PÁLYÁZATI FELHÍVÁS
Pályázat kiírója: MAGYAR ÁLLAMKINCSTÁR 1054 Budapest, Hold u. 4. Tel.: +36 1 327 3434 Fax: +36 1 327 3592
A pályázat formája: Nyílt 1. A pályázati felhívás tárgya: A Magyar Államkincstár (továbbiakban: Kincstár) vagyonkezelésében lévő 1054 Budapest, Vadász u. 16. szám (hrsz.: 24784) alatti épületében elhelyezkedő főzőkonyha és étterem üzemeltetése 3 éves időtartamra, (amely maximum 5 évre meghosszabbítható) átutalással történő rezsi költség térítése mellet. 2. A konyha és étterem adatai: Alapterület összesen: 829 m2 (ebből: konyha 441 m2, étterem 335 m2, öltözők 53 m2) Étkezői létszám: kb. 400-600 fő/nap (a Kincstár dolgozói és kizárólag kincstári engedéllyel rendelkező személyek részére, helybeni fogyasztás és általuk történő elvitel biztosítása mellett) Az épület dohányzásmentes övezet. 3. Elvárt szolgáltatás: Az üzemeltetőnek biztosítania kell naponta kétféle menüt, amelyből az egyik kalóriaszegény ételeket tartalmazzon. A napi reggeli választékban szerepelnie kell legalább hideg-, meleg szendvicsnek, rántottaféleségnek, salátának, üdítőitalnak. A napi ebéd választékban szerepelnie kell legalább kétféle levesnek, kétféle főzeléknek feltéttel, 4 főételnek, legalább 3-féle bundázott terméknek, 1-féle grill húsnak, 4-féle köretnek és 1 meleg desszertnek. Legyen továbbá legalább 1 étel a vegetáriánusoknak, salátabár (részletezve) és 1 sóstészta a napi kínálatban. A pályázaton közölt árak (a mellékelt étlapon) a szolgáltatás megkezdésétől számított legalább hat hónap időtartamig nem emelhetőek. Az étterem nyitvatartási ideje: hétfőtől péntekig 11.30-14.00 óráig. Menünek 13:00 óráig és frissensült választéknak ½ 2-ig maradnia kell. A konyha reggeli választékában, hideg-meleg szendvicsek, rántotta, üdítőital kínálatával . 1
A szolgáltatás tervezett kezdése: 2015. október 01.
Az üzemeltető az 1. számú mellékletben szereplő adagokat köteles minimálisan kínálni a vendégeknek.
4. A konyha üzemeltetésére megadott együttes alapfeltételek: 4.1. A Kincstár biztosítja: a.) A főzőkonyhát, éttermet és kiszolgáló helyiségeket, a teljes területet üzemképes állapotban lévő gépekkel, használható berendezésekkel, megfelelő bútorzattal, közüzemi hálózati csatlakozásokkal (elektromos áram, gáz, víz, csatorna, zsírfogó, hűtés, fűtés, légtechnika); b.) Vendégek számára vizesblokk biztosítása; c.) Helyszíni bejárás biztosítása a pályázati felhívás 12. pontjában foglaltak szerint; d.) Rovar- és rágcsálómentesítés az épület többi részével egyidejűleg évente egy alkalommal a Kincstár biztosítja; e.) Légtechnika tisztítása, karbantartása; f.) Megközelítés: a főbejáraton keresztül, a beszállításra kerülő csomagok és a belépő személyek esetében az őrszolgálat általi átvizsgálás után; g.) Beszállítási útvonal: a gazdasági bejáraton keresztül, a beszállításra kerülő ételek, italok, alapanyagok és belépő személyek esetében az őrszolgálat általi átvizsgálás után; h.) Kiszállítási útvonal: a konyhai hulladékot a gazdasági bejáraton keresztül kell az épületből kiszállítani. 4.2. A konyha üzemeltetője által biztosítandó feltételek: a.) Kapcsolódó konyhai és éttermi fogyóeszközök beszerzése, pótlása; b.) Az üzemeltetéshez szükséges megfelelő létszámú munkaerő, vonatkozó jogszabályi előírásoknak megfelelő alkalmazása; c.) Az üzemeltetés ideje alatt tönkrement gépek, konyhatechnológiai eszközök javíttatása és pótlása. Amennyiben saját költségen új konyhatechnológiai eszközöket és gépeket szerez be, úgy a szerződés bármely okból történő megszűnése esetén azokat leszerelheti és elviheti; d.) Zsírfogó tisztítása; e.) Közüzemi díjak megfizetése (a telefon, áram, gáz, egyedileg mérhető, a tényleges fogyasztás alapján kerül havonta utólag kiszámlázásra. A víz, a hűtés, a fűtés, a légtechnika költségeinek megfizetése kalkuláció alapján történik. Tájékoztatásul: a havi rezsiköltség minimális összege kb. 650 ezer Ft.) f.) Konyhai hulladékok és fáradt olaj elszállítása; g.) Konyha működéséhez szükséges további költségek fedezése; h.) Az üzemeltető nevére szóló, a Belváros-Lipótváros Budapest Főváros V. ker. Önkormányzata által a Budapest, Vadász u. 16. szám alatti (hrsz.: 24787) 829 m2 –es helyiségre vonatkozó működési engedély, a működési engedély megszerzésének határideje a szerződést követő időponttól számítva legkésőbb 45. naptári nap. Amennyiben a szolgáltatást nyújtó nyertes ezen időtartam alatt nem szerzi be a szükséges engedélyt, úgy a Kincstár jogosul azonnali hatállyal a szerződést felmondani, függetlenül a késedelem okától. 2
i.) A nyertes pályázó kötelezi magát arra, hogy bármely címletű illetve bármely kibocsátótól származó melegétel utalványt elfogad. j.) A nyertes pályázó tudomásul veszi, hogy a Kincstár a szerződés időtartama alatt a melegétel utalványokkal történő fizetés helyett elektronikus kártyával történő fizetési rendszerre tért át. A nyertes pályázó a kártyaleolvasáshoz szükséges műszaki berendezéseket saját költségén biztosítja és a szerződés bármely okból történő megszűnése esetén jogosul azokat leszerelni és elvinni. 5. A pályázat tartalma: A pályázatoknak az alábbiakat kell tartalmaznia: 5.1.
Jogi alkalmasság igazolása
Nem köthető szerződés azzal, aki az állami vagyonról szóló 2007. évi CVI. tv. 25.§ (1) bekezdésében foglaltaknak nem felel meg: a.) csőd- vagy felszámolási eljárás, végelszámolás, önkormányzati adósságrendezési eljárás alatt áll; b.) tevékenységét felfüggesztette vagy akinek tevékenységét felfüggesztették; c.) az adózás rendjéről szóló 2003. évi XCII. törvény 178. §–ának 20. pontja szerinti, hatvan napnál régebben lejárt esedékességű köztartozással rendelkezik; d.) gazdasági illetőleg szakmai tevékenységével kapcsolatban jogerős bírósági ítéletben megállapított bűncselekményt követett el, amíg a bűntett előéletéhez fűződő hátrányok alól nem mentesült, illetőleg akinek tevékenységét a jogi személlyel szemben alkalmazható büntetőjog intézkedésekről szóló 2001. évi CIV. törvény 5. §–a (1) bekezdése alapján bíróság jogerős ítéletében korlátozta, az eltiltás ideje alatt A pályázónak egyszerű írásbeli nyilatkozatot kell tennie, hogy vele szemben nem álnak fenn az állami vagyonról szóló, fenti -2007. évi CVI. tv. 25. § (1) bekezdésében foglalt –kizáró okok, melyet a pályázathoz csatolni szükséges. 5.2. Pénzügyi, gazdasági alkalmasság: a.) A gazdasági társaságra vonatkozóan a cégbíróság által kiadott 30 napnál nem régebbi cégkivonatot, valamint a cégképviseletre és aláírásra jogosul aláírási címpéldányát és a cég alapító okiratának egyszerű másolatát be kell nyújtania; b.) Nyilatkozat arról, hogy mely pénzintézeteknél vezet a cég számlát; c.) A számlavezető pénzintézettől származó igazolását, arra vonatkozóan, hogy a résztvevő számláján 2014 évben 2015 első félévében 90 napot meghaladó sorban állás nem volt; d.) A 2013-2014. évekre beszámoló és kiegészítő melléklet benyújtása (másolatban). 5.3. Szakmai előírások, feltételek igazolása: a.) Nyilatkozat ara vonatkozóan, hogy nyertesség esetén rendelkezésre bocsájtja a pályázatban előírt feltételek teljesítéséhez szükséges esetlegesen hiányzó eszközöket (fogyóeszközök, gépek) és az üzemeltetéshez szükséges alkalmazottakat; b.) Szolgáltatási elképzelések bemutatása; kínálat, üzemeltetéshez szükséges személyzet; egyéb elképzelések; c.) Referenciák bemutatása;
3
d.) Nyilatkozat a partner által felmondott szerződésekről (partner megnevezése, felmondás oka) az elmúlt 3 évre vonatkozóan. 5.4.
Nyilatkozatok
Nyilatkozat a pályázati feltételek elfogadásáról és az ajánlatban szereplő adatok valós voltáról. Az alkalmasság igazolására benyújtandó nyilatkozatokat eredeti vagy közjegyző által hitelesített formában kell csatolni. 5.5.
Étlap
A pályázat tartalmazza a 2 sz. mellékletben megadott 1 heti étlapot, köreteket és egyéb ételeket beárazva, mely az árak összehasonlításául szolgál. A pályázat tartalmazzon egy 4 hetes beárazott étlapot, a teljes napi választékkal. Az étlap összeállításakor kérjük figyelembe venni a 3. pontban leírt minimális elvárásokat, a megadott minimális ételadag mennyiségeket és a változatosságot. A nyertes pályázó a benyújtott étlapokon szereplő ételekkel és a hozzátartozó árakkal köteles megkezdeni a szolgáltatást. A pályázat elkészítéséhez szükséges további információigény esetén kérjük írásban tegyék fel kérdéseiket a következő e-mail címre:
[email protected] A válaszokat minden pályázónak írásban juttatjuk el. 6. A pályázat benyújtásának módja és helye: A pályázatokat zárt borítékban, „Étkeztetés” jeligére, magyar nyelven, 1db eredeti példányban, eredeti jelzéssel és 2 darab másolati példányban, másolati jelzéssel kell benyújtani a Magyar Államkincstár 1054 Budapest, Hold u. 4. 207. szoba (Mészáros Gabriella) címre. 7. A pályázat benyújtásának határideje: 2015. augusztus 31. 11:00 óráig A pályázó az ajánlattételi határidő lejártáig módosíthatja vagy visszavonhatja pályázati ajánlatát. 8. A pályázatok felbontásának helye és időpontja: A határidőben beérkezett pályázati ajánlatokat tartalmazó zárt borítékok bontására 2010. augusztus 31-én 11 h –kor kerül sor. A pályázatok felbontásáról ajánlatkérő írásban tájékoztatja a pályázókat. 9. A pályázatok elbírálásának módja: A pályázatokat elbíráló bizottság megállapítja, hogy a pályázók a pályázati felhívásban meghatározott alkalmassági követelményeknek megfelelnek-e. Azon pályázót amely a kiírt feltételek bármelyikének nem felel meg, a pályázati eljárásból kizárásra kerül. A bizottság megvizsgálja továbbá, hogy a felhívásban meghatározott anyagokat a pályázó benyújtottae. Azon pályázót, akinek a pályázata nem teljes, a Kincstár határidő megjelölésével hiánypótlás benyújtására kérheti, melynek teljesítése a pályázat leadási határidejétől számított 2. munkanap. A hiánypótlás eredménytelensége kizárást von maga után. 4
Az alkalmassági és tartalmi követelményeknek megfelelő pályázók kerülnek értékelésre. A próbafőzésre előre egyeztetett időpontban, 6 főre, meghatározott étel elkészítésével szerzi meg Ajánlattevő a megajánlott pontszámot. Erre a pályázatok papíralapú beadása és hiánypótlása után kerül sor. A legkedvezőbb ajánlat kiválasztása súlyszámok alkalmazásával valósul meg, melyhez az alábbi bírálati szempontokat vesszük figyelembe. Értékelési szempontok (súlyszámok): 1. 2. 3. 4. 5.
Ár és árképzés tényezői: 40 pont Próbafőzés íz és tartalom értékelése: 30 pont Ajánlati étlap korszerűsége, energiaszegény és kalóriadús ételek aránya: 10 pont Ajánlati étlapban szereplő ételek száma: 20 pont Felmondott szerződések száma: - 10 pont
Értékelési módszer: 1. Ár és árképzés tényezői A legalacsonyabb árat megajánló árajánlattevő a maximális pontszámot kapja. 2. Próbafőzés íz és tartalom értékelése A legízletesebb, legtartalmasabb ajánlattevő a maximális pontot kapja. 3. Az ajánlati étlap korszerűsége, energiaszegény és kalóriadús ételek aránya. A legkedvezőbb ajánlattevő a maximális pontszámot kapja. 4. Ajánlati étlapban szereplő ételek száma. A legkedvezőbb ajánlattevő a maximális pontszámot kapja. A legkedvezőbb a legtöbb. 5. A felmondott szerződések száma. A legkedvezőbb ajánlattevő a maximális pontszámot kapja. A legkedvezőbb a 0. A kiértékelés módja: A kiértékelés a következő képlet alapján történik: P = (Avizsgált/Alegkedvezőbb)*S Jelölés P
Megnevezés az értékelési szempont pontszáma
Avizsgált
a vizsgált pályázat mérőszáma
Alegkedvezőbb a legkedvezőbb mérőszáma S Súlyszám
5
A kiértékelés értékelési szempontonként történik, a négy értékelési szempont összesített pontszáma adja ki a pályázat összesített pontszámát. Amennyiben egyetlen ajánlat kerül benyújtásra, azt – ha a pályázat érvényes, - a kiíró maximális pontszámmal értékeli. A pályázat felolvasólapjának tartalmaznia kell az alábbi adatokat: A pályázó nevét, székhelyét (lakóhelyét), adószámát (adóazonosító számát), cégjegyzésre jogosult nevét; 1. Ár és árképzés tényezői 2. Próbafőzés íz és tartalom értékelése 3. Ajánlati étlap korszerűsége, energiaszegény és kalóriadús ételek aránya 4. Ajánlati étlapon szereplő ételek száma 5. Felmondott szerződések száma, oka 10. A beadott pályázatokkal kapcsolatos eredményhirdetés időpontja és módja: A pályáztató az eljárás eredményét – az elbírálást követő 5 munkanapon belül – írásban megküldi a pályázónak. 11. A Szerződéskötés: A Kincstár az eredményes eljárást követően, a nyertes pályázóval – vagy visszalépés esetén –, a következő legkedvezőbb ajánlatot tevőnek minősített vállalkozóval szerződést köt. Ajánlati kötöttség: beadástól számított 60 nap. A Kincstár azonnal, írásban felmondhatja az üzemeltetési szerződést, ha a vállalkozó által felszolgált étel minősége, mennyisége iránt az ott fogyasztók a Kincstár képviselői felé hat hónapon belül legalább három különböző alkalommal kifogást jelentenek be, és ezen kifogást a vállalkozóval történt írásbeli közlést követő 30 (harminc) naptári napon belül nem küszöböli ki, az ételelállást nem hozza megfelelő színvonalra, valamint egyéb súlyos szerződésszegés esetén. A súlyos szerződésszegés szempontjai a nyertes vállalkozóval kötendő szerződésben kerülnek feltüntetésre. 12. A Kincstár a pályázat benyújtásának határideje előtt a helyszíni bejárás lehetőségét biztosítja. Időpontja: telefonon történt előzetes egyeztetés alapján Helyszíne: 1054 Budapest, Vadász u. 16. Kapcsolattartó: Illésné Bagi Mária, telefon: +36 1 327-3434 e-mail:
[email protected] 13. Egyéb információk: A pályázó nem igényelhet térítést a Kiírótól ajánlata kidolgozásáért. A pályázat elkészítésével és a pályázaton való részvétellel kapcsolatos költségek –az ajánlat érvényességétől, illetve annak eredményességétől függetlenül – az ajánlattevőt terhelik.
6
Budapest, 2015. augusztus 14.
Mellékletek: 1. Számú melléklet: Ételadagok minimális mennyisége 2. Számú melléklet: Árazandó étlap
7
1. számú melléklet
Ételadagok minimális mennyisége
Ételfajta
Levesek Szelethúsok Apróhúsok (pörkölt, tokány, ragu) Csirkecomb csonttal Halfilé Bundázott húsok Egytál ételek Főtt tésztafélék Főzelékek Köret (burgonya, rizs, főtt tészta, zöldség stb.) Meleg desszert Grill húsok
Mennyiség
dl dkg dkg dkg dkg dkg dkg dkg dl dkg dkg dkg
Menü
2,5 8-10 35-40 35-40 4-4,5 25 20 -
A dkg értékek nyers állapotban értendők.
8
A la carte Kis adag Normál adag 2,5 4 6-7 10-12 6-8 10-14 22-25 10-12 6-7 10-12 40-45 25 35-40 2,5 4,5 15 25-30 20-25 12-14
