V. évfolyam 12. szám, 2005. december
www.misszio.hu
Misszió Világ regionális
egészségvédelmi
havilap
Nátha vagy influenza? Ilyentájt a levegô tele van az apróra porladó nyálcseppeken utazó baktériumokkal és vírusokkal. Elég tüsszenteni, köhögni vagy akár csak beszélni, s a légáram máris kórokozók ezreit sodorhatja tova. Így nem is kell egy beteg emberrel találkozni ahhoz, hogy elkapjuk a nyavalyáját. Mit kaphatunk leggyakrabban a légbôl? Például vírusokat. Az influenza vírusok a levegôbôl az orr nyálkahártyájára, onnan a felsô légutakba kerülnek, ahol megtapadnak, s megkezdik szaporodásukat. A betegség lappangási ideje 1-3 nap, ez idô alatt a beteg még tünetmentes, de már fertôz. Az influenza közismert tünetei a tüsszögés, orrfolyás, láz, bágyadtság-érzés. Hajlamosak vagyunk ezek bármelyike alapján úgy gondolni, hogy ez bizony már az influenza. Pedig nem ilyen egyszerû. A lapunk 2. oldalán látható táblázatban felsorolt jellemzôk alapján jól elkülöníthetô a két megbetegedés. A legfôbb különbség azonban az, hogy az influenzának sokszor van szövôdménye, míg a felsô légúti megbetegedéseknél ez ritkán fordul elô. A vírus fertôzés mellett sokszor elôfordul bakteriális felülfertôzôdés. Így nagyon gyakori a bakteriális eredetû középfül, arcüreg, légcsô, hörgô, sôt tüdôgyulladás kialakulása. Ezekben az esetekben már szükség lehet a megfelelô antibiotikumra is. (Tudjuk, ezek a vírusokra egyáltalán nem hatnak.) Ritkábban, a lábadozás idôszakában elôfordulhatnak egyéb szövôdmények is, mint pl. az agyhártya-, agyvelô-, vagy szívizomgyulladás. Ezek a szövôdmények felelôsek az influenza által okozott halálesetek túlnyomó többségéért. A csökkent védekezôképességû emberek a legveszélyeztetettebbek. Ezért elsôsorban a csecsemôket, terheseket, idôseket, krónikus betegségekben (pl. asztma, szívbetegség, vesebetegség) szenvedôket kell óvnunk az influenzás megbetegedésektôl. A védekezéshez – mint minden a cseppfertôzéssel terjedô vírusos megbetegedések ellen – a legfontosabb a higiénés szabályok betartása. Gyakori kézmosás, fertôtlenítés, szellôztetés. Számos régi és új vírusölô, baktériumölô, gombaölô, spóraölô (pl. Swis defenze) szer kapható, melyek megszüntetik e kórokozók fertôzôképességét. Ezeket különösen a beteg családtag közvetlen használati tárgyain – evôeszközök, ágynemû, fehérnemû, törölközô, váladékkel fertôzött egyéb textíliák (zsebkendôk) – indokolt alkalmazni. Ugyancsak a védekezést szolgálja a szervezet ellenálló-képességének fokozása. Megfelelô táplálkozás, vitamindús étrend sokat segíthet a betegség megelôzésében.
Rövidebb a várakozás November végén átadták a Misszió Egészségügyi Központ Kht. fizioterápiás részlegének új kezelôágyait és kétcsatornás kombinált elektroés ultrahangterápiás készülékét. Ezzel többek közt ultrahangos, fájdalomcsillapító, izomerôsítô, gyulladáscsökkentô kezeléseket tudunk biztosítani a rászorulóknak, s így jelentôsen tudjuk csökkenteni az elôjegyzési idôt. A készülék beszerzését (több más berendezés megvásárlásával együtt) a Veresegyházi Ipartestület 2.343.425,- Ft értékben támogatta. Ezúton is köszönetet mondunk a felajánlásért! Ünnepi nyitvatartás December 23-án 13 óráig, a két ünnep között (dec. 27-30-ig) 16 óráig tart nyitva a Misszió Egészségközpont. Ez idô alatt sebészeti rendelés csak 13 óráig lesz, belgyógyászati, ortopédiai, valamint pszichiátriai szakrendeléseink elmaradnak. Bôrgyógyászati és nôgyógyászati rendelést csak szerdán, neurológiait, gastroenterológiait és urológiait csak kedden, kardiológiait szerdán és csütörtökön, szemészetit kedden és szerdán tartunk. Bôvebb tájékoztatásért kérjük, hívja recepciónkat a 28/389-625-ös számon. Fazonváltás Erdôkertesen A Misszió fejlesztési pályázatán sikerrel szerepelt Erdôkertes önkormányzata, a község orvosi rendelôjének felújítását 3 millió forint támogatással valósíthatták meg. Megújult a padló és a falak burkolata, a váróba új bútorok kerültek. Korszerû és esztétikus környezetben fogadják ezentúl a pácienseket a gyermekorvos és a védônôk, a két felnôtt háziorvos, valamint a fogorvos. Örömmel vettünk részt a november 28-i átadó ünnepségen, s ezúton is gratulálunk a pályázatban foglaltak gyors és sikeres megvalósításához.
Folytatás a 2. oldalon
Békés ünnepet és egészségben gazdag új esztendôt kívánunk minden kedves olvasónknak!
2
Misszió Világ
Nátha vagy influenza? Folytatás az 1. oldalról
Az influenza elleni másik hatásos védelem a védôoltás. A legveszélyeztetettebbek a 60 éven felüli, krónikus szív, érrendszeri, légzôszervi, illetve anyagcsere-megbetegedésben szenvedôk, valamint az ôket ellátó egészségügyi dolgozók. Számukra ingyenes is az oltás. A közhiedelemmel ellentétben a védôoltások nem okoznak influenzát vagy felsô légúti megbetegedést, mivel elölt vírusokból állnak. Ennek ellenére helyi reakciók felléphetnek. A beadás helyén enyhe bôrpír jelentkezhet, melyet borogatással lehet gyógyítani. A védôoltás nem túl gyakori ám elôforduló mellékhatása a levertség, láz, izomfájdalom, fejfájás, mely általában a beadást követô 6-12 órán belül jelentkezik, de 1-2 napon belül elmúlik. Nem szabad védôoltást adni lázas, valamint tojásra túlérzékeny betegeknek. A védôoltás mellett létezik és hazánkban is beszerezhetô szájon át, vagy orron át bejuttatható vírus ellenes készítmény, amely azok szaporodását gátolja. Ennek használata leginkább azoknál indokolt, akik valamilyen ok miatt nem kaphatják meg a védôoltást. E szerek vényre felírva, de társadalombiztosítási támogatás nélkül szerezhetôek be 4-6 ezer forintos áron. Az áruk miatt a hazai felhasználásról nem rendelkezünk nagy tapasztalattal. Ha a betegség már kialakult, akkor a szövôdménymentes gyógyulás egyik feltétele az ágynyugalom. Az influenzás beteget mindenképpen közösségtôl elkülönítetten, állandó hômérsékletet biztosítva tartsuk ágyban. Vitamindús könnyû táplálékkal és sok folyadékkal pótoljuk a veszteségeket. Az ôszi betegségek másik nagy csoportja az, amit röviden megfázásnak szoktunk nevezni. A nátha jól felismerhetô jele, hogy a nyálkahártya megduzzad, és rohamokban jelentkezik a gyakori tüsszentés. Nagyobb mennyiségû, folyékony, nyálkás váladék termelôdik az orrban, mely sok esetben gennyes, esetleg véres is lehet, aminek oka az orrnyálkahártya vírusos gyulladása. A nátha együtt jár a nyelési fájdalommal is, mely a garatgyûrû és a mandulák gyulladásának következménye. Ha egy
kanállal leszorítjuk a nyelvet, még laikusként is diagnosztizálható a torokgyulladás. Ugyancsak szinte elmaradhatatlan kísérô tünet a rekedtség. A meghûlés elleni védekezés legfontosabb tennivalója a réteges öltözködés. A karácsonyi bevásárlásoknál is gondoljon arra, hogy a meleg áruházakban ugyanabban a meleg kabátban van, mint kint a csípôs hidegben. Öltözzön úgy, hogy könnyen tudjon alkalmazkodni a külsô hômérséklethez! Fontos a lábbelire is figyelni, a téli locs-pocsban nagyon könnyû megfázni egy átázott cipôben. A megelôzést jól szolgálja a szervezet felkészítése az ôszi, téli idôre. Ehhez fontos a fizikai aktivitás, a rendszeres mozgás erôsíti a szervezetet, s így véd a baktériumokkal szemben is. Ha mégis megfáznánk, de szervezetünk megfelelôen edzett, akkor enyhébb lefolyású lesz a baj és gyorsabb a gyógyulás. Ugyancsak jó szolgálatot tesz a vitamindús táplálkozás. Legfontosabb vitamin ebben a betegségben a C-vitamin. Errôl tudni kell, hogy a természetes formáját tudja leginkább hasznosítani a szervezet. Nagyon hôérzékeny ez a vitamin, tehát a forró teába facsart citrom sokat veszít C-vitamin tartalmából. Ugyanígy fényre, és a fém ionokra is érzékeny. Sokszor halljuk, hogy mivel vízoldékony vitaminról van szó, nem lehet túladagolni. Ám a túlzottan nagy mennyiségû C-vitamin-bevitel megbosszulja magát, a napi 1000 mg feletti fogyasztás vesekövet okozhat. A megfázás gyógyításánál a legfontosabb tanács ugyanaz, mint az influenza esetében: higiénia és ágynyugalom. A régi mondás szerint ezek a betegségek 7 nap alatt meggyógyulnak gyógyszer nélkül is, de gyógyszerrel már egy hét alatt is le lehet küzdeni a kórt... Enyhe fájdalomcsillapítót, lázcsillapítót, torok fertôtlenítôt vény nélkül is be lehet szerezni a gyógyszertárakban. Nagyon jó szolgálatot tesznek a gyógyteák, a mézes hársfa tea nem csak gyógyít, de finom is, még a gyerekek is szívesen fogyasztják. Antibiotikumot csak orvosi tanácsra szabad szedni, s csak akkor, ha bakteriális felülfertôzés jött létre.
A KÉT NAGY TÜSSZÖGÔS-KÖHÖGÔS BETEGSÉGCSOPORT JELLEGZETESSÉGEI Influenza
Felsô légúti megbetegedések
Hirtelen kezdôdô megbetegedés, órák alatt jelentôs rosszabbodással
Fokozatosan kialakuló betegség
Hirtelen kiugróan magas láz (39° C felett)
Hôemelkedés, enyhe láz
Igen erôs fej- és torokfájás
Enyhe fej- és torokfájás
Gyakori szúró mellkasi fájdalom
Mellkasi fájdalom ritkán van
Erôs végtag-, izületi fájdalom, elesettség, az egész test fájdalmas
Ritkán van kisebb izomfájdalom, nem kifejezetten elesett a beteg
Száraz, ugató köhögés, kismértékû orrfolyás és tüsszögés
Váladékos köhögés, erôs orrfolyás és gyakori tüsszögés
2005. december
3
Vírusok, bacik, gyerekek Szinte mindenhol ránk tüsszögnek. A buszon, utcán, boltban gyakorlatilag ebben a szezonban mindenki meg van fázva. Érthetô, ha a gyerek is köhög, amint hûvösebbre fordul az idô. Gyermekkorban az élet „természetes” velejárója egy légúti vagy a gyomor-bélrendszert érintô fertôzés. Csecsemôkorban az anyai védôanyagok (melyek az anyatejjel kerülnek át a babába) eleinte még mûködnek, védik a fertôzésektôl, azonban késôbb kialakul egy immunológiai mélypont, amelybôl azután a gyerek saját védekezô rendszere vezeti ki a szervezetet. Ez a védelmi rendszer azonban csak akkor épülhet ki, ha a gyerek találkozik azokkal az anyagokkal, melyek kiválthatják az immunválaszt. Vagyis át kell esnie néhány kisebb fertôzésen ahhoz, hogy a szervezete „kifejleszthesse” azokat az ellenanyagokat, melyek a késôbbiekben megvédik bizonyos betegségektôl. A komolyabb fertôzések megelôzésére védôoltásokkal készítik fel a szervezetet. Ezek nyomokban tartalmazzák a baktérium vagy vírus egy-egy részecskéjét, amely ellen a szervezet – a fertôzés kialakulása nélkül – ellenanyagokat képes termelni. A kisebb fertôzések esetén azonban a szervezet csak saját magára támaszkodhat. A trenírozás már kisgyermekkorban elkezdôdik: a négykézláb közlekedô csöppség ezer bacilust beszipákol a porral, mérhetetlen mennyiségû koszt megeszik a földrôl felszedegetett dolgaival. Hány riadt szülô rohan a homokozóba, amikor gyermeke két kézzel eszi a földet, homokot, faágakat, virágokat, füvet? Pedig ezzel is az immunrendszere erôsödik. Érdekes, hogy többnyire az anyukák jajongnak, amikor a kicsi a fakérgen lévô hangyákat rágcsálja. Az apukák valahogy elnézôbbek... A hétköznapi gyerek számára elérhetô kórokozók közül csak néhány tud komoly bajt okozni. Ha be is kapja a baktériumokat, vírusokat, az még nem minden esetben jelenti azt, hogy beteg lesz. Lehet, hogy köhécsel egy kicsit, talán még a torka is megfájdul egy estére, hôemelkedése is kialakulhat... De két napi kényeztetés, teáztatás után a gyerek egészségesebb, elevenebb, mint valaha volt. Ha a szervezete már legyûrt egy kórokozót, akkor védelmet is szerzett ellene. De még egyetlen baktériumnak, vírusnak is ezernyi variációja létezik, melyek újabb és újabb meglepetést produkálhatnak. Ez az oka, hogy pl. a közösségbe került gyerekek többsége eleinte rendszeresen betegeskedik, táppénzre kényszerítve a szülôt, vagy mézes-tea fôzésre a nagyit. Mi magunk is hurcolunk haza kórokozókat. Ha nem az oviban, akkor otthon, tôlünk kapja el ôket a gyerek. A hangsúlyt inkább a kórokozók mennyiségére tenném. Értelemszerû, hogy nagyobb mennyiségû kórokozó nem biztos, hogy csak könnyû fertôzést
okoz. Minél nagyobb a gyerekközösség, annál nagyobb a valószínûsége az újabb kórokozóval történô találkozásnak is. Ha pedig kifejezetten beteg gyerekek közé kerül a kicsi, szinte biztosan beszerzi az aktuális baktérium- és vírus-válogatottat. Ki vinné beteg közösségbe a gyerekét? Sokan. Ez a közösség ugyanis a gyerekorvosi rendelôk várójában játszik, és teljesen önzetlenül adogatják egymásnak betegségeik kórokozóit. Gyakran betegeskedô utódunkat ennek megfelelôen nem célszerû a köhögôs, lázas, orrfolyós gyerekekkel tömött helyiségbe hurcolni. A fertôzések nagy része cseppfertôzés útján is terjed, vagyis a levegôben is hemzsegnek az áldozatra váró baktériumok, vírusok. Még egészséges gyereknek is komoly kihívás leküzdeni a gyógyszerekkel szemben már részben ellenállóvá tett bacilus-hadsereget, nemhogy a nyûgös, lázas beteg gyereknek. Mit tehetünk otthon? Az orrfolyás ellenszere lehet a C-vitamin. Napi 500-1000 g hatóanyag 5-6 alkalomra szétosztva kellô támogatás a vírusok elleni harcban a szervezetnek. A teáztatás sem nagyanyáink maradi, haszontalan gyógymódja. Hársfavirágból, csipkebogyóból készült fôzetek, forrázatok nedvesen tartják a nyálkahártyát, ami megkönnyíti a vírusok elleni védekezést. A láz már komolyabb gondot szokott jelenteni, de nem kell azonnal az orvosért küldeni. A láz a szervezet reakciója, melyen keresztül küzd a kórokozók ellen. A hôemelkedést, enyhébb lázat – a folyadékpótlás mellett – inkább rendszeresen méricskéljük, mint azonnal gyógyszeresen csillapítsuk. Ilyenkor a láz a barátunk. Néha azonban kell az orvosi segítség. Mikor? Irány az orvos, ha – a láz magas. Ha közelít a 39,5-40 fokhoz, vagy napokon át sem csillapodik, feltétlenül kérjünk tanácsot – akárcsak telefonon is – a háziorvostól! – a köhögés tartós. A makacs, „nedves” köhögés, ami egyszerûen nem akar megszûnni, szintén orvosi eset. Az ok krónikus hörghurut vagy tüdôgyulladás is lehet! – a megduzzadt mandulákon szürkés-fehéres felrakódás látszik, ami nyelési nehézséget is okozhat. Errôl szintén tudnia kell a családorvosnak. Vagyis összefoglalva: semmi pánik! A fertôzések ellen a szervezet védekezni fog, ha már találkozott a kórokozóval. Ha nem hagyjuk küzdeni, elkényelmesedik. Ha azonban teljesen magára hagyjuk, komolyabb gondjaink is lehetnek. A beteg gyermek állapotának folyamatos figyelemmel kísérése elengedhetetlen ahhoz, hogy idôben felismerjük azt a pontot, amikor már orvosi segítségre van szüksége a szervezetnek a baj legyôzéséhez. dr. G. G.
4
Misszió Világ
Ehetô ajándékok, asztali varázslások A családok megpróbálnak legalább karácsonykor együtt lenni és örülni egymásnak. Ezt megelôzôen azonban a december többnyire a lázas és idegôrlô ajándékvásárlás jegyében telik. Holott a saját kézzel készített, személyre szóló, s sehol meg nem vásárolható meglepetés gyakran sokkal nagyobb örömet okozna megajándékozottnak is. Lássunk elôbb erre két ízes, illatos ötletet, majd nézzük, milyen jövôformáló varázslatokra képes még az ünnepi asztal! Látványos, házilag könnyen elkészíthetô ajándék a fûszerolaj, illetve a fûszerecet. A boltban kapható szép, karcsú nyakú díszüveg éppúgy felhasználható, mint a kiürült, szebb formájú borospalack, italosüveg. Az ecetek vagy olajok közül legjobb a bor- és az almaecet, illetve az olíva-, a napraforgó- és a repceolaj. (Kukoricaolaj felhasználása esetén csak szárított fûszerek rakhatók az üvegbe, mert 2–3 hét alatt a friss fûszerágak megpenészednek.) A kimosott, száraz üvegekbe ízlés szerint válogassuk össze a fûszereket, törekedve az ízharmóniára: fokhagymagerezdet, feketeborsot, mustármagot, piros- vagy csilipaprikát (ezt csak mértékkel!), fûszerleveleket, -ágacskákat. Legjobb a friss vagy szárított kapor, a tárkony, a kakukkfû, a bazsalikom, az oregánó, a rozmaring és a citromfû. Természetesen más fûszer is felhasználható, de ezek azok, amelyek minden mennyiségben és minden arányban keverve, vagy külön-külön is finom, aromás olajat és ecetet adnak. Miután elhelyeztük a fûszereket az üvegben, óvatosan töltsük fel olajjal vagy ecettel. Állítsuk napos ablakba, vagy a fûtôtest fölé az ablakpárkányra. Ne legyenek se túl forró, se túl hideg helyen, ezzel is elôsegítve az ízanyagok minél kedvezôbb érvényesülését. Az üveget zárjuk le parafadugóval, rakjunk rá díszsapkát, vagy mártsuk a dugót viaszba, mint az elegáns boroknál szokás. Szerencsés jó pár héttel karácsony elôtt elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek. Ha csak egy-két nappal az ünnepek elôtt készül el, érdemes szólni a megajándékozottnak, hogy várjon legalább egy hetet, mielôtt felhasználja. Ha kevés idô áll rendelkezésünkre, az a másik megoldás, hogy egy nagyobb edényben áztassuk be az olajba vagy ecetbe a fûszereket, és mindennap keverjük, nyomkodjuk meg fakanállal, hogy az ízük minél jobban kioldódjon. Ez 4–5 nap múlva már leszûrAz októberi számunkban meghirdetett karácsonyi receptpályázatunk nem volt sikeres. A beérkezett receptek között a Misszió szakembereibôl álló bíráló bizottság sajnálatos módon nem talált olyat, ami minden tekintetben megfelelt volna a pályázatban kiírt kritériumoknak, így a pályázatot eredménytelennek hirdetjük.
hetô, palackozható. Salátarajongóknak és háziasszonyoknak ideális, dekoratív ajándék. S akkor kedvcsinálónak egy-egy konkrét receptura:
FÛSZERES OLAJ Hozzávalók: 5 dl olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1–2 babérlevél, 8–10 szem bors, 1 kávéskanál kakukkfû, 1 kávéskanál koriander. Elkészítése: tegyük jól záródó üvegbe az olajat, ebbe a félbevágott vöröshagymát, a durvára vágott fokhagymát és a fûszereket. A fûszeres olajat 2–3 hétig érleljük. Fôleg marha- és birkahúsok ízesítésére használjuk. FÛSZERES-TÁRKONYOS ECET Hozzávalók: 1 liter ecet, 5 dkg tárkony, kakukkfû, borsmenta, citromfû, szerecsendió. Elkészítése: a fûszereket tegyük üvegbe, majd öntsük rá az ecetet. 4–5 napos érlelés után a már aromás ecetet szûrjük át finom gyolcson. *** Igen könnyen elkészíthetô ajándék, a sokak által kedvelt édesség, a mézes csemege. Semmi más nem kell hozzá, csak méz, üveg, magvak és szárított gyümölcsök. Nagyon szép, ha kicsit díszesebb, a hagyományostól eltérô formájú lekváros- vagy befôttesüveget választunk. A mézkínálatból az akác- és a hársméz a legjobb (a vegyes virágméz hamar becukrosodik). Amit belerakhatunk: dió (többféle), natúr mogyoró és mandula, szárított gyümölcsök – mazsola, datolya, füge, aszalt szilva, aszalt sárgabarack, szárított alma, cukrozott narancshéj. Cukrozott narancshéjat mi magunk is készíthetünk: a vékonyan lehámozott héjat – a fehér részt eltávolítva – 3–4 napig hideg vízben áztatjuk, mindennap cserélve rajta a vizet. Ezt követôen felkockázzuk és cukros szirupban fél órát fôzzük. A kimosott, kiszárított üvegekbe rétegezzük bele a magvakat; úgy, hogy az elsô réteg egyenletesen szétterüljön az üveg alján, fölé már szépen, rendben rakható a többi mag vagy aszalt gyümölcs. Ha beleraktunk mindent az üvegbe, és az teljesen megtelt (ha nincs tele, „úszkálni” fognak a magvak a mézben), csurgassuk rá a mézet és hagyjuk állni fél órát. Ennyi idô alatt a méz kitölti az üres lyukakat, majd töltsük fel teljesen és zárjuk le. Karácsonyi mintás anyagból vágjunk ki cikk-
2005. december
5
cakkollóval a fedônél pár centivel nagyobb átmérôjû kört, amit szalaggal átkötve rátehetünk az üveg tetejére díszítésként. *** A karácsony az év szokásokban, hagyományokban leggazdagabb ünnepe. Maga a tradicionális karácsonyi ételsor is tele van szimbolikus és mágikus elemekkel. Így például nem hiányozhatott belôle a mákos guba, nudli és kalács. A mák bôséget, termékenységet hozott a házhoz, mákos tésztafélét enni pedig jó házasságot is jelentett. Az alma és a dió a karácsonyi jóslások elmaradhatatlan kellékei voltak: a vacsora alkalmával elosztott és elfogyasztott almagerezdek biztosították a család összetartozását. Óvó, védô szerep jutott a méznek is (mézeskalács). A böjtös ételek között az egyik legnépszerûbb ma
is a hal. Az apró halpikkelyek megannyi pénzt, gazdagságot ígértek, a hal gyors, fürge mozgása pedig a család jövô évi boldogulását volt hivatott jelképezni. Szárnyas jószág nem kerülhetett az asztalra: a baromfi hátrakapar, s ez rossz elôjelnek számított. A karácsonyi húsétel mindig disznóból készült, mert az elôre túr, és ez az elôrehaladás biztos jele. (A pulykafogyasztás szokását csak a közelmúltban vettük át az angoloktól.) A káposzta fogyott minden mennyiségben: sok levele miatt bôségvarázsló szerepet tulajdonítottak a belôle készített ételeknek. A karácsonyi kalács, kenyér fogyasztása szintén bôséget ígér, hiszen mindkettô az életet jelentô búzából készült. Egykor a karácsonyi vacsora morzsáit is gondosan összegyûjtötték, és megetették az állatokkal, hogy egészségesek legyenek és elkerülje ôket a rontás. V. T.
KARÁCSONYI MENÜAJÁNLAT BORLEVES Hozzávalók: 1/2 liter savanykás fehérbor, 1/2 liter víz, 1 mokkáskanál szegfûszeg, 1 mokkáskanál fahéj, 2 vaníliás cukor, 10 dkg porcukor, 5 tojás, 1 citrom héja, 1 evôkanál liszt Elkészítése: A vizet 1 dl borral és a fûszerekkel felforraljuk, ezalatt a tojássárgákat kikeverjük a cukrokkal és a liszttel. Hozzáadjuk a maradék bort. Ha felforrt, a fûszeres levet leszûrjük és az egészet lassú tûzön kb. 10 percig, hogy a liszttôl besûrûsödjön, kevergetve forraljuk. Ha nem figyelünk, könnyen kifut. MANDARINOS PULYKAMELL Hozzávalók: 1 kg pulykamellfilé, 5 dkg mazsola, 1 dl tokaji bor, 1 mandarinkonzerv, 1,5 dl húsleves (lehet kockából), só, fehérbors, pirospaprika, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 dl tejszín, 5 dkg szeletelt mandula Elkészítése: A mazsolát beáztatjuk a borba, és félre tesszük. A szeletekre vágott pulykamellet só, bors, és paprika keverékébe
forgatjuk, és 10 percig elôsütjük. Ráöntjük a mandarinlevet, a húslevest, rátesszük a fokhagymát, és 1/2 óráig pároljuk. Utána beleöntjük a boros mazsolát és a mandarindarabokat. Tálalás elôtt a tejszínt elkeverjük egy teáskanál liszttel, összeforraljuk a hússal, és végül rászórjuk a vajon kissé megpirított mandulát. Köretnek rizst adunk.
levével a lapokat meglocsoljuk. Az alsó lapot megkenjük a baracklekvárral, ráhelyezzük a felsô lapot és a külsô oldalakat is vékonyan megkenjük lekvárral. A tésztát hûtôbe tesszük. A kristálycukrot 2 evôkanál vízzel, néhány kanál narancslével takaréklángon forráspontig fôzzük, és még melegen bevonjuk a kihûtött tortát. Tálalás elôtt narancskarikákkal díszítjük. TOJÁSPUNCS
NARANCSOS TORTA Hozzávalók: 25 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 4 db tojás, 20 dkg vaj, 1 csomag sütôpor, 25 dkg baracklekvár, 25 dkg kristálycukor, 3 db narancs
Hozzávalók: 8 darab tojássárgája, 1/4 liter víz, 3 evôkanál cukor, 1 csipet gyömbér, 1 csipet ôrölt szegfûszeg, szárított reszelt citromhéj, 1/2 liter 40%-os rum
Elkészítése: A tojássárgákat a porcukorral habosra kavarjuk. A sütôport és a lisztet összekeverjük. A megmosott narancsok sárga héját finom reszelôn lereszeljük. Az anyagokat összekeverjük 10 dkg olvasztott vajjal és a habbá vert tojásfehérjével. Vajazott, lisztezett tepsiben, közepesen meleg sütôben 35-40 percig sütjük. A kihûlt tésztát két lapba vágjuk, és a narancsok kipréselt
Elkészítése: A vizet felforrósítjuk. A tojássárgáját egy fazékban a cukorral habosra keverjük. A forró, de már nem forrásban lévô vizet állandó kavarás mellett hozzáadjuk a cukros tojáshoz, a gyömbérrel, szegfûszeggel és a citromhéjjal ízesítjük, majd hozzáadjuk az elôre kicsit felmelegített rumot. A forró, habos italt elômelegített puncsos poharakba töltjük.
IMPRESSZUM A Misszió Világ havilapot szerkeszti a szerkesztõ bizottság. Kiadja a Misszió Egészségügyi Központ Kht. Felelõs kiadó: Dr. Horváth Ágnes ügyv. igazgató. Tördelés: Graphisto Kft., felelõs vezetõ: Szabó Béla ügyv. igazgató. Nyomdai elôállítás: Rota Color Press Kft., felelôs vezetô: Gyarmati József ügyv. igazgató. Hirdetési képviselet: Ivicsics Viktor (tel.: 06-28-389-618, fax: 06-28-386-795). Megjelenés: minden hónap közepén. Példányszám: 80000. A szerkesztõség és a kiadó postacíme: Misszió Világ, 2112 Veresegyház, Gyermekliget út 30. Drótposta:
[email protected], web: http://www.misszio.hu, ISSN: 1587-9186
6
Misszió Világ
Kérdések a Misszióról – Mire jó a prevenció? Az emberek jelentôs hányada igyekszik a pénzét valamibe befektetni. Ám gyakran csak évek múltán igazolódik be valamirôl, hogy igazán jó befektetés volt-e. A prevenció is hosszú távú beruházás, viszont ellentétben a pénzbeni befektetéssel, ennek biztosan élvezhetjük a hasznát. Mit is jelent a prevenció? A betegségmegelôzés, egészségfejlesztés és egészségnevelés együttese a prevenció, három szintjét különböztetjük meg: Elsôdleges prevenció: célja az egészség megalapozása, a betegség megelôzése. A Misszió programjai közül ide tartozik az iskolai egészségfejlesztés, a rizikócsökkentô programok egy része és az egészségkommunikáció Másodlagos prevenció: megfelelô eljárásokkal korán fel lehet ismerni a betegséget megelôzô állapotot, vagy az elsô tüneteket és így gyógyítani is lehet. Ide tartozó Misszió programok: kérdôíves rizikófaktor-szûrés, rizikócsökkentô programok egy része, egészségkommunikáció. Harmadlagos prevenció: célja a beteg ember egészségének lehetô legteljesebb helyreállítása, a rehabilitáció, a további károsodások megelôzése. Ide tartozik a Misszió rizikócsökkentô programjainak egy része, az egészségkommunikáció, s a gondozás. Miért olyan fontos a Missziónak a prevenció? A szív-érrendszeri és a daganatos betegségek miatt bekövetkezô nagy számú és elkerülhetô korai haláPREVENCIÓS AKTIVISTÁK Bódi Ferencné – (30) 967-4450 – Abasár, Adács, Aldebrô, Atkár, Domoszló, Gyöngyös, Gyöngyöshalász, Gyöngyöspata, Gyöngyössolymos, Gyöngyöstarján, Markaz, Nagyréde, Szücsi, Vámosgyörk, Visznek, Feldebrô, Bélapátfalva, Szilvásvárad, Pétervására, Verpelét, Tarnaszentmária, Nagyvisnyó, Recsk, Mikófalva, Bekölce, Balaton, Egercsehi, Szúcs Királyné Magyar Margit – (70) 559-1779 – Besenyôtelek, Dormánd, Egerfarmos, Füzesabony, Mezôszemere, Mezôtárkány, Szihalom Dengelegi Zsuzsanna – (30) 542-1116 – Csomád, Erdôkertes, Fót, Galgamácsa, Isaszeg, Mogyoród, Ôrbottyán, Szada, Vácegres, Váckisújfalu, Vácrátót, Veresegyház Kissné Szarka Krisztina – (20) 251-2807 – Nagytarcsa, Kistarcsa, Kerepes, Csömör, Tóth Mihályné – (20) 340-5833 – Aszód, Hévízgyörk, Tura, Domony, Vácszentlászló Vincze Pap Jánosné – (20) 927-6625 – Erdôtelek, Heves, Kisköre, Tarnaörs, Tarnaszentmiklós, Tenk, Andornaktálya, Eger, Egerszalók, Egerszólát, Felsôtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Kál, Kápolna, Kompolt, Tarnaméra, Tarnazsadány, Erk, Zaránk, Átány, Bükkszenterzsébet, Fedémes, Tiszanána, Sarud Vágó György – (30) 950-2883 – Budapest, XVII. kerület
lozás legalább 35-40%-kal csökkenthetô az életmódi tényezôk (táplálkozás, fizikai aktivitás, dohányzás, stresszkezelés, alkohol) befolyásolásával. Az irányított betegellátási rendszer ösztönzi a modellszervezôket a szív-érrendszeri betegségek megelôzését szolgáló tudatos prevenciós tevékenységre, és az eredmények nyomon követésére. Mik a Misszió modell általános prevenciós céljai? • Az életminôség javítása – elérni, hogy a rizikófaktorok csökkentésével és a betegségek idôbeli felismerésével és kezelésével egészségesebben éljen a lakosság. • A jó minôségben megélt életévek számának növelése – azaz minél tovább tartson az élet egészségben. • A lakosság egészségtudatosságának erôsítése – azaz elérni, hogy minél többen tartsák értéknek az egészségüket és tegyenek is érte. Milyen prevenciós tevékenységeket végez a Misszió az irányított betegellátás keretében? 1 Kérdôíves rizikószûrés a szív-érrendszeri betegségek megelôzésére, valamint az emésztôrendszeri betegségek megelôzésére 2 Iskolai egészségfejlesztés 3 Szív-érrendszeri kockázatcsökkentô prevenciós programok belsô pályázati rendszer keretében 4 Egészségkommunikáció Milyen elônye származhat a rizikószûrô kérdôív kitöltésébôl? A Misszió kiemelt jelentôséget tulajdonít a betegségek megelôzésének, ennek egyik eszköze a kérdôív, mely lehetôvé teszi a rizikó felmérését. A Misszió által terjesztett prevenciós kérdôív kitöltése önkéntes. Kitöltése és visszajuttatása esetén a kérdôívet ISKOLAI PREVENCIÓS AKTIVISTÁK Tôgyiné Dezsô Éva – (30) 905-6375 – Abasár, Adács, Atkár, Domoszló, Gyöngyös, Gyöngyöshalász, Gyöngyöspata, Gyöngyössolymos, Markaz, Szücsi, Vámosgyörk, Visznek Dr. Podhragyai Lászlóné – (70) 281-8197 – Aldebrô, Erdôtelek, Heves, Kisköre, Tarnaörs, Tenk, Andornaktálya, Eger, Egerszalók, Egerszólát, Kerecsend, Maklár, Noszvaj, Novaj, Kál, Kápolna, Kompolt, Besenyôtelek, Füzesabony, Mezôszemere, Mezôtárkány, Szihalom, Sarud, Átány, Balaton, Feldebrô, Nagyvisnyó, Pétervására, Recsk, Szilvásvárad, Tarnaméra, Tarnazsadány, Tiszanána, Verpelét, Bükkszenterzsébet Sipos Zsuzsanna – (20) 359-6451 – Csomád, Erdôkertes, Galgamácsa, Ôrbottyán, Veresegyház, Vácrátót Dengelegi Zsuzsanna – (30) 542-1116 – Isaszeg, Mogyoród, Szada Tóth Mihályné – (20) 340-5833 – Aszód, Hévízgyörk, Tura, Vácszentlászló Kissné Szarka Krisztina – (20) 251-2807 – Nagytarcsa
2005. december feldolgozzuk és az érintettek szükség esetén háziorvosi kivizsgálásra, illetve háziorvosi gondozásba kerülnek. Ez lehetôvé teszi egyes betegségek korai felismerését. Mire jók a Misszió belsô pályázati programjai? A belsô pályázati rendszer keretében a Misszió Modellhez tartozók számára igyekszünk lehetôséget biztosítani, hogy aktívabban éljenek. A pályázattal támogatott szív-érrendszeri kockázatcsökkentô programok lehetôséget adnak az egészségesebb életmód választására. Jelenleg 36 hosszú távú program folyik 28 településen (torna, úszás, stb.), amelyek ingyenesen állnak a modellhez tartozók rendelkezésére. Mit takar az iskolai egészségnevelés? Jelenleg 61 település 83 iskolájában közel 9500 felsô tagozatos, tehát 10-14 éves gyerek bevonásával folyik ez a program. Az ismeretek átadására 10 óra áll rendelkezésre egy tanévben. Az oktatás célja egészségvédô készségek és képességek kialakítása a gyermekeknél a következô területeken: egészséges táplálkozás, drogprevenció, tartásjavító gerinctorna, a serdülôkor testi-lelki sajátosságainak menedzselése, önismeret és kommunikációs készségek, daganatos és fogászati betegségek megelôzése, biztonság megôrzése. Valamivel több mint száz megbízott óraadó vesz részt a program megvalósításában (dietetikus, gyógytornász, pedagógus, védônô, orvos, pszichológus, egészségügyi szakoktató, kortársoktató). Hol találkozhatunk az egészségkommunikációval? Az egészségkommunikációt a Misszió Világ újság és a Misszió honlap segítségével valósítjuk meg. A Misszió Világ 86 településen havonta 80.000 példányban jut el a lakossághoz. Kölyök Világ oldalával 2005. májusa óta a gyerekek figyelmét is igyekszünk felkelteni az egészséges életmód iránt. Honlapunk (www.misszio.hu) pedig igyekszik minden igényt kielégítôen tájékoztatni valamennyi, a Missziót érintô kérdésrôl. Kik azok a prevenciós aktivisták? Ôk a prevenciós hálózat részei, a gyakorlati megvalósításban vesznek részt. Pest és Heves megyében a prevenciós aktivisták feladata a modell településein a kérdôívek terjesztése, összegyûjtése; a rizikócsökkentô programok létrejöttének segítése, szervezése, vezetése; a szoros kapcsolattartás a háziorvosokkal, szakmai együttmûködés a Misszióval. Jelenleg tízen végzik ezeket a feladatokat, közülük hárman kifejezetten iskolai szervezôként tevékenykednek. A mellékelt felsorolás mutatja a prevenciós aktivisták elérhetôségeit. Forduljanak hozzájuk bizalommal amennyiben szeretnék megtudni, településükön milyen rizikócsökkentô programokban vehetnek részt.
7
TIPPELJEN ÉS NYERJEN! A vér melyik alkotóeleme felelôs az oxigén szállításáért? 1 vörösvérsejt 2 fehérvérsejt X vérlemezek Melyik a test legkeményebb anyaga? 1 köröm 2 csont X fogzománc Hogy hívják a lábboltozat süllyedését? 1 kacsaláb 2 lúdtalp X medvetalp Hol találhatók a giliszta-izmok? 1 kézen 2 végbél körül X arcon Hol helyezkedik el az ember egyensúlyszerve? 1 a belsôfülben 2 a kisagyban X a gerincvelôben A vakbélmûtét során mit távolítanak el? 1 a vakbelet 2 a bélbolyhokat X a féregnyúlványt A gyógyszereknek 3 elnevezésük van: kémiai, generikus és kereskedelmi? 1 igaz 2 hamis A helyes válaszokat – neve, címe és a megjelenési hónap feltüntetésével – január 10-ig küldje el a Misszió címére. A hibátlan válaszokat beküldôk között „Missziós” – pólókat sorsolunk ki. Novemberi tippszelvényünk helyes válaszai: a Misszió Modell az utolsó bôvüléskor 292 ezer lelkesre bôvült; idén 5. alkalommal szervezte meg a Misszió az Egészséges Mikulásnapot; 20 tejfoga van egy embernek; az epe színét adó epefestéket bilirubinnak hívják; a K vitamin elengedhetetlen a véralvadáshoz; egy 170 cm magas embernek a normál testsúlya 67 kg; a trombózis az erekben képzôdô vérrög, mely a keringést akadályozza. Októberi kvízünk nyertesei: Nagy Violetta (Tura), Újváriné Kladiva Mária (Füzesabony). Gratulálunk! Nyereményüket postán küldjük!
Kölyök Világ – december
Kedves Kis Olvasó! Egészségünk megtartásához elengedhetetlen, hogy szervezetünk elegendô vitaminhoz jusson. A téli idôszakban még inkább oda kell figyelni erre, hiszen a friss nyári gyümölcsök, zöldségek nagy része ilyenkor már nem áll rendelkezésünkre. A vitaminokat a szervezet nem tudja elôállítani, nekünk kell gondoskodnunk bevitelükrôl, amit elsôsorban a helyes táplálkozással tehetünk meg.
Tudtad? • A vitaminok olyan szerves vegyületek, melyek elengedhetetlenek testünk kifogástalan mûködéséhez. Jelentôs szerepük van a növekedésben, az immunrendszer megerôsítésében és a sejtek, szövetek regenerálódásában.
•
Két fô csoportját különböztetjük meg, a vízben és a zsírban oldódókat. A vízben oldódó vitaminok gyorsabban ürülnek ki szervezetünkbôl, ezért pótlásukról rendszeresen gondoskodnunk kell. A zsírban oldódó vitaminok a szervezetben lassan szívódnak fel és elraktározódnak, ezért nem szükséges napi rendszerességgel pótolni ezeket.
•
A vízben oldódó vitaminok a B-vitamin-csoport: B1-, B2-, B6-, B12-vitaminok, és a C-vitamin. A B1 vitamin megtalálható a májban, mogyoróban, hüvelyes zöldségekben. A B2 vitamin leginkább az olajos magvakban, tejben keresendô. A B6 és a B12 vitamin fô forrása pedig a máj és a szárnyasok húsa. A B vitaminok hozzájárulnak a megfelelô vérképzéshez, az idegrendszer megfelelô mûködéséhez és az egészséges haj megôrzéséhez. A C-vitamin fô lelôhelyei a citrusfélék és a paprika. Ez meghatározó immunerôsítô vitamin, továbbá ôrzi az érrendszer épségét és segíti a vas felszívódását is.
•
a bôr, a haj, a fogak és fogíny egészségének megôrzésében. A D vitamin fô lelôhelyei a olajoshal, a csukamájolaj, tej, tejtermékek és a tojás. Segíti a kalcium és a foszfor felszívódását, ásványok beépülését a csontokba. Az E vitamin megtalálható a növényi olajokban, a zöldnövényekben és a gabonacsírákban. Védi a sejteket és a szöveteket a szervezetbe kerülô vagy ott keletkezett káros anyagokkal szemben, melyek a sejtfalak szerkezetét, illetve a sejtek alkotórészeit roncsolják. A K vitamint fôként a tej, máj és a zöld színû zöldségek, mint például a brokkoli, káposzta, saláta, spenót, stb. tartalmazzák. Segíti a megfelelô véralvadást, hozzájárul a csontszerkezet egészséges fejlôdéséhez valamint megtartásához.
A zsírban oldódó vitaminok az A, D, E és K vitamin. Az A vitamin fô forrásai a máj, tej, tojássárgája, vaj, tengeri halak, sárgarépa, kelkáposzta, paraj. Fontos szerepe van a szem,
Ahhoz, hogy a kellô mennyiségû vitamin bekerüljön szervezetünkbe, tudatos és változatos táplálkozásra van szükségünk. Együnk lehetôleg minél több zöldséget, gyümölcsöt. Ne feledjük el Nobeldíjas tudósunk, Szent-Györgyi Albert mondását: „A vitamin olyan anyag, ami csak akkor okoz betegséget, ha nem esszük meg.”
tippelj és nyerj! 1. Melyek a zsírban oldódó vitaminok? a) B-vitaminok, C-vitamin b) A, D, E, K vitamin
2. Melyik vitamin fô lelôhelye a citrusfélék és a paprika? a) D-vitamin b) C-vitamin
3. A zsírban oldódó vitaminok: a) a szervezetben lassan szívódnak fel és elraktározódnak b) gyorsan kiürülnek szervezetünkbôl
Egy különdíjat sorsolunk ki azok között, akik megírják nekünk, hogy ki és mikor fedezte fel a C-vitamint? A helyes megfejtéseket január 15-ig várjuk postacímünkre neved, életkorod, lakcímed feltüntetésével: „Kölyök Világ", 2112 Veresegyház, Gyermekliget út 30. A kisorsolt három szerencsés megfejtô Kölyök Világ pólót kap ajándékba. A helyes válaszokat megtaláljátok a Kölyök Világ egy következô számában. Novemberi rejtvényünk megfejtése a következô: mozgás. Októberi nyertesünk: Pintér Balázs (Csömör). Nyereményét postázzuk. Gratulálunk!
