OPTIMALISASI PERSEDIAAN BOTOL KOSONG UNTUK LINE 5 GALLON (Studi Kasus di PT TIRTA INVESTAMA)
SKRIPSI Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Teknik Industri
DISUSUN OLEH: ELIZABETH ADE TANIA 04 06 04441
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA YOGYAKARTA 2009
i
Kupersembahkan untuk Papa dan Mama tercinta, Bunda Maria yang penuh kasih sayang… Allah Bapa, Putera dan Roh Kudus Aku memohon KEKUATAN, dan TUHAN memberiku KESULITAN untuk membuatku kuat… Aku memohon KEBIJAKSANAAN, dan TUHAN memberiku MASALAH untuk diselesaikan… Aku memohon KEMAKMURAN, dan TUHAN memberiku TUBUH dan OTAK untuk bekerja… Aku memohon KEBERANIAN, dan TUHAN memberiku berbagai BAHAYA untuk aku atasi… Aku memohon CINTA, dan TUHAN memberiku ORANG yang BERMASALAH untuk aku tolong… Aku memohon BERKAT, dan TUHAN memberiku berbagai KESEMPATAN… Aku tidak memperoleh apapun yang aku INGINKAN, tetapi aku mendapatkan apapun yang aku BUTUHKAN… BerSYUKURlah selalu dengan apa yang kita miliki dan semua yang kita alami, di masa lalu, sekarang, dan di masa yang akan datang. Tahtakanlah DIA di hatimu,,, maka DIA akan menjadi suara hati kecilmu yang menjadi jawaban di setiap kebimbangan hidupmu.
Terima Kasih TUHAN atas CINTAMU yang TANPA SYARAT dan PENGAMPUNANMU yang TIADA BATAS Aku ini hambaMU,,, Terjadilah padaku menurut kehendakMU
iii
KATA PENGANTAR Puji
syukur
kepada
Tuhan
Yesus
dan
Bunda
Maria
atas berkat, kasih dan penyertaan-Nya yang tiada batas, sehingga
penulis
“Optimalisasi
dapat
menyusun
Persediaan
Botol
Skripsi Kosong
dengan Untuk
judul
Line
5
Gallon”, yang disusun sebagai salah satu syarat untuk mencapai
derajat
kesarjanaan
pada
Fakultas
Teknologi
Industri, Program Studi Teknik Industri, Universitas Atma Jaya Yogyakarta. Penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini, tentunya tidak
lepas
dari
bantuan,
dukungan,
dan
bimbingan
berbagai pihak, sehingga dalam kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada: 1.
Bapak Paulus Mudjihartono, S.T., M.T., selaku Dekan Fakultas
Teknologi
Industri
Universitas
Atma
Jaya
Yogyakarta. 2.
Bapak Parama Kartika Dewa, S.T., M.T., selaku Kepala Program
Studi
Teknik
Industri
Fakultas
Teknologi
Industri Universitas Atma Jaya Yogyakarta. 3.
Ibu Slamet Setio Wigati, S.T., M.T., selaku Dosen Pembimbing
I
yang
dengan
sabar
membimbing
dan
mengarahkan penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini. 4.
Bapak V. Ariyono, S.T., M.T., selaku Dosen Pembimbing II yang banyak membantu, membimbing dan mendukung, tidak hanya dalam penyempurnaan penulisan tugas akhir ini, namun dalam perkuliahan selama ini.
5.
Papa dan Mamaku tersayang, aku bersyukur karena BAPA menitipkanku
pada
Pa2Ma2,
hanya
Pa2Ma2
yang
bisa
merawatku sebaik ini, DOA Pa2Ma2 adalah BERKAT yang
iv
tiada
batas.
Walaupun
jauh,
dukungan
dan
semangat
Pa2Ma2 adalah KASIH yang tiada akhir. Terima kasih untuk semuanya, mudah-mudahan aku bisa membahagiakan Pa2Ma2. 6.
Eyang
Soeripto
dan
Eyang
Soegiyanto,
terima
kasih
atas doa dan kasih sayangnya. 7.
Mas
Andy,
Mbak
kesetiaannya
Anggit,
dalam
buat
perjalanan
semua
bantuan
Yogya-Delanggu
dan yang
agak kepleset dikit ke Solo. JJS? selalu.. cemilan? full.. Pasangan yang aneh! Pacarmu,TiT! ☺ 8.
Mas Ejos, Mbak Kika, Raul n Adek Ryan atas dukungan dan hiburannya disaat jenuh dan suntuk. Water World lagi? Mari jo...
9.
Bu Yanti, selaku bagian HRD AQUA Klaten, dan semua crew
AQUA
Klaten
atas
ijin
dan
bantuannya
dalam
melakukan penelitian di pabrik. 10. Pak Alex, Pak Irwan, dan Bu Wiwik, pembimbing dan teman terbaik di pabrik sekaligus menjadi keluarga baru bagi saya, makasih banyak buat semuanya, ga tau apa jadinya klo ga ada Bapak2 n Ibu disana. Maaf merepotkan,
menuh-menuhin
pabrik
lagi!
bener
kan?
Ayo, makan bakso dimana lagi? Wisata kulineeeer... ☺ 11. Pak Haryanto, Bu Dari, n Bagas, makasih buat tempat berteduhnya, maaf ngerepotin. Seneng bisa jadi bagian dari keluarga Bapak dan Ibu. 12. Kuciiiiil, enJeeeeep... kalian tetap menjadi bagian ‘trio kwek2’ dalam hidupkuuuw. Makasih buat semuanya selama terbaik
ini,
maaf
untuk
klo
kalian.
aku
belum
Semangat
bisa yah!
berikan Keep
yang
contact!
Nyuuuul...inget lagu kita? ‘...I don’t know but I believe...’, thanks ya Nyul buat semuanya.
v
13. Ucil&Dimas,
Dadik&Jesica,
David,
Danest,
Maya,
Nancy&Heyi, Nova&Gogek, Arif, Victor, Luis, Raymond, Nunung,
Wisnu
TF,
Dea,
Selly
dan
semua
temen
seangkatan 2004 terutama kelompok 3 inisiasi yang ga bisa disebutin satu-satu, makasih buat semua bantuan dan dukungan kalian. David, thanks ya rela kehujanan. 14. Teman-teman seperjuangan bimbingan, Mbak Dame, Mbak Rina,
Mas
Sin-Sin,
Totok,
Elina,
There,
Nana’1’,
Nana’2’, Yulita, Melisa, Bina, Olive, Dewi, Wiko dan semuanya yang ga bisa disebutin satu-satu. Makasih buat bantuan dan dukungannya. 15. Teman-teman APK, Mas Dar, Mbak Murni, Mbak Dewi, Mbak Kiki, Monikha, Monic ‘kecil’, Juliet, Halim, Evan, Wisnu,
dan
dosen-dosen
APK,
makasih
buat
bantuan,
dukungan dan bimbingannya. 16. Sahabat2 SMU Palu, Diah ‘kucing’, Alda ‘Yraa’, Syafia ‘Chapiz’, Shally ‘dongi’, dan sobat kecil mbak Denok thanks ya buat support kalian, reuni di RaTu yuuuk... 17. Avatar Team HSBC, Mbak Kiki, Mas Wahyu, Mbak Sri, Mbak Vany, Mas Marno, Pak Bobby, Mbak Ajeng n semua crew HSBC, makasih buat kesempatan bergabung bersama kalian dan pengalamannya, serta pengertiannya. 18. Terakhir tapi yang utama, sweet black MSI n baby blue MIO, yang setia menemaniku kemana aja, mmwwuuuach... Penulis menyadari bahwa Skripsi ini masih terdapat banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran
dan
kritik
yang
bersifat
membangun.
Akhir
kata
penulis mengharapkan semoga Skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Yogyakarta, Januari 2009 Penulis
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .......................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ..................................
ii
HALAMAN PERSEMBAHAN .................................
iii
KATA PENGANTAR ......................................
iv
DAFTAR ISI ..........................................
vii
DAFTAR TABEL ........................................
ix
DAFTAR GAMBAR .......................................
xii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................... xiii INTISARI ............................................
xiv
BAB 1. PENDAHULUAN .................................
1
1.1. Latar Belakang .........................
1
1.2. Perumusan Masalah ......................
3
1.3. Tujuan Penelitian ......................
4
1.4. Batasan Masalah ........................
4
1.5. Metodologi Penelitian ..................
5
1.6. Sistematika Penulisan ..................
6
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ............................
8
BAB 3. LANDASAN TEORI ..............................
10
3.1. Persediaan .............................
10
3.2. Model Persediaan Probabilistik .........
21
3.3. Konsep Simulasi ........................
24
3.4. Penentuan Jumlah Replikasi .............
34
3.5. Verifikasi dan Validasi Model Simulasi .
35
3.6. Input Analyzer pada Arena 7.01 .........
36
3.7. Uji Beda Nyata .........................
43
vii
BAB 4. PROFIL PERUSAHAAN DAN DATA ..................
44
4.1. Profil Perusahaan ......................
44
4.2. Data ...................................
51
BAB 5. ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN ................
59
5.1. Gambaran Sistem ........................
59
5.2. Analisis Data ..........................
62
BAB 6. KESIMPULAN DAN SARAN ........................
114
6.1. Kesimpulan .............................
114
6.2. Saran ..................................
114
DAFTAR PUSTAKA ......................................
115
LAMPIRAN ............................................
117
viii
DAFTAR TABEL
1.
Tabel 4.1.
Contoh Data Bulan Januari-Juli Tahun 2007 ...............................
2.
Tabel 4.2.
Contoh Data Bulan Agustus-Desember Tahun 2007 .........................
3.
Tabel 4.3.
52 52
Contoh Data Jumlah Kedatangan Botol Baru dari Supplier Bulan Januari-Juli Tahun 2007 .........................
4.
Tabel 4.4.
53
Contoh Data Jumlah Kedatangan Botol Baru dari Supplier Bulan AgustusDesember Tahun 2007 ................
5.
Tabel 4.5.
Contoh Data Jumlah Muat Botol untuk Customer TIV Yogyakarta ............
6.
Tabel 4.6. Tabel 4.7. Tabel 5.1. Tabel 5.2.
57
Probabilitas Kedatangan Botol Hari Minggu pada Bulan Agustus-Desember
9.
56
Contoh Data Jumlah Muat Botol untuk Customer Sumber Tirta ..............
8.
56
Contoh Data Jumlah Muat Botol untuk Customer Arga Perwira ..............
7.
54
63
Probabilitas Selang Waktu Antar Kedatangan .........................
65
10. Tabel 5.3.
Probabilitas Jumlah Kedatangan .....
66
11. Tabel 5.4.
Probabilitas Kondisi Kedatangan ....
68
12. Tabel 5.5.
Probabilitas Jumlah Botol Pecah ....
68
13. Tabel 5.6.
Probabilitas Selang Waktu Penggantian Botol Pecah ........................
14. Tabel 5.7.
69
Contoh Simulasi Kedatangan Botol dari Customer untuk Hari Senin-Jumat pada Bulan Januari-Juli .................
ix
70
15. Tabel 5.8.
Contoh Simulasi Kedatangan Botol dari Customer untuk Hari Senin-Jumat pada Bulan Agustus-Desember .............
16. Tabel 5.9.
71
Contoh Simulasi Kedatangan Botol dari Customer Bulan Januari-Juli ........
72
17. Tabel 5.10. Contoh Simulasi Kedatangan Botol dari Customer Bulan Agustus-Desember .... 18. Tabel 5.11. Contoh Simulasi Botol yang Diafkir
73 74
19. Tabel 5.12. Contoh Simulasi Botol yang Di-Treatment .......................
75
20. Tabel 5.13. Contoh Simulasi Produksi Mingguan pada Bulan Januari-Juli ............
76
21. Tabel 5.14. Contoh Simulasi Produksi Harian (Senin-Jumat) pada Bulan Januari-Juli
77
22. Tabel 5.15. Contoh Simulasi Produksi Mingguan pada Bulan Agustus-Desember ........
78
23. Tabel 5.16. Contoh Simulasi Produksi Harian (Senin-Jumat) pada Bulan AgustusDesember ...........................
79
24. Tabel 5.17. Contoh Simulasi Produksi Hari SabtuMinggu pada Bulan Januari-Juli .....
81
25. Tabel 5.18. Contoh Simulasi Produksi Hari SabtuMinggu pada Bulan Agustus-Desember 26. Tabel 5.19. Contoh Simulasi Botol Hasil Treatment
81 82
27. Tabel 5.20. Contoh Simulasi Kedatangan Botol Baru dari Supplier ......................
84
28. Tabel 5.21. Contoh Simulasi Inventory ..........
89
29. Tabel 5.22. Contoh Simulasi Jumlah Muat Botol dalam Satu Truck ...................
90
30. Tabel 5.23. Contoh Simulasi Jumlah Truck yang Dialihkan dan Biaya Pengalihan Truck
x
92
31. Tabel 5.24. Contoh Simulasi Biaya Kekurangan ...
93
32. Tabel 5.25. Contoh Simulasi Biaya Simpan .......
94
33. Tabel 5.26. Contoh Simulasi Total Biaya Persediaan 95 34. Tabel 5.27. Perhitungan Jumlah Replikasi Sistem Nyata ..............................
106
35. Tabel 5.28. Jumlah Replikasi Setiap Jumlah Input
107
36. Tabel 5.29. Hasil Simulasi Penentuan Jumlah Pemesanan Botol Baru per Bulan ke Supplier ...........................
108
37. Tabel 5.30. Hasil Two-Tailed Distribution ......
109
xi
DAFTAR GAMBAR
1.
Gambar 3.1. Penelitian dari Sistem .............
27
2.
Gambar 3.2. Tahapan Simulasi ...................
31
3.
Gambar 3.3. Probability Density Function Distribusi Weibull .................
4.
Gambar 3.4. Probability Density Function Distribusi Normal ..................
5.
41
Gambar 3.7. Probability Density Function Distribusi Uniform .................
8.
40
Gambar 3.6. Probability Density Function Distribusi m-Erlang ................
7.
39
Gambar 3.5. Probability Density Function Distribusi Triangular ..............
6.
38
42
Gambar 5.1. Flowchart Penentuan Total Biaya Persediaan Minimum .................
xii
104
DAFTAR LAMPIRAN
1.
Lampiran 1. Flowchart Proses Produksi Line 5 Gallon .............................
9.
117
Lampiran 2. Distribusi jumlah kedatangan botol dari customer hari Senin-Jumat pada bulan Januari-Juli .................
118
10. Lampiran 3. Distribusi jumlah kedatangan botol dari customer hari Senin-Jumat pada bulan Agustus-Desember .............
119
11. Lampiran 4. Distribusi jumlah kedatangan botol dari customer pada hari Sabtu, Minggu, dan hari libur .............
120
12. Lampiran 5. Distribusi jumlah botol yang diafkir
121
13. Lampiran 6. Distribusi jumlah botol yang di-treatment .......................
122
14. Lampiran 7. Distribusi produksi harian pada bulan Januari-Juli .......................
123
15. Lampiran 8. Distribusi produksi harian pada bulan Agustus-Desember ...................
124
16. Lampiran 9. Distribusi produksi mingguan pada bulan Januari-Juli .................
125
17. Lampiran 10. Distribusi produksi mingguan pada bulan Agustus-Desember .............
126
18. Lampiran 11. Distribusi jumlah muat botol dalam satu truck dari customer ...........
127
19. Lampiran 12. Surat Keterangan Penelitian ........
128
xiii
INTISARI PT Tirta Investama merupakan salah satu perusahaan yang memiliki produk dengan kemasan isi ulang (refill), yaitu produk AQUA Gallon. Bahan baku botol kosong di PT Tirta Investama tidak hanya diterima dari supplier, tetapi juga dari customer. Botol kosong yang kembali dari customer belum tentu layak digunakan kembali, bergantung pada kondisi botol tersebut. Jumlah permintaan dari customer pun dapat berubah setiap minggunya karena adanya permintaan tambahan dari customer, sehingga produksinya pun tidak pasti atau tidak sesuai rencana bagian PPIC pusat di Jakarta setiap minggunya. Hal ini mempengaruhi pemesanan persediaan botol baru ke supplier, karena jika terjadi kekurangan botol kosong, maka akan dilakukan pengalihan permintaan yang menimbulkan biaya bagi perusahaan, dan jika botol kosong yang ada melebihi kapasitas gudang juga akan dilakukan pengalihan. Pada penelitian ini ditentukan berapa jumlah botol baru yang harus dipesan ke supplier agar didapatkan total biaya persediaan yang minimum. Perencanaan produksi yang tidak pasti dan faktor-faktor yang mempengaruhi persediaan yang tidak tentu ini menunjukan bahwa sistem produksi di PT Tirta Investama untuk Line 5 Gallon bersifat probabilistik. Hal inilah yang menyebabkan penelitian ini dilakukan dengan menggunakan simulasi dengan bantuan software Microsoft Excel. Dari hasil analisis didapatkan jumlah pemesanan botol baru ke supplier untuk bulan Januari-Juli adalah 55.000 botol/bulan dan untuk bulan Agustus-Desember adalah 60.000 botol/bulan yang menghasilkan rata-rata total biaya persediaan sebesar Rp. 126.097.250,00/tahun. Dibandingkan dengan kondisi nyatanya, hasil simulasi lebih hemat Rp. 3.307.930,00.
xiv
