MANGER MAINTENANT _ MENU
LUNCH – Vegetarian spelt tartine € 3,50– Bacon spelt tartine € 3,50– Vegan sandwich with aubergine € 4,50– Spicy goatcheese and sour courgette sandwich € 4,50– Sandwich with paté de Líaveyron and cornichons € 4,50– Smoked salmon and mackerel, waterkers and lemon € 4,50SALADE – Salade Box € 4,95 and with bread € 4,50 * with fermented beetroot, tomatoes, basil, goji berries or with celery, dates and leeks and a mayonnaise with maux mosterd and Xerez vinegar or French beans, spring onions and fine chopped tomatoes in coriander and liquorice oil. SMOOTHIES – Small € 4,00– Big € 5,00* Carrots, ginger and oranges / Tomato, banana and Apple. APÈRITIF - Saucisson € 6,50* Piment d’Espelette and fenelseeds, garlic and muscat nut, lavandel. - Healthy nut mix, peanuts, almonds and
cranberries, raisins € 3,75– Hoeksche chips with seasalt 150g € 2,50MAIN DISHES: MEAT – – – – –
Homemade porc sausage € 2,50Meatballs € 1,75Soja and sesam and chickenwings € 2,90Daube de Boeuf Provençale € 6,90Cassoulet € 9,95Boeuf Bourgignon € 7,50MAIN DISHES: VEGETARIAN
- Crepes filled with pumpkin, emmental, celery, mushrooms and greens € 6,90– Vegetable pie with goatmilk € 4,50– Tarte fine with marinated tomatoes, courgette and mozzarelle € 6,90SIDE DISHES * All side dishes are €3,00- per serving 150g celeryroot confit in soy and spicy oven baked vegetables, carrots, fenel, red onions, with fresh rosmarin, roasted mushroom, with lemon, – oven baked potatoes from Texel, with fresh thym, – rice with herbs and greens. – Couscous with roasted tomatoes, courgette and bell peppers. – Homemade sour cabbage with apples and celery steamed veggies of the day.
SEMI-CONSERVE – – – – – –
Paté de L’aveyron € 4,50Tomato-passata € 4,50Spicy lamb and lentil soup € 4,50Bolognesesauce € 6,95Boeuf Bourgignon € 7,50Cassoulet € 9,95DESSERT
– Chocolate mousse with black pepper and rhum € 2,50– Apple and banana speltpie € 3,50– Muffins with coconut and flaxseed € 2,00– Praline and peanuts parfait € 3,50– French macarons assortis € 5,95DRINKS & NATURE WINES – Bionade Sinas/gember/elderberries € 2,50– Bio-beer (Limburgs Pilsner) € 2,50– Housewine red / white: – Domaine les Olivettes € 7,95Carignan / Syrah / Grenache / Merlot / Vin du Pays d’Oc. – Chateau Bas red / white € 9,95Grenache / Syrah / Cabernet Sauvignon. – Chateau Cambon, Beaujolais red € 14,50Gamay
HET MENU Groenten – vruchten – Kaas – Noten – Kruiden – Vlees ___________________________________________
“Regarde comme sont menées depuis Noël douze journées car, en suivant ces douzes jours les douze mois feront leur cours.” ___________________________________________ GROENTEN & VRUCHTEN ‘JANUARI:’ Aardpeer Aubergine Bleekselderij Kardoen Kiwi Knolselderij Koolraap Mandarijn Paprika Plastinaak Stoofpeer Peer Pompoen Schorsenen Snijbonen Spruitjes ___________________________________________
HET HELE JAAR DOOR: Aardappels Ananas Appels Bloemkool Bosui / Ui Boerenkool Champignons Chinese Kool Citroenen Courgette Dadels Druiven Grapefruits Groene Kool Savooie Kool Komkommer Limoen Mango’s Peren Prei Pompoen Raapjes Rode Bieten Rode Kool Rode Ui Rucola Sinaasappel Sjalot Sperziebonen Spitskool Witte Kool Tomaat Cherry Tomaten
Venkel Witlof Winterpeen ___________________________________________ DE SEMI-CONSERVE VAN MANGER MAINTENANT ONLINE TE BESTELLEN BIJ RUUD MAAZ Een online supermarkt waar je echt lekker kunt eten, direct van de boer en locale leveranciers, waar U kunt kopen. Bij Ruud Maaz kun je 80% van je boodschappen doen en U kunt online bestellen zodat het thuisgebracht kan worden op een tijdstip dat U schikt. De verpakkingen die Ruud Maaz gebruikt zullen zo goed mogelijk worden gereinigd na gebruik. Het streven is 0% afval! ___________________________________________ GROENTEN & VRUCHTEN ‘FEBRUARI:’ Aardpeer Andijvie Aubergine Bleekselderij Groene Kool Kardoen Kiwi Knolselderij Koolraap Paprika Pastinaak Stoofpeer Pompoen
Schorsenen Spinazie Spruitjes ___________________________________________ HET HELE JAAR DOOR: Aardappel Ananas Appels Bloemkool Bosui Ui Boerenkool Champignon Chinese Kool Citroen Courgette Dadel Druif Grapefruit Groene Kool Savooie Kool Komkommer Limoen Mango Prei Pompoen Raapjes Rode Bieten Rode Kool Rode Ui Rucola Sinaasappel Sjalot
Sperziebonen Spitskool Witte Kool Tomaten Cherry Tomaten Venkel Witlof Winterpeen ___________________________________________ Sinds ik in de keuken werk heb ik gezien dat er te vaak verkeerd met producten word omgegaan. ‘Manger Maintenant’ engageert zich om met zoveel mogelijk duurzame en milieuvriendelijke producten te werken. Alles wordt in de keuken van de winkel bereid met biologische en verse ingrediënten van het seizoen. Daarom neem ik veel zorg om de basisproducten te selecteren, door de kwaliteit van de smaak en de afkomst voor het milieu. B.V. geen asperges uit Peru of geen aardbeien in december. Met het oog op de toekomst wil ik een alternatief bieden. Manger Maintenant gebruikt daarom alleen biologische afbreekbare verpakkingen en glas met statiegeld. Respect voor de aarde is een prioriteit voor Manger Maintenant.’ Ons weggooi gedrag heeft onze planeet geruïneerd. Wees bewust met je eetlust! ___________________________________________
“Pâques pluvieuses,, Mains pâteuses.” ___________________________________________ GROENTEN & VRUCHTEN ‘MAART:’ Aardpeer Andijvie Aubergine Bleekselderij Kardoen Knolselderij Koolraap Mandarijn Paprika Pastinaak Peer Spinazie Schorsenen Spruitjes Verse Knoflook Zuring ___________________________________________ HET HELE JAAR DOOR: Aardappel Ananas Appel Bloemkool Bosui / Ui Boerenkool Champignon Chinese Kool Citroen Courgette
Dadel Druiven Grapefruits Groene Kool Savooie Kool Komkommer Limoen Mango Peren Prei Pompoen Raapjes Rode Bieten Rode Kool Rode Ui Rucola Sinaasappels Sjalot Sperziebonen Spitskool Witte Kool Tomaat Cherry Tomaten Venkel Witlof Winterpeen ___________________________________________ GROENTEN & VRUCHTEN ‘APRIL:’ Aardpeer Bleekselderij Kiwi Knoldelderij Lamsoren
Mandarijn Paprika Radijs Snijbiet Verse Knoflook Waterkers Zeekraal Zuring ___________________________________________ HET HELE JAAR DOOR: Aardappel Ananas Appel Bloemkool Bosui Ui Boerenkool Champignon Chinese Kool Citroen Courgette Dadel Druiven Grapefruit Groene Kool Savooie Kool Komkommer Limoen Mango Peren Prei Pompoen Raapjes
Rode Bieten Rode Kool Rode Ui Rucola Sinaasappel Sjalot Sperziebonen Spitskool Spitskool Witte Kool Tomaten Cherry Tomaten Venkel Witlof Winterpeen ___________________________________________
“En AVRIL, ne te decouve pas d’un fil, en mai, fait ce qu’il te plait.” ___________________________________________ GROENTEN & VRUCHTEN ‘APRIL:’ Aardpeer Bleekselderij Kiwi Knolselderij Lamsoren Mandarijn Paprika Radijs Snijbiet Verse Knoflook Waterkers Zeekraal & Zuring
HET HELE JAAR DOOR: Aardappel Ananas Appel Bloemkool Bosui / Ui Boerenkool Champignon Chinese Kool Citroen Courgette Dadel Druiven Grapefruit Groene Kool Savooie Kool Komkommer Limoen Mango Peren Prei Pompoen Raapjes Rode Bieten Rode Kool Rode Ui Rucola Sinaasappel Sjalot Sperziebonen Spitskool Witte Kool Tomaten Cherry Tomaten
Venkel Witlof Winterpeen ___________________________________________
“MAI frileux: An langoureux. MAI fleuri: An réjoui. MAI venteux: An douteux.” ___________________________________________ GROENTEN & VRUCTHEN ‘MEI:’ Abrikoos Artisjok Asperge: Groen / Wit Aardpeer Bleekselderij Kersen Knolselderij Lamsoren Mandarijn Paprika Peer Peultjes Rabarber Snijbiet Snijboontjes Spinazie Radijs Tuinbonen Waterkers Zeekraal ___________________________________________
HET HELE JAAR DOOR: Aardappel Ananas Appels Bloemkool Bosui Ui Boerenkool Champignon Chinese Kool Citroen Courgette Dadel Druif Grapefruit Groene Kool Savooie Kool Komkommer Limoen Mango Prei Pompoen Raapjes Rode Bieten Rode Kool Rode Ui Rucola Sinaasappel Sjalot ___________________________________________
“S’il pleut à la Saint-Médard, Il pleut quarante jours plus tard. Mais vient le bon saint-Barnabe qui peut encore tout raccommoder.” ___________________________________________ GROENTEN & FRUIT ‘JUIN:’ Aardbeien Abrikoos Andijvie Artisjok Asperges: Groene / Witte Blauwe Bes Bramen Broccoli Framboos Kersen Lamsoren Nectarine Paprika Peultjes Rabarber Radijs Rettich Rode Bes Snijbiet Snijboon Tuinboon Zeekraal Zomerpostelein ___________________________________________
“JUILLET ensoleillé, Remplit cave et grenier.” ___________________________________________ GROENTEN & VRUCHTEN ‘JULY:’ Abrikoos Aardbeien Andijvie Artisjok Blauwe Bes Bleekselderij Bramen Broccoli Framboos Kersen Verse Knoflook Koolrabi Lamsoren Nectarine Paksoi Peer Peultjes Postelein Rabarber Radijs Rettich Rode Bes Tuinbonen Zeekraal ___________________________________________
“AOÛT mûrit les fruits, Septembre les cueille.” ___________________________________________ GROENTEN & VRUCHTEN ‘AUGUSTUS:’ Aardbeien Abrikoos Andijvie Artisjok Blauwe Bes Bleekselderij Bramen Broccoli Framboos Verse Knoflook Koolrabi Lamsoren Nectarine Paksoi Peer Perzik Pompoen Postelein Pruimen Rettich Rode Bes Snijbonen Tuinbonen Zeekraal ___________________________________________
“SEPTEMBRE se nomme, la mai de l’automne.” ___________________________________________ SEPTEMBER In september begint het echte kookseizoen. Stoofschotels kunnen weer op tafel komen. Bourgondische maaltijden zijn weer nodig om de strenge winter aan te kunnen gaan. Verse appels? Alleen in september & Oktober. Alles over appels: appelsoorten.nl ___________________________________________ OKTOBER, NOVEMBER & DECEMBER to be continued....
