PENGUKURAN KERJA PEGAWAI PRAMUNIAGA MC DONALD M.T HARYONO DENGAN METODE STOPWATCH TIME STUDY

PENGUKURAN KERJA PEGAWAI PRAMUNIAGA MC DONALD M.T HARYONO DENGAN METODE STOPWATCH TIME STUDY Kelompok 8 Livy Zayyan Alkadia

(135060707111034)

Mariadi E Sipayung

(135060701111032)

Palmer A Rumapea

(135060701111131)

Reinhard Sirait

(135060701111088)

Trifena Victoria H

(135060700111046)

LATAR BELAKANG Dalam berbagai proses pekerjaan yang biasa ditemui di kehidupan sehari-hari, sering kali terdapat elemen-elemen di dalamnya yang justru dirasa mampu mengurangi tingkat produktivitas pekerja. Selain itu, kemungkinan terjadinya pemanfaatan waktu yang kurang efektif dalam bekerja juga cukup besar. Untuk dapat menganalisis dan mengevaluasi hal tersebut,perlu dilakukan analisis dan pengukuran waktu. Metode yang digunakan untuk penelitian tugas besar kali ini adalah metode langsung,yakni stopwatch time study. Sedangkan penelitian tersebut dilakukan di restoran cepat saji McDonald MT. Haryono Kota Malang, dengan objek penelitian para pramuniaga (kasir sekaligus penyaji pesanan).

STOPWATCH TIME STUDY Pada dasarnya, stopwatch time study mengukur lama waktu yang dibutuhkan rata-rata pekerja untuk menyelesaikan tugas pada kecepatan normal.Seorang operator dapat dikatakan normal jika memenuhi beberapa syarat, seperti operator bekerja di bawah kondisi yang lazim di stasiun kerja,dengan kecepatan yang tidak cepat atau lambat, tetapi kecepatan yang mewakili rata-rata. Waktu aktual bernilai di atas rata-rata yang diambil dari operasi harus ditingkatkan, sedangkan waktu dibawah rata-rata harus dikurangi,agar nilai yang muncul mampu mewakili nilai kerja normal. •

STOPWATCH TIME STUDY •Rating performance

adalah teknik untuk menentukan waktu yang dibutuhkan untuk melakukan tugas dari seorang operator normal setelah nilai-nilai dari operasi yang diteliti telah dicatat.(Nakayama, 2002)Oleh karena pekerjaan diukur dengan perangkat stopwatch,metode ini dikenal sebagai stopwatch time study. Metode ini adalah teknik membangun standar waktu yang diperbolehkan untuk mengerjakan suatu tugas yang telah ditetapkan sebelumnya.

METODE –METODE DALAM PENGUKURAN WAKTU DENGAN STOPWATCH 1.

Flyback Method Stopwatch dinyalakan di awal elemen pertama.Kemudian dikembalikan keposisi nol untuk mengukur elemen selanjutnya.

2.

Continuous Method Stopwatch dinyalakan di awal elemen pertama. Waktu dibiarkan terus diukur selama pengamatan.Waktu setiap elemen akan dikalkulasi dengan pembagian tertentu. Nilai waktu yang pada akhirnya muncul saat stopwatch dihentikan biasa disebut waktu observasi.

3.

Metode Kumulatif

Metode ini merupakan kombinasi antara metode flyback dan continuous

WAKTU NORMAL DAN WAKTU STANDART Waktu normal adalah rata-rata waktu siklus pekerjaan, disesuaikan dengan peringkat pekerja untuk mengukur keseragaman pekerjaan dalam pelaksanaan normal.

Waktu standar adalah waktu yang dibutuhkan secara wajar oleh seorang pekerja normal guna menyelesaikan suatu pekerjaan yang akan dijalankan dalam sistem kerja.

PENGOLAHAN DATA Penentuan performance untuk setiap operator

Performance = 1 + Rating factor

PENGOLAHAN DATA Penentuan Allowance untuk semua operator Allowance = 1 + Apfd

PENGOLAHAN DATA

ANALISIS Berdasarkan hasil pengolahan data di atas, Nilai rata – rata waktu siklus dari operator 1 adalah 3 menit 6 detik, waktu siklus operator 1 lebih singkat

dibandingkan dengan waktu baku = 4 menit 1 detik yang diperlukan. Hal ini menunjukkan bahwa operator 1 sudah melakukan pekerjaan dengan sangat baik. Untuk operator 2, nilai rata – rata waktu siklusnya adalah 2 menit 45

detik, waktu siklus operator 2 lebih singkat dibandingkan dengan waktu baku = 3 menit 50 detik yang diperlukan. Hal ini menunjukkan bahwa

operator 2 juga sudah melakukan pekerjaan dengan sangat baik. Untuk operator 2, nilai rata – rata waktu siklusnya adalah 2 menit 43 detik, waktu siklus operator 2 lebih singkat dibandingkan dengan waktu baku = 3 menit 43 detik yang diperlukan. Hal ini menunjukkan bahwa operator 3 juga sudah melakukan pekerjaan dengan sangat baik.

REKOMENDASI Untuk rekomendasi demi peningkatan pelayanan sebaiknya waktu Avoidable Delay dari masing-masing operator sebaiknya dikurangi seperti berbicara dengan teman kerja. Karena pada operator yang kami amati terlalu banyak menghabiskan waktu untuk bercerita dengan teman sekerja

TERIMA KASIH