PENGARUH PEMBERIAN MINYAK KELAPA # E DALAM RANSUM T E R H A D A P FERMENTABILITAS RANSUM DAN PERTUMBUHAN SAP1 PERAH MUDA
KARYA ILMIAH OW1 ANGGARAWATI
FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUS PERTANIAN BOGOR 1980
Oleh
Dwi
knggarawati
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i periksa d a i disetujui
A
(
D r . Toha S u t a r d i Penasellat Utama
1
Ir. Nur ~ e n S i igit Penasehat unggota
)
"Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s i d a n g k a n d i hadapan sua.tu komisi u j i a n l i s a n pada t a n g g a l 20 IvIaret 1980"
endidilran S a r jana s P e t e r n a k a n IPB.
ICE DALAPI RIINSUM TXWA~)APPERl;.I~l~TiiEILITiiS
Dwi
Oleh knggarawati
D i baxiah Sirnbingan D r . Toha S u t a r d i dan Ir. Nur a e n i S i g i t S u a t u p e n e l i t i a n t e l a h d i l a k u k a n untulc mengetahui pengar u h minyak k e l a p a dalam ra1su.m t e r h a d a p pe~:turn:juila~ipada s a p i p e r a h muda. P e n e l i t i a n i n i dilalrukan s e c a r a g v i t r o dan & v i v o d i Departemen Ilmu ivlakanan Ternak, ~ a k u l t a s m r n a k a n , m i t u t P e r t a n i a n Bogor, d a r i t a n g g a l 1 5 J a n u a r i sampai denga n 1 3 Maret 1980. Tujuan utalna p e n e l i t i a n i n i untuk mengetahui pengaruh kad a r lemak ranswn t e r h a d a p l a j u pertumbukan dan metabolisme p r o t e i n . D a l a m p e n e l i t i a n s e c a r a & v i t r o , digunakan c a i r a n rumen s a p i yang b e r a s a l d a r i iiurnal? Pemotongan Hewan Bogor, dan rancangan percobaan yang d i p a k a i Rancangan Kelompok. Hewan donor c a i r a n rumen b e r f u n g s i s e b a g a i u i a n g a n dan k a d a r minyak k e l a p a yang ditambahkan b e r p e r a n s e b a g a i perlaku-an. Ransuln yang d i u j i b e r u p a campuran ru.:.:?iut g a j a h , dedak pad i , b u n g k i l lracang t a n a h , dan onggok, dengan k a d a r p r o t e i n dal a m ransum s e b e s a r 12,47%. S a t u gram ransum t e r s e b u t diuji k o e f i s i e n c e r n a bahan k e r i n g dan bahan organiknya dalam medium yang t e r d i r i atas 1 2 m l L a r u t a n McDougall dan 8 m l c a i r a n r u men. Lalu ditambahkan minyak k e l a p a sebanyak 0 ml; 1,s m l ; 3 , 0 m l ; 4 , 5 ml; dan 6,O m l . Tiga r a t u s mg ranswn t e r s e b u t d i u j i kemampuannya dalam menghasilkau asam lemak a t s i r i (VFA) dan d e g r a d a s i p r o t e i n n y a menjadi amonia, s e b a g a i a k i b a t d a r i penambahan 0 m l ; 0 , 5 m l ; 1 , O m l ; 1 , 5 m l ; dan 2.0 m l minyak k e l a p a ke dalaln medium f e r m e n t a s i yank t e r d i r i atas 1 0 r n l c a i r a n rumen dan 1 0 m l l a r u t a n McDougall. Teriiyata penambarran ii1inyai.r k e l a l ~ ame3illgk:itir::i; fern2ntabil i t a s ransum (j?LO,Ol). K o e f i s i e n c e r n a bahaiL i.iriil$ - i ; c r t i n ~ : , i (78,9476) d i c a p a i pada penainbahan minyai: icelapa 5,7,5 m l an 11;l a i k o e f i s i e n c e r n a bahan o r k a n i k t e r t i u g ~ i(80,0570) juga d i c a sedangkan p a i s e k i t a r t i n g k a t pemberizn t e r s e b u t ( 5 ? 7 m i ) .
p r o d u k s i VPh t i d a k menunjul;lsan a a a n y a k e n a i k a n alii'ba-t peniilgk a t a n k a d a r minyak k e l a p a ke dalani s i s t e i n f erriientasi Kemungk i n a n p r o d u k s i VFA s e b a g i a n b e s a r d.imanfanxkan o l e h mikroba S e l a i n i t u a d a kemungkinan puuntuk s i n t e s a p r o t e i n mikrobs. l a bahwa minyak lcelapa m e l i i i d m g i p r o . t e i n - t a r h a d a p d e g r a d a s i o l e h mikroba. rumen, k a r e n a k a d a r N-TLIH pada p e n g u j i a n s e c a r a i n i l e b i h k e c i i d a r i 5 mg %.3 N a m u n d e m i k i a n p r o d u k s i in ~ N Hc e n d e r u n g semakin meilingkat j i k a p e m b e r i a n minyak k e l a p a S e t i a p penainbahan s a t u m l mi~zyalr k e l a p a ke dalam 20 ditailbah. m l medium f e r m e n t a s i meningkatkan iJ-!VH, s e b e s a r 0,299 miv!.
.
--
3
D a l a m p e n e l i t i a n s e c a r a i n -vivo dipergunakan 6 ekor s a p i p e r a h muda. Dari h a s i l p e r c o b a a n r t u d i b u a t s u a t u r e g r e s i p e r tambahan bobot liidup r e l a t i f t e r h a d a p waictu p e r c o b a a n s e b a g a i e f e k pemberian minyak k e l z p a ice dalam ransu.rn. Lama p e r c o b a a n & v i v o 7 minggu dencan s a t u minggu p e r t a ma d i p e r g u n a k a n untulc m m a n e f e k pernberias rn,?lca:r.n sebelumn y a t e r h a d a p penampilan p r o d u k s i yanti a k a n d i u k u r . Bahan makaiian yank d i b c r i k a n a d a l a h ransum b a s a l dengan k a d a r p r o t e i n l e b i h k u r a n g 13% dan di.i;aiz.bail minyak l r e l a p a sec a r a a c a k s e b a g a i b e r i k u t : 0 g ; 50 G ; 100 g ; 1 5 0 g; 200 g ; d a n 250 g. Kenaikan b o b o t h i d u p diuicur dalarri p e r e e n d a r i bob o t h i d u p awal. Pernberian minyak k e l a p a k e p a d a s a p i p e r c o b a a n sampai dengan 250 g / e k o r / b a r i ke dalam ransum, m a s i h d a p s t d i t e r i m a , E f i s i e n s i penggunaan bahan k e r i n ransum t e r t i n g b i d i c a p a i pad a pemberian minyak k e l a p a 200 g y e k o r / h a r i y a n g s e t a r a derlgan penambahan 3,73% lemak d a r i baban k e r i n g ransum. Pernberian ininyak k e l a p a r e n d a h t i d a k l e b i h e f i s i e n d a r i pada k o n t r o l . Selama p e n e l i t i a n , pemberian rninyalc k e l a p a ke dalam ransum t i d a k menimbulkan gang6uan p e n c e r n a a n yang nyata.
Olel?
Dwi snkgarawati
Untuk memenuhi s y a r a t - s y a r a t memperoleh G e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n pada P a k u l t a s P e t e r n a x a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bog o r , mahasiswa pada P a k u l t a s P e t e r n a k a n IPB s e m e s t e r 8 wajibkan mernbuat s u a t u Karya I l m i a h .
Pada kesempatan
diini
p e n u l i s m e n e l i t i s u a t u rnasalah dengan j u d u l Perl&aruh Pember i a n Iulinyak Kelapa Ke Dalam Ransun! Terhadap E ' e r n e n t a b i l i t a s Ransum dan Pertumbuhan S a p i P e r a h ivluda. Dengan s e l e s a i n y a pbnyusunan Karya I l m i a h i n i p e n u l i s p a n j a t k a n p u j i dan syukur k e h a d i r a t I l a h i .
l i s ucapkan t e r i m a k a s i h kepada Bapak
ik.
Talc l u p a penu-
Toha S u t a r d i s e -
b a g a i p e n a s e h a t utama dan I b u I r . Nur h e r ~ iS i ~ i st e b a g a i pen a s e h a t a n g g o t a , yang t e l a h merfiberikan n z s e h a t , s a r a n maupun bimbingan kepada p e n u l i s s e h i n k g a p e n u l i s d a p a t melakukan p e n e l i t i a n dan penyusunan iiarya I l m i a h h i n g t a s e l e s a i . Ucapan yang sama ju(:,a p e n u l i s t u j u k a n kepada Bapak Dek a n b e s e r t a s t a f p e n g a j a r P a k u l t a s P e t e r n a k a n IPB, s e r t a Bapak Namad yang t e l a h membantu p e n u l i s dalam melakukan pen a l i t i a n d i l a p a n g dan semua p i h a k yang t e l a h mernbantu penu-
lis. Karya I l m i a h i n i p e n u l i s persel;lbahkan kepada Bapak, I b u , Kakak dan u d i k - a d i k t s r c i n t ? . yanL t e l z r ? rlc;.;;-~ntu penu-
l i s b a i k moral maupun m e t e r i a l , juka untuk Nesa dan i b i i r a .
iii
k k h i r n y a p e n u l i s harapkan semoLz t u l i s a n i n i bermanf a a t b a g i semua p i h a k .
Bogor,
Maret
I'enulis
.
1980
Halanan
.............................. ..... iii DhPIbR TABEL ................................... vi Dl, . PTaR ILU"'''>7 ~L~AS ................................ Z vii DAFTAK Li.1.1PIR~LIT................................. viii P ~ ~ \ T ~ ~..................................... A~~ULU~~I$ 1 TINJaUhi' PUSTAICxL................................ 3 I~s~TERI DiLN i43TO>~Ffi~~hLIY'Ifiii .. . .. 8 Percobaan 1 .................................. 8 Percobaan 2 .................................. 12 KATx PEPE'NGILTJTBR
a
a
a
............................
H i r S l L DAN l ' ~ ~ ~ ~ ~ i ~ _ r i i ~ S ~ ~
Percobaan 1 Percobaan 2
..................................
......................s...........
..................................... Kasil Pen~ujian2 Vitro ..................... Hasil Pengujian In Vivo ...................... DAFTI~RPUSTAKA ..................................
ICESIkPULuN
14
14 25
31 31 32
33
1
Pengaruil Lemak Teriladap Pertaiibazian Bobot Hidup ..na'r: S a p i
..........................
5
4.
Pengaruil rcfiii!:.br-.l?,.;i .Ii~!j~:.:~ !.;e!.aga k t D a l a m S i s t e m F e r m e n t a s i .Y'crhadrrp 1:oefisie;i Cerna Bahan O r g a n i k
............................
16
P e n g a r u h Pefiiberian 9iinyak Kelapa ke Ealam S i s t e m P e r ~ n e n t a s iT e r h a d a p Produlcsi VPii Tot a l dan P r o d u k s i B-iTH3
...................
20
Bobot Hidup Kata-rata S a p i Selama h ~ a s aP e r cobaan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . s . o . ~ . . .
25
5
6
-
7
Kadar Bahan K e r i n g Kansum P e r c o b a a n
......
28
8
Pengaruh Peinberian ivlinyak k e l a p a k c D a l a m Kansum l e r h a d a p Pertambanan Bobot Hidup Kata-rata P e r Hari dan B f i s i e n s i Pengbunaan Bahan icering
29
..............................
Ilustrasi
1
2
Halaman 1Curva P e r t u n b u h a n 'i'ikus i l k i b a t Pengar u h Kadar Lemalc D a l a n Kansum ( J o s e p h dan Boyd, 1 9 7 8 )
......................
5
Kurva Hubungan a n t a r a Pemberian 81inyalr K e l a p a lce iialam ,3istem F e r m e n t a s i Terh a d a p K o e f i s i e n C e r n a Bahan O r g a n i k
15
P e n g a r u h Penambahan PIinyak K e l a p a ke D a l a m S i s t e m F e r m e n t a s i T e r h a d a p Prod u k s i N-EH3
23
..
3
4 5a
.......................... P r o s e s Perombakan P r o t e i n Rsnsum Pleaj a d i P r o t e i n l u b u h ...................
24.
Ifurva Hubwigail a n t a r a Kenaikan Bobot Xidup K e l a t i f p a d a Pemberian Piinyal: Kel a p a lieridah den&,an ~iialrtui'l?rcobi?.ari
26
Kurva Hub~int;an a n t a r a Kcnailran Bobot Hidup R e l a t i f pada Peinberian Plinyak Kel a p a y i n ~ g , id,n,an ;,7nktu P e r c c b a a n
27
a ,
5b
...
vii
Lampiran 1
Halaman D a f t a r a n g k a Pengamatan % ICCBK ~ k i b a t Pemberian Minyak K e l a p a ke Ualam S i s tem P e r m e n t a s i
36
Daftar S i d i k Ragam Huburl&an a n t a r a Pemberia11 Minyak K e l a p a ke Ualam S i s t e m F e r m e n t a s i dengan $ KCBK
37
Daftar hngka Pengamatan % KCBK ~ k i b a t Pemberian Binyak icelapa lce Ualam S i s tem P e r m e n t a s i
38
D a f t a r S i d i k Kagam Hubungan a n t a r a Pemb e r i a n idiinyak K e l a p a ke U a l a m s i s t e m P e r m e n t a s i dengan $ KCBO
..............
39
Uaftar 3-ngka Pengamatan kroduifsi mPi VFx k ~ k i b a tPemberian Piinyak K c l a p a ke Ualarn S i s t u n Permentasi
40
D a f t a r S i d i k iiatam Hubun;;aii a n t a r a fernb e r i z n Minyak K e l z p a ke balam S i s t e m P e r r n e n t a s i dengan P r o d u k s i inM VPil
41
Daftar ~ i n g k aP c n ~ a m a t a nProdulfsi mM NNH l i k i b a t Peinberian Minyak Kelapa k c Da?am S i s t e m P e r m e n t a s i
42
D a f t a r S i d i k Ragarfl Hubungan a n t a r a Pemb e r i a n Minyak K e l a p a ke D a l a m S i s t e m F e r m e n t a s i dengan P r o d u k s i mM N-NH
43
........................
2
..............
3
........................
4 5
.....................
6
.....
7
................
8
9
3 Rata-rata Konsumsi Ransum S a p i p e r Hari s e l a m a Masa P e r c o b a a n
.................
44
Dengan bertambahnya penduduk I n d o n e s i a yang b e g i t u c e p a t dan meningkatnya pendapatan p e r k a p i t a , maka per-
mintaan akan a i r s u s u meningkat p u l a .
Pada t a h u n
1976
konsumsi r i i l s e b e s a r 390,3 r i b u t o n , sedangkan produk-
s i a i r s u s u dalarn n e g e r i 62,56 r i b u t o n (Sudono, 1 9 7 8 ) , s e h i n g g a u n t u k memenuhi kebutuhan t e r s e b u t
susu o l a h a n d a r i l u a r n e g e r i .
didatangkan
S a i a h s a h f a k t o r penye-
bab rendahnya p r o d u k s i a i r s u s u
,
ini
ialah
kelambatan
pertumbuhan dan umur berxrtak pertama k a l i yang t e r l a l u
tua.
& H a l i n i antara l a i n t e r g a n t u ~ gkepada c a r 2 pemeli-
h a r a a n dan pemberian makanan yang dilakulran o l e h p e t e r nak. Beberapa p e n e l i t i a n mengatakan bahwa
l g j u pertum-
buhan d a p a t d i p e r c e p a t dengan peningkatai? k a d a r dalam ransum,
lemak
T e t a p i k a d a r yang optimum maupun maksi-
mum belum d a p a t d i t e n t u k a n .
K p a b i l a k a d a r eptimum i n i
d a p a t d i l r e t a h u i , maka akan memberikan h a s i l yang l e b i h e f i s i e n d a l a n p e n i n g k a t a n lemak ransum u n t u k pencapai-
an umur dewasa dan bobot h i d u p yang c e p a t , s e h i n g g a p r o d u k s i a i r s u s u d a p ~ td i t i u g k a t k a n . Kegmaan p e n e i i t i e r l i n i ~ ~ d ~ iwilt-ulf a i i mcnentulmn
pemberian lemak tambahan k e dalam ransum b a g i p e n i n g k a t -
an p r o d u k t i v i t a s t e r n a k , s e h i n g g a d a p a t a i p e r t i m b a n g k a n oleh
p e t e r n a k dalam perencanaan p r o d u k s i n y a . Adapun t u j u a n d a r i p e n e l i t i a n i n i a d a l a h
1.
:
Mengetahui pengaruh k a d a r lemak ransum t e r h a d a p f e r m e n t a b i l i t a s ransm dan metabolisme p r o t e i n .
2.
Mengetahui k a d a r lemak ransum yang optimum b a g i penc e r n a a n dan pertumbuhan s a p i muda.
7.
Mengetahui t o l e r a n s i m~.I.ksimums a p i mudc te;l.h,zZcp Irad a r lemak ransum.
T I N J A U A N PUSTAKA Se jumlah t e r t e n t u lemak d i p e r l u k a n s e b a g s i tambahan untuk memenuhi kebutuhan s a p i .
Kadar lemak 10% dalam
a i r susu p e n g g a n t i cukup b a g i pcnyediaan asam ltmak esen-
s i a l , v i t a m i n yang l a r u t 6311 teroawa dnlzm lernak,
serta
e n e r g i u n t u k pertumbuhan normal, t e t a p i k a d a r lemak r a n sum d i atas 5% d a p a t rneninlbulkall a k i b a t yang kurang b a i k dalam penampilan.
S e l a i n i t u b i a y a makanan juga mening-
k a t j i k a s e b a g i a n b e s a r e n e r g i d i b e r i k a n dalam b e n t u k l e mak ( N R C , 1 9 7 8 ) .
R a n s u m ruminansia yank normal, j a r a n g mengandung l e mak l e b i h d a r i 6%.
T e t a p i s e b a l i k n y a ransum yang t i n g g i
e n e r g i n y a d a p a t menyebabkan pencapaian umur p u b e r t a s yang l e b i h c e p a t dan bobot h i d u p yang l e b i h t i n g g i (Rhodes, TvlcCartor, dan Randel, 1 9 7 8 ) . Anak s a p i minimal memerlukan s e julnlah lemak t e r t e n t u u n t u k pertumbuhan dan k e s e h a t a n n y a .
Morrison ( 1 9 5 9 ) , Roy
( 1 9 7 0 ) , dan NRC ( 1 9 7 8 ) , menyarankan k a d a r lemak minimum dalam ransum s e b e s a r 2%S a l a h s a t u sumber lernak yang d a p a t di,unaican dalarn ransum a d a l a h minyak k e l a p a yani, meru-pakan s u a t u produk :a minyak n a b a t i yang menduduki tempat t e r t i n g g i d i samping minyak k e d e l e dan minyak kacang t a n a h ( P i l l s b u r y , 1968).
Dalam u t i l i s a s i e n e r g i , f a l i t o r yang menentukan a d a l a h ber a p a e n e r g i yang d i c e r n a d a n a p a sumber e n e r g i yang d i s c r a p t e r s e b u t ( S u t a r d i , 1978).
--
M i l l e r e t a l . ( 1 9 5 9 ) , mem-
p e r l i h a t k a n bahwa pertumbuhan bukan l ~ a n y ad i p e n g a r u h i o l e h k a d a r l e m a k , t e t a p i jug& o l e h j e l l i s lernalmya.
Lemak
n a b a t i membcrikan pcrtambaiir:ii bobo'i lililcp p + r li:,ri
v--J L - L
~
l e b i h t i n g g i d a r i padc. 1ci.i:~lr liewan. Bobot h i d u p b e r k o r e l a s i l a i l ~ s u i i &dengan k a i a r
lemak
dalam ransum ( J o s e p h d a n Boyd, 1 9 7 8 ) , d a n pertaroballan boh o t h i d u p e r a t hubungannya dengan k e n a i k k a n kandungan l e mak dalam t u b u h .
R a d o s t i t t s dan B e l l (1970), dan
Joseph
d a n Boyd ( 1 9 7 8 ) , melaporkan bahwa pertumbuhan d i p e r c e p a t dengan n a i k n y a k a d a r lemak ransum,
Keadaan i n i d a p a t d i -
l i h a t b e r d a s a r k a n h a s i l p e r c o b a a n pada t i l i u s yang
diberi
-
ransum dengan k a d a r lemaii: 576; 11,976; clan 21,1% s e c a r a ad libitum (Ilustrasi 1).
H a l yaag sama juga d a p a t d i l i h a t
pada p e n e l i t i a n M a r s h a l l d a n S m i t h ( 1 9 7 1 1 , pada anali s a p i yang d i b e r i ransum a i r s u s u yang rnengandung lemak dengan k a d a r : 0,0351';; O,07?6; 1 , 9 2 % ; d a n 4,16:6
('Tabel I ) .
--
M i l l e r e t a l . ( 1 9 5 9 ) , inemperlihsti?an bahwa k a d a r l e malt yang t e r l a l u tiiit~i3 ~ L a r nra~isund a p t menurunkan
pertambahan bobot liidu;, yang 11~ataP Kadar lemak 20% dalam ransum menyebabkail d i a r h e a yang l e b i h s e r i n g ( 6 , 4 h a r i ) d i b a n d i n g k a n dengan ransuin yang l e b i h r e n d a h k z 2 z r lemaknya y a i t u 4,4
-
590 h a r i a
lernak
5% lemak
I l u s t r a s i 1. Kurva Pertumbuhan T i k u s a k i b a t P e n g a r u h Kadar Lemalr Boyd, 1 9 7 8 ) .
dalam Ransum ( J o s e p h
dan
T a b e l 1.
P e n g a r u h Lemak TerQadap Pertambahan Bob o t Hidup Anak S a p i ........................................................ Kata-rat& pe rtambahan b o b o t % lemak ran- Bobot hi: hi .,-dup ( k g ) sum 51 l i b i - d u p rata-
tum -
rats (kg)
rning~il :
2
3
Total
Sumber : K a r s h a l l d a n S m i t h ( 1 9 7 1 ) ; N i l a i dengan h u r u f s u p e r s k r i p y a n g sai.la dalam aatu l a j u r t i d a k berbeda nyata.
Penurunan pertambairan bobot % i d u p d a r i penambah,zll lcziiz~r ii;.ic:r o l e h penurunan r e t e n s i
Td
>.::lai:,
(Grier
t i t i k tertentu
r-ilsuin c',&?at d i s e b a b k a n
ei; &.,
1970)-
Dengan de-
milrian d a p a t d i k a t a k a n bahwa s a p i meinpu~iyai t o l e r a n s i maksimum t e r h a i l a p k a d a r 1e;nz.k ransum. Kebutuhan p r o t e i n dan e n e r g i dalam ransum s a p i seimbang
.
Bila
ransum kekurangan e n e r g i , p r o t e i n
dirombak s e b a g a i e n e r g i .
harus alran
H a l i n i s a n g a t t i d a k e f i s i e n ka-
r e n a p r o t e i n merupakan sumber e n e r g i yan; (Sudono dan S u t a r d i , 1 9 6 9 ) .
mahal hnrganya
Menurut NRC ( 1 9 7 8 ) , u t i l i s a s i
p r o t e i n akan t e r b a t a s b i l a t i d a k d i i r , ~ b a n g ie n e r g i yang cukup dalam ransum dan e n e r g i untuk mikroba rumen merupakan f a k t o r yang p e n t i n g dalam n i i a i g i z i p r o t e i n ,
ICadar pro-
t e i n k a s a r ransum minimal 11 - 12>; Gari b a h m k e r i n g ran-
sum.
--
Brown e t a l . ( 1 9 5 5 ) , inenyatnkzn bahws l a j u pertum-
buhan t e r c e p a t akan d i c a p i l i p a d ~ti:?gkat
protein kasar
1 2 , 2 % dalam ransun. Kadar lemak yang t i n g g i dalam ransum l e b i h d i s u k a i . Ransum yang bebas lemak a t a u s a n g a t rendah k a d a r leinaknya t i d a k a t a u kurang a l r s e p t e b e l .
Menurut Crampton ( 1 9 5 6 ) ,
penggunaan ranswn dengan k a d a r lemak a n t a r a 2% sampai dengan 20% yang d i b e r i k a n dalam 9 t i n g k a t a n pada anak b a b i dan a n j i n g yang sudah d , i s a p i h , hewan percobaan makan l e b i h c e p a t pada k a d a r lemak ransurn 7% a t a u l e b i h .
Cramp:ton
( 1 9 5 6 ) , juga mengeinukalran bahwa u n t u k mendapatkan ranswn
yang t i n g g i a k s e p t a b i l i t a s n y a dan t i n g g i kandungan e n e r g i n y a , penambahan lemak ke d a l a m ransum sampai k a d a r s e k i t a r 6% masih d a p a t d i t o l e r a n s i k a n .
dengan
Demikian
--
p u l a dengan percobaan Johnson e t a l . ( 1 9 5 6 ) , menunjukkan
bahwa anak s a p i yang d i b e r i ransum s t a r t e r yang mengand u g lemak memakan e n e r g i n e t t o l e b i h banyak pada lemak ransum 5 an.
-
kadar
6%'0, dan menunjuklcan kenaikan pertumbuh-
P e n e l i t i e n
t u t P e r t a n i a n Bogor.
l-ite-i?~,can, Ins ti-
La;i,z ~ i n e l i t i a na a a l a l i 2 G h a r i un-
-
t u k t e h n i k f e r r n c n t a s i ir: v i t r o ( P e r c o b a m i ) , yang dimu-
l a i s e j a k 1 5 J a n u a r i s a i t ~ p a idengan 3 P e b r u a r i 1 9 8 0 , d a n 22 h a r i untu-k p e r c o b a a n s e c a r a i n v i v o ( P e r c o b a a n 2 ) , yang d i m u l a i s e j a k t a n g g a l 2 1 P e b r u a r i sampai dengan 1 3 Maret 1 9 8 0 .
Hewan yang d i p a l c a i s e b a g a i p e r c o b a a n a d a l a h
s a p i perah. P e r c o b a a n I.--
Lima macam ransum yang sama t e t a p i
d i b e r i tambahan minyak k e l a p a yang b e r b e d a jumlahnya, d i u j i k o e f i s i e n c e r n a bahan B e r i n g d a n bahan o r g a n i k ,
pro-
d u k s i asam lemak a t s i r i n y a (VFA), d a n l ~ e t a h a n a np r o t e i n n y a t e r h a d a p d e g r a d a s i m e n j a d i amonia o i a h mikroba rumen
-
dalam s i s t i i n f e r m e n t a s i i n v i - t r o .
Laban m a k a n ~ nyang t e r -
d a p a t dalam ransum yalig d i u j i a a a l a h rumput g a j a h , p a d i , b u n g k i l kacang t a n a h d m
dedak
onggok, sedangkan komposi-
s i z a t makanan yang d i u j i d i j e l a s k a n d a l a i T a b e l 2.
Ter-
hadap bahan makana11 t e r s e b u t ditambahkan s e j u m l a h minyak k e l a p a yang k a d a r n y a bertambah sainpai l i n a t i n g k a t a n . Rancangan p e r c o b a a n yang d i g u n a k a n dalain t e h n i k f e r -
-
m e n t a s i i n v i t r o i n i a d a l a h Rancangan Kelompok,
Hewan
b e r f u n g s i s e b a g a i kelompok dan k 2 d a r lernalc yang ditambahkan b e r f u n g s i sebagai perlakuan. T a b e l 2. Kolnposisi R a n s u r n Percobaan .........................................................
Zat
&
Vitro
makanan B
i?
Bahan k e r i n g
($1
89,69
-----
C
D
E
89,69 89,69 8g969 89,69 - $ Bahan K e r i n g -
-
-- -
9,53
9953
9953
9253
9953
Protein
12,47
12,47
12.,47
12.,47
12,47
Serat kasar
26,97
26,537
26,97
26,97
26,97
6,80
6,80
6,50
6,80
6,80
44927
44923
44923
44923
44923
A b u
L e m a k BET-N
- - - - - - - - - m l - - - - - - - - Minyalr k e l a p a yang ditambahkan/g bah a n (1096 k a d a r a i r ) Minyak k e l a p a yang ditsmbahkan/0,3 g bahan (t 10% k a d a r
air)
-
0
1,50
T900
4,50
6900
o
0950
190
1,50
2,00
Pada pengukuran k o e f i s i e n c t r n a bahan k e r i n g ( I n V i .-t r o D i g e s t i b l e Dry M a t t e r = IVDDM) dan k o e f i s i e n c e r n a
bahan o r g m i k ( In V i t r o D i g e s t i b l e Organic M a t t e r = IvDOM), d i p a k a i metoda T ' i l l e y
-
$
Terry.
S a t u gram banan makanan
k e r i n g (t 1Q,6 k a d a r a i r ) yang t e i a h d i g i l i n g h a l u s d i i n k u -
b a s i k a n dalam 8 rol c a i r a n r u ,:iei1 - - - s a p i hangat j7c.ng t e l a h d i s a r i n g m e l a l u i k n i n 6x7 1 2 m l l a r u t a n penyanggz, PicDoug a l l yang pH nya t e l a h c?iturunkan dengan g a s C02 s e h i n g g a pH nya mencapai 6
-
6,8.
C a i r a u rumen s a p i t e r s e b u t
b e r a s a l d a r i hewan donor yang b a r u d i p o t o n g d i RPH (Rumah Peinotongan Hewan) Bogor.
S e b a g a i p e r l a k u a n , dalam
t i a p kelornpok ditamb-ahkan minyak k e l a p a yang kadarnya berturut-turut
sebagai berikut
: 0 m l ; 1 , 5 m l ; 3,O m l ;
4 , 5 m l ; 6,O m l , sedangltan kelompok yang dipergunakan adal a h 5 kelompok yang masing-masing merupakan c a i r a n rumen yang b e r a s a l d a r i s e e k o r hewan. Sebagai fermentor
dipergunakan tabung s e n t r i f u s a 50
m l yang d i b e r i sumbat k a r e t b e r v e n t i l a s i u n t u k p e n g e l u a r an g a s produlr f e r n 3 a t a s i $an rnencegah inasul:ny& u d a r a l u a r . A l a t v e n t i l a s i t e r s e b u t d i b u a t d a r i v a n t i l ban s e p e d a .
Sebelum d i f e r m e i l t a s i k a n , i s i f e r m e n t o r d i a i i r i g a s C02, kemudian d i i n k u b a s i k a n Z a i a m penaiigas a i r bergoyang ( s h a k e r b a t h ) Gallenkarllp BiiS 300
-
010 F pada suhu 40°c s e l a -
m a 24 jam. S e t e l a h f e r m e n t a s i 24 jam, inikroba rumen dibunuh dengan 0 , 2 m l l a r u t a n Hg C 1 2 jenuh, kemudian ditambahkan 1 0
m l l a r u t a n p e p s i n 276 dan d i i n k u k a s i k a n l a g i selama 24 jam dalam penangas a i r bergoyang t e t a p i tabung t i d a k d i t u t u p . S i s a pen'cernaan d i s a r i n g dengall k e r t a s s a r i n g (Whatman p a p e r no. 4 1 ) dengan d i b a n t u pompa vakum.
Bahan B e r i n g
dan bahan organik r e s i d u b e s e r t a k e r t a s s a r i n g n y a d i a n a l i -
sa dengan menggunakan r e s i d u asal s i s a pencernaan t a n p a bahan makanan s e b a g a i b l a n k o .
Dalam t i a p - t i a p lrelompok
d i b u a t s a t u blanko. Untulr p e n g u j i a n p r o h u k s i asam lemak a t s i r i (VPA) dan p r o d u k s i amonia, 700 mg bahan k e r i n g
-
(4-
10% lcadar a i r )
-
d i i n l r u b a s i k a n dalam 1 0 m l c a i r a n rumen s a p i h a n g a t dan 1 0
m l l a r u t a n penyangga McDouga.11 yang pH nya t e l r k ~d i t u r u n kan dengan g a s C02 s e h i n g g a pH nya mencapai 6
-
6,a.
iran r m e n s a p i b e r a s a l d a r i s a p i yang b a r u di;otsng IiPH Bogor,
Cadi
Kemudiari s e b a g a i p e r l a k u a n dalarn t i a p kelom-
pok, dalam h a 1 i n & a d a l i m a kelompok, ditambahlran minyak k e l a p a yang kadarnya b e r t u r u t - t u r u t
sebagai berikut : 0
m l ; 0 , 5 m l ; 1 , O m l ; 1 , 5 m1; dan 2,O m l . S e b a g a i f e r m e n t o r diperg-makan tabung s e n t r i f u s a 50
m l yang d i b e r i sumbat k a r e t b e r v e n t i l a s i .
Sebelum d i f e r -
mentasikan i s i f e r m e n t o r d i a l i r i g a s C02, kemudian d i i n k u b a s i k a n dalam penangas a i r bergoyang selama s a t u
jam.
Pada a k h i r f e r m e n t a s i mikroba dibunuh dengan l a r u t a n Hg C 1
2
jenuh yang ditambahkan ke dalam s i s t i m f e r r n e n t a s i .
Keiiiudian i s i f e r m e n t o r d i s e n t r i f u g a s i l r a n dalam s e n t r i f u s a Damon/IEC model HT pada 10.000 rpm selama 1 0 m e n i t ,
Satu
m l s u p e r n a t d i a m b i l untuk d i a n a l i s a 1:adar amonianya dengan t e h n i k m i l r r o d i f u s i Conway ( t i e n e r a l L a b o r a t o r y Proce- . d u r e s , 1966).
S e b a g a i blaniro digunalcan s u p e r n a t asal ca-
i r a n rumen yang d i p e r l a l r u k a n sama k e c u a l i . t a n p a bahan m a -
kznan yang d . i u j i . Pengulcuran k a d a r e,s?,:r, leinak a t s i r i d i tentulran dengan t e h n i k penyulingan uap (C+e;leral L a b o r a t o r y P r o c e d u r e s , 1966).
Bahan yang d i a n a l i s a a d a l a h 5 m l s u p e r n a t
hasil
s e n t r i f u g a s i d i atas. Percobaan 2.--
Bnam e k o r s a p i p e r a h muda d i p e r g u n a -
kan dalam s u a t u percobaan pemberian makanan,
Dari h a s i l
percobaan i t u akan d i b u a t s u a t u r e g r e s i a n t a r a perubahan bobot h i d u p dengan pemberian minyak k e l a p a dalam ransum. Lama percobaan 7 minggu.
S a t u minggu pertama d i p e r -
gunakan untuk menekan e f e k pemberian makanan sebelurnnya t e r h a d a p penampilan p r o d u k s i yang akan d i u k u r . Bahan makanan yang d i b e r i k a n a d a l a h ransum b a s a l yang b e r k a d a r p r o t e i n s e k i t a r 12% daii ditambah ininyak Belapa s e c a r a acak s e b a g a i b e r i k u t : 0 g ; g ; dan 250 g.
jij
g; 100 g ; 1 5 0 g ; 200
Komposisi ransum d i p e r i n c i dalam T a b e i 7 .
Kenaikan bobot h i a u p rata-rata p e r h a r i d i u k u r dalam p e r s e n d a r i bobot h i d u p awal.
Penimbangan bobot h i d u p d i -
l a k u k a n 3 h a r i b e r t u r u t - t u r u t sebelum hewan d i b e r i makan pada p a g i h a r i .
Bobot rata-rata h a s i l penimbangan h a r i ke
0 , 1, dan 2 d i g m a k a n s e b a g a i ukuran bobot a w a l , h a s i l penimbangan h a r i ke 6 , 7 , dan 8 s e b a g a i bobot pertama, penimbangan pada h a r i ke 1 7 , 1 4 , dam 1 5 s e b a g a i bobot kedua, d a n penimbangan pada h a r i ke 20, 21, dan 22 s e b a g a i bobot akhir.
Tabel 3.
Bahan
iiomposisi liainsuni Basai Percobaan Yn Vivo
-
makanan
Jumla
- - Bungkil kacang tanah
kg---
0,500
Bungkil kelapa J a g u n g Dedak padi
0,659
Onggok Mineral campuran
K a p u r Tepung t u l a n g U r e a Rumput gajah Protein
E s t i m a t TDN
67,2 %
P e r c o b a a n I,--
3ari h a s i i pe;?gu;ian
secara
&
vitro
t e r n y a t a deilgan penzmbahan minyai: k e l a p a , maIranan s e m a k i n fermentabel.
H a l i n i d a p a t d i l i h a t dengan a d a n y a p e n i n g -
k a t a n k o e f i s i e n c e r n a bahan k e r i n g (KCBK) d a n k o e f i s i e n c e r n a bahan organilr (KCBO) s e c a r a k u a c l r a t i k yaiig s a n g a t nyata (P *
L 0,Ol).
Dari d a t a yang d i p e r o l e h ( T a b e l 4 ) , da-
p a t d i l i h a t suatu g r a f i k yang menggambarkan hubungan anta-
ra penambahan minyak k e l a p a ke dalam s i s t a m f e r m e n t a s i den g a n k o e f i s i e n c e r n a b a h a n k e r i n g d a n k o e f i s i e n c e r n a bahan organik ( I l u s t r a s i 2 ) .
Dari g r a f i k tersebut dapat di-
b u a t s u a t u persamaan yang merupakan f u n g s i d a r i penambahan minyak k e l a p a t e r h a d a p k o e f i s i e n c e r n a bahan k c r i n g (Y1) d m k o e f i s i e n c e r n a b&an
o r g a n i k (Y2) s e b a g a i b e r i k u t
:
Y1 = 3 4 , 1 7 + 1 6 , 7 3 X1 - 1 , 5 6 3 X12 Y2
= 36,51
+ 1 6 , 4 3 X2 - 1 , 5 5 0 X22
Karena k o e f i s i e n c e r n a bahan k e r i n g d a n k o e f i s i e n c e r n a bahan o r g a n i k m a s i h t e r u s m e n i n g k a t , maka t i t i k mak-
s i m u m d a r i k o e f i s i e n c e r n a bahan k e r i n g d a n bahan o r g a n i k t e r s e b u t d a p a t d i d u g a b e r d a s a r k a n persamaan yang t e l a h d i buat.
Menurut h a s i l p e r h i t u n g a n t e r n y a t a t i t i k malcsimum
...
. .-
..
-",
W
3
x
50 40
kl
= 3 4 ¶ 1 7 + 1 6 , 7 3 X1
-
1,563 X1
30
a
8'
0
PENAMBAHAN MINYAK KELkPk (m1)/20 m l IvBDIUM PEKMENIC~SI ,
80 .
-.'. ..' -*,
70
.,
,.
+-_/--
--"--.
A..
,,'
,/
60
I.
./
M
so. /'
x 40
/-,
;7
-
r2 -
./"
3 6 , 5 1 + 1 6 , 4 3 X2
30
-
1,550
x22 b
0
1
2
3
4 '
-
55,3 6 7 8 PENAIVLBAHBN MINYHK KELullk ( m 1 ) / 20 m l MEDIUM FBKli'lENICaS7:
I l u s t r a s i 2. Kurva Eubungan a n t a r a P e m b e r i a iyinyak Kelap a ke dalam S i s t e m Eermentasi t e r h a d a p Koefis i e n Cerna Bahan Kering dan K o e f i s i e n Cerna Bahan Organik.
b a g i k o e f i s i e n c e r n a bahan k e r i n g y a i t u
78,94% yang d a p a t
d i c a p a i dengan penambahan minyak B e l a p a 5 9 3 5 m1/20 m l meSedangkan k o e f i s i e n c e r n a bail:m
dium f e r m e n t a s i . maksimum a d c l a h
organik
8O905A pada tingica'i. penanbahaa minyak ke-
l a p a 5 , 3 m1/20 m l medium f e r r n e n t a s i . T a b e l 4;.
P e n g a r u h Penalnbahan IJLinyak K e l a p a k e dalam S i s t e m P e r m e n t a s i Terhadap ICoefisielrr C e r n a Bahan ICering d a n K o e i i s i e n C e r n a Baha:~ Organik
Pemberian minyak kelapa ( m l )
Koefisien Bahan k e r i n g
- - - - - - - -
'
cerna Bahan organilc
%
- - - - - - -
Dengan m e l i h a t k e p a d a p e n i n g k a t a n k o e f i s i e n c e r n a bah a n o r g a n i k dan p e n i n g k a t a n k e o f i s i e n c e r n a bahan k e r i n g , maka d i h a r a p k a n t e r j a d i p u l a p e n i n g k a t a n p r o d u k s i VPA.
Hogan dan Weston ( ~ 9 6 9 )menyatakan ~ bahwa p e n i n g k a t a n koef i s i e n c e r n a bahan k e r i n g d a n bahan o r g a n i k e r a t hubungann y a dengan p r o d u k s i VFA, s e h i n g g a p e n y e d i a a n e n e r g i dalam t u b u h semakin b e s a r , walaupun e f i s i e n s i u t i l i s a s i d a r i VPA berbeda-beda t e r g a n t u n g k e p a d a macam asam lemaknya (Suwar-
d i , 1974).
O k s i d a s i asam lemak dalam tubuh hewan s e b a g i -
an akan t e r b u a n g s e b a g a i panas ( h e a t i n c r e m e n t ) .
Sutardi
(1978) menyatalian bahwa asam a s e t a t m e ~ i g h a s i l k a npanas yang t e r b u a n g p a l i n k t i n g g i .
Peabuangan panas s e b a g a i
h e a t i n c r e m e n t i n i iiapat d i t e l r a j i k a k a d a r asam a s e t a t
i n i dikurangi oleh asan i c m k l a i n , terutama propionat yang banyak d i h a s i l k a n o l e h k o n s e n t r a t .
Demiliian p u l a
h a l n y a dengan p e n e l i t i a n t e r d a i i u l u , bahwa asam a s e t a t d i pergunakan dengan e f i s i e n s i yang r e n d a h u n t u k s i n ' c e s a l e mak tubuh ( T g r e l l , Reynolds, dan Moe, 1 9 7 6 ) . Penambahan minyak k e l a p a ke dalam ransum d i h a r a p k a n a k a n meninglratkan jumlah asam p r o p i o n a t , dan menghambat p r o d u k s i methane, s e h i n g g a akan t e r j a d i e f i s i e n s i u t i l i s a -
s i energi.
S t i l e s , G r i e v e dan G i l l i s ( 1 9 7 4 ) , menyatakan
bahwa penambahan 4% lemak ke dalam ransum akan l e b i h e f i s i e n dalam h a 1 k o n v e r s i makanan.
Sedangkan Bohman,
Wade
d a n Hunter (1957) menyatakan bahwa s e l a i n meningkatkan e f i s i e n s i penggunaan makaiian, penambahan 5% lemak k e da-
l a m ranswn juga meiiingkatkan pertambahan bobot h i d u p rata-rata p e r h a r i .
Gardner (1971) menyatakan bahwa pening-
k a t a n lemak dalam ransum k u r a n g bermanfaat b i l a t i d a k d i s e r t a i jumlah p r o t e i n yang cukup. Bsam a s e t a t d i dalam tubuh s e b a g i a n b e s a r b e r a s a l da-
r i pencernaan makanan k a s a r .
B i l a k a d a r lemak dalam ran-
sum semakin meningkat, maka pencernaan s e r a t kasar a k a n
menurun, a k i b a t i y a jumlah asam a s e t a t menurun darn asam Untuk lebih j e l a s n y a p e r h i t u n g a n d i
p r o p i o n a t meningkat.
bawah i n i memberikan gambaran t e n t a n g str?ichiorr.etry fermen-
t a s i k a r b o h i d r a t menjadi VPA dan akibatrlpa-.terhadap~uCilisasi e n e r g i .
+ 2C02 + 4H2 2. C2H1206 + 2H2 -----+2CH7CH2COOH + 2H20
1.
C6H1206 + 2H20
2CH-COOH
P
3
> CH3CH2CH2COOH + 2C02 + 2H2
" C2H120 6
Misalkan B a d a r VFA rumen d i k e t a h u i perbandingan K s e t a t (A) : P r o p i o n a t (P) : B u t i r a t (B) = 70 : 20 : 1 0 , inaka g l u k o s a yang d i f e r m e n t a s i k a n dapa-t d i h i t u n g s e b a g a i b e r i k u t
:
35 C6H1206 + 70 H20 4 70 CH-COOH + 70 C02 + 140 H 3 2 10 C6H1206 + 20 H20 ---420 CH7CB2COOH + 20 H20 10 C6H1206 A 10 CH3CH2CH2COOH
+
20 C02
+ 20 H2 +
55 C6H1206 + 50 H20
140 H2
+
--+70 CH3COOH
+ 20 CH3CH2COOH +
10 CH CH CH COOB 3 2 2 35 C02 d35 CH4 + 70 H20
+ 90 co2 + 1 4 0 ~ ~ +
55 C6H1206 -------$.70 CIi7COOI-I + 20 CH7CH2COOH 10 CH3CH2CH2COOH 4 55 C02
+
+ 20 H20
34 CHy. Kandungan e n e r g i g l u k o s a a d a l a h 673,O k l r a l / g r l dan methane a d a l a h 210,8 k k a l / g r l ,
Seaangkail kana-mgan e n e r g i A, P, B
-:
a d a l a h : 2O9,4; 3 6 7 , 2 ; dali 524,3 k k a l / g r l .
J i k a dihitung
e n e r g i r e a k t a n dan p r o u u k s i f e r m e n t a s i i t u = ( 5 5 ) ( 6 7 3 ) 37015 k k a l , sedangkan d a l a r , p r o ~ u k( 7 0 ) ( 2 0 9 , 4 ) i(10)(524..5)
+ 35(210,8)
bedaan s e b e s a r = 57015
-
=
34627 kl;;:l.
+
=
20(367,2)
!,la!.-? AL_. terte-apat p e r -
51623 k k a l = 2392 k k a l = 6,576 d a r i
e n e r g i r e a k t a n ysng liilan;
d?.ri prvdu2;.
Kenilarigan i n i d i -
buang s e b a g a i panas f e r m e n t a s i . A p a b i l a jwnlah p r o p i o n a t meningirat, s e h i n g g a perband i n g a n k : P : B m i s a l k a n menjadi 50 : 40 : 1 0 , inaka 55 g r l glulrosa alcan menghasillran produk b e r i k u t : 50 CH3COOH;
40
,
CH CH COOH; 1 0 CH3CH2COOH, 50 C02 20 CH4 dan 30 H20. Pa3 2 n a s yang t e r b u a n g s e b a g a i panas f e r m e n t a s i a d a l a h sama 6,5?6, t e t a p i t e r d a p a t perbedaan dalam e n e r g i yang t e r b u a n g s e b a g a i methane.
D a l a m contoh pertama 2096 sedangkan dalam con-
t o h lredua 11%, seliingga d a p a t disiinpulkan bahwa p e n i n g k a t a n k a d a r p r o p i o n a t dalam ransum akan d i s e r t - i dengan peningkatan e f i s i e n s i u t i l i s a s i energi.
J i k a p r o d u k s i methane d i -
hambat, maka H akan d i p a k a i untuk s i n t e s a p r o p i o n a t ( S u t a r d i , 1978).
H a s i l yang d i p e r o l e h d a r i pengujiain p r o d u k s i VPk menunjukkan bahwa penambahan l e n a k t i d a k mempengaruhi p r o d u k s i VPA t o t a l ( T a b e l 5 ) , Berdasarkan d a t a d i atas, maka a d a kemungkinan bahwa
VFA banyak yang dimanfaatlran o l e h mikroba ramen untuk s i n t e -
sa p r o t e i n mikroba, s e h i n g g a VFA yang d a p a t d i u k u r dalam a n a l i s a jwnlahaya t i d a k berbeda n y a t a pada t i n g k a t pemberian
T a b e l 5.
Pengaruh Pernberiajn piinyak I i e l a p a Ire D a l a m S i s t e m F e r m e n t a s i T e r h a d ; ~ Produlrsi ~ VPA T o t a l d a z Proi!uksi N-NH
3
Pemberiar minyalc kelapa ( m l )
Produ,<si VEA T o t a l
lemak yang semakin t i n g g i .
Produ>csi l:-:d3 3
H a l i n i d i t u n j a n g p u l a o l e h ko-
e f i s i e n c e r n a bahan o r g a n i k yang semakin t i n g g i .
Menurut
Hogan d a n Weston ( 1 9 6 9 ) , p e n i n g k n t a n s i n t e s a p r o t e i n mikrob a s e j a l a n dengan p e n i n g k a t a n k o e f i s i e n c e r n a bahan organilc dan k a r e n a n y a s e j ~ l a np u l a d+ngan p r o d u k s i VFB.
Pada mm-
n y a u n t u k t i a p 1 0 0 g bahan c r g a n i k tiapat d i c e r n a a k a n d i h a s i l k a n 1 3 , 1 1 g p r o t e i n ;-xikrpba. d a n b a g i t i c p g r l VFA a k a n d i h a s i l k a n l e b i n k u r a n g 1 5 , 6 3 - 1 7 , 5 0 g p r o t e i n mikroba. Pemanfaatan VFA s e b a g a i sumber e n e r g i dalam s i n t e s a p r o t e i n mikroba b e r g a n t u n g pada d e g r a d a s i p r o t e i n yang t e r j a d i (Hogan d a n Weston, 1969 d a n S a t t e r d a n S l y t e r , 1 9 7 4 ) .
Selain
i t u j u g a t e r g a n t u n g Irepacia k e b u t u h a n t e r n a k a k a n e n e r g i unt u k memenuhi k e b u t u h a n h i d u p pokok dan p r o d u k s i n y a . Yang, Baldwin d a n G a r r e t t ( 1 9 7 9 ) menunjukkan kemungkin-
an lain secara
&
v i t r o , bahwa t i n g i r a t pemberian lemak yang
t i n g g i d i a n t a r a n y a a k a n inenuruikan pembentukan asam a s e t a t d a n meningkathan p e l e p a s a n asam lemak b e b a s . d i a m a t i pada domba j a n t c m daii s a p i j a n t a n .
Kejadian i n i T e r n y a t a bahwz
t i n g k a t pernberiaii lemak yang t i n g g i sLlian meningkatkzn p e l e p a s a n asam lemali b e b a s , cen?,el-u.l& i e b i l i i;cA~yc.l; t c x j r d i pad:. domba d i b a n d i n g ~ a npadz nc.p?i.
Cook ( 1 9 7 9 ) j.~.,;: i,ien&e:~<..l.;:.-.
k a n bahwa lemak t a n p a p e r l i n d u n g a n 11-i~pir d i h i d r o l i s a s e p p u r n a m e n j a d i asam l e n ~ a kb e b a s s e l a m a 20 jen i;ii:uLasi
-
c a i r a n rumen s e c a r a i n v i t r o .
dalam
Kemungkinan l a i n t e n t a n g pe-
r a n a n asam lemak a d a l a h meflperkecil d e g r a d a s i p r o t e i n dalam rumen.
D a l a m p e n e l i t i a n i n i t e r l i h a t bahwa d e g r a d a s i pro-
t e i n yang e k s t e n s i f o l e h mikroba rumen d a p a t d i h a m b a t (Tabe1 5). Beberapa p e n e l i t i a n mengemukakan bahwa p e n i n g k a t a n kadar
VPA d a p a t m e l i n d u n g i d e g r a d a s i p r o t e i n o l e h mikroba m-
men sarnpai p a d a t i n g k a t pemberian lemak t e r t e n t u . x t w a l l , IYrilligan d a n Young ( 1 9 7 4 ) m e n u r m k a n p r o d u k s i lJ-mL
3
Menurut
pemberian 20% VVP airan
d a r i 9 , 4 rilenjadi 1 , 5 mM/ jam.
Pe-
n e l i t i a n i n i membuktikan bahwz ? r o t e i n sup1ei:ien yang d i b e r i p e r l a k u a n VPA b e n a r - b e n ~ r i a p a t menuruiikan l a j u d e g r a d a s i
a t a u p a l i n g t i d z l i rnengilarn~c~~tnya iintuk b e b e r z p a jam.
D i sm-
p i n g i t u b i l a l a j u d e g r a d a s i t i d a k meiiurun malra a i ~ l o n i at e r s e b u t l a n g s u n g d i m a n f a z t k a n o l e h m i k r o b a ruoieri u ~ t u i rs i n t e -
sa p r o t e i n m i k r o b a , s e h i n g g a p r o d u k s i amonia r e n d a h .
P r o d u k s i N-NH menunjukkan bahwa dalam
3
yang t e l a h d i u j i dalam p e n e l i t i a n i n i penambahan lemak meninbulkan p e r b e d a a n
degradasi protein.
a n t a r a p r o d u k s i amonia
dengan
t i n g l r a t penambahan minyak k e l a p a t e r d a p a t h u b u g a n l i n e a r
(PLO.01).
Rata-rata penambahan s a t u m l mii~yakk e l a p a
d a l a n s i s tern fe r ~ m e ~ i t a sa ik z n menirnbulk.ii
lrenaiiran dalam
p r o d u k s i n!i.lonia s e b e s a r 0 , 2 9 9 ir!.i ( i l u s t r a c i 5 j
.
ilalaupun
p r o d u k s i amonia yang d i t u l ~ j u k k a nd i s i n i menimgkat l i n e a r t e r u t a m a pada perla.:urn
ke
secara
4 d m 5; t e t a p i xLgka-ang-
k a i n i masih d i bawah t i t i k k r i t i s u n t u k s a p i .
Satter
dan S l y t e r (1974), S u t a r d i (1978) dan S l y t e r , S a t t e r dan
Uinius ( 1 9 7 9 ) m e l a p o r k a n bahwa 50 mg N-NH3/liter
atau
cukup u n t u k pertumbuhan maksimum m i k r o b a ru3 Pada p e n e l i t i a n i n i p r o d u k s i anlonia t e r t i n g g i h a n y a
3 , 5 7 mM N-NH men.
mencapai 1 , 3 8 mM. P r o d u k s i N-NH
/1 yang r e n d a h pada ;jcngukuran i n i , da3 p a t d i s e b a b k a n k a r e n a amonia t e r s e b u t banyak yang dimanfaa t k a n o l e h inikroba u n t u k s i n t e s a p r o t e i n tubuhnya.
Prote-
i n yang mengalami h i d r o l i s n m e n j a d i o l i g o p e p t i d a s e b a g i a n d a p a t l a n g s u n g d i m a n f a a t k a n rnikroba u n t u k membuat p r o t e i n tubuhnya.
S e b a ~ i a nl a g i r l i g o p e p t i d z t e r s e b u t
sa l e b i h l a n j u t m e n j a d i as-::] amino.
aihidroli-
L p a b i l z digambarkall
s e c a r a r i n g k a s maka p r o s e s peroil:bal.:aii p r o t e i n d a p a t d i t u n jukkan s e p e r t i pada I l u s t r a s i 4.
I l u s t r a s i 3.
Pengaruh Penaxbahali ivlinyak K e i a p a k e Dalam S i s t e n P e r , , ~ e n t a s iTer!?adrp P r o d u k s i N-NH
3
Hogan d a n Weston ( 1 9 6 9 ) , menyatakan bahwa jumlah amo-
n i a yang t i n g g i dalam rumen menunjukkan bahwa amonia
yang
d i m a n f a a t k a n o l e h miliroba dalam s i n t e s a p r o t e i n t u b u h n y a , rendah.
Sedangkan jumlah amonia dalam p e n e l i t i a n i n i r e n -
d a h , 'maka amonia yang d i m a n f a a t k a n o l e h mikroba r m e n unt u k s i n t e s a p r o t e i n mikroba mungkin s e k a l i cukup b e s a r . kdanya perlindungan p r o t e i n terhadap d e g r a d a s i o l e h mikroba rumen k a r e n a e f e k lerfiak dalain ransum, &,pat s a j a terjadi.
--
k t w a l e t a l . ( 1 9 7 4 ) , mengemukakan bahwa l a j u de-
g r a d a s i d a r i p r o t e i n r a n s a x d a l r m rumen d a p a t menurun b i l a
Protein
i '\\
Oligopeptida
I
VEA
~qikroba
co2 c;i.4 '1
Ilustrasi 4. Proses Peroinbakan Protein Iiansum Pienjadi Protein Tubuh.
konsentrasi V%B ycmg tinggi herada dektt partikel protein dan melindunginya dari degradasi mikroba rwnen.
Selan-
--
jutnya Atwal et al. (1974) juga mengatakan bahwa lemak sendiri tidak menghanbat laju degradasi protein oleh mikroba rwnen ini, tetapi Jayasinghe (1961) mengatakan bahwa walaupun peningkatan lemak ranswn tidalr berhubuni;~dengan penurunan produksi
amonia, tetapi pada tingkat tertentu
penambahan lemak ke dalam ransum dapat menunju.l.;kan adanya penurunan akumulasi ainonia.
Sedanclian Satter dan Slyter
(1974), mcn&atal:ar~ bahr.i~..tidal: 21;. :jaili;;*~U21 y x ~ gpasti &a-
r i k o n s e n t r a s i amonia d a n k ~ b u n g a n n y adengarL jumlah VPA yang c i i p r o d u k s i . P e r c o b a a n 2.
--
--
Berdasarkan pangujian s e c a r a i n vivo
k e p a d a 6 e k o r s a p i p e r a h , d i p e r o l e h d a t a b a h ~ i ap a d a pember i a n k a d a r ininyak k e l a p a yang t i n g g i d i c a p a i pertambahan b o b o t h i d u p yang l e b i h c e p a t .
Data pengukuran b o b o t h i d u p
s e l a m a masa p e r c o b a a n d a p a t d i l i h a t p a d a T a b e l 6. T a b e l 6.
Bobot Hidup Rata-rata S a p i Selama Masa
Percobaan-*/ .......................................................... .......................................................... No.
--x-/
Wo
= b o b o t h i d u p rata-rata awal masa p e r c o b a a n , W = bo- . b 8 t h i d u p rata-rata pad2 a k h i r minggu p e r t a n a , W21= bob o t h i d u p rata-rata pada a k h i r minggu lcedua, W = b o b o t 3 h i d u p rata-rata p a d a alchir minggu k e t i g a .
W
K p a b i l a d a t a t e r s e b u t d i atas digambarkan dalam k u r v a , akan t e r l i h a t bahwa pemberiain 200 g d a n 250 g rnicj-ak k e l a p a k e dalam ransum m e n g h a s i l k a n b o b o t h i d u p g a n g l e b i h c e p a t ( I l u s t r a s i 5).
I l u s t r a s i 5a.
Kurva Hubungan a n t a r a Keiiaikarl Ijobot Hidup R e l a t i f pada Pemberian Minyak Kelapa Rendah dengan Walrtu P e r c o b a a n .
I l u s t r a s i 5b.
Kurva Hubungan a n t a r a icenaikan S o b c t Hidup B e l a t i f p a d a Pemberian Iiinyal: : i ~ l ? p a T i n g g i dengan Waktu P e r c o b a a n .
Untuk m e l i h a t e f i s i e n s i penggunaan malranan, dilakukan a n a l i s a terhadap kadar bahan k e r i n g ransum d i l a b o r a t o r i w n Departemen Ilmu Iviakanan Tern&,
I i i s t i t u t 2 c r t a n i a n Bogor.
I-Iasil a n a l i s a bahan k e r i n g ransum dapat i i i l i h a t pada Tabel
Tabel 7.
Kadar Bahan Kering Ransum Percobaal
.......................................................... .. Nama bahan
No.
Konsentrat
+ 0
Konsentrat
+
Kadar bahan k e r i n g ($)
g minyak k e l a p a
88.2
50 g minyak k e l a p a
88.4
Konsentrat -1-100 g minyak k e l a p a
88.6
Konsentrat -1-150g minyak k e l a p a
88,88
Konsentrat -1-200g minyak k e l a p a
89,O
Konsentrat -1-250g minyak k e l a p a
89.2
Rumput g a j a h
1 9,2
D , i t i n j a u d a r i e f i s i e n s i penggunaan makanan, t e r l i h a t bahwasemakin t i n g g i pemberian minyak kelapa ke d a l a m ran-
sum, semakin e f i s i e n , t e t a p i a p a b i l a d i b e r i k a n minyak kel a p a i Ie b i h t i n g g i l a g i ef i s i e n s i penggunaan maka.nan akan :
m e n u m (Tabel 8).
. D a r i d a t a pada Tabel 8 , t e r n y a t a pemberian 200 g m i nyak kelapa-ke dalam ransum a d a l a h yang p a l i n g e f i s i e n , dengau e f i s i e n s i penggunaan bahan k e r j n g (BK) untuk per-
T a b e l 8.
Pengaruh Pemberian Minyak Kelapa k e D a l a m Ransum Terhadap Pertamballa? Bobot Hidup Rata-rata P e r H a r i dan E f i s i e n s i Penggunaan Bahan ICering
Rata-rat?, NO.
IYlinyak k e l a p a dalam ransum per h a r i ( g )
pertambaha n bobot h i d u p ( ~b!) psr hari
pbat2-rat2 I:onsw?si Y 1 W balim 1 ~ ~ - -r i n g (EK) BK per h m i
d
-tumbuhan s e b e s a r 0,17.
Sedangkan pemberian 250 g minyalr
k e l a p a ke dalam ransum n s n g h a s i l k a n e f i s i e n s i penggunaan
BK s e d i k i t l e b i h r e n d a h d a r i psr.iberian 200 g miilyak k e l a p a . Bika dibandingkan dengan p e n e l i t i a n l a i n , h a 1 i n i t i d a l r ja-
uh berbeda.
--
--
B o h a n e t a l , ( 1 9 5 7 ) , dan S t i l e s e t a l .
(1974)
menyatakan bahwa ransum yang t i n g g i e n e r g i n y a l e b i h e f i s i e n dalam ha1 k o n v e r s i malcanai.
--
Bohman e t a l . ( 1 9 5 7 ) menyatakan bahwa penambahan samp a i dengan 5% lemak kc d a l m ransum ~ s l a i nmeningkatkan e f i s i e n s i penggunaan malianan, juga meningkatkan pertambahan bobot h i d u p p e r h a r i .
1 1
l e t a p i penambahan 10% lemalc ke dalam
ransum t i d a l 1 a d a m a n f a a t n y a b a g i p e r t a m b a h m b o b o t h i d u p per hari.
--
Sedangkan S t i l e s e t a l . ( 1 9 7 4 ) menyatakan bahwa
e f i s i e n s i pengbunaan malranan t e r t i n g g i d i c a p a i pada t i n g k a t penambahan lemak
4%.
Pada p e n e l i t i a n i n i a p a b i l a d i -
k a l k u l a s i k a n ke Calm bahan k e r i n g ransum k o n t r o l , maka penambahan 200 g minyak k e l a p n dalam ransum l e b i h irursnp, se-
t a r a dengan 3 , 7 3 $ Sail p e i l ~ i i l b ~ h2~5 a0
e
;i:i;iyc~k iri.ic?;~c.
L ;:
62-
l a m ransum s e t a r a dengan 4,669;. Pemberian minyak k e l a p a r e n d a h , t e r n y a t a t i d a k e f i s i e n dibandingiran dengan k o n t r o l , s e l a i n i t u p e n c a p a i a n kenai k a n bobot h i d u p j u g a l e b i h k e c i l d a n l e b i h beragam.
D a r i pengamatan yanl; dilalrulran s e l a m a masa p e r c o b a a n , t i d a k t e r l i h a t a d a n y a d i a r h e a k a r e n a pengaruli minyak k e l a p a dalam ransum.
Dari h a s i l p e n e l i t i a n i n i S a p a t d i z m b i l k e s k n p u l a n berikut :
1.
Hasil p e n g u j i a n i n v i t r o
a.
Pengaruh minyak l i e l a p a mungkiii s e k a l i m e l i n d u n g i p r o t e i n t e r h a d a p d e g r a d a s i o l e h mikroba rumen, k a r e n a k a d a r N-NH tro lebih kecil -
3
pada p e n g u j i a n s e c a r a
& 2-
d a r i pada 5 mg % yang merupakan
t i t i k k r i t i s k a d a r N-NH
3
dalam rumen s a p i .
Na-
mun dernikian a d a kecenderungan bahva produlisi N-NH
3
semakin meningkat s e c a r n l i n i e r b i l e pembe-
r i m minyak lcelaga uitamban (PL 0 . 0 1 ) .
Untuk s e -
t i a p p e n i n g k a t a n s a t u m l p t n b e r i a n minyali l r e l a p a ke dalam s i s t e m f e r m e n t a s i k a d a r N-NK3
n a i k sebe-
sar 0,299 mM. b.
P r o d u k s i VPA t i d a k menunjukkan adanya kenailran a k i b a t p e n i n g k a t a n k a d a r minyak k e l a p a yang ditambahlran lre dalam s i s t e m f e r m e n t a s i
.
N a m u n demikian
a d a i n d i k a s i bahwa pemberian minyak k e l a p a meningk a t k a n f e r m e n t a b i l i t a s ransum.
T e r b u k t i dengan
adaiiya KCSK dan KCBO yang makin n a i k b i l a minyak k e l a p a ditambah.
Kenaikan n i l a i KCSK dail KCBO m a -
kin kecil.
N i l a i KCBK t e r t i n g g i 78,9476 d i c a p a i
pada enaxbah?:n
minjak B e l a p a 5 , 3 5 m l k~ dalam
20 zll mediuii f e r m e n t a s i t e n n i i z i RCBO t e r t i n g ~ i 80,094 j u g a d i c c p e i s e k i t a r t i n g k a t pemberian P
tersebut (5$3 c.
rtil)
l'idalc a d a n y a p e n i n g k e t a n p r o d u k s i VI'A a k i b a t penambahan minyak l r e l a p a k e dalam s i s t e m f e r m e n t a s i kemungkinan d i s e b a b k a n k a r e n a prodv.ksi VPA s e b a g i a n b e s a r d i m a n f a a t k a n o l e h milcroba rumen m t u k s i n t e s a p r o t e i n mikroba, sehingga
k a d a r VFU da-
l a m pengujian i n i t i d a k berbeda. 2.
--
H a s i l pengujian i n vivo
a.
Pemberian minyalr k e l a p a sampai dengan 250 g / e k o r / h a r i ke d a l a m ransum, m a s i h d a p a t d i t e r i m a o l e h sapi.
b.
K f i s i e n s i penggunaan mzLzii;~ii t 6 r t i l i g ; i
(0,17)d i -
c a p a i p a u a g e ~ n 5 ~ r i . axni n y a k k e i c p a ke dalam ranswn s e b r n y a k 200 t / e k o r / h a r i .
H a s i l ini tidak
jauh b e r b e d a dengan p e n e l i t i a n l a i n , bahwa pembe-
r i a n lemak l e b i h k u r a n g
4% ~ n e n g h a s i l l t a ne f i s i e n s i
penggunaan makanan d a n pertambahan bobot h i d u p tertinggi. c.
Pemberian minyak k e l a p a ke dalam ransum pada pene-
l i t i a n i n i t i d a k menimbullran gangguan p e n c e r n a a n yang n y a t a .
-
1.
Atwall, ii. S., Milligan, E. a., and B. A. Yang. 1974. Effect of Volatile Fatty acid Treatment on The Protection of Protein in The Rmen. Can. J. unim. Sci., 54 : 393.
2.
Bohnlan, V. R., Pi. ii. Nade and J. 32;. FIunter. 1957. The Effect of Chlortetracycline, Stillbestrol and bnima1 Fat on Fattening Steers. J. xnim. Sci., 16 : a37.
3
Brown, L. D., I). ii. Lassiter, dan J. tN. Rust. 1955. s Preliminary Report of [Che Optimal Protein Level of Calf Starter. J. Dairy. Sci., 78 : 620.
4. Cook, L. J.
1978. Supplemen Lemak [Cerlindung untuk Ruminansia ([Cinjauan). Proc. Seminar Ruminansia, P -Fakultas Peternakan IPB, Bogor, 24 - 25 Juli.
4
5.
Crampton, E. bi. 1956. ilpplicd~ n i ~ aitutrition. l W. H. Freeman and Company, San Francisco.
6.
Gardner, R. \ J . 1371. 2ffzct of Dietary Pat and Roughage on Growth Response and Carcass Traits of Grain Fed Veal. Paper Presented at The 66th iinnual Meeting. Hmer. Dairy Sci. iissoc. Michigan State University, East Lansing, Yiich.
7.
General Laboratory Procedures. 1966, Uspartement of Dairy Sci., University of Wisconsin.
8.
bier, H. E . , H. W. Essig, L. H. Boyd and F. Hagon. 1970. Effect of Fat and. Protein on Gain, Feed Efficiency, Digestible Energy and Ruminal Characteristic. J. unim. Sci., 30 : 320 (abstract).
9. Hogan, J. P., and R. H. Weston. 1970. Quantitative aspects of Microbial Protein Synthesis in The Rumen, In : Physiology of Digestion and lvletabolism of Ruminants, Edit. : Phillipson, Oriel Press Limited, England. 10.
Jayasinghe, J. B. 1961. The Effect of Addition Pat on The Breakdown of Protein and The Subsb,uence Production of nmmoniz in The Rumen. Ceylon Vet. J , 9 : 135.
11.
J o h n s o n , D , J r , , K. L. 9 o l g e , J . N. Rcusseau J r . , R. Terc:i-iz,n, H . D. : d ; ~ - ~ o nC;. , . B l & i i , ?ad L. a. Moore. 1956. E f f e c t of h e d i b l e Tallo7:r t o 11 C a l f S t a r J . I l a i r y S c i . , 39 : t e r Fed t o H o l s t e i n C a i v e s . 1268.
12.
J o s e p h , C . 3, and R. S , Boyd. 1978. I n f l u e n c e of J . N u r t . , 1 0 8 : 282, D i e t s on G r o v ~ t hi n The R a t .
- J,
Compositian. 14.
!Tiller, W. J . , J . L. Carnon, and H. L. D a l t o n . 1959. I n f l u e n c e o f I i i g h L e v e l o f P l a n t and Animal F a t s i n C a l f S t a r t e r on Growth, Feed Consumption, and P a l a t a b i l i t y . J . D a i r y S c i . , 42 : 1 5 8 . L j I : ; L L Z . iqs*
15.
M o r r i s o n , B. B. 1959. Feeds and F e e d i n g . 22nd~d., The M o r r i s o n P u b l i s h i n g Company, I t h a c a , New York.
16.
1978. ; . i u t r i t i o n a l RequiN a t i o n a l Research Councull. 5 t h Rev. Ed. N a t i o n a l r e m e n t s of D a i r y C a t t l e . Academy o f S c i e n c e , I i a s h i n ~ t o n ,D . C ,
17.
Pillsbury, F. 1968. S i > r i : i k l ~ rI r r i L 3 t i o n 9 Food m d l i b r i c u i t u i , a l O r g a n i z a t i o n o f The U n i t e d ; $ a t i o n , Rome.
18.
l i a d o s t i t t s , 0. 14. a1zb d . 11. B t l l . 1970. N u t r i t i o n a l o f The P r e r u m i n a l i ~ ;D a i r y C a l f -with S p e c i a l R e f e r e n c e t o The Digestion and f i b s o r p t i o n o f T i u t r i e n t s . ii Review, Can. J . ilnirn, S c i . , 50 : 662.
19.
Rhodes, K. C . 111, M. PI. McCartor and 2. D. Randel. 1973. E f f e c t c f F e e d i n g P r o t e i n - P r o t e c t e d L i p i d upon Growth and R e p r o d u c t i v e Development o f Y e a r l i n g H e i f e r s . J . mirn. S c i . , 46 : 769.
20.
1970. The Calf. 3rd Ed., Roy, J . H. B. Books, L t d . , London.
21.
1974. E f f e c t o f ArnmoS a t t e r , L. I). and L. L. S l y t e r . n i a C o n c e n t r a t i o n on Rumen Ivlicrobial P r o t e i n Production I n Vitro. B r . J . Nurt. 32 : 199.
,.
London I l i f f e
-
22.
1979. S l y t e r , L. L . , L. D. S a t t e r , and D . A .Diiiius. E f f e c t o f Ruminal fimmonia C o n c e n t r a t i o n on N i t r o g e n J . hnim. S c i . , 4 8 : 906. U t i l i z a t i o n By S t e e r s .
23.
S n e d e c o r , G . W . , and V i i l l i a m G. C . 1967. S t a t i s t i c a l Plethods. 6 t h Ed. , Oxford and IBH P u b l i s h i n g Co, Calcutta.
24.
S o e w a r d i , B. 1974. I l m u G i z i Kuminansia. Departemen Ilinu Makanan T e r n a k , F a k u l t a s Pe ternalcan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
25.
S t i l e s , R. P . , E f f e c t of xdded F a t x i s t i c of 54 : 7 9 ,
26.
Sudono, A. 1978. T i n j a u a n Undang-undang E e r s u s u a n . Lokakarya Pengawasan 1;utu Su s u , 3 i r e l c t o r a t Jende-r a l P e t e r n a k a n , Bandung, 1 6 - 2 2 J a n u a r i .
27.
Sudono, A . , I. S u t a r d i . 1 9 6 9 . Pedoman B e t e r n a k S a p i P e r a h . X r e k t o r a t J e n d e r a l P e t e r n a k a n Ralcyat, D i r e k t o r a t J e n d e r a l Pete-malran, Departemen P e r t a n i a n , Jakarta.
28.
S u t a r d i , T. 1978. I k h t i s a r Kurninologi. Bahan P e n a t a r a n Kursus Peternalcan S a p i P e r a h d i Kayu kmbon, Lembang. Departemen I l m u Makanan T e r n a k , F a k u l t a s Pet e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
29.
S u t a r d i , T . 1978. I l m ~ xG i z i ~ S a p iP e r a h J i l i d I. Dep a r t e m e n Ilmu Makanan T e r n a k , F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
30.
T y r e l l , H. P . , P. J. R e y n o l d s , and P. i f . Moe. 1976. E f f e c t of Basal R a t i o n Consumed Upon U t i l i z a t i o n of A c e t i c Acid f o r L i p o g e n e s i s by N a t u r e C a t t l e . I n : Energy Metabolism ~f Farm a n i m a l s , B d i t . : M. Vermorel. P r o c . 7 t h ~ y h p o s i u mH e l d o f Vichy ( ~ r a n c e ) , Beamont, P r a n c e .
1
Yang, Y. T . , R-. L. Baldwin and W. N, G a r r e t t . 1978. E f f e c t o f D i e t a r y L i p i d S u p p l e m e n t a t i o n on ~ d i p o s e T i s s u e K e t a b o l i s m i n Lambs and S t e e r s . J . ~ n i m . S c i . , 47 : 686.
D. G . G r i e v e , and W . a , G i l l i s . 1974. Three P r o t e i n L e v e l s w i t h and W i t h o u t on The P e r f o r m a n c e and C a r c a s s C h a r a c t e Heavy Veal C a l v e s . Can. J . a i m . S c i . ,
DHFTAR iiiiiGK~i PKNGAPJIATAN % KCBK KKIBIIT PSIVIBEKI~LNMIMYiiIC KELkZi';, ICE: DiiLAM S I S T E F I FERPlEi\i TAS I
LAMPIRAN 1.
P e m b e r i a n m i n y a k kelapa ( m l ) ICelompok
-
Total
0,o
-
1 9 5
39 0
495
6,O
PEIVIB~RIAN ININY~IKKELAPLLI I . ~ Uuuivi SISTElKi FEK~~~E~$T*LSI DENGxlV 96 KCBK
Pemberian minyak kelapa
(4)
6973,2327
1733,3052
linear
1
6033,5113
6033,5113
kuadratik
1
kubik
1
lruartik
1
T o t a l
24
879,97540 0,8844500 18,861607
8069,+6630
879, 97540 0,8844500 13,361607
336,22776
29 ,941ri'- 3 ,0 1 4,77 104,2"-* 15,2
**
4,49 8 , 5 3 4,49 8,53
0,02
4,49 8,53
0,33
4-,49 8,53
DAPTAF, ANGKA P E N G u M i i T a N % KCBK B K I B n T P&lvlBii;fiI~N I q I i i Y s K K E L A P A KE DALAN SISI E M FERMENTAS I .......................................................... ----------------------------------------------------------*== LI~MPIK~~N
P e r n b e r i a n m i n y a k kelapa ( m l ) Total
Kelompok
090
175
390
4,5
6,O
LAMPIKIIN 4,
Sumber keragaman Hewan
Derajat bebas 4
DAFTHE S I D I K Jl~~GxIvl H U B U ~ ~ G I AitT1ihi ,~~ PEPIBXKIXi M I N Y a K KELaPh ICE IIA,L,iIVI SISTEM FEII1"IENTkSI D E L \ ~ G ; J56~ KCBO Jumlah kuadrat
ICuadrat t engah
295,24200
739810500
F Hitung
0,95
0,01
1,22
3,Ol
4977
Pemberian minyak lrelapa
(4)
6591,03. 1647,7575
2'7,30**
3 9 0 1 4,77
Linear
1
5717,2263
5717,2263
94,73**
4949 8,53
kuadratik
1
852,04869
852,04869
14,12."*
4,49
8,53
kub ik
1
1,2074550
1,2074580
0,02
4,49
8,53
kuartik
1
20,550675
20,550675
0,34
4,49
8,53
Pemberian millyak k e l a p a (ml) Kelompok
Total 090
095
1,O
1
9
5
290
LAMPIUN 6.
Diir'lT~iR SIDIK RILGAIVI EIUBU1VG;liv A N T A U PBMBIJKIAN MINYHK IBLAPA KE; IIALAN SISTBM PER-
PB~JTASIDE;j:;tin~JPKODUKSI mitt VFA Swnber keragaman
Pemberian iemak
Derajat bebas
Jumlah lruadrat
Kuadrat tengah
-
P
Hittong
0 , 0 5 0,Ol
(4)
(34,27954)
8,567635
0,Oi
3,Ol 4.,77
linear
1
1,62036
1 9 62036
2,74
4,49 8 , 5 3
kuadratik
1
4 9130029
4,130029
0.,007
4,498,53
kubik
1
19,52875
19,52875
0,05
4,49 8,53
kuartik
1
8 9 991387
8,991387
0,02
4 , 4 9 8953
a c a k
16
9459 9 937
591,2461
T o t a l
24
5769,144
240,3810
Pemberian minyak k e l a p a ( m l ) Kelompok
T o t a l Rata-rata
Total
090
095
190
1,s
290
3,64 0,726
4,612 0,922
4,009 0,802
59564 1,113
6,604 1,38
24,424
9 9 989
DaFTAk SIDIX RnGXiV! ~ ~ U B U N G I ~ANT~LRA W PEMBEKIkN I~IINYI:~KICELiiPa KJ3 (EiiLbM SISTEPI FERMENTxSI DEijIGj,5! PKCiDUKSI in!.; if-Pi?
LaNPIRAN 8.
Smber k e r a g -aman
Dera j a t bebas
Jumlali kuadrat
ICuacra t ten@
P
it^^^
0,05 0 , o l
Ly
1,12
0,26
7 , CG**
3 , O l 4,77
minyak kelapa
(4j
I ,i d
0,29
7 ,25**
3 , O l 4,77
linear
1
0,9467
0,9467
23 967**
4149 8953
kuadratik
1
0,07518
0,07518
1,8795
4149 8 , 5 3
kubik
1
0,0225
0,0225
0,5625
4,498,53
kuartik
1
0,1172
0,1172
2,93
4,49 8,53
ilewan
k c a k
16
0,57
0904
T o t a l
24
2,85
0,12
LAMPIKAX 9.
No'
R A T A - R ~ . T ~ ;-5>.;SUi%SI ~ gidiSUP1 L A k 1 PEE HM'I ikil ~~2 1., ,1 ..&A . PEKCO3;:-'iN
Pemberian rninyak kelapa ( g )
Ko.isumsi Rumput gaj a h Penguat -.
P e n u l i s a d a l a h anak Ke d u a d a r i k e l u a r b a i j r a d j a t S o e p a B t , d i l a h i r k a n d i Bariyuwan&i pada t a r l e g a l 9 J u l i 1957. Tahun 1969 p e n u l i s lulu::
s i a , Semarang, Jawa Tengah.
d a r i S e k o l a h Dasar S a n t a ThereI<eniudian m e l a n j u t k a n s e k o l a h
ke
S e k o l a h l'lenengah Pertama N e g e r i I1 S u r a b a y a , Jawa Tilnur d a n l u -
lus pada t a h u n 1972.
S e l a n j u t n y a pada t a h u n 1975 p e n u l i s l u l u s
d a r i S e k o l a h Dlenengah iitas N e g e r i X I J a k a r t a . Pada t a h u n 1976 p e n u l i s m e l a n j u t k a n p e n d i d i k a n p a d a t i n g k a t p e r s i a p a n bersama I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Pada t a h u n
1977 t e r d a f t a r s e b a g a i mal~asiswaJ u r u s a n T e k n o l o g i d a n l a t a l a k s a n a Pe t e r n a k a n pada i g a k u l t a s Pe t e r i l a k a n , I ~ i s - t i t u tP e r t a n i a n Bogor.
Kemudian pada tz~huii 1977 sanipai dengall 1979 p e n u l i s
t e r d a f t a r s e b a g a i a s i s t e n muda t i a a k t e t a p dalam mata a j a r a n B i o l o g i I d a n I1 d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Dwi
is
Anggarawati
&cc&
1993
Tanggal
