Vítáme Vás ve znovu otevřené restauraci U Racka v Ostrožské Nové Vsi. Náš jídelní lístek Vás možná překvapí svou jednoduchostí. S uvedenými jídly ale fantazie našich kuchařů rozhodně nekončí. Najdete zde výtečná jídla z moravské i mezinárodní kuchyně, na kterých si jistě pochutnáte. Gastronomie nás baví a tak dbáme na její vysokou kvalitu. Připravovat jídla z čerstvých surovin je pro nás samozřejmostí. Snažíme se také používat co nejvíce českých surovin. Jen losos se v Čechách neloví, ale také je chlazený a té nejvyšší kvality. Vepřové, kuřecí i hovězí je od místních dodavatelů, vždy dodané chlazené. Mražené suroviny používáme co nejméně. Vše je tedy vlastní výroba a polotovary byste u nás hledali jen výjimečně. Vše co děláme, děláme pro Vás - naše hosty. Naším cílem je nabídnout příjemné prostředí s profesionální obsluhou, kde se budete cítit jako doma a kam se budete rádi vracet. Vážíme si každé Vaší návštěvy. Největší odměnou za naši aši ssnahu na je Vaše spokojenost. Tým Hotelu a restaurace U Racka
PŘEDKRMY 70g Hruška s nivovým krémem, vlašskými ořechy a toast 100g Caprese speciále – rajčata, mozzarella, česnek, bazalka, olivový olej 70g Carpacio z hovězí svíčkové s parmezánem
70,85,109,-
POLÉVKY Kuřecí vývar s masem a nudlemi Česneková polévka s chlebovými krutony, sýrem a šunkou Tomatový krém se sýrem a sušenými rajčaty
27,29,32,-
HLAVNÍ JÍDLA KUŘECÍ MASO 400g 200g 200g 200g 200g 150g 200g 150g 200g
Pečená kuřecí křidýlka se sladkokyselou omáčkou Kuřecí prsa na grilu se sýrovou omáčkou a brokolicí Kuřecí prsa na grilu s restovanou hlívou ústřičnou na másle Vykostěné grilované kuřecí stehno zapečené s čerstvými cherry rajčaty a mozzarellou Vykostěné grilované kuřecí stehno s listovým špenátem Smažený kuřecí řízek Kuřecí prsa zapečená se šunkou a hermelínem Gordon blue Kuřecí prsa zapečená slaninou, mozzarellou a restovaná cherry rajčátka
89,119,129,129,109,109,125,119,129,-
VEPŘOVÉ MASO 200g 200g 150g 150g 300g 300g
Panenka na grilu plněná listovým špenátem se slaninou Špalíčky z vepřové panenky a restovaná zelenina Vepřová pikantní směs (cibule, žampiony, paprika) Smažený vepřový řízek Grilovaná vepřová krkovice Mix gril (kuřecí prsa, vepřová panenka, hovězí svíčková, grilovaná zelenina) 200g Panenka na grilu se švestkovou omáčkou
129,129,109,119,139,189,129,-
HOVĚZÍ MASO 250g Steak z hovězí roštěné s česnekem 150g Hovězí nudličky Stroganov 250g Rumpsteak s restovanými fazolovými lusky, slaninou a česnekem 200g Pfeffersteak – hovězí svíčková, jemná smetanová omáčka se zeleným pepřem
189,169,209,259,-
RYBY 200g Grilovaný losos s listovým špenátem a smetanou 250g Pstruh na másle 200g Grilované krevety
159,139,149,-
BEZMASÁ JÍDLA 100g 100g 150g 150g
Smažený sýr Smažený hermelín Zapékaná brokolice se sýrem Smažené žampiony
79,89,85,85,-
PŘÍLOHY 150g 200g 200g 200g 200g 200g 200g 200g
Hranolky Domácí americké brambory Rozmarýnové brambory Vařený brambor s máslem a pažitkou Gratinované brambory se smetanou Šťouchané brambory s cibulkou Opékané brambory se slaninou Teplá zelenina Bylinková bageta 200g Restované fazolové lusky se slaninou a česnekem 150g Listový špenát 200g Rýže Teplé omáčky (pepřová, houbová, sýrová, feferonková, švestková s mandlemi) Tatarská omáčka Kečup
29,32,35,32,35,32,35,39,35,45,39,29,25,15,15,-
TĚSTOVINY A NOKY - dle výběru: Penne, Fettucine, Spaghetti a Noky - omáčky k těstovinám: Aglio olio – olivový olej, parmezán, česnek a bazalka Carbonara – sýr, vejce, slanina, česnek Quattro formaggi – smetanovo sýrová omáčka Bolognese – masová omáčka se sušenými rajčaty a slaninou Amore mio – kuřecí maso, cherry rajčata, jarní cibulka, bazalka, česnek, olivy, parmezán Con spinaci e Polo – kuřecí maso, špenát se smetanou a česnekem Alfredo – kuřecí maso, smetana, cibulka Avelino – čerstvý losos, smetana, cherry rajčata, kopr Sorentino – vepřová panenka, smetana, žampiony Pomodoro – rajčatová omáčka, vepřová panenka, česnek, bazalka, parmezán
95,105,105,105,109,109,105,115,120,125,-
SALÁTY 350g Zeleninový salát s tuňákem – salát, rajčata, okurky, žampiony, jemné feferony, cibule, kukuřice, šunka, tuňák, sýr, vejce, olivy, zálivka 350g Řecký salát s balkánským sýrem a olivami 350g Salát s kuřecím masem a broskví, dressing 350g Cesar salát – ledový salát, rajče, okurek, paprika, kuřecí maso, anglická slanina, krutony, bylinkové pesto 350g Salát s čerstvým grilovaným lososem, bylinkový dressing 350g Capresse salát – ledový salát, cherry rajčata, baby mozzarella, olivový olej 250g Salát s gratinovaným hermelínem, medovou zálivkou a vlašskými ořechy 250g Šopský salát
129,-
105,119,129,135,90,105,59,-
CHUŤOVKY K PIVU Topinka s pikantní masovou směsí Topinka s česnekem Arašídy Pistácie Brambůrky
79,20,35,35,25,-
DEZERTY Domácí jablečný závin Palačinka s višněmi a čokoládou s lesním ovocem s banánem a čokoládou s jahodami s vanilkovou zmrzlinou Horké maliny Dětský zmrzlinový pohár (2 kopečky zmrzliny, šlehačka, lentilky, poleva) Zmrzlinový pohár s ovocem (2 kopečky zmrzliny, ovoce, šlehačka, poleva) Moučník dle denní nabídky „V případě, že budete chtít z naší nabídky připravit poloviční porci, účtujeme Vám 70% z ceny.“
35,55,55,55,55,55,59,45,59,-
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE Bonaqua (jemně perlivá, neperlivá) 0,25l Coca Cola 0,33l Coca Cola light 0,33l Fanta 0,33l Sprite 0,33l Tonic 0,25l Cappy (dle nabídky) 0,2l Ledový čaj Nestea (broskev, zelený čaj) 0,2l Kofola 0,1l
20,28,28,28,28,28,28,28,5,-
KÁVA ESPRESSO Piccolo ESPRESSO ESPRESSO Doppio Cappuccino Caffé Latté Caffé Macchiato Vídeňská káva Alžírská káva Grog Svařené víno Čaj (dle nabídky) Smetana do kávy
24,24,42,32,42,42,38,48,35,35,20,5,-
PIVO Svijanský máz 11° 0,5l Svijanský máz 11° 0,3l Nealko Birell (lahev) 0,5l
25,18,25,-
DESTILÁTY Vodka Finlandia Rum Božkov Borovička Nivnická Borovička Spišská Pepermint Stará Myslivecká Jelzin (dle nabídky)
4 cl 40,4 cl 25,4 cl 25,4 cl 30,4 cl 25,4 cl 35,4 cl 30,-
Fernet Stock Citrus
4 cl 35,-
LIKÉRY Fernet Stock Becherovka Jägermaister Metaxa *****
4 cl 35,4 cl 35,4 cl 50,4 cl 55,-
COGNAC Martel V*S*O*P
4 cl 95,-
WHISKEY Dew 4 cl 60,Johny Walker Red Label Four Roses Jack Daniels Chivas Regal 12y.o.
VÍNO Rozlévaná vína
T au m l 4 cl 60,4 cl 60,4 cl 60,4 cl 85,-
0,1l 15,-
