NYÁRS LEVENTE. sertéshús világpiaci ára a takarmányfé-

130

$PDJ\DUVHUWpViJD]DWN|]pSWiY~NLOiWiVDL NYÁRS LEVENTE .XOFVV]DYDNVHUWpVK~VWHUPHOpVSLDFNLOiWiVRN

gVV]HIRJODOyPHJiOODStWiVRNN|YHWNH]WHWpVHNMDYDVODWRN $ GLQDPLNXVDQ IHMOĘGĘ JD]GDViJ~ YDJ\ D IHOW|UHNYĘ RUV]iJRNEDQ HOVĘVRUEDQ ,QGLiEDQ.tQiEDQpV2URV]RUV]iJEDQPLQGW|EED]iOODWLHUHGHWĦWHUPpNHNLUiQWLLJpQ\7HUPHOpVND]RQEDQQHPNpSHVOpSpVWWDUWDQLD¿]HWĘNpSHVNHUHVOHWQ|YHNHGpVpYHOH]pUWPLQGPH]ĘJD]GDViJLDODSDQ\DJRNEyOPLQGPDJDVIHOGROJR]RWWViJ~WHUPpNHNEĘOLPSRUWUDV]RUXOQDN$]iOODWLHUHGHWĦWHUPpNHNHOĘiOOtWiViQDNQ|YHOpVpKH]D]RQEDQHJ\UHW|EEWDNDUPiQ\V]NVpJHVQĘDJDERQDIpOpNpVRODMQ|YpQ\HN LUiQWLJOREiOLVLJpQ\LV$VHUWpVpVEDURP¿WDUWyNQDNDELR]HPDQ\DJJ\iUWiVWiPDV]WHUĘV|GĘYHUVHQ\W$PDJ\DUVHUWpVpVEDURP¿WDUWyNpUGHPEHQQHPNpSHVHN EHIRO\iVROQLVHPDYLOiJSLDFRQVHPD](XUySDL8QLySLDFiQ]DMOyIRO\DPDWRNDWtJ\ JD]GDViJLN|UQ\H]HWNK|]NpQ\WHOHQHNDONDOPD]NRGQLSR]tFLyMXNiUHOIRJDGy0pUHWNEĘOpVWHUPHOpVLSRWHQFLiOMXNEyODGyGyDQDÄQDJ\RN´iOWDONLQHPW|OW|WWUpVSLDFRNRQV]NVpJHVPHJpOQL .O|QE|]Ę PRGHOOYiOWR]DWDLQN V]HULQW D KD]DL VHUWpViOORPiQ\  PLOOLy HJ\HGN|]|WWDODNXOKDWEDQ+D]iQNYiUKDWyDQpOĘVHUWpVEĘOWRYiEEUDLVQHWWy LPSRUWĘUPDUDGHPHOOHWWVHUWpVK~VEyOLVEHKR]DWDOUDV]RUXO$VHUWpVWDUWyNIHMOĘGpVLOHKHWĘVpJHLWDODSYHWĘHQDVDMiWWDNDUPiQ\Ei]LVPHJOpWHKDWiUR]]DPHJDM|YĘEHQ

$KHO\]HWiWWHNLQWpVH A )$35,  szerint a világ sertéshústermelése lassuló ütemben ugyan, de átlagosan évi 1,8%-kal növekedhet, és 2017-re elérheti a 111 millió tonnát. Ez a IHMOĘGĘ LOOHWYH IHOW|UHNYĘ RUV]iJRN HOVĘVRUEDQ%UD]tOLD,QGLDpV.tQD Q|YHNYĘNLERFViWiViQDNN|V]|QKHWĘ$YLOiJVHUWpVK~VWHUPHOpVHD]2(&'pVD)$2EHFVOpVH szerint 2007-ben 106 millió tonnát tett ki. Az 2(&' HOĘUHMHO]pVHV]HULQWDWHUPHOpVUHPLOOLyWRQQiUDQĘKHW$ világ sertéshúsfogyasztása meghaladja az évi 100 millió tonnát, de a termelés minG|VV]H iUD WHKHWĘ JOREiOLV VHUWpVK~V kereskedelem viszonylag szerény mértékEHQ EĘYO N|]pSWiYRQ $ %6(NUt]LV pV D PDGiULQÀXHQ]DMiUYiQ\ NHGYH]ĘHQ KDW D világ sertéshús-kereskedelmére. A követNH]Ę pYWL]HGEHQ D YLOiJSLDFRQ PHJMHOHQĘ VHUWpVK~VPHQQ\LVpJHpYLNDOEĘYO-

het a )$35, HOĘUHMHO]pVHV]HULQW$ sertéshús világpiaci ára a takarmányféOpNGUDV]WLNXVGUiJXOiVDPLDWWQĘD]86$ ban 2012-ben kilogrammonként 1,2 dollár (USD) körül alakulhat. Az EU-27 sertéshústermelése 2007-ben közel 2%-kal emelkedett, és az Európai Bi]RWWViJHOĘ]HWHVDGDWDLV]HULQWPHJKDODGta a 22 millió tonnát. Az EU-27 önellátottsági szintje sertéshúsból megközelítette a 108%-ot. Az Európai Bizottság középtávon az EU-27 kibocsátásának növekedésével számol, ami azonban jóval kisebb mérWpNĦOHV]PLQWD]HVpYWL]HGEHQ(] IRJ\DV]WyLROGDOUyODNRQNXUHQFLiWMHOHQWĘ EDURP¿K~V DODFVRQ\DEE iUiYDO PtJ WHUPHOĘLUpV]UĘODWDNDUPiQ\iUDNHPHONHGpsével magyarázható. Az EU-27 sertéshústermelése 2013-ban meghaladhatja a 22 PLOOLyWRQQiWDPLRVEĘYOpVD évihez képest. Az EU-25 sertéshúskivite-

gazdálkodás
52. ÉVFOLYAM
2. SZÁM le 2007-ben 1,52 millió tonna volt. Az EuUySDL %L]RWWViJ HOĘ]HWHV DGDWDL DODSMiQ 2007-ben az EU-27 kivitele a harmadik országokba1 1,38 millió tonna volt, ami 145 H]HU WRQQiV FV|NNHQpVW MHOHQWHWW D] HOĘ]Ę évhez képest. A harmadik országokba iráQ\XOyVHUWpVK~VNLYLWHOD]pUWPpUVpNOĘG|WW PHUW D] (8 YH]HWĘ H[SRUWĘU RUV]iJDLQDN D]DODFVRQ\N|OWVpJJHOHOĘiOOtWRWWEUD]tOLDL és észak-amerikai sertéshússal kell versenyezniük a világpiacon. Az 2(&' HOĘUHMHO]pVHV]HULQWD](8VHUWpVK~VH[portja 2017-re 1,1 millió tonnára mérsékOĘGKHW$](8HJ\UHLQNiEEYHV]tWSR]tFLójából a világ sertéshúspiacán, 2003-as 31,2%-os piaci részesedése 2017-re 23,6%ra eshet vissza. Az európai sertéstartók helyzetét nehezíti az EU környezetvédelmi pViOODWMyOpWLHOĘtUiVDLQDNEHWDUWiVDPLYHO H]HNÄQHPWHUPHOĘ´EHUXKi]iVRNtJ\QHP növelik a versenyképességet. Magyarországon a sertésállomány a 2003. decemberi 4,9 millióról 2007 decemberére 3,9 millióra esett vissza. Az

131

anyakocalétszám 262 ezer volt, 65 ezerrel kevesebb, mint 2003 decemberében. Az anyakocalétszám 2007. évi 10%-os csökkenése arra utal, hogy a sertéstarWiVL NHGYHW MHOHQWĘVHQ URQWRWWiN D V]iUD] LGĘMiUiV pV D] DV]iO\NiURN PLDWW HPHONHGĘ WDNDUPiQ\iUDN YDODPLQW D FV|NNHQĘ sertésárak. Míg 2006 decemberében 3987 ezer darab sertést tartottak nyilván, addig 2007. december végén már csak 3860 ezer GDUDERW$NHGYH]ĘWOHQWHQGHQFLiNDWMHO]L az is, hogy a sertésvágás növekedése melOHWW D] pOĘiOODWEHKR]DWDO D] HOĘ]Ę pYLQpO alacsonyabb volt. Míg a hazai sertéshústermelés 2003ban több mint 360 ezer tonna volt, addig 2007-ben alig haladta meg a 300 ezer tonnát. Ehhez képest a belföldi felhasználás nem változott. A magyar sertéshúskivitel a sertésállomány fogyatkozása ellenére sem esett vissza, 2006-ban 87 ezer tonna körül alakult. A sertéshúsexport 2007-ben PHJKDODGWDDH]HUWRQQiWDPLD]HOĘ]Ę évihez képest 6%-os növekedést jelent (1. ábra).

1. ábra $VHUWpVK~VpVpOđVHUWpVNONHUHVNHGHOHPDODNXOiVD0DJ\DURUV]iJRQ Sertéshús

eOĒVHUWpV

Forrás: KSH, 2007

Bulgária és Románia EU-csatlakozása következtében az EU harmadik országokba irányuló sertéshús-szállításai visszaesnek, PLYHOD](8NLYLWHOpQHNQHJ\HGHPLQWHJ\H]HUWRQQDHOĘWWLGHLUiQ\XOW5iDGiVXOOHKHWĘVpJQ\tOWDUUDKRJ\D](8H[SRUWĘUHLD]86$pV.DQDGDKHO\pEHOpSMHQHNDURPiQLDLSLDFRQ

1

132

Az alapanyaghiány miatt a feldolgozók VHUWpVK~V LOOHWYH pOĘVHUWpVEHKR]DWDOra kényszerülnek a csatlakozás óta, amit G|QWĘHQNpV]tWPpQ\J\iUWiVUDKDV]QiOQDN IHO$.6+DGDWDLV]HULQWEDQD]pOĘsertésimport 80 ezer tonna volt, míg 2007EHQD]pOĘVHUWpVEHKR]DWDODH]HUWRQQiW WHWWNLDPLRVPpUVpNOĘGpVKR] képest. A behozatal meghatározó része továbbra is Lengyelországból származott. Az LPSRUW pOĘVHUWpVHN UpV]DUiQ\D D] |VV]HV felvásárlásban mintegy 15%-ot ért el 2007ben. A sertésállomány visszaesése miatt Magyarország már 2005-ben nettó imporWĘUUp YiOW YiJyVHUWpVEĘO $ VHUWpVK~VLPport 2006-ban 74 ezer tonnát tett ki, majd 2007-ben 68 ezer tonnára esett vissza, ami 7%-os csökkenést jelent. Bár a csatlakozás yWDV]iPRWWHYĘHQQĘWWDVHUWpVK~VLPSRUW volumene, a külkereskedelmi egyenleg pozitív maradt (2007-ben a szaldó 105 millió euró aktívumot mutatott). 9iJyVHUWpVEĘO EHQ  PLOOLy  ezer darabot vágtak, ami 242 ezer darabbal (5,4%-kal) több, mint egy évvel korábEDQ eOĘV~O\EDQ RV YiJyV~O\EDQ 6,3%-os volt a növekedés mértéke, ami a tenyészállatok kivágásának növekedését PXWDWMDDM|YHGHOPH]ĘVpJLSUREOpPiNNDO |VV]HIJJpVEHQ $] DODFVRQ\DEE pOĘiOODW EHKR]DWDOODOHJ\WWD]HPHONHGĘYiJiVDODcsonyabb év végi állatlétszámot eredméQ\H]HWW$]HOĘ]ĘpYYpJpUHOHFV|NNHQWVHUWpViOORPiQ\SHGLJHOVĘVRUEDQDHOVĘ félévi vágások és sertéshústermelés alakulását határozza meg. A csatlakozás óta XJ\DQV]iPRWWHYĘPpUWpNEHQQ|YHNHGHWW a sertéshús-behozatal mennyisége, azonban külkereskedelem értéke pozitív maradt (2007-ben a sertéshús-külkereske-

2

Nyárs: $PDJ\DUVHUWpViJD]DWN|]pSWiY~NLOiWiVDL

delem 105 millió eurós pozitív egyenleget mutatott). Magyarországon az árfelzárkózás már D] (8FVDWODNR]iV HOĘWW PHJW|UWpQW D  N|]HSpWĘO EHN|YHWNH]HWW iUHPHONHGpV HOVĘVRUEDQ D VHUWpVSLDF NHUHVOHWL MHOOHJpEĘODGyGRWW$KD]DLVHUWpViUDN 2007 között hasonló szinten alakultak a régió áraival. Az újonnan csatlakozott tagállamok közül a legalacsonyabb árak a lengyel sertéshúspiacon alakultak ki. Magyarországon a vágósertés felvásárlási árak 2004-ben alig haladták meg a 260 Ft/ NJiUV]LQWHWpOĘV~O\ (]WN|YHWĘHQD]iUDN emelkedésnek indultak, és 2006-ban már meghaladták a 290 Ft/kg-ot is. Az uniós pVDKD]DLSLDFRQDYiJyVHUWpVWHUPHOĘLiUD pVNDOPDUDGWHOEHQD]HOĘ]Ę pYUHNRUGV]LQWĦiUDLWyOYLV]RQWD]HOĘ]Ę|W év átlagárától nem tért el lényegesen (2. ábra). A drasztikus áresés és a magas gabonaárak következtében az EU Bizottság 2007. október végén újra bevezette a magántárolási támogatást az EU sertéshúspiacán. Így a magyarországi feldolgozók és NHUHVNHGĘNHOĘWWLVPHJQ\tOWDOHKHWĘVpJD QHKH]HQpUWpNHVtWKHWĘVHUWpVK~VWHUPpNHN magántárolására. $PDODFRNiUDHUĘWHOMHVYLVV]DHVpVWPXtatott, mivel rendkívüli mértékben csökNHQW D KL]ODOiVL NHGY D WHUPHOĘN LQNiEE D WHUPHOpV FV|NNHQWpVpW VRN HVHWEHQ IHODGiViWWHUYH]WpN(]HOVĘVRUEDQDPDJDV WDNDUPiQ\iUDNUD YH]HWKHWĘ YLVV]D2. Az (XUySDL %L]RWWViJ HOĘUHMHO]pVH V]HULQW D sertésárak növekedése 2008 második negyedévében várható (141,92 eoró/100 kg, ( PLQĘVpJ PHOHJ KDVtWRWW V~O\  $ HanQRYHULÈUXWĘ]VGH jegyzései is alátámasztják ezt a várakozást, mivel a kötési árak emelkedést mutatnak márciusi és áprilisi KDWiULGĘUH

$SLDFLKHO\]HWUHWHNLQWHWWHOD](XUySDL%L]RWWViJRNWyEHUpWĘO~MUDEHYH]HWWHDPDJiQWiUROiVLWiPRJDWiVW$VHUWpVK~VIpOHVpJHQNpQWHOWpUĘ|VV]HJĦPDJiQWiUROiVLWiPRJDWiVWKiURPQpJ\YDJ\|WKyQDSUDOHKHWLJpQ\EHYHQQL

gazdálkodás
52. ÉVFOLYAM
2. SZÁM

133 2. ábra

$VHUWpVK~VIHOYiViUOiVLiUiQDNQHP]HWN|]L|VV]HKDVRQOtWiVD

Forrás: Európai Bizottság

A takarmányköltségek 2007. nyár végéWĘOV]iPRWWHYĘPpUWpNEHQHPHONHGWHNDPL W|EESLDFLWpQ\H]ĘHJ\WWHVKDWiViQDNN|vetkezménye: a bioüzemanyag-gyártás nöYHNYĘNHUHVOHWHDJDERQDIpOpNLUiQWD]LQtervenciós kukoricakészletek kimerülése, regionális terméskiesések. A takarmányárak növekedése, valamint a sertésárak FV|NNHQpVH NHGYH]ĘWOHQ KDWiVW J\DNRURO a termelésre. Az alapanyag iránti kereslet emelkedése élezi a versenyt a gabonaterPpNHNNO|QE|]ĘFpO~IHOKDV]QiOyLELRHtanol-gyártás, takarmányipar, élelmiszerLSDU N|]|WWHQQHNKDWiViUDDNO|QE|]Ę felhasználói piacokon akár hiány is kialakulhat. Magyarországon a hízósertéstáp értékesítési ára 2007 szeptemberében NDOQĘWWV]HSWHPEHUpKH]YLV]Rnyítva, ugyanakkor a sertésárak csaknem 15%-kal voltak alacsonyabbak. A hazai vágósertés-termelés hatékonysága messze elmarad a legfontosabb versenytársakétól (1. táblázat). A legsúlyosabb gond a kisebb szaporulat, a lassú tömeg-

gyarapodás és gyenge takarmányhasznoVtWiVDKRVV]~KL]ODOiVLLGĘD]HOQ\~MWRWW NRFDIRUJyYDODPLQWDMHOHQWĘVpOĘPXQND ráfordítás. A naturális mutatókban tapaszWDOKDWy YHUVHQ\KiWUiQ\ HOVĘVRUEDQ WHFKQROyJLDL YHV]WHVpJHNUH YH]HWKHWĘ YLVV]D $NLVWHUPHOĘLYiJyVHUWpVHOĘiOOtWiVWDWĘNH és a szakismeret hiánya jellemzi. Emiatt PLQGLJNpUGpVHVDMyPLQĘVpJĦWHQ\pV]iOlat beállítása, a tartási körülmények kialaNtWiVDpVDNRUFVRSRUWRNQDNPHJIHOHOĘWDkarmány biztosítása. A kisüzemek a jelenlegi gazdasági környezetben képtelenek WHUPHOpVNHW~J\EĘYtWHQLJD]GDViJDLNDW ~J\IHMOHV]WHQLKRJ\D](8V]LJRU~HOĘtUisainak is megfeleljenek. A hatékonyság javítása a termékpálya minden szakaszán komoly ráfordítást, jeOHQWĘV IHMOHV]WpVW LJpQ\HO 0LQGHQHNHOĘWW javítani kell a biológiai alapokat (különös tekintettel a szaporulati mutatóra és takarmányhasznosításra), a tartástechnológiát, de nemkülönben a takarmány-összeWpWHOWpVPLQĘVpJHWLV

134

Nyárs: $PDJ\DUVHUWpViJD]DWN|]pSWiY~NLOiWiVDL

1. táblázat $YiJyVHUWpVWHUPHOpVQDWXUiOLVKDWpNRQ\ViJiQDN|VV]HKDVRQOtWiVD(2005)

Megnevezés

Magyarország

Dánia

+ROODQGLD

Spanyolország

Brazília

Éves vágósertésNLERFViWiVGENRFD

16,8

24,3

23,2

21,9

22,2

Elhullás a hizlalásban, %

7,0

4,0

3,0

7,0

2,0

Takarmány-felhasználás a hizlalásban, kg/kg

3,70

2,80

2,65

2,71

2,93

Napi testtömegJ\DUDSRGiVJ

659

849

774

638

588

109,4

102

113

103,2

109

9iJiVNRULpOĒWHVWW|PHJ kg

Forrás:5DVPXVVHQ 'DQLVK%DFRQDQG0HDW&RXQFLO

.LOiWiVRNEHPXWDWiVD Magyarországon a sertéstelepek 80%-a felújításra szorul, a sertéstelepek mindössze 20%-a alkalmaz európai színvonalú technológiát. Az épületek rekonstrukcióMD D WHFKQROyJLD OHFVHUpOpVH MHOHQWĘV EHfektetést igényel3. Térségünk néhány országában (pl. Lengyelország, Románia) a VHUWpVYHUWLNXP YHUVHQ\NpSHVVpJpW HUĘVtWĘ NRPSOH[ IHMOHV]WpVL SURJUDPRNDW GROgoztak ki és hajtanak végre. Magyarország OHPDUDGiVD±EiUMHOHQWĘVEHUXKi]iVRNpV fejlesztések történtek – egységes fejlesztési NRQFHSFLyKLiQ\iEDQQĘWWDN|UQ\H]ĘRUV]iJRNNDOV]HPEHQLHJ\NRULYHUVHQ\HOĘQ\ elveszett. $UpJLyEDQ/HQJ\HORUV]iJYHWWH iWDSLDFPHJKDWiUR]yV]HUHSHWpVDM|YĘben egyre inkább számolni kell a romániai VHUWpViJD]DWHUĘV|GpVpYHO$URPiQKDWiU közelében a hazai sertéstartók piaci pozíFLyLHJ\HOĘUHNHGYH]ĘQHNPRQGKDWyNKRVV]~WiYRQD]RQEDQYDOyV]tQĦVtWKHWĘDURmániai sertéshústermékek megjelenése a magyar piacon. Az európai és egyben a hazai sertéságazat legsúlyosabb gondja a takarmányok 3

példátlan áremelkedése. Emellett a magyar sertéságazat versenyhelyzetét kedve]ĘWOHQOEHIRO\iVROMDDÄQHPWHUPHOĘ´iOlatjóléti, környezetvédelemi) beruházások magas költségvonzata. A hazai állattartók egy része a kiszámíthatatlan piaci környezetben (esetleges újabb importdömping, állategészségügyi problémák, alacsony felvásárlási árak) bizonytalan abban, hogy képes lesz teljesíteni az ÚMVP állattartási kötelezettségre vonatkozó pályázati felWpWHOHLW LOOHWYH HOĘWHUHPWHQL D] |QUpV]KH] V]NVpJHVIRUUiVRNDWpVHOĘ¿QDQV]tUR]QLD beruházást. $PLQĘVpJLYpJWHUPpNHJ\LN]iORJDDWHnyészállat-beállítás, ami Magyarországon az elmúlt években radikálisan visszaHVHWW$WHUPHOĘNVDMiWiOORPiQ\EyOYpJ]LN a pótlást, ami rendszerint a naturális hatékonyság csökkenésével jár. Ezzel párhuzamosan késlekedik az innovatív genetikai kutatás és fejlesztés eredményeinek gyaNRUODWEDYDOyiWOWHWpVH6DMQRVDWHUPHOĘN G|QWĘKiQ\DGDQHPLVNpSHVPHJWHUHPWHQL azon környezeti feltételeket, amelyek biztosítják, hogy egy adott fajta a genotípusáQDNPHJIHOHOĘWHOMHVtWPpQ\WQ\~MWVD

$](J\VpJHV.|UQ\H]HWKDV]QiODWL(QJHGpO\WLJVHUWpVpVEDURP¿WHOHSNDSWDPHJ7RYiEELWHOHSQHNRNWyber 31-éig kellett megszereznie az engedélyt.

gazdálkodás
52. ÉVFOLYAM
2. SZÁM ÒJ\WĦQLNDKD]DLVHUWpVWDUWyNV]iPiUD  D W~OpOpV pYH OHV] (]W DODSYHWĘen a magas takarmány- és energiaárak, az alacsony vágósertés felvásárlási árak és az (8SLDFiQMHOHQWNH]ĘHUĘVNtQiODWLQ\RPiV RNR]]D $ KD]DL WHUPHOĘN pOHWNpSHVVpJpW QHKH]tWLND]HJ\UHVUJHWĘEEN|UQ\H]HWYpdelmi beruházások is! Az $JUiUJD]GDViJL .XWDWy ,QWp]HWEHQ (AKI) készült modellszámítások (UdoYHF] HW DO ) alapján – átlagos gazdálkodási környezetet („A” modellváltozat) feltételezve – D KD]DL VHUWpVOpWV]iP  N|]|WW  PLOOLy N|UO VWDJQiO (3. ábra). Persze az éves átlaglétszám nem

135

tükrözi az éven belüli szezonális kilengéseket, de ami ennél fontosabb: elfedi a sertéstartás üzemi szerkezetében középtávon EHN|YHWNH]Ę YiOWR]iVRNDW $ YiJyVHUWpV kivitel a stagnáló állománylétszám követNH]WpEHQ WHOMHVHQ PHJV]ĦQKHW PtJ D EHhozatal tovább emelkedhet, így MagyarRUV]iJ YiJyVHUWpVEĘO WRYiEEUD LV QHWWy LPSRUWĘUPDUDG. Ugyanakkor sertéshúsH[SRUWXQNV]LQWHQPDUDGKDWN|V]|QKHWĘen annak, hogy a külpiacokon keresett termék a magyar sertéshús. A hazai készítménygyártáshoz azonban a feldolgozók QDJ\ PHQQ\LVpJĦ VHUWpVK~VW NpQ\WHOHQHN majd importálni. 3. ábra

$VHUWpViOORPiQ\DODNXOiVD0DJ\DURUV]iJRQ(2000-2013)

Forrás:.6+DGDWRN YDODPLQWD]$.,$JUiUSROLWLNDL.XWDWiVRN2V]WiO\iQDNPRGHOOV]iPtWiVLHUHGPpQ\HL

Az optimistább, gyorsabb strukturáOLVYiOWR]iVRNDWIHOWpWHOH]ĘPRGHOOYiOWR]Dtunkban („B” modellváltozat) vázolt pozitív irányú elmozdulás akkor valósulhat meg, ha a hazai sertéstartók elvégzik a legVUJHWĘEEIHMOHV]WpVHNHWDPHO\HNDQDWXrális hatékonyság javítására, a termelési

költségek csökkentésére irányulnak (bioOyJLDLDODSRNWDNDUPiQ\R]iVLIĦWpVLKĦtési rendszerek fejlesztése4). Ezen kívül D] iJD]DW YHUVHQ\NpSHV PĦN|GpVpKH] HOHQJHGKHWHWOHQDYHUWLNiOLVLQWHJUiFLyHUĘsítése. A sertéstartók hosszú távra szóló V]HU]ĘGpVHLPHJV]LOiUGXOWNDSFVRODWDLND

4 $IHMOHV]WpVHNN|]OOHJLQNiEED]HWHWpVpVLWDWiVNRUV]HUĦVtWpVHWHUpQOHKHWHOĘQ\UHV]HUWWHQQL$]00,NtVpUOHWLHUHGPpQ\HLV]HULQWDVHUWpViJD]DWEDQV]iUD]WDNDUPiQ\HWHWpVLWHFKQROyJLiYDOLOOHWYHNRPELQiOW|QHWHWĘNEHYH]HWpVpYHODKt]yNWDNDUPiQ\pUWpNHVtWpVHV]iPRWWHYĘHQMDYXODQDSLWHVWW|PHJJ\DUDSRGiVNLORJUDPPUyONLORJUDPPUDHPHONHGLNDWHVWW|PHJNLORJUDPPRQNpQWLWDNDUPiQ\pUWpNHVtWpVNLORJUDPPUyONLORJUDPPUDFV|NNHQ$NRPELQiOW|QHWHWĘNNHOPLQGDWDNDUPiQ\PLQGDYt]IHOKDV]QiOiVEDQPHJWDNDUtWiVpUKHWĘHO$WDUWiVWHFKQROyJLDLUHNRQVWUXNFLyND]iOODWRNHJpV]VpJLiOODSRWiW NHGYH]ĘHQEHIRO\iVROMiN$WDNDUPiQ\R]iVLUHQGV]HUHNIHMOHV]WpVHKR]]iMiUXODN|OWVpJKDWpNRQ\WDNDUPiQ\R]iVKR]$V]HOOĘ]WHWpVLpVIĦWpVLUHQGV]HUHNPRGHUQL]iOiVDUpYpQFV|NNHQDIHOKDV]QiOWHQHUJLDpVMDYXOD]iOODWRNNRPIRUWpU]HWH

136

Nyárs: $PDJ\DUVHUWpViJD]DWN|]pSWiY~NLOiWiVDL

IHOYiViUOyNNDOLOOHWYHD]HOVĘGOHJHVIHOGROgozókkal, nagyban befolyásolják termelési döntéseiket, ösztönzik és orientálják fejlesztéseiket. $VHUWpVWDUWyNIHMOĘGpVLOHKHWĘVpJHLWDODSYHWĘHQPHJKDWiUR]]DDVDMiW WDNDUPiQ\Ei]LVPHJOpWH .HGYH]ĘEE SLDFL N|UQ\H]HWEHQ D KD]DL sertésállomány 2010-ig elérheti, 2013-ban

meg is haladhatja az 5 milliót. Modellszámításaink szerint változatlan maradna D PDJ\DU pOĘVHUWpVH[SRUW D K~VLSDUQDN D]RQEDQDNLYLWHOWPHJKDODGypOĘiOODWEHhozatalra lenne szüksége, hogy a külpiaci sertéshússzállítások növekedése mellett ki tudja elégíteni a belföldi keresletet.

)RUUiVPXQNiNMHJ\]pNH  'DQLVK%DFRQDQG0HDW&RXQFLO 3LJ3URGXFWLRQ$QQXDO5HSRUWZZZGDQLVKSLJSURGXFWLRQGN Annual_reports.html – (2) Európai Bizottság (2007): Prospects for Agricultural Markets and Income in the European Union 2007-2014. Brussels: European Commission, DG AGRI – (3) FAPRI (2008): World Agricultural 2XWORRN%ULH¿QJ%RRN,RZD)RRGDQG$JULFXOWXUDO3ROLF\5HVHDUFK,QVWLWXWH± 2(&'±)$2  2(&')$2$JULFXOWXUDO2XWORRN3DULV2UJDQLVDWLRQIRU(FRQRPLF&RRSHUDWLRQDQG'HYHORSPHQW ±)RRGDQG$JULFXOWXUH2UJDQL]DWLRQRIWKH8QLWHG1DWLRQV± 2(&'±)$2 2(&')$2$JULFXOWXUDO 2XWORRN3DULV2UJDQLVDWLRQIRU(FRQRPLF&RRSHUDWLRQDQG'HYHORSPHQW±)RRGDQG$JULFXOWXUH 2UJDQL]DWLRQRIWKH8QLWHG1DWLRQV± 8GRYHF]*V]HUN ±3RSS-V]HUN ±3RWRUL1V]HUN  $ONDOPD]NRGiVLNpQ\V]HUEHQDPDJ\DUPH]ĘJD]GDViJ±IRO\WDWyGyOHPDUDGiVYDJ\IHO]iUNy]iV"$JUiUJD]GDViJLWDnulmányok 7. sz. Agrárgazdasági Kutató Intézet, Budapest – (7) United States Department of Agriculture (2007): USDA Agricultural Projections to 2016. Washington: USDA, Interagency Agricultural Projections Committee