Návod na údržbu měděných forem Ruffoni s cínovou úpravou vnitřní části Těší nás, že jste si zakoupili měděné formy značky Ruffoni. V návodu naleznete potřebné informace k běžné údržbě měděných forem. Pokud se budete řídit tímto návodem, budou Vaše formy stále jako nové i za řadu let používání. V případě nejasností nás bez váhání kontaktujte na telefonním čísle 721 501 406 nebo na e-mailu
[email protected].
Formy budete muset udržovat, ale jsou ideální na pečení, protože výborná tepelná vodivost mědi umožňuje perfektní regulaci teploty a pokrmy jsou propečené rovnoměrně.
Péče o měděné formy s vnitřní cínovou úpravou Měď je, po stříbru, nejlepším vodičem tepla. Umožňuje perfektní regulaci teploty a pokrmy jsou propečené rovnoměrně. Právě proto jsou měděné formy ideální na pečení. Ale samozřejmě by měď neměla být v kontaktu se samotným jídlem. To je důvod, proč je spojena s jiným kovem - cínem - ve vnitřní části forem. Formy značky Ruffoni jsou vyrobeny ručně z mědi o tloušťce 0,5-1 mm. Časem a během pravidelného používání forem se barva mědi mění, měď oxiduje a dostává tmavě červenou patinu. Je to přirozený jev, který nemá žádný vliv na vlastnosti materiálu a který není na závadu. Aby se však zachoval vysoký lesk forem, je možné použít tradiční způsob čištění mědi pomocí bavlněného hadříku namočeného v soli s octem nebo v soli s citrónovou šťávou. Je to velmi rychlý, snadný a levný způsob čištění, který si jistě rychle osvojíte.
Jak na to? Do menší misky si nasypte trochu soli a přilijte ocet, promíchejte. Formu opláchněte pod tekoucí vodou a vlhký povrch lehce potírejte bavlněným hadříkem namočeným v připraveném roztoku. Místo hadříku doporučujeme použít např. vatový tampón, který se snadno přizpůsobí tvarům forem a vyčistíte tak i ty nejmenší záhyby. Důkladně opláchněte vodou a ihned pečlivě osušte bavlněnou utěrkou. Můžete si však také zakoupit některý ze speciálních čistících prostředků na měděné nádobí, jako je např. Čistič měděného nádobí značky Ruffoni. Formy jsou práškem čištěny za mokra dle návodu na obalu. Prášek je mírně abrazivní a není určený na vysoce leštěné povrchy. Čistící prášek značky Ruffoni je netoxický a biologicky odbouratelný. Pokud však chcete, aby Vaše formy měly patinu, stačí je ošetřit tradiční metodou (sůl s octem, nebo sůl s citronovou šťávou) nebo speciálním čističem na měď jen příležitostně.
Vnitřní cínová vrstva Vnitřní cínovou vrstvu, je možné mýt teplou vodou s běžným mycím prostředkem na kuchyňské nádobí (Jar), nikdy však nepoužívejte běžné čistící prášky na nádobí. Na umývání měděných forem s cínovou vnitřní úpravou se nesmí používat čističe obsahující chlor nebo jemné brusivo. Pocínovaný vnitřek nebo měděnou část nikdy nečistěte hrubou stranou mycí houbičky, drátěnkami nebo jinými ostrými předměty. Pokud by se vám stalo, že se moučník přichytne na vnitřní straně, nechte jej krátce odmočit v teplé vodě,
stačí opravdu jen chvilka a nečistoty lehce setřete. Měděné formy se nesmí umývat v myčce na nádobí z důvodu vysoce chlorovaných přípravků. Mycí prostředky v myčce jsou velmi agresivní a výrazně snižují životnost nádobí. Při pečení v průběhu času dochází ke tmavnutí cínové části, které nelze odstranit. V případě, že dojde k opotřebení vnitřní cínové vrstvy (při častém použití min. po 10 letech), je možné povrch opětovně pocínovat. Pro míchání používejte pouze nylonové nebo dřevěné kuchyňské náčiní.
Upozornění: Formy jsou vyráběny ručně a jako takové nemohou být úplně stejné. Povrchové úpravy se mohou lišit v závislosti na kusu mědi, která byla pro výrobu právě Vašich forem použita. Jakékoliv malé vady při povrchové úpravě lze považovat za individuální charakteristiku, které nemají vliv na kvalitu ani funkčnost výrobku. Může dojít k tomu, že během ručního cínování nad ohněm trocha cínu ulpí na vnějším měděném plášti, což nemá žádný vliv na funkčnost forem. Naopak jej lze považovat za důkaz skutečného řemeslného zpracování.
Formy jsou vhodné pro použití v elektrické a plynové troubě Formy se nesmí zahřívat bez náplně Maximální bezpečná teplota pro použití v troubě je 180-200 °C Formy se nesmí umívat v myčce na nádobí Formy se nedeformují díky zarolovaným okrajům, které garantují odolnost.
Představujeme Vám italskou firmu Ruffoni, jejíž tradice výroby měděného nádobí sahá až do roku 1931, kdy dědeček Antonio Ruffoni vyrobil svůj první měděný hrnec. Rodinnou firmu Ruffoni však založil až v roce 1962 ve městě Omegna Fremide (Antoniův syn). Výroba měděného nádobí a forem je pro firmu Ruffoni opravdovou vášní založenou na precizním provedení svých výrobků. Měděné formy lahodí nejen oku, kdy je můžete použít "pouze" jako dekoraci na zeď, ale jsou velmi oblíbené především pro své skvělé vlastnosti při pečení, kdy se již samotná příprava pokrmů pro Vás stane potěšením. Vaši blízcí zas naopak jistě ocení originálně tvarované bábovky, dorty, cukroví či vánoční perníčky. Pro společnost Ruffoni je tradice velice důležitá, dala vznik i muzeu z původní továrny, kde byla společnost založena, ve kterém představuje soukromou sbírku čítající stovky unikátních předmětů, jež
tvoří kolekci, která je inspirací pro nové výrobky, při jejichž výrobě společnost Ruffoni dodnes používá tradiční techniky. Přejeme Vám, aby i pro Vás byly formy Ruffoni stálou inspirací a potěšením ve Vaší kuchyni. Aby Váš moučník nikdy nezevšedněl, přinášíme Vám i typy na zdobení a osvědčené rodinné recepty, které si jistě oblíbí Vaši blízcí. Sladké pečení Vám přeje,
Pečte ty nejlepší bábovky! Tuto stránku jsme vytvořili pro Vás – maminky, babičky, dámy a slečny, zkrátka pro všechny, kteří chtějí péct pro své blízké, rychle a snadno, ty nejlepší bábovky. Jako dítě jsem vyrostla na sladkých snídaních s hrnkem kakaa. Vždy byla upečena oblíbená bábovka nebo koláč a nevzpomínám si na den, kdy by v naší rodině nebylo upečeno něco sladkého k odpolední kávě. Dnes mám již svou domácnost, ale láska k moučníkům přetrvala. Přiznejme si ale, že už jen málo kdo z nás má dostatek času a elánu péct ve svém volnu x-patrové dorty z televize, ať jsou sebe úchvatnější. A vzpomínáte na ten úklid, když jste naposledy pekli medovník? Právě pro Vás pečeme naše bábovky v originálních měděných formách od italské rodinné firmy Ruffoni.
Formy vyrábí různých tvarů a velikostí. Nejen, že skvěle vypadají, péct v nich je skutečná radost. Nakonec – proč by nemohla být bábovka luxusním dortíkem? Udělejme bábovky in!
Čistič měděných forem Ruffoni Rychle odstraňuje odolné skvrny a zatřísnění. Zanechává jasný trvalý lesk. Použití: Umyjte formy obvyklým způsobem, opláchněte a aplikujte čistící prostředek mokrým vatovým tomponem nebo houbičkou. Zlehka leštěte povrch zatímco oplachování aktivuje ochranou vrstvu proti zašpinění, poté znovu opláchněte. Ihned pečlivě osušte. Nepoužívejte na lakované nebo vysoce leštěné povrchy, protože přípravek je mírně abrazivní. Používejte pouze dle návodu. Neobsahuje fosfáty. Biologicky rozložitelný.
To be noted, as you can also read for completeness on the product instruction, that with time and regular usage copper oxidizes and develops a dark red patina/film. If you wish to restore the copper brilliance you can clean the exterior with the traditional method: rub with a cloth dampened in a salt and vinegar or salt and lemon solution, or simply use some good copper clean. Spots may also occur due to the water conditions in the area that you live in.
Following these rules you should be able to restore the perfect condition of your copper item.
Let us know if you succeed.
Je třeba poznamenat, jak si můžete přečíst také v úplnosti na výrobku instrukce, které s časem a pravidelné používání mědi oxiduje a vytváří tmavě červená patina / filmu. Chcete-li obnovit lesk mědi můžete vyčistit exteriér s tradičním způsobem: potřeme hadříkem namočeným v soli a octa nebo soli a citronové řešení, nebo jednoduše použít nějaké dobré měď čistá. Spots může dojít také v důsledku stavu vody v této oblasti, které žijete
Na základě těchto pravidel, měli byste být schopni obnovit perfektní stav vašeho mědi položky.
Dejte nám vědět, pokud se vám podaří.
Actually, after analyzing them properly, those stains are not related and due to the normal usage and time, differently from what I told you in my previous email, but they are likely spots of tin stuck on the copper surface during the tinning procedure handmade on the fire by our artisans. This can sometimes occur and does not affect in anyway the proper functioning of the item (someone might even like it as an actual proof of the real craftsmanship of the good).
Unfortunately these tin stains can only be removed with a specific polishing available in our factory, so, in case you wished to take them off, I’d kindly ask you to send us all your affected items in order to clean and polish them.
Looking forward to hearing from you and at your disposal for any further information.
Ve skutečnosti, po analýze je správně, tyto skvrny nejsou spojené a vzhledem k běžným používáním a časem, odlišně od toho, co jsem vám řekl v mém předchozím e-mailu, ale je pravděpodobné, že skvrny z cínu přilepená na měděném povrchu při cínování postupu ruční práce naoheň našimi řemeslníky. To může někdy dojít a neovlivňuje v každém případě správné fungování položky (někdo by dokonce mohlo líbit jako skutečný důkaz skutečného řemeslné dobré).
Bohužel tyto cínové skvrny lze odstranit pouze s konkrétním leštění k dispozici v naší továrně, takže v případě, že si přál, aby je pryč, tak bych Vás požádat, abyste nám poslat všechny dotčené zboží za účelem vyčištění a vyleštit.
Těšíme se na jednání od vás a vám k dispozici pro jakékoli další informace. Překladač Google pro firmy:Translator ToolkitPřekladač webových stránekNástroj pro hledání nových trhů
Jako první jsme pro Vás připravili recept na Tvarohovou bábovku, kterou mají naši přátelé nejraději. Budete potřebovat: 250 g cukru krupice 3 vejce 150 ml oleje 250 g měkkého polotučného tvarohu ve vaničce 250 g polohrubé mouky 1 kypřící prášek do pečiva Na formu: 1 lžíci změklého sádla na vymazání trochu hrubé mouky na vysypání Cukr s vejci vyšlehejte do světlé pěny. Přilijte olej a vmíchejte tvaroh. Nakonec vsypte mouku smíchanou s kypřícím práškem a prošlehejte. Pokud se Vám bude zdát těsto příliš husté, můžete přilít trochu mléka. Pokud použijete tvaroh ve vaničce, který je krémovější než např. tvaroh v kostce, mléko nebude nutné přidávat. Takto připravené těsto vlijte do vymazané a vysypané formy. Pečte přibližně ¾ hodiny v předehřáté troubě na 180-200 °C.
Upozorňujeme, že recepty bábovek uvádíme pro standardní objem forem 1,5 litru. Vzhledem k široké nabídce velikostí forem značky Ruffoni je nutné množství uváděných ingrediencí individuálně upravit právě pro tu Vaši. Pokud zvolíte formu (na obrázku) o průměru 26 cm, kód 8268, do této formy budete muset množství těsta zdvojnásobit. A s tím i prodloužit délku pečení přibližně o půl hodiny.
