Majalah Premium untuk Nasabah Prioritas Bank DBS Indonesia
8th • 2015
Marvelous aurora Borealis
Tremendous BijouTerie
F O R E W O R D
Nasabah DBS Treasures yang terhormat, Baru saja kita merayakan datangnya Tahun Baru Imlek. Doa dan harapan besar pun dipanjatkan agar di tahun kambing kayu semuanya akan lebih baik dibandingkan tahun lalu. Tentu saja kita harus tetap optimistis, tetap berkarya, dan berusaha dengan sungguh-sungguh. Pada edisi ini kami kembali membahas soal perekonomian Indonesia dan dunia termasuk soal investasi yang terbaik tahun ini. Topik ini disampaikan oleh Putut Endro Andanawarih, Director of Business Development dari Manulife Asset Management. Untuk informasi gaya hidup, kali ini kami menghadirkan desainer perhiasan Utty Wakkary yang karyanya sudah diekspor ke Tiongkok, Eropa, dan Timur Tengah. Kami juga memberikan informasi mengenai sehatnya mengonsumsi Chinese herbal soup, juga peralatan bone China sebagai warisan bangsa China yang bisa menjadi koleksi cantik di rumah Anda. Sementara bagi Anda yang senang traveling, silakan membaca artikel tentang Canary Islands dan wisata ke wilayah kutub untuk melihat aurora borealis atau menikmati oasis di tengah gurun pasir. Lalu bagi yang menyukai fashion, kami hadirkan hasil karya Sapto Djojokartiko yang feminin dan elegan. Akhir kata, saya ucapkan selamat membaca. Salam,
Melfrida Gultom Melfrida Gultom
MI/DUDIN RIZAL
Head of Treasures and Distrubution of DBS Indonesia
3
P ORTR A IT
PORTRAIT
tranSforming the brand
Paulus Sutisna
Pengalaman dan sepak terjangnya di dunia perbankan patut mendapatkan kepercayaan. ia siap mengembangkan dbS di indonesia. Siapakah dia? Text by Gisela Ayu
My ThoughT
6
"Saya memandang brand Sebagai bagian integral dari identitaS dan rePutaSi Sebuah bank. brand haruS biSa menarik minat, menciPtakan Pengalaman yang menyenangkan, dan menjadi door opener bagi biSniS."
februari 2015 menjadi momen
Indonesia. Saya berkomitmen untuk
the on job training yang memberikan
penting bagi Paulus Sutisna. Ia mendapat
mentransformasikan DBS menjadi
kesempatan bekerja di kantor-kantor
kepercayaan untuk menjadi Presiden
sebuah brand bank yang memberikan
cabang DBS, baik di Indonesia maupun
Direktur PT. Bank DBS Indonesia setelah
pengalaman perbankan yang
luar negeri. Menurutnya, brand dan
kurang lebih 25 tahun berkarier dan
menyenangkan bagi semua stakeholders.
people harus bersinergi, karena people
mengemban beragam tugas di dunia
Menurut saya, brand merupakan bagian
bisa membangun brand sekaligus
perbankan. Paulus menyatakan bahwa
integral dari identitas dan reputasi sebuah
memenangkan kompetisi bisnis.
jabatan barunya adalah pengalaman
perusahaan, termasuk bank. Brand harus
yang menyenangkan, karena selain hal
bisa menarik orang lain dan menciptakan
mengutamakan kerja sama tim (team
ini juga merupakan pencapaian yang
pengalaman yang menyenangkan,
work). Tujuannya, setiap orang dalam
diinginkan banyak profesional, di mana
sehingga dapat menjadi door opener bagi
satu lingkungan kerja bisa saling
tentunya membawa banyak pengalaman
bisnis,” jawab Paulus saat ditanya tentang
melengkapi dan memotivasi satu sama
menarik.
target pencapaian sebagai Presiden
lain. “Kami percaya bahwa kami lebih
Direktur Bank DBS Indonesia.
powerful dengan tim yang kompak
Salah satunya adalah untuk jeli menentukan arah dan strategi
Paulus memastikan DBS memiliki
perusahaan. “Dari segi pembelajaran akan
sumber daya manusia (people)
banyak yang dapat digali. Seperti punya
terbaik di mana sejumlah program
mainan baru yang bisa dikembangkan.
pengembangan telah dilakukan, misalnya
Ia memilih budaya kerja yang
dibandingkan hanya punya banyak super star,” cetusnya. Harapannya dengan sinergi yang baik antara brand dan people, DBS
Saya ingin mengembangkan ‘mainan’ ini menjadi lebih besar dan menarik,” kata Paulus bersemangat.
MAKING BANKING JOYFUL “Segera, saya ingin kembangkan DBS sebagai the best brand di
(PHOTOS) COURTESY BY DBS
Pada tahun 2015, dbS akan fokus pada industri yang bergerak di pembangunan infrastruktur, chemical, farmasi, plantation, dan consumer goods.
7
PORTRAIT
akan menjadi lebih kuat. “Saya harap ke depan makin banyak orang memandang DBS sebagai the best bank,” ujar Paulus. Apalagi pada tahun ini DBS akan fokus ke beberapa bidang industri untuk
baginya, dunia berubah setiap hari. untuk itu, manusia juga perlu berubah agar bisa bertahan.
membantu memenuhi kebutuhan para
bergerak di pembangunan infrastruktur,
bisa bertahan. Paulus menaruh passion
pelaku bisnis terkait.
chemical, farmasi, plantation, dan
di perbankan sejak lama, meskipun
consumer goods. “Ekonomi Indonesia
ia tidak memiliki latar belakang dunia
saat ini, Paulus tidak menampik bahwa
digerakkan oleh pasar domestik dan
perbankan, yakni bergelar Bachelor of
dari sisi makro terdapat banyak tantangan,
infrastruktur menjadi fokus penting bagi
Applied Science di bidang Computing
sebagai contoh melemahnya nilai tukar
DBS, karena pemerintah akan berinvestasi
Science, Paulus yakin kemampuan berpikir
rupiah terhadap dolar Amerika Serikat
di situ,” Paulus menambahkan.
analitis dan memecahkan masalah yang
Bicara soal perekonomian Indonesia
(AS) dan menurunnya ekspor komoditas. Namun, ia punya harapan terhadap kebijakan pemerintah yang menghapus
ia dapat selama menempuh pendidikan
ENJOY THE ROUTINE Semakin tinggi jabatan seseorang,
untuk masuk dunia kerja dan mempelajari
subsidi bahan bakar minyak. “Negara ini
semakin besar tanggung jawab dan
jadi punya modal. Pengurangan subsidi
semakin banyak waktu yang dihabiskan
bisa memberikan kita kira-kira 20 miliar
untuk mengurus pekerjaan. Paulus
menerapkan ilmu yang melulu sama
dolar AS, untuk membangun infrastruktur,
merelakan waktu istirahat di malam
seperti yang kita dapat di sekolah,” kata
antara lain landasan pesawat, pelabuhan,
hari, karena urusan pekerjaan dan
alumnus University of Technology Sydney
dan jalan yang akan menunjang
terkadang menggunakan hari libur di akhir
ini. “Ilmu komputer yang dulu saya
perdagangan,” kata Paulus.
pekan guna menangani masalah yang
pelajari sekarang sudah berubah. Namun,
memerlukannya untuk turun tangan.
analytical thinking dan kemampuan
Untuk itu, sejalan dengan langkah strategis pembangunan pemerintah, tahun ini DBS berfokus pada industri yang
Tapi nampaknya itu bukan suatu persoalan besar bagi Paulus dan keluarganya. “Saya rasa tidak masalah. Selama ini keluarga mengerti hal-hal
hal baru. “Menurut saya, kita tidak harus
menemukan solusi merupakan hal yang perlu tetap diterapkan, apapun pekerjaan kita,” lanjutnya. Keyakinan Paulus ditunjukkan
seperti itu adalah konsekuensi dari
dengan perjalanan kariernya. Sebelum
karier saya saat ini,” kata Paulus.
DBS, ia memulai karier di Citibank sebagai
Di luar pekerjaannya, ia gemar
Management Associate, kemudian sebagai
bersepeda baik mountain bike dan
Deputy Head Credit Administration lalu
road bike. Bersama rekan-rekannya,
menjadi Credit Analyst. Setelah itu ia
Paulus memanfaatkan waktu libur di
berpindah ke bagian marketing, menjadi
akhir pekan untuk bersepeda ke daerah
unit head, serta memiliki kesempatan
Sentul atau hanya di sekitar lingkungan
berkarier sebagai Senior Relationship
rumah tinggalnya. Bahkan, jika ada
Manager di Citibank Amsterdam.
waktu lebih, ia mengikuti touring
Kariernya terus menanjak, menjadi Head
bersepeda ke beberapa daerah, yaitu
of Client Management for Global Banking
Lombok, Bali, atau Padang.
dan Co-Head of Cash Management
Paulus membangun kapasitas diri 8
di perguruan tinggi adalah bekal berguna
di HSBC Indonesia, hingga duduk di
dan kariernya dengan terus mengasah
pucuk jabatan Bank DBS Indonesia.
kemampuannya dalam melihat dan
“Dunia perbankan terus membuat saya
mengatasi perubahan. Baginya,
berkembang. Hal itu yang menjadi
dunia berubah setiap hari. Untuk itu,
alasan beberapa orang bisa terus
manusia juga perlu berubah agar
bergelut di satu area,” ujar Paulus.
HERITAGE
Disebut bone China karena awalnya sebagian bahan dasar yang digunakan berasal dari Tiongkok.
The Marvelous China
serupa Tapi Tak sama. Itulah yang
mencampurkan abu tulang dalam
sering membuat orang awam sulit
keramik buatannya, yang disebut fine
membedakan antara bone China dengan
porcelain. Meskipun kualitas produknya
keramik lainnya, satu diantaranya
sangat bagus, tetapi tidak banyak
porselen. Apalagi, keduanya juga
peminat yang membelinya. Kemudian
sering digunakan pada barang yang
tahun 1796, Josiah Spode membuat
hampir sama, yaitu tea set, dinnerware,
produk sejenis dengan cara yang
tableware. Namun bone China memiliki
berbeda. Hasil karya inilah yang menjadi
feldspar, dan kaolin. Feldspar dan kaolin
tempat tersendiri di hati penggemarnya.
awal mula bone China.
banyak ditemukan di beberapa daerah
“Bone China adalah material pembuatan jenis keramik,
Sebutan bone China
di Jawa Timur, satu diantaranya Gresik.
didapat karena awalnya
Untuk memangkas biaya produksi,
dengan kategori yang
indah, bahkan sangat indah. Banyak yang menyukai, bahkan mengoleksinya, kendati harganya selangit. Text by Indrastuti
sebagian bahan dasar
memang mendekati
yang digunakan berasal dari
Endang yang merupakan peserta Jakarta
Endang Lestari,
Tiongkok. Satu
Contemporary Ceramic Biennale#2.
pemilik Paju
diantaranya adalah
(PagerJurang)
kaolin, yaitu jenis tanah liat yang secara
Klaten, Jawa Tengah.
abu tulang biasa. Ada kriteria tersendiri.
Selaras dengan namanya,
aluminium silikat. Banyak
dari tulang sapi yang memiliki kandungan
bone China dibuat
industri keramik di
besi rendah. Tulang-tulang ini dihancurkan
porselen yang telah ada sejak 620 Sebelum Masehi di Tiongkok dan lebih
Indonesia dan dari negaranegara lain di dunia yang harus mengimpor bahan baku dari Tiongkok. Namun, kemudian terjadi
dulu mendunia, bone China baru muncul
pengembangan dalam pencarian sumber
di Eropa pada abad ke-18.
bahan baku lokal untuk digunakan
THE ASH COMPONENT Mulanya, pada tahun 1748. Thomas Frye di London yang
THINKSTOCK/GIANNI FURLAN, SHLOMO POLONSKY, SOMMAIPHOTO, SANYANWUJI
sebagai bahan baku bone China bukanlah Abu tulang yang digunakan harus berasal
tulang sapi. Berbeda dengan
THINKSTOCK/ WITTHAYA, CHUYU, TUMLAM, OPERATIONSHOOTING, SEWER11, DENISE KAPPA
Namun abu tulang yang digunakan
alami terbentuk dari
dari tulang, umumnya
(PHOTOS) THINKSTOCK/LANYCH, TOP PHOTO CORPORATION, JANNIWET, HEMERA TECHNOLOGIES
dari lokal, yakni dari daerah ini,” ungkap
porselen,” kata
Ceramic Art Lab di
10
industri keramik memilih bahan baku
THINKSTOCK/ERIC FAHRNER, CHRISTOPHER ELWELL, ADHOCMEDIA; MERIH UNAL OZMEN
kemudian dipanaskan hingga 1250ºC untuk menghasilkan abu tulang. Menurut British Standard Institution, bone China harus mengandung setidaknya 35% abu tulang. Kandungan abu tulang inilah yang membuat bone China
dalam pembuatan bone
lebih kuat dibandingkan
China. “Bahan baku bone
porselen biasa, serta
China adalah abu
menghasilkan warna
tulang atau bone ash,
11
HERITAGE
HERITAGE
bone China. Bekerja sama
Budaya tea time ini masih
dengan Kedaung, istri Duta
ada hingga sekarang.
bone China sebagai material, antara
skala home industry, harus dilakukan dua
Besar Paraguay membuat
Tak hanya di Inggris, tapi
lain adalah aneka piring, piring susun
kali, yaitu pembakaran bahan mentah dan
koleksi tableware berdekorasi
pembakaran glasir. Tapi dalam industri
bunga untuk seri Jasmine. “Saya
lain di dunia. Bahkan di
pot, casserole, egg cup stand, asbak,
proses pembakaran dengan suhu 1200ºC
maju, pembakaran hanya dilakukan
terbiasa melukis dengan media
beberapa kota di Indonesia,
dan vas bunga. Meskipun lebih tipis
hingga 1300ºC. Proses pertama, yaitu
sekali,” Endang menjelaskan. "Perbedaan
cat air. Untuk koleksi seri Jasmine,
afternoon tea menjadi waktu
dibandingkan dengan stoneware yang
mencairkan bahan agar bahan mentah
ini disebabkan oleh pemakaian tungku
pertama-tama, saya melukis pada kertas
bersosialisasi kalangan atas dan sarana
lain, contohnya keramik, bone China
mengalami vitrifikasi. Yang dimaksud
modern yang panjang pada industri
khusus. Selanjutnya kertas tersebut akan
untuk menjamu kolega bisnis. Tak pelak,
tidak mudah pecah. “Kelebihan ini
dengan vitrifikasi adalah meleburnya
maju. Dengan tungku ini, bahan mentah
dicetak pada permukaan bone China,”
perangkat bone China yang digunakan
membuat bone China dipakai untuk
bahan silika menjadi gelas. Kemudian
dimasukkan untuk proses pembuatan,
tutur Yulie yang gemar menjadikan bunga
juga diasosiasikan dengan perangkat
tableware, karena lebih aman dari
gelas akan memasuki pori-pori partikel,
sehingga ketika keluar dari ujung tungku,
sebagai objek lukisannya.
mewah.
goresan yang bisa saja terjadi ketika
putih yang tembus pandang (translucent)
lagi pada suhu 700-800ºC.
ketika disinari cahaya.
“Pembakaran bone China untuk
CREATE THE PIECES Pembuatan bone China melalui dua
sehingga menyebabkan semua partikel memadat. Proses vitrifikasi menyebabkan bahan tidak lagi berpori dan kedap air. Proses ini sangat rentan, karena pada suhu yang sangat tinggi, kerusakan sangat mudah terjadi.
kandungan abu tulang membuat bone China lebih kuat dibandingkan porselen biasa, dan menghasilkan warna putih yang tembus pandang (translucent) ketika disinari cahaya.
Hingga awal abad 20, sebagian
bone China sudah jadi dengan dekorasi yang berwarna-warni," lanjutnya.
LONGLASTING LUXURY Sejak Josiah Spode
ADDITIONAL DECORATION
juga di berbagai negara
popularitasnya menyebar hingga Eropa
bone China, diantaranya adalah Minton,
dengan berbagai cara. Metode standar
dan Amerika pada abad ke-19 dan abad
Coalport, Davenport, Royal Crown Derby,
yang sering digunakan adalah spray, hand
ke-20. Di Inggris, budaya afternoon
Royal Doulton, Wedgwood, dan Worcester
painting, dan decal transferring atau
tea yang dikenalkan oleh Anna Maria
hingga kini. Negara lain pun tak mau
sablon. “Teknik yang belakangan sering
Russel, Duchess of Bedford pada masa
ketinggalan, termasuk Indonesia. Bahkan
digunakan adalah decal transferring. Jadi,
Ratu Victoria (tahun 1840-an) turut
di Indonesia terdapat banyak produsen
kami mendesain di komputer, kemudian
mengangkat penggunaan bone China
bone China yang telah mengekspor
dicetak di atas transfer paper. Lalu
untuk tea set bagi kalangan kelas atas.
produknya ke luar negeri.
ingin dihias,” ujar Endang. Keunggulan bone China adalah warna hasil pembakaran
hampir selama 200 tahun bone China diproduksi hanya di inggris secara eksklusif.
cenderung putih,
pengguna memakai sendok, garpu,
khususnya di kota Stoke-on-Trent. Banyak perusahaan besar yang masih membuat
kertasnya dilekatkan ke bone China yang
(tier), mangkok, cup and soucer, tea
besar bone China diproduksi di Inggris,
memperkenalkan bone China,
Selain glasir, bone China dihias
Produk yang menggunakan
dan pisau,” kata Arni Andreas Tungka, Brand Associate Legacy Fine Tabletop yang memproduksi bone China. Arni menambahkan bahwa bone China juga tahan handling pencucian dengan dishwaser, serta tahan panasnya
Teknik yang digunakan dalam
12
adalah bone China yang
microwave dan oven.
pembuatan bone China tidak berbeda
menempel pada bagian
jauh dengan pembuatan keramik pada
gipsum, “ lanjut Endang.
Selain untuk perangkat makan dan minum, bone China juga digunakan
umumnya. “Untuk bone China, teknik
Setelah terbentuk, bone
yang digunakan adalah cetak tuang,”
China dikeringkan, kemudian proses
papar Endang. “Bahan baku yang telah
dekorasi dilakukan dengan menggunakan
dicairkan, dicetak pada cetakan yang
glasir. Proses pengglasiran memakai
Oleh karena itu, alih-alih digunakan
yang berminat menjadikan bone China
dibuat dari gipsum. Gipsum bersifat
kuarsa, yaitu serbuk kaca yang halus
sebagai peralatan makan saja, banyak
sebagai koleksi. “Karya bone China saya
menyerap air, sehingga
dengan pewarna khusus glasir untuk
bone China yang bisa digunakan sebagai
yang banyak peminatnya adalah tier. Tier
media untuk berkreasi.
digunakan sebagai ornamen dalam table
sebagai pajangan. Meskipun lebih mahal sehingga
dari keramik dan sebagian porselen
warna dekorasi akan ‘keluar’.
pada umumnya, menurut Yulie, banyak
ketika cairan bone
mewarnai
China terserap pada
keramik. Setelah
permukaannya,
dekorasi selesai,
Yulindra Gallery, adalah satu dari banyak
meletakkan kartu nama dan kalung,
yang tertinggal
bone China dibakar
seniman yang senang 'bermain' dengan
gelang juga cincin,” ujar Yulie.
(PHOTOS) THINKSTOCK/FUSE, NARUDEN, KIT SEN CHIN
(PLATE GOLD) PHOTOGRAPH REPRODUCED HERE BY KIND PERMISSION OF THE SPODE MUSEUM TRUST
Yulie Nasution Grillon, pemilik
setting. Ada juga yang dipakai untuk
(PHOTOS) THINKSTOCK/HOBU4OHOK, PAMELA_D_MCADAMS, KIRILL SMIRNOV
13
CUL IN A RY
CULINARY
A Bowl of Remedy Jadikanlah semangkuk sup sebagai bagian dari gaya hidup sehat anda.
Dalam buku A Tradition of Soup (2009), Teresa M. Chen, pakar kesehatan holistik asal Amerika Serikat menuliskan bahwa menurut Chinese medical theory, nutrisi dari makanan dan udara yang dihirup akan menyeimbangkan kekuatan tubuh yang didapat manusia dari gen asalnya. Makanan yang ideal berasal dari alam, karena berfungsi sebagai penjaga tubuh dan menyembuhkan sakit. Penerapan penggunaan bahan herbal sebagai bahan makanan, satu diantaranya pada sup. Sup herbal khas Tiongkok dikenal dapat menjaga kesehatan, menyeimbangkan suhu tubuh, dan membantu menyembuhkan penyakit. Menurut pakar kuliner Indonesia, William Wongso, penggunaan bahan herbal dalam sup masih sering dilakukan orang keturunan Tionghoa. Umumnya bahanbahan herbal yang digunakan masih utuh
rasa hangat sekaligus segar. Ketika Anda
• TONG Sup ini sifatnya menyerupai sup biasa. kuahnya encer, merupakan hasil rebusan tulang dan daging hewan atau sayuran.
dan hanya dikeringkan.
• GANG
Text by Gisela Ayu
SeSendok kuah Sup memberikan
Chinese’s Soup Type
NuRtuRe ANd HeAliNg
Peramu obat herbal Tiongkok yang
merasakan kuah sup, mungkin Anda
bekerja di sebuah toko obat herbal di Pluit,
merasa tubuh sedikit lebih baik. Kemudian
Ke Ju, mengatakan ada tiga bahan herbal
Anda menyendok kuah sup lagi dan
yang sering dijadikan bahan memasak sup
meneguknya, berharap semangkuk sup
sehari-hari, yaitu dang shen, kurma merah,
yang sedang Anda nikmati bisa menjadi
dan goji beri. Ketiga bahan tersebut
penyembuh.
rasanya manis dan mudah didapat, sehingga bisa dijadikan campuran dalam menu sehari-hari di rumah, yakni tim ayam atau sup. “Kalau hanya untuk konsumsi sehari-hari dan untuk menjaga agar tubuh tetap bugar, tiga bahan itu sudah cukup,”
Gang adalah sup kental atau bisque. kuah kental dalam sup jenis ini dimasak dengan teknik slow cook. Waktu memasak yang cukup lama membuat bahan-bahan di dalam sup, yakni kacang-kacangan, sayur, betis babi (ham hock/ pork knuckle), atau kaki ayam terurai dan menjadikan kuah kental dengan sendirinya.
• JUK disebut juga bubur atau nasi yang dimasak dengan air tanpa menggunakan bumbu. Selain beras, juk juga bisa dibuat dari biji-bijian dan kacang-kacangan.
ujarnya. Air rebusan bahan herbal juga dapat digunakan sebagai kuah bubur. 14
Dang shen bermanfaat untuk mengatur nafas dan menjaga kesehatan saluran pernapasan. Sedangkan kurma merah dan goji beri bermanfaat untuk menambah sel darah merah dan antioksidan.
(LEFT) THINKSTOCK/MARILYN BARBONE; (FROM TOP) THINKSTOCK/SUTSAIY, LCC54613
• TOHNGSEUI Sup manis yang dibuat dari biji-bijian, buah, dan kacangkacangan. Sup jenis ini disebut juga chah. Tohngseui biasanya dihidangkan sebagai makanan penutup.
15
CULINARY
CULINARY
Ketiga bahan tersebut bisa langsung
dari usus. Sup dingin juga bisa membantu
dimasukkan dalam rebusan air untuk
menyeimbangkan suhu tubuh seseorang
membuat tim ayam. Selain memiliki
saat musim panas.
khasiat bagi tubuh, kurma merah dan goji beri berguna sebagai pengganti vetsin saat
menjaga kesehatan tubuh dan membantu
memasak sup herbal.
menyembuhkan penyakit. Namun cara
quai (Chinese angelica/ female ginseng)
Memasaknya tak susah, tapi banyak manfaatnya. Inilah sup herbal.
dan dang shen— menghangatkan tubuh.
darah kotor dalam tubuh. Bak Kut Teh,
Ada sup panas dan sup dingin. Pembagian ini didasarkan pada sifat dominan bahan-bahan di dalamnya. Sup ayam atau tim ayam tergolong sebagai sup panas, karena bahan herbal —dong
16
dari bahan kimia. Ke Ju menyarankan memakan sup herbal seperti rutinitas supaya manfaatnya benar-benar terasa.
SpeciAl iNgRedieNtS
Beberapa bahan herbal tidak
sup berkuah cokelat seperti teh yang
ayam, sebaiknya digunakan ayam hitam
menggunakan iga babi sebagai bahan
mudah didapat dan harganya cukup
atau ayam kampung. “Hormon yang
dasar adalah sup herbal yang populer
mahal. Ophiocordysep sinesis atau
langsung dimasukkan ke dalam kuah
mineral. Kontaminasi mineral akan
dalam kuliner Tiongkok. Lama proses
cordyceps adalah satu dari beberapa
sup lalu direbus bersama bahan lainnya,
mempengaruhi kualitas bahan-bahan
memasak bak kut teh tiga jam. Bahan
bahan herbal yang mahal juga langka.
seperti american ginseng, kurma, dan goji
makanan. Tempat memasak sebaiknya
herbal yang terdapat dalam bak kut teh,
Harganya mencapai Rp500.000,- per
beri. Selain baik untuk penderita diabetes,
terbuat dari gerabah atau tanah liat,
antara lain dong quai (chinese angelica/
gram. Cordyceps disebut juga winter
summer grass winter worm yang dicampur
ceramic, atau double boiling jar.
female ginseng), rumput laut, kayu manis,
worm summer grass, karena pada musim
almond juga bisa membantu pemulihan
kurma merah, biji sawi putih, dan goji beri.
dingin wujudnya ulat. Kemudian pada
batuk berdahak.
Sup panas, seperti sup atau tim
IngIn membuat sup ayam herbal sendiri? Siapkan bahannya dan selamat memasak!
Cara memasak: • Masukkan semua bahan herbal dan air ke dalam clay pot. Rebus dengan api sedang sampai mengeluarkan aroma harum. • Masukkan potongan atau daging ayam utuh. Rebus dengan api kecil ± 4 jam. • Tambahkan garam maksimal 1 sendok teh jika ingin terasa lebih asin. • aduk rata lalu sajikan.
kerjanya tidak secepat obat-obatan
Untuk memasak sup atau tim
You can try at home!
Bahan: 1 ekor ayam kampung atau ayam hitam (ayam bisa dipotong menjadi 12 bagian atau utuh) 1,5 liter air 30 gr kurma merah 30 gr dang shen 25 gr lengkeng kering
Sup herbal memang bertujuan untuk
musim panas ia mati dan mengering, tapi
Ada pula bunga saffron yang
“Memasak sup herbal juga tidak boleh terlalu mendidih dalam waktu cepat. Cara memasaknya pelan sekali.
ayam dan bak kut teh memiliki manfaat
pada tubuhnya tumbuh spora, sehingga
ternyata ‘akrab’ dengan santapan herbal
Kalau memang mau kuah sup lebih
untuk menjaga kebugaran atau vitalitas
menyerupai daun kering. Cordyseps berasal
Tiongkok. Menurut Ke Ju, bunga saffron
pekat, masak agak lama sampai kuahnya
tubuh seseorang. Di samping itu, ada pula
dari dataran tinggi Yunan dan Tibet.
berkualitas bagus berasal dari Tibet
sedikit,” kata William. Beberapa bahan
dan Spanyol, tapi hanya bunga saffron
herbal merupakan biji-bijian dan kacang-
sup yang sifatnya mendinginkan tubuh
“Cordyseps bisa menguatkan fungsi
disebut liuwei tang. Secara harafiah, liuwei
paru-paru dan menjaga kesehatan ginjal,”
Spanyol yang ada di pasar Indonesia. Satu
kacangan yang keras dan membutuhkan
tang berarti sup enam rasa. Cara memasak
kata Ke Ju. Penderita diabetes dianjurkan
kilogram saffron dijual 11 juta Rupiah.
waktu memasak lama. Untuk itu,
disuntikkan pada ayam broiler tidak baik
sup dingin sama dengan sup panas, yaitu
mengonsumsi bahan ini sebagai campuran
Bunga berwarna ungu ini bermanfaat
sebelum bahan-bahan tersebut
bagi tubuh dalam jangka panjang. Minyak
dengan merebus terlebih dulu bahan-
sup. Summer grass winter worm bisa
untuk melancarkan peredaran darah
dimasak, rendamlah dalam air selama
yang dihasilkan kulit ayam broiler juga
bahan. Sup ini disantap setelah dingin,
dan mencegah kanker. Selain Tiongkok,
semalam. Sedangkan buah-buahan,
jauh lebih banyak dibandingkan ayam
kurang lebih di bawah 10ºC.
masyarakat India, Arab, dan Eropa juga
misalnya goji beri tidak membutuhkan
mengonsumsinya. Bunga saffron yang
waktu memasak yang lama. Saat Anda
liuwei tang, antara lain chinese yam (ubi
sudah dikeringkan dimasak bersama nasi
memasak sup menggunakan buah-
cina), lily bulb (umbi bunga lili), qian shi
dan bubur atau dijadikan sebagai pewarna
buahan, masak buah-buah tersebut
bisa menggunakan daging dan tulang iga
(makhana), biji teratai, jali-jali, dan biji
alami untuk membuat risotto di Italia.
maksimal 30 menit.
babi atau kaki ayam. “Dalam sup herbal
aprikot. Sup ini berguna bagi seseorang
daging ayam atau babi itu yang diambil
yang sedang mengalami panas dalam,
proteinnya. Tidak ada spesifikasi khusus
yakni sariawan, tenggorokan kering,
untuk memilih bagian tubuh hewan
dan batuk, karena bahan di dalamnya
tertentu. Itu selera saja,” ujar William.
mendinginkan tubuh. Misalnya, biji teratai
alumunium tidak dianjurkan untuk
pot. Kemudian daging ayam dimasukkan
menghilangkan panas dalam di lambung,
memasak sup herbal. Dikatakan William,
ke dalam kuah dan direbus dengan api
serta mengeluarkan panas dan lembap
hal ini untuk menghindari kontaminasi
sedang sampai matang.
kampung,” kata Ke Ju. Ayam hitam membantu menambah sel darah merah. Selain sup ayam, sup herbal juga
Meskipun demikian iga babi dikenal memiliki manfaat membersihkan
(BOX) THINKSTOCK/WUVIVEKA; (FROM TOP) THINKSTOCK/ LIANXUN ZHANG, LUKNAJA
Ada enam bahan utama dalam
Kuah tim ayam juga bisa dimasak
How to cook?
Penggunaan wadah berbahan
(FROM TOP) THINKSTOCK/LET-C, BOONZ_KU
dengan slow cooker sejak malam hari. Keesokan paginya kuah dalam slow cooker dipindahkan ke wadah keramik atau clay
17
IDEN T IT Y
IDENTITY
Theresia seTyawaTi wakkary
Breathtakingly Beautiful Mutiara, precious stone, dan semi-precious stone. Semuanya disulap menjadi aksesori yang indah. Text by Sri Purwandhari | Photos by Bobo Firmansyah ada Seekor ikan berwarna salem. Ekornya terlihat mengibas indah. Ekspresinya terlihat lucu, meski dalam posisi ‘digantung’ dan ‘dirantai’ oleh ganggang laut dari jalinan emas dan mutiara. Ikan cantik ini adalah hiasan pada seuntai kalung. Kalung cantik tersebut hanyalah satu dari ribuan karya yang sudah dihasilkan oleh seorang wanita bernama Theresia Setyawati Wakkary. Dengan brand Utty Jewellery dan GianaMayra inilah, usaha perhiasan wanita yang akrab dipanggil Utty ini merambah pasar dalam negeri dan manca negara.
STARTING A BUSINESS Setelah menikah, wanita yang
Melihat perbedaan ketertarikan itu,
untuk lebih mengutamakan keluarga
sayapun ‘bermain’ di dua area tersebut,
dibandingkan karier. "Oleh karena itu,
desain yang indah namun tetap memiliki
saya mencari bisnis yang berbeda dan
nilai ekonomis yang tinggi, dan dapat
memiliki fleksibilitas tinggi, sebab keluarga
diturunkan ke generasi berikutnya,” ujar
adalah yang utama. Jadi, saya bisa fokus
Utty. pada ibu-ibu sesama penjemput anak
punya waktu untuk menemani ibu saya
sekolah adalah cikal bakalnya. Istri Ferdy
setelah ayah meninggal. Untungnya saya
Madriansyah Warganegara ini mendesain
punya talenta dan kesempatan di bidang
leontin sederhana dari batu blue topaz
perhiasan,” lanjutnya.
dipadu emas. "Bentuknya kotak.
– Theresia Setyawati Wakkary
Sederhana dan cantik. Selain leontin, saya
yang dimulai 14 tahun lalu ini tidak
menawarkan anting juga dan ternyata
langsung sebesar sekarang. "Awalnya
laku," kata Utty.
dari hobi," kata Utty. “Sejak kecil ibu
Kombinasi kalung dari silver baroque pearls dan Amazonian phyrus lariat dengan ruby brooch.
Menjajakan karya pertamanya
kata Utty. "Selain itu, saya juga masih
Namun bisnis perhiasan Utty
"BerBiSniS haruS BerMoral, SuPaya reJekinya Selalu BaguS."
desain dibandingkan nilai ekonomisnya.
lahir 11 Juli 1965 ini sudah menetapkan
pada anak-anak sambil terus berkarya,"
32
sedangkan ibu mertua lebih menyukai
Melihat respons yang
saya suka melihat perhiasan. Bila ibu
menggembirakan, Utty kian bersemangat.
saya suka diamond yang classic, karena
Berbekal berlian 2 karat miliknya, wanita
lebih mementingkan nilai ekonomisnya,
kelahiran Medan ini semakin serius untuk
33
IDENTITY
IDENTITY
menekuni bisnis perhiasan. Selanjutnya dia
pada bunga poppy very intricating. Saya
beragam batuan yang siap diwujudkan.
tak hanya memakai semi-precious stone,
tergila-gila dengan tiga dimensi,” papar
Lalu tangannya mulai menggambar.
tapi juga precious stone dan mutiara dari
Utty.
Lombok dan Jepang.
Inilah karya gemilang Utty berbentuk kalung, cuff, pompok, dan cincin dari silver dengan mutiara dan batuan ruby, biduri bulan, bacan, dan malagate.
Jika sebuah desain sudah selesai, Nah, sebelum mulai mendesain,
maka akan dibuat cetakan atau prototipe-
alumnus Fakultas Ekonomi Universitas
nya di workshop. “Cetakan itu dibuat
di Myanmar dan Tiongkok, ada pula yang
Parahyangan ini menetapkan tema
dari wax, lalu dari wax ini nantinya akan
dibeli dalam di negeri. "Bila ke Hong
utamanya terlebih dahulu. “Misalnya
ditentukan proses selanjutnya. Bisa
Kong, saya tidak akan membawa batu
tahun 2015 mau tema dengan base kulit
jadi atau tidak jadi untuk diwujudkan.
agate atau jasper dari Indonesia, sebab
kayu, maka semua perhiasan base-nya
Bila tidak jadi, wax ini akan tetap
melakukan riset dan proses trial and error
Tiongkok juga memiliki agate dan jasper
kulit kayu. Dari situ dikembangkan, mau
disimpan, sebab kadang suatu saat dapat
sampai mendapatkan formula yang tepat.
harus menyiapkan ribuan desain untuk
dan pembeli yang selalu
yang bagus. Lebih baik saya membawa
kulit kayu apa? Kulit kayu jati atau mahoni.
menemukan ide baru dari prototipe ini,”
Selain itu, saya beruntung selalu bertemu
memenuhi semua pesanan buyer,
menunggu sudah menjadi
perhiasan yang memakai obsidian
Selanjutnya, di atas kayu mau dikasih
kata Utty. “Kadang-kadang setelah wax
teman yang baik, yang mau berbagi ilmu.
keperluan pameran, dan isi butik. Tapi
bukti.
hijau dari Garut atau Nusakambangan.
apa? Serangga. Turunan ketiga, misalnya
jadi, staf saya menanyakan ‘Apa Ibu
Itu anugerah dari Tuhan,” lanjutnya.
ada tim desain yang membantu, kendati
Jadi, target market menentukan," Utty
jamur. Terus jamur apa? Begitulah
yakin akan membuat ini?’ Biasanya jika
menjelaskan.
pengembangannya,” Utty menerangkan.
saya punya keyakinan bakal menjadi hits,
untuk diproduksi, belum tentu satu
tim desain itu untuk yang silver saja, sebab
itu akan terjadi. Sudah ada beberapa
perhiasan akan selesai dalam waktu
untuk yang gold, seratus persen saya
sudah jelas-jelas berbeda,
contohnya,” cerita Utty.
seminggu atau sebulan. Ada yang sampai
tangani sendiri,” ujar Utty.
pangsa pasar dan harganya
Batu-batu tersebut ada yang dibeli
Usai menentukan tema, Utty mulai
IMAGINATION, INSPIRATION, AND CREATIVITY
menyeleksi batunya. “Dengan melihat batunya, baru feeling-nya dapat, dan
Untuk pengikat batuan, Utty
Jika suatu wax sudah diputuskan
tiga tahun! “Kalung dengan hiasan ikan
“Sebagai creative director saya
keputusan akhirnya ada di saya. Namun
Sejak tiga tahun yang lalu, karya
ONE OF A KIND Emas dan perak
pun berbeda. “Saya lebih
Utty mengaku mendapatkan
saya mulai menggambar,” ujar Utty
memakai emas 14K dan 18K atau perak.
ini pengerjaannya susah banget. Detailnya
Utty sudah dipasarkan ke Tiongkok.
bisa meng-explore silver dan
inspirasi desainnya dari alam. “Saya suka
menjelaskan proses desainnya. Oleh
Untuk silver-nya, Utty memakai formula
amat rumit. Kalung ini sudah beberapa
Selanjutnya sejak tahun 2014, karya Utty
harganya lebih terjangkau,”
bunga poppy dan lili. Detail tiga dimensi
karena itu, di meja kerjanya selalu ada
standar Amerika dan Eropa. “Kami
kali mengalami perubahan. Baru setelah
merambah pasar Timur Tengah, antara
kata Utty.
dirasa pas, akhirnya jadi,” kata Utty.
lain Yordania, Kuwait, dan Dubai. Tentu saja dikejar deadline,
•
•
HER AMAZING CREATIONS
Karena silver lebih ekonomis, maka perhiasan dari
kadang-kadang membuat Utty jenuh.
silver sudah pasti lebih banyak jumlahnya
Untuk mengatasinya, Utty membuat tas
dibandingkan emas, tapi bukan mass
yang selalu diikuti dan juga buyer yang
atau kipas. Semuanya hand made, tapi
product. “Meski satu seri, selalu ada
menanti, mau tak mau ibu empat anak
produksinya terbatas. Bila masih juga
perbedaan. Contohnya ada laba-laba
ini harus berjibaku dengan waktu dan
tak bisa mengusir rasa bosan, Utty akan
besar ada yang kecil atau ada perbedaan
ide. Minimal 600 pieces harus disiapkan
bermain piano klasik di rumahnya.
untuk pameran. Untuk di Indonesia, Utty
Atau bisa juga Utty tidak ke
rutin mengikuti pameran di Mutumanikam
kantor dan hanya bermain
maka untuk emas dijamin
gianaMayra artinya gift from God. Merupakan gabungan dari bahasa Sansekerta dan latin.
Nusantara, termasuk Indonesia Fashion
dengan anjing-anjingnya.
tidak ada kembarannya.
diraihnya. Sementara di luar negeri, karya
selalu gembira, maka
lambangnya burung crane yang sedang membawa bayi. "artinya pembawa rejeki atau pembawa customer untuk datang dan belanja ke kami. atau membawa berita dari kami direct ke tuhan," kata utty.
Utty dipamerkan di Hong Kong, Tokyo,
tak pelak jika Utty bisa
Singapura, dan beberapa negara di Eropa.
berkarya secara maksimal.
"Persaingan pasti ada, tapi kami tidak terlalu risau dan terus berkarya."
34
yang habis diborong
•
Semua karyanya diberi stamp dan sertifikat.
•
utty Jewellery dikhususkan untuk niche market, sebab memakai diamond yang mahal.
Mengingat ada beberapa pameran
Week. Beberapa penghargaan berhasil
Dengan mood yang
pada bentuk perutnya,” kata Utty. Bila silver diciptakan berseri,
“One of a kind. Saya tidak akan pernah mau membuat ulang,” katanya tegas. Nah, karena hanya
Alhasil perhiasan karyanya
dibuat satu produk saja,
dapat diterima dengan
makanya ada beberapa karya
baik oleh pasar dan customer-nya. Tapi sebenarnya Utty tak perlu meragukan hasil imajinasinya. Perhiasan
yang akhirnya tidak dijual. Kalung ikan adalah satu diantaranya. “Meski sudah ditawar dengan harga tinggi, saya tidak lepaskan,” Utty menerangkan.
35
W E A LT H
WEALTH
invesTasi unTuk semua orang.
Text by Ndhari | Photo by Atet Dwi Pramadia kebijakan ekonomi di suatu negara bisa
lagi ke Amerika Serikat,” kata Putut.
semua janji Presiden dipenuhi, tapi bit
tidak pernah tahu kapan market naik,
by bit sudah mulai terjadi. Implementasi
kapan market turun. Saya juga tidak tahu
bunga, kebanyakan negara juga akan
untuk infrastruktur sudah ada, buktinya
apakah besok IHSG kita bisa 5.600 atau
ikut menaikkan suku bunga. Namun itu
beberapa BUMN yang terkait diberi
tidak. Tapi apakah indeks ada batasnya?
tidak terjadi pada Korea Selatan, India,
suntikan dana. Investor melihat hal ini
Tahun 1997 NASDAQ hanya 8.000, tapi
Tiongkok, dan Thailand. “Australia justru
sebagai sesuatu yang positif, karena sudah
sekarang 17.000,” lanjutnya.
menurunkan suku bunga. Kenapa? Karena
mulai dijalankan walau pelabuhan atau
negara tersebut merasa harus membantu
jalan tolnya tidak langsung jadi sekarang
yang belum paham, perlu diperhatikan
ekonomi di dalam negerinya agar
juga,” sambungnya.
beberapa hal. “Kesalahan pertama
Namun bagi investor pemula
Sinyal positif lainnya tentang
investor pemula adalah tanya berapa
ekonomi Indonesia adalah membaiknya
return-nya. Padahal ada hukum high
Indonesia di bawah kepemimpinan Joko
neraca perdagangan Indonesia. Selain
risk high return. Kemudian kesalahan
Widodo bisa mengantisipasi dampak
itu, masih ada penyebab lainnya, yaitu
kedua adalah bertanya pada teman, bukan pada ahli yang kompeten,” Putut
dilakukan hingga ada penilaian lebih lanjut mengenai kondisi perekonomian dalam negeri. Sementara soal besarannya,
Jangan menaruh Telur dalam saTu keranJang.
antara lain ditentukan oleh perkembangan
mengingatkan. Selain itu, yang perlu diperhatikan adalah pemilihan perusahaan sekuritas dan emiten. “Soal pemilihan instrumen
keuangan dalam negeri dan internasional.
yang akan terjadi. “Bila sudah diantisipasi,
janji Joko Widodo untuk memberikan
investasinya tergantung dari profil risiko
Ini menjawab betapa eratnya keterkaitan
efeknya tidak akan mengejutkan. Kita lihat
kenyamanan bagi investor, yang berupa
investor, tujuan, dan jangka waktunya.
antara ekonomi di satu negara dengan
sekarang sinyal di dalam negeri positif.
penyederhanaan izin sudah terbukti.
Semua investasi mempunyai tingkat
negara-negara lainnya.
Ketakutan akan terjadinya hal-hal yang
“Semua itu membuat aliran dana yang
imbal hasil dan risiko yang berbeda.
tidak diinginkan, mulai dari pelantikan
masuk ke pasar modal kita makin
Untuk itu penting sekali melakukan
Memang soal penundaan kenaikan
Presiden, tidak pernah terjadi kan? Bila
bertambah. Ini diikuti dengan yang masuk
investasi secara bertahap dan lakukan
Contohnya kini kita sedang menantikan
negara-negara berkembang, sebab
masih ada gangguan-gangguan kecil, saya
ke sektor riil. Yang pertama kali masuk itu
diversifikasi,” ungkap Putut. “Soal
pengumuman penting dari Janet Yellen,
dapat memicu larinya modal asing dari
yakin bisa diselesaikan,” ungkap Putut.
biasanya memang investor pasar modal.
risiko memang selalu ada, tapi tidak
Gubernur Bank Sentral Amerika tentang
dalam negeri. Bahkan isu tersebut sudah
Sinyal positif ini ditunjukkan oleh
Tapi ternyata gerakan investor pasar
berinvestasipun juga berisiko, sebab ada
kenaikan suku bunga The Fed yang
membuat dolar menguat yang berdampak
data market atau Indeks Harga Saham
modal ini diikuti oleh investor jangka
inflasi,” lanjutnya.
digulirkan sejak tahun lalu. Ternyata
pada melemahnya rupiah.
Gabungan (IHSG) yang tidak pernah
panjang. Contohnya investor dari Jepang.
turun sejak Pemilu 2014. “Saat Pemilu,
Mereka menanam modal atau uang untuk
“Untuk tahun ini temanya adalah
Lalu, bagaimana situasi ekonomi
Lalu sektor apa yang menjanjikan?
Federal Open Market Committee (FOMC)
di Indonesia? Putut Endro Andanawarih,
IHSG 4.800-4.900. Lalu awal tahun 2015,
jangka panjang. Mengapa mereka berani?
Jokowi yang mencanangkan program
memutuskan untuk menunda kenaikan
Director of Business Development
IHSG 5.000-5.200, dan April ini IHSG
Itu karena percaya sama pemerintahan
infrastruktur. Nah, sektor ini tidak bisa
suku bunga The Fed.
dari Manulife Asset Management,
menembus 5.500,” ungkap Putut. Bahkan
sekarang,” kata Putut dengan tegas.
jalan sendiri, maka sektor yang menunjang
menyebutkan bahwa kenaikan suku bunga
tanggal 7 April 2015, IHSG mencetak rekor 5.523,29.
Topik ekonomi selalu menjadi
harus dicermati. Ditunda bukan
The Fed tidak perlu terlalu ditakutkan
bagian utama di berbagai media, selain
berarti dibatalkan. Disebutkan bahwa
jika naiknya kecil. “Tapi masalahnya kita
topik politik dan keamanan. Bidang-
kemungkinan kenaikan suku bunga akan
semua tidak tahu, mau naik berapa,
bidang ini saling berkaitan satu sama lain.
dilakukan pada pertemuan FOMC Juni-Juli
Ini tak hanya terjadi di Indonesia, tapi juga
atau pertengahan 2015.
(ILLUSTRATION) THINKSTOCK/ALEXRATHS
depan Anda,” kata Putut. “Kita memang
suku bunga The Fed cukup merisaukan
Namun pernyataan ditunda
Di sisi lain, situasi ekonomi termasuk
bahwa ada improvement, walau belum
berpengaruh terhadap negara lain.
pada 18 Maret 2015 lalu, pertemuan
di semua negara di seluruh dunia.
dolar semakin kuat, efeknya akan kembali
Putut yakin bahwa pemerintah
Tak pernah ada kata terlambat untuk berinvestasi. Jika tidak sekarang, kapan lagi?
36
atau 8.000. Investasilah untuk masa
tumbuh,” lanjutnya.
iT’s Time!
Director of Business Development Manulife Asset Management
modalnya ke Indonesia. Investor melihat
Jika The Fed jadi menaikkan suku
ada beberapa biaya dalam berinvesTasi.
Putut Endro Andanawarih
panik, sebab dampaknya besar. Tapi bila
Yellen menyebutkan bahwa ditundanya kenaikan suku bunga
Melihat fakta ini sudah selayaknya
adalah finansial. Selanjutnya adalah
bila kita tidak bersikap menunggu. “Jika
sektor manufaktor yang memproduksi
investor dari luar saja percaya dengan
kebutuhan infrastruktur. Bila ini berjalan,
jelas adanya kenaikan. “Apakah 5.500
pemerintah atau keadaan ekonomi kita,
maka ada tenaga kerja yang dibutuhkan.
sehingga efeknya ke currency berapa.
itu new high? Apakah mungkin naik
mengapa kita tidak? Bila kita percaya
Dengan adanya tenaga kerja berarti akan
Rasanya kita sudah adjust dengan rupiah
lagi? Mungkin saja,” jawab Putut. “Fakta
dengan iklim ekonomi kita akan tumbuh,
menumbuhkan sektor consumer. Inilah
di Rp13.000,-. Menurut saya, jika rupiah
ini menunjukkan adanya peningkatan
saran saya berinvestasilah sekarang juga.
tema sentral investasi tahun ini,” Putut
melemah hingga ke Rp15.000,-; kita pasti
kepercayaan investor dalam menanamkan
Jangan menunggu sampai IHSG 7.000
menjabarkan.
Jika melihat data IHSG, terlihat
37
MOMEN T S
MOMENTS
Henry Widjaja, Arifin Widjaja, Chef Kentaro, Renny Hausjah, Don Kamarga, & Carolina Hausjah
The UndergroUnd SUpper ClUb: Food For The SoUl
A Night with Chef Kentaro Torii
Dengan datangnya tiga chef tersebut membuktikan bahwa kepiawaian
Indriani Yuliani Barlian & Hardy Widjaja
Dawn Koh & Suhardi Ng
memasak tak berhubungan dengan kebangsaan seseorang. Contohnya Chef
Chef Kentaro sedang menyiapkan karyanya.
Kentaro Torii. Kendati berdarah Jepang, tapi pada event bertema The Underground Supper Club - Food for the Soul di The Steak House, Four Seasons Hotel Jakarta, dia menyajikan beberapa masakan Italia. Wajarlah bila Kentaro ahli membuat masakan Italia, sebab ternyata dia sudah bekerja 10 tahun di berbagai negara di luar Jepang. Namun, Kentaro tak pernah
Reiko Rustam & Hidee Sutalaksana
Ng Ai Ming & Tin Koh Hui
melupakan tanah airnya. Dia selalu memberikan sentuhan ala Jepang di setiap Anee Muchasan & Catherine Putri
menunya. “I chose Italian because I like Italy country, the culture, the history and
Makan malam tak terlupakan karena suguhan lezat masakan Italia dari chef ternama.
its cuisine. I live in Italy and I try to mix
Text by Imania Kamila • Photos by Sendi Setiadi & Atet Dwi
Malam itu para tamu diajak
everything for the cuisine,” kata Kentaro. menikmati Cured Tasmanian king salmon,
50
INIlAh perseMbAhAN spesIAl dari
kedua pada Maret 2015. Pada event
Chilean sea bass, Slow braised beef short
DBS Indonesia untuk nasabah Treasures-
pertama, DBS Treasures mendatangkan
rib, dan 5 cheese tortellini. Lalu untuk
nya, yaitu mendatangkan tiga chef dalam
Chef Kentaro Torii. Selanjutnya pada event
hidangan penutup, Kentaro menyajikan
rangkaian event The Underground Supper
kedua, yang mendemonstrasikan keahlian
Sesame panna cotta & textures of green
Club-Food for the Soul. Yang pertama
memasaknya adalah Chef Sherson Lian
tea. Cita rasa masakan Kentaro diakui
diadakan pada November 2014 dan yang
dan Johnny Fua.
lezat dan penampilannya indah.
51
Fang Fang & Hendry G.
Lucia Darmadi & Elizabeth Gina
Djaja Asikin & Yap Mien Lie
MOMEN T S
MOMENTS
wealth management, tapi juga event ramah tamah The Underground Supper Club: Food for the Soul,” Christina menambahkan. “Namun acara ini tidak hanya tentang sajian yang nikmat, sebab kami juga menyuguhkan pengalaman makan yang menyenangkan,” ujar Chef Sherson Lian mencairkan suasana. Maka para tamu dimanjakan Johnny Fua & Sherson Lian
Abi Teja & Christina ber-selfie dengan duo chef.
dengan sajian modern French cuisine yang diberi sentuhan Asia. Ini terlihat dari penggunaan chicken liver sebagai pengganti duck liver. Menjelang akhir acara, Abi dan Christina (nasabah),
A night with sherson lian and Johnny Fua
mengajukan diri untuk mengikuti demo memasak Barramundi, soy milk shimeji mushroom edamame orange salad yang dipandu para chef. Lalu acara ditutup dengan sosialisasi Member Get Member dengan
Monika Prasari & Ed Nge Peng bersama duo chef
tambahan cash back hingga 2,5 juta
Tak hanya hidangan lezat yang ditawarkan duo celebrity chef ini, tapi juga pengalaman makan yang menyenangkan.
rupiah, dan program Travel Privileges dengan 20% bonus miles. Masingmasing nasabah mendapat bingkai
Text by Gisela Ayu & Nurul Farichah | Photos by Sendi Setiadi & Panca
dan foto mereka bersama para chef Gala dinner yANg diadakan pada
Asian Food Channel, satu diantaranya
berbubuhkan tanda tangan keduanya.
Maret 2015 ini adalah bagian dari
Great Dinners of the World.
“Keseluruhan acara ini menyenangkan
rangkaian The Underground Supper Club:
Baramundi, Soy Milk Shimeji Mushroom, Edamame Orange Salade
Christina Sidarahardja, Regional
dengan sajian yang unik namun tetap
Food for The Soul yang diadakan oleh DBS
Business Manager DBS Indonesia,
nikmat, apalagi saya juga senang
Indonesia. Kali ini yang diundang adalah
mengatakan bahwa DBS berkomitmen
memasak di rumah,” ujar Abi yang
duo celebrity chef, yakni Sherson Lian dan
untuk memberikan produk dan layanan
membawa pulang door prize berupa
Johnny Fua. Dua chef ini memiliki banyak
yang mampu memberikan kenyamanan,
pengalaman dalam memasak hidangan
terutama nasabah DBS Treasures. “Tidak
Eropa dan kerap mengisi acara kuliner
hanya dalam urusan perbankan atau
Dewi Arimbi Soeharto & Jusuf Herry Alamsjah
Jeamy Ons & Harlianna
sebotol wine.
52
53
Barberqued Muscovy Duck Confit, Poire Au Vin Rouge, Baby Kailan, Aragula Leaves
Marseille Bouillabaisse, Scallop Sashimi, Japchae, Scallion & Leek
Cognac Chicken Liver Pate, Rustic Crusty Bread, Star Fruit Chutney, Truffle Infused Butter
Kelvin Liwangitian & Sjanne Kamalo
July Budiman & Sanny Widjadja
Nancy Iskandar & Lauritz Melissa
MOMEN T S
'hidden paradiSe' Tahun baru harapan baru. semoga keberuntungan dan kemakmuran makin berlimpah. Text by Fachry Prayasi Photos by Sendi Setiadi
MOMENTS
Inilah prosesi yusheng toast yang selalu ada dalam perayaan Imlek.
Ali Karmawan & Alinah Santy Saman
VJH Boentaran Lesmana & Janti Winata
MeNyAMbuT TAhuN bAru Imlek, DBS Indonesia menggelar malam perayaan yang diperuntukkan bagi nasabah
Lidia Pionata & Haskin Pionata
prioritasnya. Pada acara yang digelar 26 Februari lalu, warna merah mendominasi ballroom The Ritz Carlton Hotel Pacific Place sejak mulai pintu masuk. Beragam pertunjukan diantaranya adalah atraksi barongsai, duet Rio Silaen dan Winda Idol, pemaparan fengshui tahun kambing dari Erwin Yap, hingga prosesi yusheng toast memeriahkan Paulus Sutisna memberikan door prize kepada nasabah lalu berfoto bersama dengan Steny Agustaf, Winda Idol, Rio Silaen, dan Novita Angie.
malam itu. Paulus Sutisna yang baru saja mengisi posisi President Director bank DBS Indonesia memimpin prosesi yang
Samuel Lordianto & Juliana Salim
Paulus Sutisna memberikan angpao pada pemain Barongsai.
melambangkan kemakmuran, kelimpahan, dan kekuatan ini. Sebelum memulai prosesi, Paulus
54
Adeline Kurnia & Pui Moi Lan
mereka bekerja sama dengan DBS selama ini. "Kami berharap bisa terus mendapat
membuka sambutannya dengan ucapan
masukan dan pendapat kepada kami, agar
selamat tahun baru kepada seluruh
kami dapat terus meningkatkan pelayanan
tamu yang hadir. Selain itu, ia juga
dan pengalaman perbankan yang jauh
menyampaikan rasa terima kasihnya
lebih nyaman," Paulus Sutisna mengakhiri
kepada seluruh nasabah atas kepercayaan
sambutannya.
55
Peter Suwandi, Lillia Husin, G. Yush Budiman, & Rico Setiawan
Ricky Reonandus & Murniwati
MOMEN T S
MOMENTS
Widrawan Hindrawan menekan tombol saat pembukaan Grand Launching Manulife Lifestyle Protector.
Haryo Pamungkas sedang menekan tombol sebagai tanda dimulainya Grand Launcing Manulife Lifestyle Protector.
Asri Natanegeri memberikan door prize pada para nasabah yang beruntung.
Haryo Pamungkas menyerahkan door prize kepada nasabah.
Widrawan Hindrawan memberikan door prize kepada nasabah.
Nurdina menerima door prize Galaxy Note 4 dari Melfrida Gultom.
Ahmad Gozali, Haryo Pamungkas, dan Asri Natanegeri saat menyampaikan presentasi tentang Manulife Lifestyle Protector.
preServe oUr FUTUre
Nurdinah & Fathiyah Alisah
Launching MLP dilaksanakan
Jangan biarkan risiko kehidupan membuat gaya hidup Anda menurun. Ingin tahu solusinya?
Sedang bermain game yang seru.
“Melalui kerja sama dengan
Selanjutnya tamu diberikan
Manulife Indonesia, MLP memberikan
Hotel, Jakarta. Acara dibuka oleh
penjelasan tentang MLP melalui diskusi
benefit dari protection. Ada saving-nya
Widrawan Hindrawan (Head of Wealth
yang menampilkan Ahmad Gozali
juga, karena nanti ada guarantee premi
Text by Nia Janiar
Management, PT Bank DBS Indonesia)
(Komisaris PT Zelts Aishwarya Mulya),
yang akan dikembalikan, dan juga ada
Photos by Arya Manggala
dan Haryo Pamungkas (Head of Sales
Asri Natanegeri (Bancassurance Business
investasinya. Pilihan investasinya ada 8,
Partnership Business, PT Asuransi Jiwa
Head, Consumer Banking Group, PT Bank
tergantung dari profil risiko nasabah,”
Manulife Indonesia).
DBS Indonesia), dan Haryo Pamungkas.
Asri menjelaskan.
akan terjadi di masa datang. Satu
Melfrida Gultom, Head of Treasures and Distribution of DBS Indonesia sedang memberikan sambutan.
ditentukan nasabah masing-masing.
Pui Moi Can, Lim Tshai Kian, & Ani Sumarni
pada 12 Maret 2015 di Fairmont
KITA TIdAK perNAh tahu apa yang
56
Anya Runtuweni & Rosmala Sari
Sebagai pembuka acara,
“Memperbesar aset jauh lebih
Sementara Haryo memaparkan
dari beberapa risiko yang tidak dapat
ditayangkan film pendek sebagai
penting, karena aset dapat menambah
hasil survei Manulife, yakni hanya
terhindarkan adalah kematian dan
ilustrasi pentingnya individu melakukan
penghasilan di masa yang akan datang.
1,64% orang yang memasukkan tax and
menurunnya kesehatan. Maka diperlukan
perencanaan keuangan sedini mungkin.
Jadi, tidak fokus pada income, tapi
insurance sebagai gaya hidup mereka.
perencanaan untuk menghadapi risiko
Bank DBS juta memperkenalkan DBS
fokus pada aset,” kata Ahmad. Ia juga
“Ini karena mereka menganggap tax
tersebut. Untuk itu, PT Bank DBS
Wealth Planning values yang termasuk
menyebutkan bahwa hanya 0,3%
and insurance sebagai beban, sehingga
Indonesia dan PT Asuransi Jiwa Manulife
aspek protect, save, and grow. Values
dari kalangan menengah di Indonesia
biasanya seseorang baru merasa perlu
Indonesia mengeluarkan Manulife Lifestyle
yang dipilih nasabah bisa berbeda-
yang menjadi investor, sisanya masih
asuransi setelah ada yang sakit,” ungkap
Protector (MLP).
beda, bergantung dari prioritas yang
mendiamkan asetnya.
Haryo.
57
