Voor meer informatie neem contact op met: Levens Cooking & Baking Systems B.V. Broekakkerweg 27, 5126 BD GILZE Tel.: +31 (0)161 45 91 00 Fax: +31 (0)161 45 91 99 E-mail:
[email protected] Levens Cooking & Baking Systems België N.V. Rijksweg 7, 2880 BORNEM Tel.: +32 (0)3 889 89 08 Fax: +32 (0)3 889 62 92 E-mail:
[email protected] WWW.LEVENS.TV
OMDAT HET GOEDKOPER, SNELLER EN PRECIEZER KAN.
Heritage
Levens presenteert CookTek, tot op de graad nauwkeurig De toekomst van grootkeukenapparatuur ziet er zonnig uit. Door inductie kan men nu sneller en preciezer werken,
Apogee
tegen lagere kosten. Levens Cooking & Baking Systems
INHOUDSOPGAVE
volgt deze ontwikkelingen nauwgezet. We willen minder energie verbruiken omdat dit goed is voor het milieu en voor onze portemonnee. Ook willen we producten die makkelijk zijn te bedienen en eenvoudig zijn te reinigen. De keuze voor CookTek is snel gemaakt. Een bedrijf uit de
650 Watt Drop-In-Glass
USA dat zich volledig heeft gespecialiseerd op inductie techniek en daardoor in 10 jaar tijd zich heeft weten te melden als één van de wereldmarktleiders op het gebied van inductie techniek. CookTek heeft de Energy Efficient
Waarom CookTek
4
Wat is inductie?
5
CookTek modulaire apparatuur
6
CookTek Heritage
8
CookTek Apogee
9
CookTek Inductie Buffet Warmers
10
650 Watt Drop-In-Glass Top Inductie Buffet
11
CookTek Incogneeto™
12
Apogee™ Cook & Hold
13
CookTek Smartpak Delivery System
14
CookTek assortiment
16
Levens en CookTek
18
Award in de Verenigde Staten gewonnen. Daarnaast heeft CookTek de bronzen plak behaald in de Appliance Design ''Excellence in Design winner'' competitie.
Incogneeto™
Apogee™ Cook & Hold
Smartpak Delivery System
2
3
Waarom CookTek
Wat is inductie?
CookTek ontwikkeld producten op basis van inductie omdat het de filosofie heeft dat de keuken van
Inductie is de nieuwste manier van
de toekomst in zijn geheel draait op inductie techniek. Door deze manier van denken is het CookTek
verwarmen. Het is veiliger, sneller en
inmiddels gelukt om een breed assortiment aan producten te ontwikkelen op basis van inductie
goedkoper dan koken op gas of electra.
techniek. Immers, keukenapparatuur door middel van inductie techniek is sneller, goedkoper, beter
Bij inductie koken wordt de pan verhit
voor het milieu en ook nog eens veel preciezer. Daarnaast is inductie apparatuur heel efficiënt in
met magnetisme. De kookplaat wordt
het gebruik van energie. CookTek gebruikt 95% van de benodigde energie voor het verwarmen,
hierbij niet direct verhit, maar de warmte
in vergelijking: gas is 35% efficiënt en elektrisch koken is 50% efficiënt.
wordt opgewekt door de magnetische werking die plaats vindt in de bodem van de pan. Dit gaat razendsnel en zonder dat er directe hitte op de pan wordt gestraald. Op temperatuur komen gaat zelfs 2x zo snel als met een gasvlam. De inductieplaat zelf word niet warm, alleen van de warmteoverdracht van de pan. Daarnaast is een inductieplaat helemaal glad en dat maakt inductie koken veiliger en het reinigen zeer eenvoudig. Inductie kan alleen het juiste soort RVS verwarmen, dus plastic, glas of andere materialen worden niet verwarmd. De nieuwste inductie kan men zelfs sturen op de graad nauwkeurig in plaats van aan of uit. Zo kookt u op inductie veel preciezer en sneller. Inductie kookplaten zijn zowel voor inbouw leverbaar, als in vrijstaande uitvoering. Sneller. Inductie systemen bieden u de snelste manier voor het produceren van warmte. Veel sneller dan bijvoorbeeld gas. CookTek inductie systemen zijn 25% sneller dan de gemiddelde gas kooktoestellen. Pieken en schommelingen behoren definitief tot het verleden. Veiliger. Inductie systemen zijn veel veiliger om mee te werken omdat er geen open vuur, rood gloeiende kolen of andere warmtebronnen aanwezig zijn. De bovenzijde van het inductie systeem blijft koel, waardoor het risico van verbranding sterk wordt vermindert. Schoner. De bovenzijde van het inductie systeem produceert zelf geen warmte; hierdoor kunt u zelfs tijdens het koken de bovenzijde reinigen als er per ongeluk iets op de bovenzijde wordt gemorst. Een vochtig doekje volstaat al. Koeler. Doordat de bovenzijde van de inductie unit zelf geen warmte afgeeft, wordt de omgevings temperatuur minder snel beïnvloed. Hierdoor wordt een koeler klimaat in de bereidingsruimte gecreëerd. Goedkoper. Door het gebruik van duurzame materialen en de zorg tijdens de fabricage zijn de CookTek Inductie Systemen zeer energiezuinig en wordt 90% van de gebruikte energie gestopt in de plaats waar u het wilt, in de pan! Traditionele elektrische verwarming levert slechts 65% van de gebruikte energie en gas verwarming maar 55% van de gebruikte energie.
4
5
CookTek modulaire apparatuur Professionele koks wereldwijd rekenen op CookTek vanwege precisie en duurzaamheid. CookTek levert inductie systemen die snel en gelijkmatig bereiden. Eindelijk kunt u genieten van inductie welke makkelijk is schoon te maken, zuiniger is dan ooit maar wel de snelheid en precisie biedt die u zoekt. De glazen plaat aan de bovenzijde van de kookunit wordt niet beïnvloed door het magnetische veld. In deze glazen plaat bevinden zich geen magnetische materialen en de warmte wordt direct opgenomen door de aanwezige pan op de kookunit.
Bijvoorbeeld: binnen 3 minuten kookt u 1 liter water met een 3000 Watt inductie kookunit. Door deze revolutionaire doorbraak in koken passen de CookTek inductie systemen in iedere keuken. De bovenzijde van het inductie systeem blijft koel, waardoor het risico van verbranding sterk wordt vermindert. De bovenzijde van het inductie systeem produceert zelf geen warmte; hierdoor kunt u zelfs tijdens het koken de bovenzijde reinigen als er per ongeluk iets op de bovenzijde wordt gemorst. Doordat de bovenzijde van de inductie unit zelf geen warmte afgeeft, wordt de omgevingstemperatuur minder snel beïnvloed.
6
7
CookTek Heritage
CookTek Apogee
Het begint met energie, zonder dat je het kunt zien, voelen en proeven, maar het vertaald zich in
Het Apogee inductie systeem is voorzien van de volgende standaard specificaties:
power…. Power die je kunt controleren met één enkele beweging of druk op de aan/uit schakelaar,
• Voorzien van een RVS behuizing en een ''high impact'', ''easy to clean'' keramische toplaag.
of het nu gaat om het kleinste vermogen voor delicate en temperatuur gevoelige lekkernijen of genoeg
• De keramische toplaag is speciaal ontwikkeld voor veel en langdurig gebruik.
explosieve kracht om te koken en te braden. Deze energie in de Heritage serie is al beschikbaar
• Ingebouwde kooktimer.
vanaf het begin van CookTek en zal ook voortdurend aanwezig blijven in het assortiment.
• Smart Temp, temperatuur controle met digitale uitlezing. • Smart Temp Systeem voor programmeren van 100-tal kook en temperatuur instellingen.
De Heritage serie is gebleken een betrouwbaar en geliefd product te zijn. CookTek producten zijn buitengewoon sterk en tevens mooi vormgegeven en erg gebruiksvriendelijk. Deze producten kunnen de meest ruwe werkomgeving aan, sterker nog ze zijn er voor gemaakt!
• Pan maximizer zorgt ervoor dat het inductie systeem geschikt is voor bijna alle modellen pannen welke geschikt zijn voor inductie. • Automatische pandetectie zorgt voor maximale warmte afgifte in de pan. • Microprocessoren controleren 120 maal per seconde het systeem op oververhitting. • Bij constatering van een probleem schakelt het inductie systeem zich automatisch uit en geeft via een code in het display aan wat het probleem is. • Oplopend controlepaneel met digitaal display voor eenvoudige bediening. • Interne ventilator voor afkoeling van de elektrische componenten.
Heritage:
Apogee:
• Verkrijgbaar als losse unit of als drop-inn
• Verkrijgbaar als losse unit of als drop-inn
• 2500 watt
• 3500 watt
• Uitvoering in wok of inductieveld
• Uitvoering in wok of inductieveld
• Uitvoering met 1 of 2 inductievelden
• Uitvoering met 1 of 2 inductievelden
• Draaiknop om temperatuur in te stellen.
• Touchscreen
• 20 stappen van 30°C naar 260°C
• 100 stappen van 30°C naar 260°C
• Helder LED display
• Helder LCD display
8
9
CookTek Inductie Buffet Warmers CookTek inductie buffet verwarmingssystemen voorzien in een uiterst precieze warmhoudfunctie en flexibiliteit, ondenkbaar met andere inductie technologieën. CookTek innovatie en technische genialiteit, zorgvuldig doordacht en toegepast op vergaande eisen van de markt. Het Incogneeto™ warmhoudsysteem kent alleen al een duizelingwekkende aantal van 27 patent claims. CookTek biedt een 3-tal verschillende buffet producten, elk met diverse mogelijkheden. Voor ieder klant de juiste oplossing. • MB062-D en R modellen zijn ingetogen, geheel zwart uitgevoerd, bovenzijde voorzien van gelaagd glas, drop-in units. Door de lage wattage kan deze units fluisterstil zijn werk doen, erg belangrijk in een buffet opstelling. • MBC/MBW modellen bieden veel power zodat ze zowel geschikt zijn om te koken en om warm te houden. • MB062-U modellen bieden een onwaarschijnlijke warmhoudfunctie onder een stenen bovenblad, totaal onzichtbaar, vandaar onze naam Incogneeto™.
650 Watt Drop-In-Glass Top Inductie Buffet Dit inductie buffet genereert voldoende vermogen om de gewenste temperatuur te houden, sterker nog er kunnen 5 units op één 240V circuit worden aangesloten. De MB062-D/R is geprogrammeerd met 4 temperatuur settings te weten, 65˚C, 70˚C, 80˚C en 90˚C. Tevens zijn er 11 extra voorkeuze temperatuur settings beschikbaar en dat allemaal via één druk op de knop. Dit model is 381 mm2 met gelaagd glas en geheel zwart, zonder één logo, om dit inductie buffet zo onzichtbaar mogelijk te laten zijn. De ingebouwde elektronica geeft dusdanig weinig warmte af dat op dit model geen ventilators voor koeling nodig zijn, waardoor het zeer geruisloos zijn werk doet. De “R”modellen van CookTek zijn te combineren met alle tagged chafing dishes en de CookTek temperatuur sensor/communicator.
10
11
Incogneeto™ Onvoorstelbaar, je ziet een stenen bovenblad en in een hand omdraai maak je er magisch warmhoudbuffet van! Het CookTek Incogneeto™ inductie buffet is ontworpen om geïnstalleerd te worden direct onder een standaard granieten of een composietblad van 20 - 30 mm dik. Er hoeven geen uitsparing of gaten gezaagd worden in het bovenblad. De inductie unit wordt met een railsysteem gemonteerd, eenvoudig en veilig. De Incogneeto™ wordt geactiveerd door het gepatenteerde Magneeto™, deze onderlegger wordt gebruikt om aan de bovenzijde de exacte locatie van het inductieveld te bepalen, dit gebeurd via een knipperende rood LED lampje. De Incogneeto™ heeft meerdere temperaturen voorgeprogrammeerd, van 30 tot 88 ˚C. Een pan of een chafing dish - welke magnetisch zijn en de juiste diameter hebben - werken op de Magneeto™. U kunt moderne en traditionele chafing dishes toepassen om het juiste buffet dining gevoel te realiseren.
Apogee™ Cook & Hold Apogee™ drop-in inductie kan zowel koken als warmhouden op een geselecteerde temperatuur. Het touchscreen, heeft een uiterst nauwkeurige afstelling van de gewenste temperatuur, van 30 tot 260 ˚C. Apogee™ Cook & Hold heeft ook een digitale timer, met alarm en een automatisch power-off functie, alle settings kunnen middels een elektrisch slot worden beveiligd. De Ceran™ glasplaat is glad en makkelijk schoon te houden. Het heldere LCD scherm, laat de gebruiker alle instellingen zien zoals het vermogen, temperatuur, timer en pan indicator. De pan indicator herkent de pan of deze geschikt is voor inductie. Uniek aan de Apogee™ Cook & Hold modellen (MBC) is dat deze tevens de speciale automatische buffet/warmhoudfunctie hebben. Wanneer u gebruik maakt van de CookTek Magneeto™ producten, dan zal de inductie unit zich automatisch aanpassen aan de warmhoudtemperatuur settings.
12
13
CookTek Smartpak Delivery System Het Smartpak Delivery System is een revolutionaire uitvinding voor de home meals delivery industrie. Dit systeem zorgt ervoor dat de door uw kok bereide producten, warm bij uw klanten wordt afgeleverd. Hierbij wordt voor vertrek naar de klant een speciale “hot bag“ op het CookTek Smartpak Delivery System geplaatst. De “pellet“ in de “hot bag“ wordt opgeladen door het CookTek Smartpak Delivery System. Deze “pellet“ is een speciale ceramische schijf, welke in staat is uw product gedurende 45 minuten warm te houden. Het opladen van de speciale tassen duurt slechts 1 minuut. Het CookTek Smartpak Delivery System is eenvoudig door al uw medewerkers te bedienen. Daardoor is het CookTek Smartpak Delivery System zeer gebruiksvriendelijk. De Smartpak is verkrijgbaar in een pizza bag en Thermal Delivery bag.
14
15
Assortiment MODEL
PART
VERMOGEN
AFMETING B x D x H cm
GEWICHT
1. Single hob Heritage, counter
MC2500
600700
2500W
35,3 x 41,4 x 12,6
8,6 kg
2. Single hob Heritage, counter
MC3500
600900
3500W
35,3 x 41,4 x 12,6
8,6 kg
3. Wok Heritage, counter
MWG2500
605800
2500W
37,4 x 43,8 x 18,6
10 kg
4. Single hob Heritage, drop-in
MCD2500
601200
2500W
34,9 x 34,9 x 9,3
6,8 kg
5. Wok Heritage, drop-in
MWDG2500
605400
2500W
41,9 x 41,9 x 15,6
9,75 kg
6. Double hob Heritage, counter ftob
MC2502F
601500
2 x 2500W
35,1 x 70 x 12,6
14,1 kg
7. Double hob Heritage drop-in, ftob
MCD2502F
601900
2 x 2500W
34,9 x 69,8 x 9,4
13,6 kg
8. Single hob Apogee, counter
MC3500G
620400
3500W
35,1 x 44,8 x 12,6
10,4 kg
9. Wok Apogee, counter
MW3500G
621500
3500W
39,1 x 49,3 x 18,7
10,6 kg
10. Double hob Apogee, front to back
MC3502FG
620700
2 x 3500W
35,1 x 77,2 x 12,6
14,2 kg
11. Buffet, counter, i.c.m. box 15
MB062-R
634300
650W
38,1 x 38,1 x 9,5
5,9 kg
12. Buffet, banquet box 15, i.c.m. counter
BB15
103437
13. Buffet Incogneeto
MB062-U
634400
650W
51 x 44,4 x 10,5
6,8 kg
14. Buffet, Magneeto, locator
MGRFID02
607700
15. Buffet Apogee, cooking capable
MBC3500G
622000
3500W
41 x 52,5 x 9,4
10,4 kg
16. Buffet, Magneeto i.c.m. Apogee
MGRFID01
606600
17. Buffet Apogee wok
MBW3500G
622400
3500W
41 x 52,5 x 17,5
9,1 kg
18. Buffet large round chafer, tagged
SCG01
301115
50
7,5 kg
19. Pizza bag charger, 16 inch
PTDS 200
602300
54 x 55 x 21,7
9,1 kg
20. Pizza bag black, 16 inch
STDVV001
300878A
21. Pizza bag charger, 18 inch
XLPTDS 240
606400
STRATEGISCH PRODUCTEN COOKTEK HERITAGE
APOGEE
BUFFET
PIZZA DELIVERY SYSTEM
22. Pizza bag black, 18 inch
XLVV001
300849A
23. Pizza flashpak disc
PFPD001
400017
24. Pizza bag incl. logo
CLVV001
N/A
25. Thermal Delivery charger
UTDSII200
606800
26. Thermal, utds ii, large bag, complete
UTDSII003
301217
1800W
48 x 48 1800W
59 x 60 x 21,7
10 kg
53 x 53
THERMAL DELIVERY SYSTEM
16
1800W
54 x 55 x 21,7
9,1 kg
48 x 48
17
Levens & CookTek Levens Cooking & Baking Systems biedt een compleet pakket van commerciële, technische en financiële diensten aanvullend op het advies en de levering van CookTek inductie apparatuur. Een totaalpakket dat u nog meer oplossingen biedt en inspeelt op uw specifieke wensen. In de Levens Cooking & Baking Plaza hebben we alle faciliteiten om samen met u middels demonstraties en testen het ideale CookTek apparaat te kiezen die het beste bij u past. Levering, installatie en service door Levens Na aankoop van uw CookTek product zal het apparaat geleverd en in gebruik gesteld worden door onze eigen mensen. Mensen die er verstand van hebben. Tevens wordt indien nodig met u samen het apparaat voorgeprogrammeerd naar gelang uw wensen. Ook de service en het onderhoud aan uw CookTek product worden verzorgd door Levens medewerkers die beschikken over de benodigde kennis, apparatuur, gereedschappen en onderdelen. We kunnen snel en adequaat handelen in geval van onderhoud en storingen. Alle CookTek producten hebben een volledige garantie van 1 jaar. Dit houdt in dat u gedurende 1 jaar recht heeft op gratis levering en vervanging van een defect onderdeel (zie voorwaarden). In geval van storing is er de mogelijkheid dit 24 uur per dag, 7 dagen in de week te melden aan het Levens call center. Totale keukeninrichting Levens biedt u naast de CookTek producten ook totaaloplossingen voor professionele (groot-)keukens. Levens heeft een verfrissende visie op bereidings- en uitgiftemethodes en biedt een uitgebreid programma van kookapparatuur, vaatwasmachines en -systemen, koel- en vriestechniek en transport- en opslagmethodes. Naast kwaliteitsproducten levert Levens het gehele pakket van de bij deze keukeninrichting horende diensten als advies, financiering, ontwerp, installatie en onderhoud.
18
19
