PENGARUH ASAM JAWA (Tamarindus indica I.) DAN KOMBlMASl DEMGAN BAWANG PUTlH (Allium sativurn LINM) TERHAOAP PERTUKIBUKAN BEBERAPA BAKTERI PATOGEN
Cleh IRMlN SAMUDERA F. 24.0877
1992 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN IhSTlTUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
1r m i n
.
Samiidera
I -1
indjra
patogen.
iler--i~aclap per-tumbialian
jawa
y a i . [:a
tei-lhadap
perrumbuhar.
E ~ : / ? e * i ~ i c h i ac o i l ,
iiari
,.
d i
( b4 /
.L;
!
a,sar;i
.
r
.;iihingga e
!
:
Feria!;uan j, i7
-.
f,.,,;Lasl s
it;i
( H l l l i l ~ i bak t e r i
di
pernanasan paaa
d i!
a:;ibar
100
si:ai- i-uang,
is
j awa
iti
ons~ntrasr
piinambailan
;I;,
i:.
dengan
asam
men1 i
i'~?rtiiimDuhan
denga!? m e t n d e I11 t o n g a n cawan s e c a r a
tuang
asam
tii-or!?
,..:,
L
yang
, -,
da#-;
L 1
,-.u ., 'r r
Dakdang
i,
i'r dl'i~;:
r,?d::i7i
akia
seper-t?
J
i ~ o n s e n t : - a s i Sawang OC
pengat-iili
hat
l\iuI:u-?.e!i.1-
konsen t r - s s l
dengan
patugen,
t e r l - t a d a p biim!_ii.i t e r s e b u t .
menami?2h::.sn lhaw.3n~ . ,nlit;.!?
atai
!e
i3erI3aga:
dengan !-o~rse:? ti-asi
d i ~ p e r oel? !
pengarui?
t ) ' p h i ; ~ i ~ i - z ~ ~ ~ , ~iiaii ,
juga
ined!.iiin
b o m b ~ n a s i asam
r ; ' i ! . ~ I ~ ~ ; i , ~ ? :-!~)"323 n
iC13
Se1ai.n
daiani
j arjz
a
Sa1rnunef 2 ;
~ i a hi rl k a s balr t e i r
r j .IL : - l ,
nencjan;:u!-19 .
puti.h
bebez-apa
beberapa
pe:igarulh pemanaian
Pe!?gdrnatai?
L,j/
Tamat-indus
mernpei a3 a r :
hawang p u t l I? 2 % t e i l - h a d s f ?
penainbahari asam jawa
u n trut:
i n . 1 bertii;Lian
L5./:d,~hyi~icncc;1saut-.+iis.
,awa
(
Uihawah bimbjngan S r i k a n d i F a r d i a r .
Penri i t l a i - i asain
P e n G a r u h asam 3 ana
dtrrl trornbinasj~ny.3 r i e n g a n hawang
L iNN I
ss i-i vun
F 24. U S T I .
pi.!tz i?
d~!aI,:iiian bal.tei-i
22.
sebe:
turn
dim~r-i~tiii-
(poiir p l a t e )
paria
Has1l bel-sifat
penelit i a n
i!?i mentinjLlkkan
mengihambat pet-"iiimbiihan
bai-iwa
b a i c t e t - i pat:ogeri
asam
jatua
yai?y d l i l j i .
E - f e k peinghambstan yatig d l s e b a b i < a i ? asam j awa k a r e n a p e n g a r u i ? pH
yang
d ~ t i . m b o l i : a n n y a , bukar;
antimll:roba. a nm
i
-
,?et-lak:ian
a
asani
J
i:ai-ena
pemaiiasan t i d a k
awa kal-end
ai.:"iivii:as
senyawa
mempengaruhi
pemal-iasan t l d a C :
daya
menguba!?
ph
niediuin. I'etiambaiian
p u t l h 2%
bawang
p e r ? g h C ~ m b a t a n teri?aciap I - a u a -
pemarlasan
al:ai?
meinlng!'.airkan bak t e r l
per-tumbul'iar-i
aikan m e n g h l l a n g k a n
daya
eiel:
patogen. antlmiiil-aba
bawang p u t i ! - i .
Darl 5'.
ket~ga
I
baktei-1
aii/-e-is mer-upal:.an ha!..t e r i
p e r 1a i i u a n bav;ang
asam
puilh,
E. c u i ~ .
3 awa
pa"cogen
yang
yanq p a l i i i g s e n s l t l f
rnsupun k o m b l n a s l
s e d a n g i ~ a n b a i t e r 1 yai:g
asam
paiirbg
dl~ij;, terhadap
3 awa
dengan
Lailan
adaian
P u j i syui;ii;l,a5ii.i
,a?-u!ilai\iya
Gei-:gar
b a r I.:
I.epada
r u i i a n yany malia p e r i g d s r n i a r - n a
u e i i u i l i a i , sk,-ips1 i n 1
iiieia;.ui'.aii
per,e!
i i ~ e i i e i - i i n aL?ar;ili.!ari d a i - i
l
a
).aiitiriyd.
lei-iiira
LIE el@$,, a;-,i.~ei>stis
;.,, , -
&."
.
Leiai-i banyak
iiai.,
-
j_1,.-2.
sU!ia::Car,~.
j
L
,..,.'rii.
,
8
,
iJi
---
!? ;,4po,
p l i i s l ; . d.1
iieiiyarn;~ai!..ai;
ycirig
skt-ipsi
inand
psda
-
I-asii
i
sebcr-sar--besat-n,ya
I
;- iina
ven;il,i
i,oiei~, ? * , , i ! j ~ ~ , , ~ ~ r 3 ~ ~
!
meiiLatiykar1 wal..iariya,
( ' 1 5
b e t - i ~ a i - g a;:epa;ia
1
a
-
.i:.eLrir
.
i
r n e ! l l L ~ ; 1 brtribiiiqdi! ( i e i i u i 1.;.
j . -
.
ielal.,~~
DkA
r j a ; . . i ~ i i y a uinttj;
i
pets8.i~ L ' = ~ :,"ti
c,~;7
iv,,
. :nPmi,i::?
iiC>,,,~,
I Ail
i-ejl,J,:,
rnar~.#s,adrl;,
jenui
i
saiiqd i
yaiiq
peiiqiij!.
t,ie:; .-).- t
aii -!.
~-
a
-d . i.i
per-iuiisaii
:
rang
dojpn
.
l . s ~ l ;
a
.it-.
bei-bags*
iilyin
peiluils
I
mai!pun
i t i i r i - i
periuiii
.
dlsejesaii,an
.
uriiaiii
e
dapat
aids
i o
llid!?!!
j
'5
ijz i
G'"
,:hE:7
,r?8..1
,6
nZ21- t,di#-,btJi-tci,-a.
tiai-. l . a i . & i . ).an? r n t r i j a ~ l i I . s i , ~ a C s r ~m u i r i i
2.5.
is,
,&,;<,.e P i ~ 5 i a i , ~ iyod l , q tr,e,;i~ei-i-iacl;~a,-, dj-)aj,-a,7dj, l ~ L ; ~ . L f - , . . , , ~ "
b,
i k i ~ d i CIVIV:?~,
.
rlij
.
iii-~ur dai!
a
:a
:
v a n g ,ner2jndj " ~ v j i , ~ ~ ~
1 2 e j j u l 1 5 cj&lla!]-, ~ ~ , ~ ~ - ~ ~ t ~~ ~ t ~ea ~ ~ t~- ~ : y a~ ~ , ! , ~ l - ,
,'.
5 e i . i ~p ~ :i;ai
salan pet-sai u .
yang
zi:!lL:-
2eia'-, , . membai; iu p e n u i
3.5
c;a?arn
penyeit.-
l n i ,ya,i7G ~ 1 6 U - -~ - - ,P . ,~ - . .d i i e i u i h i i i i
i d i ~
6.
Prn~bua Can L a r u t a n P e n g e n c e i
.. ,
F'engs:-u!-i i:.i;ii.blnasi Qsao, J a r i s asn s a g u 1 1 io;-nada!p F'e!, Lun:builai-t
.
a.
+L~TZUS
..........................
\\., "
,
....................... k . AES l i l P U L i 4 I d ....................... . ..... B. SARAN .................................. , i'U5~"' . n i: i4 ....................... . . . .. P i ! ................................... <
,
b''!: ?,, ,' bfi,
i. i ' LI L ,.,:i .,
4'
G t - d i l l . g i ~ i d iLPS E . ciri; paua pei-ia!;uan aszsm jaiua r a n p a pemanassi?
.............
~
~
~
.
dsam i a w a
meait
f
~
i; p ;s 2
dengain
>
coii pada pet-lak:usn pemanasan 100
'c,
15
.................................
GI-atii.: n i l a i LiL'S t. c o l i pada p e r i a l ~ u s r i asam i a w a d i t a n i b a l ? bawang ~ p u t l i i2% t a n p a pi-ir,anaian
.........................
...
5,-as l i . i - ~ ~ i L a Pi S t , ioii pada p e i - i a k u a r i asain i a w a d:.taiiitrai-, oawang p u l i ! ? 2;. a,-;=. rigan iic:ii,ii;dsan i b i i '-'L, i t
G r a i ~ l -i i i l a i LFS 5 ; . ~ ; u r e i i p i ada i.udii dsdm j a w a 'Laiipa prmaildsai'i
.......
perla-
........
,
...
L
28
,r, 7
)-I. ,
iiaill uji v~abl!ii.;is t. ciiii pada p+,-1 ai.iiai-, asair, j ;ik,oei "&figs i;i?inai,asan
.
L!
b
tiail! t ~ j i v i a b ~ l l i a s t. coii pada p e r i a l . . ~ i s i ?asam jdi.13 OEi:Qaii pr;nariasail
i u v "i, i b , . a c n i i
....................
A.!
,'
i-ias 1 1 U J i. viabi i iias 5. C v p i ~ ~ t n u t - . z ~ / , ~ ~ pacia p e i - l i i , u a n a-ai;~ jaw; di2ami;ali uawan&j u u t l i i 2:: '~ei-ilpd -~:tE(iiaIiili&lIi 31
.......
!
1
,.,
7
- 1
, 1.
.I abi ! i i~ a5
1
i
>.,
,.<,
i-
.: '; t . 3 n c 3
.
,x
> 5 3 . - ~. .,.?:.%,.,
:p.
--
0.2~
-.~:rsi::,:,3i:
i-:i=.
:
,
3.-,v,!.-tb .,-
-,
~
-,
.*8 - ,~.
~., . - .
r., -,
.
ipadss
duewen upp
'
issuopul
f
urfuap
1
,.! , >,a
ell
T-IT
-
U F P L J ~ ~ ~ U S . ~o
-ei-urei
ni-!mi-ic;-inqw:?q
~
~
uTjnd n
i;.,;adas
r f j a s '!ur-iy
" , , ~ ; r a i u, r, p
' ,,s~r~sialsali.,lOi):,,
" , r a r ~ s a q ~ ~sine?; q,:
nqwnq
"i-re:!
i!i?nd
ifl;~ - 2-?~ c e u e y o w n a w n q w e l e p , - ,-i ,=_ A
,-?cia5
w e ~ er r s a o o+~ u : T G
' ,,Xac!,.n~/s,:
sni75 a,
e;.lp r .
j e p ?E,ni r ' i e d e p r l r ,
wnwn S!.re.i qrdua-i-qedtua.4
3ilf;.?r;,v 80 ,:*asp . : n i p s
sa
ii:r
u r e b e s i a u eraor u e s p
ue4eune:p
- ip u p ,!euriii
nq!unq
' r e i n b r l - i a d a i v ~ i a u o p c lu e u e j r w
5:~e:.~!a;i
i;,ejeti
uei:e:jew
ueile'.ie!u
siuar
jf~.Aueq
u e ; ~ e i i , - z b i p 5 u r n i ~ e o : ~ a ~ i - ~ i r . o a nt,i~?:.;t=clti.,t~>c~! a.j ~ D P . : F Z::.!IP=!:; ~ ~ ~ e Z i i i s . ~ - q r d wdae~r ~l a s w e j e p e o o < i . j i i u j 2 u ~
-,:
F ~ . I c . \ . . ~ ~ ss i u a r
ueij
ucbuitpuei
i
f
u
-< , .- Q
>
3 I= j.?
5 >ir?r:
e i q e d , i ~ w i : ~ i n q w n ; . j i = i d c ! ~ P P L : . I ~iipfi~iesi?i.ie.iad ? n ~ ? e iie?r=,~ii:-i.iF,8i;d
:!a .) 3
.
~ i ~ d w a . r - i ; e i ? u a . ti ~ e i j e i ~ i i ! r u a d;eqcjr..i-i
d e p ~ y i a ~ !ie5uesGiir-n
rAiiepe
u e y ;!nrunuaiu
ede..laqaq
6 e A ~ ~ Tress : l ~
-.i.rteAuas
~ 1 ? 6 u n p u e , ~e u a - i ~ .eilo.! ~
2,edfij
rqil-4 ,jriii urc!#n~:.ur;?,-12!3
.e/iiiileTep
-cp it!;
e o o i , , l i i i i i7
' e ? , ~ r a a u s o yu r p
‘ewe-re
PSF-I
.u e ..,-.. eu, UL
i.Aurserq unep
urijpq
UPP
u ; v I a -b .
*
ryo
c
63i.A
,?
i p b e q a s u p >,i'i'r:67 p
;.iaquad F
9.T -j
frweAur7s
ededaqa~ ' u e r i 3 u e ~ -r 6 u r w
r-bn i
i~edwai-;;eciiiia-i
r e 6 e ~ a sq e d w a j - i ~ e d u a - . ~ u r i r u r i G 6 u a d
e
~
8
e
-2
' u ~ e6ueX ~ ue?6eq unjnew 'unep
iie
uad
i~~q;lqwr!q.iiad aecjwey6caiu
~ . e i i ur -:-~' u a wj tua..: x p q e d w a i - i c e d u s i
JP+:S
%i;>eqo-,
L ~ P T ? . 'i~a
n>j
q
' 6 . : ~ J:
-
6~:e.A~ u r w e u e ~ u e r 6 r q n e a r u f i u f u e -
,iii4ui:
~ jwe , j i " u i - i b ~ p
" r i i q 'qeinq 5 i p e
'ebunci
P C I I ~ . . : ~ 7~ e
i j e i e p e i;edwaai-qedwa~
cI~p
d a i a m Dumbs ernpai. 8Pene!3 "ian menun jukb:an
yarg
adanya
iiengshambatan
~ i e h pemjiialaa
coii
C1.L1>'.
!
tet-iebut
ii991!
bawang
putiii
tei-liaddp
E.
a!',.an
i:?.2i,.
2ada
atau
aai dan
an t l n i k r n b a
2,
1.5,
Perlakuan
n:engh~.lang!an
pads
t ~ i rs:i
Fnl!.er!-s
eie!:
2on.l-entr-as1
coll dar? S a i m u n e i l a spp..
mencj:iirarig.!
ja!:
?.'zi?rro r h o l e i a p .
m e n u n j u k l ~ a n aoanya
sega!-
~ ~ 1c- ai n .
asam j a ~ at e r s l f a t
dan
Escherlch~a
p e r ci;inbu!~an
as.sm j awa sebanya:
I e r ! ? a r f a p S ~ . ? / r n r . r ~ ! ls ap p . :. ,Lendori3
i..iis~:m~nr!icjr-urn (1991)
d; l a k u ! . a n
sama
dzn
5%
iiefnanasan
selia!:
days
a n . t i m i b o b a bawang p u c i h . U a l a m pene! l t i a n l n z asam
J awa
iei-hadap
;;ertumbuhan
Apd!'.aii d a y d a:? ll;nll:l-oba c;aiam
a i i ' L ~ n ~ I-oiba i.i
riiiimiiiiii:;,nny;. i.i;sarnping
I of!tbii.:e~% i.
i
akan d i p e l a j a r i daya
asam
bakteh-;
:atvz a i a u ,:a!-eina penga!-ur;
ar..ar,
.
t u a i ' a n d i peia:a~-..
jiiga
uerigai-i
ant.imiP!-abanya.
A
pa t o g e n .
(1~1-set~ t ud l s e i i d b k a n adariy;
I
:
anC.!mlkroba
b a ~ . ~ a n g i3u L 1 i-a
-is?am
senyaws pi-i
ya;,g
-
p ~ n ? l ~ i : l s n i.l i.i .
pengal-uii petmanasan Lei-i-iaciap
dan
a!!L i v r ;:as
Rempai7-rempaii
ada! a h
bagian lain yang biasanya digunakan da!am
.
= , : ra !-ass !SheJef, 15'83:.
n t LIi:
A.
seperti bii~nga, bush, umbi, daun, dan
bel.a:-oma
L;
i~tnaman -
bag; an-bagian
meningkatkan
menyatabsn
bahwa
bacjian-
meningka:kan
Seiain dikenai sebagal bahan
na.fs~: rnakan,
beberapa
jenis
Pri~Iii;
[
Lc??9)
rempah-rempah
juga
mempunyai sitat antlrnzkrooa. Peisiirapa pene1itla.n mengenai a,-t1;.3tas antl.mil'.i-cba dar*
bermacam-mac:am
rempah-rempah
sudah
EPeb
oari bawang putlh dai? bawanc; merah
d l l a1'ukai-i. (Joiinson
dan
vaugi-!n. i769). s a g e , /-wsrjrisr-i.,cia!? a2iipicr !Slleief
$ 5
a .5
_
, ,,J._ t
Kayu inanis (Bul lei-man, i ' ? 7 4 j ,
'
i ?a m
:
,-
d,*
,'.n.-ii,,he!-,-. .. . . L ... ,>-
!
r,-eq.inr
ria:
- ,-,- r.,,2p - - -. =.?-
*.
repe;-ii S s . ! , n ~ i i e j i ! typIn.!n,c:-.lu,;?, jut-eiis
dan
dan dari
,
,.-,.,., *
j
,
.rr,2, -
-, ,.., - 8 .
"7.". ;. -,.,
--
- ~ : ' a .
i-. r , q [ l , ~ t = l ~ / r ) . ] , - a j ~ c i ~ s
Vib i - 3 17 pal-aiiae>nil:> . t ' c i i s -iiidaI? dj nel aj at-i
!Foliie;-ts dan Wesie:-idai-p, 1991 )
Rraii;
;aa!a, m u s t s ? - d .
( i?~:-a::l>a.l:
m:T?.m.
---?
et
j awa
.
ter-masul.: dalani
sub-:am.i L Cai.saioin?ndeas, daerah
tropls
Afrzka,
a
L
iegum.zncssr
ksam jaw; dan
teiah
bet-asai tersebar
sarnpal
? i i d i a sejai,
k.5
ja
Uuah asam
dan
cm.
saat
seclangi a i
.
menjajj.
b l jlnya
rapuh
an
S!lit%,
-
r:.
I
2
'
.
.?+-ln
iEng!rpr
lbria::
(
3
dl:
buah
!a, n ,
j awa
,!
p
& !--,I-,, b ~
c j l band inclkan !
dai-,
a
p:-=tf;o,
liirgqi
all-
01-a ' L '
i2.2
lair.
- 23.8k1
"
Toirzl
@ a : - L asam
teriirat.
tei-utama
tag-"i:--" ,c iebagar
blt.ar4 , .-F... -., :. d a n s e b a g l a n becil d a l a m b e n t u k Asa!n
lain
dl-
ikeasamannya.
n ~ n y . a t a ? a ni r b a g a r
t i a m p i r s i i p a r u h d a r l asant
ben iui--
q
i?!.iais---
i:anc'~inga.n a s a m n v ~ : vancj pa: ~ n c jt i r i g g i
I,,?.sar- a ; n i a r a
-
r';fi
i,snd'!nc~an
yang p a i i n y menonjtoi
busli-buai:ai
h i t a , .a. ~
bei-ubah
s~-i-jangh an
btiah-bi.ic:!-
tii,l">,. !~Q+l.l
baiid?s?gl.an
daian
la,.
rok
inengat : b a i l - a n
t l
l ai-ait t e r - l s t i k
tartairat.
1u I-# 2 !
poiong
rnrmpii.n;ia:
an t a r a
ya,n2 ,ia i i n 3
P
a !ah
Pads
detn
:ulrt
se:--at-serat yang
t r n c j l . .2t i d3"ncjan
dan m i n e r a l
?
-.-
=,a
! < o p u t ~ l ? - p i 1 t i 3 a n dasr
bet-warna
bush asam j a w a
. i v
i I .7
$:;ail
ole"; 0aqrn.g b u s h ;.an;
pal ~ n g ;-rinaai;
menpunyal
a
+ L
.
iSRD :
1. eaciaai:
!
oer1u.arna
dan
o!ei:
Ciaging ysng
-
s a a t maiang
b~.;J.nya -;si-:ci;tcp d;.satui
inongaridi~ng i - LC! h ; j ~ .
p-lorq
Pads
1 i. 5 cr; d a i e b a r s e l i
sampai
T i a p po!ong
;ienh;!-i
i embe!,.
w e b e r b e n t u i < p o l o n g y a n g be r a l u r a n
..:.5
dongan pan3 a n g
jaiiia
(i\lagy
iSUO:.
Shiw,
2.5
raman p i - a s e j a i - a l l
asan
. ~ bei-ada
! : a 1 J iini l.~.aisrum
yang t e r d a p a t pada bica!-i asan!
;ai-ia
a a a l a h asam m a l a t d a n asam a s ! : o r b a t
Shaw,
1930). is'!iai? asain j a w a
..
lta?sium laln,
mempcnyar
t l n g g i 61
y a c g pa! r n g
Seiain l t u juga
dlidi?
zai
besi
51
berperanan fui-an,
volatr?
dan 5
.fur-fui-a:,
bal'.
n3.asrn.
biial?
asaim
bei-!has1l
dan yanq p a l 3 n g 2 - a i e t i i-
adalah
met11 f u i - 7 c i r a l
(Nagy
dan
1980).
Shaw,
Asani
iavja
digunakan
daiam
i:iFadj s i o n a i
.
S
f
d a y * # 5 e b c i g d i Clbd i L U C l
S
i98Ci)
t 31. 3::
.
2a;-j:,:c:
dlsentri, ;nfe!:si
Dag?ni:
ter-bnih t i
icrciali
2r5a67) j
;,v;,s
demam,
obai-aba'tan
erbiiat
!3e;U
!.ei;j~ s LC,-,
periyak i f demam dl
banyalk
.
l','E?:
yanq
(Naqy
L
(15'77')
LL*!
lepra,
dau-i bua!,
eiei..
d inyatalcan
jaws
pen,>*a!y.*i p e r n a - ? a s a n , dan
rne!mprinyai
Tang :-lo,
-
d:~:.z,?al.an
pencuci p e r i i t ,
oral,
ssam
L e i . i l s d a n El\;zr;
Pi?.i?:!man o b a t yang
dan
yang
yanq
b u s h asam jawa,
dalam a r o m a asam j a w s
dan
'980).
( N a g y a a n Shaw,
d ~ i d e n l i f i k a s id a r i
fosfor
dan
v l t a m l n 0 dan C
i-:omponen
dan
buah-bualian
i r i i 3 ~ ! 1 a v ~ n ,tihrzrrirn.
s a n g a t rendah flda
antat-a
mei-iipakan sumber
S e b a i ~ k n y a , kandungan jawa
l
(iVagy
,ddi?
rrirn:.c-
p~~:-~g,~;,e, i-a-7 i-adaiig m a l a , iuka-IuCa.
asam Jaw2 t e i a ! , bagus
b a c ~ l a ndat-1 i n d i a
"ii-lhadal:
i Ici:ut-ana
- ( z g b ~' i a i l ? u a n g :
1i ; e ~ p u e u i i J n j ue5uap tie9
den
r s e ~~ 3 s a p s p e d
:1
epii ins
.
;
., -
6uer.+eq
i1C:
L! i
1e2.r~
zqun
r.i r i r u a u
n: . - P A
~ p e ~ u a t u: s r s u d w o : . i a p i i a ~
?ees
lepr:;
L ~ n ~ :;jue.< ? i.!c;nd
fiii?r?,2il
.iE'pi?
ursrso+ ,i
7
L:eiLu::r
.zT:!T,pa5
'epr$ins;rnd e?r&jnsTp '
i%i?l)
j
rrerp
;Tdoid
ePi.1. j!lSTp
.ir.4u+ii!
weiep
.?
TC?
.,J,ETT rp
a
eprd
y
n
i
,w:=! e p
j"Jep-iij~ !
uri:
't?MPA,,.i3s
#w:ele{>Ljr5-l
,?'.?..!Z#5
jnsrp
[t?
jr
# J ? , 2 1T , ?
[ ~ ? a i p uep
' (ZOZ)
h(y.y~
: :j e r p
e~r*[nsvi3
i r j e r p u e i e g e ijijnci 6 i i ~ h l e q ! T J F j C , 4 q.eoep~a3
. -c L ? ? ? T O A u
e p r s i i a ; .lrq
T.,ISj:/PC/i~LI!F
"rp~j.
j r ~ e
j
I
-i n w r i
-
~?UPI-II?CJ Pp8?#:l
L:T?!Si/
LITTI
d
A
I
.
epe,d
rc!e-
!.!'(PpF?
i l e . i _ i , ~ s uL .-:=isit. - -
r-i~puas
~ P L I E ~ e~
's~iled
UP::"
iiiizua u e i ? - , u r q i i e h u a p
: i r : 3 ~ 2 q - ~ 3 j . UP)/?
-rjep
i i i T I
u ~ e i epi 4. i n s - e 1 3 r & i n c
. a s e u ~ r!e i
eAi~%nruerau s rsirb
i r & s o w q . e ueuprjijl
4
)
~ ! a u o d w n : j - u d ~ ~ o d i !i! o
~L!FA
E u P - , ~ ; ~6 u n p u e B u a u i
XZ-G riep
ii~znd 6 u e ~ e q eMqeq u e y r ~ e X u a u (13~6~ ] ici-ri'j
- (;RAT eAuseljaT~en
epaq-epaqiaq
*qr$nd! urp
1i i a l f
~r3nG i!
rue.^
6iin?,ueS~a3 (epnu
6
ue4in:r?iaq u
e
werep
~
-
'poai:el,[
6 u e X ueiueue:
~ :S~S ( , ~
iiets
A
eAueuien
u e p uo:i-!ol,j) 6u~uni1
.seis I Tqwn
3.
q~ljnd
Tp
as
ueyedii.iaili
" O W ~ T )] . ~ ~a p a z p p ?
:jnseiuia?.
r ..f
?,.~.IFL?~[
6 il e r.,i P g
disulfida
a d a l a 5 senyawa f i a v o r
p u t l h (Farre!!, Guenthesudah
I
( 1 7 5 2 ) m e n y a t a k a n bahwa bawang sejak
iviediteranea,
zaman d a h u i u ,
sebacjai o b a t
ti:c%d,
i:o!era,
di.guna!ian iuntuk (sukar
dan
digi.!na!:an
.
unwk
ipenyaii i i:
batul:,
mencegah
demam
tiahkan
juga
putih irr-reiisi
(Far-!-el.,
h,vpemea
juga
dapat
ianjut
daii dlgiinakari s e b a g a i
ui?tui: s e j i ~ m i a ! ?p e n y a k i t
£3.
disenti-1,
Larn-lain),
Bawang
dl
penyakit
o b a t a r t e r - l o s k l e r o s i s dan
bernaf.as!
putlh
terutama
untuk
( ~ ne if' t s i i k r o n i s pacia p e r u t ,
:
baaang
1985).
digunakan
daerah
ctama pada
pada
desrniektan
1985).
SENYAWU A N T I M I KRD86> PADQ AEMPAH-REMPAH
Senyawa a n t i m i i : r o b a t a u L
i
dao a i ~ t i v ira s
d i d e i i n r s i i , : a n s e o a g a ~ . senyawa
r
m i ksaba
5e!
(
2)
ziengubah
I
S
I
i-.n';lr;i.ij-=L-,a
I
I
I
d i n d i n g se!
1979).
:r'a:z,~~;
,j-,,zj~,:;;~~jr,;~~:
kebocoran
menyebabi,an
denaturasi
dznding
l isis a t a u n e r g i i a m t a t p r o s e s
pad-. se!
permeab; I 1 t a s
menyebabkan
:/a,ng
membran
nu.irien
dari
pi-ote3.n s e l ,
seda-g
t'j,mbuh,
s i t o p ! asma daian dan
s i s t e n m e t a b o i i s m e d l d a i a m s e i dengan c a r d i;er.ja
per- !:umbiii?an
~
mrl,.roba a n t a r a l a i n : (1) met-usak
s e h ?nGga me!?gai-:ibis :!.an
psmbentiu!:an
I
( P e l c z a r nao Peict,
i " i e i . a . 7 1 ~ . 1 ~ +:-~n>,a:.jt
pel-tumbuhar,
i
I
e n z i n i n t r a s e ! u l e ~ - ( P e i c z a r da:? R e i d ,
sei,
(4)
yang
(5)
merusal<
menyhambat 1779).
Senyaiua laln
yanc: b e t - s i f a - t
: ! I ) a i i ~ , o h o l ,( 2 ) a i d e h l d ,
( 5 ) dererjen,
berat,
(71
ik:.mia
(6) f e n 0 1
ant~mllri-oba
( 3 ) halogen, dan
ienyawa-senyawa
tersebut
(4)
logam
turunannya,
( V a n Dernarl- n a n B a j t z ~ n g , i Y B 7 ) .
gas
antat-a
berbeda-beda
sei-ta
Oar-a
d a l am
1:zrja
menghami:ia:
a t a i l in:siiibiini~ii; mi i . r o b a .
ile!. s n l s i n e an t l m i k r o b a dengal;
niiskanisiiic-
i-empah-rernpali
sernyawa
-fer?ol
mencjl-iarnbai pel-"i~rnhui?an m i i i i - o b a .
(1-97 :
men:,atai
i, e r j a
st.:.-upa
inembunui?
Van Pernark
cars
!,ahv!a
3"
daian:
d;duga
den
Uan E 3 a i z l i i g
senyawa
f e n o ! 11:
a d a i s i - ? dencjdi-I inc-ndena+:~!ias~p r o i - e l r : cian me.-c!sak memiJiean
i ~ ~ i klaI iiajam se!
i n 1 dika:? m ~ n y e b a b C a n raCL1:l
. - ,-
?,
dai;
e !- e 1,: .b I ~,, l .? .?,s bebe:-aria I.
r
L
dri?
r
wc!!:tii
je11i s riaf;
;i;n;!-.;-i
-,.,
:?-,
mempunyai
Bsc~ i i i i s pneiimi?n .r jaws
3.
:
!I
)
8
;
nenyatakan ?~pe!icat-i:!??
jei?is.
jumlah,
ki?i?s~"n / - i - d s j 7~ (~
pi-!,
a
i?chirja
i-ob-.
koncai~, dan
~ r ?i ? r n j I ,r->!?a
(4) s l f a L
ai
ilslko
Lecjariyan
I
iimur-.
01eh
jar; !
'5)
iklrnia
pet-m:.!i.aan,
!.ompane;? y a n g ada. yang
p i el,: yany
s
(
7
an t i ,!!:.I
'
-
sfper-ti
i',:
,
sepei-ti
siinstrat
"1
1.e
mllii-oba.
LWes:iiof
.c
Fa!.: t o r
p;?r;ian
sulxi
masu!
d a n rnenyebah!:an : c e b o c o r a n r n e i a b o l ~ t e s e n s r a !
yang d ~ b tvb h k a n o!eli I;
dapaf
t1
,
-,,siralc F ,..
r n e n g a n u : ~ - ~ asam ~ bagus
terhadap
Salniini.iia
jaws
Er--chef-/cilia r a i l ,
t y p h ~ , den
pei.8-oleurn e r e i - d a r i
d l k e i : a ! ? ~ ;mempuiiyai ~
d 1 L si i ., k u 2
i-IeSsieiia
tanaman
ab f l v l t a s a n t l f i i n g i
aiam
(l:.!,u,rana
1789 1
d a n Tang tin,
.
!1952)
Guenther
menyatakan
bal?ws
ant~bakterl
pada
bawang
;silisui-~inii
-
5 ~ 18 i:o- a j
bawang
putih
nyata
terhadap beberapa
yaltii
E.
c n l l ,.
d y s e n L't-lac; c
comma
.
S t a p h y I o c o ~ c u s 5p.
(Donald
adalai?
Aktivitas
Saimnnel l a
subL-1J i s .
1
putih
jenis
,
.Shl g = i l a
dan
Vlbt-.io
Shelef
bahwa d l s a m p l n g rnenghambat
posr t l f
negatif,
bawang
v ~ i l q a t - z5 ,
P r o teus
mengemul
bakterl
tvphnsa,
1948).
Knapp,
alisin
antirni!
S e r r s k % a mmarcrscens,
dan
sen yaws
p : ~ t hj
(3.983)
b2.k t e r i
jugs
gram
menghambat
peri-umbuI?an ! i d p a n g d a n I; hamir-. lgeiiurut rneny!?amba:
-;.r,fi'o,,,p
r
i
~
i
f e ! c~I f
J
i
pddr
haclan
,+a
!
I
dapat
c e ; - e ~ . , l s ~ adea n
i < o s e nt i - - a s *
,
2
.L
(-'..?:7~~1da 1
: !1
3j
/ ~v, 1
[ L,
oallwa
Hspe?i7gl11~:s
icapang A ~ n e t - g1 l l u ~o r ) , z a r
ai'sri Oii?a:nbat pei-tumbchai?nya pacia Ikonsenti-as1
ba... w,ur;y ..
;?i~:iI? !Su,cj;ar-to,
Penellt i s n rr,enui?jukI;aii konsen L r a s i
:I.57:
,.
iY
f9Rb).
Fo:I!EI-Es
bahwa
.
mii!d?~
i r : u n j : i a
piutli-8 dapa t merighamhat pet-tiimbuhan
i i s i , - u s Dada i t o n s e n r r a s l .!%. a
p e t 1h
5 1 lbaiisng p i - t t l h ,
-.
Ls
bawanlj
fSacrharoiriyce_c
e -
i ? :
a
pada ! : o n s e n t ; - a s i
1-jaii 1 Sawang
c
cops 1 s
i'ri;glhambaI:aii tarnpa!:
i1 9 8 5 )
Sugiarto
;ik s t r a i .
akan
E = r n l i dan S a i m o n e l l a s p p . .
dan bac.!a:iy
Weitendorp putli?
mei-ighainbat
segat-
( 1 9 9 1i pada
pertunbuhaii
Pada p e r - l a k c a n ibemanasan
d?r;ga-:
per-ehiisan
bawai?g
put~i:
rnengilainbdt
d.aiam a;i-
:;enr;ig#nn
Tiaian i;lr;.ai:
ai,ti-i
Perl,'i;uan
lagz.
daya a n t i m l k r o h a d a r i
Escilsr.zch.zr7
,d a i i i
.. .,
uan
idan pan;ang
s o l a m a 2 meni.:
~ 0 i . iI
-- 5 .
dengar
.
.
sudai-#
iiac:.
mengi?i larngi
.
a!;
&a!.: t e t - j
-
l e b a i - 1.1
-
.
, m s L ; J.
d
i
1.5
in1 iil~ 1: iron
d a i a r n i ~ r tnu i
tei-iJci!,ai .
i
E s c / , i > ri.i - i c: l
cjsnits
c;st-#gdi,
-
;
,zdpr-:.rra:, an j a i ' e l - 1
..
..ti;';
A.
iii.i;dici
eaciaan
a
i
a
-iiti.:iii 1 5 1 : 1 2
.,
a e r - c ~ 1 3 i i ,bas; q
i,arL?ni?iTii-at, ajarn a m i n o ,
i
-
mi.!^!-oil
1):
ya!-lS b e r s l f a t ,3naerot;r:.
sumtber
"eiia~ng!.a n
t r l i f : ~ - ~ b d31-i ct d ~ e d f ,
::.O
ilaiarn
f
Udi.:
1.?14!.
U-:
P,:J~
a
el,.sf:i-ai
bawang p u i t h .
I
.8
;.-.
rnasll-
cil1.1,
ti:-.a .-
;-, ,1,.j~,i,5..
men,.
.steri1j s a s i a!,ai?
,-
-bjacjeijt
;c
-
il.
uataai-ig , be!-ui,:i!i,-an
beibon tui
j
E,%.
pada i o n - , n n t r a s ;
[peri:filmhi!haTi
LC!
seiama
f n e r - g ~ o::eiaiul a
o
b
i
,
ii-!i
? a n arain
mi.!.ai?lsme
ba!;tel-i
,
iieqaC.1 I
(Fai-ri~az, l 9 3 9 ) , dapaL mei:gguiiakan oi-qai?;i:
sobagai
;-esp;rasl.
pada
i n i men-feriiientasl
gu!a
. ~ ~ l d jal'ibl ~. i g 1 i ! i c l ~ s i s . Produi- dl..!-)lt- glii:o!rsii, a
a s a n p ~ ~ i u . i i tili, p e c a i i r n e n j a d l =:. -i
.... $
ddil
Tot-ma.1.
S e b a g r a n d a r - i ;sam
asam
La;'. t . a i .,
i o t - i r i a l a.I-ar>
dipecah
o i e h enz.~m f o r m a t
hldt-ogenl l l a s e
-
G O , d a n ti2 !$'an i)r-mark dan L i a t z l n g ,
iclsaran 4 i:‘
siiI?u pet-"imbb!laii
oC , denga.n
a d a l a h 0.96
opi;mum
E.
(Fardiaz,
sedii:ik
b e r k i l at
i ~ c l n
Per-tiimbuihai?
iZ -
=rioiiia
1.E
:ilr
(waiit;;
membelah
1
Ci
L
riai
denyan
dan
yiing
46
pet-muliaan
Grbbnns,
a
i
n
diiperliti;ai:
jam i S 8 )
,pEsa I:
masa
.
fej pads
mi?iil:
am rnediuni t i ? - u t l ? !t-i.ici7ana:l
.
neiiir-igka:
sebual-I
E ~ , cnii adhid!-I 1 7
A974 )
denqan
72
-
yang
parja N a t i - i e n :I
jam p n r t a m a d d i i lb.e!nudian
p e r t ~ t r n b i i ! ? a n n y a (GI-05s ,-. . - - a s l i ,,>, , =
!.:o!onl
meningkai:
sampai
a,
19R3:.
cembui-!g
(Buchanan
baii t e . - i
pet-lal-,ai-?-1 al-lair
... ..
dan
r o i l tombuh dengan mudah pada medium
!bet-ben-tuii
-.
i u l l i r p H optxmiim
col2 a d a j a i l 7 . 0 . - 7.5
mangandung n u t t - - i e n s e d e r i i a n a . Ayai-
i987!.
cull a d a l a h 30
o p t i m u m 57 @L.
sui-iii
per-tumbiilhan E.
unt:u!.
E,
menjadi
aan
Wai:
t t i
~nrub; sulie~
iiihbuiis,
,Y.,'!) ~
i,la>,;inan
yang set-ing
adaiah
pi.-ndu!:
salad.
E n t : e r o p a t n g s n ~ k t-. culi menyebablian r a d a n q
lisiis
deni:an
Deirtat-i- c i a : i
will:!
alahar;
i e r ! : o n t a m r n a s ~ o i a h E.co?i
1-1
Baizing,
s
t
sayurao
~ n l < u b a 5 1a n t a r a 6
.
1'787)
segar,
- .Zb
?arn
dar:
('~:ai-
dn:ln'
. e l jai/c>u/ji~-,ss a r s a d s n ? e s
6ueA
?ia.!.:~?g
TUT
i.lepnw
rir?srirvaqseii
ue6uap
qedep
w
i?i.i115
!
,
ijejr?s
iie:jedi?;:aiu
eped
iie:!TqFwip
P I ~~ a ~ i n i v i e ~ '
,,,: .8
epe
iur
L ~ F )
'LA-:
.
.(
ge6.n y e l e p e e A u w n w r 2 d o
-
L
~ir:.:rq ? p 1-ld e p e d e,'uueqnoii!n;.fa3
i:e .ie r i i a u n i i / l r S
4 rqwei!-iaq
I %
s-e
rr; u e p
se:j e
f
-,
'r i Ti,]
, ,:. > .
,. -, . * - ~
.-
r-:a4,lec;
. .'-
cc
i,; .,
. Z L ~ , . <
. .
~#
,2L
L'
iieiyrii
L ~ . i-
(;"$
ir>ryas
u‘.";rac]u!t-::!.:ac!
,,ft.;:bu:-)
tiirtw,vt,-:-, .. u u
wnw;a.:jc
u c f ~ u a p '1, [ k
nqnc
I ;
' Z-ia;, , -.,.*,;
g
u i ; i aiJeci1
c
r e h e q a s e r i ( ~ l w t ?~ : i ; c ! n t = w
u r ~ ~ 1 e u n 6 6 i i c v !:!eriep
L
C
.
-
"
:#E:c~
b,:~~,~:;-;-7;.
;:aqiuiis
~ 8 6 " r ~r , ~ t . ~ ) bbb-r:,
uep
e 4 u u a 6 u i ~ .ut
Quewaia;
(b?&l
-i -.
: i i u
.( t/ih i
iia?:!eg
% ~ i n q q i s i:ep u r u r y ? n ~ ) u o q i e : ~ i a q i i i n s r r E e q a s ! . ~ . i ? r s u r [ @ u n 6 6 u a u i n d w e ~ u i i e p %efi ueL/:liiwn~.~ao LjncItunq
ndiiiew
&:>e6au
ueib
ur,I
~ o ?.+e& . u
:I
1. T ? . P . ~ [ri.qej
iiaJ:!rq
j.
-rsrijOuaw
rscliis
)irqoiaeue
'snsriq e~ped
a
I
?*ej. is_:aq
6~ieA
u e j i e i i n i a w u n r - ~ i ? w r q . d X ; ,-,s
.L i U i ' * T i U i a r :, 9.12 - i e c ; a ~ u e p
~ i a ~q e q ( h i & ? )
I 1' r ' !b
uc-;y;iui
i5.r
:ieliuap ri!a?
; j ' ~
snua6
c
-
z
;3~a,y u e p
6 u e r u e d reAundwaw iersja,d
~ninuaj,,,~
' s u o q a r ~ u r p u e u e y l s n g ) J e , I T - : J T - ! Z J ~e j r a G r 1 : iT?.olu
e A i i e s e ~ q %ur3,eq
ynq.uaqd!aq
. a r s _ ? f r ~ a ~ ~ e qug ~ - Ti ':a; -~U P $ uri' :-jnseuia,
u!7
r-
ioi;
r [ faunwreS
e [ l a u c i c i ; r~
iresrsiren
t e r i i a d a p asam
iJay,
i.!?;70)"
S. iri.phr~nu-li;rn s e r i n g r n e n g b s n t a i i i l n a s l n a i / a n a n ma!:anai.: !-ing (2a 5
tii!u!-.
ceper:;
.
a
:
S
'
o
penyc'k1.i
i l l r : ~ d l s e b a b / . a ~ rc i e i 7
inendaciai:
,
-
.
n
a-ia ~ la:;
.
-
-
S'a~rnon~:is.
t pet-ut
yang
i Van Liemark
:
.,
,
Z..<J<
6
Grbbnns,
-.
s.
dan
,
:
p
,
r
?
(Fa;-dia.?,
dengan d l a m e . i ~ ; -!:;.E
.iun [J t g .a1
r;*!srn iien.tu1.cijar:
1 i-,
-
,
q
a,3ael-ob.: 1,
s~niis
tl0.%\,.
Ze"i;:J!.
.--?<.-
-
..
~~
~
1 ;
f3!,:(!!
i,~ -i ?
c!ipeuoieh
aiiazrc3bili
.
r,
i C - -87 ,
meid i u i
gi l!)o!lsls,
dan 51k I u s asam
E?
!Jai a m
icnndisl
(asarrr
. -1 OL.'l ,U7!.
if s r d i a r ,
pertumbuhannva
crat.
g ! ~ : . o s a d l ie;--ir;en:asi
, l d ; - zi
^ .
~-
~ 7 1 4 ) .
i!ntul.
rnancfns.fat,
r
;I?,.-!,->:,
au;-e~ii; m n b i . t i i l ? i ~ a naaiti-oqsi. 9:-qanl:,: .
amino)
Iaktair.
.!
, j a r ) pe1-53 5=J
Energ.
s G =. L ,l~
Nici-cicocrsci?ae
i a m i Ii
:
,.
m"K1 i
..1, =- ,. $-!,.-.I-.,.
saki
aiit-eus
5,n! iiy-) b e ~ - @ e n t ~ hi !i :i ! a i ,
j
dan
d l are,
m u a l , dan rncittah
dernam,
. S c a , p i ? y l o c a c r u s clan
<.'?,--t
g a s t i - o ~ n . t e s t i n aa l t r j t
si2fsles-r,peslss
';.t.i/.7/-1yIor~iecus
-
daglng
j.987).
@4"-.:1iJ1 L'.,.,
14.8911
dan
r n i o a p a t m e n y e b a b ~ a i ? pei?ya!:~t
yc'iti!
G f ~ a i i ?penyalcl E
dagini~ llian.
aeronii.
jaiur
hfPsnsa
Dalam
Cfadaan
mengl-nasi i ;-an
asam
sebag?.an
besar-
d d p a i :II1g~ina!:an i e b a g a i ~ t i r n ~ s .:- r3.#-1.o,?
dtiingan
se3 u i i i l a h ! ~ e c I i
:B l i c h a n a n
SO2
dan
Glbbons,
1 . 9 7 4 ),
S.
-!I
aureiis
.i-
pase,
tflur,
-
h.5
:7
7.5.
ipase, .
kaseln,
!Buchanan
La!?
:.
dan
d a n E:.bbons,
-
"c.
mempr-oiiuiksf
4,i O C ,
protease.
esterase,
d l mana s u l ? ~ !o;iti;niiminya
gelatln
a d a l c i i :TO
bal; ier-I
~:-si
m i n ~ m u m n v aa d a i a h 0.66 (Duchanan d a n
19'4).
makanai:
s e p e t - i r i d a g i n g clan
pradulk-pa-od~!I:
u a p a i meiiyebavka!? I-adang s e i a p i i i o t a k , ln.:el:s;
!i a s e .
1974).
Glbbons,
pal-u,
dan
~ o l i p e p t l d a sepert1
N i l a 1 p t l u n t i i l i pel-kumbuhan
N r l a i a,
iflkoag61a,se
tulang,
daging.
r-atiang p a r u -
dan i n - f e k s i ~ . n t e t - r ~ ai ia l n n y a .
,-<,- LaiJez
ii." - i .
,.
#-L
p
i
-
13: asm;
.
I.,aagu!ase
dat-ah.
,
b s i : tzt-i
h -... d - 2
i2ari:u sii:.Lin
!-isiic: L S J
s
1
',tuddr?cjart .. . a -
yany
pemecaiiai:)
me;-ai-3,
dai-t p;.-pJuP 51 deal*szi-~.k~o.r.c.ti; iezsf
iaiiai;
p i i n a i i V a r ? Demii-1.
daii B a i z i n , ~ :
szrigar;
meng~.uacjuias~
s+i
cia!-a!;
(s;'i-iFise! yang
LYH?; -
i
e
l
l
1.koi-i::si.
sntai-a
~-eri.;~i'i-l-i-e~~pai? adaiai:. b?ai.a;l a g a r
($!A) iz.1,iir
f i ~ j =I - - ~.
P.iu',rje:?j:
g?-oi:h
mi_?-1.nqcigL1nal:a::.
d a n an L l i !
dan
i?iit.ingan
campuran 3JFCl3;
(i'.;gj
i\iutrlent cawan
iigar
cii.g,unaia(i
(i"C@) i)iFin.
LuiinL Cigai-
i..ar-utan f'enijencer
4
a
i
i4i?
ct.;-olp,p
tar
dai-i
L a b o i - - a t o v - !;r. i Pl: I i-nbju l p r _ - ~ Ps-i~oan ,. -
C n ~ v e r s t~a.s .
dan G i r i ,
:!:'El,
d a n Jcil-iiran
!ioider- F i !L e i -
pLi
hot
neter,
vci-re:,,
jiidie:',
steri! ~ i a s . ~ . I - o r ! - ~ q e i - a t o r - . ;
.
.
C , ~ .s
... I el<noiog;
','ia
:
,.-..t
Parga::.
IPU,
m . ~/ i s p a r - e C J . 22 Lim.
-.
bal: t e i - i
i i i p i s r r , ?at-tim
/ n ~
cse,
~ i i e n c i e ~ - ,a u c o ! < i a ; ,
aver?
l;ni~:ubatci-
sui-iu
stairik
Asam i a w a d l t l r n b a n g , periambahan a l - d e i t ; ! a t a
Lo.
1 :
Dernl!,,ian
sete!,ah
E=-~~~-~I~
bumbu
"~:a;-uti:a;,
,.. - -,,-
- .,.
, i ; i - : i i ~ ~ ; ~
-. -
a
,
.
3
t
iJlcii~-!!, eaii
.
diatur
i
i\i.
peciai?airn
,
dan d i
dipanaziicn
.
i,konsentras? E
I
,
i
+:a)
l
I1i:1+,r
!
gi. pa:?asI'ar
-
, j r;u
pi-I-nya
brikuk
j
p
;.ant;(
!,lei;->
v
i, nrs.
g e l i i :jlai a yanq
pads
arras
piat$.
hot
t?oa~ipuii bfLum
;iec?gan i.ecef?at a n
.S::ii::Cj
r?ni
s a h i i i'lBl:, j,-a m p e i iienuulan selama
aka-)
d~pai?e;si.a n .
c ! i l albul.ari d e n g a n me:-eng3a.m t a b i i n g
dlpanaslta-:
I
i?i-mi?:,
HCI
d e n i l a n il:el?gguntii,;in
iampei
CI~buaf
iJp~i;~)at.,~.
say
ci. 5
:,
S~:J.,:
sarnpa:
seQl.nccia --
L3e 1 :, j,
..,--,,, ,>; , b s f - ~ s l5am,3~! ;;eiIa!am air-.
merci?al
Ld!.ii l j n jd5 iiejei8irn,q\,,j
,
i:eriiei?e;i -
1
-
j
P~c,m:;:;~r-.
4
denoar?
clan c?aslli-i:/a
cielgar~
putiil.
S e t e i j h dibiendsi'
c o n s e n t i - a s 1 Si.i% ( w / ; / j
ir.iirnbi.t dengan
=
: al;
i ? a i r ? v a dericjaii bawang
i e r s e b u t dr.;ariiig,
ei,:si-:-ai.
dengan
( n e r b a n d ~ n g a nasam
s e i i e i u m n y a d3.i.iipas d i i l o .
:at-ittan
L,
juga
!kernud~an d l b l e n c i e r
reai.5; aeris1
seisma
'
yang
.L5
ielah
d l s ~tn i-I f u i
15 r i : e n ~ t
.
Tujuan
-i-rtpi-m l ! l 2 p o r r d e n g a n mudah.
rnelalul 1
-
a,,
t e 1 air
:r;isen i r i I .2
i l ;poi-e
dlsa!-lng
fiis
- ' i l l ter
0 1
I?asl!t?ya
dltanipi.8r.g C = . ! ~ r n Ilabung i - e a i
3 : ! i k an
a
t
1
5elai'jilin;a
ase:.,t~.s
~ r n seca:-a
-
I
i! steri
untbi.
-
iterinar; , ja I-;
i ,
rids zna-irriic,inili.nfj
Fa: tei-:
,
7
selaina
!?ar-i.
ielaii~ittnya dai-1 bral'an aqaz- nil:-lng
b;ril
y;,qg j
I
I
i
-
,.
j.
-
;,Z.#-iA.-
om i
.
gc:-, ,:?,3r>
! a:-dtan
la
, , , . e cjajatjt
i
J
,T, ;
d
l
a
-
tprs'ibut d l a t m i ? ~1 2 :i.t:a
#:i12:-,l.l,,~,e851!,<~n
r r:
,
! t i -
I
pet- i!iinbiiiian.
,
-
:
i
!.(I
r' c , : ~la :
., ' * , , ~
5
I
cse ,si,z:.i
I!:; j.,-
;
yang :
: i j l
-.- ,- L,:. .sI.s~-8j, ..,
; ,:. .=, ,.-.-
!
.i!:,;
a
,-o;c8s
m.;i :
:.,,
,
_
ia iii
c
'
.
.
-. L,
?'
i8
i?i.iij3d3
~ s ;~ . r ~ j a u j r a , ~d+,:-:
iei a!-, di?-!~pi-i,ais2 n l :1 a
i ; ; i ;
~..s;~,~,fjl<~~;
~
. - ,. -
7 3
CL
I n
i,e
fii d . i a , ~
a i d i i i b ; , !,
;I.z,-!~uIT
p.ia tt.
hot
te-sebu; 12:.
OC
5.
disteri i isasl
51:)
-
Selanju irnya
dalam
sciaii,a 15 men1 b . !?at-us
PC&
47
E-iipaya h ~ m c g s n
du L o p l a ? pada
Seheiinm ii ig:inai.;in
dldlngini a n
idi-utasn
sampal.
sukiii
suhu
!at-:A tag-,
iei I tai-
"f.
Pembuatan Medlum A g a r M i r i n g
I
-, i-!
.
r
~
oer ! ;ker
cram
.:,
aqai! rn!ring
;pi-sebut diadiii- sambi! si-tpaya i70:iic:gen. ice
daiain
a it-
.
i s r m i a 17
ie !a#-:!u t!l-/a iai-utan l\ii: dlii?asiii, kan
aiiirc.k i d ; par.ia .;ul-,~iLL'i "11
.-
d e i c ~i a.I:a.
dipanail
tahuiiq I-iial:sl
:- . ; 1sti51, .e.
dib!~atijengan ioi-rni~ia
Laui_,i
.
.~. ~ , ~ l e ~ : .da r!~, l 0;da
dan
i i i s c e v ~ i l i a s ~cla!arn
selama i 5 m e n : _ . ~allg
e ~ i5 -.
pi:s.t.
5rieJar
ber-ljl
aaii
.
-$:,.t
rj~l::~ah-~,<~~n
tnom!>:elc .
. Lai-~jcan .ou--ire!i~3~.1raf teTalrl
-
. . ii;t
dongan
c.an larutan penge-cer i
-
I
:
.
.
I
-
. .
darl
Larutan I-!.., L
-
a
stnk. 4
n
!a,-:.;tan dlbuat 5::lf:J
ali- sullnq, hemudian iarucan in1 d ~ a t u i -pi+-nya agar :nencapal 7,;'dengar? meinggnnakan asam iai-tarai: atau ii!aOi-i.
Sekeiai-?
I tu
dl tarnbalhi.an
sanpal voiumenya rnencaoal 1 i 1 t a r .
i a g ~ a;r
si;! rng
riia t-ala? vailg I
a 5i#!,i!
-
.
r
I
clan
d lperslai;.!,,,in3 9 3 1 z i ~cawan
bte!-j!~'ia~1~
:
~ m j petri a ~ i
da.7
:!ir?l'!i- ii:.iaruf<ars i i e n q a n menggu:?akaP ob?ii 1 0 ' 1
-
, 7i.,
i t e l - i 1lsasi, :
ne:- it.!
-
cawan
C!.
se!ama
-
.
,
j
3
pe'ii-~
i'sni;i
c ! i d ; n q i n i ~ a n iammar
-!*,
suiiu
8
,
sneliim
~.
be !rii?.;'
!,.e d a i a iil ,-.r-.III~~.
i#=ici? d~sCeri!:sasi r;.i*i-ia
~ s d a
d~~,-,:i;!k
n,i~i-li-
nar-:is
a:?.
L e i - s e b r i t iremiidlaii d>.li:l:ubasii.an
Per tumbu!ia:i meto5a ipecln
kaion? jam
bal. Lei-1 pa ?"sen
k ; ~kii1ngan , ~
~
be--!: ~ t . ,,
yang
I
ci; !a!, iii, an f2eiii!~.(!::ui: an
5
~
i'-'I
darn
!pout-
48.
-57 7 ~c"IL
,
la!.iui.an
r-nai l s i s n lial
plat-?;
P e n g i - ; ~ l i i i - ! s a n nu-nia!;
Lai-a
uua
ssscara
24
p i l n # g i , i t ! ~ : 1 ~ a . r !.:ni.n$?:
be:-class#-l.;an m e t o d e Stand&,-d P i a t e ri-
dencan
d i . l a I , i i i ~ . a ns e t ~ l a i ? i n k i i b a s i
1
o ~ i r i a i n gsebarivai:
me:-~qni iung
d i i n n n i to!-
caws!? secat-a t u a n q
tiim-iu!, ~
natia si_th!.j r-uanq.
di~p1.n.
.
~ , o c i rr>
Per-cnl::.s,+n
: < a 1i u i a n q a i i .
!!asi 1
c i i i a r u l an ~
deiiga!-~
l a g pet-tiin;?uiian miI:te-oba dari
cat-a
I...z,~$J
d j . b . j r , d i n.! a n d e n c a n n j i a i
I
- bei- tdlnbai? seoanqlr-,?ti nllal
I
.
.
!bar,,., , , jr-rnq
brrai-Ll
iP5
iuq2
tel-d;,p;,t
!hci?t,-oj
a
n11al
LFS !voi-;t.i-ci,
vontro!,
LPS
i.P
i i i i d i
contoi-
r~rek b a i : t ~ : " l s i d a i .
bei-irarnI:a!?
tei:a~i
>,.,.a
dan
t j dai*,
,ql!;i
si.beeai-
iI3.5
cc!ni:ol-
perarni,ahan
.ire;-capai
ibei-ar?. 1
.?it a
e fei.
uai. 'r,pi-15iatii- , ihasl i
I
dlprovei,.sl!, an deiiqan
tlpe
ipt'ii?r i ~ i n q a n
daiam
isst-.
bentuk
-
i?i id1
a
I1
IPS Clga
i-DL-d
d~menil
Tabel n i l a i
ihasii
LPS-nya
pida
per-lakuan
r i a p a t d; 1 l h a t
pemanasan
~ ? e i - l 1 i i a : pada c i r a f i i ;
pertunibuhan
E.
asa;i:
di.=$ii
ii;
-iroi
!
a
I . . .!
mencapal 3
i
a asam
i
.
9
jaws
a n t a r i a n;is;
5edangi:an
.
pada
a
n l !ai
m
pada
nli
-
i .C157.
24
jam
y a ~ i i iciar:
Uenar:
b.onsta;-i,
!- e m u u i a -
men3 ngL a t
kontal.:
$8
jam.
samoa~
asam
% o n s e ~ ? t ~ - a0.2% s1 h a n y a member-l!..an eiei:
yal;u
terilihat
. .2(34 8
s e ~ l ' i il sampai 1.325' p a d a Periai~nan
dan
i.o,v:i;c.i-;L:.as;
Pads k o n t r - o i
1
\
suciai-
,
p e n i n g k a t a n n l i a l i P S y a n g c u k u p t l n g g ~p a d r i:ani:ai:
wak'-iu
i i i ~ i i i m a i 61ni:i;i
(Van
i % a i a u ie b r i - i cendei-ui?g
iinn -
48
o
J
l ? . ? a j . i_?5 E ' * c j J i claaa
:l.?4i
dengan
terl.~hat
c ~ : ; ~ si c i a i a i ? 4 . 4
)
i,:onsentrasi.
uioanci?.ngkan
-
Seperti
penghamhatan
1 2 s r l a n j u t pads. wak t u
s
tanpa
Pet-tiimhurtan
tet-dapat
i:?i suciai?
, , a
I
bet-iliut
iawa
t ~ g ad i m e n s 1 L a j i i
iebii?
dan
jam
asam
coil y a n g n y a t a
tiai
2.1
!;oniial; 3-m,
.
(05.)
co2i
pada 1-amplran 1.
S 1 3 e s ~ I.f i ( L P 5 ) p a d a Gaiiibav i
javja
E.
u j l v;ab~:itas
iawa
i,+aktu cian wak ti^ paZa
penghambatan
-eqo~y~w~3ue eneAuas fiueA
eAuepe ~d
qndebuad
ue,(qeqasrp ya+a
euadey
6ueA
enqeq
ueynq
u e y J e q yeTp ~
'eAuuey~nqwy~~p enuecl
rro3 -3 ue~lnqwnq dad
uey?swnse+p ~ e d e pTLIT
ene f
urese
ue~eqtueq6uad
T ~ H (
9
-
~ d )
%S Tsedauasuoy uebuap u e y b u ~ p u e q ~(p7 . s kid) % Z ewer tuesp
Tse.JJuasuoy
jedt-pdaj uep
ue6uap ehnc ueT yTtirap
>(P~TJ d~dweq ( T
-
l.{d)
%Z
( ~ . p ~ d %) T ewer wese TsenJuasuoy
ueseuewad edue? ene r luese u e n y e t - r a d eped ?lo> '3 s d ~ TerTu yT+e-l0
' ueepaq-rad TseJauasunsl eped
deqlues
;a;.<:or-Ta#. ",3i-
pen t 3 . n ~
rr~e-i!~en~a:-~i!~l
y 3 '7~g
! ~ e r - ~ u m b u I ? a n .ai:tii;i'kas 'i-i.sio!ogis, r i d n
a
d.3iam sei ,
,3i. .; b,:,;:
!t
i
-
I-
,lc I-n
c i a n
I (:!,-I
l a n q s i r r i g dar-!.
2
,
l.ke#natlatr
* w / i / ) .
ri-i Y! t i 0- L r , 5-i-:e3r,F.i-nv:
1, rinse??::-as?
.#n r ?
n! * 3 * i K
i-ild#-cjgen,
tap^
ieseuewad uehuap eMer ?Tuaw S T ' 3 , 0 0 ~ wese u e n y e ~ ~ aeped d r r o 3 .3 s d ~ r e ~ y~~ ju e-43
'TUT U
~
~
r e 4 ueyynyunuau U
T
~
ueseuemad
L
J
P
z
~' w J n~~ p ~a w
ue>l6uepas
-leqiue:J ~d
en
Ter ~ u
-2 ~ e q w e g
Jeqweg eneTue qeqnhuatu
rAuuey TnyluT? rl-J BLI~A 1-ICI
yep;[? ye
TIJ
Llejlqeqasyp eAueq ewer wese ueqeq~ueqG~.lad j ( a & a euaJey eMey
wese
eqoJ>lTwT?ue eAep
depe~lda?. ~ ~ ~ i . ~ e I j u a d ~ a q
yep?? e?eAuAaJ ueseuetuad u e n y e ~ d a d - u e y e u r i h ~ p6ueA ewer 6ueA
wese
(%s
- 1)
TseA+Llasuo>l enwas
epec.1
~ ~ e ~ q n q w n ? - l aue? d eq~ueqhuad enuepe
~ o ~ ~ u ue6uap o y
u e > l 6 u ? p u e q ~ a -3TuauI $1-
e$rAu
4 eqT
' 3, -
ueseuru~ad uebuap eMeC wese tJen>fe[.iad P P F ~ ! , I O Z I
SAT
r e r r u y ? ~ e - l 6?eLlTTTp ? e d e p % -1eqweg
eped
00'1
-.?
2.
P e n g a r u h I
ltombinasi
asam
berpengari~l-I nyata Uari asam
jawa
tefhadap
dan
bawang
pertumbuhan
Gambar 5 dapat d i l i h a t bahwa semua jawa
bakterisidal
denyan
bawarig
tel-hadap E .
putih
putih
E.
coli.
kombinasl
2%
bersifat
roli.
Z(oH4.1)
C(pHB.6) 0(nHG.610.2(pHS.61 i(pH4.1)
21pH3.5) S(pH3.8)
Konsentrasi Asam Jawa (%) Garnbar 3 .
G r a f i k n i l a i LPS E. c o l i pada p e r l a k u a n asarn jawa d i t a m b a h bawang p u t i h 2% t a n p a pemanasan
CSsan~ jawa menguatkar-I konsentrasi
dalain
dan bawang p u t i l l rnembunuh
asarn jawa
1
-
sel
bersifat
E.
saling
coli.
Pada
5% n i l a i LPS-nya
hampir
Jruaw G T ' z o O O T -seuewad ue6uap % Z 4 ~ 2 n d6 u e ~ e qqeqweJTp eMeF wese u e n y e ~ ~ a d eped rrox '3 s d l ? e I ? u y T j e A 3
.t, Aeqweg
'
y e p ~ ? JUT
urese
yn+un uese r e ~ d e > a - ) ' L I P P L I ~ J
req
TseA7uasuoy
eMeAuas
'Jeqweqdaq wnTpaiu
eped
clepeqAaq
T ~ T I T W ~ r[ox ~
q ~ 7 . n c l f j u r ~ e r l e q o ~ , ly l u ~ a ue
T ~ ~ U T q>r q a r
hueA
ueeyaday
-3 eua-ley u e y q e q a s ~ pC I T ~ F J L I ~T U ~T I ~ H
uryewas
hueA ueepeajl
eMqeq -T[DJ
rswnse
den^
olese TseuTqwo>i
' q ~ q n d h u e ~ e qedueq
.Llepua-l
rp
TUT
-3 d e p e q ~ a l LlnLlnqoratu
h u ~ ~ e >.el.TsAaq d %Z q + J n d 6 u e ~ e que6uap X Z . 0 eMer
6c1eA
uzyewas eqoJ:(~tu u e q n q l u n l ~ a d u e ~ l n q u r n ~ ~ a d
wese
ueTyTwap
tnLleq.ayTp
Uep
0
LlTqaI 6 ~ 1 r l ~ a p ~eAueq la2
eMer wese u e n y e r ~ a due6uap ewes
.an k rrnli.u-ons
Senyawa
menli.
i
s
-
2.,
,
(Foil e i - i s
a
jeias
d l
ir,di-la
!bani:#-oi
!a,.
i - p i
pii'i
i
piiiii-8 :.ai-ena
I3 i:uda-I
8-en-ziiai: I!nct:I,
i~tf.rni~~.:iiv..li
,be?-L~i,l,b~,i,ai-, E .
bf.;-sl I ;=:
Iebii-i
":acpai:
i3a; i;Pi-!
5
1:3a 1
L>iaairdring!;an dengz:r? E . t).~,'ini.,?-.-rim i e b i i i
i..PS
i,l..ainpL-ar! Lsaia
IGambar ,:
I-iai
ddr-t
i:a
ai-i t
-
3 mi;:
j
8
).
raha j3ada
siidrl?
.
,."
.3
sriai
ieinanasaii ,
r ,
1.
/ai !
jaws
pa-ni,;
j
ini
.c(li1,!..8 !-,a 1
sim
bei-pei-an da1s.m mengi-,amtna.t
CC,l 1 .
,
!:,e!-l:~qjaji?:iva
,
"L.
i!:il:;
inernri~ks
I
tei-suhlji:
.:el
~Ipnqar-
h
71
m e s l ~ ~ f ? i . i nc!aya
jab:a
I
2%
i ? il a n g i a;-pinet
asap,
pengai-r.8i-i
-
i:oifi;;~lnasi asair;
I : o s e ! - s
-
3-3
aszm .ia!va
,
iiz'r-iiy&
1
(Gamba?-
bai' i e r l s ? . d a !
;nl
,oil
iYYi!.
da;? WesLei,uorp,
pads Consenki-asi
i i e i ? g a ~ - ~ Iba:.iang
bawzna
i?iiw;-i??
2% ai-an i-iisai. dengan e r n a n a s a n
i o:icent;-as;
is
pads
pei- a
63
',
l
ll->
c n i i ;Garn!:,ar
oilcia
&i,a,,,
,]dkJ,A
2 ),,ghz ~n!.,?..1 u,7>.
5.
i-,?,-!-ja,:,ail
i1
,
Saimunefia
te!-i-!adas asan) j a w s .
I-$an'.;. s e d l L 1 1 , v a r iir i
.?.~i)i*,
<. !-
SF!.: i
rnecl: i ~ p i i n
ta!- t -i .
,
J
:?:
:aj
c a n 51. Larnf~iran 3
macniin
meni~inju_ii~k;n banv~a ' i i i i a i
acla
91-a!-lk
naris
pet-i,e.iaart
\,dny
nyata
antara
terliadap
berbayai
p e r ~ t u r t ~ P ~ u h aSr ~ .
menunjukkar~
bahwa
konsentrasi
asarn
typhim~~p-lum.
pertumbuhan
S.
jawa
Hal
ini
typhimurium
tec-l.tamba lr 1-lacla 1 1 l i '1. .1 a t , = ~ tk~u r a n g . Perlalcl.lan
pentanasan
d i lakukan terhadap S. pengujian
E.
100
OC,
15
rnenit
tidak
typhimut-ium karena d a r i
call d i k e t a h u i t i d a k
add
data
perbedaan
n y a t a alltar-a a d a n y a p e r l a k u a n p a n a s a t a u t i d a k .
E a r n b a r 5.
G r a f i k n i l a i L P S 5. t y p h i m u t - i u m p a d a p e r l a k u a n asarn j a w a t a n p a p e r n a n a s a n
2.
P e r ~ g a r u h Kon11~irlas.i l i s a n ~J a w a d a r ~ Uawarig P u t i l i 2% t e r h a d a p P e r t t . ~ m b u l ~ a rCi. i lypl-7.rmur.ium
Garnbalbawang jawa
6
baliwa
p u t i h 2% t e r h a d a p b e r b a g a i
penarnbahan
konsentrasi
a k a r l n i e r l l r ~ g k a t l ~ aer -~f e k b a k t e r i s i d a l
p e r t u n ~ b u h a r ~2;. ini LPS)
rnemperl i h a t k a n
C-yphimurium,
r n e s k i pun
hanya s e d i k l t (berbeda kurany d a r i
.
Pe~iyaruh
konsentras~. merlunjukkan
pti
asanl pel-bedaati
pada
.~awa
yariy
asam
tel-tiadap
pen i n g k a t a n 0.1
perlakuan
nilai
berbagai
digunakan
hanya
y a n g k e c i l d a l a n ~n i l a i L P S S.
typhimuriufn.
Konsentrasi Asarn Jawa (Oh)
Fambar 6 . I
G r a f i k n i l a i L P S S. t y p h i m u r i u m p a d a p e r l a k u a n a s a m j a w a d i t a m b a h b a w a n g p u t i h 2% t a n p a pemanasan
- . .8 , .. oai?ci~itc!i,an i
n
n
ir
j
a
a e
l
.
cili
. . .-i
iiidiiiba:-
1
I
!
d i tarriban i i i i . v a n y
pacla i a n s ~.!,as; i
iil:iitqCt
i"e,-i;!..i;~,j !JI
r..xii
I ai ii-4
i-;ciI-ivia
, i
:; 21-'r-ni;
!
I
"
dat-:
data
u e i i g i i j ian
! c.; f3lK
,
. i ,i n ba,i.iai~t% p ; ~ .
V s , ! , ! : ! ,:I1
=
t l:rl!3hJ
iiai,ye
.c l t -.t
;I;..
LF.
lnenli .t;jdd'
t. riii r
pe,ri&;,aian aka!? mei?i)l?l:aricfl~ai?s;;,iia
. 3.
:--
iprj
~ i ( ' , a n i . ~ > i r l l a d a ,lj : ~ ~ x i b ~ ! ?a$,a$n , ~ s . ~jav<ea dd10
a#-i i l m l I. !rob? ;
D--87.9 :
i
5.
i r i l ~ i - i iieisr
I
ie;-iiac!a[_i Ipei-i a l ~ u a i - idsam jarwi 35ain t j h 3
.,
ii.1
sei,a
k#c:v~~t;e~! 1 ~ial-~iij
t
i
iiavi
' ~ , ~ h ; % - i y q a per,i; a r--'uI;
di-,e<jai?kar,
.i !.( ar, *Z#!!?I> a*#a!R japja
"
i-ei-icjtjIri?ia
snaAne qrsew
ue6uap u e ~ r n h u a d
-5
PAu-~dl
repTsT-laqyeq -S
ueun-lnuad
TPTTU
JegTs
~ e 3 ~ : l a s )1 ~ 3 a y
T d e ~ a q 'eAuer~u~as
ueyynrunualu u v p n s
- y r q e J s T - r a ? >leq
ue6uap uerrnbuad
uenyer-rad
.( 5 . 0
lunr.~nulrqd.d~ ~ s . h ~ s - ~ a6 uqe A
u e y 6 e q a s e p e q r s e u ~. r r o 3 .?+4-7,r-/ac/z+s.y e p e d
' L uep g
' T u e - l ~ d w e le p e d e 3 e p u v y f i u ~ p i . r e q t u a u J~ l e h ~ r a p
JeqrTTp
~ e d e p
enpa+ B U Tr e d
TUT
. ~ A L J L J T ~ T' c ~ ~ I B I . J ~ J. rI . ~I a q y e q
TeH
U e y 6 ~ l T p ~ l P q T pe w e r 6ueA
T-laq y e q
iulese
I
ue)[edn-rau~ sna-~ne
J
1.1r s t r a s
'S
ueseuewad e d u e l ewer dl T ~ I T Uy ~ g e ~ .gL ~ s q w e 3
wese u e n y e l ~ a de p P d s n a - ~ n r
menunjukkan
penurunan n i l a i LPS yang
P e n g a r u l - I K o n ~ b j . n a s i Asam J a w a t e r h a d a p i ~ ~ e ~ - ~ ~ ~ m5'. l ~ ua luirae u ns
Efek s i n e l - y i s
d a n Bawang P u t i h 2%
bawang p u t i h d a n a s a m j a w a d a l a m
mernbunk.11~s1?1 b a k L e r i
S.
aut-eus t e r l i h a t j e l a s
k o n s e n t r a s i asarn j a w a 2 % ( p H 3 . 6 ) Penururian
besar
( w a k t t l lcontak 4s j a m ) .
y a i t u s e l < l t a r 0.4
2.
cukup
n l l a i
d a n 5% ( p H
LPS s e c a r a d r a s t i s
terjadi
w a k t u Itur~Cali 2 4 . J ~ I I Iy, a i t u seki t a r 0 . 8
pada 3.6).
pada
d a r ~k e m u d i a n
h a n y a CUI-un s e d l k t p a d a w a k t u k o n t a k 4 8 j a m .
C(pH6.B)
O(pHB.6)
l(pH4.1)
Z(pH4.1)
2tpH3.6)
S(pH3.8)
IConsentrasi Asam Jawa (Oh)
Garnbar 8 .
G r a f i k n i l a i L P S 5. aureus p a d a p e r l a k u a n asarn j a w a d i t a m b a h bawang p u t i h 2% t a n p a p e m a n a s a n
is i
8-8
T
!
!
.
~ r ? , ~ , ~ : n d i i i , sL uJ ~F ~ -i.i7"6
- -,s -
I
?
I
d
i i y z!,.pP T e T
1
tji?::
.
P
1
.. - i),_
1
L!?,:
ir,?irdi-;
.
i
>
I$
.
,,.,
3
.5-
~.
!
-< ,
.
!
a
,!
.
u p s i d e i Fped
,
.
;~..iai>lI?"
! ! " ).-.!Sti
i , ~ = $ ? a , - . j f - ~nJtp
"i -,
n
-r
1.1~
r ;.-I
ncitr.
ei.
r ? efiau~
iii
"pe
erd~jerj
uep
iD
'i!??na
u
u e p e t a r r uj.ise
l e p P i i d ! a ~ P q a d b i i r re3 i S i i e A
-S
e
el2 FCI
eAii-zas
i 7 T S O!l
i!Pyi?~1~!?1.1P~Tp P ~ O - 4
i / ~ ( i tie i~?
~ l i q a j .I i ? e S a u
(f~(,r)
raiaii$
ueiie?
u~ipnwa.;
1
j
biir j r d
Tseu?quiu:y
, ~ e n , : -ic;d e~
r i a ; .jr-q u p a?c;n..iati: s n a . i n r
uirz.ijnciurcrp :.ecipp e ~ r - p unun
2isua5 ,;
,.! P 13
iieiiej
w ~ ~ r i n i i i ? i ~ c ? / -5 i.j u r b u a p
*~sr%~:a
e h i i s r - ! T;.T
- ~ j i 7 3 'j i t e i e f l ?
Cue4
u~f,i,~p
ursap
biien
ur\je$eA.ui?w
t&3.1,Ts=T,-,
rirepaQ2iarj
. ? ? T s @ d U.r.-lfl T.Ia?:!PC! rp
"ii-. i ' i P
. :?
.3
i ~ e c% e l : i a j
~itlieijuad depeij.!a~j
iv1~.~15 T.ra?r!eci
tici!
pD:=ci
':cii~r,n i;a;ii
q ~ d i ! ~ a i - ~ r e d i u a i w r ji?p uaiiociwoy
I-LC,
~
j
~i?opi,3~dacI
; . ! t . ? ~ b ~ q a 5I?.',,.,; a?
,-:.I
,,,.=--. ,,.,
u
'!.ie'ii
. i a ! l ~1 ~ o,j
~ ! = r - ~
u~:lesn..iay depeii.ia7
.= i~a,q-taq -.
w e j c-p !
5
;ej.~s.iac! b i i ~ r ;
u!l?sr
, " r E 1 r p d i r ~ ): ! ? J o r q i q . ! i r
'I
I
r..!c?s .
:u~>r-;??w;~,c/
..1,a,.;r7~
-6
i e #. .
;
t.!.r ,y6!.d:riu
. ~ >8.8, ?t - u 8
.
i .:i!:]-,q
:
~r.,:a:i ,leq
[~p-:f>
~ e i - i . : i a . UPS!+ >~
::.I? PniY
.,4a!~s?fc!cj~ : < : J ~ ! J T ~ ! I ~ ~ !;as b ; . s r i - J b ~ p te93~7a8
li:opi?dacj
:
w
L -
L
? , z,. !. . i ~ ~ . _ . ~ ! -nr ? i i-csocj
iq?qa,',uiiw
ilip~p
. !.i,p C = ? i !
7. :?!~. i c
i i i ?
3 uep
'4
'2
iie;/!?i!ipueij~p
ue.iriiwe-1 ?,S , .T!-
inoi e i . 1 ~-moieIii.iJ 1
i:len."tr-asl
( F r a n i . 1 lrt da;? St.)atw, ii-I iei-ai-SI
~c!nii:
sengawa-senyawa
s ii-eijt::,misi:-!
,l,c8-bg=!b L ba :!<
at-I
ciengan
,
daiam
in
inenat-I!.
I
iilri
I
permi.il aan s e i f i y a yam3 ..
t
.-
i
dd1a.n s e !
/i
iiiei-tqdi,.::iaii.an
; ar,
<3!-'2
8.-iapdi
iii
1-
-
,,
i.a!hai.i
i i
,
~
t. bair:st-i
,
1
-
.ii,! 2
ilnici
D e ,, 3 t , -Licagillraii -,
51
J
s a 11'
~~
peni-;J. * i n yat?
&!i,:.ia
.
,
'
-
.
1
:ail
~1.3~ 5e:.
?Tu,-,glil-,
.3#1iO!i
i:e>.boa>. I
1.1
NI iin!;;l a s ;
!%,+ I
..
.
S t , { > #gr-,
i-!-? -m ,
ins!-~ipa!. an
anioi?
p f n ~ i a I , z f i d:i.a!-l
35ac
an?.u:1 c l c i a l
oegr-iu
i?yaI:a
1'"" , i d ?' ) .
rnaup!jn
5.
ryphi'.mur-~ urn
gl-airs ! i e g a c l ? - dlrnana d l n c i l n g s e i n y i "
;3:351
pi-I i i ? i e ! - n s i s e l
;,oie:\Li!
-
r. .
;
t e r l l a d a n mnieku!
,~.:-=,-,. ,,, , $ ,
dai-3.
j
C! I I 'i!
rnuri~$i. i u ! . i. ,183
::el!.nai:
a;i;-i~ii
bet-miiakan I - i e o c i t i i:.
i
. ?
Lei-cacap
a
'I emilnqi,' i!?ar:
i aleiia
5
menqgang,,
iebj i;
jieitrbai-iaii I : i i i ~ e ~ r i / i ~ a r ~ cgt a i n; j i . i a m
ii.i,c.?
no-1 iii
ai.ai;
ddidiii
E
secai-a
.
asain h a I : . t e t - i I
yang
~nc-i-isiiibixc bar-i.er
dar. Si-iaw3 i5'E;i.j
1 ~ n g l ~ i - ; g a rv a n
-i!<arl
I. snssn i : i a s ~ .
t , ! ? g g ~ d l d a l a m d l n c j l z g iei
;:as d a r l iinembi-ai-! s l t u p ! a s m a
(F;-.a!;l.,
-i
; I e ~ ! < u ta
a s am
~ s i ~ t i i r a a ri i i - i . b i ~ i i i . i e r s e b i r t
p I
se!
nos? i:r
ire:-mi-iatan
c _,.- . c~ i . ,? ! ,s~m!.!lasin'~'a
ski-epfomisin y a n
p s i !:ieabll i
di?(aoi
.
iS09i
5eper-il
!ke
hilayer" di
bsql.a-1 i u a t -
dan
~te0-~3aI-:a:i cet-d>!-l laslsaq
( 5 5 , a t a u l u i - a n g c i a i - i d l n d l n q sei)
d.1
L
o
I
;1
>g::i.
-
rie:'miir, a d n 1,.eI
-
5,;
eo3san
i
sei
1 a r?!: ct 1-2
.I c? ,L -, A*d=-
r
e
I
ibal,:.p,->
:
I
i
Gi-ar?
l at2isan
n;eninqI,:d~i,.a,-i
ar:
- oapo!
real, a
I
-1
?
d
!?egs1:
j3aiia =,ek!~rigc!a
1j
iivo)ol~;dkarlda
st+,-,5r{.i'",1(ras
rida.
'3:1 d ri
o ~ 3 $ 1 - - i , i i djing ~
:pi-,,sg,3
! ~ e ! - s l f a bt - ; ~ c J ; - ( i ! o l ~(~F!!< - a i - t l : . i ~ r #dan 51?0av)~ 15'3C>'j.
a
;
(>a!,i i a i z ~ l i g I i i k < ; 7 j
l/eiiidr-1'
y a r i q rdcai
. I
i i l
I
:
,
1
1
:
.
i i i - ri
8
? f i
i.
a,, ;
I
-
I-
, !!
CFS.-J
ci ebir c i i i i a v
;J ;., i
ci - f- a n;
r!ut,-~.ennya.
i:i!.js!,
I
:
.
a
J
.
,Ti !=:..
:- -
', : !0.f 1. :.#
-
%-.
i? 1
'
U P
;lief;
or-0tYi.C
~ J ~ t i .C i Ii- L I p
L;1ir.li
,,_., .. ~.. ,*. , 7 ,s
din$i:ia
-.,
, _ c.i ., - ,
1 -1 /et-"
- ,,-,, ~ . $ ?,
;
,, ; 8 ; ' > t ~ ?
i-~!-cbke.~o j-es(?!:?i:on~iI.:-3en ::>ad,* dz#-,,:j ! n o
,
i:g.;,-=e~:~ : (
,
1
I
I
4 a:-, ,.c_.d i I
;,--aq, nc(';',C.z =,
: ,^ :*
.
]i.igJ
.
1,
-
:
.-i=7cIi
d l n n l ~ 5621, f ~
bal
,
ua~-am.
i. ;'i.ci:? . .~
t113; ~ i i : i i .
1
icilli
$ I - : i :
i ,A
inoiei:i:i
i i d I Ce,-i g a r ;
:
a ,..
cep-;3ctdd13
iiri-,b i r - i i e i , d ~ aa i l
.
gi-a,~
1 ipicoi>.sal. ,:,-jdai?,,
aic>mj
is:
5,
i e n , ~ 1~r~ ;
,
,!-,:>;.?. . e I .
irjai-iwa
g p , n e i . i i ~ y,3il(Ii i.;esyr~iirta!:aii m u t a i i bsI, t e i - I
i iiidl
rli
mfr?un!iil
n
2
;
J,
:j&:3
gad.3
,
B.+II,.3: e I- i.
t-e5ei:v~:)i"
D j - Li - i -L cil I?
: 3 r l , , ~ G J . ~ . ' + ' s ,' ~ ' )
r!ec!at
inn=;- r. i
.-nr<,r:e:::.-.5.? ..
i-!=ji
~
i-
1
.f
bpI-it~,cld
JLt.;A
o a i ain
qrain
n1.t t r ! en yariilj <-el a i:
i
1-
-
A ?
n e q a t.1 i-
i'EriiIi3l7
!<e b i i i i i k i d n iiic-rni~rinyal
.: i e d ~ : - I - ~ d t i aseud'iqi. a!3
C!c,aiCi
3a
i
i
i
t
ij.p/iiii,ii;-l ui?,,
n1
I PI.
,;
iidl.,C s i . . i ~ ~ d h ?
d
l a
ikui ail
I . j i - ~ ; . ? =aci;i;,a
a d & 1 &;~.,
kc)i;
v
olei-c
i i l r i - u p a l air
bal. iei-I
1-'e,i;il-iasan
I
Oi-,
: a
i
2
liei
,
!x -
,
I
,
; , >l h s r , r-! l-r , . : ~ , < 7 ~ \:, ,,,A
ce;-isaee1;,
1.
n:rc:,s
j ; i t j ; l
a
!
bal: t e l - Lya:ig
diiiai,,ba i
t.
Ciiii
cei-;-iaaap
asam.
uei.,~ei.icia,-u!~, ; . i y a ~ a
~ , - : , e i . ~ . ~= fA
,-
7
.
b e j f , a % . < i & t-.>-..I 2~ :#
U;j:, :,+;. 1 ~ , ; i o ~ e i ;
t E ; - L.y, --r i- g- i3ai;iig
paiiiig
aurc'iis
asan j a w s .
.
dai; baviang p-ii:;
Jdblia
"
ierJarigiian
,
,
Dutlii
c;;;:;
,
-,.-
u u i . a
ih,
ka!-,er~.
y.ai,ij
,>.
#:#Q!nl%ir,a5.~
jai-;e,.lsldal J.
.
p ~ 8 . a ie;-lhadap
sEciiig!.:ai? E .
4! , ! I < J ! : I
m|
i b J d .
dlui
(
giieii~iiiciii;iic, i
i;iii
dai-i baivsiig pti-irl-t b e ; - s i r 3 1 i e o / ; - :
fl;e;-~~,pa!,,&,~., k,d;,
asrn
2
t n i i d a I-,
i 5 a i i i Jablid deiigdil baii>dl?g
cc.;i.
ntiieui.
dLaiii
i*j.;lit,i-caa.
~ld-i:
je;-c>.!ac
Cii.iiv
cs;~i
:~.2i-~gG L t18~,b~;il,aj,;,.ya,
l i l
1
,+,
i oo1biii.a5i
t _ ; c ;?ericnid
p a l ;n g
r
ej-!-latia2- daya ; n 2 ; m l i r a b a
7
pi-i
a i ~ i i i iawa,
t
bet pei?garupi
--,. -.,-. t,, s i : a t i i .
iei-icana
i a ; , ir;-; a
i .)
5 rd"tL,~/icci:c,:u;
cia,;
I-ends!-81-iya n; ia;
l
iiidlra
bai.; t e r l p i kogei;
Lei-!?adsp pei-"iiirnbul?an 5
;
;
,iui--riii
I oii,tind.s,;
c ~ ~o il e ,i u i , ~arl~ ,
' W P S ~ e
w p 7 -c- i-.
fnuds
u'~>~I~~?.,IFsTD
wejep uejnruer
rseu?w~aS sasoid e6np
~!ediua.,-ijedwa-! ueTarlauad
.ueu~eseay eq=-:i?Gr;ur?
reuaEuaw ur6uap
oer:?jauad eAuue6unqnij
s t ? l i h i 3 qe
u e y e p e 6 u a u ynqun
u e s ~ n ~
reuafiuaw
ueyueiesra
B u c i i a n a n , R . E . d a n N.E. E r b b o n s . 1974. B e t - g e y ' s P l a n u a i o f Ueterminatlve Eacfrrloiogy. Eight Edltion. 1h e W l i ! l a i r ! 8 i s ~ ! k ~ r ?Lso m p a n y . Bali1mo!-~. Donald, i i . d a n 4. K!iapp. 174.8. Tlie a n t i m i c r o b 1 a 1 c.i spices. 2. Hyy. I n - f e k t i a n s i i , i - . 127 : 2 d l k a t l p o l e h D e w a n t x . i9311..
actiori
-
Fard.1 a r , 5. 1983. P\'eananan P a n j a n J i i i d I . Jurusan 1-e!:noiogi Pangan, F a k u l t a s iekriol o g r P e r t a n i a r i , Boyoi-.
a
5.! I !mu !PB.
5. iS85. i"irki--oblo!oS1 P a n g a n , . P e r t u n t u n r a i i-eii I-abot-a i o r l u r n . J u r u s a n T e k n o i o g i P a n g a n d a n Grzi, !PB, Boyor.
-
iZa!-diaz, S. iSf39. Miirobloiogi Pangan. -n , kor-at J e n d i - a i Peridi.d* k a n !I n g g ; . , D e p d r l r b u d , PALI--if2B, U o ~ j o i - . Fsi-rei, I:..;. iVEl5. S p l c e s , Condiments and Seasonings. i l ? e AiJI P u u l Co., I n c . Westport, Connecticut.
.
... F o i k e r i s , 1 . d a n R. W e s t e n d o r p . tY9i. i w o S . t u d i e s on The Redtic tioil o i f i i c i - o b i a l C o n t a n i n a t ~ n no f S t r e e t f o o d : ~ n ~ ; - . . m r c : - o ~p l: a ~i s - ; o.[ cd,!a.-.-s i - - . - , a n a i'iie E f t ' e - c i n-: ;>cek;c Acid o n T h e Wuailtv o f L 1 i s i ; w s t e r . S1.ren-<-rood F,eojpct. 1PB- I NO-!JL;, nogot-.
-
!
I
1
,
i'. J
.
microhia!
.
.- .- - .. .
z.
;
=tL
dan S.R. 9cttor-t.
-
Snlw. 1084'. B i o c h e m i s t r y o t Ant: Chapman a n n Hal ! New Y o r L .
.
-
da!? P . C . Wes.ki?oi i . ~978. + c o d I ? i c r o b i o i o g y . T a t a ivicGr'aw. H i l 1 P u h l , C o . , L i d . N e w De i I?: ',J.L.
.
.
,?.J. dan E. tloimes. 1783. C G l~ ;o?-m b a c t e r l a : v s r i oris oti-,el- m e m b e r s a: E i l t r i - o b a c tefr2aceae. dalan~ S.G. 18$.11srini 5 . A . i'liies, dar? I . . Parl':.e~ j i j d S ) . Prli.c~,p!e o? Y a ~ z i e i z - l o f o q y ,i ' i - o i a ~ y , ano Imnd~n~ty. Vu! i i 7th e d . Edward Arnold P u b ? , i t d . iondon.
Gruss,
.
Guentiher, E. 1957. T l i e E s s e n t i z : 01.1. E\ior,i:-and C o m p a n y , I n c . N e w Yoi-I:.
Vo1.
V1.
D.
Van
J a y ? J.iv!" i97i1. Plodern P4=isiri-1:?d Co. IL'ew Y o r i . .
,
Fsod
I"l;crot:;o!ogy.
dan R.B. Vaughn. 1969. Deatih and E. coi'i i n t h e p r e s e n c e oi I-e:ons"ii.uted dehydrated gar1i c and onion. !'ir.=roL.ro?. 1 ( 6 : Si>Z -7C15.
,Jotinson,
i'i.6.
tk.ph.!mi.it-iiim
D.
Van
S.
0-f
fresh! y AppI
.
!i.I?ut-ana, R .i. d a n Ch1-Tang IJG, J 980. I-IPLC a n a l y s ~ s o i i n o i i v c i i a t 1 l e 'f :a:fnr :romponen-ts l i i . t a m a i - ~ ? d ( i ' a m s r r n d u s indlcs I-. 1 . J. L z g u i d f i i r n m a t o g i - a p h y 1 2 ( 2 : : 9 4.31)
.
lt~~r:iman~nqf-t~in 1-1.0. , iSYi. i - i i c i - o b ~ o ! o c j ~ c a i U u a i ~t . y of r'I1::ed Spices lisi-d for " ? \ i a s l Hames" and .t I-leiI~ ~ I - ILoi-y L ~ L E Vfec.L on S e l e c 'ird Pat1hogen1.c Bac tet-ia. Siri-eet.iood P r o j e c l r . lF'B-TNO-VIJ. Bogor.
clan IVI.P . F . E l v l n - ~ e w i s . 61,-fect?iig Par' a 1 hiew Yori;
Lewis,
W .ti.
: A .
y o i:i
I
.
l .G.
..on,
dan
A.J.
Macieod.
tise'~;ei- Scleri t l f i c Ptibi
?l,J.,
Peiczar,
.
n,~.:
cr-e
aaloiriqy
.
.
I
a
_
1977. Nedrca! Hccanv: Jol?n W i l e y 8, Sons.
-I OT,-, ,OL. ,
R,D.
Foon
,-
Flavors.
Ams.terdam.
Herd, dan E.S.C. Chan. i~ , L-, ~r .a w - l i l 1 L Book Co. , P.!~uJ \'at-1'
P!.-ui:hri J,S. 197Y. Splces and I * i i c i - o b l o in g y anri ? n y
L_/
.
.
97
,
Condzment : Chemistry, &kdciemi~ PI---55, ~ V P W
,?or!<.
.* \ , 8 . y b y i s i ~i i
1i.S. dan L.D. W1i:tei7. 1977. Injury and ,-ecavei-y o: Escher~ c n %a coli after sublei-ihai acldltlca tion. J. Applied and Envlronnent a l l v i l r r o b 1 o i n g y 37 ( 2 ) : 261 - 2 6 5 .
Rzerrian. ti. :.?69. Food-Borne i n i - e c t ~ o n sand ! n t o : : i c a i l o n s A c a d e m ~ r P r e s s , New Y o r k .
5!?;.leS, I 9 Food S a f e , h , s-u g r a r - t o ,
. Antlmict-oi-;a: : 2? - 4 4 .
e-f-fectof
.I.
spices.
1986. P e n g a t - ~ i l l Penamballan Bai.iang P u t iil say-.?V L I ~ L . ) ' t e r i i a d a p r?i- t : v r t a s Periumbi~i-]an Bebt.1-zpa P i i 1,: I-oba y a n g Berperan d a lam Rag: i ape. E.
! Ai i ~ u m
7-
.
S r i p ? ~
Jan a
lZal,ueas
.
Tei.nclog:
Pertanlao,
iP9, B o g o r .
! J . dan E'.!_, R a t z i i ~ g . ? ? H 7 . 'il;e iVi;c;-nbes; t-ln .. inti-ociuctron to I I?p?r Na tat-e and Lnipoi-tance. 7 !7e Beii~an.rn/Cumrnrnys P u b 1 s s h l n g Coiiipai?y. Ini. !"!eni a
Park,
Callfsrnra.
L a m p ~ r a ni.
P, -c s i ! U J ~ v l a b l i 1 ' i a s 3 ana t a n p a pemanasan
: iKonsentras~ :&am Jawa : % I f
c n i ~ pada pel-iakuan i s a m
E.
_-
W a k t ~ ;i:ontak 0
,'L:
_-_---_____ ---------
--_I-_
tiiangan 1 !Jlangan 2 Rat&-?-at,+! !Log Log N ( t ) / i o g N ( O )
0 ptl 6 . b
4.uE+06 7.5E+06 5 . Yk:i-Ob 6 . 771.
1.000
(jam) 4E
__-
A
~ . ~ E + C I D i* l ~ + ! : l q ; 3 . 5E-$1:!8 9.5E-8-90 : 3.$ ,E ,0 :.8 1 .CIEi-O? : 8.556 5'. UO!j : 1.264 1.329 ;
1--__--_-__-_--__1-------------------------------------.----.---_s
i>e
' d i a n g a n :1 iiiangan 2 Rata-i-ata
2
pit 5 . 5
/
--_~-_-__-__--__ pH
iog L o g iii! t ) / L o g
I\l(6:1)
1,ZE+O7 i .oE-i-07 1E - 7 7.tj$i 1 OCIO
6.9E+Si8 7 . 5~-8-08 7.zE-1-08 8.857 1.258
6.3Ei~6 S.L‘E-+Ob
8 . 7Edr06 8.7~4-00
.
8
iiiincjan 1 iliangan 1 Rata-rata
i 4.1
Log N ( t
Log /Log
I ,
pH 4 . j
-, , ,
Log i o g N i t )/ i o g
r\iir:i:
8
.
5. h E i - 0 6 6. 7Ei06 6.2E+O6 b . 742 .I i:~:.!i.!
_ __.-_I...___I--_-__-_--___--_-__
--
ii!anga;-s i i!iai?gan 2
,. ,
p # ! .,"D
.
1 7d
r
id
- i- 4 C a
Log iV!ti/ioq
/ ;
^ . .
,bE+(,:k,
8 . 7';.1-0$ !.; -
. ."
' >' .b 8- 4
<
,-
~L
?
6 . -814 fil:L>>
1 " 000
----
Ulaiigan I Uiancjan 2 Hata-ra t a
5 p t i .Z.b
Log L.og [\I( t ) / L o g i\!(i:l)
i
---
8.
@.SE+ijb 6 . ?E+i!b 7.3Ei06 6.863
L
,!'lot:?
75-1-o& 0. ' 7 4 0
6.1363 1. 0OCI
N(O
Lilangan 1 Ulangan 2 Rata-P-ata
A
,
8.2E'OE : 9 . O~-et.j,=j ; 7 . IEi-il8 : 8.959 : 1.272 :
1.01.i
7 . BE+!>&
'
5 . S E - : - O ~: 6 '-~~.~-n:s&; 5.826 : 0.5'95 : ~
"--_.
~ . Z J E + ~ 3.2E.bOh ~ 7.13E-+(:lh 8.4E-kO6 7.3E+Ob &.8E+Oh h.863 6.85; i .rj10 i ,Ooo
-;, 5 ~ - b c . 1 6 1 ~!,)~-+!:,:~
-.
.c,'
7 r , : . . t i
, ,'.<
,L, ,? !;
.$C!Lb
h
:
: 8
;
,s .~j.k-.:.,d(~ 7,7~.?i,(i m ; .,L .C : . .V h
.
& 'q,::;> y4
:.:I , 9
:
3a~b~-~-~ ~ .>~ E6. I . I > ; ' : 7. " ~ t i : ! b $ . ~ E - + I ' I C .: 6 . .>E+CI& 1 BE+::,7 : 0 . 799 7.255 1 r:~ Y V J ~ 1.057 :
.
.
*
i"
liasll UJI v ~ a b . i . ! i ' c a s t. roil pada p e l - i a k u a n asam j a w a dengan pemanasan !::!!:I "C 1-3' " meni't
i a r n p . ~ i - a n 2.
7,
: ic.nnsenti-asr : A s a m Jawa
Lua!,:tu 1-ontai' r>
! X i
!jam) 4U
;S 4
,--__-__--__-_--_-------------------------------------_--------s
0 pi-! 6 . 6
8-_---
Uiangan i Ulanyan 2 Rata-:-ata Log (Log i Q ( t l / L o g N ( i 3 )
8. ClE-1-06 7.lE-1-!>6 8.6E+Un 6.07 7. ~ i l :. :I100
5.OEi-38 6 . 7E-r(218
U:dnqdn 1 Uianqan 2 Raira-rata
8.9Ei-!>6 i OE+07 9.5E-+06 6.770 1 ~(ici
1. 7E-107 5,8E+07 2.8Ei-07 7.447 1.067
----- _ _ - _ - - _ pi-! 4 . i
Log ~ o igN ! t ) / L o g
N(o)
.
.
S.YE+OB Ec. 7 7 1 1.26".
7 .4E-i-CiI; o, . is?-1-08 ?c R.SE+OS ,
i i,l 7
1.287
I
:
~ . Y E - I . C ; ~; I. 5 ~ - 1 - 0 7 ;
'
1. 1E+1?7 7-041 : . l . ~ i ? ~ :i ,
i -
Li!angan
..;
I L!;aflgan 2 R a ta-I-a"ra Log , a $
Pi-1 4. ;
L D ~P : ( ~ ) I L D ~ ,-, i
pi-l 5 . 6
-I..-_-.__--I..-
..
i3i.i
I.
.
>
.
I
r\i(u:
-
t!/ic7g
7./'E+Ob 1 , iit+(>7 7 .J E . ! - 0 7 7.041 1.000
2. i.Eiii7 1,ZE-).L,7 1 . 75;.C,7 7 , 23:: :. l ~ ' 2 7
7.Ijt.iO7 ; ;'.6E.' i'i/* .3.#5E.:-<)7 ; 7.69i' : 1.093 :
9 . hE+O6 1. l.E.l.07 1 0 7 I:<.J~:J 1 cI>C;C>
1.lE-b.07 7 . 7E-bob 9.S F - I - I ! ~
2.3E+Oh 1 .~E.I.U/ -i ,!:)Etr:J?
-
IJlanga!i i UJangan 2 f? - " a *-.-8 a t a ioy Log i\l(
iU(Z!!
_
iiiangan 1 iLl !an g a n : :1 ,??,*:3-,->l-2
i"?
i . ~ q N ( t j /Log: i Q ( c - ? ) $;-
: :
.
.
.
I
-
6.97.5 0.996
.o~.,.o-; 5 , ;7ri.!.(:)& a . ii,l ., . -;
i , L. -3
.
1
6
'
,.,
. i i L i
.C~<>!,A
i,.
-., ..,'? .
v . 5'30
-; ,:I(-,:) ~'i .Ol,>i::
:
: : : ,'
,.: . ~[k ;.I:,& : ~z,.4-E. (,;.a.L .* <>,, .).
-.,~ ,JL.-.
i
.u2i;
,,
: s:.
,7
i ;- .- .- -
- - - - -- - --- -- - - - - - -- ---- ----------- -- - - - -- - - ---- - -- . - -
: k.onsent:'asi : Asam J a w a
Wal: t u ::ontalk ,->
(%)
? ' S i
!jam) c c, n
L'i!
I,.
--
-.
-?
1----------__...----------------------------------.---------------c
itonto-01 pl-i b . 6
C1
""5
PC!
Liisngan 1 iiiangan 2 Iiata-!-a t s Log Log i i l ( t ) i i o g hi(i71
h.bE-500 2.7E"OU i , iE-1-07 .3.VEI-C!Ei B . ~ E . ~ Z . 3~ ;E.;.-IJD 6 ,L i t i i j %.5iY 1 I:OCI 1/777
1.DEt09 : 8 . 5E+c18 : Y.SE-i-C;8 ;
L i l a n g a n .i i-iiangan 2 R a i-a-i-a"; Log Log i\! ( i ) / L o g N ( 0 )
6.OE+06 7.?E-k!>b 7.8Jt:-i-0h
1. HE-:-05 ; 8 . bE+rJq ; 1.3~+!)5 : 5.ij.4 ; (j.74'7 :
.-.
'a.?b& :
.
9. hE+u5 5.7E-4-05 5.zE+133
6. $ 3 ~5;
5.75'2
1 OD!:)
0.846
.
1.271
I
1
t
1)
Ulangan L Uiangan 2 '
.2
.
5. ?E+O& 7. 7E4-!:),5 6 . :?$4.!,!&
i?a. . l a - r a t a
p!-i 5 5
LOG
Lag i*J( t > / l L o g
iJ(1:il
4 . 5'E-i-0.:1 2. !3E4-(:15
8 . j.~.,kcj..; :
.:,
& . rA t zi ,. L ',L> V ~
.-
6.833
5.591
1
C. BIB
.
k::li!
.
I
4.785 %,.7l>C)
iJ l a i i q a n I
4.1
i
! i i a n ~ a n2 ~ ~ t ~i -d .i a - - . ' iLag Loq !V[t):i.ug ty(0:
-
-
,
j
.
5.5E-8-06 7.OE:.15& 6 . 5 ~ - 1 . 0 6 ,:. 8~-i,cib 5..71E-i06 S.L?E-:-IJh 6.771 5.73.2 .I. ii!:!CI '9.5'94
5.2E-k13& 4.. 4~ !-!;,6 (f.Hf:I-I3& b.6El :;,.y37
-.* .L'.7
q , 7:; p;>(L
.
.
.ai? q a:? i Lliangan 2
* * !:
-
-
8-
f\i (
A -
"6 . "
7.,?~+,.,b
:'.
,s, .I-, 3 .
rk,l ( ;~1 ,'[~~cg
3, :.
I
I:>
i'C, f~; ,L
[ Z ,I.
j .
"
.,..
,
,
pH 5.6
,'
; ;
L.;E-~:,~ :
, .
,
j
,. .=,.
.!:>cI!:
(1
,
c.,..; -.'ti
0 .
,+il
.'+iii.L
xi;
!:~.9&7 ;
.
.-.-----.~---_---.--~-.--_-----_--.---_--~-_~-_--I~-~~--~-~-~.-~_-.~~
,~, ..
:
~
! n .-r - i,
,
: :
~..
L! i 3 -
:
I
1----.__..-------_--_------------------------------...--------
-
:
iliansan 1 Ulargan : : r i a . " a-;- a " a Log Log N; t j i L c 7 g N ( 0 ) g
& , 5ti-t:lb
:
6 , E -i- c.16 5,3~.;.0b t. .'?O? 1 C:!>!.
.
ij.si-+i>b --.
~
.
.
,,-, ,-,L-..,.,G
4.1~.~.06 5.01'
'J.
7 ~ . ~; : 5'
=,
-r
.
,:.
,c.;.(.)
L
.
I
7 . 7i ~ i i. , < , 5 ,x .=. .'
.
r7,-*,
:
5'73 O.e,j& : -. - - - ..- - - - - - - - - - - - - .-- -. .-- - - - - - - - - - - . -. - - - .- - - - - - - - - - .- - - - - - . .- - - - - - Uiangai? i 8 . &E~.!?& "Em Z.~~E.:.<:+. ; 7.&E-!-1)5 LL.J~E.-:-~:I& ; 3 Ulangan 2 _i.5E-i!:17 Pi1 3.6 Ra t j - r a L a A 8 . -~-.~.07, 7. !iE+c)6 '?.!.E-tC!b . ; !:I.
& a
--
Log L D b~ i ( L ) / L o g ~ h l ( 0 ;
7.1379
0.645
6.49i .'
2
c."$7
C)%5'!.7
.1 3 , l j i r
# - - - - ---- - - ----- - - -- - -- - -- - - -- --- - --- - -- ----
-.
- --- - -
: 31
i-iasr 1 u j 1 vi.231 l i t a s E . c ~i l p a d a pet-lak.aar1 asam jawd i i ~.dmhah ~ ' ~ oawang puiln ; ,: d e n g a n penanasan LC>!:J o~ 1 5 me171 c
Lampir-a;? 4 .
-.
-- -----------------------------" a-
;:
: ionsen Li-asl
,
:
~- s a mJ a w a
i%!
a _ _ - _ - _ - _
l:.cn ti-o! pc b . 6
s
--___-_
_-_______
p~
.5.>
iJ?angtin i i!! a i i g a n Z - "i d,L ,; ~" . - d Lay Log N ! t ? / L o g N ( D )
,-
---
i-liangan 1 ILjiarigan 2 F;a t a - r - a La i-og !- og i's ( -C ,/ i 5 g !,.! { )1: )
-
.
1 . (";"'
_ _ __ - - -
___-_
&.7E-a.!:iR 6.~ ~ ~
6 .GE.!-CiB 8 - 8 27 . ' 1 .Z77
.O------OCj
~.?E+r:!j 1 1E.fif;7 -..5~-i-!.':16 6.075
,
Uiangan 1 ,,a
'.,
c i i
L ,
i
____
ciii
_
)
~>.~E-F(;;E; ; - 7 .ii 0'x. 0: , ...,_ fip ,s B. ? E c 1 , 8 ; 8.914 1.2E8 I I
: 3 . & ~ - ; - i ) ~ 5.0~.~-!::8 ' i! 8 "F. 7.1;E.!-95 : 4 OEI-CJQ 6 .;E-:.?E: ; 8.6ljZ 8.792 : 1 .2:,1 . 8/ " ' . . -79 I
.
t
i. i;.&(),.
- ------ - - -
5,
,-
1-11 a72-l- ' Li.:,
s,, :\'=.is>
.
t
2 pki
:.b
__ _ 5 pti 5 . 6
e'-bC:ij
.
.
.
" L~ :.G . .;.d,,k
.
.:..,
r:,U . & ->I: .,.L, u i . L ,
f>u(C!)
---
,&
,
6
2,B E + i : V A
.t:.:;i
.,s
,
coi
,: " ,* 6 ,"E..<.,o
.
i r,l ~ i -u - r ,i/r L
:
, . ;
$ , " 2, ,.'
? ,
-.
-
.
-! -,."C.LOi , ., .
, . 1 k... I
.
I
;
b , 67.?
6. 3'7.2
;
1 , C:<J!:;
!j.965 .. . .~ .~ .
(j r?
n
4 , +,.,.,:
'L'b
1 . ;E-b[;:7 8 . " -c -.r i' i b &.?Ar!
.L.ZEtOb j SE.106 l.;E.Fvh 6.1 1 4 (i. 9 8 1
.
.
L]
---
5..:.ii-L!> - ~-- - 4. SE+Oc
; '
L.vg.:.!:>:,
,
s-4,5:2 I ? . 787
.!:ic.'Q - - ----- ------ --------- - '-' . BcLz. 6 9 .VE-r-::)5 , F, 8 . 7E-1-07 1 . YE-$-I:I~ 8 . [:)E-b.::14
Ulangan 1 iilangan 2 Ra,ia-i-a ka Log L o g N ( t ) , , ' L o g N(<:;:
.
-.s.jL '' LC.:.!~~,.. .,
&.'"la - - - - -.
L!i-lga;; 1 IJiangdn 2 p,a~ a - s - a t ~ a Log Log i'k!(l:i/Log i S ( C ! )
z,.
----------
,
i.i_
L.i?g L o g N ( t;;Log
- _ -- _----_------
"-
8
i1. 1 arxq&.~: ~i
:
-. -
6 . 1/61 , I.>Ot>
. ,(::j;/:..lQ f>,,!(c:,) _.,_....-__-_-------.__.-I..I-----_.---------
*.
.
3 . 0 ~ - & 0 6 1 .~ E - I - O ~ .L ~ E - ! . C > &;~ E! , '-(.:&, t ,E:C-!-(>& F~E .s.!.~ .L L r
Uie~ingan i !Jlangal L R a i a - r a La Log
.
*,-, ,!.!,
.
B.SE.i!jb 6.91'5 Log ~ I\!( g t ) / ~ s gii;;~;) i. ~ j i ? O
i :1
ii~+i:;e 4. 3- .. . 1 I EO &.,.(1& .> :,~-j-"b 5 . iJEi.f:,e ,:. o ,L c.~ l j s : 8 . 6 ~ ~ ' 3.571 1 277 : i?.i .-,- , x --
4.
5 . 5Ei&
-
L
iia.ta-i-Il - ka
p i i l3.3
t
1
!,cn.2a~.: ( j a m ) 1' ' 48
~
t~
'
h.jE".Oh 9,8?~-:.06 8.3E"Oh 6.919
_ - _ _ _ -_--------
__--_ ..
)
- -----------
__-_._-..-.--.--I__-.--------
!!
9
b.ia!:+iri !:I
1
L]
4 . 5~.!-!37 7.651. 1 ,000
1
~
4.~4.::>6
6.146 0 . 802
;. (>
: ; ,
;
z , 5 ~ . 0i .5 : 5.55'9 0.705
;
I
Lamplran 5.
H a s l l u j i v i a b l l l ta-, S . i-,vqhii~iii-iiimp a d a asam j a w a t a n p a pemanasan
perlakuan
"--------------------------------------------------------------iA
,8.
7,
I Konsentrasi :Asam Jana
Lliangaii i Ulangan 2 Rata-rata
pti 6 . 6
Uiangan 6 Uiangai? 2 Rata-ra t a
pli 4 . 1 -----_ _ _ - - _ _ - _ _
pi-i 4 . i
:
.
_
_
7
p!-I 3.5
I _
___
__----.?
I,:
ti
:3 ,6
Log Log N ( t ) i L o y N ( 0 j
.
1. LE+05 6.9E-"'34 4.OE+04 3.954 1.0 0 0
Log Log N ( t ) / L o g N ( 0 )
46
I. 5 ' ~ + 0 7 1.7E4-07 1. BE-:-07 7.255 1-419 4.2~+04 Zi,. 5 E i U 4 3.9E+04
4.55'1
0.927
-- - - - - -
L'ldngan 1 Uiangan 2 R a t a - r a ka
,.;
1.3E+05 1 ZE-i-C!S 1. ZE-1-05 5.114 1 000
.
Log Log N ( t j / L o g N i O )
1
24
~3
(%!
r)
I
!jam)
WaIctu k o n t a k
3.9~c07 3.1E+07 ?.5E+07 7.544 6.475 3.6~+04 3 . I€-kv4 3.4E+04 4.531 0.915
iiia::gan i i.~! a p z a n 2 Para-rata Log ! . ~ g N ( . k ! / L o g !<(O)
: : :
:
: :
: 1
: %
6 . 05-l-ijii 5 4 5 . 7Esu4 0.756 1.000
2 , bE-1-04
2. 2E-bllS
Z. I E - r 0 4
1. DE+I:I~ 2. VC4-c!fL 4.30.l 0.90Ar
2. 4 t - t i l S 4
.2,BQ
0.5'21
--
Uiangan 1 Ulangdn 2 "ata-rata Log L a g N ( t ! / i o g X:O:
:
:
: ;
:
: I
9 . 4E-r-O'i 9.3E-1.04
3 , 6E-1-04 3 . 6E-t-04
3 . 5 ~ ~ - 0 1:: 3.1Et04
9.4~4.04 4 , Y?_l
; .&E+s"
.7
-
/I .35s s1i
.
L .:)OO
4
'i:
.
3
u L c L .L-,j. : i;
.i .p;..e.+~5 5.::>1,;0
.
1 ~101:)
-,
; ,
. 5E
-Fa,-,r
_
4,517 0 . 909 _-----
; '
:
3.~:t.i-o4 ; 7
!.(:!:I
-c-,,.r~,a
i.,-c.V-;
5 . ~E.:.UL)
,
-.\...I
.
,,
T,. ;k-
.I.
I. %,f.?
g..:,Jv
0.9OY
u.
&,a
,,
04
904
; i
Li
m
I b'on5enirasi : Gsam Jawa (7.1
Wairi-u I.koni:al:
<:, iJlai?qan 1 i.!lai?gan 2 Ra ia-ra.k ..,
i;'i?::t;-oj p!-i S h
.
~
i . 2t+Q5
1. IE!-I>I l.OEr07 I .iEi.07
.Iec
i ,.#.
.
5 * i:,:4 : I . !>Vi?
pH b . 6
Lug
Lllaiigan ! tiiangan 2 [?a k ~ - : -ia ~ LOCI !\.j(riiLng Iviuj
.! J
, 2~-k1;!5
. LE+I:II
i.,?i.1-05 5 I:! 79 1 .I . ) ( ><:I
.
3.0~+07 : 2 . ?E+.07 : ~ . b ~ - i r . 1' 7
.
7 04. 1 1. Ti97
_
_--__.._I--__-___
Ci
a..g
I
9.OEtV4
i-og L o g N ( . i l / ' L o g ~.J!CJ) I
L
!jam)
_
7.415 1.47: ._--I.
6 . ZE-k(,4 5. 7 ~ - ; r i ~ b.0~3.04
1 .4~-i-i:4
p!i 4
.
I j~
r
,
,r
I'
ta-rata ILOg Ri(f:)/lLog r\l!CJ) &:-;'a
L.ag
__
Rats-rata
1pH 4 . !
4
_
- - - - - ... - .
. a-
-
, , ?
U
. -4. , , a .. . IL.:.OJ -.L
I
.,?, !Log
i..0 g td;e)/Log
<.
. -. ,. N(3)
~----_--..-._.--_...---_--I__-__
1 s n Q ,d,n 1. Uiai?gan 2
I.!
5
pi-I
I;. 6%
.,>j '9
.
1 l.~i?r~
s- . , ' , ~cj;?, .. !.
.
i":.ala-.r..>ia ioi; LU-9 ~ '.,I kC j j~~~ i,)(f.i)
:
-
I
, it= .+~i;. ~ . ~ ~ - ; - ~ Ji G a8
~,:> .E -,
! s >.,,.a, ,
2.::>E+-t:tnr 4 j a‘ ,289
;
.,.j;,iii
i ,!~.;.c~c~ :
".13~$i ;
:.).835
----_.---_--__-I---__---z
i , , i ( i j i i o c j lv!(.t)
i ! r zings:; i --..,. '_ 68. '3 - '. . .. . ,,c
..
.3 1.5'
i , ?' I:, f.3
LO^ l.au
'Z
- ...... _ _ - - _
ulcii?g3!3 1 ;i J an g a n :;I
-.'>
.a,i,i:i4..
- .<>. ,z.#.,.,c, 6 .~E+.~.-LI. c
:
4.176 8227 ^--..I..._.
ILiIanga:? i
*
.3~+i:14 ; : 1 . >E-~-oc :
J
94L
8
,
2
$.7/E ri.
;
:
L
..
7 k~r.c.;,.,
;
,:,~-r~,.~*
"
., ,
r
, : : -
a ..i ..
. _ -_:. .5 - 0 4 4.0~104 .663 1 13 c:I(.)
L.,
,7Ed.(ji
,
9.iE-i-:cix e.5~'-03
s.sE.~.".~ 7."49
~i J
;:I
.
ii i
7 , .,.t:>~.~
. = . -,l.~.,:)q . :
:
,
A
;
i i ' j
i:.8 S 4 , 1 , -.-. .,. Q -7. 1. ZE+tj4
,'~+n4
,
7 ,.
I>,SG-
74
,L'Lj ((:+
4,
.
7 OE+.<>;
,e,. , - .... ,-. .., . c;.;c.,-,33 , -. : I,.6::& :
<
-
.1
E i.
,
:
I,LI
* ! >k-jpq.;:+
.;., .,::
~
,
4 .
17.868
: :
!
<
IC.~,., i ?
i. A i
,.
9.hE-+CJC-, : -,j .0E ..07,:' 3
~ f .
4. :??9
$.i.itii?
1 , C>CI
10.375
O.E'58
:
: * ;;
i
:l
p 1-1
Waktu kontak 0 24
(%)
0 6 6
.
Ulangan 1 Ulangan 2
Rats.-I-ata ILog Log h ! ( t ) / L o g N ( 0 )
7.6Eh136 6.9E.tI36 7.3E+06 6.86.; 1 . Oi7Cl
(jam)
6 . 7E-1-07 6.2E-i-07 6.5Ei.07 1.813 1.138
48 ,
4.1E-k08 : 4.i.E-I-08 : 4. 1 ~ - i - 1 :~ 8 9.613 : 1.255 :
,___---_I_____-__-_--------.-----.---------------..---------------,
1 pi" 4.1
Ulangan 1 i-iiangan 2 Rats-rata Log Log N ( t ! / L o g
I-:
N(0)
2.7~tc16 2.4Eiijb 2.6EtCJ6 6,415 1.000
-I L
U:angan i Uiangan 2
6 . 6E.i-06 4 .BE+(?&
4. 1
H -3 ia-~-ai:a
5. !
-
,As
7 -
pi-! 3 . 6
5 SF! Z ~ k .
Ulangan 1 Uiangan 2 ~ ~ t d~ L.oCj i o g N ( t ) / L o g h!(i?j L
L!:;.ncan 1 :L!lilngan 11 ( j 0 y i 2_
L o g !\I(
l
:..
LOG f)/iog
N(O)
1
6
6.756 1.DO0
Log L o g N ( t ) / L o g N!O)
5 . BE+-Ob
-
7E-;!:~h 3~ . 8 E~ t06 $ 6.5h'Il 1 1213~1 3 .
~
.
i j3E.i.1ctb 1. i!&-..0& ,h;' '.PC,
'
& ~ z<:,L!
i
.01:)9
1. 1 ~ + 0 6
a. 8~+r:15 9.9E+O5 5.996 0.935
2 . 4 ~ - ! - 0 4: 1. 7 ~ 4 . 0 4 : 2 . IE-kO4. : 4.7.722 ~ 0.674
;
7 . ;jE-!-t:13 ; 7.(::~+!3~,:
7. 5 ~ i - 0 4 4. 7 ~ t 0 4 6.;!Ei-O4 4.785 V 70R
S,l>E4.:!7. 3,?:>:; 0.579
;
1.5E-1-04. 9. OE-I-OZ 1. 2E+04 4 Ctz74' 0.6ZCi
4.5E4.03 4 - 0E-8.123 4.5Ei1:1:5 3.633 0.552
:
F, aE.:.:33
a.
.
.
.
uai~-b,:i: !,. 'YE: : : . ,4&3!3!
7
0.5?3
,.:
-, , .~ , ~Lc + $11: ;
:
:
;
:
: : :
4 .(>~.!.0:; ,-r
.
i3C P C - , ? .'-
, . i
-- .,
5.t,bl 10. 59t:b
:'
: if
i-Ias1.1 UJ I v l a b ~ l l t a s S. a i i t - e ~ t s gads pei-!aLuan asam ;awa i i i t a m k a h bawang p u t i h 2:< t a n p a pernanasan
Lampii-an 8 .
'V
: Konsentt-ail : A s a m Jawa
Walctu l,:ontab< ( j a m ) 0 24. 48
(%)
Uiangan ! Ulangan 2 Rata-t-ata LO? Log N : t j / L o g M ( 0 )
Kon kc-o! pH 6.6
'
_--_--__-_--
Log Log N i t i / L c ? g N i D ) Ui;ii~yan i Uiariyan 2 Ra t a - r a t a
1. p t ! 4.i
.
1 .RE108 1. 7 E + 0 8
i
.-
0
8. T 5 5 i 320
.
4.8E+06 : 4.4E+08 : 4 . &E-b09 ; 3.605 , L .,395 ; ,
Slangan I Uiangan ? "a ;a-r-a ta
13 pt: b . h
2. CtEI-06 1. bE-i.06 1 l3EiOb 6 . :?55 1 , C~(><J
Log Log W(Ci:iag
,
.I .7E I - P ~ .- . b E + o 5 1.6~+0& 5.7~4.05 1,7E+06 6.7E-kO5 6 . 2 ~ ~ 5.826 I .OLIC) 0 . $35 i .6ttO6
I . 31-06 i.6E.l-i)t 6.204 i .Oil<:
N(O?
i ~ , s E + ( ~ L; ~ 1 .SE+Oa
Uiangar: i U!a;;gaii 2 ?ata-rata
7
pi-i 4 . 1
i.o g Log N ( t ) , / i o g N ( U ) U!angc?n i ILiiangdn 2 a; " - ,-;
k
F" 5 . b
)
_
-
i .lEi-i:ib
ims
* ---------------
6.6Ei-05 6.r)EiClS
;.5f+,JL 2,7 ~ + , 3 ? 5. i<-'-"j
.
L ,oE-l-
,-
.
<>. :'I.!':
-1 .
iv( i ) )
..,,.A~,.r. t ..I
. . ,.
1. i E + O 6 uiangan L Ulangan Z I . :E-:-Oh ~ ~ t ~ I . 1E-8-06 ~ Log t..0::1 ILag P,i( t )/ ! - o g N(!:') 1.0'30
-
-
-
;
5 I .1 3i5
<,.
,
_ - _ _ - _ - ?
cE-b!:l,b
L
i
.
5.698 0.951.
(,.3E-,~1>5
1 5~.!.06
0.71i ~.
.L .3E+06 6.li". 1 ,0200
_-__----_-__ I._I-_
'r -,
i;":
Log i o g i d ( t);Log
.I. 3E-1.00
: :
8.6Et05 2. / E + 0 5 : 7.1t-!.i:1"..bE-r-05 : 7.9E-kC15 2,7E-;-9-,5 ~. '
'..-.----_---_-__-__~_--__-__--_-__-_-_I-__-___-__-_-.-_~-_~
&.
4.43i
;.7E+04
5.795' 0.943
.: * < c,,! ti, ZLk!? .3.8E'Oj
1. 5E-!-05 : 1 .4~-"05 : 1.5E-kO5 ; 5.176 : ij,~.747 ;
. :;:.nEcp1
--.-.,
A
7 C , C' * d
.-
.
i,
.
..
-7 .* %
0.244
s
.
,
-
5 .
~ . ~ E + I : ) I I .OE-!-'>I ~ t .3.:>E-1-01 i ,477
;
sfz.8i:?j~
2~ . C!E-kr:ii L 9 -.,,it
r'
: :
....~.-. 8
0.213 j .r:':
