ODBORNÉ INFORMACE PRO ÚSPĚŠNÉ ZEMĚDĚLCE A VETERINÁRNÍ LÉKAŘE PROSINEC 2010 DECEMBER 2010

ODBORNÉ INFORMACE PRO ÚSPĚŠNÉ ZEMĚDĚLCE A VETERINÁRNÍ LÉKAŘE

PROSINEC 2010 DECEMBER 2010

Hausnachrichten

Zvýšení užitkovosti. Záchova zdraví. Optimalizace finančního profitu.

Sedm kroků pro úspěch Vašeho podniku 1. Analýza možností ke zlepšení užitkovosti

7. Kontinuální zlepšování výsledků

2. Stanovení podnikových cílů

Váš užitek se Sano: Významné zlepšení užitkovosti Na míru střižené koncepty výživy Zachování dobrého zdraví 6. Pravidelné kontroly a vyhodnocení

Více profitu

5. Realizace Sano-konceptu výživy

3. Vyhodnocení a přijetí cílených opatření

4. Prezentace optimálního konceptu výživy a poradenství

Nyní je čas jednat. Nechte si poradit od našich regionálních expertů na výživu a profitujte s praxí prověřenými koncepty úspěchu. Pověřte těmito úkoly Vaše regionální Sano poradce!

www.sano.cz

EDITORIAL

Milé čtenářky, milí čtenáři, z  naší každodenní práce víme, že z  dlouhodobého hlediska může zemědělství provozovat pouze ten, kdo využije veškerý potenciál svého podniku. Aby se to povedlo, je velkou pomocí využít třetích osob, které na základě své poradenské činnosti poznaly mnoho různých podniků a znají celou škálu řešení různých situací. Úkoly v  moderním zemědělství jsou čím dál tím více komplexnější. Tak se zemědělci stávají současně chovateli, manažery, techniky i ekonomy. Na druhé straně ovšem chybí dostatek času k tomu, aby bylo možné ve všech těchto velmi specializovaných oborech držet krok s  přílivem nových poznatků a zkušeností. To je důvodem, proč je taková poptávka po dobrých a hlavně zkušených specialistech. Dostávají jasné zadání: potřebujeme optimalizovat pracovní procesy v  podniku s  cílem zlepšení ekonomických výsledků. Velmi často se v  praxi ukazuje, že právě díky týmové spolupráci specialistů se daří na  podnicích odhalovat netušené rezervy. Zejména v oblastech zdraví zvířat a při optimalizaci výživy se dosahuje s minimálními náklady velkých úspěchů, které podniku přináší čisté peníze. Stěžejním bodem úspěšné podnikové strategie je tedy správný a  dobře promyšlený koncept. Ale žádný byť sebelepší poradce a  dokonalý koncept není automatickým klíčem k  úspěchu. Ten se dostaví pouze za  předpokladu, že se předložená doporučení podaří také důsledně zavést do  praxe. K  tomu je potřeba píle a  výdrž. Asi nejlépe to před pár lety vyjádřil pan Tschirner, hlavní zootechnik z  Griepentrog K. G., který dokázal na  1 350 kravách docílit užitkovost 11 746 kg mléka s 4,07 % tuku a 3,47 % bílkovin. Na dotaz jednoho z účastníků Sano semináře v Krásné Hoře, v čem si myslí, že je skryto tajemství jeho úspěchu řekl: „Neexistuje žádný zázračný tajný recept, nebo prášek. Nemáme k dispozici nic jiného, než co najdeme na většině ostatních farem. Jen se prostě snažíme každý den udělat zase o něco méně chyb…“ Na následujících stranách najdete několik dalších příkladů z praxe, které dokumentují úspěchy a účinnost Sano poradenského servisu a prověřených konceptů výživy ve spojení s  lidmi, kteří jsou schopni je zavést do  každodenní praxe. Na závěr bych vám všem chtěl popřát především hodně zdraví a mnoho úspěchů v příštím roce 2011.

Z obsahu: Antilaxan® & Sanolyte®..............................................4 MIPRO M 500® & MIPRO PREN 400®...................6 Mipro® se nyní jmenuje MiproBull®.......................10 Labacsil Duo® Rada od špecialistu.........................12 Holštýnky v Rosovicích vidí svou budoucnost optimisticky...............................16 Výroba mléka v Těšeticích je zisková................... 20 Dostatek dobrého mléka pro všechny:..................24 Fibrasan TD®............................................................ 26 Mykotoxiny v krmivu? Ne, děkujeme!........................................................... 28 Důslednost při ozdravování stáda prasat od odolných patogenů je nezbytná........... 30 Dánská genetika DanBred v CIZ – AGRO a. s......................................................38 Úspěch při čtyřtýdenním rytmu.......................... 42

Další číslo vyjde Prosinec/December Březen/Marec 2011 2009

Moderní výživa zvířat/Moderná výživa zvierat Sano odborné informáce/Sano odborné informácie

Vydavatel/Vydavateľ: Sano – Moderní výživa zvířat spol. s r. o. Npor. O. Bartoška 15, 344 01  Domažlice; Tel.: 379 713 111, Fax: 379 713 112; E-mail: [email protected], www.sano.cz Sano – Moderná výživa zvierat s. r. o. Dlhé Diely I. 23/a, 841 04  Bratislava Tel.: 02/653 16 570, Fax: 02/654 21 983, 02/654 21 983, E-mail: E-mail:[email protected], [email protected],www.sano.sk www.sano.sk Redakce: Ing. Jiří Jelínek, Ing. Ján Drevenák, Ing. Petr Navrátil Copyright © 2005 Sano – Moderní výživa zvířat spol. s r. o.

Ing. Jiří Jelínek vedení Sano – Moderní výživa zvířat spol. s r. o.

Prosinec 2010 / December 2010

Sazba: Jan Nikodím – nioDesign All rights reserved. Jakékoliv užití částí nebo celku, ze­jména rozmnožování a šíření jakýmkoli způsobem (mechanickým nebo ele­ktron­ickým) i v jiném než českém jazyce bez písem­ného svo­lení redakce je zakázáno.

3

AKTUALITY

Silné duo proti hnačkám u teliat

Antilaxan & Sanolyte ®

®

Faktory zapríčiňujúce ochorenie Hnačku u  mladých teliat zapríčiňujú rôzne faktory. Okrem neživých faktorov (abiotických) ako nedostatky pri ustajnení a klimatické nedostatky, stres, nedostatočná hygiena a nesprávna výživy sa na ochorení podieľajú aj živé (biotické) faktory. Patria sem spúšťače ochorení ako baktérie (E. Coli, salmonela), vírusy (rotavírusy), parazity (kryptosporídie, kokcídie). Na vzniku často sa objavujúcich hnačkových ochorení sa podieľajú takmer vždy viaceré vyššie spomínané faktory. Jeden liek „proti hnačke“ nejestvuje. Následky Nezávisle od príčiny hnačky stráca teľa vo všeobecnosti veľa tekutín (tabuľka 1), pufrovacích substancií a elektrolytov. Následky hnačky sú: „„ dehydratácia „„ prekyslenie a „„ nedostatok živín. Konzistencia hnačkových výkalov pritom koreluje s množstvom hnačky: „„ polievková konzistencia => úbytok tekutín 1–3 litre/deň „„vodnatá konzistencia => úbytok tekutín 3–8 litrov/deň Úbytok pufrovacích substancií má závažné následky a vedie k prekysleniu, ktoré môže viesť až k uľahnutiu teľaťa (tabuľka 3).

Ošetrenie a napájanie Najnutnejšie opatrenia vo výžive pri výskyte hnačky sú: „„ náhrada stratených tekutín (voda) „„ náhrada elektrolytov a pufrovacích substancií (Sanolyte) a „„ pokrytie živinových a energetických potrieb (mlieko pre teľatá). Pokým teľatá pijú, musí byť ich živinová a energetická potreba plne pokrytá dostatkom mlieka. Teľa s hnačkou je napájané mliekom rovnako ako zdravé teľa. Najnovšie vedecké poznatky potvrdzujú, že odňatie mlieka teľatám s hnačkou (diéta) nie je nutné, ale dokonca škodlivé. Teľatá napájané mliekom nepretržite aj počas hnačky sa liečili rovnako dlho, ale ich telesné hmotnosti na  konci hnačky boli podstatne vyššie ako u porovnateľnej skupiny teliat s diétou. Úbytok tekutín je potrebné nahrádzať už na začiatku ochorenia (dôležité je včasné spozorovanie!) a počas neho prostredníctvom dávok nápoja Sanolyte dodatočne podávaných k napájanému mlieko s približným odstupom dvoch hodín. Predpokladom je, aby choré teľatá pili samostatne a v dostatočnom množstve a stupeň ich dehydratácie bol

4

Prosinec 2010

nanajvýš stredný. Ak by teľatá v dôsledku vysokej straty tekutín a začínajúcej dehydratácie zle alebo nedostatočne sali, musí byť úbytok vody, pufrovacej hmoty a elektrolytov čo najrýchlejšie vyvážený prostredníctvom infúzií (s pomocou veterinára). Sano riešenie hnačky Antilaxan® a Sanolyte® predstavujú silnú dvojicu, ktorú sa podarilo vyvinúť resp. vylepšiť výskumnému a vývojovému oddeleniu spoločnosti Sano v boji proti hnačke. Obidva výrobky sú navzájom zosúladené a najúčinnejšie pôsobia v kombinovanom podávaní. Antilaxan® S Antilaxan® predídete poruchám trávenia, stabilizujete tráviaci systém a podporíte uzdravovanie teliat. Novinka Antilaxan® nahrádza SanoFit®. Ako sme už spomínali, dostávajú teľatá počas hnačky aj naďalej úplné množstvo mlieka pre pokrytie ich živinových a energetických potrieb. Použite Antilaxan®-u je veľmi jednoduché. Primiešajte 50 g Antilaxan® do troch litrov mlieka pre teľatá do každého napájania (100 g Antilaxan®/teľa/deň) po dobu minimálne pät dní. Vlastnosti výrobku Antilaxan®: „„ lignocelulóza, jablčný pektín a kvasnice pre stabilizáciu trávenia viažu a inaktivujú choroboplodné zárodky a zlepšujú konzistenciu výkalov, „„ extrakt z kamilkového čaju a čučoriedok má ukľudňujúci účinok na črevá, odstraňuje kŕče a zabraňuje zápalom, „„ zdroj energie pre rýchlu regeneráciu, „„ probiotikum pre osídlenie čreva pozitívnymi zárodkami, „„ pivné kvasinky pre povzbudenie chuti, „„ mikroprvky a vitamíny pre podporu látkovej výmeny a obranyschopnosti. Sanolyte® Okrem zásobenia teliat živinami a energiou pre ich rast, je nutné vyrovnať straty tekutín, elektrolytov a  pufrovacích substancií vzniknutých v dôsledku hnačky. Ponúknite preto teľatám medzi jednotlivými mliečnymi nápojmi s  odstupom asi dvoch hodín po  mliečnom nápoji nápoj

Zdravé teľa vďaka Sano Sanolyte® podávaný vo vedre s cumľom. Podáva sa 50 g Sanolyte® rozpustených v  jednom litri vlažnej vody. Neprimiešavať do mlieka. Sanolyte® bol vyvinutý pre zníženie prekyslenia u teliat a dodatočne obsahuje hydrogénuhličitan sodný (sóda bikarbóna). Vysoko stráviteľný hroznový cukor je zdrojom rýchlej energie a elektrolyty vyrovnávajú stratu elektrolytov.

Dr. Jörg Bekkering Produktový manager Sano Grafenwald

Tabuľka 2: Posúdenie stupňa dehydratácie teliat s hnačkou Stupeň dehydratácie ľahký stredný ťažký

Príznaky koža v okolí viečka sa nevráti do pôvodnej polohy po jeho zahnutí oči vpadnuté oči hlboko prepadnuté / uľahnutie

Tabuľka 3: Symptómy prekyslenia Stupeň prekyslenia žiadny ľahký stredný značný

Príznaky teľa stojí, je čulé a zvedavé teľa veľa času leží, pôsobí unavene, ale ešte dokáže stáť teľa vstáva len s námahou, kymáca sa, hlava ovisnutá apatické, znaky uľahnutia až komatózne

December 2010

5

AKTUALITY

Sano vývoj: nové produkty

MIPRO M 500® & MIPRO PREN 400® Vysoce efektivní kombinace pro krmení TMR Krmení a výživa našich dojnic se v první řadě zaměřují na zásobování mikroorganismů v bachoru potřebnými živinami. Krmit krávy proto tedy znamená krmit v první řadě hlavně bachorové mikroorganismy. Jestliže se cítí osazenstvo bachoru dobře, daří se dobře i krávě. Úspěšná výživa dojnic (vysoká dojivost s dobrým obsahem mléčných složek a zároveň plodné a zdravé dojnice) je se Sano koncepty výživy velice snadná.

Proč TMR krmení? Nejefektivnější a  zároveň pro přežvýkavce nejvhodnější a tím také nejzdravější krmení dojnic je za pomoci směsné krmné dávky (TMR). Je tím zabráněno velkým výkyvům hodnot pH v bachoru známému ze systémů krmení se separátními dávkami jadrných krmiv. S každým soustem TMR přijímá kráva ve stále stejném poměru určené množství objemných a  jadrných krmiv. U  separátního podávání jadrného krmiva (ručně, přes krmné automaty, v  dojírně nebo v  dojícím robotovi) jsou výkyvy hodnot pH v bachoru tím větší, čím větší jsou jednotlivě přijatá množství jadrných krmiv. Při TMR krmení určuje chovatel, co bude kráva žrát (jestliže se krmná dávka zamíchá dostatečně homogenně), krávy pak rozhodují pouze o tom, kolik z předložené TMR přijmou. Krávy žerou podle výdeje živin, to znamená hlavně podle množství odváděného mléka. Krávy s vysokou dojivostí logicky sežerou více sušiny nežli krávy s nižší užitkovostí. Hladina živin v TMR je stanovována podle třetiny nejlepších krav s nejvyšší užitkovosti ve stádě. Proto je třeba se zaměřit na získání homogenní genetické úrovně užitkovosti stáda s malým rozpětím mezi zvířaty s nejvyššími a nejnižšími nádoji. Tím nejsou krávy s vysokou užitkovostí podzásobeny (hubnutí) a krávy s nízkou užitkovostí nejsou přezásobeny (tloustnutí). 6

Společné posouzení kvality objemného krmiva Synchronizace živin v bachoru a tenkém střevu Bachorové bakterie potřebují k tomu, aby se optimálně rozmnožovaly, dostatek energie a  proteinu současně. Pod synchronizací bachoru rozumíme stálý a  stejnoměrný přísun potřebných živin co do množství, vzájemných poměrů a ve stejném čase. To znamená, že mikrobiální odbourání proteinu z krmiva (stále stejná nabídka amoniaku) a  pohotová energie (ATP) a  stavební kameny uhlíku, musí být časově na  sebe navzájem sladěny. Pouze tím je zaručena optimální syntéza mikrobiálního proteinu a produkce těkavých mastných kyselin. Jednotlivé komponenty krmné dávky vykazují rozdílné procento (stupeň degradovatelnosti v  bachoru) a  různou rychlost odbourávání pro energetická a bílkovinná krmiva v  bachoru. Nejlépe se synchronizace živin dosáhne podáním TMR. Prosinec 2010

Mipro M 500® – vysoce efektivní kombinace pro kompletní TMR Výzvu pro zlepšení synchronizace živin v  bachoru a tenkém střevě přijalo také SANO výzkumné a rozvojové oddělení a s MIPRO M 500® vyvinulo jednoduše použitelný a účinný doplněk krmiva, který u většiny provozů s  TMR krmením ideálně doplňuje ostatní použitá energetická a bílkovinná krmiva krmné dávky. A to přidáním v dávce pouze 500 g na krávu denně. Obecně lze konstatovat, že aby se krávy zásobily dostatečným množstvím energie, zvýšil se v krmných dávkách značně podíl kukuřičné siláže. Také komponenty jako obilí, kukuřičné zrno a  CCM jsou na  základě vysoké koncentrace energie při sestavování krmné dávky zařazovány ve větším množství. Tím jsou krmné dávky často velmi bohaté na škrob. Cukry, jako rychle disponibilní komponenty energie a  rychle disponibilní bílkoviny (dusíkaté látky) v bachoru, jsou oproti tomu v těchto krmných dávkách často obsaženy v  příliš nízkém podílu. Tento nedostatek účinně vyrovnává MIPRO M 500®. Obsažený cukr jakožto rychlý zdroj disponibilní energie pro bachorové bakterie zlepšuje využitelnost proteinu, dusíkatých látek a vlákniny v bachoru. Elementární přirozené dusíkaté sloučeniny zvyšují množství mikrobiálního proteinu a zlepšují touto cestou zásobování bílkovinou v  tenkém střevu. Bachorově chráněný metionin představuje jednu z  esenciálních aminokyselin pro tvorbu mléka s  efektem zvýšení nádoje a  obsahu bílkovin v mléce. Živé kvasinky v MIPRO M 500® podporující činnost bachoru, zvyšují množství bachorové biomasy, zlepšují příjem krmiva a jeho využití. Také zásobení mineráliemi a komplexem specificky účinných látek s ohledem na výdej živin dojnicí je s MIPRO M 500® efektivně splněno. Obsažené plnohodnotné minerální látky, stopové prvky a  vitamíny zaručují zdravé, plodné a  dlouTabulka 1: Sano koncepce výživy pro dojnice s MIPRO M 500 při krmení TMR Příklady s MIPRO M 500® pro 35 kg mléka 1. Hodně travní siláže / málo kukuřičné siláže travní siláž (35 % sušiny) kukuřičná siláž (35 % sušiny) sláma obiloviny a kukuřičné zrno sojový a řepkový extrahovaný šrot MIPRO M 500® 2. Travní siláž / kukuřičná siláž travní siláž (35 % sušiny) kukuřičná siláž (35 sušiny) sláma obiloviny a kukuřičné zrno sojový a řepkový extrahovaný šrot MIPRO M 500® 3. Hodně kukuřičné siláže / málo travní siláže travní siláž (35 % sušiny) kukuřičná siláž (35 % sušiny) sláma obiloviny a kukuřičné zrno sojový a řepkový extrahovaný šrot MIPRO M 500®

December 2010

28,0 kg 10,0 kg 0,3 kg 6,5 kg 2,5 kg 0,5 kg 20,0 kg 20,0 kg 0,5 kg 6,0 kg 3,0 kg 0,5 kg 12,0 kg 28,0 kg 0,5 kg 5,0 kg 4,0 kg 0,5 kg

Zakládání dobře zamíchané a čerstvé TMR je jedním z důležitých předpokladů pro vysokou užitkovost a dobré zdraví zvířat hověké vysokoužitkové krávy. Komplex účinných látek Kerasan podporuje zdravotní stav paznehtů a  komplex účinných látek Mastitisan zlepšuje zdravotní stav vemene. Sano Polyfenolkomplex podporuje účinnost vitamínu E. Příklady krmných dávek s  MIPRO M 500 najdete v  tabulce  1. S  optimalizací krmné dávky se obraťte na svého Sano poradce. Tabulka 2: Sano koncepce výživy pro dojnice stojící na sucho s Mipro Pren 400® při krmení TMR Příklady s Mipro Pren 400® 1. Hodně travní siláže / málo kukuřičné siláže travní siláž (35% sušiny) kukuřičná siláž (35% sušiny) sláma obiloviny a kukuřičné zrno sojový a řepkový extrahovaný šrot MIPRO M 500 2. Travní siláž / kukuřičná siláž travní siláž (35 % sušiny) kukuřičná siláž (35 % sušiny) sláma obiloviny a kukuřičné zrno sojový a řepkový extrahovaný šrot MIPRO M 500® 3. Hodně kukuřičné siláže / málo travní siláže travní siláž (35 % sušiny) kukuřičná siláž (35 % sušiny) sláma obiloviny a kukuřičné zrno sojový a řepkový extrahovaný šrot MIPRO M 500®

12,0 kg 4,0 kg 3,5 kg 2,6 kg 1,0 kg 0,4 kg 8,0 kg 8,0 kg 3,5 kg 2,4 kg 1,2 kg 0,4 kg 5,0 kg 12,0 kg 3,5 kg 2,0 kg 1,6 kg 0,4 kg

7

AKTUALITY

po otelení. Příklady krmné dávky s MIPRO PREN 400® najdete v  tabulce  2. S  optimalizací krmné dávky se obraťte na svého Sano poradce. Použití a přednosti MIPRO M 500 na jeden pohled: Zamíchat MIPRO M 500® v dávce 500 g na dojnici a den do kompletní TMR (> 30 mléka).

Zakládání dobře zamíchané a čerstvé TMR je jedním z důležitých předpokladů pro vysokou užitkovost a dobré zdraví zvířat TMR pro stání nasucho – účinná ochrana proti mléčné horečce a ketóze s MIPRO PREN 400®. Období stání na sucho jsou nejdůležitějšími opakujícími se fázemi v životě krávy. Zaprahlost znamená pro krávu přípravu na  další laktaci, optimální trénink pro vemeno, bachor a  úroveň látkové výměny. Obzvlášť bachor se musí optimálně trénovat, aby bachorové bakterie a klky zůstaly zachovány a mohly co nejdříve po otelení poskytovat 100 % výkon. Nová laktace proto začíná dnem zasušení a ne dnem otelení! Krmení krav stojících nasucho je s krmením TMR s MIPRO PREN 400® úplně jednoduché. Krmná dávka je složena ze všech komponentů objemných a jadrných krmiva stejně jako u krav v  laktaci, jen v  nižším množství, navíc je přidáno odpovídající množství krmné slámy. Přimíchaná sláma musí být hygienicky nezávadná a její částice nesmí být delší než šířka mulce krávy, jinak krávy slámu z krmné dávky vyselektují. Pouze 400 g MIPRO PREN 400 stačí abyte doplnili TMR pro vaše krávy na  sucho chybějícími živinami a účinnými látkami. Rychlá energie cukru zlepšuje růst žádoucích bachorových mikroorganizmů a  elementární přirozené dusíkaté sloučeniny připraví bachor optimálně na  start laktace. Živé kvasinky podporují funkci bachoru a zvyšují příjem krmiva po otelení. Pro účinnou profylaxi mléčné horečky obsahuje MIPRO PREN 400® okyselující síru jako antagonistu draslíku. Síra působí proti vysokému obsahu draslíku obzvláště u  travních siláží a  sena (které jsou intenzivně hnojené kejdou), a zabraňuje účinně vzniku mléčné horečky. Zásobení krav stojících na sucho a ještě nenarozených telat minerálními látkami, stopovými prvky a  vitamíny je rovněž kryto s MIPRO PREN 400®. Komplex účinných látek Kerasan® podporuje zdravotní stav paznehtů a komplex účinných látek Mastitisan® podporuje zdravotní stav vemene. Sano Polyfenolkomplex® podporuje účinek vitamínu E. Tuto TMR pro zaprahlé dojnice zkrmujte po  celou dobu stání na  sucho od  zasušení až 8

MIPRO M 500® obsahuje: „„ Plnohodnotné minerální látky, stopové prvky, vitamíny a účinné látky s Kerasan®, Mastitisan® a Sano Polyphenolkomplex® pro zdravé, plodné a dlouhověké vysokoužitkové krávy. „„ Cukr jako zdroj rychle disponibilní energie pro bachorové bakterie pro lepší využití dusíku a vlákniny. „„ Elementární, přirozené sloučeniny dusíku zvyšují podíl plnohodnotného mikrobiálního proteinu v  tenkém střevu. „„Bachorově chráněný metionin doplňuje chybějící stavební kameny bílkovin v krmné dávce pro více mléka a vyšší obsah bílkovin v mléce. „„Živé kvasinky, podporují bachorovou biomasu, zvyšují příjem krmiva a zlepšují jeho využitelnost. Použití a přednosti MIPRO PREN 400® na jeden pohled: MIPRO PREN 400® v množství 400 g na dojnici a den zamíchat do TMR krav stojících nasucho. MIPRO PREN 400® obsahuje: „„ Okyselující síru, která působí jako antagonista draslíku a představuje tak účinnou profylaxi vzniku mléčné horečky. „„ P lnohodnotný obsah minerálních látek, stopových prvků, vitamínů a  účinných látek s  Kerasan®, Mastitisan® a  Sano Polyfenolkomplex® pro zdravé, plodné a dlouhověké vysokoužitkové krávy. „„ Rychlá energie z cukru zlepšuje růst žádoucích bachorových mikroorganismů. „„ Elementární přirozené sloučeniny dusíku připravují bachor optimálně na start laktace. „„Živé kvasinky zlepšují funkci bachoru a zvyšují příjem krmiva po otelení.

Dr. Jörg Bekkering Produktový manager Sano Grafenwald

Prosinec 2010

Více mléka s Mipro® Promyšlené doplnění kompletní krmné dávky TMR

n Jeden produkt pro každou fázi produkčního cyklu. n Na sebe navzájem sladěný koncept výživy. n Pro dojnice zaprahlé a v laktaci.

n Vzájemná synchronizace živin. n Podpora bachorových funkcí. n Profylaxe ulehnutí po porodu. n Eliminace poporodních komplikací. n Zvýšení dojivosti a bílkoviny v mléce.

AKTUALITY

Mipro® se nyní jmenuje

MiproBull

®

Název se změnil, účinek a užitek zůstávají stejně dobré. Mipro® minerální a  proteinový komplex účinných látek se nyní nazývá MiproBull® a je zdrojem síly vaší krmné dávky pro výkrm býků. Vaše cíle užitkovosti V intenzivním výkrmu býků je v popředí maximalizace parametrů užitkovosti zvířat. Vysoký příjem krmiva, vysoké denní přírůstky a co možná nejlepší jatečná kvalita jsou nejdůležitějšími předpoklady pro to, aby se i při výkrmu býků vydělaly peníze. Dosažení těchto cílů předpokládá především cílenou výživu býků. Býci musí být dostatečně zaopatřeni všemi živinami (energie a bílkoviny), jakož i účinnými látkami (minerální látky, stopové prvky a vitamíny), aby se dosáhlo vysoké užitkovosti při optimálním zdravotním stavu zvířat. Výkrm s kukuřičnou siláží Nejčastější metoda intenzivního výkrmu býků je tzv. „výkrm s kukuřičnou siláží“. Při něm dostávají býci kukuřičnou siláž volně k dispozici (ad libitum) a k tomu denně ca. 3 kg krmné směsi.

Doporučené zkrmování MiproBull® MiproBull® kombinovat s obilím v poměru 1 : 4 (jeden díl MiproBull + čtyři díly obilí) smíchat a zkrmovat pouze býkům s funkčním bachorem. Maximální denní množství MiproBull® je 500 g. Při krmení Mipro Bull® je nutný postupný návyk. Začínat první den s 10 % předpokládaného množství a den ode dne zvyšovat na 20 %, 30 %, 40 % atd., takže po deseti dnech je dosaženo plného množství MiproBull® v krmné dávce. Protože jsou v něm obsaženy dusíkaté sloučeniny (NPN), nesmí být MiproBull® zkrmován telatům! Pro doporučenou krmnou dávku k dosažení optimálních výsledků se obraťte na svého Sano poradce.

MiproBull® – hospodárná alternativa při vysokých cenách bílkovin Obzvláště při vysokých cenách bílkovin je MiproBull® alternativou k úspoře drahých bílkovinných krmiv. Protože pro zajištění bílkovin v tenkém střevu (využitelný protein = nXP) využívají přežvýkavci dva zdroje bílkovin: 1. M  ikrobiální protein, který se tvoří v bachoru z amoniaku (NH3) a 2. P  rotein z krmiva, který prochází bachorem neodbouraný ve formě (nedegradovatelný UDP). Přežvýkavci jsou díky specifickým vlastnostem bachoré biomasy schopni dobře využít i nebílkovinné zdroje dusíku (NPN). V bachoru odbourávají bakterie dusíkaté sloučeniny až na amoniak (NH3), který je zase mikroby využíván pro růst a tvorbu mikrobiálního proteinu a zlepšuje tím zásobení býků bílkovinami. Nicméně základním předpokladem pro využití amoniaku mikroby je dostatečné zásobení rychle disponibilními zdroji energie v bachoru.

10

Dr. Jörg Bekkering Produktový manager Sano Grafenwald

Prosinec 2010

MiproBull® Komplex zdrojů dusíku – minerálních a účinných látek pro rychle rostoucí býky

Vlastnosti výrobku MiproBull® S MiproBull® v krmné dávce je kryta celková denní potřeba dusíkatých látek, minerálií, mikroprvků a vitamínů.  Sojový šrot HP kvality dodává hodnotné aminokyseliny.  Elementární přirozené dusíkaté sloučeniny pro tvorbu

mikrobiální bílkoviny v bachoru a pro úsporu sojového šrotu.  Hořčík podporuje enzymatické pochody v energetickém

metabolismu. Býci jsou klidní. Více žerou a mají vysoké denní přírůstky.  Vitamín E a selen podporují odolnost organismu a intenzivní

tvorbu svaloviny.  Zinek pro stabilní paznehty.  Vysoce stravitelné minerální látky pro pevnou kostru.

VÝROBA KRMIV

Labacsil Duo Rada od špecialistu ®

Expert na silážovanie Dr. Joseph Pflaum pôsobil veľa rokov v oblasti výskumu siláže v Bavorskom krajinskom inštitúte pre chov dobytka. Bol tiež dlhoročným členom komisie DLG pre kontrolu silážnych prostriedkov. Produktový manažér spoločnosti Sano Dr. Jörg Bekkering s ním urobil interview na tému použitie Labacsil Duo®. Dr. Bekkering: Ako si vysvetľujete, že používanie silážnych prostriedkov sa ešte stále nestalo bežnou praxou? Dr. Pflaum: Je možné, zdôrazňujem „možné“ vyrobiť kvalitnú, dokonca veľmi kvalitnú siláž aj bez nasadenia silážnych prostriedkov. Tu ale musí všetko sedieť: napr. dostatočný stupeň zavädnutia pri tráve, dostatočný obsah cukrov, žiadne znečistenie zeminou, dostatok baktérií mliečneho kvasenia, vzduchotesné zakrytie a  dostatočný posun pri odbere siláže. 12

Dr. Bekkering: Ostávajú tieto predpoklady často nesplnené? Dr. Pflaum: Zoberme si zavädanie. Nebýva výnimkou, že krmivo je zrelé na silážovanie, ale počasie nám nepraje. Nasadením primeraného silážneho prostriedku, napr. Labacsil Duo® môže byť obsah sušiny o 5–10 %-tuálnych bodov nižší ako je ideálny obsah sušiny bez použitia silážneho prostriedku. Dr. Bekkering: Znamená to teda, že použitím silážneho prostriedku sa zjednoduší dodržanie optimálneho okamihu kosby. Dr. Pflaum: Je to rozhodujúci bod. Predpokladajme, že nepriaznivé počasie umožní zavädanie len na  nejakých 25 % sušiny, a preto použijeme Labacsil Duo®. O týždeň neskôr za pekného počasia by bolo snáď možné silážovať aj bez silážneho prostriedku, obsah vlákniny v sušine krProsinec 2010

Používaním perfektnej silážnej techniky a nasadením Labacsil Duo® môžete predísť vzniku takýchto plesňových hniezd

Perfektnou silážnou technikou a použitím Labacsil Duo® zabránite prehrievaniu a tvorbe plesní miva by potom ale mohol byť vyšší až o 3 %-tuálne body. Ak počkáme 14 dní, môže to byť až 5 %. A nový rast začína o týždeň alebo dva neskôr! Hospodársky efekt, ktorý dosiahneme nasadením silážnych prostriedkov vplýva aj na zlepšenie kvality kvasenia. Dr. Bekkering: Pozhovárajme sa o možnostiach použitia Labacsil Duo®. Dr. Pflaum: Baktérie mliečneho kvasenia, ktoré sú použité v  Labacsil Duo®, sú podľa označenia kvality DLG vhodné aj pre stredne ťažko silážovateľné krmivo. Labacsil Duo® má prakticky široké použitie – od ľahko až po stredne obtiažne silážovateľné krmivá. Skutočnosťou December 2010

ostáva, že pre ťažko silážovateľné krmivo sa nehodí, pre tie totiž nie je vhodný žiadny silážny prostriedok obsahujúci baktérie mliečneho kvasenia. Dr. Bekkering: Zato však zlepšuje aeróbnu stabilitu. Dr.  Pf laum: To je presne to špeciálne na  Labacsil Duo®, že vďaka obsahu sorbátu draselného sa zlepšuje aeróbna stabilita. Výsledky v ýskumov zo štátnej v ýskumnej stanice v  Aulendorfe to jednoznačne potvrdzujú. Aeróbna stabilita sa v oboch v ýskumných podmienkach, bez a s prienikom vzduchu do laboratórnej siláže, zlepšila o 4 resp. 5 dní. Preto je Labacsil Duo® zaujímav ý konzervant pre všetky podniky, ktoré ma13

VÝROBA KRMIV

že. Zoberme si v oboch prípadoch obsah sušiny 30 %, obsah energie pri senáži 6,0 MJ NEL/kg sušiny a pri siláži 6,5 MJ NEL/kg sušiny, potom pri hodnote 15 centov / 10 MJ NEL stoja oproti 120 € silážnych nákladov na konzervant, hodnoty 1350 € za 50 ton senáže a 2925 € za 100 ton kukuričnej siláže. Náklady za silážne prostriedky tvoria iba 9 % resp. 4 % hodnoty siláže. Dr. Bekkering: Ako vysoko môžeme ohodnotiť tieto relatívne náklady? Dr. Pflaum: 9 % resp. 4 % nákladov na silážovací prostriedok by muselo zodpovedať menej ako 9 % resp. 4 %-tuálne body monetárnych strát bez použitia konzervantu, aby bolo nasadenie konzervantu rentabilné. Dr. Bekkering: Čo rozumiete pod monetárnymi stratami? Dr. Pflaum: Lepšie kvasenie a lepšia aeróbna stabilita nevedú len k nižšiemu úbytku živín. Vzniká tiež siláž s vyšším obsahom netto energie a príjem siláže je vyšší. Nebezpečenstvo poškodenia zdravia v dôsledku mykotoxínov sa takisto znižuje. Dbať treba aj na ľahšie dodržanie ideálneho okamihu kosby. Všetky tieto vylepšenia vedú k nižším monetárnym stratám.

Snažte sa o zarovnanú hranu plochy rezu jú problémy s  aeróbnou stabilitou. A  taká je väčšina podnikov! Dr. Bekkering: Mohli by ste to bližšie objasniť? Dr.  Pflaum: Nedostatočnou aeróbnou stabilitou príde poľnohospodár o veľa peňazí. To sa nemusí a nesmie stať. Aeróbna stabilita ale závisí od viacerých faktorov a použitie konzervantu je len jedno z mnohých opatrení, napr. dostatočné utlačenie, perfektné zakrytie, dostatočný posun, ktoré tvoria základ vysokej stability. Silážnymi prostriedkami je možné znížiť náchylnosť siláže na prehrievanie a tvorbu plesní. Pritom je dôležité zdôrazniť, že siláž je tým náchylnejšia, čím je lepšie vykvasená, pretože potom má viac zvyškového cukru a menej kyseliny octovej. Kyselina octová stabilizuje siláž. Dr. Bekkering: Akú stratégiu by ste zvolili pri nasadení silážneho prostriedku? Dr. Pflaum: Tu je potrebné rozlišovať. Poľnohospodár sa musí pokúšať o to, aby sa počas celého roka dostávala do kŕmnych žľabov len kvalitná siláž. Nemôže si dovoliť riskovať, napr. preceniť silážovateľnosť krmiva a  spoliehať sa na dostatočnú aeróbnu stabilitu. Nasadením konzervantu sa môže chrániť pred týmto rizikom. Samozrejme to stojí peniaze, je to ale dobrá investícia. Príklad s  Labacsil Duo®. Náklady na  silážne prostriedky sú cca. 120 € na 50 ton trávnej senáže a 100 ton kukuričnej silá14

Dr. Bekkering: Aké veľké je riziko, žeby tieto monetárne straty boli vyššie ako náklady na silážne prostriedky? Dr. Pflaum: Kontroly DLG napríklad preukázali, že aj pri stredne ťažko silážovateľnom krmive je možné znížiť straty sušiny pomocou homofermentatívnych baktérií mliečneho kvasenia z  10 % na  7 %. Úbytok sušiny v  dôsledku prehrievania a tvorby plesní môže dosahovať 5 – 10 % a viac. Z týchto čísel je možné vyčítať, že v mnohých prípadoch sa dajú monetárne straty ľahko znížiť na 4 % resp. 9 %, a  to nasadením vhodného konzervantu, ku ktorým patrí aj Labacsil Duo®. Dr. Bekkering: Labacsil Duo® je teda, ako prezrádza jeho názov, primeraný silážny prostriedok, ktorý súčasne zlepšuje kvasenie a aeróbnu stabilitu? Dr. Pflaum: Používaním Labacsil Duo® je poľnohospodár na tej správnej strane. Dr. Jörg Bekkering Produktový manažér Sano

Dr. Jörg Bekkering Produktový manager Sano Grafenwald

Prosinec 2010

Labacsil® Duo – výjimečná kombinace Kombinace kyselin n Podpora konzervace díky přídavku kyselin

+ PLUS +

n Účinné proti hnilobným bakteriím, kvasinkám a plísním n Podpora bakterií mléčného kvašení n Ochrana proti druhotné fermentaci a samozahřátí

Bakterie mléčného kvašení n Podpora rychlého prokvašení siláže n Rychlá tvorba kyseliny mléčné n Strmý pokles pH ve hmotě n Potlačení bakterií narušujících proces konzervace (např. klostridie)

Sano akce! Využijte předprodejní akci pro sezónu 2011!

Sleva až

-20 %

Pro více informací kontaktujte svého Sano poradce.

CHOV A VÝŽIVA SKOTU

Holštýnky v Rosovicích vidí svou budoucnost optimisticky

Předseda družstva Ing. František Valíček a hlavní zootechnička Jarmila Krásová na chovatelském dnu v Opařanech Obec Rosovice leží v  jižní části Středočeského kraje na úpatí Brd mezi městy Příbram a Dobříš. V roce 1950 bylo založeno v okolí obce Rosovice pět jednotných zemědělských družstev JZD Svaté Pole, JZD Obořiště, JZD Rosovice, JZD Buková a JZD Pičín. V roce 1974 došlo ke sloučení do  jednoho subjektu. Dalším vývojem vzniklo transformací v roce 1992 z původního jednotného zemědělského družstva současné Zemědělské družstvo se sídlem v  Rosovicích. Tradiční zemědělská výroba Zemědělské družstvo hospodaří na  celkové výměře 2 689 ha, z toho orná půda zaujímá 2 240 ha a trvalé travní porosty 449 ha. Do dnešního dne se podařilo nakoupit přes 300 ha půdy do vlastnictví družstva a je snaha v nákupech půdy jako základního výrobního prostředku dále pokračovat. Zbytek výměry je užíván na základě nájemních smluv s vlastníky a pozemkovým fondem. Hlavní činností podniku v živočišné výrobě je produkce mléka a plemenného materiálu. Rostlinná výroba je zaměřená na pěstování obilovin, řepky a krmných plodin. V podniku je zaměstnáno 54 pracovníků pod vedením předsedy družstva Ing. Františka 16

Valíčka CSc, který je v čele od roku 1985. Jeho pevná ruka, pravidelné kontroly na všech farmách a zároveň velmi vyvinutý cit k potřebám zvířat zajišťují stále se zlepšující výsledky. Zde naplno platí známá věta „kráva musí být vždy až na prvním místě“. To vše doplňuje enormním tlakem na ekonomiku jednotlivých výrobních procesů. Rostlinná výroba Zemědělské družstvo se nachází v bramborářsko‑obil­ né výrobní oblasti, kterou z hlediska množství srážek ovlivňuje dešťový stín způsobený Brdy. Výnosy jsou ve vztahu k úrodnosti půd a množství srážek nadprůměrné. Především povětrnostní podmínky ovlivňují rozdíl ve výnosech plodin jednotlivých let. V osevním postupu jsou zastoupeny jednotlivé plodiny následovně: obiloviny........................... 1170 ha kukuřice na zrno................ 112 ha trávy na semeno...................80 ha řepka ozimá........................305 ha pícniny.................................600 ha Prosinec 2010

Venkovní krmiště zajišťuje dostatečné místo pro každou dojnici Dosahované výnosy u obilovin se pohybují od 4,5–6,3 t/ ha, u řepky 2,9–3,5 t/ha. Produkce krmných plodin se pohybuje u pícnin 25–41 t/ha, louky 6–7 t/ha. Živočišná výroba Počtem téměř 2 000 kusů patří podnik k významným chovatelům skotu. Specializace na výrobu mléka je předurčena historicky. Chov mléčného skotu zde probíhá již od  založení podniku. V  současné době se na  třech farmách nachází celkem 720 ks dojnic.Na farmách Rosovice a Obořiště vládne červená barva, na farmě Pičín jsou doma holštýnské dojnice a centrální odchovny mladého dobytka. Kromě zmiňovaných dojnic se chová ještě 370 telat, 560 jalovic a 270 býků. Jako hlavní zootechnička na vše spolehlivě dohlíží paní Jarmila Krásová. O jednotlivé farmy se starají paní Koudelová, paní Drmlová, pan Muzikář a pan Grubner. V devadesátých letech prošly všechny farmy postupnými rekonstrukcemi s cílem zajistit zlepšení pohody chovaných zvířat. Na potřeby zvířat se reaguje průběžně dalšími úpravami na jednotlivých farmách, tak aby se vytvářely co nejlepší podmínky pro další rozvoj chovu. Rostoucí užitkovost na  všech farmách dokazuje, že je to cesta správným směrem. Vývoj je nezadržitelný, a proto jsou již nyní na stole připraveny další investiční projekty vytvářející předpoklad pro další rozvoj podniku. Farma Pičín Na stavu jsou zde kromě dojnic holštýnského plemene také všechny kategorie mladého dobytka. Rekonstrukce ustájení se nevyhnuly ani této farmě. Krávy jsou ustájeny ve volných stelivových stájích s důrazem na dostatek prostoru a  celkový komfort krav. Venkovní krmiště zajišťuje dostatečné místo pro každou dojnici, což je významný

TMR laktace Kukuřičná siláž Vojtěšková senáž Travní senáž Řezaná sláma (4-5 cm) Mláto Sladový květ DOVP

25 kg 14 kg 3 kg 0,4 kg 4 kg 1 kg 7 kg

TMR suchostojné Kukuřičná siláž Vojtěšková senáž Travní senáž Řezaná sláma (4–5 cm) Mláto Sladový květ DOVP Calprosan Prenata 50®

8 kg 10 kg 2 kg 2,2 kg 2 kg 0,5 kg 1,5 kg 0,15 kg 0,075 kg

Ukazatele chovu Průměrný laktační den ztráty do 90 dní laktace ztráty prvotelek brakace celkem inseminační index krávy inseminační index jalovice

183 9 % 13 % 28 % 2,2 1,5

Zdravotní stav PSB Zadržená lůžka Přetočení slezy Ulehnutí po porodu Ketózy

122 000 8 % 1 % výjimečně minimálně

předpoklad pro maximální příjem sušiny krmiva. Moderní dojírna instalovaná před třemi roky zajišťuje rychlé podojení. Dojnice tím získávají čas navíc pro tvorbu mléka a pro příjem krmiva, dojí se dvakrát denně. Významnou součástí farmy jsou vany na  koupání paznehtů umístněné ve volném prostoru mimo vlastní stáje. Tato činnost je prováděna v pravidelných intervalech a velmi účinně potlačuje problémy s končetinami. Pro nejmladší telata mají na farmě připravený dostatečný počet venkovních individuálních boxů. Zde mají telata od 5. dne k dispozici startér s dostatkem čerstvé pitné vody. Pro dostatečné zásobení živinami jsou zde používané dvě mléčné krmné směsi. Po  mlezivovém období je krmena po dobu tří týdnů mléčná krmná směs Sano Milli®, která je nadstandardně zásobena základními živinami získanými z  mléčných produktů, s  minimálním obsahem vlákniny a zvýšeným podílem kolostra, hroznového cukru, betakarotenu a dalších specificky účinných látek. Ve stáří jedno-

Vývoj užitkovosti, tuk, bílkovina, mezidobí užitkovost tuk bílkovina mezidobí

December 2010

2007 7063 3,79 3,32 410

2008 8368 4,17 3,39 391

2009 9163 4,13 3,32 401

2010 9807 3,88 3,32 389

17

CHOV A VÝŽIVA SKOTU

Teletník s kapacitou 180 kusů je z jižní strany celoročně otevřený ho měsíce jsou telata převedena na mléčnou krmnou směs Milsan, která obsahuje více vlákniny potřebné pro stimulaci bachoru. Zároveň tím dochází k  významnému zlevnění mléčné výživy. V tomto období začínáme v malém množství přikrmovat TMR od  dojnic v  laktaci. Postupným navyšováním příjmu startéru a  TMR připravujeme telata na bezproblémový přechod z mléčné na rostlinnou výživu. Po odstavu se telata přesouvají do teletníku, který představuje velmi zdařilou rekonstrukci. Teletník s kapacitou 180 kusů je z jižní strany celoročně otevřený. Takto ukázkově situovaná stavba nám zajistí minimální infekční tlak na telata a zároveň umožňuje využít příznivý účinek slunečních paprsků. Na rozdíl od uzavřených staveb zde dochází k minimálnímu promoření prostředí. Ukazatelem potvrzující funkčnost výše zmiňovaných opatření jsou celkové ztráty telat do šesti měsíců stáří včetně mrtvě rozených. Na  farmě Pičín je to necelých 9 %, celkově za podnik je to lehce přes 9 %. K odchovu mladého skotu jsou využívány klasické OMD. Důraz je kladen na dostatečný komfort a  správnou kondici zvířat. Nedílnou součástí tržeb se stal prodej plemenných zvířat, což potvrzuje správný trend nastolený v odchovu jalovic. Jednotná krmná dávka Od roku 2007 jsou dojnice v laktaci, včetně rozdoje, krmeny jednou krmnou dávku po celou dobu až do zaprahnutí dojnic. Z hlediska sociálního je oddělen rozdoj, kde jsou otelené krávy 25 dní. Krávy zde mají k dispozici ad libitum volného sena mimo krmný žlab. Je zde zvýšený dohled a pravidelná kontrola zdravotního stavu zvířat. Včasnost odhalení případných problémů a jejich kvalitní diagnostika je základním pilířem pro rychlý a bezproblémový návrat k vysoké mléčné produkci. Ve směsi je kromě obilí použit sojový extrahovaný šrot, řepkové výlisky, Camisan®, Multisan®. Nejenom z pohledu výživy je stání na sucho u vysokou18

žitkových krav nejdůležitějším obdobím pro následnou produkci mléka. V  celém podniku je dlouhodobě a  důsledně používán Sano systém jednotné krmné dávky pro krávy stojící na sucho. Krmení je zakládáno dvakrát denně vertikálním míchacím krmným vozem a je pravidelně přihrnováno. Nakládání objemných krmiv je řešeno vykusovačem. Pravidelně jsou vyhodnocovány údaje o příjmu sušiny krmiva, množství zbytků krmiva, procento přežvykujících krav, četnost přežvykování a dalších údajů potřebných pro správný managament krmení. Na to vše starostlivě dohlíží paní Anna Koudelová se spolupracovníky. Závěr Z výsledků vyplývá, že se v Rosovicích holštýnkám daří. Managament podniku si plně uvědomuje potřeby těchto špičkových zvířat, což se odráží v kvalitě výroby objemných krmiv, investicemi provedenými s  ohledem na  požadavky vysokoprodukčních dojnic a  kladnými ekonomickými ukazateli. Na závěr chci poděkovat za spolupráci všem pracovníkům podniku, kteří se aktivně podílejí na dosavadních úspěších chovu skotu.

Ing. Vlastimil Blažek Sano Domažlice

Prosinec 2010

Profylaxe mléčné horečky po porodu – doplněk výživy pro zaprahlé dojnice

S polyfenolkomplexem

Produktové vlastnosti Prenata 50® Okyselující síra jakožto antagonista draslíku předchází ulehnutí dojnic po porodu a mimo to chrání aminokyseliny methionin a cystin, které jsou pak plně k dispozici pro látkovou výměnu. Hořčík stabilizuje látkovou výměnu ve svalech, předchází stresu, což vede k uklidnění zvířat. To přináší vyšší mléčnou užitkovost v laktaci. Navíc je eliminován problémový faktor ulehnutí z nedostatku hořčíku.

Účinek Prenata 50®

Užitek pro vás

• • • • •

• • • • •

Neutralizuje příčinu problémů – draslík Stabilizuje látkovou výměnu ve svalech Přechází stresu Přináší zklidnění krav Zabraňuje ulehnutí

Jednoduché použití Efektivní profylaxe mléčné horečky Optimální příprava na porod Rychlý odchod lůžka Připravenost na vysokou užitkovost v laktaci

Sano – Moderní výživa zvířat spol. s r. o., Npor. O. Bartoška 15, 344 01 Domažlice Tel.: 379 713 111, Fax: 379 713 112, E-mail: [email protected], www.sano.cz

CHOV A VÝŽIVA SKOTU

Výroba mléka v Těšeticích je zisková V Zemědědělském družstvu Těšetice se sešli chovatelé dojnic z okolí, aby si prohlédli podnik a přesvědčili se na vlastní oči, že mléko je možné vyrábět i v současných ekonomických podmínkách se ziskem.

Účastníci setkání chovatelů při prohlídce uskladnění siláží Setkání chovatelů zahájil předseda podniku Ing. Bartoněk, který podnik krátce představil. ZD Těšetice hospodaří 15 km od Olomouce na 1 160 ha orné půdy. Nejdůležitější komoditou a  nosným programem rostlinné výroby je pěstování sladovnického ječmene na výměře 380 ha, pšenice ozimé na výměře 320 ha a řepy cukrovky na výměře 160 ha. Na cca 130 ha se pěstuje řepka ozimá a mák. Z krmných plodin na 63 ha pěstují kukuřici na siláž a CCM a na 95 ha je zaseta vojtěška. Mimo rostlinou a živočišnou výrobu má podnik ještě čerpací stanici a pneuservis. V živočišné výrobě se orientují na výrobu mléka. V současné době chovají 520 ks holštýnského skotu, z toho 280 dojnic. Celá živočišná výroba je soustředěna na jedné farmě, zvířata jsou ustájena ve čtyřech stájích, boxové ustájení, krmení na krmnou chodbu. Chov skotu řídí zootechnici paní Galdová a Ing.Běhal. Se společností Sano podnik spolupracuje od  března 2008. V roce 2007 a na začátku roku 2008 měl podnik velké problémy s kvalitou objemných krmiv, což se negativ20

ně odrazilo na  zdravotním stavu zvířat, hlavně zdravotním stavu končetin a vemene. Užitkovost se pohybovala na  úrovni 18,7 l mléka, při současné vysoké brakaci dojnic (úhyny, nutné porážky). Počátek spolupráce se odvíjel od hlavního požadavku předsedy podniku: „Zlepšit zdravotní stav dojnic, zlepšit kvalitu objemných krmiv, zlepšit ekonomku výroby mléka snížením nákladů na  litr mléka a zvýšit mléčnou užitkovost.“ Ve výrobě objemných krmiv je nesmírně důležitá spolupráce mezi agronomy a zootechniky. Hned na začátku spolupráce jsme se dohodli s  agronomem Ing.  Plachým na organizaci sklizně objemných krmiv, tak aby splňovaly požadavky kvality a  zdravotní nezávadnosti. Všichni zainteresovaní pracovníci, včetně manuálních pracovníků si uvědomili, že na  jejich práci je závislá kvalita objemných krmiv a  tím zdravotní stav zvířat, užitkovost a ekonomiku chovu skotu. Díky zodpovědnému přístupu se podařilo vyrobit výborné objemné krmivo a  v  tomto trendu se pokračuje až do dnes. Veškeré vojtěškové senáže, ovesné senáže a CCM se skladují ve vacích a kukuřičProsinec 2010

Odchov telat v Těšeticích (nejsme spokojeni s počtem MN telat) Cíl Narozeno telat Mrtvě narozeno Úhyn do 6 měsíců Celkové ztráty telat %

5 % 3–6 % 8–11 %

I.-XII. 2009 288/105 % 22/7,6 % 16/5,5 % 38/13,1 %

Ukazatele chovu skotu I.-VI. 2010 140/50,2 % 12/8,6 % 8/5,7 % 20/14,3 %

Ekonomické vyhodnocení výroby mléka Náklady na nakoupená krmiva/1 l mléka Náklady na vlastní krmiva/1 l mléka Náklady na veterinární výkony/1 l mléka Náklady na plemenářské výkony/1 l mléka Náklady na mzdy vč. soc. a zdrav. poj/1 l mléka Provozní náklady bez režií/1 l mléka Prům. realizační cena mléka Ztráta/zisk

1,73 Kč 1,68 Kč 1,33 Kč 1,45 Kč 0,32 Kč 0,30 Kč 0,27 Kč 0,27 Kč 1,94 Kč 1,83 Kč 6,08 Kč 6,02 Kč 5,96 Kč 7,11 Kč - 1 601 318 Kč + 398 171 Kč

ná siláž v silážním žlabu. Konzervace se provádí biologicko chemickým konzervantem Labacsil® Duo s přídavkem sorbanu draselného. Dalším úkolem bylo zlepšit zdravotní stav, hlavně končetin a vemene. Pro dosažení úspěchu jsme se nejprve zaměřili na systém výživy a organizaci stáda. V podniku byla klasická fázová výživa zvířat, čtyři míchanice pro produkční dojnice a dvě míchanice pro dojnice sucho. Protože byla špatná kvalita objemných krmiv, tak v produkční míchanici bylo zařazeno vysoké množství jadrných krmiv a tím docházelo k acidózám a ketózám. Oslabením imunitního systému a  následným zhoršením kvality mléka,

Cíl Dodávka mléka Dodávka mléka/ustáj./den Dodávka mléka/doj./den Tuk v mléce Bílkovina v mléce Průměrný stav krav Celkové ztráty prvotelek Brakace krav %

3,9–4 % 3,3–3,4 % do 10 % 30 %

I.-XII. 2009 2 130 646 21,2 25,4 3,96 % 3,32 % 275 4/4,2 % 80/29 %

I.-VI. 2010 1 115 803 22,19 26,58 4,02 % 3,36 % 279 2/4,5 % 46/33 %

vysoký obsah somatických buněk a  zdravotní problémy s končetinami. Pro dosažení stanovených cílů jsme stádo během jednoho měsíce od začátku spolupráce převedli na dvě produkční krmné dávky a  jednu dávku pro dojnice na  sucho. V  krmných dávkách se zvýšil podíl objemných krmiv, a to hlavně kvalitní senáže první seče 2008, snížil se podíl jádra na 6,8–7,2 kg. Tyto změny měly pozitivní vliv na zvýšení žravosti krav , snížení obsahu somatických buněk v  mléce, snížení četnosti zánětů a  zlepšení zdravotního stavu končetin. Po domluvě se zootechniky a veterinárním lékařem MVDr. Lakomým se na podzim 2008 vyměnila firma na strouhání paznehtů a končetiny se začaly ošetřovat 2–3× ročně, v mezidobí se končetiny dojnic koupají každý měsíc v desinfekčním přípravku. K dnešnímu dni je záchyt kulhajících dojnic na úrovni 5 %. V roce 2008 bylo ve stádě 40 % kulhajících dojnic, a to hlavně dermatitidy a  chodidlové vředy. Zlepšování zdravotního stavu končetin a vemene mělo vliv na zvyšování mléčné produk-

Telata se odchovávají klasickým způsobem ve vzdušných individuálních boudách December 2010

21

CHOV A VÝŽIVA SKOTU

ce a tím i ekonomiky chovu dojnic. Zjednodušilo se krmení, snížila se chybovost práce krmičů, což mělo pozitivní vliv na kvalitu TMR míchanice. Jak již bylo řečeno výše, od dubna 2008 se v podniku najelo na systém jednotné krmné dávky, za účelem zlepšení pohody zvířat, zlepšení zdravotního stavu a snížení nákladů v krmivech na litr mléka. U produkčních dojnic máme dvě krmné dávky a  to proto, že ještě není úplně zvládnutá reprodukce dojnic a  tím jsou ve  stádě dojnice, které ke konci laktace dojí v průměru 15 litrů a jsou krmeny nízkodojnou krmnou dávkou. Těchto dojnic je v  průměru do  15 % z  dojených krav. Do  budoucna určitě přejdeme na  jednu produkční krmnou dávku. U  suchostojných dojnic a  VBJ dva měsíce před otelením je jedna krmná dávka, která se skládá ze všech komponentů produkční krmné dávky jen ponížené na 30 % a doplněné kvalitní nařezanou slámou. Tomuto systému výživy se přizpůsobila organizace stáda. Dojnice se nemusí během laktace přesouvat mezi skupinami, nenarušuje se sociální hierarchie ve skupině. Bude však nutné hledat řešení jak rozdělit dojnice do  skupin prvotelek a  starších dojnic. Jednotnou krmnou dávkou suchostojných dojnic se nám podařilo snížit stres zvířat přesuny před otelením, protože v krmné dávce suchostojných dojnic jsou všechny komponenty produkční krmné dávky, tak nedochází k výskytu ketóz a acidóz po otelení. Měření teplot pět dní po otelení nevykazuje žádné dojnice se zvýšenou teplotou a nutnost očkování antibiotiky. Dojnice po otelení a po přechodu na produkční krmnou dávku nemají problém s bachorovými disfunkcemi a tím pádem není žádný razantní úbytek na hmotnosti zvířat.

Krmná dávka se skládá: „„ kukuřičná siláž; „„vojtěšková senáž; „„ řezaná kvalitní sláma; „„ CCM; „„ bílkovinný koncentrát z MJM Šternberk; „„ našrotovaná pšenice; „„ pivovarské mláto; „„ melasa; „„ Camisan®, Multisan® Nektar, Kristalhefe®, Prenata 50® (sucho). Dle veterináře MVDr. Lakomého je zdravotní stav skotu stabilizovaný a je na velmi dobré úrovni: „„ přetočené slezy se vyskytují tak 2–3 × za rok; „„ u lehnutí po porodu není žádné; „„ retence do 8 % z celkového počtu porodů; „„ porody probíhají v 80 % samovolně, jen při komplikacích se pomáhá; „„ metritidy dojnic na úrovni 5 %, dobrá odezva na léčbu; „„ záněty vemene se za poslední dva roky snížily o 300 %, nyní cca 1–2 dojnice léčené; „„ Zdravotní stav končetin je dobrý, ojediněle dermatitidy, chodidlové vředy a poranění. Za  zmínku ještě stojí odchov telat a  jalovic. Telata se odchovávají klasickým způsobem ve  vzdušných individuálních boudách do  desátého týdne stáří, kde telata dostávají okyselené mléko v  dávce šest litrů na  kus a  den a  k  tomu startér ad libitum. Letos podnik nakou-

Na míchanici pro produkční dojnice jsou jalovice do 12–13 měsíců stáří 22

Prosinec 2010

pil od  společnosti Sano 20 ks plastových bud pro telata, vybetonoval a  zastřešil celý areál mléčného odchovu telat. Odstav telat se řídí příjmem startéru (2–2,5 kg/den) a  přemisťují se do  skupinových kotců po  deseti kusech. Přesouvají se jen jalovičky, býčci se ve 21 dnech stáří prodávají. V těchto kotcích jsou jalovičky umístěny do stáří 4–5 měsíců, krmeny jsou míchanicí pro produkční dojnice, dále dostávají 1 kg startéru a vodu. Na míchanici pro produkční dojnice jsou jalovice do  12–13 měsíců stáří. Od třinácti měsíců stáří do převodu na porodnu (dva měsíce před porodem) se březí jalovice krmí krmnou dávkou pro březí jalovice. Přírůstek jalovic dotřinácti měsíců stáří je 840 g. Jalovice se začínají zapouštět ve třinácti měsících stáří a hmotnosti 380 kg. Věk při prvním otelení jalovic je 25/16 měsíce. Závěr Je důležité v  chovu pracovat s  pravdivými čísly, rozhodovat se na základě analýz, faktů a kvalitně zpracovaných podkladů. Důsledným dodržováním systému výživy, managementu stáda a podpory vedení podniku se dá dosáhnout v několika letech dobrých výsledků, které zajišťují ekonomickou efektivitu výroby mléka. Postupným snižováním nákladů na výrobu mléka a dobrou realizační cenou mléka je podnik schopen dosáhnou ziskovosti v  chovu dojnic. V  roce 2009 se v  podniku snižovaly náklady na litr mléka, ale průměrná realizační cena do 6 Kč za litr mléka byly pod reálnými náklady. 14. 10. 2010 se uskutečnil v  ZD Těšetice chovatelský den společnosti Sano. Sano společně s managementem chovu skotu a vedením podniku zde prezentovala výsledky společné práce za rok 2009 a pololetí 2010. Tento chovatelský den ukázal, že zkvalitněním objemných krmiv, sníženou spotřebou nakoupených krmiv, novými systémovými opatřeními v  chovu vedoucími ke  zlepšení zdravotního stavu dojnic a  jalovic a  v  neposlední řadě dobrou spoluprací všech zainteresovaných pracovníků se dá dosáhnout ekonomická efektivita výroby mléka. Předseda podniku Ing.  Bartoněk společně s  managementem chovu vědí, že cesta k dosažení ještě lepších výsledků v  oblasti udržení kvality objemných krmiv, užitkovosti, reprodukce, zdravotního stavu a tím i navýšení kusů základního stáda, zlepšení ekonomiky výroby mléka vede jen přes každodenní poctivou práci a zlepšování welfare zvířat.

Rychle využitelná energie pro vysokoprodukční dojnice Multisan® Nektar zvyšuje stravitelnost strukturální vlákniny, stabilizuje syntézu mléčného tuku a zlepšuje úroveň látkové výměny dojnice.

Zásluhou nasazení Multisan® Nektar v krmné dávce roste mléčná užitkovost a snižuje se riziko vzniku mastitidy.

Ing. Petr Bušina Sano Bratislava

December 2010

23

CHOV A VÝŽIVA PRASAT

Dostatek dobrého mléka pro všechny:

Mléko pro sající selata při použití technických „kojných“ (napájecích automatů) a krmení v miskách. V  posledních letech dosáhla plodnost prasnic vysoké úrovně. Vrhy přes 16 živě narozených selat ve vrhu již nejsou žádnou vzácností. Mnoho živě narozených selat na prasnici ve vrhu je potěšitelné. Z hlediska ekonomiky však je důležitý počet prodaných selat na prasnici. Ale od porodu až do prodeje se může stát hodně věcí. Ztráty selat více než 10% nejsou žádnou výjimkou a kazí výsledky podniku. Příčiny vysokých ztrát selat

Řešení

Nízké porodní váhy

 změnit strategii krmení březích prasnic

Nedostatečný příjem mleziva /slabá selata

Nedostatečná hygiena

Nízká tvorba mléka u prasnice, více selat než struků

 4 ml Piglobin® na sele, ihned po porodu  s veterinářem optimalizovat managementzdravotního stavu (vakcinace atd.),  důsledné jednorázové naskladnění a vyskladnění  optimalizovat čištění a desinfekci (správně dodržet předepsanou dobu působení, dávkování atd.)  mýt prasnice  odstraňovat výkaly za prasnicemi  mezidezinfekce prostředků na veterinární ošetření, případně použít nový materiál pro každý vrh (nůž na kastraci, kanyly atd.)  otevřené rány ihned ošetřit  při podestýlání dbát na kvalitní slámu bez plísní a pravidelně podestýlku měnit  lehací plochy udržovat suché a čisté (použít SanoSan®)  krmení podle kondice březích zvířat až do 85. dne březosti  zlepšit zásobení vodou (30–40 l na zvíře / den)  krmení před porodem k profylaxi MMA  okamžité ošetření mastitidy (prostředky tišící bolesti a antibiotika s veterinářem)  obsadit všechny struky u prasniček  strategie krmení přizpůsobit prasnicím v laktaci  přikrmovat SanAmmat F u velkých vrhů do misek  vyrovnání vrhů  kojné prasnice (vysoké nároky na hygienu a management)  San Ammat F zkrmovat v napájecích automatech pro odchov bez matek

Kromě nízkých ztrát selat jsou v době sání ještě další cíle: „„ Vysoké denní přírůstky selat (> 230 g/ks/den) „„ Vyrovnané vitální vrhy „„ Nízké ztráty tělesné hmotnosti u prasnic (< 10 %) Růst selat je závislý na množství mléka a jeho složení.

24 24

Příklad: „„ Pro 1 g přírůstku u selat je potřeba asi 4 g mléka „„ Pro 1 vrh se čtrnácti selaty á 230 g denního přírůstku (= 3,2 kg přírůstek vrhu denně) musí proto prasnice denně vyprodukovat více než 12,8 kg mléka „„ Pro 12,8 l mléka při malé ztrátě vlastní tělesné hmotnosti musí prasnice přijmout více než 7 kg krmiva /den.

Prosinec 2010

Dr. Simone Hartmann (links im Bild) von der Sano Fachabteilung überzeugt sich von der Wirksamkeit im B ­ etrieb von Martin Baran Dr. Simone Hartmann ze Sano odborného oddělení se osobně přesvědčuje o účinnosti v podniku pana Martina Barana   Obecně platné pravidlo: 2 kg krmiva pro prasnici + 0,5 kg pro každé sele Příjem krmiva v množství 9 kg a více nedosáhnou všechny prasnice, obzvláště v horkých dnech. Následkem jsou zvýšené ztráty tělesné hmotnosti, více jalových (neproduktivních) dnů a horší výsledky reprodukce. Navíc nejsou selata dostatečně zásobena mlékem. Trpí tím jejich vitalita, protože schází energie, ostatní živiny a vitamíny z mléka. Selata také nepřibírají požadovaných 230 g denně, protože dostávají málo důležitých bílkovin a energie pro rychlý růst. To vede k nízkým hmotnostem při odstavu a horším výsledkům v odchovu. Rozdílná řešení k úspěšnému splnění této výzvy lze aktuálně pozorovat v porodnách. Někteří vedoucí provozů jsou přesvědčeni o nutnosti přikrmování do misek (ručně) přímo u prasnice. Jiní producenti v takových případech přísahají na technická řešení. Jiní naopak řídí fázi sání již od několika málo dnů stáří podle speciálních tabulek pro odchov a techniku napájení pro selata pro kompletní odchov bez matek s využitím napájecích automatů. Je jedno, který systém upřednostňujete, u všech variant jsou pro úspěch rozhodující co nejlepší hygiena a kvalita nabízeného mléka! Požadavky pro optimální mléko pro selata: 1. Při míchání musí být dobře rozpustné a nesmí se rychle usadit. 2. Musí zůstat dlouho čerstvé a dobře vonět a chutnat (selata jsou labužníci) 3. Musí vykazovat vysoký obsah bílkovin 4. Bílkoviny a tuky musí být vysoce stravitelné 5. Komponenty musí být velmi dobře stravitelné a dieteticky neškodné (selata jsou velice citlivá na nevhodné komponenty) 6. Musí obsahovat všechny důležité vitamíny, minerální látky a stopové prvky 7. Musí obsahovat komponenty pro ochranu zdravotního stavu střev Všechny tyto požadavky byly zohledněny při vývoji ­SanAmmat F®. SanAmmat F® je mléko pro selata s univerzálním použitím pro technické kojné a pro přikrmování do misek pro sající selata.

Dr. Simone Hartmann Odborné oddělení Sano Grafenwald

December 2010

Univerzální mléko pro selata • • • • • • • •

Pro umělé „kojné“ a přikrmování do misek Zcela rozpustné s dlouhou trvanlivostí Velmi blízké mateřskému mléku Časný a vysoký příjem mléka Méně ztrát Vyrovnané vrhy Vysoké odstavové hmotnosti Menší ztráty kondice kojících prasnic

www.sano.cz Sano – Moderní výživa zvířat spol. s r. o., Npor. O. Bartoška 15, 344 01  Domažlice Tel.: 379 713 111, Fax: 379 713 112, E-mail: [email protected]

25

CHOV A VÝŽIVA PRASAT

Fibrasan TD

®

Premium-komplex účinných látek pro březí a kojící prasnice

30 g Fibrasan TD® na kojící prasnici a den

45 g Fibrasan TD® na březí prasnici a den

Fibrasan TD® se jako Top Dressing zkrmuje denně v dávce 45 g na březí prasnici a 30 g prasnicím v laktaci.

Alternativně lze Fibrasan TD® namíchat v  množství 1,5% do směsi pro březí prasnice a 0,5% do směsi pro sající selata (startér).

A toto obsahuje: Substance podobné vitamínům zlepšují využití tuků a podporují energetický metabolismus.

  vyšší podíl zabřezlých,   více živě narozených selat   vyšší hmotnosti vrhů   větší tvorba mléka   vyšší váhy při odstavu

Vitamín E, C, organicky vázaný selen a Sano Polyfenolkomplex

Přirozené antioxidanty inaktivují volné radikály a snižují oxidativní stres.

  zvýšená obranyschopnost   lepší zásobení železem   vyšší procento přeživších embryí   rychlé porody   vyšší obsah mléčných složek   vitální, dobře rostoucí selata

Kyselina listová – PLUS

Vitamíny pro větší množství ovulovaných vajíček a podpora pro jejich uzrávání.

  lepší plodnost   víc živě narozených selat   zdravá, vitální selata

Lignocelulóza (Cellusan 70)

Zdroj hrubé vlákniny bez mykotoxinů s vysokou schopností bobtnání.

  syté, klidné prasnice bez stresu   optimální trávení   žádné zácpy   méně MMA   zvýšený příjem vody   vyšší tvorba mléka

AromiSan®

Na Sauengold Lac®, Sauengold Trag® a Fasersan Trag® sladěná kompozice aromatických a zchutňujících látek pro příjemnou vůni a chuť krmiva.

 jednoduchý přechod na jinou krmnou směs v rámci konceptu

Herbasan®

Přirozené rostlinné sladidlo, které působí přitažlivě pro prasnice.

 rychlý a vysoký příjem krmiva především v době kojení

Organicky vázané stopové prvky

Vysoce biologicky využitelné zdroje stopových prvků pro optimální pokrytí potřeby pro prasnice a plod/selata ve fázích s nejintenzivnější látkovou výměnou.

 vyšší porodní váhy  větší obranyschopnost prasnic a selat  více odstavených selat

L-Carnitin und Cholinchlorid

26

Prosinec 2010

Ohlasy z praxe „S  Fibrasan TD ® musíme pomáhat méně často při porodech a zkrátila se doba trvání porodu. To se projevilo pozitivně na počtu živě narozených selat.“ „Selata mají vyrovnanější porodní hmotnosti a  váhy při odstavu bez Fibrasan TD® nebyly tak vysoké.“ „Zvyšující se plodnost prasnic je s Fibrasan TD® optimálně podporována. Procento březích prasnic se stabilizovalo na vysoké úrovni.“ %

Kontrola

+ L-Carnitin

95 90 85 80 75 70

Prasnice

Prasničky

Podíl zabřeznutí s L-Karnitinem ve Fibrasan TD (Eder, 2006)

kg

Kontrola

„Nové se musí samo otestovat, aby se zjistilo, jestli nás to přivede dál. Fibrasan TD ® je mezitím stálou součástí mého krmení pro prasnice.“ „Aby prasnice měly hodně mléka, musejí hodně žrát. S Fibrasan TD® měly prasnice i v tomto horkém vrcholu léta stejnoměrně vysoký příjem vody a krmiva“

+ L-Carnitin

12 10 8 6

Friedhelm Kruse, úspěšný chovatel prasnic z Peterhagen

4

Jens Fritzler, zkušený producent selat z Springe

2 0

1. vrh

2. a další vrhy

Přírůstek hmotnosti u sajících selat s L-Karnitinem ve Fibrasan TD (Ramanau, 2003)

%

Kontrola

org. vázané mikroprvky

11,5

Arndt Nottmeier, inovativní chovatel prasnic z Minden Karl Heinrich Meyer, odborný producent selat z Minden Christian Wenthe, moderní chovatel prasnic z Auetal

11 10,5 10 9,5 9

Ztráty sajících selat

odstavená selata

Efekt organicky vázaných mikroprvků ve Fibrasan TD (Gourley, 2006)

December 2010

Dr. Simone Hartmann Odborné oddělení Sano Grafenwald

27

CHOV A VÝŽIVA PRASAT

Mykotoxiny v krmivu?

Ne, děkujeme! Mycosan® je nový mnohokrát vyzkoušený preparát ze Sano nabídky pro neutralizaci plísňových jedů (tzv. mykotoxinů) v krmných dávkách pro skot a prasata. Deprese užitkovosti kvůli plísňovým jedům se jako takové často nerozpoznají. Je to problém netušeného rozsahu. Zatím co přežvýkavci jsou zpravidla odolnější, projevují se u prasat akutní projevy otravy odmítáním krmiva a  zvracením. Často však dochází k  podprahovým dlouho trvajícím zátěžím, které mohou vést k depresím užitkovosti, jako jsou nižší přírůstky, nebo zhoršená plodnost a tím se zároveň stávají ekonomicky velmi významným faktorem. Prevence s Mycosan® je proto lepší. Předcházet požáru je vždy lepší nežli jej draze hasit.

Přednosti použití Mycosan®:

Dávkování Mycosan®:

1. Snižuje riziko možných škod ve výživě

„„ Mycosan® přidávat do krmiva během míchání.

při použití zaplísněného krmiva.

Chovné prasnice, selata, prasničky, výkrm: „„ 1–4 kg/t kompletní krmné směsi (1–2 kg prevence) „„ 2 kg/t normální dávkování; 4 kg/t první dva měsíce od počátku dávkování, potom 2 kg/t.

2. Jednoduchá aplikace. 3. Viditelný úspěch. 4. Konstantní a dlouhodobá užitkovost.

Dojnice „„ 30–50 g/ks/den (při TMR: 0,7–1,5 kg/t čerstvé zamíchané směsné krmné dávky)

5. Vysoká ekonomická návratnost.

Nejdůležitější otázky a odpovědi k mykotoxinům Co jsou mykotoxiny? Mykotoxiny jsou sekundárními produkty látkové výměny plísní, např. typu Aspergillus, Penicillium nebo Fusarium. Vznikají při nepříznivých podmínkách na rostoucí rostlině ještě na poli, nebo během neodborného skladování (polní a skladištní plísně). Postiženy jsou ve střední Evropě obilí a kukuřice

(také silážní kukuřice), nebo také bílkovinná krmiva. Plísňové jedy jsou lidem nebezpečné. Mohou být vytvořeny stovky různých mykotoxinů, které mají různé působení jedu. Vyskytují se tyto symptomy onemocnění vždy? Mykotoxiny se vyskytují vždy v kombinacích s jinými

Jak působí nejdůležitější mykotoxiny? Aflatoxiny

Skladištní plísně

Poškození jater, vývojové poruchy, malá obranyschopnost.

Ochratoxin A

Skladištní plísně

Poškození ledvin, poruchy růstu, záněty střev.

Fumonisiny a trichothecene Polní plísně (Deoxynivalenol)

Různé otravy (odmítání krmiva, zakrnění, zvracení, průjem).

zearalenon

Estrogenní účinek, problémy s plodností (přebíhání, problémy s říjí, falešná březost, neplodnost, potraty).

28

Polní plísně

Prosinec 2010

vlivy. Ovlivňují vždy v  malých dávkách látkovou výměnu a imunitní systém zvířat, aniž by v tabulce jmenované symptomy onemocnění musely být plně výrazné. Stojí mykotoxiny peníze? Z právě jmenovaných důvodů se může stát, že výpadky užitkovosti a zvýšená náchylnost k infekcím v chovu nejsou brány přímo do souvislosti s mykotoxiny. Hospodářské dopady mají přesto pro provoz převratný význam. 1 × přeběhnutí stojí chov dojnic ca. 50 € (zdroj LfL Grub 2009) Podíl přebíhání na úrovni 25 % se v chovu s 300 dojnicemi dostane až na 3 750 € vícenákladů. Jak mohou být mykotoxiny poznány? Jedy z plísní jsou neviditelné. Mohou být zjištěny pouze analýzou v laboratoři. Viditelné zaplísnění obilí nebo kukuřice, nevysvětlitelná malá užitkovost nebo zvýšená náchylnost k onemocnění v chovu by proto byl podnět k tomu ihned jednat. Téměř všechny mykotoxiny jsou stabilní vůči horku, chladu, silážování, louhům a kyselinám. Kyseliny a louhy zabraňují pouze růstu plísní ještě dále během skladování ve skladu. Jaké řešení existuje pro postižené krmivo? Žádná jednotlivá substance nemůže zároveň neutralizovat všechny mykotoxiny. Z tohoto důvodu byl vyvinut Mycosan®. Mycosan® je jedinečná kombinace z  různých složek s rozdílnými spektry účinnosti. Mycosan pomáhá dvěma způsoby, vázat mykotoxiny v krmivu a inaktivovat je. 1. Některé mykotoxiny jsou vázány speciálními mineráliemi a tím výkaly odváděny z těla pryč. 2. Jiné mykotoxiny jsou zvláštními katalyzátory (enzymy) rozkládány a inaktivovány. Jsou všechna zvířata stejně citlivá na mykotoxiny? Působení na  zdraví a  užitkovost závisí od  druhu mykotoxinů a kombinaci koncentrace v krmivu, nebo na kategorii zvířat. Zpravidla jsou mladá zvířata citlivější nežli dospělá. Drůbež a prasata jsou náchylnější než přežvýkavci. Březí zvířata a zvířata v laktaci jsou obzvláště citlivá!

Nevyrovnané vrhy jsou často jedním z indikátorů přítomnosti mykotoxinů v krmivu Působení na zvířata Symptomy onemocnění

Poruchy látkové výměny

Horší užitkovost

Nižší obranyschopnost

střední

Nízké

vysoké

Obsah mykotoxinů v krmivu

Dr. Simone Hartmann Odborné oddělení Sano Grafenwald

Jak se může zabránit mykotoxinům nebo je inaktivovat? Opatření pro prevenci plísní

Ošetření obilí nebo kukuřice po sklizni:

Střídání plodin v osevním plánu (žádná monokultura)

Sušení na ≤14 % vlhkosti a čištění (nejméně 2 ×).

Orba

Obilí analyzovat na hrubé živiny a základní mykotoxiny.

Výběr odrůd (odolné odrůdy)

Vysoce napadené obilí nezkrmovat hospodářským zvířatům.

Správné použití ochrany rostlin

Kde je to z hlediska zákona o krmivech povoleno, postižené partie naředit.

Optimální skladovací podmínky (chladno, sucho, čisto)

Mycosan® namíchat do krmiva.

December 2010

29

CHOV A VÝŽIVA PRASAT

Aktuální téma: Ekonomika chovu prasat z pohledu zdravotního stavu.

Důslednost při ozdravování stáda prasat od odolných patogenů je nezbytná

V rámci ozdravování stád je nutné si rovněž velmi dobře promyslet jaký genetický původ bude mít nové základní stádo prasnic. Dobrým pomocníkem jsou výsledky nezávislých srovnávacích testů a dlouhodobé vlastní zkušenosti jiných chovatelů či výkrmců, přičemž by nás neměly zajímat pouze dosahované parametry reprodukce, ale i výsledky ve výkrmu (denní přírůstky, konverze krmiva a zdravotní stav) 30

Prosinec 2010

Rozhodující pro budoucnost každého podniku jsou zejména vybrané ekonomické ukazatele jako například množství odchovaných selat/prasnici a rok, brakace prasnic, denní přírůstky a  konverze krmiva, procento ztrát ve  všech kategoriích, či v  neposlední řadě počet prodaných vykrmených prasat na jatky. To jsou neúprosná čísla. Takovou analýzu vlastní situace by si měl průběžně dělat sám pro sebe každý chovatel. Viz.tabulka Výsledky nejlepších chovů. Když však užitkovost v chovu prasat stále klesá, jestliže se určité nemoci nedaří udržet pod kontrolou a náklady na veterináře překračují únosnou hranici, měla by se zvážit sanace stáda. Jaké metody jsou na výběr, kdy a kde jsou vhodné, vysvětluje následující příspěvek. Hlavní zlom v hospodářské situaci podniků s produkcí prasat byl od poloviny roku 2007 způsoben dvěma faktory: Jednak tržními cenami, které byly značně nižší než ceny výrobní, a za druhé explodujícími náklady na krmiva (každá koruna navíc na kg obilí zvedá náklad na kg vykrmeného prasete o téměř 2,50 Kč) a energii. Následkem toho se musely provozy na  výrobu prasat velice intenzivně zabývat svým ekonomickým hospodařením a položit si otázky jako například: „„Jaké jednotkové náklady (náklady na kus) vznikaly v minulosti za průměrných cenových podmínek? „„Je potenciál užitkovosti našeho stáda dostatečný? „„ Kde jsou větší odchylky ke stávajícím doporučeným hodnotám užitkovosti? Viz.tabulka Výsledky nejlepších chovů. „„Jaké náklady vykazují dynamiku, která nutně vyžaduje reakce, aby se výroba prasat stala dlouhodobě ekonomicky rentabilní? Tyto otázky bylo nutné zodpovědět přímo v provozech při specifických kontrolách produkce. Některé chovy se následkem toho rozhodly ukončit výrobu, jiné se k situaci postavily velice progresivně. Od roku 2008 bylo možno pozorovat ve větší míře sanace chovů s úplným vyklizením provozů a novým začátkem s novým genetickým materiálem. Takové masivní rozhodnutí v podnikání má za cíl: „„ zlepšení ekonomické situace, tzn. produkci plně pokrývající náklady se získáním zisku díky: ▪ zlepšení situace ve zdravotním stavu a/nebo ▪ zlepšení biologické užitkovosti stáda. Přitom se částečně názory na nutnost mít chovy prosté od choroboplodných zárodků (obzvláště onemocnění dýchacích cest, žaludku a střev, nebo určitých virů) rozcházejí. Zatímco se na jedné straně argumentuje, že sanace je nejrychlejší cesta k trvale udržitelné produkci, na druhé straně se proti tomuto nákladnému opatření vyrukuje s nebezpečím reinfekce. Jak dobře se dají choroboplodné zárodky vyhladit? Onemocnění jsou vždy následkem střetnutí vícero nevhodných faktorů (infekční tlak, stájové klima, krmení, koncentrace zvířat, sestavení skupin, atd.) Poradenské služby a  veterinární specialisté pro zdraví prasat poukazují vždy na  význam managementu, chovatelské a  zootechnické – tzn. neinfekční příčiny – mající často výDecember 2010

SPF A HIGH HEALTH PŮVODY Zkratka SPF znamená anglicky „Specific PathogeneFree“, tedy pro značku kvality „prosté od určitých choroboplodných zárodků“. Primární SPF zvířata, nebo stáda (výchozí materiál pro SPF programy) jsou získávány přes hysterektomii (porod císařským řezem, při kterém jsou mladá zvířata odebírána s dělohou) a nejméně po dobu dvou týdnů odchovávána v izolovaných stanicích. Poté následuje cílené setkání s probiotickou flórou. Tato zvířata tvoří základ pro takzvaná sekundární SPF stáda a  mají (vlastní) dnes nejméně status „prosté od“ toxinotvorných pasteurell multocida, mykoplasma hyopneumoniae, actinobacillus pleuropneumoniae, brachyspira hyodysenteriae, sarcoptes scabiei a  vší. Ve  statusu „prostý od“ by samozřejmě měl být také virus PRRS (EU a US kmen). Stáda s  „high health status“ (status vysokého zdravotního stavu) jsou v Americe a Velké Británii velmi rozšířené a  označují přesný zdravotní profil zvířat. Zde se – v protikladu k SPF sice negarantuje „prosté od“ určitých choroboplodných zárodků, ale všechny rozbory a testy byly negativní.

znamný vliv na propuknutí onemocnění. To musí být při kritickém posouzení situace v  provoze zohledněno. Jestliže se má podíl onemocnění prokazatelně způsobených choroboplodnými zárodky snížit, je potřeba zjistit detailní diagnózy infekčního tlaku a časového období infekce v chovu. Teprve potom lze rozhodnout, jaká opatření lze pro tento chov doporučit. Pro zvláště často se vyskytující patogeny je možné odhadnou ekonomické dopady, náklady na profylaxi, ale také eradikační potenciál (šance na úplnou eliminaci choroboplodných zárodků), a stejně tak i riziko znovuzavlečení (reinfekce) na  základě přezkoumání více hledisek (tabulka 1). Antibiotická eliminace (eradikace) virů jako PRRS nebo porcinní coronavirus není samozřejmě možná. Na základě dánských zkušeností a vyčíslené vysoké pravděpodobnosti úspěchu, sanovat stádo od enzootické pneumonie (tzn. původce Mycoplasma hyopneumoniae) při probíhající produkci, musí být ve vlastním chovu prodiskutováno s ošetřujícím veterinářem a veterinární službou pro zdraví prasat, zda ji lze vůbec uskutečnit. Švýcarská metoda Velmi zajímavá je švýcarská metoda, kde je díky plošné sanaci jak výše jmenovaného původce onemocnění, tak i APP z produkčních chovů prasat vymýcen. Tento plošný sanační program začal v  roce 1996 a  již v  roce 2002 ukončilo toto opatření čtrnáct kantonů. Částečná sanace se uskutečnila ve dvou krocích: Nejdříve se z provozu odstranila mladá zvířata, takže vznikla perioda 10–14 dní bez selat a potom s pomocí časově omezeného podávání medikovaného krmného do31

CHOV A VÝŽIVA PRASAT

Poloha podniku (farmy) má rozhodující vliv na to, jestli sanační opatření budou skutečně slibovat úspěch. Přitom nezáleží jen na tom, jaká je vzdálenost k ostatním chovům prasat, nýbrž i ke komunikacím s vysokou hustotou provozu, stejně tak, jako k pozemkům v bezprostřední blízkosti stájí kam se vyváží kejda plňku (Tiamutin, případně kombinace preparátů z Chlortetracyklinu, Tylosinu a  Sulfadimidinu) po  dobu rovněž 10–14 dní byla přeléčena všechna zbývající zvířata v provozu. Výsledek tohoto postupu umožnil, aby se likvidace enzootické pneumonie a APP závazně předepsala pro celé Švýcarsko. Takzvaná „Swiss method“ se mezitím používá již také ve  Finsku, Norsku a  Austrálii. Při celkovém zvážení by mělo být kromě infekčního tlaku uvnitř stáda zohledněno také riziko reinfekce v navazujících produkčních řetězcích, jakož i pozdějších cestách odbytu (kdo zaplatí za zdravější a tím i cennější prasata přiměřenou cenu?) Je nutné si posvítit na náklady Trvalé zlepšení zdravotního stavu ve výrobních provozech prasat se může dosáhnout různými opatřeními: „„ minimal – Disease postup – redukce choroboplodných zárodků, případně eliminace pomocí komplexních hygienických, imunoprofylaktických a  medikamentózních vakcinačních, nebo metafylaktických programů. Zde existuje vícero ozdravných programů, které se mohou realizovat ve spolupráci s místně příslušným veterinárním lékařem. „„ Sanace při probíhající produkci s časovým intervalem bez mladých zvířat – „uzavření stáda“ po imunologické stabilizaci (vakcinace, nebo polní infekce – což je přirozená infekce ve vnějším prostředí se vyskytujícím polním virem) a interval bez mladých zví32

řat (pro PRRS nejméně sto dní, pro Enzootickou pneumonii nejméně 10–14 dní bez zvířat mladších deseti měsíců), potom reprodukce (rozmnožení) vlastního stáda s prasničkami, nebo chovnými běhouny z chovů s jasně definovaným zdravotním stavem. „„Výměna stavu (depopulace/repopulace) – úplná likvidace chovu, důkladné vyčištění a dezinfekce, nový zástav z chovu se známým, přesně definovaným vysokým statutem zdravotního stavu. Všechny opatření k  eliminaci choroboplodných zárodků v  produkčních chovech musí být viděny v  souvislosti se stavební realitou (místní dispozice staveb) a stupněm členění stájí na farmě. Jasné průběhy pracovních činností v  chovu a  pevné výrobní pracovní cykly pomáhají zabránit tomu, aby se skupiny zvířat různého stáří spolu mísily a tím se přenášely choroboplodné zárodky. Bohužel často v chovatelských jednotkách na sebe správně kapacity nenavazují a  „nepasují“, takže se musí provádět kompromisy, které mají většinou závažné následky. V těchto případech je prvořadým úkolem, nejdříve tato manka odstranit. Systematická diagnostika choroboplodných zárodků v  jednotlivých stupních chovu a  v  určitých časových intervalech odhaluje závažné infekční body a nabízí dobré předpoklady v  daném provozu specificky reagovat. Jestliže se s tím ještě také kriticky posoudí podmínky ustájení a pracovní postupy a podle potřeby se změní, může být postupná sanace plánována. Prosinec 2010

V  zásadě by se měly s  přibývající profylaxí redukovat náklady na léčení. Jestliže to není ten případ, je potřeba si vyjasnit příčiny. K  tomu musí samozřejmě kontrolní výrobní systémy spolehlivě informovat o vývoji nákladů na veterináře, léky, vakcinace a medikace. Zároveň by měly být zjištěny rezervy v  managementu léčení, protože často ještě provádí veterinář všechna opatření v chovu sám, nebo se ošetření provádí opožděně a jsou příliš drahá. To vše zvyšuje náklady na léčení. Také etablovaná profylaktická opatření musí být kriticky vyhodnocena, aby se posoudil poměr mezi náklady a užitkem. Rovnoprávná a (sebe)kritická spolupráce mezi ošetřujícím personálem a příslušným veterinářem je přitom pro všechny prospěšná. Výměna stáda jako poslední prostředek Náklady a čas amortizace pro různá provedení sanace s rozdílnými principy nového zástavu, jsou kalkulovány v tabulce 2. Pořizovací náklady na nové stádo, které mají značný vliv na  celkové náklady sanace, byly pro prasničky prověřené na vlastní užitkovost kalkulovány s 220 €, prasničky pro 1. zapuštění s 260 € a vysokobřezí prasničky 365 €. V České republice byly přijaty zásady finanční podpory pro ozdravování tuzemských chovů prasat. Abychom mohli využít národní dotace do maximálně 30.000 CZK na jedno ozdravené ustajovací porodní místo prasnic, musíme mít oficiálně prověřený chov na PRRS pozitivní a potvrzení od KVS. To je zásadní krok kdy můžeme staré stádo postupně likvidovat. Podle metodiky pro tuto dotaci pak vytvoříme časový plán pro repopulaci tj. vyskladnění, očistu a rekonstrukce, desinfekci a nákup prasniček prostých PRRS do karantény, pod dohledem KVS. Doslovně se v Zásadách píše, že se jedná o: „„ Podporu chovatelům na úhradu nákladů na úkony provedené formou služeb (uvedené v části D těchto Zásad) spojených s prováděním opatření zaměřených proti rozšiřování vyjmenovaných chorob prasat. „„P ředmětné vyjmenované choroby prasat: Brucelóza prasat, Aujezskyho choroba prasat, Klasický mor prasat, Vezikulární choroba prasat, Reprodukční a respirační syndrom prasat. Pro který postup sanace se rozhodne, je např. závislé na následujících faktorech: „„ Prokazatelné efekty choroboplodných zárodků snižující užitkovost v chovu, vysoké náklady na profylaxi a léčbu. „„Určité nároky na užitkovost nebo zdravotní stav. „„Vývoj užitkovosti stáda s optimalizovaným managementem. „„Šance pro potlačení choroboplodných zárodků. „„ Poloha provozu. „„Nároky a požadavky partnerů (odchov selat, výkrm prasat), jestliže se nepracuje s uzavřeným systémem. Výměnu stáda lze vidět jako poslední prostředek, jestliže všechna opatření ke zlepšení zdravotního stavu a biologické užitkovosti nepřinesly požadovaný efekt. December 2010

PŘEHLED: PODMÍNKY PRO SPF STATUT V KLASICKÉM SLOVA SMYSLU  Vytvořeno v primární fázi díky hysterektomii (vyjmutí dělohy se selaty), viz. rámeček.  Klinicky, patologicko-anatomicky a  rentgenologicky prosté od změn způsobené enzootickou pneumonií (EP) a  infekční Rhinitis atrophicans (sípavka) vyvolané pro prasata specifickými typy mykoplazmóz a Haemophilus (původců a protilátek prosté).  Klinicky a patologicko-anatomicky prosté od pneumonií a  sípavky způsobené Bordetella bronchiseptica a  Pasteurella multocida (původci bez klinických změn tolerováni).  Prosté od dysenterie prasat a brucelózy prasat  Prosté od vší a roztočů  Prosté od původců a protilátek na:  Slintavku a kulhavku,  Klasický mor prasat,  TGE (Transmisibilní gastroenteritis),  TGE – podobná onemocnění  Vesikulární onemocnění prasat  Aujeszkyho nemoc  Leptospirózu  Brucelózu  TBC  Vzteklinu  Virovou Encephalomyelitis prasat  Talfan Disease  Salmonella cholera suis a typhi suis

Pro výměnu stáda hovoří: „„ Ztráty onemocněními jsou vyšší, než náklady na sanaci chovu. „„Vznikají dodatečné ekonomické ztráty kvůli prokazatelným depresím v užitkovosti. „„Náklady na léčiva a veterinární péči pro aplikaci jsou příliš vysoké. V tomto případě jsou k dispozici zvířata známého původu s  definovaným zdravotním statutem, rozhodování mezi nimi bude závislé od  cílů sanace, požadavků/ očekávání ohledně biologických schopností užitkovosti, nákladům na nákup nových zvířat a stejně tak záruk, garancí a  poradenské péče ze strany obchodní-/chovatelské organizace. Původ rozhoduje V každém případě je potřeba se před rozhodnutím pro určitý původ zvířat přesvědčit také skrze certifikáty příslušných služeb pro zdravotní stav prasat a předložením aktuálních profilů chovu o zdravotním stavu nakupujícího stáda (nebo pouze stáda pro obměnu /doplnění). Tak se také rozlišuje zdravotní status šlechtitelských chovů v Dánsku: nejvyšší stupeň jsou provozy se zařazením do úrovně bezpečnosti „SPF-červený“. V těchto provozech se provádí měsíční kontroly stavu patogenů v chovu. 33

CHOV A VÝŽIVA PRASAT

Tabulka 2: Náklady na sanaci podniků zaměřených na produkci selat a výkrm prasat (Müller 2007) Sanační postup

Depopulace/ repopulace

Sanace při běžící produkci (bez nákladů na léčiva)

Depopulace/ repopulace

Depopulace/ repopulace

Princip sanace Náklady Doba Produkce prasniček, vlastní obměna stáda Tři týdny prázdné stáje, znovunaskladnění prasničkami prověřenými na vlastní 500 €/ks 75 týdnů užitkovost (P-KU) a prasničkami k prvnímu zapuštění (P-PZ) Tři týdny prázdné stáje, znovunaskladnění prasničkami prověřenými na vlastní užitkovost (P-KU) a prasničkami 275 €/ks 60 týdnů k prvnímu zapuštění (P-PZ) a vysokobřezími prasničkami 120 denní interval bez mladých zvířat, znovunaskladnění prasničkami 250 €/ks 45 týdnů prověřenými na vlastní užitkovost (P-KU) a prasničkami k prvnímu zapuštění (P-PZ) Produkce výkrmových běhounů, obměna nákupem od cizích Tři týdny prázdné stáje, znovunaskladnění prasničkami prověřenými na vlastní 340 €/ks 66 týdnů užitkovost (P-KU) a prasničkami k prvnímu zapuštění (P-PZ) Tři týdny prázdné stáje, znovunaskladnění prasničkami prověřenými na vlastní užitkovost (P-KU) a prasničkami 180 €/ks 51 týdnů k prvnímu zapuštění (P-PZ) a vysokobřezími prasničkami Výkrm prasat 3 týdny prázdné stáje

V provozech se statutem „modrý“ se provádí nejméně každých patnáct týdnů kontroly zdravotního stavu. SPF stáda se statutem „zelený“ jsou na  cestě k  modrému statutu. Deklarace provozu SPF zahrnuje následující onemocnění, případně původce: prosté od APP (serotyp 1–12), mykoplazmy (enzootická pneumonie), sípavky, dyzenterie, PRRS (EU a US virus), svrabu a vší (viz. také přehled). Kromě toho existuje „SPF+“ status, „+“ je pro původce, bez kterých není chov prostý („modrý SPF + Myc + AP 6“ znamená např. „není prostý od mykoplazmy a APP – serotyp 6“) Podle nynějšího známého stavu neexistují žádná zvířata s původem prosté od Lawsonií nebo Circovirů. Jak bude sanace chovu úspěšná? Před začátkem sanace je potřeba vysvětlit některé věci a dodržet je, aby se opatření realizovala úspěšně a byla trvale ekonomická. 1. Infekční tlak z okolního prostředí – potřeba prověřit jaká je poloha sousedních provozů chovajících prasata (také malých výrobců a drobných chovatelů), orientace k hlavním dopravním silnicím a k jatkám. Všeobecně platí minimální vzdálenost k jiným provozům chovajícím prasata nebo cestám /silnicím pro dopravu prasat 300 m. jestliže se má provést sanace od viru PRRS a nebo mycoplasma hyopneumoniae, měly by sousední provozy chovající prasata být vzdáleny nejméně 3 km. Pro oba původce existuje značný přenosový potenciál větrem, což může ohrozit výsledný úspěch. Pro případ, že se vyváží kejda z jiných provozů, mělo by se to provádět pouze za bezvětří. 34

22,5 €/ustaj. místo

38 týdnů

Amortizace

po ca. 3 letech při + 0,3 živě nar. selete/vrh, + 15 €/prasničku a -15 € veterinárních nákladů

po ca. 3 letech při + 0,5 živě nar.selete/vrh, + 15€/prasničku a - 25€ veterinárních nákladů Amortizace po ca. 2,5 letech při + 40 g prů.přírůstku/den a + 0,15 obrátky/ustaj. místo

2. Z  ainteresování spolupracovníků – vysvětlení způsobu a  cílů opatření, jakož i  zainteresování všech spolupracovníků na  přípravu a  realizaci, patří k  nejdůležitějším stavebním kamenům. Bez spolupracovníků to nejde, každý jednotlivec musí vědět, jaké změny se musí provést. K  tomu patří také, že všechny dojednané dohody se musí důsledně a nekompromisně dodržet. Každému musí být jasné, že se pracovní postupy v podniku značně změní. Časově omezená (spolu)práce v  provozu, který již ukončil sanaci lze doporučit k tomu, aby se nutné změny také pochopily. Pro všechny spolupracovníky musí platit: žádný vlastní chov prasat, nebo návštěva jiných provozů (jestliže je to přesto nezbytné, potom pouze při dodržení 48 hodinové ochranné lhůty. To platí také pro návštěvu jatek. Zde je potřeba nutně upozornit na zvláštní ohrožení. Je také vhodné zavést dezinfekci rukou. 3. D ůsledné uplatňování zásad černobílého provozu – Samozřejmě patří ke koncepci hygieny a ochrany před nákazami smyčka s nucenou sprchou a výměnou oděvů (všechny oděvy a  šperky zůstávají v černé oblasti). Místnosti pro sprchy a šatny musí přitom být vždy čisté a teplé, aby také byly spolehlivě používané. Lze také doporučit bezpodmínečně vlastní pračky a sušičky pro stáj, aby se pracovní oděvy denně mohly vyprat. UV smyčka zajišťuje bezinfekčnost přinesených předmětů (mobilní telefony atd.). Nic, co mělo kontakt s jinými prasaty, nesmí bez vyčištění a dezinfekce, jakož i časovým prodlením o nejméně sedm dní, do stáje. Dezinfekční roProsinec 2010

Tabulka 1: Ekonomické dopady vlivu jednotlivých patogenů na produkci prasat, náklady prevence a eradikační potenciál Patogen Onemocnění

akutní onemocnění

chronické 0–1 sele méně ve vrhu;

PRRS-virus PRRS

mortalita 5–30 % u selat

o 0,–0,9 mrtvě narozeného selete na prasnici za rok více; prodloužení mezidobí o 3–10 dnů

PCV2 Cirkoviróza

Mycoplasma hyopneumoniae Enzootická pneumonie (EP)

mortalita 2–14 %; o 0,1–0,4 kg vyšší konverze krmiva; o 10–21 dní delší doba výkrmu

o 0,1–0,3 kg vyšší konverze krmiva;

o 0,1–0,3 kg vyšší konverze krmiva;

Pleuropneumonie (APP)

o 7–30 dní delší doba výkrmu

o 4–15 dní delší doba výkrmu

mortalita 1–5 % u sajících selat;

mortalita 1 %;

Streptococcus suis Meningitida

Sarcoptes zákožka svrabová (Svrab)

Vysoké (při akutním propuknutí)

ne

Velmi vysoké (99%)

(ano) (80–90 %)

Vysoké (> 50 %) v regionech s vysokou koncentrací prasat

1,00–1,30 €/dávku

(ano) (< 50 %)

Vysoké v regionech s vysokou koncentrací prasat

1,30–1,50 €/dávku

ano (malý)

Nízké (3–5 %)

ano (80–90 %)

Nízké (0–5%)

Vakcinace selat: 30 €/ prasnici a rok; 1,48–1,92 €/dávku

o 0,1–0,2 kg vyšší konverze krmiva; o 4–15 dní delší doba výkrmu mortalita 1–4 % u odstavených selat; o 0,1–0,3 kg vyšší konverze krmiva; o 5–20 dní delší doba výkrmu mortalita 4–12 % u sajících selat; o 0,05 kg vyšší konverze krmiva; o 1–3 dní delší doba výkrmu

0,50–1,05 €/dávku

o 7–28 dní delší doba výkrmu

o 0,1–0,4 kg vyšší konverze krmiva;

Dysenterie

ne

Vakcinace stáda (3× ročně): 4,50 €/prasnici a rok;

až 3 % mortalita u prasat ve výkrmu;

mortalita 2–4 %;

Brachyspira hyodysenteriae

Reinfekční riziko

1,00–2,00 €/dávku

do 7% zhoršený růst (zakrslíci) v odchovu a ve výkrmu

mortalita 3–30 %;

Rhinitis atrophicans (sípavka)

Medikace (úspěch v % při částečné sanaci)

Náklady na vakcinaci 2)

do 4 % ztrát při odchovu a ve výkrmu;

Actinobacillus pleuropneumoniae

Pasteurella multocida

Eradikační potenciál 3)

Ekonomické dopady onemocnění 1)

o 0,1–0,2 kg vyšší konverze krmiva; o 4–15 dní delší doba výkrmu mortalita 1–1,5 %; o 0,3 kg vyšší konverze krmiva;

 

o 4–15 dní delší doba výkrmu

mortalita 1–5%;

Mírné

o 0,05 kg vyšší konverze krmiva na kg přírůstku;

o 0,1 kg vyšší konverze krmiva;

o 0,1 kg vyšší konverze krmiva na kg přírůstku;

o 7–18 dní delší doba výkrmu

o 5–8 dní delší doba výkrmu

1,00–1,50 €/dávku

Zdroje:   1) Murhead and Alexander (2002); Regula et al. (2003); Steens (2009)   2) Grunert a Zapke (2003); Krapoth (2008)   3) Parke and Spencer (2001), Teich (2003); Kühlewind (2007), Murhead and Alexander (2002)

???

(4–10 %) při akutním propuknutí

ano (> 90 %)

Nízké (0–3 %)

CHOV A VÝŽIVA PRASAT

hože musí být opatřeny rychle působícími desinfekčními prostředky. Na jejich používání musíme přísně dohlížet. Návštěvní kniha zajišťuje, že kdykoliv jsou cizí návštěvy dohledatelné. 4. D ůkladné čištění a  dezinfekce je po  vyprázdnění zařízení nezbytné. Patří k  tomu i  demontáž podlah v  boxech, roštové podlahy a  případně větrací šachty. Pro čištění se doporučuje, vždy půl až celý den vše namočit a s vysokotlakým čističem s výkonem nejméně 1 000 l/hod vyčistit a potom nechat uschnout. Dezinfekce chovných jednotek se provádí pomocí úředně odzkoušených prostředků. Dodatečně může být provedeno také vyplynování 20 ml formaldehydu na m3 uzavřeného prostoru. Následně je potřeba zajistit aby stáj byla prázdná nejméně tři dny (porodna), případně sedm dní (odchov, výkrm). Rozhodující je kvalita vyčištění a dezinfekce. Při tom se osvědčilo zapojení spolehlivých specializovaných cizích firem. 5. Z ásobování a  vyklízení výrobního provozu – tato opatření se týkají jak zásobování (auta s  krmením, dodavatelé spermatu atd.), tak odkliz (kafilerie, transport na jatky, odpad atd.). Případně je možné počítat v černé oblasti s mycím a dezinfekčním místem pro vozidla a zařízení. Sperma lze odebírat pouze z uznaných, PRRS prostých inseminačních stanic kanců. Pro vyskladnění je potřeba zajistit, aby nakládací rampa byla vzdálena nejméně 20 m od stáje. Dezinsekce, deratizace a ochrana proti ptákům musí být pečlivě provedeny, protože všichni mohou přenášet choroboplodné zárodky (např. salmonely, APP, streptokoky, PRRS). To samé platí pro cizí nástroje, které jsou přinášeny do zařízení (přístroje na ultrazvuk apod.). Tyto se musí vydesinfikovat, nebo opatřit ochranným obalem. Jistější je ale, pořídit si vlastní přístroje. 6. Realistický plán vyskladnění a  naskladnění. Aby se zajistilo systematické „vybíjení“ (prasnice jdou po  odstavu na  jatky) musí být poslední inseminace provedena nejméně dvacet týdnů před plánovanou úplnou likvidací chovu. Roztřídění podle stáří a stavu březosti nově zastavovaných prasniček rozhodují pak o  tom, jak rychle může provoz následně opět převzít produkci. Jestliže se zastaví i vysokobřezí prasničky, může již po dvou týdnech jít první skupina na oprasení. Jestliže se chov naskladní prasničkami podle stáří, kdy nejstarší zvířata mohou být ihned zapuštěna, přijdou první vrhy asi šestnáct týdnů po naskladnění. Prvních sedm (při třítýdenním rytmu), případně 21 skupin (při týdenním rytmu) odpovídá kapacitám v porodnách plus doplněk na přebíhalky a nechtěné ztráty (podle stáří a stádia březosti 5–10 %). Potom následuje ještě přes 10–11 případně 30–33 skupin pro zajištění reprodukce, i když by se stádo v budoucnu mělo obměňovat vlastními zvířaty. Druhého naskladnění se nelze zříct, i když místa na porodně jsou vytížena na 100 %. Jestliže byly při hlavním naskladnění jako nejstarší skupina ustájeny (zastaveny) vysokobřezí prasničky, muselo by šestnáct týdnů potom násle36

dovat ještě druhé naskladnění, aby se zajistil výpadek prasniček po prvním, případně také již druhém vrhu. Při repopulaci s prasničkami, které již lze zapustit je potřeba asi za půl roku po hlavním nakladnění zapotřebí ještě druhé. Nejmladší kategorií zvířat při prvním naskladnění mohou být chovní běhouni ve stáří 77 dní. V této věkové skupině musíme počítat s podílem selekce (nedostatky končetin, jalovost) až o  30 až 40 % (až do  oprasení). Vlastní reprodukce je však možná nejdříve jeden rok po prvním porodu. Všechna další nakupovaná zvířata musí zásadně pocházet ze stejného chovu. Bezpodmínečná karanténa po dobu nejméně šest týdnů musí zahrnovat kontrolní diagnostiku při naskladnění a před dalším přesunem. 7. Žádná domácí zvířata na farmě – to, že domácí zvířata nesmějí mít k přístup k produkčním farmám je samozřejmé. Protože jsou však kočky někdy do objektů nasazeny vědomě na likvidaci hlodavců, je potřeba dbát na  to, aby se netoulaly. Také při styku s jinými druhy zvířat mimo objekt lze poukazovat na možnost přenosu choroboplodných zárodků. Je prokázáno, že také od skotu a o vcí mohou být přeneseny toxiny tvořící pasteurelly a od koz a koní streptokoky. Dodržování přísných hygienických zásad je nejvyšší přikázání! Závěr Pro trvalou zdravotní sanaci chovů prasat se nabízejí různé způsoby a postupy. Musíme je v každém případě brát jako komplexní opatření a  vyžaduje kromě cílené eliminace choroboplodných zárodků také optimalizaci chovatelských podmínek, v ýživ y, managementu a organizaci výroby. Důsledné dodržení jednotlivých opatření v komplexu sanace je nezbytné zrovna tak, jako pečlivé vysvětlení spolupracovníkům a jejich motivace pro to, aby se vysoké organizační a finanční náklady amortizovaly.

S využitím zahraniční literatury (seznam je u autorů k dispozici)

Jaroslav Veleman Sano Domažlice

Ing. Radek Štolc Sano Domažlice

Prosinec 2010

Výsledky špičkových chovů produkujících selata (podle Brede, Blaha, Hoy, 2010) Hodnota

Jednotka

Vrhy/prasnici/rok

> 2,40

sele

Živě narozená selata/prasnici/rok

> 28,5

sele

Odstavená selata/prasnici/rok

> 25,0

sele

Prodaná kvalitní selata/prasnici/rok

> 24,0

sele

Živě narozená selata/prasnici/vrh

> 12,0

sele

Živě narozená selata/prasničku/vrh

> 11,0

sele

Mrtvě narozená selata/prasnici/vrh

< 0,8

sele

Mrtvě narozená selata/prasničku/vrh

< 0,8

sele

Odstavená selata/vrh

> 11,0

sele

Ztráty selat pod prasnicí

< 12,0

%

Stáří při odstavu

> 21,0

dny

Porodní hmotnosti

> 1,30

kg

Denní přírůstky (28 kg)

> 360

g

Spotřeba krmiva na sele

< 36

kg

Produkční dny

< 154

dny

Jalové (ztrátové) dny

< 10

dny

Interval odstav - zapuštění

<6

dny

Podíl přeběhlých prasnic

<6

%

Podíl přeběhlých prasniček

< 10

%

Podíl porodů

> 87

%

Vyřazení po odstavu

> 75

%

Vyřazení po zapuštění

< 25

%

Dny přebíhání

<5

dny

Brakace (obměna stáda)

< 45

%

Stáří při prvním zapuštění

> 245

dny

Stáří při prvním oprašení

~ 360

dny

>6

vrh

Počet porodů (vrhů) při vyřazení

Výsledky špičkových chovů odchovávajících selata Denní přírůstky

> 480

Konverze krmiva

< 1 : 1,60

Ztráty

< 1,5

g

%

Výsledky špičkových chovů vykrmující prasata Denní přírůstky

> 850

Konverze krmiva

< 1 : 2,80

g

Ztráty

< 1,5

%

Zmasilost (podíl libové svaloviny)

> 56,0

%

Vlastní výsledky

CHOV A VÝŽIVA PRASAT - VÝSLEDKY V CHOVU

Dánská genetika DanBred v CIZ – AGRO a. s.

Prasnice DanBred jsou ceněny zejména pro jejich vynikající parametry plodnosti, dobré mateřské vlastnosti a vysokou produkci mléka Charakteristika podniku Akciová společnost CIZ - AGRO se sídlem v  Cizkrajově se nachází v příhraniční oblasti s Rakouskem nedaleko Slavonic. Hospodaří v průměrné nadmořské výšce 500 m n. m. na  celkové výměře 2 500 ha. Plocha orné půdy činí 2 200 ha a mezi hlavní pěstované plodiny patří pšenice, ječmen, kukuřice a řepka olejná. Zbývajících 300 ha, tvořící TTP zařazené do oblasti LFA, využívají zejména k pícninářství pro 380 dojnic a 70 masných krav. Významnou součástí podniku je chov prasat, ve kterém bylo celé základní stádo prasnic nově nakoupeno. Tomuto nákupu předcházela rekonstrukce farmy. Základní stádo na farmě v Cizkrajově nyní tvoří 600 prasniček DanBred, z čehož je 570 kříženek F1 YL/LY a 30 prasniček plemene Dánská Landrase. Ve vlastní podnikové inseminační stanici působí šest kanců Dánsky Duroc a jeden kanec Dánsky Yorkshire. Předpokládá se zde roční produkce 15 000 selat, z čehož asi jedna polovina bude nabídnuta k prodeji a zbytek bude vykrmen ve vlastních výkrmnách do jatečné velikosti. 38

Pro všechny výkrmce prasat, kteří nakupují selata, se nabízí vynikající příležitost, jak výhodně nakoupit v ČR špičková selata s dánskou genetikou DanBred. Tato selata přinesou nižší ztráty, lepší konverzi krmiva, vyšší zmasilost a tedy vyšší zisk. V  oblasti chovu prasat, jak uvádí ředitel společnosti Ing. Jaroslav Pokorný, je ekonomicky nezbytné dosahovat co nejlepších výsledků a ty bez moderní technologie, výborné genetiky, kvalitní výživy, vynikajícího zdravotního stavu a managementu není schopen docílit žádný chov. Z  tohoto důvodu se podnik rozhodl investovat za  pomocí operačního programu do  kompletní rekonstrukce technologií pro chov prasat. V letech 2006–2008 byla nově postavena odchovna selat pro 2 400 ks, zrekonstruovaná porodna prasnic a stáj pro jalové a březí prasnice. V průběhu letošního roku byla dokončena stáj pro výkrm prasat s kapacitou 2 400 ks. V roce 2008 proběhla depopulace stáda a letos bylo nakoupeno 600 prasniček a sedm kanců z dánského chovu Prosinec 2010

se zdravotním statutem SPF. Na celé farmě chovu prasat v Cizkrajově je zaveden černobílý systém provozu. Vysoké hygienické nároky a opatření musí zabezpečit vynikající zdravotní stav prasat. Prasničky se nyní po dosáhnutí požadované hmotnosti a stáří postupně zapouští. První porody a selata je možno očekávat v lednu roku 2011. Výběru genetiky DanBred předcházela návštěva dánského SPF chovu a nákup 500 selat na výkrm. Tento turnus potvrdil vysokou kvalitu selat a i přes nízkou výkupní cenu 26,50 Kč/kg, díky pouhým dvěma úhynům, přírůstku 850 g a konverzi krmiva 3 kg, vyšel mírně ziskově. Nákup prasniček pro CIZ – AGRO a. s. organizovala společnost SEVARON s. r. o., působící jako terénní veterinární poradenství pro chov y v  celé České Republice. SEVARON nabízí nejen zprostředkování nákupu genetického materiálu anebo prasat na  v ýkrm, ale také komplexní servis, kvůli kterému byl v ybrán velv yslanectvím dánského k rálovství ke  spolupráci s  dánským chovatelským programem DanBred. Společnost SEVARON spolupracuje na  dánské straně se společností Porc-Ex Inc., která vlastní licenci na  v ývoz chovného materiálu od  roku 2001 a  je rozdělená na  dvě divize: Porc-Ex Breeding zabezpečující v ý voz genetického materiálu a Porc-Ex zabezpečující v ý voz prasat na v ýkrm. Pracovníci společnosti Sevaron jsou nápomocní již při výběru zdrojové farmy v Dánsku, kde tento výběr vychází z  podmínek repopulované farmy. Spolupráce pak pokračuje předvýběrem zvířat, jejich přípravou na transport a přejímkou na farmě v České republice. Po naskladnění zvířat je šířka servisu výlučně v  rukou zákazníka. Společnost Sevaron poskytuje spoluúčast při zřizování vlastní inseminační stanice, včetně zaučení personálu, zabezpečuje kontrolu užitkovosti, připařovací plány, zootechnický a  veterinární servis. Společnost Sevaron nabízí také systém vzdělávaní chovatelů prasat – Akademie, které se uskutečňují dvakrát ročně a jsou zaměřeny na aktuální otázky chovu prasat. Dodávky premixů a  kvalitních minerálních krmiv a s  tím i spojené poradenství v oblasti výživy zvířat má na starosti společnost Sano – Moderní výživa zvířat s. r. o. Management chovu prasat má na  starosti Pavel Hron a  o  inseminační stanici a  evidenci zvířat se stará Dana Hofbauerová. DanBred Dánský program šlechtění prasat DanBred má více než čtyřicet let trvající tradici a  je bezesporu jedním z  celosvětově nejpropracovanějších a  nejúspěšnějších chovatelských programů. DanBred byl založen, je vlastněn, organizován a  financován dánskými producenty prasat, sdruženými pod hlavičkou organizace DPP (Danish Pig Production), v  jejímž představenstvu figuruje vystupuje dvanáct komerčních chovatelů prasat. DanBred je systém provázaný na  všech úrovních (management a  zpracování dat, šlechtitelské a  rozmnožovací chovy, inseminační stanice, SPF* přepravci a  obchodní společnosti), ve  kterém funguje komunikace a  zpětné vazby mezi jednotlivými úseky. Každý chovatel má samozřejmě k  dispozici veškeré údaje o  svých prasaDecember 2010

tech, ať už chovných nebo poražených. Síla a  stále rostoucí obliba systému DanBred jsou postaveny zejména na  systému šlechtění, zdraví a  odolnosti dánských prasat. Veškeré šlechtění a investice do výzkumu a vývoje se zde provádí s jediným cílem: přinést chovatelům prasat, kteří jsou zároveň majiteli DanBredu, ten nejkvalitnější produkt. *SPF = specific patogen free Šlechtění a hybridizační program Danbredu Dánský hybridizační program je postaven na třech plemenech. Jako mateřská plemena se využívají Dánský Yorkshire a Dánská Landrase. Ve finální otcovské pozici je využíván Dánský Duroc. Všechna tři plemena nesou díky dlouhé tradici dánského šlechtění (Landrase od roku 1896, Yorkshire 1950, Duroc 1977) označení „dánský“. Samotné šlechtění čistokrevných plemen probíhá na základě smluv mezi DanBred a  třiceti nukleovými chovy s  celkem 16 000 prasnicemi a  rozmnožování se pak provádí ve  160 rozmnožovacích chovech, kde je cca 60 000 prasnic Charakteristika plemen

Dánská Landrase Dánská Landrase se v dánském systému chovu využívá jako mateřská linie v  rozmnožovacích chovech, tedy k  produkci prasniček F1 křížení YL/LY. Charakteristickými vlastnostmi tohoto plemene jsou vynikající plodnost a mateřské vlastnosti. Je to dlouhé a silné prase s dobrými končetinami a excelentní kvalitou masa.

Dánský Yorkshire Dánský Yorhshire je druhé mateřské plemeno používané v dánském národním programu křížení. Využívá se především k  produkci prasniček F1 křížení YL/LY. Toto plemeno je velmi efektivní v produkci masa. Je pro něj typický rychlý růst, nízká konverze krmiv a výborné jatečné vlastnosti. Také plodnost a mateřské vlastnosti Dánského Yorkshire jsou velmi dobré. 39

CHOV A VÝŽIVA PRASAT

nost a  vynikající mateřské vlastnosti Dánské Landrase s robustností a jatečnou kvalitou Dánského Yorkshire. Jsou velmi plodné a mají kvalitní mléčnou lištu. Jsou velice odolné a nenáročné.

Dánsky Duroc Dánský Duroc se využívá v otcovské pozici při produkci jatečných prasat. DanBred má největší populaci čistokrevného duroca v Evropě. Většina jatečných prasat v Dánsku pochází z kombiace duroca v otcovské pozici a kříženek LY/YL v mateřské pozici, aby se dosáhlo maximální využití hybridizačního efektu. Durocští kanci produkují rychle rostoucí jatečná prasata s vysokým procentem libového masa, nízkou spotřebou krmiv, s  dobrou kvalitou masa a jídelními vlastnostmi. Mají silné libido a robustní končetiny a spárky.

Dánské prasničky YL/LY Dánské F1 kříženky v  sobě kombinují vysokou plod-

Systém kontroly zdraví SPF – Specific pathogen free V Dánsku je uplatňován přísný dohled nad zdravotním stavem všech prasat zahrnutých do šlechtitelského programu DanBred. Dánsko je oficiálně prosté klasického moru prasat, afrického moru prasat, slintavky a kulhavky, vezikulární choroby prasat, aujezského choroby, těšínské choroby, brucelózy, tuberkulózy a trichinelózy. Systém kontroly zdravotního stavu v Dánsku je postaven na pravidelném odběru a kontrole vzorků nezávislou veterinární autoritou. Rozmnožovací a šlechtitelské chovy jsou zařazeny do červeného systému, kde je předepsán pravidelný měsíční odběr krevních vzorků. Stáda produkující jatečná prasata patří do modrého systému, kde je zdravotní stav monitorován jednou ročně. Vzorky jsou sérologicky vyšetřovány v  laboratořích schválených SuS (organizace odpovědná za zdravotní systém chovu prasat v Dánsku) na enzootickou pneumonii, aktinobacilovou pleuropneumonii všech sérotypů, PRRS a atrofickou rhinitidu. Každý chov má na  internetu uvedenou historii zdravotního stavu, která obsahuje přesná data vyšetření a data veškerých změn deklaračních kódů. Deklarační kódy: SPF – prosté vší, svrabu, enzootické pneumonie, atrofické rhinitidy, dyzentérie, aktinobacilové pleuropneumonie a PRRS EU/US. SPF + MYC – prosté vyjmenovaných onemocnění, ale pozitivní na enzootickou pneumonii. SPF + MYC + APP12 – prosté vyjmenovaných onemoc-

U selat lze očekávat denní přírůstky nad 480 g a velmi dobrý zdravotní stav s minimálními ztrátami 40

Prosinec 2010

Obsahuje účinné látky

špeciálny komplex účinných látok

Úspešní chovatelia potvrdzujú:

O výši zmasilosti rozhoduje původ kance, který byl použit na otcovské pozici nění, ale pozitivní na enzootickou pneumonii a na aktinobacilovou pleuropneumonii ser. 12. SPF + MYC + APP6 + APP12 – prosté vyjmenovaných onemocnění, ale pozitivní na  enzootickou pneumonii a na aktinobacilovou pleuropneumonii ser. 6 a 12.

čistú kožu, pevné paprčky a dobrú funkciu kĺbov, podporuje dobrú plodnosť prasníc, zvyšuje chutnosť a príjem krmiva, zvyšuje tvorbu mlieka, zlepšuje zdravotný stav a vitalitu prasníc a ciciakov, zabezpečuje dobrý rast ciciakov, zvyšuje počet odstavených zdravých prasiat na prasnicu a rok.

Závěr: Akciová společnost CIZ – AGRO a. s. má zájem uspět v těžké konkurenci producentů vepřového masa v EU a zároveň dosahovat dlouhodobě co nejlepších ekonomických výsledků díky špičkovému genetickému materiálu DanBred. CIZ – AGRO a. s. nabízí možnost stejného profitu ze zdravých zvířat prodejem 7 000 selat ročně i ostatním chovatelům prasat, kteří nakupují selata ať už z ČR nebo z EU. Společnost Sano – Moderní výživa zvířat nabízí dále všem odběratelům krmivářský servis na nejvyšší úrovni, stejně jako v mateřském chovu. Výživa zvierat pre zdravie a zisk Sano – Moderná výživa zvierat s. r. o., Dlhé Diely I. 23/a, 841 04 Bratislava; www.sano.sk Tel.: 02/653 16 570, Fax: 02/654 21 983, E-mail: [email protected] Sano – Moderní výživa zvířat spol. s r. o.,

Ing. Tomáš Černohous Sano Domažlice

December 2010

Npor. O. Bartoška 15, 344 01 Domažlice; www.sano.cz Tel.: 379 713 111, Fax: 379 713 112; E-mail: [email protected]

41

CHOV A VÝŽIVA PRASAT

Úspěch při čtyřtýdenním rytmu Strategií pro hladký chod provozu je mnoho. V zásadě musí být organizace provozu hospodárná, potenciál užitkovosti zvířat optimálně využitý a vhodná pro spolupracovníky – je jedno, zda se jedná o provoz s mnoha námezdními pracovními silami, nebo o rodinný podnik.

Při čtyřtýdenním rytmu se daří vytvářet prodávat velké a zároveň homogení partie selat stejného stáří

Jako protiklad ke kontinuálnímu systému se v moderní výrobě selat proto prosadila práce v týdenním rytmu. Jsou při tom tyto výhody: „„ L epší hygiena při jednorázovém naskladnění a  vyskladnění oddělení „„Velké partie selat při velkých skupinách k oprasení „„ Efektivní využití ustájovacího prostoru častým využíváním drahých porodních kotců „„Vysoká produktivita práce – spojování prací „Spolehlivé plánování a  organizace nejsou velmi nutné jen pro hygienu provozu a zpeněžení selat. Také pro nás je to důležité. Protože jen ten, kdo strukturovaně sleduje společné cíle, chodí rád do stáje, vykazuje také dlouhodobě nejlepší parametry užitkovosti. Projeví se to 1:1 ve výsledcích podniku“, míní Anette a Friedhelm Kruse, chovatel prasnic s  dlouholetými zkušenostmi z  Petershagenu v  Sever42

ním Porýní Vestfálsku. Tuto filosofii úspěchu předali také podnikovým následníkům Biance a Kai Stephenovi Kruse, kteří se velmi angažují a odborně dále rozvíjejí rodinný provoz, který mezitím narostl na 350 chovných prasnic a připojený odchov selat. Rozhodnutí prověřené praxí Často citovaný princip zní: čím je větší stádo prasnic, tím užší je týdenní rytmus. Proč se rodina Kruseových s jejich 350 prasnicemi rozhodla pro přesně opačný směr, má reálné důvody. Tuto pro vlastní provoz vhodnou strategii rodina Kruseových sama ve spolupráci s veterinářkou Dr. Evou Ursulou Peitzmeier vyzkoušela. Roky bylo chováno 245 prasnic v třítýdenním rytmu. V rámci rozšíření stavů se krátkodobě přešlo na dvoutýdenní rytmus. Již téměř rok pracuje rodina Kruseových v čtyřtýdenním rytmu s 350 prasnicemi a má cenné zkušenosti se všemi třemi systémy. (tab. 1) Prosinec 2010

Zleva doprava: Friedhelm, Anette, Bianca a Kai-Stephen Kruse Tabulka 1: výhody a nevýhody tří produkčních rytmů organizace v provozu Kruseových Organizace v provozu Kruse

Výhody

Nevýhody

Třítýdenní rytmus (až do r. 2009)

21 týdnů mezidobí 7 skupin s 35 prasnicemi 4 týdny sání

 Jasně strukturované pracovní špičky  Větší partie selat i při menších stádech prasnic  Dobré začlenění přebíhalek (přirozený cyklus)

 Velmi špatné využití místa, především v porodně  Kondice prasnic při dlouhém sání (více „vycucaných“)

Dvoutýdenní rytmus (2009)

20 týdnů mezidobí 10 skupin s 35 prasnicemi (zvýšení stavu) 3 týdny sání

 Lepší využití porodny

 Obtížné začlenění přebíhalek  Vysoká intenzita ošetřování selat při krátké době sání  Každý týden se musí vyřešit spousta pracovních úkolů

Čtyřtýdenní rytmus (od podzimu 2009)

20 týdnů mezidobí 5 skupin se 70 prasnicemi 3 týdny sání

 Velice přehledný průběh produkce  Změna extrémní pracovní špičky na tři klidnější týdny, nejlepší využití drahé porodny (za to potřeba více levnějších míst ve stáji pro jalové a březí)  Největší partie selat stejného stáří  Pouze každé čtyři týdny zástav velkých skupin selat do odchovny (lepší zdravotní stav selat)  Při zvýšeném stavu a výměně z tří na čtyřtýdenní rytmus jsou možné úspory v porodně  Nejlepší hygiena  Veterinární ošetření stáda se mohou provádět v mezičasech  Všechny práce se opakují jen měsíčně a ušetří se polovina hlavních a vedlejších prací nežli ve dvoutýdenním rytmu

 Náročný management prasnic  Obtížnější zařazení přebíhalek  vysoká intenzita ošetření selat při krátké době sání  Zapouštění a porody připadnou na jeden týden (extrémní pracovní špička)  Málo času na mytí a desinfekci (najmout cizí firmu nebo výpomoc)

December 2010

43

CHOV A VÝŽIVA PRASAT

Přehled 1: Průběh práce při 4-týdenním rytmu v provozu Kruseových

Týden

Pondělí

3 4

Středa

Čtvrtek

Sono/kontrola březosti

1 2

Úterý

Odstav, Č&D Porodna

Sobota

Něděle

Porodna zástav

Kontrola říje

Hlídání porodů

Kontrola říje & inseminace Kastrace atd.

Žádné zvláštní práce Žádné zvláštní práce

Lepší zdravotní stav „Tří týdenní rytmus se zdá nejdříve příjemnější. Kvůli špatnému využití místa však pro nás nepřichází v úvahu“, vysvětluje Kai-Stephen Kruse rozhodnutí pro čtyřtýdenní rytmus. Pracovní špičky se sice kvůli dvojnásobnému zvětšení skupin prasnic staly intenzivnější, ale jsou podle dosavadní zkušenosti se stávajícími pracovními silami dobře zvládnutelné. V  následujících klidnějších týdnech (přehled 1) se můžeme potom zcela soustředit na jiné důležité práce v provozu, přičemž prasnice jako hlavní provozní odvětví jsou u rodiny Kruseových vždy na prvním místě. „V  dvoutýdenním rytmu jsou každý týden nějaké práce a nikdy není klid. Také hlavní a vedlejší práce jsou více časově náročné nežli ve čtyřtýdenním rytmu. Pro nás je důležité, abychom měli stále také plánovaný volný čas pro rozvoj podniku a především pro rodinu a odpočinek. To jsme dosáhli změnou organizace“, shrnuje Kai-Stephen Kruse. Jako hlavní výhodu čtyřtýdenního rytmu označují Kruseovi zlepšené hygienické podmínky, kvůli jednorázovému naskladnění a vyskladnění a tím přerušenému infekčnímu řetězci. O 1,5 % nižší ztráty selat jsou pozitivní

Zvědavá, zdravá selata 44

Pátek

důsledky změny. Přes o něco užší časová okna kvůli jen třítýdennímu sání nevyužívají Kruseovi z přesvědčení ani hormonální vyvolání porodu ani pomoc synchronizace. Úspěch jim dává zapravdu. Ale také management zdravotního stavu je s čtyřtýdenním rytmem snadnější, protože kompletní ošetření stavu (např. vakcinace) byly přeloženy do delších mezidobí. „Tím zabráníme, aby byly tyto věci příliš blízko termínu zapouštění nebo porodů“, vysvětluje paní Dr. Peitzmeier. Také odchov selat profituje ze změny. Při dvoutýdenním rytmu se každé dva týdny zastavovala nová selata. Osm oddělení pro odchov bylo tak vždy zastaveno 3-4 různými věkovými skupinami. Ve čtyřtýdenním rytmu se redukovaly zástavové termíny na jedenkrát za měsíc, takže se v odchovně nacházejí pouze dvě věkové skupiny. „Zdravotní stav selat je od té doby o mnoho lepší a zpeněžení selat stejného stáří ve velkých partiích je rovněž jednodušší“, shrnuje Kai-Stephen Kruse výhody odchovu selat. Pohled na váhy při odstavu Právě při krátké době sání – pouze tři týdny, stojí mnoho dobrých provozů při čtyřtýdenním rytmu před velkou výzvou, protože váhy při odstavu nejsou často uspokojivé. To s sebou přináší horší výsledky při odchovu a nižší prodejní hmotnost. Ovšem ne v provozu Kruse! Porodní a odstavová hmotnost se pravidelně sleduje a je v průměru kolem 1,7 kg a při odstavu > 8 kg. „Již březí prasnice musí být krmeny tak, aby porodní váhy selat byly co možná nejvyšší“, říká Kai-Stephen Kruse. To se daří rodině Kruseových s  krmením březích prasnic podle stupně kondice až do 85. dne březosti. Potom je množství krmiva ještě dvakrát zvyšováno, protože právě v poslední třetině březosti selata rostou nejvíce. Krmná směs pro jalové a březí prasnice obsahuje kromě ječmene a  extrahovaného sojového šrotu Sano komplex účinných látek Fasersan Trag. Tento doplněk obsahuje kromě všech důležitých minerálních látek, vitamínů a stopových prvků ještě navíc lignocelulózu – snadno bobtnající hrubou vlákninu. Právě v  „mykotoxinových letech“ jsou Kruseovi rádi, že nemusí používat pšeničné otruby. Lignocelulóza kromě toho snižuje přebytek kationtů v krmivu a tím redukuje onemocnění MMA. S 5 % Fasersan Trag® potřebují Kruseovi při míchání krmné směsi již pouze jediný produkt pro pokrytí kompletní potřeby minerálních látek, vitamínů a  hrubé vlákniny březích prasnic. Prosinec 2010

Porody jsou vždy hlídány a  Anette Kruse selata odborně ošetří. „Pro mne je důležité, aby selata rychle oschla, dostala mlezivo a šla do teplého hnízda“, říká Anette Kruse. Po porodu se množství krmiva pro prasnice pomalu zvyšuje. Od 10. dne po porodu se krmí ad libitum. Aby se podpořila tvorba mléka u prasnic, krmí Kruseovi kromě Sauengold Lac® i  Sano komplex minerálních a  účinných látek pro prasnice v laktaci – SanEnergy®, kterého se přidává do krmné dávky 5 %. Obsahuje vysoce stravitelné složky energie (oplatková moučka a tepelně upravená kukuřice), jakož i živé kvasinky pro stimulaci příjmu krmiva a L-Karnitin pro zlepšení využití energie. StabiloSan® v  SanEnergy® zvyšuje obranyschopnost prasnic a  selat, protože se StabiloSan® je i  mléko prasnic obohaceno důležitými vitamíny. Ještě v  prvním týdnu stáří dostávají všechna sající selata Prestarter Bonni-M Forte®, bonbon z  mléka. Nejprve se čerstvé Bonni-M Forte třikrát denně nasype na  lehací plochu, takže si selata rychle zvyknou na  pevné krmivo. Od  druhého týdne stáří se podává Bonni-M Forte® do misek. S Bonni M-Forte® se trávicí trakt selat trénuje a  optimálně připravuje na  rostlinnou potravu, tím se usnadní odstav. Pro dostatečné zásobení vodou u selat se starají společné napáječky typu „matka-potomstvo“. Strategie rodiny Kruseových se potvrzuje: váha při odstavu > 8 kg při třítýdenní době sání je absolutní špička. Po  odstavu jsou selata krmena automatem na  mokré (kašovité) krmivo se speciální krmnou směsí pro odstav která se skládá z ječmene, pšenice, kukuřice a 25 % PreKern Forte®. Trávicí trakt selat si s Bonni-M Forte® již zvykl na  rostlinné komponenty. Nesnáší však ještě sojový extrahovaný šrot, což může vést k průjmům. PreKern Forte® obsahuje proto z tohoto důvodu vysoce stravitelný sojoproteinový koncentrát. Kromě toho v optimální míře podporují v PreKern Forte® obsažený Sano komplex účinných látek SangroSan® a ButySan Protect® trávení a dobrý zdravotní stav střev.

Bonni-M Forte® je od prvního týdne života sypáno na lehací místa selat Od ca. 12 kg se může potom selatům zkrmovat sojový extrahovaný šrot. Pro vysoké denní přírůstky a velmi dobré využití krmiva používá rodina Kruseových pro první fázi odchovu až do 20 kg Suggi®, koncentrovaný doplněk pro výrobu startérů pro selata s vysoce stravitelnými složkami mléka. Následně až do 30 kg potom dostávají selata krmivo pro odchov s 4% Ferkelgold Forte®, Sano komplex účinných látek a minerálních látek pro odchov selat. Všechny Sano výrobky pro selata jsou na  sebe optimálně sladěny a splňují předpoklady pro nejlepší zdraví a obranyschopnost, rychlý růst a nejlepší využití krmiva.

SanEnergy® – přídavek energie pro prasnice

Přednosti n Vysoká mléčnost vašich prasnic. n Zdravá, vitální a spokojeně rostoucí selata. n Vysoká váha při odstavu vašich selat. n Víc odstavených selat na prasnici a rok. n Nízká ztráta tělesné hmotnosti vašich prasnic. n Nejlepší plodnost. n Delší doba užitkovosti vašich prasnic. n Nižší brakace.

December 2010

45

CHOV A VÝŽIVA PRASAT

Tabulka 2: Provozní data z provozu Kruse Původ prasnic (postupný přechod na): Počet prasnic

350 ks

Vrhy prasnici / rok

2,43

Podíl přebíhání

8 %

Výskyt MMA

7 %

Živě narozená selata / prasnici / rok

30 ks

Porodní váha

1,7 kg

Váha při odstavu

8,5 kg

Doba sání

21 dní

Denní přírůstky odchovu

Na odchovně se dosahuje 480 g denních přírůstků Vysoce stravitelné komponenty bez škodlivých látek 1. Příjemná vůně a chuť 2. Nízká vazebná kapacita kyselin 3. Nejlépe využitelné zdroje proteinu 4. Podpora zdravotního stavu střev a imunitního systému U Kruseových dosahují selata po téměř sedmi týdnech váhu 30 kg a jsou prodávány ve velkých skupinách. Plynulá zlepšení Rodina Kruseových se s  dosud dosaženými vynikajícími výsledky nehodlá spokojit (tab. 2) a stále hledá další možnosti zlepšení. Důležité bylo pořízení např. Aqualevel– napájecí systém pro všechny části stáje (připařovací centrum, jalovárna, porodna a odchovny). „Investice se v  nejkratší době vrátila. Méně MMA a  nižší podíl přebíhání, vyšší tvorba mléka a  lepší růst selat jsou jen některé plus body dobrého zásobení vodou“, říká Kai-Stephen Kruse. Friedhelm Kruse, který vlastním provozem pro chov prasnic a  dlouholetým působením jako Sano odborný poradce získal vysokou míru odborných znalostí ve výživě, je také zde zainteresován na možnostech optimalizace. Testuje např. již několik let nový Sano produkt, který je zkrmován jako Top Dressing pro březí prasnice a  prasnice v  laktaci a  lze ho ihned u  Sano objednat: Fibrasan TD®. „Kvůli změnám v organizaci jsme ještě u Sano chtěli s vyhodnocením Fibrasan TD® nejdříve počkat, než nový produkční rytmus poběží stabilně. Výsledky jsou však velmi přesvědčivé: musíme provádět méně pomoci při porodu a  průměrná doba trvání porodu klesla na 2,5 hodiny. To se projevilo pozitivně na počtu živě narozených selat, které navíc vykazují vyrovnanější porodní váhu. Váhy při odstavu, které jsou aktuálně vyšší, jak 8 kg by nebyly bez Fibrasanu TD® tak vysoké“, říká Friedhelm Kruse spokojeně.

46

DanBred

480 g

Konverze krmiva u odchovu

1,7:1

Ztráty při odstavu

1 %

Prodaná selata / prasnici / rok

26 ks

Plánování budoucnosti V průměru jsou ztráty selat prasnic plemene DanBred kolem 10–13,4 % (LSZ Boxberg, 2010). Ctižádostí a cílem rodiny Kruseových je pro příští roky snížení ztrát selat na  < 10 %. Pro dosažení tohoto ambiciózního cíle přeje Sano rodině Kruseových dále hodně úspěchu a motivaci při každodenní práci se zvířaty a stále dobrý cit pro správnou strategii postupu dopředu. Závěr Příklad provozu Kruse ukazuje, že čtyřtýdenní rytmus je při dobré organizaci možný a úspěšný také při stavu 350 prasnic.

Dr. Simone Hartmann Odborné oddělení Sano Grafenwald

Prosinec 2010

Zleva doprava: MVDr. E. –U.Peitzmeier (ošetřující veterinární lékařka), Kai-Stephen Kruse(vedoucí provozu) se státní zkouškou z podnikové ekonomie, Anette Kruse (vedoucí porodny) a Friedhelm Kruse (Sano odborný poradce)

Veterinární lékařka Dr. E.-U. Peitzmeier o výhodách čtyřtýdenního rytmu z hlediska veterináře Zavedení čtyřtýdenního rytmu přináší výhody jak v malých, tak i velkých provozech. Vedoucí provozu musí dodržovat důsledný management, což prospívá efektivní podnikové struktuře. V porodně může být ošetřováno více prasnic a selat na časovou jednotku, protože všechna selata jsou ve stejné věkové skupině. Tím efektivnější pracovní doba umožňuje podle potřeby místo stálých pracovníků ve špičkách každé čtyři týdny využít pracovníky na dobu určitou. Pro menší provozy je čtyřtýdenní rytmus atraktivní proto, že skupiny selat určených na prodej, mohou být zvětšeny. Také zdravotní stav za čtyřtýdenního rytmu profituje: infekční řetězec choroboplodných zárodků, které se v porodně dále předávají se přetrhne při tomto striktním rytmu, protože zavlečení do jiné věkové skupiny již není možné. V přípravně nebo eros centru může být kvůli menšímu počtu skupin prasnic (5) přechod na jednorázové naskladnění a vyskladnění snadnější, takže se podle potřeby dodatečná čistící a desinfekční opatření mohou provést, aby se zredukovala v provozu koncentrace choroboplodných zárodků. Veterinář má možnost určit co nejmenší dobu rizika pro vakcinaci a tím jistotu při vakcinaci v provozu značně zlepšit. Výhody čtyřtýdenního rytmu dosahují až do odchovny selat. Zde se nachází maximálně dvě skupiny se čtyř týdenním odstupem stáří, což vede rovněž ke značně lepšímu zdravotnímu stavu selat.

December 2010

47

Příjemné prožití vánočních svátků, hodně štěstí, zdraví, pracovních i osobních úspěchů v roce 2011 Vám přeje Sano