Pachové látky a zdraví Ing. Petra Auterská, CSc. Odour, s.r.o.
Dr. Janského 953, 252 Černošice Tel.251 640 830, e-mail:
[email protected], www:odour.cz Praha, leden 2006 1
Důvody proč měřit pach Pach ovlivňuje kvalitu života Psychické problémy Význam čichu spočívá především ve vybavování podmíněně reflexního vyměšování trávicích šťáv a v obranných reakcích organismu na dráždění a škodlivé látky v prostředí
Stížnosti obyvatel 2
Je sledování pachů luxus?
3
Definice Zdraví Světovou Zdravotní Organizací – WHO STAV KOMPLETNÍ FYZICKÉ, MENTÁLNÍ A SOCIÁLNÍ POHODY (pocitu zdraví) a ne pouze nepřítomnost nemoci či churavění
4
Vůně, Zápach Jako Léčebný Prvek Aromatoterapie léčba psychosomatických problémů omezení bolesti, omezení depresivních nálad, zvýšení chuti k jídlu
Slabě stresující vůně Zvýšení výkonu u jednoduchých úkonů jako je úřednická práce, Snížení výkonu u složitých úkonů jako je aritmetika
Vůně mají vliv na paměť jedince Fotograf. paměť, vzpomínání slov, abecední třídění 5
Nepříjemný Zápach Sekundárně –
Primárně – negativní vliv na duševní pohodu
vliv na zdravotní stav jedinců psychické depresivní efekty
Mohou se vyskytovat emoční odezvy k pachům, které zvýší agresivitu: Studie, kde odezvy ANS byly spojeny s emocemi naznačovaly, že nepříjemné pachy kys. octové a máselné vyvolávají odpor a hněv, vůně vanilín a mentol mohou vyvolat pocit štěstí. ANS – Autonomní nervový systém
6
Jak Reaguje Lidský Organismus Na Pach Pach je část znečištění ovzduší, která společně s hlukem, teplem a velkým množstvím lidí pobývajícím na malém prostoru reprezentuje stresory prostředí. Krátkodobé efekty stresu mohou být kladné, ale v delší perspektivě se mohou projevit jako nemoci zejména cév a srdce společně s oslabením imunitního systému. Pachy jsou důležité sociálním kontextu a mohou způsobit hormonální změny. Lidské tělo reaguje na stres uvolňováním stresového hormonu. adrenalinu noradrenalinu kortizolu
7
Zápach vnímá náš organismus podobně jako hluk Vnímání intenzity exponenciálně, Koncentrace pachu také vyjadřujeme v dB Bylo prokázané mozkové podprahové vnímání pachových látek Zápach, stejně jako hluk vyvolává stres 8
Vnímání pachu Fechnerův zákon: c = 1.
P = c ⋅ log I
Poté co zdvojnásobíme hodnotu I, například z 10 na 20 jednotek, se zvýší P z 1 na přibližně 1,3 jednotky. Z toho vyplývá, že zdvojnásobíme-li intenzitu pachu, neznamená to, že je budeme vnímat jako dvakrát jasnější 9
Modely popisující vliv pachu na lidský organismus Vztah mezi pachem a koncentracemi jednotlivých složek ve směsi mění vnímanou sílu směsi a existují modely, které zkouší vysvětlit takové jevy jako maskování, opačné působení, neutralizace, sčítání, synergismus atd. Studie mozkové reakce pomocí EEG naznačuje, že chemické látky přítomné v okolním vzduchu i v koncentracích pod čichovým prahem mohou ovlivnit nervový systém bez našeho vědomí 10
NECITLIVOST
AN É
BT ĚŽ O
PŘÍJEMNOST
ZD R
AV Í
O
CITLIVOST
M
VÁ NÍ
NEPŘÍJEMNOST
ST RE S
HLADINA EFEKTU
VN Í
ČAS
MOZKOVÁ AKTIVITA PROMĚNLIVÁ CITLIVOST ČICHOVÝ PRÁH
HLADINA PACHU
EXTRÉMNÍ ZÁPACH
11
NECITLIVOST
AN É
BT ĚŽ O
PŘÍJEMNOST
ZD R
AV Í
O
CITLIVOST
M
VÁ NÍ
NEPŘÍJEMNOST
ST RE S
HLADINA EFEKTU
VN Í
ČAS
MOZKOVÁ AKTIVITA PROMĚNLIVÁ CITLIVOST ČICHOVÝ PRÁH
HLADINA PACHU
EXTRÉMNÍ ZÁPACH
12
Problematika Posouzení Pachu Z hlediska koncentrace pachových látek Z hlediska toxicity látek obsažených v pachu Z hlediska Hédonického efektu Z hlediska Intenzity pachových látek Z hlediska délky expozice Z hlediska působení na CNS a lidské zdraví při dlouhodobém působení 13
Doba expozice Po expozici se snižuje čichový práh pro daný zápach Čichový systém se adaptuje rychleji na pachy než na vůně Vzrůst citlivosti k zápachům byl nalezen pro vzrůstající koncentraci pachů než vůní Přecitlivělost na jeden pach může být částečně přenesena na jiné pachy (zejména v průmyslových oblastech)
14
Symptom y spojené pachových látek Poškozený orgán
Nalezené sym ptomy
Nos
Dráždí nos
Oči
Dráždí oči
Hrdlo, jícen, hrtan
Dráždění v krku
Dechové ústrojí
Zhoršené dýchání, Dýchací problém y, Tlak na plicích Kašel
Kůže
Dráždění kůže
Hlava
Bolest hlavy
Zažívací trakt
Zvracení
Psychické poruchy
Únava,Slabost,pokles vitality Zmatek
Psychické poruchy
se
zvýšeným
Psychické poruchy Psychické poruchy
Deprese Napětí, Hněv
Psychické poruchy
Nespavost
Psychické poruchy
Rozm rzelost
výskytem
Snižuje kvalitu života
Chem ické sloučeniny způsobující pozorované symptom y při rizikových koncentracích Těkavé organické látky (vybrané z dokumentu obsahující 168 sloučenin přítom ných v živočišných chovech) 2-m ethoxy-ethanol; hydrazin; amoniak; benzen; formaldehyd; sirovodík; 2-butenal (krotonaldehyd) 2-m ethoxy-ethanol; hydrazin; amoniak; benzen; formaldehyd; sirouhlík; sirovodík; 2-butenal (krotonaldehyd); oxid siřičitý 2-m ethoxy-ethanol; hydrazin; amoniak; benzen; formaldehyd; oxid siřičitý; sirovodík; 2-butenal,(krotonaldehyd) 2-m ethoxy-ethanol; am oniak; benzen; hydrazin; 2propenal (akrolein); sirouhlík; 2-butenal (krotonaldehyd); form aldehyd; oxid siřičitý; sirovodík; amoniak; benzen; formaldehyd; hydrazin; sirouhlík; 2-butenal (krotonaldehyd); oxid siřičitý 2-m ethoxy-ethanol; amoniak; benzen; hydrazin; sirouhlík, m ethanol, oxid siřičitý, sirovodík amoniak; benzen; hydrazin; sirouhlík; m ethanol; oxid siřičitý; sirovodík 2-m ethoxy-ethanol; sirouhlík sirovodík sirouhlík 2-m ethoxy-ethanol změny osobnosti sirovodík (Všechny pachové koncentracích) (Směs pachů)
a
sirouhlík
může
způsobit
sloučeniny
ve
vysokých
15
16
Pach a zdraví Citlivost na pachy může být spojena s migrénou, se špatným spaním, nebo s nesnášenlivostí určitých jídel (mléčné produkty). Při velmi malých koncentracích se může spustit „Násobná chemická citlivost“ (Multiple Chemical Sensitivity - MSC) a způsobit symptomy podobné astmatu (senzorickou hyperaktivitu), a také symptomy jako únava, bolest hlavy, závrať a depresivní nálady. Zápach může změnit dech a dechový objem v případě látek jako je např. kyselina octová. Zdá se, že existují také inverzní vztahy k nosnímu podráždění. Podnět jistou chemickou látkou může aktivovat víc než jeden nervový systém. Typickým příkladem těchto látek je amoniak, který produkuje zápach a pálení očí v nízkých koncentracích a při vyšších koncentracích vyvolává pocity horkosti nebo štípání přenášené trojklaným nervem 17
Čichové prahy Nejnižší koncentrační hladiny, při kterých chemické látky způsobují dráždivé efekty u lidí mohou být pod úrovní čichového prahu.
Acetaldehyde ...C2H4O
= 8.7 ppb štiplavý,beroucí dech,ředěný- ořechovice Butyraldehyde...C4H8O Odor Detection Threshold (in water) = 9 ppb při vysokém ředění ovocná vůně po banánech, Trimethylamin... C3H9N Odor Detection Threshold = 0,000077 mg/m3, 0,032 ppb rybí rozkládající zápach Sirovodík...H2S Odor Detection Threshold = 0,00062 mg/m3, 0,41 ppb zkažená vejce Odor Detection Threshold (in water)
18
www: odour.cz
Děkuji Vám za pozornost A přeji mnoho voňavých dní ☺ ……
19
