PENGARUH SUPLEMENTASI RAYAP SEBAGAI SUMBER PROTEIN DALAM RANSUM AYAM PEDAGING
OLEH : HXRRI' TRIELI' UHI
PROGRAM PASCASARJANA INSTITUT PERTANTAN BOGOR 2001
ABSTRAK HARRY TFUELY M. Pengaruh Suplementasi Rayap sebagai Sumber Protein dalam Ransum Ayam Pedaging. Dibimbing oleh JMAT JACHJA, FUTA M W I A dan DODI NANDIKA. &yap (lsopferu)telah dimanfaatkan oleh rnasyarakat di pedesaan sebagai salah satu jenis pakan lokal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi rayap kayu basah Glypotermes montanus Kemner, 1934 (I soptera : Kalotermitidae) terhadap penampilan, bobot organ dalam dm konsentrasi protein plasma dan ayam RoUy-30 1 . Penelitian dilakukan selama 50 hari menggunakan 180 ekor ayam pedaging strain Rokky-301 berumur sehari yang secara a& dibagi dalam h a perlakuan yaitu : diberi ransum basal (RO), diberi ransum basal + rayap segar 0,5% (Rl), diberi ransum basal + rayap segar 1% (R2), diberi ransum basal + rayap segar 1,5% (R;) dan diberi ransum komersial (R4) Masingmasing perlakuan terdiri atas tiga ulangan dengan jurnlah ternak masing-masing 12 ekorlpetak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan pertambahan bobot badan ayam dengan perlakuan (fU) lebih tinggi (742,O g ) dibandingkan perlakuan l a i ~ y a(p<0,05), kecuali ransum komersial. Konsumsi ransum (RO) juga lebih tinggi (1678,O g) dibandinzkan ransum lainnya (p<0,05). Dalarn ha1 ini konsumsi ransum tertinggi mencapai (1678,O g), sedangkan konsumsi ransum terendah hanya (1585,O g). Sementara itu konversi ransum (RO) lebih tinysi (3,l) dari ransum laimya d m terendah (2,l) pada perlakuan (R3). Hasil analisis laboratorium menunjukkan kandun~an protein terlarut ransum tertinggi pada perlakuan (R3) sebesar 7,34%, dan terendah sebesar 5,77% pada perlakuan (R4). Sedangkan konsentrasi protein plasma tertinggi sampai terendah ayam Rokky-301 sebagai berikut perlakuan R3, R2, R4, R1, dan RO dengan nilai masing-masing (4,58%, 4,22%,4,20, 4.00%,dan 3,79%). Pemanfaatan rayap kayu basah G. monfant4.ssebagai sumber protein dalam ransum ayam Rokky-30 1 rncmberikan pengaruh positif terhadap pertumbuhan, konsumsi ransum, konversi ransum dan konsentrasi protein plasma unggas tersebut.
SURATPERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis yang bejudul :
PENGARUH SUPLEMENTASI RAYAP SEBAGAI SUMBER PROTEIN DALAM RANSUM AYAM PEDAGING Adalah benar rnerupakan hasil karya saya sendiri dan belum pernah djpublikasikan. Semua sumber data dan informasi yang digunakan tdah dinyatakan secara jelas dan dapat diperiksa kebenarannya.
HARRY TRIELY UHI Nrp. 991021PTK
PENGARUH SUPLEMENTASI RAYAP SEBAGAI SUMBER PROTEIN DALAM RANSUM AYAM PEDAGING
HARRI' TRIELI' UHI
Tesi s sebagai salah satu sprat untuli memperoleh gelar blagister Sains pada Program Studi Ilmu Ternali
PROGRAM PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2001
Nama
: Pengaruh Suplementasi Rayap sebagai Sumber Protein dalarn Ransum Ayam Pedaging. : Harry Triely Uhi
NRP
: 99102
Judul Tesis
Program Studi : Ilmu Temak
Menyetujui : 1 . Komisi Pembimbing
Dr. Ir. Jajat Jachia F.A.. M A E ~ Ketua
Dr. Ir, Rita Mutia. MAsr
W.Dr. Ir. Dodi Nandika. MS Anggota
Anggota
2. Ketua Program Studi Ilmu Tern
_---
Tanggal Lulus : 27 Agustus 2001
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkm di Laha-Ambon pada tanggal 3 Juli 1964 sebagai anak dung dari pasangan Paulus Alexander Uhi dan Asnath Soplanit. Pendidlkan Sarjana SI ditempuh di Program Studi Makanan Ternak, Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian, Universitas Pattimura-Ambon, dan hlus tahun 1989. Pada tahun 1999, penulis memperoleh kesempatan untuk melanjutkan pendidikan pascasarjana S2 dan diterirna di Program Studi Ilmu Ternak pada Program Pascasarjana IPB. Beasiswa selama mengikuti pendidikan pascasajana di IPB diperoleh dari Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Pusat melalui Proyek PAATP. Penulis bekerja sebagai tenaga teknis pada Balai Informasi Pertanian (BIP) Irian Jaya sejak tahun 1991. Pada tahun 1996 dengan adanya perubahan or3anisasi pada Departemen Pertanian maka BIP Irian Java diserahkan kepada Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, sehinsga seluruh staf BIP lrian 3aya bergabung dengan Loka Pengkajian Teknologi Pertanian (LPTP)Koya Barar dan sekaligus pada tahun yang sama penulis melaksanakan tu_eas sebagai peneliti muda pada bidang peternakan. jabatan lain yang pernah dijabat adalah sebagai Kepala Subseksi Pelayanan Teknis LPTP Koya Barat selama tiga tahun. Selarna mengikuti program S2, penulis menjadi angyota Asosiasi Ilmu Nutrisi dan Makanan Temak Indonesia (AIM). Disamping itu juya beberapa karya ilrniah yang telah disajikan selarna mengikuti studi ini antara lain berjudul 1). Pengkajian Teknologi Pemanfaatan Arnpas Tahu sehapai Pakan .4vam Buras Di Kabupaten Nabire pada Seminar Nasional Peternakan dan Vetetiner 2000 di rnr~~r~~~,n~.v Ciawi, 2). Pengaruh Suplementasi Ray ap Ka!u B asa h (;[lp~olcro~t*.r terhadap Konsentrasi Protein Plasma Ayam Pedaging pada Seminar Xasional 11 I Nutrisi dan Makanan Ternak 2001 di Fakultas Peternakan IPB, 3). Pengamh Suplementasi Rayap Kayu Basah Glypfoiernles ntorliatltts sebagai Surnber Protein terhadap Penampilan Ayam Pedaging sfrai~lRokky-30 1 pada Seminar Sasional Peternakan dan Veteriner 2001 di Cimanggu-Bogor. Judul nornor dua dan tiga tersebut merupakan bagian dari karya ilmiah program pacasarjana S2 penul~s
PRAKATA Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa karena atas berkat dan bimbingan-Nya sehingga karya ilmiah ini berhasil diselesaikan. Adapun tema yang dipilih ddarn penelitian yang dilaksanakan sejak buIan Maret 2001 ini ialah Pengaruh Suplementasi Rayap sebagai Surnber Protein dalam Ransum Ayam Pedaging. Pada kesernpatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih yang sebesar-besamya kepada Bapak Dr. Ir. Jajat Jachja F.A., MAgr., Ibu Dr. IT. Rita Mutia, MAgr., dan Bapak Prof. Dr. Ir. Dodi Nandika, hlS., selaku pembimbins Disamping itu ucapan terima kasib jusa disampaikan kepada Bapak Dr. Ir. Nahrowi Ramli. MS.,serta keluarga yang teiah rnemberikan kesempatan untuk menggunakan sarana penelitian. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada seluruh teman-teman Program Studi llmu Ternak Angkatan 1999, serta teman-teman penelitian antara lain Arnbar, Astrid dan Patria vang dengan penuh semangat dan kejasama yang baik telah mengorbankan tenaganya selama penelitian berlangsung. Tak lupa ucapan terima kasih, penulis sarnpaikan kepada Heni Indrijani, SPt. MS.,Ir. Mariyono dan Is. Rudi hlatitaputty atas semua saran dan bantuannya selarna ini. Ungkapan rasa terima kasih juga disampaikan kepada Orang tuaku Bapak dan Ibu (Almarhum), atas semua dorongan semasa hidupnya untuk penulis, serta Adik-adikku yang tersayang Frans, Alex serta Ersje beserta keluarganya masingrnasing atas segaia bantuan yang telah diberikan selama ini. Akhirnya ucapan terirna kasih yang sangat menddarn dan mulia penulis sampaikan buat Istriku tercinta dan kedua anakku yang tersayan Stephanie dan Noventy yang selalu setia dan sabar memberikan motivasi, doa dan kasih sayang setiap saat selama penulis mengikuti pendidikan di Bogor. Semoga karya ilmiah ini bermanfaat.
Bogor. Agusrus 2001
Harq 7rielj. i!hr
DAFTAR IS1
DAFTAR GAMBAR ............................................................................
PENDAHULUAN .................................................................................. Latar Belakang ........................................................................... .... Tujuan Penelitian ............................................................................ Kegunaan Penelitian ........................................................................ .. Hipotesis Penellt~an............................................................ +
TINJAUAN PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pengenalan Rayap ............................................................................ Klasifikasi Rayap .................................................................... Komposisi Kimia Rayap dan Bahan Makanan Rayap ......................... Saluran dan Proses Pencemaan Rayap . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pemanfaatan Rayap sebagai Sumber Pangan dan Pakan .................. Ayam Rokky-30 1 ............................................................................ Kualitas Protein dan Asarn Armno .................... ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Protein untuk Unggas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Protein Plasma ...................................................................... Kandungan Protein Plasma Unggas .............................................. .
.
.
BAFMN DAN METODE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tempat dm Waktu Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bahan Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Metode Penelitian ....................... ,............................................ Rancangan Percobaan dan Analisis Data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...
RASIL DAN PEMBAHASAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kandungan Nutrisi Ransum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kandungan Protein Terlarut Ransum ..................................... -- ......... Kaadungm Asam Amino Rayap dan Ransum Basal ......................... Kandungan Protein Plasma ............................................................... . Pertumbuhan .................................................................................. Konsumsi Ransum ....................................................................... Konversi Ramurn ............................................................................. Mortalitas ......................... . . ......................................................... Bobot Organ Dalam dan Panjang Caecum ........................................
KESIMPULAN DAN SARAN.... ...............................................
..........
50
...............................................,....................... .....
52
LAMPIRAN ...........................................................................................
58
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL Balaman I Komposisi asam amino hemolymph kasta pekeja dm kasta prajurit rayap tanah Coplolermesformosms Shiraki .........................
6
2 Komposisi vitamin hemolymph rayap tanah C. formosarnus Shiraki .................................
7
.......................
. -
,
........
3 Komposisi kirnia rayap tanah Cupru~ermescunyip~aihus
Holmgren
...............................................................................................
4 Konsurnsi ransum, konsumsi kumulatif, bobot badan dm konversi ransum hyam Rokkv-301 ..................................................
7
10
5 Perbandingan bobot badan () ayam Rokky-30 1 , petelur jantan
dan broiler
.......................................................................
10
6 . Kebutuhan asam amino dan enersi metabolis ddam saluran
ransum broiler pada masing-masing fase pertumbuhan .......................
15
7 Nilai kandungan protein plasma " d b u n t i t ~", 'glubrrlin dan " a l h u m ~ r r ~ g ~ o hpada r r ~ ~beberapa ~ ~ " spesies u n a a s ..............................
19
9 Kandungan nutrisi tubuh rayap kayu basah C-1. mottrut?u,y. ransum basal dan ransum komersial ...............................................
32
1 0 Kandungan nutrien protein terlarut ransum penelit ian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
35
1 1 Kandunyan asam amino esensial, semi esensial dan non esensial rayap kayu basah I;. mot~latrusdan ransum basal .................................
32
12 Pensamh tingkat suplementasi rayap kayu basah G. montanus terhadap kandungan protein plasma .....................................................
37
13 Pengaruh pemberian berbagai jenis ransum terhadap pertambahan bobot badan Ayarn Rokky-3 01 pada awal dm d h i r penelitian .............
40
14 Pengmh pemberian ransum terhadap perkembangan dan pertambahan bobot badan Ayam Rokky-301 selama penelitian .................................
41
"
