Latar Belakang Pada era globalisasi saat ini banyak makanan yang berbahan dasar ayam dan ternyata memiliki keunggulan serta kelebihan yang luar biasa. Oleh sebab itu, banyak usaha ayam potong berkembang di wilayah Bekasi terutama di pasar-pasar tradisional. Salah satunya yaitu usaha ayam potong Bapak Adit. Dengan menggunakan metode peramalan kita dapat mengetahui apakah penjualan akan ayam dapat terjual seoptimal mungkin serta untuk menghindari resiko yang tidak diinginkan sehingga dapat mencapai suatu keuntungan. Fenomena tersebut menarik peneliti untuk mengetahui lebih jauh mengenai potensi usaha penjualan ayam potong di wilayah Bekasi. Dan memberi judul “PERAMALAN PENJUALAN AYAM POTONG BAPAK ADIT DI PASAR BARU BEKASI”
Rumusan dan Batasan Masalah Rumusan Masalah Rumusan masalah dalam penulisan ilmiah ini adalah : 1. Bagaimana peramalan penjualan terhadap “ayam potong Bapak Adit” di Pasar Baru Bekasi pada Bulan Mei 2013 dengan menggunakan metode Moving Average(MA), Weight Moving Average (WMA), Exponential Smoothing (ES), Mean Absolute Devisiasion (MAD)? 2. Metode manakah yang paling tepat untuk di gunakan dalam peramalan penjualan “ayam potong Bapak Adit” di Pasar Baru Bekasi pada Bulan Mei 2013 ?
Batasan Masalah Batasan Masalah dalam penulisan ini yaitu meramalkan penjualan ayam potong bapak adit untuk Bulan Mei 2013, Sumber data yang di gunakan untuk dasar perhitungan peramalan dari 1 Mei 2012 – 30 April 2013.
TUJUAN PENELITIAN Penelitian ini bertujuan untuk : 1. Untuk mengetahui hasil peramalan penjualan ayam potong Bapak Adit di Pasar Baru Bekasi pada Bulan Mei 2013 dengan memperbandingkan metode Moving Average (MA), Weight Moving Average (WMA), Exponential Smoothing (ES), Mean Absolute Devisiasion (MAD). 2. Untuk mengetahui metode yang paling tepat untuk di gunakan dalam peramalan penjualan “ayam potong Bapak Adit” di Pasar Baru Bekasi pada Bulan Mei 2013.
Manfaat Penelitian Manfaat Akademis Penelitian merupakan kesempatan yang baik bagi mahasiswa untuk menerapkan teori khususnya di bidang manajemen operasi ke dalam dunia praktek yang sesungguhnya. Serta untuk menambah kepustakan bagi mahasiswa.
Manfaat Praktis Hasil dari penelitian ini di harapkan dapat di jadikan bahan masukan yang dapat bermanfaat bagi usaha ayam potong Bapak Adit untuk mengetahui keinginan dan kebutuhan konsumen sehingga Bapak Adit akan lebih mudah untuk melakukan strategi penjualan untuk meningkatkan penjualannya.
Metode Penelitian Objek Penelitian Objek dari penelitian ini adalah Usaha Penjualan Ayam Potong Bapak Adit yang berlokasi di Pasar Baru Bekasi.
Data/Variabel Dalam penelitian ini, penulis menggunakan data penjualan yang berasal dari Bapak Adit selaku Pemilik Usaha Ayam Potong tersebut selama 12 bulan dari 1 Mei 2012 – 30 April 2013.
Alat analisa yang digunakan 1. Moving Average (MA) 2. Weight Moving Average (WMA) 3. Exponential Smoothing (ES)
Pembahasan Tabel dan Grafik Data Penjualan “Ayam Potong Bapak Adit” Mei 2012-April 2013 (dalam ekor) BULAN
PENJUALAN
Mei 2012
3.957
Juni 2012
3.921
Juli 2012
3.954
Agustus 2012
4.037
September 2012
4.591
Oktober 2012
4.413
November 2012
4.698
Desember 2012
4.926
Januari 2013
4.510
Februari 2013
4.740
Maret 2013
4.754
April 2013
4710
Grafik Peramalan Bulan Mei 2013 Menggunakan Metode MA. WMA, dan ES Terhadap Penjualan Ayam Potong Bapak Adit
Tabel Rangkuman Hasil Penelitian Metode Peramalan Penjualan (Mei 2013) MAD Kisaran
MA
WMA
ES
4.735
4.733
4.372
175
161
377
4.560 ≤ x ≥ 4.910
4.572 ≤ x ≥ 4.893
3.995 ≤ x ≥ 4.749
Penutup Kesimpulan 1. Metode MA 3 periode, peramalan penjualan yang mungkin terjadi pada Bulan Mei 2013 adalah 4.735 ekor ayam, menghasilkan MAD sebesar 175 ekor ayam, dan kisaran penjualan antara 4.560 sampai dengan 4.910 ekor ayam. Metode WMA 3 periode, peramalan penjualan yang mungkin terjadi pada Bulan Mei 2013 adalah 4.733 ekor ayam, menghasilkan MAD sebesar 161 ekor ayam. dan kisaran penjualan antara 4.572 sampai dengan 4.893 ekor ayam. Metode ES, peramalan penjualan yang mungkin terjadi pada Bulan Mei 2013 adalah 4.372 ekor ayam. Dan menghasilkan MAD sebesar 377 ekor ayam. Sedangkan kisaran penjualan antara 3.995 sampai dengan 4.749 ekor ayam. Dari perbandingan ketigametode tersebut diatas, MAD terkecil adalah metode peramalan Weight Moving Average dengan tingkat kesalahan atau MAD sebesar 161.
2. Dari ketiga metode tersebut, metode yang paling tepat untuk meramalkan penjualan bulan Mei 2013 pada usaha “Ayam Potong Bapak Adit” adalah metode Weight Moving Average. Hal tersebut dikarenakan tingkat kesalahan atau MAD pada metode tersebut lebih kecil dibandingkan dengan metode lainnya.
Saran Diharapkan dengan hasil peramalan penjualan untuk bulan yang akan datang dapat memenuhi kebutuhan para pelanggan. dan juga Bapak Adit selaku pemilik tidak akan kehilangan kesempatan apabila permintaan meningkat dan tidak terlalu banyak ayam yang tersimpan di kandang apabila permintaan menurun. Akan tetapi, melihat kondisi sekarang dimana harga ayam mulai melonjak di karenakan mendekati Ramadhan dan Hari Raya Umat Islam akan mengakibatkan permintaan ayam potong naik. maka Bapak Adit selaku pemilik usaha sudah seharusnya mulai menambah pasokan ayam dari peternak dalam jumlah yang banyak agar konsumen dapat membelinya berapapun jumlah yang diinginkan.
