odboru životního prostředí krajského úřadu, Ministerstvu životního prostředí, neziskové organizaci zabývající se ochranou přírody). Zorganizujte veřejnou výstavu. Buďte v kontaktu s místními novináři, poskytněte rozhovor v rozhlase nebo televizi. Zveřejněte zprávu o biologické rozmanitosti na Internetu.

Každý z nás může… Každý z nás může chránit mokřady, když nebude: • plýtvat vodou • vyhazovat odpadky do tůněk, rybníčků, řek, potoků a podobně • kácet stromy a keře rostoucí podél řeky • vypalovat pobřežní porosty • používat výrobky v domácnosti (prací prášky, mycí a čisticí prostředky) poškozující životní prostředí • rušit živočichy a poškozovat rostliny žijící a rostoucí v mokřadech • bezohledně využívat to, co mokřady poskytují • čekat, až strom na břehu řeky zasadí někdo jiný Společně můžeme: • usilovat o lepší přístup k mokřadům, včetně legislativních opatření a ekonomických zvyklostí • vyžadovat přísný dohled nad využíváním vodních zdrojů a znečištěním vody • žádat neodkladné obnovení zničených mokřadů • chránit pobřežní vegetaci Podle BirdLife International, 2002


37

Biologická rozmanitost Informační list

Druhová rozmanitost ve vodě (pro odborníky na biologickou rozmanitost ve vodě) A. Nasbírejte a prohlédněte živočichy ze dna, z nánosu a z hladiny. Pro vyhodnocení kvality povrchové vody použijte tabulku systému bioindikátorů:

1

Seberte živočichy nacházející se pod a na povrchu několika (3-5) větších kamenů s použitím sítěk, cedníků a entomologických pinzet. Umístěte je do sklenice. Prohlédněte si všechny živočichy jednoho po druhém a určete jejich systematické zařazení s pomocí určovacího klíče. Poté opatrně navraťte všechny určené i neurčené živočichy zpátky do vody.

2

Ze dna odeberte tři až pět vzorků sedimentu. Každý vzorek zvlášť promyjte přes cedník dokud nezůstanou jen živočichové a větší kamínky. Živočichy určete podle klíče, výsledky zaznamenejte a vraťte vše zpátky do řeky.

3

Nachytejte živočichy pohybující se po hladině s pomocí síťky. Síťkou nastavenou kolmo k hladině pohybujte ve tvaru osmičky. Odeberte tři až pět vzorků. Potom, co chycené živočichy ve sklenici určíte, vypusťte je zpátky do vody. Systém bioindikátorů pro určení kvality povrchové vody

Skupiny živočichů

1. Nymfy vážek (Odonata)

Index skupiny

Výskyt podle kvality vody* Velmi čistá voda

Čistá voda

8

■

●

2. Nymfy pošvatek (Plecoptera)

8

▲

3. Nymfy jepic (Ephemeroptera)

10

■ ■

Znečištěná voda

■ ■

4. Raci (Astacus sp.)

10

5. Ploštěnky (Turbellaria)

4

●

6. Larvy střechatek (Megaloptera)

4

▲

7. Vodoměrky (Hydrometridae)

5

▲

8. Perloočky (Cladocera)

5

▲

9. Larvy chrostíků (Trichoptera)

5

● ●

■

■ ■

10. Mlži (Bivalvia)

6

11. Vodní brouci (Coleoptera)

5

▲

12. Blešivec (Gammarus sp.)

6

▲

13. Nítěnky (Tubifex sp.)

1

●

■

14. Pijavice (Hirudinea)

2

●

■

15. Plži (Gastropoda, Limnaeidae)

3

●

■

16. Beruška vodní (Asselus aquaticus)

3

●

■

Poznámka: Symboly vyjadřují pravděpodobnost, s jakou můžeme najít daného živočicha v určitém typu vody. ● nízká pravděpodobnost ■ pravděpodobnost ▲ vysoká pravděpodobnost

38


Druhová rozmanitost ve vodě pokračování


B. Urči kvalitu vody podle následujících kritérií: • Která skupina živočichů je ve vodě nejběžnější? • Jaké další skupiny jsou zastoupeny? • Jaký je počet skupin a ve kterých z typů vod zmíněných v tabulce se nacházejí? C. Vypočítejte biotický index vynásobením počtů jedinců z každé skupiny a odpovídajícím indexem. Výsledky sečtěte a ze součtu vypočítejte průměrnou hodnotu vydělením počtem všech chycených jedinců ze všech skupin. Biotický index má hodnotu od 0 (žádný život) do 10 (rozmanité formy života). Vyšší index indikuje čistou vodu, střední hodnoty indexu indikují „přírodně“ znečištěnou vodu a nízké indexy indikují vážnější znečištění. Nulové hodnoty jsou pozorovány velmi zřídka.

Stanovení kvality vody

1 Nymfy vážek (Odonata)

5 Ploštěnky (Turbellaria)

2 Nymfy pošvatek (Plecoptera)

6

3 Nymfy jepic (Ephemeroptera)

7

4 Raci (Astacus sp.)

8

Larvy střechatek (Megaloptera)

Vodoměrky (Hydrometridae)

Perloočky (Cladocera)

10

11

12

Larvy chrostíků (Trichoptera)

Mlži (Bivalvia)

Vodní brouci (Coleoptera)

Blešivec (Gammarus sp.)

13

14

15

16

Nítěnky (Tubifex sp.)

Pijavice (Hirudinea)

Plži (Gastropoda Limnaeidae)

Beruška vodní (Asellus aquaticus)

9


39


Kvalita vody (na základě pozorování)

A. Zjistěte, jak se kvalita vody jeví po zběžném pozorování a zhodnoťte její vlastnosti „zvnějšku“. Odpovězte si na otázky v dotazníku pod tabulkou „Stanovení kvality vody“ a v tabulce zaškrtněte políčka s příslušnými čísly odpovídající zjištěnému stavu. Počet kladných odpovědí v každém sloupci určí, do jaké kategorie čistoty váš vzorek spadá – velmi čistá, čistá, znečištěná.

Stanovení kvality vody Výsledky

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

Stav vody (zvnějšku)

Velmi čistá

Čistá

Znečištěná

Očekávaný rozsah druhové rozmanitosti

Průměrná

Vysoká

Nízká

Očekávaný počet (populační síla) jednotlivých druhů

Nízký

Průměrný

Vysoký

Celkem

Dotazník: 1. Voda je čistá. 2. Voda je poněkud zakalená. 3. Voda je velmi zakalená. 4. Voda je čirá. 5. Voda má modrozelený odstín. 6. Voda je zbarvená tmavě šedě nebo skořicově. 7. Není cítit žádný zápach. 8. Voda je cítit po zemině nebo řasách. 9. Je cítit shnilý zápach shnilotiny nebo splašků. 10. Dno je čisté. 11. Dno je pokryté slizkou nebo jasnou usazeninou. 12. Dno je pokryto tmavou nebo černou usazeninou. 13. Na kamenech nic neroste. 14. Na kamenech je vrstva modrého, zeleného nebo zelenavě hnědého porostu. 15. Na kamenech zespoda černých je vrstva šedavě zeleného nebo skořicově hnědého porostu. 16. Hladina vody je čirá. 17. Na hladině plavou listy, hmyz a larvy. 18. Hladina je pokryta nečistotami, plovoucími předměty, odpadky, skvrnami od oleje nebo pěnou.

B. Odeberte vzorek vody do zkumavky, přidejte několik kapek roztoku methylové modři a krouživým pohybem zamíchejte. Pokud modrý odstín zmizí, je to neklamným znakem přítomnosti organických látek ve vodě. Pěna na březích řeky je rovněž znamením organické aktivity.

40


Druhová rozmanitost rostlin u řeky


(pro odborníky na mokřadní flóru)

A. Prozkoumejte různé typy rostlinných biotopů – hranici vody a souše, břeh, louku, lužní les, hráz, atd. – abyste zjistili podobu části řeky a okolního území, které zkoumáte. B. Zjistěte druhovou rozmanitost rostlinných společenstev na snímkovací ploše 1 m2 u otevřených bylinných společenstev a 10 m2 u lesa a křovinatých porostů.

Číslo

Typ společenstva

Nalezené druhy rostlin

Počet snímků

Celkem

Průměrný počet druhů

Průměrný počet druhů na 1 m2

1. 2. 3.

1. 2. 3.

Návod: • Pro určování rostlin použijte určovací klíč. • Polohu zkoumaných snímků (čtverců) si zakreslujte do předem připravené topografické mapy. • Pokud se vám nepodaří nějaký druh určit, započítejte ho jednoduše jako trávu, keř nebo strom a poznamenejte si, jak vypadá (výška, barva kůry, tvar a barva listů, květ). • Vyfotografujte zkoumané rostlinné biotopy i jednotlivé snímky (čtverce).

C. Určete druhovou rozmanitost vegetace podle počtu druhů v každém společenstvu. Vypočítejte průměrný počet druhů pro celou zkoumanou plochu. Určete dominantní (nejpočetnější) druhy rostlin. Vypočítejte přibližný průměrný počet rostlin na m2 a na společenstvo. Srovnejte výsledky získané u různých společenstev.


41


Druhová rozmanitost živočichů u řeky (pro odborníky na mokřadní faunu)

A. Prozkoumejte různé biotopy na studovaném území poblíž řeky – hranici vody a souše, břeh, louku, lužní les, hráz, atd. B. Zjistěte rozmanitost živočišných druhů a zaznamenejte výsledky do tabulky. Pro jednodušší přepočet na m2 se snažte určit plochu vyhlédnutého místa, které budete zkoumat a poznamenejte si ji. Číslo

Typ společenstva

Nalezené druhy živočichů

Přesný nebo přibližný počet zkoumaných míst

Celkem


Průměrný počet druhů na 1 m2

1. 2. 3.

1. 2. 3. ……..

Návod: • Pro určování živočichů použijte určovací klíč. • Do předem připravené topografické mapy vyznačte polohu zkoumaných míst. • Pokud se vám nepodaří nějaký druh určit, započítejte jeho přítomnost a poznamenejte si, jak vypadá, abyste ho mohli určit později. • Vyfotografujte jednotlivé biotopy a charakteristické živočichy. • Popište zvuky vydávané různými pozorovanými zvířaty a nahrajte si je na diktafon. To vám pomůže při pozdějším určování (zejména u ptáků). • Hledejte stopy zvířat. Zapište si počet živočišných druhů, od kterých jste našli stopy. Načrtněte si obrysy stop ve skutečné velikosti – to vám pomůže při pozdějším určování.

C. Určete druhovou rozmanitost živočichů podle počtu druhů v každém společenstvu. Vypočítejte průměrný počet druhů pro celou zkoumanou plochu. Určete dominantní (nejpočetnější) druhy živočichů. Vypočítejte přibližný průměrný počet živočichů na m2 a na společenstvo. Srovnejte výsledky získané u různých společenstev.

42


Vliv činnosti člověka (pro ochránce přírody)


Prozkoumejte okolí řeky a zapište následující informace:

1

Přítomnost lidí a jejich momentální činnost

2

Známky přímých dopadů lidské činnosti (záznam aktivit – lov, rybaření, pastva, rozdělávání ohně, kácení stromů, atd., spolu s důkazem)

3

Stopy nepřímých dopadů lidské činnosti (např. znečištění pocházející z domácností – kapalné i pevné – nebo jiný odpad)

4

Mrtvá nebo poraněná zvířata (druh, počet a příčina)

5

Poškozená vegetace (druh, počet a příčina)

6

Jsou voda a břeh řeky znečištěné domovním odpadem? Zjistěte to a odhadněte stupeň znečištění – nízký, střední nebo vysoký.

7

Všeobecné zhodnocení stavu vámi zkoumaného území

Ze zjištěných informací si připravte zprávu.


43

3


Poklady lesa Autoři: Anna Gajer, Miroslawa Sliwka, Honorata Waszkiewicz, Tatyana Miteva


Kromě toho, že lesy jsou biotopem pro mnoho druhů rostlin a živočichů, mají také klíčový význam pro udržení světové (globální) ekologické rovnováhy. • úvodní část: 2 vyučovací hodiny • část odehrávající se v terénu: 2-4 vyučovací hodiny • hodnotící část: 2 vyučovací hodiny jaro, léto, podzim • školní třída • dvě stanoviště pro pozorování – jedno v nenarušeném lesním ekosystému a druhé v umělé vysázené lesní monokultuře • pracoviště lesní správy nebo správy chráněného území (NP, CHKO)

Pomůcky

topografická mapa území, dalekohled, botanická lupa, diktafon, fotoaparát, provázek, určovací klíče rostlin a živočichů, měřicí pásmo, pracovní listy

Předměty

přírodopis (biologie), zeměpis, ekologické praktikum

Cíle

Metody

• seznámit se s biologickou rozmanitostí a ekosystémy lesa • rozvinout praktické dovednosti zkoumání životního prostředí • napomoci ochraně a obnově toho, co nám les poskytuje a uvědomit si přitom potřebu zachování biologické rozmanitosti přednáška, diskuse, pozorování, terénní výzkum, dramatizace

Úvod Každý den využíváme bohatství lesa v podobě dřeva, paliva, obživy a léků. Tím, že jsou lesy domovem mnoha druhů rostlin a živočichů, se také významně podílejí na zachování biologické rozmanitosti a tím i ekosystémů. Stromy, kterými je les tvořen, mají v přírodě nezastupitelnou úlohu. Zbavují ovzduší nečistot a škodlivých mikroorganismů, významně ovlivňují koloběh vody, do atmosféry uvolňují kyslík a látky usmrcující bakterie a podílejí se i na produkci ozónu. Avšak les není jen pouhou skupinou stromů. Lesy jsou dynamické, komplexní ekosystémy, jejichž plné vyvinutí trvá i několik lidských generací. Jejich ochrana je moudrou investicí do našeho budoucího životního prostředí.


1 2

44

Seznamte žáky s informacemi v úvodu spolu s dalšími údaji z kapitol „Biologická rozmanitost” a „Lesnictví” na CD-ROMu a textu „Les“ na konci oddílu, na straně 47. Zahrajte si se žáky modelovou scénku, jejíž děj se odehrává v lese a jehož součástí je vyřešení sporů o bohatství, které les poskytuje. Nechte žáky vytvořit scénář a uspořádat představení pro ostatní. Určete následující role: •

lovec (pytlák)

•

sběrač kořínků lesních bylin

•

houbař

•

tramp

•

turisté

•

novinář(ka)

•

úředník lesní správy, lesník, strážce národního parku nebo chráněné krajinné oblasti

Poklady lesa

Prodiskutujte problémy, které se v sehrávce objevily a to, jak jednotlivé postavy reagovaly. Odpovídalo to skutečnosti? Jak byly postavy vykresleny? (např. byl lesník shovívaný a nacházel porozumění pro zájmy ostatních nebo spíše vystupoval jako přísný úředník)

3

3


Připravte třídu na terénní pozorování: •

Představte žákům úkoly a informační listy.

•

Rozdělte třídu do skupinek, a to následovně: - odborníci na studium ekosystémů - odborníci na flóru - odborníci na faunu - ochránci přírody

Poskytněte žákům náležité instrukce, pracovní listy, materiály, pomůcky a určovací klíče.

Terénní část: Přirozený les nebo vysázená monokultura

1

Zorganizujte expedici do území, kde je k nalezení jak přírodní nepoškozený les, tak i lesní monokultura určená k hospodářskému využití.

2

Projděte se přirozeným lesem. Určete druhy rostlin, které se v daném ekosystému běžně vyskytují. Věnujte pozornost měnícím se rostlinným společenstvům a zhodnoťte jejich roli při udržování biologické rovnováhy ekosystému i to, do jaké míry se podílejí na zachování přirozeného vzhledu krajiny. Vysvětlete, že některé druhy rostlin fungují jako bioindikátory – mírou svého výskytu poskytují informaci o jejich životním prostředí. Vyzvěte žáky, aby vyjmenovali faktory ovlivňující vývoj rostlinných společenstev. Tyto rostliny se vyskytují za podmínek odpovídajících jejich ekologickým a fyziologickým požadavkům na živiny, vlhkost, teplotu, opylení, atd.

3

Nechte žáky najít rostliny, které naznačují:

4 5

•

čtyři světové strany

•

nejčastější směr větru

•

místo vystavené slunečnímu záření

•

místo se slabým slunečním zářením

•

roční období

•

blížící se déšť

•

vlhkou půdu

•

půdu chudou na živiny

•

včelám, že mohou začít sbírat nektar

Představte žákům některé rostlinné bioindikátory: •

šťovík kyselý (Rumex acetosa), tomka vonná (Anthoxanthum odoratum), medyněk měkký (Holcus mollis), indikují kyselost půdy

•

kopřiva dvoudomá (Urtica dioica) značí, že půda je bohatá na dusík

•

rozchodník (Sedum) je znakem suché půdy

•

olše (Alnus) naznačuje, že půda, kde roste, je bohatá na vlhkost

Nechte žáky vytvořit svůj vlastní seznam rostlinných bioindikátorů.

Poklady lesa

45

3


6

Proveďte pozorování v obou typech lesa. Vyplňte informační listy týkající se: •

ekologických faktorů (pro odborníky na studium ekosystémů) na straně 48

•

druhové rozmanitosti rostlin v lese (pro odborníky na flóru) na straně 48

•

druhové rozmanitosti živočichů v lese (pro odborníky na flóru) na straně 49

•

vliv činnosti člověka (pro ochránce přírody) na straně 43

Hodnotící část

1

2

S využitím výsledků terénního výzkumu prodiskutujte s třídou následující témata: •

Jakými faktory je druhová rozmanitost určena a které ji naopak potlačují? (dostupnost potravy a živin, voda, kyslík, příhodný biotop)

•

Proč jsou okraje lesů na druhy bohatší?

•

Proč jsou přirozené lesy na druhy bohatší než ty vysázené pro hospodářské využití?

•

Kým/čím je druhová rozmanitost lučních ekosystémů ohrožena? (zničení biotopu, znečištění, lesní požáry, nekontrolovaná těžba dřeva, holoseče)

•

Jaký význam má biologická rozmanitost pro přírodu a pro člověka? (lesy uvolní 100 miliard tun kyslíku a pohltí 160 miliard tun oxidu uhličitého za rok)

•

Zdůrazněte, že organismy v ekosystému jsou propojeny hustou sítí vzájemných vztahů a že poškození jednoho druhu může mít vážný dopad na život ostatních. Využijte další informace z kapitoly „„Biologická rozmanitost” na CD-ROMu.

Zapište odpovědi na tabuli. Proveďte rychlé hledání nápadů na téma možností ochrany biologické rozmanitosti lesa, využijte textu na straně 47 dole.

Navazující aktivity Nechte žáky vypracovat úkoly pro jednotlivce nebo pro malé skupiny, aby se dozvěděli více o praktických otázkách ochrany biologické diverzity lesa. Například: • Navštivte nejbližší lesní správu (správu NP, CHKO) a zjistěte, s jakými obtížemi se potýká ochrana biodiverzity lesa ve vašem regionu. Svoje poznatky si navzájem sdělte mezi sebou. Zapojte se do zalesňovacích akcí, projektů péče o přírodní les nebo činnosti pozemkových spolků, které převážně organizují různé ochranářské organizace (např. Český svaz ochránců přírody) nebo Správy NP a CHKO. Na péči o biologicky cenný kousek lesa můžete přispět i finančně. Prozkoumejte další možnosti, jak se zapojit. • Navštivte lesní školku, kde se pěstují původní druhy lesních dřevin, nebo šlechtitelskou laboratoř. Seznamte se s praktickými aktivitami, speciálními metodami výběru semen a uchováváním semen geneticky cenných druhů pro lesní ekosystém. Vysledujte, jakými cestami se rostlinky dostanou z laboratoře nebo skleníku až do lesa. • Uspořádejte výstavu s fotografiemi a informačními materiály a s využitím poznatků, které jste získali.

46

Poklady lesa

Les

3


Člověk zničil značnou část původních lesů, ale velké množství stromů také vysadil. Dřevařský průmysl přeměnil velké plochy původních lesů na lesní monokultury, jejichž hlavním účelem je být zdrojem dřeva. Ty druhy stromů, jejichž pěstování nepředstavuje pro dřevařské společnosti zisk, byly likvidovány. Místo nich se vysazovaly druhy stromů s rychlým přírůstkem dřevní hmoty a tudíž slibující vyšší a rychlejší zisk. Lesy v Německu jsou pro to dobrým příkladem. Ještě před 150 lety byly dvě třetiny všech lesů tvořeny listnatými stromy. Jehličnany představovaly zbývající třetinu. V současnosti je poměr opačný, protože jehličnaté stromy (zde především smrk) rostou rychleji. Nevítané druhy hmyzu jsou v těchto homogenních lesích hubeny pesticidy. Nakonec tu zbývá tak málo druhů živočichů, že o nějaké druhové rozmanitosti lze hovořit jen stěží. Avšak existují jiné, alternativní, metody zalesňování. V posledních letech se stává vysazování smíšených lesů s různými druhy stromů čím dál rozšířenějším. I když jsou lesy káceny a vypalovány sedmkrát rychleji, než obnovovány, naděje stále existuje. Lidé si na mnoha místech na světě začínají uvědomovat, že stromy a voda jsou základním předpokladem úrodnosti půdy a života obecně a že zastavení šíření pouští bude mít prospěšný vliv na podnebí. Proto jsou všude vysazovány nové lesy. Barbara Veit, Christine Wolfrum, A Book About the Forest [Kniha o lese], PKE, Krakow, 1995

Ochrana biologické rozmanitosti lesa Následující zásady mohou pomoci zachovat biologickou rozmanitost v lese: • Při vysazování a obnově lesa dávejte přednost místním původním stromům. • Omezte holosečné kácení co možná nejvíce a osvojte si takové metody kácení, které jsou v souladu s přirozenými procesy v lese. • Umožněte lesu zotavit se samovolně, přirozenou cestou. • Umožněte, aby suché stromy, ať už stojící nebo padlé, mohly zůstat na místě. • Používejte jen takové lesnické metody, které respektují biologickou rozmanitost. • Nevyužívejte ekologicky citlivější typy lesních ekosystémů pro odpočinek a turistiku. • Omezujte masovou turistiku v lesích. • Podporujte takové technologie produkce dřeva, při kterých zbývá méně odpadu. Podle Ochrana přírodních biotopů, BirdLife International, 2002

Poklady lesa

47


Ekologické faktory

(pro odborníky na studium ekosystémů) A. Porovnejte faktory prostředí na obou zkoumaných stanovištích – přírodním lese a hospodářském lese – a vyplňte následující tabulku. Číslo

Ekologické faktory

Přírodní les

1.

Světlo/teplo

2.

Větrnost

3.

Vlhkost

4.

Zásoba živin

5.

Přítomnost úkrytů (pro živočichy)

6.

Další…

Hospodářský les

B. Vezměte v úvahu roli, kterou ekologické faktory hrají při tvorbě a udržování biologické rozmanitosti ekosystému lesa.

Druhová rozmanitost rostlin v lese (pro odborníky na flóru)

A. Stanovte počet a typ vegetačních pater na obou zkoumaných stanovištích. B. Prozkoumejte druhovou rozmanitost rostlin v jednotlivých vegetačních patrech. Pro přesnější určení počtu exemplářů jednotlivých druhů rostlin na m2 je užitečné si sledované místo vymezit např. provázkem nejlépe tak, aby se ohraničená plocha dala vyjádřit v celých m2 (tj. nejlépe ve tvaru čtverce). Snímkování proveďte na obou stanovištích na více místech a vyplňte tabulku níže. Číslo

Patro

Druhy rostlin

Přesný nebo přibližný počet jedinců

Celkem


Průměrný počet na m2

Návod: • Pro určování rostlin použijte botanický určovací klíč. • Polohu zkoumaného snímku (čtverce) si zakreslujte do předem připravené topografické mapy. • Pokud se vám nepodaří nějakou rostlinu určit, započítejte ji jednoduše jako trávu, keř nebo strom a poznamenejte si, jak vypadá (výška, barva kůry, tvar a barva listů, květ), abyste ji mohli určit později. • Vyfotografujte zkoumané rostlinné biotopy i jednotlivé snímky (čtverce), případně typické druhy rostlin.

C. Pokud jste už takové zkoumání provedli v jiných ekosystémech, porovnejte výsledky.

48

Poklady lesa

Druhová rozmanitost živočichů v lese


(pro odborníky na faunu) A. Stanovte počet a typ vegetačních pater na obou zkoumaných stanovištích. B. Prozkoumejte druhovou rozmanitost živočichů v jednotlivých vegetačních patrech. Pro přesnější určení počtu exemplářů jednotlivých druhů na m2 je užitečné vymezit si sledované místo (např. provázkem, nebo jinak) nejlépe tak, aby se ohraničená plocha dala vyjádřit v celých m2 (tj. nejlépe ve tvaru čtverce). Snímkování proveďte na obou stanovištích na více místech a vyplňte tabulku níže. Číslo

Patro

Druhy živočichů

Přesný nebo přibližný počet jedinců

Celkem



Návod: • Pro určování živočichů použijte zoologický určovací klíč. • Do předem připravené topografické mapy vyznačte polohu zkoumaných míst i jejich přibližnou plochu v m2. • Pokud se vám nepodaří nějaký druh určit, započítejte jeho přítomnost a poznamenejte si, jak vypadá, abyste ho mohli určit později. • Vyfotografujte charakteristické živočichy.

C. Pokuste se určit zvířata podle zvuků, které vydávají. Popište zvuky vydávané různými zvířaty, která jste pozorovali a nahrajte si je na diktafon. To vám pomůže při pozdějším určování (zejména u ptáků). D. Hledejte stopy zvířat. Zapište si počet živočišných druhů, od kterých jste našli stopy. Načrtněte si obrysy stop ve skutečné velikosti – to vám pomůže při pozdějším určování. E. Pokud jste už takové zkoumání provedli v jiných ekosystémech, porovnejte výsledky.

Poklady lesa

49

4


Život na louce Autor: Tatyana Miteva


Nadměrné využívání pastvin a luk ohrožuje živočichy a rostliny, které se zde vyskytují. • úvodní část: 2 vyučovací hodiny • část odehrávající se v terénu: 2-4 vyučovací hodiny • hodnotící část: 2 vyučovací hodiny jaro, léto • školní třída • dvě stanoviště pro pozorování – jedno v přirozeném lučním ekosystému (přirozená nebo květnatá louka) a druhé v intenzívně zemědělsky využívané krajině

Pomůcky

psací a kreslicí potřeby, topografická mapa území, zvětšovací lupa, dalekohled, diktafon, fotoaparát, provázek, určovací klíče rostlin a živočichů, měřicí pásmo, pracovní listy

Předměty

přírodopis (biologie), chemie, fyzika, ekologické praktikum

Cíle

Metody

• seznámit žáky s biologickou rozmanitostí luk a pastvin a principy fungovaní lučního ekosystému • rozvinout praktické dovednosti zkoumání životního prostředí • porozumět významu ochrany lučních společenstev • srovnat druhovou rozmanitost přírodního ekosystému s ekosystémem umělým. • osvojit si zodpovědný přístup k ochraně a využití lučních společenstev přednáška, exkurze, diskuse, pozorování, terénní výzkum, případová studie

Úvod Rozloha lesů a pralesů se zmenšuje v mnoha místech na světě. V oblastech, kde se tak děje, se vyvíjejí zonální stepní vegetační společenstva. Ve východní Evropě mají tyto oblasti velkou rozlohu a říká se jim stepi. Jejich jihozápadní okraj je se nachází v Rumunsku a Bulharsku – v části Valašské nížiny a Jižní Dobrudže. Místa, kde se tato zóna setkává se zonální vegetací lesa (s různými místními podmínkami), napovídají, kudy by se mohl ubírat vývoj přechodných lesostepních ekosystémů vyznačujících se unikátním bohatstvím druhů.

•

•

Kromě zonálních stepních společenstev existují i rozlehlé nezonální území s dobře vyvinutými loukami a pastvinami, které se dělí do těchto hlavních skupin: Primární – Mezi plochami pokrytými lesem se nacházejí místa, kde se díky mikroklimatu stromům nedaří a rostou zde především byliny, často trávy. Taková místa můžeme najít například na poříčních nebo přímořských písčinách nebo ve vysokých nadmořských výškách nad hranicí lesa, např. v Krkonoších. Sekundární – Ty se nacházejí zejména v místech, kde byl holosečí vykácen les (u nás také v místech, kde rozlehlé plochy lesů padly za oběť kyselým dešťům, např. v Jizerských horách) nebo na opuštěné orné půdě.


1 50

Stručně popište vlastnosti lučních společenstev a míst, kde se vyvíjejí. Využijte informace z úvodu a odstavce „Pastviny“ na straně 52. Zdůrazněte, že nadměrně intenzívní hospodaření na loukách a pastvinách ohrožuje jejich ekosystémy přímo (fyzické vyhubení) a nepřímo (ztráta biotopu, úkrytů, a zdroj živin).

Život na louce

2

Vyberte čtyři dobrovolníky a nechte každého vybrat jedno z témat případových studií na straně 53. Vyzvěte je, aby každý přečetl text nahlas a prodiskutujte se třídou možnosti řešení. Zajistěte, aby studenti uvedli pro svoje návrhy řešení zdůvodnění, proč jej pokládají za dobré.

4


Terénní část Připravte třídu na práci v terénu.

1 2 3 4

Vysvětlete, v čem bude práce venku spočívat a představte obsah informačních listů na stranách 43, 54 a 55. Rozdělte třídu do menších skupin, a to následovně: •

odborníci na luční ekosystémy

•

odborníci na flóru

•

odborníci na faunu

•

ochránci přírody

Poskytněte všechny dostupné instrukce, pracovní listy, pomůcky a literaturu (návody a určovací klíče). Zorganizujte terénní výzkum na dvou stanovištích – jednom v přirozeném lučním ekosystému (květnaté louce s vysokou druhovou rozmanitostí) a druhém v umělém, intenzivně zemědělsky využívaném prostředí. Skupinám rozdejte kopie příslušných informačních listů: •

důležité faktory (pro odborníky na luční ekosystémy)

•

druhová rozmanitost luční vegetace (pro odborníky na flóru)

•

druhová rozmanitost živočichů žijících na louce (pro odborníky na faunu)

•

vliv činnosti člověka (pro ochránce přírody)

Hodnotící část

1

2

S využitím výsledků terénního výzkumu prodiskutujte s třídou následující témata: •

Jakými faktory je druhová rozmanitost určena a které ji naopak potlačují? (dostupnost potravy a živin, voda, kyslík, příhodný biotop)

•

Popište druhové bohatství lučního ekosystému. Nechte studenty jmenovat další rostliny a živočichy, o kterých vědí, že se na louce mohou vyskytovat. Proč jsou přirozená luční společenstva na druhy bohatší než ty, které jsou využívány pro zemědělství?

•

Kým/čím je druhová rozmanitost lučních ekosystémů ohrožena? Využijte informace z tabulky „Činnost člověka a biologická rozmanitost louky“ na straně 52.

•

Jaký význam má biologická rozmanitost pro přírodu a pro člověka?

Zapište odpovědi na tabuli. Proveďte brainstorming na téma „Co můžeme my sami udělat pro ochranu biologické rozmanitosti na loukách a pastvinách?“. Využijte textu na straně 52 dole.


•

Zadejte následující úkoly: - Zjistěte jména místních ohrožených druhů rostlin a živočichů žijících na loukách. - Vypracujte seznam léčivých rostlin rostoucích ve vašem regionu. - Zjistěte eventuální případy přímého nebo nepřímého poškození lučních společenstev. Zdrojem informací mohou být místní obecní či městský zpravodaj, místní noviny, odborníci (na úřadech, odboru životního prostředí města, ekologové, biologové), hasiči, novináři, neziskové organizace zabývající se ochranou přírody, místní obyvatelé atd. Vyrobte „zelenou“ nástěnku s výsledky.

Život na louce

51

4


•

• • •

Zašlete souhrn výsledků vašeho zkoumání a návrhy zlepšení situace příslušným organizacím a úřadům (např. vedoucím odborů a referátů životního prostředí na obecním či městském úřadu, starostovi obce nebo města, povodí, odboru životního prostředí krajského úřadu, Ministerstvu životního prostředí, neziskové organizaci zabývající se ochranou přírody). Zorganizujte veřejnou výstavu. Buďte v kontaktu s místními novináři, poskytněte rozhovor v rozhlase nebo televizi. Zveřejněte zprávu o biologické rozmanitosti na Internetu.

Pastviny Nadměrné využívání pastviny degraduje. Pastviny a louky živí 1,32 miliardy kusů dobytka a 1,72 miliardy ovcí a koz, což je přibližně dvakrát více než rozloha veškeré orné půdy na světě. Vyčerpání pastvin má za následek to, že zvířata jsou chována ve stájích a krmena umělými a na orné půdě vypěstovanými krmivy, což následně příliš zvyšuje využití orné půdy v globálním měřítku. L.R. Brown et al., převzato z publikace Stav světa, 1998

Činnost člověka a biologická rozmanitost louky Činnost člověka

Step

Horská louka

Intenzívní zemědělství Používání pesticidů

◆

●

■

◆

●

●

Opuštěná pole

◆

■

●

Mizení mozaikovitých prvků

▲

●

●

Zalesňování

▲

■

●

Obdělávání země

▲

●

●

Zemědělská aktivita

■

●

●

Odpočinek a turistika

●

●

●

Nadzemní zařízení

●

●

●

Urbanizace

■

●

●

Sucho a kontrola zavlažování

●

●

■

Legenda: ● zanedbatelný vliv

■ nízký vliv

▲ střední vliv

Zamokřená louka

◆ výrazný vliv

Ochrana lučních biotopů Ochrana dodržování následujících zásad pomáhá uchovat luční biotopy: • Vystříhejte se nebezpečí ohně, intenzivního využívání pastvin, sběru bylin ve velkém a dalším činnostem s vážným dopadem na životní prostředí. • Vyhýbejte se používání chemických výrobků (hnojiv, pesticidů, atd.). • Udržujte a obnovujte krajinné prvky, které tvoří mozaikovitou strukturu lučních ekosystémů (meze, pruhy lesa, rybníčky, atd.) a které zvyšují druhovou pestrost. • Podporujte rozvoj a větší používání metod ekologického zemědělství. Podle Ochrana přírodních biotopů, BirdLife International, 2002

52

Život na louce

Co dělat, když… Případ 1: Oheň


Při procházce blízko jsi spatřil zemědělce, jak vypalují strniště v blízkosti lesa a louky. Jak se zachováš? • Pokusíš se je zastavit a vysvětlit jim, že vypalování strnišť má špatný vliv na půdu a může způsobit požár v blízkém lese nebo i na louce. • Zavoláš policii nebo hasiče. • Zavoláš starostu. • Jejich bezohledné chování tě pobouří, ale o nepodnikneš nic. • Něco jiného (vysvětli).

Případ 2: Bylinky Potkáš sběrače, který sbírá léčivé rostliny. Vytrhává rostliny i s kořeny, aby si ušetřil práci a čas. Co uděláš? • Vysvětlíš mu, že takto ničí cenné trvalky. • Zeptáš se, ho jestli si myslí, že bude moci tuhle bylinku na tomhle místě sbírat i příští rok. • Zavoláš policii nebo starostu nejbližšího města nebo vesnice. • Napíšeš článek do místních novin s návodem, jak sbírat byliny tak, abychom je nepoškodili. • Jeho bezohledné chování tě pohorší, ale neuděláš nic, jenom si navíc postěžuješ svým přátelům a doma. • Něco jiného (vysvětli).

Případ 3: Pesticidy Všimneš si svého souseda, jak stříká silným postřikem svoje políčko s bramborami napadenými mandelinkou bramborovou. Nedaleko pole je přírodní louka se včelími úly. Jak se zachováš? • Vysvětlíš mu, že takto sice zahubí mandelinky, ale také všechen hmyz a jiné živočichy kolem. • Připomeneš mu, že tím znečišťuje i půdu, což může poškodit kvalitu oněch brambor i jeho zdraví. • Navrhneš mu jiný způsob, jak se zbavit „škůdců“. • Napíšeš článek do místních novin s popisem netradičního způsobu, jak se zbavit „škůdců“. • Neuděláš nic. • Něco jiného (vysvětli).

Případ 4: Zemědělská půda Při restitucích ti byl vrácen pozemek – 5 ha horské louky. Co s ním provedeš? • Prodáš ho nebo pronajmeš. • Louku zořeš a přeměníš na ornou půdu. • Využiješ ji na sušení sena nebo k ní umístíš pár včelích úlů. • Postavíš si tam pro sebe chatu a budeš tam jezdit na dovolenou. • Neprovedeš nic a počkáš si na „lepší časy“. • Něco jiného (vysvětli).

Život na louce

53


Důležité faktory

(pro odborníky na luční ekosystémy) A. Porovnejte faktory prostředí na obou zkoumaných stanovištích – přírodní louce a zemědělské půdě – a vyplňte následující tabulku.

Číslo

Ekologické faktory

1.

Světlo/teplo

2.

Větrnost

3.

Vlhkost

4.

Zásoba živin

5.

Přítomnost úkrytů (pro živočichy)

6.

Další…

Přírodní louka

Zemědělská půda

B. Vezměte v úvahu roli, kterou ekologické faktory hrají při tvorbě a udržování biologické rozmanitosti ekosystému louky.

Druhová rozmanitost rostlin na louce (pro odborníky na flóru)

A. Prozkoumejte druhovou rozmanitost rostlin v porostu ve snímkovacím čtverci o ploše 1 m2. K vyznačení plochy snímku použijte provázek. Snímkování proveďte na obou stanovištích na více místech a vyplňte tabulku níže. Číslo

Druhy rostlin

Přesný nebo přibližný počet snímků



Návod: • Pro určování rostlin použijte botanický určovací klíč. • Polohu zkoumaného snímku (čtverce) si zakreslujte do předem připravené topografické mapy. • Pokud se vám nepodaří nějakou rostlinu určit, započítejte ji jednoduše jako trávu, keř nebo strom a poznamenejte si, jak vypadá (výška, barva kůry, tvar a barva listů, květ), abyste ji mohli určit později. • Vyfotografujte zkoumané rostlinné biotopy i jednotlivé snímky (čtverce), případně typické druhy rostlin.

B. Zjistěte přítomnost vegetačních pater v porostu. C. Pokud jste už takové zkoumání provedli v jiných ekosystémech, porovnejte výsledky.

54

Život na louce

Druhová rozmanitost živočichů na louce


(pro odborníky na faunu)

A. Prozkoumejte druhovou rozmanitost živočichů a vyplňte tabulku níže: Číslo

Druhy živočichů

Přesný nebo přibližný počet zkoumaných míst



Návod: •

Pro určování živočichů použijte zoologický určovací klíč.

•

Do předem připravené topografické mapy vyznačte polohu zkoumaných míst i jejich přibližnou plochu v m2.

•

Pokud se vám nepodaří nějaký druh určit, započítejte jeho přítomnost a poznamenejte si, jak vypadá, abyste ho mohli určit později.

•

Vyfotografujte charakteristické živočichy.

B. Pokuste se určit zvířata podle zvuků, které vydávají. Popište zvuky vydávané různými zvířaty, která jste pozorovali a nahrajte si je na diktafon. To vám pomůže při pozdějším určování (zejména u ptáků). C. Hledejte stopy zvířat. Zapište si počet živočišných druhů, od kterých jste našli stopy. Načrtněte si obrysy stop ve skutečné velikosti – to vám pomůže při pozdějším určování. D. Pokud jste už takové zkoumání provedli v jiných ekosystémech, porovnejte výsledky.

Život na louce

55

5


Žijeme ve velkých městech sami? Autoři: Anna Talik, Honorata Waszkiewicz, Tatyana Miteva

Hlavní myšlenka

Zvířata a rostliny žijí i ve velkých městech.

Délka trvání

• úvodní aktivita: 2 vyučovací hodiny • aktivity venku: 2-4 vyučovací hodiny • závěrečné aktivity: 2 vyučovací hodiny

Roční období Místo

jakékoliv • učebna • park, ulice s čilým provozem, sídliště, obytná budova

Pomůcky

psací a kreslící potřeby, topografická mapa, mikroskopy, magnetofon, dalekohled, fotoaparát, klíče k určování rostlin a zvířat, pinzety, epruvety, pásma, pracovní listy, lepící pásky, papírové krabice

Předměty

biologie, chemie, ekologické praktikum

Cíle

Metody

• uvědomit si biologickou diversitu ve městě a potřebnost její ochrany • pochopit komplexní a dynamickou povahu vztahu mezi biodiversitou a stavem životního prostředí • získat schopnost hodnotit životní prostředí a biodiversitu výklad, diskuze, pozorování, terénní výzkum, hra, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Lidské osady vytlačily přírodu z míst, kde jsou dnes města. Mnoho rostlin a zvířat zmizelo nebo bylo vytlačeno do nových míst, některé organismy se úspěšně přizpůsobily změněným podmínkám a nyní ve městě žijí spolu s lidmi. Při získávání potravy, vody a úkrytu ukázaly tyto organizmy pozoruhodnou vynalézavost.

Aktivity Hádejte druhy žijící ve městech. Zahrajte si s žáky hru „Kdo jsem?“

1 2 3 4

Na list papíru napište jméno zvířete nebo rostliny, které lze najít ve městě. Požádejte dobrovolníka, aby si stoupnul zády k třídě a připevněte mu jméno organismu na záda. Žák pak má za úkol za pomocí otázek, na které lze odpovídat ano/ne zjistit, jaké jméno má na zádech. Zopakujte hru několikrát, dokud bude žáky bavit.

Aktivity v terénu

1 2

56

Připravte třídu na následující aktivity v terénu. Použijte k úvodu informační listy na stranách 59, 60 a 61. Rozdělte třídu na menší skupiny a přidělte jim role: •

experti na rozvoj měst

•

experti na biodiversitu

•

ochránci přírody

Žijeme ve velkých městech sami?

3

Poskytněte žákům příslušné instrukce, informační listy, materiál, pomůcky a podpůrnou literaturu (například určovací klíče a atlasy).

4

Podnikněte „expedici“ do čtyř různých míst ve městě – do městského parku, na ulici s intenzivní dopravou, do sídliště a do obytné budovy (průzkum v posledním typu lokality lze žákům zadat jako domácí úkol – průzkum v jejich sousedství). Průzkum by se měl uskutečnit v různých ročních obdobích. Na každém místě používejte stejnou metodiku a využijte informační listy: •

„Stav životního prostředí měst“ na straně 59.

•

„Stav biodiversity ve městě“ na straně 60.

•

„Biologická rozmanitost doma“ na straně 61.

5


Závěrečná aktivita

1 2

3

Jednotlivé týmy představí výsledky svých výzkumů. Zobecněte tyto výsledky – co napovídají o vztahu biodiversity, kvality životního prostředí a lidských činnostech ve městě? Zorganizujte diskuzi, brainstorming či práci malých pracovních skupin o následujících otázkách: • Jaká další zvířata a rostliny lze najít v lidských sídlech? Použijte další informace z textu o synantropních rostlinách na straně 58. •

Jaké faktory ovlivňují biodiversitu měst?

•

Kdo/co ohrožuje rostliny a zvířata ve městě?

•

Jak biodiversita měst ovlivňuje (pozitivně a negativně) lidi? Použijte text o městské zeleni. Zkuste se dotknout co největšího počtu aspektů této problematiky (tj. stránky environmentální, estetické, emoční, morální).

•

Lze vybudovat dlouhodobě přežívající sídla pouze pro lidi?

Formulujte morální kodex obyvatel měst, dokončete následující věty: • Lidé město sdílejí s… • Rostliny a zvířata mají právo… • Bez dalších živých organismů… • Následující generace mají právo… • Abychom žili v harmonii a porozumění…Follow-up

Navazující aktivity • •

• •

Najděte a prozkoumejte případy, kde byla biodiversita ve městě ohrožena. Hledejte v tisku, ptejte se odborníků, zaměstnanců města a místních obyvatel. Zkoumejte „konflikty“ způsobené soužitím lidí a rostlin nebo zvířat ve městech (alergenní rostliny a stromy, zdivočelá zvířata, komáři, švábi a klíšťata). Dejte žákům zjistit možná řešení těchto problémů, jak místní, tak taková, která uplatnili jinde. Mají používané metody nějaké negativní dopady? Je možné najít jiná řešení? Shromážděte náměty/projekty trvale udržitelného rozvoje obce nebo města (Agenda 21), obnovy vesnice, ochrany a zvyšování biodiversity města. Použijte výstupy z terénních zkoumání k vytvoření informační nástěnky ve škole.


57

5


Synantropní rostliny Rostliny, kterým společnost člověka nevadí, se vždy nacházejí blízko příbytků a jiných míst ovlivněných lidskou aktivitou. Proto jim říkáme synantropní rostliny (z řeckého: syn = „s“ a anthropos = „člověk“). Synantropní organismy jsou často původní druhy, které si vhodné prostředí pro život nenašly pouze v polích a křovinách, ale též blízko lidí. Synantropní rostliny jsou schopny osídlit jakýkoliv, i ten nejmenší kousek půdy. Z letišť a nádraží se šíří na přilehlé ulice a náměstí. „Cestují“ podle kolejí a říčních břehů, usazují se v příkopech, podél plotů, na skládkách, v zahradách a parcích. Taková místa bývají bohatá na organické látky, zvláště na dusíkaté sloučeniny. Proto bývají rychle osídleny takovými rostlinami, které ke svému růstu potřebují zvýšené množství dusíku. S rozvojem ekonomiky, obchodu, objevy nových zemí, rozvojem vodních cest a pozemní dopravy docházelo ke změnám ve složení vegetace. Mnoho původních druhů rostlin, dokonce celá společenstva zmizela jako důsledek lidské činnosti. Jejich místo zaujaly nové druhy útočící ze všech směrů. Využívají veškeré způsoby dopravy, zachycují se na obuvi cestovatelů, jejich zavazadlech i oděvu. Společně s člověkem překračují oceány. Cestují se zásilkami jižních plodů, s ptáky, osivem, plody a semeny olejnatých rostlin, v štětinách prasat, ovčí vlně či mezi kládami. Zofia Schwartz, Janina Schober, Rosliny towarzyszace czlowiekowi [Rostlinní sousedé člověka}, WSiP, Varšava

Městská zeleň Špinavý oblak prachu a plynů dráždicí oči a bránící vertikálnímu pohybu vzduchu se vytváří v horkých letních dnech vysoko (80-90 metrů) nad velkými městy. Propočty ukazují, že běžný roční spad prachu na jeden čtverečný kilometr je 7,6 tun. Ve městech je tohle číslo mnohem vyšší. Existující technická řešení a metody čištění vzduchu nejsou dostatečně účinné. Zde začíná důležitá úloha městské zeleně. Je nám užitečná tím, že produkuje kyslík, zvyšuje vlhkost vzduchu, zachycuje částečky prachu a hluk na listech a absorbuje škodlivé plyny, které dále přeměňuje na sloučeniny důležité pro lidskou populaci. Jediný desetiletý strom (bříza nebo topol) vytvoří tolik kyslíku, kolik spotřebuje jeden člověk. Vegetace ale trpí a umírá, když jsou prach a škodlivé emise v nadměrné koncentraci. Citlivost na znečištění ovzduší je u různých rostlin různá, proto lze rostliny využít jako ukazatele stavu životního prostředí měst. Takovým rostlinám se říká bioindikátory. Například epifytické (keříčkové) lišejníky, které rostou na stromech, jsou zvláště citlivé na oxid siřičitý ve vzduchu a proto podle jejich výskytu nebo chybění lze usuzovat na kvalitu ovzduší z tohoto hlediska.

58


Stav životního prostředí měst


(pro odborníky na rozvoj měst) A. Prach 1. Připravte si materiál na zjišťování množství prachu v ovzduší. Ustřihněte stejně dlouhé průhledné lepicí pásky a připevněte je lepivou částí nahoru na prkénko či hůl. Umístněte je na různá místa zkoumané oblasti. Každý vzorek označte nálepkou. 2. Nechte vzorek volně na vzduchu jednu či dvě hodiny. Potom přelepte vzorek stejnou páskou tak, aby se při přepravě nepoškodil. Shromážděte různé vzorky. 3. Pod mikroskopem spočítejte počet zachycených prachových částic. 4. Posuňte pásek a znovu přepočítejte částice. Zapište výsledky do tabulky: Číslo

Zkoumané místo

Počet prachových částic Vzorek 1

1.

Park

2.

Ulice s rušnou dopravou

3.

Sídliště – venkovní nebo společný prostor

4.

Obytná budova – třída či obývací pokoj

Vzorek 2

Průměrná hodnota

5. Srovnejte získané výsledky a vysvětlete vzniklé rozdíly.

B. Hluk 1. Objevte a identifikujte na zkoumaných místech zdroje hluku. 2. 10 minut počítejte zdroje hluku a určete jejich typy. 3. Zhodnoťte úroveň hluku a označte ji jako nízkou, střední či vysokou. Zapište výsledky do tabulky: Číslo

Zkoumané místo

Počet zdrojů hluku Typ

1.

Park

2.

Ulice s rušnou dopravou

3.

Sídliště – venkovní nebo společný prostor

4.

Obytná budova – třída či obývací pokoj

Počet

Úroveň hluku (nízká, střední, vysoká)

4. Připravte na základě pozorování stručné závěry. Prezentujte je během závěrečné aktivity.


59


Stav biodiversity ve městě

(pro odborníky na biodiversitu) A. Průzkum ve městě 1. Zkoumejte biodiversitu na třech různých místech ve vašem bydlišti. Pozorujte zvolená místa a odhadněte, do jaké míry jsou v městském prostředí ohroženy jednotlivé druhy a jaký dopad na životní prostředí tyto druhy mají. Zapište výsledky do tabulky:

Živočichové a rostliny

vysoky

střední

malý

Vlív druhů na životní prostředí vysoké

...

střední

Park

Nebezpeči vyhubení malé

Druhy Množstv í

Sledované místo

... ... ... ... Ulice s rušnou

...

dopravou

... ... ...

Obytná budova

...

– třída či obývací

...

pokoj

... ... ...

2. Hledejte mrtvá nebo raněná zvířata. Hledejte rostliny, pokácené stromy, polámané větve či vypálená místa. Vyfotografujte je.

B. V sousedství 1. Zjišťujte u sousedů, kolik živočišných druhů (ne jen domácích mazlíčků) mají doma. Získejte dostatečně velký vzorek odpovědí.

60


Biologická rozmanitost doma


A. Které živočišné druhy jste viděli u vás v bytě a v jeho okolí? Kolik? Kde je lze vidět nejčastěji?

Zvířata

Přibližný počet nebo frekvence

Kde je lze najít?

B. Jaká opatření používáte doma proti nechtěným zvířatům? • ochranné sítě • zabíjení plácačkou a podobně • chemické přípravky na hubení • chemické odpuzovače • biologické nepřátele (kočky a jiná zvířata) C. Hodnocení 1. Porovnejte získané výsledky. Jak byste ohodnotili biologickou diversitu ve vašem městě – neuspokojivou, dostatečnou, dobrou nebo velmi dobrou? Zopakujte průzkum v jinou roční dobu. 2. Připravte na základě pozorování stručné závěry. Prezentujte je během závěrečné aktivity.


61

Urbanizace Hluk Hrozby a tlaky Odpady Chemické látky

Urbanizace Naše obec – minulost a přítomnost 65 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Rovnováha

Hluk Všudypřítomný hluk 70 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Hluk

Odpady Materiály a odpady 75 Hospodaření s odpady 82 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Znečištění a odpady

Chemické látky Chemikálie okolo nás 92 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Život s jedy

Informační list Na stopě člověka 69 Způsoby snižování znečištění životního prostředí hlukem 73 Různé úrovně hluku 74 „Stůl” 80 Kterým materiálům dát přednost? 81 Začarovaný kruh 90 Kompostér 91 Běžné výrobky, které obsahují velmi nebezpečné látky 95

1

Urbanizace

Naše obec – minulost a přítomnost Autoři: Atanaska Margaritova, Elena Usheva, Kliment Mindjov


Lidská činnost ovlivňuje městské a vesnické prostředí. 4 oddělené aktivity ve třídě, každá z nich trvá asi hodinu, exkurze na 2-3 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída, okolí města či vesnice

Pomůcky

fotografie, obrázky, videokazeta „Zelený balíček“, pracovní list 1 a 2

Předměty

přírodopis, zeměpis, výtvarná výchova, občanská výchova, ekologické praktikum

Cíle Metody

• prozkoumat a posoudit, jaké změny se dějí v obci • navrhnout, jak zlepšit podmínky života v komunitě pokusy, terénní práce, diskuse, videoprojekce, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Dobré místo pro život je tam, kde je dostatek potravy a vody, čistý vzduch a bezpečné přístřeší. Nepřítomnost nepřátel, nebezpečných zvířat a živelných pohrom vytvářejí ideální podmínky pro vybudování vlastního domova. Tak uvažovali naši předkové při osídlování nových území. Z několika domů postupně vznikly vesnice, pak z vesnic vyrostla města a z měst velkoměsta. V současnosti víc než dvě třetiny všech Evropanů žije v městech. Město připomíná ekosystém, charakteristický vlastní strukturou, dynamikou a metabolismem. Podobně jako například vzduch a půda v lese jsou ovlivňovány rostlinami a živočichy, i změny v urbanizovaném prostředí mají původ v aktivitách obyvatel města. Hustota osídlení, mobilita a životní styl přímo ovlivňují nároky na prostor a spotřebu zdrojů.

Naše obec – minulost a přítomnost

65

1

Urbanizace

Koncentrace lidí a aktivit na omezeném prostoru vytvářejí velký tlak na místní a okolní přírodní prostředí. Žádné město nezůstává jen v rámci vlastních hranic. Energie, voda a ostatní zdroje jsou přiváděny do systému města ke zpracování či spotřebě. Vysoká koncentrace lidí a aktivit vedou k tomu, že města patří mezi významné činitele při vzniku místních, regionálních a globálních problémů životního prostředí. Na druhé straně je tu jedinečná příležitost k efektivnímu využití energie a přírodních zdrojů. Mnoho ekologických problémů proto může být ve městech i úspěšně řešeno. Více informací získáte z části „Urbanizovaná města dnes”.

Aktivity Naše obec – minulost a přítomnost

1 2 3

Požádejte žáky, aby se zeptali svých rodičů a příbuzných na staré fotografie své obce a přinesli je do třídy. Začněte rozhovor tím, že se zeptáte žáků, jak dlouho žijí ve své obci. Zorganizujte diskusi podle následujících otázek: • • • • •

Zjistili jste některé změny v prostředí vaší obce – nové stavby, obnovené budovy, nová výsadba zeleně? Co dokumentují staré fotografie? Okomentujte změny, kterých jste si všimli. Líbí se vám změny, které se tu udály? Které ze změn přispěly k rozvoji a které překážejí možnostem rekreačních aktivit a her? Jsou tu nějaké změny, které se vám nelíbí? Proč? Co může být uděláno pro to, aby se předešlo chybám při dalším rozvoji obce v budoucnosti? Jak můžeme udržet její dobrý vzhled?

Brainstorming „Hřiště“

1

Rozdělte třídu do skupin a zadejte každé téma na brainstorming: „Kde se můžeme v naší obci věnovat rekreačním aktivitám?“ Požádejte každou skupinu, aby analyzovala a popsala na list papíru výhody a nevýhody jednotlivých rekreačních ploch.

2

Zaznamenejte výsledky jejich práce a diskutujte následující otázky: • • •

Jsou rekreační plochy dostatečné? Pokud ne, proč? Kdo se snaží využívat a měnit funkci těchto míst? Pokud jsou to dospělí, mají i oni potřebu rekreačních ploch? Co je možné udělat pro zlepšení využití hřišť na rekreační účely?

Reklamní agent Varianta I (věk: 10-12)

1 2 3

66

Rozdělte účastníky do tří skupin. Jedna skupina by měla pozorovat přírodní oblast. Další skupina by měla pozorovat urbanizovanou lokalitu. Obě skupiny by měly připravit reklamu na své místo jako zajímavou turistickou oblast.


4

1

Urbanizace

Požádejte třetí skupinu, aby posoudila prezentované reklamy a rozhodla, která z nich je přesvědčivější. Ať zdůvodní své rozhodnutí argumenty. Které z těchto dvou míst je působivější? Proč?

Varianta II (věk: 13-14)

1

Požádejte žáky, aby popřemýšleli o svém oblíbeném místě v jejich městě nebo v regionu. Nechte je vyplnit tabulku se dvěma charakteristikami v kolonkách: • přírodní prvky (rostliny, živočichové, voda, zvuky, vůně, skály) • člověkem vytvořené prvky (průmysl, zemědělství, památky, silnice, vozidla, hluk)

2 3 4

Zeptejte se jich, co by chtěli změnit v tomto prostředí? Které z těchto změn by dokázali udělat sami nebo s pomocí jiných? Každý žák by se měl rozhodnout, jak by propagoval přednosti svého oblíbeného místa. Po prezentaci „reklamní kampaně“ shrňte navrhovaná doporučení na zlepšení.

Na cestě člověka (aktivita je vhodná pro obce poblíž řeky)

1 2 3

Zorganizujte exkurzi k místu, kde řeka protéká městem.

4

Zastavte se na vhodném místě a prodiskutujte:

Najděte na mapě místo, kde řeka pramení. Kolika obcemi a městy řeka protéká? Zorganizujte vycházku podél řeky (projděte přes několik obcí). V obcích pozorujte řečiště i vodu. Požádejte žáky, aby si udělali během vycházky poznámky k otázkám: • Jaké podniky se tu nacházejí a jak přispívají k znečištění vody? • Jaký odpad domácnosti vyhazují na břeh a vypouštějí do vody? • Jaké se tu vyskytují vodní rostliny, živočichové apod.?

• • •

5 6

Jak se měnila kvalita vody v průběhu vaší vycházky přes jednotlivé obce? Pozorovali jste rozdíl v čistotě řeky před a za urbanizovanou oblastí? Je řeka znečištěna zejména vlivem lidské činnosti?

Po návratu do místnosti požádejte žáky o vyplnění dotazníku. Rozdělte třídu do tří skupin a rozdělte jim role: • • •

Skupina 1: Nakreslit vše, co pozorovali během vycházky. Skupina 2: Navrhnout aktivity, které přispějí ke zlepšení čistoty řeky. Skupina 3: Identifikovat okruh osob a institucí, které mohou pomoci.

„Rovnováha” – „Equilibrium” Ukažte žákům videoklip „Rovováha“ („Equilibrium“) z videokazety. Diskutujte se třídou o hlavní myšlence. Požádejte žáky, aby v návaznosti na to napsali krátkou esej, v níž vyjádří vlastní dojmy a názory.


67

1

Urbanizace

Navazující aktivity • • • • • • •

Nechte žáky, aby se zeptali rodičů, jak se jejich obec změnila během posledních let. Zorganizujte společenskou akci věnovanou vaší komunitě. Pozvěte místní obyvatele a představitele obce. Před setkáním připravte výstavu s fotografiemi a obrázky, které jste sesbírali nebo nakreslili. Stručně popište výsledky svých pozorování a diskusí. Popište, co nového jste se dozvěděli od svých rodičů. Požádejte někoho ze starších lidí, aby popsal své vzpomínky spojené se životem v obci. Přečtěte před hosty některé z nejlepších esejí, inspirovaných videem. Pobavte se s místními představiteli o své vizi obce v budoucnosti. Vypracujte společně plán akcí. Zapojte i zástupce místních médií.

Urbanizovaná města dnes Ve střední a východní Evropě je možno pozorovat v urbanistickém rozvoji dva typické extrémy. Na jedné straně jsou zde velké městské aglomerace s vysokou koncentrací populace, podnikatelských aktivit, průmyslem a následně tedy i s ekologickými problémy. Na druhé straně jsou tu periferní, méně rozvinuté zemědělské regiony, složené z malých osad s klesajícím počtem obyvatel a upadajícím průmyslem. Pro zlepšení infrastruktury měst a životního prostředí se doporučují následující opatření: • restrukturalizace průmyslu a obnova existujících průmyslových zón v městech s cílem uplatnění progresivních technologií výroby, zvýšení hodnoty a zlepšení vzhledu těchto zón • restrukturalizace a obnova obytných komplexů, zvýšení kvality bytového fondu v panelové výstavbě s cílem zlepšit jejich izolační vlastnosti, funkčnost a estetickou hodnotu • zlepšení síťě veřejné dopravy a dostupnosti veřejných služeb • chránit veřejné zelené plochy prostřednictvím legislativy, plánů rozvoje a údržby sítě zelených ploch ve městě a okolí • chránit a propagovat kulturní a historické památky • pokračovat v pozastavených stavebních pracích na kulturních, výchovněvzdělávacích a zdravotnických zařízeních ve městech

68


Na stopě člověka

Urbanizace Informační list

Často pozorujeme stopy zvířat. Teď se podívejme na otisky, které zanechal člověk. Podívejte se na níže uvedené příklady poškozování řeky a zjistěte, jaké další příklady můžete najít ve vaší obci. Popište je*.

Stavby:

most

nové budovy

Průmysl a zemědělství:

továrna

chov vepřů

pila

Doprava:

garáž

čerpací stanice

Cestovní ruch:

hotel

restaurace

Ostatní:

* Jsou lidskou činností znečišťovány jen řeky?


69

1 Hluk

Všudypřítomný hluk Autoři: Maria Pirgova, Kliment Mindjov


Lidé jsou neustále vystaveni různým druhům hluku. Některé z typů hluku mohou být zdraví nebezpečné. 2 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída, venku

Pomůcky

flipchart, videokazeta „Zelený balíček“

Předměty

fyzika, biologie, občanská výchova, ekologické praktikum, hudebni výchova

Cíle

• zvýšit povědomí o všudypřítomnosti hluku • naučit, že různé druhy hluku mají různou úroveň, ukázat, jaké jsou zdroje zvuku a jaké jsou možnosti jak snižovat znečištění hlukem

Metody

výklad, videoprojekce, diskuze, exkurze, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Schopnost vnímat zvuky je klíčová pro přežití a mezilidskou komunikaci. Nicméně, ne všechny zvuky jsou žádoucí. Nepříjemné a nechtěné zvuky, pro které obvykle používáme pojem „hluk“, vznikají při lidských činnostech jako je doprava, průmyslová výroba či domácí práce. Nejobvyklejším důsledkem hluku je pocit rozmrzelosti a nepříjemnosti. Tyto pocity nejsou jen výsledkem toho, že hluk ruší komunikaci a spánek, způsobuje i neurčité pocity nepříjemného vyrušování při různých činnostech.

70

Všudypřítomný hluk

1 Hluk

Rušení spánku Rušení spánku je pravděpodobně nejvýraznějším důsledkem znečištění prostředí hlukem a obecně snižuje kvalitu spánku. Aby byl zajištěn nerušený spánek, neměla by hlasitost jednotlivých událostí provázených hlukem (například průlet letadla či průjezd auta) přesáhnout úroveň 55 decibelů (dB). Rušení komunikace To, do jaké míry hluk ruší řeč či hudbu, závisí na poměru mezi hlasitostí hluku a hlasitostí zvuků, které chceme poslouchat. Se stoupajícím hlukem musí řečník zvyšovat hlas a nebo se přiblížit k posluchačům. Hluk začíná rušit komunikaci již od úrovně přibližně 35 dB. Normální konverzace není možná při hluku o intenzitě přibližně 70 dB. Psychofyziologické dopady Nejobvyklejšími dopady hluku na člověka jsou fyziologický stres, při vyšší úrovni hluku bolest a kardiovaskulární problémy. Vědci rovněž pozorovali a prokázali negativní dopady hluku na duševní zdraví, výkonnost a produktivitu. Lze říci, že je-li člověk vystaven stresujícímu působení hluku, má to negativní vliv na zdraví, jelikož to vede k měřitelným změnám krevního tlaku a srdečního tepu. Vliv hluku na přírodu dosud nebyl plně prozkoumán.

Aktivity Úvod

1

Zaposlouchejte se do zvuků kolem a potom položte následující otázky:

• •

•

2 3 4

Proč někdy něco popisujeme jako „rajskou hudbu“ a někdy jako „ohlušující hluk“? Co definujeme jako „zvuk“ a co jako „hluk?“ (Zvuk je forma energie šířící se ve vlnách. Hluk se definuje jako nežádoucí, rušivý a bolestivý zvuk. Hluk nám znesnadňuje vnímání sluchem, způsobuje poruchy koncentrace a snižuje efektivitu člověka při různých činnostech. Způsobuje stres a nemoci.) Jaké zvuky či hluk vás může vyděsit?

Promítněte žákům videoklip „Hluk“ a vyzvěte je, aby shrnuli myšlenku do jedné věty. Některé z odpovědí zapište na tabuli. Shrňte informace z úvodu tohoto materiálu a z kapitoly „Hluk“ na CD-ROMu.

Rozdejte informační list „Různé úrovně hluku“. Pokuste se vyjasnit s jakými různými zdroji a úrovněmi hluku se kolem sebe setkáváme. Vysvětlete, že intenzita hluku (hlasitost) se měří v decibelech. Kromě toho jsou zvuky charakterizovány svojí frekvencí (při stejné intenzitě jsou zvuky s vyšší frekvencí nepříjemnější než zvuky s nižší frekvencí) Zvuky o intenzitě okolo 75 dB již mohou ohrožovat sluch člověka. Poruchy slyšení jsou pozorovány při stálém vystavení hluku silnějšího než 85 dB. Hluk okolo 120 dB je bolestivý, a zvuky přesahující 180 dB mohou u lidí způsobit smrt.

Aktivity v terénu

1 2 3

Navštivte rušnou křižovatku nebo jiné hlučné místo ve vašem městě nebo vesnici. Všimněte si charakteru různých zvuků a specifické atmosféry místa. Vyjděte do přírody (do tichého, klidného parku, na místo mimo město nebo vesnici v ideálním případě do lesa). Požádejte žáky, aby zavřeli oči a soustředili se na to, co slyší. Měli by si všimnout a popsat souzvuk různých zvuků.


71

1 Hluk

Co dělat

1

Po návratu do třídy začneme brainstormingem:

a. Jaké jsou hlavní zdroje hluku (doprava, železnice, průmysl, některé činnosti ve volném čase – koncerty, taneční zábavy, motorové sporty atd.). Napište odpovědi na tabuli. b. Kde jsou nejhlučnější místa ve vašem městě/vesnici a proč jsou hlučná. Napište odpovědi na tabuli.

2 3

Vysvětlete, že množství lidí, kteří trpí hlukem, je příliš velké. Použijte příklady z článku „Hluk v Evropě“ a z CD-ROMu.

4

Požádejte žáky, aby navrhli prostředky ke snížení hluku. Pomozte jim s informacemi z části „Způsoby snižování znečištění životního prostředí hlukem“.

Zdůrazněte, že hluk je jako ekologický problém velmi podceňován. Jeden z důvodů je skutečnost, že lidské uši se přizpůsobují různým úrovním hluku. Dlouhodobé zatěžování vysokými hladinami hluku ovšem vede postupně k hluchotě či ztrátě vnímavosti k velkému spektru zvuků.

Navazující aktivity Požádejte třídu, aby vyjádřila své dojmy z míst s různými hluky: • • • •

Žáci s dramatickým nadáním mohou předvést „obrazy zvuků“ před třídou s využitím pantomimy, činohry apod. Žáci s literárním nadáním mohou popsat své dojmy. Výtvarníci mohou malovat hluky a zvuky, které slyší. Muzikální žáci mohou složit skladby či písně.

Zorganizujte akci pro veřejnost, kde žáci mohou předvést svá představení. Pozvěte rodiče, zástupce místní správy, novináře apod. na diskusi o problému a zkuste s nimi připravit plán akcí na omezení hluku.

Hluk v Evropě Hluk je významným problémem životního prostředí v Evropě. Odhaduje se, že: • okolo 450 milionů lidí v Evropě (65% populace) je vystaveno vysokým hladinám hluku (tj. 24 hodinový průměr přes 55 dB), které obtěžují a ruší • kolem 113 milionů lidí (17%) je vystaveno hluku přes 65 dB, což je úroveň, při níž jsou zřetelně pozorovatelné vážné následky hluku • asi 10 milionů lidí je vystaveno zcela nepřijatelné úrovni – 24 hodinovému průměru přes 75 dB Ve velkých městech je procento lidí vystavených nepřijatelné úrovni hluku dvakrát až třikrát větší než jsou celostátní průměry. Přitom existuje shoda o tom, že venkovní hladina hluku by neměla překračovat přes den obecně 65 dB a v obytných oblastech 55 dB.

72


Způsoby snižování znečištění životního prostředí hlukem

1

Technická opatření • • • •

•

• •

2

územní plánování a vhodná orientace budov redukce vzniku hluku (používání tichých strojů a přístrojů) zamezení šíření hluku (protihlukové bariéry, protihlukové stěny okolo strojů) opatření omezující ohrožení veřejnosti hlukem (dvojitá až trojitá skla v oknech a dveřích, protihlukové fasády domů) redukce hluku způsobeného koly vozidel, preference hladkých povrchů dopravních cest nové typy motorů lepší způsoby řízení dopravy

Právní opatření

•

stanovení přípustných limitů dávek hluku, kterým mohou být lidé vystavení

•

zavádění hlukových zón okolo dopravních cest a letišť omezení hlučnosti výrobků omezení hluku působeného zábavou rychlostní limity

• • •

3

Hluk Informační list

Informace a výchova

•

monitoring hluku v obydlených oblastech

• • •

nárůst počtu odborníků odpovídající výzkum a vývoj zvyšováni informovanosti veřejnosti o hluku a jeho vlivu ovlivňování chování „hlučných generací“

•


73

Hluk Informační list

Různé úrovně hluku Pocit úplného ticha 0-20 dB Tiché městské oblasti mezi 2:00 a 4:00 hodinami ráno 40 dB Běžný hovor v místnosti 50 dB Běžící motor osobního auta 50 dB Osobní auto při 50 km/h 60-80 dB Nákladní auto při 50 km/h 78-92 dB Šelest listů 30 dB Motocykl při 50 km/h 75-100 dB Vlak při 100 km/h 100 dB Diskotéka 85-103 dB Rychlostní vlak při rychlosti 300 km/h 110 dB Start dopravního tryskového letadla 110 dB Vojenské, nízko letící stíhačky 105-120 dB Nebezpečí poškození sluchu 120-140 dB 0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

110

120

130

140

150

Úroveň hluku v decibelech (dB)

74


1 Odpady

Materiály a odpady Autoři: Jacek Schindler, Kliment Mindjov

Hlavní myšlenka

Délka trvání Roční období Místo

Vzniku odpadů je třeba předcházet snižováním množství používaných materiálů, které čerpáme z přírody a používáme. Mnoho materiálů, které vyhazujeme ale nemusí být odpadem, se dá znovu využít. Znečištění a odpady by neměly být vypouštěny do prostředí rychleji, než je prostředí schopno je rozkládat a znovu využívat (recyklovat) nebo zneškodňovat. 4 nezávislé aktivity, na každou 1 vyučovací hodina jakékoliv školní třída

Pomůcky

videokazeta „Zelený balíček“, různé předměty či obaly vyrobené z jednotlivých nebo kombinovaných materiálů

Předměty

chemie, přírodopis, fyzika, ekologické praktikum, občanská výchova

Cíle

Metody

• uvědomit si vážnost problémů s odpady • seznámit se s životním cyklem různých materiálů • vyzkoušet si opatření k předcházení vzniku odpadů, získat návyky směřující k minimalizaci množství odpadů výklad, videoprojekce, diskuze, exkurze, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod V přírodě pojem odpad neexistuje. Odpadní látky jedněch organismů se stanou potravou pro jiné organismy a tak jsou začleněny do přírodního koloběhu látek. Například ptáci používají

Materiály a odpady

75

1 Odpady

suché větve, traviny, mechy nebo listy na stavbu hnízd, různé půdní mikroorganismy a bezobratlí zase přeměňují listy a těla mrtvých organismů na důležitý humus, který se opětovně stává potravou pro rostliny. Organický materiál ve vodě (rozkládající se listy, kousky dřeva, uhynulí živočichové) slouží jako potrava pro vodní organismy apod. Enormní množství energie a zdrojů, které společnost spotřebovává, produkuje tolik odpadu, že výsledné znečištění ovzduší a vody – včetně kyselých dešťů – se staly vážným ohrožením celosvětového životního prostředí. Lidé už nahromadili větší množství odpadu než s jakým mohou rozumně nakládat a mohou jím být brzy zcela zavaleni. V dnešní moderní společnosti 80% všeho odpadu produkuje zemědělství, průmysl a těžba. Zbývajících 20% pochází z domácností. Velká část věcí, které putují do koše (plasty, kovy, papír, sklo, biologický odpad), se dá znovu použít (recyklovat).

Aktivity Průzkum odpadu

1

Představte třídě informace z úvodu této lekce. Vysvětlete, že lidská činnost vytváří obrovská množství pevného odpadu. Nezájem a lhostejnost často tento problém ještě zvětšují. Navíc, odpad může být příčinou šíření nemocí a přispívá k nevzhlednosti prostředí.

2

Požádejte studenty, aby prozkoumali znečištění školního pozemku a okolí následujícím způsobem: • Dejte studentům papírový nebo plastový pytel a gumové rukavice. • Požádejte je o posbírání odpadků na školním pozemku a v jeho okolí během 20 minut (nebo více, je-li to nutné). • Složte odpadky na hromadu. Přidejte opad z košů ve třídách a rozdělte hromadu na jednotlivé komodity: papír, kov, plasty, organický opad atd. Zvažte je. Jaký je podíl jednotlivých typů odpadu? • Veďte diskusi: Kdo mohl naházet na pozemek různé druhy odpadků?

Životní cyklus materiálů

1

4

Vysvětlete, že odpadu můžeme lépe porozumět, když prozkoumáme životní cyklus materiálů, z nichž se skládá – od jejich získání v přírodě až po konečné odložení nepotřebného výrobku. Materiály se přeměňují v odpady následkem různých výrobních a spotřebních postupů: zbytkovým vedlejším produktem z materiálových přeměn, který je přímo vypouštěn do vzduchu či vody, jsou emise. Tomu, co se vyhodí až po určité době používání, se říká odpad (jsou to například obaly nebo použité výrobky). Rozdejte báseň „Stůl“ od Juliana Tuvima na str. 80. Přečtěte ji společně a všimněte si etap výroby potřebných k tomu, aby vznikl stůl. Přidejte informaci o etapách výroby, která nejsou v básni zmíněna.

3

Zpracujte podobné schéma pro lavice ve třídě. Většina škol je vybavena lavicemi, které mají kovovou konstrukci a laminované desky. Desky jsou obvykle vyrobeny z lisovaného dřevěného materiálu spojeného dohromady nějakým druhem lepidla (z dřevotřísky apod.). Povrch je obvykle natřen barvou, nebo je kvůli lepšímu vzhledu a delší životnosti pokryt laminátem – tedy umělou hmotou (často jde o PVC).

Promítněte třídě výukový film „Znečištění a odpady“ z videokazety. Diskutujte o něm společně. Snažte se zodpovědět následující otázky: • • •

76

2

Proč neustále roste množství nahromaděného odpadu? Kdo a co přispívá k tomu, že se tak děje? Kdo podle filmu může pomoci řešit tyto problémy?

Materiály a odpady

1 Odpady

Kterým materiálům dát přednost?

1 2

Týden před plánovanou hodinou dejte žákům za úkol odhadnout množství polyetylenových tašek a sáčků z nákupů, které se dostanou do jejich domácnosti za 1 týden.

3 4 5

Diskutujte se žáky o metodě výpočtu. Vysoké číslo, které vyjde, může žáky překvapit.

6

Rozdejte informační list „Kterým materiálům dát přednost“. Vysvětlete použité značky. Ať třída zjistí, z jakých materiálů jsou vyrobeny předměty na začátku informačního listu. Do jeho spodní části dopište jména dalších předmětů, které navrhnou žáci, a umožněte jim pokračovat v diskusi v malých skupinkách. V některých případech nebude problém rozhodnout, ale v jiných to může být docela složité.

S využitím údajů získaných takto od žáků, spočítejte množství polyetylenových tašek a sáčků z nákupů použitých ve vašem městě nebo vesnici za 1 rok. Porovnejte výsledek s množstvím obyvatel. Pokuste se získat podobné údaje o spotřebě sáčků a tašek z obchodů a porovnat s nimi své výpočty.

Zeptejte se žáků, co lze udělat pro snížení tohoto množství.

Vysvětlete, že pokud si musíme vybrat mezi předměty vyrobenými z různých materiálů a jsme na pochybách, který je ekologicky šetrnější, je dobré zapamatovat si, že obecně platí, že většinou je nejlepší vybrat si výrobek z přírodních, nepříliš přepracovaných a upravovaných materiálů. A to i navzdory skutečnosti, že dnešní život je nepředstavitelný bez umělých materiálů. Mnoho předmětů denní potřeby může být vyrobeno pouze z nich. V mnoha dalších případech jsou umělé materiály vhodnější než tradiční, protože jsou hygieničtější (např. injekční stříkačky). Namísto užívání jednoduchých a falešných stereotypů bychom neměli jen posuzovat suroviny samotné, ale i to, na co se používají. Odkažte se na text „Odpad a… odpad“.

Pozor: Kombinované materiály!

1

Požádejte studenty, aby přinesli různé obaly od mléka. Skleněnou lahev, plastovou lahev, „papírovou“ krabici na pasterizované mléko (vyrobenou z papíru a vrstvy plastu po obou stranách), vicevrstevnou krabici z několika materialů (hliník, plasty, papír) se značkou UHT . Prozkoumejte strukturu vícevrstvých obalů (snadněji bude vidět pokud jej úhlopříčně roztrhnete).

2

Začněte hodinu vyhlášením soutěže mezi několika žáky v rychlosti oddělení vrstev z vícevrstvé krabice se značkou UHT (více o této značce najdete v části „Papír a obaly“). Bude to soutěž bez vítěze.

3

Vysvětlete, že stále častěji a častěji jsou jednoduché materiály jako dřevo, kov, papír, sklo či plasty nahrazovány materiály složenými z více různých vrstev. To zlepšuje kvalitu výrobku. Příkladem jsou již zmíněné laminátové desky na školních lavicích. Když je dřevěný povrch pokryt lepidlem a vrstvou umělého materiálu, výsledkem je deska pevná jako dřevo a hladká jako umělá hmota. S vícevrstvými krabicemi na mléko je to podobné. Jsou vyrobeny z několika vrstev různých materiálů a výsledkem je předmět s vlastnostmi všech těchto materiálů: tvrdý jako lepenka, neprůhledný jako hliníková fólie, odolný vůči teplu a vodotěsný jako syntetický materiál, může být potištěn jako papír.

4

Zdůrazněte, že vedle nesporných výhod existují i určité nedostatky takových předmětů. Takové vícevrstevné kombinované materiály se nedají hodnotně recyklovat. Nerecyklují se, protože potřebná technologie by byla drahá a mnohem méně efektivní než technologie pro recyklaci jednoduchých materiálů.

Materiály a odpady

77

1 Odpady

Požádejte žáky, aby porovnali krabice na mléko s laminátovými deskami na svých lavicích. Zdůrazněte skutečnost, že krabice na mléko či džus jsou problematickým každodenním odpadem, protože jsou široce používány, zatímco podíl starých lavic v každodenním množství odpadů je nevýznamné. V obou případech kombinace materiálů prodlužuje životnost předmětu. V případě mléka krabice zaručuje trvanlivost dokud se neotevře, pak musí být mléko spotřebováno během 1 až 2 dnů. V případě školní lavice přidává laminování několik let její životnosti.

Navazující aktivity Zadejte žákům, aby prozkoumali životní cyklus různých materiálů: papíru, skla, organických látek, různých kovů a plastů. Ať se podělí o získané poznatky s rodiči.

Odpad a… odpad V jedné třídě byl problém vyhodnotit některé jednoduché školní pomůcky. Učitel si stěžoval, že ačkoli jeho žáci vědí, že dřevěná pravítka jsou méně škodlivá vůči životnímu prostředí, dávají přednost plastovým, protože se jim více líbí. Přemýšlejme trochu a porovnejme dva typy školních pomůcek. Použití dřeva pro výrobu takové jednoduché pomůcky jako je pravítko je volbou výrobku, který nevytváří problém odpadů. Dokonce i když pravítko zahodíme, rozloží se v životním prostředí rychle a neškodně. Na druhou stranu, množství plastových pravítek odhozených za rok je tak nevýznamné, že to nepůsobí žádné problémy z hlediska odpadů. Pravítka lze používat léta. Posouzení plastových lahví s různými nápoji je ovšem něco zcela jiného. To je vidět v každém odpadkovém koši. Hledat plastové pravítko mezi plastovými lahvemi je jako hledat jehlu v kupce sena. Často je používán následující argument, který ospravedlňuje kupování plastových školních pomůcek: když kupujeme pravítko, fixy a jiné předměty vyrobené z plastů, chráníme lesy. Takový argument je docela kontroverzní, protože předpokládá, že plasty vznikají z ničeho, nebo že těžba ropy vůbec neškodí životnímu prostředí. Ačkoli plastová pravítka nejsou problémem z hlediska odpadu, neznamená to, že bychom měli zcela opustit využívání dřeva a jiných přírodních materiálů. Skutečnost, že v uvedených případech není velký rozdíl z hlediska odpadu, nic nemění na tom, že používání výrobků ze dřeva a jiných materiálů rostlinného původu je významnou součástí ekologicky šetrného způsobu života. Jde nejen o vytvoření určitých postojů a hodnot, ale také o estetické vnímání, pro které je dřevěné pravítko atraktivnější.

78

Materiály a odpady

1 Odpady

Papír a obaly UHT Značka UHT na krabicích s mlékem je zkratka z anglického „ultra high temperature“ (ultra vysoká teplota). To znamená, že mléko bylo baleno do krabic za teploty kolem 130oC a pod tlakem. Vysoká teplota zabíjí všechny mikroorganismy, které by způsobily zkysnutí mléka. Tlak brání proniknutí bakterií zvnějšku do mléka a do obalu. Tato technologie prodlužuje životnost mléka, ale snižuje jeho výživnou hodnotu.

Ekologicky (ne-) šetrný papír Pojem „ekologicky šetrný“ či „životnímu prostředí přátelský“ papír se často používá, ale je třeba rozlišovat, který papír je opravdu šetrný vůči životnímu prostředí (tedy neohrožuje prostředí v žádné fázi výroby, použití a recyklace). Některé procesy při výrobě papíru nemusí být vůbec neškodné. Odpad Odpady z výroby papíru patří k nejškodlivějším vlivům papíren na životní prostředí. Bělení Papír, který nebyl vybělen, je našedlý. Bělící proces je čistě estetická záležitost. V minulosti se používaly sloučeniny chlóru, dnes se namísto nich používá kyslík (ve formě peroxidu vodíku), který je podstatně méně škodlivý pro životní prostředí. Je velmi důležité, aby papír, používaný pro přímé balení potravin, nebyl bělený. Hlazení Neupravený papír má hrubý, nerovný povrch. K jeho vyhlazení se přidávají plnidla (např. kaolin) a válcuje se. Někdy jsou tyto postupy vynechávány kvůli dopadům na životní prostředí, takže papír je drsný, pórovitý, se zřetelnými zlomy. Úprava povrchu – potažení Povrchová úprava uhladí povrch papíru – vzniká tzv. křídový papír. Je oblíben společnostmi produkujícími reklamní letáky, ale je považován za problematický odpad, který vyžaduje speciální technologie. Leštění Po potištění může být papír ještě leštěn nebo dokonce potahován fólií z umělé hmoty (laminován). Postupy, které vedou k dosažení pěknějšího vzhledu papíru, znemožňují recyklaci.

Materiály a odpady

79

Odpady Informační list

Stůl Julian Tuwim (1894-1953) Tak statný strom neviděl les, Pevný a ztepilý, až do nebes. Až jednou dřevaři se sem trmáceli, A v potu tváře strom pokáceli. Potom jej koně na pilu vlekli, Zpěnění byli jako by zmokli. Do dřeva zajely vrčící pily, Tak dřevo řezaly, až se ztupily. Koupil ty pěkné fošny a desky Varšavský stolař – Adam Wisniewski. Adam Wisniewski, mistr nad mistry, vzal pily, dláta, hoblík truhlářský. Měřil, hobloval, klížil a spojoval, Sbíjel, maloval, pěkný stůl udělal. Kolikpak bylo třeba mozolů Pro vyrobení jednoho stolu.

Stůl Julian Tuwim (1894-1953) Tak statný strom neviděl les, Pevný a ztepilý, až do nebes. Až jednou dřevaři se sem trmáceli, A v potu tváře strom pokáceli. Potom jej koně na pilu vlekli, Zpěnění byli jako by zmokli. Do dřeva zajely vrčící pily, Tak dřevo řezaly, až se ztupily. Koupil ty pěkné fošny a desky Varšavský stolař – Adam Wisniewski. Adam Wisniewski, mistr nad mistry, vzal pily, dláta, hoblík truhlářský. Měřil, hobloval, klížil a spojoval, Sbíjel, maloval, pěkný stůl udělal. Kolikpak bylo třeba mozolů Pro vyrobení jednoho stolu.

80

Materiály a odpady

Kterým materiálům dát přednost?


Výrobek

Sklo, kámen, beton

Umělé hmoty (včetně syntetických vláken)

Kovy

Materiály rostlinného původu

limonáda

vratné sklo nevratné sklo

PET??

hliník

0

sklenka na pití

sklo

různé sklo

okno

sklo

různé materiály???

0

0

0

různé materiály

hliník, ocel

dřevo

injekční stříkačka

sklo (+kov)???

plast

ocel (+sklo)

0

láhev s pesticidy

sklo

PET

hliník, ocel

0

láhev s motorovým olejem

-

PE

-

0

gramofonová deska

-

+

0

0

lis na ovoce

-

+

-

0

pravítko

0

pneumatika bicyklu ešus nákupní taška košile, kalhoty umyvadlo

Podtržený název materiálu

Nejvhodnější z materiálů

??? Otazníky za jménem

Materiál, který má pro daný účel významné nedostatky

Název je přeškrtnut

Materiál, který je pro výrobek úplně nevhodný

Není uveden název

Výběr materiálu není důležitý z hlediska dopadů na životní prostředí

Název suroviny (+ další suroviny)

Výrobek obsahující části vyrobené z různých surovin

0

Použití tohoto typu materiálu je nemožné (např. použití materiálu z rostlin na injekční stříkačky)

–

Materiál je možno použít, ale není používán, protože existují vhodnější materiály

Materiály a odpady

81

2

Hospodaření s odpady

Odpady

Autoři: Jacek Schindler, Kliment Mindjov, Jiří Kulich


Vstup do Evropské Unie vyžaduje zásadní změny v postoji k odpadům ve střední a východní Evropě. 5 nezávislých aktivit, na každou 1 vyučovací hodina jakékoliv školní třída, městská skládka (pokud je dosažitelná)

Pomůcky

plakáty

Předměty

chemie, přírodopis, fyzika, ekologické praktikum, občanská výchova

Cíle Metody

přiblížit žákům principy a metody nakládání s odpady výklad, diskuse, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Dynamický rozvoj průmyslu a vzrůst spotřeby vedly k lavinovitému hromadění odpadů. Asi 80 procent všech odpadů je výsledkem zemědělské, průmyslové a těžební produkce. Zbývajících 20% je tzv. domovní odpad (tedy odpad ze spotřeby), jehož velká část je znovupoužitelná (plasty, kovy, papír, sklo), nebo biologicky rozložitelná (organický materiál). Účinné nakládání s odpady představuje alternativu k výhledu, jak se příští generace topí v hromadách odpadu. Evropská Unie zavedla přísné zákony upravující způsob nakládání s odpady. Odpad nemůže být odkládán bez rozlišení volně na skládky. Pokud není předem upraven, musí být zpracováván ve speciálních provozech. Pouze to, co nemůže být recyklováno, může být skládkováno.

Aktivity Principy a způsoby nakládání s odpadem

82

1

Začněte hodinu vysvětlením, že otázka čerpání surovin a odkládání odpadu je životně důležitá. Využijte informace z úvodu a kapitoly „Odpady“ na CD-ROMu a také z lekce „Materiály a odpady“.

2 3

Představte čtyři „Principy dobrého nakládání s odpady” s využitím informace ze strany 89 a podpořte je vhodnými příklady Vysvětlete, že je několik způsobů, jak nakládat s odpady a že existuje hierarchie (pořadí) jejich vhodnosti: • prevence: - omezení spotřeby materiálu a energie – zdaleka nejúčinnější přístup, neboť vede k snížení množství vytvořeného odpadu a také snížení nákladů a úsilí nutného k zpracování odpadu - znovupoužití – vedle jiných výhod šetří finance • materiálové využití: - separovaný sběr a následná recyklace – mnoho cenného materiálu může být použito znovu a na zpracování recyklovaného materiálu je potřeba méně energie, než při využívání prvotních surovin - kompostování – cenné organické materiály jsou vraceny do přírodních cyklů • energetické využití – spalování ve spalovnách – využívá energie a zmenšuje objem odpadu – jde o způsob široce používaný v rozvinutých zemích, ale má své nedostatky


• •

2 Odpady

řízené skládkování – např. v starých lomech „divoká“ likvidace (spalování v lokálních topeništích, divoké skládky)

4

Před hodinou napište každý z následujících pojmů velkými tiskacími písmeny na list papíru (každý pojem na 1 papír): odpad, odpadky, smetí, hospodaření s odpady, skládka, zákony, nakládání s odpady, spalovna, separovaný sběr, recyklace, černá skládka, kompostování, znečišťovatel platí, spalování odpadu, druhotná surovina.

5

Požádejte 15 dobrovolníků, aby přišli dopředu třídy a vybrali si list papíru. Požádejte je, aby se rozdělili do dvou skupin: první skupina s pojmy představujícími náš starý způsob uvažování, druhá skupina s pojmy spojenými s našimi moderními představami o nakládání s odpady. Jsou nějaké pojmy, které se hodí do obou skupin?

6 7

Požádejte dobrovolníky, aby oznámili, do které skupiny patří. Vyzvěte ostatní žáky, ať se také zapojí do diskuse.

Být nebo nebýt…

1

Představte následující situaci třídě: Chcete si koupit nový televizor, ačkoli ten starý ještě funguje. Co můžete udělat s tím starým?

2

Požádejte dobrovolníka, aby zapsal návrhy na tabuli. Toto jsou některé typické návrhy: • • • • • • • • •

3

odložit nákup nového televizoru dokud starý nepřestane fungovat dát starý televizor někomu, kdo jej nemá, nebo si jej nemůže dovolit inzerovat, že jej darujete nebo prodáte za symbolickou cenu dát starý televizor do second-handu udělat z bedny televizoru terárium/králíkárnu (a zbývající nepotřebné části dát do opravny) překrýt jej látkou a udělat z něj stolek pod novou televizi uložit jej na půdu pro případ potřeby přestěhovat jej do jiné místnosti tak, aby se mohl používat zároveň s novým odložit jej na skládku

Po zapsání všech návrhů na tabuli požádejte žáky, aby je vyhodnotili podle následujících kritérií: • • • • •

předejdete vzniku odpadů omezením spotřeby (rozhodnutí nekoupit nový předmět)? – 1 bod předejdete vzniku odpadů snahou o prodloužení životnosti předmětu, který již nepotřebujete? – 2-4 body můžete najít nové využití pro starý předmět – 5-6 bodů přispívá nepotřebný předmět ke zvýšení spotřeby (např. elektrické energie, ale i více času stráveného před televizní obrazovkou, zvýšení závislosti na televizi)? – 7-8 bodů stane se ze starého televizoru odpad? – 9-10 bodů, pokud je odpověď „ano“

Nejlepší návrhy jsou ty s nejmenším počtem bodů.

4

Obraťte pozornost žáků k dalším dvěma kritériím (bez přiřazování bodů): • •

5

je návrh realizovatelný v místních podmínkách (např. je poblíž místo, kde se dá prodat starý televizor?) je návrh inovativní? Můžete zdůraznit jakoukoli tvořivou, zajímavou, netradiční myšlenku

Nakonec udělejte pořadí návrhů podle toho, jak jsou šetrné životnímu prostředí, jak jsou realistické a originální. Vymyslete jiné podobné příklady, které třídě představíte.


83

2 Odpady

Organický odpad – dar přírodě

1 2

Představte třídě následující příklad: Ořezávání ovocných stromů či zastřihávání vinné révy vytváří velké množství organického odpadu. Co s ním můžeme dělat?

3

Po zapsání všech nápadů požádejte žáky, aby je vyhodnotili podle následujících kritérií. Jak se s materiálem zachází: jako s odpadem (1-2 body), jako s biologicky rozložitelným materiálem (3-5 bodů) nebo jako se surovinou pro výrobu (6-8 bodů)? Nejlepší návrhy

Požádejte dobrovolníka, aby zapsal návrhy na tabuli. Toto jsou některé typické návrhy: Organický odpad lze: • odvézt na odlehlé místo, kde nebude nikomu vadit (např. hluboko do lesa) • odvézt na skládku • rozsekat na kousky či pořezat ve štěpkovači a použít na mulčování (pokrytí půdy vlhkým organickým materiálem – např. slámou, k udržení vlhkosti a ochraně půdy před suchem a mrazem) • rozsekat na kousky či pořezat ve štěpkovači, zabalit a prodat jako mulčovací materiál • rozsekat na kousky či pořezat ve štěpkovači a kompostovat • prodat do dřevozpracujícího závodu na výrobu buničiny a použití na výrobu obalových materiálů (např. kartony na vajíčka apod.) • usušit a spálit v kamnech, krbu, kotli – získání tepla

jsou ty s nejvíce body. Zdůrazněte další dvě kritéria (bez přiřazování bodů): • •

4

je návrh realizovatelný v místních podmínkách (např. uvažovali žáci o skutečném závodu v okolí, kompostárně apod.?) je návrh inovativní? Opět je vhodné zdůraznit tvořivé, zajímavé, netradiční nápady

Nakonec udělejte pořadí návrhů podle toho, jak jsou přátelské životnímu prostředí, jak jsou realistické a originální. Vymyslete jiné podobné příklady, které třídě představíte. Vysvětlete, že organický odpad je významnou součástí domovního odpadu. Je to důležité z hlediska dalšího nakládání s ním – většinou formou kompostování. Správné kompostování nemá negativní vliv na životní prostředí. Naopak – vrací do přírody velmi důležitý organický materiál, který by jinak skončil na skládce. Kvalita kompostu závisí na kvalitě separace od

84


2 Odpady

ostatního odpadu. Pokud jsou organické látky smíchány v popelnici s ostatním odpadem, stanou se bezcennými. Pokud se smíchají se rozbitým sklem či jedovatými látkami, nelze je použít na zahrádce a zároveň znehodnotí kvalitu ostatního odpadu, který mohl být zpracován (recyklován). Vysvětlete třídě způsoby přípravy kompostu s využitím informačního listu „Kompostér“. Motivujte žáky, kteří bydlí v domech se zahradami, k založení kompostu.

Odpad v našem městě či vsi

1

Pošlete několik žáků do místního sběrného dvora, pozvěte někoho z představitelů firmy nakládající s odpady na návštěvu do třídy, nebo navštivte se žáky příslušný útvar místního úřadu. Udělejte rozhovor s představitelem takové instituce o hospodaření s odpady.

2

Hovořte o tom, jak se s odpadem zachází ve vašem regionu. Prodiskutujte následující otázky: • Jaké jsou náklady na dopravu odpadu? • Závisí poplatek za likvidaci odpadu na jeho množství? • Jsou recyklovatelné složky sbírány odděleně (separovány)? Pokud ano, ovlivňuje to náklady dopravy odpadů? • Jsou zde nějaké černé skládky?

3

Seznamte žáky s příkladem „Město Bezstarostov“ na straně 88. Porovnejte jej se situací ve vašem městě či vesnici. Prodiskutujte, zda je systém, který funguje u vás, účinný. Motivuje občany k zmenšení množství vytvořeného odpadu? Jak lze tento systém zlepšit? Vypracujte návrhy na zlepšení hospodaření s odpady ve vašem regionu. Napište je společně na tabuli. Vyberte několik žáků, kteří za třídu napíší dopis odpadové firmě.

Spalování Vysvětlete, že mnoho lidí považuje spalování za účinné řešení problémů s odpady. Nejčastější argumenty pro spalování jsou: • v domácnosti se spalováním odpadu ušetří peníze za odvoz odpadu, navíc spálení odpadu přispěje k vytápění domu • pálení průmyslových odpadů v továrnách „šetří“ peníze za zpracování odpadu • pálení slámy na polích či suché trávy řeší otázku jejich sklízení a dopravy

Krabička cigaret

1

Před hodinou si připravte popelník s nedopalky cigaret. Půjčte si plastový cigaretový filtr. Je možné najít i jiná zařízení pro filtraci cigaretového kouře – některé z nich dokonce využívají při filtraci vodu. Na hodinu budete potřebovat také krabičku cigaret s filtrem.

2

Předpokládejme, že tato krabička cigaret je odpadem a byla odhozena. Samozřejmě, ve skutečnosti nikdo nevyhazuje nevykouřené cigarety, ale v našem případě je odhození plné krabičky dobrým příkladem, neboť je vyrobena z různých materiálů (papír, celofán, kovová fólie, tabák) a z různých složek – a je tedy podobná odpadkům, které vynášíme z domácnosti.

3

Rozeberte krabičku cigaret. Rozdělte ji na jednotlivé materiály, z nichž je složena. Zeptejte se žáků, co se s nimi dá udělat. Měli by vědět, že papír a karton lze recyklovat, celofán a kovová fólie mohou být rovněž odděleně recyklovány a tabák lze kompostovat. To, co zbývá, jsou filtry, které se dnes dělají z acetátových vláken. Pokud nikdo nevymyslí, jak je využít, měly by být skládkovány.


85

2 Odpady

4

Nyní si představte, že ve vašem okolí je zařízení pro spalování domovního odpadu, takže nemáte žádné problémy s nakládáním s tímto odpadem – vše je spalováno. Prozkoumáním obsahu popelníku, plastického filtru nebo jiného typu cigaretového filtru a zhodnocením kvality vzduchu v místnosti, kde se kouří, obraťte pozornost žáků na znečištění, které je způsobeno spalováním odpadu.

5

Vypracujte přehled rozdílů mezi domovním odpadem a odpadem vzniklým rozebráním krabičky cigaret. Zdůrazněte, že nezpracované odpadky, které odhazujeme, obsahují mnoho vody. Na jejich spálení potřebujeme hodně energie, protože se nejprve musí odstranit voda a pak se teprve postupně spaluje různorodý materiál hořící při různých teplotách. Navíc směsný domovní odpad obsahuje i nehořlavé materiály.

Začarovaný kruh

1

Uveďte jako příklad město, kde všichni spalují své odpady. Před hodinou požádejte šest dobrovolníků, aby se seznámili s názory občana, podnikatele, zaměstnance, souseda, zemědělce a požárníka.

2

V brainstormingu navrhněte argumenty pro a proti spalování a zapište je na tabuli. Může to být např.:

Argumenty „PRO“ spalování: • • • •

Spalování snižuje objem odpadu. Zmenšení objemu odpadu jen na popel snižuje nároky na dopravu odpadu na skládku. Spalování je přírodní proces. Odehrává se i v našich tělech jako součást normálních funkcí. Takže spalování je proces, který neohrožuje životní prostředí. Spalování domovního odpadu je svým způsobem také recyklace. Liší se od recyklace při níž se získávají suroviny tím, že místo nich získáváme energii. Je to „recyklace energie“.

Argumenty „PROTI“ spalování: • Vypalování trávy a strnišť zabíjí živočichy a mikroorganismy, půda ztrácí úrodnost, je zde riziko požárů a pokud je poblíž silnice, může dojít k dopravní nehodě. Tato praxe je často důsledkem lhostejnosti nebo přinejlepším nedostatku odpovědnosti. Mnohem užitečnější jsou jiné způsoby (pokosení a sklizení, zaorání). • Spalováním odpadu, který obsahuje uměle vytvořené materiály – plasty (zvláště PVC), lepidla, další chemikálie, v kamnech nebo na venkovním ohništi, měníme topeniště v reaktor produkující vysoce nebezpečné chemické látky, včetně dioxinů. Stejné

argumenty platí i pro spalování průmyslového odpadu v továrnách. Množství spalovaného odpadu lze snížit moderními technologiemi. Odpad může být recyklován.

86

3

Žáci velmi pravděpodobně dojdou k závěru, že tento způsob není příliš přátelský životnímu prostředí. Zdůrazněte, že spalováním odpad nezmizí. Je to proces, při kterém se látky mění v nové látky a tak mohou vyvstávat i nové problémy.

4

Rozdejte tabulku ukazující „Emise a odpady z nejčastějších způsobů spalování odpadů“.


2 Odpady

Navazující aktivity 1) Prodiskutujte se žáky následující témata: • jak zachází s „odpady“ příroda, relativnost pojmu „odpad“, „odpad“ jako důsledek rozpojení uzavřených cyklů do toků materiálu od suroviny přes výrobek po odpad • rychle rostoucí čerpání a kumulace velkého množství materiálu (úbytek zdrojů a kumulace odpadů) • nakládání s odpady jako opětovné „uzavření rozpojených cyklů“ a snížení objemu • prevence vzniku odpadů při výrobě a při spotřebitelské volbě – důležitá kritéria pro spotřebitelskou volbu: - energetická a materiálová náročnost (a související produkce znečištění/odpadu při výrobě) - (ne)obnovitelnost použitého zdroje - místní či vzdálený původ použitého zdroje (nároky na dopravu a související produkce znečištění při dopravě) - znovuvyužitelnost/recyklovatelnost produktu a materiálu, ale i reálný stav znovuvyužití/recyklace v našich současných podmínkách - jedovatost či škodlivost materiálu pro člověka a prostředí - srozumitelnost a důvěryhodnost značení (materiálové složení, ekologická šetrnost) - úskalí separace – problém orientování se v rozmanitosti materiálů a v jejich značení (např. „není plast jako plast“, různé systémy separace v různých lokalitách, kombinované obaly) • •

nakládání s nebezpečnými odpady různé stupně materiálového využití – znovupoužití a recyklace: - mnohonásobné znovupoužití výrobku (vratná lahev) - mnohonásobná recyklace materiálu pro stejný účel (sklo, ale i kompostování) - jednorázová recyklace materiálu pro „nižší“ využití (směsné plasty, tetrapak)

•

porovnávání nákladů a výnosů (Vyplatí se kvůli separaci vymývat jogurtové kelímky horkou pitnou vodou se saponátem?) • analýza životního cyklu celého výrobku 2) Navrhněte třídě, aby připravila plán na snížení, znovupoužití a recyklaci různých typů odpadu. Tento plán může být otištěn jako příklad ve školním časopise, nebo vyvěšen jako nástěnka či plakát na vhodném místě ve škole. 3) Napište o vaší iniciativě a požádejte některé novináře, aby vám pomohli publikovat o ní v novinách. Inzerujte ji v místním rozhlase či televizi.


87

2 Odpady

Emise a odpady Emise a odpady z nejčastějších způsobů spalování odpadů Proces

škvára (kg/t)

prach (kg/t)

produkty neutralizace (kg/t)

odp.vody (kg/t)

plyny (m3)

suchý

267

22,5

32,5

—

5,280

polosuchý

295

9,2

41,1

—

4,500

mokrý

296

25,0

3,0

500

5,000

Závěr: Spalování neznamená zmizení odpadu. Vede ke vzniku nových látek a tím i nových problémů.

Město Bezstarostov V městě Bezstarostově bylo rozhodnuto, že budou odstraněny černé skládky tím, že občanům budou poskytnuty účinné prostředky pro ukládání jejich odpadů. Městská rada koupila mnoho kontejnerů, rozmístila je v dostupných místech a podepsala smlouvy se společností, která je bude vyvážet. Zrušení poplatků za odvoz odpadu motivovalo veřejnost ke spolupráci a odkládání odpadů do těchto kontejnerů. Černé skládky zmizely. Po nějakém čase však množství odpadu předstihlo všechny předpoklady. Občané bezstarostně odhazovali do kontejnerů vše co nepotřebovali, dokonce i odpad ze zahrad a zemědělských pozemků – listí, slámu, větve, které dřív bývaly kompostovány. Městská rada se rozhodla zavést daně odpovídající naplnění kontejnerů a popelnic. Po zavedení daní množství odpadu pokleslo. Mohl to být výsledek lepšího nakládání s odpady. Občané však začali také odpad spalovat, aby ušetřili. Jako řešení bylo rozhodnuto umístit kontejnery na separovaný sběr recyklovatelných odpadů, které mohli občané používat zdarma.

88


2 Odpady

Principy dobreho nakládání s odpady

Princip prevence Je efektivnější snížit množství vytvořeného odpadu, než zlepšovat metody nakládání s ním. Příklad: Mnoho pevných a kapalných paliv obsahuje příměsi sloučenin síry. Bylo by levnější a efektivnější, pokud by paliva byla odsířena předem, než vybavovat elektrárny, továrny a dopravní prostředky zařízeními na absorpci oxidu siřičitého uvolněného při spalovacím procesu.

Princip „znečišťovatel platí“ Ti, kdo jsou odpovědní za vznik odpadu, jsou povinni pokrýt náklady na nakládání s ním. Příklad: Pokud je v okolí vašeho města či vesnice továrna tvořící odpad, náklady na nakládání s ním by měly být pokryty tímto znečišťovatelem a nikoli daňovými poplatníky.

Princip předběžné opatrnosti Měly by se předpokládat všechny možnosti a následky vzniku odpadů. Příklad: Při přípravě a projednávání projektů, které mohou ohrozit životní prostředí, probíhá proces posuzování vlivů na životní prostředí (EIA = Environmental Impact Assessment). Občané mají právo účastnit se veřejných projednání a vyjádřit své obavy.

Princip blízkosti Měli bychom se snažit o výrobu zboží a zajišťování služeb takovým způsobem, aby největší množství odpadu bylo ukládáno co nejblíže místu, kde byly získány suroviny a zdroje energie. Příklad: Získávání surovin z rud a minerálů je nelépe provádět v blízkosti dolů a odpadový materiál by do nich měl být vracen. Navíc to pomůže snížení nákladů na dopravu.


89


Začarovaný kruh Občan: Využívám odpad z nejbližší nábytkářské továrny – dřevotřísku a překližku. Trochu to páchne, když se pálí, ale neplatím za topení. Koks a uhlí jsou velmi drahé, takže je to snadné rozhodování. Podnikatel: Poplatky za odvoz odpadu v několika posledních letech rostly. Spalování odpadu snižuje mé náklady. Zaměstnanec: Je pravda, že šéf spaluje tenhle plastový odpad, ale mám díky němu zaměstnání. Soused: Můj soused pálí odpad včetně plastů v kamnech. Je to úplně nesnesitelné! Musíme zavírat okna, protože z jeho komína jde hustý kouř. Ale co mohu dělat? Je ve svém vlastním domě a kdykoli se na něj obrátím, řekne mi, abych nestrkal nos do věcí jiných lidí. Zemědělec: Každý rok pálím slámu na poli a vypaluji trávu. Je to rychlý a levný způsob, jak odstranit nepotřebný materiál a zamezit šíření plevele. Požárník: Samozřejmě, pálení slámy a trávy, stejně jako spalování odpadu doma, je nezákonné. A my musíme postihovat lidi, kteří to dělají – poslat za nimi policii. Ale já tady žiji. Nebudu donášet na lidi, které potkávám každý den.

90



Kompostér Kompost může obsahovat např. zbytky vegetace, slámu, bramborové slupky, listí, vypletý plevel, drny, zbytky potravin, přírodní hnojiva, rašelinu, živočišné zbytky, dřevo, popel ze dřeva apod. Kvalita kompostu závisí nejen na jeho složkách a jejich poměru, ale také na tom, jak byl zpracován. Kompostování organického odpadu v pravoúhlém kontejneru je nejjednodušší a nejúčinnější způsob. Když budete budovat jeho konstrukci z prken, pletiva, cihel a jiných ekologicky šetrných materiálů, nezapomeňte zajistit dostatečné provzdušňování kompostované hmoty. Kompostér by měl být postaven v suchém, stinném místě, měl by být 1 až 1,5 metru široký a podle potřeby dlouhý. Po odstranění vrchní vrstvy půdy (asi 20 cm) by měl být podklad udusán a pokryt asi 20 cm vrstvou rašeliny. Na tuto podložku, která zabrání vymývání živin z kompostu, se kladou kompostované materiály v asi 20 cm vrstvách a každá vrstva se míchá s zeminou. Když pyramida dosáhne výšku 1 až 1,5 m, pokryje se asi 10 cm zeminy. Okolo hromady je dobré vykopat kanálek, který se čas od času naplní vodou, aby se zajistila potřebná vlhkost pro postupný rozklad kompostovaného materiálu. Obsah kompostu by se měl několikrát ročně (ale ne častěji než jednou za dva měsíce) obrátit. Po promíchání se ze spodní a horní vrstvy stane střední vrstva. Po posledním podzimním promíchání (přeházení) by se měl kompost pokrýt listím nebo slámou, aby nepromrzl. Výsledný humus by měl tímto způsobem být připraven za rok. Kromě kompostování venku jej lze provádět i v uzavřených izolovaných kontejnerech. Tento typ využívá přirozené teplo uvolňované při fermentaci kompostu. Odpad kompostovaný tímto způsobem se rozkládá výrazně rychleji. „Zralý“ kompost je stejnorodou hmotou. Takové hnojivo účinkuje rychleji než přírodní humus a rostliny snadněji vstřebávají jeho obsah. Používá se na podzim nebo na jaře – 20-40 kg na čtverečný metr záhonů či pole.


91

1 Chemické látky

Chemikálie okolo nás Autor: Kliment Mindjov


Náš současný životní styl by byl nemyslitelný bez chemikálií, ale jejich výroba a použití musí být doprovázen soustavnou péčí a zodpovědností za životní prostředí a lidské zdraví. 2-3 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída

Pomůcky

plakáty, videokazeta „Zelený Balíček“, různé přenosné spotřebiče na baterie

Předměty

chemie, přírodopis, zeměpis, ekologické praktikum, občanská výchova

Cíle

Metody

• zkoumat různé způsoby, jaké chemikálie ovlivňují životní prostředí a lidské zdraví • naučit se skladovat chemické výrobky a zacházet s nimi bezpečně v domácnosti přednáška, diskuse, videoprojekce, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Vědci popsali víc než 10 miliónů chemických sloučenin (přírodních nebo umělých). Okolo 100 000 z nich se vyrábí komerčně a 200-300 se dostane každý rok na trh. Odhady ukazují, že současná produkce chemikálií na světě je okolo 400 miliónů tun. Evropa je jednou z oblastí s největší výrobou chemikálií na světě – podílí se 38% na celkovém obratu.

92

Chemikálie okolo nás

1

Chemické látky

Chemikálie jsou předmětem obav. Významný počet z nich se dostane do miliónů spotřebitelských a jiných výrobků a odtud do životního prostředí. Mnohé chemikálie jsou přímo vypouštěny do životního prostředí nebo vyhozeny po použití. Toxické výrobky můžeme najít ve vzduchu, vodě, půdě, biosféře a v potravinách, které jíme.

Aktivity Co víme?

1 2

Uveďte informace o chemikáliích, které lidé dnes používají, s odvoláním na text v úvodu a sekci o chemikáliích na CD-ROMu.

3

Použijte informace z CD-ROMu: uveďte pár čísel a údajů, aby byl obrázek kompletnější. Zdůrazněte fakt, že současný život je nemyslitelný bez chemikálií.

Zapojte brainstorming zaměřený na typy chemických látek, které se nejčastěji používají v průmyslových výrobcích (léky a jiná farmaceutika, kosmetika, plasty, mýdlo, saponáty, umělá hnojiva, syntetická vlákna, syntetická guma, barvy, atd.). Odpovědi napište na tabuli.

Vysvětlete třídě, že kromě nesporných výhod, mnoho chemikálií má také podstatné nevýhody – negativní vliv na životní prostředí a lidské zdraví.

Baterie: klady a zápory

1

Požádejte studenty, aby si přinesli do školy různé přenosné spotřebiče (rádia, elektronické hry, CD-přehrávač, baterky, atd.).

2

„Rozehřejte“ třídu následujícími otázkami: • •

Kolik je hodin? Máš mechanické hodinky nebo na baterie? Kolik je kterých? Z jakého zdroje berou všechny přenosné přístroje energii?

3

Vysvětlete, že baterie jsou běžně používány jako zdroje energie a mohou být nebezpečné pro lidské zdraví a životní prostředí. Dokud se používají, nepředstavují problém, ale když se vybijí a zahodí, stávají se nebezpečnými. Některé baterie obsahují toxické kovy, které mohou poškodit lidské zdraví i v nejmenších koncentracích, např. kadmium, olovo, rtuť apod. Když baterie vyhodíme, jejich kovový obal začne rezavět, přičemž se do prostředí uvolňují toxické těžké kovy. Voda, která prosakuje půdou když prší, může s sebou odnášet tyto kovy do řek a jezer nebo do spodních vod používaných v našich domácnostech. Jeden z nejnebezpečnějších kovů – rtuť – se může dostat do lidského těla přímo prostřednictvím vody nebo nepřímo, nahromaděním v zvířatech nebo rostlinách, které konzumujeme jako potravu.

4 5 6

Zeptejte se studentů, co jejich rodiče dělají se starými autobateriemi. Které části baterie jsou škodlivé pro životní prostředí (kyselina, olovo a plasty)? Podívejte se na některé baterie, které studenti přinesli, a proveďte brainstorming: „Kde používáme baterie v každodenním životě?“ Napiš všechny odpovědi na tabuli nebo plakát. Vysvětli, kdy se baterie stávají nebezpečnými. Občané by si měli být vědomi, že nejběžnější produkty obsahují velmi nebezpečné látky.


93

1

7

Chemické látky

Udělejte brainstorming – co mohou studenti dělat, aby vyřešili problém škodlivých baterií. Zapiš odpovědi na tabuli nebo plakát. Odpovědi mohou být např.: a) Používat baterie, které se dají opakovaně nabíjet. Tak se použije méně baterií a méně se jich vyhodí. b) Sbírat všechny staré baterie (např. do krabice) a potom je odevzdat tam, kde s nimi dále bezpečně naloží (obchod, kde baterie prodávají, sběrný dvůr apod.). Zvažte se žáky, pokud taková možnost v místě jejich bydliště neexistuje, zda by oni sami mohli zorganizovat sběr nebezpečných baterií.

Chemikálie doma Představte různé chemické výrobky používané v domácnosti každý den. Varianta 1 Použijte interaktivní sekci z CD-ROMu „Chemické látky doma“ jako úvod k diskusi. Přemýšlejte, které nebezpečné chemikálie by se daly skladovat na zvláštních místech společně se starými bateriemi. Zaměřte se na následující otázky: • Které chemikálie jsou nejběžnější? • Jakým způsobem jsou chemikálie nebezpečné pro lidské zdraví a životní prostředí? • Jaká preventivní opatření se dají dělat? Varianta 2

1 2

Promítněte video „Život s jedy“.

3

Položte následující otázky, abyste navodili diskusi ve třídě:

Požádejte žáky, aby diskutovali o třech částech videa ve správném pořadí: • • •

• • •

chemikálie v garáži chemikálie používané v kosmetice chemikálie používané doma

Které chemikálie jsou nejběžnější? Jakým způsobem jsou chemikálie nebezpečné pro lidské zdraví a životní prostředí? Jaká preventivní opatření se dají dělat?

Navazující aktivity • • •

94

Zorganizujte setkání s členy městského či obecního zastupitelstva nebo rady, nebo s pracovníky odboru životního prostředí. Povězte jim o vaší iniciativě sbírat staré baterie a požádejte je, aby určili zvláštní místo v rámci regionu, kde se budou skladovat. Napište o iniciativě a oslovte novináře, aby ji prezentovali v médiích. Zkuste rovněž udělat rozhovor do místního rozhlasu či televize.


Běžné výrobky, které obsahují velmi nebezpečné látky

Některé plasty obsahují organické sloučeniny chlóru a organická rozpouštědla.

Většina pesticidů obsahuje organické sloučeniny chlóru a fosforu.

Některé léky obsahují organická rozpouštědla a rezidua, stejně jako stopy těžkých kovů.

Mnoho barev obsahuje těžké kovy, barviva, rozpouštědla a organická rezidua.

Baterie obsahují těžké kovy.

Benzín a jiné ropné produkty obsahují ropu, fenoly a jiné organické sloučeniny, těžké kovy, čpavek a kyseliny.

Mnoho kovových výrobků obsahuje těžké kovy, barvicí laky, oleje a fenoly.

Kožené výrobky mohou obsahovat těžké kovy.

Některé látky obsahují těžké kovy.

Chemické látky Informační list

Které druhy chemikálií a nebezpečných výrobků najdeme doma? Číslo

Chemikálie/výrobek


Na co se používá?

95

Energie Doprava Průmysl Činnosti člověka Zemědělství Lesnictví Cestovní ruch

Energie Co bychom dělali bez energie Úsporné zářivky 104

99

VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Komerční formy energie Jak šetřit teplem Jak šetřit elektřinou

Doprava Lidé a automobily 107 V sedle kola do budoucnosti 113 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Dopravní prostředky, energie a životní prostředí Jak zachovat náš vzduch čistý Pro čistší dopravu

Průmysl Jak udělat průmysl „zelenější" 115 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Ekologický audit průmyslu

Zemědělství Od zrní ke chlebu 118 Od mléka k sýru 123 Včely: Pilné jako včeličky 126 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Zemědělství a evoluce

Lesnictví Můj nádherný, krásný lese! 131 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Kácení stromů Recyklace

Cestovní ruch Invaze turistů

135

VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Víkend

Informační list Obnovitelné zdroje energie 103 Porovnání různých typů svítidel 106 Výpočet 106 Instrukce pro skupiny 110 Eko-automobily pro budoucnost? 111 Úryvek z „Malého prince” od Antoine de Saint-Exupery 112 „Pagadylo!” 122 Historie Brie 125 Včelí produkty 130 Když chodíme do lesa 134 Srovnání masové a venkovské turistiky 139

1 Energie

Co bychom dělali bez energie Autoři: Kliment Mindjov, Andras Keri


Lidé jsou dnes závislí na zdrojích energie. Výroba energie škodí životnímu prostředí. Proto musí být zdroje energie citlivě a ekonomicky využívané. 3 na sobě nezávislé činnosti, každá 1-2 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída

Pomůcky

plakáty, videokazeta „Zelený Balíček“

Předměty

fyzika, chemie, biologie, občanská výchova, ekologické praktikum

Cíle

• ukázat, jak má využívání zdrojů energie a výroba energie negativní dopad na životní prostředí • seznámit žáky s obnovitelnými zdroji energie a rozvinout u nich schopnost kriticky zhodnotit jejich výhody a nevýhody • zdůraznit způsoby ekonomického a efektivního využití energie

Metody

debata, skupinová práce, hra, videoprojekce, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Energie hraje roli v téměř každé lidské aktivitě: vytápí naše domy, pohání naše auta, pluhy i stroje. Využití světových zásob energie zvedlo životní úroveň na dříve nepředstavitelnou úroveň. Jsme tak zvyklí využívat energii, že si jen stěží dokážeme představit, jak by bylo možné přežít, kdyby naše energetické zdroje nebyly k dispozici. Na počátku vzniku našich zdrojů energie, bez kterých si moderní život nedokážeme představit, byla energie Slunce.

Co bychom dělali bez energie

99

1 Energie

Je několik základních typů energetických zdrojů: • fosilní paliva (uhlí, zemní plyn a ropa) • jaderná energie • obnovitelné zdroje energie (energie vody, větru, Slunce, geotermální energie, biomasa, atd.) Produkce energie má významné negativní dopady na životní prostředí. Spalování fosilních paliv je spojeno s emisemi plynů, podílejících se na vytváření kyselých dešťů, popílku, sazí a dalších znečisťujících látek. Povrchové doly mění a ničí kvalitu a ráz krajiny. Jaderné elektrárny jsou rizikové a není doposud uspokojivě vyřešeno ukládání vyhořelého jaderného paliva. V posledních letech se lidé stále více obávají globálních ekologických problémů jako jsou kyselý déšť a změny klimatu. Ačkoliv je možné energii vyrábět způsoby méně škodlivými životnímu prostředí (užíváním obnovitelných zdrojů jako je Slunce, vítr, voda, geotermální voda a biomasa), neexistuje žádný způsob, který by neměl negativní dopad na životní prostředí. Proto je jedním z největších úkolů dneška využívat v každodenním životě energii efektivněji. Rovněž je důležité snižovat energetickou náročnost výroby zboží a služeb.

Aktivity Výroba energie a životní prostředí

1

Položte následující otázky: OTÁZKA: ODPOVĚĎ: OTÁZKA: ODPOVĚĎ: OTÁZKA: ODPOVĚĎ:

Odkud se bere energie, kterou potřebujeme k chůzi, běhu či jízdě na kole? Energie pochází ze „spalování“ potravy v těle. Které zdroje energie znáte? Uhlí, ropa, elektřina, dřevo, voda, Slunce a vítr. Kde mají původ všechny jmenované zdroje energie? Slunce, solární energie.

2

Vysvětlete, že dnes je energie spojena s veškerou lidskou činností a moderní život je nepředstavitelný bez jejího využívání. Přestože produkční cyklus – od získávání po spotřebu – jakéhokoliv typu energie ovlivňuje do jisté míry životní prostředí.

3 4

Promítněte video „Komerční formy energie“ a diskutujte o něm.

Udělejte brainstorming o negativních dopadech různých činností spojených s produkcí energie na životní prostředí včetně: • povrchového dolování (vede k změnám a zničení krajiny) • spalování fosilních paliv (je spojeno s emisemi plynů, podílejících se na vytváření kyselých dešťů, popílku, sazí a dalších znečisťujících látek) • jaderné elektrárny (nesou sebou riziko havárií – jako byla havárie elektrárny Černobyl – a není vyřešeno ukládání a zpracování radioaktivního odpadu) • velké přehrady a hydroelektrárny (znamenají přesídlení a ztrátu domova mnoha lidí, způsobují ztráty lesní a zemědělské půdy, mají negativní dopad na ryby a jinou faunu, mění a ničí krajinu) Napište odpovědi na tabuli. Poskytněte žákům informace z CD-ROMu.

100


5

1 Energie

Zdůrazněte, že cesty, jak snížit negativní dopady produkce a užívání energie na životní prostředí, jsou spojeny • s využitím obnovitelných zdrojů energie • s ekonomickým a efektivním užíváním energie

Jakému zdroji energie dáte přednost? Příprava

1 2 3

Týden před plánovanou hodinou vysvětlete žákům, že cílem debaty je představit a prodiskutovat různé pohledy na obnovitelné zdroje energie nejvhodnější pro naši Zemi.

4

Požádejte skupiny, aby vytvořili vhodné informační a propagační materiály (loga, kresby, fotografie), které použijí v debatě.

Budete potřebovat pět dobrovolníků představujících vládu a jiných pět dobrovolníků hájících názory „zelených“ organizací. Rozdělte třídu do čtyř skupin a dejte každé ze skupin informace o jednom z typů obnovitelných zdrojů energie (vítr, solární, geotermální a biomasa). Použijte text „Obnovitelné zdroje energie“. Úkolem každé ze skupin je přesvědčit obyvatele a vládu, že je třeba investovat do typu energie, kterou zastupují a ovlivnit vývoj země příslušným směrem. Nechte je, aby si jako argumenty do diskuse vyhledali další informace a fakta. Úkolem zelených organizací je podpořit nahrazení neobnovitelných (konvenčních) zdrojů energie obnovitelnými. Úkolem vlády je prosadit realistickou a stabilní energetickou strategii. Poskytněte informace z textu „Nevýhody obnovitelných zdrojů energie“ jak zástupcům vlády, tak zelených organizací.

Debata

1 2 3 4

Uspořádejte ve třídě lavice do oválu. Připomeňte pravidla chování při diskusích. Vylosujte pořadí, ve kterém budou skupiny vystupovat. Každá skupina bude mít na svou prezentaci pět minut. Po prezentacích se mohou zástupci vlády a zelených organizací ptát presentujících. Odpovědi by měly být stručné a k věci. Nechte zástupce vlády a zelených organizací volit, které řešení je pro zemi nejvhodnější. Zástupci se mohou rovněž shodnout na komplexnějších řešeních, včetně kombinace různých zdrojů energie. V takovém případě se ale musí shodnout na názoru, který obnovitelný zdroj energie je nejvhodnější pro různé části země.

Jak šetřit energií

1

Požádejte žáky aby sdělili ostatním, jaké vytápění mají doma. Vytvořte seznam různých způsobů vytápění.

2

Diskutujte o následujících otázkách: • • •

Jaké jsou výhody a nevýhody různých typů topení? Jak nákladné je vytápění domu, třídy a pod.? Jakým způsobem není vhodné regulovat teplotu? (např. otvírat okna)


101

1 Energie

3 4

Proveďte brainstorming na téma „materiály, ze kterých se staví domy“. Které materiály tepelně izolují (dřevo, plasty, textilie, nehybný vzduch)? Které materiály vedou teplo (beton, cihly, sklo, cirkulující vzduch)?

5 5

Promítněte dva klipy: „Jak šetřit elektřinou“ a „Jak šetřit teplem“.

Diskutujte o následujících otázkách: • • •

Jaký je důvod dvojitého zasklení oken? Proč používáme závěsy? Kterými místy ve třídě uniká teplo? Jak lze zlepšit její izolaci?

Diskutujte o hlavních myšlenkách filmů. Řekněte žákům, aby popsali, jak se k teplu a elektřině chovají lidé u nich doma.


Žáci vytvoří plán úspor tepla a zlepšení isolace u nich doma, zvaný „Podpora energetické účinnosti u nás doma“. Prodiskutujte nejlepší plány a návrhy. Požádejte žáky, aby se o své myšlenky a nápady podělili s rodiči. Z nejlepších námětů připravte plakát, nebo je publikujte ve školním časopise.

Nevýhody obnovitelných zdrojů energie Přes své výhody mají obnovitelné zdroje energie některé negativní dopady na životní prostředí. Masivní využití energie založené na obnovitelných zdrojích energie vyžaduje velké plochy a působí negativně na vzhled krajiny (větrné turbíny, solární panely atd.), mohou být hlučné (větrné turbíny) nebo poškozovat kvalitu ovzduší (geotermální energie, spalování biomasy).

102


Obnovitelné zdroje energie

Energie Informační list

Energie větru je mechanická energie, která má svůj prapůvod v energii Slunce. Je využívána od středověku k pohonu větrných mlýnů a plachetnic. Dnešní větrné turbíny a elektrárny přeměňují poměrně efektivně mechanickou energii větru na energii elektrickou. Tato elektřina je o něco dražší než elektřina z tepelných elektráren. Od osmdesátých let se kapacita zařízení na využití větrné energie zvýšila 3 000 krát, zvlášť díky Severní Americe a západní Evropě. Větrné elektrárny neznečišťují prostředí chemickými látkami, jsou ale velice hlučné. Umístnění více elektráren na jedno místo je výhodné z ekonomického hlediska, mnoho lidí to ale považuje za „ošklivý“ zásah do krajiny. Větrné generátory obecně fungují nejlépe tam, kde je vyšší rychlost větru, větry od rychlosti hurikánu je však mohou poškodit.

Slunce je největším zdrojem energie na Zemi. Jeho široké využití je bržděno potřebou velkého prostoru pro solární panely a velkými rozdíly v množství dopadajícího slunečního záření v různých místech. Jsou dva základní způsoby využití tohoto zdroje. První využívá Slunce k ohřevu vody. Voda se díky soustředěné solární energie mění na páru, která pak pohání turbíny. Solární kotle vyžadují velký prostor, například jedna 80 megawattová elektrárna se skládá 852 kotlů, každý o průměru 100 metrů. Druhým užívaným postupem je využití solárních panelů, které přeměňují energii Slunce na elektrickou energii přímo. Tyto panely svojí činností životní prostředí neznečišťují, představují ale vážný ekologický problém jako odpad po uplynutí své životnosti. Solární panely lze dobře využít jako nezávislý zdroj energie pro domácnosti. Nejlépe fungují v pouštních oblastech.

Geotermální energie vzniká tak, že horká voda z termálních vrtů se v turbínách přeměňuje na elektřinu. Její využití nicméně způsobuje tepelné znečištění. Navíc horká voda je velice korosivní a to způsobuje potřebu dodatečných investic do technologií a tato energie je pak velice drahá.

Energie biomasy je získávána spalováním vhodných rostlin. Tato metoda výrazně nepoškozuje životní prostředí, přestože je při ní uvolňováno do ovzduší množství oxidu uhličitého – je zde v rovnováze množství uvolněné při spalování a množství vázané při fotosyntéze rostlin používaných ke spalování. Nicméně při spalování vznikají ještě saze a oxid uhelnatý. Navíc není účinnost turbín při tomto způsobu získávání energie příliš vysoká, což metodu značně zdražuje a vede k potřebě spalování velkého množství biomasy. Alternativním řešením je rozkládat biomasu na plyn (metan), který je v plynových turbínách spalován s mnohem vyšší účinností. Metoda má budoucnost, kde je mnoho zemědělských přebytků či odpadů. Metanol a etanol vyráběný kvašením biomasy lze užívat jako palivo do motorů. V Brazílii zkvašený odpad z cukrové třtiny, přeměněný na alkohol, pohání speciálně upravená auta.


103

2 Energie

Úsporné zářivky Autor: Justyna Jedrzejewska


Využití úsporných zářivek je nejekonomičtější a nejšetrnější k životnímu prostředí. Je to nejšetrnější způsob osvětlení vašeho domova. třicetiminutová příprava studentů před začátkem hodiny 1-2 vyučovací hodiny jakékoliv – nejlépe na podzim a v zimě školní třída

Pomůcky

psací a kreslicí potřeby, kalkulačky, postery (plakáty)

Předměty

fyzika, biologie (přírodopis), ekologické praktikum, občanská výchova

Cíle Metody

upozornit na úspornost a užitkovou hodnotu úsporných zářivek vzhledem k jejich ceně práce v terénu, matematické úlohy, diskuse, hraní rolí

Úvod Tradiční žárovky jsou nejrozšířenější díky jejich nízké ceně a relativní dostupnosti, ale úsporné zářivky je dovedou i tak dobře nahradit. Úsporné zářivky (které se tvarem podobají obyčejným žárovkám) fungují na podobném principu jako velké trubicové zářivky, na rozdíl od klasických žárovek jsou ale úspornější a déle vydrží. Přestože úsporné zářivky jsou na trhu relativně novým zbožím a jsou dražší, svoji pozici ve střední a východní Evropě už získaly. Ale určitě by do nich bylo ochotno investovat ještě více lidí, kdyby pochopili jejich výhody. Obyčejné žárovky vyzáří 95% své energie jako teplo a na světlo přemění pouze zbývajících 5% energie. Úsporné zářivky spotřebovávají šestkrát méně energie a vydrží tři až patnáctkrát déle než tradiční žárovky. Koupě úsporné zářivky je jeden z mnoha způsobů, jak snížit množství spotřebované energie, jejíž výroba má na svědomí velký podíl znečištění životního prostředí. Avšak většina lidí si není vědoma zmíněných předností a dále kupují obyčejné žárovky, ať už ze zvyku nebo kvůli jejich nižší ceně, v obchodě. Ale dnešní šetrnost se někdy může ukázat nákladnější v dlouhodobém horizontu – a to jak pro naši peněženku, tak i pro naše životního prostředí. Návratnost investice do úsporné zářivky je totiž kratší než jeden rok, někdy i kratší než půl roku a pak už přináší pouze úspory.Activities

Aktivity Průzkum

1

Týden před naplánovanou hodinou rozdejte studentům dotazník o svítidlech a výrobcích (tabulka „Porovnání různých typů svítidel“ na straně 106). Rozdělte třídu do skupin a zadejte jim vypracovat malý „průzkum trhu“. Jejich úkolem bude shromáždit údaje o různých zdrojích světla, které jsou k dostání v obchodech.

2

Požádejte studenty, aby prodiskutovali jejich zjištění z průzkumu a zodpověděli následující otázky: • •

104

Které zdroje světla jsou dražší? O kolik? Které zdroje světla jsou úspornější?

Úsporné zářivky

• •

3

2 Energie

Které zdroje světla jdou nejlépe na odbyt a které jsou lépe propagovány (přitažlivý obal, užitečné informace, známá značka)? Je na obalu informace o jejich úspornosti (spotřebě)? Používají rodiny studentů, jejich známí a sousedé doma úsporné zářivky?

Prodiskutujte následující otázku: Proč jsou obyčejné žárovky kupovány více než úsporné zářivky? Požádejte studenty, ať napíšou odpovědi na tabuli. Mezi těmito příčinami bývají: síla zvyku, nedostatek informací o úspornosti úsporných zářivek, lhostejnost k záležitostem životního prostředí a cena.

4

Prodiskutujte, které z těchto sklonů lze překonat přesvědčováním.

Propagační cvičení

1

Nechte studenty vytvořit reklamy na úsporné zářivky. Rozdělte třídu do skupin a nechte každou z nich vytvořit reklamu šitou na míru jiné cílové skupině zákazníků (opatrní, šetřivci, neinformovaní, atd.). Podoba reklamy závisí na fantazii skupin – reklamní poster, rozhlasový spot, hraná scénka a podobně.

2

Pro předvedení výtvorů jednotlivých skupin uspořádejte diskusi o tom, které reklamy byly nejúčinnější a/nebo nejpřesvědčivější.

Matematické úlohy

1 2 3

Požádejte studenty, aby vypočítali následující úlohy s využitím údajů, které zjistili během průzkumu a s pomocí rovnice z části „Výpočet“. Proberte s třídou výsledky výpočtů. Které zdroje světla jsou výhodnější a úspornější? Kolikrát?

Povězte třídě o zásadách úsporného svícení (můžete využít informace v odstavci níže).


Zadejte studentům úkol sepsat seznam všech světelných zdrojů u nich doma. Dále by měli vypočítat množství energie, kterou tato svítidla spotřebují. Srovnejte výsledky s hypotetickou situací, že by všechna jejich svítidla byla nahrazena úspornými zářivkami. Kolik obyčejných žárovek by mohlo být napájeno energií ušetřenou úspornými zářivkami?

Zásady úsporného svícení • • • • • • •

Používej úsporné zářivky kdykoli je to možné. Nepoužívej barevné, jelikož mají větší spotřebu energie. Používej světelná zařízení, která dobře odrážejí světlo (stínítka, lustry). Při práci raději používej přímé osvětlení (lampičku) než stropní svítidlo. Pravidelně utírej prach. Využijte co nejvíce přirozené sluneční světlo vymalováním stěn jasnými barvami a účelným rozmístěním nábytku vzhledem k oknům. Klasické žárovky zhasínejte kdykoli je to možné, i když třeba jen na chvilku. Úsporné zářivky zhasínejte, pokud místnost opouštíte na více než 20 minut. Další zajímavosti a užitečné informace můžete najít na Internetu na www.uspornazarivka.cz

Úsporné zářivky

105

Energie Informační list

Porovnání různých typů svítidel

Výrobce

Typ

Cena

Energetická třída *

Reklamní a obalová informace

* – údaj z energetického štítku, uvedeného na obalu světelného zdroje.

Výpočet p1 – příkon úsporné zářivky [W] p2 – příkon obyčejné žárovky (staršího typu svítidla) [W] t1 – životnost úsporné zářivky [h] t2 – životnost obyčejné žárovky (staršího typu svítidla) [h] t – čas měření (pro potřeby výpočtu t = t1) c1 – cena úsporné zářivky [Kč] c2 – cena obyčejné žárovky (staršího typu svítidla) [Kč] a – cena elektrické energie [Kč/kWh] S – „míra výhodnosti“ úsporné zářivky

t S = 0.001 ta (p2 - p1) + —t c2 - — c1 t2

t1

Srovnání žárovky a úsporné zářivky Typ svítidla

Průměrná cena

Průměrný výkon

Průměrná životnost

Náklady *

Úspora

Obyčejná žárovka

10 Kč

60 W

1000 hodin

1721,-

-

Úsporná zářivka

130 Kč

15 W

8000 hodin

540,-

1181,-

* Náklady v Kč za dobu životnosti úsporné zářivky, včetně nákupu. Jak správně nahradit běžnou žárovku kompaktní úspornou zářivkou? Abyste byli po náhradě žárovky kompaktní úspornou zářivkou s množstvím světla opravdu spokojeni, doporučujeme používat hodnoty uvedené v tabulce.

106

Klasická žárovka (příkon)

Kompaktní úsporná zářivka – vhodná náhrada (příkon)

25 W

7-9 W

40 W

11 W

60 W

15 W

75 W

18 W

100 W

23 W

Úsporné zářivky

1 Doprava

Lidé a automobily Autor: Kliment Mindjov


Moderní dopravní prostředky jsou neodmyslitelně spojené s dobou, ve které žijeme, ale využívání automobilů je často neefektivní a zanechává vážné následky na životním prostředí. tři vyučovací hodiny jakékoliv školní třída, bezpečné místo na pozorování silného dopravního provozu

Pomůcky

plakáty, videokazeta „Zelený balíček“, počítač a přístup na Internet

Předměty

zeměpis, chemie, ekologické praktikum, občanská výchova, český jazyk

Cíle

• porozumět negativním vlivům dopravy na životní prostředí • naučit se více o možnostech zlepšení automobilů tak, aby se staly s pomocí technických a organizačních prostředků šetrnějšími k životnímu prostředí

Metody

přednáška, diskuse, terénní práce, video, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Svět, který známe dnes a vysoká životní úroveň v bohatší části světa, by nebyly možné bez moderních dopravních prostředků. Výkonný dopravní systém je zásadní pro současný způsob ekonomického rozvoje. Doprava lidí do práce, školy a za aktivitami volného času se stala neodmyslitelnou stránkou moderního života. Integrace národních trhů, ekonomický růst a vysoké příjmy přispívají k tomu, že se doprava stává nejrychleji rostoucím odvětvím ekonomiky.

Lidé a automobily

107

1 Doprava

Tento přínos nás však přichází velmi draho. Jeden z hlavních problémů současné motorizované dopravy je, že její uživatel (spotřebitel) platí jen část nákladů, zatímco společnost platí zbytek – např. nepřímé vlivy jako je znečistění ovzduší a dopravní nehody (známé jako „externality“). O dopravě se často říká, že má mezi odvětvími na vnitřním trhu největší vliv na životní prostředí. Výstavba a údržba dopravní infrastruktury představuje značný náklad ve vládních výdajích. Do těchto externalit placených společností musí být zahrnuty také vysoké náklady způsobené dopravními nehodami, hlukem, znečištěním ovzduší, stejně jako spotřebou přírodních zdrojů. Používání některých druhů hromadné osobní dopravy (železnice, autobusy) znamená menší produkci znečišťujících látek na přepravenou osobu a kilometr, než používání individuální automobilové dopravy či dopravy letecké. Žádný prostředek motorové dopravy však není šetrný k životnímu prostředí. Problematická může být i výstavba dopravních cest – silničních, železničních i vodních.

Aktivity Doprava, energie a životní prostředí

1 2

Promítněte výchovný film „Dopravní prostředky, energie a životní prostředí“, který je na videokazetě. Prodiskutujte následující otázky: • • • • • •

Proč je svět tak odkázán na dnešní dopravní prostředky? Na co se doprava využívá? Jaké jsou rozdíly v dopravních sektorech různých zemí? Kolik nových aut se denně vyrobí? (100 000 ks) Může automobilová výroba nepřetržitě růst? Jaké jsou vyhlídky pro veřejnou (hromadnou) dopravu?

Obohaťte diskusi o doplňující údaje z úvodu a z části o dopravě na CD-ROMu.

3 4

Připravte žáky na nadcházející terénní práci. Rozdělte třídu do čtyř expertních skupin a každé skupině vysvětlete její úlohu. Označte je následovně: • • • •

komise pro dopravu komise pro parkování komise pro odpady a hygienická opatření komise životního prostředí

Terénní práce Rozdělte každé skupině pracovní listy „Instrukce pro skupiny“ a podle nich veďte terénní práci.

1

Požádejte zástupce skupin, aby se podělili o výsledky jejich průzkumů. Dejte každé skupině asi pět minut na krátké shrnutí a asi 2-3 minuty na odpovědi na otázky ostatních skupin. Využijte údaje o životním prostředí a informace získané z CD-ROMu na podporu argumentace skupin.

2

Brainstorming: „Jak můžeme zlepšit dopravu v našem městě?“

Pište odpovědi na tabuli. Požádejte třídu, aby zapsali výsledky svých průzkumů; doplňte návrhy na zlepšení a vytvořte plán akcí.

„Jen děti vědí, co hledají...“

108

Lidé a automobily

1

1

Vysvětlete třídě, že doprava ovlivňuje životní prostředí (přírodní i městské) i lidské zdraví. To, že se země střední a východní Evropy otevřely ostatnímu světu a rozvoj příslušných obchodních spojení zvýšil poptávku po dopravě zboží i pasažérů. Odhaduje se, že silniční doprava mezi západní a východní Evropou vzroste přibližně čtyřikrát a železniční doprava přibližně třikrát.

2

Rozdejte pracovní list „Malý princ“ na straně 112. Požádejte žáky, aby okomentovali text Saint-Exuperyho a porovnali jeho pozorování s tím, jak se dnes různé dopravní prostředky využívají po celém světě.

3

Začněte diskusi položením následujících otázek: • • •

4 5

Doprava

Jsou dlouhé přesuny vždy nevyhnutné? Co by se stalo se životním prostředím, kdyby každý pracoval v bezprostřední blízkosti svého domova? Co by se stalo, kdyby místo přepravy jablek ze vzdálenějších částí země začali lidé konzumovat jablka rostoucí v blízkosti místa, kde žijí?

Vyzvěte žáky k tomu, aby dávali další příklady neefektivní (zbytečné) dopravy zboží a osob v našem regionu nebo zemi. Zapište je na tabuli nebo na poster (plakát). Vyzvěte žáky k přečtení knihy „Malý princ“. Jaké další ekologické a etické výzvy můžeme najít v této knize? Napište je na poster.

Hledání eko-auta budoucnosti

1 2

S využitím CD-ROMu demonstrujte nízkou výkonnost většiny oblíbených modelů aut na interaktivním příkladu ztrát energie z různých částí automobilu.

3

Navštivte internetovou adresu: www.codecutters.org/multimedia/shockwave.html?fname=fahrschule a pobavte se ironickým „výchovným“ videoklipem „Ano&Ne“. Požádejte žáky, aby prodiskutovali vyjádření napsané na konci filmu „Pověz mi, jak jezdíš a já ti řeknu, jaký jsi blbec“.Follow-

Uspořádejte následnou diskusi: „Jak můžeme snížit škodlivý vliv aut na životní prostředí?“ Pomozte žákům rozdáním textu „Eko-automobily pro budoucnost“. Poukažte na skutečnost, že technická zlepšení nebudou dostatečná na překonání problémů, vyplývajících z moderní dopravy. Závisí také na chování řidičů i ostatních, kteří přispívají k současné dopravě.

up


Požádejte žáky, aby se se svými rodinami podělili o to, co se naučili ve třídě a při svých terénních průzkumech.

•

Zorganizujte setkání mezi žáky, zástupci samosprávy a novináři, aby si mezi sebou vyměnili stanoviska o tom, jak udělat v dopravě ve vašem městě změny prospěšné pro životní prostředí.

Lidé a automobily

109

Doprava Informační list

Instrukce pro skupiny Komise pro dopravu by měla pozorovat 30 minut rušnou křižovatku a pokusit se zodpovědět následující: • Kolik dopravních prostředků (osobních aut, nákladních aut, autobusů) projelo okolo za posledních 30 minut? • Kolik procent dopravních prostředků tvoří osobní auta? • Kolik z těchto aut veze jen jednoho pasažéra? Kolik dva a více lidí? Požádejte skupinu, aby vyjádřila svůj názor na nejrozumnější a nejefektivnější využívání automobilů.

Komise pro parkování by měla pozorovat situaci s parkováním v blízkosti centra města a pokusit se zodpovědět následující: • Kde a kolik aut parkuje? • Prolínají se parkovací místa s pěší zónou? Vytvářejí problémy pro motorovou dopravu nebo zasahují do hřišť, parků atd.? Požádejte žáky, aby uvedli několik příkladů. • Jsou tam místa, kde auta neparkují podle pravidel a předpisů? Kolik řidičů dodržuje pravidla pro parkování?

Komise pro odpady a hygienická opatření by měla navštívit širší okolí školy a vyzkoumat následující: • Kolik opuštěnýcha nepojízdných aut se nachází v tomto areálu? • Jaký je stav těchto aut? Jaký vytvářejí vizuální dojem? Udělejte nějaké fotografie nebo náčrtky svých dojmů. • Jsou nějaká místa mimo města a obce, kde je možné najít odložená auta? • Existuje nějaká společnost zodpovědná za odstraňování nebo opravu starých dopravních prostředků? Dělá tvoje město vše pro to, aby řešilo problém opuštěných a nepojízdných aut?

Komise životního prostředí by měla navštívit rušnou křižovatku, autobusové nádraží a parkovací garáž, aby mohla vyhodnotit následující: • kvalitu vzduchu • úroveň hluku • nebezpečí hrozící motoristům, cyklistům, chodcům, cestujícím hromadné dopravy Požádejte skupinu, aby zaznamenala svoje pozorování.

110

Lidé a automobily

Eko-automobily pro budoucnost?


Švýcarsko experimentuje se společným autoparkem 36 000 lidí ve Švýcarsku je spoluvlastníky přibližně 1 400 aut a 800 rezervovaných parkovacích míst. Přibližně 250 z těchto aut je lehko dostupných železnicí. Tato atraktivní iniciativa se vytvořila v rámci spolupráce veřejnosti a vedení železnic.

Auto-hybrid Výroba nové generace aut – hybridů je příslibem do budoucnosti. Auto-hybrid kombinuje spalovací motor s elektrickým motorem, což zvyšuje výkonnost motoru a podstatně snižuje emise výfukových plynů. Když auto zastaví, motor se vypne automaticky; během jízdy nebo při použití brzd se kinetická energie využije na dobití baterie. Jednou z největších výhod auta s kombinovaným motorem je, že nepotřebuje novou infrastrukturu na doplňování paliva (nové čerpací stanice s jinými druhy pohonných hmot).

Nová paliva Využití nových paliv – jako je etanol nebo vodík – je součástí snah o docílení čistějšího spalovacího procesu. Etanol jako palivo vytváří výfukové plyny složené z vodní páry a CO2, vodík jako palivo vytváří jen vodní páru. Největší nevýhodou těchto paliv je, že se musí vybudovat nová infrastruktura na jejich čerpání. Bezpečné používání vodíku jako paliva v motorech je problémem, který ještě musí být vyřešen. Motory na zemní plyn, které úspěšně nahradily znečišťující dieselové motory, byly vyvinuty v mnoha zemích střední a východní Evropy a jsou využívány v autobusové a osobní dopravě v těchto zemích.

Úsporné využití paliv Před pár lety by bylo bývalo neuvěřitelné, že bude možno vyrobit auto, které bude potřebovat jen 3 litry paliva na 100 kilometrů. Členové Greenpeace dokázali opak, když díky technickým zlepšením dokázali zmenšit spotřebu paliva o polovinu. Dnes je na trhu několik takových modelů a každý z nich využívá palivo velmi efektivně.

Lidé a automobily

111


Úryvek z „Malého prince” od Antoine de Saint-Exupery „Dobré ráno“ řekl malý princ. „Dobré ráno“ řekl výpravčí. „Co tu děláš?“ zeptal se malý princ. „Já organizuji tisíce pasažérů ve vagónech“ řekl výpravčí. „Vypravuji vlaky, jednou nalevo, jednou napravo.“ „Dobrý den“ pozdravil malý princ. „Dobrý den“ řekl výhybkář. „Co tu děláš?“ zeptal se malý princ. „Třídím cestující po tisícových balících“ řekl výhybkář. „Vypravuji vlaky a ty je odvážejí hned napravo, hned nalevo.“ A osvětlený rychlík, dunící jako hrom, otřásal domkem výhybkáře. „Mají náramně naspěch“ řekl malý princ. „Co hledají?“ „To neví ani člověk na lokomotivě“ odpověděl výhybkář. A druhý osvětlený rychlík zaduněl v opačném směru. „To se už vracejí?“ ptal se malý princ. „To nejsou oni“ řekl výhybkář. „To jsou zase jiní.“ „Nebyli snad spokojeni tam, kde byli?“ „Nikde nejsme spokojeni tam, kde jsme“ vysvětloval výhybkář. A jako hrom zaduněl třetí osvětlený rychlík. „To jedou za těmi prvními cestujícími?“ zeptal se malý princ. „Nejedou vůbec za ničím“ řekl výhybkář. „Ve vlaku spí nebo zívají. Jen děti mají nos přitisknutý na okna.“ „Jedině děti vědí, co hledají“ pravil malý princ. „Ztrácejí čas pro hadrovou panenku, panenka začne být pro ně hrozně důležitá, a když jim ji někdo vezme, pláčou...“ „Mají štěstí“ řekl výhybkář. překlad Zdeňka Stavinohová, 1972

112

Lidé a automobily

2

V sedle kola do budoucnosti

Doprava

Autor: Kliment Mindjov

Hlavní myšlenka

Kolo je nejrozšířenější a nejekonomičtější způsob dopravy.

Délka trvání

2 vyučovací hodiny

Roční období

od jara do podzimu

Místo

školní třída, venku

Pomůcky

tabule, plakáty či archy papíru

Předměty

dějepis, fyzika, tělesná výchova, občanská výchova, ekologické praktikum

Cíle Metody

• vysvětlit, že „lidská síla“ je stále nejrozšířenějším pohonem v dopravě lidí • vysvětlit důležitost kol při cestování na krátké vzdálenosti experiment, diskuse, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Svět se díky vynálezu automobilu změnil tak značně, že jen málo kdo si uvědomuje, kolik lidí ještě k dopravě využívá vlastní sílu, chodí pěšky či jezdí na kole. Před třiceti lety výrobci automobilů předpovídali, že automobily nahradí kola jako světově nejrozšířenější dopravní prostředek. Nestalo se tak, opak je pravdou. Na světě se dnes používá dvakrát víc kol než automobilů a kol se ročně vyrobí více než trojnásobek automobilů. Jen v Asii přepraví kola víc lidí než automobily na celém světě. V Dánsku, Francii, Německu, Švédsku a Nizozemí je od sedmdesátých let minulého století podporována cyklistika ve městech. 33% obyvatel Nizozemí preferuje dnes jako způsob dopravy kolo. Ve městech jako jsou Odense a Kodaň (Dánsko), Basilej (Švýcarsko) a Hannover (Německo) tvoří cyklisté 20-25% celkové populace. Auta a kola se ve městském provozu pohybují přibližně stejnou průměrnou rychlostí. Pokud jsou k dispozici cyklistické stezky, cyklisté bývají do vzdálenosti 10 kilometrů rychlejší než automobily.

Aktivity Co víme o kolech?

1

Začněte diskusi následujícími otázkami: • • •

Jezdíte na kole? Jak často a kdy používáte kolo? Je k jízdě na kole potřeba energie? Kde se tato energie bere?


113

2 Průmysl

2

Vysvětlete, že každý druh dopravy vyžaduje určitou formu energie. Ptejte se: • • • •

Na jaký pohon jezdí auta? (benzín, nafta, plyn, elektřina) Co poháni tramvaje a trolejbusy? (elektřina) Na jaký pohon jezdí vlaky? (uhlí, nafta, elektřina) Jaké palivo používají letedla? (letecký benzín)

Vysvětlete, že i chůze vyžaduje energii, kterou získáváme z potravy.

3

Vyberte si místo vzdálené dva až tři kilometry a požádejte dobrovolníky, aby si představili, že se do toho místa mají dostat různými dopravními prostředky (pěšky, na kole, autobusem či vrtulníkem). Vysvětlete, že ve všech těchto případech pohyb vyžaduje energii. Požádejte žáky, aby způsoby dopravy seřadili podle množství energie, kterou vyžadují.

4

Výpočet v následující tabulce ukazuje množství energie potřebné k tomu, aby se člověk dostal různými způsoby do vzdálenosti jednoho kilometru. (Výpočet je uváděn v kaloriích, můžete je ale snadno převést na sousta chleba.) Jaké z toho plynou závěry?

Jak lze pomoci cyklistice?

1 2 3

Prodiskutujte a zapište náměty na tabuli: „Které faktory omezují využití kola?“ (špatné počasí, hustá doprava, znečištěné ovzduší, cena kola, pohodlnost apod.) Cyklistika má mnoho výhod, které ale lidé jen zřídka ocení. Jaké výhody to mohou být? Zapište nápady žáků na tabuli. Proveďte brainstorming na téma „Co lze udělat pro odstranění faktorů, které omezují využití kola?“ Zapište nápady žáků na tabuli. Povídejte si o zdravých a bezpečných cestách pro cyklisty, které jsou ve vašem okolí.


•

Jděte ven a uspořádejte závod „zajíců s želvami“. Požádejte o spolupráci několik dobrovolníků. Někteří půjdou určitou trasu normální rychlostí chůze. Druhá skupina na stejné místo pojede na kole. Zjistěte, kolikrát by takovou vzdálenost zvládli cyklisté za dobu, kterou potřebují k přesunu chodci. Zorganizujte cyklistickou výpravu do sousedního města. Všimněte si a popište, co by na silnicích a městských ulicích bylo třeba udělat, aby bylo použití kola bezpečnější a praktičtější. Shrňte vaše postřehy a pošlete je představitelům města, nebo si s nimi dejte schůzku, na které vaše návrhy přednesete.

Energie potřebná k přesunu do vzdálenosti jeden kilometr Druh přepravy

Sousta chleba

Kolo

22

1

Chůze

62

3

Autobus/vlak

550

25

1,200

55

170,000+

7,800+

Auto Vrtulník/letadlo

114

Potřebná energie Kalorie


1 Průmysl

Jak udělat průmysl „zelenější"? Autor: Kliment Mindjov


Je mnoho způsobů, jak udělat průmysl šetrnější k životnímu prostředí – a lidé v tomto procesu mohou hrát hlavní roli. 2 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída

Pomůcky


Předměty

zeměpis, chemie, občanská výchová, ekologické praktikum

Cíle Metody

• hledat cesty, jak udělat průmyslové činnosti šetrnější k životnímu prostředí • uvědomit si, jak důležitou roli v tomto procesu může hrát jedinec výklad, diskuse, videoprojekce, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Průmyslová revoluce změnila směr lidských dějin. Větší využití mechanizace přineslo rozmach továren, dopravních prostředků a přístrojů nahrazujících lidskou práci. Obyvatelé venkova se vydávali do měst za vidinou lepších platů, neboť je nahradily výkonnější zemědělské stroje. Životní úroveň rostla po celé Evropě, podíl průmyslu na hospodářství států se zvyšoval až na polovinu. Cílem průmyslu se stalo vyrábět zboží pro přímou spotřebu a prostředky určené pro výrobu nového zboží. Každý zpracovatelský průmysl, tím že potřebuje suroviny a energii, má větší či menší dopady na životní prostředí. Jsou-li potřebné suroviny a zdroje neobnovitelné, jsou dopady na životní prostředí tím větší.

Jak udělat průmysl „zelenější"

115

1 Průmysl

Na životní prostředí rovněž působí emise způsobené průmyslovými aktivitami. Toto znečištění může být sníženo používáním ekologicky čistějších technologií (technologiemi, které spíše předcházejí znečištění, než aby čistily zamořené prostředí) či technologiemi snižujícími vypouštění emisí do prostředí (známé jako „end-of-pipe“ technologie).

Aktivity Úvod

1

Na úvod položte následující otázky:

2

K uvedení žáků do tématu použijte informace z úvodu a z CD-ROMu.

• •

Které z předmětů ve třídě byly průmyslově vyrobeny? Kdo z vašich rodičů pracuje nebo pracoval v továrně?

Diskuse

1

Podívejte se na film „Ekologický audit průmyslu“ na videokazetě. Potom zorganizujte diskusi a odpovězte na následující otázky: • Jaké druhy dopadů mají na životní prostředí průmyslové činnosti? (znečištění ovzduší, půdy, vody, vytváření odpadů, spotřebu vody, zabírání velkých území v krajině a pod.) Zapište odpovědi na tabuli. • Mohou průmyslové havárie ohrožovat život a zdraví lidí? Požádejte žáky, aby řekli nějaké konkrétní příklady. Diskutujte o příkladech z filmu, případně o havárii v Baia Mare popsané na následující straně.

2

Vysvětlete, že různá průmyslová odvětví mají významný dopad na změny klimatu. Jen evropský průmysl produkuje přibližně 30% světové produkce oxidu uhličitého a přibližně 7% emisí oxidů dusíku. Některé průmyslové aktivity se podílejí na zvyšování kyselosti prostředí, například na vytváření kyselých dešťů: Evropa produkuje čtvrtinu světových emisí oxidu siřičitého a více než pětinu světové produkce oxidů dusíku. Evropa je odpovědná za přibližně třetinu emisí chlorovaných uhlovodíků (CFC, freonů) a dalších chemických látek ničících ozónovou vrstvu. Průmysl působí na životní prostředí i jinak: podílí se přibližně 57% na spotřebě vody. Fosfáty a nitráty se podílí na znečištění vody. Téměř 30% odpadu vzniklého v Evropě má na svědomí průmysl. Průmysl je zdrojem přibližně deseti procent hluku kolem nás.

Brainstorming

1 2

116

Zdůrazněte důležitou roli průmyslu při řešení problémů životného prostředí. Řekněte žákům, že je mnoho způsobů, jak udělat průmysl šetrnější k životnímu prostředí. Proveďte brainstorming na téma „možné cesty, jak udělat průmysl více šetrný k životnímu prostředí“. (Čistší technologie a výrobky, vědci a průmyslníci by měli hledat ekologičtější alternativy, zlepšit řízení a kontrolu výrobních procesů, mnoho bank a pojišťovacích společností raději spolupracuje s průmyslovými podniky odpovědnými vůči životnímu prostředí, více a více spotřebitelů vyhledává ekologicky šetrné alternativy zboží a pod.) Zapište odpovědi na tabuli.


3

1 Průmysl

Vysvětlete, že každý jedinec (rovněž jako spotřebitel) může hrát velmi důležitou roli v tom, aby byly průmyslové podniky šetrnější k životnímu prostředí. Můžeme: • dávat najevo, že dáváme přednost společnostem vyrábějícím ekologicky šetrnější výrobky (např. prací prášky bez fosfátů, spreje bez freonů, recyklovaný papír, výrobky na více použití, atd.) • aktivně se účastnit v hodnocení dopadů místních průmyslových podniků na prostředí • upozorňovat úřady a majitele podniků na existující a pravděpodobná rizika průmyslové činnosti pro životní prostředí a zdraví lidí

Navazující aktivity 1. Sestavte seznam nejdůležitějších průmyslových podniků ve vašem městě 2. Zkuste zjistit, zda některý z nich neohrožuje životní prostředí. Máte příbuzné, kteří v továrně pracují? Kontaktujte v jednom či více podnicích pracovníky odpovědné za vztahy s veřejností, sjednejte si s nimi schůzku a setkejte se s nimi. 3. Na setkání se dobře připravte. Měli byste vědět, že mluvčí velkých znečišťovatelů jsou školeni v tom, aby dokázali obhájit nešetrný vztah jejich společnosti k životnímu prostředí. Na jejich argumenty byste měli mít připraven dostatek informací o dopadu jejich aktivit na životní prostředí a navrhnout, jak by se tyto dopady mohly snížit. Zdůrazněte, že k nim musíte přistupovat jako k partnerům a s dobrou vůlí jim pomoci řešit problém. Požádejte je o podporu vašich aktivit – takových, které by mohly být vzájemně prospěšné. Není třeba žádat o peníze. V mnoha případech je schůdnější a užitečnější získat od nich věci či služby.

Havárie v Baia Mare 30. ledna 2000 se v Baia Mare v Rumunsku protrhla hráz odkaliště v zařízení provozovaném společností Aurul SA. Výsledkem byl únik 100 000 krychlových metrů tekutého a polotekutého odpadu obsahujícího mezi 50 až 100 tunami kyanidu a rovněž měď a další těžké kovy. Protržení bylo pravděpodobně způsobeno kombinací chyby v konstrukci zařízení, neočekávaných provozních podmínek a špatného počasí. Kontaminace postupovala řekami Sasar, Lapus, Somes, Tisa a Dunaj a o čtyři týdny později dosáhla Černé moře. Znečištěním bylo zasaženo přibližně 2 000 kilometrů povodí Dunaje. V Rumunsku způsobilo přerušení dodávky vody v 24 obcích a velké ztráty na čističkách odpadních vod a průmyslové výrobě, která musela být na mnoha místech přerušena. Rumunsko ohlásilo jen malý počet uhynulých ryb. Nicméně Maďarsko odhadovalo úhyn ryb na 1 240 tun. Jugoslávské úřady hlásily velký úhyn na ramenech řeky Tisy a v Dunaji. Následné odhady ukázaly, že koncentrace kyanidu a těžkých kovů rychle klesala s rostoucí vzdáleností od místa havárie. Akutní účinky kyanidu se projevily až po soutok Tisy a Dunaje. V prvé vlně zahynul veškerý říční plankton a rovněž ryby (případně zemřely bezprostředně po přechodu kyanidové vlny).


117

1

Zemědělství

Od zrní ke chlebu Autoři: Jerzy Sadowski, Malgorzata Podkanska


2 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída, ateliér či laboratoř

Pomůcky

nálepky z obalů, ve kterých byl zabalen chléb, videokazeta „Zelený balícek“ pro hodiny výtvarné výchovy Koláž/mozaika: 150 gramů směsi obilných zrn (pšenice, žito, ječmen, proso, ječmen, kukuřice, rýže); obilniny (pohanka, proso, ječmen, pšenice a kukuřice) s různou velikostí zrna; ovesné vločky, krupky, kuskus, otruby, stébla slámy, atd.; lepidlo vyrobené z mouky; přibližně 20 archů tvrdého papíru; bezbarvý, vodou rozpustný akrylový lak Eko-šperky: různá zrna obilnin a luštěnin; plastelína (modelína), modurit, papírová hmota nebo kaolín (lze je koupit v obchodech s výtvarnými potřebami); tenká dřívka (k modelování náhrdelníků a knoflíků); zavírací špendlíky k výrobě broží, klipsy na náušnice, vodou rozpustný akrylový lak

Předměty

biologie, dějepis, občanská výchova, ekologické praktikum, český jazyk, výtvarná výchova

Cíle

• ukázat, jakou roli, historii a tradici má chléb v různých lidských kulturách • seznámit žáky s různými typy chleba a obilnin používaných k přípravě chleba • vysvětlit žákům význam celozrnných potravin a chleba

Metody

118

Chléb a výrobky z obilovin jsou základem potravy lidí na celém světě.

diskuze, čtení, tvorba a modelování, videprojekce

Od zrní ke chlebu

Úvod

1

Zemědělství

Chléb, nejpopulárnější potravina na světě, existuje v té či oné variantě ve všech kulturách všech kontinentů. Historie chleba začíná přibližně před dvanácti tisíci lety. Předpokládá se, že v dávných dobách to byli lidé, kteří vedli usedlý způsob života. Ti objevili, jak pěstovat obiloviny, poskytující zrní vhodné pro spotřebu a k vytváření zásob. Zrní pak drtili mezi oválnými kameny a získávali něco, co se podobá dnešním pšeničným otrubám. Pomletá zrna byla smíchána s vodou a hnětením se vytvořilo těsto. Z těsta se pak vytvarovaly ploché bochníky a pekly se na předem rozpálených kamenech. Metodu přípravy chleba ve formě tvrdých, nekynutých plochých bochníků lze ještě dnes pozorovat v mnoha afrických a asijských zemích. Mouka, která se k přípravě takového chleba používá, je převážně ječná, prosná, pohanková či kukuřičná – tedy z obilnin, které neobsahují gluten (lepek). Prototypem moderního chleba byl takový chléb, při jehož přípravě se přidávají pivovarské kvasnice nebo chlebový kvásek do mouky obsahující lepek (pšeničná nebo žitná mouka). Těsto se pak nechává fermentovat (kynout). Za tuto techniku vděčíme starověkým Egypťanům, kteří takový chléb začali péct přibližně před 4500 lety. Jejich chléb však byl, ve srovnání s našim současným chlebem, připravován z méně zralých a méně jemně umletých zrn. Starověcí Egypťané byli také první, kdo začali stavět pece. Archeologické nálezy ukazují, že používali 50 různých typů těstovin, ochucených různými přísadami. V některých zemích tvoří chléb polovinu denní potravinové dávky. Jihoamerické kukuřičné tortillas, arabský kulatý a plochý chléb, indické chapatti a různé asijské a africké chlebové placky jsou všechny následovníky prastaré původní formy chleba, zatímco kynutý chléb ve všech jeho podobách – od tmavého žitného po bílý – pochází z typu chleba egyptského původu. Bez ohledu na dobu a místo, vždy byly chléb a obilí, a dosud jsou, symbolem života a prosperity. Pro staré středomořské civilizace byl chléb základní potravou a zároveň synonymem pro slovo „jíst“. Muslimové mají zajímavé rčení: „Můžeš stoupnout na Korán, abys dosáhl na chléb, nesmíš však stoupnout na chléb, abys dosáhl na Korán”. Raná křesťanská kultura dala chlebu symbolický význam. Chléb byl považován za posvátný a bylo jím zakázáno krmit zvířata: odtud pochází také zvyk, že chléb by měl být lámán, ne krájen nožem. Tato tradice se dodržuje v některých zemích na Štědrý den. V Bulharsku pečou vánoční chléb zvaný bogovitsa (Boží). Obvykle je kulatý, s ozdobami ve tvaru kříže na horní části bochníku. Jak je psáno v Bibli: „A Ježíš vzal chléb a děkoval, rozlomil jej a dal některým, řka: ‘toto je tělo mé, jež se obětuje za vás; čiňte tak na mou památku‘.“ V patriarchálních francouzských rodinách láme chléb hlava rodiny a dává ho každému u stolu – jak před jídlem, tak i během jídla. Zrna lze jíst celá (vařená nebo smažená). Tak je to u rýže, která je základní potravou na Dálném Východě: pražená – jako kukuřice – či, po dalším zpracování, ve formě různých kaší, jako pro polskou kuchyni typická pohanková kaše, ruská „grečka“, italská kukuřičná kaše „hominy“, či španělská kukuřičná „polenta“, severoafrický „kuskus“ a turecký „pilaf“. Obiloviny lze též jíst syrové, jako například v alpských zemích populární müssli. Zrna obilovin mají některé kvality, které jsou ve srovnání s jinou potravou významné: • Jsou-li vysušené, lze je skladovat po dlouhou dobu ve formě zrní, těstovin či mouky. • K přípravě výživného jídla potřebujeme jen malé množství zrní, těstovin či mouky. • Zrní a celozrnné výrobky obsahují velké množství základních živin a vlákniny. • Zrní lze jíst syrové, vařené, smažené, nebo jej lze přidávat do různých druhů kaší a jiných pochutin. Pražené a mleté obilí je základem různých druhů náhražek kávy (jako například melta nebo káva „Žitovka“). Po umletí lze z obilnin vytvářet mnoho různých potravin – od chleba a pečiva po těstoviny a sladkosti. Lidé využívají všech těchto dobrých vlastností obilovin. Bohužel se často nešťastně snaží jejich vlastnosti ještě „vylepšit“. Jak ze zkušenosti víme, každá masová produkce potravin, byť s cílem, aby si určitou potravinu mohli dovolit všichni, vždy znamenala, že kvantita byla dosažena na úkor kvality. Chléb který dnes kupujeme, bez ohledu na to, z kolika druhů si můžeme vybrat, se

Od zrní ke chlebu

119

1

Zemědělství

jen málo podobá tomu, který znaly předcházející generace. Mnohý chléb a pečivo jsou vyráběny z mouky tak jemně mleté, že v ní ze zrna kromě glutenu prakticky nic nezůstalo. Takové potraviny se rychle kazí a mají nízkou výživnou hodnotu, protože některé základní živiny byly zničeny a ztraceny během procesu zjemňování mouky. Obecně, čím bělejší a jemněji umletá mouka je, tím je vyšší pravděpodobnost, že v ní chybí hodnotné součásti jako je vláknina a vitamíny. Podle některých výzkumů souvisel dramatický nárůst rakovinových onemocnění zažívacího ústrojí, který byl zaznamenán v druhé polovině dvacátého století mezi obyvateli evropského venkova, se změnou stravovacích návyků a dostupností pečiva a chleba vyrobeného z jemné mouky. V chudších zemích představuje chléb téměř 50% denní dávky potravin a bílé pečivo a jiné výrobky z bílé mouky byly po léta považovány za symbol prosperity a blahobytu. Stalo se, že lidé dnes nemají ve svém jídle dostatek vlákniny, protože jen zřídka jedí kromě tmavého celozrnného chleba i jiné potraviny, obsahující vlákninu.

Aktivity Jak se vyrábí chléb?

1 2 3

Seznamte žáky s informacemi z úvodu této kapitoly.

4

Seznamte žáky se dvěma texty: „Jen pouhý chléb“ na straně 121 a „Pagadylo“ na straně 122. Diskutujte o chlebu a pokládejte následující otázky: • Jakou roli ve vašem životě hraje mouka a chléb? • Jak často je používáme? • Dokážete si představit váš jídelníček bez chleba, pečiva, zákusků, těstovin a kaše?

Diskutujte s nimi o tom, co mají rádi k jídlu a o jejich stravovacích návycích. Zeptejte se, jaký druh chleba mají nejraději, jaký chléb jedí, jaký by chtěli jíst a proč . Chléb se vyrábí z těsta z mouky, vody, kvasnic a soli. Porovnejte nálepky z různých druhů baleného chleba. Jsou v nich nějaké přísady, které obvykle nebývají v tradičně vyráběném chlebu? Zdůrazněte, že přísady jiných rostlin a obilin (jako jsou slunečnicová zrna či zrníčka máku) se nepovažují za „cizorodé“ přísady. Cizorodé přísady (aditiva) jsou taková „zlepšení“ jako jsou barviva, antioxidanty, cukr a vitamíny. Požádejte žáky, aby vysvětlili, proč se asi takové přísady přidávají do těsta.

Hodiny výtvarné výchovy

120

1 2

Shromážděte potřebný materiál, popsaný na začátku této části. Požádejte žáky, aby z připraveného materiálu vytvořili koláž/mozaiku. Měla by se nějak týkat tématu lekce.

3

Vystavte vzniklé výtvory ve škole.

Připravte potřebný materiál na výrobu eko-šperků, popsaný na začátku této části. Žáci mohou s využitím modelíny vyrábět náhrdelníky, knoflíky, brože, náušnice (s nebo bez klipsů) a amulety ve tvaru obilných oušek, listů a semen. K ozdobení mohou využít zrní a jiné připravené materiály.

Od zrní ke chlebu


•

1

Zemědělství

Shlédněte s žáky videoklip „Zemědělství a evoluce“ z přiložené videokazety. Pokládejte následující otázky: – Jak se zemědělství měnilo v průběhu staletí? – Co jsou výhody a nevýhody moderního zemědělství? – Jak se liší spotřeba a zemědělská výroba v různých zemích světa? Popište zemědělství v naší zemi. (Použijte k tomu vhodné místní informační zdroje a materiály.)

Jen pouhý chléb V moha zemích představuje chléb až polovinu potravy. V bohatších zemích je strava různorodější, a chléb poskytuje jen asi 15% přijatých kalorií. I přes tento nižší podíl nám chléb dodává 20% bílkovin, 26% thiaminu (vitaminu B1), 24% niacinu, 14% riboflavinu (vitaminu B2), 34% železa a 17% vápníku – což jsou všechno nezbytné složky výživy.

Vzácné umění pečení chleba Pečení chleba byla jedna z nejvíce ceněných a uznávaných prací vesnických žen. Způsob pečení se předával z generace na generaci, z matky na dceru. Od mladých dívek, toužících po sňatku se kromě kuchařského umění očekávala i schopnost péct chleba. Na pečení chleba byl vyhrazen speciální den. Peklo se, v závislosti na velikosti rodiny, týdně nebo jednou za dva týdny. Pečení trvalo 18 až 20 hodin. K pečení bylo třeba mít díži na zadělávání těsta, velkou měchačku k míchání těsta, speciální ubrus určený k pečení chleba, ošatku na těsto, pokrývku na ošatku, pekařskou lopatu a pec (často vyrobenou z hlíny či keramiky). Aby těsto nakynulo, bylo potřeba mít nejen kvásek, ale i doma připravené vinné kvasnice. Vinné kvasnice se připravovaly tak, že se sbírala pěna vznikající při kvašení vína a zadělávala se s pšeničnými otrubami. Když hmota začala kynout, proces se přerušil a hmota se vysušila v speciálním sušáku na kvasnice. Vinné kvasnice bylo možné připravit pouze na podzim, a bylo jich třeba vyrobit tolik, aby vydržely až do následujícího podzimu. Chlebové těsto se používalo k mnoha různým účelům. Například k přípravě pečených „sloních uší“, sušenek „Slovanka“, malých bochánků a housek „vakarcs“. Sloní uši se připravovaly na dně chladnoucí pece, blízko k plamenům. Byly oblíbené se sádlem, se špekem, kysanou smetanou či potřené marmeládou, nebo jen tak bez ničeho. Slovanka byly kousky těsta rozválené na koláčky 2-3 centimetry vysoké. Navrch bývaly posolené, byla na nich paprika a občas kmín. Pekly se rovněž na dně pece. Bochánky měly velikost housek a obvykle byly určeny dětem. Vakarcs byly drobné bochánky, vyrobené ze zbytků těsta vyškrábaného z díže. Pekly se rovněž na dně pece. Edit Ranky, Táplálkozás [Výživa]. Egészségvirág Egyesület, Budapest, str. 129

Od zrní ke chlebu

121

Zemědělství Informační list

„Pagadylo!” Když se ve vzpomínkách vracím do válečných let ve Lvově, vždy si vzpomenu na lidi, bez jejichž pomoci bychom nemohli přežít. Obvykle si nevzpomenu na jejich jména, často ani na jejich tváře, ale nikdy nezapomenu na jejich činy. To, co mám v paměti, obvykle byly maličkosti, ale tam a za těch okolností rozhodovaly o životě a smrti. Nebylo co jíst, a to i když měl člověk peníze. Oficiální příděl na potravinové lístky byl výsměchem lidským potřebám. Nemohli jsme zatopit v kamnech a vyhřát si dům, a nikdo si nepamatuje, že by byly někdy tak kruté zimy, jak tomu bylo během války. Strádali jsme a mrzli až k smrti. Často jsme dva dny neměli nic v ústech, oba jsme byli zaneprázdněni tím, aby naše dítě dostalo svoji kaši z mléka, mouky a cukru. Mléko nám přinášela stará žena z vesnice kousek od Lvova. Nepřerušila svoje dodávky ani když nás rozdělila fronta. Schovávala mléko v lahvičce, kterou měla na provázku zavěšenou pod svojí sukní. Veškerý cukr z přídělu – 250 gramů na osobu – jsme schovávali dítěti na kaši. Nejtěžší bylo získat mouku (...) Zažili jsme hlad, víme co hlad je, rozumíme hladovým lidem. Nemluvíme tady o tom zdravém, báječném hladu, kdy o sobě člověk říká, že má „hlad jako vlk“ a že by „snědl koně i s kopyty“. Než si sednete ke stolu, je dobré pocítit hlad. Ale stálé strádání, ten částečný hlad nepřestávající dny a týdny, posedlost, při které je mysl neustále zaměstnávána myšlenkami na jídlo, neustálá touha něco jíst (…) Viděl jsem, jak má žena schovala svůj krajíček chleba pro naše dítě a já se nedokázal přestat dívat na ten krajíček dychtivě a dravě, celou svou silou vůle bojující s touhou, s pokušením, s žádostivostí ho sníst (...) Můj otec byl vždy při chuti a rád dobře jedl (...). V té době byl vždy hladový. Ve tváři měl obvykle výraz vlka slídícího po kořisti – hledajícího, co by mohl zhltnout. Chodíval do kuchyně, zapálil plynový hořák a něco vařil. Specializoval se na smažení palačinek z neexistujících surovin na neexistujícím tuku. Pokud byla v domě troška mouky, bylo dobře. A pokud v domě mouka nebyla, otec byl schopen připravovat palačinky z cikorky na motorovém oleji. Jednou jsem to ochutnal – bylo to nechutné. Jednoho dne otec seděl v kuchyni a něco smažil, když do místnosti vstoupil náš malý syn Ondřej, který právě dovršil první rok. Začal cosi křičet v jeho nesrozumitelné řeči. Zkoušeli jsme zjistit co chce, nemohli jsme na to ale přijít. Vzrušeně křičel „Pagadylo dát! Pagadylo dát!“. Nedokázal nám vysvětlit co to „pagadylo“ je – byl mu právě jeden rok. Prodíral se kuchyní za svým dědečkem. Žena ho zvedla a zanesla ho tam. Natáhl ruce směrem k pěkné, pšeničné palačince právě usmažené na pánvi a řekl: „Pagadylo!“ (...) Jeho strava se od té doby chvíle změnila, podobala se stravě dospělých. A součástí té nové stravy bylo pagadylo. (...) Ale k přípravě pagadylo je třeba mouka (…) Jednoho dne sem přišla jakási milosrdná duše, vyslechla trpělivě naše stesky a při odchodu nám dala adresu člověka „se zlatýma rukama“, který je ochoten za nekřesťanskou sumu sestrojit mlýnek na obilí. Byla to bedýnka nepřehlédnutelné velikosti s velkou klikou. Dovnitř se nasypalo zrní, točilo se klikou a zepředu se sypala ta nejopravdovější mouka, jakou si jenom dokážete představit. Náš život se změnil v sen. Střídali jsme se v kuchyni na službě, kde stál mlýnek přišroubovaný k desce stolu. Točili jsme klikou od časného rána do pozdního večera, dokud jsme neměli ruce tak slabé, že jsme nemohli pokračovat. Kupoval jsem pšenici od sedláků z okolních vesnic, obvykle na trzích na předměstí. Naučil jsem se poznat, která mouka je dobrá na palačinky a která nikoliv. Když nebyla pšenice, koupil jsem žito. Museli jsme žitnou mouku přesívat jemným sítem, ale získali jsme tak na jednu stranu kvalitní mouku na prodej a na druhou stranu velké množství chutných otrub pro naše domácí použití. Jemnou sněhobílou mouku jsme prodávali na černém trhu, v malém „neoficiálním“ obchůdku. Brzo jsme začali péct palačinky a dokonce péct chléb a pečivo. Konečně měl malý Ondřej tolik pagadylo, po kolika jen zatoužil (...) Miroslaw Zulawski, Albumy domowe, Wydawnictwo Ksiazkowe „Twoj Styl“ [Tvůj styl], Warsaw, 1997, str. 226-232

122

Od zrní ke chlebu

Od mléka k sýru

2

Zemědělství

Autoři: Jerzy Sadowski, Malgorzata Podkanska


Mléko a mléčné výrobky jsou běžnou součástí naší každodenní stravy. Dnešní mléčné výrobky jsou nicméně stále méně vhodnou součástí výživy. 1-2 vyučovací hodiny jakékoliv chemická a technická laboratoř

Pomůcky

litr mléka, sklenice pasterizovaného mléka (UHT – ultra heat treated), kvasnice (nebo přírodní jogurt), sklenice, gáza, hrnec, ve kterém ohřejeme mléko, sítko, různé jogurty a mléčné výrobky

Předměty

biologie, chemie, dějepis, ekologické praktikum

Cíle Metody

zdůraznit roli mléka a mléčných výrobků v každodenním životě, ukázat výhody tradičních metod výroby mléka a mléčných výrobků cvičení, experiment, diskuse, analýza textu

Úvod Většina z nás, hovoří-li o mléku, má na mysli mléko kravské: většina krav je chována právě za tímto účelem. V různých zemích světa jsou používané mléčné výrobky v závislosti na tom, jaké živočišné druhy jsou tam převážně chovány. V Indii, ale i v Itálii, je například značné procento mléčných výrobků vyrobeno z buvolího mléka. Ve většině zemí Evropy je populární ovčí mléko a sýry, ve Středomoří lidé hodně pijí kozí mléko a jedí kozí sýr. Lidé v Laponsku pijí sobí mléko, v Peru se pije lamí mléko. Některé arabské pouštní kmeny pijí velbloudí mléko. Mongolové mají rádi kvašené kobylí mléko (kumis). Mléko různých zvířat se liší svým složením a obsahem minerálů, vody, tuků, bílkovin a uhlovodíků. Tyto rozdíly ovlivňují chuť a nutriční hodnotu různých druhů mléka.

Aktivity Typy mléka

1

Vysvětlete žákům, že mléko zvířat se stalo součástí lidské výživy asi před 11 000 lety – v době, kdy lidé začali chovat zvířata jako jsou krávy, kozy a ovce. Přirozené kvašení mléka bylo v té době pravděpodobně objeveno náhodou. Lidé rovněž v té době asi objevili, že zahříváním mléka vzniká mléčná zhuštěnina, která nabízí více způsobů zpracování. Po čase začali uchovávat bílý sýr v solném roztoku, nechávali ho porůst plísněmi, tavili ho, sušili a udili (viz „Historie Brie” na konci této části). Zdá se to neuvěřitelné, ale například Tataři na počátku 13. století již znali, jak z čerstvého kobylího mléka vyrobit kondenzované mléko.

2

Připravte čtyři sklenice s objemem 0,3-0,5 litru. Nalijte do nich následují druhy mléka a označte je štítky: • Sklenice 1 (syrové mléko) • Sklenice 2 (mléko s kvasnicemi či lžící jogurtu) • Sklenice 3 (mléko s kefírem) • Sklenice 4 (pasterizované mléko)

Od mléka k sýru

123

2

Zemědělství

3 4 5

Zakryjte sklenice gázou a nechejte je na teplém, tmavém místě v klidu tři dny. Nyní porovnejte obsah sklenic: jak jsou cítit, jak vypadá syrové mléko, jogurt, kefír a pasterizované mléko? Jak se liší? Syrové mléko pomalu povařte ve vhodném hrnci, dokud nevznikne sraženina. Jak působí velké teploty na syrové mléko?

Mléko v datech

1

Vysvětlete žákům, že mléko a mléčné výrobky se staly základní součástí lidské výživy. Pro některé lidi (například pro africké Masaje), je mléko hlavní potravou. Jiní lidé, jako Japonci či Číňani, považují mléko za něco hrozného, za nechtěné zvířecí výměšky. Indiáni, původní obyvatelé amerického kontinentu, vůbec zvířecí mléko nepili: to je naučili až evropští dobyvatelé. V mnoha zemědělských kulturách je mléko symbolem prosperity – například biblická „země oplývající mlékem a medem“. Zdůrazněte, že přes širokou dostupnost ztrácejí mléko a mléčné výrobky z hlediska výživy svoji kvalitu. Velkochov dojných zvířat, krmení nepřirozenými krmivy – stejně jako nakládání s mlékem – doprava, odtučňování, homogenizace, pasterizace a přidávání chemických látek (zajišťujících dlouhodobou trvanlivost) – dělá z mléka stále méně vhodnou potravinu a zvyšuje počet alergií. Řešením je používat co nejméně zpracované mléko, nejlépe zakoupené na ekologicky hospodařící farmě.

2

Žáci si vezmou různá balení jogurtu, kefíru a jiných mléčných výrobků. Mají za úkol prozkoumat informace na etiketách a odpovědět na následující otázky: • Které ze součástí jogurtu lze označit jako aditiva? • Obsahuje například jogurt moučku či želatinu? • Jaké výhody má domácí výroba jogurtu, kefíru a jiných mléčných výrobků? Je výhodné kupovat mléko na organicky hospodařící farmě a nekupovat pasterizované mléko? • Jaké jsou důvody kupovat jogurt v obchodě? (úspora času, obaly umožňující lepší přepravu) • Zmiňte se, že dnes lidé rádi nahrazují kravské mléko a průmyslově vyráběné sýry buvolími, ovčími a kozími sýry. Nebo že používají mléčné výrobky z ekologických farem, nebo mléko nahrazují výrobky ze sóji, sojového mléka a tofu. • Vysvětlete, že někteří vegetariáni nejedí žlutý sýr. Vědí vaši žáci proč? (při výrobě se používají enzymy získávané z telecích žaludků)

3

Potom se žáků zeptejte: • • •

Dokáží žáci rozlišit různé druhy sýra (plísňové, bílé, homogenizované, tavené, žluté, atd.)? Ve kterých nejsou aditiva? Na čem závisí jejich kvalita z pohledu výživy? Přečtěte si text „Historie Brie“. Na základě tohoto textu uvažujte o tom, jak byla v historii lidstva důležitá výroba sýru?


Žáci se mohou pokusit vyrobit jogurt a mléčnou sraženinu. Navštivte nejbližší ekologicky hospodařící mléčnou farmu.

*kefír: fermentovaný mléčný nápoj obsahující 1% kyseliny mléčné, mnoho oxidu uhličitého, nevýznamné množství alkoholu (0,1-0,6%)

124

Od mléka k sýru

Historie Brie


V roce 774, když se Francký král Karel Velký vracel ze svého tažení proti Langobardům, zastavil se na plošině zvané Brie, blízko opatství Meau. Mnichové mu nabídli jakýsi sýr a trvali na tom, aby ho snědl celý, i s kůrkou porostlou plísní. Král pak přikázal mnichům, aby mu každý rok do jeho sídelního města Aachen (Cáchy) poslali dva vozy tohoto sýra. Jeho sekretář Einhard, zaznamenal podobnou událost, která se odehrála později v jižní Francii, během války se Saracény. Král Karel Velký se tehdy zastavil v oblasti Ruerg, kde byl uchvácen ovčím sýrem prorostlým modravou plísní. Sýr zrál ve vápencových jeskyních v Roquefortu, a recept na jeho výrobu byl znám od římské doby. Původ Brie de Meau, jednoho z pěti set zavedených typů francouzských sýrů, lze vystopovat do období kdy mniši začínali se zemědělstvím a chovem zvířat. Po přidání „startéru” a sušení na vzduchu se sýřenina vlije do plytké formy, pokryje slámou a nechá se schnout na šikmých kamenných policích. Syrovátka odteče za 24 hodin, sýr je solen, sušen a otáčen v určitých intervalech. Potom ho odnesou do jeskyně a nechají čtyři až sedm týdnů zrát. Konečný produkt měří 37x35 centimetrů a váží tři kilogramy. Výroba sýra vyžaduje neodstředěné mléko, nejlepší jaké dávají krávy z Normandii. Sýr je pokryt zlatorůžovou kůrkou, jeho vrstvy při povrchu jsou pružné a slámově žluté, střed je tučná a jako by tekutá ame – čili duše – je v barvě slonové kosti. Sýr by se měl krájet na tenké plátky a podávat na chlebu. Po staletí sýr dopravovali po řece Marna do Paříže, kde jeho příjezd oznamovali trhovci voláním „Fromage de Brie!” Byl to nejoblíbenější sýr králů Karla VIII. a Jindřicha IV. Krále Ludvíka XVI. tento sýr stál život: Nepodařilo se mu včas uprchnout a byl dopaden v domě hokynáře, kde si chtěl dojíst svoji porci sýra. Brie se stal mezinárodně proslulý na Vídeňském kongresu, kde jej rakouský kancléř Metternich prohlásil za „prince mezi sýry”. Říkalo se také, že to byl jediný „princ”, kterého by Talleyrand (Poznámka překladatele: Charles Maurice TalleyrandPérigold 1754-1838, francouzský šlechtic, politik a diplomat) nikdy nezradil. V srpnu 1792, kdy mnoho mnichů z Meau přišlo o život během revoluční hrůzovlády, jeden z členů řádu, opat Gober, se zastavil během útěku do Anglie v Normandii. Bylo to ve vesnici nedaleko Vimutie. Zůstal tam dostatečně dlouho na to, aby předal svojí domácí vše, co věděl o výrobě sýra. Jméno té vesnice bylo Camembert. Zemědělská politika Evropské unie znamená „trest smrti" pro tradiční metody výroby sýra ve venkovských hospodářstvích. V předcházejících několika letech bylo ročně vyrobeno vedle 18 000 tun „průmyslově“ vyráběného Brie pochybného původu i 6000 tun Brie s „garancí” originálního původu. Norman Davis, Evropa, Znak, Krakow, 1999, (str. 332-333)

Od mléka k sýru

125

3

Zemědělství

Včely: Pilné jako včeličky Autoři: Jerzy Sadowski, Malgorzata Podkanska


Včely a rostliny jsou na sobě vzájemně závislé. 2 vyučovací hodiny duben až červen, září školní třída, zahrada či zelená plocha blízko školy

Pomůcky

pro venkovní aktivity: lupa, magnetofon a kazeta pro aktivity ve třídě: nahrávka „Let čmeláka“ od Rimského-Korsakova, prázdný včelařský rám, část rámu s plástvemi, svíčka ze včelího vosku, vzorky medu, propolis v pevné a rozpuštěné formě, pyl

Předměty

biologie, ekologie, hudební výchova, ekologické praktikum

Cíle Metody

• zdůraznit počet včelích druhů a roli, jakou v přírodě hrají • vysvětlit příčiny poklesu včelích populací • představit různé včelí produkty výklad, pozorování, úvod, diskuze

Úvod Vedle toho, že nám včely poskytují med a vosk, jeden z jejich nejdůležitějších přínosů je to, že opylují zemědělské rostliny. Podle odhadů ze Spojených států z roku 1984 přispěly včely a obdobný hmyz přibližně jednou třetinou do celkové roční zemědělské produkce země. Cena produktů vzniklých díky opylení zemědělských plodin včelami (19 miliard dolarů) byla více než 140x vyšší než to, co včelaři utržili za med a vosk. Čísla z Kanady a Evropy jsou obdobná: včely přispěly za rok do zemědělské ekonomiky 2 miliardami kanadský dolarů, respektive 47 miliardami EUR – tedy 12x víc, než byla hodnota včelích produktů.

126

Včely: Pilné jako včeličky

Vedle toho, že oceňujeme produkci medu, jsou včely pověstné svojí organizovaností, čistotou, kuráží a neuvěřitelnou pilností (viz text „Čistota v úlech”). Včela si jako jediná z říše hmyzu našla cestu mezi urozená evropská heraldická zvířata. Napoleon Bonaparte poctil toto stvoření tím, že si je umístnil do svého císařského znaku. Až do 18. století byl med jediným široce dostupným sladidlem.

3

Zemědělství

Aktivity Diskuse

1

Přestože nám včely poskytují mnoho užitečného, jejich počet rok od roku klesá. Některé druhy včel vymírají zcela, jiné jsou vymíráním ohroženy. Projděte si následující otázky a diskutujte o nich se třídou. Otázka: Proč se velikost populace včel zmenšuje? Odpověď: Mizí potravní zdroje včel – ve městech je méně zelených ploch, zvyšuje se znečištění ovzduší a přibývá silnic. Na vesnici je méně mezí mezi poli, na sklizených polích se pálí sláma a strniště, více se používají jedovaté látky jako jsou pesticidy a insekticidy, je široce rozšířeno pěstování monokultur. Včely se také stávají kořistí invazních (nově se rozšiřujících) druhů hmyzu. Otázka: Jaké jsou možné důsledky mizení včelí populace? Odpověď: V mnoha oblastech není dostatek včel k dostatečnému opylení rostlin. Tím jsou ohroženy určité zemědělské plodiny (např. řepka, vojtěška a jetel) stejně jako mnohé druhy zahradních rostlin. Vymizení určitých rostlin závislých na opylení představuje další následná rizika pro životní prostředí. Otázka: Co s tím lze dělat? Odpověď: Některé druhy rostlin, pěstované ve sklenících a pařeništích (zvláště papriky a rajčata), mohou být zakryty igelitem a opyleny jinými druhy včel než je běžné (například včelami drvodělkami, jižní Morava). Zemědělci a zahrádkáři mohou kontaktovat včelaře či včelí farmu a nabídnout jim, aby v době květu pěstovaných plodin na jejich pozemky umístnili mobilní úly. Včelaři mohou včelíny stěhovat do oblastí, kde je dostatek medonosných rostlin.

2

Ujistěte se, že třída rozumí, jak nesmírně důležitá je role včel v zemědělství. Zdůrazněte, že ze včel má užitek celý ekosystém, jelikož se podílejí na rozmnožování velkého množství rostlin. Jsou nenahraditelnou součástí přírodních cyklů a bez nich by byla příroda mnohem chudší.

Co víme o včelách? Použijte následující otázky jako úvod do diskuse, požádejte žáky, aby v diskusi ostatním sdělili svá pozorování a zkušenosti týkající se včel: Otázka: Kde a kdy lze včely nejčastěji vidět? Otázka: Viděli jste někdy hnízda drvodělek v zemi, v dutinách stromů, v senících a stodolách, pod okapy? Jak vypadala? Kdo jsou přirození nepřátelé těchto včelích rodů? Odpověď: Mezi hmyzem to jsou vosy a střečci. Rovněž je ohrožují někteří ptáci a dokonce i savci. Obecně vzato, úly ohrožují všechna velká zvířata. Otázka: Byli žáci někdy u včelaře, viděli, jak vypadá úl uvnitř, pozorovali, jak do něj včely vlétají a vylétávají? (u vchodu hlídají „stráže“, včely komunikují „tancem“ – sdělují si informace o potravě a podobně) Viděli jste, jak byly z úlu vypuzeni „vetřelci“, nebo jak včelař vybíral med?


127

3

Zemědělství

Na louce

1

Počkejte na slunný jarní den a navštivte kvetoucí louku, přírodní zelené území, zahradu či park – místa, kde roste černý bez, ořešáky, lípy či akáty. Upozorněte žáky, aby včely nedráždili, ani nechytali. Rozdělte žáky na dvojice či trojice. Vyberte místo pro pozorování. Pečlivě pozorujte, jak včely sbírají pyl a nektar. Ke krátkým detailním pozorováním stavby včelích těl používejte lupy. Zkuste rozlišit včely medonosné od včel drvodělek (liší se velikostí, barvou i stavbou těla). Zkuste spočítat, kolik včel v pozorovaném území pracuje. Které rostliny včely upřednostňují? Mají upřednostňované rostliny pestré, silně „medově“ vonící květy? Podívejte se lupou na košíčky na zadních nohách včel. Jsou prázdné nebo v nich je pyl? Zkuste zaznamenat na magnetofon různé typy bzučení, které včely vydávají.

2

Když se vrátíte do třídy, přehrajte si nahrané zvuky hmyzu a pak poslouchejte skladbu „Let čmeláka“. Jak dlouho bude žákům trvat, než odliší, které zvuky na nahrávce jsou skutečné zvuky hmyzu a které jsou hudební interpretací? Požádejte žáky, aby porovnali předchozí dvě nahrávky a podělili se o dojmy a postřehy.

Máte oči jako rys?

1

Pozorujte s třídou vnitřek úlu a pak se zeptejte: •

•

•

2

Kolik buněk je na čtverci 10x10 centimetrů plástu? Jaký tvar mají buňky? Proč jsou asi šestiúhelníkové a ne třeba čtvercové či kruhové? Je to z důvodu optimálního využití prostoru a materiálu? Jak to napomáhá přístupu do buňky samotné? Jak tyto dvě myšlenky souvisí? Nakreslete povrch plástve. Vedle nakreslete, jak by to vypadalo, kdyby byly buňky kruhové nebo čtvercové. Vyžadovalo by to více či méně stavebního materiálu, aby byl k dispozici stejný prostor?

Přečtěte si text o čistotě v úlech a rozdejte žákům text „Včelí produkty“.

Navazující aktivity Je-li to možné, navštivte nejbližšího včelaře či včelařskou stanici.

128


Čistota v úlech

3

Zemědělství

Včelí rodina má téměř 50 000 jedinců, žijících pohromadě v takové hustotě, že se tomu nevyrovná žádné lidské společenství. Přesto dokáže udržovat včelí společenství svoje okolí v pořádku. Reguluje teplotu, vlhkost a výměnu vzduchu v úlu, odstraňuje mrtvá těla a také – což je důležité – neumožňuje rozmnožování mikrobů, kteří ohrožují jak včely, tak i jejich zásoby potravy(…). Včely si dělají zásoby medu jako rezervu na dobu, kdy nemohou získávat z květů nektar. Med tvoří jejich základní potravu. Běžné včelstvo má v zásobě 7-45 kg medu. Na přežití zimy potřebuje včelstvo 20-25 kg medu. Zdrojem bílkovin je pro včely pyl. Toho mají v zásobách průměrně 0,5-7 kg. Med a pyl jsou jedinou potravou včel, uloženou v úle. Jsou skladovány v buňkách včelích plástů. Med, skládající se převážně z cukru, a pyl bohatý na tuky a bílkoviny a je přitažlivým zdrojem potravy i pro jiné organismy. A tak nejdůležitější věcí pro včelí společenstvo je ochrana zásob před velkými zvířaty a parazity. Způsobem obrany je včelí žihadlo. Dokonce i v zimě, kdy je příliš chladno na létání, jsou včely schopné použít žihadla. Včely shromážděné do tvaru koule vystrkují svá žihadla jako ježek bodliny. Takto mohou vyhladovělého útočníka odradit a přinutit jej ke změně jeho úmyslu. Pokud vsuneme do úlu stéblo trávy či slámy, nebude trvat více než 5 minut, než se znovu objeví venku. Krom toho, je-li „vetřelec“ malý natolik, že ho je včela schopná v letu unést, odletí s ním do vzdálenosti 15-20 metrů od úlu a pak jej upustí. Pokud je na ni předmět příliš těžký, bude se snažit jej odtáhnout po zemi alespoň několik metrů. Obyčejně je vetřelcovo tělo odvlečeno štafetou několika včel. Pro včely je prioritou udržení čistoty v úlu, jiné činnosti mohou být přerušeny, pokud je potřeba něco uklidit. Včely dělají i jiná hygienická opatření: shromažďují pryskyřici borovic a mízu topolů. Tuto látku, včelaři nazývanou „propolis“, včely používají hned několika způsoby ke své ochraně. Za prvé: pryskyřice obsahuje terpeny, které zabíjejí nebo zastavují růst mikroorganismů. Za druhé je propolis používán k vyhlazení nerovného povrchu úlu a k zaplnění trhlin a prasklin, do nichž mohou vniknout bakterie, houby nebo drobný hmyz. Tento postup zajišťuje pohodlnější prostředí pro život. Včelí dělnice žijí přibližně šest měsíců. V aktivním období může množství uhynulých jedinců ve včelstvu překročit i 1 000 kusů za den. Na zemi nebo poblíž česna (vletového otvoru) nenajdeme denně více, než jednu či dvě mrtvé dělnice. Většina včel zemře v krajině. Nedožijí se svého stáří v poklidu, ale při práci. Laboratorní testy ukazují, že se dospělé včely mohou stát oběťmi různých nemocí a to i nakažlivých. Skutečnost, že tak velké množství včel umírá mimo úl, je určitým obranným mechanismem. Pokud včela zemře v úlu, stává se její tělo „vetřelcem“, dělnice ji odtáhnou ke vchodu a pak je jednou z nich odnesena do dostatečné vzdálenosti od úlu a zde upuštěna. Díky tomu, že se včely příliš nezajímají o čistotu okolo úlu, ale pouze o úklid uvnitř, je stále udržován v čistotě. Wladyslaw Kopalinski, Kočka v pytli, neboli výtah z historie pojmů; WP, Warsaw, 1993, str. 439-441


129


Včelí produkty Včelí vosk je produktem voskových žláz dělnic a včel dřevodělek. Je základní stavební látkou pro stavbu včelích plástů a již po staletí je používán pro výrobu svíček. Dnes se používá jako prostředek na ochranu ploch nábytku a při konzervaci historických památek.

Med může být vytvořen buď z pouze jedné rostliny (jednodruhový) nebo z více rostlin (smíšený). Příkladem medu z jedné rostliny je med pohankový, řepkový nebo akátový. Nektar z květů není jedinou surovinou, ze které vzniká med. Včely produkují velmi vzácný med tzv. „medovicový“. Na listech a jiných křehkých částech rostlin se za tepla tvoří sladké kapky mízy. Tyto kapky jsou vysávány mšicemi, které část využijí a zbytek ve formě výměšků – medovici – zanechávají na rostlinách. Zvláštním medem je med bylinný „expresní“. K jeho tvorbě včelám pomáhá člověk. Speciální včelí rody jsou vycvičeny k tomu, aby se živily sladkými cukernými sirupy a bylinnými výtažky. Kvalita medu nezáleží jen na druhu nektaru, ale i na propolisovém výtažku a pylu, který je rozpustný ve vodě. Z důvodu udržení chutě a nutriční hodnoty by med neměl být zahříván na teplotu vyšší než 55°C. Pokud se přidá do příliš horkého nápoje, ztrácí vitamíny a enzymy a stává se z něj obyčejné sladidlo.

Propolis (včelí lepidlo) je pryskyřičná rozpustná látka žlutozelené nebo hnědé barvy. Pokud se do úlu dostane myš nebo žába a uhyne tam, obalí včely oběť touto zvláštní látkou ještě před tím, než se tělo začne rozkládat (Slovo propolis znamená – pro ochranu lidí.). To zabrání šíření zápachu a bakterií v úle. Pokud umístíte kapku propolisu na kousek skla nebo list papíru a necháte uschnout, po nějaké době budou vypadat jako pokryté slabou vrstvičkou fialověhnědého laku. Pokuste se je omýt vodou. Co se stane s propolisovou vrstvičkou na jednotlivých materiálech? Lidé používají propolis jako přírodní elastickou hmotu a antibiotikum. Je ve vodě nerozpustný a nanesený na obkladech slouží pro ošetření povrchových poranění, pohmožděnin, spálenin i hmyzích bodnutích atd. Tyto obklady nemohou používat lidé alergičtí na včelí produkty.

Pyl je tvořen pylovými zrny, které se zachytí na těle a nohách včel. Včely je zvlhčují slinnými žlázami nebo donášeným nektarem a spojují do tvaru malého polštářku, ukládají do košíčku na třetím páru noh a donášejí do úlu. Je bohatý na proteiny, vitamíny, ale jeho příznivé léčivé účinky jsou stále ještě předmětem debat v lékařském světě.

Mateří kašička je sekret, který vylučují žlázy v ústní dutině „mladušek“ (včel starých 5-15 dnů, které ještě nelétají). Má vysokou nutriční hodnotu a obsahuje vitamíny a hormony. Mladušky mateří kašičkou krmí larvy dělnic a trubců prvních pár dnů jejich života a larvu královny až po 5 dní. Královna je potom krmena mateří kašičkou i v době, kdy klade vajíčka.

130


1 Lesnictví

Můj nádherný, krásný lese! Autor: Kliment Mindjov


Lesy mají mnoho důležitých funkcí. Společnost by se o ně měla dobře starat a chránit je. 3 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída

Pomůcky

videokazeta „Zelený balíček“

Předměty

biologie, zeměpis, ekologické praktikum, výtvarná výchova, občanská výchova.

Cíle Metody

• rozšířit znalosti žáků o významu a funkcích lesa • nasměrovat pozornost k tomu, že nadměrné využívání lesa k rekreaci a k ekonomickým aktivitám ohrožuje životní prostředí výklad, diskuse, videoprojekce, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Lesy plní mnoho funkcí. V prvé řadě chrání a tvoří přírodní zdroje. Za pomocí fotosyntézy lesy obnovují zásobu kyslíku v ovzduší, pohlcují atmosférický oxid uhličitý a brání tak skleníkovému efektu. Lesy jsou přirozeným prostředím pro mnoho rostlin a zvířat, a tak se podílí na ochraně a udržování rozmanitosti (diverzity) přírody. Lesy čistí životní prostředí, tlumí hluk, brání silným větrům a zachycují prach a jiné škodliviny z ovzduší. Pomáhají regulovat odtok povrchové vody, vyrovnávají extrémní teploty a jsou prevencí proti erozi půdy. Tím lesy stabilizují klima, utvářejí podobu krajiny a jsou i důležitými místy pro rekraci a odpočinek.Activities

Můj nádherný, krásný lese!

131

1 Lesnictví

Aktivity K čemu se stromy využívají?

1 2

Požádejte žáky, aby nakreslili na tabuli strom s mohutnou korunou. Potom je vyzvěte, aby stromu přikreslili podzemní kořenový systém. Odpovězte na následující otázky: • •

•

3

Připomeňte žákům že: • •

• • •

4

Co nám stromy poskytují? (ovoce, ořechy, med, olej, léky, atd.) K čemu se stromy využívají? (stavební materiál, palivo, nástroje a topůrka nástrojů, přístřeší pro zvířata, umělecké předměty, hudební nástroje, surovina pro papír a chemické látky, náboženské a rituální účely u některých civilizací a kmenů, atd.) Na co dalšího jsme ještě nepomysleli? (můžeme se pod nimi schovat, poskytují nám stín k odpočinku, opadané listí se mění v půdu a pod.)

pomocí fotosyntézy zelené rostliny pohlcují oxid uhličitý a vytvářejí kyslík, který dýcháme méně stromů znamená více oxidu uhličitého v ovzduší a nárůst skleníkového efektu kořenový systém stromů, keřů a bylin (například trávy) chrání půdu před erozí a zabraňuje rozšiřování pouští rostliny do sebe nasávají srážkovou vodu, pomalu ji uvolňují a přispívají tak k prevenci záplav jejich kořeny zadržují vodu a minerální látky, drží půdu břehů a lomových stěn a brání tak erozi půdy přítomnost vegetace zvyšuje atmosférickou vlhkost vzduchu v oblasti a zmírňuje extrémní teploty

Jako závěr zdůrazněte, že ochrana a rozšiřování zelení pokrytých ploch je nejefektivnější ochranou před rozšiřováním pouští (dezertifikací) a erozí půdy. Rovněž zpomaluje změny klimatu.

Lesy a průmyslové činnosti

132

1

Vysvětlete, že lesy přinášejí člověku mnoho užitečného – dřevo na stavební účely, na topení, surovinu na výrobu papíru, suroviny na výrobu léků a mnoho dalšího. Lesní plochy se rovněž občas využívají k těžbě nerostných surovin a k pastvě dobytka. Ve světovém měřítku je přibližně polovina dřeva pokácených stromů spálena při vaření a topení. Na tom se zejména podílí méně rozvinuté země. Část tohoto dřeva je spálena přímo jako palivové dříví, část je přeměněna na dřevěné uhlí, hojně používaného obyvateli měst a v některých odvětvích průmyslu. Přibližně třetina stromů, které jsou ročně na Zemi pokáceny, jsou přeměněny na stavební materiál jako jsou trámy, prkna, překližka či dřevotřískové desky. Jedna šestina se změní na surovinu používanou k výrobě různých typů a druhů papíru a papírových výrobků.

2

Promítněte klip „Kácení stromu“, který najdete na videokazetě.


3

Hovořte s žáky o klipu ve spojitosti s nelegálním kácením stromů. Požádejte žáky, aby uvedli příklady podobných případů, jimž byli svědky nebo o kterých se dověděli z médií. Pomožte žákům, aby pochopili, že nadměrné a trvale neudržitelné využívání lesů dnes sice může přinést rychlý zisk, zničí však příležitost získávat dlouhodobý a stálý příjem v budoucnosti.

4

Hovořte s žáky o tom, o co dalšího mohou lidé v důsledku nerozumného přístupu k lesům přijít (ztráta krásy krajiny, pokles zájmu turistů, zvýšení eroze půdy, negativní dopady na biodiversitu). Více informací najdete na CD-ROMu.

5

Promítněte klip „Recyklace“ a hovořte o důležitosti dřevní hmoty pro výrobu papíru.

1 Lesnictví

Lesy a rekreace

1

Vysvětlete, že důležitost lesů jako místa rekreace, v posledních několika desítkách let v Evropě prudce narostla. Lesy naplňují mnoho lidských nemateriálních potřeb, které jsou zvláště důležité pro lidi žijící ve stresujícím prostředí rozvinutých a průmyslových zemí. Dopad rekreačních aktivit je pro lesy jak přínosem, tak hrozbou. Obecně jsou k rekreačnímu využití využity lesy s vyšší biologickou růzností. V zájmu rekreačního využití bývají chráněny, což napomáhá zachování a ochraně volně rostoucích rostlin a volně žijících živočichů a přispívá to k omezení ztrát způsobených rozšiřováním měst a budováním silnic a dálnic. Na druhou stranu, pokud počet turistů a návštěvníků přesáhne určitou mez, přináší to lesu problémy jiné: podél stezek hrozí eroze půdy, zvířata jsou nadměrně rušena, byliny a mladé stromky jsou pošlapávány a v oblasti se hromadí odpadky.

2

Vypravte se v představách na vycházku do některých z nejznámějších horských oblastí naší země. Na tabuli napište jejich jména a ke každé oblasti připište následující charakteristiky: jaké dopady mají v těchto oblastech na lesní ekosystémy těžba dřeva, turistika, zimní sporty, pastva dobytka, budování domů a cest a pod.

3 4

Proveďte brainstorming na téma, jak můžete poškozovat prostředí při procházce v lese. Zapište nápady na tabuli. Rozdejte list „Když chodíme do lesa“.


Zorganizujte soutěž o nejlepší plakát ukazující roli stromů. Udělejte výstavu a vystavte nejlepší vzniklé plakáty.


133

Lesnictví Informační list

Když chodíme do lesa Když chodíte do lesa, měli byste se pro zmírnění dopadu vaší návštěvy na životní prostředí řídit několika jednoduchými pravidly:

• Choďte v malých skupinkách a po existujících cestách. • Vyhněte se „křehkým“ místům jako jsou mokřady a prudké svahy.

• K odpočinku se zastavte pouze na místech, kde vaše přítomnost nepoškodí vegetaci.

• Tábořte pouze na vhodných místech, nejlépe na vyhrazených tábořištích.

• Poznejte místní zvířata a snažte se je nerušit. • Nepronásledujte zvířata, všimnou-li si vás. • Nekrmte zvířata lidskými potravinami. Mohlo by to negativně ovlivnit jejich zažívání a potravní zvyky.

• Nezakládejte ohně do 25 m od lesa. • Nechejte oheň zcela dohořet (až na světlešedý popel) a odcházejte až od zcela vychladlého ohniště.

• Myjte se a perte nejméně 100 metrů od nejbližšího zdroje pitné vody. • Mýdlo a saponáty používejte jen v nejnutnějším množství.

• Vhodným způsobem likvidujte odpady a odpadní vodu. • Odneste své odpadky domů do popelnice.

• Zbytečně netrhejte květiny a nevyrýpávejte je pro přesazování do zahrad.

134


1

Cestovní ruch

Invaze turistů Autoři: Anna Schindler, Kliment Mindjov


Pokud nejsou turisté schopni omezit své aktivity, může dojít ke zničení podstaty toho, co přijeli obdivovat. • několik vyučovacích hodin, v závislosti na cílech exkurze • 1 vyučovací hodina ve třídě jakékoliv, den, kdy je pěkné počasí hory, lesy nebo park, školní třída

Pomůcky

plastové sáčky, listy papíru, fotoaparát, výstřižky z novin a propagační materiály cestovních kanceláří, videokazeta „Zelený balíček“

Předměty

zeměpis, přírodopis (biologie), ekologické praktikum, občanská výchova

Cíle

Metody

• naučit se o škodách, které turistika může působit životnímu prostředí • naučit se šetrně zacházet se životním prostředím při výletech do přírody exkurze, pozorování, diskuse, vycházka, videoprojekce

Úvod Turistické cíle jsou obvykle soustředěny v horách, u vodních ploch nebo v historicky významných městech. Hotely, penziony, restaurace, kavárny, obchody se suvenýry, sportovní a rekreační areály tvoří v těchto místech turistickou infrastrukturu. Tento rozvoj vede k degradaci přírodního prostředí hor či okolí vodních ploch a v mnoha směrech připomíná problémy, které vidíme ve městech.

Invaze turistů

135

1

Cestovní ruch

Masová turistika zvyšuje požadavky na elektrickou energii, vodu, spotřební zboží a služby, taková zařízení jako letiště, silnice či parkoviště. Výsledkem tohoto růstu je zvyšující se množství nebezpečných látek, hluk a poškozování životního prostředí. Z těchto důvodů je masová turistika považována za agresivní a slovní obraty jako „invaze“, „hordy návštěvníků“, které jsou často používány v běžném hovoru, odrážejí atmosféru, která převládá během hlavních sezón v oblíbených centrech cestovního ruchu. V kapitole „Cestovní ruch” na CD-ROMu najdete další informace.

Aktivity Vycházka

1

Připravte vycházku do vesnice v okolí. Vysvětlete žákům, že odpočinek v přírodě je důležitou součástí života mnoha lidí. Evropané vynakládají na cestování nezanedbatelné množství času i peněz. Cestovní ruch a turistika se proto staly velmi důležitým hospodářským odvětvím a zdrojem příjmů pro mnoho lidí žijících v turistických oblastech. Zmiňte se, že mnoho turistů nemá odpovědný přístup k životnímu prostředí, což tvoří významný podíl při poškozování prostředí.

2 3

Vytrhněte trs trávy a zmačkejte list papíru. Odhoďte je oba na zem. Zeptejte se žáků, zda takové činy ovlivňují životní prostředí.

4 5

Požádejte žáky, aby otevřeli své batohy a popsali jejich obsah ostatním. Zeptejte se, co už nebudou potřebovat po vycházce a co s tím udělají.

6 7

Během vycházky požádejte žáky, aby pozorovali stav oblasti a míru znečištění. Mohou fotografovat nebo kreslit obrázky nejhorších míst

8

Ukažte žákům některé z nejzávažnějších nebezpečí pro chráněná území s využitím informací v části „Stopy” na str. 138

Řekněte žákům, aby se rozptýlili všemi směry do vzdálenosti asi 100 m a našli příklady znečištění životního prostředí. Měli by popsat výsledky a zodpovědět tyto otázky: • Kdo způsobil tento druh znečištění? • Jak tomu lze předejít?

Během vycházky požádejte žáky, aby pozorovali a rozhodli, co je nejčastějším druhem odpadků. Kdo jej odhodil? • Ať žáci posbírají všechen odpad, který objeví podél cesty. • Zeptejte se žáků, co udělají s odpadem, který právě posbírali. Odhodí jej do popelnic před svým domem? Řekněte jim, že přesně takhle to dělá spousta mladých lidí po celé Evropě.

Požádejte je, aby diskutovali na základě svých pozorování a připravili výstavu. Prodiskutujte možnost umístění informativních tabulí na výchozích místech turistických tras s informacemi o zajímavých přírodních lokalitách, o možnostech hromadné dopravy, nákupů, stravování a občerstvení a jiných věcech zajímavých pro turisty.

Masová, mezinárodní a venkovská turistika

1

136

Týden předem požádejte žáky, aby našli turistické reklamy v novinách propagující cestování do vyhlášených míst cestovního ruchu doma i v zahraničí.

Invaze turistů

2

Během vyučovací hodiny analyzujte propagační materiály, které žáci přinesli. Všimněte si, co žáci považují za turistickou atrakci. Jsou tyto atrakce spojeny s přírodními zvláštnostmi příslušné oblasti nebo představují masový standard definovaný množstvím hvězdiček pro hotelové pohodlí a kvalitu jídla? Povšimněte si jakékoliv různorodosti (pokud existuje) mezi jednotlivými propagačními materiály.

3 4

Rozdejte informační list „Srovnání masové a venkovské turistiky“ a požádejte o doplnění vlastních postřehů.

1

Cestovní ruch

Začněte rychlé hledání nápadů k následujícím tématům: • •

Jaký je dopad masové turistiky na životní prostředí? Co by se mělo udělat k podpoře masové turistiky, která by měla menší dopad na životní prostředí?

Víkend Podívejte se na na videoklip „Víkend”, který je na videokazetě. Prodiskutujte jeho obsah a zformulujte hlavní poselství filmu.


Připravte noviny nebo leták s texty, fotografiemi a obrázky, které vyjádří sdělení, jimž se třída naučila během práce na tomto tématu

Invaze turistů

137

1

Cestovní ruch

Stopy

Nebezpečí hrozící chráněnýným oblastem Chráněné krajinné oblasti, národní parky a další chráněná území jsou ohroženy rostoucím množstvím návštěvníků, jejich požadavky na rekreaci v přírodě a růstem vybavení pro rekreační aktivity. Množství turistů vzrůstá ve vrcholných sezónách (v červenci a srpnu, v zimních měsících na horách). Většina návštěvníků chráněných území přijíždí autem na jednodenní návštěvu. Důsledkem bývají problémy s parkováním, mnohakilometrové dopravní zácpy a vzrůst znečištění. Volná příroda turisty láká. Turistický ruch ale ruší volně žijící živočichy (například je nedostatek klidných míst, kde mohou odchovat mláďata) a vede ke snižovaní druhové rozmanitosti. Jiným vážným problémem je eroze na turistických trasách a cílech, poškozování rostlinného krytu v důsledku sešlapu či jízdy horských kol.

Fakta a čísla o „turistickém průmyslu“ Každoročně cestuje do zahraničí na prázdniny přes 500 miliónů lidí, což je 8% světové populace. Téměř 7% obyvatel Země je zaměstnáno v oblasti cestovního ruchu. Cestovní ruch tvoří 6% světového hospodářského obratu.

Benidormizace Tento termín se vztahuje k patologické komercionalizaci klidných, odlehlých oblastí známých pro své významné přírodní a klimatické rysy. Jméno je odvozeno od španělské rybářské vesnice Benidorm v provincii Alicante, ležící v zálivu Costa Blanca ve Středozemním moři. Požadavky masové turistiky obrátily toto místo v hustě zastavěnou urbanizovanou oblast s vysokými hotely, obchodní třídou, bary, diskotékami, stánky „fast food“ a absurdně přeplněnými plážemi. Wladyslaw Kopalinski, Slownik wydarzen i pojec XX wieku (Slovník událostí a termínů 20. století), Wydawnictwo Naukowe PWN, Varšava, 1999

138

Invaze turistů

Srovnání masové a venkovské turistiky MASOVÁ TURISTIKA

Cestovní ruch Informační list

VENKOVSKÁ TURISTIKA Cesta na dovolenou

• Několik set či tisíc kilometrů.

• Cesta autem nebo veřejnou hromadnou dopravou.

• Dopravní prostředek: Letadlo, auto, vlak.

Ubytování • Většinou hotel mimo město, s klimatizací.

• Venkovský dům.

• Drahé.

• Levnější.

Stravování • Potraviny jsou dopraveny ze vzdálených oblastí.

• Část potravin je vyprodukována v místě, často dle principů biozemědělství.

Turistické cíle • Standardní oblast podle městských norem. Nejcennější přírodní lokality jsou oničeny infrastrukturou, která umožňuje neúnosnému množství lidí pobývat na jednom místě a účastnit se činností, které ničí ekosystémy (např. lyžování, vodní motorové sporty apod.).

• Přírodní venkovské prostředí s jedinečným ekologickým a sociálním charakterem vesnice

Způsob trávení volného času • Diskotéky, sporty v interiéru, venkovní sporty, lišící se podle místa.

• Odpočinek, jízda na kole, sbírání hub, činnosti na zemědělském statku.

Organizátor • Hotely a další zařízení jsou většinou ve vlastnictví velkých společností. Účast místních obyvatel na ziscích je omezená. Cestovní agentury jsou podporovány masovou turistikou.

• Investorem a vlastníkem je většinou místní majitel půdy. Nedochází k úniku zisku ven z určité oblasti.

Kontakty s místními lidmi • S turisty se zachází jako se s klienty.

• S turisty se zachází jako s hosty.

Výhody pro informovanost • Bližší kontakt s přírodou a místními tradicemi a zvyky.

Invaze turistů

139

Změny klimatu Ničení ozónové vrstvy Globální problémy Okyselování

Změny klimatu Jeden stupeň navíc 143 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Změny klimatu

Ničení ozónové vrstvy Podívej se nahoru 147 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Podívej se nahoru

Okyselování Kyselý déšť 151 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Kyselý déšť

Informační list Tuvalu: První oběť změn klimatu 146 Sluneční záření a zdravotní rizika 150 Co může společnost dělat 153

1

Změny klimatu

Jeden stupeň navíc Autoři: Jiří Kulich, Kliment Mindjov


Chemické látky vypouštěné člověkem do ovzduší mohou způsobit nevratné změny v zemském klimatu. 2-3 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída

Pomůcky

přenosná tabule s papíry (flipchart), videokazeta „Zelený balíček“, k experimentům: 2 velké plastové kelímky, kostky ledu, dva teploměry, tenká polyetylénová fólie nebo celofán, dvě lampy se žárovkami se stejným příkonem

Předměty

chemie, přírodopis (biologie), fyzika, ekologické praktikum, občanská výchova

Cíle

Metody

• ukázat a prodiskutovat, jak atmosféra reguluje teplotu Země • naučit se víc o změnách klimatu a následcích, které tento proces má pro lidi a životní prostředí • uvědomit si roli, kterou má každý člověk při překonání tohoto nebezpečí výklad, diskuse, videoprojekce, experiment, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Skleníkový efekt existoval vždy a udržoval Zemi teplejší, než by byla bez atmosféry. Sluneční energie dopadá na Zemi a ohřívá ji. Země odráží část této energie a mění ji v infračervené záření (teplo). Díky skleníkovým plynům v atmosféře, které obalují naši planetu, je část odražené energie zachycena a nikdy neopustí Zemi. Tak zůstává naše planeta mnohem teplejší, než podobné planety bez atmosféry. To je jeden z důležitých faktorů, který umožnil vznik a vývoj života na Zemi.

Jeden stupeň navíc

143

1

Změny klimatu

V roce 1896 švédský chemik Svante Arrhenius předpověděl, že průmyslové činnosti mohou mít vliv na globální klima. Od té doby početné laboratorní experimenty stejně jako atmosférická měření potvrdily jeho prognózu. Před průmyslovou revolucí, která začala v polovině 18. století, hospodářství záviselo zejména na drobném zemědělství a maloobchodu. Později vývoj technologií, výstavba velkých továren, rozvoj průmyslové velkovýroby, dopravy a velkoplošné mechanizované zemědělství způsobily vzrůst znečištění a produkce skleníkových plynů jako je oxid uhličitý, oxidy dusíku, freony a metan. Významným skleníkovým plynem je také vodní pára. Tyto plyny zachycují odražené teplo ze zemského povrchu a tak zvyšují teplotu zemské atmosféry. Jejich zvýšené množství způsobuje globální nárůst teploty. Tento jev se nazývá „globální oteplování“ nebo přesněji „globální změny klimatu“.

Aktivity Skleníkový efekt Vysvětlete mechanismus skleníkového efektu s použitím výše uvedených informací a informací z kapitoly „Změny klimatu“ na CD-ROMu.

Model Země Vytvořte model Země, na níž dopadá sluneční záření a odražené teplo je pohlcováno částmi atmosféry.

1 2 3 4 5 6

Připravte si pomůcky potřebné na experiment: 2 zavařovačky, 2 lampy, polyetylénovou fólii, 2 teploměry. Do každé zavařovačky vložte teploměr. Jednu sklenici zakryjte fólií (ta bude představovat zvýšenou koncentraci skleníkových plynů nad Zemí). Osvětlete obě sklenice lampami se stejně silnými žárovkami tak, že je umístíte 20-30 cm od nich (lampy představují Slunce). Zaznamenejte růst teploty každých pět minut po dobu 30 minut. Porovnejte výsledky v obou sklenicích. Zopakujte pokus – tentokrát s přidáním kostek ledu do sklenic. Můžete také přidat kamínky a tak si znázornit vzestup mořské hladiny způsobený táním ledovců. Diskutujte se žáky o rozdílech v obou zavařovačkách.

Experiment je převzat z příručky pro učitele „Connections“ („Souvislosti”), Saint Paul, USA

Videoprojekce

1

Promítněte film „Změny klimatu“ z videokazety „Zelený balíček“. Prodiskutujte a zodpovězte následující otázky: •

Jaké budou pravděpodobné následky pro Zemi, bude-li globální oteplování dále pokračovat? (tání ledovců na zemských pólech a v horách, zvýšený výskyt povodní, katastrof atd.)

Napište odpovědi na tabuli.

2

Rozdejte kopie informačního listu „Důsledky změn klimatu“. Požádejte dobrovolníka, aby přečetl text. Poté požádejte žáky, aby si sdělili své myšlenky a pocity.

Co dělat?

144

1

Proveďte brainstorming: „Jaké jsou možné způsoby snížení hrozby globálního oteplování a změn klimatu?“ (obnova lesů, aby vázaly více oxidu uhličitého, kompostování bioodpadu namísto jeho spalování, upřednostňování cyklistiky a hromadné dopravy před jízdou autem a rozumné využívání aut, šetření energií apod.)

2

Najděte více informací na CD-ROMu. Napište návrhy na tabuli.F



Požádejte žáky, aby své poznatky probrali i doma s rodiči. Ať spolu promyslí, jak zlepšit účinnost využívání energie v domácnosti, jak rozumně nakupovat, využívat dopravní prostředky apod.

•

Zorganizujte různé akce, například sázení stromů – nezapomeňte také naplánovat budoucí péči o ně.

1

Změny klimatu Informační list

Důsledky změn klimatu Fakta • • • • • •

Průměrné globální teploty povrchu Země vzrostly o 0,4 až 0,6 stupňů Celsia od konce 19. století. 10 nejteplejších roků 20. století bylo v posledních 15 letech století. Rok 1998 byl nejteplejším zaznamenaným rokem. Světové srážky nad pevninou vzrostly o jedno procento. Sněhová pokrývka na severní polokouli a plochy plovoucího ledu v arktické oblasti se v poslední době zmenšily. Globální úrovně hladiny moře vzrostly za poslední století o 15 až 20 centimetrů. Přibližně 2-5 cm nárůstu bylo způsobeno táním ledovců, dalších 2-7 cm zvětšováním objemu mořské vody v důsledku vyšších teplot moře.

Zdravotní důsledky Vzrůst globálních teplot může mít negativní vliv na lidské zdraví. Vyšší teploty mohou způsobit šíření komárů, přenášejících nebezpečné nemoci jako je malárie, do nových oblastí. Ve střední Evropě jsme svědky podobného šíření jiných přenašečů nebezpečných nemocí – klíšťat. Navíc, vyšší teploty v létě by pravděpodobně vedly k vyššímu počtu úmrtí z přehřátí. Mohou vzrůst nepříjemné extrémní výkyvy počasí jako jsou záplavy. V chudších zemích může vzrůst podvýživa a hlad kvůli suchu a jiným změnám snižujícím úrodu.

Ekologické důsledky Změny teploty a srážek by zřejmě způsobily změny ve složení lesů. Některé lesní ekosystémy mohou zmizet a tak může dojít ke ztrátám některých druhů. Mnoho rostlinných a zvířecích druhů, které se nedokáží rychle přizpůsobit měnícím se podmínkám, bude ohroženo, vymře nebo bude vystřídáno druhy snášejícími vyšší teploty. Předpokládá se, že změny klimatu povedou k vzestupu hladin moří. Vyšší teploty přispívají k tání ledovců a mořského ledu stejně jako k rozpínání oceánů, což způsobuje stoupání hladiny moří. Stoupání mořských hladin může způsobovat erozi pobřeží, vyvolávat ničivé vlnobití, vést k mizení cenných mokřadů a ohrožovat zásoby pitné vody. Zmizí některé ostrovní země a některé jiné na pobřeží budou ohroženy. Bude porušena přírodní rovnováha. Dopady změn klimatu na zemědělství jsou rozmanité. Předpokládá se, že produktivita v některých oblastech vzroste, v jiných se sníží. Přímý dopad na zvýšení úrody může v určitých místech kompenzovat negativní dopady změn klimatu. Ovšem, velké oblasti Země mohou být vystaveny mírnému až silnému suchu nebo naopak záplavám, tornádům a vichřicím.

Ekonomické důsledky Ekonomické dopady změn klimatu je těžké předpovídat a budou se velmi lišit mezi oblastmi a celými státy. V některých oblastech se mohou zvýšit zemědělské výnosy, v jiných poklesnout. Negativní hospodářské dopady mohou zahrnovat drahé úklidové práce potřebné kvůli vzrůstající četnosti extrémních výkyvů počasí nebo miliardové škody na majetku kvůli zvyšujícím se hladinám moří.


145

Změny klimatu Informační list

Tuvalu: První oběť změn klimatu HONOLULU – Pro Tuvalu, malou ostrovní zemi v Tichém oceáně, je už příliš pozdě. Deset tisíc lidí, celá populace Tuvalu, si balí svoje věci, protože jejich domovy mezi devíti nízkými atoly budou zaplaveny mořem. Toto jsou skutečnosti: Země se otepluje, hladina moří stoupá a Tuvalu pomalu mizí se zemského povrchu. Ostrovy Tuvalu jsou jen první obětí klimatických změn. Mezivládní panel pro změny klimatu (IPCC) předpokládá během 21. století růst hladiny moří od 50 cm do 1m. „Pokud by hladina světového oceánu vzrostla o 1 metr, pod vodou by se ocitlo 17,5% Bangladéše, 6% Holandska a 80% atolu Majuro na Marshallových ostrovech“, uvádí Rámcová konvence OSN o změnách klimatu (UNFCC). Vážně zasaženy mohou být i další nízko položené pobřežní oblasti v mnoha zemích a malé ostrovy. Růst hladiny moří je jen částí problému, který s sebou přinášejí klimatické změny. Nárůst průměrné teploty o 1,4 až 5,8°C zvýší množství záplav, intenzitu bouřek a such v Asii a Africe. Změní se rozložení srážek. A to vše je jen příslovečná špička rychle tajícího ledovce. Zmizení Tuvalu vyvolává množství otázek, kterými je potřebné se okamžitě zabývat. Co se stane, pokud zmizí více takových ostrovních států a bude muset být vysídleno až sedm miliónů lidí? Existuje nějaká kompenzace za ztrátu země, její historie, kultury, způsobu života? Jak dokážeme určit její cenu? Kdo ji zaplatí? Zatímco se rozvinuté země dohadují nad detaily Kjótského protokolu, obyvatelé Tuvalu doslova ztrácejí svůj domov. Hlavní producenti skleníkových plynů – Spojené státy a některé další rozvinuté země – svou neochotu snižovat vypouštění CO2 zdůvodňují nutností vyrovnaného přístupu: Zaměřují se na to, jak přesunout část břemene řešení na jiné. Argumentují, že rozvojové země jako Indie a Čína budou hlavními producenty skleníkových plynů v příštím či přespříštím desetiletí. A pro vyjednávače z USA je každý rámec, který tohle nebere v potaz, nespravedlivý. Změny klimatu však nejsou záležitostí budoucnosti; pro mnohé je to bezprostřední aktuální ohrožení národní bezpečnosti. Hrozí vznik nové diaspory lidí, kteří ztratili svou původní zemi. Je těžké domyslet, co to všechno může znamenat. Lidé z Tuvalu potřebují vybudovat nové životy v nové zemi. Austrálie a Nový Zéland začaly přijímat tyto „ekologické“ uprchlíky, ale ti se budou muset přizpůsobit kultuře, která je bude obklopovat. Po předchozím životě v relativní izolaci určitě nastanou nevyhnutelné komplikace. Tuvalané jsou malý, velmi homogenní národ. Populaci Tuvalu tvoří 96% Polynésanů, z nichž 97% patří k Tuvalské církvi. Na Tuvalu nejsou mobilní telefony, je tam jedna rozhlasová stanice a jeden internetový provider. Zvlášť pozoruhodné je, že tam neexistují žádné pravidelné ozbrojené síly. Tato země je tak bezpečná a tak malá, že se nepředpokládá žádná potřeba bránit její území. Tito lidé vstoupí do světa, který není jejich vlastním. Na jejich bedra bude vloženo břemeno udržování kultury a náboženství bez zeměpisného centra. Lidé z Tuvalu si potřebují zachovat svou historii. Společná paměť malého společenství se však bude rozpadat, když budou nuceni žít odděleně v malých vzdálených skupinkách. A společnou vzpomínkou zůstane jen to, že lidé z Tuvalu museli opustit svou vlast. Kořeny jejich předků, jejich školy, jejich domovy, jejich kostely budou pochovány do oceánu. Lidé z Tuvalu se už nikdy nevrátí domů. Musíme si přiznat, že Tuvalu je jen naší obětí. Změny klimatu a nárůst hladiny moří by nás všechny měly přinutit, abychom se postavili tváří v tvář našemu podílu na ničení kultur a nutnosti přijmout zodpovědnost za zajištění bezpečnosti lidí. Měli bychom najít prostředky pro ty, kteří ztrácejí své domovy. Je čas si přiznat: „Změny klimatu.... nejsou nic menšího než forma pomalé smrti“. Eun Jung Cahill Che, The Japan Times, 26. srpna 2001

146


1


Podívej se nahoru Autoři: Kliment Mindjov, Ivelina Angelova, Jiří Kulich


Ztenčování ozónové vrstvy Země představuje vážné riziko nejen pro lidské zdraví. 2-3 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída

Pomůcky

tabule, videokazeta „Zelený balíček“

Předměty


Cíle Metody

představit informace o problémech způsobených ztenčováním ozónové vrstvy a o potřebných ochranných opatřeních výklad, diskuse, test, videoprojekce

Úvod Ozónová vrstva leží ve výšce 20 až 40 km nad povrchem Země. Její existence umožňuje existenci života na zemi. Z hlediska živých organismů je její nejdůležitější funkcí ochrana před ultrafialovým (UV) zářením. Pokud by ozón nebyl rozptýlen, ale tvořil souvislou homogenní vrstvu, měla by tato vrstva tloušťku jen 2,5-3,8 mm. Tloušťka ozónové vrstvy bývá při meteorologických hlášeních udávána v Dobsonových jednotkách. Přibližně platí, že 100 Dobsonových jednotek odpovídá vrstvě ozónu silné 1 mm (v závislosti na tlaku a teplotě). V roce 1985 vědci poprvé zpozorovali, že ozónová vrstva se ztenčuje. Největší úbytek ozónu byl pozorován nad Antarktidou, kde se objevila tzv. „ozónová díra“ (označuje se tak úbytek ozónu kolem 50% a více, resp. pod 220 Dobsonových jednotek). Tento jev se postupně rozšiřuje, takže ozónová díra se objevuje už i nad obydlenými částmi Jižní Ameriky nebo Austrálie a dosahuje až 30 miliónů km2.

Podívej se nahoru

147

1


V zeměpisných šířkách, v nichž leží Evropa, je ozónová vrstva ztenčena asi o 6-8%. Pozemní i satelitní pozorování prokázala pokles ozónu na severní polokouli v zimě. Ztenčování ozónové vrstvy je způsobeno látkami vypouštěnými v důsledku různých lidských činností. Patří k nim: freony (sloučeniny uhlíku s fluorem či chlórem, používané v chladicích systémech a v ledničkách, jako nadouvadla při výrobě některých umělých hmot, jako čisticí prostředky a jako hnací plyny ve sprejích), halony – např. tetrachlormetan (používané v hasicích přístrojích), metylbromid (používaný v zemědělství), některá rozpouštědla a pesticidy. Poté co jsou do atmosféry vypuštěny látky poškozující ozónovou vrstvu, stoupají zvolna až do stratosféry, kde je ozónová vrstva. Jedna molekula freonu nebo jiné látky poškozující ozónovou vrstvu dokáže rozložit tisíce molekul ozónu. Tento proces je sice pomalý, ale postupně zničí ochranu před UV zářením.

Aktivity Opalování

1 2

Zeptejte se studentů, zda se rádi v létě opalují. Kde se opalují: v horách, u moře, v parku? Je možné opálit se doma přes okno? Vysvětlete, že ozónová vrstva, ležící ve stratosféře, funguje jako okenní sklo, které odráží ultrafialové (UV) záření a dovoluje jen jeho malé části proniknout na zemský povrch.

Ničení ozónu

1 2

Promítněte třídě z videokazety „Zelený balíček“ film „Podívej se nahoru“.

Položte následující otázky:

• • •

3

Jaká je funkce ozónové vrstvy? Co znamená pojem „ozónová díra“? Co způsobuje poškozování ozónové vrstvy?

Vysvětlete, že většina látek poškozujících ozónovou vrstvu je na zemském povrchu neškodná: např. různé typy freonů a halonů. Navíc, jejich využití je spojeno s některými výrobky, které se zdají být pro moderního člověka nezbytné – např. s ledničkami, klimatizací, hasícími přístroji. Když látky poškozující ozónovou vrstvu stoupnou do vyšších vrstev atmosféry a setkají se se stratosférickým ozónem, reagují s molekulami ozónu. Výsledkem je, že ozónová vrstva je postupně ničena a nebezpečné ultrafialové záření dopadá ve větším a větším množství na zemský povrch.

Zdravotní rizika

1

Obraťte pozornost žáků k nebezpečným důsledkům vzestupu UV záření pro lidské zdraví a pro životní prostředí. Vypište na tabuli následky, které byly ukázány ve filmu. Pomozte žákům s dalšími informacemi z textu „Následky pro člověka“ a z příslušné části o poškozování ozónové vrstvy na CD-ROMu.

2

Zdůrazněte, že by každý měl vědět a pamatovat si následující: •

•

3

148

V příštích 10-15 letech, navzdory již přijatým opatřením, se bude ozónová vrstva kriticky ztenčovat. Až poté můžeme předpokládat její postupné obnovování, které bude pravděpodobně trvat do poloviny 21. století. Během tohoto období bude velmi důležité chránit si pokožku před spálením (zejména v létě) a používat sluneční brýle s UV filtrem.

Rozdejte dotazník „Sluneční záření a zdravotní rizika“. Ten vysvětluje, které typy lidí jsou náchylnější ke vzniku kožní rakoviny při větším vystavení slunečnímu záření. Ujistěte studenty, kteří měli nejvíce bodů, že dotazník je jen „ukazatelem“ určitého rizika a není v žádném případě důvodem pro paniku.

Podívej se nahoru

Chraňme ozón

1

Řekněte třídě, že světové společenství přijalo opatření k obnovení ozónové vrstvy. Vědci, podnikatelé, politici a představitelé nevládních organizací se začali setkávat a jednat o tomto problému.

1


Byly přijaty důležité dokumenty jako je Vídeňská konvence a Montrealský protokol, aby bylo regulováno, postupně snižováno a nakonec zcela vyloučeno používání látek poškozujících ozónovou vrstvu. Více než 160 států již podepsalo tyto úmluvy. V roce 1991 rozvinuté a bohatší země založily mezinárodní fond nazývaný Global Environmental Facility (GEF), aby podpořily snahy rozvojových zemí. K jeho snahám patří i třídění výrobků podle množství a typů používaných látek poškozujících ozónovou vrstvu. Mnoho zemí již realizuje národní programy pro omezení látek poškozujících ozónovou vrstvu. Patří k nim i Česká republika a bližší údaje o tom najdete na CD-ROMu. Zdůrazněte, že každý může pomoci v těchto snahách výběrem zboží, které neohrožuje ozónovou vrstvu.


Požádejte žáky, ať prozkoumají obchody v okolí školy či domova. Jsou v nich některé výrobky, na nichž jsou značky sdělující, že nepoškozují ozónovou vrstvu? Vyzvěte žáky, ať o tom pohovoří s prodavači či majiteli obchodů i se svými rodiči.

Následky pro člověka Důsledkem ztenčování ozónové vrstvy je poškozování lidského zdraví. Ultrafialové záření může způsobit rakovinu, záněty očí, spálení pokožky, sněžnou slepotu, stárnutí kůže, potlačení imunitního systému. Kožní rakovina je jednou z nejčastějších forem rakoviny u člověka a spojitost s množstvím UV záření byla prokázána. Některé individuální rizikové faktory pro rakovinu kůže jsou: • jemná kůže • modré, zelené nebo světle hnědé oči • světlé vlasy • sklon spíše se spálit než opálit • předchozí silné spálení z opalování • velké množství pigmentových skvrn (znamének) • pihy • kožní rakovina u předků Různé populace mají různou citlivost k ultrafialovému záření. V Evropě nejzranitelnější osoby pocházejí ze severu, zatímco nejodolnější žijí ve Středomoří. Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje, abyste: • malé děti do 12 měsíců vždy nechávali ve stínu • omezili dobu, kterou děti tráví na poledním slunci • používali ochranné oblečení, klobouk a sluneční brýle s UV filtrem • používali ochranný krém s ochranným faktorem vyšším než 15 • nepoužívali horské slunce a solária • pamatovali na to, že ochrana před slunečním zářením je nezbytná při jakémkoli

pobytu venku (nejen při opalování)

Podívej se nahoru

149

Ničení ozónové vrstvy Informační list

Sluneční záření a zdravotní rizika

(u kterých lidí je zvýšené riziko kožní rakoviny)

Zodpovězte otázky a sečtěte body: 1. Jakou barvu vlasů máte? ■ Blond či ryšavé

4b

■ Hnědé

3b

■ Černé

1b

2. Jakou barvu očí máte? ■ Modré/zelené

4b

■ Světlehnědé

3b

■ Hnědé

1b

3. Pokud v létě sedíte hodinu na slunci: ■ Spálíte se a na kůži se vám objeví puchýřky

4b

■ Nejprve se spálíte a pak opálíte

3b

■ Opálíte se

1b

4. Máte pihy? ■ Spoustu

5b

■ Nějaké

3b

■ Žádné

1b

5. Pracujete: ■ Venku

4b

■ Střídavě venku a uvnitř

3b

■ Uvnitř

1b

6. Trpěl někdo ve vaší rodině rakovinou kůže? ■ Ano

5b

■ Ne

1b

7. Kde žijete? ■ V oblasti s chladným klimatem

4b

■ V oblasti s mírným klimatem

3b

■ V oblasti s teplým klimatem

2b

Riziko onemocnění kožní rakovinou je: minimální – 10-15 b, průměrné – 16-22 b, vysoké - 23-25 b, velmi vysoké – 26-30 b.

150

Podívej se nahoru

1

Okyselování

Kyselý déšť Autor: Kliment Mindjov


Okyselování prostředí představuje vážnou ekologickou hrozbu, se kterou se může moderní společnost vypořádat několika způsoby. 2-3 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída

Pomůcky

tabule, postery, videokazeta „Zelený balíček“

Předměty


Cíle Metody

• poskytnout více informací o charakteru a příčinách okyselování životního prostředí • zvýšit povědomí o opatřeních ke snížení okyselení prostředí výklad, diskuse, videoprojekce, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Znečištění ovzduší způsobuje přítomnost chemických látek v atmosféře v množství, které je škodlivé pro lidské zdraví a pro životní prostředí. V moderních průmyslových zemích je znečištění ovzduší způsobeno třemi hlavními znečišťujícími látkami: oxidem uhličitým, oxidem siřičitým a oxidy dusíku. Když se čistý vzduch pohybuje přes zemský povrch, sbírá primární znečišťující látky jako je prach (z větší části vznikající při bouřkách a sopečných výbuších) a emise z lidských činností (doprava, průmyslová výroba, produkce energie apod.). Často se primární znečišťující látky mísí se vzduchem a reagují buď mezi sebou navzájem nebo se složkami vzduchu (kyslíkem, dusíkem, vodními parami atd.) a dávají tak vzniknout novým – druhotným znečišťujícím látkám. Jedním z jejich nejtypičtějších příkladů je kyselý déšť.

Kyselý déšť

151

1

Okyselování

Aktivity Více o okyselování

1

Vysvětlete, že kyselé látky jako jsou oxidy dusíku a síry, mohou v ovzduší zůstat několik dní a mohou se přesouvat na velké vzdálenosti (několik tisíc kilometrů). Mezitím reagují s vodními parami ve vzduchu a vznikají z nich kyseliny (siřičitá, sírová a dusičná). Nakonec dopadnou na zem a mění chemickou reakci půdy a vody. Také dusík z hnojiv s amoniakem má na půdu, vodu a ekosystémy stejný dopad. Hynoucí lesy ve střední a východní Evropě spolu s existencí mnoha mrtvých jezer ve Skandinávii a v Alpách jsou přímým důsledkem okyselování (acidifikace). Na konci sedmdesátých let byla acidifikace rozpoznána jako jev, který vážně ohrožuje životní prostředí. V důsledku toho vzniklo mnoho programů zkoumajících tento proces.

2

Promítněte film „Kysely dešť“ z videokazety „Zelený balíček“. Položte následující otázky:

•

Jaké jsou následky kyselých dešťů? (okyselení vody ve sladkovodních nádržích, poškození budov atd.)

•

Čím je způsobován kyselý déšť? (Oxidy síry a dusíku z dopravy, průmyslu a výroby energie.) Proč je nutné omezit acidifikaci? (Ochrana zdraví lidí i živočichů, kulturních památek, budov, kovových konstrukcí atd.)

•

Jak vyřešit problém

1

Vysvětlete, že by měla být přijata aktivní opatření k omezení znečišťujících látek z aut, letecké dopravy, výroby energie, průmyslových činností a intenzivního zemědělství. Šíření informací o tom by pomohlo změnit návyky a vedlo by k efektivnějšímu využívání energie i kapacity průmyslu. Také by pomohlo zavedení přístupů citlivějších k životnímu prostředí do zemědělství.

2 3

Rozdejte informační list „Co může společnost dělat“. Veďte brainstorming o tom, co lze udělat pro zastavení okyselování. Pište odpovědi na tabuli.


•

152

Přibližte vznik kyselého deště a jeho dopady na různé složky životního prostředí a na lidské zdraví promítnutím interaktivní ilustrace o kyselých deštích z CD-ROMu. Požádejte žáky, aby prozkoumali své město či vesnici a okolí a hledali doklady škod způsobených acidifikací (poškozené stromy, budovy, kulturní památky, kovové konstrukce apod.). Požádejte žáky, ať o tom, co se dozvěděli a pozorovali, diskutují se svými rodiči.

Kyselý déšť

Co může společnost dělat

Okyselování Informační list

Následující opatření, které pomohou omezit kyselý déšť:

•

Rozumné používání a pečlivé skladování hnojiv s amoniakem.

• •

Propagace a vývoj elektrických a kombinovaných (hybridních) dopravních prostředků. Používání zemního plynu namísto pevných paliv.

•

Zlepšení izolací v budovách, v přístrojích a zařízeních.

•

Rozšíření využití obnovitelných zdrojů energie – slunce, větru, vody, biomasy, geotermální energie, přílivu apod.

•

Instalace katalyzátorů na další dopravní prostředky a vybavení průmyslových podniků a tepelných elektráren odsiřovači. Odstranění veškeré síry z paliva před použitím.

•

• •

Propagace a podpora energeticky úsporných technologií a veřejné dopravy. Prosazení přísných omezení pro dopravní prostředky.

•

Upřednostňování železniční a lodní dopravy před silniční.

•

Podpora využití kol pro cestování na krátké a střední vzdálenosti ve městech.

•

Stanovení emisních limitů pro leteckou dopravu na mezinárodní úrovni (z fosilních paliv spálených v letecké dopravě se uvolňuje velmi významné množství oxidů dusíku a oxidu siřičitého do vyšších vrstev atmosféry). Ekologická daňová reforma (větší daňové zatížení spotřeby energií, menší daňové zatížení lidské práce).

•

Kyselý déšť

153

Konzumní společnost Zdraví a životní prostředí Hodnoty Občanská práva Naše Země v budoucnosti

Konzumní společnost Proč kupujeme víc? 157 Obaly 161 Etikety a reklama 165 Vlastnictví 168 Psi a lidé 171 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Víc Volba Reklama

Zdraví a životní prostředí Jsou potraviny vždy zdravé? 174 Léčivé rostliny 177 Chemikálie znečisťující vodu 180 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Člověk chemický (Homo Chemicus) Podívej se nahoru

Občanská práva Může jednotlivec něco změnit? 184 VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Dilema jednoho města: Práce nebo zdraví

Naše Země v budoucnosti Naše odpovědnost vůči příštím generacím

188

VIDEOKLIPY K TOMUTO TÉMATU Pozor, zacházet opatrně Království

Informační list Jak kupovat hlouposti 160 Hodnocení obalů 163 Příklady hodnocení obalů 164 Výtržníci a řešitelé problémů 170 Nejlepší přítel člověka? 173 Metody přírodního léčitelství 179 Přirozené vlastnosti vody a důsledky jejich narušení Velikonoční ostrov 191 Základní principy trvale udržitelného rozvoje 192 Johannesburg Summit 2002 193

183

1


Proč kupujeme víc? Autor: Jacek Schindler


Chování spotřebitelů má velký vliv na kvalitu života a na životní prostředí. 1-2 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída

Pomůcky


Předměty

biologie, ekologické praktikum, občanská výchova

Cíle Metody

ukázat, jak spotřebitelské chování může mít negativní dopad na lidské zdraví a na životní prostředí videoprojekce, diskuse, soutěž

Úvod Pro mnoho lidí je nakupování běžnou součástí každodenního života. Lidé ale umí změnit obyčejnou činnost či událost v něco neobyčejného, co jejich životu dodává pestrost a přitažlivost. Pokud například potřebujeme chléb, tužku, žárovku nebo cokoliv jiného, obvykle jdeme prostě do obchodu a koupíme si to. Často ovšem věnujeme méně pozornosti tomu, co nakupujeme, než tomu, jak nakupujeme, procesu „nakupování“ samotnému. Jak často koupíme hromadně a průmyslově vyráběný chléb v supermarketu místo domácího chleba z našeho oblíbeného pekařství? Pokud zajdete do malého papírnictví u vás na ulici, možná v něm najdete báječnou soupravu psacích potřeb, jakou nedostanete nikde jinde. Když věnujete nějaký čas tomu, abyste koupili energeticky úsporné žárovky, udělali jste krok směrem k lepšímu životnímu prostředí. Většinou však o svých nákupech tak pečlivě neuvažujeme.

Proč kupujeme víc?

157

1 Konzumní společnost

Často vstupujeme do obchodu či supermarketu bez toho, abychom se předem rozhodli, co jdeme koupit. Můžeme dovnitř vstoupit i proto, abychom si odpočinuli, potkali lidi, prozkoumali nové trendy, nebo jen naplnili touhu si cokoliv koupit. Pokud se stane pro nás takováto zkušenost důležitou součástí života, zažíváte jednu z nejrozšířenějších forem konzumerismu. Jakmile se proces nakupování stane důležitou potřebou, začne to ovlivňovat naše vidění světa a naše životy. Každý si to ve větší či menší míře zažije. Věci a kupní síla jsou pro mnohé lidi nejdůležitějším symbolem společenského postavení. A mít vyšší status často znamená obklopit se nejpropagovanějšími značkami výrobků. Takové chování má negativní dopady na naši kvalitu života. Místo toho, abychom prostě kupovali to, co potřebujeme (a často to, co je zdravější a kvalitnější), snažíme se naplňovat své psychologické potřeby prostřednictvím nepotřebných, nezdravých a odpad produkujících nákupů. Takové chování má rovněž osudové důsledky pro životní prostředí. Pokud se takto chová většina lidí, společnost je nastavena tak, že se stává závislá na co největší výrobě a prodeji co největšímu počtu lidí.

Aktivity Úvod

1 2 3

Vysvětlete třídě myšlenku a princip spotřebitelsky orientované společnosti. Využijte informace z příslušné sekce na CD-ROMu.

4

Rozdejte list „Principy odpovědného nakupování“. Proberte následující otázky:

Promítněte si film „Víc“, který najdete na videokazetě.

Diskutujte s žáky a požádejte je, aby uvedli vlastní příklady a zkušenosti ilustrující stereotyp „více je lépe“. Jaké má dopady na životní prostředí, jsou li lidé manipulováni k tomu, aby kupovali a spotřebovali co nejvíce mohou?

• •

Jak se můžeme stát odolnější vůči lákadlům obchodů? Jaký vliv na životní prostředí bude mít, budeme-li se řídit uvedenými principy?

Soutěž

158

1 2

Nechejte žáky soutěžit v tom, kdo najde příklad nejdražších a nejnesmyslnějších dárků.

3

V druhém kole soutěže vyzvěte žáky, aby uvedli příklady těch nejlepších dárků, které nelze koupit za peníze – jako je báseň, piknik, vlastnoručně vyrobené přání. Vyberte ty nejlepší příklady a zapište je do druhého sloupce.

4

Porovnejte oba sloupce. V čem jsou jiné?

Abyste jim pomohli začít, přečtěte si na konci hodiny text „Jak kupovat zbytečnosti“. (variantou je, aby žáci popisovali navržené předměty pantomimicky, či jiným neverbálními způsoby komunikace) Jaký musí být dárek či majetek, abychom ho označili za nesmyslný? Vyberte několik nejlepších příkladů a napište je do sloupce po sebe.



Naučte žáky, aby si vždy když jsou nakupovat, připravili seznam toho, co potřebují koupit. Tímto způsobem mohou rodiny snadno překonat zlozvyk nakupovat toho příliš moc.

1


Principy odpovědného nakupování • • • • •

Než jdu do obchodu, připravím si seznam toho, co potřebuji koupit. Pomůže mi nejen nezapomenout něco koupit, ale pomůže mi nekupovat vše, co mi padne do oka. Při nakupování používám látkovou tašku či košík. Jsou šetrnější k životnímu prostředí a vydrží déle než plastové tašky. Budu věnovat pozornost obalům. Vyberu si takové výrobky, které přinesou méně odpadu. Budu kupovat výrobky šetrné k životnímu prostředí a ne takové, které mají největší reklamu či jsou nejpopulárnější. Nebudu učit děti „nakupovat pro zábavu“. Pokud se o ně opravdu chci starat, najdu si lepší způsob trávení volného času – půjdeme do kina, na plovárnu, do parku či na výlet.


159

Konzumní společnost Informační list

Jak kupovat hlouposti Přečtěte si následující úryvek textu italského spisovatele Umberta Eco: „Jen si například uvědomte, jak únavné je používat nosní sprej, jednu z těch malých lahviček z lékárny, kterou zmáčknete dvěma prsty a necháte hojivý aerosol vnikat do vašich nosních dírek. Ale řešení je po ruce! Jen vložte lahvičku do stroje značky Viralizer (cena 4,95 USD), a ten sprej za vás zmačkne. Tak perfektně, že se aerosol dostane do těch nejnepřístupnějších zákrutů vašeho dýchacího traktu. Přirozeně, ten přístroj musíte držet v rukou, jak ukazují fotografie v návodu podobně jako Kalašnikov při střelbě, ale vše další je již v ceně.“ „…SpiceTrack (36,95 USD) je elektrický přístroj, naplněný malými lahvičkami všeho možného koření, které si dovedete představit. V chudých domácnostech skladují koření v řadě na polici nad sporákem a když si rodina přeje do své denní porce kaviáru přidat například skořici, musí jej z police vzít rukou. Jako příslušník privilegované třídy jednoduše vyťukáte algoritmus (tuším, že v jazyce Turbo-Pascal) a koření dle vaší volby vám tahle mašinka pošle až pod nos.“ „…Cool Sound („chladný“ ale také „báječný zvuk“) je určený pro pikniky. Je to přenosná chladnička se zabudovaným televizorem.“ „…The Coin Changer (měnič mincí) – malý přístroj, který skladuje mince - vás ušetří prohledávání kapes, když potřebujete drobné na noviny. Naneštěstí je velký jako relikviář, který pojme stehenní kost Sv. Albana. Nikde taky nenajdete informaci, kde vzít tolik mincí, abyste jej naplnili.“ „Čaj, který získáte, je prvotřídní kvality, potřebujete pouze nádobu vařící vody, lžičku a pokud si přejete i cedník. Tea Magic – (čajové kouzlo) za 9,95 USD je vysoce komplikovaný přístroj, kterému se povedlo udělat z přípravy obyčejného šálku čaje proces tak pracný a složitý, jako je příprava pravé turecké kávy.“ „Trap-Ease (snadná past) je úžasná věc, máte-li ve vašem domě myši. Vložíte do ní kousek sýra, nastavíte ji a pak můžete odejít, třebas do opery. Používáte-li obyčejnou past, myš se dotkne návnady, uvolní tak pružinu a vymrštěná kovová součástka jí srazí vaz. Trap-Ease má tvar tupého úhlu. Když se myš přišourá dovnitř, mechanismus ji ušetří (nenechá ji ale jíst sýr). Když se o to myš pokusí, přístroj změní tvar téměř na pravoúhlý a dvířka zapadnou. Jelikož je vyroben z průhledného materiálu (a stojí 8 dolarů), můžete, budete-li chtít, pozorovat myš za dlouhých večerů, když není v televizi nic zajímavého, nebo ji můžete vzít do polí a darovat jí svobodu (ekologická volba), nebo celou věc hodit do popelnice, nebo – v případě že žijete v obleženém městě – vyprázdnit past přímo do vařící vody či rozpáleného oleje.“ „…taky bych se chtěl zmínit o automatickém krmítku pro ptáky, osobním pivním korbelu s cyklistickým zvonkem (používaným k přivolání obsluhy a objednání další rundy), sauně určené pouze pro tvář, dávkovačem na Coca-Colu v podobě benzínové pumpy...“ Umberto Eco, How to Buy Gadgets [Jak kupovat hlouposti], úryvek

160


Obaly

2


Autor: Jacek Schindler


Obaly jsou hlavní zdroj odpadu z domácnosti a mají nejdůležitější vliv na rozhodování spotřebitelů. 1-2 vyučovací hodiny jakékoliv obchody, domov, školní třída

Pomůcky

videokazeta „Zelený balíček“, spotřební zboží

Předměty

chemie, občanská výchova, ekologické praktikum

Cíle

poznat, jak spotřebitelé svojí volbou ovlivňují životní prostředí

Metody

průzkum trhu, zpětná vazba, videoprojekce, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Obalový průmysl je jedním z nejdynamičtěji se rozvíjejících částí ekonomiky. Zboží v moderních obalech je trvanlivější a lépe uzpůsobené přepravě. Obaly velice dobře plní i jiný svůj účel – zviditelnit výrobek a přitáhnout pozornost spotřebitelů; někdy bývají obaly přitařlivější než jejich obsah. Nicméně „zářivá hvězda“ obalového průmyslu je doprovázena jevy škodlivými životnímu prostředí. Obaly představují více než polovinu odpadů z domácnosti. (toto číslo nám může pomoci představit si, kolik potřebují na svoji výrobu energie a surovin i kolik problémů je spojeno s jejich likvidací) Obaly jsou navíc velice odolný odpad. V přírodě trvá přirozený rozpad odpadů z umělých materiálů desítky let.

Aktivity Sbírání informací

1

Týden před plánovanou hodinou rozdělte žáky na osm skupin a každé skupině přidělte jiný druh výrobků jako je: • mléko • cukrovinky a čokolády • těstoviny a rýže • psací potřeby a nůžky • prací prášky, tekutá mýdla a šampóny • zubní pasty a prostředky na holení

2

Požádejte žáky, aby získali doma a v obchodech informace o tom, v jakých obalech jsou přidělené výrobky nabízeny.

Obaly

161


Brainstorming

1 2 3

Diskutujte o tom, zda volba výrobku v určitém typu obalu může ovlivnit životní prostředí.

Napište názory žáků na tabuli.

Promítněte třídě film „Volba“ a požádejte je, aby jmenovali důvody používání obalů. Může vzhled obalů ovlivnit rozhodování lidí? Jakou cenu v oblasti životního prostředí zaplatíme, podlehneme-li jejich přitažlivosti?

Hodnocení obalů

1

Požádejte osm skupin (viz první aktivita), aby ostatním představily výsledek jejich zkoumání. Na tabuli napište, jaké výrobky byly zkoumány; ke každému výrobku pak připište, v jakých obalech je lze na trhu najít.

2

Rozdejte pracovní list „Hodnocení obalů“ a nabídněte žákům následující fakta: • •

•

•

• •

3

Vše může mít obal, dokonce i obaly. Pokud není obal nezbytný, představuje zvlášť velkou zátěž pro životní prostředí. Vratné obaly – jak pro jednotlivé kusy zboží nebo jejich velká balení – minimalizují problém odpadu. Tento typ obalů rovněž podporuje modely spotřeby, kde potěšení z vlastnictví věci nesouvisí s množstvím vlastněné věci. Jsou čtyři metody, jak zlepšit poměr mezi množstvím obsahu a obalu: 1) udělat jedno větší balení v jednom obalu, místo množství jednotlivých porcí zabalených zvlášť 2) zvýšení koncentrace produktu 3) vynechání druhého vnějšího obalu 4) nabídnout výrobek v trvanlivém, spotřebitelsky pohodlném obalu, který lze znovu naplnit a použít Většinu materiálů lze regenerovat a recyklovat, ale ani to někdy nepředstavuje racionální řešení. Recyklace je dobrým řešením, pokud už odpad vznikl, ale pouze v případě, že nemůže být obal použit znovu nebo jinak. Recyklace je složitý a dlouhý proces, náročný na energii a zdroje. Biologicky rozložitelné odpady jsou zvláště výhodné, není-li k dispozici systém nakládání s odpady. Použité materiály a způsoby balení by měly být co nejjednodušší. Dobrým příkladem bývají obaly na suché deodoranty. Obvykle mívají jednoduchý design a jsou vyrobeny z podobného typu materiálu.

Zhodnoťte obaly zvolených osmi typů výrobků. Pokud narazíte na těžkosti, využijte informace z listu „Příklady hodnocení obalů“.


162

Požádejte žáky, aby nové informace využili doma k diskusi se svými rodiči. Měli by se společně pokusit naplánovat nákupy tak, aby nakoupené zboží bylo více šetrné k životnímu prostředí.

Obaly

Hodnocení obalů


Zhodnoťte obaly každého výrobku podle následujícího postupu. Začněte u první otázky. Pokud bude odpověď „ne“, postupujte k další otázce. Čím dříve odpovíte „ano“, tím je obal šetrnější k životnímu prostředí. Více informací o nejběžnějších typech obalů najdete v listu „Příklady hodnocení obalů“.

Je výrobek prodáván bez obalu?

Ano

Ne

Obal nejšetrnější k životnímu prostředí je žádný obal.

Je výrobek ve vratném obalu?

Ano

Ne

Vratné obaly snižují cenu a dopad na životní prostředí.

Je vzhled nebo konstrukce obalu relativně jednoduchá?

Ano

Ne

Jednoduché obaly vyžadují méně materiálu a energie.

Je obal biologicky rozložitelný?

Ano

Ne

Biologicky rozložitelný odpad má menší dopad na životní prostředí.

Je obal vyroben z recyklovaného materiálu, je recyklovatelný?

Ano

Ne

Recyklace snižuje potřebu surovin i množství odpadu.

Je odpad vyroben z jednoho, či několika málo druhů materiálu?

Ano

Obaly

Ne

Čím menší je množství obalů použitých na určité množství výrobků, tím lépe.

163


Příklady hodnocení obalů MLÉKO Pokud můžeme volit mezi mlékem ve vratných lahvích, plastových sáčcích nebo v vícevrstevných obalech (krabicích) tvořených papírem, kovem a plastem, pak: • lahve odpovídají otázce 2 ve schématu • sáčky odpovídají otázce 4 ve schématu • u vícevrstevného obalu (krabice) je odpověď „ne“ na všechny otázky Lahve jsou zcela jasně nejlepší volbou, následovanou recyklovatelnými plastovými sáčky a nakonec kompozitním balením. CUKROVINKY Pokud máme vážené cukrovinky (t.j. vážené v obchodě a prodávané pak v papírových či plastových sáčcích), cukrovinkami v plastových sáčcích a foliích či v papírových krabičkách, pak můžeme všechny tyto typy obalů přiřadit k bodu 2 schématu.

TĚSTOVINY, RÝŽE Porovnáme-li těstoviny a rýži v plastový obalech a v papírových krabicích a v sáčcích, je v druhém případě jeden obal nadbytečný. Proto je v bodě 2 odpověď „ano“ u prvního typu obalu. Porovnáme-li těstoviny a rýži balenou v plastových a papírových sáčcích, je u bodu 4 v obou případech odpověď „ano“, ale u bodu 5 odpověď „ano“ jen v případě papírových sáčků.

TUŽKY A PERA Je-li výrobek prodávaný bez obalu, je odpověď „ano“ hned u bodu 1.

ŠŤÁVY Máme-li volbu mezi vratnými lahvemi, znovu použitelnými sklenicemi se sirupem, znovu použitelnými sklenicemi s džusy a papírovými krabicemi, tak v prvém případě bude odpověď „ano“ u bodu 2, ve druhém u bodu 3 a u sklenic s džusy u bodu 4 či 6.

PRACÍ PRÁŠKY Porovnáme-li obaly ze stejného materiálu ale o různé velikosti, (malé a velké papírové krabice, malé a velké plastové pytle), pak bod 3 nám obaly rozdělí na nešetrné a šetrné k životnímu prostředí. Porovnáme-li prášky v papírových krabicích a plastových pytlích, bude u bodu 6 odpověď „ano“ pro pytle a „ne“ pro lepenkové krabice.

ZUBNÍ PASTY Přímo u bodu 1 odlišíme pasty prodávané pouze v tubě od past prodávaných v tubě a papírové krabičce. Ta je v tomto případě naprosto zbytečná.

164

Obaly

Etikety a reklama

3


Autor: Jacek Schindler


Etikety a reklama jsou faktory, které propagují konzumerismus jako životní styl. 2-3 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída

Pomůcky

výstřižky z novin a časopisů, etikety a obaly, plakáty, videokazeta „Zelený balíček“

Předměty

občanská výchova, výtvarná výchova, ekologické praktikum

Cíle Metody

• pomoci žákům pochopit triky reklamních sloganů • rozvinout kritický přístup k informacím na etiketách diskuse, videoprojekce, výroba koláží, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Reklama na výrobky je všude. Je na billboardech, v televizi, na obalech, v rozhlase, novinách, obchodech a na autobusových zastávkách a dokonce i doma. Oživuje ulice, překvapuje nás, a reklamní slogany se stávají součástí našeho slovníku. Etikety na obalech mají spotřebitele informovat o jejich obsahu. Avšak z pohledu výrobce je mnohem důležitější, aby zaujaly zákazníkovu pozornost a přesvědčily ho, že tento produkt je lepší než ostatní. Často zůstává informativní funkce etikety někde v pozadí a v některých případech informace spíše dezinformuje než informuje. Cílem dezinformace je přimět zákazníka, aby sáhl po výrobku a okamžitě jej koupil. Na druhé straně nejsou zákazníci jen oběťmi manipulací nastražených prostřednictvím reklamy a etiket. Reklamy, etikety, stejně jako celý výrobek, podléhají obecnému pravidlu, že chutě a očekávání zákazníků mají být uspokojeny. Pokud chce zákazník koupit 100% přírodní pomerančový džus, má být na etiketě jasně napsáno 100% a obal má být ozdobený krásným šťavnatým pomerančem. Lidé preferují výrobky v atraktivních obalech, jasně označené a s nádhernými obrázky bez toho, aby věnovali zvláštní pozornost jejich obsahu a úlohou výrobce je uspokojit jejich očekávání. Zvláštní pozornost by měla být věnována informaci vyvolané reklamou nebo napsané na etiketách, která využívá ekologický popis nebo loga. Lidé by neměli být lhostejní k tomu, zda je to součástí skutečné péče o přírodu, nebo zda se výrobce zmocnil symbolu jen proto, aby apeloval na sociální svědomí.

Etikety a reklama

165


Aktivity Etikety a reklama

1

Týden před hodinou požádejte žáky, aby vyhledali a vystřihli z novin a časopisů reklamu, která je osloví (pozitivně nebo negativně). Požádejte je, aby se soustředili hlavně na reklamu zaměřenou na mladé lidi a na elektrické spotřebiče. Stejně tak je požádejte, aby přinesli etikety a obaly s textovou nebo grafickou informací (obrázky, fotografie) apelující přímo (např. s nápisem „ekologicky šetrný výrobek“) nebo nepřímo (s obrázkem krajinné scenérie) na ochranu životního prostředí. Navrhněte, aby žáci nehledali jen doma, ale aby se zaměřili na tento konkrétní typ etiket a obalů i v obchodech a zkusili je okopírovat, obkreslit nebo opsat.

2

Promítněte videofilm „Reklama“ nacházející se na videokazetě. Začněte diskusi následujícími otázkami: • Proč je reklama zaměřená na malé děti, jako cílovou skupinu, zákonem omezena? • Proč existují omezení reklamy na alkohol a cigarety?

3

Nakreslete na tabuli tabulku se dvěma sloupci a napište odpovědi na výše uvedené otázky do levého sloupce. Potom se zeptejte na následující otázky: • Reagují někdy dospělí na reklamu jako malé děti? • Jaké jsou následky agresivní reklamy pro dospělé a pro stav přírody?

Napište řešení do pravého sloupce.

4

Požádejte žáky, aby se podívali na etikety, které si přinesli. Vidí nějaké značky a informace týkající se ochrany životního prostředí? Požádejte dobrovolníky, aby je nakreslili na tabuli.

Volíme „hvězdu“

1

166

Požádejte žáky, aby individuálně napsali na samostatný list papíru, koho považují za svého nejlepšího přítele/přítelkyni a proč (cvičení je anonymní). Povězte jim, aby napsali dva nebo tři důvody na podporu svého výběru, a aby se neomezili jen na fráze jako „Mám jej rád, protože je super“. Měli by se raději soustředit na to, proč je on/ona super. Posbírejte listy a zjistěte, kdo dostal nejvíc hlasů. Nakreslete na tabuli tabulku se dvěma sloupci a do pravého vypište vlastnosti třídní „hvězdy“ podle hlasovacích lístků.

2

Nyní projděte reklamy adresované mladým lidem, které žáci přinesli. Do pravého sloupce tabulky vypište vlastnosti ideálního zástupce mladé generace podle sdělení z reklam (např. pije CocaColu, žvýká Bubbleblaster, podělí se o svou tyčinku Snickit s přítelem).

3

Porovnejte vlastnosti na tabuli. Jak vypadá „hvězda“ v porovnání s ideálem z reklam? Chtěli byste svou „hvězdu“ víc, pokud by byla podobnější tomuto „ideálu“?

Etikety a reklama

3


Koláž

1 2

Rozdělte žáky do skupin.

3

Nalepte výsledky vaší práce na kus kartónu a vystavte je ve třídě nebo někde v budově školy. Jsou „reklamy“, které jste vytvořili, absurdnější než originály? Líbila se vám více nevhodná spojení? Využívají nějaké reklamy v současnosti takových postupů?

Vystřihněte z novinových a časopisových reklam a z etiket obrázky tak, aby byly odděleny od reklamních sloganů a výroků. Zkombinujte slogany a výroky s obrázky a fotografiemi tak, aby byly v úplném kontrastu. Můžete také vystřihnout reklamní slogany a zkombinovat je do nových, absurdních nebo bláznivých sdělení.

Navazující aktivity 1

2

Než si budete prohlížet noviny a časopisy, požádejte žáky, aby u nich odhadli procento reklamy. Zeptejte se následující otázky: • Proč noviny vítají reklamu? •

Víte, kteří vydavatelé žijí jen z reklamy?

•

Znáte nějaké příklady výrobků, které lidé dostanou zdarma nebo se slevou, protože obsahují speciální reklamu nebo poukázky?

•

Výrobky i časopisy financují inzerenti, ale odkud na to berou inzerenti peníze?

Pomozte žákům dojít k závěru, že produkt s reklamou je dražší nikoli kvůli tomu, že je kvalitnější, ale proto, že je reklama započítána do jeho ceny.

Etikety a reklama

167


Vlastnictví Autor: Jacek Schindler


Vlastnictví, zejména půdy, hraje hlavní roli ve formování vztahu společnosti k životnímu prostředí. 1-2 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída

Pomůcky

žádné

Předměty

přírodopis, občanská výchova, ekologické praktikum

Cíle

uvědomit si roli vlastnictví v našem přístupu k životnímu prostředí

Metody

diskuse, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Moderní společnost je ve velké míře založena na jasně stanovených zákonech upravujících osobní vlastnictví. Pro mnoho lidí jsou věci, které vlastní, skutečným měřítkem úspěchu. Honba za vlastnictvím materiálních věcí je proto hlavní hnací silou v přístupu člověka k životnímu prostředí a k bohatství, které nabízí. Některé suroviny jako ropa a dřevo, slouží v našem životě k praktickým účelům. Vlastnická práva jsou klíčovým prvkem systému tržní ekonomiky, který nám je zprostředkovává. Avšak mnohé z lidského blahobytu není nezbytné. Rostlinné a živočišné druhy i ekosystémy na celém světě jsou ničeny, např. při lidské honbě za honosnými materiály, jako jsou slonovina či diamanty, lovecké trofeje, nebo vlastnictví vzácných rostlin. Koncept osobního vlastnictví je ošidný. Na jedné straně, pokud jednou společnost někoho uzná jako „vlastníka“, může si tato osoba více méně dělat se svým majetkem co chce. Avšak na druhé straně, majetek bez vlastníka je pravděpodobně větším rizikem, neboť jej nemá nikdo právo bránit před zneužitím.

Aktivity Bylo nebylo…

1 2

Představte třídě krátký příběh „Louka“.

Rozdělte žáky do čtyř skupin. Dejte první skupině roli pole, druhé člověka, třetí krtka, čtvrté ptáka žijícího na lípě. Požádejte každou skupinu, aby popsala svůj majetek a potom se všichni společně dohodněte na vztazích v souvislosti s majetkem.

Majetek a zodpovědnost

168

1

Požádejte dva dobrovolníky, aby prezentovali před třídou případové studie z textu „Náš panelák“ a „V našem sousedství“

2

Diskutujte o tom, co se v obou případech děje. Pokuste se žáky přesvědčit, že důvodem pro nedostatek zodpovědnosti u lidí v obou případech jsou chybějící jasně určení vlastníci míst a jejich nerozhodnost.

Vlastnictví

Co udělat s lesem

1

Vysvětlete žákům, že v mnohých zemích střední a východní Evropy se vedou diskuse, co udělat s lesy, které byly znárodněny po druhé světové válce. Jejich restituce je oprávněná z právního hlediska: majetek by měl být navrácen právoplatným majitelům. Existují ale obavy, že lesy po navrácení do soukromých rukou budou vykáceny kvůli prodeji dřeva.

2

Požádejte žáky, aby si představili, že jim vrátili v rámci restitucí les. Zeptejte se jich, co by s lesem udělali. Předpokládejte, že je to les velmi vzdálený od místa jejich bydliště. Zde je několik možností, které se mohou v průběhu diskuse vyskytnout: • Les se dá využít na rekreaci a turistiku. • Les bude prodán někomu, kdo jej chce koupit ne na dřevo, ale kvůli lesu samotnému. • Les zůstane zachován a poklady lesního ekosystému budou užívány pro jejich estetickou hodnotu. • Vytvoří se citové pouto k lesu, protože byl po generace majetkem vaší rodiny. • Stromy budou vykáceny a prodány.

3

Zeptejte se žáků, co a za jakých okolností může les uchránit před zničením. Jaké závěry z toho můžeme vyvodit?

4


Navazující aktivity 1. Pokud je u vaší školy nelegální (tzv. černá) skládka odpadu, vydejte se tam s třídou a popřemýšlejte o tom, jak by se její stav mohl změnit. Jak by se dal najít vlastník této „krajiny nikoho“? 2. Nejprve se musí najít právoplatný majitel. Všimněte si stereotypu v uvažování, typického pro mnoho lidí: „pokud je vlastníkem stát, potom to není ničí“, stejně jako faktu, že pro jednu část společnosti krajina, která je společným majetkem, je považována za něco jako opuštěné a mrtvé místo, které může být bezohledně využíváno, znečišťováno a ničeno.

Vlastnictví

169


Výtržníci a řešitelé problémů Louka Bylo nebylo, byla jedna nádherná louka. Uprostřed stála stará lípa – skutečný ráj pro ptačí rodiny. Potom přišel člověk a louku koupil, protože chtěl trávit svůj volný čas daleko od hluku, uprostřed přírody a ve svém vlastním domě, kde ho nikdo a nic nebude vyrušovat. Vzal si moderní sekačku na trávu, pokosil všechnu buřinu a vypěstoval na jejím místě úhledný trávník. Jeho největším problémem byli krtci, kteří ničili jeho nádherný trávník. Postavil altánek na místě, kde byly předtím krtiny, protože chtěl odpočívat v jeho stínu a potřeboval úkryt před deštěm.

V našem paneláku V našem paneláku někdo ukradl žárovku z výtahu. Používání tmavého a špinavého výtahu bylo hrozné. Ale kdo by byl schopný najít zloděje mezi 40 lidmi, kteří tam žijí a používají stejný vchod? Potom se všechno na chvíli uklidnilo a utišilo, protože nová žárovka byla uzavřena v kovové drátěné klícce. Tak to fungovalo až do celkové opravy, kdy byl nainstalován nový výtah se zrcadlem, sedátkem a zelenými svítícími tlačítky. A žárovka? Žárovka je dnes na sněhobílé konzoli a nikdo se nepokusil ji rozbít nebo ukradnout.

V našem sousedství V našem sousedství je slepá ulice, vedle níž je pole. Nikdo neví kdy a jak, ale někdo tam vysypal svůj odpad – stavební materiál, prázdné plechovky, špinavé hadry a jiné odpadky. Zavolali jsme na místní úřad a na policii, ale bez jakékoli odezvy. Jednoho dne se objevil majitel, který místo vyčistil a začal stavět novou budovu. Problém černé skládky se vypařil do vzduchu.

170

Vlastnictví

Psi a lidé

5


Autoři: Kliment Mindjov, Judit Heszlenyi Szaszne


Toulaví psi jsou sociální problém. Čím déle jej budeme přehlížet, tím nákladnější bude náprava. jedna vyučovací hodina jakékoliv školní třída

Pomůcky

žádné

Předměty

biologie, občanská výchova, ekologické praktikum

Cíle

Metody

• ukázat žákům problémy spojené s toulavými psy • ukázat žákům problémy spojené se životem zvířat v lidském prostředí • diskutovat o odpovědnosti majitelů psů diskuze, cvičení na řešení a zejména prevenci konfliktů

Úvod Ekonomické problémy na řadě míst ve světě vedou mnoho rodin k tomu, že vypouští do přírody zvířata, která chovali doma pro zábavu. Problém toulavých psů je zvláště v městských oblastech stále vážnější: zvyšuje sociální napětí, způsobuje problémy v dopravě a ohrožuje lidské zdraví. Čím déle budeme tento problém přehlížet, tím nákladnější bude jeho náprava.

Aktivity Toulaví psi

1 2

Požádejte žáky, aby si přečetli text „Toulaví psi“.

Prodiskutujte s žáky: • • •

•

Proč jsou toulaví psi stále rostoucí problém? Co vedlo k tomu, že se jejich počty stále zvyšují? Kdo je za problém odpovědný? Co lze v této situaci dělat? (budování psích útulků, sterilizace, organizovaný odchyt a utracení) Jaké jsou výhody a nevýhody navržených řešení?

3 4

Žáci si přečtou a prodiskutují dilemata popsaná v textu „Psí problém“.

5 6

Prodiskutujte, jak lze pomoci opuštěným zvířatům. Jaké kroky bychom měli podniknout, chceme-li zvládnout problém toulavých psů? Zapište odpovědi na tabuli.

Žáci si potom přečtou článek o dvou psech: Froy a Villy Sigmund – bezkonkurenční detektoři rtuti. Shromážděte nápady, jak psi mohou pomoci lidem. (pomoc slepcům, hlídání domů, vyhledávání a záchrana lidí, atd.)

Řekněte žákům o veterinárních centrech, které na řešení problému pracují. Jsou to místa, kde sterilizují a očkují psy a zbavují je parazitů. Na základě toho, co již víte, naplánujte akci, která by měla přispět k řešení. Rozdělte žáky na skupiny a nechte je vytvořit na zvolená témata plakáty.

Psi a lidé

171


Situace

1

Prodiskutujte ve třídě následující scénář: Kráčíte prázdnou ulicí. Najednou přijede velkou rychlostí auto a srazí psa. Řidič nezastaví, dokonce ani nezpomalí, aby zjistil, co se psovi stalo. Rodiče vám nikdy nedovolí přivést psa domů. Co budete dělat? • Vezmete raněného psa domů a budete riskovat konflikt s rodiči. • Vezmete raněného psa do útulku pro psy a necháte ho tam. • Vezmete raněného psa ke svému kamarádovi a požádáte ho, aby se psa ujal. • Necháte psa kde je. Nebyla to přece vaše vina.

2

Přehrajte každý z navržených scénářů. (je dobré třídu rozdělit na skupiny, aby se každý mohl do dramatizace zapojit)


Motivujte žáky k tomu, aby se o své pohledy na tento problém podělili s rodiči. Navštivte společně místní nevládní organizaci starající se o zvířata a prodiskutuje problém s nimi. Najděte informace o plemenech psů a najděte, odkud jací psi pocházejí. Jaká známá plemena psů pocházejí z naší země? Ukažte je na plakátech.

Odpovědnost za zvířata Zvířata se cítí nejlépe, netrpí-li nedostatkem potravy, pití a mají-li svůj domov, když jejich život není ohrožen, nejsou-li nemocní a netrpí bolestí, nejsou-li vylekaní a stresovaní a mohou-li se chovat přirozeným způsobem. Pořiďte si domů zvíře pouze v případě, že se o něj můžete dobře starat po celou dobu jeho života. Vezměte do úvahy jejich problémy a uvědomte si, že čas od času se potřebují volně pohybovat. Nechte je volně běhat tak často, jak jen je to možné. Každé zvíře je individualita: přijměte jeho zvyky a povahu, nezraňujte ho ani ho neponižujte. A nezanedbávejte nemocné či staré mazlíčky. Réka Konczey, Andrea S. Nagy, Zöldköznapi kalauz [Zelený průvodce pro každý den], Föld Napja Alapítvány, 1997, str. 259-260

172

Psi a lidé

Nejlepší přítel člověka?


Toulaví psi Odborníci tvrdí, že k tomu, aby se v průměrném městě vyřešil problém toulavých psů, je třeba, aby v něm byly dva až tři psí útulky, každý z nich pro 50 psů. Rovněž je třeba brát vážněji zákony na ochranu zvířat. Oponenti namítají, že je tolik lidí, kteří nemají co jíst, že toulaví psi napadají děti a že poslouchat každou noc štěkot psů je značně rozčilující. Psi mohou rovněž způsobit dopravní nehody. Přesto vše trvají odborníci na životní prostředí na ochraně psů. Problému toulavých psů nemůže nikdo zabránit, nikdo ale také nechce přijmout odpovědnost za jeho řešení. Společnost musí řešit následující problémy: máme takové psy utrácet nebo ne? Máme se jich štítit nebo je litovat? Měli bychom toulavé psy krmit nebo je odehnat a pravděpodobně je tak odsoudit k umírání hladem? Tato dilemata ukazují, že problém toulavých psů je sociální problém. Budeme-li s řešením váhat, bude víc a víc drahé problém zvládnout. Majitelé psů, ochránci životního prostředí a filozofové všude ve světě se shodují na tom, že existuje jediný etický a humánní způsob, jak problém toulavých psů zvládnout, než nám přeroste přes hlavu: doporučují sterilizaci.

Problém psů v Maďarsku Odhaduje se, že v Maďarsku žijí tři milióny psů. Z nich je 300 000 toulavých. Útulky v Budapešti ročně najdou nové majitele pro 700 000 psů. 350 000 psů prodají na pokusy a 2 200 utratí. V Budapešti je přes 700 000 psů. Každý den po nich zůstane 30 tun exkrementů a 70 000 litrů moče. Psí moč poškozuje citlivé rostliny a jejich výhonky. Rostliny s tučnějšími, voskovanými listy – jako jsou duby, břízy, kleny, platany a kapradiny snášejí exkrementy lépe. Venčete psy pouze na vyhrazených místech a na místech, kde rostou odolnější rostliny. Je povinností majitele psa, aby odstranil psí výkaly z ulice (ostatní lidé je nemají rádi a kvůli nim nemají rádi ani psy a jejich majitele). Jednoduše je lze sbírat rukou v igelitovém sáčku a hodit do odpadkového koše. Réka Konczey, Andrea S. Nagy: Zöldköznapi kalauz [Zelený průvodce pro každý den], Föld Napja Alapítvány, 1997, str. 260

Froy a Villy Sigmund – bezkonkurenční detektoři rtuti Rtuť je jednou z nejnebezpečnějších látek znečišťujících životní prostředí a pro prostředí představuje časovanou bombu. Nelze ji rozložit a ani jinak chemicky zlikvidovat. Mikroorganismy v půdě mohou přeměnit jedovatý kov na ještě nebezpečnější sloučeniny, které se hromadí v potravních řetězcích. Jedinou cestou, jak prostředí před rtutí chránit, je nakládat s ní opatrně – sbírat odpadní rtuť a bezpečně ji skladovat. Dva výjimeční švédští psi hrají v boji s rtutí významnou roli. Froy je německý ovčák a Villy Sigmund je labrador. Působili v nemocnicích, v zubařských ordinacích, průmyslových zónách a ve všech švédských školách, od základních po university a na internátech a kolejích. Psi rozeznají pach rtuti v odpadech, puklinách v podlaze, zapomenutých zkumavkách, laboratorních výlevkách a systémech odvádějících odpadní vody. Jelikož psi mohou některá místa procházet každodenně a protože jsou vysíláni pouze na místa, kde je podezření na únik rtuti, ušetří velké množství peněz. Neexistuje žádné technické zařízení, které by se dalo srovnat s citlivými nosy psů. Za tři roky psi našli tři tuny rtuti a ušetřili přibližně dvacet milionů švédských korun. Hledání rtuti je pro psy zábava: soutěží mezi sebou, který z nich rtuť najde první. Ohromné výsledky těchto psů se staly téměř senzací: jejich příběh najdete v novinách, časopisech a na stránkách Internetu, uslyšíte o nich v rádiích a uvidíte je v televizi.

Psi a lidé

173

1 Zdraví a životní prostředí

Jsou potraviny vždy zdravé? Autoři: Jerzy Sadowski, Malgorzata Podkanska


Přednost by měly mít zdravé a ekologicky čisté potraviny (biopotraviny). 1-2 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída

Pomůcky

výrobky ze supermarketu a obchodu s „biopotravinami“, videokazeta „Zelený balíček“

Předměty

biologie, chemie, ekologické praktikum

Cíle Metody

• zvýšit povědomí o rozdílu mezi „ekologickými“ a „zdravými“ potravinami • zvýšit porozumění procesů spojených se spořebitelstvím diskuse, výstava vzorků, videoprojekce, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Termín „ekologicky čisté“ či „biologické“ potraviny se používá pro přirozeně pěstované potraviny v čistém prostředí. V prostředí, kde půda neobsahuje cizorodé chemikálie a je bohatá na přírodní živiny. Ne všechny výrobky označované za „zdravé“ jsou rovněž ekologicky čisté. Některé potraviny, obecně považované za zdravé – celozrnné výrobky a jiné minimálně zpracované obilniny (otruby, ovesné a jiné obilné vločky, celozrnný chléb), tmavý chléb, ovoce a zelenina, mléčné výrobky a med, nemají vždy příznivý dopad na naše zdraví. Občas je to zcela naopak – když byly vystaveny negativním dopadům znečištěného prostředí, mohou se stát pro náš organismus škodlivými.

174

Jsou potraviny vždy zdravé?


Potraviny rostlinného původu, pěstované metodami intenzivního zemědělství s využitím umělých hnojiv a pesticidů, v znečištěném prostředí blízko rušných silnic a průmyslových zón, mohou obsahovat různé škodliviny: • těžké kovy, které se do rostlin dostávají z půdy • zbytky umělých hnojiv, které rostlina nedokázala zcela rozložit • různé chemické konzervační látky Je mnoho faktorů, které ovlivňují kvalitu potravin, které jíme: • průmyslové pěstování rostlin a chov zvířat jsou často spojeny s používáním antibiotik a hormonů, které se přidávají zvířatům do krmiva • problematické způsoby krmení zvířat (např. epidemie nemoci šílených krav byla způsobena tím, že zdravá zvířata byla krmena kostní moučkou z nakažených krav) • intenzivní pěstování rostlin • hromadné používání průmyslových hnojiv a pesticidů • kyselé deště • jiné znečištění ovzduší, způsobené průmyslovou činností Jiným potenciálním nebezpečím, jehož dopady nejsou doposud uspokojivě prozkoumány, jsou geneticky modifikované organismy, které jsou vyvíjeny jako odpověď na světový nedostatek potravin.

Aktivity „Člověk chemický” („Homo Chemicus”)

1

Promítněte klip „Člověk chemický” („Homo Chemicus”) a diskutujte o něm. Využijte informace z CD-ROMu k tomu, aby žáci hlouběji pochopili spojení mezi zdravím a stavem životního prostředí.

2

Požádejte žáky, aby se zamysleli nad tím, zda jim blízcí lidé věnují pozornost potravinám, které jí, zda berou do úvahy i hledisko zdraví, nejen chuť a současnou „módnost“ určitých potravin. Podle čeho si vybíráme potravu, kterou konzumujeme?

3 4

Vysvětlete pojmy v „Slovníčku stravovacích návyků“. Požádejte žáky, aby se přihlásili ti, kteří znají nějakého vegetariána, vegana, a pod.

5

Vysvětlete rostoucí zájem o kvalitu potravin, který začíná zájmem o makrobiotiku a dobrovolné vegetariánství – konzumaci ovoce, zeleniny a obilnin, které spotřebitelé v mnoha zemích prosazují. Jako reakce na toto hnutí se objevilo mnoho farem, které produkují potraviny za přísně vymezených pravidel ekologického hospodaření. Ačkoliv jsou takovéto potraviny dražší, mívají certifikát původu a kvality, který zaručuje, že vznikly v ekologicky zdravém prostředí a byly vyrobeny v souladu s principy ekologicky šetrného zemědělství. Rovněž zaručují, že farmáři nepoužívali umělá hnojiva, pesticidy, konzervační látky ani jiná aditiva.

6

Nakreslete na tabuli „Průvodce po potravní pyramidě“ vytvořeného Úřadem pro potraviny a léčiva ve Spojených státech. Tato pyramida, kterou přejali dietologové v mnoha jiných státech, znázorňuje složení výživy, na jakou se lidstvo adaptovalo během mnoha let svého vývoje. • Základem pyramidy je spotřeba velkého množství obilovin v různých formách, jako různé cereálie (vločky, otruby, a pod) a tmavý, celozrnný chléb.

Proveďte brainstorming kolem rčení „Jste tím, co jíte“. Zkuste žáky rozdělit do skupin podle typů potravin, kterým dávají přednost. Měli by si uvědomit, že kolik je lidí, tolik je i chutí. Berte v potaz nejen materiální a předvídatelné argumenty, ale rovněž argumenty filozofické, estetické a kulturní.


175


•

• •

Druhé patro pyramidy je tvořeno syrovou, pečenou nebo vařenou zeleninou a ovocem. Jelikož jsou rostlinné potraviny pro mnohé lidi hlavním zdrojem potravy, je nesmírně důležité, aby pocházely z ekologicky čistých oblastí a kontrolovaných hospodářství a odrůd. Třetí patro obsahuje různé na bílkoviny bohaté potraviny – mléko a mléčné výrobky, vejce, maso a masné výrobky, ryby a rybí produkty. Na vrcholu pyramidy jsou tuky a cukry, a rovněž přísady jako jsou koření a sůl. Jejich používání by mělo být s mírou a závisí na osobních chutích.

Vysvětlete, že zdravý jídelníček obsahuje potraviny ze všech pater, potraviny z nižších pater by však měly tvořit větší podíl naší stravy.

Prodejna biopotravin a supermarket

1

Požádejte žáky, aby přinesli potraviny, které mají rádi (např. ovoce, zeleninu, pečivo, cukroviny, jogurty). Požádejte je, aby je získali v různých obchodech, například v malém obchůdku v sousedství, v supermarketu, v obchodu s biopotravinami, na trhu, na vlastní zahradě.

2

Vytvořte ve třídě dva „stánky“ – prodejnu biopotravin a supermarket – a rozdělte do nich přinesené potraviny dle jejich původu a způsobu vzniku. Žáci se rozdělí na dvě skupiny a stoupnou si ke stánkům podle toho, kterým potravinám dávají přednost. Nechejte obě skupiny, aby popsali své pocity a zdůvodnili svoji volbu.

3

Porovnejte potraviny v obou stáncích. Skupiny mohou ochutnávat potraviny z opačného stánku. Jaké z toho lze udělat závěry? (Výrobky z prodejny biopotravin nás pravděpodobně neosloví vzhledem, ale je jisté, že neobsahují chemické přísady a pocházejí z kontrolované produkce v ekologicky čistém prostředí.)

4

Připomeňte třídě zlaté pravidlo: čím méně upravená potravina je, tím bývá zdravější.


Požádejte žáky, aby tři dny po sobě zaznamenávali vše, co budou jíst. Do jaké míry se jejich potravní návyky shodují s výše představenou potravní pyramidou?

Slovníček stravovacích návyků Geneticky modifikované organismy (GMO) – a potraviny z nich vyráběné jsou potenciálním nebezpečím pro životní prostředí a zdraví. Je pravdou, že vědci neměli doposud dostatek času k tomu, aby prozkoumali jejich dlouhodobé účinky. Makrobiotika – vyvážený způsob stravování, založený na co nejpřírodnější formě potravin – na co nejméně upravených pšeničných a jiných obilninách, ovoci a zelenině – sestavené v souladu s potřebami každého jednotlivce. Vegetariánství – bezmasá strava, zvolená na základě zdravotních či etických důvodů. V Evropě a USA se šíří jako výsledek zájmu o východní filozofie, jako protest proti západní civilizaci, jako důsledek rozvoje ekologických hnutí a volání po návratu k přírodě. Veganství – přísná forma vegetariánství, která odmítá nejen konzumaci masa a ryb, ale všechny potraviny živočišného původu, jako jsou mléko, mléčné výrobky, vejce a med. Tento termín si vytvořili vegani sami, aby se odlišili od „obyčejných“ vegetariánů. Na základě svého přesvědčení někdy rovněž odmítají i jiné živočišné produkty, nenosí kožichy, kožené oděvy a doplňky.

176


2

Léčivé rostliny

Zdraví a životní prostředí

Autor: Judit Heszlenyi Szaszne

Hlavní myšlenka Délka trvání

Metody přírodního léčitelství a díky tomu i léčivé rostliny se dnes stávají stále více populární. 1 den na škole v přírodě nebo na táboře

Roční období

jakékoliv

Místo

terén, les

Pomůcky

papír, tužky a pera, lepenka, lepidlo, rozstříhané obrázky, barevný papír, pomůcky pro určování rostlin, mapa zkoumané oblasti, nůžky

Předměty

biologie, ekologické praktikum

Cíle

Metody

• poznat léčivé rostliny a jejich použití • poznat jedlé rostliny a a uvědomit si vztah mezi divokými rostlinami a jejich vyšlechtěnými protějšky • poznat různé typy jedlých rostlin a to, že všechny pěstované rostliny vznikly z rostlin, které lze najít ve volné přírodě výklad, tvořivá práce s médii, diskuse, beseda, praktická cvičení v terénu

Úvod V dnešních dnech se víc a víc lidí zajímá o jedlé rostliny, které lze najít ve volné přírodě. Stoupající počet lidí hledá přírodní složky potravy, protože se obávají nezdravých chemických přísad a průmyslově vyráběných potravin. Jedlé rostliny ve volné přírodě dávají úrodu bez umělých hnojiv, chemikálií a bez z lidských zásahů. Mnohé z nich byly důležitou součástí potravy již před dávnými lety. Vědci objevili, že plané jedlé rostliny obsahují některé složky, které v našem běžném jídelníčku chybí. Plané rostliny hrají rovněž významnou roli v jídelníčku lidí, kteří dodnes žijí blízko přírodě. Botanici a jiní vědci často využívají genetický materiál z takových rostlin, aby zlepšili vlastnosti pěstovaných odrůd. Volně rostoucí rostliny mohou poskytnout suroviny pro nové druhy potravin a léků. Volně rostoucí druhy rostlin a volně žijících živočichů ohrožuje zvyšující se rychlost vymírání druhů. Plané rostliny neslouží pouze jako zdroj nových potravin a léků, ale mohou poskytovat i jiné užitečné suroviny. V této části se praktická cvičení zaměřují na jedlé rostliny rostoucí ve volné přírodě. Během práce v terénu buďte opatrní. Sbírejte pouze takové rostliny, u nichž si budete zcela jisti, že jsou jedlé. Je velice pravděpodobné, že se v terénu setkáte i s jedovatými či jinak nebezpečnými rostlinami. Také dejte pozor na to, abyste neničili vzácné a chráněné rostliny. Vezměte v úvahu, která zvířata se sbíranými rostlinami živí.

Aktivity Živobytí v lese

1 2

Připravte si soubor obrázků a fotografií jedlých rostlin.

3

Nechejte skupiny připravit kalendář o velikosti plakátu, rozdělený na jednotlivá roční období. Žáci pak do něj vlepí obrázky rostlin. Nalepí je podle toho, kdy rostlinu, nebo její část, lidé sklízí za účelem její konzumace. Některé rostliny jsou jedlé po celý rok. Pokud nemáme k dispozici obrázek některé rostliny, kterou uvedli žáci ve svém seznamu, mohou ji žáci nakreslit. K fotografiím a obrázkům by měli žáci připravit popisky, do nichž napíší vše, co o zobrazených rostlinách vědí:

Rozdělte žáky na skupiny po pěti či šesti. Skupiny si připraví seznam rostlin, které v místě rostou a určí, které z nich jsou jedlé. U každé rostliny skupina označí, která její část se jí a v které části roku.

Léčivé rostliny

177


• • • • • •

4

V jakých oblastech (na jakých místech) ji lze obvykle najít? Které části jsou jedlé? Jak působí na lidský organismus? (zde máme dobrou příležitost určit jedovaté rostliny) Jaká zvířata se rostlinou živí? Jaké pěstované rostliny byly vyšlechtěny z této planě rostoucí rostliny? Jaké má použití? (jako potravina, na šťávu, jako lék a pod.)

Skupiny představí výsledek své práce ostatním. Měli by zejména klást důraz na způsoby využití volně rostoucích rostlin a jejich význam pro člověka a zvířata v přírodě.

Lesní jídelníček

1 2

Připravte si následující materiál: lepenku, lepidlo, psací potřeby, nůžky, vhodné knihy.

3

Potom by se měly skupiny pokusit z dostupných jedlých rostlin sestavit celý jídelníček: měl by obsahovat polévky, hlavní jídla, předkrmy a dezerty. Skupiny pak své jídelníčky představí ostatním.

Požádejte žáky, aby si představili, že uvízli v divočině v oblasti, kde budou muset několik dní přežít. Jejich úkolem je, aby se v místě kde jsou (s využitím knih, které mají k dispozici) porozhlédli po jedlých rostlinách a vytvořili jejich seznam.

Příroda léčící

1 2

Připravte si následující materiál: vhodné knihy, obrázky léčivých rostlin a souvisejících produktů, čaj, čajovou konvici a šálky. Rozdělte žáky do skupin. Nechte je v literatuře vyhledat, jaké lze v této oblasti najít léčivé rostliny a sestavit jejich seznam. Potom by měli rostliny rozdělit do skupin podle: • jejich léčivých účinků • využívaných částí • taxonomie Skupiny představí výsledek své práce ostatním.

3

Připravte na ochutnání různé druhy čaje a nechejte je kolovat během doby, kdy skupiny připravují své seznamy. I to může pomoci zpopularizovat léčivé rostliny.

Léčivé vůně

1 2 3 4

Připravte si různé aromatické oleje; připravte svíčky a aromatické lampy. Rozdělte žáky do skupin. Rozdejte informační list a nechejte žáky přečíst text „Metody přírodního léčitelství“. Každé skupině dejte aroma lampu a jiný druh aromatického oleje. Poskytněte skupinám rovněž popis oleje a jeho účinků. Požádejte skupinu, aby ostatním připravili informaci o rostlinách, ze kterých byl jejich olej získán. Skupiny představí výsledek svého pátrání ostatním.


178

Připravte se žáky informaci o jedlých rostlinách (případně rostlinách, které člověk může využít nějak jinak). Rostliny, které lze najít v jejich okolí, vystavte na veřejně přístupném místě. Popis by měl obsahovat i informace o původu rostliny a informaci o tom, zda rostlinu nelze zaměnit s podobně vypadající ale nejedlou či jedovatou rostlinou. Dále by žáci měli popsat, jak tyto rostliny působí na lidský organismus a uvést další užitečné informace.

Léčivé rostliny

Metody přírodního léčitelství Aromaterapie

Zdraví a životní prostředí Informační list

Aromaterapie, druh fyzioterapie, používá k léčebným účelům jednu z účinných, komplexních složek rostlin – éterické oleje. Éterické oleje se získávají různými způsoby z určitých rostlin. Jsou to kapalné látky, které již za pokojové teploty výrazně voní. Lze je získat z různých částí rostlin: květů, listů, kořenů, plodů i semen. Olej, který se získá z různých částí stejné rostliny, může mít jiné účinky. Například éterické oleje z plodů pomerančů, pomerančových květů a kůry pomerančovníku působí na člověka různě. Gabriella Temesvári, A gyógyító méhecske. Illőolajokkal az egészségért [Léčivá včela. Éterické oleje pro zdraví], BioTer Bt, 2000, str. 36

Jak éterické oleje působí? Nosní nervy vedou z našich nosních dírek přímo do nejstarší části mozku, do limbického systému, který významně ovlivňuje naše životní funkce, náš pocit pohody a naše chování. Dále je prokázáno, že tyto oleje mají výrazné antiseptické účinky a chrání nás před vnějšími a vnitřními infekcemi. Všechny ničí bakterie, jsou ale druhy (eukalyptus), které ničí viry a houby (máta, tymián). Některé ovlivňují hormonální systém (anýz, kmín, levandule), jiné – jsou-li použity ve velkém množství – způsobují křeče. Proto by neměly být užívány epileptiky (tymián, rozmarýn, šalvěj). Gabriella Temesvári, A gyógyító méhecske. Illőolajokkal az egészségért [Léčivá včela. Éterické oleje pro zdraví], BioTer Bt, 2000, str. 38

Užitečné domácí recepty Recept 1: Na nachlazení a s ním spojené nemoci

Tymián (Herba thymi), kořen černého bezu (Radix sambuci nigri), květy lípy (Flores tilia), nať pelyňku (Herba absinthii), list maliny (Folia Rubus idaeus), kořen omanu pravého (Radix Inula helenium), kořen prvosenky (Radix primulae officinalis), listy jitrocele (Folia plantago lanceolata), listy podbělu (Folia tussilago farfara), listy a kořeny kopřivy (Folia, Rhizoma urtica dioica), okvětní lístky divizny (Flores verbascum thapsiforme), nadzemní části majoránky bez tvrdých částí stonku (Origanum vulgarae). Dejte do konvice po jedné čajové lžičce od každé byliny a zalijte litrem vařící vody. Přikryjte konvici a nechejte hodinu odstát. Sceďte a používejte následujícím způsobem:

Novorozenci až 1 rok

7 x 1 čajová lžička

1-3 roky

7 x 2 čajové lžičky

3-7 roků

5 x 5 ml

7-14 roků

5 x 10 ml

14 a více let

5 x 20 ml Uvedené dávkování je denní dávka, podávejte po jeden týden, teplé 50-60°C.

Recept 2: Na akné u dospívajících

Květy lípy (Flores tilia), stonek přesličky rolní (Herba equisetum arvense), listy meduňky (Folia melisse officinalis), listy břízy (Folia betulae albae), listy kopřivy (Folia urtica dioica), nať třezalky (Herba hypericum perforatum). Dejte do konvice po jedné čajové lžičce od každé byliny a zalijte 0,6 l vařící vody. Přikryjte konvici a nechejte hodinu odstát.

Sceďte a používejte následujícím způsobem

3 x 100 ml denně – 30 minut před jídlem, užívat 3 měsíce.

Recept 3: Na hnisavé akné u dospívajících

Květy a nať řebříčku (Herba achillea millefolium), bazalka, přeslička rolní (Herba equisetum arvense), violka trojbarevná (Viola tricolor). Dejte do sklenice po dvou čajových lžičkách od každé byliny, zalejte 0,5 litrem vodky. Zamíchejte a zavíčkujte. Uložte na temném místě na šest dnů, potom sceďte.

Použití

Potírejte nemocná místa a jejich okolí 3x denně po dobu tří měsíců.

Miklós Vaszonyi, Biztos út az egészséghez [Jistá cesta ke zdraví], Természetgyógyászati Kiadó, Kecskemét, 1995

Léčivé rostliny

179


Chemikálie znečisťující vodu Autor: Agnes Schroth

Hlavní myšlenka

Délka trvání Roční období Místo

Lidské aktivity (průmyslová a zemědělská výroba, provoz domácností) produkují různé chemikálie a patogeny pronikající do povrchové i spodní vody. Výsledkem toho je, že voda se stává nevhodnou pro využití člověkem. Kromě toho jsou různým způsobem narušeny podmínky pro přirozené životní procesy probíhající ve vodě. 2-3 vyučovací hodiny jakékoliv ve třídě, v terénu od jara do podzimu školní třída, laboratoř, terén

Pomůcky

zápisník, chemikálie k testování vody, indikátorové papírky, rychlé testy, tabulka na hodnocení kvality vody

Předměty

přírodopis, chemie, ekologické praktikum

Cíle

Metody

• seznámit se s lidskými aktivitami, které způsobují znečištění vody (např. prostřednictvím nebezpečných chemikálií) a naučit se, proč jsou takové chemikálie nebezpečné pro lidi a pro vodní ekosystém • naučit se dělat jednoduché testy týkající se chemie vody a stanovit kvalitu vody na základě jejích chemických vlastností pokusy, laboratorní práce, terénní práce, diskuse, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Voda v přírodě je znečišťována zejména průmyslovými a zemědělskými činnostmi (umělá hnojiva, pesticidy a insekticidy) a provozem domácností (praním, uklízením, hygienou, toaletami včetně lidských výkalů). Tři hlavní problémy způsobené znečištěním vody zahrnují: • Množství kyslíku ve vodě klesá pod optimální úroveň (následkem vyšší teploty, umělými hnojivy, saponátů obsahujících fosfáty). Výsledkem je, že ve vodě je schopno přežít méně živých tvorů. • Voda se může stát přenašečem nemocí (například bakterií, virů) a může obsahovat těžké kovy, dusičnany, pesticidy. • Využití vody pro odpočinek a rekreaci se snižuje kvůli barvě, zápachu a toxinům. Povrchová voda může být tříděna podle: obsahu kyslíku, obsahu živin (dusík a fosfor); jejích mikrobiologických vlastností; mikroznečištění (těžké kovy, čisticí chemické látky, fenoly); ostatních charakteristik (pH, úrovně nasycení látkami, obsah železa). Kvalita vody v přírodě je dnes trvale měřena a pozorována.

180

Chemikálie znečisťující vodu


Aktivity Testování vody

1

Využijte vědomostí žáků a požádejte je, aby pouvažovali:

2

Požádejte žáky, aby provedli testy a experimenty ke stanovení kvality vzorků vody na základě chemických parametrů. Nejlepší je udělat tuto práci v terénu, ale může být vykonána i ve třídě s odebranými vzorky vody.

• • •

jaké druhy znečištění ohrožují naši vodu v přírodě jak se můžeme vyhnout tomuto znečištění jak přesně se dostanou znečišťující látky do vody a jak ovlivňují životní prostředí

Opakování

1

Nechte žáky pročíst v kapitole „Voda: Základ života“ částí „Jak chránit vodu před znečištěním“ a „Jak chránit vodu“ na straně 23. Rozdělte žáky do skupin po třech. Napište na kartičky hlavní témata z uvedených textů na straně 23 (kartiček je tolik, kolik je skupin).

2 3

Každá skupina si vybere jednu kartičku. Požádejte studenty, aby napsali tři otázky na každé téma. Použitím náhodného losování určete, které skupině budou adresovat otázky. Vyhodnoťte odpovědi na otázky, odevzdejte ceny na základě výsledků soutěže (mohou to být jen hodnotící body nebo podle možností věcné ceny). Úkolem jedné ze skupin bude dělat rozhodčí.

Rychlé otázky

1

Na základě informačního listu „Přirozené vlastnosti vody a důsledky jejich narušení“, který najdete na straně 183, a dalších souvisejících materiálů žáci připraví podkladový materiál pro vzorek vody, který plánují zkoumat (styl, délka a odborná úroveň podkladových materiálů bude záviset na jejich věku a úrovni vědomostí).

2 3

Před začátkem zkoumání vody prodiskutujte se žáky nejdůležitější fyzikální a chemické vlastnosti kvality vodních zdrojů. Vyzvěte žáky, aby přečetli podkladové materiály a prezentovali je zbytku třídy. Každý si během těchto krátkých prezentací dělá poznámky.

Pozorování koryta a fyzikálních vlastností vody

1

Nechte žáky, aby se seznámili s lekcí „Rozmanitost života v údolí řeky“ a se cvičením na testování vody v této lekci (Skupinový pracovní list na zjišťování kvality vody) na straně 40. Žáci pracují individuálně.

2

Před chemickým měřením nechte žáky provést malý průzkum s využitím materiálů z lekce „Žijeme ve velkých městech sami?“. Doplňte průzkum měřeními teploty vody a sledováním dalších vlastností vody (např. místo, stojatá či tekoucí voda atd.) a koryta (např. přírodní, umělé, skalnaté, písčité, dřevené atd.). Shrňte svá pozorování v následující tabulce.

Shrnutí vlastností místa

Počasí

Místo


Okolí místa

Koryto

Zdroj znečištění

181


Shrnutí fyzikálních vlastností Barva

Zápach

Proudění vody

Průzračnost

Teplota

Zkoumání chemických vlastností vody

1 2 3

Na přípravu cvičení si připravte potřebné nástroje a pomůcky.

Žáci pracují ve skupinách. Místo pokusu by mělo zahrnovat několik měřicích stanovišť, kde žáci měří různé vlastnosti vody v různých oblastech. Žáci používají pomůcky, které mají k dispozici (laboratorní chemikálie, testovací papírky, jednoduché testy, měřicí přístroje), aby určili přítomnost iontů ve vodě a jejich koncentraci. Úroveň detailů, které požadujete od žáků při jejich měřicích cvičeních závisí na jejich věku a úrovni vědomostí. Shrňte vaše zjištění v níže uvedené tabulce. Složení

Jednotka měření

Množství

Metody

Kvalita

pH Volný kyslík Nasycení kyslíkem Čpavek Dusitan Dusičnan Fosfáty Tvrdost Měření ukázala, že voda má ___________ kvalitu.

Závěrečná diskuse

1 2

Ukončete lekci diskusí. Pomozte žákům analyzovat výsledky měření. Rovněž se pokuste analyzovat pravděpodobné zdroje znečištění. Seberte od žáků doporučení, jak zabránit znečištění. Sepište na tabuli seznam těchto doporučení. Na závěr udělejte seznam, co může udělat jedinec, aby zabránil znečištění vody.


182

Tato lekce úzce souvisí s lekcemi „Rozmanitost života v údolí řeky“, „Žijeme ve velkých městech sami“ a „Voda: Základ života“. Provádějte pravidelná měření na stejném místě. Porovnejte získané výsledky a sledujte jejich změny.


Přirozené vlastnosti vody a důsledky jejich narušení

Zdraví a životní prostředí Informační list

Teplota – zvýšená teplota vody může způsobit snížení množství volného kyslíku ve vodě, který je důležitým prvkem pro vodní živočichy, rostliny i bakterie. Stoupání teploty vody je způsobeno např. blízkými elektrárnami (vypouštění chladicích vod, které prošly provozem).

pH – přírodní vodu mohou okyselit např. kyselé deště. Ty vznikají v důsledku provozu průmyslových podniků. Zvyšování koncentrace iontů vodíku může vést k nadměrnému úhynu ryb a k sníženému výskytu měkkýšů a členovců, kterými se ryby živí. Okyselené oblasti nejsou schopny absorbovat z vody fosfáty a ionty těžkých kovů, které jsou jedovaté i pro lidi.

Volný kyslík – úroveň volného kyslíku ve vodě většinou určuje, jaké druhy živočichů a rostlin se v ní nacházejí a dokáží zde přežít. Pohyb vody, její teplota a atmosférický tlak jsou ovlivněny obsahem volného kyslíku ve vodě. Pokud je ve vodě příliš málo kyslíku, nastává odumírání a rozklad rostlinstva a způsobuje, že voda je nevhodná pro využití lidmi – na pití, rekreaci apod.

Obsah fosforu – zvýšený obsah sloučenin fosforu ve vodě v přírodě způsobují umělá hnojiva, velké množství saponátů v odpadových vodách z měst a obcí a zvyšující se kyselost vody. Zvýšený obsah fosforu může vést k přemnožení vodních rostlin (zejména řas) a dochází pak k eutrofizaci. V důsledku tohoto procesu se vodní hladina stává méně propustnou a zabraňuje dobré výměně kyslíku. To způsobuje, že se voda stává nevhodnou pro využití lidmi. Obsah dusíku – dusík se dostává do vody používáním umělých hnojiv a z městské kanalizace. Některé ze sloučenin dusíku (např. amoniak) jsou pro lidské tělo jedovaté. Vysoký obsah sloučenin dusíku v pitné vodě může způsobit u malých dětí chorobu nazývanou methemoglobinémie. Dusík, který se dostane do žaludku, způsobuje rakovinu. Vysoký obsah dusíku ve vodě v přírodě vede také k eutrofizaci. Tvrdost — tvrdost vody je výsledkem výskytu volného hořčíku a vápníku. Některé z nich (např. kyselé ionty) mohou být neutralizovány vařením vody. Jiné – chlorid, sulfáty, dusík, fosfáty – se tímto způsobem odstranit nedají. Tvrdost vody rovněž ovlivňuje půdu a tvorbu hornin. Některé (vápnomilné) organismy a také lidé potřebují určitou dávku vápníku ve vodě. Pokud je však vysoká, představuje pro organismy jed. Schopnost vody degradovat atomy těžkých kovů se snižuje, pokud je voda příliš tvrdá. Velmi tvrdá voda není vhodná k využití v průmyslu ani v domácnosti, neboť vápenaté usazeniny v přístrojích mohou být nebezpečné pro jejich další využití. Pití velmi tvrdé vody může vést k vzniku ledvinových kamenů.


183

1 Občanská práva

Může jednotlivec něco změnit? Autor: Kliment Mindjov


V demokratické společnosti lidé mají právo na přístup k informacím a na účast v rozhodování o problémech životního prostředí. 2-3 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída

Pomůcky

videokazeta „Zelený balíček“

Předměty

občanská výchova, ekologické praktikum

Cíle Metody

ilustrovat právo na účast v rozhodovacích procesech o problémech životního prostředí diskuse, videoprojekce, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Úvod Jako členové společnosti máte právo pomoci určovat stav vašeho životního prostředí. Ať jste úředník, zemědělec, učitel, řidič autobusu nebo žák, jste stejně jako kdokoli jiný obklopeni životním prostředím, jehož podmínky ovlivňují vaše zdraví, pracovní kapacity a estetické vnímání. S určitými výjimkami máte právo na přístup k informacím o životním prostředí, na účast v rozhodování o životním prostředí a na provádění právních úkonů, pokud jsou tato práva odpírána. Máte např. právo vědět, zda hospodářské činnosti ve vaší obci ovlivňují vaše zdraví. A pokud jsou přijímána rozhodnutí, která mohou ovlivnit životní prostředí, máte právo účastnit se tohoto procesu.

184

Může jednotlivec něco změnit?

V roce 1998 byla v dánském Aarhusu evropskými ministry životního prostředí podepsána úmluva o právu občanů na informace, účast a spravedlnost ve věcech životního prostředí. Aarhuská úmluva poskytuje společnosti silný nástroj pro formulování a realizaci odpovídající ekologické politiky. Také zlepšuje společenskou stabilitu a důvěru tím, že dává občanům jistotu, že jejich hlas je významnou součástí rozhodovacího procesu.

1

Občanská práva

Aktivity Právo vědět

1

Vysvětlete třídě, že v demokratické společnosti lidé mají právo na přístup k informacím o životním prostředí. Ovšem, po mnoho let byly údaje o stavu životního prostředí a o vlivu různých činností na životní prostředí utajovány. Dnes legislativa v mnoha evropských zemích zaručuje právo lidí na přístup k takovým informacím. Navíc, vlády odpovídají za to, aby byl tento přístup snadný.

2

Požádejte žáky, aby představili případovou studii „Alergie a znečištění životního prostředí“. Vysvětlete, že podle Aarhuské úmluvy jsou orgány místní správy povinny do jednoho měsíce poskytnout dr. Watsonovi dostupné informace o složení a množství emisí z továrny. Pokud radnice nemá tyto informace, měli by jej přinejmenším odkázat na jiné instituce, které je mají. Je několik výjimek – úřady mohou odmítnout informaci např. pokud se týká národní bezpečnosti. Ovšem v každém případě to musí dr. Watsonovi vysvětlit stejně jako jej upozornit na skutečnost, že pokud je nespokojen s odpovědí, má právo obrátit se na soud.

3

Co se týče informací ze sousedních zemí, úmluva také zaručuje právo na přístup k těmto údajům – za předpokladu, že obě země podepsaly úmluvu. Úmluva zakazuje diskriminaci lidí i organizací kvůli jejich občanství, národnosti nebo místu bydliště.

4

Místní úřady jsou také povinny sbírat informace o životním prostředí, aby bylo chráněno zdraví lidí. Musí tyto informace včas šířit prostřednictvím místních sdělovacích prostředků. Vydávání pravidelných informací v tisku nebo každodenní vysílání by se mělo stát trvalou praxí místních a státních úřadů.

Právo účastnit se

1

Vysvětlete žákům, že v minulosti bylo mnoho příčin – politických, ekonomických i sociálních – které bránily účasti veřejnosti v rozhodovacích procesech o problémech životního prostředí. Dnes je princip účasti veřejnosti jedním z hlavních předpokladů udržitelného rozvoje, stejně jako pomáhá společnosti přijímat lepší rozhodnutí s ohledem na opravdové potřeby lidí a životního prostředí. Občané a občanská sdružení by měly mít možnost vyjádřit své zájmy a názory týkající se životního prostředí a úřady by potřeby lidí měly vzít v úvahu. Požádejte dalšího žáka, aby představil třídě případovou studii „Nová dálnice“.


185

1 Občanská práva

2

Vysvětlete třídě, že ve všech projektech a činnostech zaměřených na nakládání s odpady, na průmyslovou výrobu, na výstavbu přehrad a silnic, na těžbu, na výrobu energie a podobně jsou úřady povinny zahrnout veřejnost do rozhodovacího procesu. Úřady by proto měly zveřejnit tyto záměry a plány v snadno srozumitelné formě a včas – aby tak poskytly dostatečnou dobu na reakci občanů. Tyto informace by měly zahrnovat pečlivé a nezávislé rozbory možných dopadů budoucích aktivit na životní prostředí. Proces přípravy a projednání takových informací se nazývá „hodnocení vlivů na životní prostředí" (EIA – z anglického Environmental Impact Assessment). Navíc, úřady jsou povinny zorganizovat veřejnou diskusi k jakémukoli uvedenému projektu. Místo, datum a čas setkání musí být dobře a včas zveřejněny. Veřejná diskuse by měla proběhnout před tím, než je přijato rozhodnutí. Správní orgány jsou potom povinny vzít v úvahu různé prezentované názory a připomínky. Samotné rozhodnutí by mělo být založeno na principu konsensu, mělo by odrážet co největší množství úhlů pohledu a minimalizovat možné dopady budoucího rozvoje na lidské zdraví a na životní prostředí. Účast veřejnosti se netýká jen jednotlivých případů nové výstavby a výrobních technologií, ale také přípravy rozvojových plánů, programů a koncepcí, které se dotýkají životního prostředí.

3

Vysvětlete třídě, že k tomu, aby občané mohli uplatnit právo vědět a právo účastnit se rozhodování o životním prostředí, potřebují mít ještě jedno právo – právo obrátit se, pokud je to nezbytné, na kterýkoli správní orgán nebo na soud. Pokud lidé cítí, že jim právo na přístup k informacím nebo právo na účast v rozhodování nebylo poskytnuto, mohou se domáhat spravedlnosti. V tomto případě musí veřejné orgány umožnit přístup ke spravedlnosti zdarma nebo za velmi nízkou cenu.

Zaměstnání nebo zdraví Podívejte se na výukový film „Dilema jednoho města: Zaměstnání nebo zdraví”. Prodiskutujte následující otázky v uvedeném pořadí: • Jaká skrytá nebezpečí by představovala výstavba továrny pro přírodu a pro lidské zdraví? • Co by lidé otevřením nové továrny získali? • Jak účastníci ve filmu uplatňují své právo vědět a právo účastnit se?

Navazující aktivity 1) Zjistěte, zda jsou v místě, kde žijete, podobné případy. 2) Diskutujte o těchto případech a snažte se zvýšit povědomí o střetech různých veřejných zájmů. 3) Pokuste se přesvědčit třídu, že konsensuální řešení, které bere v úvahu zájmy každého, je v takových případech sice velmi složitý, ale optimální přístup.

186


Alergie a znečištění životního prostředí

1

Občanská práva

Dr. Watson pracuje v malém pohraničním městě poblíž chemické továrny. Pečlivě sledoval zdravotní stav svých pacientů po mnoho let. Říká: „Po podrobných pozorováních jsem zjistil souvislost mezi alergiemi mých pacientů a znečištěním působeným blízkou chemičkou. Říká se, že její provoz by měl být brzy rozšířen a místní obyvatelé z toho mají vážné obavy. Rád bych pomohl, ale abych mohl učinit přesnější závěry, potřebuji vědět víc o podstatě emisí z továrny a o jejich koncentracích. Potřebuji přístup k odpovídajícím informacím.“ „Navíc v sousední zemi, těsně za hranicemi, je další továrna, jejíž činnost má také vliv na naše město. Abych mohl dělat svou práci pořádně, potřebuji i aktuální informace o znečištění z této továrny. Řekli mi ale, že jako cizinec nemohu takovou informaci dostat. Nechápu, co to má společného s mojí národností, když znečištění nezná hranice…“

Nová dálnice Rodina Kalinowských vlastní zemědělský statek poblíž silnice. Chtěli by tu rozvinout chov dobytka, ale některé šířící se zprávy o plánech na změnu dopravní infrastruktury vzbudily jejich vážné obavy. Pan Kalinowski říká: „Bojím se rozsahu a rychlosti výstavby. Z tiché a klidné vesnické silnice nezbyde nic. Teď jsou tu plány na rekonstrukci a vybudování dálnice. Zvýší se dopravní ruch, zvýší se úroveň hluku a znečištění – a to by mělo špatný vliv na produktivitu mého dobytka.“ „Plány na výstavbu elektrického vedení jsou také alarmující“, dodává paní Kalinowská. „Slyšela jsem, že elektromagnetické vlnění má negativní vliv na zdraví lidí i zvířat a že dokonce potlačuje normální růst rostlin. Co se pak stane s naším podnikáním?“


187

1


Naše odpovědnost vůči příštím generacím Autor: Kliment Mindjov


Ochrana životního prostředí by měla být považována za nedílnou část rozvoje společnosti. 2-3 vyučovací hodiny jakékoliv školní třída

Pomůcky

plakáty, videokazeta „Zelený balíček“, CD-ROM

Předměty

zeměpis, biologie, občanská výchova, ekologické praktikum

Cíle

Metody

• ukázat specifické příklady trvale udržitelného rozvoje • zvýšit povědomí studentů o základních principech trvale udržitelného rozvoje • poskytnout příležitost uvažovat o problémech, kterým bude muset na Zemi čelit životní prostředí diskuse, videoprojekce, brainstorming (rychlé navrhování a zapisování nápadů od všech žáků bez vzájemného kritizování)

Uvod Konference OSN o životním prostředí a rozvoji (UNCED), která se v červnu 1992 konala v Rio de Janeiro byla významnou událostí. Navštívily ji hlavy 179 států, představitelé mnoha zemí a mezinárodních a nevládních organizací. Konference ukázala, že lidstvo se nemůže nadále zabývat ekonomickým rozvojem a životním prostředím odděleně. Vedla k přijetí světového akčního plánu nazvaného Agenda 21, programu plánovanému na následujících 100 let.

188

Naše odpovědnost vůči příštím generacím

Agenda 21 se snaží dosáhnout v globálním měřítku dvou cílů: kvalitního životního prostředí a stabilní ekonomické situace ve všech zemích světa. Tento historický dokument poskytuje úplný pohled na problematiku trvale udržitelného rozvoje. Deklarace konference v Riu obsahuje základní principy, kterými se v budoucnosti musí řídit politika a rozhodování vlád. Tyto principy lze najít na straně 196.

1


O deset let později se konal Světový summit o trvale udržitelném rozvoji v Johanesburgu. Sešlo se na něm víc než 50 000 účastníků, včetně hlav států a představitelů mezinárodních nevládních organizací (NGO) a skupin zástupců podnikatelské sféry. Pozornost se soustředila na potřebu odstraňovat bariéry trvale udržitelného rozvoje v průmyslových zemích, na potírání chudoby a nemocí, na racionální zacházení s přírodními zdroji, na podporu odpovědné výroby a spotřeby a na využití pozitivních stránek globalizace k vytvoření rovnováhy mezi rozvojem a životním prostředím.

Aktivity Velikonoční ostrov

1

Vysvětlete, že přírodní procesy na Zemi se vzájemně regulují. Výsledkem této regulace je stabilita a regenerace přírody. Agresivní a iracionální lidské činnosti mohou tuto rovnováhu porušit a způsobit v ekosystémech nevratné změny.

2

Přečtěte si ve třídě text o Velikonočním ostrově a diskutujte o něm. Vysvětlete, že Velikonoční ostrov je příkladem ekosystému zcela izolovaného od zbytku světa a že společnost na něm se zhroutila, protože populace ostrova byla větší, než to odpovídalo dostupným zdrojům.

3

Najděte paralely mezi Velikonočním ostrovem a současným životním prostředím Země.

Generace, které přijdou

1

Vysvětlete, že trvale udržitelný rozvoj mimo jiné znamená využívat zdroje tak, aby byly schopny se plně obnovovat a umožnovat tak příštím generacím stejný přístup ke zdrojům, jaký máme dnes. Jinak řečeno, znamená to předat Zemi ve stejném stavu, v jakém jsme ji zdědili.

2

Požádejte žáky, aby vytvořili vlastní definici pojmu trvale udržitelný rozvoj. Při rychlém hledání nápadů jim můžete pomoci tím, že jim nabídnete následující výroky a prodiskutujete je s nimi: • Celkový výlov ryb by neměl přesáhnout celkové přírůstky ryb v rybářských oblastech. • Množství čerpané podzemní vody by nemělo přesáhnout množství vody, které je zvodnělá vrstva za stejnou dobu schopna doplnit. • Rychlost eroze půdy by neměla přesáhnout rychlost přirozené tvorby půdy. • Rychlost kácení lesa by neměla být větší, než rychlost zalesňování. • Emise oxidu uhličitého by neměla přesáhnout schopnost přírody odebírat z atmosféry oxid uhličitý při fotosyntéze a při jeho vázání do vápenců. • Neměli bychom způsobovat vymírání rostlinných a živočišných druhů, které je rychlejší, než vznik nových druhů.

3

Vytvořte a prodiskutujte další podobné výroky.


189

1


4

Na závěr by se žáci měli znovu podívat na své definice pojmu trvale udržitelného rozvoje. Některé z nich zapište na tabuli a prodiskutujte.

Principy trvale udržitelného rozvoje

1 2

Dejte žákům pracovní list „Základní principy trvale udržitelného rozvoje“ a prodiskutujte jej.

3

Prodiskutujte každý z problémů uvedených v textu a rozhodněte, které z nich se týkají (nebo v následujících letech pravděpodobně budou týkat) naší Země. Využijte k tomu další informace na CD-ROMu.

Prostudujte informaci o Světovém summitu v Johannesburgu. Prodiskutujte hlavní problémy, kterým bude muset lidstvo čelit v 21. století a nejdůležitější opatření, které předložili představitelé vlád, nevládních a mezinárodních organizací a představitelé podnikatelské sféry.

Pozor, zacházet opatrně (pro mladší žáky)

1 2

Podívejte se na video „Pozor, zacházet opatrně“ a diskutujte o něm v kontextu s předcházejícími aktivitami. Žáci mohou psát úvahy, kreslit, skládat básničky či písničky na témata obsažená ve shlédnutém videu. Na závěr můžeme diskutovat o odpovědnosti vůči následujícím generacím.

Řetěz života (pro starší žáky)

1 2

Podívejte se na video „Království“.

Povídejte si o známé anglické bajce z pohledu trvale udržitelného rozvoje: „Když chybí hřebík, snadno ztratíme podkovu; Když chybí podkova, snadno ztratíme koně; Když chybí kůň, snadno ztratíme jezdce; Když chybí jezdec, snadno ztratíme bitvu; Když ztratíme bitvu, snadno ztratíme království; A to vše proto, že chyběl hřebík.”

3 4 5

Co stařec mínil tím když říkal „přetrhnout řetěz“? Jaký vliv na to má činnost člověka? Má stařec pravdu, když se ptá „Proč za zmoudření musíme zaplatit tak vysokou cenu?”

Po shlédnutí mohou žáci napsat úvahu, ve které popíší své dojmy, myšlenky a pocity.


190

Požádejte žáky, aby vyhledali další informace o budoucnosti Země a o problémech životního prostředí a rozvoje. Umožněte jim přístup k CD-ROMu a na Internet.


Naše Země v budoucnosti Informační list

Velikonoční ostrov Velikonoční ostrov leží v Tichém oceánu asi 3 200 km západně od Jižní Ameriky. První obyvatelé, kteří na ostrov připluli asi před patnácti stoletími, byli Polynésané. Ostrov měl semiaridní (polosuché) klima, ale jeho vodní poměry zajišťoval prales, který zachycoval a držel vodu. Na ostrově žilo asi 7 000 lidí. Pěstovali různé plodiny, chovali slepice, chytali ryby a žili v malých vesnicích. Dávní obyvatelé ostrova po sobě zanechali mohutné, osm metrů vysoké sochy z čediče, které po celém ostrově dopravovali jen za pomocí válců, vyrobených z kmenů stromů. Když ostrov objevili v sedmnáctém století první Evropané, tyto kamenné sochy, známé jako Moai, byly jediným svědectvím kdysi obdivuhodné civilizace, civilizace, která se zhroutila v průběhu pouhých několika desetiletí. Zkázu této společnosti odstartovalo zničení její omezené surovinové základny. Jak na Velikonočním ostrově rostla velikost lidské populace, káceli obyvatelé stále více lesa a přeměňovali stále větší plochu na zemědělskou půdu. Dřevo z pokácených stromů spotřebovávali na topení, na stavbu domů a lodí a k náboženským účelům (na dopravu soch Moai). Jednoho dne byl na ostrově pokácen poslední strom. Obyvatelé neměli žádný další materiál na stavbu rybářských lodí a následně se jim proto začalo nedostávat potravy. Zničení lesa vedlo k erozi půdy a dalšímu nedostatku potravy. Lidé se začali postupně stěhovat do jeskyní. Následovaly ozbrojené konflikty, bylo obnoveno otroctví a část populace, ve snaze přežít, se dokonce stala lidojedy.


191

Naše Země v budoucnosti Informační list

Základní principy trvale udržitelného rozvoje

(Deklarace z konference o životním prostředí a rozvoji, Rio de Janeiro, 1992) • • • • • • • • • • • • • •

192

Všichni mají právo na zdravý a produktivní život v souladu s přírodou. Toto právo mají jak současné, tak i budoucí generace. Ochranu životního prostředí je třeba vidět jako integrální součást rozvoje. Každý stát má právo využívat své vlastní zdroje, bez toho, aby ovlivňoval životní prostředí za svými hranicemi. Znečišťovatel musí nahradit škody, které způsobil na životním prostředí podle principu „znečišťovatel platí“. Ekonomické činnosti musí být spojeny s principem preventivních opatření, chránících životní prostředí. Státy musí při ochraně životního prostředí spolupracovat. Odstraňování chudoby a rozdílů v životní úrovni různých částí světa musí být nedílnou součástí trvale udržitelného rozvoje. Státy musí omezit a ukončit trvale neudržitelné modely výroby a spotřeby a podporovat vhodnou demografickou politiku. Nejúčinnějším způsobem, jak řešit problémy životního prostředí, je zapojit do jejich řešení všechny, kterých se problém dotýká. Státy musí zavést a podporovat informovanost a účast obyvatel v rozhodovacích procesech. Státy musí vytvořit a zavést účinnou právní ochranu životního prostředí. Do ochrany životního prostředí se musí zapojit všechny sociální skupiny. Mír, rozvoj a ochrana životního prostředí jsou vzájemně závislé a neoddělitelně spojené složky trvale udržitelného rozvoje.


Johannesburg Summit 2002 Na Světovém summitu o trvale udržitelném rozvoji se shromáždily desetitisíce účastníků, včetně hlav států a vlád, národních delegací a vůdčích osobností nevládních organizací, zástupců podnikatelské sféry i jiných skupin.

Naše země v budoucnosti Informační list

Pozornost se soustředila na potřebu odstraňovat bariéry trvale udržitelného rozvoje ve vyspělých státech, na odstraňování chudoby a nemocí, racionální využití přírodních zdrojů, podporu odpovědné spotřeby a výroby a využití přínosů globalizace k dosažení rovnováhy mezi životním prostředím a rozvojem. Hlavními problémy a jejich důsledky jsou: • Populace: Na počátku 21. století dosáhla populace Země šesti miliard a lze očekávat, že v příštích padesáti letech se ustálí někde mezi deseti až dvanácti miliardami. Hlavním problémem bude nedostatek pitné vody a zemědělsky obdělávatelné půdy, potřebné k výrobě potravin. • Chudoba a nerovnoměrné rozdělení bohatství: Téměř 25% obyvatel světa má příjem méně než jeden americký dolar denně. Tato nerovnoměrnost je vážnou překážkou trvale udržitelného rozvoje. Summit se zavázal snížit tento poměr na 12-13%. Zároveň slíbil snížit počet lidí trpících podvýživou. • Potrava a zemědělství: Pokles cen potravin v posledních třiceti letech přispěl k zvýšení spotřeby. V mnoha oblastech světa je rozloha půdy vhodné k zemědělskému využití omezená a její rozšiřování má destruktivní dopady na zbylé ekosystémy. V následujících letech nesmí již růst produkce potravin na vrub přírody. Do roku 2010 je potřeba podstatně snížit současnou rychlost úbytku biodiversity. • Pitná voda: Nedostatek pitné vody je v některých oblastech jednou z hlavních překážek trvale udržitelného rozvoje. Při zachování současné rychlosti rozvoje lze očekávat, že v roce 2025 pocítí nedostatek vody každý druhý člověk na Zemi. Summit přislíbil do roku 2015 snížit počet lidí, kteří nemají přístup k čisté pitné vodě a k vodě potřebné pro nejnutnější hygienu na polovinu. • Lidské zdraví: V mnoha případech lze výrazně snížit úmrtnost v rozvojových zemích. Lidstvo by mělo věnovat v následujících letech více pozornosti a peněz na boj s nemocemi. Cílem je snížit do roku 2015 dětskou úmrtnost dětí mladších pěti let o dvě třetiny a úmrtnost mladých matek o tři čtvrtiny. • Energie: Spotřeba všech druhů energie stále stoupá. V následujících deseti, patnácti letech bude tudíž nesmírně důležitým úkolem zlepšit přístup lidí ke spolehlivým, trvale udržitelným a ekologicky šetrným zdrojům energie a služeb, stejně jako vytvoření národních programů zvyšování energetické účinnosti. • Lesy: Světové lesy mizí zejména jako důsledek rozšiřování zemědělství. V následujících letech bude nejvyšší prioritou zlepšení regenerace a využívání lesa. • Změny klimatu: Neustále roste spotřeba ropy a emise skleníkových plynů. Summit zdůraznil potřebu naplnit rozhodnutí Kjótského protokolu, shodnout se na limitech emisí skleníkových plynů v průmyslových zemích. Summit stanovil jako nutnost následující úkoly pro lidstvo: • lepší pochopení myšlenky a principů trvale udržitelného rozvoje, ustanovení potřebných institucí na mezinárodní, regionální a národní úrovni • posilování role občanské společnosti a podpora partnerské spolupráce mezi soukromým a veřejným sektorem


193

Příručka pro učitele

Recommend Documents