OBJEVTE
SVĚT
Z DA R M A
NECHTE SE NA PODZ IM INSPIROVAT Světové chutě ozvláštní každý den
ČÍSLO 6
P OT R AVIN
PŘE DS TAVUJE ME
Nadýchané kynuté lívanečky, pravděpodobně velšského původu, jsou tenčí než klasické lívance a po ohřátí jsou křupavější. Stačí zlehka opéct a potřít kvalitním máslem.
POTR AVINY MARKS & SPEN CER
Marks & Spencer neustále přichází s něčím novým. Hledáme tu nejzajímavější gurmánskou inspiraci z celého světa a přenášíme ji do inovativních produktů, které představují originální chutě a šetří Vám čas. Za naši kvalitu hovoří více než stoletá pověst, proto si můžete být jistí, že u nás najdete prvotřídní řadu potravin i nápojů. Přidejte se k nám na podzimní kulinářskou výpravu za poznáním – vychutnat si světovou kuchyni ještě nikdy nebylo tak snadné.
6 lívanců z pšeničné mouky a podmáslí, 33,90 Kč (160 g)
Extra džem z lesního ovoce, 123,90 Kč (295 g)
T EN TO M ĚS Í C
O B LÍ B E N É S N Í DAŇ OVÉ PO CH OU T K Y První jídlo dne se může snadno proměnit v mezinárodní hostinu. Popusťte uzdu fantazii s pečenými dobrotami z Velké Británie, Francie či USA a pohrajte si s lákavými sladkými i nesladkými toppingy.
Díky receptu z poctivého másla se tyto croissanty pyšní originální francouzskou chutí i šupinkami na povrchu.
DOBRÉ R ÁNO!
Nejlepší začátek dne Vám zaručí vydatná snídaně. Vyzkoušejte oblíbenou britskou pochoutku: pečené lívanečky z mouky a kvasnic s poctivou vrstvou másla či ovocné marmelády. Tradičním nápojem je samozřejmě čaj.
SVĚT
Z DA R M A
NECHTE SE NA PODZ IM INSPIROVAT Světové chutě ozvláštní každý den
2
ČÍSLO 6
P OT R AVIN
NA OBÁLCE Chcete si užít originální kari? Není nic snadnějšího – stačí jen pár běžných ingrediencí. Pokrm z titulní strany vytvoříme jednoduše: Do krémové curry omáčky s rajčaty, jogurtem a smetanou, 69,90 Kč (340 g), přidáme kuřecí maso a cibuli, coby příloha je nejvhodnější rýže basmati, 69,90 Kč (500 g). Další chutná, jednoduchá indická jídla najdete na straně 4.
Anglické muffiny, na rozdíl od amerických, se vyrábějí z kynutého těsta, proto jsou nadýchanější. Muffin podélně rozpůlíme, opečeme a přidáme, co máme rádi. Naší volbou je ztracené vejce. 4 anglické máslové muffiny, 47,90 Kč (260 g)
4 máslové croissanty, 59,90 Kč (176 g)
6 pšeničných kváskových lívanců balených v ochranné atmosféře, 33,90 Kč (330 g); extra džem ze slív a švestek, 123,90 Kč (295 g); porcovaný anglický čaj, 50 čajových sáčků balených ve fólii, 63,90 Kč (125 g)
OBJEVTE
Černý porcovaný čaj Luxury Gold, 80 čajových sáčků balených ve fólii, 199,90 Kč (250 g)
PRVOT Ř Í D N Í K ÁVA Espresso, cappuccino nebo caffè latte? Vyberte si podle chuti.
NAŠI ODBORNÍCI Seznamte se se spoluautorkami tohoto čísla.
Nabídka platí do vyprodání zásob. Dostupnost produktů se může v prodejnách lišit.
Vinařka Marks & Spencer Sue Daniels na straně 7 představuje oceňovaná lahvová vína. Na co by se měli milovníci vína zaměřit? „Na nové, úchvatné vinařské regiony – já osobně sleduji Bolívii a Indii.“
Nákupčí potravin pro Marks & Spencer Emily Oldfield na straně 5 poodhaluje tajemství naší mexické řady. Jaký trend v oblasti potravin byste letos na podzim vyzdvihla? „Domácí přípravu zdravých, chutných jídel – s mexickou inspirací to jde snadno.“
Máte-li rádi okamžitou ranní vzpruhu v podobě silného espressa, zamilujete si tuto kávu. Středně pražená mletá italská káva (100% arabica), balená v ochranné atmosféře, 139,90 Kč (227 g), je chuťově výrazná směs pečlivě vybraných latinskoamerických bobů s čokoládovými tóny a sladších, ovocnějších afrických bobů, které jí propůjčují citrusový nádech.
Naše jednodruhová středně pražená mletá kolumbijská káva (100% arabica), balená v ochranné atmosféře, 159,90 Kč (227 g), je středně pražená, vyzrálá káva s karamelovými tóny – ideální na napěněné cappuccino. Tato káva se pěstuje ve vulkanické půdě, proslulé kvalitními úrodami bobů, a pyšní se certifikátem Fairtrade.
Pokud ráno preferujete caffè latte, středně pražená mletá newyorská káva (100% arabica) s polovičním množstvím kofeinu, balená v ochranné atmosféře, 139,90 Kč (227 g), pro Vás bude ta pravá. Směs brazilských bobů a latinskoamerické bezkofeinové kávy s citrusovými a oříškovými tóny je inspirována trendem newyorských kaváren.
3
VEČE R NA K ARI
Připravte přátelům indickou hostinu. S našimi lahodnými omáčkami, různými druhy rýže, pečiva a chutney je to snadné!
MADRAS Naše velmi pálivá indická omáčka s rajčaty, kokosem, tamarindem, paprikou a pálivým chilli, 69,90 Kč (350 g), pojmenovaná podle indického města Madrás (dnes Čennaí), se vyrábí z červených chilli papriček, kokosu a tamarindu. Stačí přidat orestovaný lilek a pepř, prohřát a můžete si pochutnat na pikantním vegetariánském jídle.
CHUTNEY V žádném kari nesmí chybět sladké mangové chutney ochucené směsí koření garam masala, 75,90 Kč (325 g). Klasická ingredience, obsahující směs koření garam masala, dodá Vašemu pokrmu neobyčejnou ovocnou chuť.
CHUŤ ME XIK A Jen pár speciálních ingrediencí a několik našich snadných návodů postačí k tomu, abyste si bez námahy připravili chutné fajitas či pikantní tacos. M Í R N Ě KO Ř E N Ě N É FA J I TA S V Mexiku se slovem fajita označuje horké maso zabalené v tortille z hladké mouky, dá se tak ale nazvat i celý pokrm. Tortilly mají fantastické využití: dají se použít na přípravu toustového sendviče po mexicku či quesadille nebo naplnit sýrem, masem, mořskými plody či zeleninou. Jak připravit fajitas? Nakrájíme žlutou papriku a libové kuřecí maso na proužky, maso obalíme kořením na fajitas – hřejivou směsí uzené soli, uzené mleté papriky a chilli papriček chipotle. Proužky masa několik minut restujeme na rozpálené pánvi, poté přidáme papriku. Když je směs hotová, rozdělíme ji mezi tortilly, poklademe čerstvými bylinkami a zakapeme naší poctivou, mírně pálivou tomatovou salsou s limetkovými tóny. Okraje tortill přehneme a tortilly srolujeme.
VĚDĚLI JSTE? Naši potravinoví experti hledali pro indickou řadu originální recepty a ty nejlepší ingredience po celé zemi.
8 pšeničných tortill balených v ochranné atmosféře, 49,90 Kč (400 g)
Směs pikantního a uzeného koření na přípravu fajitas, 45,90 Kč (35 g)
Salsa z rajčat a cibule s limetkovou šťávou a chilli papričkami jalapeño, 69,90 Kč (195 g)
Abychom pro Vás mohli vytvořit ingredience, díky nimž si snadno vykouzlíte lahodné pokrmy v pohodlí domova, zkoumali jsme tradiční mexické způsoby vaření i moderní jídla ulice. Emily Oldfield, nákupčí Marks & Spencer
V RY T M U PÁ L I V ÝCH TACOS NAAN K vychutnání lahodné omáčky bude zapotřebí dobré pečivo. Naše ručně vyráběné pšeničné chleby naan se sultánkami a sušeným kokosem balené v ochranné atmosféře, 45,90 Kč za 2 ks (220 g), se pečou v peci na způsob tandoori.
4
KEČUP Náš pikantní rajčatový kečup, 75,90 Kč (250 ml), se vyznačuje příjemnou kombinací chutí chilli, zázvoru, česneku, fenyklu, koriandru a hřebíčku. Lze použít jako dip pro různé předkrmy, např. samosy či smaženky bhádží.
RÝ Ž E Dlouhozrnná rýže basmati, 69,90 Kč (500 g), považovaná za jeden z nejkvalitnějších druhů bílé rýže, je stálicí indické kuchyně. Naše rýže basmati se uvaří do dokonalé, voňavé a nadýchané podoby za pouhých 10 minut.
MASAL A Jemná krémová curry omáčka s rajčaty, jogurtem a smetanou, 69,90 Kč (340 g), se vyrábí z jogurtu, rajčat, smetany a aromatického koření. Stačí přidat dohněda osmahnutou cibulku a kuřecí maso a povařte na mírném ohni. Výsledkem je vynikající kari, ve Velké Británii velmi oblíbené.
Měkké tacos se podobají tortillám, jsou ale menší – ideální na rychlou svačinu či oběd. Tradičně se podávají s okraji zahnutými přes náplň – jako klasické jídlo z ulice, které se jí za pochodu. Autentický šmrnc dodá Vašim tacos omáčka habanero; chilli papričky habanero patří k těm nejpálivějším na světě, s omáčkou tedy zacházejte opatrně. Jak připravit tacos? Na rozpálené pánvi zprudka orestujeme náplň, např. proužky červené a zelené papriky s trochou omáčky habanero. Hotovou náplň lžící přesuneme na tacos, přidáme na kostičky nakrájenou červenou cibuli, červenou papriku a čerstvý koriandr. Poklademe nakládanými zelenými jalapeños a přehneme okraje tacos. Kreativní obměnou jsou mističky tacos – obrátíme vzhůru nohama plech na muffiny, měkké tacos natvarujeme na mističky a pečeme dokřupava. Po zchladnutí naplníme tacos náplní a servírujeme.
8 pšeničných placek tacos, 59,90 Kč (272 g)
Omáčka z červených chilli papriček habanero, 79,90 Kč (160 g)
Krájené zelené chilli papričky jalapeño ve slaném nálevu, 69,90 Kč (90 g)
Nabídka platí do vyprodání zásob. Dostupnost produktů se může v prodejnách lišit.
5
DOKONALÝ SOUL AD
Nechce se Vám večer do restaurace? Udělejte si pohodu s našimi oceňovanými víny a slanými lahůdkami.
S
ejít se s přáteli nad drinky a chuťovkami patří k nejpříjemnějším radostem a díky našim vínům budou Vaše párty ještě výjimečnější. Jako jediný britský maloobchodník pro širokou veřejnost zaměstnáváme kvalifikované vinaře, kteří pro nás vybírají ta nejkvalitnější vína po celém světě a úzce spolupracují s lokálními vinařstvími na vytváření exkluzivních vín výjimečných vlastností. Naše vína uspokojí všechny chutě bez ohledu na to, jaký máte rozpočet. Na této stránce představujeme čtyři oblíbené vítěze letošních soutěží International Wine Challenge (IWC) a Decanter World Wine Awards spolu s lahodnými snacky, které ocení i ti nejnáročnější labužníci.
VĚDĚLI JSTE? SVĚŽÍ VŮNĚ CITRUSŮ Lehké ovocné nebarikované bílé White Burgundy (Rulandské bílé), 299 Kč, (0,75 l), vyrobené z odrůdy Chardonnay, je nositel stříbrného ocenění. Toto jemné suché víno zlatavého zabarvení charakterizují přitažlivé tóny citrusů a červených jablek a skrytý náznak kamenité minerality. Vyzkoušejte k němu bezlepkové krekry se sýrem gouda, 69,90 Kč (100 g).
Marks & Spencer si klade za cíl vyrábět kvalitní víno. Tento rok jsme v soutěži International Wine Challenge získali 121 medailí, v soutěži Decanter World Wine Awards jsme jich vybojovali 111.
NAŠE VINAŘK A Vinařka Marks & Spencer Sue Daniels poodhaluje, jak vyrobit láhev oceňovaného vína. Jaké to je, pracovat coby vinař pro Marks & Spencer? „Vzrušující. Dohromady jsme tu tři a každý máme na starost vína z jiných zemí. S nákupčími spolupracujeme na vytváření rozmanitých řad a je pak fantastické, když námi vybrané víno ocení i nezávislá porota, a to nejen pro jeho chuť, vůni a kvalitu, ale také hodnotu.“ Jak se takové oceňované víno vyrábí? „Podstatou je budování dobrých vztahů s výrobci vína – s některými je udržujeme už přes 25 let. Polovinu času strávím návštěvami vinic a ochutnáváním. Následný výběr a mísení odrůd tak, aby výsledné víno vyhovovalo chuti našich zákazníků, vždy probíhá ve spolupráci s výrobcem. Každé víno si necháváme daným vinařstvím odsouhlasit. S oblibou také vyhledáváme talentované nové producenty, k nimž patří např. Inma Pérez, která stojí za vínem Marques de Alarcon Tempranillo Syrah [na obrázku vlevo]. Velmi pečlivě vybírá vinnou révu a poté ve spřáteleném vinařském závodě vyrábí víno s vlastnostmi, na kterých se dohodneme. Původ všech našich vín lze snadno dohledat a každý se může přesvědčit, že jsou originální a při jejich výrobě jsou dodržovány etické normy.“ Jak zajistíte, že se v nabízené řadě najde víno pro každého zákazníka vzhledem k různým chuťovým preferencím i finančním možnostem? „Zajištěním cenově dostupnějších vín trávíme stejné množství času jako obstaráváním vín pro zvláštní příležitosti. Jakékoliv víno musí splňovat naše vysoká očekávání. Všichni vinaři i nákupčí působící v Marks & Spencer nadšeně objevují vína z nevšedních a nečekaných zemí, např. Indie, Gruzie či Chorvatska, nezapomínáme však ani na zavedené oblasti. Zákazníci stále vyhledávají známé, oblíbené typy vín, jako jsou chablis či chianti, z uznávaných vinařských velmocí jako Francie a Itálie.“
N Á D E C H Č E R N ÝC H T Ř E Š N Í Výrazné červené víno Marques de Alarcon Tempranillo – Syrah, 179,90 Kč (0,75 l), vyrobené z neotřelé směsi rév ze středošpanělské plošiny La Mancha, vyhrálo dvě třetí místa. Hladké, vyrovnané víno se vyznačuje plnými tóny bobulových plodů. Vyzkoušejte k němu chlebové tyčinky s černými olivami, 65,90 Kč (150 g), či bezlepkové slané sušenky s cizrnovou moukou, 59,90 Kč (100 g).
6
Nabídka platí do vyprodání zásob. Dostupnost produktů se může v prodejnách lišit.
OVO C N Á Ž I VO S T Bílé víno Mâcon Villages, 269 Kč (0,75 l), které zraje v nerezových barelech a díky tomu se vyznačuje svěží, suchou chutí, se v soutěži Decanter 2016 umístilo na třetí příčce. Toto živé chardonnay se vyrábí exkluzivně pro M&S. Vyzkoušejte k němu slané sušenky z ovesné a pšeničné mouky s čedarem Cornish Cruncher a kousky sušených hrušek, 115,90 Kč (175 g).
D R O B N É L E T N Í OVO C E A F I A L K Y Letošní vítěz, vytříbené červené víno Tierra Y Hombre Pinot Noir (Rulandské modré), 189,90 Kč (0,75 l), překypuje aromatem ovocných květů a dřevěného kouře. Zrání v sudech z francouzského dubu dodává vůni vína jemné smetanové tóny. Vyzkoušejte k němu slané sušenky s tapenádou z oliv Kalamata se sušenými rajčaty a česnekem, 79,90 Kč (100 g).
Zajištěním cenově dostupnějších vín trávíme stejné množství času jako obstaráváním vín pro zvláštní příležitosti. Jakékoliv víno musí splňovat naše vysoká očekávání. Sue Daniels, vinařka Marks & Spencer
7
S TR AŠ IDE LN É L AHŮDK Y Nechte se unést duchem Halloweenu a užijte si 31. říjen s těmito sladkými i slanými dobrotami, plnými chuti a zábavy.
KO U Z E L N Á L Í Z ÁT K A Magická lízátka z mléčné čokolády v podobě čarodějnice a její kočky si děti zamilují. Další skvělý dárek pro koledníky. Balené lízátko z formované mléčné čokolády, 69,90 Kč za kus (28 g).
T I PY N A PE R F E K T N Í H A L LOW E E N
1
Postavte před dveře lucernu z vydlabané dýně, aby k Vám našli cestu všichni koledníci.
2
Dětem jistě přijde k chuti pestrobarevný drink. Stačí smíchat sytě červený brusinkový džus s citronádou a přidat zmrzlé kostky brusinkového džusu, aby nápoj nevychladl.
3
Připravte si zásobu sladkých i slaných dobrot, abyste uspokojili všechny mlsné jazýčky. Mějte ji po ruce hned vedle dveří.
SÝ R OV É DOBRŮTKY Při vyhlížení duchů přijde vhod bramborový snack se sýrovou příchutí ve tvaru dýně, 69,90 Kč (150 g).
BAREVNÉ FA Z O L K Y Fazole z formované mléčné čokolády (64 %) s cukrovou krustou, 79,90 Kč za 6 sáčků (120 g), nabídnou dětem o Halloweenu spoustu kreativní zábavy.
DÉMONICKÉ ČO KO B O N B O N Y Máte pocit, že Vás někdo sleduje? Ne? Jednotlivě balené kuličky z formované mléčné čokolády v síťce 79,90 Kč (130 g), vyrobené ze smetanové mléčné čokolády a zabalené ve staniolovém obalu, Váš názor změní.
P R A S K AV É B O N B O N Y Čokoláda ukrývající sladké překvapení. Nechte se lapit do sítě našich pavoučích praskavých bonbonů. Jednotlivě balená kolečka z formované mléčné čokolády s praskacím práškem (3 %) 79,90 Kč (112 g).
10% SLE VA
PŘ I NÁKU PU V H O D N OT Ě M I N . 4 0 0 Kč PL AT Í NA VEŠ K ERÉ POTR AVINY A NÁPOJE
Všeobecné podmínky: Chcete-li uplatnit tuto slevu, při nákupu jakýchkoliv potravin či nápojů v celkové hodnotě min. 400 Kč po odečtení slev, prosíme, předložte tento kupon u pokladny. Neplatí na produkty v expiraci. Kupon není možné vyměnit za hotovost. Platí od 15. 9. 2016 do 15. 11. 2016 pouze v prodejnách M&S. Tuto nabídku lze využít pouze jednou při jediné transakci. Kupon nelze uplatnit zpětně.
Nabídka platí do vyprodání zásob. Dostupnost produktů se může v prodejnách lišit.
STRAŠIDELNÝ S N AC K Křupavé bramborové lupínky, jen se špetkou bylinek a koření, dodají malým čarodějkám a strašidlům sílu po celý sváteční den. Solený bramborový snack ve tvaru strašidel, 69,90 Kč (150 g).
