Menu I. V.I.P. -Pieper Heidsieck brut – podávaný s čerstvou jahodou - Canapés s rostbeefovým salátem a deštníčkem physálisu – Carpaccio z lososa na lodičce z tmavého pečiva - Marinovaný královský garnát s ananasem na větvičce rozmarýnu - kachní prsíčka marinovaná v cherry omáčce, na rukolovém lůžku -Museum Crianza Cigalers DO Španělsko červené víno – - Filátka zu duhovéhopstruha nečerstvé bazalce, zámecké gratinované brambory se smetanou -Los Vascos DO Chile bílé víno – - Anglický biftek plněný sušeným tomatem v šafránové omáčce francouzské fazolové lusky svázané pórkem, baby karotka, petrželková a chřestová rýže Quinta dos Aciprestes. DOC Portugalsko – - Crépes suzette s karamelem, koňakem a citrusovou omáčkou -Káva – -Cognac V.S.O.P. Godet – Cena 2350,-Kč/os + DPH. Nealkoholické nápoje a pivo jsou zahrnuty v ceně Židle s potahem 150,-Kč + DPH Květiny na banketovém stole 300,-Kč + DPH
Menu II. -Veuve Clicquot Ponsardin Brut – -podávané s čerstvou jahodou - Kuřecí prsíčka na placičce z modrého sýru -Canapés s kaviárem a limetkovou pěnou – -Mušle Svatého Jakuba se slaninou a pistáciovými oříšky - ozdobená čerstvou šalvějí -Alsace riesting Trimbach AOC France – - Telecí steak na grilu se smetanovo-bylinkovou omáčkou, gratinované žampióny plněné hovězím masem s čerstvým tymiánem a čedarem, dvoubarevné chřestové rizoto Los Vascos Barons de Rothschild Lafite Chile DO Cab.Sauv. – -Hruška popšírovaná vBoreaux s karamelem, vanilková zmrzlina – Moravská hruškovice – - Káva Cena 2050,-Kč/os + DPH. Nealkoholické nápoje a pivo jsou zahrnuty v ceně Židle s potahem 150,-Kč + DPH Květiny na banketovém stole 300,-Kč + DPH
Menu III. -Sklenička Porto Oporto – -Tartare ze skotského lososa podávaný s kyticí zeleného salátu -v estragonové omáčce doplněný královským marinovaným garnátem s avokádem -Pinot Grigio del Veneto DOC Italy – Vepřová saltinbocca plněné švestkami marinovanými v portském víně, prociutto, omáčka ze 7mi druhy pepře, mladá grilovaná cukina, gratinované česnekové brambory se smetanou -Los Vascos Barons de Rothschild Lafite Chile DO Cab.Sauv.-Créme karamel s praženými mandlemi a šlehanou smetanou – -Martel cognac V.S.O.P. – -Káva – Cena 1 650,-Kč/os + DPH. Nealkoholické nápoje a pivo jsou zahrnuty v ceně Židle s potahem 150,-Kč + DPH Květiny na banketovém stole 300,-Kč + DPH
-
Menu IV. Martini dry s olivou plněnou papričkou zastříknuté citronovou šťávou - Skotský losos uzený na dřevě z barelů od Single malt whisky podávaný s sashimi tuňákem a jemným jogurtový drezinkem z čerstvé bazalky -El Meson Rioja ChadonnayDO Španělsko – -Chřestový krém na rozmarýnu zjemněný smetanou – - Anglická kachní prsíčka v bordeaux omáčce s pažitkou, zahradní zelenina lehce osmažená na slanině , bramborové soudky - Penfolds Rawson s Shiraz-Cabernet Austrálie - pečený banán obalený v kokosu s limetkovým karamelem a Cointreau – -
moravská hruškovic. – -
Káva se smetanou –
Cena 1600,-Kč/os + DPH Nealkoholické nápoje a pivo jsou zahrnuty v ceně. Židle s potahem Květiny na banketovém stole
150,-Kč+DPH 300,-Kč+DPH
Menu V. - Campari bitter orange -Tuňákový tartare servírovaný s kytičkou zeleného salátu a bazalkovou omáčkou -Los Vascos Chardonnay DO Chile-Staročeská veverka,silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky – - Pečený biftek obložený tuřínem vařeným ve smetanovo - petrželové omáčce, zámecké bramborové kuličky se šlehačkou a čerstvou pažitkou -Qunta Dos Aciprestes DO Portugalsko – -Tradiční jablečný koláč a la mode – -Meruňkovice moravská – Káva – Cena 1700,-Kč/os + DPH Nealkoholické nápoje a pivo jsou zahrnuty v ceně. Židle s potahem ¨ 150,-Kč+DPH Květny na banketovém stole 300,-Kč+DPH
Menu VI. - Freixenet Cava Brut Španšlsko Penedés podávané s čerstvou jahodou -Coctail z kamčatského kraba s cognackem a bílým pepřem Pinot Grigio Venato DOC Itálie –
-
- Srnčí hřbítek s omáčkou Madeira protýkaný slaninou – Pečené bramborové krokety Los Vascos Barons de Rothschild Lafite Chile DO Cab.Sauv.-
- Tvarohový dort s čerstvými broskvemi,malinovou smetanou a caramelem Oporto Royal 10ti leté – -
Káva –
Cena 1900,-Kč/os + DPH Nealkoholické nápoje a pivo jsou zahrnuty v ceně. Židle s potahem 150,-Kč+DPH Květiny na banketovém stole 300,-Kč+DPH
Menu VII. gala - Veuve Clicquot Ponsardin Brut podávané s čerstvou jahodou - pikantní tygří kreveta v avokádovém pyré, plněná křepelčí vajíčka s pravým Malossol kaviárem na toastu Jamon Bellota plněný sušenými švestkami marinovanými v Jerezu lodička z černého pečiva s carpacciem z mečouna, šalotkou, lunetkami a hoblinami z Grana Padano foie gras s lanýžovými artyčoky na placičce z modrého sýra skotský uzený losos na dřevě od single malt whisky s medvědí kaparou - Domácí paštika z bílých husích jater s čerstvými lanýži položená na vějířku čerstvého salátu Chablis AOC Domaine Laroche Francie – - Šnečí tělíčka v camembertové omáčce zapečená v bramboře Chablis AOC Domaine Laroche Francie –
-
- Lehce opečené novozélandské jehněčí kotletky se směsí jemných keňských fazolí a cherry rajčátky, opečená brambora na rozmarýnu přelitá jemným glazé Haut-MédocBaron Rothschild Lafite Chateau Peyre-Labade
Crepés „Suzette“ s pomerančovou omáčkou, karamelem a šlehanou smetanou - Cognac Remy martin V.S.O.P. - Káva Cena 2.700,-Kč/os + DPH Nealkoholické nápoje a pivo jsou zahrnuty v ceně. Židle s potahem 150,-Kč+DPH Květiny na banketovém stole 300,-Kč+DPH
