PERAN KOPERASI DALAM MENINGKATKAN KETERAMPILAN BETERNAK PADA PETERNAK SAPI PERAH DI KECAMATAN BANYUMANIK, KOTA SEMARANG
SKRIPSI
Oleh FERRY KHRISTIAN PURBA
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2012
Judul Skripsi
: PERAN KOPERASI DALAM MENINGKATKAN KETERAMPILAN BETERNAK PADA PETERNAK SAPI PERAH DI KECAMATAN BANYUMANIK KOTA SEMARANG
Nama Mahasiswa
: FERRY KHRISTIAN PURBA
Nomor Induk Mahasiswa : H2D 005 174 Program Studi/Jurusan
: S1-SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN/ PRODUKSI TERNAK
Fakultas
: PETERNAKAN DAN PERTANIAN
Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji dan dinyatakan lulus pada tanggal………………… Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ir. Sudiyono Marzuki,S.U.
Ir. Dyah Mardiningsih, M.S.
Ketua Panitia Ujian Akhir Program
Ketua Program Studi
Ir. Surahmanto, M.S.
Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U.
Dekan Fakultas Peternakan dan Pertanian
Ketua Jurusan
Prof. Dr.Ir. V. Priyo Bintoro, M.Agr.
Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U.
KATA PENGANTAR
Kecamatan Banyumanik merupakan salah satu kecamatan di kota Semarang yang merupakan kota Industri di Jawa Tengah yang turut bergerak dalam bidang penyediaan pangan asal ternak yang salah satunya adalah susu. Keberhasilan Kecamatan Banyumanik dalam industri persusuan tidak luput dari peran peternak itu sendiri sebagai pengusahanya atau dapat dikatakan sebagai keterampilan peternak dalam beternak sapi perah ini dapat memotivasi diri mereka sebagai anggota KUD Banyumanik untuk dapat terus mengembangkan usahanya, baik dalam upaya perbaikan kesejahteraan merka maupun dalam rangka pemenuhan gizi dan kebutuhan lokal dan menjadi peternak sejati. Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada yang terhormat Migie Handayani S.Pt, MSi. selaku dosen wali, Prof. Dr. Ir. V. Priyo Bintoro, M. Agr. selaku dekan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro beserta staf, Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U. selaku Ketua Jurusan Produksi Ternak beserta staf, Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U. selaku Ketua Program Studi Sosial Ekonomi Peternakan
beserata staf, Ir. Sudiyono Marzuki, SU. selaku
dosen pembimbing utama dan Ir. Dyah Mardiningsih, MS. selaku dosen pembimbing anggota atas waktu, tenaga, dan pikirannya dalam memberikan arahan dan bimbingannya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada seluruh dosen Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro atas fasilitas pendidikan dan ilmu yang telah diberikan,
serta rekan-rekan Sosek Peternakan angkatan 2005 atas dukungan dan kerjasamanya. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada H Soewardi S.H selaku pimpinan di KUD Banyumanik beserta jajaran staf dan petugas KUD Banyumanik lainnya, atas bantuan berupa kesempatan, tenaga, pikiran dan informasi yang sangat membantu untuk terselesaikannya penelitian ini. Ucapan terima kasih yang terhingga dan tak terlupa penulis sampaikan kepada ayahanda B. Purba dan Ibunda N. Hutagalung (Alm), D.Sihombing serta kakak adik-adikku tercinta Anna Purba SP., Roida Purba S.Kep, Andri Purba SP., Gunawan Purba S.H., Febri Nancy Purba atas doa, perhatian, dan semangat yang tidak pernah henti-hentinya. Terimakasih juga kepada Kiagus Muhammad Zain Hasibuan SPt.Msi. yang selalu mendukung penulis, Kepada Devi Anastasya Tampubolon, teman-teman PARHATA dan teman-teman Kos Maerasari dan yang selalu memberi semangat dan bantuan serta kepada semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. Penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun dalam penyempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaan bagi yang membutuhkannya. Semarang, Agustus 2012
Penulis
RINGKASAN
FERRY KHRISTIAN PURBA. H2D 005 174. 2012. Peran Koperasi Dalam Meningkatkan Keterampilan Beternak pada peternak sapi perah di Kecamatan Banyumanik Kota Semarang(Cooperative role in improving farming skills to the dairy farmers in the Banyumnanik District Semarang City ).(Pembimbing : SUDIYONO MARZUKI dan DYAH MARDININGSIH). Penelitian ini di lakukan dengan tujuan untuk mengetahui peran koperasi dalam meningkatkan keterampilan beternak pada peternak sapi perah di Kecamatan Banyumanik Kota Semarang. Peran koperasi yang dikaji yakni: pemberian motivasi, pemberian penyuluhan dan penyediaan sapronak. Manfaat yang diharapkan dari penelitian ini adalah dapat memberikan informasi tentang peran serta koperasi dalam meningkatkan keterampilan beternak pada peternak sapi perah di Kecamatan Banyumanik Kota Semarang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survai. Responden penelitian adalah peternak sapi perah sebanyak 90. Penentuan jumlah responden dilakukan dengan metode simple random sampling, sampel yang diambil yaitu 90 peternak di dapatkan dari 30,00% total populasi peternak sapi perah di Kecamatan Banyumanik. Metode pengumpulan data dengan metode observasi dan wawancara langsung kepada peternak dengan berpedoman kepada kuesioner. Data yang diperoleh berupa data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari observasi dan wawancara langsung kepada peternak, sedangkan data sekunder diperoleh dari dinas dan instansi terkait dalam penelitian. Data primer yang diperoleh dianalisis secara deskriptif kuantitatif dan dianalisis statistic menggunakan uji regresi berganda dengan Statistical Package for Social Sciences (SPSS). Metode analisis yang digunakan untuk menguji hipotesis, antara lain : perhitungan uji t dan perhitungan uji F. Hasil penelitian menunjukan bahwa tingkat keterampilan beternak peternak sapi perah di Kecamatan Banyumanik Kota Semarang tergolong cukup, dengan tingkat motivasi yang tergolong baik, tingkat penyuluhan yang tergolong baik, tingkat penyediaan sapronak yang tergolong sedang, Tingkat keterampilan tergolong cukup dengan nilai probabilitas sebesar 0,000, motivasi sebesar 0,049 penyuluhan sebesar 0,045 penyediaan sapronak sebesar 0,036. Pengujian uji t diketahui peran koperasi secara parsial ada pengaruh nyata terhadap keterampilan beternak. Berdasarkan Hasil Uji F menggunakan SPSS 17,0 diperoleh nilai signifikasi F hitung Sebesar 0,048ά yang artinya kurang dari 5% maka H0 ditolak dan Hl diterima artinya secara serempak peran koperasi berpengaruh nyata terhadap Keterampilan beternak.
DAFTAR ISI
Halaman KATA PENGANTAR ................................................................................
vi
DAFTAR TABEL .......................................................................................
x
DAFTAR ILUSTRASI ...............................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
xii
BAB I.
PENDAHULUAN ......................................................................
1
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
5
2.1. Ternak Sapi Perah .............................................................
5
2.2. Tata Laksana Pemeliharaan Sapi perah.............................
8
2.3. Peran Koperasi ..................................................................
21
2.4. Perilaku Beternak ..............................................................
22
2.5. Motivasi ............................................................................
26
2.6. Penyuluhan ........................................................................
27
2.7. Penyediaan Sapronak ........................................................
30
BAB III. METODE PENELITIAN ...........................................................
34
3.1. Kerangka Pemikiran ..........................................................
34
3.2. Hipotesis............................................................................
34
3.3. Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................
35
3.4. Metode Penelitian..............................................................
35
3.5. Metode Pengambilan Sampel............................................
35
3.6. Metode Pengumpulan Data ...............................................
36
3.7. Metode Pengolahan dan Analisis Data .............................
36
3.8. Pengertian istilah dan Konsep Pengukuran .......................
38
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................
42
4.1. Keadaan Umum .................................................................
42
4.2. Tata Laksana Pemeliharaan Sapi perah.............................
53
4.3. Daya dukung Lahan ..........................................................
61
4.4. Ketersediaan pakan hijauan ternak....................................
61
4.5. Penanganan pasca panen dan pemasaran ..........................
63
4.6. Manajemen Usaha .............................................................
65
4.7. Keterampilan .....................................................................
65
4.8. Peran KUD pada usaha ternak sapi perah .........................
68
4.9. Uji kenormalan data ..........................................................
75
4.10. Uji Heterokedastisita .........................................................
76
4.11. Uji Auto Korelasi ..............................................................
77
4.12. Uji Multikolinearitas .........................................................
77
4.13. Koefisien Determinasi (R2) ...............................................
77
4.14. Pengaruh
Peran
Koperasi
Terhadap
Keterampilan
beternak .............................................................................
77
BAB V. SIMPULAN DAN SARAN ........................................................
81
5.1. Simpulan ...........................................................................
81
5.2. Saran ..................................................................................
81
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................
83
LAMPIRAN ................................................................................................
86
RIWAYAT HIDUP .....................................................................................
115
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1.
Jumlah Penduduk kecamatan Banyumanik menurut jenis kelamin
43
2.
Jumlah Penduduk kecamatan Banyumanik menurut usia ...............
44
3.
Tingkat pendidikan Penduduk Kecamatan Banyumanik ................
45
4.
Jumlah
Penduduk
kecamatan
Banyumanik
menurut
mata
pencaharian ......................................................................................
47
5.
Populasi ternak di kecamatan Banyumanik ....................................
48
6.
Karakteritik responden ....................................................................
50
7.
Produksi ketersediaan pakan ternak ................................................
62
8.
Populasi ternak ruminansia .............................................................
63
9.
Keterampilan responden ..................................................................
66
10. Motivasi responden .........................................................................
69
11. Tingkat aktfitas penyuluhan Responden .........................................
72
12. Tingkat penyediaan sapronak Responden .......................................
75
13. Hasil Pengujian Kenormalan Data dengan Uji Kolmogorov Sminrov............................................................................................
76
14. Hasil Perhitungan uji t .....................................................................
78
15. Hasil Perhitungan uji F ....................................................................
79
DAFTAR ILUSTRASI
Nomor 1.
Halaman Hasil Pengujian Kenormalan Data dengan Uji Kolmogorov Sminrov............................................................................................
75
2.
Hasil Pengujian Uji t .......................................................................
78
3.
Hasil Pengujian Uji F ......................................................................
79
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1.
Daftar Kuesioner ................................................................................
86
2.
Peta Wilayah Kecamatan Banyumanik .............................................
93
3.
Identitas Responden ...........................................................................
94
4.
Nilai Tingkat Ketermpilan Responden .............................................
105
5.
Uji Normalitas ...................................................................................
110
6.
Nilai Pengaruh Peran koperasi Terhadap keterampilan.....................
111
7.
Surat Keterangan Telah Selesai Melaksanakan Penelitian ................
114
