SOSIOTEKNOLOGI KREATIF Rina Milyati Vol. 1, No. 1Yuiastuti Februari 2017 Hal. 11-20
11
PELATIHAN COKLAT KOLANG - KALING PADA IBU - IBU PKK DI RT 03 LK 1 KELURAHAN SUMUR PUTRI TELUK BETUNG SELATAN BANDAR LAMPUNG TRAINING CHOCOLATE KOLANG - KALING TO MOTHERS PKK IN THE RT 03 LK 1 SUMUR PUTRI TELUK BETUNG SELATAN BANDAR LAMPUNG Rina Milyati Yuniastuti Program Studi Manajemen, Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Prasetiya Mandiri Lampung
[email protected]
ABSTRAK Pelatihan ini memiliki kontribusi pelatihan jangka panjang bagi masyarakat khususnya ibu-ibu PKK. Dimana ibu - ibu PKK adalah ibu - ibu yang mengikuti arisan ataupun kegiatan dalam organisasi yang diberi nama PKK yang berarti peningkatan kesejahteraan keluarga. Pelatihan ini dalam pemanfaatan kolang - kaling. Adanya inovasi baru pada kolang – kaling dapat diolah menjadi coklat kolang – kaling. Hal ini bisa dicapai dengan menggunakan metode pelatihan, survey melalui wawancara langsung dan mempraktekkan pengolahan kolang - kaling sampai menjadi coklat kolang - kaling dan bisa langsung jual, sehingga dapat memberikan nilai tambah dan pendapatan usaha bagi masyarakat di RT 03 LK1 kelurahan Sumur Putri kecamatan Teluk Betung Selatan kota Bandar Lampung khususnya ibu - ibu PKK. Kata kunci: Coklat kolang - kaling, Inovasi, Kreativitas
ABSTRACT In this training have contributed to long-term training for people, especially mothers PKK. Where mothers PKK are mothers who follow a social gathering or activities of the organization and named PKK, which means improving the welfare of the family ( peningkatan kesejahteraan keluarga). This training in the utilization kolang - kaling. New innovation in kolang - kaling can be processed into chocolate kolang - kaling, This can be achieved by using training methods, survey through direct interviews and practice processing kolang - kaling until it becomes chocolate kolang - kaling, and they can sell, so as to provide added value and revenue for RT 03 LK 1 Sumur Putri Teluk Bentung Selatan in Bandar Lampung, especially mothers PKK. Keyword: Chocolate kolang - kaling, Innovation, Creative PENDAHULUAN
yang sanggup membuat inovasi yang
Manusia pembangunan adalah mereka
kreatif yang mampu membuat
12
SOSIOTEKNOLOGI KREATIF Februari 2017
terobosan,yang mampu membaca dan
tahun kredit mikro 2005.Tetapi yang
mamanfaatkan peluang. Manusia
menjadi persoalan adalah banyak
pembangunan adalah mereka yang
UKM - UKM yang tidak dibekali
sanggup memasarkan produk atau
dengan
barang-barang baru, menciptakan
pengetahuan, dan strategi yang
pasar yang baru, serta menemukan
memadai untuk membangun UKM -
cara-cara baru dalam berproduksi dan
UKM yang tangguh dan mandiri,
berusaha
yang
sehingga program yang bagus itu tidak
ditanganinya dapat bersaing dan maju
diimbangi dengan SDM yang bagus
dengan pesat. Manusia - manusia
juga.Tak bisa dipungkiri kita belum
inilah yang dalam pembaharuan ini
tahu
dimaksudkan dengan wirausahawan.
kemampuan
Dan dengan sikap kerja yang efektif
berwirausaha itu. Dalam tingkatan
dan efisien lebih ditekankan pada
kewirausahaan yang bersumber pada
aspek manajerial dalam mewujudkan
seberapa besar kemampuan dan pola
strategi usaha, target pekerjaan dan
terhadap risiko kegagalan yang
taktik bisnis dalam mengelola usaha.
bersedia. Dalam hal ini masih banyak
Di Indonesia diharapkan akan tercipta
masyarakat yang mengalami kurang
dengan adanya ekonomi yang berbasis
kreatifitas dalam pengelolaan kolang -
UKM (Usaha Kecil Menengah)
kaling sebagai alternatif obat
dengan spirit of entrepreneurship
tradisional, manisan dan sebagai
yang kuat, konseptual dan tangguh.
makanan, hal ini dikarenakan
Sistem ekonomi yang berbasis UKM
masyarakat khususnya petani lebih
ini ternyata mampu bertahan dari
mengejar keuntungan atau lebih
gelombang krisis moneter beberapa
berbasis atau berdasar hanya pada
tahun yang lalu. Pada awal tahun 2005
ekonomi semata. Mereka tidak
Pemerintah telah merancangkan hal ini
memikirkan kelanjutan usaha ke
dengan mengimbau seluruh bank untuk
depannya. Kolang - kaling yang
masuk ke sektor mikro dan UKM.
dihasilkan di daerah provinsi Lampung
Tahun itu kemudian dijuluki dengan
hanya dijual pada pemasok tanpa
agar
usaha
konsep,
banyak
apa atau
kemampuan,
sebenarnya ketrampilan
Rina Milyati Yuiastuti
13
adanya kreatifitas pengolahan lebih
dalam
pelatihan
ini
adalah:
lanjut yang nantinya akan menambah
bagaimanakah meningkatkan nilai
nilai ekonomi dan pendapatan
tambah dan pendapatan usaha coklat
khususnya pada ibu-ibu rumah tangga.
kolang - kaling (khususnya ibu-ibu
Ibu - ibu rumah tangga yang ikut dalam
PKK) dilihat dari pengolahannya
kegiatan ini adalah ibu - ibu PKK. Dimana ibu - ibu PKK ini murni ibu rumah
tangga.
Pelatihan
ini
TINJAUAN PUSTAKA DAN KERANGKA BERFIKIR Teori Kreativitas Dan Prinsip
dimaksudkan untuk bisa menambah
Prinsipnya
pendapatan bagi ibu - ibu rumah tangga
Kunci utama seseorang dalam
dari membuat coklat kolang - kaling
memutuskan untuk menjadi entrepre-
yang berhias. Coklat kolang - kaling ini
neur adalah berfikir kreatif.Tanpa
bisa bertoping apa saja, namun
Kreativitas maka mimpi hanyalah
sebenarnya tergantung keinginan kita
angan angan saja.
sendiri. Pelatihan ini menggunakan
Kegunaan pola pikirkreatif itu adalah:
metode pengumpulan data dengan
1. menemukan gagasan, ide,
cara melihat langsung atau mendatangi langsung responden yaitu ibu - ibu
peluang dan inspirasi baru. 2. mengubah
masalah
atau
PKK dan memberikan praktek
kesulitan dan kegagalan menjadi
langsung kepada responden (ibu - ibu
sebuah
PKK). Dari pelatihan ini ternyata
cermerlang untuk langkah
antusias dari ibu - ibu PKK khususnya
selanjutnya.
ibu - ibu rumah tangga bertambah
3. menemukan
semangat sekali. Hal ini karena menambah
wawasan
pemikiran
solusi
yang
yang
inovatif
untuk
4. menemukan suatu kejadian
pengelolaan alternatif dari kolang -
yang belum pernah dialami atau
kaling. Adapun jadwal pelatihan
yang pernah ada hingga menjadi
disesuaikan dengan waktu ibu - ibu
sebuah penemuan baru.
bisa datang. Berdasarkan uraian dalam pendahuluan yang dibahas
5. menemukan teknologi baru. 6. mengubah keterbatasan yang
14
SOSIOTEKNOLOGI KREATIF Februari 2017
ada sebelumnya menjadi sebuah
Inovasi
kekuatan atau keunggulan.
Teori inovasi adalah suatu teori yang berlandaskan sesuatu yang tidak
Kreativitas itu muncul dari orang yang
mungkin untuk diwujudkan menjadi
sering menggunakan otak kanannya
mungkin. Inovasi mempunyai arti lebih
karena cenderungannya untuk berfikir,
luas dari penemuan. Inovasi adalah
terampil, berorientasi yang berbeda
proses kreatif yang membuat objek -
dari orang lain. Jadi jelas bahwa
objek dan subtansi baru yang berguna
kreativitas adalah suatu faktor penting
bagi manusia, namun lebih luas dari
untuk melewati kegagalan yang
sekedar penemuan dan jangka
berujung pada penciptaan semangat
waktunya lama.
kewirausahaan yang tinggi. Faktor Prinsip –prinsip Berfikir Kreatif:
teori ketidaksempurnaan.
pendukung
1. Harus berorientasi pasar. 2. Mampu meningkatkan nilai
2. Bisnis yang”isi tetapi kosong” dan yang “kosong tetapi berisi”. differently
faktor
keberhasilan Inovasi:
1. Pola pikir kreatif diawali dari
3. Think
-
with
opposite position. 4. Think more detail. 5. Have a Perfect Result.
tambahan perusahaan. 3. Punya unsur efisiensi dan efektivitas. 4. Harus sejalan dengan visi dan misi perusahaan. 5. Harus bisa ditingkatkan lagi.
6. There must be A solution. 7. Kesulitan dan Inspirasi itu saling melekat satu dengan yang lain. 8. Pengetahuan adalah alat,
Jenis jenis Inovasi adalah: 1. Inovasi produk 2. Inovasi marketing
imajinasi adalah cara untuk
3. Inovasi proses
menemukan inspirasi (knowl-
4. Inovasi teknikal
edge only 1%, Imagination
5. Inovasi administrasi
99%).
Bahwa inovasi merupakan tiang utama
Rina Milyati Yuiastuti
15
penyangga pertumbuhan pasar dan
5. Kompor Gas
mempertahankan pasar agar usaha tetap hidup, tetapi inovasi juga berawal
Metode Pelaksanaan Pelatihan
dari sebuah motivasi dan semangat
Dalam pelatihan ini,metode yang
seorang wirausahawan yang tidak mau
dipergunakan adalah metode langsung
menjadi wirausahawan yang biasa
atau mendatangi langsung responden
biasa saja.
yaitu ibu - ibu PKK dan memberikan praktek langsung kepada ibu - ibu
METODE PELAKSANAAN
PKK tentang pelatihan membuat
Lokasi Pelatihan dan Partisipan
coklat kolang - kaling dan meminta
Kegiatan
ibu - ibu PKK untuk mengerjakan
Tempat pelatihan ini dilakukan RT03
atau
LK1 kelurahan sumur Putri teluk
melihat hasil nyata.Metode ini
betung selatan di Bandar Lampung.
mengumpulkan
mempraktekannya
data
serta
primer
berdasarkan komunikasi langsung Manfaat pelatihan
antara pelaksana dengan ibu - ibu
Adapun manfaat yang didapat dari
PKK.
pelatihan ini adalah : 1. Meningkatkan nilai tambah ibu ibu yang tergabung dalam kegiatan PKK 2. Memotivasi ibi ibu PKK untuk kreatif dalam pengolahan kolang – kaling.
HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil dari pelatihan ini ternyata banyak dari ibu - ibu rumah tangga khususnya yang tergabung dalam kegiatan PKK memahaminya dan antusias sekali
untuk
mencoba
coklat
kolang - kaling ini dengan berbagai Bahan Dan Alat 1. Kolang - kaling 2. Chocolate Blok 3. Sirup 4. Gula Pasir
macam
topping.
pelaksanan ini
Dan
kegiatan
disesuaikan
waktu
pelatihan
dengan
jam
tidak adanya kegiatan rumah tangga yang
dilakukan
oleh
ibu
-
16
SOSIOTEKNOLOGI KREATIF Februari 2017
ibu Pkk.Karena sebagian besar ibu -
tangga.
ibu Pkk ini adalah ibu - ibu SIMPULAN
rumah tangga .Jumlah seluruh ibu ibu Pkk adalah 20 orang tetapi
Simpulan
yang aktif ikut pelatihan ini hanya
1. Belum adanya kreatifitas dari ibu
11 orang dimana yang 9 orang adalah
- ibu Pkk dalam mengolah kolang
bekerja
sekolah
- kaling menjadi alternative
sekolah
makanan lain.
sebagai guru
menengah
atas
dan
menengah pertama. Dari materi
2. Besarnya
keinginan
dari
yang saya sampaikan ternyata
ibu - ibu Pkk untuk bisa
masih banyak ibu - ibu Pkk yang
menambah pendapatan dalam
menambah
memenuhi kebutuhan rumah
bagaimana
pengetahuan cara
untuk
mengolah,
tangga.
mengemasnya dengan menarik dan menjualnya.Keinganan ibu - ibu PKK dalam mengikuti pelatihan ini ternyata
bisa
juga
untuk
dijual hasilnya.Dan bisa menjadi alternative
makanan
yang
Saran 1. Sebaiknya para ibu - ibu lebih aktif lagi dalam berkreasi untuk pengolahan kolang - kaling 2. Sebaiknya ada pihak yang
menyehatkan juga kolang - kaling
membantu
dalam
tersebut. Untuk hasil Diskusi dengan
mempromosikan hasil olahan
ibu - ibu Pkk selama pelatihan juga
coklat kolang - kaling lebih luas
sangat antusias karena dalam
lagi.
diskusi ini banyak pertanyaan yang ibu
membuat -
ibu
DAFTAR PUSTAKA
keingintahuan
dalam
pengolahan
kolang - kaling.Dan kerativitas serta hasil yang inovasi yang
Alma,
Buchari.
2007.
Kewirausahaan.Bandung : Alfabeta
sangat di perlukan dalam menambah pendapatan
ekonomi
rumah
Hendro.
2011.
Dasar-Dasar
Rina Milyati Yuiastuti
Kewirausahaan.
17
Jakarta:
C.V Andi Offset.
Erlangga Suryana. 2013. Kewirausahaan Kiat Sunarya,
Abas.
2010.
Kewirausahaan .Yogyakarta:
Dan Proses Menuju Sukses. Jakarta : Salemba Empat
18
SOSIOTEKNOLOGI KREATIF Februari 2017
Gambar 1. Pohon kolang-kaling
Gambar 2. Buah kolang-kaling
Rina Milyati Yuiastuti
19
Gambar 3. Alat dan bahan
Gambar 4. Proses pembuatan
20
SOSIOTEKNOLOGI KREATIF Februari 2017
Gambar 5. Hasil coklat kolang-kaling
Gambar 6. Peserta pelatihan ibu-ibu PKK
