PERBAIKAN KUALITAS DENGAN METODE SIX SIGMA DI PT. MACANANJAYA CEMERLANG, KLATEN
TUGAS AKHIR Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai derajat Sarjana Teknik Industri
ANGELIKA SESIANA 11 06 06396
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA YOGYAKARTA 2015
i
ii
iii
HALAMAN PERSEMBAHAN
By : Philip Mantofa (Pengajaran Kitab Filipi) Bergembiralah karena Tuhan, maka Tuhan akan memberikan apa yang diinginkan hatimu. Jangankan yang kau kuatirkan karena itu tidak akan terjadi, yang kau inginkan malah justru diberi. Bukan dengan apa yang kamu harapkan tapi apa yang kamu bisa lakukan Miracle is easy when you hardest happy; Mukzizat itu mudah jika hati anda berjalan bahagia. (Pengajaran Kitab Kisah Para Rasul) Berpikirlah besar tetapi berhati sederhana. By : Mama
Mazmur 71: 5 “Sebab Engkaulah harapanku, ya Tuhan, kepercayaanku sejak masa muda, ya ALLAH“
iv
KATA PENGANTAR Penulis mengucap puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas kasih dan karunia-Nya pengerjaan Laporan Tugas Akhir dapat diselesaikan dengan baik. Laporan Tugas Akhir ini ditujukan untuk memenuhi salah satu syarat untuk meraih derajat Sarjana Teknik Industri yang diselenggarakan oleh Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknologi Industri, Universitas Atma Jaya Yogyakarta. Laporan Tugas Akhir ini dibuat oleh penulis dan tak lepas dari bantuan beberapa pihak untuk menyelesaikan kendala dan tantangan selama proses pengerjaan. Penulis mengucapkan terima kasih yang tulus dan sebesar-besarnya kepada: 1.
Tuhan Yesus Kristus yang telah menjaga, melindungi serta menyertai penulis sehingga proses pengerjaan laporan tugas akhir berjalan dengan baik.
2.
Bapak Dr. A. Teguh Siswantoro selaku Dekan Fakultas Teknologi Industri Universitas Atma Jaya Yogyakarta.
3.
Bapak V. Ariyono, S.T., M.T. selaku Ketua Program Studi Teknik Industri Universitas Atma Jaya Yogyakarta.
4.
Bapak Brilianta Budi Nugraha, S.T., M.T., beserta Ibu DM. Ratna Tungga Dewa, S.Si., M.T., selaku Dosen Pembimbing I dan Dosen Pembimbing II yang telah menyediakan waktu, tenaga dan pengetahuan untuk membimbing penulis dari awal sampai akhir pengerjaan Laporan Tugas Akhir dengan topik Six Sigma ini.
5.
Keluargaku terutama Mama (Herlina) dan Papa (Setiawan Halim) serta adikadikku; Jeremi Evan H, Lionel Reinhart H serta Christian Richard H atas jasa yang tak terhitung dalam pemberian nasihat, dana, doa untuk mendukung dan menyemangati dari awal perjalanan kuliah sampai mendapat gelar Sarjana di Universitas Atma Jaya Yogyakarta.
6.
Segenap Dosen, Karyawan Fakultas Teknologi Industri Atma Jaya Yogyakarta serta teman-teman asisten Sistem Kendali Industri yang melayani penulis selama ini.
7.
Ir. Dwi Putranto Nugroho selaku Direktur Utama PT. Macananjaya Cemerlang, Ibu Putri Charismalia Gareka selaku staff internal quality bagian HSE dan juga sebagai pembimbing lapangan di PT. MJC, Ibu Winarsih, Ibu Seffi Yulianti, Bapak Hendi Hasianto, Bapak Jarot Rinadi , Bapak Ferry Eko,
v
Bapak Eko Cahyono, Bapak Bambang Sukoco, Bapak Agung Setyo Nugroho, Bapak Sri Muji eko dan Bapak Hartono yang telah mengizinkan dan mendampingi selama penulis melakukan penelitian. 8.
Ivana Violita, Tiara Arianggi, Radhika Tyas, Sisilia Vika, Kartika Rachel Ivenna Septiani, Yenny Margaretha, Anthonius Dhinnar, Margareth Niken, Nigo, Samuel, Grup AADP, Grup D’ Sunrise, Kelompok KKN Ploso II yang sering menemani penulis ketika kuliah, jalan-jalan, makan bersama dan khususnya Daniel Andy S orang yang aku kasihi, penyemangat, tak pernah lelah mendengar curhatku, thank you so much .
9.
Teman-teman seperjuangan di Teknik Industri, adik tingkat serta kakak tingkat yang telah mewarnai perjalanan kuliah selama ini.
10. Teman-teman CG “Connect Group” khususnya Miracle 11 (Passion Of People) dan Miracle 13 (Road of Faith) di Gereja Mawar Sharon tempat ku bertumbuh secara rohani dan bisa melayani Tuhan selama di Yogyakarta ini. Tante dan Om kos yang sangat baik hati, Teman-teman di Kost Orange: Phebe, Ibu Nita, Cq Shandra, Jesicca, Asti, Anja, Christi, Rani, Cq Yoanna, Titi, Keisha dan fanny yang hidup satu atap selama penulis berada di Yogyakarta. Penulis menyadari bahwa Laporan Tugas Akhir ini masih terdapat kekurangan dan jauh dari kesempurnaan. Saran yang sifatnya membangun sangat penulis harapkan. Akhir kata, semoga Laporan Tugas Akhir ini bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan di bapaka mendatang.
Yogyakarta, 18 Juni 2015
Penulis
vi
DAFTAR ISI Halaman Judul
i
Halaman Pengesahan
ii
Pernyataan Originalitas
iii
Halaman Persembahan
iv
Kata Pengantar
v
Daftar Isi
vii
Daftar Tabel
ix
Daftar Gambar
x
Daftar Lampiran
xi
Intisari
xii
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah
1
1.2. Perumusan Masalah
3
1.3. Tujuan Penelitian
3
1.5. Batasan Masalah
3
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA DAN DASAR TEORI 2.1. Tinjauan Pustaka
4
2.2. Dasar Teori
12
BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Tahap Pendahuluan
30
3.2. Tahap Pengumpulan Data
31
3.3. Tahap Pengolahan dan Analisis Data
31
3.4. Tahap Evaluasi
33
3.5. Tahap Penulisan Laporan
33
BAB 4 PROFIL PERUSAHAAN DAN DATA 4.1. Gambaran Umum Perusahaan
36
4.2. Visi Misi dan Mutu Perusahaan
42
4.3. Struktur Organisasi
43
4.4. Aktivitas Perusahaan
47
4.5. Proses Produksi Perusahaan
49 vii
4.6. Aktivitas Produksi Perusahaan
54
4.7. Data
57
BAB 5 ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN 5.1. Define
62
5.2. Measure
65
5.3. Analyze
77
5.4. Improve
84
5.5. Evaluasi Setelah Implementasi
91
5.6. Control
99
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan
101
6.2. Saran
101
DAFTAR PUSTAKA
102
LAMPIRAN
105
viii
DAFTAR TABEL BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA DAN DASAR TEORI Tabel 2.1. Persamaan dan Perbedaan Penelitian Sebelumnya dengan
11
Penelitian Sekarang Tabel 2.2. Jumlah Cacat (per satu juta) untuk Beberapa Pergeseran
16
n- Sigma dari Titik Tengah dan Tingkat Kualitas. Tabel 2.3. Rangking Severity
27
Tabel 2.4. Rangking Occurrence
28
Tabel 2.5. Rangking Detectability
29
BAB 4 PROFIL PERUSAHAAN DAN DATA Tabel 4.1. Bahan-bahan yang Digunakan dalam Pembuatan Produk
38
Buku Softcover Tabel 4.2. Fasilitas Penunjang
42
Tabel 4.3. Jam Kerja Karyawan
48
Tabel 4.4. Proses Produksi
50
Tabel 4.5. Laporan QC PT Macananjaya Cemerlang Bulan Maret 2015
58
BAB 5 ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN Tabel 5.1. Deskripsi CTQ
65
Tabel 5.2. Laporan QC Buku Softcover PT. Macananjaya Cemerlang
66
Bulan Maret 2015. Tabel 5.3. Tabel Perhitungan Batas Kendali Bulan Maret 2015
70
Tabel 5.4. Pengukuran Tingkat Sigma dan DPMO
75
Tabel 5.5. Hasil Analisis Pareto Jenis Cacat (CTQ) Produk Buku Softcover
78
Tabel 5.6. Process Failure Modes and Effects Analysis Form (PFMEA)
86
Cacat B5 Tabel 5.7. Process Failure Modes and Effects Analysis Form (PFMEA)
89
Cacat A2 Tabel 5.8 Pengukuran Kinerja Setelah Implementasi
91
Tabel 5.9. Tabel Perhitungan Batas Kendali Bulan April 2015
95
Tabel 5.10. Perhitungan % B5 Sebelum dan Setelah Implementasi.
99
Tabel 5.11. Perhitungan % A2 Sebelum dan Setelah Implementasi.
99
Tabel 5.12. Checksheet Proses Asah Mata Pisau.
ix
100
DAFTAR GAMBAR BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA DAN DASAR TEORI Gambar 2.1. Teori Dasar Six Sigma
15
Gambar 2.2. Process Mapping
19
Gambar 2.3. Diagram Pareto
23
Gambar 2.4. Diagram Sebab-Akibat
24
BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN Gambar 3.1. Flow Chart Metodologi Penelitian
35
BAB 4 PROFIL PERUSAHAAN DAN DATA Gambar 4.1. Mesin CTCP dan Plate-Maker.
39
Gambar 4.2. Mesin Cetak /Web .
39
Gambar 4.3. Mesin Lipat/Folding Machine.
39
Gambar 4.4. Mesin Hot Binding.
40
Gambar 4.5. Mesin Potong
40
Gambar 4.6. Mesin Stitching dan Ventura
41
Gambar 4.7. Mesin UV Laminating
41
Gambar 4.8. Logo Perusahaan
43
Gambar 4.9. Flow Proses Bisnis Departmen PPIC
55
BAB 5 ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN Gambar 5.1. SIPOC Departmen Pra-Cetak.
63
Gambar 5.2. SIPOC Departmen Produksi
64
Gambar 5.3. CTQ tree
64
Gambar 5.4. Process Map Buku Softcover
67
Gambar 5.5. Peta kendali U Bulan Maret 2015
74
Gambar 5.6. Diagram Pareto Jenis Cacat (CTQ)
79
Gambar 5.7. Diagram Sebab-Akibat B5
80
Gambar 5.8. Diagram Sebab-Akibat A2
81
Gambar 5.9. Perbandingan Nilai Sigma
93
Gambar 5.10 Peta kendali U Bulan April 2015
98
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Layout PT. Macananjaya Cemerlang
105
Lampiran 2. Struktur Organisasi PT. Macananjaya Cemerlang
106
Lampiran 3. Jenis CTQ
107
Lampiran 4. Jenis Form
111
Lampiran 5. Data Rusak Bagian Finshing Bulan Maret 2015
113
Lampiran 6. Data Rusak Bagian Finishing Bulan April 2015
118
Lampiran 7. Laporan QC Buku Softcover Bulan Maret 2015
122
Lampiran 8. Laporan QC Buku Softcover bulan April 2015
126
Lampiran 9.Instruksi Kerja Proses Asah
130
Lampiran 10.Instruksi Kerja Mesin Cetak (web)
133
Lampiran 11. Dokumentasi Sosialisasi Operator Tanggal 20 April 2015
141
Lampiran 12. Data Kerusakan Mesin Bulan April 2015
142
Lampiran 13. Form Bimbingan PT. MJC
146
Lampiran 14. Surat Keterangan Penelitian
148
xi
INTISARI PT. Macananjaya Cemerlang (PT. MJC) merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang penerbit dan percetakan buku. Berlokasi di Jalan Ki Hajar Dewantoro, Klaten Utara. PT. MJC memproduksi buku berjenis softcover dan hardcover. Saat ini order untuk pembuatan buku softcover meningkat, yang termasuk buku softcover antara lain: buku-buku pendidikan dari tingkat TK, SD, SMP dan SMA, buku instansi-instansi pemerintah, buku rohani dan majalah. Persentase kecacatan buku softcover selama beberapa bulan terakhir melebihi standar 3%. Hal tersebut membuat perusahaan berusaha mengurangi tingkat cacat yang terjadi. Berdasarkan hasil observasi awal selama periode bulan Juni-November persentase kecacatan buku softcover sebesar 6-9%. Perusahaan melakukan evaluasi internal selama bulan Desember 2014-Februari 2015. Pada bulan Maret 2015 dilakukan pengambilan data untuk menganalisis kondisi setelah dilakukan evaluasi. Persentase cacat pada bulan Maret 2015 yang digunakan sebagai sumber data penelitian juga melebihi standar perusahaan sebesar 8% sehingga masalah ini akan dijadikan proyek Six Sigma. Tujuan penelitian ini adalah menerapkan metodologi Six Sigma DMAIC untuk menurunkan persentase produk cacat, identifikasi jenis defect yang paling banyak ditemukan, mengetahui faktor-faktor penyebab terjadinya defect, merumuskan solusi perbaikan, mengevaluasi nilai sigma sebelum dan sesudah implementasi. Six Sigma merupakan problem solving peningkatan kualitas dengan target 3,4 cacat dalam satu juta kemungkinan yang berfokus pada perbaikan yang menambah nilai kepada perusahaan dan pelanggan melalui pendekatan pemecahan masalah yang sistematis (DMAIC). Pada tahap define, proyek terpilih disusun dalam diagram SIPOC dan didapatkan 13 CTQ (Critical To Quality). Pada tahap measure, didapatkan kinerja saat ini adalah 4,13 sigma. Pada tahap analyze CTQ dominan adalah guntingan/potongan tidak rapi dan tulisan ngeblok (14,2% dan 28,3% dari semua CTQ). Penyebab guntingan/potongan tidak rapi dan tulisan ngeblok dianalisis dengan diagram sebab-akibat. Pada tahap improve, dari hasil scoring FMEA penyebab utama timbulnya cacat guntingan/potongan tidak rapi dan tulisan ngeblok karena mata pisau potong tumpul dan operator tidak mengikuti instruksi kerja yang benar. Implementasi improve adalah membuat instruksi kerja asah mata pisau , lembar checksheet asah mata pisau, melakukan sosialisasi ulang instruksi kerja mesin cetak web dan membuat instruksi kerja cetak web baru yang lebih mudah dimengerti operator. Persentase cacat buku softcover setelah implementasi berkurang menjadi 4%. Persentase CTQ guntingan/potongan tidak rapi berkurang dari 1,2 % menjadi 0,5 % dan juga cetak ngeblok dari 1,1% menjadi 0,4%. Kata kunci: Six Sigma, DMAIC, nonconformities, level sigma, persentase produk cacat.
xii
