Európai Bizottság Mezőgazdaság és vidékfejlesztés
www.organic-farming.europa.eu
négy évszak Gyakorlókönyv gyermekek számára
Ökológiai gazdálkodás A természetért és Önért
Placeholder Logo
Élet az ökológiai gazdaságban
vagy innivalót készítettek, különleges biocímkével látják el, amely leírja, hogy hol, hogyan, és ki állította elő ezeket a termékeket. Ez lehetővé teszi a szüleid számára azt, hogy finom bioenni- és innivalókat válasszanak neked.
Az ökológiai gazdaság egy olyan hely, ahol az emberek együtt élnek és dolgoznak – növényeket termesztenek és állatokat tenyésztenek – azért, hogy Te és a családod ízletes enni- és innivalókat ehessetek.
Hogyan tudhatok meg többet az ökológiai gazdálkodásról és a termékeiről?
Az ökológiai gazdaságban élő állatokat, mint például teheneket, disznókat, csirkéket, kecskéket és juhokat, úgy nevelik, hogy tiszteletben tartják a természetes szükségleteiket. Az ökológiai állattartásban az állatoknak megfelelő helyet kell biztosítani a gazdaságban, és természetes táplálékot kapnak, hogy egészségesek és erősek legyenek. Az ökológiai gazdálkodók ugyancsak keményen megdolgoznak azért, hogy elősegítsék a növények egészséges fejlődését, főleg a farmon található trágya és komposzt felhasználásával. A biotojást, amit reggelire eszel, és amiket a finom tortákba és süteményekbe kevernek, egy biogazdálkodó gyűjti össze. Ezek a tojások olyan tyúkoktól származnak, akik vidáman csipegethetnek a baromfiudvaron, és kényelmes fészkeken, zavartalanul tojhatnak tojásokat. Ha egy gazdaság ökológiai gazdaság, a gazda különleges szabályokat követ, hogy biztosítsa az állatok egészségét és elégedettségét. A szabályok azt is előírják, hogy a gazda a környezet védelméért is felelős.
Honnan lehet tudni, hogy biotermék-e valami? 2
Az ökológiai gazdaságból származó termékeket, amelyeket feldolgoztak s belőlük finom biosajtot és -kolbászt, -dzsemet, -lekvárt, -gyümölcslevet, vagy más bioenni-,
Sok ökológiai gazdaság tart nyílt napot és gazdasági műhelyeket. Ezekről a szüleidnél vagy tanáraidnál érdeklődhetsz, megkérheted őket, hogy szervezzenek kirándulást egy ilyen gazdaságba. A biogazda biztosan szívesen bemutatja az osztályodnak vagy a családodnak a gazdaságát. Meg fogja mutatni az állatait, és elmagyarázza, hogy mi teszi az ökológiai gazdálkodást olyan különlegessé. Ugyancsak megnézheted az ökológiai gazdálkodás „A természetért és Önért.” weboldalán található Gyereksarkot, a weblapot megtalálhatod itt: www.organic-farming. europa.eu, de légy szíves, mindig kérdezd meg a szüleidet, mielőtt internetezel. Végezetül, kipróbálhatod az ebben a könyvben leírt összes szórakoztató tevékenységet, és meglátod, hogy mi minden másra jók a bioélelmiszerek és -anyagok. Miközben a barátaiddal vagy az iskolában kipróbáljátok az összes foglalkoztató ötletet, lehetőségetek lesz tanulni is az ökológiai gazdálkodásról és termelésről. (Ha az itt felsorolt biotermékeket nem találjátok meg, használhattok nem biotermékeket is helyettük.) Jó szórakozást!
3
Földönkívüli tojásfejek Vigyázat! Tavaszi zöld hajú földönkívüliek bitorolják a konyhádat! Készítsd el a saját „tojásfejedet” és figyeld meg, hogyan csíráznak ki zöld „hajjá” a magok, amiket elültettél. A következőkre lesz szükséged: Biotojások és a tojástartó doboz · Színes tollak vagy filctollak · Vattapamacs · Biozsályamagvak
4
Tavasz
1. Egy rántottareggeli után gondosan tisztíts ki és száríts meg több tojáshéjfelet. Rajzolj minden tojáshéjra egy őrületes földönkívüli arcot. 2. Rövid időre áztasd be a vattapamacsokat egy csésze vízbe, majd tedd bele őket a tojáshéjakba. Szórj zsályamagvakat a vattapamacsok tetejére. 3. Tedd a tojáshéjakat vissza a dobozukba, és tedd az ablakpárkányra. 4. Az elkövetkezendő pár napban tartsd a vattapamacsokat nedvesen, és figyeld meg, ahogy a „földönkívüli” lényeid zöld hajat növesztenek. Amikor elég hosszú a „hajuk”, vágd le és tedd bele egy szendvicsbe vagy egy salátába.
3 2 1 5
Könnyen kezelhető, könnyen termeszthető biobazsalikom A biofűszernövények, mint a bazsalikom, a legkönnyebben termeszthető növények közé tartoznak – különösen tavas�szal. Csak vesd el a magokat, helyezd magad kényelembe és lazíts. A következőkre lesz szükséged: Egy kis agyag virágcserép · Egy maréknyi kis kavics és föld a kertből vagy egy parkból (kérj engedélyt a szüleidtől, mielőtt elkezdesz ásni!) · Biobazsalikom-magok · Egy nyalóka nyele és egy filctoll
6
Tavasz
1. Béleld ki a cserép alját kis kavicsokkal, majd töltsd fel földdel a cserép háromnegyedéig. Szórj rá 5–6 magot és vékonyan takard be földdel. 2. Tedd a cserepet napos helyre és tartsd a földet nedvesen, amíg a magok ki nem csíráznak. Szúrd a nyalókanyelet a földbe. 3. Minden másnap ellenőrizd a bazsalikomot és jelöld meg a nyalókanyélen, hogy mennyit nőtt. 4. Amint több levél van a bazsalikomon, elkezdheted szedni. Ha gyakran szeded le, azzal csak serkented a növényeidet, hogy még jobban nőjenek – ami még több ízletes bazsalikomot jelent számodra. A bazsalikom nagyon ízletes paradicsomszószban vagy pesztó szószban!! Kóstold meg!
7
A kerti detektív Íme egy jó játék Neked és a barátaidnak, amelyben biofűszernövények segítségével élesebbé tehetitek érzékelő képességeiteket és fejleszthetitek jártasságotokat a nyomozásban. A fűszerek olyan növények, mint pl. a petrezselyem, a bazsalikom és az oregano. Minden fűszernövénynek egyedi illata van. Ennek gyakran gyakorlati célja is van, mint pl. a rovarok vonzása megporzás céljából, vagy a levelek kártevők elleni védelme. A rovarok meg tudják különböztetni ezen illatokat, de a te orrod is elég jó ahhoz, hogy megoldjad a rejtélyt? A következőkre lesz szükséged: Friss biofűszernövények, pl. bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, zsálya, menta, stb. · Néhány jó barát
8
Nyár
1. Kérd meg a szüleidet, hogy segítsenek Neked és barátaidnak friss biofűszernövényeket gyűjteni. 2. Vegyél mindegyik biofűszernövényből egy kis ágat vagy egy levelet, és tedd az asztalra. Szagold meg mindegyiket és mondd ki hangosan a nevét. Gondosan tanulmányozd őket! 3. Most csukd be a szemedet, és a barátaid egyenként adjanak neked fűszernövényeket. Próbáld meg kizárólag tapintás és szaglás útján azonosítani a fűszernövényt! 4. Miután befejezted, egyik barátod kerül sorra, hogy a biofűszernövényeken kipróbálja detektívképességeit. Hogy még nagyobb legyen a kihívás, adj két fűszernövényt a „detektívnek”, hogy kiderüljön, valójában mennyire jók a képességei!
9
Almából készült gyertyatartók (6 évesnél idősebb gyermekek számára megfelelő. Szülői felügyelet javasolt.) Az alma sok vitaminnal és rosttal egészíti ki az egészséges életmódhoz szükséges étrendet … és most még a világításban is segít! Ezekkel a ropogós bioalmákból készült, eredeti gyertyatartókkal segíthetsz a családi vacsoraasztal feldíszítésében. A következőkre lesz szükséged: Nagy méretű bioalmák, amelyek meg tudnak állni az asztalon · Gyertyák · Viaszos papír · Burgonyahámozó és citromlé
10
Nyár
1. Almacsutkázó segítségével készíts az alma közepén egy a gyertya átmérőjével egyező méretű, és az alma magasságának feléig érő lyukat – kérj segítséget egy felnőttől! Ügyelj arra, hogy a lyuk a lehető legegyenesebb legyen, és távolítsd el az almacsutkadarabot. 2. Illeszd a gyertyát a lyukba, ügyelj arra, hogy szorosan illeszkedjen. Ha a lyuk túl nagy, tekerj viaszpapírt a gyertya alja köré. 3. Az alma héját a burgonyahámozó hegyével díszítsd ki gondosan kifaragott mintákkal. (A mintákat dörzsöld be citromlével, hogy ne barnuljon be.) 4. Rendezd körbe az almából készült gyertyatartókat egy tányéron vagy vágódeszkán, és helyezd el az asztalon. Mindig egy felnőttet kérj meg, hogy gyújtsa meg a gyertyákat nektek.
11
Őszi memóriajáték A levelek színt váltanak, és hamarosan a kopasz fák fogják jelezni a tél eljövetelét. Íme, egy szórakoztató és egyszerű játék, amelyet a barátaiddal játszhatsz, hogy próbára tedd a memóriádat, és hogy ennek a varázslatos évszaknak egy részét magaddal vihesd a közeli hideg hónapokba. A következőkre lesz szükséged: 10 egyforma méretű kartonpapírkártya · Két nehéz könyv · Viaszos papír és ragasztó
12
Ősz
1. Gyűjts össze különféle leveleket. Válassz ki legalább öt pár levelet – például két gesztenyefalevelet, két tölgyfalevelet stb. 2. Szárítsd meg a leveleket úgy, hogy két viaszos papír közé fekteted őket, és egy nehéz könyvet teszel a tetejére. Tedd félre 7–10 napra. 3. Amikor a levelek teljesen kiszáradtak, vedd elő a kartonpapírkártyákat és óvatosan ragassz egy levelet minden kártyára. 4. Hívd át a barátaidat memóriajátékot játszani!
13
Előadóest! Kukoricabábsztárokkal Az ősz a biokukorica ideje. Ez a zöldség tele van vitaminokkal és más hasznos dolgokkal, amelyek erőssé tesznek Téged. De a biokukorica nemcsak evésre jó … az aranyszínű zöldséget életre keltheted, bábként az előadás fénypontja lehet. A következőkre lesz szükséged: Egy cső biokukorica a csuhéjával együtt · Egy fabot · Filc, színes kartonpapír, nagy magvak vagy diófélék · Ragasztó
14
Ősz
1. Néhány napig szárítsd a kukoricát meleg helyen 2. Amikor kiszáradt, kérj meg egy felnőttet, hogy segítsen Neked beszúrni egy fabotot a kukorica lapos végébe. 3. A kukorica hegyes végén hagyd rajta a kukoricahajat, és gondosan húzd le a csuhét, de ne teljesen. Ez lesz a bábod gallérja. 4. Most pedig engedd szabadjára a képzeletedet! A kukoricacsöved arcának elkészítéséhez használd a színes kartonpapírt, a filcet, a magvakat, a dióféléket és a ragasztót. Hívd meg a barátaidat a kukoricabábjaikkal együtt, és csináljatok egy bábelőadást a családotoknak!
15
Bioétterem … madaraknak! Hideg van odakinn, és a környék madarainak nehéz lehet ennivalót találni. Miért is ne nyitnál nekik bioéttermet? Egy üres biotejesdoboz divatos hellyé válhat a madarak számára, ahol élvezhetik az ennivalójukat. A következőkre lesz szükséged: Egy tiszta, üres biotejesdoboz · Olló és festék · Fahulladék vagy kis lapos fadarabok · Egy fapecek vagy egy vastag, egyenes bot · Biomadáreledel
16
Tél
1. Fesd be az üres tejesdobozt, és hagyd megszáradni. Majd vágj ki „ajtókat” a tejesdoboz ellentétes oldalain, körülbelül a doboz félmagasságában. 2. Ragaszd a fahulladékot vagy -darabkákat mint „cserepeket” a tetejére. Ülőrúdként csinálj lyukakat az ajtók alatt és dugd bele a fapecket vagy botot. 3. Töltsd meg az etető alját madáreledel-keverékkel, vagy készítsd el a sajátodat: keverj el különféle biomagvakat, mint például bio-napraforgómagot és sárga kukoricát. 4. Egy felnőtt segítségével dróttal akaszd ki az etetőt egy olyan helyre, ahol jól lehet látni, de elég messze van a kerítésektől vagy oszlopoktól, hogy megelőzd a ragadozók támadását.
17
Dermesztő hideg napfogó A hosszú téli hónapok alatt nincs nagyobb élvezet, mint egy napsütéses nap. Gyűjtsd be a nap fényes sugarát magadnak ezzel a szuper menő napfogóval! A következőkre lesz szükséged: Egy cipőfűző vagy egy vastag madzag · Egy eldobható süteményestányér · Víz · Olló · Bionarancsok vagy -citromok
18
Tél
1. Hajtsd félbe a cipőfűzőt vagy madzagot és helyezd a két végét a süteményes tányér közepe fölé. 2. Óvatosan hámozd meg a narancsokat és citromokat, úgy, hogy a héja nagy darabokban jöjjön le. Vágj ki egy nagy kört „napnak” és sok kis háromszöget „sugárnak”. 3. Rendezd el a „napot” és a „sugarakat” a süteményes tányéron a színes oldalával felfelé. Óvatosan önts vizet a tányérra addig, amíg majdnem tele nem lesz. Tedd ki a tányért, (ha elég hideg van kint) vagy tedd a mélyhűtőbe. 4. Amikor megfagyott, vedd ki a jeget a tányérból, és kérj meg egy felnőttet, hogy akassza fel egy alacsony ágra, ahol megfoghatja a napot.
19
