m
m
a
ra h
ft p
so
ik o
a
ra h
ft p
so
ik o
.
r.o
s.
.
r.o
s. m
m
tp
of
os
ik
tp
of
os
ik
ra
ra
ha
ha
s.
s.
r.o .
r.o .
P¤ÍSTROJ NA V¯ROBU ZMRZLINY IC 8000
NÁVOD K OBSLUZE A RECEPTURY
r.o . . r.o s.
s.
r.o
.
m
ik
os
of
tp
ra
ha
s.
r.o . s. ha ra tp of os
ik
m 2
a ra h
ft p
Tlouk Válec Otvírací tlaãítko
so m
ik o
m
E. F. G.
ik o
ft p
Sestava motoru Hlavní spínaã ON/OFF Tlaãítko uvolÀování víka Víko
so
Popis A. B. C. D.
ra h
a
UCHOVEJTE TYTO POKYNY PRO POZDùJ·Í POUÎITÍ.
3
m
m
a
ra h
ft p
so
ik o
a
ra h
ft p
so
ik o
.
r.o
s.
.
r.o
s. m
m
tp
of
os
ik
tp
of
os
ik
ra
ra
ha
ha
s.
s.
r.o .
r.o .
r.o .
s.
s.
r.o .
PROVOZ ZA¤ÍZENÍ V˘robu zmrzliny zaãnûte smícháním jednotliv˘ch sloÏek v pfiedchlazené nádobû. Míchejte s pomocí tlouku asi 20 aÏ 40 minut. Doba, po kterou v˘roba zmrzliny trvá, závisí na povaze a mnoÏství jednotliv˘ch pouÏit˘ch pfiísad a teplotû válce.
ha
ra
tp
tp
ra
ha
CHLAZENÍ VÁLCE • Pfied pouÏitím zafiízení omyjte v‰echny souãásti, které pfiicházejí do styku se zmrzlinou. • Demontujte tlouk a kryt. • Ujistûte se, Ïe válec je dokonale ãist˘. Pokud je to nutné, vyãistûte vnitfiek válce pomocí navlhãené tkaniny a po vyãi‰tûní jej peãlivû vysu‰te. • VloÏte válec do mrazniãky, co nejblíÏe zdroji chladu (viz obrázek 1). Do válce nic nevkládejte, ani válec nezakr˘vejte. Kolem válce ponechte dostateãn˘ prostor.
of
os
ik
ik
os
of
DÒLEÎITÉ UPOZORNùNÍ: Válec musí b˘t ochlazen na poÏadovanou teplotu vloÏením do mrazniãky, nebo mrazícího oddûlení tfií nebo ãtyfihvûzdiãkové chladniãky. Mrazniãka musí b˘t regulovatelná aÏ na teplotu –18°C / 0°F. Pokud nelze takové teploty dosáhnout, nebude moÏné pouÏívat válec a vyrobit v nûm zmrzlinu. Válec musí b˘t v mrazniãce ponechán po dobu, která je uvedena v tabulce.
–30°C / –22°F
Minimální doba ochlazování válce
m
m
Teplota mrazniãky
9 – 10 hodin
–25°C / –13°F
12 – 14 hodin
–18°C / –0°F
20 – 22 hodin
Válec mÛÏete ponechat v mrazniãce neustále, pokud si chcete b˘t jisti, Ïe vÏdy bude pfiipraven k pouÏití.
.
r.o
s.
a
ra h
ft p
so
ik o
m
m
ik o
so
ft p
ra h
a
s.
r.o
.
V¯ROBA ZMRZLINY Zvolte si jeden z poskytnut˘ch receptÛ a pfiipravte si pfiísady. • Vyjmûte válec z mrazniãky. • Pfiipojte sestavu motoru ke krytu a vloÏte tlouk (obrázek 3.). • Uzavfiete zafiízení tak, Ïe poloÏíte sestavné souãásti (sestava motoru, kryt a tlouk) na horní stranu válce, pfiitlaãte a otoãte je, dokud nezapadnou na své místo (obrázek 3.). • Zapnûte zafiízení stiskem hlavního spínaãe ON/OFF. • Pomalu nalijte pfiímûsi otvorem v krytu s motorem zapnut˘m a ujistûte se, Ïe pfiísady nemohou pfiimrznout na stûnách válce. • Nalijte pfiísady do válce tak, aby byla zaplnûna maximálnû jeho polovina. Bûhem pfiípravy se smûs bude rozpínat. • Ve‰keré pfiísady je nejvhodnûj‰í pouÏívat pfii teplotû, na kterou byly zchlazeny v chladniãce. • Bûhem pfiípravy mÛÏete pfiidávat ãokoládové lupínky, rozinky, nebo dal‰í pfiísady, a to otvorem v krytu (obrázek 5.). Alkoholické pfiísady by nemûly b˘t pfiidávány bûhem pfiípravy, ale aÏ tûsnû pfied dokonãením, protoÏe znatelnû zpomalují chladnutí smûsi. Zmrzlina bûhem nûkolika posledních minut pfiípravy zvût‰í svÛj objem. Pokud vede pfiíli‰ dlouh˘ ãas pfied smícháním pfiísad k vytvofiení nadmûrnû silného nánosu zmrzl˘ch ãástic na stûnách, které mohou zabraÀovat volném pohybu tlouku, postupujte následujícím zpÛsobem: • Vypnûte motor, demontujte kryt, a s pomocí mûkké ‰pachtle nebo jiného vhodného kuchyÀského nástroje uvolnûte tlouk a povrch válce od ulpûného nánosu zmrzliny. ¤ádnû nasaìte kryt a sestavu motoru a uveìte ihned zafiízení do provozu. • Jakmile se vytvofií zmrzlina, bude se její tuωí sloÏka vytváfiet nûkolik minut v levé ãásti nádoby (av‰ak nikoliv déle neÏ tfiicet minut).
4
ha
ra
tp
of
os
ik
m
ik
os
of
tp
ra
ha
UCHOVÁNÍ ZMRZLINY Ve v˘robníku zmrzliny Pokud je zmrzlina hotova, mÛÏete ji ponechat ve v˘robníku zmrzliny po dobu asi 30 minut. MÛÏete rovnûÏ zakr˘t v˘robník a umístit jej do chladniãky, rovnûÏ na dobu pfiibliÏnû 30 minut (av‰ak nikoliv do mrazniãky). V mrazniãce Zmrzlinu mÛÏete uchovat po omezenou dobu v mrazniãce, nicménû pokud ji budete skladovat pfiíli‰ dlouho, nepovede to k vylep‰ení kvality zmrzliny, ani její chuti. Po jednom nebo dvou t˘dnech se struktura zmrzliny zmûní a ztratí se ãerstvá chuÈ. âerstvá zmrzlina má mnohem lep‰í pfiíchuÈ. Pokud chcete uchovat zmrzlinu v mrazniãce, dodrÏujte tato pravidla: • Uchovávejte zmrzlinu v ãisté a dobfie utûsnûné nádobû. • Uchovávejte zmrzlinu na minimální teplotû –18°C. Oznaãte si na nádobû datum pfiípravy a typ zmrzliny. DÒLEÎITÉ UPOZORNùNÍ Zmrzlina je citlivá na pÛsobení baktérií. V˘robník zmrzliny a pfiíslu‰né nástroje musí b˘t uchovávány v nejvy‰‰í ãistotû a suché. Nikdy rozmrazenou zmrzlinu nebo ãásteãnû rozmrazenou zmrzlinu znovu nezamrazuje. Asi pÛl hodiny pfied podáváním zmrzliny ji vyjmûte z mrazáku a uloÏte ji do chladniãky. RovnûÏ zmrzlinu mÛÏete ponechat 10 aÏ 15 minut pfii pokojové teplotû, aby dosáhla co nejvhodnûj‰í teploty pro spotfiebu.
r.o
.
± 1 t˘den 1–2 t˘dny 2 t˘dny
r.o
.
DOBA UCHOVÁNÍ Zmrzlina vyrobená z ãerstv˘ch surovin: ·erbety: Zmrzlina vyrobená z polouvafien˘ch surovin:
s.
a
ra h
ft p
so
ik o
m
so
ft p
ra h
a
s.
âI·TùNÍ ZA¤ÍZENÍ Pfii v˘robû zmrzliny je velmi dÛleÏitá hygiena. Pfied ãi‰tûním v˘robníku zmrzliny se ujistûte, Ïe zafiízení je odpojeno z napájecí zásuvky. Válec, tlouk a kryt lze um˘vat teplou vodou a pomocí saponátu. Demontování krytu provedete pomocí stisku tlaãítka pro uvolnûní víka, které je umístûno pod sestavou motoru (obrázek 6). Neom˘vejte Ïádné souãásti v myãce nádobí. Sestava motoru mÛÏe b˘t um˘vána pomocí mokré látky. Nikdy motor neponofiujte do vody a neoplachujte jej pod tekoucí vodou. V‰echny souãásti peãlivû vysu‰te a nikdy válec neukládejte do mrazniãky, pokud je stále vlhk˘. Do mrazniãky neukládejte tlouk. RADY A POKYNY • Nûkteré recepty vyÏadují vafiení. Pfiipravte pfiísady podle tûchto receptÛ alespoÀ jeden den pfiedem, abyste dokázali smûs zcela zchladit a ta mohla dostateãnû expandovat. VÏdy se doporuãuje chladit základní smûs. • V pfiípadû studen˘ch smûsí lze nejlep‰ích v˘sledkÛ dosáhnout roz‰leháním vajec s cukrem elektrick˘m ‰lehaãem. To vám pomÛÏe zvût‰it objem smûsi. • Vût‰ina smûsí je tvofiena ‰lehaãkou, mlékem, vejci a cukrem. MÛÏete pouÏít jakoukoliv smetanu chcete, nicménû chuÈ a textura zmrzliny se budou velmi mûnit, v závislosti na kvalitû zvolené ‰lehaãky. âím vy‰‰í bude procento tuku ve ‰lehaãce, tím bohat‰í zmrzlina bude. Napfiíklad hustá smetana obsahuje minimálnû 36% tuku, normální smetana ke ‰lehání obsahuje 30% tuku, smetana do kávy nebo odstfiedûná smetana pak 18% a smetana obsahující polovinu mléka
ik o
m
m
r.o .
s.
s.
r.o .
DÒLEÎITÁ BEZPEâNOSTNÍ UPOZORNùNÍ Neponechávejte zafiízení v provozu déle, neÏ je skuteãnû potfieba. Pokud se po prvních 45 minutách nevytvofiila zmrzlina, nebo má tendenci se roztékat, není smysluplné dále pokraãovat. Nevypínejte zafiízení, dokud není zmrzlina hotová, protoÏe by pfiísady mohly na stûnách nádoby pfiimrznout a bylo by obtíÏné nebo dokonce nemoÏné tlouk znovu spustit.
5
r.o .
tp
ra
ha
s.
r.o .
s.
ha
ik
Mrazniãka je pfiíli‰ zaplnûná.
•
Mrazniãka má vytvofien˘ pfiíli‰ siln˘ nános ledu na stûnách. Pfiísady byly nalévány pfii teplotû vy‰‰í, neÏ je pokojová teplota.
r.o
s.
a
•
ra h
•
ft p
•
ft p
•
•
Termostat mrazniãky není nastaven na minimální teplotu. Mrazniãka má dvefie otevírané a zavírané pfiíli‰ ãasto bûhem doby, kdy zmrzlina chladne. Nádoba je uloÏena do mrazniãky dnem vzhÛru nebo je zakryta. Nádoba byla ponechána déle jak 5 minut pfii pokojové teplotû. Pfiísady byly pfiidávány ve ‰patn˘ch podílech nebo nadmûrn˘ch mnoÏstvích.
.
•
•
r.o
•
Nedostateãn˘ v˘kon mrazniãky (nedosahuje teploty –18°C / 0°F) Nádoba je pfiíli‰ blízko dvefií mrazniãky
.
•
s.
•
a
•
ra h
m
•
m
ik
os
• •
of
•
os
•
ra
•
tp
•
of
•
a polovinu smetany má v˘sledn˘ podíl 10% smetany. Ve v‰ech pfiípadech je dÛleÏité vÏdy udrÏovat stejnou kvalitu kapaliny. Napfiíklad nejménû tuãnou zmrzlinu lze pfiipravit pouÏitím vût‰ího podílu mléka neÏ smetany, nebo úpln˘m vypu‰tûním smetany. RovnûÏ mÛÏete pouÏít odstfiedûné mléko, nicménû textura zmrzliny bude velmi odli‰ná. Smûs zmrzliny mÛÏete uchovat v chladniãce nûkolik dní. Dobfie ji protfiepte, neÏ ji nalijete do válce. Smûs pfiilévejte postupnû, dokud nebude válec z poloviny pln˘. Smûs zvût‰uje bûhem pfiípravy svÛj objem. Alkoholové pfiísady zpomalují proces chlazení. Likéry by proto mûly b˘t pfiidávány aÏ bûhem poslední fáze pfiípravy, v posledních minutách. ChuÈ ‰erbetÛ závisí z velké ãásti na stupni zralosti a sladkosti pouÏitého ovoce a dÏusÛ. Ochutnejte ovoce pfiedtím, neÏ je do smûsi pfiidáte.Pokud bude pfiíli‰ kyselé, pfiidejte cukr. Pokud je ovoce pfiezrálé, pfiidejte cukru ménû, nebo jej vynechejte zcela. Pamatujte si, Ïe chlad sniÏuje vjem sladkosti. Na místo cukru mÛÏete pouÏít umûlá sladidla. V takovém pfiípadû pfiidávejte sladidlo do smûsi a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Smûsi, které vyÏadují zahfiívání, nesmí b˘t nalévány do válce, dokud nejsou zcela chladné. Pokud si pfiejete bûhem pfiípravy smûs pfiisladit, nepfiidávejte cukr pfiímo do válce (nerozpustí se). Doporuãujeme, abyste nechali cukr rozpustit v malém mnoÏství vody nebo odstfiedûného mléka a v˘sledn˘ ochlazen˘ sirup nalili do válce. Ovoce, které pouÏíváte pfii pfiípravû, musí b˘t vÏdy fiádnû omyto a pfied pouÏitím vysu‰eno. I kdyÏ to není uvedeno v˘slovnû, musí b˘t ovoce oloupáno, vypeckováno, atd. SníÏení mnoÏství zmrzliny pfii pfiípravû provedete tak, Ïe uvádûná mnoÏství jednodu‰e vydûlíte dvûma, nebo rozdûlíte na jiné ãásteãné zlomky. Pfii pouÏívání syrov˘ch vajec se ujistûte, Ïe jsou dostateãnû ãerstvá a to tak, Ïe je rozlijete postupnû do nádobky a zkontrolujete zda: 1. podivnû nezapáchají, 2. bílek není vodnat˘, ale naopak hust˘ a pfiilnut˘ k Ïloutku, 3. Ïloutek je kulat˘, nabûhl˘.
so
ik o m
m
ik o
so
Velmi doporuãujeme ovûfiit si, Ïe v‰echny v˘‰e uvedené body jste dodrÏeli, neÏ zavoláte autorizovanému servisnímu centru. Pokud servis nezjistí poruchu zafiízení, budete odpovûdni za uhrazení nákladÛ za toto ovûfiení.
6
VANILKOVÁ ZMRZLINA
ZMRZLINA MALAGA (ROZINKOVÁ)
s.
P¤ÍSADY: 125 g cukru, 250 g mléka, 150 g smetany, 1 vajeãn˘ Ïloutek, 75 g rozinek, kapka rumu
s.
P¤ÍSADY: 150 g cukru, 250 g mléka, 150 g smetany, 4 vajeãné Ïloutky
Roz‰lehejte Ïloutky s cukrem, aÏ bude smûs lehká a napûnûná. Pfiidejte mléko a smetanu. ¤ádnû zamíchejte a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny.
ha
ra
tp
tp
ra
ha
Omyjte rozinky a nechte je vyluhovat v rumu tak, aby je zcela zakr˘val. Roz‰lehejte vejce s cukrem. Pfiidejte mléko a smetanu. ¤ádnû zamíchejte a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny. Jakmile je zmrzlina pfiipravená, pfiidejte osu‰ené rozinky a trochu rumu, kter˘ jste pouÏily k louhování. Znovu promíchejte.
ZMRZLINA GIANDUIA (O¤Í·KO–âOKOLÁDOVÁ) P¤ÍSADY: 175 g cukru, 300 g mléka, 75 g tmavé hofiké ãokolády, 1 vejce, kousek rozdrcené vanilky, 30 g vyloupan˘ch lískov˘ch ofiechÛ
of
âOKOLÁDOVÁ ZMRZLINA
of
os
P¤ÍSADY: 150 g cukru, 200 g mléka, 200 g smetany, 75 g tmavé hofiké ãokolády, 1 vejce, kousek rozdrcené vanilky
m
ik
os
ik
âokoládu rozlámejte na kousky a nechte ji rozpustit s trochou mléka a vanilkou na pánvi s dvojit˘m dnem nad horkou vodou. Roz‰lehejte vejce s cukrem. Pfiidejte zbylé mléko a rozehfiátou ãokoládu, fiádnû vychlazenou. Dokonãete pfiípravu pfiidáním ofií‰kÛ a nalijte smûs do v˘robníku.
âokoládu rozlámejte na kousky a nechte ji rozpustit s trochou mléka a vanilkou na pánvi s dvojit˘m dnem nad horkou vodou. Roz‰lehejte vejce s cukrem. Pfiidejte zbylé mléko, smetanu a rozehfiátou ãokoládu, fiádnû vychlazenou. Dokonãete pfiípravu nalitím smûsi do v˘robníku
BORÒVKOVÁ ZMRZLINA
CITRÓNOVÁ ZMRZLINA P¤ÍSADY: 150 g cukru, 200 g mléka, 200 g smetany, 3 citróny, 1 polévková lÏíce citrónového sirupu
Nechte borÛvky rozmrznout pfii pokojové teplotû, a uchovejte si vzniklou ‰Èávu. Zakapejte citrónovou ‰Èávou, pfiidejte cukr a smetanu, roz‰lehejte smûs, dokud neztuhne a nakonec v‰e nalijte do nádoby v˘robníku zmrzliny
s.
JAHODOVÁ ZMRZLINA
s.
BANÁNOVÁ ZMRZLINA
r.o
r.o
.
Vymaãkejte citróny a pfiidejte ‰Èávu do cukru a citrónového sirupu, poté pfiidejte v‰echny zb˘vající pfiísady, roz‰lehejte smûs aÏ zaãne tuhnout a nakonec v‰e nalijte do nádoby v˘robníku zmrzliny.
.
P¤ÍSADY: 150 g cukru, 150 g smetany, 1/2 citrónu, 300 g zmrazen˘ch borÛvek
a
P¤ÍSADY: 150 g cukru, 150 g mléka, 100 g smetany, 200 g nepo‰kozen˘ch zral˘ch jahod, 1 vejce
a
P¤ÍSADY: 150 g cukru, 150 g mléka, 300 g banánové duÏniny (ãistá hmotnost)
ra h
ra h
Oloupejte banány a nakrájejte je na malé kousky, pokapejte citrónovou ‰Èávou a roz‰lehejte s cukrem. Pfiidejte mléko, dobfie zamíchejte a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny.
ft p
ft p
Roz‰lehejte vejce s cukrem, pfiidejte jahody nakrájené na malé kousky a dal‰í pfiísady. Zamíchejte a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny
ZMRZLINA Z LÍSKOV¯CH O¤Í·KÒ
O¤Í·KOVÁ ZMRZLINA
so
P¤ÍSADY: 125 g cukru, 200 g mléka, 150 g smetany, 1 vejce, kousek rozdrcené vanilky, 75 g vyloupan˘ch ofiechÛ (ãistá hmotnost), 2 polévkové lÏíce ofiechového likéru
m
Jemnû rozdrÈte ofií‰ky a pfiidejte cukr. Dále pfiidejte vejce a v‰e peãlivû roz‰lehejte, dokud nevznikne hustá ka‰e. Poté pfiidejte dal‰í pfiísady. Zamíchejte a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny.
ik o
so
P¤ÍSADY: 150 g cukru, 200 g mléka, 150 g smetany, 1 vejce, kousek rozdrcené vanilky, 75 g vyloupan˘ch lískov˘ch ofiechÛ
ik o
m
m
r.o .
r.o .
KLASICKÉ ZMRZLINY
Jemnû rozdrÈte ofií‰ky a pfiidejte cukr. Dále pfiidejte vejce a v‰e peãlivû roz‰lehejte, dokud nevznikne hustá ka‰e. Poté pfiidejte smetanu, mléko a likér. Zamíchejte a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny. 7
r.o .
r.o .
ZMRZLINY S ALKOHOLEM A NEALKOHOLICK¯MI NÁPOJI ·AMPA≈SKÁ ZMRZLINA *
ZMRZLINA S CITRUSOV¯M DÎUSEM *
s.
P¤ÍSADY: 100 g cukru, 350 g mléka, 200 g citrusového dÏusu (sirupu)
s.
P¤ÍSADY: 125 g cukru, 200 g smetany, 300 g ‰ampaÀského (nebo suchého italského perlivého vína)
Oslaìte mléko cukrem, pfiidejte citrusov˘ dÏus, rozmíchejte a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny.
ha
ra
ra
ha
RozpusÈte cukr v ‰ampaÀském (nebo perlivém italském vínû), pfiidejte smetanu a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny.
ZMRZLINA Z PEPRMINTOVÉHO LIKÉRU *
ZMRZLINA S WHISKY *
of
of
tp
P¤ÍSADY: 125 g cukru, 150 g mléka, 200 g smetany, 1 vejce, rozdrcená citrónová kÛra, 75 g whisky
tp
P¤ÍSADY: 100 g cukru, 150 g mléka, 150 g smetany, 1+1/2 citrónu, 150 g peprmintového likéru
ik
·ERBETY
m
BROSKVOV¯ ·ERBET
P¤ÍSADY: 150 g cukru, 1 citrón, 400 g broskvové duÏniny (ãistá hmotnost)
Broskvovou duÏninu nakrájenou na drobné kousky pokapejte citrónovou ‰Èávou a pfiidejte cukr. Promíchejte a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny.
BANÁNOV¯ ·ERBET
P¤ÍSADY: 150 g cukru, 1 citrón, 450 g zralé banánové duÏniny (ãistá hmotnost), kousek rozdrcené vanilky Pokapejte banánovou duÏninu nakrájenou na drobné kousky citrónovou ‰Èávou a pfiidejte dal‰í pfiísady. Nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny.
MERU≈KOV¯ ·ERBET
JABLKOV¯ ·ERBET * P¤ÍSADY: 100 g cukru, 1 citrón, 350 g jablkového dÏusu, 100 g bílého vína, ‰petka mleté skofiice
Pokapejte meruÀkovou duÏninu nakrájenou na drobné kousky citrónovou ‰Èávou a pfiidejte cukr a likér. Promíchejte a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny.
Pokapejte v‰echny pfiísady citrónovou ‰Èávou. Dobfie promíchejte a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny.
r.o
s.
s.
r.o
.
P¤ÍSADY: 150 g cukru, 1 citrón, 400 g meruÀkové duÏniny (ãistá hmotnost), 2 polévkové lÏíce meruÀkového brandy
a
GRAPEFRUITOV¯ ·ERBET
a
MELOUNOV¯ ·ERBET
Melounovou duÏninu nakrájenou na drobné kousky pokapejte citrónovou ‰Èávou a pfiidejte ostatní pfiísady. Promíchejte a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny.
Zkombinujte v‰echny pfiísady, dobfie promíchejte a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny.
ft p
Jahody nakrájené na drobné kousky pokapejte citrónovou ‰Èávou a pfiidejte ostatní pfiísady. Promíchejte a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny.
m
Zkombinujte cukr se ‰ampaÀsk˘m nebo perliv˘m vínem a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny.
so
·AMPA≈SK¯ ·ERBET *
JAHODOVÁ ZMRZLINA
P¤ÍSADY: 150 g cukru, 1 citrón, 400 g jahod (ãistá hmotnost), 2 polévkové lÏíce sirupu z granátového jablka
ik o
ik o
so
ft p
ra h
P¤ÍSADY: 175 g cukru, 150 g vody, 2 polévkové lÏíce ginu, 300 g grapefruitového dÏusu
ra h
P¤ÍSADY: 150 g cukru, 1 citrón, 400 g melounové duÏniny (ãistá hmotnost), malá lÏíce brandy
P¤ÍSADY: 100 g cukru, 1/2 láhve ‰ampaÀského (nebo suchého italského perlivého vína)
m
.
ik
m
Roz‰lehejte vejce s cukrem, ochuÈte citrónovou kÛrou, pfiidejte mléko, smetanu a likér, promíchejte a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny.
os
os
RozpusÈte cukr v ‰ampaÀském (nebo perlivém italském vínû), pfiidejte smetanu a nalijte smûs do nádoby v˘robníku zmrzliny.
* 8
PouÏití alkoholu v tûchto zmrzlinách vyÏaduje dodateãn˘ch 10 – 15 minut pfiípravy. Tyto produkty mají tendenci se rychle roztékat. Doporuãujeme je vyjmout z nádoby pouze tûsnû pfied podáváním.
