NABÍDKA KAVÁRNY GALERIE ZÁVODNÝ
U nás najdete poctivě připravovanou kávu Hausbrandt, vynikající víno z vinařství pana Volaříka, Bio hroznové šťávy, domácí dezerty
KÁVA Espresso
30,-
klasické silné malé espresso (8 g) Espresso ristretto
30,-
silný extrakt (8 g) Espresso lungo
30,-
podávané do dvou třetin velkého šálku Espresso doppio
52,-
silné espresso (16 g) Espresso macchiato
38,-
silné malé espresso s kapkou pěny Cappuccino
38,-
káva, mléko, pěna Caffé latte
42,-
espresso s mlékem a pěnou Caffé latte cioccolata
45,-
caffé latte s čokoládou Caffé con panna
40,-
espresso se šlehačkou Caffé algerino
54,-
espresso s vaječným likérem a šlehačkou Caffé irlandese
58,-
espresso s irskou whiskey a šlehačkou Caffé gelato káva se zmrzlinou a šlehačkou
49,-
TEPLÉ NÁPOJE Čaj Harney & Sons
40,-
Grog
38,-
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE Mattoni Grand
22,-
jemně perlivá, perlivá (0,33 l) Mattoni Grand
40,-
perlivá (0,75 l) Coca-Cola (0,33 l)
33,-
Red Bull
55,-
(0,25 l)
Džusy
23,-
pomerančový, ananasový Karafa filtrované vody
10,-
100% BIO HROZNOVÉ ŠŤÁVY 0,2 l
35,-
0,5 l
65,-
1l
119,-
PIVO Pilsner Urquell (0,5 l)
34,-
Radegast 10° (0,5 l)
25,-
Radegast Birell (0,5 l)
25,-
nealkoholické pivo Bernard švestka (0,5 l) nealkoholické pivo
30,-
VÍNO Müller Thurgau suché, kabinetní víno, 2011 Turold Mikulov láhev
170,-
1 dl
33,-
Veltlínské červené rané suché, pozdní sběr, 2011 Věstoňsko láhev
170,-
1 dl
33,-
Ryzlink vlašský polosuché, pozdní sběr, 2011, Zimní vrch láhev
200,-
1 dl
33,-
Chardonnay polosladké, výběr z hroznů, 2011, Liščí vrch láhev
255,-
1 dl
40,-
Ryzlink rýnský suché, pozdní sběr, 2011, U Boží muky láhev
245,-
Ryzlink vlašský polosladké, kabinetní víno, 2010 Zimní vrch láhev
190,-
Ryzlink vlašský polosladké, kabinetní víno, 2010 Kotelná láhev
270,-
Ryzlink vlašský polosuché, pozdní sběr, 2011 Zimní vrch láhev
195,-
Veltlínské zelené suché, pozdní sběr, 2010 Věstonicko
290,-
Veltlínské červené rané výběr z bobulí, 2009 Turold, 0,5 l
290,-
Chardonnay výběr z cibéb, 2008 Liščí vrch, 0,375 l
540,-
Rulandské bílé polosladké, výběr z hroznů, 2010 Zimní vrch
290,-
Tramín červený suché, 2010 U Boží muky
190,-
Cabernet Moravia rosé polosladké, pozdní sběr, 2011 Levá klentnická láhev
190,-
1 dl
33,-
Merlot suché, výběr z hroznů, 2009 Pohořelické vinohrady láhev
190,-
1 dl
33,-
Svatovavřinecké suché, pozdní sběr, 2009, Ořechová hora láhev
270,-
1 dl
40,-
Sekt Volařík brut cuveé 2009
349,-
(Chardonnay, Rulandské bílé, Sauvignon)
APERITIVY Martini Extra Dry (8 cl)
45,-
Campari Bitter (8 cl)
50,-
LIKÉRY Becherovka (4 cl)
35,-
Amaretto Disaronno (4 cl)
29,-
Fernet stock (4 cl)
35,-
Fernet citrus (4 cl)
35,-
Jägermeister (4 cl)
50,-
Baileys (4 cl)
45,-
Cointreau (4 cl)
50,-
RUMY Bacardi Carta Blanca (4 cl)
49,-
Tuzemský (4 cl)
28,-
DESTILÁTY Bombay Sapphire gin (4 cl)
49,-
Finlandia Vodka (4 cl)
45,-
KOŇAKY A BRANDY Hennessy V.S (4 cl)
89,-
Metaxa *** (4 cl)
50,-
WHISKY A BOURBONY Tullamore Dew (4 cl)
55,-
Grant´s (4 cl)
55,-
Jack Daniel´s (4 cl)
55,-
J. Walker Black Label (4 cl)
75,-
Jim Beam (4 cl)
55,-
DEZERTY Čokoládový fondente
68,-
/teplý čokoládový dortík s tající čokoládou uvnitř, završený vanilkovou zmrzlinou a kakaem/ Zmrzlinový pohár /3 kopečky zmrzliny, šlehačka/
65,-
zmrzlina /dle aktuálního výběru/
10,- / kopeček
domácí šlehačka
10,-
vaflová miska
2,-
POCHUTINY K JÍDLU Sýrový talíř /sýr, olivy, dle aktuální nabídky/
129,-
Nakládané olivy /česnek, bylinky…/
20,-
Slané mandle
35,-
KÁVA HAUSBRANDT
ČAJE HARNEY & SONS
Hausbrandt Academia je skvělá káva vynikající chuti s měkkým, intenzivním aroma a s potlačenými kyselinami. Po napití ucítíte v ústech jemný nádech čokoládové hořkosti.
Harney & Sons je značka, která má mezi milovníky čaje na celém světě mimořádný zvuk. V naší nabídce najdete černé, zelené i bylinné čaje v hedvábných sáčcích. Přesvědčte se sami, proč čaje Harney & Sons pije i anglická královna.
Káva značky Hausbrandt je jedna z nejstarších káv. Její historie začíná rokem 1892. V současnosti tuto značku vlastní společnost Martino Zanetti. Svojí kvalitou a tradicí patří mezi nejuznávanější kávy Itálie, což dokazuje i označení „káva roku 2003 a 2004“ hodnocená kavárníky a cukráři Itálie. Káva Hausbrandt vsází na tradice a pečlivý způsob přípravy. Pro svou vysokou kvalitu získala zrnková káva Hausbrandt Academia zlatou medaili v prestižní soutěži Maestri Italiana Pasticcieria. Káva Hausbrandt se vyrábí pouze z vybraných odrůd kávy Arabica. Pražení se provádí v tradičním bubnu. Díky sledování procesu pražení pomocí pokročilých technologií se podařilo dovést pražení této kávy k dokonalosti. Káva Hausbrandt nabízí vynikající kvalitu v bohatém výběru chutí. Od tradičního italského espressa výrazného aroma, husté cremy a silné plné chuti až k jemným a delikátním směsím, které přemění rituál podávání kávy na vzácný, intenzivní a dosud nepoznaný zážitek.
John Harney společnost koupil v roce 1970 od starého čajového mistra – Stanleyho Masona. Ten Johna po několik let učil umění znamenitého čaje. Učil ho, že nejlepší čaj je ze sypaných lístků a vštěpil mu myšlenku, že pokud chce vyrábět sáčkový čaj, musí být z bohatých a velkých lístků. John si roku 1983 založil vlastní společnost a postupně začal měnit celý čajový průmysl. Jeho heslem bylo: „Prodávat výborný čaj za cenu, která z něj činí každodenní luxus.“ Pomalu ale jistě pak začaly jeho čaje objevovat gurmánské obchody jako Williams Sonoma i významné hotely jako Ritz Carlton. V roce 2005 zvolil časopis Bon Appetit Johna Harneyho za nejlepšího „umělce v oboru potravin“. Časopis ocenil jeho přínos pro čajovou kulturu v USA a to, že nabízí čaje v „umělecké“ kvalitě za dostupné ceny. Mezi mnoha hotely, které dnes nabízí tyto čaje, byl i hotel Dorchester v Londýně, který v roce 2007 vybrali maskovaní degustátoři jako vítěze „čajového Oscara“, ceny Top London Afternoon Tea Award.
VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK
100% BIO HROZNOVÉ ŠŤÁVY
„Filozofií našeho vinařství je, že víno se rodí ve vinici a lidé ho dotváří do špičkové kvality svými schopnostmi a srdcem.“
100% Bio šťávy jsou vyráběny z organicky pěstovaného ovoce, bez použití pesticidů a chemických hnojiv. Bez genetické modifikace. Bez chemických konzervantů, barviv, aromat a látek zvýrazňujících chuť.
Vinařství Volařík je držitelem prestižních ocenění Champion 44. Valtických vinných trhů, Vinař roku 2011 a Král vín 2011. Rodina Volaříkových se vinohradnictví a vinařství věnuje už šedesát sedm let. Obhospodařuje vinice o rozloze sedmdesáti hektarů v sedmnácti viničních tratích. Vinice leží převážně na teplých svazích Pálavských vrchů na samém jihu Moravy a patří mezi nejkvalitnější a nejprestižnější v České republice. O viniční trati Železná se traduje, že je nejlepší na pěstování ryzlinku vlašského ve střední Evropě. Vinařství Volařík dodržuje striktně všechny postupy ve vinici i ve sklepě v souladu s přírodou. To znamená vysoce kvalitní práce ve vinici, které vedou ke špičkovému hroznu, reduktivní výrobu, minimální vstupy chemických prostředků a činidel, co nejšetrnější přístup ke keři, hroznu a vínu. Všechny vinice jsou obhospodařovány v integrované produkci, kdy výnos na jeden keř nepřekračuje dva kilogramy. Již při řezu se výnos redukuje – keř je stříhán na jeden tažeň, který nemá více jak sedm oček. Při dozrávání není réva zatížena velkým počtem hroznů a v průběhu vegetace jsou letorosty silnější, vyzrálejší a jsou schopny lépe zásobovat hrozny živinami.
Farmu Biofritzl rodina Streblových vlastní už po generace. Působí v největší rakouské vinařské oblasti, v obci Drasenhofen nedaleko české hranice. Jejich vinice se nacházejí na jílovitých, písčitých a hlinitých půdách. Zdejší suché podnebí je ideální pro pěstování vinné révy a výrobu bílých vín s jemnými ovocnými tóny i žádoucí kyselinkou. Nejlépe z celého regionu se tu také daří kvalitním červeným vínům. Od roku 1999 farma nabízí produkty, jako jsou semena fenyklu, slunečnicový olej, špaldová mouka, olej z dýňových semen, vermut nebo medovina. Vyrábí je podle receptů svaté Hildegardy, jeptišky a známé přírodní léčitelky, která žila v jedenáctém století v klášteře v Bingenu. Tam se kromě modliteb věnovala sepisování více než 2000 receptů, v nichž používala léčivé byliny. V současné době farma spravuje Biofritzl přes osm hektarů vinic. Celou sklizeň Streblovi zpracovávají ve svém vinařství. Přibližně 70% plní do lahví a dalších 30% prodávají jako ovocnou bio šťávu z hroznů s různými příchutěmi. Nabízí širokou škálu odrůd a produktů.
GALERIE ZÁVODNÝ
Galerie Závodný se nachází na nároží Husovy ulice, která byla v minulosti centrem židovské čtvrti a dnes je součástí městské památkové rezervace. Budovu navrhl mikulovský architekt Štěpán Děnge tak, aby co nejlépe zapadla do rázu zdejší krajiny. Rozhodl se proto vycházet z místního materiálu – vápence, z něhož vzniklo zdejší pohoří Pálava. Místní vápenec se ale už netěží a navíc nemá pro stavební účely vhodné vlastnosti. Použitý kámen se tak dovážel až z chorvatského ostrova Brač. Při pohledu zblízka v něm můžete rozeznat zkamenělé formy života dávné minulosti, zbytky prehistorických živočichů a rostlin. Z budovy je výjimečný pohled na Kozí hrádek a na mikulovský zámek. Generálním dodavatelem stavby byla firma VELOX pana Milana Richtera. Veškeré kamenické práce provedla mikulovská dílna pana Radovana Krále.
Galerie moderního umění se poprvé otevřela veřejnosti v prosinci 2011. V roce 2012 získala v prestižní soutěži Grand Prix architektů cenu v kategorii novostavba. Součástí galerie je kavárna, která slouží také jako čítárna uměleckých časopisů a publikací. V kavárně nabízíme kvalitní kávu značky Hausbrandt, víno od vyhlášeného mikulovského vinaře Miroslava Volaříka, biomošty z hroznů a domácí zákusky z místních surovin. V letních měsících slouží terasa galerie pro grilování rybích specialit a k posezení. Při galerii Závodný vznikl Kruh přátel hudby, který během letošního roku nabídne návštěvníkům pět koncertů vážné hudby. Nabízíme také výukové programy pro děti a žáky základních škol. Prostor galerie je možné využít i pro pořádání soukromých akcí /např. menší svatby, firemní prezentace apod./.
