Industri Prosesing Hasil Ternak di Kota Denpasar
NO.
NAMA INDUSTRI
1 PT. Aroma Duta Rasaprima
ALAMAT
JENIS HASIL OLAHAN Jl.By Pass Ngurah Rai - Daging Olahan Denpasar - Daging Sapi Beku
2 PT. Soejasch Bali
Jl. Gunung Patas Br. Tegal Buah Kelod
- Daging Olahan Babi - Daging olahan Sapi - Daging olahan Ayam - Daging olahan - Daging sapi beku - Daging babi beku
3 PT. Titiles
Jl.Diponegoro VI/6 Denpasar
- Daging sapi beku - Daging babi beku - Daging ayam Beku
4 UD. Dwi Boga Utama
Padangsambian Klod Denpasar
- Daging sapi beku - Daging babi beku
5 PT. CIP
Jl. Diponegoro Denpasar
- Daging olahan Sapi - Daging olahan Ayam
6 Supra Dynasti
Jl. Cargo Permai Denpasar
- Daging olahan Ayam - Daging olahan Sapi - Daging olahan Ikan
7 UD. Budi
Jl. Ahmad Yani Denpasar
- Daging olahan
8 CV. Nicepro Megatama
Jl.Nuansa Hijau Utama - Daging olahan XIV/2 Denpasar
Perusahan Penyedia Daging di Kota Denpasar
NO.
NAMA PERUSAHAN
ALAMAT
1 PT. Eloda Mitra
Jl.Diponegoro No.18 Denpasar
2 Cv.Dwi Jaya
Jl. Gunung Sangga Buana No.4
3 PT.Pangan Lestari
Jl.Gatot Subroto Barat 170 x
4 PT. Lotte Mart
Jl.By Pass Ngurah Rai 222 x Denpasar
5 PT. Alamboga Int
Jl.Sunianegara No 33 Denpasar
6 UD. Budi Jaya
Jl.Ahmad Yani No 243 Denpasar
7 PT.Wonokoyo
Jl.A.Yani 243 Denpasar
8 PT.Sapi Bali Perkasa
Jl.Cokroaminoto No 89 Denpasar
9 PT. Mitra Sinar Jaya
Jl.Gatot Subroto Timur 88 Denpasar
10 UD. Semadi Putra
Jl.Padma No. 20 Denpasar
11 UD. Sari Putra
Jl.Padma VII A No 2 Denpasar
12 CV.Adib
Jl.Tukad Batanghari Denpasar
Daftar Poultry Shop di Kota Denpasar
No.
Nama
No. SIUP
1
Gelora PS (DU)
22.07.669/PM/B/VIII/85
2
PT.Charon Pokphand
11/31/PMA/2004
Indonesia (DT)
(Surat persetujuan perluasan modal asing)
3
PT. Tohpati PS
0034/22.09/PB/2004
4
Comfeed
3650/6880-P09-04/PB/VII/93
5
Sumber Tani
0588/22.08/PK/VII/1989
Ket.
Daftar Nama-Nama Depo Obat/Distributor Obat Kota Denpasar No.
Nama Perusahan
Alamat
Ket.
No.Izin
1
PT.Tohpati PS
Jl. Gianyar 100X
Depo Obat
524.3/1415/Kanpet
2
PT.Medion
Jl. Cokroaminoto No.270
Depo Obat
524.3/1336/Disnak
3
PT.Paeco Agung
524,3/1703/Disnak
Depo Obat
524.3/1703/Disnak
4
PT.Romindo Primavet Com
Jl. Gatot Subroto
Depo Obat
524.3/2269/Kanpet
5
PT.Surya Hidup Satwa.TBK
Jl. Gatot Subroto
Depo Obat
524.3/2470/Kanpet Deptan 1994
6
PY.Bina San Prima
Jl. Hayam Wuruk
Distributor
503/1751/Disnak
7
PT.IMA
Jl. Gatot Subroto Timur
Depo Obat
524.3/181/Kanpet
8
PT. Ensevel
Jl. Nangka No. 42
Distributor
404/TN 125.kpts/ Djd Deptan 1994
9
Ud. Bina Guna
10 UD. Timbul Jaya
Jl. Hayam Wuruk 194
Depo Obat
Jl. Tukad Irawadi Gg. 20 No.3 Depo Obat
524.6/2251/Disnak 524/366a/Kanpet
Pemasukan Bahan Asal Hewan Ke Kota Denpasar Dalam Lima Tahun Dalam Kg TAHUN No.
JENIS KOMODITI
2009
2010
2011
2012
2013
407.175
350.803
882.823
1.148.510
232.663,9
1.590
11.692
900
1.010
6.000
283.028
455.999
234.000
226.000
25.600
6.845
2.352
0
0
1
Daging sapi beku
2
Daging kambing beku
3
Daging unggas beku
4
Daging babi beku
5
Keju
0
18.542
78.482
13.563
7.125.328
6
Cream
0
0
0
0
0
7
Yoghurt
0
0
189.500
47.500
0
8
Daging olahan sapi
62.321
89.207
156.676
109.680
81.530
9
Daging olahan babi
0
19.238
200
0
0
10
Daging olahan unggas
145.190
198.740
325.475
311.385
301.002
11
Susu
7.600
105.121
189.500
2.000
204.359
12
Daging ayam segar
229.197
165.700
98.000
134.700
0
13
Daging babi segar
13.791
1.864
0
0
0
14
Daging sapi segar
104.449
11.732
21.070
0
0
15
Mentega
0
0
0
0
0
16
Jeroan
10.000
24.240
4.100
13.000
0
Ket : * susu ;23.000, mntega; 2.500
4.904
Pengeluaran Bahan Asal Hewan Ke Kota Denpasar Dalam Lima Tahun Dalam Kg TAHUN No.
JENIS KOMODITI
2009
2010
2011
2012
2013
4.881
132.784
247.405
447.160
363.584
1
Daging sapi beku
2
Daging sapi segar
0
0
0
0
0
3
Daging sapi olahan
0
0
0
0
776.206
4
Jeroan Sapi Beku
280
28.330
43.900
134.000
10.250
5
Daging ayam beku
105.965
96.848
142.440
76.900
140.000
6
Daging ayam olahan
0
0
0
0
370.787
7
Kulit sapi garaman
19.250
14.810
7.500
33.500
0
8
Daging olahan
488.536
1.823.862
2.528.402
3.239.226
0
9
Daging kambing beku
0
0
0
0
30.550
10
susu
0
0
0
0
0
11
keju/butter
0
0
0
0
46
12
telur
0
0
0
0
0
13 14
Daging babi olahan Daging babi beku
0 0
0 0
0 0
0 0
436.686 48.320
15
Daging kalkun
0
0
0
0
218.500
EKONOMI DAN PERDAGANGAN Data Pemasukan /Pengeluaran Ternak Pemasukan Unggas ke Kota Denpasar Dalam Ton
NO.
TAHUN
DOC
DOC
DOC
DOC
BURAS
LAYER
BROILER
JANTAN
BURAS
1
2013
0
0
0
0
0
2
2012
0
0
0
0
0
3
2011
0
0
6.381.915
0
0
4
2010
0
0
0
0
0
5
2009
0
0
0
0
0
Pemasukan Babi dan Pengeluaran Sapi Potong di Kota Denpasar Dalam Lima Tahun Dalam ekor
NO. TAHUN 1 2 3 4 5 Ket.
2013 2012 2011 2010 2009
PEMASUKAN
PENGELUARAN
BABI
ITIK
ITIK
SAPI
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
Rekomendasi ijin pemasukan dan pengeluaran sudah ditangani Dinas Peternakan Propinsi Bali, Kantor Peternakan Kota Denpasar Hanya mengeluarkan Surat Keterangan Kesehatan hewan (SKKH)
Produksi Daging Produksi Daging di Kota Denpasar Dalam Lima Tahun Terakhir
NO. TAHUN
PRODUKSI DAGING ( TON ) Sapi
Babi
Kambing
Ayam
Ayam
Buras
1 1 2 3 4 5
2 2013 2012 2011 2010 2009
3 2.836,59 3.361,84 2.984,96 2.655,49 2.544,39
4 27.426,84 22.915,94 24.071,71 23.500,29 22.249,70
5 214,58 229,67 636,58 764,71 567,31
2.836,59
Itik
Pedaging Petelur
6 90,01 86,55 150,73 182,81 154,54
7 8,25 18,15 499,19 364,35 463,95
8 0,00 0,83 0,00 0,00 0,00
9 4,25 4,08 0,00 0,00 0,00
Produksi Daging Ayam Buras
Produksi Daging Sapi 2.544,39
Ayam
1
154,54
2
90,01
2
3
2.655,49
182,81
4
3.361,84 2.984,96
3
86,55
5
150,73
Produksi Daging Babi 22.249,70
27.426,84
1
2 3 23.500,29
4 22.915,94
24.071,71
1
5
4
Produksi Telur dan Susu Produksi Telur dan Susu di Kota Denpasar Dalam Lima Tahun Terakhir
NO. TAHUN
1 1 2 3 4 5
2 2013 2012 2011 2010 2009
Ayam Buras 3 56.30 54.13 209.85 234.41 330.82
TELUR ( TON) Ayam Itik Petelur 4 5 0.00 48.23 12.6 46.33 28.05 118.13 46.75 30.91 61.26 37.80
SUSU Jumlah (Ton) 6 104,53 0,00 0,00 265,32 429,88
7 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Konsumsi Daging Dan Telur Kota Denpasar Dalam Tahun 2012 dan 2013 No. Komoditi
Tahun 2012 Kg/th/ kpt
A 1 2 3 4 5 6 7
B 1 2 3
Protein hr/kpt
Kg/th/ kpt
Gram/ hr/kpt
Kalori/ hr/kpt
Protein hr/kpt
Daging Sapi Kambing Babi A.Buras A.Ras Itik Jeroan
4,01 0,02 21,64 0,00 0,01 0,00 0,00
11,00 0,56 59,28 0,16 0,04 0,01 21,47
22,76 0,86 247,20 0,49 0,12 0,03 27,26
2,07 0,09 7,71 0,03 0,01 0,00 3,37
3,40 0,18 25,00 0,06 0,01 0,00 8,69
9,30 0,50 68,48 0,16 0,02 0,01 23,81
19,25 0,77 285,57 0,49 0,06 0,03 30,24
1,75 0,08 8,90 0,03 0,00 0,00 3,74
Jumlah
25,68
92,52
298,72
13,28
37,09
102,27
336,38
14,50
Telur Ayam Buras Petelur Itik
0,05 0,02 0,05
0,13 0,04 0,13
0,19 0,06 0,22
0,02 0,00 0,02
0,05 0,00 0,05
0,13 0,00 0,13
0,19 0,00 0,22
0,02 0,00 0,02
Jumlah
0,12
0,30
0,47
0,04
0,10
0,26
0,41
0,04
25,80
92,82
299,19
13,32
37,19
102,53
336,79
14,54
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Total A+B 3. Susu Ket:
Gram/ Kalori/ hr/kpt hr/kpt
Tahun 2013
Konsumsi daging Kota Denpasar Tahun 2013 :102,27 grm/hr/kpt Konsumsi protein hewani Kota Denpasar Tahun 2013 :14,54 hr/kpt
Pemotongan Ternak di Kota Denpasar Tahun 2013 Dalam ekor
No.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Bulan
Sapi Kebiri Jumlah Jantan Betina
Babi Kambing Ayam
Januari Pebruari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Desember
1.254 929 750 1.104 961 862 1.052 744 780 1.415 783 864
70 65 70 81 82 78 81 92 98 102 99 97
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
1.324 994 820 1.185 1.043 940 1.133 836 878 1.517 882 961
5.006 4.570 5.306 4.940 4.756 4.644 5.344 5.053 4.840 6.161 4.953 5.362
175 145 161 146 139 139 200 215 233 1.874 235 263
37.401 36.460 41.570 37.927 41.468 39.911 41.730 41.643 42.690 47.281 43.387 46.388
2013 2012 2011 2010 2009
11.498 14.054 12.107 11.342 10.868
1.015 776 1.059 371 355
0 0 0 0 0
12.513 14.830 13.166 11.713 11.223
60.935 50.913 53.480 51.564 49.433
3.925 4.201 11.646 14.012 10.439
497.856 418.327 453.806 451.523 686.087
Potongan Ternak Sapi
Potongan Ternak Ayam 686.087
2009 18%
497.856 1
2013 19%
2 451.523
2010 19%
2011 20%
3
2012 24%
4 418.327 453.806
5
Situasi Harga Sarana Prasana Bibit dan Produksi Ternak Tahun 2013 Harga di tingkat No
Jenis Komoditi
Satuan
Produsen /
Grosir/
Konsumen
Peternak (Rp) Pengumpul(Rp) 1
2
I
TERNAK
II
3
4
5
(Rp) 6
Sapi potong berat 375-400 kg
kg/bh
34.000
35.000
36.000
Sapi bibit jantan umur 2 tahun
ekor
4.600.000
4.800.000
5.100.000
Sapi Bibit betina umur 2 tahun
ekor
4.400.000
4.600.000
4.700.000
Kerbau umur 7 bulan
kg/bh
-
-
-
Kambing berat 40 kg
ekor
1.400.000
1.450.000
1.500.000
kambing kacang umur 6 bulan
ekor
600.000
650.000
700.000
Kambing bibit umur 4-5 bulan
ekor
700.000
750.000
800.000
Babi potong berat 100 kg.
kg/bh
13.000
13.500
14.500
Babi bibit (berat
ekor
360.000
380.000
400.000
DOC Layer FS
ekor
10.000
10.500
11.000
DOC Broiler FS
ekor
5.000
5.500
6.500
DOD ( Day Old Duck )
ekor
4.500
5.000
5.500
Broiler hidup
kg/bh
14.000
15.000
16.000
Ayam Kampung
ekor
30.000
32.000
35.000
Itik Bali dewasa
ekor
35.000
40.000
45.000
Entog Betina
ekor
60.000
65.000
70.000
Entog Jantan
ekor
90.000
95.000
100.000
Daging Ayam Broiler(Karkas)
kg
23.000
24.000
25.000
Daging Ayam Buras
kg
25.000
28.000
30.000
Daging Sapi Has
kg
75.000
78.000
80.000
Daging Kambing /Domba
kg
75.000
77.000
80.000
Daging Babi
kg
34.000
35.000
36.000
Telur Ayam Ras
butir
1.300
1.400
1.500
Telur Ayam Kampung
butir
1.800
1.900
2.000
Telur Itik
butir
2.300
2.400
2.500
Susu Segar
liter
-
-
-
27.000
28.000
29.000
12 Kg )
HASIL TERNAK
Kulit Sapi
kg/bh
Kulit Kerbau
kg/bh
-
-
-
Kulit Kambing/Domba
kg/bh
21.000
23.000
25.000
Harga di tingkat No
Jenis Komoditi
Satuan
Produsen /
Grosir/
Peternak (Rp) Pengumpul(Rp) 1 III
IV
2
3
4
5
Konsumen (Rp) 6
PAKAN UNGGAS Pakan Petelur Stater
kg
4.700
5.000
5.500
Pakan Petelur Grower
kg
4.600
4.900
5.300
Pakan Petelur Layer
kg
5.200
5.500
5.900
Pakan Pedaging Stater
kg
4.500
4.700
5.000
Pakan Pedaging Finisher
kg
5.000
5.200
5.500
Pakan Ternak Broiler
kg
4.000
4.700
5.000
Pakan Konsentrat Layer
kg
4.700
5.000
5.500
Jagung Giling
kg
2.200
2.300
2.500
Dedak/Bekatul
kg
3.000
3.300
3.500
Kerupuk Ceker Ayam
kg
155.000
160.000
166.000
Bakso Sosis Basah
kg kg
50.000 51.000
51.500 52.000
53.000 53.000
Sosis Manis
kg
52.000
54.000
56.000
Sosis Bali
kg
50.000
55.000
60.000
HASIL OLAHAN
Babi Guling
ekor
1.000.000
1.100.000
1.200.000
Betutu Ayam Kampung
ekor
55.000
57.000
60.000
Betutu Ayam Broiler
ekor
50.000
53.000
55.000
Betutu Itik
ekor
55.000
57.000
60.000
Abon Sapi
kg
60.000
65.000
70.000
Krupuk Kulit Babi
kg
110.000
120.000
130.000
Krupuk Samsam Babi
kg
120.000
130.000
140.000
Telur Asin
butir
3.300
3.400
3.500
Telur Lab-lab Menyah
butir
2.800
2.900
3.000
DATA PENCEGAHAN, PEMBERANTASAN , PENGENDALIAN PENYAKIT HEWAN DAN PELAYANAN KESEHATAN MASYARAKAT VETERINER 1. Pencegahan Penyakit/ Vaksinasi NO. TAHUN Septichaemia New Castle Epzoaotica Desease Target Realisasi Target Realisasi 1 2 3 4 5
2013 2012 2011 2010 2009
0 0 650 1.500 900
0 1.920 2.191 1.680 2.020
0 0 0 0 0
CSF/GB/HC Target
0 0 0 0 1.920
Realisasi
1.600 2.370 2.650 3.600 3.000
2. Data Pengendalian / Spraying Insectida NO.
TAHUN
Spraying Insektisida (ekor)
1 2 3 4
2013 2012 2011 2010
Target 1.300 2.500 2.500 1.500
5
2009
1.600
3. Data Pengobatan NO. TAHUN Antibiotik Vitamin 1 2 3 4 5
2013 2012 2011 2010 2009
Realisasi 1.215 2.213 1.955 1.955 2.507
Ivomec
Verm-O
(ml)
Worm Zol
(ds)
(ds)
(kaplet)
(bolus)
16.104
20.274
286
338
223
8.823
8.823
108
87
149
8.068
8.068
164
71
0
6.401
6.401
0
0
0
14.937
14.937
112
0
0
1.538 2.489 2.179 3.579 1.415
4. Vaksinasi Avian Influenza NO. TAHUN AI (dosis) Target 1 2 3 4 5
2013 2012 2011 2010 2009
Rabies (dosis)
Realisasi 0 0 0 0 0
Target
0 0 0 0 0
Realisasi 0 0 0 0 0
53.323 41.075 53.060 30.270 38.400
5. Penanggulangan, Pencegahan Penyakit Rabies di Kota Denpasar NO.
TAHUN PengawasanRegistrasi
Ket.
Pembinaan HPR HPR
1
2013
2
2012
3
2011
4
2010
5
2009
20 11 11 47 104
0 20 20 32 62
Kegiatan registrasi baru di laksanakan th. 2001
HPR = Hewan Pembawa Rabies
6. Penertiban Usaha Pemotongan Hewan dan Penyedia Daging
No.
TAHUN
Pemotongan Penyedia
1 2 3 4 5
2013 2012 2011 2010 2009
Hasil
Jenis Kegiatan hewan
daging
(kali)
(kali)
10 11 11 11 44
50 33 33 22 48
Ijin Usaha
Ijin Usaha
Pemotongan
Penyedia
(buah)
(buah)
0 0 23 15 36
0 0 36 32 13
DATA HASIL PERIKANAN DAN KELAUTAN KOTA DENPASAR
Produksi Perikanan Tangkap Tangkap laut (nelayan)
: 737,2 ton
Tangkap laut (benoa)
: 44297.2 ton
Tangkap perairan umum
: 49 ton
Produksi Perikanan Budidaya -
BudidayaLaut
: 743,6 ton
-
Budidaya Air tawar
: 116 ton
Jumlah Kelompok Nelayan
: 15 kelompok
Jumlah Kelompok Budidaya Ikan
: 27 Kelompok
