MAHASISWA ANGKATAN 2014
2014/2015
KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas limpahan karunia, nikmat, rahmat, dan hidayah, serta bimbingan-Nya, sehingga buku Panduan Implementasi Kurikulum Tahun Akademik 2014/2015 ini dapat diselesaikan. Buku Panduan Implementasi Kurikulum Tahun Akademik 2014/2015 merupakan penjelasan mekanisme pelaksanaan kurikulum 2011 yang ditetapkan melalui Surat Keputusan Dekan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember Nomor 1259/H25.1.7/PS/2011 tentang Pemberlakuan Kurikulum 2011 Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember, tanggal 19 Juli 2011. Selanjutnya Panduan Implementasi Kurikulum Tahun Akademik 2014/2015 ini digunakan sebagai acuan bagi semua civitas akademika Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember dalam kegiatan akademik khususnya pendidikan dan pengajaran. Kami menyampaikan penghargaan kepada tim dan semua pihak yang
telah
menyusun
dan
memberikan
masukan
dalam
rangka
penyempurnaan Buku Panduan Implementasi Kurikulum Tahun Akademik 2014/2015 Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember. Semoga Buku Panduan Implementasi Kurikulum Tahun Akademik 2014/2015 ini dapat dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya.
Jember, 12 Agustus 2014 Dekan, Dr. Yuli Witono, S.TP., MP. NIP 19691212 199802 1 001
PIMPINAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNEJ Periode 2013-2017
1. 2. 3. 4.
Dekan Pembantu Dekan I Pembantu Dekan II Pembantu Dekan III
: : : :
Dr. Yuli Witono, STP, MP. Dr. Siswoyo Soekarno, STP, M. Eng. Dr. Ida Bagus Suryaningrat, STP, MM. Dr. Ir. Jayus
iii
Pimpinan Jurusan dan Program Studi di Lingkungan Fakultas Teknologi Pertanian UNEJ
Ir. Giyarto, M. Sc. Ketua Jurusan Teknologi Hasil Pertanian
Ir. Yhulia Praptiningsih, MS. Sekretaris Jurusan Teknologi Hasil Pertanian
Ahmad Nafi’, STP., MP. Ketua Program Studi S-1 Teknologi Hasil Pertanian
Dr. Ir. Sih Yuwanti, MP. Ketua Program Studi S-2 Teknologi Agroindustri
Dr. Ir. Bambang Marhaenanto, M. Eng.
Dr. Sri Wahyuningsih, SP, MP.
Ketua Jurusan Teknik Pertanian
Sekretaris Jurusan Teknik Pertanian iv
Ketua Laboratorium di lingkungan Jurusan Teknologi Hasil Pertanian FTP-UNEJ
Dr. Triana Lindriati, ST., MP.
Ir. Wiwik Siti Windrati, MP.
Dr. Ir. Sony Suwasono, M. App. Sc.
Ketua Laboratorium Rekayasa Proses Hasil Pertanian
Ketua Laboratorium Kimia dan Biokimia Hasil Pertanian
Ketua Laboratorium Mikrobiologi Pangan dan Hasil Pertanian
Dr. Yuli Wibowo, STP., M. Si.
Dr. Puspita Sari, STP., M. Phil.
Ketua Laboratorium Teknologi dan Manajemen Agroindustri
Ketua Laboratorium Analisis Terpadu
v
Dr. Ir. Herlina, MP. Ketua Studio Kewirausahaan THP
Ketua Laboratorium di lingkungan Jurusan Teknik Pertanian FTP-UNEJ
Dr. Elida Novita, STP, MT. Ketua Laboratorium
Ir. Hamid Ahmad Ketua Laboratorium Rekayasa Alat dan Mesin Pertanian
Teknik Pengendalian dan Konservasi Limgkungan
Askin, STP. M.MT
Dr. Ir. Iwan Taruna, M. Eng.
Ketua Laboratorium Energi, Otomasi, & Informatika
Ketua Laboratorium Enjiniring Hasil Pertanian
vi
Pimpinan dan Staf Administrasi Tata Usaha FTP UNEJ
Kepala Bagian Tata Usaha
: Drs. Adi Supriono
4 3
2
1 1. 2. 3. 4.
Ka. Sub. Bag. Pendidikan Staf Sub. Bag. Pendidikan Staf Sub. Bag. Pendidikan Staf Sub. Bag. Pendidikan
: : : :
vii
Suwarno, SE. Catur Indah Sulistyorini, SE Natalis Eka Rini, SE Sugiyanto
3
1
2
1. Ka. Sub. Bagian Kemahasiswaan 2. Staf Sub Bag. Kemahasiswaan 3. Staf Sub Bag. Kemahasiswaan
: : :
Dra. Indrayati Cahyaning R Ponco Sih Prijanto Hadi B. Dodi Hartanto
1. 2. 3. 4. 5. 6.
: : : : : :
Dra. Arie Indrati Manis Triananingsih, S.Sos Anik Setyawati, SE Kusnadi, SE Suprihatin Fathorozy
Ka. Sub. Bag. Keu. & Kepegawaian Staf Sub. Bag. Keu, & Kepegawaian Staf Sub. Bag. Keu, & Kepegawaian Staf Sub. Bag. Keu, & Kepegawaian Staf Sub. Bag. Keu, & Kepegawaian Staf Sub. Bag. Keu, & Kepegawaian
viii
1. 2. 3. 4. 5.
Ka. Sub. Bag. Umum & Perlengkapan Staf Sub. Bag. UmPerlkpn Staf Sub. Bag. UmPerlkpn Staf Sub. Bag. UmPerlkpn Staf Sub. Bag. UmPerlkpn
ix
: : : : :
Santoso, SH Pudji Rahajoe Gatot Supriadi Cahyaning Widyayati, S.TP Mohammad
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR
ii
DAFTAR ISI
x
DAFTAR LAMPIRAN
xi
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 SEJARAH PERKEMBANGAN 1.2 VISI, MISI, TUJUAN, DAN SASARAN 1.3 PROGRAM PENDIDIKAN 1.4 FASILITAS PENDIDIKAN
1 1 2 3 3
BAB 2 SISTEM PENYELENGGARAAN PENDIDIKAN 2.1 PENGERTIAN SISTEM KREDIT SEMESTER 2.2 MAKSUD DAN TUJUAN PENERAPAN SKS 2.3 PENGERTIAN 1 SKS BERDASARKAN JENIS KEGIATAN 2.4 INDEKS DAN PERSENTASE PRESTASI (IP & PP) 2.5 FUNGSI IP DAN PP 2.6 PROSES PEMBELAJARAN 2.7 ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN PENDIDIKAN DALAM STRUKTUR KURIKULUM 2.8 PEMBIMBINGAN MAHASISWA 2.9 EVALUASI PEMBELAJARAN 2.10 PENGUBAHAN DAN PEMBATALAN MATAKULIAH 2.11 EVALUASI HASIL STUDI BERKALA 2.12 YUDISIUM 2.13 PREDIKAT KELULUSAN 2.14 LAMA STUDI DAN IJIN BERHENTI STUDI SEMENTARA 2.15 PERPINDAHAN MAHASISWA ANTAR PERGURUAN TINGGI
4 4 4 5 5 5 5 7 8 8 10 10 11 11 11 12
BAB 3 PELAKSANAAN PROGRAM PENDIDIKAN 3.1 KETENUAN UMUM 3.2 PELAKSANAAN PERKULIAHAN 3.3 PELAKSANAAN KULIAH KERJA 3.4 PELAKSANAAN PROGRAM KARYA ILMIAH TERTULIS 3.5 SANKSI AKADEMIK 3.6 PENUTUP
13 13 13 13 14 17 18
BAB 4 PROGRAM STUDI 4.1 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN 4.2 PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN 4.3.PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
19 19 31 43
DAFTAR PUSTAKA
56
x
DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN 1
SURAT KEPUTUSAN DEKAN FTP TENTANG PEMBERLAKUAN KURIKULUM 2011 ..........................
57
LAMPIRAN 2
DAFTAR DOSEN, PLP, DAN STAF ADMINISTRASI JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN ....................
59
LAMPIRAN 3
DAFTAR DOSEN, PLP, DAN STAF ADMINISTRASI JURUSAN TEKNIK PERTANIAN ....................
66
xi
BAB 1. PENDAHULUAN Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) merupakan salah satu fakultas di lingkungan Universitas Jember, yang saat ini memiliki dua Jurusan/Program Studi (Prodi) yaitu Jurusan/Prodi Teknologi Hasil Pertanian (THP), Jurusan/Prodi Teknik Pertanian (TEP), dan Prodi Teknologi Industri Pertanian (TIP) FTP Universitas Jember berlokasi di Jl. Kalimantan 37 Kampus Tegalboto, Jember 68121. 1.1 Sejarah Perkembangan Universitas Jember merupakan realisasi perubahan lebih lanjut dari nama Universitas Tawang Alun yang berstatus swasta menjadi perguruan tinggi negeri dengan nama Universitas Negeri Djember, yang ditetapkan berdasarkan Surat Keputusan Menteri Pendidikan Tinggi dan Ilmu Pengetahuan No. 151 Tahun 1964 tertanggal 9 November 1964. Sejak dirintis hingga tahun 1997, bidang teknologi pertanian di FTP Universitas Jember telah mengalami kemajuan sesuai dengan kemampuan lembaga, yang dapat dibagi dalam tiga periode yaitu: Perintisan, Konsolidasi, dan Pengembangan. 1.1.1 Periode Perintisan (1967-1975) Perintisan bidang teknologi pertanian diawali dengan pendirian Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian (PHP) dan Laboratorium Mekanisasi Pertanian (MP) di Fakultas Pertanian Universitas Jember, yang kemudian menjadi embrio berdirinya Departemen Teknologi dan Mekanisasi Pertanian. 1.1.2 Periode Konsolidasi (1976-1996) Pada tahun 1976 Rektor Universitas Negeri Jember menetapkan pendirian Departemen Teknologi dan Mekanisasi Pertanian sebagai tindak lanjut pengembangan Laboratorium PHP dan MP di Fakultas Pertanian. Selanjutnya, departemen tersebut berubah menjadi Jurusan Teknologi Pertanian berdasarkan SK Mendikbud RI Nomor 561/0/1983 tertanggal 8 Desember 1983. Jurusan Teknologi Pertanian mengembangkan program pendidikan dengan dua spesialisasi bidang ilmu, yaitu Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian dan Mekanisasi Pertanian. Sejak tahun 1992, spesialisasi Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian ditetapkan menjadi Prodi Pengolahan Hasil Pertanian (PHP) berdasarkan SK Dirjen Dikti No. 513/DIKTI/KEP/1992 tertanggal 22 Desember 1992. Selanjutnya, berdasarkan SK Dirjen Dikti No. 226/DIKTI/ KEP/1996 tertanggal 11 Juli 1996, Prodi PHP ditetapkan menjadi Prodi THP, sedangkan Spesialisasi Mekanisasi Pertanian menjadi Prodi TEP. Kedua Prodi ini merupakan struktur di bawah pengelolaan Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Jember. 1.1.3 Periode Pengembangan I (1997 – 2010) Periode pengembangan diawali dengan berdirinya Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Jember yang berlokasi di Jl. Slamet Riyadi No. 62 Jember, berdasarkan SK Mendikbud No.205/O/1997 tertanggal 22 Agustus 1997. FTP memiliki dua jurusan yaitu Jurusan THP dan TEP yang ditetapkan berdasarkan SK Dirjen Dikti No. 85/DIKTI/KEP/1998 tertanggal 12 Maret 1998. Peningkatan mutu akademik FTP diarahkan pada ciri keunggulan bidang Teknologi dan Manajemen Agroindustri Usahatani Perkebunan. Kemudian pada bulan Agustus 1998 FTP Universitas Jember menempati gedung baru di Kampus Tegalboto Jember. 1.1.4 Periode Pengembangan II (2011 – Sekarang) Setelah berlakunya kurikulum 2004 berlangsung 5 tahun, pada pertengahan 2009 dilaksanakan evaluasi dan peninjauan kembali pelaksanaan kurikulum 2004 tersebut. Mengingat perkembangan dan tuntutan zaman yang terjadi, serta memperhatikan hasil sosialisasi tim pengembangan kurikulum Direktorat Pembelajaran dan Kemahasiswaan DIRJEN Pendidikan Tinggi Kemendikbud, penyusunan kurikulum 1
baru menjadi pilihan yang tidak dapat dihindari. Proses penyusunan kurikulum baru akhirnya dapat diselesaikan dan diberi nama Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK) Fakultas Teknologi Pertanian yang diberlakukan mulai tahun 2011 bagi mahasiswa baru tahun angkatan masuk 2011/2012 berdasarkan Surat Keputusan Dekan Fakultas Teknologi Pertanian Nomor: 1259/H25.1.7/PS/2011, tanggal 19 Juli 2011 Tentang Pemberlakuan Kurikulum 2011 FTP UNEJ. Seiring perkembangan zaman, dalam rangka meningkatkan kualitas dan kuantitas layanan, FTP mulai mengembangkan sayap dengan mengusulkan pendirian program studi baru, baik strata satu maupun dua. Pada awal Mei 2013, FTP mendapat kepercayaan Kemendikbud, untuk menyelenggarakan program studi Strata Dua (S-2) melalui Keputusan Mendikbud RI Nomor 173/E/O/2013 tentang Ijin Penyelenggaraan Program Studi-Program Studi Baru pada Universitas Jember, tanggal 30 April 2013. PS baru S-2 ini diberi nama Program Magister Teknologi Agroindustri. PS ini langsung dioperasionalkan pada semester gasal Tahun Akademik 2013/2014. Belum genap satu tahun, pada September 2013, FTP UNEJ kembali diberi amanah untuk menyelenggarakan program S-1 Teknologi Industri Pertanian dengan diterbitkannya Keputusan Mendikbud RI Nomor: 446/E/O/2013 tentang Ijin Penyelenggaraan PS Teknologi Industri Pertanian (S-1) pada Universitas Jember di Jember, tanggal 2 September 2013. PS ini baru akan dipoperasionalkan pada semester gasal tahun akademik 2014/2015. Pada tahun 2013 juga, dengan mempertimbangkan kebutuhan layanan laboratorium, FTP mengusulkan penambahan studio/laboratorium yang telah dioperasikan, yaitu Studio Kewirausahaan (KWU) di bawah pengelolaan Jurusan THP, dalam rangka mendukung kegiatan pembelajaran untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan mahasiswa, sehingga setelah lulus mampu berperan sebagai job creator; dan Laboratorium Enjiniring Hasil Pertanian yang dikelola oleh Jurusan TEP dalam rangka mendukung kegiatan praktikum/penelitian di bidang enjiniring pertanian, khususnya enjiniring pangan. 1.2 Visi, Misi, Tujuan, dan Sasaran FTP Sebagaimana Rencana Strategis FTP 2011-2015, Visi, misi, tujuan, dan sasaran FTP dapat diinformasikan sebagai berikut. Visi FTP Universitas Jember adalah menjadi fakultas yang unggul di bidang sains, teknologi dan enjiniring, dan bisnis pertanian/perkebunan yang berprinsip pada pembangunan pertanian industrial berwawasan lingkungan. Misi FTP Universitas Jember adalah: a. menyelenggarakan pendidikan akademik berwawasan agro-technopreneurship (pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat) yang mendukung pembangunan pertanian industrial; b. mengembangkan dan melestarikan hasil inovasi kreasi IPTEK bidang teknologi pertanian yang berwawasan lingkungan; c. memberdayakan masyarakat agribisnis dalam penerapan teknologi tepat guna bidang pertanian berbasis kearifan lokal; d. mengembangkan jaringan kerjasama dengan stakeholders (pemangku kepentingan) dan lembaga lain di dalam dan luar negeri. Tujuan yang hendak dicapai oleh FTP Universitas Jember sesuai dengan visi dan misi adalah sebagai berikut: a. menghasilkan lulusan berdaya saing tinggi dan berwawasan agro-technopreneurship; b. menghasilkan karya-karya sains, teknologi, dan enjiniring bidang pertanian/perkebunan yang inovatif dan kreatif dalam mendukung pelestarian lingkungan, pengembangan bisnis, dan pertanian industrial bertaraf internasional. c. mewujudkan FTP sebagai pusat unggulan pembelajaran dan riset bidang teknologi pertanian/perkebunan; d. mewujudkan FTP bertaraf internasional.
2
Sasaran bidang pendidikan FTP Universitas Jember tahun 2011-2015 adalah dihasilkannya lulusan dengan: a. masa studi tepat waktu (8 semester) sejumlah 50%; b. Indeks Prestasi Kumulatif ≥ 3,00 sejumlah 60%; c. masa tunggu memperoleh pekerjaan pertama kurang dari 6 bulan sejumlah 50%; d. keberhasilan menjadi entrepreneur minimal 5% dari jumlah lulusan per tahun. 1.3 Program Pendidikan Program pendidikan pada FTP Universitas Jember adalah pendidikan akademik strata satu (S-1) yang meliputi Prodi THP, TEP, dan TIP. 1.4 Fasilitas Pendidikan Fasilitas pendidikan di FTP terdiri atas ruang kuliah, laboratorium/studio, ruang baca, Self Learning Centre (SLC), dan Network-Computing (N-Computing). Laboratorium yang ada di FTP Universitas Jember dikelola oleh dua jurusan. Jurusan THP mengelola laboratorium/studio: a. Laboratorium Rekayasa Proses Hasil Pertanian (RPHP); b. Laboratorium Kimia dan Biokimia Hasil Pertanian (KBHP); c. Laboratorium Mikrobiologi Pangan dan Hasil Pertanian (MPHP); d. Laboratorium Teknologi dan Manajemen Agroindustri (TMA); e. Laboratorium Analisis Terpadu (AT); f. Studio Kewirausahaan Teknologi Hasil Pertanian (KTHP). Jurusan TEP mengelola laboratorium: a. Laboratorium Teknik Pengendalian dan Konservasi Lingkungan Pertanian (TPKL); b. Laboratorium Rekayasa Alat dan Mesin Pertanian (REKALSIN); c. Laboratorium Energi, Otomasi, dan Informatika (ENOTIN); d. Laboratorium Enjiniring Hasil Pertanian (EHP). Fasilitas pendukung lainnya yang berada di lingkungan Universitas Jember yang menunjang proses pembelajaran di FTP adalah: a. Laboratorium Fisika Dasar FMIPA b. Laboratorium Kimia Dasar FMIPA c. Laboratorium Biologi FMIPA d. Laboratorium Tanah Faperta e. UPT Bidang Studi dan Matakuliah Umum f. UPT Bidang Studi dan Pusat Bahasa g. UPT Perpustakaan h. UPT Teknologi Informasi i. UPT Agrotechnopark j. UPT Penerbitan k. Student Advisory Center
3
BAB 2. SISTEM PENYELENGGARAAN PENDIDIKAN Pendidikan di FTP Universitas Jember diselenggarakan dengan menggunakan Sistem Kredit Semester (SK Rektor nomor 3449/J.25/PP.9/2004 tanggal 31 Mei 2004). Sejak tahun akademik 2011/2012, FTP menyelenggarakan Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK) 2011 sesuai Surat Keputusan Dekan Fakultas Teknologi Pertanian Nomor: 1259/H25.1.7/PS/2011, tanggal 19 Juli 2011. Sistem ini mengharuskan mahasiswa mengumpulkan beban sejumlah minimal 144 satuan kredit semester (sks), sesuai dengan program studi yang dipilih. Beban sks tersebut harus diselesaikan selama maksimal 14 semester sesuai dengan kemampuan akademik mahasiswa. 2.1 Pengertian Sistem Kredit Semester 2.1.1 Semester Semester adalah satuan waktu terkecil untuk menyatakan lamanya suatu program pendidikan dalam suatu jenjang pendidikan. Satu semester dilaksanakan minimal 16 minggu kuliah atau kegiatan terjadwal lain berikut kegiatan iringannya, termasuk kegiatan evaluasi atau penilaian. 2.1.2 Sistem Kredit Semester (SKS) Sistem Kredit Semester (SKS) merupakan sistem pembelajaran dengan menggunakan satuan kredit semester (sks) sebagai takaran beban belajar mahasiswa, beban belajar suatu program studi, maupun beban tugas dosen dalam pembelajaran. 2.1.3 a. b. c. d. e. f. g.
Satuan Kredit Semester (sks) Satuan kredit semester (sks) merupakan: takaran beban belajar mahasiswa per minggu per semester melalui berbagai bentuk kegiatan kurikuler dalam proses pembelajaran; takaran jumlah beban belajar mahasiswa dalam suatu program studi yang dinyatakan dalam kurikulum; takaran beban tugas dosen dalam pembelajaran yang terdiri atas perencanaan, pelaksanaan, dan penilaian pembelajaran; 1 (satu) sks setara dengan paling sedikit 3 (tiga) jam kegiatan belajar per minggu per semester; beban belajar ideal mahasiswa adalah 8 (delapan) – 9 (sepuluh) jam per hari, atau 48 (empat puluh delapan) – 54 (lima puluh empat) jam per minggu; kurikulum program studi disusun dengan mempertimbangkan beban belajar mahasiswa; mahasiswa yang memenuhi kriteria cakap dan memiliki motivasi belajar yang tinggi dapat diberi kesempatan untuk menyelesaikan beban belajar maksimal 64 jam per minggu (setara 24 sks).
2.2 Maksud dan Tujuan Penerapan SKS Maksud pelaksanaan SKS ini adalah: a. memberikan kesempatan kepada mahasiswa yang cakap dan giat belajar untuk menyelesaikan studi dalam waktu yang tidak lebih dari 8 semester; b. mempercepat penyelesaian studi sesuai dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk memenuhi kebutuhan masyarakat/stakeholders; c. menyelenggarakan sistem evaluasi pembelajaran yang tepat; d. memungkinkan perpindahan mahasiswa fakultas atau PS sejenis antar Perguruan Tinggi Negeri setelah dilakukan proses ekivalensi bahan kajian dalam suatu matakuliah (diatur dalam ketentuan khusus).
4
Tujuan penerapan SKS adalah untuk menyajikan program pendidikan akademik sarjana S-1 yang luwes, efisien, dan efektif, dalam rangka meningkatkan produktivitas dan kualitas lulusan. 2.3 Pengertian 1 sks berdasarkan jenis kegiatan a. Kuliah, adalah kegiatan belajar per minggu per semester yang terdiri atas: • Tatap muka 50 menit • Tugas terstruktur 50 menit • Belajar mandiri 60 menit b. Praktikum adalah kegiatan belajar di laboratorium/ bengkel/ studio, selama 160 menit per minggu atau setara 43 jam per semester. c. Praktek lapangan/kerja praktek, adalah kegiatan praktek di lapangan dengan ketentuan 160 menit per sks, yang yang membutuhkan waktu pelaksanaan selama ±11 jam (640 menit) per minggu atau ±170 jam per semester atau setara 4 sks. d. Skripsi/Karya Ilmiah Tertulis adalah karya ilmiah yang disusun berdasarkan hasil kegiatan penelitian/pembuatan model/ perencanaan/perancangan perangkat lunak dan atau perangkat keras dengan ketentuan 160 menit per sks, yang kemudian diimplementasikan selama 16 jam (960 menit) per minggu atau setara dengan 6 SKS.
2.4 Indeks dan Persentase Prestasi Indeks prestasi (IP) dihitung dengan rumus berikut.
IP =
∑K N ∑K i
i
i
Keterangan: IP Ki Ni
= Indeks Prestasi; = sks setiap matakuliah yang diprogramkan; = Nilai harkat masing-masing matakuliah.
Kemampuan mahasiswa selain diukur dengan IP juga diukur dengan Persentasi Prestasi (PP) dengan perhitungan sebagai berikut. PP =
∑ Kc x 100% ∑ Kk
Keterangan: PP Kc Kk
= Persentase Prestasi; = Jumlah sks matakuliah dengan nilai minimal C; = Jumlah sks semua matakuliah yang diprogramkan.
2.5 Fungsi IP dan PP IP dan PP adalah tolok ukur kemampuan akademik mahasiswa dalam kegiatan pembelajaran. IP merupakan tingkat capaian pembelajaran mahasiswa yang dinyatakan dalam angka, dan berkisar antara 0 – 4. PP digunakan untuk mengetahui tingkat keberhasilan mahasiswa dalam capaian pembelajaran dengan IP berkisar antara 2 – 4, yang dinyatakan dalam satuan persen. PP mahasiswa dengan capaian pembelajaran di bawah kisaran IP = 2 adalah 0 (nol). 2.6 Proses Pembelajaran Kegiatan pembelajaran dalam KBK menggunakan metode Student Centered Learning (SCL). Penyelenggaraan suatu matakuliah diberikan kepada mahasiswa dalam bentuk kegiatan kelas (tutorial, diskusi, presentasi) dengan atau tanpa kegiatan
5
laboratorium/lapang (praktikum, survey) dalam satu kesatuan (antara kuliah dan praktikum, beban sks-nya tidak dipisahkan). Kegiatan kelas dan praktikum merupakan kegiatan pembelajaran bagi mahasiswa untuk membangun pemahaman dan kejelasan tentang dasar pengetahuan teori, konsep, dan penerapannya untuk mencapai kompetensi hard dan soft skill yang meliputi aspek kemampuan kognitif, psikomotorik, dan afektif dalam pencapaian kompetensi hasil belajar. Beberapa prinsip dasar dari metode SCL adalah sebagai berikut. a. Menurut UU Sisdiknas No 20 Th 2003 pengertian pembelajaran adalah interaksi antara peserta didik, pendidik dan sumber belajar dalam lingkungan belajar tertentu. b. Adanya pergeseran pendekatan pembelajaran dimana pembelajaran berpusat dari dosen berubah ke pembelajaran yang berpusat pada mahasiswa. c. SCL perlu diterapkan mengingat dunia kerja sangat membutuhkan softskill disamping hardskills, adanya pergeseran paradigma pembelajaran bahwa tidak semua hal bisa diajarkan, tetapi semua hal bisa dipelajari. d. Perubahan paradigma dalam pembelajaran mencakup beberapa hal: - pengetahuan, bukan lagi sesuatu yang sudah jadi tinggal ditransfer dari dosen ke mahasiswa, tetapi adalah hasil konstruksi atau hasil transformasi seseorang yang belajar; - proses belajar, bukan hanya menerima pengetahuan (pasif-reseptif) tetapi mencari dan mengkonstruksi pengetahuan, aktif, dan spesifik caranya; - dalam proses pembelajaran, dosen bukan hanya berceramah/kuliah dan memberikan instruksi, tetapi harus berpartisipasi aktif terhadap mahasiswa dalam membentuk pengetahuan dan menjalankan strategi membantu mahasiswa dalam belajar. e. Dalam SCL, peran dosen tidak hanya diharapkan dapat mengajar dengan baik, tetapi bagaimana mahasiswa bisa belajar dengan baik dan berkelanjutan. f. Sistem pembelajaran SCL terdiri atas tahap perencanaan, pelaksanaan, dan pengembangan, yang pada tahap pelaksanaannya perlu dilakukan evaluasi terus menerus terhadap hasil-hasil pembelajaran dan bukan dievaluasi di tengah dan akhir semester saja (UAS danUTS). g. Tugas dosen dalam metode SCL meliputi: i. memfasilitasi: buku ajar, modul ajar, hand out, journal, hasil-hasil penelitian, dan memberikan waktu konsultasi; ii. memotivasi dengan memberi perhatian pada mahasiswa, memberi materi yang relevan dengan tingkat kemampuan mahasiswa pada situasi yang kontekstual, memberi semangat dan kepuasan pada mahasiswa terhadap pembelajaran yang dijalankan; iii. memberi kuliah dan tutorial dengan menunjukkan cara yang dapat membantu mahasiswa menelusuri dan menemukan penyelesaian masalah yang berkaitan dengan materi pembelajaran; iv. memberi umpan balik dengan memonitor dan memeriksa tugas-tugas yang diberikan sebagai hasil kinerja mahasiswa. h. Bentuk dan model pembelajaran: - ceramah/kuliah/tutorial, - membuat grup diskusi kecil, - memberi tugas dan dipresentasikan dalam seminar, - praktikum, - studi kasus, - simulasi, - problem based learning, - project based learning, dan - collaborative learning.
6
2.7 Elemen Capaian Pembelajaran Pendidikan dalam Struktur Kurikulum Kurikulum yang diselenggarakan FTP mencakup 5 elemen Capaian Pembelajaran yang terdiri atas: a. Landasan Kepribadian (LK) adalah elemen yang harus dimiliki mahasiswa sebagai acuan dasar mengembangkan manusia Indonesia yang beriman dan bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan berbudi pekerti luhur, berkepribadian baik, dan mandiri serta mempunyai rasa tanggung jawab kemasyarakatan dan kebangsaan; b. Penguasaan Ilmu Pengetahuan, Teknologi, Seni, dan Olah Raga (IPTEKSO) adalah elemen yang harus dicapai mahasiswa sebagai landasan penguasaan ilmu dan ketrampilan tertentu; c. Kemampuan Berkarya (KB) adalah elemen yang dicapai mahasiswa sebagai bekal menjadi tenaga ahli dengan kekaryaan berdasarkan IPTEKSO yang dikuasai; d. Sikap dan Perilaku dalam Berkarya (SPB) adalah Elemen yang perlu dicapai mahasiswa sebagai acuan pemenuhan pedagogik afektif pendidikan yang bertujuan membentuk sikap dan perilaku yang diperlukan seseorang dalam berkarya menurut tingkat keahlian bidang IPTEKSO yang dikuasai; e. Pemahaman Kaidah Kehidupan Bermasyarakat (PKHB) merupakan elemen kompetensi bagi mahasiswa untuk memenuhi target capaian pembelajaran sehingga mampu memahami kaidah berkehidupan bermasyarakat sesuai dengan pemenuhan elemen keahlian dalam berkarya. Struktur kurikulum disusun berdasarkan profil lulusan FTP yang dirumuskan oleh masing-masing Jurusan. Penjabaran matakuliah dilakukan berdasarkan pemetaan capaian pembelajaran yang harus dicapai untuk mendukung kebutuhan kompetensi masing-masing profil lulusan. Rincian struktur kurikulum ini dapat dilihat pada bagian deskripsi kurikulum di masing-masing Jurusan/PS. Sebagaimana pedoman penyusunan kurikulum pendidikan tinggi (KPT) yang dikembangkan Direktorat Pembelajaran dan Kemahasiswaan, salah satu capaian pembelajaran (CP) minimal yang merupakan titipan bangsa dan negara, yang akhirnya menjadi tuntutan (wajib) bagi semua mahasiswa sebagai calon lulusan jenis pendidikan akademik, vokasi, dan profesi, dengan PS apapun di Indonesia. CP ini adalah penekanan aspek Sikap dan Tata Nilai yang merupakan kemampuan dasar yang diberikan kepada mahasiswa sebagai bekal dalam mewujudkan tujuan afektif pendidikan berupa sikap dan perilaku positif yang kemudian diintegrasikan dengan matakuliah-matakuliah lain. Capaian Pembelajaran untuk aspek Sikap dan Tata Nilai, meliputi: - bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius; - menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral dan etika; - berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki nasionalisme serta rasa tanggungjawab pada negara dan bangsa; - berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa, dan bernegara berdasarkan Pancasila; - bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan; - menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan, serta pendapat atau temuan orisinal orang lain; - taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara; - menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri; - menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik; - menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan.
7
Pemerintah (melalui DIRBELMAWA Kemendikbud) dalam hal ini telah merumuskan matakuliah wajib untuk pemenuhan CP tersebut, antara lain Pancasila, Pendidikan Kewarganegaraan, Agama, dan Bahasa Indonesia dengan beban total minimal 8 SKS. 2.8 Pembimbingan Mahasiswa Proses pembimbingan mahasiswa selama studi di FTP terdiri atas pembimbingan akademik, kuliah kerja, dan penyusunan skripsi/karya ilmiah tertulis. 2.8.1 Pembimbingan Akademik dan Konseling Pembimbing Akademik dan Konseling (PAK) adalah seorang dosen yang bertugas untuk memberi petunjuk kepada mahasiswa mengenai program akademik dan konseling, yang ditetapkan dengan SK Dekan. Jika karena sesuatu hal, PAK berhalangan atau tidak dapat menjalankan tugas, maka tugasnya dapat diwakili oleh Ketua Program Studi, Ketua atau Sekretaris Jurusan atau Pembantu Dekan I. Jika PAK berhalangan tetap (misal meninggal dunia atau studi lanjut), maka Ketua Jurusan dapat menunjuk pengganti PAK dan dilaporkan kepada Dekan FTP. Tugas dosen PAK adalah: a. memberikan bimbingan, pengarahan, dan pertimbangan kepada mahasiswa, serta persetujuan dalam pemrograman rencana studi; b. memantau perkembangan studi dan memberikan bimbingan konseling mahasiswa yang dibimbing. 2.8.2 Pembimbingan Kuliah Kerja (KK) dan Karya Ilmiah Tertulis (KIT/Skripsi) Pembimbing KK adalah dosen yang bertugas untuk membimbing mahasiswa dalam kegiatan KK. Pembimbing KIT adalah dosen yang bertugas untuk membimbing mahasiswa dalam kegiatan perencanaan, pelaksanaan penelitian, dan penyusunan KIT. Untuk pelaksanaan kegiatan KK dan KIT diperlukan adanya Komisi Bimbingan yang diusulkan oleh masing-masing Jurusan/ Program Studi untuk ditetapkan oleh Dekan. Ketentuan umum yang berkaitan dengan pembimbingan KK dan KIT adalah sebagai berikut. a. Komisi Bimbingan bertugas mengkoordinasi penentuan pembimbing dan penguji, dan melakukan monitoring proses pembimbingan KK/Magang dan KIT, sesuai dengan sistem informasi yang berlaku. b. Pembimbing KK terdiri atas satu dan atau dua orang pembimbing sesuai dengan kebutuhan yang ditetapkan dalam rapat Komisi Bimbingan. c. Pembimbing KIT terdiri atas satu Dosen Pembimbing Utama (DPU), dan satu atau dua Dosen Pembimbing Anggota (DPA) yang akan ditetapkan dalam rapat komisi bimbingan di tingkat Jurusan pada saat mahasiswa memprogram matakuliah “Metodologi dan Komunikasi Ilmiah”. Rincian kewenangan pembimbingan KK dan skripsi dapat dilihat diatur secara khusus di tingkat jurusan yang dikelola oleh komisi bimbingan. d. Apabila terjadi permasalahan dalam pelaksanaan pembimbingan, mahasiswa atau dosen pembimbing skripsi dapat mengusulkan penggantian topik penelitian atau penggantian PU dan atau PA, melalui mekanisme yang diatur oleh Komisi Bimbingan. e. PU dan atau PA yang karena sesuatu hal tidak dapat melaksanakan tugasnya, komisi bimbingan berwenang menunjuk penggantinya dengan sepengetahuan mahasiswa sesuai mekanisme yang berlaku. 2.9 Evaluasi Pembelajaran Evaluasi pembelajaran diselenggarakan dengan tujuan untuk menilai pemahaman atau penguasaan mahasiswa terhadap bahan kajian dalam suatu matakuliah; dan mengevaluasi tingkat capaian kompetensi yang ditetapkan dalam proses pembelajaran suatu matakuliah.
8
Evaluasi keberhasilan proses pendidikan dikaji dalam dua hal yang meliputi keberhasilan penyelenggaraan proses pembelajaran dan keberhasilan usaha belajar mahasiswa. Hal-hal yang dievaluasi pada penyelenggaraan proses pembelajaran meliputi kurikulum, kesesuaian sarana prasarana yang dibutuhkan, tingkat partisipasi dosen dan mahasiswa dalam proses pembelajaran. Keberhasilan usaha belajar mahasiswa dievaluasi berdasarkan tingkat capaian kompetensi yang telah dirumuskan dalam modul pembelajaran (rancangan pembelajaran semester/RPS, rancangan tugas mahasiswa/RTM, lembar kerja/LK, dan materi ajar). 2.9.1 Evaluasi penyelenggaraan proses pembelajaran Evaluasi penyelenggaran proses pembelajaran akan dilakukan oleh Gugus Penjamin Mutu (GPM) FTP, yang meliputi evaluasi: a. ketersediaan prasarana pembelajaran; b. ketersediaan sarana pembelajaran; c. metode dan model pembelajaran; d. kesesuaian persyaratan mutu pembelajaran/umpan balik (menggunakan instrumen evaluasi). 2.9.2 Evaluasi usaha belajar mahasiswa a. Evaluasi usaha belajar mahasiswa dilakukan untuk mengukur dan menilai kecakapan mahasiswa secara kuantitatif dan kualitatif dalam memahami bahan kajian ilmu yang telah dipelajari untuk memenuhi capaian pembelajaran yang telah ditetapkan. b. Hasil evaluasi dinyatakan dalam bentuk nilai yang merupakan konversi dari capaian kecakapan mahasiswa sebagai indikator capaian pembelajaran yang ditetapkan. Nilai ini dipergunakan sebagai dasar penetapan bagi fakultas untuk meluluskan seorang mahasiswa menjadi sarjana strata satu dan dua. c. Evaluasi hasil belajar dapat diselenggarakan secara lisan (tanya jawab, presentasi, diskusi), tertulis (quiz dan tugas penyusunan makalah atau assignment), maupun praktek (laboratorium, studio, lapang, dan magang) selama kegiatan pembelajaran berlangsung pada setiap semester. d. Mahasiswa yang belum memenuhi kriteria ketuntasan minimal (KKM) pada tingkat capaian pembelajaran (nilai B untuk matakuliah prodi sejenis dan ciri perguruan tinggi, dan nilai C untuk matakuliah dengan capaian pembelajaran Sikap dan Tata Nilai) harus diberi kesempatan remedial dalam kurun waktu satu semester berjalan. Apabila seorang mahasiswa tidak bisa mengikuti salah satu atau semua rangkaian evaluasi karena sakit dan atau ditugaskan oleh FTP atau Universitas Jember, diberi kesempatan mengikuti evaluasi remedial dengan persyaratan-persyaratan berlaku. e. Apabila mahasiswa belum bisa mencapai nilai minimal setelah diberi kesempatan remedial sampai akhir semester berjalan, maka mahasiswa tersebut akan diberi kesempatan melakukan remedial pada semester antara pada komponen capaian pembelajaran yang belum tercapai saja. f. Evaluasi dilakukan oleh dosen/tim dosen pengampu matakuliah dan hasilnya dilaporkan kepada fakultas melalui Pembantu Dekan Bidang Pendidikan (PD1) sesuai batas waktu yang ditentukan (surat edaran fakultas). 2.9.3 Pengelompokan Nilai Hasil Belajar Mahasiswa Penilaian hasil belajar mahasiswa dikelompokkan berdasarkan rentang nilai yang dinyatakan dalam huruf sebagaimana tercantum pada Tabel 1.
9
Tabel 1. Pengelompokan Nilai Hasil Belajar Mahasiswa No.
Rentang Nilai
Huruf
Bobot
Kriteria
1. 2. 3. 4. 5.
80 – 100 70 – 79 60 – 69 50 – 59 00 – 49
A B C D E
4 3 2 1 0
Sangat baik Baik Cukup Kurang Sangat kurang
2.10 Pengubahan dan Pembatalan Matakuliah Mahasiswa dapat mengubah dan atau membatalkan matakuliah yang telah diprogramkan sesuai dengan mekanisme yang diatur dalam Pedoman Akademik dan Kemahasiswaan Universitas Jember. Pengubahan dan atau pembatalan matakuliah tersebut hanya dapat dilakukan untuk kelompok matakuliah yang bertujuan memenuhi capaian pembelajaran sesuai dengan jadwal kalender akademik yang diterbitkan secara berkala oleh universitas. Selain itu, ketentuan tersebut berlaku bagi mahasiswa yang mendapatkan sanksi pembatasan pemrograman matakuliah. 2.11 Evaluasi Hasil Studi Berkala Evaluasi hasil studi dilakukan secara berkala setiap akhir semester, akhir empat semester, akhir delapan semester dan akhir studi. 2.11.1 Evaluasi Setiap Akhir Semester Evaluasi setiap akhir semester dipergunakan untuk mengukur capaian pembelajaran mahasiswa. Beban studi yang boleh diprogramkan pada semester berikutnya diberikan secara paket yang diatur berdasarkan jumlah sks matakuliah yang ditawarkan di masing-masing PS. Bagi mahasiswa yang Indeks Prestasi Semester-nya tidak mencapai 2, maka pada semester berikutknya tidak diperkenankan mengambil paket yang ditawarkan secara penuh untuk mengantisipasi kegagalan pemenuhan capaian berulang. Dengan demikian paket matakuliah yang dapat diprogram wajib dikonsultasikan kepada Dosen Pembimbing Akademik. 2.11.2 Evaluasi Akhir Semester ke empat Evaluasi ini dilakukan pada semester ke empat terhitung mulai pertama kali terdaftar sebagai mahasiswa. Hasil evaluasi ini digunakan untuk menentukan kelayakan mahasiswa untuk melanjutkan studinya di fakultas. Mahasiswa boleh melanjutkan studi apabila memenuhi syarat-syarat sebagai berikut: a. mengumpulkan sekurang-kurangnya 40 SKS selama empat semester tanpa nilai D dan E; b. mencapai IPK ≥ 2,50 dan PP ≥ 80%. Apabila pada evaluasi semester ke empat mahasiswa tidak dapat memenuhi ketentuan huruf (a) dan (b) karena gagal pada semester satu dan atau dua, namun mahasiswa tsb. menyatakan sanggup mengulang semua matakuliah pada semester yang gagal (dengan pernyataan tertulis), maka akan diberi kesempatan untuk mengulang, kemudian evaluasi semester ke empatnya dilakukan pada semester ke enam bersama-sama mahasiswa satu angkatan di bawahnya. 2.11.3 Evaluasi Akhir Semester ke delapan Evaluasi ini dilakukan pada akhir semester ke delapan sebagai bahan monitoring dan peringatan bagi mahasiswa dalam menyelesaikan studi dengan ketentuan sebagai berikut: a. mengumpulkan sekurang-kurangnya 100 SKS tanpa nilai D dan E. b. mencapai IPK ≥ 2,5 dan PP = 90% dari akumulasi matakuliah yang telah diambil.
10
Mahasiswa yang dalam waktu delapan semester tidak dapat memenuhi ketentuan di atas, maka yang bersangkutan akan diberi peringatan tertulis oleh fakultas dan atau universitas. 2.11.4 Evaluasi Akhir Studi Mahasiswa akan dinyatakan lulus apabila telah memenuhi capaian pembelajaran sikap dan tata nilai, prodi sejenis, dan ciri perguruan tinggi dengan ketentuan berikut. a. jumlah sks yang telah ditempuh minimal 144 sks tanpa ada E. b. nilai kelompok matakuliah untuk memenuhi capaian pembelajaran sikap dan tata nilai ≥ C. c. nilai kelompok matakuliah untuk memenuhi capaian pembelajaran prodi sejenis dan ciri perguruan tinggi ≥ B. d. IPK ≥ 2.75 dengan PP = 90%. 2.11.5 Alih/Transfer Kredit Kegiatan alih/transfer kredit merupakan kegiatan pembelajaran yang dilakukan oleh mahasiswa FTP-UNEJ di perguruan tinggi lain, baik di dalam maupun luar negeri yang dilandasi perjanjian kerjasama/konsorsium antara FTP-UNEJ dan atau bersama perguruan tinggi lain dengan perguruan tinggi tempat kegiatan alih/transfer kredit. Hasil penilaian kegiatan alih/transfer kredit harus dikonversi ke dalam matakuliah yang terdapat di FTP-UNEJ. Konversi dilakukan dengan mempertimbangkan capaian pembelajaran yang diperoleh pada kegiatan alih/transfer kredit di perguruan tinggi lain, kemudian disesuaikan dengan matakuliah dan beban sks yang tersedia di FTP-UNEJ yang memiliki capaian yang sama/setara/ekivalen. Konversi dapat menghasilkan beberapa matakuliah di tempat kegiatan alih/transfer kredit setara dengan 1 matakuliah di FTP-UNEJ, atau sebaliknya. Selain itu, capaian pembelajaran yang diperoleh pada kegiatan alih/tranfer kredit di perguruan tinggi lain ini dicantumkan dalam Surat Keterangan Pendamping Ijazah (SKPI) sebagai suatu bentuk apresiasi dan informasi atas capaian yang diperoleh mahasiswa. 2.12 Yudisium Yudisium adalah pengumuman kelulusan calon sarjana yang ditetapkan dengan SK dekan FTP berdasarkan hasil pertimbangan rapat senat fakultas yang tidak dapat diganggu gugat. Ketetapan ini dapat diperbaiki apabila terdapat kesalahan. Persyaratan pendaftaran yudisium mengikuti ketentuan perguruan tinggi. 2.13 Predikat Kelulusan Predikat kelulusan terdiri atas empat tingkat, yaitu lulus baik, lulus memuaskan, lulus sangat memuaskan, dan lulus dengan pujian yang dinyatakan dalam transkrip akademik. Kriteria predikat kelulusan dapat dilihat pada Tabel 3. Predikat kelulusan Dengan Pujian akan diberikan apabila lama studi lulusan ≤ 4 tahun. Tabel 3. Kriteria predikat kelulusan S-1 FTP Universitas Jember Masa Studi No IPK PP Predikat Baik 1 2,00 - 2,75 ≥ 85 % ≥ 4 tahun Memuaskan 2 2,76 - 3,25 ≥ 85 % ≥ 4 tahun Sangat Memuaskan 3 3,26 - 4,00 ≥ 85 % ≥ 4 tahun Dengan Pujian 4 3,51 - 4,00 100 % ≤ 4 tahun 2.14 Lama Studi dan Ijin Berhenti Studi Sementara a. Lama studi mahasiswa program strata 1 maksimal 10 semester dengan tanpa memperhitungkan masa berhenti sementara. b. Mahasiswa yang akan berhenti studi sementara harus mengajukan permohonan tertulis kepada Rektor pada awal semester dengan sepengetahuan Ketua Jurusan dan Dekan sesuai ketentuan yang berlaku.
11
c. Atas persetujuan Rektor, ijin berhenti studi sementara diberikan kepada mahasiswa yang: (i) telah menjalani masa studi minimal dua tahun, (ii) bukan putus kuliah/drop out, dan (iii) memiliki alasan kuat untuk berhenti sementara. d. Jumlah sks yang boleh diprogramkan setelah berhenti studi sementara didasarkan atas paket pada semester yang akan diikuti, kecuali IP semester terakhir sebelum pelaksanaan ijin berhenti sementara tidak mencapai 2 (hanya diberi beban di bawah paket tersedia dengan arahan DPAK). e. Ijin berhenti studi sementara hanya diberikan satu kali dan paling lama satu tahun (dua semester), kecuali ada alasan khusus yang dapat dipertimbangkan, misalnya kecelakaan atau menjelang persalinan. 2.15 Perpindahan Mahasiswa antar Perguruan Tinggi Negeri Lain a. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember dapat menerima mahasiswa pindahan dari perguruan tinggi negeri lain dengan memperhatikan dasar kepindahan, kelayakan akademik, dan daya tampung program studi yang dipilih. b. Mahasiswa pindahan harus memenuhi persyaratan telah lulus evaluasi empat semester dan bukan mahasiswa putus kuliah di perguruan tinggi asal. c. Permohonan untuk pindah diajukan kepada Rektor Universitas Jember oleh Rektor perguruan tinggi asal, dilengkapi dengan berkas data kelengkapan akademik mahasiswa dan surat keterangan yang memuat alasan untuk pindah. d. Bagi mahasiswa pindahan yang diterima, hasil studi yang akan diakui ditetapkan berdasarkan hasil evaluasi oleh program studi di FTP Universitas Jember dan penentuan beban sks dilakukan berdasarkan paket yang tersedia untuk program semester awal yang bersangkutan. e. Mahasiswa yang dimaksud pada poin d melaksanakan registrasi sesuai dengan prosedur dan syarat-syarat yang berlaku di FTP Universitas Jember.
12
BAB 3. PELAKSANAAN PROGRAM PENDIDIKAN 3.1 Ketentuan Umum 3.1.1 Program Studi a. Program Studi yang diselenggarakan di FTP Universitas Jember adalah Prodi THP, TEP, dan TIP. b. Mahasiswa yang sudah terdaftar pada salah satu program studi di FTP tidak diperkenankan pindah program studi. 3.1.2 Penentuan Beban Studi setiap Semester Beban studi jenjang pendidikan S-1 FTP adalah 144 sks. Beban studi untuk tiap semester ditentukan berdasarkan paket perkuliahan yang ditetapkan oleh Program Studi. 3.1.3 Perubahan dan Pembatalan Matakuliah a. Perubahan matakuliah dilakukan oleh mahasiswa atas sepengetahuan pembimbing akademik (PAk) dalam batas waktu yang telah ditentukan pada Kalender Akademik Universitas Jember semester berjalan. b. Pembatalan matakuliah yang telah diprogramkan harus sepengetahuan PAK dalam batas waktu yang telah ditentukan pada Kalender Akademik Universitas Jember semester berjalan. 3.2 Pelaksanaan Perkuliahan 3.2.1 Pemrograman Matakuliah Mahasiswa berhak memprogram matakuliah setiap semester dengan beban sks yang telah ditetapkan oleh PS. 3.3 Pelaksanaan Kuliah Kerja Kuliah Kerja (KK) diselenggarakan dengan mengacu pada persyaratan program, mekanisme pelaksanaan, dan sistem evaluasi, dengan ketentuan sebagai berikut. 3.3.1 Persyaratan Program Kuliah Kerja a. Mahasiswa telah mengumpulkan minimal 110 sks (termasuk semester berjalan) tanpa nilai D dan E. b. Mahasiswa harus mengajukan proposal kegiatan KK/Magang yang disetujui pembimbing KK dan diketahui oleh Komisi Bimbingan Jurusan sebagai lampiran surat permohonan ijin ke tempat KK oleh Fakultas. c. Mahasiswa harus mempunyai surat ijin dari tempat KK/Magang. 3.3.2 Mekanisme Pelaksanaan Kuliah Kerja Pelaksanaan KK diatur sesuai mekanisme yang ditetapkan sebagai berikut. A. Kuliah Kerja Nyata (KKN) KKN merupakan kegiatan pembelajaran wajib universitas yang dikelola oleh Lembaga Pengabdian pada Masyarakat (LPM) dengan tujuan untuk memenuhi elemen capaian pembelajaran Pemahaman Kaidah Berkehidupan Bermasyarakat. B. Kuliah Kerja/Magang a. Program KK/magang kerja mahasiswa Jurusan THP dan TEP merupakan sarana pembelajaran dan pengalaman kerja profesi dalam bidang produksi jasa atau barang di instansi layanan publik/perusahaan/industri sesuai bidang ilmu yang dipelajari. Di Jurusan TEP, program KK dikemas dalam matakuliah Rekayasa Sistem Enjiniring Pertanian. b. Pelaksanaan program KK/magang kerja tersebut akan disupervisi/dimonitor oleh pembimbing internal/staf pengajar Jurusan THP untuk setiap lokasi KK/magang yang ditugaskan oleh dekan. c. Pembimbing lapang/pihak perusahaan/lokasi KK diberi kewenangan menilai kegiatan KK/magang kerja setiap mahasiswa.
13
3.3.4 Evaluasi Kegiatan Kuliah Kerja dan KKN a. Evaluasi program KKN dilakukan dengan mengikuti ketentuan yang diatur oleh LPM. b. Evaluasi program KK meliputi komponen penilaian aktivitas pembekalan, proposal kegiatan, pelaksanaan kegiatan dan laporan tertulis serta ujian hasil kegiatan KK yang diatur oleh Jurusan. c. Penilaian proposal, pelaksanaan, ujian, dan laporan tertulis hasil KK dilakukan oleh masing-masing dosen pembimbing. Pembimbing lapang melakukan penilaian hanya pada tahap pelaksanaan KK. Penilaian akhir matakuliah KK merupakan hasil gabungan nilai dari ujian pembekalan, pembimbing lapang, pembimbing internal atau dosen penguji. d. Penyelenggaraan ujian KK dan mekanisme penilaian diatur oleh jurusan/fakultas. 3.4 Pelaksanaan Program Karya Ilmiah Tertulis Skripsi/Karya Ilmiah Tertulis disusun oleh mahasiswa untuk memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar sarjana. Tema skripsi dapat dipilih dari ruang lingkup bahan kajian ilmu yang tercakup di program studi. Alur penyelesaian skripsi mengikuti ketentuan yang berlaku di tingkat universitas dan dilakukan secara online dengan fasilitas sistem informasi terpadu (www.sister.unej.ac.id), dan secara global digambarkan sebagai berikut.
Gambar 1. Alur Sistem Tugas Akhir (SITA) Universitas Jember
3.4.1 Persyaratan Program Karya Ilmiah Tertulis/Skripsi a. Mahasiswa boleh mengajukan program skripsi bila telah mengumpulkan sekurangkurangnya 120 sks dengan IPK ≥ 2,5 dan PP ≥ 90%. b. Mahasiswa yang memprogram skripsi dapat memprogram matakuliah dengan beban studi sebanyak-banyaknya 20 sks (termasuk skripsi), yang juga mencakup program KKN yang pelaksanaannya tidak pada semester berjalan. c. Program Skripsi wajib diselesaikan dalam kurun waktu 6 bulan sejak diprogramkan dalam FRS. d. Mahasiswa yang tidak mampu menyelesaikan program skripsi dalam kurun waktu 6 bulan harus mengusulkan perpanjangan waktu yang diketahui oleh dosen pembimbing utama dan anggota, serta komisi bimbingan, kemudian disetujui oleh ketua jurusan.
14
3.4.2 Kegiatan Penelitian, Seminar, dan Penyusunan Naskah Skripsi a. Dalam melakukan rangkaian kegiatan skripsi: studi pustaka, seminar proposal, penelitian, dan kegiatan lain, mahasiswa dibimbing oleh pembimbing skripsi. b. Biaya kegiatan yang diperlukan dalam pembuatan karya ilmiah tertulis menjadi tanggung jawab mahasiswa yang bersangkutan. c. Mahasiswa diwajibkan melaksanakan seminar proposal penelitian pada saat menempuh Matakuliah ”Metodologi dan Komunikasi Ilmiah” sebagai bagian inisiasi rangkaian program Karya Ilmiah Tertulis (KIT) yang harus dihadiri dan dinilai kebenaran substansinya oleh calon pembimbing skripsi. Hasil penilaian dari calon pembimbing skripsi berkontribusi sebesar 50% dari bobot penilaian kompetensi penyusunan proposal. d. Skripsi dapat disusun dalam beberapa bentuk kegiatan sebagaimana tabel berikut: Jenis Tugas Keterangan Akhir/Skripsi Kegiatan yang dilakukan dengan penelitian eksperimental, Penelitian Kewirausahaan
Karya Ilmiah Kompetitif
simulasi/pemodelan, survei, atau studi kasus di laboratorium dan atau lapang/perusahaan. Kegiatan wirausaha/technopreuneur di bidang teknologi pertanian mulai perencanaan, pengelolaan, monitoring, dan evaluasi pengembangan usaha. Usaha telah berjalan sedikitnya 12 bulan sebelum ujian skripsi dengan menunjukkan bukti berupa buku cashflow, jumlah pekerja sedikitnya 3 orang, pembuktian site visit. Kegiatan mahasiswa yang bersifat kompetisi di tingkat nasional/internasional dapat dikonversi/disetarakan menjadi skripsi dengan syarat capaian peringkat 1-3, finalis PIMNAS, finalis kompetisi berskala internasional yang terkait dengan bidang teknologi pertanian, serta berjumlah maskimum 3 mahasiswa per kelompok. Syarat lain meliputi: - Pembimbing adalah dosen FTP-UNEJ; - Topik terkait dengan bidang Teknologi Pertanian; - Ada proses penyetaraan bobot karya ilmiah dengan skripsi bersama pembimbing; - Kegiatan yang diakui pada skala nasional antara lain PKM, PKMP, PKMT, PKMKC, PKMGT.
e. Mahasiswa dalam menyusun proposal penelitian dibimbing oleh calon pembimbing skripsi yang keahliannya sesuai dengan topik penelitian. Calon pembimbing skripsi ditetapkan oleh Komisi Bimbingan Jurusan berdasarkan informasi data nama mahasiswa dan topik penelitian yang dikirimkan oleh dosen pengampu matakuliah Metodologi dan Komunikasi Ilmiah. f. Bagi mahasiswa yang terpaksa berganti topik skripsi/KIT dengan alasan tertentu, maka yang bersangkutan wajib melakukan kembali seminar proposal sesuai topik pengganti. Persyaratan pergantian topik penelitian diatur oleh komisi bimbingan dan mengetahui dosen koordinator matakuliah Metodologi dan Komunikasi Ilmiah. g. Mahasiswa wajib melaksanakan seminar hasil penelitian secara terbuka. Seminar hasil merupakan bagian dari rangkaian evaluasi akhir skripsi/KIT dan dinilai oleh tim penguji. Tim Penguji adalah bukan dosen pembimbing skripsi (mahasiswa yang diuji) dan Tim penguji ditetapkan oleh Dekan FTP atas usulan Ketua Jurusan (rapat Komisi Bimbingan Jurusan). Seminar wajib dihadiri oleh dosen pembimbing, tim penguji dan mahasiswa. Dosen yang bukan pembimbing dan penguji disarankan untuk hadir guna memberi masukan demi kesempurnaan penulisan naskah karya ilmiah tertulis.
15
h. Naskah seminar hasil yang telah diperbaiki sesuai dengan hasil review tim penguji pada seminar hasil penelitian digunakan sebagai acuan pengembangan naskah skripsi untuk mendapatkan persetujuan pembimbing (PU dan PA) sebagai syarat pendaftaran ujian skripsi. i. Penulisan naskah ilmiah mengacu pada buku Pedoman Penulisan Karya Ilmiah Tertulis yang diterbitkan oleh UPT Penerbitan Universitas Jember terbaru cetakan terakhir, kecuali ukuran kertas hasil cetak naskah skripsi. Ukuran kertas dan hasil cetak naskah skripsi adalah A4 (21 cm x 29,7 cm). 3.4.3 Persyaratan Ujian Karya Ilmiah Tertulis Ujian skripsi/KIT dapat dilaksanakan setelah memenuhi persyaratan sebagai berikut: a. mahasiswa telah menyelesaikan perkuliahan paling sedikit 138 sks, IPK ≥ 2,75 dan PP = 90%; b. mahasiswa telah mendaftar ke sub bagian pendidikan dengan memenuhi persyaratan administrasi yang ditentukan fakultas. 3.4.4 Tim Penguji a. Tim penguji ditetapkan sebanyak 2 (dua) orang dengan susunan tim penguji terdiri atas 1(satu) orang ketua, 1 (satu) orang sebagai anggota. b. Tim penguji ditetapkan oleh Dekan atas dasar usulan Ketua Jurusan (rapat komisi bimbingan). Tim penguji (point 3.4.2.e) adalah dosen yang kompeten di bidang kajian skripsi yang ditulis/disusun oleh mahasiswa. Ketua Tim Penguji menjadi moderator dan Anggota Tim Penguji merangkap sebagai sekretaris yang berperan sebagai notulen dalam penyelenggaraan Ujian Skripsi. c. Dekan menugaskan tim penguji untuk melaksanakan ujian setelah ada kesepakatan waktu dan tempat ujian antara mahasiswa dan tim penguji. d. Ujian dapat ditunda apabila salah seorang anggota tim penguji berhalangan dan waktu pelaksanaannya ditentukan kemudian oleh tim penguji. e. Dekan menugaskan tim penguji pengganti apabila tim penguji tidak dapat melaksanakan tugas sebagaimana mestinya berdasarkan usulan Ketua Jurusan (rapat Komisi Bimbingan). 3.4.5 Pelaksanaan Ujian Skripsi a. Ujian skripsi dilaksanakan terhadap hasil penelitian yang ditulis dalam bentuk karya ilmiah tertulis secara komprehensif. Ujian skripsi dilaksanakan oleh tim penguji yang diusulkan oleh Jurusan dan ditetapkan dekan dengan kewenangan menguji sebagaimana ketentuan universitas. b. Kelulusan ujian skripsi diumumkan kepada mahasiswa yang bersangkutan setelah ujian selesai. c. Perbaikan naskah KIT dilakukan dengan menindaklanjuti saran-saran tim penguji yang disupervisi oleh pembimbing skripsi. d. Revisi skripsi harus dapat diselesaikan selambat-lambatnya dalam waktu 2 (dua) bulan, terhitung sejak pelaksanaan ujian (surat pernyataan yang dibuat mahasiswa dan diketahui oleh tim penguji). Alokasi waktu maksimal penyelesaian proses pemeriksaan dan koreksi oleh penguji adalah 30 hari (15 hari pemeriksaan oleh penguji dan 15 hari perbaikan oleh mahasiswa; minimal 3 kali revisi per penguji); dan oleh pembimbing adalah 30 hari (15 hari pemeriksaan oleh pembimbing dan 15 hari perbaikan oleh mahasiswa). Apabila melewati batas waktu tersebut ujian dinyatakan gugur dan harus diulang. e. Laporan pelaksanaan ujian oleh tim penguji harus dilampiri berita acara yang dicetak oleh mahasiswa secara online melalui sistem informasi terpadu (sister) UNEJ. f. Naskah hasil revisi yang akan digandakan dan dijilid wajib mendapat persetujuan pembimbing skripsi setelah menindaklanjuti rekomendasi tim penguji.
16
g. Berkas nilai ujian skripsi diserahkan oleh tim penguji setelah proses review dan koreksi naskah skripsi oleh pembimbing kepada komisi bimbingan program studi untuk dimasukkan ke dalam sister-UNEJ, setelah memperoleh infomasi online dari sister-UNEJ bahwa naskah skripsi telah mendapat persetujuan DPU dan DPA secara online. h. Skripsi didistribusikan minimal ke Perpustakaan UNEJ, Fakultas, dan Jurusan. 3.4.6 Penilaian Skripsi Penilaian skripsi dilakukan pada pelaksanaan seminar proposal, penelitian (observasi/survey), seminar hasil penelitian, dan penyusunan naskah skripsi, dengan rincian sebagaimana Tabel 4. Tabel 4. Kriteria dan bobot penilaian KIT/Skripsi No 1. a. b. c. d. 2. a. b. c. 3. a. b. c. d. e. f.
Kriteria Penilaian Pelaksanaan penelitian Seminar proposal Konsultasi Percobaan/penelitian Kejujuran/kesungguhan Seminar Hasil Penelitian Isi Organisasi Gaya Presentasi Ujian Skripsi Ketajaman perumusan masalah dan tujuan penelitian Relevansi dan kemutakhiran pustaka Penyajian landasan teori Ketepatan metode penelitian yang digunakan Kesesuaian tujuan penelitian, pembahasan, dan kesimpulan Originalitas KIT
Nilai Akhir
Bobot Skor (%) terbobot
0-100 0-100 0-100 0-100
10 15 30 15
0-10 0-15 0-30 0-15
0-100 0-100 0-100
2 2 1
0-2 0-2 0-1
0-100
5
0-5
0-100
3
0-3
0-100
3
0-3
0-100
3
0-3
0-100
3
0-3
0-100 Jumlah
8 100
0-8 0-100
Penilai
Pembimbing
Tim penguji (bukan pembimbing)
Catatan: Skema penilaian secara detail untuk masing-masing indikator dapat dilihat pada rubrik yang ditetapkan oleh Program Studi.
3.4.7 Persyaratan Kelulusan Mahasiswa Mahasiswa dapat diluluskan apabila telah memenuhi/memiliki: TOEFL LIKE 450 (atau sertifikat kemampuan berbahasa asing selain bahasa Inggris), Sertifikat LKMM dari PR 3, Sertifikat Publikasi dari UPT Penerbitan, Bebas Tanggungan. 3.5 Sanksi Akademik Mahasiswa akan mendapat sanksi akademik dari fakultas apabila melakukan pelanggaran aturan atau ketentuan yang berlaku. Sanksi akan diberikan sesuai pedoman akademik yang diterbitkan oleh universitas dan atau yang diatur di tingkat fakultas. Bentuk pelanggaran dan sanksi yang dapat diberlakukan antara lain adalah: a. melakukan kecurangan dalam evaluasi penilaian selama proses pembelajaran dapat dikenakan sanksi tidak lulus matakuliah yang ditempuh; b. melakukan pemrograman rencana studi yang melewati batas akhir waktu pemrograman, dikenakan sanksi berupa beban studi maksimal 12 sks; c. mengganti atau mengubah nilai ujian maupun jumlah sks matakuliah, dikenakan sanksi tidak lulus dari matakuliah yang diubah nilainya maupun jumlah sks-nya;
17
d. memalsu tanda tangan dosen, DPK, atau pejabat fakultas pada segala dokumen yang terkait dengan sistem administrasi dan manajemen jurusan/fakultas, dikenakan sanksi skorsing selama 1 tahun; e. memalsukan identitas, misalnya titip/mendapat titipan tanda tangan pada saat kegiatan pembelajaran berlangsung, akan dikenai sanksi skorsing minimal sampai semester yang sedang dijalani berakhir; f. melakukan plagiasi/menjiplak (terbukti) pada penyusunan tugas matakuliah, tugas akhir/skripsi, atau kegiatan ilmiah yang lain, akan dikenakan sanksi tidak lulus matakuliah dan atau dikeluarkan/dibehentikan sebagai mahasiswa. g. menjadi joki ujian atau bertindak melaksanakan untuk dan atas nama mahasiswa lain, baik yang menjadi joki maupun yang diwakili dikenakan sanksi skorsing minimal 1 semester. h. sanksi-sanksi lain yang dipandang setimpal dengan pelanggaran yang dilakukan. 3.6 Penutup Hal-hal yang belum diatur dalam panduan ini akan diatur berdasarkan ketentuan berikut: a. penyimpangan dalam pelaksanaan panduan kurikulum ini akan diselesaikan oleh Dekan setelah memperoleh pertimbangan senat fakultas, b. panduan ini dapat ditinjau kembali apabila diperlukan secepat-cepatnya satu semester setelah berjalan, c. dekan dapat menerbitkan aturan tambahan di samping aturan pokok dalam panduan ini, d. Panduan Kurikulum 2011 berlaku bagi mahasiswa angkatan tahun 2011/2012 dan berikutnya, kecuali terdapat perubahan yang sangat diperlukan demi kelancaran pelaksanaan pembelajaran. e. Dosen pengampu matakuliah Kurikulum ini dan staf administrasi yang melayani mahasiswa angkatan tahun 2011/2012 dan berikutnya wajib mengacu pada panduan ini.
18
BAB 4. PROGRAM STUDI 4.1 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Program Studi (PS) : Teknologi Hasil Pertanian Jurusan : Teknologi Hasil Pertanian Fakultas : Teknologi Pertanian Bulan dan tahun : Desember 1992 penyelenggaraan PS SK Ditjen DIKTI No. 513/DIKTI pertama kali /KEP/1992 Tanggal 22 Desember 1996 Nomor SK pendirian PS : 226/DIKTI/KEP/1996 Tanggal SK : 11 Juli 1996 Pejabat penandatangan SK : Direktur Jenderal Pendidikan Tinggi 4.1.1 Visi, Misi, Tujuan dan Sasaran PS THP Visi PS THP FTP Universitas Jember adalah menjadi PS yang unggul dibidang sains, teknologi pengolahan hasil pertanian, dan bisnis hasil pertanian/perkebunan, yang berprinsip pada pembangunan pertanian industrial berwawasan lingkungan. Misi PS THP FTP Universitas Jember adalah: a. menyelenggarakan pendidikan akademik berwawasan agro-technopreneurship (pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat) yang mendukung pembangunan pertanian industrial; b. mengembangkan dan melestarikan hasil inovasi kreasi IPTEK bidang teknologi pengolahan hasil pertanian yang berwawasan lingkungan; c. memberdayakan masyarakat agribisnis dalam penerapan teknologi tepat guna bidang pengolahan hasil pertanian berbasis kearifan lokal; Tujuan yang hendak dicapai oleh PS THP FTP Universitas Jember sesuai dengan visi dan misi adalah sebagai berikut: a. menghasilkan lulusan berdaya saing tinggi dan berwawasan agrotechnopreneurship; b. menghasilkan karya sains, teknologi pengolahan hasil pertanian/perkebunan dan pengembangan bisnis pertanian industrial bertaraf internasional yang inovatif dan kreatif. Sasaran bidang pendidikan PS THP FTP Universitas Jember tahun 2011-2015 adalah dihasilkannya lulusan yang mempunyai: a. masa studi tepat waktu (8 semester) sejumlah 50%; b. IPK ≥ 3,00 sejumlah 60%; c. masa tunggu memperoleh pekerjaan pertama kurang dari 6 bulan sejumlah 50%; d. keberhasilan menciptakan lapangan kerja sejumlah minimal 2% dari jumlah lulusan per tahun. 4.1.2 Profil Lulusan Profil lulusan PS THP merupakan gambaran umum mengenai jenis usaha/bidang pekerjaan yang didukung oleh kompetensi yang dimiliki oleh seorang sarjana PS THP FTP Universitas Jember. Profil tersebut meliputi: manajer, konsultan, peneliti dan pengusaha di bidang teknologi pengolahan pangan dan hasil pertanian. 4.1.3 Capaian Pembelajaran PS THP Capaian Pembelajaran (CP) PS THP meliputi CP PS sejenis, CP PS ciri PT, dan CP Sikap dan Tata Nilai (telah dijelaskan pada bab 2 (2.7).
19
A. Capaian Pembelajaran Program Studi Sejenis (CP PS THP): CP PS Sejenis yang harus dimiliki oleh lulusan PS THP adalah sebagai berikut: a. mampu memformulasi penyelesaian masalah dalam proses pengolahan PHP dengan tepat (CP PS THP-01); b. mampu menerapkan prinsip keteknikan dalam pengolahan PHP secara sistematis dan teliti (CP PS THP-02); c. mampu mengevaluasi mutu pangan dan hasil pertanian dengan teliti dan tepat (CP PS THP-03); d. mampu menerapkan metode ilmiah dalam pengolahan PHP dan terampil mengkomunikasikan hasilnya (CP PS THP-04); e. mampu menerapkan sistem manajemen mutu, peraturan, undang-undang pangan dan lingkungan secara konsisten dan bertanggung jawab dalam industri PHP (CP PS THP-05); f. mampu menyusun proyek perencanaan industri PHP secara komprehensif dan bisa bekerja sama (CP PS THP-06); g. mampu merancang produk baru PHP secara kreatif dan inovatif (CP PS THP-07); h. mampu berbisnis di bidang PHP secara ulet, berani mengambil resiko dan jujur (CP PS THP-08). B. Capaian Pembelajaran Ciri Program Studi (CP PS THP-UNEJ): a. mampu menerapkan teknologi pengolahan komoditi perkebunan hulu (CP PS THP-UNEJ-01); b. mampu menerapkan teknologi pengolahan komoditi perkebunan hilir (CP PS THPUNEJ-02); c. mampu menerapkan teknologi pengolahan produk non-perkebunan (CP PS THPUNEJ-03); d. mampu menerapkan teknologi pengolahan produk nutrisional dan fungsional (CP PS THP-UNEJ-04). 4.1.4 Distribusi Matakuliah PS THP SEMESTER 1 NO
KODE
1 2
TPH1101 TPU1009 MPK9001 MPK9002 MPK9003 MPK9004 MPK9005 MPK9007 UNU9002 UNU9001
3
4 5 6
MATAKULIAH Dasar-Dasar Teknologi Hasil Pertanian Matematika Pendidikan Agama Islam Pendidikan Agama Kristen Protestan Pendidikan Agama Kristen Katolik Pendidikan Agama Hindu Pendidikan Agama Budha Bahasa Indonesia Bahasa Inggris Pendidikan Pancasila Jumlah
SEMESTER 2 NO KODE MATAKULIAH 1 TPH1201 Prinsip Teknik Pangan dan Hasil Pertanian 2 TPH1202 Teknologi Bioproses PHP Teknologi Pengolahan Pangan dan Hasil 3 TPH1203 Pertanian Jumlah
20
SKS 9 2 3 3 3 3 3 3 3 2 22
SKS 8 8 7 23
SEMESTER 3 NO KODE 1 TPH1301 2
TPH1302
3
TPH1304
SEMESTER 4 NO
KODE
1
TPH1401
2 3 4
TPH1402 TPH1403 MBB9001
5
MPK9006
MATAKULIAH Analisis Mutu PHP Teknologi Pengolahan Komoditi Perkebunan Hulu Sistem Manajemen Mutu PHP Jumlah MATAKULIAH Teknologi Pengolahan Komoditi Perkebunan Hilir Teknologi Pengolahan Pangan Lokal Kewirausahaan I ISBD Kewarganegaraan Jumlah
SKS 8 8 7 23 SKS 8 6 3 3 3 23
SEMESTER 5 NO 1 2 3 4
KODE TPH1501 TPH1502 TPH1503 TPH1504
MATAKULIAH Teknologi Pengolahan Produk Konsumer Kewirausahaan II Teknologi Pengolahan Produk Derivat Teknologi Pangan Fungsional Jumlah
SKS 6 5 6 6 23
SEMESTER 6 NO 1 2 3
KODE TPH1602 TPH1603 TPU1002
MATAKULIAH Perencanaan Industri PHP Pengembangan Produk Baru Metodologi dan Komunikasi Ilmiah
SKS 7 5 6
Jumlah SEMESTER 7 NO 1 2 3
KODE TPH1702 TPU1005 TPU1008
SEMESTER 8 NO KODE 1 TPU1008
MATAKULIAH Kuliah Kerja Kuliah Kerja Nyata Bersama Masyarakat Skripsi Jumlah
MATAKULIAH Skripsi Jumlah Total SKS
21
18
SKS 3 3 6 12
SKS 6 6 144
4.1.5 Penjabaran Capaian Pembelajaran dan Deskripsi Matakuliah/MK Program Studi THP A. Matakuliah Penunjang Capaian Pembelajaran Sikap dan Tata Nilai MPK9001 s.d. 9005 PENDIDIKAN AGAMA
3 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa memahami konsep beriman, bertaqwa dan berakhlaq mulia. Deskripsi: Modal (kapital) intelektual melaksanakan proses belajar sepanjang hayat untuk menjadi ilmuwan yang berkepribadian dewasa yang menjunjung tinggi kemanusiaan dan kehidupan. MPK9006 PENDIDIKAN KEWARGANEGARAAN
2 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa berjiwa Pancasila yang memiliki rasa kebanggsaan dan cinta tanah air yang tinggi. Deskripsi: Wawasan kesadaran bernegara untuk bela negara dan memiliki pola pikir, pola sikap dan perilaku cinta tanah air Indonesia; wawasan kebangsaan, kesadaran berbangsa dan bernegara sehingga terbentuk daya tangkal sebagai ketahanan nasional; pola sikap dan pola pikir yang komprehensif, integral pada aspek kehidupan nasional. MPK9006 PENDIDIKAN PANCASILA
2 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa berjiwa Pancasila yang memiliki rasa kebanggsaan dan cinta tanah air yang tinggi. Deskripsi: Hakekat Pancasila bagi bangsa Indonesia (Pancasila sebagai Pandangan Hidup, Dasar Negara, Jiwa dan Kepribadian Bangsa, Tujuan Negara sebagai Perjanjian Luhur bangsa Indonesia). Pancasila sebagai sistem nilai, sebagai norma dan moral sosial. Nilai-nilai Pancasila, Pancasila sebagai Filsafat dan Ideologi bangsa dan Negara Republik Indonesia, Pandangan Integralistik dalam filsafat Pancasila. Hakekat bangsa dan kebangsaan berdasarkan Pancasila dan kepribadian nasional, kajian perbandingan ideologi-ideologi negara, pedoman penghayatan dan pengamalan Pancasila, sejarah perjuangan dan budaya bangsa Indonesia, sistem ketatanegaraan Republik Indonesia, pengertian hak azasi manusia dan hak asasi manusia berdasarkan Pancasila, demokrasi Pancasila. MBB9001 ILMU SOSIAL DAN BUDAYA DASAR
3 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu meningkatkan kualitas sikap dan perilaku yang berbudaya sebagai makhluk sosial
22
Deskripsi: Pemahaman konsep manusia sebagai makhluk budaya, manusia sebagai makhluk individu dan sosial, manusia dan peradaban, manusia: keragaman dan kesetaraan, manusia: nilai, moral, dan hukum, manusia: sains, teknologi, dan seni; manusia dan lingkungan; sebagai bekal dasar peningkatan kualitas sikap dan perilaku dalam mencapai tujuan afektif pendidikan. UNU9002 BAHASA INGGRIS
3 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa mampu memahami dan menulis teks berbahasa Inggris untuk keperluan akademis dan keahlian bidang teknologi pengolahan pangan dan hasil pertanian. Deskripsi: Introduction to English in Agricultural Technology Science, reading comprehension, grammar and structure, tenses, verb, adverb, auxiliary verb/modals, adjective/adjective clause, writing, conjunction, passive voice, degrees of comparison, speaking/ conversation and exercise to produce executive. Muatan praktikum matakuliah ini adalah: Reading and Listening comprehension, conversation, discussion and presentation for specific topic, and writing. MPK9007 BAHASA INDONESIA
3 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa memahami pentingnya memiliki rasa cinta dan bangga terhadap bahasa Indonesia, dan mampu berbahasa Indonesia dengan baik, benar dan santun dalam ragam lisan maupun tulisan untuk keperluan akademis, dan keahlian bidang teknologi pengolahan pangan dan hasil pertanian, serta dalam kehidupan sehari-hari. Deskripsi: Fungsi bahasa Indonesia sebagai alat komunikasi. Bahasa Indonesia sebagai bahasa resmi, bahasa nasional dan sebagai bahasa negara, bahasa buku, dan tidak kaku ejaan, tata kalimat tunggal, uraian kalimat, kalimat majemuk, elips, kalimat rapatan, jenis-jenis menurut isi, karang mengarang (komposisi), kalimat sebagai bagian karangan (kesatuan, koherensi, penekanan, variasi, pengulangan, paralitisme, kerangka karangan, ringkasan). Latihan ditekankan pada bacaan serta pemakaian bahasa lisan dan tulisan. TPU1009 MATEMATIKA
2 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa mampu berpikir kritis dan logis, dan menerapkan metode kuantitatif untuk kebutuhan proses pembelajaran dan pengajaran di PS THP terutama untuk mendukung KU-01 dan KU-02. Deskripsi: Logika matematika, kombinatorika, vektor dan matrik, sistem persamaan linear, pendahuluan kalkulus, fungsi dan limit. Turunan, penggunaan turunan, integral, penggunaan integral, fungsi transenden, teknik pengintegralan
23
B. Matakuliah Penunjang Capaian Pembelajaran PS Sejenis dan Ciri PS dan Perguruan Tinggi UNEJ TPH1101 DASAR-DASAR TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
9 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa mampu menerapkan dasar-dasar ilmiah pada penyusunan strategi penyelesaian masalah dalam proses pengolahan pangan dan hasil pertanian secara tepat. Deskripsi : Matakuliah ini membahas tentang bidang kimia (mencakup: atom dan molekul, ikatan kimia, stoikiometri, kecepatan dan kesetimbangan reaksi kimia, kimia larutan, senyawa hidrokarbon dan turunannya, reaksi dalam kimia organik, selayang pandang senyawa organik bahan alam, koloid dan kimia permukaan); bidang biologi (struktur dan fungsi sel, klasifikasi sel, metabolisme sel, metabolisme zat gizi dan non gizi, dasar-dasar mikeobiologi); bidang fisika (satuan dan dimensi, daya dan energi, dasar-dasar perpindahan massa dan panas, dasar-dasar mekanika fluida, hukum-hukum termodinamika, getaran dan gelombang). Struktur molekul karbohidrat, lemak, protein. Praktikum berupa protein. Struktur sel, metabolism lemak protein. Struktur sel, mikroorganisme, ekstrinsik, unit dan dimension, konversi satuan, rheology, viskositas tinggi. TPH1201 PRINSIP TEKNIK PANGAN DAN HASIL PERTANIAN
8 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa mampu menerapkan prinsip keteknikan dalam pengolahan pangan dan hasil pertanian secara sistematis dan teliti Deskripsi: Matakuliah ini membahas tentang dasar-dasar keteknikan pengolahan pangan dan hasil pertanian (meliputi satuan dan dimensi, neraca massa dan neraca energi, aliran fluida, sumber energi dan sistem pembangkit tenaga), pindah panas dan pindah massa serta penerapannya (meliputi pindah massa, pindah panas, heat exchanger, evaporasi, pengeringan dan pendinginan), proses pencampuran dan pemisahan (meliputi pencampuran, pengecilan ukuran dan pengayakan, filtrasi, sentrifugasi, sedimentasi, ekstraksi dan pencucian/leaching, destilasi, dan kristalisasi). Materi praktikum meliputi: neraca massa, evaporasi, pengeringan, ekstraksi, pengecilan ukuran dan pengayakan, sedimentasi, kristalisasi, ekstraksi (mekanis dan khemis), dan distilasi. TPH1202 TEKNOLOGI BIOPROSES PANGAN DAN HASIL PERTANIAN
8 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa mampu memformulasikan penyelesaian masalah dalam proses pengolahan pangan dan hasil pertanian yang berbasis bioproses dengan tepat. Deskripsi: Matakuliah ini mempelajari konsep dan teknik bioproses untuk memproduksi bahan pangan dan hasil pertanian; Biosentesis produk bioproses, teknik isolasi , identifikasi, preservasi mikroorganisme potensial untuk bioproses, parameter kinetika fermentasi untuk produksi bahan pangan dan hasil pertanian, media produksi untuk bioproses bahan pangan dan hasil pertanian; sterilisasi media dan peralatan bioproses;
24
pengembangan inokula/starter untuk bioproses bahan pangan dan hasil pertanian; operasionalisasi bioreaktor; pemanenan hasil produksi bioproses; optimasi dan peningkatan skala proses produksi. Penggunaan enzim dalam proses produksi pangan Matakuliah ini juga memuat aspek keterampilan (praktikum) dan pengembangan sikap/perilaku yang bertanggung jawab yang meliputi: isolasi, identifikasi dan pemeliharaan biakan, produksi starter, kurva pertumbuhan, formulasi media, teknik sterilisasi, optimasi. TPH1203 TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN DAN HASIL PERTANIAN
7 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa mampu menerapkan teknologi pasca panen dan teknologi pengolahan pangan dan hasil pertanian yang relevan dengan karakteristik bahan, serta memiliki kreatifitas dan kepercayaan diri dalam menyelesaikan permasalahan-permasalahan yang terkait dengan pengolahan pangan dan hasil pertanian Deskripsi: Matakuliah ini membahas tentang karakteristik bahan pangan dan hasil pertanian (fisik, termik, hidrasi, kimia dan fisiologis), kegiatan fisiologi, perubahan-perubahan yang terjadi dan faktor yang mempengaruhinya serta teknologi penanganan bahan hasil pertanian segar, dan proses pengolahan (meliputi pra proses, proses dan pasca proses pengolahan pangan dan hasil pertanian) serta perubahan-perubahan selama proses pengolahan (fisik, kimia, nutrisi dan sensoris) yang dilakukan secara teoritis (kuliah) dan praktis (kunjungan lapang dan praktikum). TPH1301 ANALISIS MUTU PANGAN DAN HASIL PERTANIAN
8 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa mampu mengevaluasi mutu pangan dan hasil pertanian dengan teliti dan tepat. Deskripsi: Matakuliah ini membahas tentang standarisasi mutu (SNI, ISO, CODEX), sistim analisis (AOAC, SNI, ASTM), penanganan bahan, sampling, preparasi sampel, peralatan analisis serta teknik analisis secara fisik ( tekstur, viskositas, elastisitas, warna, aktivitas air). Analisis kimia meliputi analisis proksimat: kadar air, abu, lemak, protein, karbohidrat by difference, vitamin (larut air, larut lemak), bahan ikutan: pigmen, beta karoten, antosianin, aktivitas antioksidan, zat antigizi dan racun, daya cerna pati dan protein: invitro dan invivo, tingkat kerusakan lemak: angka peroksida, malonaldehid, protein: TVB. Analisis sensori meliputi uji treshold, triangle, Duo-trio, uji perbedaan (berpasangan, ranking, skoring), uji kesukaan (rating, skoring), uji deskriptif (QDA, Tekstur profile, Consumer profile). Analisis mikrobiologi melalui metode perhitungan jumlah sel (hitungan mikroskopik, cawan, MPN), perhitungan masa sel langsung (volumetrik, gravimetri, turbidimetri), perhitungan masa sel tak langsung (analisis komponen sel, produk katabolisme, konsumsi nutrien ). Materi praktikum meliputi: penanganan bahan, teknik sampling, preparasi sampel, analisis fisik meliputi tekstur, viskositas, elastisitas, warna, aktivitas air. Analisis kimia meliputi: analisis proksimat (kadar air, abu, lemak, protein, karbohidrat by difference), vitamin (larut air, larut lemak), bahan ikutan (pigmen: beta karoten, antosianin), aktivitas antioksidan, zat antigizi dan zat racun (fitat, HCN), daya cerna pati dan protein (uji invitro), tingkat kerusakan lemak/minyak (angka peroksida dan malonaldehid), protein (TVB), mikrobiologi (khamir dll). Analisis sensoris meliputi uji treshold, triangle, Duo-trio, uji perbedaan (berpasangan, ranking, skoring), uji kesukaan (rating, skoring), uji deskriptif
25
(QDA, Tekstur Profile, Consumer Profile) dan analisis data. Analisis mikrobiologi meliputi perhitungan jumlah sel (hitungan mikroskopik, cawan, MPN), perhitungan masa sel langsung (volumetrik, gravimetri, turbidimetri), perhitungan masa sel tak langsung (analisis komponen sel, produk katabolisme, konsumsi nutrien), deteksi mikroba pathogen TPH1302 TEKNOLOGI PENGOLAHAN KOMODITI PERKEBUNAN HULU
8 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa mampu menerapkan teknologi pengolahan komoditi perkebunan hulu (kopi, kakao, teh, tembakau, karet, tebu, sawit, kelapa, dan rempah-rempah: cengkeh, panili, lada, pala, kluwak dan lain-lain) dengan didukung soft skill yang meliputi: rasa tanggung jawab, teliti, kreatif dan mampu bekerja sama. Deskripsi: Matakuliah ini memuat kajian ilmu dan teknologi pengolahan hasil perkebunan hulu komoditas kopi, kakao, teh, tembakau, tebu, lateks, kelapa, kelapa sawit, dan rempahrempah (cengkeh, panili, lada, pala, kluwak dan lain-lain). Materi praktikum meliputi: pengolahan buah kopi, kakao, kelapa, kelapa sawit, panili, lada, pala dan kluwak; daun teh dan tembakau; batang tebu; getah pohon karet; dan bunga cengkeh. TPH1304 SISTEM MANAJEMEN MUTU PANGAN HASIL PERTANIAN
7 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa mampu menerapkan konsep manajemen mutu dan keamanan dalam pangan dan hasil pertanian. Deskripsi: Konsep dasar sistem manajemen mutu dalam bidang jasa dan produk pangan dan hasil pertanian; aspek-aspek mutu dan aplikasinya dalam standarisasi serta jaminan mutu dan keamanan pangan (ISO 9000:2008 series; ISO 22000:2005), sistem perundang-undangan pangan dan lingkungan (ISO 14000:2005); sertifikasi produk dan sistem manajemen mutu pangan; serta implementasinya dalam industri pangan. Materi praktikum meliputi: penggunaan Pareto Chart dan Diagram Sebab Akibat dalam Penentuan Mutu Produk, SPC (statistical process chart), seven tools, QFD (quality function development), Pembuatan dokumen system mutu termasuk rencana kerja jaminan mutu (RKJM) dan pembuatan dokumen SOP, observasi /investigasi lapang (kondisi higiene dan sanitasi industri pangan, kasus keracunan makanan, produk kadaluwarsa, penggunaan bahan food aditif dan produk halal). TPH1401 TEKNOLOGI PENGOLAHAN KOMODITI PERKEBUNAN HILIR
8 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu menerapkan teknologi pengolahan komoditi perkebunan hilir. Deskripsi : Mahasiswa mampu menerapkan teknologi pengolahan komoditi perkebunan hilir (kopi, kakao, teh, tembakau, karet, tebu, sawit, kelapa, dan rempah-rempah: cengkeh, panili, lada, pala, kluwak dan lain-lain) dengan didukung soft skill yang meliputi: rasa tanggung jawab, teliti, kreatif dan mampu bekerja sama. Materi praktikum meliputi: pengolahan hilir kopi biji, biji kakao, kelapa, kelapa sawit, panili, lada, pala dan kluwak; teh dan tembakau; gula tebu; ribed smoke sheet; dan cengkeh
26
TPH1402 TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN LOKAL
6 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu menerapkan teknologi pengolahan produk pangan lokal dengan penuh kreativitas dan mampu bekerja dalam tim. Deskripsi: Bidang kajian matakuliah ini membahas tentang konsep pangan lokal (ketahanan pangan, diversifikasi pangan dan pola konsumsi pangan), identifikasi produk potensial pangan lokal yang ada di pasar wilayah Indonesia (Jawa, Sumatera, Sulawesi, Kalimantan, Bali, Nusa Tenggara, dan Papua), analisis potensi bahan pangan lokal, karakteristik bahan pangan lokal sumber nabati (serealia non beras, umbi-umbian dan kacang-kacangan) dan hewani (ikan, daging, susu dan lain-lain) dan penerapan aspek teknologi pengolahan. Aktivitas praktikum meliputi: Melakukan analisis potensi bahan pangan lokal di pasar beberapa wilayah Indonesia (survei), berkunjung ke industri pangan lokal, membuat rancangan konsep dan praktek aspek teknologi pengolahannya. TPH1403 KEWIRAUSAHAAN I
3 sks
Capaian Pembelajaran MK: membangkitkan motivasi dan keberanian untuk memulai berwirausaha, mampu menyusun rencana usaha dan dapat menjalankan usaha secara kreatif, cermat dan etis. Deskripsi: Matakuliah ini diarahkan untuk membangun image baru tentang kewirausahaan dan menumbuhkan minat untuk berwirausaha melalui penjelasan tentang makna kewirausahaan, keutamaan menjadi pelaku wirausaha, karakter dan tipe-tipe wirausaha, kepemimpinan, etika bisnis, kiat memulai dan mengelola usaha baru, serta analisis resiko. Diskusi dengan pengusaha sukses juga merupakan bagian dari materi kuliah, termasuk praktek penyusunan perencanaan bisnis dan implementasinya. TPH1501 TEKNOLOGI PENGOLAHAN PRODUK KONSUMER
6 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu menerapkan teknologi pengolahan hasil pertanian non perkebunan terutama bahan berkarbohidrat, berprotein, berlemak, sayuran dan buah serta minuman menjadi produk konsumer dengan memperhatikan tren pasar dan teknologi secara kreatif, inovatif dan dapat bekerja dalam tim. Mampu menerapkan teknologi pengolahan non perkebunan khususnya produk konsumer dengan memperhatikan tren pasar dan tren teknologi, berkreatif, inovatif dan kerjasama. Deskripsi: Bidang kajian matakuliah ini membahas tentang tren pasar, klasifikasi dan sifat-sifat ingredient (fisik, kimiawi dan fungsional) dan teknologi pengolahan produk konsumer dari bahan berkarbohidrat, berprotein, berlemak, sayuran, dan buah-buahan, serta teknologi pengolahan minuman. Aktivitas praktikum meliputi: latihan inderawi dan keterampilan kepada mahasiswa mengenai teknologi produk olahan berbasis karbohidrat, protein, lemak, sayuran, buah dan minuman.
27
TPH1502 KEWIRAUSAHAAN II
5 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu berinisiasi dan berinovasi yang tinggi untuk meningkatkan nilai tambah produkproduk pangan dan hasil pertanian, mampu menjalankan usaha yang lebih fokus pada pemanfaatan teknologi pangan dan hasil pertanian, memiliki kepekaan yang tinggi terhadap peluang baru dengan memanfaatkan potensi teknologi pangan dan hasil pertanian. Deskripsi: Matakuliah ini diarahkan untuk membangun pemahaman tentang kewirausahaan berbasis teknologi (techno-preneurship), keunggulan technopreneurship, budaya inovatif, pengetahuan pendirian usaha, manajemen usaha, aktualisasi technopreneurship berbasis TPHP (agrotechno-preneurship), strategi pemasaran produk-produk PHP, pengenalan bisnis waralaba dan inkubasi technopreneurship berbasis TPHP. TPH1503 TEKNOLOGI PENGOLAHAN PRODUK DERIVAT
6 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu menerapkan teknologi pengolahan produk derivat fungsional Dan nutrisional secara tepat, benar, etis, kreatif, dan komunikatif Deskripsi: Membangun pemahaman yang tepat tentang konsep produk derivative fungsional dan nutrisional dan beberapa konsep penting terkait dengan komponen bioaktif/biologis pangan, serta membangun ketrampilan: menganalisis karakteristik dan modus aksi produk derivat pangan, memformulasi dan memproduksi produk derivat, yang dilengkapi dengan kompetensi menganalisis efek fungsional sehat formula produk derivat pada sistem in vivo, in vitro dan uji klinis. TPH1504 TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
6 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu menerapkan teknologi pengolahanpangan nutusional dan fungsional secara tepat, benar, etis, kreatif, dan komunikatif. Deskripsi: Membangun pemahaman yang tepat tentang konsep pangan fungsional dan beberapa konsep penting terkait dengan komponen bioaktif/biologis pangan, serta membangun ketrampilan: menganali-sis karakteristik dan modus aksi komponen bioaktif/biologis pangan, memproduksi bahan bioaktif/biologis, dan memformulasi pangan fungsional, yang dilengkapi dengan kompetensi menganalisis efek fungsional sehat formula pangan fungsional pada sistem in vivo, in vitro dan uji klinis formula pangan fungsional. TPH1602 PERENCANAAN INDUSTRI PANGAN DAN HASIL PERTANIAN
7 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu menyusun perencanaan industri pangan dan hasil pertanian secara komprehensif, komunikatif dan dapat bekerja dalam tim.
28
Deskripsi: Materi matakuliah ini mempelajari tentang konsep, analisis dan aplikasi metode serta perhitungan secara manual atau program komputer tentang perencanaan industri yang mencakup aspek pasar dan pemasaran, teknis dan teknologis, manajemen operasional dan ekonomi finansial. Muatan Praktikum meliputi: Riset pemasaran di lapangan, dan kerja di laboratorium untuk penentuan kapasitas, perancangan tempat dan peta kerja, penetapan biaya dan kelayakan finansial, serta observasi lapang dan kerja di laboratorium penetapan lokasi dan tata letak berdasarkan. TPU1002 METODOLOGI DAN KOMUNIKASI ILMIAH
6 sks
Capaian Pembelajaran MK: mampu menerapkan konsep kaidah dan metode ilmiah dalam pelaksanaan penelitian di bidang pengolahan PHP secara benar dan tepat, dan terampil mengkomunikasikan hasilnya secara verbal dan tertulis yang komunikatif. Deskripsi : Matakuliah ini memabahas tentang: 1) konsep kaidah dan metode ilmiah, pengetahuan, empiris, penalaran (logika) deduktif dan induktif, dan penelitian 2) jenis rancangan dan metoda penelitian (hipotesis, rumusan masalah, rancangan percobaan, analisis data, pengambilan kesimpulan; 3) jenis karya ilmiah (skripsi, tesis, disertasi, jurnal ilmiah, naskah pada majalah, koran dan di radio), bentuk karya ilmiah (tertulis = media cetak (verbal), bahan visual (non verbal) dan forum ilmiah (seminar, lokakarya, semiloka, simpossium, widyakarya, kolokium); 4) teknik komunikasi (penyajian tertulis: menulis karya ilmiah menggunakan bahasa Indonesia baku, sesuai format jenis karya ilmiah; verbal (lisan), visual: poster dan bahan visual). Muatan Praktikum dalam matakuliah ini adalah: a. Menyusun judul penelitian, membuat rumusan masalah, dan menentukan tujuan, hipotesis dan metode penelitian; b. Berlatih menyunting bahan rujukan yang disajikan dalam nas (teks) rencana penelitian; c. Membuat dan menyajikan bahan visual rencana penelitian; d. Menyajikan hasil penelitian dan pembahasannya; e. Membuat bahan visual hasil penelitian; f. Menyusun rancangan bahan saji visual untuk poster. TPH1603 PENGEMBANGAN PRODUK BARU
6 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu menerapkan prinsip keteknikan dalam pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian secara sistematis dan teliti. Deskripsi: Konseptualisasi produk (sifat fisik dan sensorik, kandungan gizi), formulasi, pemilihan bahan, pengembangan proses, uji pasar, optimalisasi, perancangan alat, dan analisis teknoekonomi. TPH1702 KULIAH KERJA
2 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu mengidentifikasi masalah dalam masyarakat dan memformulasi alternatif solusi pemecahan masalah yang ditemui.
29
Deskripsi: Program Kuliah Kerja mahasiswa adalah sebagai sarana pembelajaran dan pengalaman kerja profesi dalam bidang produksi jasa atau barang di instansi layanan publik/perusahaan/industri (KK di PS THP FTP atau KKU di LPM UNEJ) atau melakukan kegiatan usaha mandiri/bisnis. TPU1005 KULIAH KERJA NYATA BERSAMA MASYARAKAT Capaian Pembelajaran MK: Menyesuaikan diri dengan keberagaman karakter.
masyarakat
di
3 sks
lingkungan
nyata
yang
memiliki
Deskripsi: Pemahaman kaidah kehidupan bermasyarakat, sehingga mampu beradaptasi dengan beragam kondisi/karakter lingkungan serta upaya kontribusi pemikiran terhadap permasalahan yag dihadapi masyarakat sesuai bidang ilmunya. TPU1008 SKRIPSI
6 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu secara komprehensif mengatasi masalah pangan dan hasil pertanian. Deskripsi: Pembuatan Karya Tulis Ilmiah dengan berdasarkan penelitian di laboratorim dan atau survey. Kegiatan pembuatan KIT meliputi kegiatan seminar proposal, percobaan/observasi di Lab dan atau lapang/survey/observasi lapang, seminar hasil penelitian dan ujian KIT.
30
4.2 Program Studi Teknik Pertanian Program Studi (PS) Jurusan Fakultas Bulan dan Tahun Penyelenggaraan PS Pertama Kali Nomor SK Pendirian PS Tanggal SK Pejabat Penandatangan SK
: Teknik Pertanian : Teknik Pertanian : Teknologi Pertanian : September 1987 : 226/DIKTI/KEP/1996 : 11 Juli 1996 : Direktur Jenderal Pendidikan Tinggi
4.2.1 Visi Menghasilkan lulusan yang memenuhi kriteria penguasaan ilmu pengetahuan dan teknologi terapan yang berkualitas tinggi untuk menunjang pertanian industrial yang berkelanjutan dan berwawasan lingkungan. 4.2.2 Misi 1. melaksanakan pendidikan profesional di bidang Teknik Pertanian; 2. mengembangkan dan melaksanakan penelitian yang menunjang pembangunan pertanian yang berkesinambungan dan; 3. menghasilkan output dan produk bermanfaat bagi masyarakat. 4.2.3 Tujuan 1. menghasilkan lulusan yang berkualitas, bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, bermoral Pancasila, berbudi luhur, memiliki kemampuan dan kualifikasi akademik dan atau profesional yang mandiri di bidang Teknik Pertanian dan sesuai dengan kebutuhan pasar kerja; 2. menghasilkan karya-karya ilmiah dan teknologi yang berkualitas melalui fungsi penelitian, pengabdian kepada masyarakat, dan pendidikan yang terintegratif; 3. membina dan mengembangkan kehidupan masyarakat akademik yang didukung oleh budaya ilmiah dan suasana akademik yang menjunjung tinggi kebenaran obyektifitas, terbuka, jujur, kritis, kreatif, inofatif dan tanggap terhadap perkembangan serta perubahan jaman; 4. meningkatkan kinerja yang profesional dengan memantapkan pelaksanaan sistem manajemen kelembagaan yang efektif dan efisien. 4.2.4
Profil Lulusan Profil lulusan Teknik Pertanian merupakan gambaran umum mengenai jenis usaha/bidang pekerjaan yang dapat dicapai oleh seorang sarjana Teknik Pertanian lulusan Jurusan Teknik Pertanian FTP Universitas Jember, yang meliputi: Enjinir, Manajer, Wirausaha, Konsultan, Peneliti, dan Trainer/Pendidik di bidang Keteknikan Pertanian dan hasil pertanian. 4.2.5 Capaian Pembelajaran Program Studi Teknik Pertanian Sarjana Teknik pertanian adalah orang yang mampu mengaplikasikan dan mengembangkan ilmu dan teknologi di bidang enjiniring pertanian berwawasan lingkungan, serta memiliki daya saing tinggi, baik dalam menciptakan lapangan kerja maupun memenuhi pasar kerja di era global. Capaian Pembelajaran (CP) PS Teknik Pertanian terdiri atas: CP Sikap dan Tata Nilai, CP PS TEP, CP Ciri PS TEP-UNEJ. A. Capaian Pembelajaran Sikap dan Tata Nilai CP Sikap dan Tata Nilai adalah kemampuan dasar yang diberikan kepada mahasiswa sebagai bekal dalam mewujudkan tujuan afektif pendidikan berupa sikap dan perilaku positif yang kemudian diintegrasikan dengan matakuliah-matakuliah lain. CP Sikap dan Tata Nilai ini telah dijelaskan secara global pada Bab 2 (2.7).
31
B. Capaian Pembelajaran Umum PS TEP Capaian Pembelajaran Umum Lulusan Program Studi Teknik Pertanian dan Biosistem Strata Sarjana harus memiliki kemampuan minimal dalam penyelesaian pekerjaan melalui pendekatan prinsip prinsip keteknikan, sistem, dan manajemen di bidang pertanian, yang meliputi: a) mengidentifikasi, merumuskan, dan memberikan solusi pemecahan masalah, berdasarkan prinsip-prinsip keteknikan; b) merancangbangun, mengkonstruksi dan mengelola sumberdaya alam pertanian, peralatan dan proses dalam sistem pertanian; c) melaksanakan, menganalisis, menginterpretasi, memberikan alternatif solusi, dan mengaplikasikan eksperimen untuk meningkatkan kinerja sistem pertanian. Lulusan Program Studi Teknik Pertanian dan Biosistem wajib menguasai ilmu pertanian dan biosistem, dasar-dasar keteknikan, alat dan mesin pertanian, ilmu sistem dan manajemen, sistem kontrol dan instrumentasi, sumberdaya alam dan lingkungan, pengolahan hasil pertanian dan pangan, energi dan elektrifikasi, teknologi informasi dan komunikasi, dan etika profesi keteknikan serta kewirausahaan. Dengan demikian lulusan akan mampu berperan sebagai seorang perancang, manajer dan analis pada sistem pertanian, juga dapat menjadi seorang wirausaha. Lulusan dapat memberikan kontribusi dalam pemecahan permasalahan dengan beberapa alternatif solusi di bidang teknik pertanian dan biosistem yang dapat dipertanggungjawabkan, serta memiliki kemampuan: a) bersikap dan berperilaku profesional dan inovatif dalam berkarya dan berkarir di bidang keteknikan pertanian dan biosistem sesuai dengan etika keteknikan dan norma kehidupan masyarakat; a) mengembangkan jiwa kewirausahaan untuk dapat berkontribusi pada pengembangan bidang pertanian dan biosistem; b) mampu berkomunikasi ilmiah secara efektif dan tanggap terhadap penerapan ilmu dan teknologi di bidang keteknikan pertanian dan biosistem. C. Capaian Pembelajaran rinci Program Studi Teknik Pertanian: a. mampu mengelola sumberdaya manusia, alam dan lingkungan di bidang keteknikan pertanian; b. mampu merekayasa sistem di bidang keteknikan pertanian; c. mengembangkan dan menciptakan lapangan kerja; d. meningkatkan nilai tambah produk di bidang keteknikan pertanian; e. mampu mengembangkan bisnis dengan efisien dan menguntungkan berbasis perkebunan; f. merencanakan pengembangan potensi di bidang keteknikan pertanian; g. mengelola proyek konsultansi di bidang keteknikan pertanian; h. mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang keteknikan pertanian; i. melakukan penelitian dan membuat publikasi ilmiah; j. mentransfer ilmu pengetahuan dan teknologi terkait dengan bidang keteknikan pertanian dan perkebunan; k. menguasai metode training dan pembelajaran; l. mengelola sistem produksi pertanian berbasis perkebunan; m. mengelola sistem produksi pertanian berbasis perkebunan. D. Soft Skill Lulusan prodi Teknik pertanian diharapkan mampu mengembangkan potensi diri untuk pemutakhiran Capaian Pembelajaran serta sikap dan perilaku yang mencerminkan perwujudan elemen kompetensi yang dipersyaratkan, dengan cakupan sebagai berikut:
32
a. menguasai Teknologi Informasi dan Komunikasi/TIK (Information and Communication Technology/ ICT); b. mampu berfikir teliti, logis, dan analitis; c. memiliki sifat ulet, kreatif, dan inovatif; d. mampu belajar mandiri; e. memiliki keberanian dalam mengambil peluang dan resiko; f. memiliki jiwa kepemimpinan (leadership) yang bertanggung jawab; g. mampu berkomunikasi dengan baik dan menjalin kerjasama; h. memahami dan mematuhi aturan perundangan. 4.2.6 Distribusi Matakuliah SEMESTER I (Tema: Landasan Kepribadian, Sikap dan Perilaku dalam Berkarya) NO 1 2 3
4
5 6 7
KODE MPK9007 UNU9002 TPT1101 MPK9001 MPK9002 MPK9003 MPK9004 MPK9005 UNU9001 MKI1003 TPU1009
MATAKULIAH Bahasa Indonesia Bahasa Inggris Ilmu Pertanian Umum Pendidikan Agama Islam Pendidikan Agama Kristen Protestan Pendidikan Agama Kristen Katolik Pendidikan Agama Hindu Pendidikan Agama Budha Pendidikan Pancasila Ilmu Sosial dan Budaya Dasar Matematika Jumlah SKS
SKS 3 3 4 3 3 3 3 3 2 3 2 20
SEMESTER II (Tema: Dasar-Dasar Keteknikan Pertanian) NO KODE 1 MPK9006 2 TPT1102 3 TPT1203 4
TPT1204
MATAKULIAH Pendidikan Kewarganegaraan Manajemen Agroindustri Alat dan Mesin Pertanian Teknik Pasca Panen dan Pengolahan Hasil Pertanian Jumlah SKS
SKS 3 6 6 6 21
SEMESTER III (Tema:Dasar-Dasar Keteknikan Pertanian) NO
KODE
1
TPT1303
2
TPT1403
3
TPT1305
4
TPT1306
MATAKULIAH Teknik Pengolahan dan Rancangan Proses Kewirausahaan Sistem dan Manajemen Alat dan Mesin Pertanian Energi dan Elektrifikasi Pertanian Jumlah SKS
33
SKS 6 7 5 4 22
SEMESTER IV (Tema: Penerapan Keteknikan Pertanian) NO
KODE
1
TPT1304
2
TPT1404
3
TPT1405
MATAKULIAH Pemetaan Sumber Daya Lahan dan Sistem Informasi Geografis Dasar Teknik Pengendalian dan Konservasi Lingkungan Sistem Informatika Pertanian Jumlah SKS
SKS 8 8 5 21
SEMESTER V (Tema: Penerapan Keteknikan Pertanian) NO 1 2 3 4
KODE TPT1501 TPT1502 TPT1504 TPT1206
MATAKULIAH Rekayasa Mesin dan Peralatan Pertanian Pengelolaan Sumber Daya Air Irigasi Instrumentasi dan Kontrol Biosistem Jumlah SKS
SKS 8 5 4 4 21
SEMESTER VI (Tema: Penerapan Keteknikan Pertanian) NO 1 2
KODE TPU1002 TPT1601
3
TPT1617
4
TPT1503
MATAKULIAH Metodologi dan Komunikasi Ilmiah Manajemen Proyek Keteknikan Pertanian Teknik Pengendalian dan Konservasi Lingkungan Mekatronika Pertanian Jumlah SKS
SKS 6 5 6 4 21
SEMESTER VII (Tema: Integrasi Kompetensi) NO
KODE
1
TPT1709
2
MKI1709
3
TPT1618
4
TPU1008
MATAKULIAH Rekayasa Sistem Enjiniring Pertanian (magang di Perusahaan) Kuliah Kerja Nyata Bersama Masyarakat Perencanaan Bisnis Agroindustri dan Perkebunan Skripsi Jumlah SKS
SKS 4 3 6 6 19
SEMESTER VIII (Tema: Integrasi Kompetensi) NO KODE 1 TPU1008
MATAKULIAH Skripsi Jumlah SKS
34
SKS 6 6
4.2.7 Penjabaran Capaian Pembelajaran dan Deskripsi Matakuliah/MK di Jurusan/Program Studi Teknik Pertanian A. Matakuliah Penunjang Capaian Pembelajaran Sikap dan Tata Nilai MPK9001 s.d. 9005 PENDIDIKAN AGAMA
3 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa memahami konsep beriman, bertaqwa dan berakhlaq mulia. Deskripsi: Modal (kapital) intelektual melaksanakan proses belajar sepanjang hayat untuk menjadi ilmuwan yang berkepribadian dewasa yang menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dan kehidupan. MPK9006 PENDIDIKAN KEWARGANEGARAAN
3 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa memiliki rasa kebanggaan dan cinta tanah air yang tinggi serta memahami kaidah berwarganegara yang baik. Deskripsi: Wawasan kesadaran bernegara untuk bela negara dan memiliki pola pikir, pola sikap dan perilaku cinta tanah air Indonesia; wawasan kebangsaan, kesadaran berbangsa dan bernegara sehingga terbentuk daya tangkal sebagai ketahanan nasional; pola sikap dan pola pikir yang komprehensif, integral pada aspek kehidupan nasional. UNU9001 PENDIDIKAN PANCASILA
2 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa berjiwa Pancasila yang mampu menerapkan nilai-nilai pancasila dalam kehidupan sehari-hari sebagai bangsa Indonesia. Deskripsi: Hakekat Pancasila bagi bangsa Indonesia (Pancasila sebagai Pandangan Hidup, Dasar Negara, Jiwa dan Kepribadian Bangsa, Tujuan Negara sebagai Perjanjian Luhur bangsa Indonesia). Pancasila sebagai sistem nilai, sebagai norma dan moral sosial. Nilai-nilai Pancasila, Pancasila sebagai Filsafat dan Ideologi bangsa dan Negara Republik Indonesia, Pandangan Integralistik dalam filsafat Pancasila. Hakekat bangsa dan kebangsaan berdasarkan Pancasila dan kepribadian nasional, kajian perbandingan ideologi-ideologi negara, pedoman penghayatan dan pengamalan Pancasila, sejarah perjuangan dan budaya bangsa Indonesia, sistem ketatanegaraan Republik Indonesia, pengertian hak azasi manusia dan hak asasi manusia berdasarkan Pancasila, demokrasi Pancasila. MBB9001 ILMU SOSIAL DAN BUDAYA DASAR
3 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu meningkatkan kualitas sikap dan perilaku yang berbudaya sebagai makhluk social.
35
Deskripsi: Pemahaman konsep manusia sebagai makhluk budaya, manusia sebagai makhluk individu dan sosial, manusia dan peradaban, manusia: keragaman dan kesetaraan, manusia: nilai, moral, dan hukum, manusia: sains, teknologi, dan seni; manusia dan lingkungan; sebagai bekal dasar peningkatan kualitas sikap dan perilaku dalam mencapai tujuan afektif pendidikan. UNU9002 BAHASA INGGRIS
3 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa mampu memahami dan menulis teks berbahasa Inggris untuk keperluan akademis dan keahlian bidang enjiniring pertanian. Deskripsi: Introduction to English in Agricultural Engineering, reading comprehension, grammar and structure, tenses, verb, adverb, auxiliary verb/modals, adjective/adjective clause, writing, conjunction, passive voice, degrees of comparison, speaking/ conversation and exercise to produce executive. MPK9007 BAHASA INDONESIA
3 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa memahami pentingnya memiliki rasa cinta dan bangga terhadap bahasa Indonesia, dan mampu berbahasa Indonesia dengan baik, benar dan santun dalam ragam lisan maupun tulisan untuk keperluan akademis, dan keahlian bidang teknologi pengolahan pangan dan hasil pertanian, serta dalam kehidupan sehari-hari. Deskripsi: Fungsi bahasa Indonesia sebagai alat komunikasi. Bahasa Indonesia sebagai bahasa resmi, bahasa nasional dan sebagai bahasa negara, bahasa buku, dan tidak kaku ejaan, tata kalimat tunggal, uraian kalimat, kalimat majemuk, elips, kalimat rapatan, jenis-jenis menurut isi, karang mengarang (komposisi), kalimat sebagai bagian karangan (kesatuan, koherensi, penekanan, variasi, pengulangan, paralitisme, kerangka karangan, ringkasan). Latihan ditekankan pada bacaan serta pemakaian bahasa lisan dan tulisan. TPU1009 MATEMATIKA
2 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mahasiswa mampu berpikir kritis dan logis, dan menerapkan metode kuantitatif untuk kebutuhan proses pembelajaran dan pengajaran di PS TEP terutama untuk mendukung mewujudkan Capaian Pembelajaran. Deskripsi: Logika matematika, kombinatorika, vektor dan matrik, sistem persamaan linear, pendahuluan kalkulus, fungsi dan limit. Turunan, penggunaan turunan, integral, penggunaan integral, fungsi transenden, teknik pengintegralan.
36
B. Matakuliah Penunjang Capaian Pembelajaran PS Sejenis TEP dan Ciri PS dan Perguruan Tinggi UNEJ TPT 1101 ILMU PERTANIAN UMUM
4 sks
Capaian Pembelajaran MK: Memahami dasar ilmu pertanian secara global sebagai bekal pengembangan diri di bidang enjiniring pertanian. Deskripsi: Pengetahuan umum tentang pertanian yang mencakup pembudidayaan tumbuhan dan hewan dengan memanfaatkan sumberdaya tanah, air, serta potensi sosial ekonomi pertanian, termasuk mengenali situasi kondisi fluktuasi produksi hasil tanaman dan hewan. TPT1102 MANAJEMEN AGROINDUSTRI
6 sks
Capaian Pembelajaran MK:
Mampu membuat agroindustri.
perencanaan
dan
pengembangan
bisnis
berbasis
Deskripsi: Perencanaan dan pengembangan bisnis berbasis agroindustri, meliputi: Prinsip-prinsip manajemen organisasi, perencanaan organisasi, teori kepemimpinan, serta model penilaian kerja dalam mendukung implementasi kegiatan. TPT1203 ALAT DAN MESIN PERTANIAN 6 sks Capaian Pembelajaran MK: Mampu memberdayakan Alat dan Mesin Pertanian secara efisien dan efektif. Deskripsi: Pemberdayaan Alat dan Mesin Pertanian (termasuk traktor) berbasis motor bakar secara dan efektif dengan kemampuan teknik budidaya tanaman pangan pangan, perkebunan, & hortikultura, dalam kegiatan pengelolaan sumber daya di bidang pertanian, implementasi alsintan untuk pembukaan dan penyiapan lahan, pengolahan tanah, pemeliharaan tanaman, panen dan pasca panen hilir, serta pengukuran kinerja alsintan.
TPT1204 TEKNIK PASCA PANEN DAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN 6 sks
Capaian Pembelajaran MK: Menguasai konsep dan mampu mengaplikasikan aspek enjiniring operasi penanganan pasca panen hasil pertanian dalam rangka menekan penyusutan (loss) secara kuantitatif dan kualitatif dalam rantai produksi hasil pertanian (ulet, kreatif, inovatif; logis, analitis, teliti; mematuhi aturan perundangan, dan komunikatif).
Deskripsi: Rekayasa proses untuk meningkatkan nilai tambah produk di bidang pertanian perkebunan, pemahaman konsep teknik pangan dan PHP, mengenal sifat fisik hasil pertanian, identifikasi dan pemecahan masalah teknologi proses pengolahan.
37
TPT1206 INSTRUMENTASI DAN KONTROL BIOSISTEM
4 sks
Capaian Pembelajaran MK: 1. menjelaskan prinsip dasar pengukuran dan pengendalian parameter biosistem; 2. melakukan pengukuran besaran penting terkait kegiatan pertanian; 3. merancang sistem pengukuran dan kontrol secara elektronik yang diterapkan di bidang pertanian.
Deskripsi: Instrumentasi dan Kontrol Biosistem mempelajari tentang dasar-dasar teknik pengukuran dan pengendalian berbasis elektronika dan ICT (Information and Communcation Technology) yang diaplikasikan dalam bidang biosistem seperti lingkungan, budidaya pertanian, penanganan pasca panen, proses pengolahan pangan dan hasil pertanian, dan bioenergi.Bahan kajian dari mata kuliah ini meliputi: dasar elektronika, sistem digital, prinsip dasar pengukuran dan kontrol, kalibrasi, sensor, pengolah sinyal, peraga analog dan digital, serta aktuator. TPT1303 TEKNIK PENGOLAHAN DAN RANCANGAN PROSES
6 sks
Capaian Pembelajaran MK: Menerapkan prinsip-prinsip enjiniring dalam satuan operasi pengolahan dan merekayasa proses untuk meningkatkan nilai tambah produk pangan dan hasil pertanian (ulet, kreatif, inovatif; logis, analitis, teliti, taat aturan perundangan dan komunikatif). Deskripsi: Konsep, aspek enjiniring, Teknik, perancangan kemasan dan label produk, analisis kesetimbangan massa dan energi, dan desain proses terkait pengolahan pangan dan hasil pertanian/perkebunan. TPT1304 PEMETAAN SUMBER DAYA LAHAN DAN SISTEM INFORMASI GEOGRAFIS
8 sks
Capaian Pembelajaran MK: Menerapkan teknologi (Pemetaan, PJ, GIS) di bidang keteknikan pertanian, berpikir logis, analitis, teliti dan dapat bekerjasama dalam tim. Deskripsi: Penerapan teknologi pemetaan, penginderaan jarak jauh, dan sistem informasi geografis di bidang enjiniring pertanian, berpikir logis, analitis, teliti, dan dapat bekerjasama dalam tim, yang mencakup: Pembuatan peta dasar menggunakan peralatan survey, pengolahan dan intepretasi data penginderaan jauh, menggunakan software dan hardware GIS, serta integrasi teknologi peta, penginderaan jauh, dan GIS dalam kasus enjiniring pertanian.
38
TPT1305 SISTEM DAN MANAJEMEN ALAT DAN MESIN PERTANIAN
5 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu memahami sistem dan mengelola alat dan mesin pertanian secara ekonomis. Deskripsi: Sistem operasional dan pengukuran kinerja, pemeliharaan dan perbaikan, serta analisis biaya alat dan mesin pertanian. TPT1306 ENERGI DAN ELEKTRIFIKASI PERTANIAN
4 sks
Capaian Pembelajaran MK: a. Mampu mengelola ketersediaan energi yang berasal dari sumberdaya manusia, alam dan lingkungan di bidang keteknikan pertanian; b. Merencanakan pengembangan potensi energi di bidang keteknikan pertanian. Deskripsi: Pengelolaan ketersediaan energi yang berasal dari sumber daya manusia, alam dan lingkungan di bidang enjiniring pertanian secara kreatif dan inovatif serta perencanaan pengembangan potensi energi di bidang pertanian. TPT1403 KEWIRAUSAHAAN
7 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu membuat perencanaan dan pengembangan bisnis berbasis agorindustri. Deskripsi: Penyusunan strategi pengembangan bisnis di bidang pertanian, yang mencakup: Implementasi kegiatan bisnis, evaluasi dan wawasan perencanaan factor pendukung, perencanaan antisipasi perubahan kondisi dan strategi pengembangan produk, menangkap peluang dan potensi bisnis produk pertanian ataupun jasa. TPT1404 DASAR TEKNIK PENGENDALIAN DAN KONSERVASI LINGKUNGAN
8 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mengelola sumberdaya alam dan lingkungan berbasis pembangunan pertanian berkelanjutan. Deskripsi: Pengelolaan sumberdaya alam dan lingkungan dengan tindakan preventif dan penanggulangan pencemaran air tanah, serta penerapan kesadaran lingkungan dalam kehidupan sehari-hari, klasifikasi iklim mikro untuk keperluan pertanian, untuk mendukung pembangunan pertanian secara berkelanjutan. TPT1405 SISTEM INFORMATIKA PERTANIAN
5 sks
Capaian Pembelajaran MK: Menerapkan/menggunakan perkembangan dan kemajuan teknologi informasi di bidang pertanian dan agroindustri.
39
Deskripsi: Sistem Informatika Pertanian mempelajari dasar komputer, perkembangan teknologi informasi (hardware dan software) dan penerapannya di bidang pertanian guna meningkatkan produksivitas sumberdaya alam dan manusia dalam kegiatan agroindustri. Bahan kajian mata kuliah ini meliputi pengenalan komputer, bahasa program, flowchart, pemrograman, sistem jaringan intranet dan internet, web design, remote desktop, rancangan sistem informasi, e-commerce. TPT1501 REKAYASA MESIN DAN PERALATAN PERTANIAN
8 sks
Capaian Pembelajaran MK: Kreatif dan Inovatif dalam merancang Alat dan Mesin Pertanian yang layak untuk keperluan Pertanian sesuai aturan dan kaidah perancangan yang berlaku. Deskripsi: Perancangan alat mesin pertanian (ALSINTAN) secara kreatif dan inovatif sesuai dengan perkembangan teknologi melalui perencanaan elemen mesin yang tepat serta mempertimbangkan prinsip kekuatan dan pengetahuan bahan serta aspek ergonomik untuk implementasi peralatan pertanian di bidang pembangunan pertanian secara efektif dan efisien. TPT1502 IRIGASI DAN PENGELOLAAN SUMBER DAYA AIR
9 sks
Capaian Pembelajaran MK:
Mampu mengelola sumberdaya air dan irigasi, mematuhi aturan perundangan di bidang SDA, belajar mandiri, teliti dan dapat bekerjasama dalam tim. Deskripsi: Sumber daya air merupakan hajat hidup orang banyak. Pengelolaan sumber daya air menjadi hal yang penting dan mendesak untuk menjamin keberlanjutan usaha pertanian. Matakuliah ini mengkaji aspek aspek terkait dengan pengelolaan sumberdaya air tersebut pada lingkup daerah aliran sungai (DAS) yang mencakup: hidrologi dan klimatologi DAS, interaksi pada sistem air-tanah-tanaman, fisika tanah, sistem irigasi (irigasi permukaan, irigasi air tanah, dan teknik irigasi spesifik, kualitas air, cara pemberian air, pompa, efisiensi irigasi, bangunan irigasi, manajemen jaringan), metode pengukuran aliran, hidrolika, aspek pemodelan terkait dengan DAS, dan pengembangan sumberdaya air. TPT1503 PERENCANAAN BISNIS AGROINDUSTRI DAN PERKEBUNAN
6 sks
Capaian Pembelajaran MK:
Mampu membuat agroindustri.
perencanaan
dan
pengembangan
bisnis
berbasis
Deskripsi: Perencanaan dan pengembangan bisnis berbasis agroindustri dan perkebunan, meliputi: Pemahaman keterkaitan ekonomi nasional dengan agroindustri perkebunan, kelayakan bisnis, sistem informasi, dan perencanaan bisnis produk agroindustri dan perkebunan.
40
TPU1002 METODOLOGI DAN KOMUNIKASI ILMIAH
6 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu menerapkan konsep kaidah dan metode ilmiah dalam pelaksanaan penelitian di bidang enjiniring pertanian secara benar dan tepat, dan terampil mengkomunikasikan hasilnya secara verbal dan tertulis yang komunikatif. Deskripsi: Penyusunan proposal dengan menerapkan metodologi dan mengelola kegiatan penelitian, serta mampu berkomunikasi ilmiah secara lisan dan tertulis, yang meliputi: Pemahaman berbagai teori statistik yang umum digunakan di bidang teknologi pertanian, dasar–dasar komunikasi ilmiah, serta implementasinya. TPT1601 MANAJEMEN PROYEK KETEKNIKAN PERTANIAN
5 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mengelola dan merancang suatu proyek (pengolahan) terkait produk-produk Agroindustri modern. Deskripsi: Kajian manajemen produksi dan organisasi dalam suatu kasus terkait bidang enjiniring pertanian sebagai sarana simulasi profil manajer dan wirausaha. TPT1617 TEKNIK PENGENDALIAN DAN KONSERVASI LINGKUNGAN
6 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu mengelola sumber daya alam dan lingkungan, melakukan tindakan preventif dan penanggulangan pencemaran air dan tanah, belajar mandiri, dan mampu bekerjasama dalam tim. Deskripsi: Penekanan pemahaman tentang konsep ekologi dan ekosistem dalam lingkungan, konsep pembangunan pertanian berkelanjutan, konsep etika lingkungan, konsep pencegahan pencemaran, dan sistem pengelolaan lingkungan, konsep klimatologi, identifikasi permasalahan rekayasa iklim mikro, konsep pengelolaan manajemen sumber daya air, manajemen aset irigasi, pengelolaan irigasi, hidrologi kuantitatif, hidrologi kualitatif, dan konsevasi tanah dan air. TPT1618 MEKATRONIKA PERTANIAN
4 sks
Capaian Pembelajaran MK: 1. menjelaskan dan memberikan contoh penerapan mekatronika di bidang pertanian dan agroindustri; 2. membuat rancangan prototipe mekatronika yang dapat diterapkan di bidang pertanian. Deskripsi: Kajian Mekatronika Pertanian yang mencakup penerapan teknik elektronika, teknik informatika, teknik mesin dan sistem kontrol dalam kegiatan pertanian dan agroindustri yang mengarah pada sistem pertanian modern seperti controlled environment
41
agriculture, precission agriculture, smart farmdan lain-lain. Bahan kajian mata kuliah ini meliputi: prinsip pengukuran dan pengendalian berbasis komputer, pengolahan citra digital, ADC, multiplekser, komunikasi serial, dasar mikrokontroler, pemrograman mikrokontroler, robotika, internet based remote control. TPT1709 REKAYASA SISTEM ENJINIRING PERTANIAN (MAGANG DI PERUSAHAAN)
4 sks
Capaian Pembelajaran MK: Mampu menelaah kondisi nyata di lapang/tempat magang hal-hal terkait dengan bidang enjiniring pertanian. Deskripsi: Kegiatan magang mahasiswa di perusahaan-perusahaan terkait pengelolaan sistem keteknikan pertanian dalam kurun waktu tertentu sebagai sarana studi kelayakan suatu sistem ketenikan pertanian, kemudian berdasarkan hasil pengamatan di lapang, mahasiswa menyusun laporan kegiatan yang merupakan rekayasa pengembangan sistem keteknikan pertanian dengan topik khusus secara inovatif dan kreatif sesuai kompetensi yang telah dicapai sebelumnya pada proses pembelajaran. TPU1003 KULIAH KERJA NYATA BERSAMA MASYARAKAT Capaian Pembelajaran MK: Menyesuaikan diri dengan keberagaman karakter.
masyarakat
di
3 sks
lingkungan
nyata
yang
memiliki
Deskripsi: Pemahaman kaidah kehidupan bermasyarakat, sehingga mampu beradaptasi dengan beragam kondisi/karakter lingkungan serta upaya kontribusi pemikiran terhadap permasalahan yag dihadapi masyarakat sesuai bidang ilmunya. TPU1008 SKRIPSI
6 sks
Capaian Pembelajaran MK:
Menerapkan metodologi dan mengelola proses penelitian, berkomunikasi ilmiah secara lisan dan tertulis, berjiwa ulet, kreatif, inovatif, berpikir logis, analitis, teliti dan mampu belajar/ bekerja secara mandiri. Deskripsi: Penyusunan Karya Ilmiah Tertulis berbasis kegiatan penelitian atau karya desain teknologi atau kewirausahaan atau karya ilmiah kompetitif, dengan topik khusus sesuai kajian ilmu terkait bidang enjiniring pertanian yang telah dipelajari dengan mematuhi kaidah penulisan yang wajib diacu di Universitas Jember (PPKI-UNEJ).
42
4.3 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN Program Studi (PS) Jurusan Fakultas Bulan dan Tahun Penyelenggaraan PS Pertama Kali Nomor SK Pendirian PS Tanggal SK Pejabat Penandatangan SK
: Teknologi Industri Pertanian : Teknologi Hasil Pertanian : Teknologi Pertanian : Agustus 2014 : 446/E/O/2013 : 2 September 2013 : Direktur Jenderal Pendidikan Tinggi
4.3.1 Visi Visi Program Studi Teknologi Industri Pertanian (TIP) adalah menjadi Program Studi Unggul dalam Menyelenggarakan Program Pendidikan Sarjana di Bidang Teknologi dan Manajemen Agroindustri yang Berwawasan Lingkungan dan Bisnis. 4.3.2 Misi Misi Program Studi Teknologi Industri Pertanian antara lain sebagai berikut: 1. menyelenggarakan pendidikan, penelitian dan pengabdian kepada masyarakat dalam rangka pengembangan teknologi dan manajemen agroindustri yang berwawasan lingkungan dan bisnis; 2. Menghasilkan sarjana teknologi pertanian yang kompetitif yang memiliki keahlian dalam bidang teknologi dan manajemen agroindustri sehingga mampu bersaing baik pada tingkat nasional maupun internasional; 3. Mengembangkan jaringan kerjasama dengan stakeholders agroindustri serta lembaga lainnya di dalam dan di luar negeri 4.3.3 Tujuan Tujuan Program Studi Teknologi Industri Pertanian antara lain sebagai berikut: 1. menghasilkan lulusan sarjana strata satu yang mempunyai kemampuan dalam merencanakan, menerapkan, mengembangkan, mengendalikan dan mengevaluasi suatu sistem kegiatan agroindustri yang efektif dan efisien, yang mendukung terwujudnya sumberdaya manusia yang kompetitif dan mampu bersaing baik tingkat nasional maupun internasional; 2. menghasilkan lulusan sarjana strata satu yang mampu berkarir di bidang pekerjaan yang terkait dengan teknologi dan manajemen agroindustri baik sebagai profesional atau berkarya sebagai technopreneur untuk mencapai kesejahteraan bagi dirinya maupun bagi masyarakat dan kemajuan bangsa. 4.3.4 Profil Lulusan Profil lulusan Teknologi Industri Pertanian merupakan gambaran umum mengenai jenis usaha/bidang pekerjaan yang dapat dicapai oleh seorang sarjana Teknologi Industri Pertanian lulusan FTP Universitas Jember, yang meliputi: Manajer Perusahaan, Wirausahawan Agroindustri, Konsultan Agroindustri, dan Peneliti di bidang Teknologi Industri Pertanian.
43
4.3.5 Capaian Pembelajaran Program Studi Sarjana Teknologi Industri Pertanian adalah orang yang mampu mengaplikasikan dan mengembangkan ilmu dan teknologi di bidang industri pertanian berwawasan lingkungan, serta memiliki daya saing tinggi, baik dalam menciptakan lapangan kerja maupun memenuhi pasar kerja di era global. Capaian Pembelajaran (CP) PS Teknologi Industri Pertanian terdiri atas: CP Sikap dan Tata Nilai, CP PS TIP, dan CP Ciri PS TIP-UNEJ. A. Capaian Pembelajaran Sikap dan Tata Nilai CP Sikap dan Tata Nilai adalah kemampuan dasar yang diberikan kepada mahasiswa sebagai bekal dalam mewujudkan tujuan afektif pendidikan berupa sikap dan perilaku positif yang kemudian diintegrasikan dengan matakuliah-matakuliah lain. CP Sikap dan Tata Nilai ini telah dijelaskan secara global pada Bab 2 (2.7). B. Capaian Pembelajaran Umum PS TEP Capaian Pembelajaran Umum Lulusan Program Studi Teknologi Industri Pertanian Strata Sarjana harus memiliki kemampuan minimal menerapkan pilar kompetensi Teknologi Industri Pertanian yang meliputi teknologi, manajemen, dan rekayasa system secara inovatif dan integratif, serta mampu membangun jaringan kerja dan menumbuhkan jiwa kewirausahaan (entrepreneurhip) yang berkelanjutan. C. Capaian Pembelajaran khusus Program Studi Teknik Pertanian: Capaian Pembelajaran khusus Lulusan Program Studi Teknologi Industri Pertanian Strata Sarjana harus memiliki kemampuan minimal mengaplikasikan teknologi, manajemen, dan rekayasa sistem untuk menghasilkan alternatif solusi permasalahan di bidang industri pertanian. D. Soft Skill Soft skill yang wajib dimiliki sarjana TIP adalah mengembangkan potensi diri untuk pemutakhiran Kompetensi Utama dan Khusus serta sikap dan perilaku yang mencerminkan perwujudan elemen kompetensi yang dipersyaratkan, dengan cakupan sebagai berikut: a. menguasai Teknologi Informasi dan Komunikasi/TIK (Information and Communication Technology/ ICT); b. mampu berfikir teliti, logis, dan analitis; c. memiliki sifat ulet, kreatif, dan inovatif; d. mampu belajar mandiri; e. memiliki keberanian dalam mengambil peluang dan resiko; f. memiliki jiwa kepemimpinan (leadership) yang bertanggung jawab; g. mampu berkomunikasi dengan baik dan menjalin kerjasama; h. memahami dan mematuhi aturan perundangan.
44
4.3.6 Distribusi Matakuliah SEMESTER I Kode Mata kuliah No. MPK900n (1 – 5) Pendidikan Agama 1 MPK9007 Bahasa Indonesia 2 UNU9002 Bahasa Inggris 3 TPI1003 Matematika 4 TPI 1101 Dasar-Dasar Manajemen Industri Pertanian 5 TPI 1102 Dasar-Dasar Teknologi Industri Pertanian 6 Jumlah SKS Semester I SEMESTER II No. Kode MPK9006 1 UNU9001 2 MBB9001 3 TPI1201 4 TPI1202 5 TPI1203 6
SEMESTER III Kode No. TPI1301 1 TPI1302 2 TPI1303 3 TPI1304 4 TPI1305 5 TPI1306 6
SEMESTER IV No. Kode TPI1401 1 TPI1402 2 TPI1403 3 TPI1404 4 TPI1405 5 TPI1406 6
sks 3 3 3 2 4 4 19
Mata kuliah Pendidikan Kewarganegaraan Pendidikan Pancasila ISBD MSDM Pengetahuan Bahan Agroindustri Mikrobiologi Industri Jumlah SKS Semester II
sks 3 2 3 3 4 4 19
Mata kuliah Penerapan Komputer Ekonomi Teknik Statistik Industri Mesin dan Peralatan Industri Pertanian Satuan Operasi Dasar Teknologi Pengolahan Jumlah SKS Semester III
sks 3 3 3 4 3 4 20
Mata kuliah Teknik Tata Cara Kerja Tata Letak dan Penanganan Bahan Sistem Produksi Riset Operasi Rekayasa Proses Teknik Optimasi Jumlah SKS Semester IV
sks 3 3 4 4 4 4 22
45
SEMESTER V Kode No. TPI1501 1 TPI1502 2 TPI1503 3 TPI1504 4 TPI1505 5 TPI1506 6
SEMESTER VI Kode No. TPI1601 1 TPI1602 2 TPI1603 3 TPI1604 4 TPI1605 5 TPI1606 6 TPI1007 7
SEMESTER VII No. Kode TPI1701 1 TPI1702 2 TPI1703 3 4 TPU1005
SEMESTER VIII No. Kode 1 TPU1008
Mata kuliah sks Pengendalian Mutu Produk Agroindustri 4 Rekayasa Sistem Mutu Produk Agroindustri 4 Sistem Produksi Bersih 3 Sistem Manajemen Lingkungan 3 Teknologi Pengolahan Agroindustri 4 Pengemasan 4 Jumlah SKS Semester V 22
Mata kuliah Rekayasa Sistem Agroindustri Perencanaan Proyek Agroindustri Metode Penelitian Metodologi dan Komunikasi Ilmiah Analisis Pengambilan Keputusan Pemodelan dan Simulasi Sistem Kuliah Kerja Jumlah SKS Semester VI
Matakuliah
sks 3 3 4 3 3 4 3 23
Kewirausahaan Valuasi dan Komersialisasi Teknologi Perancangan & Pengembangan Produk Komersial Kuliah Kerja Nyata Bersama Masyarakat Jumlah SKS Semester VII
sks 4 3 3 3 13
Matakuliah Skripsi Jumlah SKS Semester VIII
sks 6 6
Jumlah Total SKS
144
46
4.3.7 Deskripsi Matakuliah/MK di Program Studi Teknologi Industri Pertanian Dasar-dasar Manajemen Industri Pertanian (TPI 1101) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu memahami prinsip-prinsip dasar manajemen untuk diaplikasikan pada industri pertanian. Mahasiswa mampu memahami dan menerapkan sikap dan sifat kepemimpinan yang beretika dan berbudaya. Deskripsi: Mata kuliah ini membahas tentang pengelolaan organisasi industri pertanian melalui tahap perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, dan evaluasi untuk mencapai tujuan organisasi. Mata kuliah ini menumbuhkan sikap dan sifat kepemimpinan dalam diri mahasiswa sesuai dengan norma, etika, dan budaya yang berlaku di masyarakat dan organisasi. Dasar-dasar Teknologi Industri Pertanian (TPI 1102) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan konsep-konsep dasar teknologi industri pertanian. Deskripsi: Mata kuliah ini bertujuan untuk mengulas kembali ilmu-ilmu dasar seperti kimia, biologi dan fisika yang menjadi dasar keilmuan pada teknologi industri pertanian yang relevan. Manajemen Sumberdaya Manusia (TPI 1201) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu menjelaskan konsep manajemen sumberdaya manusia yang berkaitan dengan fungsi manajerial dan operasional dalam manajemen sumberdaya manusia dan mampu mengaplikasikan konsep-konsep tersebut dalam kasus pada industri pertanian. Deskripsi: Mata kuliah ini bertujuan memberikan kemampuan manajerial dalam mengelola sumberdaya manusia pada industri pertanian. Mata kuliah ini berisi tentang perencanaan, pengadaan, penilaian, penempatan, peningkatan kemampuan (pelatihan), motivasi dan aplikasinya, komunikasi organisasi, kepemimpinan, serta hubungan tenaga kerja dalam rangka usaha peningkatan produktivitas. Mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan fungsi-fungsi manajemen personalia dalam perusahaan. Pengetahuan Bahan Agroindustri (TPI 1202) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu menguasai karakteristik fisik, kimia dan fisiologi berbagai bahan agroindustri dan mengetahui teknologi pasca panen yang dibutuhkan oleh agroindustri. Deskripsi: Mata kuliah ini mempelajari komponen-komponen bahan agroindustri karakteristik fisik, kimia dan fisiologi berbagai bahan agroindustri (serealia, ubi-ubian, kacang-kacangan, rempah, hortikultura, telur, susu, daging, ikan, kelapa, minyak atsiri, kakao, kopi, dll.).
47
Mikrobiologi Industri (TPI 1203) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu memahami, menguasai dan menjelaskan konsep-konsep dasar mikrobiologi pada industri pertanian. Deskripsi: Mata kuliah ini mempelajari prinsip dasar mikrobiologi, teknik isolasi dan pengawetan, keamanan pangan, teknologi fermentasi serta pemanfaatan mikroba dalam industri pangan dan non pangan. Penerapan Komputer (TPI 1301) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa memiliki kemampuan dalam menggunakan komputer untuk menyelesaikan berbagai permasalahan dalam industri pertanian. Deskripsi: Mata kuliah ini mempelajari komputer dan sistem komputer, program dan bahasa pemrograman, algoritma dan teknik pemrograman, variabel dan konstanta, serta struktur dasar pemrograman. Ekonomi Teknik (TPI 1302) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa dapat memahami dan menjelaskan pengertian dan ruang lingkup ekonomi teknik serta aplikasinya pada agroindustri. Deskripsi: Mata kuliah ini membahas tentang dasar-dasar ekonomi teknik (konsep dasar ekonomi teknik, cash flow, time value of money, bunga dan rumus bunga), analisis ekonomi pemilihan alternatif (ekivalensi nilai, pemilihan alternatif, analisis BEP, minimum cost analysis, analisis penggantian), analisis investasi (ROR, depresiasi, pajak, inflasi, analisis sensitivitas, analisis risiko), kelayakan proyek, serta analisis manfaat-biaya. Statistik Industri (TPI 1303) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu memahami, menjelaskan, menggunakan dan mempraktekkan kemampuan penyelesaian permasalahan dalam pengambilan data, pengolahan data, dan penyajian data statistika. Deskripsi: Mata kuliah ini diperlukan untuk mendukung peningkatan kompetensi mahasiswa khususnya di ranah kompetensi psikomotorik. Mata kuliah ini berisi tentang review statistika dasar (deskriptif, distribusi probabilitas, selang kepercayaandan ukuran sampel), pendugaan parameter dan uji hipotesis (t, F, non parametric), analisis varian, regresi linear dan introduksi data time series, rancangan dan analisis eksperimen dalam industri, serta penggunaan perangkat lunak untuk aplikasi penyelesaian permasalahan statistik, termasuk mambaca hasil statistik.
48
Mesin dan Peralatan Industri Pertanian (TPI 1304) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa diharapkan menguasai pengetahuan mesin dan peralatan pengolah hasil pertanian secara komprehensif dari sisi peralatan dan mutu produk yang dihasilkan. Deskripsi: Pengertian tentang mesin-mesin dan peralatan produksi dan pengolahan hasil pertanian dari segi fungsi, performansi serta desain tercakup dalam mata kuliah ini. Pemahaman yang disertai perhitungan tentang ciri-ciri bahan sebelum dan sesudah diolah dari aspek fisik dan mempelajari pengaruhnya atas mutu olahan melengkapi mata kuliah ini. Satuan Operasi (TPI 1305) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa diharapkan dapat memahami unit operasi dalam industri pertanian, faktorfaktor yang mempengaruhi efisiensi proses dan cara mengendalikannya, serta mampu mengintegrasikan konsep fisika, kimia, dan matematika dalam rekayasa proses industri pertanian dan memahami peranan unit operasi dalam industri pertanian. Deskripsi: Mata kuliah ini mempelajari prinsip-prinsip operasi dalam pengolahan hasil pertanian yang meliputi evaporasi, destilasi, ektraksi, kristalisasi, pendinginan, pembekuan, ekstrusi, dan pencampuran. Mata kuliah juga membahas berbagai peralatan yang digunakan dalam industri hasil pertanian sesuai dengan dasar-dasar unit operasi. Praktikum dan responsi membahas pemecahan masalah unit operasi dalam industri hasil pertanian dan penggunakan alat unit operasi di laboratorium. Dasar Teknologi Pengolahan (TPI 1306) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu menguasai prinsip-prinsip teknologi pengolahan pada berbagai komoditas hasil pertanian, perkebunan dan perikanan. Deskripsi: Matakuliah ini mempelajari tentang teknologi pengawetan (pengeringan, pendinginan, pembekuan, pelapisan, perendaman, kontrol atmosfer terkendali), teknologi pemisahan (pemerasan, pemisahan dengan pelarut, destilasi, pengendapan dan sentrifugasi), pemurnian, pengecilan ukuran. Teknik Tata Cara Kerja (TPI 1401) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa diharapkan mampu menganalisis, mengevaluasi, dan memperbaiki sistem kerja pada industri pertanian yang efektif dan efisien. Deskripsi: Mata kuliah ini berisi tentang metode kerja dan telaah gerak, memahami faktor manusia dan lingkungan dalam sistem kerja. Pembahasan tentang studi gerakan dan waktu dengan orientasi efektivitas dan efisiensi dengan pendekatan ergonomi, bentuk peta kerja, pembuatan peta analisis kerja setempat, faktor-faktor yang mempengaruhi pekerjaan, studi gerakan, prinsip-prinsip ekonomi gerakan, pengukuran waktu jam henti, pemakaian penyesuaian dan kelonggaran.
49
Tata Letak dan Penanganan Bahan (TPI 1402) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu menjelaskan, menganalisis, dan mengevaluasi penanganan bahan dan pengaturan tata letak yang sesuai dengan karakteristik bahan. Mahasiswa mampu merancang tata letak industri secara cermat dan efisien. Deskripsi: Mata kuliah ini membahas tentang pengertian tentang pengaturan fasilitas dan perpindahan bahan, pola aliran bahan, metode analisis aliran bahan, analisis hubungan secara kualitatif dan kuantitatif, perencanaan fasilitas, perancangan aliran material dan analisisnya, alokasi ruangan, serta perencanaan tata letak fasilitas dan penanganan bahan menggunakan bantuan software. Sistem Produksi (TPI 1403) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu menjelaskan, menganalisis, dan mengevaluasi sistem produksi pada industri pertanian. Deskripsi: Mata kuliah ini meliputi berbagai teknik pengoptimalan proses produksi, perencanaan produksi, perencanaan kebutuhan bahan baku, penjadwalan tenaga kerja, penjadwalan mesin, dan upaya-upaya dalam mencapai proses yang optimal tanpa mengabaikan faktor-faktor yang mempengaruhi proses, dan berbagai teknik dalam pencapaian optimasi proses. Riset Operasi (TPI 1404) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu memahami dan menguasai berbagai metode dalam riset operasional dalam meyelesaikan persoalan alokasi sumberdaya dalam sistem industri pertanian. Deskripsi: Mata kuliah ini mempelajari tentang ruang lingkup, sejarah, dan implementasi riset operasi, pemrograman linear (pengantar, formulasi model, solusi model, teori dualitas, analisis sensitivitas), bentuk khusus pemrograman linear (transportation, transshipment, assignment), analisis jaringan (aliran maksimum, jarak terpendek, TSP, spanning tree), teori antrian, penjadwalan proyek (CPM dan PERT), pemrograman bilangan integer, goal programming, analisis rantai Markov, game theory dan pengantar simulasi. Rekayasa Proses (TPI 1405) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu memahami Konsep rekayasa proses, tahapan dalam rekayasa proses, rekayasa proses berbasis komputer, efisiensi dan efektivitas dalam rekayasa proses, Aplikasi rekayasa dari berbagai proses, keteknikan dalam proses, penggandaan skala. Deskripsi: Mata kuliah ini membahas tentang konsep rekayasa proses, tahapan dalam rekayasa proses, rekayasa proses berbasis komputer, efisiensi dan efektivitas dalam rekayasa proses, aplikasi rekayasa dari berbagai proses, keteknikan dalam proses, dan penggandaan skala.
50
Teknik Optimasi (TPI 1406) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu memahami dan menguasai menyelesaikan permasalahan agroindustri.
teknik-teknik
optimasi
untuk
Deskripsi: Mata kuliah ini membahas tentang klasifikasi permasalahan optimasi, pengembangan model optimasi dan formulasi fungsi tujuan, teknik optimasi klasik (optimasi variabel tunggal, variabel ganda tanpa pembatas, dengan pembatas dengan persamaan dan ketidaksamaan), optimasi dengan pemrograman non linear (metode minimasi dimensi tunggal, teknik optimasi dengan dan tanpa pembatas), optimasi dengan pemrograman geometric (polinomial, minimasi dengan dan tanpa pembatas, aplikasi geometric programming, optimasi multi objectives dan aplikasi dalam proses), topic-topic lanjutan dalam optimasi (simulated annealing, optimasi berbasis jaringan syaraf tiruan, optimasi dengan system fuzzy), aspek-aspek praktis dalam optimasi (masalah optimasi, teknik cepat reanalysis, analisis sensitivitas dalam optimasi, optimasi multilevel). Pengendalian Mutu Produk Agroindustri (TPI 1501) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu menerapkan teknik-teknik dalam pengendalian mutu sehingga dapat melakukan pencegahan dan penanganan penyimpangan mutu serta melakukan evaluasi mutu produk agroindustri. Deskripsi: Mata kuliah ini membahas tentang konsep dasar mutu, ruang lingkup operasi pengendalian mutu, pengendalian mutu total (TQM), HACCP, komponen sistem dan biaya mutu, teknik-teknik pengendalian proses dengan menggunakan analisis bahaya dan titik kendali kritis, penggunaan teknik matematik untuk identifikasi masalah, teknik statistik pengendalian proses, teknik sampling penerimaan dan kurva perlindungan konsumen, konsep jaminan mutu, konsep ISO-9000 dan ISO-14000, Quality Function Deployment, pengukuran kinerja mutu dan kepuasan konsumen, serta aplikasi komputer dalam bidang pengendalian mutu. Rekayasa Sistem Mutu Produk Agroindustri (TPI 1502) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu merancang suatu sistem mutu dalam rangka peningkatan mutu produk agroindustri yang berdaya saing. Deskripsi: Mata kuliah ini membahas tentang konsep dan definisi mutu, sejarah perkembangan mutu, terminologi mutu, ruang lingkup manajemen mutu, atribut mutu produk pangan dan standar mutu produk, rekayasa sistem mutu, problem solving dan piranti perancangan sistem mutu produk. Sistem Produksi Bersih (TPI 1503) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu menguasai penanganan bahan dan proses industri untuk mendapatkan efisiensi tinggi dan zero waste production
51
Deskripsi: Mata kuliah ini mempelajari konsep dasar teknologi bersih, gambaran umum proses agroindustri dalam produksi bersih, aplikasi produksi bersih pada agroindustri, assesment produksi bersih, sektor prioritas pada produksi bersih, desain proses bersih, hambatan dalam produksi bersih, produksi bersih yang terintegrasi, serta konsep penanganan limbah (reduce, reuse, recycle), sistem insentif dalam produksi bersih, penerapan produksi bersih dalam sistem manajemen lingkungan perusahaan/industri. Sistem Manajemen Lingkungan (TPI 1504) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu merancang agroindustri yang ramah lingkungan dan berkelanjutan. Mata kuliah ini disusun untuk memberikan pengetahuan kepada para mahasiswa mengenai manajemen mutu lingkungan yang banyak diterapkan dalam dunia industri pertanian yang berdaya saing. Deskripsi: Dalam mata kuliah ini, akan dibahas secara luas mengenai dampak pembangunan dan industri bagi lingkungan, permasalahan limbah di perkotaan, pembangunan berkelanjutan, hukum dan regulasi (UU lingkungan hidup dan yang terkait, PP tentang limbah dan lingkungan industri, peraturan daerah pendukung, analisis dampak lingkungan (KA-ANDAL, RPL, RKL, Audit Lingkungan), konsep dasar ekonomi lingkungan, valuasi lingkungan, manajemen limbah (limbah padat, limbah cair, gas, dan B3), ISO 14000, Total Quality Management (TQM), dan Life Cycle Assessment (LCA). Teknologi Pengolahan Agroindustri (TPI 1505) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu menguasai teknologi pengolahan berbagai komoditas hasil pertanian secara luas, mencakup pertanian tanaman pangan, perkebunan, peternakan dan perikanan. Deskripsi: Mata Kuliah ini membahas tentang prinsip dasar teknologi pengolahan produk-produk hasil pertanian secara luas, untuk mendapatkan manfaat yang maksimal. Pembahasan meliputi metode pengolahan fisik, khemis maupun mikrobiologis untuk pengolahan pada tingkat industri primer/hulu maupun olahan sekunder/hilir. Mata kuliah ini mempelajari tentang teknologi pengolahan untuk komoditas umbi-umbian, serealia, kelapa dan kelapa sawit, karet, kopi, kakao, susu, telur, daging, ikan, dan rumput laut. Pengemasan (TPI 1506) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa diharapkan setelah menempuh kuliah ini memahami fungsi pengemasan dan penyimpanan, mampu menganalisis pemanfaatan berbagai jenis material pengemas dan prosesnya untuk mengemas suatu produk, menghitung rancangan kemasan secara teknis dan umur simpan produk yang dikemas, merancang desain kemasan produk agroindustri yang menarik dan komunikatif. Deskripsi: Mata kuliah ini membahas tentang dasar-dasar teknologi pengemasan, regulasi dalam pengemasan, jenis dan karakteristik bahan pengemas, pengemasan dan keamanan produk, desain kemasan, analisis dan evaluasi produk hasil pengemasan, masa kadaluarsa, analisis biaya pengemasan, dan pengaruh lingkungan terhadap pengemas.
52
Rekayasa Sistem Agroindustri (TPI 1601) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu mengidentifikasi, merancang, menganalisis, dan mengevaluasi suatu sistem agroindustri secara komprehensif. Deskripsi: Mata kuliah ini membahas tentang konsep sistem, filosofi sistem (cybernetic, holistic, effective), karakteristik sistem (complex, dynamic, probabilistic), pendekatan sistem, dan menguraikan lebih mendalam tentang elemen-elemen sistem agroindustri yang berdaya saing. Perencanaan Proyek Agroindustri (TPI 1602) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu memahami industrialisasi dan peranan agroindustri, memahami perencanaan proyek agroindustri yang layak (feasible) berdasarkan aspek-aspek yang melingkupinya, serta dapat menyusun atau membuat usulan suatu proyek agroindustri secara komprehensif. Deskripsi: Mata kuliah ini membahas aspek-aspek perencanaan dan pengendalian proyek agroindustri yang mencakup konsep, perencanaan, dan pengorganisasian proyek agroindustri, penganggaran, penjadwalan, dan pengukuran kemajuan pekerjaan, serta penerapan konsep integrasi jadwal dan biaya. Mata kuliah ini menguraikan secara rinci tentang penyusunan rencana bisnis, perancangan produk dan proses, perencanaan lokasi, penjadwalan proyek (CPM-PERT, Gantt Chart), perencanaan kapasitas dan pemilihan proses, pengetahuan tentang investasi dan capital budgeting, analisis kelayakan proyek (legal, teknik dan teknologi, pasar dan pemasaran, financial, SDM). Metode Penelitian (TPI 1603) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan konsep penelitian, jenis-jenis penelitian, ragam metode penelitian, dan memilih metode penelitian yang sesuai digunakan untuk penelitian pada bidang teknologi dan manajemen agroindustri. Deskripsi: Mata kuliah ini membahas tentang konsepsi keilmuan agroindustri, konsepsi metode penelitian, jenis-jenis penelitian, tahapan penelitian, metode penelitian, metode analisis data penelitian, serta teknik penulisan ilmiah. Metodologi dan Komunikasi Ilmiah (TPI 1604) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu merencanakan penelitian dalam disiplin teknologi dan manajemen agroindustri secara logis dan sistematis, menganalisis dan menginterpretasikan hasil, menarik kesimpulan serta menyajikan hasil penelitian secara ilmiah dalam bentuk tertulis maupun lisan. Deskripsi: Mata kuliah ini berisi tentang pembuatan proposal penelitian (pendefinisian masalah, perumusan masalah, tujuan, ruang lingkup, penyusunan hipotesis, studi literatur, merancang metode penelitian untuk penelitian eksperimental dan non eksperimental, pengumpulan data dan analisis hasil sampai dengan penarikan kesimpulan), serta teknik penulisan ilmiah (abstrak, ringkasan, penulisan kutipan, catatan kaki, daftar pustaka, dan plagiarism), serta teknik-teknik presentasi dan komunikasi yang efektif.
53
Analisa Pengambilan Keputusan (TPI 1605) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu mengidentifikasi dan menganalisis permasalahan serta menyusun strategi pemecahan masalah untuk pengambilan keputusan yang sesuai dengan batasan dan permasalahan secara efektif dan efisien. Deskripsi: Mata kuliah ini mempelajari tentang ruang lingkup pengambilan keputusan, teori keputusan, pemodelan, formalisasi analisis keputusan, siklus analisis keputusan, diagram keputusan, penetapan preferensi, pengenalan tools pengambilan keputusan (CPI, Bayes, MPE, AHP, ISM, MEMCDM, Fuzzy), serta studi kasus pada beberapa permasalahan pengambilan keputusan dalam pengembangan agroindustri. Pemodelan dan Simulasi Sistem (TPI 1606) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu memecahkan masalah sederhana dalam dunia nyata menggunakan model simulasi dengan memanfaatkan perangkat lunak simulasi secara tepat. Deskripsi: Mata kuliah ini mempelajari konsep sistem, pemodelan, serta simulasi sebagai salah satu alat analisis untuk mempelajari perilaku sistem. Mata kuliah ini membahas penyelesaian suatu persoalan melalui pendekatan sistem yang mencakup beberapa tahapan, meliputi: analisis kebutuhan, formulasi masalah, identifikasi sistem, formulasi model, verifikasi dan validasi model, serta implementasi model. Pada bagian akhir perkuliahan akan dibahas beberapa contoh kasus model simulasi untuk mendapatkan gambaran lebih mendalam tentang pemodelan dan simulasi sistem. Kewirausahaan (TPI 1701) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa memiliki motivasi dan keberanian untuk memulai berwirausaha secara mandiri maupun kelompok. Mahasiswa mampu menyusun rencana bisnis dan menjalankan bisnis secara kreatif, cerdas, cermat, dan etis. Deskripsi: Mata kuliah ini diarahkan untuk membangun image baru tentang kewirausahaan melalui penjelasan makna kewirausahaan, keutamaan menjadi seorang wirausaha, karakter dan tipe-tipe wirausaha, kepemimpinan, menumbuhkan minat untuk berwirausaha, kiat memulai usaha baru dan berani mengambil risiko, etika bisnis dan perencanaan bisnis. Valuasi dan Komersialisasi Teknologi (TPI 1702) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu memahami konsep/pengetahuan tentang pengembangan teknologi dan menganalisis serta menerapkan metode dan teknik pengembangan teknologi pada kasus-kasus hipotetik dan nyata. Deskripsi: Mata kuliah ini mempelajari peran pengembangan teknologi bagi peningkatan daya saing industri, strategi pengembangan teknologi, tahapan-tahapan utama pengembangan teknologi, konsep penentuan pasar, pendekatan kreatif pengembangn
54
teknologi, teknik-teknik pengukuran persepsi dan preferensi konsumen, proses desain teknologi, pengembangan, validasi dan pengujian hasil rancangan, peluncuran teknologi, manajemen proyek pengembangan teknologi, organisasi pengembangan teknologi, aspek ekonomis pengembangan teknologi, serta komersialisasi teknologi. Perancangan dan Pengembangan Produk Komersial (TPI 1703) Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu merancang dan mengembangkan produk agroindustri yang sesuai dengan kebutuhan pasar dengan memanfaatkan komoditas pertanian, perkebunan, dan perikanan yang potensial. Mahasiswa mampu merancang sistem pemasaran yang sesuai dengan kriteria produk dan sesuai dengan perkembangan model pemasaran modern. Deskripsi: Mata kuliah ini mengarahkan mahasiswa untuk memiliki kapabilitas pengembangan produk agroindustri. Mata kuliah ini berisi tentang tantangan dalam pengembangan produk, organisasi dan proses pengembangan produk, perencanaan produk, identifikasi kebutuhan pelanggan, spesifikasi produk, seleksi dan pengujian konsep, arsitektur produk, disain industri dan manufaktur, prototipe produk, Paten dan HAKI, analisis ekonomi pengembangan produk, manajemen proyek dalam pengembangan produk, perencanaan dan perancangan produk inovatif, perencanaan pemasaran, rencana bisnis, serta proyeksi finansial. KULIAH KERJA (TPI1007) Capaian Pembelajaran: Mampu mengidentifikasi masalah dalam masyarakat dan memformulasi alternatif solusi pemecahan masalah yang ditemui.
Deskripsi: Program Kuliah Kerja mahasiswa adalah sebagai sarana pembelajaran dan pengalaman kerja profesi dalam bidang produksi jasa atau barang di instansi layanan publik/perusahaan/industri (KK di PS THP FTP atau KKU di LPM UNEJ) atau melakukan kegiatan usaha mandiri/bisnis. KULIAH KERJA NYATA BERSAMA MASYARAKAT (TPU1005) Capaian Pembelajaran: Menyesuaikan diri dengan masyarakat di lingkungan keberagaman karakter.
nyata
yang
memiliki
Deskripsi: Pemahaman kaidah kehidupan bermasyarakat, sehingga mampu beradaptasi dengan beragam kondisi/karakter lingkungan serta upaya kontribusi pemikiran terhadap permasalahan yag dihadapi masyarakat sesuai bidang ilmunya. SKRIPSI TPU1008 Capaian Pembelajaran: Menerapkan metodologi dan mengelola proses penelitian, berkomunikasi ilmiah secara lisan dan tertulis, berjiwa ulet, kreatif, inovatif, berpikir logis, analitis, teliti dan mampu belajar/ bekerja secara mandiri. Deskripsi: Penyusunan Karya Ilmiah Tertulis berbasis kegiatan penelitian atau karya desain teknologi atau kewirausahaan atau karya ilmiah kompetitif, dengan topik khusus sesuai kajian ilmu terkait bidang enjiniring pertanian yang telah dipelajari dengan mematuhi kaidah penulisan yang wajib diacu di Universitas Jember (PPKI-UNEJ).
55
Daftar Pustaka Buku Pedoman Kurikulum 2004 Fakultas Teknologi Pertanian. 2010. Universitas Jember. Jember. Buku Kurikulum Pendidikan Tinggi, Pengembangan dan Penyusunan Kurikulum Pendidikan Tinggi. 2012. Direktorat Pembelajaran dan Kemahasiswaan, Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. Jakarta. Draft Pedoman Penyelenggaraan Pendidikan 2013-2014. 2013. Universitas Jember. Jember. Keputusan Menteri Pendidikan Nasional Nomor 232/U/2000 tentang Pedoman Penyusunan Kurikulum Pendidikan Tinggi dan Penilaian Hasil Belajar Mahasiswa. 2000. Kementerian Pendidikan Nasional RI. Jakarta. Keputusan Menteri Pendidikan Nasional Nomor 045/U/2002 tentang Kurikulum Inti Pendidikan Tinggi. 2002. Kementerian Pendidikan Nasional RI. Jakarta. Pedoman Pendidikan Tahun Akademik 2012/2013 Fakultas Teknologi Pertanian. 2012. Universitas Brawijaya. Malang. Peraturan Pemerintah Nomor 17 Tahun 2010 tentang Pengelolaan dan Penyelenggaraan Pendidikan. 2010. Pemerintah Republik Indonesia. Jakarta. Peraturan Pemerintah Nomor 66 Tahun 2010 tentang Perubahan Atas Peraturan Pemerintah Nomor 17 Tahun 2010 tentang Pengelolaan dan Penyelenggaraan Pendidikan. 2010. Pemerintah Republik Indonesia. Jakarta. Peraturan Presiden Nomor 8 Tahun 2012 Tentang Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia. 2012. Presiden Republik Indonesia. Jakarta. Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia nomor 49 Tahun 2014 Tentang Standar Nasional Pendidikan Tinggi (SNPT). 2013. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. Jakarta. Rencana Strategis 2011-2015. 2010. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember. Jember. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 20 Tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional. 2003. Presiden Republik Indonesia. Jakarta.
56
Lampiran 1: Surat Keputusan Dekan FTP Tentang Pemberlakuan Kurikulum 2011
57
58
Lampiran 2: Daftar Dosen, PLP, dan Staf Administrasi Jurusan Teknologi Hasil Pertanian
2.1. Dosen Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian 1. Nama : Ir. Setiadji (Purna Tugas) Kode : 17007 NIP : 194703231976031001 Alamat : Telpon : Email : 2. Nama : Ir. Djumarti Kode : 17017 NIP : 194904101980032002 Alamat : Jl Mastrip Timur 86 Jember Telpon : (0331) 332089 HP. 088803637850 Email : 3. Nama : Ir. Tamtarini., M.S Kode : 17031 NIP : 194909151980102001 Alamat : Jl PPLI 30 RT 01 RW 4 Arjasa Jember Telpon : (0331) 540313 HP : 081559532834 Email :
[email protected] 4. Nama : Ir. Sukatiningsih, M.S Kode : 17018 NIP : 195012121980102001 Alamat : Jl PPLI 30 RT 01 RW 4 Arjasa Jember Telpon : (0331) 540263 HP : 08523653029 Email :
[email protected] 5. Nama : Ir. YHULIA PRAPTININGSIH S., M.S Kode : 17013 NIP : 195306261980022000 Alamat : Jl Sumber Alam B/10 Jember Telpon : (0331) 333164 HP: 08123214640 Email :
[email protected] 6. Nama : Ir. WIWIK SITI WINDRATI, M.P Kode : 17010 NIP : 195311211979032000 Alamat : Jl Danau Toba VII/29 Jember Telpon : (0331) 334281 HP : 085236185888 Email :
[email protected] 7. Nama : Dr. Ir. MARYANTO, M.Eng Kode : 17020 NIP : 195410101983031000 Alamat : Jl Letjen Suprapto XIV/M-13 Jember Telpon : (0331) 335343 HP : 08123464101 Email :
[email protected]
59
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email
: : : : : : : :
Ir. NOER NOVIJANTO, M.App.Sc 17023 195911301985031000 Jl Kaca Piring Gg.III Blok II No.10 Jember (0331) 429355 HP : 08816009468
[email protected] Prof. Dr. Ir. TEJASARI, M.Sc 17026 196102101987032000 Perum Puri Sadewo, Jl. Durian No.3 Jember (0331) 486892 HP: 08123465978
[email protected] Ir. MUKHAMMAD FAUZI, M.Si 17030 196307011989031000 Jl Kaliurang Gg. Swadaya No.5 Jember (0331) 323002 HP : 085335618625
[email protected] Dr. Ir. SONY SUWASONO, M.App.Sc 17029 196411091989021000 Jl Hayam Wuruk XIX/186A Jember (0331) 421322 HP : 08123567164
[email protected] Dr. Ir. SIH YUWANTI, M.P 17039 196507081994032000 Tegal Besar Permai P/7 Jember (0331) 320158 HP : 085236023218
[email protected] Dr. Ir. HERLINA, M.P 17036 196605181993022000 Jl Ijen No 36 Rambi Gundam Rambipuji Jember (0331) 713091 HP : 08123461953
[email protected] Ir. GIYARTO, M.Sc 17037 196607181993031000 Jl Mundu Raya No 28 Jember HP : 0811356693
[email protected]
60
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
Dr. Ir. JAYUS 17034 196805161992031000 Jl Sriti No 88 Jember (0331) 423706 HP : 081336724983
[email protected] Dr. TRIANA LINDRIATI, S.T., M.P 17051 196808141998032000 Perum Patrang Jember HP : 08123496186
[email protected] Dr. YULI WITONO, STP., M.P 17045 196912121998021000 Jl Mastrip blok B20 Jember (0331) 337947 HP : 081336700946
[email protected] Prof. Ir. ACHMAD SUBAGIO, M. Agr., Ph.D 17033 196905171992011000 Jl. Tawangmangu No.62 B Jember (0331) 339119 HP : 08123483361
[email protected] Dr. NITA KUSWARDHANI, S.TP., M.Eng 17043 197107311997022000 Jl Sumber Alam A/19 Jember (0331) 487094 HP : 081336728653
[email protected] Dr. YULI WIBOWO, S.TP., M.Si 17047 197207301999031000 Perum Mukti Sari O/20 Jember (0331) 331133 HP : 081336426963
[email protected] Dr. PUSPITA SARI, S.TP., M.Phil 17044 197203011998022000 Jl Karimata V/28 Jember (0331) 322414 HP: 081559601972.
[email protected]
61
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat
: : : : : : : : : :
Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat
: : : : : : : : : : : :
Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
Dr. BAMBANG HERRY PURNOMO, STP, M.Si
17046 197505301999031000 Jl Jawa VI/15 Jember (0331) 331265 HP : 081381067547
[email protected] AHMAD NAFI’, S.TP., M.P 17057 197804032003121000 Jl KH Sayuti No 1 Darusalam Jatimulyo Jenggawah Jember (0331) 757944 HP : 081249891902
[email protected] NIKEN WIDYA PALUPI, S.TP., M.Sc. 17056 197802052003122000 Jl Kalimantan No 64 Jember (0331) 332049 HP : 0811354075
[email protected] NURUL ISNAINI, S.TP. M.P. 17067 197809202012122000 Jl Letjen S Parman 169 RT 002 RW 001 Karangrejo Sumbersari Jember HP : 082141490792
[email protected] EKA RURIANI, S.TP. M.Si. 17061 197902232006042000 Jl Jawa II Jember (0331) 321786 HP : 081231710039
[email protected] Dr. NURHAYATI, S.TP., M.Si 17058 197904102003122000 Jl Sumatra Gg Kenanga 37 Jember (0331) 324326 HP : 08123466409
[email protected] NURUD DINIYAH, STP., M.P 17065 198202192008122000 Jl Kalimantan VI No 6 Jember HP : 085259362305
[email protected]
62
29.
30.
31.
Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email
: : : : : : : : : : : : : : : : : :
ANDREW SETIAWAN RUSDIANTO, STP., M.Si. 17059 198204222005011000 Jl Letjen XIV/D2 Jember HP : 081336484534
[email protected] MIFTAHUL CHOIRON, STP, M.Sc 17062 198503232008011000 Jl Kenanga X/47 Jember HP : 085649713317
[email protected] RISKA FAUZIAH, STP, MP. 17066 198509272012122000 Jl Trunojoyo Gg. Bareta Sukowono Jember HP : 085649757168
[email protected]
2.2 Tenaga Pranata Laboratorium Pendidikan Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Nama : NI KETUT LESENI, A.Md 1. Staf : PLP Laboratorium Kimia dan Biokimia Hasil Pertanian
2.
3.
4
Prodi Teknologi Hasil Pertanian 196911021999032001 Perum Bukit Permai Blok J/31 Jember HP : 081803492449
[email protected] AKHMAD MISTAR, S.P PLP Laboratorium RPHP1 Prodi Teknologi Hasil Pertanian 197007101993031002 Jl Raya Tisnogambar 89 Bangsalsari Jember (0331) 711305 HP.085258265971
NIP Alamat Telpon Email Nama Staf
: : : : : :
NIP Alamat Telpon Email Nama Staf
: : : : : WIM AMBAWATI, S.T : PLP Laboratorium RPHP2 Prodi Teknologi Hasil
NIP Alamat Telpon Email Nama Staf
: : : : : :
NIP Alamat Telpon Email
: : : :
Pertanian 197007172006042001 RT/RW ….…. Mojosari Puger Jember HP. 08124961330
[email protected]
SUBEKAH NAWA KARTIKASARI, S.P PLP Laboratorium Analisis Terpadu Teknologi Hasil Pertanian 197102051995122001 Jl Letjen Suprapto 250 Jember (0331) 3124230
[email protected]
63
Prodi
5.
6.
7.
Nama Staf
: MUKHTASOR : PLP Laboratorium Teknologi & Manajemen
NIP Alamat Telpon Email Nama Staf
: : : : : :
NIP Alamat Telpon Email Nama Staf
: : : : : :
NIP Alamat Telpon Email
: : : :
Agroindustri Prodi Teknologi Hasil Pertanian 197502031999031005 Jl Apel I No 10 Perumnas Patrang Jember HP. 085258189139 DIAN INDAYANA, A.M.d PLP Laboratorium Rekayasa Proses Hasil Pertanian Prodi Teknologi Hasil Pertanian 197605031999031002 Jl Tawangmangu VI/10 Jember HP.085236422436
[email protected] NENY NOVITA YULIANY, S.Si PLP Laboratorium Pangan & Hasil Pertanian Prodi Teknologi Hasil Pertanian 197907232005012001 Jl M.T Haryono No 7 Jember HP. 085646816533
[email protected]
2.3 Staf Administrasi Jurusan Teknologi Hasil Pertanian 1.
2.
3.
Nama Staf NIP Alamat Telpon Email Nama Staf NIP Alamat Telpon Email Nama Staf NIP Alamat Telpon Email
: : : : : : : : : : : : : : : : : :
ANY EKO WARDHANI, A.Md Administrasi Prodi Teknologi Hasil Pertanian 196810042007012001 Jl Bangka VII/24 Jember HP : 085233705784
[email protected] EFENDI SUASANA Administrasi Prodi Teknologi Hasil Pertanian 196906031991031003 Jl Halmahera II/7 Jember
ANITA SULISTYAWATI, A.Md Administrasi Kewirausahan Prodi Teknologi Hasil Pertanian 197303052008102002 Jl Gajah Mada XIX/142 Jember (0331) 423489
[email protected]
64
4.
5.
Nama Staf NIP Alamat Telpon Email Nama Staf NRP Alamat Telpon Email
: : : : : : : : : : : :
Ir. DWIE DJOHARJANTO NURTJAHJADI Administrasi Prodi Teknologi Indusri Pertanian 196701032008101001 Jl Manggar 14 Jember (0331) 487282 HP.08179673736 PRAMA ADHI WIJAYA Administrasi Prodi Teknologi Indusri Pertanian 760014651 Jl Stasiunlama PetungPasar-Bangsalsari 089661133899
[email protected]
65
Lampiran 3: Daftar Dosen, PLP, dan Staf Administrasi Jurusan Teknik Pertanian
3.1. Dosen Jurusan Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian 1.
2.
3.
4.
5.
Ir. MUHARJO PUDJOJONO 17016 195206281980031002 Jl Mastrip Timur No 65 Jember (0331) 488007
Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama
: : : : : : :
[email protected] Ir. SETIYO HARRI, M.S.
Kode
:
17021
NIP
:
195309241983031001
Alamat
:
Jl Langsep raya No 80 Jember
Telpon
:
HP : 0816595198
Email
:
[email protected]
Nama
:
Ir. HAMID AHMAD
Kode
:
17022
NIP
:
Alamat
:
Telpon
:
195502071984031002 Jl. Karang Setra No 15 tegal Gede Jember HP : 081243464710
Email
:
[email protected]
Nama
:
Dr. Ir. HERU ERNANDA, MT.
Kode
:
17024
NIP
:
Alamat
:
Telpon
:
196010141986031001 Perum Gunugn Batu Permai Jember (0331) 338014 HP : 0811352160
Email
:
[email protected]
G18
Nama
:
Kode
:
NIP
:
Alamat
:
Telpon
:
Ir. SONI SISBUDI HARSONO, M. Eng. 17028 196412311989021040 Jl LetJen S Parman X Jember (0331) 332776 HP : 081336482958
Email
:
[email protected]
66
6.
Nama
:
Kode
: 17032
NIP
: 196312121990031002
Dr. Ir. BAMBANG MARHAENANTO, M. Eng.
Alamat : JL Langsep Raya C/14 Jember
7.
8.
9.
10.
11.
Telpon
: (0331) 422170 HP : 08123463942
Email
:
[email protected]
Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
Ir. Tasliman, M.Eng. 17035 196208051993021002 Perum Bedadung Indah U.10 Jember (0331) 321479 HP : 0811350471
[email protected] Dr. Ir. Iwan Taruna, M. Eng. 17038 196910051994021001 Perum Gunung Batu Permai B19 A Jember
(0331) 330562
[email protected] Dr. Siswoyo Soekarno S.TP., M. Eng. 17040 196809231994031009 Jl. Karang Setra No 6A Tegal Gede Jember HP : 081559265584
[email protected] &
[email protected]
Dr. Ida Bagus Suryaningrat S.TP., MM. 17041 197008031994031004 Jl Mastrip No 108 Jember (0331) 337802 HP : 08123268981
[email protected] Prof. Dr. Indarto, STP., DEA. 17042 197001011995121001 Jl Tawang Mangu VI/5 Jember HP : 08124963642
[email protected]
67
12.
13.
14.
15.
16.
17.
Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
Dr. Dedy Wirawan Soedibyo, S.TP., M.Si. 17048 197407071999031001 Perum Mastrip Blok A Jember (0331) 337172
[email protected] Dr. Elida Novita, S.TP., MT. 17049 197311301999032001 Perum Tegal Besar Permai 1 blok AR/18 Jember (0331) 320444 HP : 0811354686
[email protected] Askin, STP,. MMT. 17050 197008302000031001 Jl. Mastrip No ? Jember HP : 08155940133
[email protected] Dr. Sri Wahyuningsih, SP., MT. 17054 197211301999032001 Jl Tawang Mangu V No 18 Jember HP : 081319453299
[email protected] Idah Andriyani, S.TP., MT. 17055 197603212002122001 Jl Semeru I/A9 Jember HP : 08123487532
[email protected] Sutarsi, S.TP., M. Sc. 17060 198109262005012001 BTN Mastrip C17 Jember HP : 085292743126
[email protected]
68
18.
19.
Nama Kode NIP Alamat Telpon Email Nama Kode NIP Alamat Telpon Email
: : : : : : : : : : : :
Winda Amilia, STP., M. Sc. 17063 198303242008012007 Jl. Karimata (0331) 333762 HP : 085649777942
[email protected] Bayu Taruna Widjaja Putra, S.TP., M.Eng.
17064 198410082008121002 Jl. Teuku Umar Tegal Besar Jember HP : 08170650938
[email protected]
a. Tenaga Pranata Laboratorium Pendidikan Jurusan Teknik Pertanian 1.
Nama Staf NIP Alamat Telpon Email
: : : : : :
Ir. HERY PUDJIONO, MP. PLP Lab. TPKL 196202071999031001 Perum Mastrip S-33 Jember 08124970524
2.
Nama Staf NIP Alamat Telpon Email Nama Staf NIP Alamat Telpon Email Nama Staf NIP Alamat Telpon Email
: : : : : : : : : : : : : : : : : :
SUHARDI, A. Md., ST. PLP Lab. TPKL 197404071999031003 Perum Panjilaras Indah Arjasa Jember 081135464
3.
4.
SAGUWAN PLP Lab. ALSINTAN 196804071999031001 Perum Bumi Tegal Besar BH-01 Jember 08124927180 AGUS SUPARYONO PLP Lab. ENOTIN 197508232001121001 JL. TAWANGMANGU JEMBER 081336691785
[email protected]
69
b. Staf Administrasi Jurusan Teknik Pertanian 1.
2.
Nama Staf NIP Alamat Telpon Email Nama Staf NIP Alamat Telpon Email
: : : : : : : : : : : :
HERDIJANTO Administrasi Prodi Teknik Pertanian 196804071999031001 Jl Mawar I/26 (0331) 422498 HP : 081330249952
[email protected] BRAHMAN KURNIAWAN Administrasi Prodi Teknik Pertanian 197202192005011002 Jl Srikoyo Atas 112 Patrang Jember HP : 081233662828
[email protected]
70
