MARLENKA EXCLUSIVE. Víte jak vznikají originální zdobené dorty MARLENKA? Podrobnosti se dozvíte v reportáži s Nelly Řezáčovou. více na str

MARLENKA EXCLUSIVE Víte jak vznikají originální zdobené dorty MARLENKA®? Podrobnosti se dozvíte v reportáži s Nelly Řezáčovou. více na str. 4

Obsah STR. Výroba dortů MARLENKA EXCLUSIVE Svatební veletrh NEVĚSTA 2015

6

Nový katalog dortů MARLENKA EXCLUSIVE

7

Získali jsme mezinárodní certifikáty kvality BRC a IFS

8

Podnikatel roku 2014 Moravskoslezského kraje

2

4-5

9 - 10

Návštěvnické centrum MARLENKA®

10

Z diplomatických kruhů Medového království

11

100. výročí genocidy arménského národa

12

S MARLENKOU kolem světa

13 - 14

Náš dodavatel - výrobce obalů MODEL OBALY, a.s.

15 - 18

1. společenský večer MARLENKA®

19 - 21

Úvodní slovo Vážení čtenáři, dostává se k Vám první číslo nových Medových novin, které prošly razantní změnou. Zásadně jsme změnili grafiku, design a také obsah. Jsou to noviny o nás a pro nás, takže v nich najdete spoustu zajímavých témat a také informací ze zákulisí naší firmy. Vzhledem k tomu, že se velmi dynamicky rozrůstáme, budeme v pravidelné rubrice představovat jednotlivá oddělení naší firmy a zaměstnance. A možná budete překvapeni, čím vším se zabýváme. Dozvíte se z první ruky co všechno se nám podařilo, co nového jsme vymysleli a také to, co připravujeme. Máte-li chuť Medové noviny tvořit s námi, dveře naší kanceláře jsou Vám vždy otevřeny. A tímto také hledáme externí žurnalisty. Takže neváhejte a pište! Věříme, že se Vám Medové noviny budou číst stejně dobře, jako Vám chutná MARLENKA®.

Vaše redakce [email protected]

3

Představujeme:

Výroba dortů MARLENKA EXCLUSIVE Zdobené dorty MARLENKA® si získávají své místo v rámci společnosti. Počátky jejich výroby byla souhra náhod a okolností. Když byl pan Gevorg Avetisjan pozván v listopadu 2010 na Pražský Hrad, chtěl panu prezidentovi Václavu Klausovi přinést dort MARLENKA® v honosnějším zpracování. Požádal tedy svou neteř Nelly, která v té době dokončovala studium na střední gastronomické škole, zda by zdobený dort mohla vyrobit. Medailonek: Nelly Řezáčová pracuje na pozici vedoucí výroby speciálních dortů. Jako první zaměstnanec začala rozvíjet novou oblast působení značky MARLENKA®. Ráda sportuje, hraje na klavír a objevuje nové techniky a možnosti výroby a aranžmá zdobených dortů.

Nelly, jaká byla výroba prvního dortu? Zadání bylo - připravit dort pro prezidenta. Protože mne cukrářské umění baví a zajímá, začala jsem hledat inspiraci, jak by měl dort vypadat. Nakonec jsme se rozhodli pro státní symboly. Dort se líbil a sklidil pochvalu. Pomalu začaly chodit první objednávky na narozeninové a později i svatební zdobené dorty od přátel. Bylo to příležitostná práce, která v té době ještě nebyla náplní práce na plný úvazek.

Předpokládám, že jste se tedy věnovala výrobě i klasických medových dortů MARLENKA®. Jaké tedy byly začátky oddělení zdobených dortů a jak jste na tom dnes? Začínala jsem sama, v rámci výrobní haly jsem měla svůj malý koutek, kde jsem dorty tvořila. Postupem času se začaly objednávky nabalovat a v roce 2012 jsme přijali novou kolegyni Marcelu Rekovou. V té době jsme začali také přemýšlet o nových prostorách, se kterými se počítalo s výstavbou nové haly. Dnes máme vlastní oddělení zdobených dortů a v něm 9 zkušených cukrářek.

Všechny se zabývají výrobou dortů na zakázku? To už máte tolik objednávek? Zakázkové výrobě zdobených dortů se v současnosti věnujeme tři. Zbylý tým pracuje na produkci nových 4 variant zdobených dortů, které distribuujeme do řetězců Globus a Tesco. Jedná se o kulatý dort v bílém fondánu v provedení: fialka, slunečnice, beruška a šnek. Vše samozřejmě z medových dortů MARLENKA®.

V podstatě se tedy jedná stále o ruční výrobu, že? Ano, ale práci máme ulehčenou tím, že pláty těsta a krém odebíráme z výrobní linky. U nás je pak tvarujeme dle potřeby a dozdobíme dle požadavků. Co se týká zdobených dortů pro obchodní řetězce, v průměru vyrábíme 350 dortů za měsíc. Ale není výjimkou, že máme objednávku i na 400 ks za týden.

Vraťme se tedy k zakázkové výrobě dortů, k narozeninovým a svatebním. Co všechno umíte vytvořit a kde hledáte inspiraci? Mám ráda výzvy, takže říkám, že nic pro nás není nemožné. Snažíme se vytvořit to, co si zákazník přeje. Co se týká svatebních dortů, vyrábíme jak moderní tak i klasické. Umíme přesně sladit barevnost dortu například s barvou ubrousků, svatebních šatů či jiných doplňků. Květiny, krajky, stuhy a jiné dekorace na našich dortech jsou jedlé. Stává se nám, že tomu zákazníci nevěří a myslí si, že jsou květiny umělé. Ale nejsou, cukrářská práce je v tomto ohledu plná možností, které mne posunují dále.

4

Můžete tvořit dle reality nebo dát volnost fantazii. Zatím největší výzvou byla výroba repliky kostela Matky Boží. Vyráběli jsme ho na oslavu 10. výročí společnosti Marlenka international, s.r.o. a dort vážil 1 tunu. Výroba nám zabrala 14 dnů a nejsložitější bylo vymyslet konstrukci, která ho celý podpoří. Výsledek pak ohromil všechny naše hosty.

Umíte se tedy vypořádat s jakýmkoliv zadáním. Sledujete i nějaké trendy v rámci zdobených dortů? Dětské narozeninové dorty podléhají trendu, který kolem sebe děti vidí. Nové seriály, noví hrdinové. Hodně vyrábíme dorty Angry birds. Pořád se však opakuje klasika jako Mickey Mouse, Minnie, Pat a Mat a další. V rámci svatebních dortů příliš trendy nepozoruji. Spíš je rozdělujeme na klasické a moderní. Někdo má rád bohaté zdobení, jiný zase jednoduchou eleganci. Dorty poskytujeme s plným servisem, jsou totiž kompletovány přímo na místě. Dort se přiveze v jednotlivých částech a na místě pak zkompletuji například všechny 4 patra a dodělám dekoraci a aranžmá. Populárním řešením, které nabírá na oblibě, je kombinace jedno až dvou patrového dortu, který je doplněn malými dortíky ve stejném designu. Ženich s nevěstou nakrojí hlavní dort a svatebčané pak každý dostanou svůj malý dortík. Krásně se tak dá dozdobit svatební tabule a celek je velmi pěkný. Tento trend se nám potvrdil i na svatebním veletrhu v Ostravě.

Svatební veletrh v Ostravě byl váš první veletrh? Co Vám účast na něm přinesla? Ano, bylo to naše první velké a oficiální uvedení svatebních zdobených dortů. Spousta návštěvníků byla překvapena, že MARLENKA® vyrábí také svatební dorty. Naše dorty sklidily obdiv, získali jsme nové kontakty a dokonce už dorty realizujeme. Bylo přínosné, pobavit se s návštěvníky o jejich představách a očekáváních v rámci svatebních dortů. Velmi pozitivní ohlasy měly naše makronky, které jsou celé vyráběny ručně. Krásně doladí svatební stůl, dají se použít jako stojánky na jmenovky nebo dárek pro svatebčany. Líbilo se také naše aranžmá z MARLENKA® kuliček. Pozitivní ohlasy na naši

Zdobený dort - replika kostela Matky Boží rozměr: 200 x 200 x 310 cm, hmotnost 980 kg

tvorbu nás přesvědčily k tomu, že se chceme zúčastnit soutěže Svatební dort roku. Na dětské oslavy umíme vyrobit cupcakes. Jsou veselé, barevné a dětem dělají velkou radost.

Z vašeho vyprávění je cítit, že vás tato práce baví. Co je na ní nejlepší? Asi vidět, že jsme splnili někomu přání a jeho představu. Ráda komunikuji se zákazníky a hledám nové cesty, jak dorty vytvořit nebo zdobit. Je to kreativní práce, která je náročná, ale přináší radost.

5

Událo se:

Svatební veletrh NEVĚSTA 2015

V březnu se team zdobených dortů MARLENKA EXCLUSIVE účastnil Svatebního veletrhu NEVĚSTA v Multifunkční aule Gong v Ostravě. K vidění byly exkluzivní svatební medové dorty, které vyrábíme na přání našich zákazníků. Jednalo se o dorty moderní i klasické. Ohlas návštěvníků byl velký a naše dorty měly úspěch. V případě, že i Vy budete chtít originálním dortem ozdobit Vaši oslavu, neváhejte nás kontaktovat!

6

Fotoreportáž:

Nový katalog dortů MARLENKA EXCLUSIVE V polovině dubna jsme začali s přípravou a focením nového katalogu zdobených dortů MARLENKA EXCLUSIVE. Fotili jsme v krásném prostředí Beskyd ve stylovém Horském hotelu Čeladenka. Nálada byla veselá a pod vedením pana fotografa Petra Vaňka vznikly krásné snímky, máte se na co těšit. Za spolupráci děkujeme našim partnerům: Svatební salón Paris, Květinářství Kytičkárna, Zlatnictví Ilir & Arber.

7

Povedlo se nám:

Získali jsme mezinárodní certifikáty kvality BRC a IFS

Leden 2015 - MARLENKA International s.r.o. byla úspěšně certifikována podle standardů IFS a BRC. Získání certifikátů obou těchto norem v nejvyšší kategorii „A“ najednou a napoprvé, což se společnosti MARLENKA international, s.r.o. podařilo jako první firmě v České a Slovenské republice, není obvyklé a svědčí o mimořádně vysoké úrovni kvality výroby a nastavených standardů ve společnosti. Slavnostní předání certifikátů proběhlo za přítomnosti představitelů MARLENKA® a Bureau Veritas v sídle společnosti ve Frýdku-Místku.

Gevorg Avetisjan, majitel společnosti MARLENKA International s.r.o., vysvětluje: „Základem naší práce je výroba produktů z těch nejkvalitnější surovin bez použití přídavných konzervačních látek a syntetických barviv. Výsledkem jsou pak výrobky výjimečné kvality, které v současné době exportujeme do 36 zemí celého světa. Proto bylo pro nás zásadní získání certifikátů IFS a BRC. Výsledek certifikačního auditu nám potvrdil, že jdeme správnou cestou a že naše výroba a nastavené standardy firemních procesů jsou na vysoké úrovni. Věříme, že i díky této certifikaci se nám otevře cesta na nové trhy.“

Oba certifikáty patří mezi nejuznávanější mezinárodní potravinářské standardy, přičemž IFS Food (International Featured Standard) je německo-francouzský standard pro potraviny a britská norma Globální standard pro bezpečnost potravin (GSFS – Global Standard for Food Safety) je známá rovněž pod zkratkou BRC.

Audity BRC a IFS v potravinářských provozech jsou zaměřeny na důkladné prověření přísných požadavků v oblasti: - odpovědnosti vrcholového managementu ke kvalitě a bezpečnosti potravin - systému HACCP

8

- hygieně personálu, kvalifikaci a školení pracovníků - hygieny provozu a infrastruktury - kontroly kvality a bezpečnosti výrobků

Průběh auditu hodnotí ing. Jitka Vokurková, vedoucí auditorka BUREAU VERITAS CZECH REPUBLIC, s.r.o.: „Jako auditorka těchto standardů jsem měla možnost prověřit plnění požadavků obou norem ve společnosti MARLENKA International, s.r.o. sídlící ve Frýdku-Místku. Společnost vyrábí medové dorty a další medové zákusky. Společnost se v listopadu 2014 přihlásila poprvé k certifikaci podle obou standardů a výsledkem prvního integrovaného auditu je získání certifikátu na nejvyšší úrovni jak pro BRC, tak i IFS. Z mé 12 leté praxe mohu konstatovat, že není úplně běžné získat při prvotní certifikaci certifikát na nejvyšší úrovni, není rovněž běžné tak vysoké nasazení a angažovanost vrcholového managementu v průběhu auditu. Dlouho jsem se nesetkala s tak špičkovou technologií a infrastrukturou v potravinářském závodě a tak vysokou úrovní hygieny prostředí. Celý tým počínaje majitelem a konče pracovníky jedinečné linky na výrobu dortu MARLENKA® byl maximálně připraven na tento audit. Vše je v MARLENCE koncipováno pro to, aby byl vyroben kvalitní produkt a spokojen koncový spotřebitel. Pro své zákazníky společnost vybudovala jedinečné Návštěvnické centrum MARLENKA®, kde může

kdokoliv ze speciálního koridoru shlédnout celou tuto ojedinělou výrobu medových dortů a tím se přesvědčit, že společnost myslí kvalitu svých produktů opravdu vážně, že vyrábí z kvalitních surovin, jakou používá technologii a v jakém pracovním týmu. Klobouk dolů, toto se opravdu v potravinářství nevidí. A co mě, jako auditorovi, audit v MARLENCE dal? Vysokou laťku pro další posuzování ostatních potravinářských provozů, a že i napoprvé může být společnost tak daleko v nejpřísnějších hygienických normách současné doby.“

Podnikatel roku 2014 Moravskoslezského kraje Gevorg Avetisjan, majitel společnosti Marlenka international, s.r.o. obhájil své loňské vítězství a letos opět získal titul nejlepší podnikatel moravskoslezského kraje, kterou pořádá společnost Ernst & Young, s.r.o. V historii soutěže je to poprvé, kdy některý z podnikatelů v kraji zvítězil dva roky za sebou. Porotu fascinuje podnikatelský příběh Gevorga Avetisjana a trvale vynikající finanční výsledky firmy.

„Klíčové je ukázat náš produkt všude ve světě,“ odpovídá Gevorg Avetisjan na otázku, co považuje za klíč ke svému podnikatelskému úspěchu. Přestože v letošním ročníku soutěže se o vítězství v kraji utkalo mnoho velice úspěšných podnikatelů, porota se nakonec rozhodla krajský titul vložit opět do rukou Gevorga Avetisjana. „Kdybych neměl Kofolu, tak bych chtěl mít MARLENKU,“ říká s úsměvem Jannis Samaras, jeden z členů hlavní poroty soutěže, která vítěze vybrala. Nezávislá porota, které předsedal Jiří Hlavatý ze společnosti JUTA, držitel titulu EY Podnikatel roku 2013, ocenila nesmírnou pracovitost, cílevědomost a houževnatost Gevorga a především trvale rostoucí obrat i zisk firmy v řádu desítek procent ročně. Dosáhnout takových finančních výsledků výrobou a prodejem medových dortů považuje porota za úctyhodný podnikatelský výkon.

„Už patnáct let pomáhá soutěž EY Podnikatel roku nacházet podnikatele, kteří jsou vzorem a inspirací pro ostatní. Letošní jubilejní ročník není výjimkou. Opět se potvrdilo, že v Česku je spousta vynikajících podnikatelů, kteří mají smělé plány, umí je uvést v život, prosadit se v silné konkurenci, motivovat lidi kolem sebe a dát jim práci. Většina z nich uvádí, že klíčem k jejich úspěchu byla vždy především odvaha, skvělí lidé a pokora“, říká Magdalena Souček , vedoucí partnerka EY v České republice a dodává: „Představovat veřejnosti ty, kteří podnikají slušně a poctivě, je nesmírně důležité. Těší mě, že i letos soutěž EY Podnikatel roku přináší jedinečné podnikatelské příběhy, které mohou být příkladem a motivací pro ostatní a které potvrzují, že velkého úspěchu lze dosáhnout i při dodržování pravidel fair play."

9

O soutěži EY Podnikatel roku EY Podnikatel roku je nejprestižnější světová soutěž podnikatelů, která vzdává hold výjimečným osobnostem. Jejím cílem je ukázat veřejnosti vynikající osobní příklady na poli podnikání, které mohou být vzorem pro mladé, začínající podnikatele. Soutěž EY Podnikatel roku je koncipována jako mezinárodní, proto jsou kritéria, podle nichž jsou posuzováni jednotliví účastníci, v každé zemi srovnatelná. V současné době se jako jediná světově uznávaná soutěž svého druhu pravidelně vyhlašuje téměř v 60 zemích na šesti kontinentech. Podrobnější informace naleznete na www.podnikatelroku.cz

„Myslím, že je u nás dost podnikatelů, kteří mají skvělé vize, umí je zrealizovat, uspět v konkurenci a dát lidem práci, ale veřejnost o nich mnoho neví. Soutěž EY Podnikatel roku je tak výbornou příležitostí pro firmy – bez ohledu na jejich velikost a zaměření – prezentovat výsledky své práce. Vnímám ji také jako pozitivní a povzbuzující signál ostatním,“ uvedl moravskoslezský hejtman Miroslav Novák. Dodal, že vedení Moravskoslezského kraje dlouhodobě podporuje podnikatelské subjekty.

Aktualita:

Návštěvnické centrum MARLENKA® Návštěvnické centrum bylo nově otevřeno na konci července 2014. Zájem o prohlídku výroby mezi veřejností neustále roste. V současné době přijímáme rezervace již na měsíce září a říjen. Za uplynulých 10 měsíců provozu nás navštívilo 7 353 návštěvníků a v měsíci květnu očekáváme jubilejního 8 tisícího návštěvníka, který se může těšit na sladký dárek MARLENKA®.

10

Rezervace prohlídek výroby: tel.: 595 177 406, mobil: 734 312 777 email: [email protected] Termíny prohlídek: Úterý - Čtvrtek v časech od: 8 30, 10 30, 13 00, 15 00 Pondělí a Pátek dle dohody

Z diplomatických kruhů Medového království: Bob Klepl a Eva Holubová Herec Bob Klepl opět přijel do Medového království za panem Avetisjanem, se kterým ho spojují nejen arménské kořeny, ale také obliba v arménských delikatesách a koňaku. Tentokrát ho doprovodila oblíbená herečka Eva Holubová a tak nasála atmosféru jeho rodné země Arménie. Při návštěvě bylo co ochutnávat a nálada byla více než přátelská.

Seznámení Evy Holubové s Marlenkou, dcerou Gevorga Avetisjana

Ministr financí Andrej Babiš a primátor Ostravy Tomáš Macura Ministr financí Andrej Babiš a primátor města Ostravy Tomáš Macura si v doprovodu majitele společnosti MARLENKA international, s.r.o. prohlédli výrobu medových dortů a delikates MARLENKA®. Seznámili se také s dalšími plány rozšiřování produkce a exportu.

11

Připomněli jsme si: 100. výročí genocidy arménského národa Arménská genocida je souhrnné označení pro vyvražďování přibližně 1,5 milionu Arménů Turky během let 1915 až 1923. Podle některých názorů jde o první jednoznačnou historicky zaznamenanou genocidu v dějinách. Od zahájení první velké genocidy 20. století uplynulo 100 let. 24. dubna si civilizovaný svět připomíná jednu z nejtragičtějších událostí v dějinách lidstva – genocidu Arménů v Osmanské říši. V dubnu 1915 začalo na území dnešního Turecka systematické vyvražďování arménské populace. V noci z 23. na 24. dubna 1915 byli zatčeni nejvýznamnější představitelé Arménů žijících na území Osmanské říše. Arménská genocida je považována za první skutečnou genocidu dvacátého století. Německá a Osmanská říše spolu udržovaly blízké vztahy, byli to blízcí spojenci v první světové válce. V Osmanské říši byla spousta německých diplomatů, podnikatelů, ale hlavně vojáků, kteří radili a bojovali po boku osmanských vojáků. Někteří z nich se zúčastnili i likvidace arménského obyvatelstva v určitých oblastech Osmanské říše, například u města Urfa, dnes Şanlıurfa, v jižním Turecku. V tomto městě německý velitel osobně řídil bombardování arménské čtvrti. A těchto případů bylo mnohem více. Mnozí němečtí velitelé, kteří působili v Turecku, se pak podíleli na vyvražďování Židů v době druhé světové války. Je tam zcela zřejmá souvislost. Ostatně i Hitler předtím, než začal s genocidou vybraných skupin obyvatelstva, prohlásil, že Armény už si také nikdo nepamatuje a Turecku to prošlo bez trestu. Češi měli ve 20. letech 20. století svědectví o arménské genocidě z první ruky. O arménských osudech se českou veřejnost snažil informovat cestovatel Karel Hansa. Tragédii podrobně vylíčil ve svém cestopisu Hrůzy východu, který vyšel v roce 1923. Popsal v něm dozvuky masakrů a shromáždil řadu očitých svědectví. Zatímco u nás je autorem téměř neznámým, v Arménii patří mezi slavné Čechy a obálka 1. vydání jeho knihy nechybí ani v Muzeu arménské

genocidy v Jerevanu. Tuto genocidu přežilo jen 600 tisíc Arménů, kteří většinou utekli za hranice a dali základ dnešní sedmimilionové diaspoře, zatímco sama Arménie má jen tři miliony obyvatel. Současné Turecko uznává, že zahynulo 250 až 500 tisíc Arménů, šlo prý ale jen o následky chaosu světové války. O genocidě nechce Ankara ani slyšet. Hranice s Arménií drží Turci neprodyšně uzavřené. Turecko je ovšem členem NATO a už 23 členů tohoto obranného společenství oficiálně uznalo, že Turci provedli na Arménech genocidu.

12

Kardinál Dominik Duka při setkání na Ekumenické bohoslužbě ke 100. výročí genocidy arménského národa

Česká diplomacie i tak váhá. A i když zahraniční výbor Poslanecké sněmovny v půli dubna schválil usnesení, že šlo o genocidu, celý parlament žádné oficiální stanovisko nevyhlásil. A stejně tak ani vláda. Jinak je tomu v církevních kruzích. „Nesmírně si vážím otevřeného uznání genocidy arménského národa panem kardinálem Dominikem Dukou. Vážím si toho, s jakou upřímností a pravdivostí a hovoří o utrpení arménského lidu, jehož stoleté výročí si v těchto dnech připomínáme. Jen tím, že nebudeme o těchto událostech mlčet, ale budeme o nich pravdivě hovořit a informovat současnou generaci, můžeme přispět k tomu, aby se v budoucnu tyto hrůzy proti lidskosti neopakovaly“ říká Gevorg Avetisjan.

A ze všech sil dělá osvětu, aby svět na sto let staré běsnění nezapomněl. Na své náklady třeba poslal do Jerevanu skupinu studentů Slezské univerzity z Opavy a autory webového portálu pro učitele dějepisu Moderní dějiny. Natočili tam snímek s názvem Arménská genocida, který už ministerstvo školství schválilo jako výukový program.

S Marlenkou kolem světa:

Obchodní oddělení Medailonek: Mgr. Jana Boffová pracuje jako manažerka obchodního oddělení od června loňského roku. Společnost MARLENKA international s.r.o. si vybrala, protože po mateřské dovolené chtěla uplatnit své dlouholeté profesní zkušenosti se zahraničním obchodem. Z velkého množství koníčků v současné době věnuje nejvíce času zahrádkaření a četbě knih. Baví ji příroda, astronomie, umění, ráda si také zasportuje, v létě hory a v zimě snowboard.

Jano, jak se vyvíjel obchod společnosti Marlenka international s.r.o., jaké byly začátky a jak je tomu dnes? Obchodní oddělení je pod záštitou pana majitele a obchodního ředitele v jedné osobě, pana Gevorga Avetisjana. Ten v podstatě obchod s medovými dorty MARLENKA® začal. S prvními dorty objížděl blízké kavárny a restaurace a nabízel je k ochutnání a prodeji. Dorty měly velký úspěch a postupně se začaly hromadit objednávky. Historii společnosti znáte, tak jen připomenu, že naše výroba od roku 2014 probíhá už v podruhé zvětšené výrobní hale. Objednávek je tolik, že dosavadní kapacity nestačily.

roku to už bylo zboží v hodnotě 259 952 EUR. A počet kusů? Neskutečných 125 800. A víte, čeho se v této zemi prodává nejvíce? Na prvním místě vedou snacky, kterých se v tomto

Kde všude tedy můžeme produkty MARLENKA® koupit? Spolupracujeme s největšími obchodními řetězci, jako jsou Globus, Tesco, Kaufland, Billa, Ahold a Makro, velký podíl produkce se exportuje do 36 zemí celého světa a samozřejmě nemohu opomenout kavárny a restaurace, kde jsme s MARLENKOU začínali. S touto šíří působnosti souvisí i rozšíření obchodního teamu, který má v současnosti 4 členy. Export do 36 zemí zní zajímavě, jsou nějaká specifika v požadavcích na export? A jak dlouho trvá třeba export na druhou stranu zeměkoule? Ano, export má velké množství specifik, vytváříme nové etikety, na vyžádání připravujeme zdravotní certifikáty, certifikáty o původu, specifické jsou i požadavky na uvádění nutričních hodnot aj. Veškeré nové etikety procházejí schvalovacím řízením a následnou evidencí. Samozřejmostí jsou doklady pro celní kontrolu. Co se týká produktových specifik, tak například Maďarsko má nejvíce v oblibě medový dort s kakaem. Dopravu si partneři zajišťují sami, většinou se jedná o chlazený režim, ve kterém garantujeme delší dobu trvanlivosti. A jak dlouho doprava trvá? Korea nebo Čína se dá letecky zvládnout do 10 dnů. A jakou největší „exotiku“ zavážíte? Například koncem března jsme posílali 4 kontejnery do Saudské Arábie, kde si na našich kuličkách pochutnává i královská rodina. Co si představíte pod pojmem Saudská Arábie? Ropu? Písek? Zákaz řízení automobilů pro ženy? Samozřejmě MARLENKU. Je to skutečně tak. Arabové šílí po MARLENCE. Jenom pro srovnání. V prvním třech měsících roku 2014 se do Saudské Arábie vyvezlo zboží v celkové hodnotě 66 182 EUR. Arabové si pochutnali na celkovém množství 34 770 ks různých výrobků MARLENKA®. Jenom za první tři měsíce letošního

období vyexportovalo 57 600ks, v závěsu jsou kuličky s celkovým počtem 47 508 za všechny příchutě. Dortíků se prodalo 32 520 ks a dortů 20 700. Že jsou to ohromující čísla? A chcete vědět, jak to všechno začalo? Vyzpovídali jsme pana Motasema K. Al.-Salmiho, majitele firmy Cake and Honey Trading Est., která je výhradním dovozcem produktů MARLENKA® na saudskoarabský trh již od roku 2012. Jak jste přišel na myšlenku začít s výrobky MARLENKA®? Několik let jsem žil v České republice, když si MARLENKA® začala v této zemi získávat popularitu. Stal jsem se jedním z jejích fanoušků a začal jsem se o ni více zajímat. Přečetl jsem si příběh, který stojí za jménem MARLENKA®. Byl jsem velmi uchvácen obětavostí, oddaností a těžkou prací pana Avetisjana a jeho sestry. Proč si myslíte, že má MARLENKA® na Vašem trhu takový úspěch? Úspěch MARLENKY je celosvětovým fenoménem, ale pro náš místní trh v Saudské Arábii byla velkou pomocí v oblasti marketingu především tradice a kvalita stojící za produktem. A kromě toho, lidé u nás mají rádi med jako nikde jinde na světě. Máte s MARLENKOU nějakou milou zkušenost? S MARLENKOU pracuji již několik let a myslím si, že mám

13

s lidmi již nějakou zkušenost. Existuje, jak to já nazývám, tzv. marlenkovský zážitek. Je to pohled do obličejů lidí, kteří MARLENKU ochutnají vůbec poprvé. V jejich očích můžete ve skutečnosti zahlédnout úžas a požitek ze Zázraku z medu. Toto mě velmi uspokojovalo a byl jsem hrdý na to, že mohu MARLENKU reprezentovat. Zpočátku jsem tuto zkušenost zažíval skoro denně, když MARLENKA® byla na našem trhu ještě neznámým pojmem. Je to ale pro mě milý zážitek pokaždé, když se s něčím takovým setkám. Jí MARLENKU někdo z královské rodiny? Osobně jsem několik dárků posílal místním celebritám včetně členů královské rodiny a někteří se stali našimi pravidelnými zákazníky. v kterémkoliv supermarketu sítě DanubCo, Euromarche, Sadhan, Manuel nebo Bin Dawod. Tam všude naši MARLENKU určitě seženete.

Zajímavosti

Tip MARLENKY Pokud byste se, milí čtenáři, rozhodli svou dovolenou strávit v této zajímavé arabské zemi a byli právě v hlavním městě Rijádu, historické Džiddě nebo poutníkům zasvěcené Mekce a dostali chuť na MARLENKU, nezapomeňte se pro ni zastavit

Víte, jakým způsobem je dopravováno zboží do Saudské Arábie? Samozřejmě záleží na tom, jak moc na ně zákazník spěchá. Výrobky MARLENKA® jsou do této exportní země přepravovány buď letecky, nebo po moři, a to v chlazeném teplotním režimu. V prvním případě jsou naše výrobky převezeny na letiště do Prahy a tam naloženy na letadlo směr Džidda, což je nejdůležitější letecká i námořním destinace této země ležící u Rudého moře. Celková doba přepravy od naložení u nás až do příletu na místo určení se pohybuje do 10 dnů. Pokud se zákazník rozhodne pro námořní přepravu, což je samozřejmě levnější, zboží je u nás naloženo do kontejneru, dopraveno autem do německého Hamburku a odtud již pluje směr Džidda. V tomto případě musíme počítat s dobou přepravy zhruba 25 dnů.

www.marlenka.cz

14

Náš dodavatel: Výrobce obalů Model Obaly, a. s. Tato společnost nabízí inteligentní, moderní a účelné obaly vyráběné z lepenky a vlnité lepenky, doplněné o balíček odpovídajících služeb.

Model Obaly, skládačky Klíčovými charakteristikami závodu na výrobu skládaček v Opavě jsou velká výrobní kapacita v nových budovách, rozvinutý produktový vývoj včetně DTP, vysoce kvalifikovaný personál a efektivní výrobní proces. S touto kombinací je Model schopen nabídnout obaly, jejichž konstrukční a grafická kreativita podporuje úspěch balených výrobků na trhu. Sofistikovaná kombinace 8 barevného ofsetového tisku a široké škály různých typů lakování, fóliové a reliéfní ražby a dalších zušlechťovacích technik vyvolává pozornost koncových zákazníků v místě prodeje.

Výrobky a služby: Obaly z kašírovaných, hladkých a vlnitých lepenek Výrobní kapacita: 9 000 tun hladkých skládaček ročně 20 000 tun kašírovaných skládaček ročně Počet zaměstnanců: 295 Kvalita: ISO 9001, ISO 14001, BRC/IoP, FSC Model Obaly je procesně orientovaná společnost, která se zaměřuje na rychlé, bezchybné a efektivní vyřizování objednávek zákazníků. Závod zásobuje v první řadě Českou republiku, Slovensko, Polsko a Německo. V oblasti speciálních výrobků úzce spolupracuje se závody v jiných regionech.

15

Ptali jsme se: Rozhovor s našimi partnery z firmy MODEL OBALY a.s.

zleva: Roman Matějek Martin Sedláček Přemysl Stanek Marie Pešová Veronika Kalusová

Model Obaly a.s. vyrábí pro MARLENKU veškeré obaly z hladké, kašírované a vlnité lepenky. Zeptali jsme se zástupců jednotlivých výrobních a obchodních oddělení kam se za šest let vzájemné spolupráce posunul vývoj obalů MARLENKA®.

Roman Matějek - Obchodní manažer Jak vzpomínáte na začátky spolupráce s MARLENKOU? S MARLENKOU spolupracuji v podstatě od samého začátku, co působím v prodeji. MARLENKA® byla první firma, kterou jsem tehdy oslovil jako "obchoďák - začátečník". Chodili jsme tenkrát s kamarádem na pivo do jedné pivnice a paradoxně jsme z hospody neodešli bez toho, abychom si dali na konci jako sladkou tečku MARLENKU. Proto tehdy byla MARLENKA® jasnou volbou, kam vyrazit jako první z pozice obchodního zástupce pro firmu MODEL, jakožto výrobce obalů. Znal jsem stávající obal MARLENKA® a věděl jsem, že technologické možnosti naší firmy mohou obal vylepšit a posunout někam dále, proto jsem prezentoval již na první schůzce možnosti lakování UV lakem s vysokým leskem a kombinace efektových laků, což v té době uměla málokterá firma v naší branži. MARLENKU naše nabídka zaujala, poté následovala řada testů, které přesvědčily o kvalitě výrobků firmy MODEL. Takto začala naše spolupráce.

16

Je rozdíl mezi obaly na počátku spolupráce a obaly ze současné doby? Obaly procházejí neustálým vývojem. Na začátku spolupráce jsme vyráběli ještě 2 druhy ručně skládané krabice, poté MARLENKA® pořídila automatickou balicí linku a od té doby se krabice nebalí ručně jako kdysi, ale automaticky na balicí lince. Takto to vesměs funguje u každého obalu, ze začátku projektu se jedná o ručně skládaný obal, postupně se pak mění na obal strojně balený. Cílem MARLENKY je mít všechny obaly balené strojně, včetně skupinových balení z vlnité lepenky, jejichž vývoj ve spolupráci s výrobci automatických baliček právě finalizujeme.

Co považujete za svůj největší pracovní úspěch ve spolupráci s MARLENKOU? Za největší úspěch považuji již zmiňovaný začátek spolupráce, kdy se mi povedlo přesvědčit nákupčího a majitele firmy MARLENKA® o kvalitách a možnostech firmy MODEL, důkazem spokojenosti je dlouholetá spolupráce a rok od roku nárůst obratu.

Jak byste zhodnotil obaly MARLENKA? Aplikují se na jejich výrobu nejnovější výrobní technologie? Firma MODEL jde s trhem a nabízí ty nejmodernější technologie, které jsou v obalovém průmyslu dostupné a MARLENKA® vždy využívá všechny možnosti, které jsou k dispozici.

Naprostým unikátem je obal na Medový dort MARLENKA®, který je lakovaný efektovými laky, logo a obrázky dortu jsou vyraženy reliéfní ražbou, krabice je potištěna z rubové strany flexotiskem. Obaly na Citronový dort a kuličky MARLENKA® jsou vyráběny se studenou ražbou, což je tisk na kovovou folii. Firma MODEL se také podílí na vývoji možnosti digitálního tisku při výrobě vlnité lepenky, která bude umožňovat tisk bez tiskových nástrojů v ofsetové kvalitě i pro skupinové kartony. Věřím že i tato nová technologie bude mít v MARLENCE své uplatnění.

Pociťujete nárůst požadavků na kvalitu obalů MARLENKA®? V poslední době MARLENKA® hodně investuje do automatického balení a právě tento přechod vyžaduje jen tu nejvyšší kvalitu dodávaného materiálu. Strojní baličky jsou z kovu a i s tím nejpevnějším papírem si kovové nástroje pohrají jako kočka s myší, proto je potřeba zvolit pevnou lepenku, pořádně materiál narylovat, aby se ohýbal a skládal, tam kde má. Jakákoliv odchylka v kvalitě se ihned projeví, proto je nutné, aby obaly splňovaly jen tu nejlepší kvalitu. Tím že si lepenku vyrábíme sami, dle stejného předpisu celý rok, můžeme zaručit stálost požadované kvality při každé dodávce.

Vy a MARLENKA®. Setkáváte se s obaly MARLENKA® jen v práci, nebo si na výrobcích pochutnáte i doma? Pokud ano, čím si Vás získaly? S obaly MARLENKA® se setkávám každodenně v práci, ale také samozřejmě doma, nedokážu si představit jedinou rodinou oslavu bez výrobků MARLENKA®, u nás jednoznačně vítězí Medový dort s oříšky a Napoleonky. Posledně si žena troufla upéct svůj zákusek a návštěva se hned ozvala, že se těšili, že bude MARLENKA®.

Zákazník :

607374 Miko international s.r.o.

Popis výrobku :

Marlenka aut. verze II

Soubor CAD :

10027242_000_02

Rozměry (D x Š x V) :

263 x 119 x 40 mm

Formát :

555 x 453 mm GZK Coating Kraft Back 235

Materiál :

Tloušťka materiláu :

0.405 mm 235 g/m2 Horizontální Nečitelná strana Speciální - lepená H Speciální 200 x 453 mm 0.178 m2 29.12 % 41.82 g Souboru 6.6 m 2.7 m 2.9 m 0.5 m 0m 0.5 m

553.65 200

záseky 2mm

záseky 2mm 10

Plošná hmotnost materiálu : Směr vlny / vlákna : Pohled : Typ konstrukce : Typ lepení : Rozměr po slepení : Plocha designu : Odpad :

Hmotnost designu : Konstruováno podle : Délka řezu : Délka nožů : Délka rilů : Délka náseků : Délka kombinací : Délka perforací :

Kdo všechno je do zdárného procesu vyřízení objednávky obalů zapojen? Jsme tým odborníků a každý se stará o svou oblast s největší pečlivostí, aby vše dopadlo tak jak má. Obchodní zástupce, prodejní asistentka, technolog a v neposlední řadě pracovníci na CAD a DTP oddělení. Ti všichni připravují podklady pro následnou výrobu bezchybného kartonu. Samozřejmě by tito lidé byli zbyteční, pokud by nebyli jištěni schopnými pracovníky v samotné výrobě, kteří díky svým letitým zkušenostem vědí, jak stroje nastavit tak, aby krabička či karton byl nejen zajímavý na pohled, ale také funkční. Nejinak je tomu i u obalů pro firmu MARLENKA®, odpovídá Veronika Kalusová - order Manager. A dodává: MARLENKA® je živý zákazník, se kterým se nikdy nenudíme. Neustále přichází s novými požadavky a na nás je, abychom je dle našich možností, ale také dle spokojenosti zákazníka realizovali. Občas je spolupráce náročnější a zdlouhavá, ale na druhou stranu máme možnost rozvíjet sami sebe, zjistit co v nás je a posouvat hranice našich možností a výrobních schopností. Je zábavné sledovat, jak se rodí nový projekt o to víc, když vše dospěje do zdárného konce.

5:5

5:5

5:1

263

40

261

Okénkování :

0 x 0 mm Bez fólie

Rozměr fólie : Druh folie :

39

40

39.2

119 119

Vlepovaný předmět : Příslušenství : Konstruktér : Technolog : Datum : Adresář :

Martin Pavelek Martin Sedláček 23/01/15 10027000 Číslo výrobku :

10

119

10

S obaly výrobků MARLENKA® se setkávám jak v práci, tak při nákupu, protože MARLENKA® ke kávě je famózní. Jednoduše řečeno, MARLENKA® si mě získala svou originální chutí, pokračuje Martin Sedláček - technolog obalů. Jsem v Modelu zaměstnaný jako technolog obalů, tzn. že připravuji pracovní postupy na jakém stroji se budou obaly zpracovávat. Pokud je zapotřebí, komunikuji přímo se zákazníkem a ptám se na důležité věci, týkající se přímo obalu. Firma MARLENKA international, s.r.o. se snaží využívat nejnovější technologie, což je studená ražba, slepotisková ražba, různé zušlechtění laků atd. Obaly jsou speciální, protože každý obal je originál :-)

Poznámka :

17

je pro nás asi dodržet termíny objednávek u nových výrob, jelikož i naši dodavatelé výsekových desek a tiskových fólií mají své časové standardy ohledně dodání nových nástrojů, říká pan Přemysl Staněk.

MARLENKA® je zákazník, který chce 100% kvalitu. My se ji snažíme dodat a doufám, že jsme spolehlivým dodavatelem. Spolupráce mi přináší nové a nové výzvy (automatové krabičky a jejich vývoj, nové technologie potisku..). Jsem rád, že můžu spolupracovat s takovou progresivní firmou, jako je MARLENKA®.

Dodávky obalů z vlnité lepenky má na starosti Marie Pešová - prodejní asistentka a Přemysl Staněk - technolog vlnité lepenky. Co je náplní vaší práce? O jaké činnosti se konkrétně jedná? Co je pro vás ve vztahu MODEL / MARLENKA® nejsložitější? Pracujeme na pozici prodejní asistentka a technolog. Máme na starosti dodávky obalů z vlnité lepenky pro vaši společnost. Já zajišťuji komunikaci a servis zákazníkovi, aby byl spokojený a rád se k nám vracel, říká Marie Pešová. Pracuji na pozici technolog obalů a náplní mé práce je vytvoření co nejefektivnějšího výrobního postupu. Od konstrukce, kde spolupracuje s konstruktéry, přes grafiku, kde spolupracuje zase s grafiky, až po samotnou finální výrobu na strojích. Jak by se mohlo zdát nejtěžší je vytvoření ideálního obalu včetně grafiky, ovšem není tomu tak. MARLENKA® zasílá celkem přesné podklady, takže korektury nejsou až tak časté. Nejsložitější

18

Jaké typy konstrukcí používá MARLENKA® při výrobě obalů z vlnité lepenky? Jsou tyto obaly něčím speciální? MARLENKA® využívá nejčastěji konstrukce nelepené-skládané a standardní klopové krabice s pomocným výsekem např. okénka pro náhled baleného zboží. Většinou se jedná o sběrné boxy na hladké a kašírované skládačky od našich opavských kolegů z oddělení HKS. V poslední době ovšem intenzivně pracujeme na nových nelepených-neskládaných konstrukcích pro balicí automat, které jsou velice specifické pouze pro MARLENKU a měly by nahradit ty dosavadní skládané a lepené.

Jaký je MARLENKA® zákazník? Co Vám přináší spolupráce s MARLENKOU? Určitě přináší také spoustu starostí. Co vás na této spolupráci baví? MARLENKA® je zákazník náročný, jelikož požaduje časté

inovace a změny (nejčastěji v konstrukci) již ve stávajících výrobcích, takže máme většinou plné ruce práce. Často také tyto konstrukce a jejich předpokládanou výrobu řešíme se specialisty výroby, kteří mají taktéž svůj díl práce a zodpovědnosti na nových výrobách. Ale určitě nám tyto inovace i pomáhají, jelikož si rozšiřujeme znalosti v tom, jaké různé konstrukce a výrobní postupy (kromě těch standardních) lze na našich strojích použít. A co nás baví? MARLENKA® je u nás všude dobře známá firma, která je v podvědomí snad každé věkové skupiny obyvatelstva ČR. A když vidíme naše obaly téměř v každém obchodě, vysvětlujeme známým, že tyto obaly vyrábíme my a cítíme u toho i hrdost za firmu Model obaly.

Bavili jsme se:

1. společenský večer MARLENKA® 14.března 2015 uspořádala společnost MARLENKA international s.r.o. pro své zaměstnanace 1. společenský večer. A byl to opravdu večer plný zábavy. Programem provázel Rober Gália a na pódiu přivítal imitátora známých osobností Petra Stebnického, mistra mikromagie, akrobatické tanečnice a vicemistryně světa Let´s Pole. K tanci hrála skupina PROXIMA a jako hvězda večera vystoupila skupina ABBA STARS. Podle pořízených fotografií můžeme říct, že se všichni opravdu bavili!

19

1. vydání - MEDOVÉ NOVINY - květen 2015. MARLENKA international, s.r.o. Valcířská 434, Lískovec, 738 01 Frýdek-Místek, Česká republika email: [email protected]. Redakční rada: Jaromír Prokop, Ing. Sandra Horynová, Mgr. Jana Boffová, Pavlína Zátopková. Grafická úprava, zlom - Milan Baránek. Tisk - Tiskárna Josef Kleinwächter.