MATEŘSKÁ ŠKOLA OSTRAVA, BLAHOSLAVOVA 6,
příspěvková organizace
vydává školní časopis
č.9/2014
Výsledky dotazníkového šetření v MŠ …
Na přelomu roku 2013/2014 bylo v Mateřské škole Ostrava, Blahoslavova 6, přísp.organizace realizováno dotazníkové šetření a antropometrie k bakalářské práci s názvem Výskyt nadváhy a obezity u dětí předškolního věku. Celého šetření se zúčastnilo 70 dětí (40 chlapců a 30 dívek), narozených v letech 2011-2007. Součástí dotazníkového šetření byly otázky týkající se rodinné anamnézy, stravovacích zvyklostí a pohybových zvyklostí. Součástí antropometrie bylo měření tělesné výšky, hmotnosti a obvodu pasu. Dotazníkové šetření bylo hodnoceno dle zásad správné výživy pro děti předškolního věku a antropometrie byla hodnocena dle Celostátního antropologického výzkumu dětí a mládeže 2001, percentilovými grafy hmotnosti k tělesné výšce, BMI a obvodu břicha.
Dotazníkové šetření: Rodinná anamnéza:
Výskyt nadváhy nebo obezity v rodině dítěte 56%
44%
1. Ano 2. Ne
V rodinách 44 % respondetů se vyskytuje nadváha nebo obezita, což opovídá celostátnímu výskytu nadváhy a obezity v České republice.
Výykyt chorob v rodinách dítěte 15% 26%
22% 37%
1. Diabetes mellitus 2. Vysoký krevní tlak
V 37 % se u rodin respondentů vyskytuje vysoký krevní tlak, v 26 % vysoký cholesterol, v 22 % diabetes mellitus a v 15 % choroby srdce a cév.
Stravovací zvyklosti:
Dodržování zásad správné výživy 11% 1. Ano 89%
2. Ne
Pozitivním zjištěním bylo, že až 89 % rodin respondentů se snaží a nebo dodržuje zásady správné výživy.
Dodržování správného počtu denních jídel 10% 1. Ano 90%
2. Ne
Pouze 9 % respondentů vynechává některé z denních jídel. Nejčastěji dopolední přesnídávku, odpolední svačinu a méně často snídani.
Konzumace zeleniny 4% 62%
34%
1. 3x denně 2. 3x týdně 3. výjimečně
Zelenina by měla být konzumována denně v několika porcích. Pouze 34 % respondentů toto doporučení dodržuje.
Konzumace ovoce 9%3% 1. 1-2x denně 2. 2x týdně
88%
3. výjimečně
Ovoce by, stejně jako zelenina, mělo být konzumováno denně. 88 % respondentů odpovídá tomuto doporučení.
Konzumace mléčných výrobků 23%
6%
1. Denně 71%
2. 2-4x týdně 3. výjimečně
Mléko a mléčné výrobky by měly být, vzhledem k růstu a vývoji dětského organismu, konzumovány minimálně jednou denně. Tomuto doporučení odpovídá 71 % respondentů.
Druhy mléčných výrobků 1% 40% 59%
1. Neslazené 2. Slazené 3. Tavené sýry
Až 59 % konzumuje mléčné výrobky především slazené.
Slazení 1. Cukrem
0%15%
37% 2. Medem
48%
3. Umělým sladidlem
Nejfrekventovanějšími druhy slazení jsou v 48 % medem, v 37 % cukrem a 15 % respondentů nesladí.
Užívané tepelné úpravy v domácím prostředí 19% 3%
1. Vaření 41%
37%
2. Dušení 3. Pečení 4. Smažení
Rodiny respondentů v domácím prostředí užívají především zdravější druhy tepelných úprav, jako je vaření, dušení a pečení.
Konzumace stravy v MŠ 9% 1. Chutná 91%
2. Odmítá ji
Pokud děti jídla v mateřské škole nekonzumují, nahrazují je teplými obědy připravovanými v domácím prostředí, přílohami (rýže, brambory, těstoviny) a sladkostmi.
Konzumace fast foodu 30% 1. Ano
70%
2. Ne
Frekvence konzumace fast foodu 5% 62%
33%
1. 1x týdně 2. 1x za měsíc 3. výjimečně
Pouze 30 % respondentů konzumuje jídla z rychlých občerstvení. Z toho 62 % výjimečně.
Konzumace sladkostí a slaných pochutin 7% 44%
49%
1. Denně 2. 2-4x týdně 3. výjimečně
Sladkosti a slané pochutiny by měly být konzumovány výjimečně, maximálně 1x týdně. Ovšem až 49 % respondentů je konzumuje denně. Nejčastěji konzumovanými jsou: žele bonbóny, lízátka, čokoláda, oplatky, lentilky, müssli, křupky, buchty, zmrzliny, popcorn, mléčné řezy, tyčinky.
Konzumace pochutin v období večera 20% 1. Ano
80%
2. Ne
Pouze 20 % respondentů konzumuje pochutiny v období večera.
Pitný režim 6% 1. Ano 94%
2. Ne
Až 94 % respondentů dodržuje zásady správného pitného režimu.
Nápoje 1. Pramenitá voda 2. Pramenitá voda se sirupem 11% 0%
24%
3. Neochucená minerální voda
25% 18% 13%
7% 2%
4. Ochucená minerální voda 5. Neslazený čaj 6. Slazený čaj 7. Džusy 8. Sycené slazené nápoje
Pohybové zvyklosti:
Typ dopravy do MŠ 1. Pěšky
9%0% 37%
54%
2. Autem 3. Veřejnou dopravou
54 % respondentů se dopravuje do mateřské školy pěšky, 37 % autem a 9 % veřejnou dopravou.
Docházka do zájmových kroužků 26% 74%
1. Ano 2. Ne
74 % respondentů navštěvuje zájmové kroužky, kde se věnují pohybu.
Frekvence pohybu 4% 14% 1. Denně 82%
2. 2-4x týdně 3. Výjimečně
Děti předškolního věku by měly trávit pohybem až 6 hodin denně. Z šetření bylo zjištěno, že pouze 14 % dětí se denně věnuje pohybu. Nejčastějšími činnostmi jsou: skákání, malování, turistika, hokej, florbal, hra, brusle, sokol, tanec, běhání, jízda na odrážedle, procházky, jízda na kole, atletika, plavání, lyžováni, tenis, balet.
Trávení víkendů aktivně 4% 1. Ano 96%
2. Ne
Až 96 % rodin se snaží trávit volné chvíle nebo víkendy aktivně.
Místo pohybu 9%
1. Venku 91%
2. V domácím prostředí
91 % respondentů se pohybuje spíše venku než v domácím prostředí.
Denní trávení času u TV nebo PC 24% 76%
1. Ano 2. Ne
Počet hodin trávených u TV nebo PC 0%
1. 1-2 hodiny denně
100%
2. 3-4 hodiny denně 3. více hodin denně
76 % respondentů tráví denně volný čas u televize nebo počítače. Denně by děti předškolního věku měly takto trávit volný čas maximálně 2 hodiny denně, což splňuje 100 % respondentů.
Antropometrie: Hodnocení tělesné výšky a hmotnosti Pod 25. percentil
25.-75. percentil
Nad 75. percentil
Nad 97. percentil
Chlapci
20 (50 %)
16 (40 %)
4 (10 %)
0
Dívky
14 (46,67 %)
13 (43,34 %)
3 (10 %)
0
Celkem
34
29
7
0
Z celého souboru 40 chlapců ideálních hodnot 25.-75. percentilu dosahuje 40 % respondentů. 50 % respondentů spadá pod 25. percentil (hubené) a 10 % nad 75. percentil. Žádné z dětí nedosahuje hodnot nad 97. percentil (obezita). Z celého souboru 30 dívek ideálních hodnot 25.-75. percentilu dosahuje 43,34 %. 46,67 % respondentů spadá pod 25. percentil a 10 % nad 75. percentil. Žádné z dětí nedosahuje hodnot nad 97. percentil (obezita). Hodnocení obvodu pasu Pod 25. percentil
25.-75. percentil
Nad 75. percentil
Nad 97. percentil
Chlapci
6 (15 %)
27 (67,5 %)
7 (17,5 %)
0
Dívky
7 (23,34 %)
19 (63,34 %)
4 (13,34 %)
0
Celkem
13
46
11
0
Z celého souboru 40 chlapců ideálních hodnot 25.-75. percentilu dosahuje 67,5 % respondentů. 15 % respondentů spadá pod 25. percentil (hubené) a 17,5 % nad 75. percentil. Žádné z dětí nedosahuje hodnot nad 97. percentil (obezita). Z celého souboru 30 dívek ideálních hodnot 25.-75. percentilu dosahuje 63,34 %. 23,34 % respondentů spadá pod 25. percentil a 13,34 % nad 75. percentil. Žádné z dětí nedosahuje hodnot nad 97. percentil (obezita).
Doporučení: Doporučení vyplývající z dotazníkového šetření jsou: snaha o snižování výskytu nadváhy a obezity v rodinách dítěte, zvýšit konzumaci zeleniny, zvýšit konzumaci mléčných výrobků, hlavně neslazených, udržet stávající trend ve snižování konzumace jídel z fast foodu, snižovat konzumaci sladkostí a slaných pochutin a zvýšit frekvenci pohybu.
Informační leták s doporučením správné životosprávy pro dětí předškolního věku Stravovací zvyklosti: Výživa dětí předškolního věku má být vyvážená, pestrá, volena s ohledem na stádium vývoje, výživové zvyklosti a preference dítěte. S frekvencí 5–6krát denně, bez vynechávání jednotlivých denních jídel (snídaně, dopolední přesnídávka, oběd, odpolední svačina a večeře). (5) Obiloviny a výrobky z nich: U dětí mohou být voleny veškeré druhy obilovin, lépe zařazovat celozrnné druhy a natural. V množství 3 porce denně u dětí mezi 2. a 4. rokem a 3– 4 porce denně u dětí nad 4 roky. (3) Zelenina: Lze využívat veškeré druhy zeleniny, syrové nebo tepelně upravené. Lepší je volit úpravy bez použití velkého množství tuku a cukru. V množství alespoň 1–2 porce denně u dětí mezi 2. a 3. rokem a 3–4 porce denně u dětí nad 4 roky. (3) Ovoce: Volit lépe druhy s nižším obsahem sacharidů, ale zároveň zařazovat do jídelníčku dítěte veškeré druhy ovoce syrové nebo tepelně zpracované. V množství alespoň 2 porce denně u dětí nad 2 roky. (3) Mléko a mléčné výrobky: By se u dětí měly vyskytovat několikrát denně. Lépe volit výrobky neochucené, polotučné nebo plnotučné. U dětí mezi 1. a 3. rokem 1–2 porce denně, u dětí nad 4 roky 1–3 porce denně. (3)
Maso, ryby, luštěniny: Maso volit libové, veškeré druhy. Ryby sladkovodní, mořské. V množství ½–1 porce denně u dětí mezi 1. a 3. rokem a 1–1,5 porce denně u dětí nad 4 roky. (3) Vejce: V množství 3 kusy týdně. Upřednostňovat úpravy bez tuku. (3) Tuky, oleje, sladkosti, slané pochutiny: Přijímat ve sníženém množství. (2) Sladkosti a slané pochutiny by se měly konzumovat maximálně 1krát týdně. (5) Sladit mírně, nepřeslazovat. Vyvarovat se konzumaci jídel ze stánků rychlého občerstvení (fast food). Koření: Strava dětí předškolního věku již může být mírně solená, kořeněná bylinkami. (5) Vhodné technologické úpravy: Vaření, dušení, pečení, grilování. (1) Pitný režim: Vhodná je čistá pramenitá voda, ovocné, bylinkové čaje, neperlivé stolní vody, občas džusy (lépe přírodní a ředěné). (5) U dětí do 10 let je doporučené množství 80– 120 ml/kg/den. (3) Fyzická aktivita: Děti předškolního věku by měly trávit pohybem denně až 6 hodin. Vhodná je volná spontánní pohybová aktivita, nejčastěji formou hry, procházek, poznáváním okolního světa nebo spojená s povinnostmi. (6) Možnými druhy sportu mohou být: chůze, nordic walking, plavání, cyklistika, bruslení, lyžování, tanec, tenis, kopaná, volejbal, atletika a další. Čas trávený u počítače nebo televize by neměl přesahovat 2 hodiny denně. (4)
1. DROZDOVÁ, Věra. Diety při dětské obezitě: Recepty, rady lékaře. Praha: Sdružení MAC, spol. s. r. o., 1998. ISBN 80-86015-28-9. 2. FOŘT, Petr. Stop dětské obezitě. Praha: Euromedia Group, k. s. - Ikar, 2004. ISBN 80249-0418-7. 3. GREGORA, Martin. Výživa malých dětí. Praha: Grada Publishing, a. s., 2004. ISBN 80-247-9022-X 4. MARINOV, Zlatko a Dalibor PASTUCHA a kolektiv. Praktická dětská obezitologie. Praha: Grada Publishing, a. s., 2012. ISBN 978-80-247-4210-6.
5. MARINOV, Zlatko, Ulrika BARČÁKOVÁ, Marie NESRSTOVÁ a Dalibor PASTUCHA. S dětmi proti obezitě. Praha: IFP Publishing&Engineering s. r. o., 2011. ISBN 978-80-87383-07-0. 6. PASTUCHA, Dalibor a kolektiv. Pohyb v terapii a prevenci dětské obezity. Praha: Grada Publishing, a. s., 2011. ISBN 978-80-247-4065-2
Děkujeme všem rodičům, kteří se do dotazníkového šetření zapojili.
Rovněž děkujeme slečně Alici Ferfecké, studentce Ostravské univerzity, Lékařské fakulty, oboru Ochrana veřejného zdraví za poskytnutí výsledků šetření „Výskyt nadváhy a obezity u dětí předškolního věku“ a souhlasu s jejich uveřejněním v našem školním časopise.
