PENGARUH STATUS GIZI ANAK USIA 6 SAMPAI 7 TAHUN TERHADAP ERUPSI GIGI MOLAR SATU PERMANEN RAHANG BAWAH DI SD TA’MIRUL ISLAM KECAMATAN LAWEYAN SURAKARTA 2014
SKRIPSI Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Kedokteran Gigi
Disusun oleh : Ratna Puspitasari J 520100010
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2014
ii
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi, sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali dalam naskah ini dan disebutkan dalam pustaka.
Surakarta, 4 April 2014
Penulis
Ratna Puspitasari
iii
MOTTO “ Bahwa tidak ada yang orang dapatkan, kecuali yang ia usahakan. Dan bahwa usahanya kelak akan diperlihatkan” (Q.S. An.Najm : 39 – 40)
"Space yourselves" in assemblies, then make space; Allah will make space for you. And when you are told, "Arise," then arise; Allah will raise those who have believed among you and those who were given knowledge, by degrees. And Allah is Acquainted with what you do (Q.S.Al – Mujadala 58:11) “Barang siapa menempuh jalan untuk mencari ilmu, maka Allah memudahkan baginya jalan menuju surga” (HR Muslim)
iv
PERSEMBAHAN Bismillahirohmanirohim. Alhamdulillahirobil’aalamin. Dengan kerendahan hati, saya persembahkan skripsi ini dengan mengucapkan syukur atas segala rahmat dan karunia Allah SWT yang telah memberikan segala nikmat, kelancaran dan atas karunia serta kemudahan yang Engkau berikan sehingga skripsi yang sederhana ini dapat terselesaikan dengan baik. Terimakasih untuk kedua orangtua tercinta, Ayah (Muhammad Sunarso) dan Bunda (Umi Sa’adah) yang selalu memberikan semangat, nasihat, dorongan yang tak henti – hentinya dan nama saya yang selalu mereka ucapkan disetiap doanya serta disetiap senyumnya selalu memberikan motivasi. Terimakasih saya ucapkan untuk kakakku tersayang (dr.anisatulafifa) yang selalu memotivasi, memberikan dukungan, saran dan kritik sehingga skripsi ini dapat tersusun dengan baik. Terimakasih
adikku tersayang (Tasya Faradilla Ramadhany) yang selalu
memberikan semangat dan dukungan untuk mengerjakan skripsi ini dengan baik. Sahabatku seperjuangan yang selalu ada dalam suka dan duka (Erlinda Cahyawati) terimakasih telah menjadi sahabat terbaik saya yang selalu memberikan dukungan, semangat, motivasi, dan mendengarkan keluh kesahku sehingga kita mengerti arti kata sahabat. Terimakasih teman – teman Fakultas Kedokteran Gigi UMS angkatan 2010 yang tidak bisa ucapkan satu persatu. Terimakasih selalu memberikan motivasi dan dukungan kepada saya.
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan kasih dan karunia-Nya sehingga tugas penyusunan skripsi berjudul “Pengaruh status gizi anak usia 6 sampai 7 tahun dengan erupsi gigi molar satu permanen rahang bawah di Kecamatan Laweyan, Surakarta” ini dapat terselesaikan dengan baik. Skripsi ini terwujud atas bimbingan, pengarahan dan bantuan dari berbagai pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu dan pada kesempatan ini penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terimakasih kepada : 1.
drg. Soetomo Nawawi DPH dent, Sp.Perio (K) selaku dekan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Muhammdiyah Surakrta.
2.
drg. Mahmud Kholifa, MDSc selaku Biro Skripsi
3.
drg. Lasmi Dewi Nurnaini, Sp. KGA selaku penguji yang telah memberikan banyak masukan, saran, bimbingan dan pengarahan kepada penulis untuk perbaikan dan penyempurnaan skripsi ini.
4.
Dwi Kurniawati, SKG, MPH selaku pembimbing utama yang telah selalu meluangkan waktunya untuk memberikan arahan dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini.
5.
drg. Suyadi selaku pembimbing pendamping yang selalu sabar memberikan arahan dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini.
6.
Almamaterku yang ku banggakan dan setia menemaniku saat ujian seminar proposal dan pendadaran
7.
Bapak Slamet selaku kepala sekolah SD Ta’mirul Islam yang telah memberikan izin penelitian kepada penulis.
8.
Bapak dan Ibu guru di SD Ta’mirul Islam terimakasih atas bantuan serta kemudahan yang diberikan kepada penulis selama melaksanakan penelitian.
vi
9.
Ayahanda tercinta Muhammad Sunarso dan Ibunda tercinta Umi Sa’adah, kakakku dr. Anisatulafifa dan adikku Tasya Faradilla Ramadhany tersayang serta seluruh keluarga besar tercinta di Bekasi dan Delanggu yang selalu memberikan kasih sayang, doa yang tak henti – hentinya, nasihat, dorongan, semangat, dan motivasi sehingga ini dapat tersusun dengan baik.
10. Seluruh dosen pengajar Fakultas Kedokteran UMS yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis. Terimakasih atas teguran, didikan, nasihat, dan kerjasamanya. 11. Terimakasih kepada seluruh staf Laboratorium dan seluruh staf karyawan di lingkungan civitas akademik Fakultas Kedokteran Gigi UMS. 12. Kepada seluruh teman – temanku angkatan 2010 yang memberikan dukungan, motivasi, saran, kritik dan bantuan dalam penyusunan skripsi ini. 13. Untuk sahabatku Erlinda Cahyawati terimakasih telah memberikan dukungan, nasihat, semangat, motivasi, saran dan kritik. 14. Semua pihak yang belum disebutkan oleh penulis, yang telah membantu penelitian dan penyusunan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan. Selanjutnya, penulis berharap skripsi ini dapat memberikan manfaat untuk kepentingan kesehatan dan dapat dijadikan perbandingan dalam penelitian selanjutnya.
Surakarta, April 2014
Penulis
Ratna Puspitasari
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................
ii
PERNYATAAN ..................................................................................................
iii
MOTTO ...............................................................................................................
iv
PERSEMBAHAN ................................................................................................
v
KATA PENGANTAR ......................................................................................... vi DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii DAFTAR GAMBAR ...........................................................................................
x
DAFTAR TABEL ................................................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................
xii
INTISARI ............................................................................................................
xiii
ABSTRACT ..........................................................................................................
xiv
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ...........................................................................
1
B. Rumusan Masalah ....................................................................................
3
C. Keaslian Penelitian ....................................................................................
3
D. Tujuan Penelitian .....................................................................................
3
E. Manfaat Penelitian ...................................................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Tinjauan Pustaka 1. Definisi Status Gizi ..................................................................................
5
2. Penilaian Status Gizi ................................................................................
5
3. Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi ..................................................
10
4. Pertumbuhan dan Perkembangan Gigi ......................................................
13
5. Tahap Kalsifikasi .....................................................................................
15
viii
6. Tahap Erupsi Gigi ....................................................................................
15
7. Waktu Erupsi Gigi ...................................................................................
16
8. Faktor yang Mempengaruhi Erupsi Gigi .................................................
18
9. Peranan Nutrisi di Mulut ..........................................................................
20
B. Landasan Teori .........................................................................................
22
C. Kerangka Teori ........................................................................................
24
D. Kerangka Konsep .....................................................................................
25
E. Hipotesis ..................................................................................................
26
BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian .........................................................................................
27
B. Tempat Penelitian ....................................................................................
27
C. Populasi Penelitian ...................................................................................
27
D. Sample dan Teknik Sampling ..................................................................
27
E. Besar Sample ...........................................................................................
27
F. Kriteria Retriksi .......................................................................................
28
G. Variabel Penelitian ...................................................................................
29
H. Definisi Operasional ................................................................................
29
I. Bahan dan Alat Penelitian ........................................................................
30
J. Analisa Data .............................................................................................
31
K. Jadwal Penelitian .....................................................................................
32
BAB IV HASIL PENELITIAN A. Hasil .........................................................................................................
33
B. Pembahasan ..............................................................................................
36
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ...............................................................................................
42
B. Saran .........................................................................................................
42
DAFTAR PUSTAKA
ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Tahap Perkembangan Gigi ................................................................. Gambar 2. Kerangka Teori Penelitian .................................................................. Gambar 3. Kerangka Konsep Penelitian ..............................................................
x
14 24 25
DAFTAR TABEL Penilaian Ambang Nilai Status Gizi Anak Usia 6 – 18 Tahun ............ Kebutuhan Energi Per Hari ................................................................. Jenis Bahan Makanan yang Mengandung Energi Per Hari ................. Kebutuhan Mineral Per Hari ............................................................... Waktu Erupsi Gigi Permanen .............................................................. Jumlah Sampel Penelitian .................................................................... Distribusi Data Status Gizi Siswa SD Ta’mirul Islam Kecamatan Laweyan, Surakarta ............................................................................. Tabel 8. Hasil Analisis Erupsi Gigi Molar Satu Permanen Rahang Bawah ...... Tabel 9. Hasil Analisis Status Gizi Sangat Kurus Terhadap Erupsi Gigi Molar Satu Permanen Rahang Bawah ................................................. Tabel 10. Hasil Analisis Status Gizi Kurus Terhadap Erupsi Gigi Molar Satu Permanen Rahang Bawah ................................................. Tabel 11. Hasil Analisis Status Gizi Normal Terhadap Erupsi Gigi Molar Satu Rahang Bawah .................................................................. Tabel 12. Hasil Analisis Status Gizi Gemuk Terhadap Erupsi Gigi Molar Satu Rahang Bawah ................................................................... Tabel 13. Hasil Analisis Status Gizi Obesitas Terhadap Erupsi Gigi Molar Saru Rahang Bawah .................................................................. Tabel 14. Pengaruh Antara Status Gizi dengan Erupsi Gigi Molar Satu Rahang Bawah Berdasarkan Uji Korelasi Spearman .................. Tabel 15. Perbedaan Antara Status Gizi dengan Erupsi Gigi Molar Satu Rahang Bawah Berdasarkan Uji Chi Square ............................... Tabel 1. Tabel 2. Tabel 3. Tabel 4. Tabel 5. Tabel 6. Tabel 7.
xi
8 10 11 11 17 28 33 34 34 34 35 35 35 36 36
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Ijin Penelitian Lampiran 2. Surat Selesai Penelitian Lampiran 3. Surat Persetujuan Orang Tua Responden Lampiran 4. Odontogram Penelitian Lampiran 5. Pemeriksaan Antropometri Lampiran 6. Kuesioner Penelitian Lampiran 7. Data Karakteristik Responden Lampiran 8. Data Karakteristik Orang Tua Responden Lampiran 9. Standar Antropometri Penilaian Status Gizi Anak Perempuan Usia 5-18 Lampiran 10. Standar Antropometri Penilaian Status Gizi Anak Laki – laki Usia 5-18 Lmapiran 11. Frekuensi Kategori Status Gizi dan Erupsi Gigi Lampiran 12. Frekuensi Hasil Data Kuesioner Orang Tua Lampiran 13. Uji Korelasi Spearman Lampiran 14. Uji Chi Square
xii
INTISARI
Pengaruh Status Gizi Anak Usia 6 Sampai 7 Tahun Terhadap Erupsi Gigi Molar Satu Permanen Rahang Bawah di SD Ta’mirul Islam Kecamatan Laweyan, Surakarta 2014 Ratna Puspitasari1 Status gizi adalah adalah keadaan atau kondisi tubuh seseorang baik normal, yang mengalami kekurangan atau kelebihan gizi karena proporsi gizi yang dikonsumsi sehari-hari tidak seimbang. Status gizi dapat di ukur menggunakan rumus baku antropometri yaitu Indeks Massa Tubuh (IMT). Pada anak – anak dengan status gizi yang baik pertumbuhan dan perkembangan gigi permanennya berjalan dengan normal. Erupsi gigi adalah munculnya tonjol gigi atau tepi insisal gigi menembus gingival. Gigi molar satu adalah gigi yang pertama kali erupsi pada usia 6 sampai 7 tahun. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh status gizi anak usia 6 sampai 7 tahun dengan erupsi gigi molar pertama permanen rahang bawah di SD Ta’mirul Islam Kecamatan Laweyan, Surakarta. Jenis penelitian ini adalah observasional analitik dengan pendekatan cross sectional dengan melibatkan 172 siswa SD Ta’mirul Islam Kecamatan Laweyan Surakrta yang diambil dengan metode Stratified Random Sampling. Subyek penelitian terbagi dalam 5 kategori Indeks Massa Tubuh (IMT), yakni 10 siswa dengan status gizi sangat kurus, 13 siswa dengan status gizi kurus, 83 siswa dengan status gizi normal, 47 siswa dengan status gizi gemuk dan 19 siswa dengan status gizi obesitas. Hubungan antara variabel penelitian di uji menggunakan uji analisis korelasi Spearman dan uji analisis Chi Square. Hasil penelitian menunjukan nilai korelasi (r) sebesar -0.282 menunjukan bahwa arah korelasi negatif dengan kekuatan lemah dan hasil analisis Chi Square nilai significancy menunjukan angka 0.000 yang berarti terdapat perbedaan yang bermakna antara status gizi anak usia 6 sampai 7 tahun dengan erupsi gigi molar satu rahang bawah (P<0.05). Kesimpulan penelitian ini adalah terdapat hubungan yang bermakna antara status gizi anak usia 6 sampai 7 tahun terhadap erupsi gigi molar satu rahang bawah dan arah korelasi negatif dengan kekuatan lemah Kata Kunci : Status gizi anak, erupsi gigi, molar satu rahang bawah 1.
Mahasiswa Fakultas Kedokteran Gigi, Universitas Muhammadiyah Surakarta
xiii
ABSTRACT
The Influence of Nutritional Status Children Aged 6 - 7 Years with The Eruption First Permanent Mandibular Molar Teeth of Elementary School Ta'mirul Islamic District Laweyan , Surakarta 2014 Ratna Puspitasari1
Nutritional status is state or condition of a person's body due to normallities, deficiency or overload nutrients because the proportion of nutrients consumed daily unbalanced. Nutritional status can be measured using standard anthropometric formula is the Body Mass Index (BMI). The children with good nutritional status of the growth and development eruption permanent teeth progressing normally. Tooth eruption is the emergence of the tooth cusps or incisal edges teeth to penetrate gingival. The first molar permanent teeth eruption the age 6 - 7 years. The purpose of this research was to determine the influence of nutritional status children aged 6 - 7 years with eruption the first permanen mandibular molars teeth of elementary school Ta'mirul Islamic school districts Laweyan, Surakarta. The research method was observational analytic cross sectional, this sample were 172 students elementary students of Ta’mirul Islamic District of Laweyan Surakarta, taken from stratified random sampling. The subjects divided into 5 categories of body mass index (BMI), which is very underweight of 10 students, underweight of 13 students, normal nutrient status of 83 students, overweight of 47 students and obesity of 19 students. The relationship between the study variables tested using Spearman correlation analysis and Chi Square analysis. The results showed that the value of correlation (r) -0282 negative correlation values and Chi Square analysis results show the importance of 0000 there are significant differences between the nutritional status of children aged 6 - 7 years with the eruption first permanent mandibular molars teeth (P> 0.05 ). The conclusion of this research is a significant between the nutritional status of age children 6 - 7 years with the eruption first permanent mandibular molars teeth and negative correlation. Key word : Children's nutritional status, tooth eruption, the first permanent molars mandibular 1.
Lecture Staff of Dentistry Faculty, Muhannadiyah University of Surakarta
xiv
