PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS
SKRIPSI
Disusun Oleh: Fuksien Wijaya Nim 201210160311302
JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2016
1
2
i
Fuksien Wijaya Penataan Ulang Gudang CV Bandung Parts
CV Bandung Parts merupakan perusahaan yang yang menjual sparepart dan aksesoris motor Harley Davidson yang berada di Bandung (Jawa Barat). Permasalahan yang dihadapi oleh perusahaan yang berkaitan dengan pemanfaatan utilitas gudang dan permasalahan penataan persediaan yang berada pada gudang. Dari permasalahan yang terjadi di perusahaan, maka akan digunakan metode penghitungan utilitas dan klasifikasi ABC. Hasil yang didapatkan dari penghitungan Utilitas perusahaan hanya menggunakan 25% dari 100% ruangan yang digunakan. Klasifikasi persediaan untuk barang A berjumlah 58 item, barang B 28 item, dan barang C berjumlah 150 item. Dari perhitungan yang dilakukan, maka disarakan penambahan rak yang berjumlah 6 unit. Dengan begitu rak yang dimiliki perusahaan menjadi 10 rak dengan mendapatkan hasil 62%. Kata kunci: Utilitas gudang, klasifikasi ABC
ii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah yang telah memberikan kepada saya kemudahan dalam proses penulisan skripsi ini. Saya mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang pada akhirnya penulis berhasil menuntaskan penulisan skripsi. Penulisan skripsi ini penulis beri judul “Penataan Ulang Gudang CV BANDUNG PARTS” Dengan tuntasnya penelitian ini, maka pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada: 1.
Drs Fauzan M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang;
2.
Dr. Nazarudin M.M, Malik selaku Dekan fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
3.
Baroya Mila Shanty, S.E., M.M selaku Pembimbing I yang dengan ikhlas memberikan motivasi dan membimbing penelitian ini dengan tekun dan terus-menerus.
4.
Dra, Aniek Rumijati, M.M selaku pembimbing II yang dengan ikhlas memberikan motivasi dan membimbing penelitian ini dengan tekun dan terus menerus.
5.
Bapak/Ibu Dosen Menejemen yang telah memberikan pengetahuan selama masa perkuliahan, sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini.
6.
Nenek Masih yang selalu memberikan dukungan baik moral maupun do’anya yang tulus.
7.
Segenap keluarga, baik orang tua saya ayah Sumartono, dan Bunda Suciyanti, serta adik Adiyam Arta Wijaya yang selalu memberikan dukungan baik
iii
secara moral maupun materi serta do’anya yang tulus sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini; 8.
Seorang yang spesial bagi hidup saya, Dina F. Dz, yang selalu memberikan semangat dan menemani saya di saat semangat mulai pudar
9.
Teman–teman IMM Fastcho, Manajemen F yang telah sudi menemani dan berbagi cerita keluh kesah selama proses penulisan berlangsung;
10. Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah banyak membantu sehingga penyusunan skripsi ini dapat terselesaikan. Penulisan sangat menyadari bahwa kesempurnaan itu hanya milik Allah SWT, Maka penulisan ini tentu jauh dari kesempurnaan, maka dari itu penulis mohon kritik dan saran dari para pembimbing dan penguji untuk menuju kesempurnaa manusia. Demikian penulisan skripsi ini, semoga dapat bermanfaat bagi khasanah ilmu pengetahuan dan diri penulis sendiri.
Malang, 24 April 2016 Penulis,
Fuksien Wijaya
iv
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................ ABSTRAK .................................................................................................. KATA PENGANTAR ................................................................................ DAFTAR ISI ............................................................................................... DAFTAR GAMBAR .................................................................................. DAFTAR TABEL ....................................................................................... DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... BAB I PENDAHULUAN ......................................................................... A. Latar Belakang ....................................................................... B. Perumusan Masalah ............................................................... C. Batasan Masalah .................................................................... D. Tujuan Penelitian ................................................................... E. Manfaat Penelitian .................................................................
i ii iii v viii ix x 1 1 5 6 6 6
BAB II TINJUAN PUSTAKA................................................................... A. Hasil Penelitian Terdahulu..................................................... B. Tinjauan Teori........................................................................ 1. Pengertian Persediaan ....................................................... 2. Gudang .............................................................................. 3. Tata Letak.......................................................................... C. Kerangka Pikir ....................................................................... 1. Kerangka Pikir ..................................................................
8 8 10 10 15 20 28 28
BAB III METODE PENELITIAN.............................................................. A. Lokasi Penelitian.................................................................... B. Jenis Penelitian ...................................................................... C. Definisi Operasional Variabel ............................................... D. Populasi .................................................................................. E. Sampel ................................................................................... F. Jenis dan Sumber Data ........................................................... G. Teknik Pengumpulan Data..................................................... H. Teknik Analisis Data ............................................................. 1. Evaluasi Efektif ................................................................. 2. Relayout ............................................................................
30 30 30 30 31 31 32 33 35 35 35
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................ A. Gambaran Umum Perusahaan ............................................... 1. Sejarah Singkat Perusahaan .............................................. 2. Aspek Organisasi .............................................................. 3. Aspek Operasional ............................................................ 4. Aspek Pemasaran .............................................................. B. Karakteristik Data ..................................................................
38 38 38 39 42 48 49
v
1. Layout Gudang .................................................................. C. Analisis Data .......................................................................... 1. Utilitas Ruang Gudang Saat Ini......................................... 2. Relayout ............................................................................ D. Pembahasan ...........................................................................
49 51 51 53 68
BAB V PENUTUP ..................................................................................... A. Kesimpulan ............................................................................ B. Saran ...................................................................................... DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. LAMPIRAN ................................................................................................
72 72 73 75 76
vi
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Gambar 2.2 Gambar 2.3 Gambar 2.4 Gambar 2.5 Gambar 3.1 Gambar 4.1 Gambar 4.2 Gambar 4.3 Gambar 4.4 Gambar 4.5 Gambar 4.6 Gambar 4.7 Gambar 4.8
Rak Sementara....................................................................... Arus Gerak Lurus .................................................................. Arus Garis U.......................................................................... Arus Garis L .......................................................................... Keranga Pikir Penelitian........................................................ Alat Analisis Penelitian ......................................................... Struktur Organisasi ................................................................ Bangunan Gudang Tampak Atas........................................... Rak Penyimpanan Barang ..................................................... Proses Pelayanan ................................................................... Area Rak Penyimpanan Atas................................................. Area gudang dengan 4 rak ..................................................... Penataan barang pada rak ...................................................... Perencanaan penambahan rak ...............................................
vii
23 25 25 26 28 36 38 44 45 46 49 51 58 59
DAFTAR TABEL Tabel 3.1 Pengelompokan baran............................................................... Tabel 4.1 Jam Kerja.................................................................................. Tabel 4.2 Tingkat Pendidikan Karyawan................................................. Tabel 4.3 Contoh Produk yang Dimiliki Perusahaan............................... Tabel 4.4 Ukurang Bangunan dan Area-area........................................... Tabel 4.5 Klasifikasi Persediaan..............................................................
viii
35 40 40 43 50 56
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Wawancara pada karyawan perusahaan CV. Bandung Parts .............. Lampiran 2 Data persediaan .................................................................................. Lampiran 3 Contoh perhitungan kalsifikasi ABC .................................................. Lampiran 4 Klasifikasi Persediaan Barang ............................................................
ix
68 69 80 84
DAFTAR PUSTAKA
Apple, Jemes M. 1990. Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Bahan. ITB: Bandung Arikunto, Suharsimi.1992. Prosedur Penelitian. Rineka Cipta:jakarta Baroto, Teguh.2006. Perencanaan dan Pengendalian Produksi . Gholia Indonesia. Jakarta Bahagia, Nur Senator. 2006. Sistem Inventori. ITB: Bandung. Hadiguna, Ampuh Rika, Setiawan Heri, Tata Letak Pabrik, Penerbit Andi Yogyakarta. Handoko, T Hani. 1994. Dasar-Dasar Manajemen Produksi dan Operasi. BPFE: Yogyakarta. Hakim Arman, Nasution. 2003. Perencanaan dan Pengendalian Produksi, Edisi Pertama, Guna Widya, Surabaya. Harjono Rahmad, Prasetyawan Yudha, S.T., M.En,2010,” Perancangan tata Letak Gudang untuk meminimumkan Jumlah Produk yang Produksi yang Tidak tertampung dalam Blok dan Efisiensi Aktivitas Perpindahan Barang di Divisi Penyimpanan Produk Jadi PT. ISM Bogasari Flour Mills Surabaya”, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) Surabaya Kampus ITS Sukolilo Surabaya 60111, http://digilib.its.ac.id/public/ITS-Undergraduate12612-Paper.pdf, 28 Febuari 2015. Heizer, Jay dan Barry Render. 2006. Manajemen Operasi. Salemba Empat: Jakarta. Heragu, Sunderesh. 1997. Facilities Design. Publishing Company: Baca Raton. Hiranto, Hiroyuki. 2005. Penerapan 5S di Tempat Kerja. PQM: Jakarta. Ira Suhartina,Panji Deoranto ,Ika Atsari Dewi,2011,” DESAIN LAYOUT GUDANG BAHAN BAKU BERDASARKAN FAKTOR KOMODITI BAHAN BAKU (Studi Kasus di Repoeblik Telo,Lawang,Pasuruan)”,Jl.VeteranNo.14,Malang,http://skripsitip.staff.ub.ac.id/files/2013/06 /Jurnal-Ira-Suhartina.pdf, 28 Febuari 2015.
66
Mulyati Erna, Ricca Rachmi, 2009,”Redesain Layout untuk Meningkatkan Efisiensi Ruang Gudang
tertutup
(Studi
Kasus
PT
Kaltim
Industrialestate)”,Vol.1;November2011;ISSN:2088– 7132,http://poltekpos.ac.id/repository/gdl.php?mod=browse&op=read&id=1--ernamulyat95&newlang=english&newtheme=green, Febuari 2015. Warman John. 1971. Manajemen Pergudangan. Percetakan Betawi Sarana Grafik: Jakarta. Lerbin, R Aritoang. 2002. Peramalan Bisnis. Ghalia Indonesia. Jakarta. Nurhayati dan Mardiono. 1990. Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Bahan. ITB: Bandung. Prawirosentono. 2001. Manajemen Produksi dan Operasi Edisi 1. Yogyakarta: BPFE Subagyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfadeta:Bandung. Yamit, Zulian. 2003. Manajemen Produksi dan Operasi, Edisi Kedua, Ekonosia FE-UII, Yogyakarta.
67
