Německy mluvící klientela v ubytovacích zařízeních v Liberci

Německy mluvící klientela v ubytovacích zařízeních v Liberci

Bakalářská práce

Lucie Hájková

Vysoká škola hotelová v Praze 8, spol. s r. o. katedra jazyků

Studijní obor: Hotelnictví Vedoucí bakalářské práce: PhDr. Eva Ottová Datum odevzdání bakalářské práce: 2014-11-18 Datum obhajoby bakalářské práce: E-mail: [email protected]

Praha 2014

Bachelor´s Dissertation

The German speaking clientele in accommodation establishments in Liberec

Lucie Hájková

The Institute of Hospitality Management in Prague 8, Ltd. Department of Languages

Major: Hotel Management Thesis Advisor: PhDr. Eva Ottová Date of Submission: 2014-11-18 Date of Thesis Defense: E-mail: [email protected]

Prague 2014

Čestné prohlášení

P r o h l a š u j i,

že jsem bakalářskou práci na téma Německy mluvící klientela v ubytovacích zařízeních v Liberci zpracovala samostatně a veškerou použitou literaturu a další podkladové materiály, které jsem použila, uvádím v seznamu použitých zdrojů a že svázaná a elektronická podoba práce je shodná.

V souladu s § 47b zákona č. 552/2005 Sb., o vysokých školách v platném znění souhlasím se zveřejněním své bakalářské práce, a to v nezkrácené formě, v elektronické podobě ve veřejně přístupné databázi Vysoké školy hotelové v Praze 8, spol. s r.o.

………………………………… jméno a příjmení autora

V Praze dne 18. 11. 2014

Poděkování

Za svou milou povinnost považuji poděkovat PhDr. Evě Ottové, za cenné rady a odborné vedení bakalářské práce.

Abstrakt

HÁJKOVÁ, Lucie. Německy mluvící klientela v ubytovacích zařízeních v Liberci. [Bakalářská práce] Vysoká škola hotelová. Praha: 2014. Celkový počet stran: 80

Tato bakalářská práce se zabývá německy mluvící klientelou v ubytovacích zařízeních v Liberci. Zkoumá, zda dochází k nárůstu či poklesu německých turistů ve vybraných ubytovacích zařízeních a dále důvody nárůstu nebo poklesu. V teoreticko-metodologické části je popsána historie města Liberec. Dále se zabývá pojmem ubytovací zařízení, jeho klasifikací a kategorizací. V závěru teoretické části je vysvětlen pojem cestovní ruch a jeho typologie. Analytická část se zabývá předpoklady cestovního ruchu, konkrétně jsou řešeny realizační a lokalizační faktory města Liberec. Závěr analytické části je věnován výzkumu, který proběhl ve formě dotazníkového šetření. Poslední částí této práce je návrhová část, která se zabývá problémy a nedostatky, jež byly zjištěny v analytické části. V závěru sestavíme návrhy, které by mohly vést ke zvýšení německé klientely v ubytovacích zařízeních v Liberci.

Klíčová slova: hotel, Liberec, Němci, německy mluvící klientela, penzion, ubytovací zařízení.

Abstract

HÁJKOVÁ, Lucie. The German speaking clientele in accommodation establishments in Liberec. [Bachelor´s dissertation] The Institute of Hospitality Management in Prague. Prague : 2014. Total number of pages: 80

This thesis deals with German-speaking clientele in the hotels of Liberec. It will be investigated whether there is an increase or decrease of German tourists in the selected accommodation establishments and the reasons for these two indicators. The history of the city of Liberec will be described in the theoretical section. Further we will show the concept of accommodation, its classification and categorization. Finally, we will explain the concept of tourism and its typology. The analytical part deals with the expectation of tourism, specifically we will address the implementation and localization factors of Liberec. The conclusion of the analytical part will be devoted to research conducted in the form of a questionnaire survey. The last part of this work is the design part, which will address the problems and shortcomings that were identified in the analytical part. In the end we will introduce our suggestions which could lead to an increase of German clientele in the hotels of Liberec. The key words: accommodation establishments, germans, german-speaking clientele, hotel, Liberec.

Obsah 1

Úvod............................................................................................................................... 9

2

Základní informace o Liberci ...................................................................................... 11

3

2.1

Město Liberec........................................................................................................ 11

2.2

Historie města Liberec .......................................................................................... 11

2.2.1

Vznik města ................................................................................................... 11

2.2.2

Liberec za rodu Redernů ................................................................................ 12

2.2.3

Liberec za Valdštejna a Gallasů..................................................................... 13

2.2.4

Liberec v 18. a 19. století ............................................................................... 13

2.2.5

Liberec v první polovině 20. století ............................................................... 14

2.2.6

Liberec po roce 1945 a odsun německého obyvatelstva................................ 15

Ubytovací zařízení ....................................................................................................... 17 3.1

4

3.1.1

Oficiální jednotná klasifikace ........................................................................ 17

3.1.2

Kategorie ubytovacích zařízení ..................................................................... 17

3.1.3

Jiná členění ubytovacích zařízení .................................................................. 19

3.2

Klasifikace ubytovacích zařízení .......................................................................... 20

3.3

Ubytovací úsek ...................................................................................................... 20

Cestovní ruch ............................................................................................................... 21 4.1

5

Historie ubytovacích zařízení ................................................................................ 17

Typologie cestovního ruchu .................................................................................. 21

4.1.1

Formy cestovního ruchu ................................................................................ 21

4.1.2

Druhy cestovního ruchu ................................................................................. 21

4.1.3

Předpoklady cestovního ruchu ....................................................................... 22

Analytická část ............................................................................................................. 24 5.1

Realizační faktory ................................................................................................. 24

5.1.1

Ubytovací zařízení ......................................................................................... 24

5.1.2

Stravovací zařízení ......................................................................................... 24

5.1.3

Doprava .......................................................................................................... 24

5.1.4

Železniční doprava ......................................................................................... 25

5.2

Lokalizační faktory ............................................................................................... 25

5.2.1

Přírodní podmínky a atraktivity Libereckého kraje ....................................... 25

5.2.2

Společenské atraktivity města Liberec .......................................................... 26

5.3

Vyhodnocení prvního dotazníku ........................................................................... 36

5.4

Vyhodnocení druhého dotazníku .......................................................................... 48

6

Návrhová část .............................................................................................................. 60

7

Závěr ............................................................................................................................ 64

8

Literatura ...................................................................................................................... 66

9

Přílohy.......................................................................................................................... 70

Seznam grafů a tabulek Grafy: Graf č. 1 – Kategorie ubytovacího zařízení Graf č. 2 – Navštěvuje Vaše ubytovací zařízení německy mluvící klientela? Graf č. 3 – Kolik procent tvoří ve Vašem zařízení německy mluvící klientela? Graf č. 4 - Jaká věková kategorie navštěvuje Vaše zařízení nejčastěji? Graf č. 5 - Nejčastější délka pobytu? Graf č. 6 - Jaký typ zájezdu převažuje? Graf č. 7 - Jakou formu stravování klienti preferují? Graf č. 8 - Jak byste zhodnotili vývoj návštěvnosti německy mluvící klientely ve Vašem ubytovacím zařízení v posledních třech letech? Graf č. 9 - Zaškrtněte níže uvedené příčiny poklesu návštěvnosti, pokud jsou Vám známy Graf č. 10 - Zaškrtněte níže uvedené příčiny nárůstu návštěvnosti, pokud jsou Vám známy Graf č. 11 - Jak často navštěvujete město Liberec? Graf č. 12 - Jak jste se dozvěděli o tomto ubytovacím zařízení? Graf č. 13 - Proč jste zvolili toto ubytovací zařízení? Graf č. 14 - Jak dlouhý byl Váš pobyt? Graf č. 15 - Vaše věková kategorie? Graf č. 16 - Plánujete Další návštěvu? Graf č. 17 - Ochota a vstřícnost personálu recepce Graf č. 18 - Ochota a vstřícnost personálu restaurace Graf č. 19 - Vybavení a čistota pokoje Graf č. 20 - Úroveň jídel a nápojů Graf č. 21 - Celkový dojem

Tabulky: Tabulka č. 1 – Cenové rozpětí ubytování v Liberci Tabulka č. 2 – Aktivity německé klientely Tabulka č. 3 – Důvod návštěvy města Liberec

1 Úvod Město Liberec nabízí velké množství kulturně historických památek a dalších zajímavých míst, které stojí za to vidět. Liberec disponuje velkým množstvím ubytovacích a stravovacích zařízení a je to vhodná destinace pro rozvoj cestovního ruchu. Veškerá pozornost, co se týče cestovního ruchu, spadá na naše hlavní město Prahu. Z tohoto důvodu bylo zvoleno téma práce, které je zaměřeno právě na Liberec. Prostřednictvím této bakalářské práce bude představena destinace Liberec. Cílem bakalářské práce je zjištění, zda se v ubytovacích zařízeních v Liberci vyskytuje německy hovořící klientela a zda dochází v posledních třech letech k nárůstu či poklesu této klientely a z jakých důvodů. V zájmu naplnění cíle bakalářské práce je práce rozdělena do tří částí: 

teoreticko-metodologická část práce,



analytická část práce,



návrhová část práce.

První část práce je zaměřena na vznik města Liberec. Dále jsou charakterizovány a vysvětleny pojmy ubytovací zařízení a cestovní ruch. V jednotlivých subkapitolách práce je detailně popsána historie města Liberec, vývoj průmyslu a také odsun německého obyvatelstva. Dále se zabýváme ubytovacími zařízeními, jejich klasifikací a kategorizací. V závěru této kapitoly je vysvětlen pojem cestovní ruch a jeho typologie a předpoklady cestovního ruchu, které jsou zkoumány v analytické části práce. V úvodu druhé části práce jsou popsány realizační a lokalizační faktory města Liberec. Analytická část pokračuje výzkumem, který proběhl pomocí dotazníkového šetření. Pro tento výzkum byly sestaveny dva dotazníky, týkající se německy hovořící klientely v ubytovacích zařízeních v Liberci.

První dotazník,

německy mluvící klientela

v ubytovacích zařízeních v Liberci, byl vytvořen pro jednotlivá ubytovací zařízení města Liberec. Druhý dotazník vyplňovala německy hovořící klientela těchto ubytovacích zařízení. Cílem analytické části práce bylo vyhodnocení těchto dotazníků. Ve třetí části práce byla navržena doporučení pro cestovní kanceláře. Dále byl navržen vhodný typ cestovní ruchu pro segment německých seniorů.

9

Tato bakalářská práce byla zpracována na základě dostupné tištěné literatury v českém a německém jazyce. Dále byly požity informace získané z internetových stránek.

10

2 Základní informace o Liberci Liberecký kraj je jedním z nejseverněji položených krajů v České republice. Díky své geografické poloze má dobré předpoklady pro celoroční rekreaci nejen českých návštěvníků. Na severu hraničí se Spolkovou republikou Německo a také s Polskem.

2.1 Město Liberec V kotlině mezi Jizerskými horami a Ještědským hřebenem leží metropole severních Čech a krajské město Liberec. Krajským městem se Liberec stal reformou státní správy, k 1. lednu 2000 kdy byla Česká republika nově rozdělena na 14 krajů. V současné době má Liberec celkem 26 katastrálních území a člení se na 33 městských čtvrtí, z nichž 32 je spravováno přímo libereckým magistrátem. Vratislavice nad Nisou jsou samosprávný městský obvod. Dnešní Liberec se rozléhá na ploše 106 km2, kde žije zhruba 106 000 obyvatel a je tedy 5. největším městem v České Republice. Liberec nabízí v současnosti svým obyvatelům a návštěvníkům nepřeberné možnosti kulturního, společenského i sportovního vyžití a ve městě samotném i v jeho okolí je velké množství ubytovacích zařízení od špičkových hotelů až po autokempy.

2.2 Historie města Liberec V kapitole č. 2.2 bude popsána historie města Liberec 2.2.1

Vznik města

Koncem 13. století vznikla na obchodní stezce z Čech do Lužice malá osada na brodu přes Harcovský potok a sloužila zřejmě pro potřeby obchodníků po vyčerpávajícím přechodu. První oficiální zmínka o Liberci, ale pohází až z roku 1352 a lze ji najít v registru desátků pražského arcibiskupství jako Richenburc. V tomto názvu lze najít i pozdější německé jméno Reichenberg. Nicméně v té době byl význam této obce malý ve srovnání se sousedním Frýdlantem nebo Hrádkem nad Nisou. V té době patřil Liberec rodu Bibrštejnů, kteří jej koupili v roce 1278 spolu s frýdlantským panstvím od krále Přemysla Otakara II. a v té tobě bylo město spravováno z hradu Hamrštejn, jehož pozůstatky jsou dodnes zřetelné v blízkosti městečka Machnín.

11

2.2.2

Liberec za rodu Redernů

O vrchol středověkého rozvoje Liberce se však zasloužil rod Redernů, kteří založili liberecký zámek a špitál a za jejichž panování získal Liberec v roce 1560 várečné právo, tedy právo vařit pivo, a roku 1577 se císař Rudolf II. rozhodl jmenovat Liberec městem, což umožnilo vznik městského znaku a také možnost konat dva výroční trhy. Znak rodu se tedy stal i znakem města Liberec. Stříbrné kolo na modrém pozadí. Panský pivovar byl vybudován u řeky Nisy v roce 1561 a o tři desítky let později, v roce 1595, obyvatelé Liberce postavili pivovar městský. V té době vznikla i renesanční městská radnice, která byla dokončena v roce 1599 pod dohledem stavitele Marcuse Antonia de Lanza ze Zhořelce a o kterou se zasloužila členka rodu Redernů Kateřina rozená Šliková, která spravovala panství jako poručnice nezletilého syna Kryštofa, syna zesnulého manžela Kateřiny Melchiora z Redernu. Původní radniční budova byla zbořena v roce 1893 po vystavění novorenesanční radnice, kterou projektoval vídeňský architekt Franz Neumann. K zámku byla v letech 1604-1606 přistavěna renesanční kaple a v roce 1609 i Nostické křídlo zámku. V roce 1615 však objekt zcela vyhořel a jediným pozůstatkem byla právě zámecká kaple. Obnovovací práce začaly brzy poté pod vedením žitavského stavitele Arkona. Město Liberec vykonávalo i soudní pravomoc pro okolí, soudní kniha byla vedena od roku 1585 a v jejím zápisu z roku 1592 se poprvé objevil i český název pro město Liberec – Lynchberg. Místní soud vykonával i hrdelní právo a poslední veřejná poprava se odehrála v roce 1862. V roce 1565 měl Liberec celkem 87 domů stojících kolem Staroměstského náměstí, známého dnes jako náměstí Dr. Edvarda Beneše a po obou stranách České, dnes už Moskevské ulice. V té době žilo ve městě zhruba 600 obyvatel a ve městě bylo vybudováno i dřevěné vodovodní potrubí, na které bylo napojeno i několik městských kašen. Kolem roku 1600 stoupl počet obyvatel až na 1000. Tento nárůst populace byl způsoben mimo jiné i příchodem prvních soukeníků a následně vznikem soukenického cechu. Byla postavena barvírna a vrchnost nechala postavit i valchu.

12

Po bitvě na Bílé hoře byl rodu Redernů veškerý majetek zabaven, protože se postavily na stranu vzbouřených stavů a tím éra rozvoje Liberce za jejich vlády definitivně skončila. 2.2.3

Liberec za Valdštejna a Gallasů

V roce 1622 koupil panství vévoda frýdlantský, Albrecht z Valdštejna, za 150 000 zlatých a navzdory válce dovedl Liberec k prosperitě. Místní cechy dodávaly armádě vojenskou výstroj a počet mistrů v soukenickém cechu se navýšil natolik, že v roce 1630 bylo potřeba pro příchozí řemeslníky vystavět novou městskou čtvrť. Nesla jméno Nové Město a byla vybudována v místech dnešního Sokolovského náměstí. Po vraždě frýdlantského vévody Albrechta v roce 1634 převzal frýdlantské vévodství hrabě Matyáš Gallas a nastala změna hospodářských a náboženských poměrů. Kvůli silné rekatolizaci se radikálně snížil počet obyvatel Liberce. Ze zpráv, které se dochovaly až do našich dob, lze vyčíst, že během jediného roku odešlo do blízké obce Lužice a také do protestantského Saska 755 osob. Vliv na počet obyvatel měla i morová epidemie z roku 1680, která decimovala populaci v širém okolí. 2.2.4

Liberec v 18. a 19. století

Počátkem 18. století se Liberec rozrostl na 370 domů s přibližně 3000 obyvatel. Počet mistrů soukenického cechu se rozšířil na 50. Cech se stále rozrůstal a roku 1732 dal vybudovat zcela novou valchu. Koncem 18. století bylo v Liberci téměř 800 soukenických mistrů, pro které pracovalo téměř 500 tovaryšů a více než 1200 dalších pracovních sil. Růst soukenického cechu byl však na úkor plátenického, který nebyl schopen konkurovat mnohem levnější bavlně. Po válkách o rakouské dědictví, kdy došlo k odtržení nejrozvinutější země soustátí Slezska od České koruny, se Vídeň snažila kompenzovat ztráty způsobené prohranou válkou a naděje na náhradu nalezla na severu Čech. Tehdejší ústřední vláda začala podporovat podnikatele budující průmysl zaměřený na vývoz a upřednostňovala jejich zájmy před zájmy tradičních odvětví, což se přirozeně znelíbilo cechům kvůli narůstající konkurenci. Situace postupně vygradovala koncem 18. století zakládáním manufaktur. V polovině 19. století byl Liberec druhé největší město v Čechách a při sčítání obyvatel roku 1857 žilo v Liberci 18 854 obyvatel. Počet obyvatel se za půl století téměř ztrojnásobil.

13

Rozvoj prosperity a vlivu způsobil, že dne 9. prosince 1850 získal Liberec zvláštní obecní zřízení, který stavěl město na úroveň okresu a takové postavení v tehdejší době měla kromě Liberce v Čechách pouze Praha. Následoval rychlý rozvoj výroby i infrastruktury. V letech 1858-1859 byla vystavěna městská plynárna, což umožnilo plošné využití plynových lamp pro účely veřejného osvětlení a nahrazení petrolejových lamp. Liberec se stal součástí sítě železnic a koncem století zde fungovala i městská doprava. Radnice také začala upravovat vodní toky a budovat kanalizační síť. Od roku 1850 byl Liberec sídlem okresního i krajského soudu 2.2.5

Liberec v první polovině 20. století

Po zániku Rakouska-Uherska a vzniku Československé republiky, 28. října 1918, se Liberec stal centrem německy hovořící populace celého pohraničí a tato část obyvatel nesla rozvoj českého národního cítění a života velmi nelibě. Den po vzniku Československé republiky, tedy 29. října 1918, vyhlásili Němci z pohraničí ve Vídni provincii Deutschböhmen, která usilovala o připojení k Rakousku. Reakce Československé vlády na sebe nenechala dlouho čekat a od listopadu začala obsazovat pohraničí armáda nově vzniklého státu. Dne 16. prosince armáda dorazila do Liberce a umožnila, aby se zde moci ujala československá správa. Čechů zde byla však i nadále menšina, ale natolik významná, že se podle zákona mělo úřadovat dvojjazyčně a všechny veřejné nápisy musely být česko-německé. Národnostní otázka se tím ale nevyřešila a po vypuknutí hospodářské krize došlo k silné radikalizaci německé populace a jejího nacionálního hnutí. Vznik Sudetoněmecké vlastenecké fronty založené Konrádem Henleinem umožnil odtržení československého pohraničí, když v roce 1935 vyhrála volby a následně byla zneužita Adolfem Hitlerem. Po mnichovské dohodě byl Liberec 8. října 1938 obsazen německou armádou a v letech 1938-1945 se stal součástí Říšské župy Sudety. Právě v Liberci tehdy sídlily župní úřady v čele s Konrádem Henleinem. Většina Čechů byla tehdy donucena město opustit a malá hrstka, která zůstala, umožnila později vznik národního odporu, který 8. května 1945 nenásilně převzal správu města.

14

2.2.6

Liberec po roce 1945 a odsun německého obyvatelstva

Po roce 1945 byla většina německého obyvatelstva odsunuta. Organizovaný odsun Němců, byl schválen na Postupimské konferenci na přelomu července a srpna 1945 a započal na Liberecku v lednu 1946. Nikdy nebyl dokončen, protože představitelé okupačních zón USA, Velké Británie a Francie nechtěli koncem tohoto roku přijímat další odsouvané z důvodu nedostatku potravin a bydlení. Přesto v roce 1946 proběhla podstatná část organizovaného odsunu. Němci byli soustřeďováni do tzv. sběrných táborů. V Liberci byl takový na Husově třídě, dnešní Studentské náměstí v prostoru Technické univerzity a ve Stráži nad Nisou. Na Frýdlantsku se sběrný tábor nacházel ve Frýdlantu a také v Novém Městě pod Smrkem. První transport odjel 3. února 1946 ze Stráže nad Nisou, poslední potom 14. listopadu téhož roku. Za toto desetiměsíční období bylo vypraveno celkem 36 transportů, podle zvyklostí tvořilo jeden transport 1 200 lidí. Každý vlak doprovázel německý lékař a dvě až tři zdravotní sestry. Ozbrojený doprovod tvořila československá armáda, která na hranicích předávala transporty představitelům mocností cílového pásma. Němci si mohli vzít s sebou 50 kg zavazadel na osobu a každý musel mít 500 marek. Organizovaný odsun z Liberecka mířil do americké a ruské okupační zóny. Do amerického pásma bylo odsunuto 13 867 lidí ve 13 transportech, do sovětského 28 124 osob ve 23 transportech; celkem tedy 41 991 Němců. Později, v letech 1947–48, pak bylo z libereckého střediska odsunuto ještě 4 555 osob. Deník „Stráž severu“, který začal na Liberecku vycházet po konci 2. světové války přetiskl dne 9. června 1945 toto prohlášení komunistické strany: „Musíme provésti to, k čemu nám tato válka poskytla historickou příležitost, musíme uskutečnit, aby se Československo stalo doslova a jenom státem národním, aby hranice státní byla totožná s hranicí národní, jak tomu bylo po válkách husitských. … Je v zájmu Němců samých, aby odtud odešli, protože kdyby zde zůstali, život byl by zde pro ně nesnesitelný. Z Němců může zde zůstati jen ten, který bude moci podat důkazy,

že skutečně svým chováním se

nejen stavěl proti Hitlerovi, to by bylo málo, ale skutečně pracoval pro čsl. republiku.

15

Nebudeme

po válce také trpět, aby Němci svým školstvím udržovali své pangermánské

tendence. Kterýkoli čsl. politik těžce by se provinil na budoucnosti národa a státu, kdyby připustil, aby za několik málo let ze zbylých zde Němců se tvořila nová menšina". (Stráž Severu,

3.6.1945,

č.

12

[online].

2014

[2014-09-09].

Dostupné

z:

http://www.velehrad.org.uk/wp-content/uploads/2009/04/ODSUN-SUDETSKYCHNEMCU-prednaska-SVU.pdf) Mezi roky 1949-1960 se Liberec stal sídlem Libereckého kraje a při státní reformě v roce 1960 byla většina jeho území připojena k Severočeskému kraji se sídlem v Ústí nad Labem.

16

3 Ubytovací zařízení V této kapitole vysvětlíme pojem oficiální jednotná klasifikace a budeme se zabývat kategorií a klasifikací ubytovacích zařízení.

3.1 Historie ubytovacích zařízení První ubytovací zařízení se ve větší míře začali objevovat v souvislosti s cestováním za obchodem a následně se rozvíjelo spolu s rozvojem cestování a obchodu jako byla dostavníková doprava a později pošta nebo železnice. Slovo "hotel" se jakožto označení pro samostatné ubytovací zařízení prvně objevilo ve Francii na přelomu 18. a 19. století a vzniklo ze středověkého latinského označení pro hostinec. Prudký rozvoj pak hotelnictví zažilo po 2. světové válce a v současné době je pro hotelnictví charakteristický jeho mezinárodní aspekt a s ním mocné mezinárodní řetězce. 3.1.1

Oficiální jednotná klasifikace

„Jednotná klasifikace ubytovacích zařízení České republiky se stala součástí evropského systému Hotelstars Union, který v současné době sjednocuje klasifikační kriteria v rámci ČR, Německa, Rakouska, Maďarska, Švýcarska, Švédska, Nizozemí, Lucemburska, Litvy, Lotyšska, Estonska a Malty. Hotelstars Union zaručuje stejné parametry kvality ubytovacích služeb v tomto významném regionu“. (Ministerstvo pro místní rozvoj: Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení České Republiky 2010-2012 [online]. 2014 [cit. 2014-08-10]. Dostupné z: http://www.mmr.cz/getmedia/d2e0a220-2540-4d5ba0e0-798762e1a82c/Oficialni-jednotna-klasifikace-CR-2010-2012.pdf) Klasifikace jednotlivých ubytovacích zařízení profesními asociacemi je však dobrovolná a za hodnocení provozovny a vystavení certifikátu o členství se platí. 3.1.2

Kategorie ubytovacích zařízení

Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení České republiky definuje kategorie ubytovacích zařízení následovně: 

„Hotel je ubytovací zařízení s nejméně 10 pokoji pro hosty vybavené pro poskytování přechodného ubytování a služeb s tím spojených (zejména stravovací). Člení se do pěti tříd. Hotel garni má vybavení jen pro omezený rozsah stravování (nejméně snídaně) a člení se do čtyř tříd. 17



Motel je ubytovací zařízení s nejméně 10 pokoji pro hosty poskytující přechodné ubytování a služby s tím spojené zejména pro motoristy a člení se do čtyř tříd. Zařízení se nachází v blízkosti pozemních komunikací s možností parkování. Recepce a restaurace může být mimo ubytovací část. Ubytovací zařízení jinak splňuje veškeré požadavky pro kategorii Hotel 1* - 4*.



Pension je ubytovací zařízení s nejméně 5 a maximálně 20 pokoji pro hosty, s omezeným rozsahem společenských a doplňkových služeb a člení se do čtyř tříd. Omezené služby stravování spočívají v absenci restaurace. Penzion však musí disponovat minimálně místností pro stravování, která zároveň může sloužit k dennímu odpočinku hostů.



Botel je ubytovací zařízení umístěné v trvale zakotvené osobní lodi. Botel se zařazuje nejvýše do čtyř hvězdiček. Na botel se vztahují všechny požadavky a kritéria jako na hotely příslušné třídy * až **** kromě: 1. Specifická hotelová zařízení: o Lázeňský / Spa Hotel

Ubytovací zařízení, které se nachází v místě se statutem lázeňského místa dle Zákona č. 164/2001 Sb. (lázeňský zákon) v aktuálním znění, které splňuje veškeré požadavky pro kategorii hotel a které zajišťuje zároveň

lázeňskou péči dle § 33 zák. č. 48/1997 Sb.

o Resort / Golf Resort Ubytovací zařízení, které splňuje požadavky pro kategorii Hotel 3* - 5*, jedná se o uzavřený soubor objektů, kde může být restaurace a recepce mimo ubytovací část. Zařízení poskytuje společensko-kulturní a sportovní vyžití. Do třídy 4* může mít recepce omezený provoz na minimálně 18 hodin. Golf Resort musí, kromě výše uvedeného, být vybaven minimálně devíti- jamkovým normovaným hřištěm dle parametrů ČGF (České golfové federace). 2. Depandance je vedlejší budova ubytovacího zařízení bez vlastní recepce, organizačně související s hlavním ubytovacím zařízením, které pro depandance zajišťuje plný rozsah služeb odpovídající příslušné kategorii a třídě a není vzdáleno více než 500 m. 

Ostatní ubytovací zařízení: o kemp 18

o chatová osada o turistická ubytovna“ (Ministerstvo pro místní rozvoj: Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení České Republiky 2010-2012 [online]. 2014

[cit.2014-08-10].

Dostupné

z:http://www.mmr.cz/getmedia/d2e0a220-2540-4d5b-a0e0798762e1a82c/Oficialni-jednotna-klasifikace-CR-2010-2012.pdf) 3.1.3

Jiná členění ubytovacích zařízení

Ubytovací zařízení je možné kromě standardní kategorizace dělit podle mnoha dalších aspektů. 

„Podle charakteru zařízení o pevná (hotely, motely, penziony, ubytovny, chatové osady, kempy, ubytování v soukromí) o pohyblivá (lodě, lůžkové vozy, lehátkové vlakové, botely, obytné přívěsy, rotely) 

Podle časového využití o celoroční (základní fond ubytovacích kapacit) o dvousezónní (léto i zima) o jednosezónní (léto nebo zima)



Podle velikosti o malá (5-100 pokojů) o střední (101-250 pokojů) o velká (251 a více pokojů)



Podle druhu staveb (návaznost na živnostenský zákon)



Hromadná ubytovací zařízení



Ostatní ubytovací zařízení



Jiná ubytovací zařízení“ (Ryglová, Burian, Vajčnerová, 2011, s. 50, 51)

19

3.2 Klasifikace ubytovacích zařízení Klasifikace ubytovacích zařízení je dělena do následujících tříd: 

„Tourist



** Economy



*** Standard



**** First Class



***** Luxury

Ubytovací zařízení kategorií hotel garni, penzion, motel, botel a depandance mohou získat maximálně čtyři hvězdičky“. (Ministerstvo pro místní rozvoj: Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení České Republiky 2010-2012 [online]. 2014 [cit. 2014-0810].

Dostupné

z:

http://www.mmr.cz/getmedia/d2e0a220-2540-4d5b-a0e0-

798762e1a82c/Oficialni-jednotna-klasifikace-CR-2010-2012.pdf)

3.3 Ubytovací úsek Ubytovací úsek zahrnuje oddělení hotelu nebo ubytovacího zařízení a jeho personál, který má na starosti zajištění ubytovací služby hostům po dobu jejich pobytu v hotelu. Ubytovací úsek se standartně dělí na dvě části nazývané "front office" a "housekeeping". 

Front office neboli recepce je příjmová část, kde probíhá rezervace pokojů, přijímání objednávek a prodej pokojů. Přijímají se zde objednávky na doplňkové hotelové služby a prodávají se drobné předměty a suvenýry. Také se zde provádí se zúčtování s hostem a vyřizují se potřebné administrativní práce.



Housekeeping neboli lůžková část která se zabývá nejen údržbou čistoty v hotelu a péčí o hotel jako takový, ale i plánováním a řízením směn zaměstnanců a dalšími úlohami jako je plánování investic nebo řízení spotřeby.

20

4 Cestovní ruch Podle WTO je cestovní ruch (také turismus) chápán jako „ činnost osoby cestující na přechodnou dobu do místa mimo její běžné životní prostředí (někdy se uvádí místo běžné životní prostředí „obvyklé prostředí“), a to na dobu kratší než je stanovena, přičemž hlavní účel její cesty je jiný než vykonávání výdělečné činnosti v navštíveném místě“. ( Attl, Nejdl, 2004, s. 12) Cestovní ruch je aktivita, jejímž cílem z pohledu účastníka cestovního ruchu není zisk (nejedná se tedy o cesty za prací). Maximální délka trvání nesmí překročit jeden rok.

4.1 Typologie cestovního ruchu Vzhledem k zaměření bakalářské práce se cestovnímu ruchu a jeho typologii věnuji jen okrajově. 4.1.1

Formy cestovního ruchu

„Formy cestovního ruchu odpovídají potřebám svých účastníků. Základní formy cestovního ruchu odpovídají nejširším potřebám, zatímco specifické formy uspokojují specifické požadavky jeho účastníků. Mezi základní formy patří: 

„Rekreační CR,



Kulturně poznávací CR,



Sportovně-turistický CR,



Léčebný lázeňský CR.“ (Ryglová, Burian, Vajčnerová, 2011, s. 19)

Nabídka je založena na nejnovějších trendech v cestovním ruchu, mezi specifické formy patří např. cestovní ruch mládeže, seniorů, kongresový, incentivní, gastronomický, cykloturistika, aj. 4.1.2

Druhy cestovního ruchu

Existuje několik druhů cestovního ruchu, které dělíme podle: 

Vztahu k platební bilanci (aktivní – devizové příjmy, pasivní – devizové výdaje)

21



Místa realizace (vnitřní – domácí + příjezdový, národní – domácí + výjezdový, mezinárodní – příjezdový + výjezdový)



Způsobu financování (volný – komerční, vázaný – sociální)



Délky pobytu (krátkodobý – do tří přenocování, dlouhodobý – více než tři přenocování)



Způsobu účasti, zabezpečení cesty (organizovaný, neorganizovaný)



Počtu účastníků (individuální, kolektivní)



Ročního období (sezonní, mimosezonní)



Vlivu na životní a sociokulturní prostředí (tvrdý – masový, klasický turismus, měkký – šetrný) 4.1.3

Předpoklady cestovního ruchu

K rozvoji cestovního ruchu je za potřebí splnění některých předpokladů. Dle Mariotovo funkčně chronologické metody rozdělujeme předpoklady na: 

Selektivní,



Lokalizační,



Realizační.

Selektivní předpoklady 

„Demografické, např. hustota a věková struktura obyvatelstva, podle pohlaví.



Politické, např. politická stabilita či nestabilita, války, bezpečnostní situace apod.



Sociologické, např. ekonomické aktivity, sociální příslušnost, vzdělanost, atd.



Urbanizační, např. ekonomické aktivity, sociální příslušnost, vzdělanost, atd.



Ekologické, např. stav životního prostředí, jeho očekávaný vývoj, aj.



Personální, např. odbornost vedení a zaměstnanců subjektů cestovního ruchu aj.



Administrativní, např. vízová politika, možnost pohybu po území, aj.

Lokalizační předpoklady 

Přírodní, např. reliéf krajiny, přírodní atraktivity, vodstvo, fauna, flora, klima, atd.



Kulturně – manicipální, atraktivity vytvořené lidmi – materiální, společenské, programové, aj., dále struktura státních, regionálních a místních institucí. 22

Realizační předpoklady 

Komunikační, např. dopravní sítě a systém dopravy, dostupnost území



Infrastruktura cestovního ruchu, např. ubytovací a stravovací služby, sportovní, kulturní, zábavní a další zařízení poskytující služby účastníkům cestovního ruchu aj.“ . (Attl, Nejdl, 2004, s. 70, 71)

23

5 Analytická část V analytické části budeme zkoumat realizační a lokalizační předpoklady cestovního ruchu ve městě Liberec. Dále bude proveden výzkum pomocí dotazníkového šetření.

5.1 Realizační faktory Předpokladem rozvoje cestovního ruchu na Liberecku je dobrá materiálně – technická základna a s ní související služby. 5.1.1

Ubytovací zařízení

Podle údajů Českého Statistického Úřadu se ke dni 10. 10. 2014 v Liberci nacházelo 44 ubytovacích zařízení. Z toho 17 hotelů, 4 čtyř-hvězdičkové, 11 tří-hvězdičkových, 2 jednohvězdičkové. 18 penzionů, 1 kemp (Autokemp), 4 turistické ubytovny (Inter hostel Liberec, Pytloun penzion Zelený Háj, ubytovna kasárna Jana Žižky bud. 2, ubytovna Sluníčko)a 4 ostatní zařížení, jinde nespecifikována (Domov mládeže, koleje Technické univerzity v Liberci, pension Bambino, Unihotel). 5.1.2

Stravovací zařízení

V Liberci můžeme nalézt velké množství stravovacích zařízení různých kategorií i cenových hladin. Lze navštívit restaurace (klasické české a staročeské, se zvěřinovými specialitami, rybí či mezinárodní restaurace, např. vietnamské, mexické, indické, italské či vegetariánské a veganské), bary, ovocné a mléčné bary, kavárny, cukrárny, vinárny a rychlé občerstvení. Nabídka stravovacích zařízení je opravdu pestrá a dostačující. 5.1.3

Doprava

Na území města Liberec se nachází 757 km místních komunikací, z toho silnice I. třídy mají délku 111 km a délka silnic III. třídy činí 478,4 km. „Všechny aktuální zpracované rozvojové koncepce, studie a dokumentace, týkající se dopravy v celém Libereckém kraji, konstatují, že kraj disponuje velmi hustou silniční i železniční sítí, která je však ve velmi špatném technickém stavu a vyžaduje v nejbližším období vysoké částky na rekonstrukce, modernizace i běžnou opravu a údržbu.

24

Chybí kvalitní napojení na transevropské železniční a silniční koridory (s výjimkou kvalitního silničního spojení metropolitní oblasti kraje s Prahou R35/R10)“. (Technická infrastruktura a doprava: Strategická analýza pro rozvojovou oblast [online]. 2014 [cit. 2014-09-15]. Dostupné z: http://www.liberec.cz/files/odbory/technicka-infrastrukturadoprava.doc) 5.1.4

Železniční doprava

Město Liberec, jako jediné město v ČR s počtem obyvatel 100 000, neleží na žádném hlavním železničním koridoru. Z tohoto důvodu je doprava zdlouhavá a komplikovanější. Na hlavní síť se lze napojit po jízdě jednokolejnou tratí úsekem Liberec – Turnov. Mezi významná železniční spojení patří trasa Liberec - Zittau (-Varnsdorf) a dále pak celotýdenní přímé spojení z Liberce do Drážďan, které je o víkendech prodlouženo až do Tanvaldu. „Městskou hromadnou dopravu zajišťuje v současné době akciová společnost Dopravní podnik města Liberce tramvajemi a městskými autobusy“. (Technická infrastruktura a doprava: Strategická analýza pro rozvojovou oblast [online]. 2014 [cit. 2014-09-15]. Dostupné z: http://www.liberec.cz/files/odbory/technicka-infrastruktura-doprava.doc) Základem Liberecké MHD je tramvajová trať, která spojuje významné rekreační oblasti města a to Lidové sady s Horním Hanychovem. Nevídanou kuriozitou je tramvajové spojení Liberce s Jabloncem nad Nisou.

5.2 Lokalizační faktory Budou popsány přírodní podmínky a atraktivity Libereckého kraje, společenské atraktivity, sportovní zařízení a akce a kulturní akce města Liberec. 5.2.1

Přírodní podmínky a atraktivity Libereckého kraje

Z přírodovědeckého hlediska se Liberecký kraj řadí mezi významné regiony, jelikož se vyznačuje vysokou koncentrací chráněných území a nachází se zde botanicky a zoologicky významné lokality. V Libereckém kraji najdeme 5 chráněných krajinných oblastí (Jizerské a Lužické hory, České středohoří, Český ráj a Kokořínsko), 8 národních přírodních rezervací, 36 přírodních rezervací, 8 národních přírodních památek a 61 přírodních památek. Území Libereckého kraje odpovídá charakteristikám pahorkatiny.

25

Toto území je z velké části tvořeno lesní půdou, stejný podíl zaujímá zemědělská půda a nezanedbatelnou část tvoří půda orná. Nejvyšší bod kraje se nachází nedaleko Harrachova v Krkonoších. Vrchol Kotel je 1435 m vysoký. Nejnižší bod se nachází v okrese Liberec ( 208 m n.m.). Libereckým krajem protékají řeky Ploučnice, Jizera a Cidlina. Rovněž v kraji nalezneme prameny minerálních vod a rašeliny. Klimatické podmínky Libereckého kraje jsou různorodé. Severovýchodní část kraje (oblast Krkonoš a Jizerských hor) má charakter spíše chladné oblasti, což nám vytváří ideální podmínky pro zimní sporty a turistiku. Klima v západní a jihozápadní části je mírně teplé.

5.2.2

Společenské atraktivity města Liberec

1. Kulturní a historické památky Výjimečný Ještěd zná téměř každý, ale město Liberec nabízí spoustu dalších zajímavých míst, které stojí za to vidět. 

Botanická zahrada

Liberecká botanická zahrada byla založena již v r. 1876 a můžeme zde vidět sbírky celoročně kvetoucích orchidejí a masožravých rostlin. Za zmínku stojí také nejdéle pěstovaná bonsai v Evropě či nejstarší kamélie v Evropě. Celkem je zde k vidění 9000 subtropických a tropických rostlin. 

Nejstarší zoo v České republice

Zoologická zahrada byla založena v r. 1904. V Liberecké zoo uvidíme více než 170 druhů zvířat, mezi nejobdivovanější patří bílí tygři a šimpanzi. Zdejší šimpanzice účinkovala dokonce ve filmu. 

Kostel sv. Antonína Velikého

Díky své 70 metrů vysoké věži tvoří tento kostel na Sokolovském náměstí jednu z dominant Liberce. Byl postaven v letech 1579-1587 a je první zděnou stavbou města Liberec. 

Kostel sv. Kříže

Tento kostel je nejcennější barokní stavbou města. V kostele byla r. 1759 zřízena první veřejná knihovna Liberce. V zahradě nalezneme morový sloup, kolem kterého je křížová cesta s obrazy J. Fuhricha. 26



Liberecký zámek

V letech 1582-1587 nechali postavit bratři Melichar a Kryštof z Redernů jednoduchou renesanční stavbu. Po požáru v r. 1615 vyrostla zámecká kaple a Nosticovské křídlo. 

Radnice

Novorenesanční stavba, která vznikla v letech 1888-93. Dominantou je 65 metrů vysoká věž. Návštěvníci mohou v suterénu radnice navštívit restauraci s vinárnou. Kromě magistrátu se zde nachází 3 obřadní sály. 

Liberecká výšina

Tato stavba vznikla v letech 1900-1901 a byla určena turistům a výletníkům k odpočinku a jako rozhledna. Nyní je v zchátralém stavu a zavřena. V budoucnu by měla být opět zpřístupněna. 

Divadlo F. X. Šaldy

Historie divadla se začala psát po jeho požáru v roce 1879. Základy nového divadla byly položeny v roce 1881 a roku 1883 se novorenesanční budova divadla slavnostně otevřela. V současné době působí v divadle soubory opera, činohra a balet. 

Městské lázně

Novorenesanční budova z let 1900-1901, zdobena sochou Poseidona a jeho ženy. V současné době je budova chátrající a uzavřena. 

Šolcův dům

Sídlo Správy CHKO Jizerských hor. Tato stavba je v Liberci ojedinělou roubenkou z 18. století. Pojmenována po kupci plátna Bedřichu Šolcovi. 

Valdštejnské domky

Pocházejí z let 1678-1681 a najdeme je ve Větrné uličce. Tyto měšťanské domy jsou nejstaršími dochovanými domy v Liberci. 

Kavárna Pošta

Tuto krásnou kavárnu ve vídeňském stylu najdeme na náměstí Dr. E. Beneše 24.

27



Ještěd

Je dominantou severních Čech a symbolem Libereckého kraje. Jedinečná stavba se stala národní kulturní památkou a stavbou století. Architekt Karel Hubáček dokázal do jedné věže umístit hotel, restauraci a televizní vysílač. Restaurace disponuje kapacitou až 190 míst a hotel nabízí 59 lůžek.

2. Sportovní zařízení a akce 

Ski areál Ještěd

Tento areál je rozdělen na Ski areál Ještěd, skokanský areál Ještěd a běžecký areál Vesec. Leží ve výšce 540-1000 m, a proto je nejpřístupnějším areálem v Čechách. Areál Vesec je využíván celoročně. V letních měsících je využíván pro cyklistiku a in-line brusle. V zimě si přijdou na své běžkaři. 

Sport park Liberec

V této multifunkční aréně se pořádají významné sportovní a kulturní akce. V hale se nachází velké množství sportovišť, a proto je zde možné provozovat téměř jakýkoliv sport. Areál disponuje rovněž obchody, restauracemi a bary a také se zde pořádají různé veletrhy a koncerty. 

Světový pohár skokanů a sdruženářů Liberec 2015, proběhne 6 – 8. února 2015 ve sportovním areálu ve Vesci.



Lyžařský závod Jizerská padesátka se koná 9 – 11. Ledna 2015 v Jizerských horách v Bedřichově. Jedná se o nejslavnější závod běžeckého lyžování v Čechách.

28

3. Kulturní akce V současné době je v Liberci pořádáno velké množství kulturních akcí. Jedná se o výstavy, společenské akce, hudební a divadelní akce, akce pro děti, trhy, gastronomické akce a o festivaly. Z festivalů můžeme jmenovat ten nejznámější a nejvýznamnější: 

Festival Benátská noc

Hudební festival Benátská noc je festival rockové hudby a každoročně se zde v létě představují stovky domácích i zahraničních interpretů. Tento festival se pořádá v areálu Vesec – Liberec.

Další část kapitoly je založena na výzkumu pomocí dotazníkového šetření. Pro výzkum byly sestaveny dva dotazníky. První dotazník, Německy mluvící klientela v ubytovacích zařízeních v Liberci byl vytvořen pro ubytovací zařízení v Liberci. Hlavním cílem výzkumu bylo zjištění, zda dochází k nárůstu či poklesu německy hovořících klientů v ubytovacích zařízeních v Liberci. Dále byly zkoumány příčiny těchto dvou ukazatelů a struktura německé klientely. Výzkum byl proveden pomocí dotazníkové služby Vyplňto.cz, v podobě internetového průzkumu. Dotazníkové šetření proběhlo v době od 13. 1. – 10. 10. 2014. Bylo osloveno kolem 40 respondentů a po opětovném zaslání dotazníků se na výzkumu podílelo 23 respondentů. Jejich úkolem bylo zodpovězení dvanácti otázek, týkajících se německy mluvících klientů v daném ubytovacím zařízení. Na začátku tohoto výzkumu budou krátce představena ubytovací zařízení, ve kterých probíhalo šetření a v tabulce porovnány ceny pokojů za osobu na noc. Následuje krátké představení ubytovacích zařízení, které se podílely na výzkumu: 

Penzion Jasmín

Nachází se v centru Liberce, poblíž zábavného centra Babylon a obchodního centra Fórum. Tento penzion nabízí stravování pouze formou snídaní za příplatek 100 Kč a zároveň nabízí možnost využití kuchyňky pro přípravu vlastních jídel. Pro hosty je k dispozici parkoviště monitorované kamerovým systémem, wifi a bazén. 

Pension Tip

Jedná se o penzion rodinného typu, který je svou polohou na žádaném a klidném místě Horní Hanychov, pod hotelem Ještěd. Díky své poloze je tento penzion vhodný pro aktivní turisty a to převážně turistika, lyžování a cykloturistika. 29

Stravování je zde možné formou snídaní s donáškou na pokoj za 90 Kč. Každý pokoj je vybaven kuchyňku s mikrovlnou troubou bez vařiče, TV-SAT a wifi. 

Penzion Café Bambino

Tento pension je vhodný pro rodiny s dětmi. Nabízí zde hlídání dětí a možnost hraní v anglickém jazyce s lektorkou za 50 Kč na hodinu. Nachází se v klidné lokalitě a pro hosty je zdarma oplocené monitorované parkoviště. Pension má vlastní restauraci s žádanou kavárnou a stravování je možné formou snídaní za 100 Kč. Pokoje jsou vybavené malou kuchyňkou, TV-SATa wifi. Pro rodiny s dětmi zde nabízí možnost zapůjčení dětské postýlky za 100 Kč na den. 

Penzion U Muzea

Nachází se v historické části Liberce v blízkosti ZOO, botanické zahrady a Severočeského muzea. Stravování je zde možné formou snídaní za 80,- Kč, pro děti 40,- Kč. Pro hosty je k dispozici plně vybavená kuchyňka, wifi, zdarma hlídané parkoviště, venkovní posezení na zahrádce s ohništěm a grilem. Pro náročnější klienty je zde možné využít wellness. Pro rodiny s dětmi zapůjčení dětské postýlky, společenských her, hraček a využití zahrady s atrakcemi pro děti. Do tohoto penzionu je možné vzít sebou i svého mazlíčka. 

Penzion Horka

Tento penzion se nachází blízko Liberce, v krásné přírodě s výhledem na Ještěd nebo Bezděz. Strava je zde možná formou snídaní za 70,- Kč, penzion má vlastní restauraci. Každý pokoj je vybavený TV, wifi a parkování je zařízeno na soukromém parkovišti. Tento penzion bývá často využíván i pro mateřské školy a školy v přírodě, kde je možné využít stravování formou plné penze již od 100,- Kč na osobu, dále pro svatby a dětské párty. Domácí mazlíčky je možné také ubytovat. 

Penzion Alpina

Jedná se o nekuřácký rodinný penzion, který je situován na okraji Liberce v blízkosti lesa. Je vhodný pro ty, kteří hledají relaxaci v přírodě, ale i pro aktivní sportovce, jelikož v blízkosti 3km se nachází lyžařský areál Ještěd. Stravování je zde možné formou snídaní za 80,- Kč a večeří s cenou po dohodě dle daného pokrmu.

30



Penzion Prima Pauza

Nachází se nedaleko centra Liberce, v blízkosti centra Babylon. Jelikož má penzion vlastní restauraci, tak je zde možné stravování formou polopenze nebo plné penze. V Prostorách penzionu i restaurace je možné pořádat společenské i soukromé akce. Parkování je přímo před penzionem a pro hosty je zdarma wifi po celém objektu. Děti do 3 let mají ubytování zdarma, domácí mazlíčci jsou zde vítáni. 

Pension Albena

Nachází se nedaleko autobusového nádraží. Pro hosty je zdarma připraveno uzavřené parkoviště, možnost využití venkovního posezení i grilování a na každém pokoji je k dispozici wifi. Na své si přijdou i sportovci, protože penzion nabízí půjčovnu kol a lyží. Stravování pension neposkytuje, k dispozici je kuchyňka. 

Apartmány Milenium Liberec

Nachází se v blízkosti Dino parku a zoologické zahrady. Nabízí restauraci s terasou, pizzerii a pro děti je připraven dětský koutek. Apartmány mají vlastní kuchyňku a wifi zdarma, za příplatek 100,- Kč na den je možné využít garážové parkovací stání. Každý pokoj je vybaven kuchyňským koutem. 

Apartmány Friday

Ubytování je poskytováno v dvougeneračním rodinném domě s výhledem na Ještěd. V domě je k dispozici uzamykatelná zahrada s parkováním, pin-pongovým stolem a možností venkovního posezení u krbu či grilu. Každý apartmán má vlastní vchod, prostor pro úschovu kol, lyží nebo kočárku a zdarma wifi připojení. Domácí mazlíčky je možné vzít s sebou. 

Apartmá Sun Garden Liberec

Jedná se o nově zrekonstruované, levné bezbariérové apartmány poblíž centra s výhledem na Ještěd. Každý apartmán má plně vybavenou kuchyňku s jídelním stolem, LCD TV, DVD přehrávačem a wifi zdarma. Většina apartmánů má dvě ložnice, takže jsou vhodné pro rodiny s dětmi, pro které jsou zde připravené hračky a knížky. Pro všechny ubytované klienty je zdarma vstup do ZOO. Parkování je v uzavřené zahradě na hlídaném parkovišti. Stravování je možné formou snídaní, které lze donést až do postele. Pro sportovce je samozřejmostí úschovna sportovního náčiní či možnost zapůjčení.

31



Clarion Grandhotel Zlatý lev

Tento hotel byl otevřen roku 1906 rakousko-uherským císařem Františkem Josefem I. k příležitosti česko-německé výstavy. Nachází se v klidné parkové zóně poblíž libereckého zámku i centra s výhledem na Ještěd. Pro hosty i veřejnost je v hotelu vyhlášená restaurace, která získala v roce 2012 ocenění Nejlepší restaurace Libereckého kraje. Hotel nabízí širokou nabídku wellness procedur, kadeřnické či kosmetické služby, hudební večery a wifi zdarma. Samozřejmostí jsou konference, pro které jsou v hotelu připravené prostory a také svatby včetně koordinace svatebních příprav. Tento hotel navštívilo mnoho významných osobností a získal i další ocenění: Certificate of Excellence, Nejlepší Clarion Hotel ve střední Evropě 2010. 

Unihotel Liberec

Hotel se nachází přímo v budově Technické univerzity a nabízí cenově dostupné ubytování v centru Liberce s bezbariérovým přístupem. Některé pokoje jsou zařízeny zcela bezbariérově, takže jsou vhodné i pro tělesně postižené hosty. Parkoviště je u vjezdu hlídané kamerovým systémem a pro hosty je zdarma. Stravování je možné pro větší skupiny v Menze Technické univerzity, která je přímo v budově nebo lze využít za příplatek kuchyňku. Domácí mazlíčky je zde možné ubytovat. 

Pytloun hotel Liberec

Tento hotel se nachází 4 km od centra Liberce a má svoji vlastní designovou restauraci, která je zaměřena na českou kuchyni.

V letních měsících je otevřena letní terasa se

zahradou a dětským hřištěm. Hotel nabízí komfortní ubytování za příznivé ceny, které uspokojí i náročnější klientelu. Pokoje jsou vybaveny LCD televizorem se satelitem a bezdrátovým připojením k internetu zdarma. Parkování je pro hotelové hosty zdarma na monitorovaném parkovišti. 

Penzion Villa Bílý Mlýn

Penzion je umístěn na klidném místě, kousek od liberecké přehrady. V roce 2011 byl otevřen po rekonstrukci a nyní nabízí ubytování v rodinné atmosféře s možností využití vyhlášené restaurace s francouzskou a středomořskou kuchyní. Snídaně a parkování jsou zahrnuté v ceně ubytování. Každý pokoj má k dispozici TV se satelitním příjmem a wifi, pro rodiny s malými dětmi je možné zapůjčit dětskou postýlku. Tento penzion je vhodný i pro firemní klientelu, je zde k dispozici salonek s kapacitou až 30 osob. 32



Hotel U Jezírka

Nachází se v centru Liberce v blízkosti ZOO. Snídaně jsou zahrnuté v ceně ubytování a obědy je možné využít z polední nabídky již od 60,- Kč. Pokoje mají k dispozici wifi připojení a parkoviště je hlídané. Pro skupinové zájezdy nad 15 osob je poskytována sleva. Pro organizované zájezdy nad 30 osob lze připravit i živou hudbu. V hotelu je možné využít k pronájmu vinárnu pro různé oslavy či firemní akce. 

Hotel Petra

Hotel se nachází v žádané lokalitě pod Ještědem a je vhodný jak pro firemní akce, tak pro rodiny s dětmi. Každý pokoj je vybavený LCD televizorem, je bezbariérový s wifi připojením. Pro děti je zde dětský koutek a venkovní prolézačky a je možné zapůjčit i dětskou postýlku. Stravování je zde přímo v hotelové restauraci a k dispozici je i salonek pro konání různých akcí. V hotelu se nachází ergocyclingové centrum a cyklistické trenažéry, které jsou vhodné pro sportovce. Tento hotel je nekuřácký a je zde možné ubytovat i domácí mazlíčky. 

Hotel Arena

Je umístěn nedaleko centra Liberce přímo v multifunkčním komplexu. Díky své pozici je vhodný pro sportovce. Na recepci je možné domluvit pronájem jednotlivých sportovišť jako je např.: fotbalové hřiště, ledová plocha, tenisové a volejbalové kurty, tělocvična, bowling, střelnice, stolní tenis, ricochet a kuželna. Parkování je pro hosty zdarma přímo před hotelem. Stravování je možné využít přímo v restauraci, která je v objektu a nabízí snídaně, polopenze i plnou penzi. 

Hotel Babylon

Nachází se v centru Liberce a pro klienty nabízí více jak ubytování. Je součástí zábavného komplexu Centra Babylon s Aquaparkem, iQparkem, Lunaparkem a wellness centrem, takže je vhodný i pro nejnáročnější zákazníky. Díky své nabídce kvalitního vyžití pro rodiny s dětmi získal hotel certifikát Baby friendly. Děti do tří let zde mají ubytování zdarma. Každý pokoj je vybavený TV se satelitními programy, minibarem, bezpečnostním trezorem a možností připojení na internet. Parkování je zde možné na krytém parkovišti za poplatek 120,- Kč na den. Stravování je zajištěno v restauraci Atrium, kde je možné zařídit polopenzi formou švédských stolů.

33



Inter hostel Liberec

Toto ubytovací zařízení se nachází v centru Liberce, v klidné části Starý Harcov v blízkosti Liberecké přehrady. Jedná se o ubytování typu hostel, které je levné a cenově dostupné a vhodné i pro dlouhodobé ubytování. Snídaně jsou možné za příplatek 99,- Kč a wifi je zde samozřejmostí. Parkování je zdarma zajištěno na parkovišti hlídaném kamerovým systémem. Každý pokoj je vybavený lednicí a v hotelu je k dispozici úschovna zavazadel, trezor, konferenční místnost a v letním období je i možnost grilování. 

Residence Salvia Liberec

Nabízí ubytování především pro firemní klientelu, ale je vhodné i pro rodiny s dětmi. Apartmány jsou prostorné a nadstandardně zařízené s dostatkem úložných prostorů. Každý pokoj obsahuje kuchyňskou linku se základním vybavením, plnohodnotný manažerský psací stůl, LCD televizi se satelitním příjmem, připojení na ADSL internet a telefon. Pro klienty je zde možnost využití hotelové služby praní a žehlení prádla popř. možnost zapůjčení prádelny s pračkou a sušičkou, pronájem parkovacího stání, masáže, sauna v domě či zapůjčení jízdních kol nebo lyží. Pro uzavřenou společnost je možné zapůjčení společenské místnosti s venkovní terasou a grilem. 

Pension Jitka

Nachází se v klidné části libereckého předměstí - Šimonovice a má krásný výhled na Ještěd a sportovní areál Javorník. Pro hosty je k dispozici velké oplocené parkoviště, zahrada s venkovním posezením, krbem a ohništěm. Pension je vhodný pro rodiny s dětmi, pro které můžou využít dětské hřiště s pískovištěm, venkovní trampolínu, prolézačky, stůl na tenis a koloběžky. Stravování je zde možné formou snídaní za příplatek 80,- Kč, pro děti sleva. Apartmány jsou vybavené kuchyňkou, pokoje mají k dispozici společnou kuchyňku. V ceně je zdarma denní tisk, wifi, lůžkoviny a ručníky a rekreační pobytová taxa. 

Penzion Mini Liberec

Nachází se v lidné části nedaleko centra Liberce. Pro hosty je k dispozici zahrada s grilem, uzamykatelné parkoviště a wifi. Každý pokoj má vlastní kuchyňku s lednicí a mikrovlnou troubou a LCD televizi se satelitním příjmem. Stravování je možné domluvit formou snídaní za příplatek. Samozřejmostí je úschovna kol nebo lyží, zapůjčení dětské postýlky, fénu, deštníku a žehličky s žehlicím prknem.

34

Tabulka č.1 – Cenové rozpětí ubytování v Liberci Název ubytovacího zařízení

Cena za osobu na noc (v Kč)

Clarion Grandhotel Zlatý Lev

1700,-.

Hotel Babylon****

1000,-

Unihotel Liberec

450,-

Pytloun Hotel Liberec

475,-

Hotel U Jezírka

500,-

Petra AH

790,-

Hotel Arena

700,-

Penzion villa Bílý Mlýn

400,-

Penzion Horka

350,-

Penzion Alpina

300,-

Penzion U Muzea

500,-

Apartmány Milenium Liberec

475,-

Penzion Prima Pauza

220,-

Penzion Albena

200,-

Apartmany Friday

300,-

Inter hostel Liberec

300,-

Residence Salvia Liberec

400,-

Pension Jitka

350,-

Penzion Mini Liberec

375,-

Apartmá SunGarden Liberec

350,-

Pension Bambino

350,-

Pension TIP

290,-

Penzion Jasmín

520,-

Zdroj: Vlastní tvorba

35

5.3 Vyhodnocení prvního dotazníku 1. Cílem první otázky bylo zjistit název ubytovacího zařízení. Název ubytovacího zařízení: 1. Clarion Grandhotel Zlatý Lev

13. Penzion Horka

2. UNIHOTEL Liberec

14. Penzion Alpina

3. Pytloun Hotel Liberec

15. Penzion U Muzea

4. Bílý Mlýn

16. Apartmány Milenium Liberec

5. Hotel U jezírka

17. Penzion Prima pauza

6. Petra AH

18. Penzion Albena

7. Hotel Arena

19. Apartmány FRIDAY 20. Apartmá SunGarden Liberec

8. Hotel Babylon 9. Inter hostel Liberec

21. Pension Bambino

10. Residence Salvia Liberec

22. Pension TIP

11. Pension Jitka

23. Penzion Jasmín

12. Penzion MINI Liberec

2. Kategorie ubytovacího zařízení: 

Hotel



Penzion



Jiná

36

Graf č. 1 - Kategorie ubytovacího zařízení

Kategorie ubytovacího zařízení 6% 38%

Hotel Penzion Jiná

56%

Zdroj: Vlastní tvorba V druhé otázce bylo zjištěno, že penziony jsou nejčastěji vyhledávaným ubytovacím zařízením německou klientelou. Menší část klientů dává přednost hotelům. Pouhých osm procent němců preferují jiná ubytovací zařízení, jako jsou v případě Liberce hostely či ubytovny.

3. Navštěvuje Vaše ubytovací zařízení německy mluvící klientela? 

Ano



Ne

37

Graf č. 2 Navštěvuje Vaše ubytovací zařízení německy mluvící klientela?

Navštěvuje Vaše ubytovací zařízení německy mluvící klientela? 13% Ano Ne 87%

Zdroj: Vlastní tvorba Z této otázky vyplývá, že se v pouhých třech ubytovacích zařízeních setkáváme s nulovou návštěvností německy mluvících turistů. Jedná se o penzion Horka, penzion Alpina a penzion Albena. Zbylá část respondentů uvedla, že jejich zařízení navštěvuje německá klientela. V další části dotazníku budeme zkoumat poměr české a německé klientely v daném ubytovacím zařízení.

Následující otázky se týkají pouze německy mluvící klientely. 4. Kolik procent tvoří ve Vašem zařízení německy mluvící klientela? 

0-25%



26-50%



51-75%



76-100%

38

Graf č. 3 - Kolik procent tvoří ve Vašem zařízení německy mluvící klientela?

Kolik procent tvoří ve Vašem zařízení německy mluvící klientela? 5% 12% 0-25 % 26-50 %

17%

51-75 % 66%

76-100 %

Zdroj: Vlastní tvorba V grafovém zobrazení si můžeme zřetelně všimnout převažující části. Ve více než polovině ubytovacích zařízení tvoří německy mluvící klientela 0-25 % všech ubytovaných hostů. Jedná se o menší hotely a penziony. Sedmnáct procent ubytovacích zařízení uvádí nižší nebo stejný počet německé klientely jako české. V tomto případě se jedná o penziony, např. pension Jitka, Prima Pauza. Pouze ve třech zařízeních je poměr němců oproti ostatním hostům stejný nebo mírně převažující. Z jednotlivých responzí vyplývá, že se ve dvou případech jedná o velké hotely, Hotel Babylon a Clarion Grandhotel Zlatý Lev. Grandhotel Clarion Zlatý lev je nejčastěji navštěvován střední věkovou kategorií od 41 - 60 let. Tuto skupinu tvoří lidé, kteří mají většinou odrostlé děti a jsou slušně ekonomicky zajištěni. Proto v jejich případě není problém zaplatit vyšší cenu za ubytování a dopřát si komfort a luxus. Hotel Babylon navštěvují nejčastěji mladí lidé od 21 - 40 let a z šetření bylo zjištěno, že nejčastěji provozovanou aktivitou těchto turistů je návštěva wellness zařízení a zábava. V centru Babylon si přijdou na své jak rodiny s dětmi, tak milovníci wellness a relaxace. Třetím respondentem, u kterého převažuje německy mluvící klientela je pension Bambino. V krátkém popisu jednotlivých ubytovacích zařízení je uvedeno, že tento penzion se orientuje na rodiny s dětmi, a proto není překvapením, že nejčastějšími hosty jsou mladí lidé ve věku od 21 - 40 let. U této skupiny můžeme totiž předpokládat, že je z části tvořena rodinami s dětmi. 39

Residence Salvia Liberec je německými turisty velmi vyhledávána. 76-100 % hostů v tomto zařízení pochází z Německa. Jedná se o střední věkovou kategorii, která přijela za účelem sportu, nejvíce pěší turistikou.

5. Jaká věková kategorie navštěvuje Vaše zařízení nejčastěji? 

Mládež do 20 ti let



Mladí lidé 21-40 let



Střední věková kategorie 41–60 let



Senioři 61 let a více

Graf č. 4 – Jaká věková kategorie navštěvuje Vaše zařízení nejčastěji?

Jaká věková kategorie navštěvuje Vaše zařízení nejčastěji? 5% Mládež do 20ti let

14%

Mladí lidé 21-40 let

33%

Střední věková kategorie 4160 let 48%

Senioří 61 let a více

Zdroj: Vlastní tvorba Z grafu vyplývá, že téměř 50 % německých turistů, kteří přijíždějí do Liberce, jsou ve věku od 41 – 60 let. Jak bylo řečeno v předchozím bodě, jedná se o velice významný segment v cestovním ruchu. U této skupiny se předpokládá dobrá fyzická a duševní kondice, slušné ekonomické zajištění a v neposlední řadě fakt, že jejich děti jsou již odrostlé a osamostatněné, což jim umožňuje aktivní podílení se na cestovním ruchu. Další početnou skupinou s 33 % jsou mladí lidé ve věku od 21 - 40 let. Tato skupina může být tvořena jak rodinami s dětmi, tak mladými lidmi bez dětí.

40

V dotazníkovém šetření bylo zjištěno, že tento segment navštěvuje město Liberec za účelem sportu, nejvíce jsou to právě zimní sporty, dále pak cykloturistika. Na základě tohoto výsledku se můžeme domnívat, že se většinou jedná o mladé lidi bez dětí. Pouhých 14 % turistů představují senioři. Cílem jejich cesty se stává pěší turistika, nordic walking a návštěva kulturních a historických památek. V návrhové části se zaměříme na zvýšení návštěvnosti města Liberec německými seniory, jelikož tento segment disponuje odpovídajícími prostředky a značným fondem času. Inter hostel Liberec jako jediný ze všech dotazovaných udává, že nejčastější věková kategorie německých turistů je mládež do 20 ti let. U této skupiny se očekává, že nedisponuje odpovídajícími finančními prostředky. Z tohoto důvodu je volba jednoho z nejlevnějších ubytovacích zařízení pro náš segment jasná. Tato mládež přijíždí do Liberce za zimními sporty, dále pak za zábavou.

6. Nejčastější délka pobytu 

1-2 noci



3-4 noci



5-7 nocí



Více než týden

Graf č. 5 – Nejčastější délka pobytu

Nejčastější délka pobytu

24% 43%

1-2 noci 3-4 noci 5-7 nocí

33%

Zdroj: Vlastní tvorba 41

Krátkodobý cestovní ruch, můžeme uvést jako víkendový pobyt, volí němečtí turisté nejčastěji. 42 % respondentů vyplnilo, že nejčastější délka pobytu těchto turistů je 1 – 2 noci. 33 % respondentů uvedlo tzv. prodloužený víkend (3 – 4 přenocování) jako nejčastěji zvolenou délku pobytu. Dlouhodobý cestovní ruch s 5 – 7 přenocováními, uvádíme jako prázdninový, zvolilo 24 % dotazovaných. Týdenní a delší pobyty nevyplnil žádný respondent.

7. Jaký typ zájezdu převažuje? 

Organizovaný



Neorganizovaný

Graf č. 6 – Jaký typ zájezdu převažuje?

Jaký typ zájezdu převažuje? 5%

Organizovaný Neorganizovaný

95%

Zdroj: Vlastní tvorba Neorganizovaný „kdy si služby volí a většinou také zabezpečuje účastník sám. Do tohoto typu možno zařadit také cesty, kdy si jednotlivec podle vlastního uvážení nakoupí některé jednotlivé služby v cestovní kanceláři či agentuře nebo kdy mu cestovní kancelář podle jeho vlastních představ a přání sestaví program a zabezpečí jeho realizaci.“ (Attl, Nejdl, 2004, s. 24) Právě tento typ zájezdu volí většina německých turistů.

42

Organizovaný „kdy cestu a pobyt zajišťují především cestovní kanceláře nebo jiná zprostředkovatelská organizace a účastník cestovního ruchu si kupuje ucelený program zájezd, pobyt, návštěvu místa apod. (v zahraničí označení packagetours, Pauschalreisen).“ (Attl, Nejdl, 2004, s. 24) Tento typ zájezdu uvedl pouze hotel Arena. Dále z průzkumu vyplývá, že díky spolupráci s cestovními kancelářemi dochází v poslední době k mírnému nárustu německé klientely v tomto ubytovacím zařízení. V návrhové části se budeme zabývat problematikou organizovaného cestovního ruchu a hledat vhodný ucelený program, produkt pro zvolený segment seniory.

8. Jakou formu stravování klienti preferují? 

Snídaně



Polopenze



Neposkytujeme stravování

Graf č. 7 – Jakou formu stravování klienti preferují?

Jakou formu stravování klienti preferují? 7%

21% Snídaně Polopenze Neposkytujeme stravování 72%

Zdroj: Vlastní tvorba Nejčastěji využívanou formou stravy jsou snídaně. Tento výsledek může být založen na faktu, že v tomto výzkumu převládá počet penzionů nad hotely. Tato zařízení nabízejí téměř ve všech případech, jedinou formu stravování, a to právě snídaně. 43

Na druhé straně se můžeme přiklonit k výsledku další otázky, kde jsme zjistili, že právě návštěva gastronomických zařízení je jednou z oblíbených aktivit německých turistů v Liberci. V 19-ti % ubytovacích zařízeních, němci využívají polopenzi. V tomto případě se jedná o hotely. Unihotel Liberec, penzion Mini Liberec a apartmány Friday neposkytují stravování. Právě v případě těchto tří objektů můžeme zařadit návštěvu gastronomických zařízení mezi oblíbené aktivity německých turistů.

9. Jaké aktivity v průběhu svého pobytu provozuje německá klientela nejčastěji? Seřaďte prosím, následující body dle preferencí klientů, pokud jsou Vám známy: Tabulka č. 2 – Aktivity německé klientely Název aktivity Zimní sporty Návštěva

historických

a

kulturních

památek Wellness a relaxace Cykloturistika Zábava a kultura Pěší turistika, nordic walking Navštěvování gastronomických zařízení Ostatní sporty Obchodní jednání Zdroj: Vlastní tvorba Již zmíněných devět aktivit je řazeno dle preferencí německých turistů z pohledu ubytovacích zařízení. V tabulce si můžeme všimnout, že pořadí prvních pěti aktivit je velmi vyrovnané. Nejvíce preferovanou aktivitou byly zvoleny zimní sporty. Jsou to právě mladí lidé ve věku od 21 – 40 let a mládež, kteří navštěvují město Liberec kvůli zimním sportům. 44

Historické a kulturní památky vyhledává střední věková kategorie a senioři. Wellnessu a relaxace si dopřává nejvíce střední věková kategorie a také mladí lidé. Cykloturistika je také velmi provozovanou aktivitou na Liberecku. Nejvíce jezdí na kolech mladí lidé a střední věková kategorie. Za zábavou a kulturou přijíždí jak mládež, tak mladí lidé a senioři. Pěší turistika a nordic walking, je přesně ta aktivita, kvůli které přijíždějí němečtí senioři do Liberce. Další v pořadí máme návštěvu gastronomických zařízení. Tuto aktivitu provozují s oblibou mladí lidé a střední věková kategorie. Na posledních místech nám zůstaly ostatní sporty a obchodní jednání. Tyto aktivity provozují dle ubytovacích zařízení němečtí turisté jen zřídka.

10. Jak byste zhodnotili vývoj návštěvnosti německy mluvící klientely ve Vašem ubytovacím zařízení v posledních třech letech? Dochází spíše k: 

Stagnaci



Mírnému nárůstu (do 10%)



Nárůstu (11 – 100%)



Mírnému poklesu (do 10%)



Poklesu (11 – 100%)

Graf č. 8 – Jak byste zhodnotili vývoj návštěvnosti německy mluvící klientely ve Vašem ubytovacím zařízení v posledních třech letech?

Jak byste zhodnotili vývoj návštěvnosti německy mluvící klientely ve Vašem ubytovacím zařízení v posledních třech letech? 5% Stagnaci 16%

Poklesu (11-100 %)

44%

Mírnému poklesu (do 10 %)

8%

Mírnému nárustu (do 10 %)

27%

Nárustu (11-100 %)

Zdroj: Vlastní tvorba 45

Tuto otázku můžeme považovat za klíčovou. Na základě jednotlivých responzí se dozvíme, zda dochází k poklesu či nárůstu německé klientely v ubytovacích zařízeních nebo zda je jejich situace konstantní. Čtyřicet čtyři procent ubytovacích zařízení shledává situaci v posledních třech letech jako stabilní a neměnnou. K poklesu německé klientely došlo ve 27 % ubytovacích zařízeních. Mírný pokles hlásí 8 % zařízení. Mírný nárůst zaznamenává 16 % zařízení, jako jsou Clarion Grandhotel Zlatý Lev, Hotel Arena a Pension Bambino. K nárůstu došlo v Residenci Salvia Liberec, jejíž klientela je ve většině případů německá. Důvodem nárůstu je podle respondenta spolupráce s cestovními kancelářemi.

11. Zaškrtněte níže uvedené příčiny poklesu návštěvnosti, pokud jsou Vám známy. 

Růst cenové hladiny v České republice



Konkurence ubytovacích zařízení



Zvýšení cen za služby, resp. za ubytování ve Vašem zařízení



Nedostačující kvalita poskytovaných služeb

Graf č. 9 - Zaškrtněte níže uvedené příčiny poklesu návštěvnosti, pokud jsou Vám známy

Zdroj: Vyplnto.cz U této otázky mohli respondenti zaškrtnout více odpovědí. 80% respondentů, kteří shledali pokles německé klientely ve svém ubytovacím zařízení, se domnívá, že jednou z příčin může být růst cenové hladiny v České Republice. 60% dotazovaných vidí problém ve velké konkurenci ubytovacích zařízení v Liberci. 40% respondentů uvedlo jako důvod zvýšení cen za služby, respektive za ubytování ve svém zařízení.

46

Pouze dva respondenti se domnívají, že jednou z příčin poklesu může být nedostačující kvalita poskytovaných služeb.

12. Zaškrtněte níže uvedené příčiny nárůstu návštěvnosti, pokud jsou Vám známy: 

Zvýšení kvality poskytovaných služeb ve Vašem zařízení



Zlepšení ekonomické situace v zemi návštěvníka



PR (zvýšení obecného povědomí)



Spolupráce s cestovními kancelářemi

Graf č. 10 - Zaškrtněte níže uvedené příčiny nárůstu návštěvnosti, pokud jsou Vám známy

Zdroj: Vyplnto.cz U této otázky mohli respondenti zaškrtnout více odpovědí. Všech 100% ubytovacích zařízení, kteří shledali nárůst německých klientů ve svém zařízení, se domnívá, že jednou z příčin nárůstu může být Public Relations. 75% dotazovaných uvedlo spolupráci s cestovními kancelářemi. Polovina respondentů uvádí jako příčinu zvýšení kvality poskytovaných služeb a pouze jeden respondent vidí příčinu v zlepšení ekonomické situace v zemi návštěvníka. Druhý dotazník byl sestaven pro německé klienty ubytovacích zařízení. Seznam ubytovacích zařízení je uveden v příloze č. 2. Cílem šetření má být zjištění, týkající se spokojenosti s poskytovanými službami v daném zařízení a dále se budeme zabývat otázkou, z jakých důvodů němečtí turisté do Liberce přijíždějí. Také budeme porovnávat odpovědi německých turistů s odpověďmi ubytovacích zařízení.

47

Dotazník byl zpracován v papírové formě v německém jazyce a po schválení dodán jednotlivým ubytovacím zařízením. Dotazníkové šetření probíhalo v době od 1.2 – 30. 6. 2014. Z 23 ubytovacích zařízení byla ochotna čtvrtina, tedy šest zařízení podpořit můj výzkum. Jedná se o penzion Prima Pauza, penzion Bambino, UNIHOTEL Liberec, hotel Arena, Residenci Salvia a pension Tip. Na tomto dotazníkovém šetření se podílelo 46 německých respondentů. Jelikož je bakalářská práce psána v českém jazyce, vyhodnocení dotazníku je taktéž uvedeno v tomto jazyce. V příloze č. 4 můžeme nalézt tento dotazník v původní podobě, tedy v německém jazyce.

5.4 Vyhodnocení druhého dotazníku 1. Jak často navštěvujete město Liberec? 

První návštěva



Byl (a) jsem ve městě 2x – 4x



Pravidelně

Graf č. 11 – Jak často navštěvujete město Liberec?

Jak často navštěvujete město Liberec?

15% 20%

První návštěva 65%

Pravidelně Byl(a) jsem ve městě 2x-4x

Zdroj: Vlastní tvorba Nejčastější odpověď respondentů byla, že se jedná o jejich první návštěvu města. 20% dotazovaných uvedlo, že navštěvují město pravidelně. Již 2x – 4x navštívilo město Liberec 15% dotazovaných Němců. 48

3. Z jakého důvodu navštěvujete město Liberec? Tabulka č. 3 – Důvod návštěvy města Liberec Důvod návštěvy

Počet odpovědí

Procentuální vyjádření

Zimní sporty

10

21,74 %

Cykloturistika

7

15,22 %

6

13,04 %

6

13,04 %

5

10,87 %

Zábava a kultura

4

8,7 %

Obchodní cesta

3

6,52 %

3

6,52 %

2

4, 35 %

Návštěva

historických

a

kulturních památek Wellness a relaxace Pěší

turistika,

nordic

walking

Návštěva gastronomických zařízení Ostatní sporty Zdroj: Vlastní tvorba

Nejčastěji zvolenou odpovědí byly zimní sporty. 15 % Němců zvolilo cykloturistiku jako důvod své návštěvy. Návštěvu historických a kulturních památek zvolilo 13 % dotazovaných. Stejný počet respondentů vybralo wellness a relaxaci jako důvod své návštěvy. Za pěší turistikou a nordic walking přijíždí 10 % dotazovaných. Zábava a kultura města Liberec je hlavním důvodem návštěvy 9 % němců. 7 % klientů uvádí jako důvod obchodní cestu. Stejný počet respondentů přijíždí do Liberce „za jídlem a pitím.“ Na posledním místě skončily dle odpovědí německých klientů ostatní sporty. Pokud tyto odpovědi porovnáme s předchozím dotazníkem, v němž odpovídaly ubytovací zařízení, všimneme si, že některé aktivity jako zimní sporty a wellness a relaxace jsou v obou případech umístěny na stejném pořadí dle preferencí německy hovořících klientů. Ostatní aktivity německých turistů jsou v obou dotaznících řazeny velice podobně.

49

Z tohoto zjištění vyplývá, že ubytovací zařízení v Liberci mají přehled o německé klientele a také o službách, které tito turisté vyhledávají nebo, které jim mohou nabídnout.

3. Jak jste se dozvěděli o tomto ubytovacím zařízení? 

Přes internet



Od přátel



Z reklamy (tiskoviny)



Přes cestovní kancelář

Graf č. 12 – Jak jste se dozvěděli o tomto ubytovacím zařízení?

Jak jste se dozvěděli o tomto ubytovacím zařízení? 13%

Přes internet

26% 61%

Od přátel Reklama (tiskoviny)

Zdroj: Vlastní tvorba Šedesát jedna procent respondentů uvedlo, že se o daném ubytovacím zařízení dozvědělo přes internet. V dnešní době není překvapením, že všechny objekty, se kterými byl prováděn výzkum mají své webové stránky a většinu můžeme najít na hotelových rezervačních portálech jako je např. http://www.booking.com či http://www.hrs.de. Od přátel se o daném ubytovacím zařízení dozvědělo 26 % dotazovaných. Můžeme tedy předpokládat určitou spokojenost s poskytovanými službami u předchozích návštěvníků.

50

Z reklamy se o ubytovacím zařízení dozvědělo 13 % Němců. Poslední možnou odpověď přes cestovní kancelář neuvedl žádný respondent, což je překvapivé zjištění, protože např. Residence Salvia udává jako důvod nárůstu německé klientely právě spolupráci s cestovní kanceláří.

4. Proč jste zvolili toto ubytovací zařízení? 

Příznivá cena



Doporučení



Poskytované služby



Poloha ubytovacího zařízení

Graf č. 13 – Proč jste zvolili toto ubytovací zařízení?

Proč jste zvolili toto ubytovací zařízení? 3% 16% Příznivá cena 51% 30%

Doporučení Poskytované služby Poloha ubytovacího zařízení

Zdroj: Vlastní tvorba Téměř polovina respondentů uvedla jako důvod své volby příznivou cenu. V prvním dotazníkovém šetření bylo zjištěno, že v residenci Salvia převažuje německá klientela. Residence se nachází v centru Liberce a cena za toto kvalitní ubytování může být pro německou klientelu jistě příznivá. Třicet procent dotazovaných uvedlo, že zvolili dané ubytovací zařízení na základě doporučení. 16 % Němců uvádí jako důvod poskytované služby. Poloha ubytovacího zařízení byla rozhodující pro 3 % respondentů. 51

5. Jak dlouhý byl Váš pobyt? 

1 – 2 noci



3 – 4 noci



5 – 7 nocí



Více než týden

Graf č. 14 – Jak dlouhý byl Váš pobyt?

Jak dlouhý byl Váš pobyt?

26%

33% 1-2 noci 3-4 noci 5-7 nocí 41%

Zdroj: Vlastní tvorba Z grafu vyplývá, že nejčastější odpovědí německých klientů byly zvoleny 3 – 4 noci. 33 % respondentů uvedlo 1 – 2 noci jako délku svého pobytu. Na 5 – 7 nocí se v Liberci zdrželo 26 % Němců. Odpověď více než týden nebyla zvolena žádným respondentem. Pokud porovnáme dotazníky, odpovědi se budou lišit. V případě ubytovacích zařízení zvolilo nejvíce respondentů, a to 41 %, 1 – 2 noci nejčastější délkou pobytu. 33 % uvádí 3 – 4 přenocování a 24 % respondentů 5 – 7 nocí. Ke schodě dochází pouze v případě odpovědi více než týden, kterou neuvedl žádný respondent.

6. Vaše věková kategorie? 

Mládež do 20 ti let



Mladí lidé 21 – 40 let 52



Střední věková kategorie 41 – 60 let



Senioři 61 let a více

Graf č. 15 – Vaše věková kategorie?

Vaše věková kategorie? 4% Mládež do 20ti let

22% 41%

Mladí lidé 21-40 let Střední věková kategorie 4160 let

33%

Senioři 61 let a více

Zdroj: Vlastní tvorba Graf udává, že nejčastějšími návštěvníky Liberce jsou mladí lidé ve věku od 21 – 40 let. 33 % dotazovaných uvádí svůj věk mezi 41 – 60 roky. 22 % Němců, kteří navštěvují Liberec, jsou senioři. Mládež navštěvuje toto město zřídkakdy. Pouhá 4 % respondentů jsou ve věkové kategorii do 20 ti let. Při komparaci s prvním dotazníkem dojdeme k závěru, že odpovědi ubytovacích zařízení jsou téměř identické s odpověďmi německých klientů. Z tohoto zjištění vyplývá, že ubytovací zařízení mají představu o přáních německé klientely.

7. Plánujete Další návštěvu? 

Ano



Ne

53

Graf č. 16 – Plánujete další návštěvu?

Plánujete další návštěvu?

50%

50% Ano Ne

Zdroj: Vlastní tvorba V případě této otázky dochází k ojedinělé situaci. 23 dotazovaných Němců uvedlo, že plánují další návštěvu města. Stejný počet respondentů uvádí, že další návštěvu města neplánují. Tato odpověď nás vede k zamyšlení, z jakého důvodu tak velké procento klientů neplánuje další návštěvu? Může to být způsobenou špatnou kvalitou poskytnutých služeb? Následující otázky, respektive hodnocení služeb nám pomohou nalézt odpovědi na naše otázky.

8. Ohodnoťte prosím úroveň poskytnutých služeb. Ochota a vstřícnost personálu recepce: 

Výborná



Dobrá



Průměrná



Špatná

54

Graf č. 17 – Ochota a vstřícnost personálu recepce

Ochota a vstřícnost personálu recepce 17% 33% Výborná Dobrá Průměrná

50%

Zdroj: Vlastní tvorba Polovina respondentů shledává ochotu a vstřícnost personálu recepce jako dobrou. Výborná přišla 33 % dotazovaných. Odpověď průměrná zvolilo 17 % Němců.

9. Ochota a vstřícnost personálu restaurace: 1.

Výborná

2.

Dobrá

3.

Průměrná

4.

Špatná

55

Graf č. 18 – Ochota a vstřícnost personálu restaurace

Ochota a vstřícnost personálu restaurace 11% 33% Výborná Dobrá Průměrná

56%

Zdroj: Vlastní tvorba Padesát šest procent respondentů hodnotí personál restaurace jako dobrý. Výborný byl shledán 33 % dotazovaných a odpověď průměrný zvolilo 11 % Němců. Odpověď špatný u prvních dvou otázek neevidujeme. S výše uvedenými odpověďmi mohou být ubytovací zařízení spokojena. Na druhou stranu zde ale vzniká prostor pro otázku: Co mohou udělat pro to, aby byli výborní? Řešením by mohl být důslednější trénink zaměstnanců či motivační program.

10. Vybavení a čistota pokoje: 

Výborná



Dobrá



Průměrná



Špatná

56

Graf č. 19 – Vybavení a čistota pokoje

Vybavení a čistota pokoje 3% 15% 29% Výborná Dobrá Průměrná 53%

Špatná

Zdroj: Vlastní tvorba Padesát tři procent respondentů zvolilo odpověď dobrá. 29 % dotazovaných uvádí průměrná. Výbornou čistotu a vybavení pokoje zvolilo pouhých 15 % němců. U této otázky se můžeme dokonce setkat s odpovědí špatná, kterou uvedla 3 % dotazovaných. V tomto případě by se ubytovací zařízení měla zaměřit na housekeeping a jeho správné fungování. Vedoucí housekeepingu by měl důsledněji kontrolovat práci podřízených pracovníků a dodržování standardu služeb, hygienických a bezpečnostních předpisů.

11. Úroveň jídel a nápojů: 

Výborná



Dobrá



Průměrná



Špatná

57

Graf č. 20 – Úroveň jídel a nápojů

Úroveň jídel a nápojů 7% 30%

Výborná Dobrá 63%

Průměrná

Zdroj: Vlastní tvorba Z tohoto grafu vyplývá, že jsou němečtí klienti s úrovní jídel a nápojů relativně spokojeni.

12. Celkový dojem 

Výborný



Dobrý



Průměrný



Špatný

58

Graf č. 21 – Celkový dojem

Celkový dojem 11%

11%

Výborný Dobrý Průměrný 78%

Zdroj: Vlastní tvorba U otázky celkový dojem má dominantní postavení, 78 % respondentů, odpověď dobrý. 11 % získala odpověď průměrný a výborný dojem vytvořilo ubytovací zařízení na 11 % Němců.

59

6 Návrhová část V dotazníkovém šetření bylo zjištěno, že z celkového počtu německých klientů v ubytovacích zařízeních v Liberci tvoří věková kategorie senioři 61 let a více pouhých 14 % ubytovaných hostů. Dále jsme se dozvěděli, že při volbě zabezpečení cesty, preferují němečtí klienti neorganizovaný zájezd, kdy si služby volí a také zabezpečují sami. Na základě tohoto zjištění bych doporučovala cestovním kancelářím zaměřit se na tuto skupinu, vymyslet vhodný produkt, zájezd a oslovit segment německých seniorů. Město Liberec má seniorům co nabídnout, a proto budeme hledat vhodný typ cestovního ruchu spolu s aktivitami, který by německé seniory přilákal do města Liberec. Nejprve je třeba vysvětlit pojem cestovní ruch seniorů. „Cestovní ruch seniorů, je označení pro cestovní ruch osob, které již většinou nejsou trvale zaměstnáni, disponují značným fondem volného času, mají zájem cestovat a ve většině případů disponují i odpovídajícími prostředky “. (Attl, Nejdl, 2004, s. 23) Tato skupina nemá hranici věkového omezení a podrobněji může být rozdělena do dvou skupin: 1.

60 – 70 let

2.

71 let a více

Jako vhodný typ cestovního ruchu pro věkovou kategorii 60 – 70 let i 71 let a více navrhuji: 

Kulturně poznávací cestovní ruch

Město Liberec disponuje velkým množstvím kulturně-historických památek, které byly podrobně popsány v realizačních faktorech v předchozí části práce. Návštěva památek města může být pro německé seniory velice zajímavá. Kromě památek mohou Němci navštívit také muzeum. Za návštěvu určitě stojí Severočeské muzeum, které patří mezi nejstarší kulturní instituce ve městě. Na oblast výtvarné fotografie je zaměřeno muzeum Malá výstavní síň. České umění 20. stol., nizozemské malířství 16. až 18. století a francouzské krajinomalby 19. století si mohou Němci prohlédnout v Oblastní galerii v Liberci. Obrazy, grafiky, keramiku či sklo je možné zakoupit v Galerii Studna.

60

V neposlední řadě musí být zmíněno kulturní zařízení, Sál Lidové sady, kde se konají koncerty vážné, folkové i populární hudby, různé výstavy a další slavnosti, včetně společenských plesů. 

Zdravotně orientovaný cestovní ruch



lázeňský turismus

Nedaleko města Liberec, pouhých 20 km leží jedny z nejstarších lázní v České Republice, Lázně Kundratice. Proto je možné spojit návštěvu města Liberec s lázeňským turismem. „Kundratice poskytují svým hostům procedury, které působí velice příznivě při následujících onemocněních: rheumatická arhritida, Morbus Bechtěrev, funkční poruchy páteře (blokády páteře), chronické ploténkové syndromy a stavy po operaci plotének, arthrosy,

spondylosy,

spondylarthrosy,

porušené

pohybové

stereotypy,

svalový

rheumatismus, onemocnění svalů, šlach a povázek, a to zánětlivého, toxického i traumatického původu. Mimo tato onemocnění je možné příznivě ovlivnit i přidružená onemocnění typu hyperurikemie, vysokého krevního tlaku, ischemické choroby dolních končetin, cukrovky, a podobně“. (Lázně Kundratice [online]. 2014 [cit. 2014-11-01]. Dostupné z: http://www.laznekundratice.cz/) Vzhledem k zaměření těchto lázní, léčba pohybového ústrojí, můžeme návštěvu německým turistům jen doporučit. V údolí Jizerských hor, 25 km od města Liberec leží lázně Libverda. Místní minerální prameny byly objeveny na konci 14. století a k udělení statusu „léčivé lázně“ došlo v roce 1936. Léčebné procedury v těchto lázních jsou zaměřeny na pacienty s onemocněním pohybového aparátu, krevního oběhu a srdce, a proto jsou vhodné pro náš zvolený segment. Areál lázní nabízí mimo jiné i sportovně relaxační pobyty a v nově vybudovaném wellness centru mohou němečtí senioři využít wellness služby. 

zdravotní turismus

Tento typ turismu je zaměřen zejména na relaxaci a celkovou obnovu duševních a fyzických sil. V Liberci můžeme nalézt ubytovací zařízení, přesně odpovídající pro tento turismus. Jedná se o hotel Babylon. Centrum Babylon nabízí samostatné wellness centrum, ve kterém si přijdou na své i ti nejnáročnější klienti. Lze si vybrat z mnoha terapií a procedur, včetně několika druhů masáží. Taktéž plavecký bazén Liberec nabízí rekreačně rehabilitační areál.

61



Turismus ve střediscích cestovního ruchu

Ve městě Liberec se jedná o středisko horské. Lyžařské středisko leží na Ještědu a nabízí 8,77 kilometrů sjezdařských tratí, 1 kabinovou, 2 čtyřsedačkové, 1 dvousedačkovou lanovku a 5 vleků. Po celodenním lyžovaní mohou němečtí senioři zajít do restaurace Ještěd a užít si krásného výhledu na okolní panoramata. V okolí města lze navštívit spoustu dalších ski areálů. Co se týče běžkování, musíme zmínit běžecký areál Vesec a hlavně Jizerskou magistrálu, která nabízí běžecké stopy o délce 180 km. Každoročně se zde také koná nejznámější lyžařský český závod, Jizerská 50. Tento typ turismu je doporučen spíše pro seniory ve věku 60-70 let. 

Rekreační cestovní ruch

V případě rekreačního cestovního ruchu budeme hledat sportovní aktivity, vhodné pro německé seniory a dále budou vybrána místa, která by mohla být pro tento segment zajímavá. Kromě zimních sportů můžeme jmenovat např. pěší turistiku a nordic walking, jako aktivitu, která by mohla být vhodná pro německé seniory. Celé Jizerské hory a Liberec nabízejí spoustu příležitostí pro pěší turistiku, včetně turistických tras či cyklotras. Doporučené trasy: Hrádek nad Nisou, CLO – Chrastava – Liberec. Tato trasa je uvedena jako cyklotrasa II. třídy, Klubu českých turistů, měří 28 km a lze ji využít i pro pěší turistiku. Další trasa, kterou můžeme doporučit se nazývá: Přes Dračí vrch k přehradě Fojtka. Tato trasa vede z Krásné Studánky do Mníšku u Liberce a měří 11 km. Turistická trasa Ještědské pláně vede z Horního Hanychova lanovkou na Ještěd, odkud se turisté vydají zpět do Horního Hanychova. Tato trasa je dlouhá 6,7 km. Turistická trasa Císařský kámen měří 10,6 km a vede od Veseckého rybníka až na vrchol Císařského kamene, odkud pokračuje po cyklotrase 3036 zpět do výchozího místa Vesec. Další krásnou trasou je trasa Z Lidových sadů k Bedřichovské přehradě a pak pokračuje zpět do Lidových sadů. Jako poslední můžeme jmenovat trasu, Cesta Karoliny Světlé, dlouhou 17 km. Pěší turistika je zdraví prospěšná aktivita, a proto byla vybrána pro náš segment, německé seniory. Tato aktivita není až tak náročná, proto ji mohou vykonávat i senioři ve věkové kategorii 71 let a více, s výjimkou trasy Císařský kámen, která je fyzicky náročnější.

62

V další části kapitoly se budeme věnovat gastronomii, zejména úrovni jídel a nápojů v ubytovacích zařízeních v Liberci. V dotazníkovém šetření bylo zjištěno, že většina německých respondentů ohodnotila úroveň jídel a nápojů jako dobrou. S touto odpovědí mohou být ubytovací zařízení spokojena, ale také mohou udělat maximum pro to, aby byli výborní. Nejprve by si měli položit otázku, zda je kvalifikace personálu dostačující? Kvalifikovaný personál v kuchyni může ušetřit ubytovacím zařízením nejen spoustu peněz, ale také přilákat nové klienty. Velký důraz by měl být kladen při volbě vhodného dodavatele. Měla by se skloubit přijatelná cena s kvalitou potravin. Základem je zvolit si schopného a dosti kvalifikovaného šéfkuchaře, který sleduje nové trendy v gastronomii a je schopen použít je v praxi. Pokud tedy chtějí ubytovací zařízení nabízet kvalitní pokrmy, musejí dbát na kvalitu dodaných surovin a také na čerstvost těchto surovin. Trendem v gastronomii je vaření z čerstvých surovin, veškeré polotovary by měly být vyloučeny. Schopný šéfkuchař by měl obměňovat jídelní lístek podle sezóny. K vaření by měly být využity sezónní suroviny, což je z ekonomického hlediska velice výhodné. V neposlední řadě by se měla ubytovací zařízení zaměřit na personál restaurace. Měl by být kvalifikovaný a profesionální. Pokud nebude fungovat jedna strana provozu, druhá může být perfektní, ale ve výsledku nebude nikdy dosaženo výborné úrovně.

63

7 Závěr Na základě popsání realizačních a lokalizačních faktorů města Liberec bylo zjištěno, že se ve městě nachází velké množství ubytovacích zařízení. Klienti si mohou zvolit luxusní hotel, penzion či hostel. Dále město Liberec disponuje dostatečným množstvím stravovacích zařízení.

Turisté mohou obdivovat kulturně historické památky, o které

město nemá nouzi. Cílem mé bakalářské práce bylo zjištění, zda se v ubytovacích zařízeních v Liberci nachází německy mluvící klientela, zda dochází k nárůstu či poklesu této klientely a z jakých důvodů. Tento cíl se mi podařilo naplnit na základě výzkumu, který proběhl pomocí dotazníku, Německy mluvící klientela v ubytovacích zařízeních v Liberci. Tento dotazník byl sestaven pro jednotlivá ubytovací zařízení v Liberci. Dotazníkové šetření proběhlo v době od 13. ledna - 10. října 2014 v podobě internetového dotazníku. Bylo osloveno kolem 40 ubytovacích zařízení. Sběr informací byl celkem obtížný, jelikož většina ubytovacích zařízení na e-mail s prosbou o vyplnění dotazníku nereagovala. Po opětovném zaslání dotazníků se mi vrátilo 10 vyplněných responsí. Tento počet byl ovšem nedostačující pro vytvoření průzkumu, a tak jsem musela jednotlivá ubytovací zařízení v Liberci požádat o vyplnění dotazníku telefonicky. Po tomto pokusu se mi vrátil finální počet dotazníků, tedy 23 responzí. Na základě těchto responsí jsem došla k závěru, že ve většině ubytovacích zařízení v Liberci se nachází německy hovořící klientela. V posledních třech letech dochází nejčastěji ke stagnaci německé klientely v daných ubytovacích zařízeních, mírný pokles (do 10%) evidují 4 ubytovací zařízení, pokles (11-100%) uvedlo 5 respondentů, mírný nárůst (do 10%) zaznamenala 3 ubytovací zařízení a nárůst německé klientely (11-100 %) eviduje 1 ubytovací zařízení. Nejčastějšími příčiny poklesu německé klientely byla zvolena odpověď: Růst cenové hladiny v České Republice. Dále následovaly odpovědi: Konkurence ubytovacích zařízení, zvýšení cen za služby, resp. za ubytování v daném ubytovacím zařízení, nedostačující kvalita poskytovaných služeb. Nejčastějšími příčiny nárůstu německé klientely byla zvolena odpověď: PR (zvýšení obecného povědomí). Dále následovaly

odpovědi:

Spolupráce

s cestovními

kancelářemi,

zvýšení

kvality

poskytovaných služeb v daném ubytovacím zařízení, zlepšení ekonomické situace v zemi návštěvníka. 64

Druhý dotazník, vytvořený pro německou klientelu těchto ubytovacích zařízení mě dovedl k závěru, že ubytovací zařízení v Liberci mají představu o přáních německé klientely. Ve třetí části práce bylo doporučeno cestovním kancelářím, aby se zaměřily na segment německých seniorů a dále byl navržen vhodný typ cestovního ruchu pro německé seniory.

65

8 Literatura [1] ATTL, P.; NEJDL, K. Turismus I. Praha : VŠH, 2004. 178 s. ISBN 978-80-86578-378. [2] BITTNEROVÁ, M. Odsun Němců z Liberecka a situace Němců na Liberecku ve stínu odsunu. Liberec : Gymnázium a SPgŠ Liberec,2000- 2001. 188 s. [3] CHOCHOLOUŠKOVÁ, H.; LHOTOVÁ, M., Zmizelé Čechy Liberec. Praha – Litomyšl : Paseka, 2010. 76 s . ISBN 978-80-7432-031-6. [4] NOVOTNÝ, K. Edvard Beneš Odsun Němců z Československa. Praha : Dita, 1996. 237 s. ISBN 80-95926-06-7. [5] RYGLOVÁ, K.; BURIAN, M.; VAJČNEROVÁ, I. Cestovní ruch –podnikatelské principy a příležitosti v praxi. Praha : Grada, 2011. 216 s. ISBN 978-80-247-4039-3. [6]VON ARBURG, A.; STANĚK, T. Vysídlení Němců a proměny českého pohraničí1945-1951. Středoluky : Zdeněk Susa, 2010. 332 s. ISBN 978-80-86057-68-2. [7] POKORNÝ, P. Liberec Jizerské hory Západní Krkonoše. Praha : Jan Vašut s.r.o., 2005. 128 s. ISBN 80-7236-385-9. [8] DAVID, P.; SOUKUP, V. Průvodce po Čechách, Moravě a Slezsku Jizerské hory. Praha : SOUKUP & DAVID, 2001-2002. ISSN 1213-3264. [9] ENGELMANN, Isa. Reichenberg und seine jüdischen Bürger: zur Geschichte einer einst deutschen Stadt in Böhmen. Berlin: Lit, 2012. 347 s. Erträge böhmisch-mährischer Forschungen; Bd. 10. ISBN 978-3-643-11737-3. [10] GÖRNER, Franz, ed. Regionale Zusammenarbeit in einem vereinten Europa: 31. ABDOS-Tagung: Liberec/Reichenberg, 6. bis 9. Mai 2002: Referate und Beiträge. Berlin: Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, 2002. xx, 193 s. Veröffentlichungen der Osteuropa-Abteilung / Staatsbibliothek zu Berlin - Preussischer Kulturbesitz, Bd. 29. [11] MINISTERSTVO PRO MÍSTNÍ ROZVOJ: Ubytovací úsek v oblasti cestovního ruchu [online]. 2014 [cit. 2014-08-10]. Dostupné z: http://www.mmr.cz/getmedia/3d9503c8-5cce-4405-9968-5b4e5cc1ec97/GetFile5.pdf

66

[12] MINISTERSTVO PRO MÍSTNÍ ROZVOJ: Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení České Republiky 2010-2012 [online]. 2014 [cit. 2014-08-10]. Dostupné z: http://www.mmr.cz/getmedia/d2e0a220-2540-4d5b-a0e0-798762e1a82c/Oficialnijednotna-klasifikace-CR-2010-2012.pdf [13]ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD: Hromadná ubytovací zařízení České republiky [online]. 2014 [cit. 2014-09-12]. Dostupné z: http://apl.czso.cz/huz/obhuz.jsp?k=563889 [14] STATUTÁRNÍ MĚSTO LIBEREC: Základní údaje o městě [online]. 2014 [cit. 201420-08]. Dostupné z: http://www.liberec.cz/cz/mesto-samosprava/profil-statut-mesta/zakladni-udaje-meste/ [15] TECHNICKÁ INFRASTRUKTURA A DOPRAVA: Strategická analýza pro

rozvojovou oblast [online]. 2014 [cit. 2014-15-09]. Dostupné z: http://www.liberec.cz/files/odbory/technicka-infrastruktura-doprava.doc [16] PENZION JASMÍN LIBEREC [online]. 2014 [cit.2014-06-11 ]. Dostupné z: http://www.penzion-jasmin.cz/cs/ [17] PENSION TIP LIBEREC [online]. 2014 [cit. 2014-06-11]. Dostupné z: http://www.pensiontip.cz/ [18] PENZION CAFÉ BAMBINO [online]. 2014 [cit. 2014-06-11]. Dostupné z: http://www.pensionbambino.cz/ [19] PENZION U MUZEA [online]. 2014 [cit. 2014-06-11 ]. Dostupné z: http://www.penzionumuzea.cz/ [20] PENZION HORKA POD JEŠTĚDEM [online]. 2014 [cit. 2014- 07-11 ]. Dostupné z: http://www.horkapenzion.cz/ [21]

PENZION

ALPINA

[online].

2014

[cit.

2014-07-11].

Dostupné

z:

http://www.penzionalpina.cz/ [22] PENZION A RESTAURACE PRIMA PAUZA LIBEREC [online]. 2014 [cit. 201407-11]. Dostupné z: http://www.penzion-primapauza.cz/cs/ [23]

PENSION

ALBENA

[online].

2014

http://www.pensionalbena.net/

67

[cit.

2014-08-11].

Dostupné

z:

[24] APARTMENT MILENIUM UBYTOVÁNÍ [online]. 2014 [cit. 2014-08-11]. Dostupné z: http://apartment-milenium.penzion.cz/ [25] APARTMÁNY FRIDAY: Petra a Martin Pátkovi [online]. 2014 [cit. 2014-08-15]. Dostupné z: http://apartmany-friday.cz/ [26] APARTMÁNY SUNGARGDEN [online]. 2014 [cit. 2014-08-16]. Dostupné z: http://www.apartmany-sungarden-liberec.rs-ubytovani.net/ [27] CLARION GRANDHOTEL ZLATÝ LEV [online]. 2014 [cit. 2014-08-16]. Dostupné z: http://www.clariongrandhotelzlatylev.com/cs/?r=3832272&gclid=CLL1pZi_gsICFSLHtA odHiUA7Q [28] UNIHOTEL LIBEREC: hotel.cz [online]. 2014 [cit. 2014-08-16]. Dostupné z: http://unihotel.hotel.cz/?hseo=unihotel#utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_cam paign=hotely-nove-import&gclid=CNOgzO6_gsICFerpwgodG64Acg [29] PYTLOUN HOTEL LIBEREC: ubytování Liberec [online]. 2014 [cit. 2014-09-01]. Dostupné z: http://pytloun.hotel.cz/ [30] PENZION VILLA BÍLÝ MLÝN [online]. 2014 [cit. 2014-09-01]. Dostupné z: http://www.bily-mlyn-liberec.az-pension.eu/ [31]

HOTEL

U

JEZÍRKA

[online].

2014

[cit.

2014-09-03].

Dostupné

z:

http://www.hotelujezirka.cz/rezervace-on-line [32] HOTEL PETRA LIBEREC [online]. 2014 [cit. 2014-09-04]. Dostupné z: http://www.hotelpetra.cz/ HOTEL

PETRA

LIBEREC

[online].

2014

[cit.

2014-09-04].

Dostupné

z:

Dostupné

z:

http://www.hotelpetra.cz/ [33]

HOTEL

ARENA

[online].

2014

[cit.

2014-09-05].

http://www.hotelarena.cz/ [34] HOTEL BABYLON: centrum Babylon Liberec [online]. 2014 [cit. 2014-09-05]. Dostupné z: http://www.centrumbabylon.cz/hotel-babylon.html [35] INTER HOSTEL LIBEREC [online]. 2014 [cit. 2014-09-05]. Dostupné z: http://www.interhostel.cz/

68

[36] RESIDENCE SALVIA: ubytování Liberec [online]. 2014 [cit. 2014-10-01 ]. Dostupné z: http://www.residencesalvia.cz/cs/ubytovani-liberec/ [37]

PENSION

JITKA

[online].

2014

[cit.

2014-10-01].

Dostupné

z:

http://www.pensionjitka.cz/ [38] PENZION MINI LIBEREC [online]. 2014 [cit. 2014-10-01]. Dostupné z: http://penzion-mini-liberec.penzion.cz/ [39] FESTIVAL BENÁTSKÁ NOC [online]. 2014 [cit. 2014-11-01]. Dostupné z: http://www.benatskanoc.cz/ [40] SPORT PARK LIBEREC [online]. 2014 [cit. 2014-10-10]. Dostupné z: http://www.sportparkliberec.cz/ [41] SKI AREÁL JEŠTĚD [online]. 2014 [cit. 2014-10-10 ]. Dostupné z: http://www.skijested.cz/ [42]

LÁZNĚ

KUNDRATICE

[online].

2014

[cit.

2014-11-01].

Dostupné

z:

http://www.laznekundratice.cz/ [43] LÁZNĚ LIBVERDA [online]. 2014 [cit. 2014-11.01]. Dostupné z: http://www.laznelibverda.cz/ [44] TURISTICKÉ TRASY LIBEREC: turistika, turistické trasy/ Jizerské hory [online]. 2014 [cit. 2014-11-02]. Dostupné z: http://www.liberecky-kraj.cz/dr-cs/s-turisticketrasy/region-jizerske-hory/ [45] PŘÍRODNÍ POMĚRY: Liberecký kraj od Haskyho a TomiPaciho [online]. 2014 [cit. 2014-11-02]. Dostupné z: http://liberecky-2013.webnode.cz/prirodni-pomery/ [46] UBYTOVÁNÍ LIBEREC : hotel a restaurace Ještěd [online]. 2014 [cit. 2014-11-02]. Dostupné z: http://jested.cz/cs/ [47] STRÁŽ SEVERU, 3.6.1945,č. 12 [online]. 2014 [2014-09-09]. Dostupné z: http://www.velehrad.org.uk/wp-content/uploads/2009/04/ODSUN-SUDETSKYCHNEMCU-prednaska-SVU.pdf)

69

9 Přílohy Seznam příloh: Příloha č. 1A, 1B, 1C – Hromadná ubytovací zařízení v Liberci Příloha č. 2 – Seznam ubytovacích zařízení Příloha č. 3A, 3B, 3C – Dotazník č. 1 Příloha č. 4A, 4B, 4C – Dotazník č. 2

70

Příloha č. 1A – Hromadná ubytovací zařízení v Liberci Zdroj: Český statistický úřad. [online] http://apl.czso.cz/huz/obhuz.jsp?k=563889 Počet pokojů

Počet míst pro stany a karavany

Pagina

celoroční provoz

11 50

žádné

5103006

Hotel ****

celoroční provoz

101 více

a

žádné

5050126

Liberec, Liberec IIIJeřáb, Košická 415

Hotel ****

celoroční provoz

101 více

a

žádné

5050514

HOTEL RADNICE

Liberec, Liberec IVPerštýn, Moskevská 11

Hotel ****

celoroční provoz

11 50

žádné

5050321

HOTEL ARÉNA

Liberec, Liberec VIIHorní Růžodol, Jeronýmova 494

Hotel ***

celoroční provoz

51 až 100

žádné

5050092

HOTEL IMPULS

Liberec, Liberec XXIII-Doubí, Hodkovická 52

Hotel ***

celoroční provoz

11 50

až

žádné

5050506

HOTEL JEŠTĚD

Liberec, Liberec XIXHorní Hanychov 153

Hotel ***

celoroční provoz

11 50

až

žádné

5050155

HOTEL LIBEREC

Liberec, Liberec IStaré Město, nám. Šaldovo 1345

Hotel ***

celoroční provoz

51 až 100

žádné

5050201

HOTEL ORION

Liberec, Liberec XVStarý Harcov, Jizerská 250

Hotel ***

celoroční provoz

11 50

až

žádné

5050239

HOTEL PETRA LIBEREC

Liberec, Liberec VIIIDolní Hanychov, Ještědská 680

Hotel ***

celoroční provoz

11 50

až

žádné

5103012

HOTEL PRAHA

Liberec, Liberec IINové Město, Železná 2

Hotel ***

celoroční provoz

11 50

až

žádné

5050136

HOTEL PYTLOUN

Liberec, Liberec VIRochlice, Hodkovická 206

Hotel ***

celoroční provoz

11 50

až

žádné

5050519

HOTEL JEZÍRKA

Liberec, Liberec IStaré Město, Masarykova 438

Hotel ***

celoroční provoz

11 50

až

žádné

5050074

Liberec, Liberec XIRůžodol I, Letná 76

Hotel ***

celoroční provoz

11 50

až

žádné

5050156

Název

Adresa

BEST WESTERN PYTLOUN DESIGN HOTEL

Liberec, Liberec XXIII-Doubí, Proletářská 195

Hotel ****

CLARION GRANDHOTEL ZLATÝ LEV

Liberec, Liberec VKristiánov, Gutenbergova 126

HOTEL BABYLON

HOTEL VALDŠTEJN

U

Kategorie

71

Sezónní provoz

až

až

Příloha č. 1B – Hromadná ubytovací zařízení v Liberci

Adresa

Kategorie

Sezónní provoz

PYTLOUN TRAVEL HOTEL LIBEREC

Liberec, Liberec IXJanův Důl, Volgogradská 29

Hotel ***

celoroční provoz

11 50

HOTEL NOVÝ YORK

Liberec, Liberec XXXVratislavice nad Nisou, Kunratická 1503

Hotel *

celoroční provoz

HOTEL POTŮČKU

Liberec, Liberec XVStarý Harcov, Na Výběžku 89

Hotel *

MOTEL F 5

Liberec, Liberec IIIJeřáb, Nákladní 865

PENSION ALBENA

Liberec, Liberec Jeřáb, Hanychovská 447

PENSION DARO

Název

Počet pokojů až

Počet míst pro stany a karavany

Pagina

žádné

5103025

10 a méně

žádné

5103035

celoroční provoz

10 a méně

žádné

5050202

Penzion

celoroční provoz

11 50

žádné

5050324

Penzion

celoroční provoz

10 a méně

žádné

5103045

Liberec, Liberec XIXHorní Hanychov, Za Domovem 333

Penzion

celoroční provoz

10 a méně

žádné

5050490

PENSIONHOTEL FÉNIX

Liberec, Liberec XIXHorní Hanychov, Ještědská 279

Penzion

celoroční provoz

10 a méně

žádné

5050493

PENZION

Liberec, Liberec XXIRudolfov, Bedřichovská 1

Penzion

letní zimní provoz

11 50

žádné

5050032

PENZION BUCHARKA

Liberec, Liberec XIXHorní Hanychov, K Bucharce 419

Penzion

celoroční provoz

10 a méně

žádné

5103050

PENZION JASMÍN

Liberec, Liberec IVPerštýn, Dr. Milady Horákové 379

Penzion

celoroční provoz

11 50

žádné

5103019

PENZION KAROLÍNA

Liberec, Liberec VIIHorní Růžodol, Karolíny Světlé 314

Penzion

letní provoz

10 a méně

žádné

5103020

PENZION MILENIUM

Liberec, Liberec I-Staré Město, Baarova 49

Penzion

celoroční provoz

10 a méně

žádné

5103037

Liberec, Liberec XXIIIDoubí, Hodkovická 103

Penzion

celoroční provoz

11 50

žádné

5103021

PENZION PRIMA PAUZA

Liberec, Liberec Rochlice, Chabarovská 243

Penzion

celoroční provoz

10 a méně

žádné

5103022

PENZION RUDOLF

Liberec, Liberec XXIRudolfov, U Vleku 53

Penzion

letní zimní provoz

10 a méně

žádné

5050055

PENZION U DRAČÍ SLUJE

Liberec, Liberec XXXII-Radčice, Švestková 215

Penzion

celoroční provoz

10 a méně

žádné

5103039

PENZION POŠTĚ

U

NA

III-

VI-

72

i

i

až

až

až

až

Příloha č. 1C – Hromadná ubytovací zařízení v Liberci Název

Adresa

Kategorie

Sezónní provoz

Počet pokojů

Počet míst pro stany a karavany

Pagina

Liberec, Liberec IINové Město, Studničná 209

Penzion

celoroční provoz

10 a méně

žádné

5050509

PENZION VITAL

Liberec, Liberec XXXII-Radčice, K Fojtce 154

Penzion

celoroční provoz

10 a méně

žádné

5103036

RESTAURANT PENSION U CHOBOTA

Liberec, Liberec VIRochlice, Hodkovická 21

Penzion

celoroční provoz

11 50

žádné

5050446

STUDÁNECKÝ MEDVĚD

Liberec, Liberec XXXI-Krásná Studánka, Hejnická 77

Penzion

celoroční provoz

10 a méně

žádné

5050485

VILLA MLÝN

Liberec, Liberec XVStarý Harcov, Svobodí 295

Penzion

celoroční provoz

10 a méně

žádné

5050250

AUTOKEMP

Liberec, Liberec XIIStaré Pavlovice, Letná 433

Kemp

letní provoz

11 50

až

101 a více

5050166

INTER HOSTEL LIBEREC

Liberec, Liberec XVStarý Harcov, Cidlinská 138

Turistická ubytovna

celoroční provoz

11 50

až

žádné

5103013

PYTLOUN PENZION ZELENÝ HÁJ

Liberec, Liberec VIRochlice, V Háji 460

Turistická ubytovna

celoroční provoz

11 50

až

žádné

5050510

UBYTOVNA KASÁRNA JANA ŽIŽKY BUD. 2

Liberec, Liberec XIVRuprechtice, Horská 333

Turistická ubytovna

celoroční provoz

11 50

až

žádné

5103004

UBYTOVNA SLUNÍČKO

Liberec, Liberec XXX-Vratislavice nad Nisou, Dlouhomostecká 672

Turistická ubytovna

celoroční provoz

11 50

až

žádné

5103032

DOMOV MLÁDEŽE

Liberec, Liberec IStaré Město, Zeyerova 689

Ostatní zařízení jinde nespecifikovaná

letní i zimní provoz

101 a více

žádné

5050181

KOLEJE TECHNICKÉ UNIVERZITY V LIBERCI

Liberec, Liberec XVStarý Harcov, 17. listopadu 584

Ostatní zařízení jinde nespecifikovaná

letní provoz

101 a více

žádné

5050135

PENSION BAMBINO

Liberec, Liberec IStaré Město, Heliova 287

Ostatní zařízení jinde nespecifikovaná

celoroční provoz

10 a méně

žádné

5050518

UNIHOTEL

Liberec, Liberec IStaré Město, Voroněžská 1329

Ostatní zařízení jinde nespecifikovaná

celoroční provoz

11 50

žádné

5050356

PENZION SOUDU

U

BÍLÝ

73

až

až

Příloha č. 2 – Seznam ubytovacích zařízení Zdroj: Vlastní tvorba 1.

Clarion Grandhotel Zlatý Lev

2.

penzion Horka

3.

UNIHOTEL Liberec

4.

Penzion Alpina

5.

Pytloun Hotel Liberec

6.

Penzion U Muzea

7.

Bílý Mlýn

8.

Apartmány Milenium Liberec

9.

Hotel U jezírka

10. Penzion Prima pauza 11. Petra AH 12. Penzion Albena 13. Hotel Arena 14. apartmany FRIDAY 15. Hotel Babylon 16. Apartmá SunGarden Liberec 17. Inter hostel Liberec 18. Pension Bambino 19. Residence Salvia Liberec 20. Pension TIP 21. Pension Jitka 22. Penzion Jasmín 23. Penzion MINI Liberec

74

Příloha č. 3A – Dotazník č. 1 Zdroj: Vlastní tvorba Vážení respondenti, jmenuji se Lucie Hájková a jsem studentkou 3. Ročníku bakalářského studia oboru Hotelnictví na Vysoké škole hotelové v Praze 8. Chtěla bych Vás poprosit o vyplnění tohoto dotazníku, týkajícího se německé klientely v ubytovacích zařízeních v Liberci. Výsledky tohoto výzkumu budou sloužit jako podklad mé bakalářské práce. Děkuji za spolupráci 1. Název ubytovacího zařízení: 2. Kategorie ubytovacího zařízení: 

Hotel



Penzion



Jiná

3. Navštěvuje Vaše ubytovací zařízení německy mluvící klientela? 

Ano



Ne

4. Kolik procent tvoří ve Vašem zařízení německy mluvící klientela? 

0-25 %



26-50 %



51-75 %



76-100 %

Následující otázky se vztahují pouze k německy mluvícím turistům 5. Jaká věková kategorie navštěvuje Vaše zařízení nejčastěji? 

Mládež do 20 ti let



Mladí lidé 21-40 let



Střední věková kategorie 41-60 let



Senioři 61 let a více

6. Nejčastější délka pobytu? 

1-2 noci



3-4 nocí



5-7 nocí 75

Příloha č. 3B 

Týden a více

7. Jaký typ zájezdu převažuje? 

Organizovaný (zájezd organizovaný cestovní kanceláří nebo cestovní agenturou)



Neorganizovaný

8. Jakou formu stravování klienti preferují? 

Snídaně



Polopenze



Neposkytujeme stravování

9. Jaké aktivity v průběhu svého pobytu provozuje německá klientela nejčastěji? Seřaďte prosím, následující body dle preferencí klientů 1

2

3

4

5

6

7

8

9

Pěší turistika Cykloturistika Zimní sporty Ostatní sporty Wellness a relaxace Navštěvování gastronomických zařízení Zábava a kultura Návštěva historických kulturních památek Obchodní jednání

10. Jak byste zhodnotili vývoj návštěvnosti německy mluvící klientely ve Vašem ubytovacím zařízení v posledních třech letech? Dochází spíše k: 

Mírnému poklesu (do 10 %)



Poklesu (11-100 %)



Stagnaci



Mírnému nárůstu (do 10 %)



Nárůstu (11-100 %)

76

Příloha č. 3C

11. Zaškrtněte níže uvedené příčiny poklesu návštěvnosti, pokud jsou Vám známy: Zvolte alespoň jednu možnost, maximálně pět možností. 

Růst cenové hladiny v České Republice



Zvýšení cen za služby, resp. za ubytování ve Vašem ubytovacím zařízení



Ekonomická situace v zemi návštěvníka



Nedostačující kvalita poskytovaných služeb



Konkurence ubytovacích zařízení

12. Zaškrtněte níže uvedené příčiny nárůstu návštěvnosti, pokud jsou Vám známy: Zvolte alespoň jednu možnost, maximálně pět možností. 

Snížení cen za služby, resp. za ubytování ve Vašem ubytovacím zařízení



Zlepšení ekonomické situace v zemi návštěvníka



Zvýšení kvality poskytovaných služeb ve Vašem ubytovacím zařízení



Spolupráce s cestovními kancelářemi



PR (zvýšení obecného povědomí)

77

Příloha č. 4A – Dotazník pro německé klienty Zdroj: Vlastní tvorba 1. Wie oft besuchen Sie die Stadt Liberec? 

Der erste Besuch



Ich war in der Stadt Liberec 2x – 4x



Regelmä3ig

2. Aus welchem Grund besuchen Sie Die Stadt Liberec ? 

Geschäftsreise



Welness und relax



Historische und kulturische Sehenswürdigkeiten



Wandern, Nordic walking



Radfahrtouristik



Wintersport



Andere Sportarten



Gastronomische Einrichtungen

3. Wie haben Sie von Ihrer Unterkunft erfahren? 

Von den Freunden



Über Internet



Werbung (Zeitung)



Über Reisebüro

4. Was hat bei Ihrer Unterkunftauswahl entschieden? 

Günstiger Preis



Empfehlung



Dienstleistungsangebot



Lage der Unterkunft

5. Wie lange war Ihr Aufenthalt? 

1 – 2 Nächte



3 – 4 Nächte



5 – 6 Nächte 78

Pokračování přílohy č. 4B 

8 Nächte und mehr

6. Ihre Alterskategorie? 

Jugendliche bis 20 Jahre



Jugend 21 – 40 Jahre



Mittlere Alterskategorie 41 – 60 Jahre



Senioren 61 Jahre und mehr

7. Planen Sie einen weiteren Besuch? 

Ja



Nein

8. Bereitwilligkeit und Hilfsbereitschaft des Personals an der Rezeption 

Ausgezeichnete



Gute



Durschnitte



Schlechte

9. Bereitwilligkeit und Hilfsbereitschaft im Restaurant 

Ausgezeichnete



Gute



Durschnitte



Schlechte

10. Zimmerausstattung und Zimmersauberkeit 

Ausgezeichnete



Gute



Durschnitte



Schlechte

79

Pokračování přílohy č. 4C

11. Speisen- und Getränkestandard 

Ausgezeichnete



Gute



Durschnitte



Schlechte

12. Gesamteindruck 

Ausgezeichnete



Gute



Durschnitte



Schlechte

80