Magazin. Azurák. ébredés. Reggelizz úgy, mint egy király. Jó érzés volt. a TV2 Tények műsorvezetője. magyarnak lenni. sztárinterjú

Magazin X. évfolyam, 3. szám 2011. március

A CBA elnyerte a Magyar Brands díjat

TAVASZI

ébredés

Reggelizz úgy, mint egy király

Jó érzés volt

magyarnak lenni

Franciaországban

sztárinterjú

Azurák

CSABA

a TV2 Tények műsorvezetője

CBA a magyar üzletlánc

Kedves Olvasó!

Újjáéledés, virágok, nők

avagy a tavasz ünnepei Március. A tavasz első hónapja, vágja rá mindenki, hiszen az iskolában így tanultuk. De nem kell ahhoz semmiféle tanulmány, hogy ezt mondjuk, hiszen ilyenkor – szó szerint – saját bőrünkön érezzük a természet ébredését, a napsugarakat. Persze, az előtte lévő néhány hónapban is előbújik a nap, de ez ritkaságnak számít. Márciustól azonban már számíthatunk arra, hogy állandósul a napsütés, és ez a hangulatunkat is megváltoztatja. Ugye, mennyivel más érzés madárcsicsergés közben kék eget és rügyező, zöldbe boruló fákat látni, mint szürke, borús égboltot és csupasz ágakat…

Minden gyerek lakjon jól! A CBA Kereskedelmi Kft. több szervezettel összefogva létrehozta a „Minden gyerek lakjon jól!” elnevezésű alapítványt. A kezdeményezés célja társadalmi összefogással biztosítani, hogy az éhes, de legalábbis alultáplált gyerekek – akiknek száma már 2008-ban közel félmillió volt – legalább az iskolai étkeztetés keretében megfelelő táplálékhoz jussanak. Az alapítványhoz beérkező élelmiszer-, illetve pénzadomá­ nyok kizárólag a gyerekek megfelelő élelmiszerrel való ellátására fordítódnak. A nemes küldetés folytatódik, segítő támogatásukra a jövőben is számítunk!

Két szép ünnepünk is erre a hónapra esik: március 8-a, a nemzetközi nőnap, valamint március 15-e. Még azonos vonás is van bennük, hiszen a nők ugyanúgy az új élet hordozói, mint a tavasz első hónapja, és március 15-én is valami új kezdődött. Március 15-én az 1848/49-es forradalomra és szabadságharcra emlékezünk, amely Magyarország újkori történetének egyik meghatározó eseménye, a nemzeti identitás egyik alapköve. Az 1848. március 15-i forradalom célja a Habsburg-

uralom megszüntetése, a függetlenség és az alkotmányos berendezkedés kivívása volt. Társadalmi reformjaival a polgári átalakulást indította el, és szerves része volt az 1848-as európai forradalmi hullámnak. Bár március 15-e „ősidők”, egészen pontosan 1848 óta „van”, mégis nagyon fiatal ünnep, hiszen először 1989-ben volt munkaszüneti nap, és 1990-től nemzeti ünnep. Azt hiszem, ma már egyetlen férfi sem firtatja a nemzetközi nőnap eredetét, csak úgy „automatikusan” köszönti családjában vagy a munkahelyén a lányokat, asszonyokat. Pedig a nőnap is politikai eredetű ünnep: 1857. március 8-án New Yorkban negyvenezer, a textiliparban dolgozó nő fellázadt, tüntetést szervezett, hogy emberibb munkafeltételeket és magasabb fizetést harcoljon ki magának. Magyarországon 1914 óta ünneplik a nőket. Az eredeti célokra ma már senki sem emlékszik – és ez így helyes. Az azonban jó lenne, ha nemcsak az év egyetlen napján figyelnénk a nagymamákra, anyukákra, kismamákra és minden nőre, hanem naptártól függetlenül mindig. FM

Alapítvány neve: „Minden gyerek lakjon jól!” Alapítvány számlaszáma: OTP 11794008-20534156 weboldal: www.mindengyereklakjonjol.hu e-mail cím: [email protected] telefonszám: 06-40/200-767

MAGAZIN

3

17

TARTALOM

32

46

29

34

15

40 14

MAGAZIN 2011. MÁRCIUS

4

2 Minden gyerek lakjon jól! (felhívás)

15 Badacsonyi borok...

32 Tavaszi szépségápolás

45 Körkérdés sztároknak

3 Kedves Olvasó!

17 SZTÁRINTERJÚ (Azurák Csaba)

34 Ébresszük fel testünket is

46 Tavaszi ébredés

6 CBA Príma a Récsei Centerben

20 Francia konyha

7 Csodás ízek a Merián Foodstól

22 Reggelizz úgy, mint egy király

37 Ha tavasz, akkor gumicsere

8 Képriport a párizsi kiállítás megnyitójáról

24 Egy nap a nőkért

38 Álljunk át!

10 A nyaklevestől a dobostortáig

25 Kovács Lázár Receptjei

39 Programajánló

12 Noszlopy Zoltán

28 Zichy Park Hotel

40 Afrikai kaland

14 Látogatás a Béres szőlőbirtokon

31 A Víz Világnapja

42 Berki Krisztián

MAGAZIN

a téli álomból!

48 Horoszkóp 51 Keresztrejtvény

MAGAZIN

5

Házunk tája

Csodás ízek a Merian Foodstól

CBA Príma a Récsei Centerben Nagy átalakításokat hajtottak végre nemrégiben a Récsei Centerben működő CBA-élelmiszerüzletben. A január 5-én bezárt egység teljes egészében megújult, és február 18-án a nagyközönség már birtokba is vehette az immár CBA Prímaként újranyitott üzletet. A XIV. kerület Szabó József utca 6. szám alatt üzemelő Récsei Center (a Dózsa György út és Thököly út kereszteződéséhez közel található) legnagyobb alapterületű üzlete, a CBA Príma 1000 m²-en várja a vásárlókat. A felújítás mindenre kiterjedt, újak a polcok, a hűtőpultok, de még a világítást és a burkolatokat is kicserélték. A bejáratnál igazán impozáns látvány fogadja a betérőket, hiszen a zöldségek és gyümölcsök nagy része egy kör alakú pultrészben kapott helyet. A korábbiakhoz képest minden termékféleséget érintően jelentősen bővült az üzlet kínálata. A CBA Vinotéka választéka például megduplázódott, és igazán egyedi és hangulatos

6

MAGAZIN

A Merian Foods Élelmiszeripari Kft. 2009 novembere óta működik jelenlegi formájában, támaszkodva az orosházi termelési hagyományokra és jogelődjei évtizedes értékeire. Az elmúlt évben az új tulajdonosi kör stabilizálta a Társaság pénzügyi hátterét, megerősítette a piacon az Orsi, Rex Ciborum és Aletta márkáinak pozícióit. Termékeink közül a nemzetközi ismertséggel bíró Rex Ciborum liba- és kacsamáj termékek igazi hungarikumnak számítanak. Speciális receptúrával első osztályú magyar alapanyagokat felhasználva gyártjuk e különleges konzerveket. Az 1982 óta Orsi márkanév alatt forgalmazott vörösáru- és konzervkészítményeink saját fűszerkeverékkel és egyedi gyártási technológiával készülnek, ezáltal sikerült megőrizni a hagyományos Orsi ízeket. Társaságunk a modern technológiák bevezetése mellett nagy figyelmet fordít a vevők visszajelzéseire,

igényeire. Ezeknek köszönhetően kínáljuk új termékeinket, a természetes füstölésű 140 g-os és 350 g-os Orsi füstölt, hámozott baromfi virslit, ugyanebben a két kiszerelésben az Orsi sajtos hámozott baromfi virslit, és a hagyományos kiszerelésű 240 g-os Orsi magyaros baromfi virslit. Mindegyik termékünk kézzel nyitható csomagolásban készül. Kapacitásaink lekötése érdekében eddig is gyártottunk sajátmárkás termékeket, de a hagyományosan jó partneri kapcsolatoknak köszönhetően ebben a szegmensben is szélesítjük választékunkat. A termékek minőségét tükrözi, hogy e kategóriában is biztosítani tudjuk a már megszokott minőséget és a 60 nap minőségmegőrzési időt. Ilyen például - a teljesség igénye nélkül – a CBA baromfi virsli 500 g, a CBA füstölt, hámozott frankfurti baromfi virsli 350 g. Hamarosan a kereskedelem rendelkezésére bocsátjuk a megújult ízvilággal, új grafikával készülő Orsi baromfipárizsi-családunkat.

kialakítású fapolcokra kerültek a szakavatott zsűri által gondosan kiválogatott borok. A környéken élők és a sportcsarnokban edzőtáborozó fiatalok igényeinek figyelembevételével kialakításra került egy ételbár is, ahol a hét minden napján kedvező áron, változó ételkínálattal találkozhatnak a betérők. Az étkeket nemcsak elvitelre vásárolhatják meg, hanem helyben fogyasztásra is lehetőség kínálkozik. A bevásárlóközpont mindkét oldalán (elülső és hátulsó) keresztül könnyen megközelíthető az üzlet, mindkét részen parkolóhelyek állnak rendelkezésre, ahol az első óra parkolás díjmentes. Az újbóli megnyitás óta kiválóak a tapasztalatok, amelyek visszaigazolják, hogy volt értelme a jelentős beruházást igénylő átalakítást végrehajtani, hiszen a vásárlók szeretik az új, Récsei Centerben kialakított CBA Prímát. Az üzlet nyitva tartási ideje: H-P: 7.00-20.00; Szo: 7.00-16.00; V: 7.00-16.00 Fodor

MAGAZIN

7

Házunk tája

Házunk tája

Sárközy Pál, a magyar stand díszvendége; Baldauf László, a CBA elnöke; Oláh László, a Magyar Turizmus Zrt. igazgatója; Dr. Trócsányi László nagykövet

Jó érzés volt magyarnak lenni

Franciaországban

Február 19. és 27. között immár 48. alkalommal került megrendezésre a világ egyik legnagyobb és legmeghatározóbb mezőgazdasági szakkiállítása Párizsban. A fontos eseményen az elmúlt években nem vett részt önálló standdal Magyarország, az Európai Unió soros elnöksége miatt viszont alapvetően fontos volt most a jelenlét.

8

MAGAZIN

Köszöntőbeszédet mondott Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter, Dr. Trócsányi László nagykövet, Dr. Malasics András, a CBA vezérigazgatója és Jean-Luc Poulain, a S.I.A. mezőgazdasági kiállítás vezetője is. Szombaton reggel kilenckor aztán kezdetét vette a közel másfél hétig tartó kiállítás. A hagyományoknak megfelelően Nicolas Sarkozy francia elnök nyitotta meg hivatalosan az eseményt, miközben a magyar standon ott volt az elnök édesapja, Sárközy Pál, a stand díszvendége. A kiállítást és a magyar standot mindvégig óriási érdeklődés övezte, nagyon sokan voltak kíváncsiak a magyar gasztronómiára, a kiváló hungarikum termékekre és természetesen a kultúránkra is. Fergeteges közönségsikert arattak előadásaikkal neves művészeink, többek között Havasi Balázs zongoraművész, Mága Zoltán hegedűvirtuóz és még sokan mások. Szintén nagy nézőközönséget vonzottak a látványos lovasbemutatók is. Az eseményre kilátogató Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter így nyilatkozott: „Magyarországnak van akkora súlya az európai mezőgazdaságban, és a francia-magyar kapcsolatok vannak olyan jelentősek, hogy itt legyünk és bemutassuk a magyar termékeket, és ezáltal is segítsük a két ország viszonyának további erősödését.” A 48. S.I.A. mezőgazdasági kiállításon az Agrár Marketing Centrum, a Magyar Turizmus Zrt. és a CBA ös�szefogásából megvalósult magyar jelenlét tehát óriási sikert aratott, sok ezer érdeklődő ismerkedett meg országunk páratlan adottságaival, termékeinkkel és kultúránkkal. Fodor Attila MAGAZIN

9

Házunk tája

Házunk tája

A nyaklevestől a dobostortáig

avagy az igazi magyar sütemények Magazinunk olvasói bizonyára találkoztak már az új óriásplakátokkal, illetve a különböző kis sztorikat elmesélő tévéreklámokkal, amelyekben Borbás Marcsi hívja fel a figyelmet egy-egy termékre. A CBA háziasszonya mostanában új feladatra készül. - Márciustól „főzőtúrára” indulok, a CBA különböző üzleteiben fogok főzni, és természetesen elbeszélgetek az érdeklődőkkel, igyekszem felhívni a figyelmüket az egészséges táplálkozás fontosságára. A „kalandtúra” első állomása március 17-én Szadán lesz – kezdte Borbás Marcsi. - Milyen ételekre számíthatnak a CBA-üzletekbe ellátogatók? - Igazi magyaros, ám különleges ételeket készítek majd, már bújom is a régi receptkönyveket, feljegyzéseket, hogy ne csak a megszokott étkek kerüljenek terítékre. Az biztos, hogy az elsők között lesz a bálmos, ami a juhtúrós puliszká-

10

MAGAZIN

hoz hasonló étel, vagy az ősi székelykáposzta, ami bőrös húsokból készül. - A híres magyar sütemények világába is bevezeti majd a háziasszonyokat? - Sütést nem tervezünk, ám mivel szerintem az étkezéshez egy jó süti is hozzátartozik, a Magazin olvasói már most, a „főétel” előtt kaphatnak egy kis ízelítőt a hungarikumnak számító édességekből. Magyarországon az édességkészítés több száz éves múltra tekint vissza, a mézeskalács-készítés nyitotta a sort, ugyanis az Árpád-házi királyok idején a méz volt az egyetlen édesítőszer. Innen jutottunk el mostanáig, hogy már külföldön is népszerűek a tortáink, például a világhírű bécsi Demel cukrászdában három magyar édesség is kapható: a dobostorta, a Rigó Jancsi és az Eszterházytorta. Ezeket mindenki ismeri, ám vannak elfeledett tortáink is, például a Blaha Lujza-torta, amely a nemzet csalogányáról kapta a nevét, az ő tiszteletére készítették málnalekvárral, ugyanis Blaha Lujza nagyon szerette a málnát. A cukrászdák egyöntetű véleménye, hogy a mai napig a legkedveltebb a dobostorta.

- Amiről én sokáig azt hittem, hogy a hangszerhez van valami köze, mert egy híres dobos kedvence volt. Persze ma már tudom, hogy a kitalálójáról kapta a nevét. - Igen, a magyar cukrászat egyik megteremtőjétől származik az eredeti, 1884-es recept, amelynek állítólag százfajta változata ismert. Dobos C. József 13 könyvet írt, nemcsak süteményekről, hanem a gasztronómiáról, és tanácsot is ad: hogyan vegyék le a nők a férfiakat a lábukról. Dobos alkalmazott először vajkrémet, addig a torták főzött krémekkel, tejszínhabbal készültek. A dobostorta megszületéséhez egy legenda kapcsolódik: állítólag a vajat köpülő fiú tévedésből só helyett cukrot tett a köpülő edénybe. Miután megkapta a hibáért a nyaklevest, a mester nem akarta kidobni az elrontottnak vélt vajkrémet, ebből készítette világhíres tortáját. Akkoriban még nem volt ilyen fejlett a hűtési technika, ám Dobos nem ismert akadályt: dobozokba csomagolta a sütiket, bádogedénybe jégtáblákat rakott, és a jég között szekéren szállította az áruját. A jómódú polgárok körében divat volt tőle rendelni az édességeket, és ő vitte is városról városra. - A dobostorta után még egy érdekes nevet fejtsünk meg a sok közül: Rigó Jancsi. - A csokikrémes élvezethez egy szerelmi románc fűződik: Rigó Jancsi cigányprímás zenekarával bejárta, körbemuzsikálta a világot. Egy párizsi éttermi fellépésükkor a prímásba beleszeretett a belga herceg fiatal és gazdag felesége, és elhagyta a férjét, követte Jancsit, aki Pesten ezt a süteményt rendelte neki. De most hadd kérdezzek én valamit: mi az a kugler? - Azt tudom, hogy József Attila nagyon szerethette, ugyanis a „De szeretnék gazdag lenni” kezdetű versében libasültről álmodik meg arról, hogy ha gazdag lenne, öt forintért kuglert venne. - Amit ma mignonnak hívunk, 1920-ban még kugler volt… Egy másik híres cukrászunk, Kugler Henrik nevét kapta ez az édesség. A Kugler cukrászda pedig a Vörösmarty téren állt, és Kugler után Gerbeaud Emil kezébe került az üzlet, vagyis a mai Gerbeaud cukrászda. - Még jó, hogy ennyi finomság hallatán a beszélgetés közben nem szaladt föl rám néhány kiló… Akkor a sütik után folytatjuk a főzéssel, a különleges magyar ételekkel! Füredi Marianne

MAGAZIN

11

Házunk tája

Noszlopy Zoltán

Az Év fiatal menedzserének dupla öröme

A Mai Piac szaklap a hagyományokat folytatva, 2011-ben is kiosztotta az Arany Tallér-díjakat - a napi cikkeket gyártó és az ezekkel kereskedő cégek, illetve az itt dolgozó vezetők legrangosabb, 14 éves múltra visszatekintő szakmai elismerését. Az idei díjazottak között volt Noszlopy Zoltán, a CBA Kereskedelmi Kft. kereskedelmi vezérigazgatója, aki az „Év fiatal menedzsere” elismerést vehette át.

A CBA-élelmiszerlánc elnyerte - Igazgató úr, gratulálunk a rangos díjhoz, és kérem, röviden foglalja össze az idáig vezető út fontosabb állomásait! - Ajka-Bakonygyepesről származom, és tanulmányaim során végigjártam minden lépcsőfokot: a kereskedelmi szakközépiskolától a technikumon és főiskolán át az egyetemig, amit már munka mellett végeztem el. A legnagyobb változás tíz éve történt az életemben, amikor Budapestre költöztem, majd egy hónapos álláskeresés után a CBA szervezési asszisztense lettem. Ez az időszak nagyon hasznos volt, mert megismertem a CBA felépítését, működését. Ezt követően édesség területen beszerző lettem, aminek nagyon örültem. - Szereti az édességet? - Nem, nem ezért örültem, hanem hogy sikerült előrébb lépnem a ranglétrán. Egyébként sem csak édességekkel foglalkoztam, mert egészen pontosan édesség, kávé és állateledel volt a terület elnevezése. Ezt követően beszerzési osz-

12

MAGAZIN

tályvezetőnek neveztek ki, majd 2008 májusától kereskedelmi vezérigazgatóként dolgozom. - Mit tart a legvonzóbbnak ebben a szakmában? - Azt, hogy folyamatosan változik. Nincs két egyforma nap, mindig új kihívásokkal találkozik az ember. - Mit jelent az életében az Arany Tallér-díj? - Dupla örömöt. Egyrészt megkaptam a díjat, amely a legnagyobb szakmai visszajelzés, és azt bizonyítja, hogy jól végzem a munkámat. A másik öröm pedig, hogy január 17-én megszületett második gyermekem, és így kerek a világ, ugyanis számomra a szakma és a család együtt jelenti az igazi boldogságot. Az elismerés kapcsán köszönettel tartozom a CBA tulajdonosainak, hogy annak idején lehetőséget adtak a pályám elkezdésére, majd a bizonyításra. fm

a Magyar Brands-díjat A hat éve elnyerhető Superbrands cím mellett a szervezők első alkalommal hirdették meg a legkiválóbb hazai márkák minősítését és bemutatását célzó Magyar Brandsprogramot. Dr. Navracsics Tibor miniszterelnök-helyettes elfogadta a felkérést, hogy fővédnökként támogassa a hagyományteremtő kezdeményezést. A Magyar Brands olyan hazai márkákat díjaz, amelyek a magyar vállalkozások méltó képviselői lehetnek határainkon kívül is. A Magyar Brands a hazai és nemzetközi piacon olyan értéket képvisel, amely a vásárlók számára a megbízhatóságot és minőséget tanúsítja. A program a márkákat hét kritérium alapján értékelte. Ebből négy – a tradíció, a menedzsment, a foglalkoztatás és a tulajdon – számszerűsíthető, nyilvánosan elérhető adat. Egy további elemet, a brand ismertségét a fogyasztói márkák esetében reprezentatív vizsgálat alapján a GfK Hungária piackutató cég mérte, az üzleti brandek esetében pedig szakmai zsűri pontozta. A döntéshozó testület a CBA tevékenységét elismerve Magyar Brands-díjat adományozott a magyar üzletláncnak.

13

Látogatás a Béres Szőlőbirtokon

Beszélgetés Zöldi-Kovács Árpád birtokigazgatóval A Béres Szőlőbirtok tovább fejlődött, az elmúlt években kiemelt feladat volt a márka és az arculat fejlesztése. A birtok aktív szervezője az erdőbényei fesztiváloknak is, amelyek Erdőbényét a Tokaji borvidék egyik leglátogatottabb és legnépszerűbb településévé tették az utóbbi két évben. A borokat folyamatos megújulás jellemzi, a 2010-es évben olyan újdonságok kerültek forgalomba, mint az első Béres édes szamorodni vagy 3 puttonyos Tokaji aszú, valamint az igazi

különlegességet kereső fogyasztóknak a Diókút Hárslevelű és a Lőcsei Fehér Asszony Cuvée. Prémium minőségű tokaji borokat készítünk, de különböző stílusokban. Így a vásárlóink a hétköznapi boroktól az egészen különleges alkalmakra szóló borokig széles kínálatból tudják kiválasztani a megfelelőt. A birtokra látogató vendégek pedig személyesen tapasztalhatják meg a borkészítés folyamatát egy birtoklátogatás, dűlőtúra és borkóstoló keretében. Boraink több hazai és nemzetközi megmérettetésen kaptak elismeréseket, például a 2010. évi Vinagora borversenyen a Lőcse Furmint aranyérmes lett. A válság ideje alatt szerencsére mi azt tapasztaltuk, hogy a boraink forgalma csak kis mértékben csökkent, de az kétségtelen, hogy a fogyasztók többsége egyértelműen áttért az olcsóbb borokra. A 2010. év végén érezhető volt, hogy újból élénkebb lett a forgalom és a prémium termékek is egyre kelendőbbek lettek, ez alapján bizakodva mondjuk, hogy talán kifelé haladunk a nehéz időszakból. Évek óta részt veszünk a CBA Vinotéka programjában, amely jó lehetőség arra, hogy minőségi és prémium borokat készítő borászatok előtérbe kerüljenek. Nagyon készülünk az idei borválogatásra is, a nevezéseket a napokban adjuk le, és bízunk benne, hogy 2011-ben a korábbi évekhez hasonlóan több borunk ismét előkelő helyezést fog elérni.

Badacsonyi borok a CBA Vinotéka kínálatában

A Balaton északi partján található Badacsonyi borvidék különleges földrajzi adottságai, páratlan mikroklímája régóta ismeretes. Az itt megtermelt szőlőből készült bor mindig finoman ásványos, beltartalmában rendkívül gazdag. Ezért is van az, hogy az itt élő emberek számára mindig is jelentős megélhetési forrást jelentett a borászat, ezen túl pedig sok tehetős embert vonzott a festőien szép vidék, és ma is közkedvelt a borturisták körében. A CBA Vinotéka kínálatában több, innen származó remek bor szerepel, köztük a Badacsonyi Borászati Szövetkezet legjobb tételei is. A borvidékről és a kínálatban szereplő borokról a szövetkezet elnöke, Lichtneckert Gyula beszélt: - Szövetkezetként a Badacsonyi borvidéken működő különböző méretű borászatokat összefogva, magas színvonalon állítjuk elő borainkat, törekedve a legkiválóbb minőség biztosítására. Széles a fajtaválasztékunk, amely az elmúlt években a Badacsonyi Rózsakő és Badacsonyi Pinot Blanc fajtákkal bővült. Rendszeres szereplői vagyunk a hazai és nemzetközi borversenyeknek, ahonnan sosem térünk haza érem nélkül. 2009-ben például a Megyei Palackos Borverseny legmagasabb pontszámot elért bora a 2000-es évjáratú Szürkebarát borunk volt. Aranyérmes helyezést értek el boraink az Országos Szürkebarát és Kéknyelű borversenyeken is.

Sajnos a válság hatására a főként kisebb termőterülettel rendelkező partnereink között növekedett a szőlőkivágások száma. De vannak azért kedvező változások is, például a borvidéken egyre népszerűbb a borturizmus, amely során a növekvő számú vendégek helyben ismerkedhetnek meg a kiváló badacsonyi borokkal. Az értékesítés területén komoly segítségünkre van a CBA Vinotéka programja, amelyben csak minőségi tételek kaphatóak, és nem mellesleg nagyon kedvező árakon. Szeretettel ajánlom a CBA borkedvelő vásárlóinak a garantáltan magas minőségű tételeinket! Oldalpárt összeállította: F.A.

MAGAZIN

15

Sztárinterjú

BORAJÁNLÓ

Magyar eredetű boldogsághormonok Béres Tokaji Magita Cuvée Töppedt szőlőből készült édes bor A török időkben Erdőbényén élt egy szépséges leány, Magita, aki nemcsak gyönyörű volt, de helyén volt a szíve is. Legendás alakjának emlékére szenteltük ezt az izgalmas bort. A Magita Cuvée olyan, mint amilyen névadója lehetett: szép és élettel telt. E borkülönlegesség felvonultatja a birtokra jellemző mind az öt szőlőfajtát, így nevezhetjük a birtok borának is. Karakteres, játékos illata parfümös gazdagsággal párosul, krémes-gyümölcsös ízvilága egyedi. Mindezeket a jegyeket a pár hónapos tölgyfahordós érlelés gyűjti egy csokorba. Béres Tokaji Naparany Cuvée Miőségi tokaji száraz cuvée Igazi borritkaságnak számít ez a furmint és hárslevelű házasításából származó száraz cuvée, amelyben a furmint savai tökéletesen egybeolvadnak a hárslevelű gyümölcsösségével. Elegancia, érett savak és kellemes frissesség jellemzi, amelyet a három hónapos tölgyfahordós érlelés tesz kerekké.

Badacsonyi Kéknyelű Minőségi száraz fehérbor Ősi magyar szőlőfajta, amelyet csak a badacsonyi borvidéken termelnek. Nevét a kékes színű levélnyélről kapta. Halványzöld színű, intenzív szőlővirágra emlékeztető illatú, elegáns fajta, jelleges, harmonikus, finom savait kedvezően egészíti ki a minerális zamatgazdagság. A fehérborok között a legmagasabb káliumtartalommal rendelkezik, ezért jótékony hatással van a szervezet szív- és érrendszeri működésére. Vegetáriánus ételekhez, szárnyasokból készült sült húsokhoz ajánljuk. Badacsonyi Szürkebarát Minőségi félédes fehérbor A Badacsonyi borvidék egyik vezető fajtája. A Szürkebarát minden évben a legmagasabb cukortartalmat érleli. A bora aranysárga színű, illata harmonikus, testes, zamatgazdag. A palackban történő érlelés során élvezeti értékei még tovább nemesednek. Borjúhúsból készült, párolt és frissen sült ételekhez, süteményekhez ajánljuk.

Az alábbi boltokban találkozhatnak a CBA Vinotéka kínálatával: Budapest I., Alagút u. 5. - I., Krisztina krt.37. - I., Tárnok u. 22-24. - I., Batthyány u. 28. - I., Naphegy tér 3. - II., Budenz u. 26. - II., Pusztaszeri út 57. - II., Törökvész út 1/b. - II., Hidegkúti út 167. - III., Emőd u. 9. - III., Miklós u.8. - III., Vihar u. 17. - III., Bécsi út 38-44 - III., Tündérliget u. 2. - III., Hatvany Lajos u. 10. - IV., Berda J. u. 48. - IV., Óceánárok u. 1. - V., József Attila u. 16. - V., Sas u. 17. - V., Városház utca 14. - V., Veres Pálné u. 12. - VI., Bajcsy zs. út. 31. - VII., Damjanich u. 23. - VII., Dózsa Gy. út 54. - VII., Károly krt. 9. - VII., Thököly út 24. - VII., Erzsébet krt. 58. - VIII., Szentkirályi u. 17. - IX., Ferenc tér 13. - IX., Liliom utca 43-45. - X., Kőrösi Csoma sétány u. 2. - X., Gyömrői u.99. - X., Kada u. 122. - X., Székfűvirág u.7. - X., Üllői út 128. - XI., Lágymányosi út 17/b. - XI., Kondorosi út 7. - XI., Kőrösi J. u.9. - XI., Nádorliget u. 5/A. - XI., Sasadi út 83. - XI., Allende park 20. - XII., Szarvas G. út. 8/a. - XII., Eötvös út 38/B. - XII., Nógrádi u.39. - XII., Márvány u. 33. - XIII., Klapka u. 17-23. - XIII., Pozsonyi út 25. - XIV., Egressy u. 135. - XIV., Nagy Lajos király útja 212-214. - XIV., Hungária krt. 140-146. - XIV., Szabó József u.6. - XV., Páskomliget u.49. - XV., Zsókavár u. 24-26. - XVI., Állás utca 45. - XVI., Imre utca 2. - XVII., Szabad Május tér 1. - XVIII., Duna u.8. - XVIII., Nemes utca 105-107. - XIX., Üllői út. 266. - XX., Mártírok útja 205. - XX., Kossuth L. u. 33. - XX., Mártírok útja 33. - XXII., Árpád u. 54. Abda, Hunyadi u. 47. - Ács, Zichy park 4. - Alsógöd, Pesti út 51. - Balassagyarmat, Móricz Zs u. 1. - Balatonmáriafürdő, Keszeg u. 12. - Biatorbágy, Mészöly László u. 2. - Bicske, Bocskai köz 3-5. - Budakeszi, Dózsa Gy. tér 1/A. - Budakeszi, Fő út 36. - Budaörs, Szabadság út 52-54. - Bük, Kossuth Lajos 127. - Cegléd, Mozdony u. 2. - Dunaharaszti, Némedi út 67. - Dunavarsány, 071/33 hrsz. - Eger, Deák Ferenc út 14. - Előszállás, Balatoni út 5. - Enying, Váci Mihály u. - Érd, Bajcsy Zsilinszky út 125-127. - Érd, Budai út 28. - Esztergom, Bánomi út - Esztergom, Irinyi út 11. - Etyek, Körpince utca 4. - Fertőd, Gábor Áron u. 11. - Göd, Pesti út 72. - Gyermely, Petőfi tér 3. - Gyömrő, Táncsics M. u. 75. - Gyöngyös, Koháry út 3. - Győr, Mohi út 11. - Győr, Mónus Illés utca 24/b. - Győr, Nagysándor J. utca 31. - Győr-Ménfőcsanak, Új Élet utca 26. - Győrújbarát, Széchenyi krt. 18. - Harta, Kékesi út 86. - Jánossomorja, Rákóczi út 25. - Kecskemét, Korona u. 2. - Kiskunlacháza, Rákóczi u. 1 - 3. - Kismaros, Szokolyai u. 3. - Kisoroszi, Széchenyi út 104. - Lábatlan, Rákóczi F. u. 154-156. - Lébény, Dózsa u. 2. - Marcali, Petőfi Sándor u. 1. - Miskolc, Andrássy Gyula út 49. - Mosonmagyaróvár, Szent István király u. 26. - Nagyatád, Kossuth utca 14. - Nagykanizsa, Európa Tanács u. 2. - Nagykáta, Tüzelő u. 14. - Nagykovácsi, Nagykovácsi u.6/E - Nagymaros, Magyar u. 21. - Nyergesújfalu, Május 1. tér 1. - Nyíregyháza, Szegfű u. 75. - Páty, Somogyi B. u. 3. - Pécs, Sztárai Mihály u.1. - Piliscsaba, Fő u. 131. - Piliscsaba, Fő u. 49. - Pomáz, Árpádfejedelem útja 2732/8 - Salgótarján, Ipari Park, Park út 9. - Salgótarján, Pécskő út 3. - Siófok, Ady E. u. 131. - Sopron, Lackner Kristóf u. 35 - Szada, Dózsa György út - Szécsény, Rákóczi út 118-120 - Szeged, Kossuth Lajos sugárút 119. - Szentendre, Dunakanyar krt. 46. - Szentgotthárd, Hunyadi u. 5. - Szigetszentmiklós, Szentmiklósi út.1. - Szolnok, Ady E. út 3. - Szombathely, Körmendi utca 52-54. - Taksony, Széchenyi út 93. - Tát, Bécsi út 35-36. - Tét, Debrecen út - Tököl, Fő út 88. - Törökbálint, Baross u. 29. - Vecsés, Széchenyi u.2. - Veresegyház, Budapesti út 1. - Verőce, Rákóczi út 33. - Veszprém, Budapesti út 20-28. - Veszprém, Haszkovó u.14. - Zalaegerszeg, Landorhegyi u. 25/A - Zalaegerszeg, Stadion utca 5. - Zsámbék, Magyar u. 75.

16

MAGAZIN

Azurák

Csaba Csapatjátékos hölgykoszorúban

- Márciusi magazinunkkal hagyományosan a nőket köszöntjük… - Én viszont hónaptól függetlenül mindig ugyanúgy beszélek a témáról, hiszen hölgykoszorúban élek, feleségem és két kislányom határozza meg a mindennapjaimat – mondja szinte kérdezés nélkül Azurák Csaba. – Bár a bátyám mellett nővérem is van, a sport révén fiús környezetben nőttem föl, és bevallom, kezdetben nem tudtam, hogyan fogok viszonyulni a lányainkhoz. Ma már tudom, hogy a legcsodálatosabb, ami egy apával történhet, ha lánya születik. Azt mondják, a férfit egyvalaki sohasem hagyja el: a lánya! Nekem nincs szükségem ünnepre ahhoz, hogy kifejezzem az érzéseimet a szűkebb és tágabb családom nőtagjai felé, nálunk ez természetes. Persze, a kapcsolatokat óvni, ápolni kell, és én meg is teszek mindent azért, hogy ez az állapot így maradjon.

17

Sztárinterjú

Itthon otthon van

- Aki ismeri Önt, tudja, hogy a sport is fontos szerepet játszik az életében. Mikor kezdődött ez a „szerelem”? - A sport végigkíséri az életemet. A szüleim sporttagozatos általános iskolába írattak engem és a bátyámat is, és 6-7 évesen már az Alba Volán igazolt öttusázója voltam. Pontosabban akkor még csak úsztunk és futottunk, az öttusa többi számát csak figyeltük. Később a Videotonban fociztam, majd következett a nagy szerelem, a kosárlabda. - Miért hagyta ott a világ legnépszerűbb sportágát a kosárlabdáért? - A bátyám fociról kosárlabdára váltott, és én általában mindenben követtem őt. 1989-ben a Videotonnal serdülőbajnokságot nyertem, apró termetem miatt irányító voltam a csapatban. A labdarúgás iránti szerelem nem múlt el, ha van rá mód, focizni is szoktam. Hobbiból egy ideig fallabdáztam, de nem bírta a térdem, mostanra az úszás, a futás és a bicajozás maradt. Hetente háromszor egy órát mindenképp sportolok, nem tudok meglenni mozgás nélkül. Abban a szellemben nevelkedtem, hogy ép testben ép lélek, és megpróbálom ugyanezt átadni a lányainknak, Hannának és Zsófinak is. Úgy érzem, fogékonyak lesznek rá, mert nagyon szeretik a vizet. Sőt, az öt és fél éves Zsófi már mondta, hogy ha jó idő lesz, jön velem futni. Ez azért

18

MAGAZIN

meglepő, mert a futás monoton, meg kell érni ahhoz, hogy szeresse, élvezze az ember, de őt már most érdekli. Egyébként a lányok életét a születésüktől kezdve dokumentáljuk, ez a modern világ „kütyüjeinek” a nagy előnye: megvan az első úszás, az első nap az oviban, de apró, hétköznapi sztorik is. Visszatérve a sporthoz, olyan dolgokra is megtanít, amire menet közben nem is gondolunk: kötelességtudat, felelősség, fegyelem, elhelyezed magad egy közösségben, barátokra lelsz. Az, hogy egykor csapatjátékos voltam, a mai munkámra is kihat, mert mindent a helyén tudok kezelni. Ami rólam a képernyőn „lejön”, az többek munkája a technikustól az operatőrön át a stylistig, és sorolhatnám. Nagyon hálás vagyok ezért mindenkinek, és egy percig sem hiszem el a celebvilág rózsaszín ködét, hogy „egyedül te vagy a sztár”, mert ahhoz sok ember tudása kell. - A borok szeretete honnan ered? - Székesfehérvárról származom, és a közelben, Fehérvárcsurgón volt egy kis telkünk, ahol édesapám baráti segítséggel, a saját kezével ásott pincét. Nekem ez a pince természetes közeg volt már gyerekkoromban is, sokat szüreteltünk, de ott voltam borfejtéskor is. Aztán, mint mindenki, főiskolásként én is megéltem a „vörösboroskólás” időszakot, amikor nem a minőség volt a lényeg, hanem hogy minél ol-

csóbb legyen és hasson. Nem tagadom meg azt a korszakot, mert az is szép volt! Esterházy Pétertől olvastam egy interjúban, hogy az ember 30 és 40 éves kora között érik meg a borra. No, ez nálam bejött. Ma már a minőségi borokat keresem, persze, ebben édesapám „terelgetése” is benne van. Ő nagyon komolyan foglalkozik a borral, borfesztiválok állandó résztvevője lett és boros körökben elismert személyiséggé nőtte ki magát. Arra külön büszke vagyok, hogy irodalomszerető emberként papírra veti a gondolatait, borverseket ír. Egykor a magyar irodalom gazdag volt e téren is, Petőfi, Csokonai, Krúdy sok borverset írt, ma azonban a bor alulreprezentált. A móri Szent Lőrinc Borrend tagjaként szívesen reklámozom szülőhelyem értékeit, számomra ez misszió. Hasonlóan fontosnak tartom, hogy minden közéleti ember, aki megteheti, odaálljon egy jó ügy mellé. Én a Fáy András Alapítvány munkáját támogatom, hátrányos helyzetű gyerekek tanulását segítjük, könyveket, CD-ket viszünk nekik vidékre. - Beszéljünk a munkájáról is: a Tények, vagyis egy hírműsor vezetőjeként feljutott a csúcsra? - A szakmai pályafutásomban nagyon korán sok minden megadatott nekem. Büszke vagyok a rádiós múltamra, az ott töltött négy év alatt ugyanúgy végigjártam a ranglétrát, mint a TV2-nél. A tévés munkámban a szívem csücske a Napló, itt nőttem föl a nézők szeme láttára: szinte napra pontosan tíz éve ment le az első riportom. Tudósítottam cigánysorról, árvízről, a francia tengerpart luxusvillái mellől, készítettem miniszterelnöki interjúkat is – vagyis az élet minden oldalát láttam, talán ezért fogadnak el hitelesnek a nézők. A Mokka a másik kedvenc, a reggeli élő műsor, aminek a betetőzése a Tények. Magyarország piacvezető hírműsorát vezetem, és úgy érzem, megállom a helyem. Tisztában vagyok azzal, hogy ez törékeny, bizalmi állapot, nap mint nap meg kell küzdeni azért, hogy a nézők minket válasszanak, a mi híreinkből tájékozódjanak. A Tényekben Várkonyi Andi a párom, akinek nagyon jó humora van, sokat viccelődünk adás után, az elköszönést pedig sajátosan alakítottuk: mindig fricskázzuk egymást, ő átpasszolja nekem az adást követő, nehezen kiejthető filmsorozatcímeket, én pedig a BL-meccsekkel vágok vissza, ha éppen kupanap van, mert a focit nem igazán ismeri… Van egy kabalánk is: a Tényeket két olyan tollal vezetjük, ami nagyon márkás, de nagyon olcsó, Kínából hozta Andi. Füredi Marianne

Azurák Csaba Született: 1976. július 3. Foglalkozása: riporter, műsorvezető – TV2 Kedvencek: - a család, szűkebb és tágabb értelemben, amely az egész életemet kitöltő hobbi, szórakozás, felelősség - a sport, amely gyerekkorom óta a mindennapjaim része - a bor, mindegy, hogy vörös vagy fehér, a jó bor híve vagyok, ezért nem fosztanám meg magam egyiktől sem - a zene, pontosabban a Depeche Mode, tizenéves korom óta nagy rajongója vagyok a zenekarnak, minden magyarországi koncertjükön ott voltam - feleségem hatására a toszkán és provence-i táj és életérzés: a természet közelsége, jó borok, ételek, egyszerűség

19

ízek és élmények

A FRANCIA KONYHAMŰVÉSZET A VILÁGÖRÖKSÉG RÉSZE

Nagy megtiszteltetés és elismerés volt számomra, hogy a CBA Kereskedelmi Kft. megbízásából részt vehettem – a magyar ízeket képviselve – a francia fővárosban megrendezésre került mezőgazdasági és gasztronómiai kiállításon. Megragadva a lehetőséget, kint tartózkodásunk ideje alatt több francia piacot, pékséget és sajtboltot is felkerestünk: a választék még számomra is elképesztő volt, a minőségről nem is beszélve.

Nem most jártam először Párizsban, de először azóta, hogy a francia konyhaművészet a világörökség része lett. Sokan kérdezték tőlem, hogy a világörökségek sorába, így például a Nagy korallzátony, a Grand Canyon, a Szabadság-szobor, a piramisok, a Stonehenge, vagy mondjuk a franciáknál maradva a Notre-Dame mellé hogyan nyerhetett felvételt (először!) egy nemzet konyhája, gasztronómiája is. Nos, gondoljunk bele, hogy mi jut eszünkbe legelőször Franciaországról? Az Eiffel-torony, Louis de Funès és a Moulin Rouge mellett valószínűsíthetően a gasztronómia is előkelő helyen fog szerepelni, hiszen a franciás jellegű étkezésnek komoly hagyománya, ezzel együtt hírneve van. A kezdeményezést pár évvel ezelőtt elismert francia séfek indították el, akik megfogalmazták, hogy a gasztronómiájuk a francia kultúra szerves része, továbbá ételeiken és italaikon keresztül teret engedtek a minőségi francia mezőgazdasági és kézműves termékek számára is, folyamatos keresletet biztosítva ezáltal. Ez alapján tehát egy igazi étkezés aperitiffel (alkoholos itallal) kezdődik, legalább négy fogásból áll: előételből, főételből, sajtvariációkból és des�szertből, és az emésztést segítő digestiffel zárul. Kiváló mezőgazdasági termékek felhasználásával, kizárólag friss és minőségi alapanyagokból készülnek az egyes fogások. A francia séfek szerint konyhaművészetük sikere nem a tradicionális receptekben rejlik, ha jól belegondolunk, jellegzetes francia ételt nem is nagyon tudunk mondani, olyat, mint mondjuk nálunk a gulyás vagy a pörkölt – persze aki most a francia hagymalevesre gondolt, az azért írjon be magának egy piros pontot. A sikerük és hírnevük abból ered, hogy egyfelől mernek kísérletezni, újabb és újabb fogásokkal előállni, valamint következetesen, megalkuvást nem tűrően az ételeikhez csak és kizárólag a legjobb alapanyagokat használják fel, ezáltal ösztönözve a háztáji termelőket és tenyésztőket a kimagasló minőségű termékek folyamatos biztosítására. Ebből adódóan hatalmas élmény volt a francia

20

MAGAZIN

piacok, pékségek, sajtboltok felkeresése, hiszen ezeken a helyeken csak és kizárólag minőségi termékekkel találkoztunk. S akkor most következzen a magyar valóság. Vajon a magyar konyha, a magyar alapanyagokkal elég jó ahhoz, hogy valamikor szintén a világörökség részéve váljon? Felmerülhet a kérdés, hogy ezek után a francia gasztrotúrák után, amikor elkezdtünk a standon a mi magyar alapanyagainkkal dolgozni, tartottunk-e attól, hogy ebben az összehasonlításban a franciákkal szemben alulmaradhatunk? Mi bíztunk azokban a termékekben, amelyekből összeállítottuk a kiállítás kínálatát. A franciák – sportnyelven szólva – valóban nagyon magasra rakták a lécet, azonban hamar bebizonyosodott, s maguk a francia vendégek is elismerték azt, hogy a bemutatott termékeinkkel (például a sonkákkal, mangalicahúsokkal, kacsa- és libamájjal, borokkal) megálljuk a helyünket nemzetközi szinten is, sőt, sokan jelezték, hogy örömmel használnák ételeik készítéséhez ezen magyar alapanyagokat. Büszkén mondhatjuk, hogy igenis rendelkezünk jó minőségű alapanyagokkal, s most már csak azon kell dolgoznunk itthon és külföldön egyaránt, hogy ezek minél szélesebb felhasználói körben elterjedhessenek. A magyar konyhaművészet a magyar kultúra része, amelynek ápolását kötelességünknek tartom. S hogy mikor lesz a magyar gasztronómia is a világörökség része? A kiállításon bemutatott magyar alapanyagok és a visszajelzések alapján úgy gondolom, hogy jó úton járunk. Addig is bon ap pétit! Kovács Lázár

MAGAZIN

21

Egészségünk

Egészségünk

Reggelizz Reggelizz úgy úgy,,

mint mint egy egy király… király… „Reggelizz úgy, mint egy király, ebédelj úgy, mint egy polgár, és vacsorázz úgy, mint egy koldus” – tartja a jól ismert mondás. Sokak szerint ez által tudná a szervezetünk a leghatékonyabban feldolgozni és hasznosítani az elfogyasztásra került ételeket. A bőséges reggeli segítene abban, hogy bírjuk az egész napos szellemi és fizikai megterhelést, a szerény vacsora pedig meggátolná azt, hogy rosszul aludjunk, és lerakódjanak a felesleges grammok, dekák, esetleg kilók. A franciákkal együtt azonban úgy tartom, hogy ne essünk egyik végletbe sem: ne tömjük és ne koplaltassuk magunkat. A hízásra nem a koplalás a legjobb gyógymód, sőt egészségtelen és veszélyes is lehet, ha túlzásokba esünk, ráadásul a közérzetünk is rossz lesz, de igaz ez arra is, ha egyszerre túl sokat eszünk. Törekedjünk a változatos táplálkozásra, és a naponta többszöri, kis adagok fogyasztására. Reggelizni kell, azonban ez gyakran elmaradhat a reggeli készülődések csúszása miatt, vagy kimerül egy kávé, tea gyors elfogyasztásában. Következzen most néhány tipp, amelyekkel garantáltan finomabbá tehetjük a reggeleinket – bár a Valentin-nap már elmúlt, egyet ne feledjünk:

22

MAGAZIN

az ágyba hozott reggelinél nincs jobb reggeli a világon. TOJÁS REGGELIRE A reggelik egyik kedvenc alapanyaga a tojás, amelyet igazán sokféleképpen készíthetünk, ráadásul igen rövid idő alatt, ami a készülődéskor igencsak nagy előny. Lágy tojást, kemény tojást, tükörtojást pirítóssal percek alatt az asztalra tudunk varázsolni, de nem kell sokkal több idővel számolnunk a rántotta vagy az omlett készítésekor – e kettő között egyébként csak annyi különbség van, hogy az omletthez tejszínt is adunk, de mind a kettőt turbózhatjuk sonkacsíkokkal, virsli- vagy kolbászkarikákkal, sajtreszelékkel és apróra vágott zöldségekkel. Recept: Tojásos, sonkás sajtkoktél készítéséhez egy tálban keverjünk össze 4 evőkanál majonézt, 4 evőkanál tejfölt, 1 teáskanál mustárt, 2 db reszelt almát, 1 teáskanál porcukrot, 1 mokkáskanál őrölt fekete borsot és ugyanennyi sót. Adjunk még hozzá 4 db, apróra vágott főtt tojást, 10 dkg felcsíkozott sonkát és 15 dkg kockákra vágott sajtot. Alaposan keverjük át, majd jól lehűtve, salátalevelekkel kínáljuk.

SZENDVICSEK A szendvicsek is pillanatok alatt megvannak, melegen kínált változatai ráadásul igazán kiváló napindító falatok. Tojások felhasználásával elkészíthetjük a klasszikusok klasszikusát, a bundás kenyeret, ezt mindenképpen forró gyümölcsteával kínáljuk. A bundás kenyér édes variációja a bundás kalács, amelyhez különböző ízű lekvárokat érdemes adni. PÉKSÜTEMÉNYEK ÉS LEKVÁROK Nemcsak a nevükből adódóan érdemes a pékárukat a pékségekből beszerezni, hanem mert ezzel rengeteg időt spórolhatunk magunknak, ráadásul igazán frissen, ropogósan kerülhet az asztalra például a kakaós csiga, a különböző töltelékű piték, és az eltérő lekvárokkal, öntetekkel ízesített croissant-ok. Recept: A kakaós süteményhez keverőtálban keverjünk össze 4 db egész tojást, 4 evőkanál vajat, 3 evőkanál kakaóport, 6 evőkanál lisztet és ugyanennyi kristálycukrot, majd rövid ideig állni hagyjuk. Közben a készen vásárolt, 50 dkg vajas tésztát kiterítjük, és megkenjük a tetejét 1 db habosra vert egész tojással. A kakaós töltelékünket ujjnyi vastagságban rásimítjuk a tésztára és szorosan feltekerjük. A felvert tojással megkenjük a külsejét is. 175°C-os sütőben, 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük. Felszeletelve, narancs- vagy áfonyalekvárral kínáljuk.

MÜZLIK, SALÁTÁK, GYÜMÖLCSÖK, TURMIXOK Kedvelt reggeli fogások még a tejbe áztatott kukoricapelyhek, müzlik, a különböző zöldségek felhasználásával készülő saláták, amelyek a tojásos, felvágottas, sajtos ételek mellett remek köretek is, és kiválóan alkalmasak a kenyerek helyettesítésére. A reggeli választékából természetesen nem hiányozhatnak a gyümölcsök és a befőttek sem, s a kellő folyadék biztosításához érdemes ezekből turmixot készíteni.

MAGAZIN

23

Gasztronómia

Kovács Lázár receptjei Gasztronómia

RÁNTOTTHÚS-KORONA KEVERT ZÖLDSALÁTALEVELEKKEL

A nőnapnak vegyes a megítélése Magyarországon. Sokan a munkásmozgalmi gyökerei miatt, na és mert a Rákosi-diktatúrában kötelezővé tették az ünneplését, egyszerűen tudomást sem vesznek róla. Persze szép számmal akadnak olyan férfiak is, akik március 8-án el nem mulasztanák, hogy virágcsokorral köszöntsék a környezetükben élő nőket: a szerető társat, lánygyermeket, anyát vagy a kedves kolleginát. Pedig kezdetben a gyengébbik nem munkavállalási és egyenjogúsági törekvéseit hirdette ez a nap. Az I. Internacionálé 1866-os kongres�szusán fogadták el azt a határozatot, amely szerint a nők hivatásszerűen munkát végezhetnek, sutba dobva azt a sztereotípiát, hogy kizárólag otthon, a tűzhely mellett van a helyük. 1899ben, a II. Internacionálé alakuló közgyűlésén még mindig napirenden volt a téma, s egy német nőjogi aktivista, bizonyos Clara Zetkin gyújtó hangú beszédet tartott arról, hogy nemtársai minél szélesebb körben beleszólhassanak a fontos nemzetközi ügyekbe. Innen pedig már csak egy ugrás volt, hogy 1910-ben a válasz-

tójog kivívásáért demonstráljanak az aktivisták évente egyszer, nőnap alkalmából. A dátumról azonban nem született közös megegyezés. Noha az Egyesült Államokban február utolsó vasárnapjára időzítették az első hivatalos nőnapot, s azok az európai országok – Ausztria, Dánia, Németország, Svájc –, amelyek először átvették, március 19-én ülték meg, mára a világon leginkább a március 8-i időpont elfogadott. Ez pedig Oroszországnak köszönhető, ahol 1917. március 8-án kenyérért és békéért tüntettek a lányok, asszonyok, s habár közvetlenül nem ez járult hozzá II. Miklós cár négy nappal későbbi lemondásához és a polgári kormány megalakulásához, a nők végre szavazójogot kaptak, s a dátum bevonult a történelembe. Sajnos, mint minden ünnep, az utóbbi években ez is elüzletiesedett. Hol vannak már a szerény hóvirágbokréták? A téltűrő kis fehér virágot védetté nyilvánították, és helyette aranyárban kínálják a tulipánt, a jácintot, a rózsát. Még szerencse, hogy a legtöbb nő két puszival/csókkal is beéri!

Hozzávalók 4 személy részére: 1 nagyobb darab sertésszűz (45 dkg) 15 dkg liszt 2 db tojás 15 dkg zsemlemorzsa olaj a kenéshez 1 liter olaj a sütéshez 1 mokkáskanál bors 2 teáskanál só

30

Nehézségi fok:

perc

Elkészítés:

A sertésszüzet lehártyázzuk, fejét eltávolítjuk. Ezután hosszanti irányban kisujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle. A szeleteket kiklopfoljuk, majd meghintjük sóval, borssal. Ezután a Körethez: rántott húshoz hasonlóan bundázzuk: lisztbe, salátalevelek tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk. A bepaníburgonya rozott, hosszú hússzeleteket egy kívülről olajjal ecetes uborka lekent, kb. 6 cm átmérőjű fémhengerre göngyöljük rá úgy, hogy a két húsvég találkozását Tipp: Ha nem járatos a sertésszűz előké- fapálcával összetűzzük. Ezek a hengerek kb. szítésében, látogasson el a www.kovacslazar. 4-5 cm szélesek, már be lehet szerezni nahu weboldalra, ahol megtekintheti a témához gyobb bevásárlóközpontokban és konyhabolkapcsolódó videót. tokban is, de nagyméretű pogácsaszaggatóval is kísérletezhetünk. Kisebb átmérőjű fazékba teszünk kb. 1 liter olajat, hogy a hússal körülvett hengert minden oldalról egyformán érje a forró olaj. Miután szép pirosra sült a hús, vegyük ki és még melegen húzzuk ki a közepéből a formát. Az így kisült hús formatartó és sütőben melegíthetővé válik úgy, hogy megtartja formáját. A tálalásnál a húst megtölthetjük burgonyapürével, gombás rizzsel, hasábburgonyával, salátával, de akár barackbefőttel is. Az egyszerű, hétköznapi étel így nemcsak finom, hanem dekoratív is lesz.

MAGAZIN

25

Kovács Lázár receptjei

Gasztronómia

Gasztronómia

SOMLÓIGALUSKA-TORTA KESERŰ CSOKOLÁDÉVAL ÉS FORRÓ GYÜMÖLCSÖS KONYAKSZÓSSZAL

SERTÉSKOTLETT BACONOS CSIRKEMÁJJAL TÖLTVE KONYAKOS SZÓSSZAL Borajánló: Lisicza Portugieser 2009 Hozzávalók 4 személy részére: 80 dkg sertéskaraj 1 mokkáskanál őrölt fekete bors 3 fej vöröshagyma 2 db burgonya

Hozzávalók 6-8 személy részére: 1 db piskótalap – kb. 4-5 cm vastag 30 dkg darált dió 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 csomag vaníliapuding 1 liter tej 1,5 dl víz 1 db citrom reszelt héja 5 dkg szitált kakaópor 1 tábla keserű csokoládé

Töltelékhez: 15 dkg baconszalonna 20 dkg csirkemáj 1 kis fej vöröshagyma 2 evőkanál paradicsompüré 0,5 dl víz 1 mokkáskanál őrölt fekete bors Konyakos szószhoz: 1 teáskanál mustár 5 evőkanál szójaszósz 1 dl víz 5 cl konyak

Tipp: Nehézségi fok:

50

perc

A csirkemájat mindig alaposan nézzük át, hogy ne legyen zöldes elszíneződés a felületén. Ha találnánk ilyen elszíneződést, mindenképpen vágjuk ki, mert ettől keserűvé válhat az ételünk.

Elkészítés: A kotlett lényege, hogy a sertéskaraj a bordacsonttal együtt van vágva, tehát olyan, kb. 2 ujjnyi vastag karajszelet, amelynek a végén megtalálható a bordacsont. A csonton sült húsok sokkal ízletesebbek és finomabbak. A másik előnyük pedig az, hogy sokkal szaftosabbak is – gondoljunk csak például a rántott csirkecombra. A húsokat a bordacsonttal párhuzamosan felszúrjuk úgy, hogy kb. 2 cm széles nyílás legyen a húson. Ahogy betoltuk a kés hegyét, először balra toljuk el a kést, ezzel kivágva a borda belső részét, majd fordítsuk a kés pengéjét a csont irányába, és húzzuk a kést jobbra is. Így a hús kívülről csak 2 cm-t lesz kitágítva, belül viszont egy hatalmas, tölthető tér alakul ki. A felnyitott hús belsejét megszórjuk őrölt fekete borssal, és kis időre félretesszük. Elkészítjük a tölteléket. A bacont vékony csíkokra vágjuk, majd összekeverjük a lereszelt csirkemájjal és az apróra vágott vöröshagymával. Az így összeállított tölteléket a karaj belsejébe tömködjük, a külső nyílást elzárva egy hurkapálcával. Miután betöltöttük az összes karajt, tegyük egy mélyebb sütőtepsibe vagy cseréptálba, adjuk hozzá a nagy cikkekre vágott vöröshagymát és a cikkekre vágott burgonyát (ezek fogják majd a mártásunkat besűríteni), öntsünk alá 0,5 dl vizet. A hús tetejét kenjük meg a kevés vízzel simára kevert paradicsompürével. Szórjuk meg őrölt fekete borssal és letakarva tegyük 180 °C-os sütőbe. 30 percig pároljuk, ezután vegyük le a fóliát és süssük addig, amíg a paradicsom szépen megpirul a tetején. A konyakos szósz elkészítéséhez a visszamaradt hagymához, burgonyához és pecsenyeléhez adjunk mustárt, szójaszószt, vizet és 5 cl konyakot. Az egészet turmixoljuk össze, majd a hús mellé rizzsel tálaljuk.

26

MAGAZIN

Kovács Lázár receptjei

Tipp: Ha a somlói galuskának unjuk a hagyományos formáját, alakítsuk tortává, ezzel az új formával garantáltan nagy sikert fogunk aratni.

120 perc

Nehézségi fok:

Narancssziruphoz: 6 dl narancslé 2 evőkanál cukor 1 db vaníliarúd Konyakszószhoz: 5 cl konyak 8 dkg sárgabarack 0,5 dl víz

Elkészítés: A narancslevet a cukorral és a vaníliarúddal felforraljuk, majd lehűtjük. A kerek piskótalapot 3 részbe vágjuk, felül vastagabb, alul 2 vékonyabb rétegbe, így szebben fog kinézni a torta. A darált diót 1,5 dl vízzel és cukorral felfőzzük, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot. Ezután félrerakjuk és lehűtjük. A vaníliakrémet főzés nélküli pudingporból készítjük el, azzal a különbséggel, hogy a leírtakban szereplő tej mennyiségénél 4 evőkanállal kevesebbet használunk fel a készítéshez. Összeállítás: Csatos tortaforma aljára helyezzük az első vékony piskótalapot, meglocsoljuk a narancssziruppal, megkenjünk a felfőzött diókrémmel, majd a vaníliakrémmel. Ezután jön a második vékony piskótaréteg, amit szintén meglocsolunk narancssziruppal. Ráhelyezünk még egy dió- és vaníliakrém-réteget, és piskótalapot (a legvastagabbat), amit szintén meglocsolunk narancssziruppal. A tetejét megkenjük vékonyan vaníliakrémmel. Az egészet megszórjuk szitált kakaóporral, a tetejét csokiforgáccsal díszítjük. Ehhez a tábla keserű csokoládét az oldalára fordítjuk és zöldséghámozóval hosszanti irányban végighúzzuk, így kapjuk majd meg a csokiforgácsokat. A tortát lehűtjük, majd cikkekre vágva tálaljuk, forró gyümölcsös konyakszószt kínálva mellé. A megmaradt narancsszirupot és diótölteléket összeforraljuk, hozzáadjuk a konyakot, és az apró kockákra vágott aszalt sárgabarackot, majd 0,5 dl víz hozzáadásával mártást főzünk belőle.

Itthon otthon van

Szomszédolás

Zichy Park Hotel****

az aktív pihenés és a nyugalom szigete A csodálatos szekszárdi dombvidék ölelésében, az egykori Zichy-birtokon, 15 hektáros érintetlen természeti környezetben fekszik a pihenést és aktív kikapcsolódást kínáló Zichy Park Hotel**** komplexum, amely hétvégi pihenések, családi nyaralások, wellnesshétvégék, céges rendezvények, konferenciák, outdoor tréningek, esküvők ideális helyszíne. A 110 férőhelyes szálloda modern főépületében 38, különböző típusú légkondicionált szoba kapott helyet, míg a főépület szomszédságában, a hagyományőrző Parasztházban, a vigasságoknak helyet adó Vincellérházban és az elegáns Apartmanházban további 8 szoba található. A gasztronómia kedvelőit a szálloda Borostyán étterme várja, ahol a régi, hagyományos magyar ízek mellett a reformkonyha remekeivel is csillapíthatják a vendégek éhségüket. Kellemes nyári estéken a grillteraszon hangulatos zene mellett mindig más-más nemzet étel- és italspecialitásai kerülnek terítékre. A szállodától 150 méterre található Vincellérvadászház elsősorban a jó borok kedvelőinek nyújt maradandó élményeket. Kuriózuma, hogy itt üzemel a hagyományosan „korcsma” típusú Délibáb söröző, amelyből a borkóstolók színhelyéül szolgáló Borospince és a Bortrezor nyílik.

28 28

MAGAZIN

A Zichy Park Hotel**** gyönyörű parkjában elterülő tó fölött emelkedik a Tó-színpad, amely nyári estéken különféle koncertek és előadói estek helyszíne. A park területén külön színfolt a skanzen jellegű parasztudvar és a szabadtéri kemence, ahol rétessütésben, kenyérsütésben is részt vehetnek az érdeklődők. A parasztudvar jól szemlélteti a régi magyar állattartás és gazdálkodás körülményeit. Itt található a lóistálló, a szárnyasfarm és a biokertészet. A parasztudvar bármikor megtekinthető, a vendégek részt vehetnek a lovak csutakolásában, felszerszámozásában, etetésében. A Zichy Park Hotel**** méltán nevezhető családbarát és gyerekbarát hotelnek, a családi kikapcsolódás és gyerekbarát üdülés magyarországi eldugott kis paradicsomának. A hotel elhelyezkedése, kialakítása, valamennyi létesítménye és minden szolgáltatása a családbarát pihenést, tartalmas időtöltést és kikapcsolódást szolgálja. Egyre több család tapasztalja, hogy igazi feltöltő pihenésben akkor lehet része, ha a család valamennyi tagja - szülők, nagyszülők, gyerekek – talál a maga számára megfelelő programot és elfoglaltságot. Amíg a szülők a wellnessrészlegben kényeztetik magukat, vagy

egy fa árnyékában olvasgatnak a tóparton, idén nyáron a gyerekek szórakozásáról képzett animátorok gondoskodnak, tartalmas programokkal. Így a nyári vakáció alatt mindenkinek valódi kényeztetésben és felejthetetlen élményekben lehet része. Az aktív pihenésre vágyókat a szezonnak megfelelő programlehetőségek széles tárháza várja: vadászat a környező erdőkben, lovaglás, sétakocsikázás, télen lovas szánozás, természetjárás, túrázás, kerékpározás, kalandpark, Szekszárd-borvidéki bortúrák, borkóstolók a szálloda borospincéjében, borgasztronómiai vacsorák, ősszel szüreti mulatság, disznótoros rendezvények. A Zichy Park Hotel**** a Dél-Mezőföld Természetvédelmi Terület részeként a „nyugalom szigete”, ahol színtiszta természet, változatos programok és gasztronómiai élmények várják a látogatókat. Szívvel. Lélekkel. Természetesen. Zichy Park Hotel**** 7043 Bikács-Kistápé Liget Tel.: +36-75-532-910 Fax: + 36-75-532-960 E-mail: [email protected] Web: www.zichyparkhotel.hu A Zichy Park Hotel**** jóvoltából Ön is megnyerheti a két személyre szóló (két éjszaka, félpanziós ellátással) utalványok egyikét, ha az alábbi kérdésre helyesen válaszol, és azt beküldi a szerkesztőség címére, kizárólag postai levelezőlapon.

Hány vendégszoba van a Zichy Park Hotel**** főépületében? Postacím: CBA Kereskedelmi Kft. marketingosztálya 2351 Alsónémedi, Pf. 19. Beküldési határidő: 2011. március 28.

MAGAZIN

29 29

T BE

M

T

SÉGÉRT ÖB INė

MITÖBB

A Procter&Gamble és a CBA sportos életmódra buzdít $ 3URFWHU *DPEOH ¦V D &%$ D .“6=, N³]³VV¦J V]ªYH  HOQHYH]¦VÆ SURJUDPMžYDO °WDWžPRJDWKHO\LN³]³VV¦JHNHW$]HOP·OW¦YHNEHQÓDYžVžUO°NQDNN³V]³QKHWÀHQÓV]žPRVMžWV]°W¦U¦S¹OWW³EELVNRODNDSRWW·MIHOV]HUHO¦VW¦VDJ\HUPHNRWWKRQRNODN°LQDN¦OHW¦WLVVLNHU¹OWV]HEE¦YDUž]VROQL$]žSULOLVEDQLQGXO°0L7³EE0LQÀV¦J¦UW7³EEHW HOQHYH]¦VÆSURJUDPPDODPHO\KH]D.³V]LNH]GHP¦Q\H]¦VLVFVDWODNR]LNPDMGPRVWEžUNLNHGYH]P¦Q\HVžURQMXWKDWVSRUWIHOV]HUHO¦VHNKH]DPHQ\Q\LEHQ3URFWHU *DPEOHWHUP¦NHWYžVžURO A jól ismert KÖSZI program az elmúlt 5 évben több települést és intézményt támogatott, a tavalyi évben iskolák, óvodák, kórházak és QHYHOÀRWWKRQRN U¦V]HV¹OWHN  PLOOL° IRULQWRV adományban. A Procter&Gamble és a CBA új, 0L7³EE HOQHYH]¦VÆ KÆV¦JSURJUDPMžYDO D sportos és a gyermekek egészséges életmódját támogatja. Az áprilisban induló akció keretében a vásárlók amellett, hogy kedvezményes žURQ MXWKDWQDN VSRUWIHOV]HUHO¦VHNKH] HJ\·WWDO a Köszi program céljait is támogathatják azzal, ha Procter&Gamble termékeket vásárolnak. $] žSULOLV WÀO M·QLXV LJ WDUW° LGÀV]DNEDQ PLQGHQ YžVžUO° DNL OHJDOžEE  )W ¦UW¦Nben Procter&Gamble terméket vesz a CBA-

üzletekben, a kasszánál matricát kap. Az összeJ\ÆMW³WW SRQWRN V]žPžW°O I¹JJÀHQ D YžVžUO°N N¹O³QE³]À NHGYH]P¦Q\HNEHQ U¦V]HV¹OKHWQHN A program nemcsak a vásárlóknak kedvez, hanem a rászoruló gyermekeknek is segít, hiszen DN¦WYžOODODWDFVDOžGQ¦ON¹OIHOQ³YÀQHYHOÀRWWKRQRNEDQ¦OÀJ\HUPHNHNHWLVWžPRJDWMDVSRUWV]HUHNNHOPLOOL°IRULQW¦UW¦NEHQ Támogassa Ön is a kezdeményezést, sportoljon W³EEHW¦VWHJ\HH]WOHKHWÀY¦DQHYHOÀRWWKRQRNEDQ ¦OÀ J\HUPHNHN V]žPžUD LV 1H IHOHGMH D 0LQÀV¦JPRVW7³EEHW¦U 7RYžEELLQIRUPžFL°D]¹]OHWHNEHQD&%$DNFL°V újságában és a www.mitobb.hu oldalon található.

A további részleteket keresse a www.mitobb.hu weboldalon!

Jeles napok

A Víz Világnapja A Víz Világnapjának kitűzéséről 1992-ben, Dublinban döntött az ENSZ. 1993-tól március 22-e hivatalosan is a Víz Világnapjává vált. A kezdeményezés nemcsak a kormányok és a civil szervezetek, hanem a magánszemélyek figyelmét is hivatott felhívni a Föld vízkészletének megóvására, a környezet védelmének kiemelkedő fontosságára. A Föld vízkészlete Földünk felszínét 70 százalékban víz borítja, azonban e hatalmas vízkészlet 97 százaléka sós víz, amely emberi vagy állati fogyasztásra, növények öntözésére alkalmatlan. A víz természetes körforgásának köszönhetően Földünk vízkészlete viszonylag állandó lehetne, azonban a környezetszennyezés globális szintű elhatalmasodása ezt az egyensúlyt nagyon könnyen felboríthatja. Életünk és a földi élet lételeme a víz, ezért kötelességünk óvni, takarékosan használni vízkészletünket. A víz és az emberi szervezet működése A víz élettani szerepéről számos helyen hallhatunk már, feladata oly sokrétű, az emberi szervezetben többek között a víz szabályozza a vérnyomást, biztosítja a vérkeringést, szerepet játszik a tápanyagok oldásában és azok szállításában, sőt, testünk hőmérsékletének szabályozásában is közreműködik. Naponta két és fél liter vizet veszítünk verejtékezéssel, kilélegzéssel, emésztéssel és kiválasztással, és ezt a mennyiséget szervezetünk zavartalan működése érdekében pótolnunk kell. A különböző táplálékok útján felvett folyadék mennyisége nagyjából a felét teszi ki a napi folyadékveszteségnek, így a másik felét elsősorban vízzel – továbbá ásványvízzel, energiamentes üdítővel, teával – kell visszajuttatnunk testünkbe. Gazdálkodjunk a vízzel! Tisztálkodás, fogmosás, borotválkozás alatt ne hagyjuk nyitva a csapot! Egy háromperces fogmosás vagy néhány perces borotválkozás ideje alatt akár 15-20 liter vizet is elpazarolhatunk. Nagyon kellemes forró fürdőt venni, azonban gazdaságosabb, ha a mindennapi tisztálkodás inkább tusolásból áll. Sose mosogassunk folyó víznél, sőt, ha tehetjük, inkább mosogatógépet használjunk! Gépet vásárolni egyszeri beruházást jelent, ami ráadásul – az alacsonyabb vízfogyasztás miatt – egyszer megtérül. Ha mosásnál nem telik meg teljesen a mosógép, használjuk a felező vagy a rövid programot! Tudatossággal és egy kevés figyelemmel könnyen gazdaságos vízhasználókká válhatunk, így nemcsak környezetünket, hanem pénztárcánkat is kímélhetjük! Erdősi Brigi MAGAZIN

31

Egészségünk

Egészségünk

Tavaszi szépségápolás Aranyszabály, hogy aki nem jár rendszeresen kozmetikushoz, a tavasz közeledtével az is iktasson be a naptárába legalább egy látogatást. Arcbőre sokszorosan meghálálja majd a szakszerű kezelést. A téli hideg, a szél, a napfény hiánya, a kevés mozgás, a fűtött szobákban gubbasztás, a vitaminhiányos táplálkozás mind-mind nyomot hagy a bőrünkön. Sápadt lesz, csökken az ellenálló képessége, mélyülnek a ráncai, ráadásul sokkal könnyebbek bújnak ki rajta a mitesszerek, pattanások és aknék. Bőrtisztítás Első lépésként érdemes néhány napos méregtelenítő kúrát beiktatni, ami megszabadítja a szervezetünket a télen felhalmozódott salakanyagoktól. Igyunk legalább napi 2-2,5 liter folyadékot: gyógyteát, szénsavmentes ásványvizet, frissen facsart zöldség- és gyümölcslevet. Ennek eredményeképpen nemcsak egy-két fölös kilótól szabadulunk meg, hanem energikusabbnak is érezzük majd magunkat. Ezután jöhet a kozmetikusnál az arcbőr alapos kitisztítása, ami nem áll meg a peelingezésnél, azaz az elhalt hámsejtek eltávolításánál, hanem gőzölés után a mélyebb rétegekből is „törli” a szennyeződéseket, s végül pórusösszehúzó,

32

MAGAZIN

nyugtató pakolás tehet pontot az eljárás végére. A hatás persze tovább fokozható mondjuk egy jó kis hidratáló masszázzsal, ami még a keringést is serkenti. Vitaminpótlás Vitaminkészítményekkel, étrendkiegészítőkkel is orvosolhatjuk a tavaszi vitaminhiányt, ám hatásosabb, ha odafigyelünk a táplálkozásunkra. Együnk például sok E-vitaminban gazdag ételt, mert az belsőleg lassítja az öregedés folyamatát. Ezek közé tartoznak például az olajos magvak, húsfélék, gabonacsírák, levélzöldségek, a tojás-, illetve a tejtermékek. De bármilyen idényzöldség és -gyümölcs is kerül a tányérunkra, az garantáltan jó választás.

Megfiatalodás Amennyiben igazán látványos felfrissülésre vágyunk, érdemes a kozmetikai alapkezelés után valamilyen speciális eljárást is választani, ami lehet a manapság oly divatos mezoterápia, vagy az aranykezelés. Az előbbi lényege, hogy a hatóanyagok közvetlenül oda kerülnek, ahol a legintenzívebben fejtik ki a hatásukat. A szakember egy készülék segítségével mikrosebeket ejt a bőrön, és ezeken keresztül juttatja a hámréteg alatti sejtekhez – különböző mélységekben – a koncentrátumot (például hyaluronsav, organikus szilícium, antioxidáns vitaminelegy mixe), amely 100 százalékos tisztaságú, azaz minden tartósító- és színezőanyagtól mentes. A beavatkozás elvégezhető tűvel (mikroinjekciózás) és tű nélkül (elektromos hullámok segítségével) is – természetesen az első módszer a hatékonyabb. Ami közös, hogy a tartós eredmény érdekében 3–4 kezelésre van szükség. A mezoterápia egyébként nemcsak regenerálásra alkalmas, hanem különböző bőrproblémák (narancsbőr, stria, himlő okozta hegesedés) eltüntetésére is. Aranykezelésnél az arany nanoméretű szemcséit juttatják a bőrbe zselében vagy krémben elkeverve, illetve aranylapok segítségével. Utóbbinál hyaluronsavat tesznek a bőrre, azt begőzölik, majd ráteszik a hártyavékony lapokat, és az egészet bemasszírozzák. Ez serkenti a sejtek működését, fiatalabbnak, élettelibbnek látszik tőle a bőr, selymes ragyogást kap. Fényvédelem Tavasszal természetesen alig várjuk, hogy minél több időt töltsünk a szabadban. Érdemes azonban alaposan felkészülni erre, hiszen a korai napsütés tartalmazza a legtöbb káros ibolyántúli sugarat. A jelszó tehát: fokozatosság és mértékletesség. Elengedhetetlen a bőrtípusnak megfelelő fényvédőkrémek használata. Főleg azoknak kell óvatosnak lenniük, akik hajlamosak a szeplősödésre vagy a fontosodásra. Megelőzni ezek kialakulását ugyanis sokkal egyszerűbb, mint ha már bekövetkezett a baj és el kell tüntetni a nyomokat. Persze számos fehérítő készítmény létezik a drogériák és gyógyszertárak polcain, ám ezek akkor használnak, ha a kezelés idején nem éri fény a kezelt bőrfelületet, ami a jó idő közeledtével egyre kevésbé oldható meg. csb

MAGAZIN

33

Egészségünk

Egészségünk

Sportolás előtt mindig melegítsünk be! A bemelegítéssel minimálisra csökkentjük a sérülések kockázatát, valamint felkészítjük a szervezetet a terhelésre, és a bemelegített izom nagyobb teljesítményre képes. A testmozgás után rendkívül fontos a megdolgoztatott izmok nyújtása

Ébresszük fel testünket is a téli álomból! A közelgő tavasz mindannyiunkból kellemes érzéseket vált ki. A téli hónapokban a zordabb időjárás következtében kevesebbet tartózkodunk a friss levegőn, kevesebbet mozgunk, anyagcserénk lelassul, vitaminhiányosak leszünk. Mindez természetesen kihat közérzetünkre, kedélyállapotunkra. A kevesebb testmozgás, a rosszabb kedélyállapot, a megnövekedett kalóriabevitel és a lecsökkent folyadékbevitel következményeként bizony könnyen lerakódik a fókaháj!

34

A jó idő megjelenésével vessünk ennek véget! A teremben történő sportolás mellett végre kimehetünk a szabadba. Élvezzük a napsugarak cirógatását és a jó levegőt! A motiváció ne legyen más, minthogy egészségesebbek, vékonyabbak és/vagy izmosabbak, sportosabbak, csinosabbak szeretnénk lenni. Arról nem is beszélek, hogy a meleg évszakok beköszöntével egyre kevesebb ruhát hordunk, egyre több részlet látszódik majd testünkből. Ha azt akarjuk, hogy a ruha alól előkerülő végtagjaink izmosak és feszesek legyenek, végezzünk hetente kétszer-háromszor erőfejlesztő gyakorlatokat! Ezeket a gyakorlatokat otthon, edzőteremben vagy akár a szabadban is végezhetjük. Az erősítő gyakorlatokat a nagyobb izomcsoportok megmozgatásával kezdjük, majd haladjunk a kisebb izmok felé. Lehetőség szerint az egész test főbb izomcsoportjaira végezzünk gyakorlatokat, ne csak az általunk kritikusnak tartott területekre. Ügyeljünk a szimmetriára, és ugyanolyan mértékben erősítsük mindkét oldalunkat. Minden izomcsoportra végezzünk legalább egy gyakorlatot. Az ellenállás nagyságát úgy válasszuk meg, hogy15 (+/- 3) ismétlést tudjunk csinálni. Ha 20nál is többet tudunk egy adott gyakorlatból, akkor emeljünk a súlyokon, vagy más módon nehezítsük a gyakorlatot, például lassítsuk le a végrehajtást. Minden gyakorlatból végezzünk két-három sorozatot, edzettségi szintünktől függően, majd térjünk át egy másik gyakorlatra. Az erősítő gyakorlatok az izmok feszességét, tónusát fokozzák, és zsírégető szerepük sem csekély. Ha meg szeretnénk szabadulni néhány fölös kilótól, akkor az erősítő gyakorlatok mellett kardioedzést (futás, úszás, biciklizés, lépcsőzés, evezés) is

kell végeznünk. A kardio-mozgásformákat minimum 20 percig kell folyamatosan ismételni. Ezek a mozgások elsősorban a szívre, a tüdőre és a keringési rendszerre hatnak, és fokozzák állóképességünket. A fogyáshoz, és ami még ennél is fontosabb, a testösszetétel javításához hetente háromszor végezzünk kardioedzést. TIPP: Akik csak most kezdenek bele a sportolásba, vagy tanácstalanok, kérjenek segítséget szakembertől! Fogyjunk játszva a friss levegőn! - A görkorcsolya kiválóan megdolgoztatja a farés combizmokat, de ne felejtsünk el gondoskodni a megfelelő védőfelszerelésről! - A röplabdázást nemcsak teremben, hanem a szabadban is lehet végezni, például homokban vagy füvön. Szedjük össze a barátokat és irány a pálya! - A frizbi nagyon élvezetes sport, amelyben jól megfuttathatjuk a sporttársainkat. Erősíti a kar és a törzs izmait. - Túrázzunk, sétáljunk a hegyekben, kiránduljunk nagyokat az erdőkben. A kellemes elfáradás mellett garantált a szellemi kikapcsolódás is. - A hagyományos futás, kerékpározás kézenfekvő megoldás lehet. - A baráti focikat is bátran átszervezhetjük a tornatermekből a tisztásra! Mikor a szabadban sportolunk, nagyon fontos a réteges öltözködés, és figyelni kell a folyadékpótlásra is, mert testünk a hideg levegőn is párologtat, csak kevésbé érezzük magunkat dehidratáltnak. Legyen mindig nálunk bőséges folyadék, és azt fogyasszuk is el! Jó sportolást kívánok! zsocccka

Szakmai tanácsadónk:

Katus Attila sportaerobik sportágban hatszoros világ-, kétszeres Európa-bajnok, Világjátékok-győztes, személyi edző, aerobik szakedző és életmód-tanácsadó www.katusattila.hu

35

Autós tippek

Ha tavasz, akkor gumicsere

Amikor a hőmérséklet már rendre 7 fok fölé kúszik, ideje a téli gumikat nyárira cserélni. Melegben ugyanis a lágy keverékű abroncs nagyon gyorsan kopik, ezáltal az autó elveszti a stabilitását, ráadásul fogyasztásnövekedést eredményez. Hangzatos érv, hogy tavasszal még egy új téli szettnél – márpedig normál esetben már hónapokig használtuk havas, jeges körülmények között – is közel duplája a féktáv, mint amit egy nyári gumi produkál. S legtöbbször ezek a plusz méterek vezetnek koccanáshoz, gázoláshoz. Szintén érdemes tudni, hogy egy új abroncsnak körülbelül 8 milliméter a profilmélysége, míg a törvényileg előírt minimum, amit még használni lehet, 1,6 mm. Viszont a biztonsági határ ez utóbbinak majdnem a kétszerese, azaz 3 mm, s ez érvényes a pótkerekekre is. Ez alatt egyszerűen nem érdemes kísérletezni. A legtöbb gumin egyébként vannak kopásjelzők a mintázat között, amelyek figyelmeztetnek a kerekek közelgő leselejtezésére.S itt jön a legnagyobb dilemma, milyen márkájú és árkategóriájú gumira érdemes pénzt kiadni. Remek támpontot

36

MAGAZIN

adhat Európa egyik legtekintélyesebb autós szervezetének, az ADAC-nak a 2010-es, 36 nyári gumit vizsgáló tesztje. A részletes eredményeket végigböngészve a legnagyobb tanulság talán az, hogy néha az olcsóbb darabok túl sok kockázatot rejtenek magukban. Nedves utakon ugyanis rendre a kínai abroncsok szerepeltek a leggyengébben. Ez esetenként akár 20 méterrel is nagyobb fékutat jelent, ami nagyjából öt autó hosszának felel meg.Tuti választásnak a kategóriagyőztes Pirelli Cinturato P6 és P7 bizonyult, teljesítmény és környezettudatosság terén is vitte a pálmát. Talán nem véletlen, hogy az autósport csúcskategóriájába, a Forma–1-be – ahol a gumikérdés mindennél fontosabb – is betört idén a Pirelli. Persze más márkák is értek el kiváló eredményt, a következők kaptak még „különösen ajánlott” címkét: Nokian H, Continental PremiumContact 2, Dunlop SP Sport Fastresponse, Uniroyal RainExpert, Dunlop SP Sport MAXX TT, Continental ContiSportContact 3, Michelin Pilot Sport PS3 és Bridgestone PotenzaRE050 A. cs

MAGAZIN

37

Programajánló

Álljunk át! Idén is elérkeztünk a nyári időszámításhoz, 2011-ben március 27-én kell az időmérőket egy órával előrébb állítani. A Föld északi féltekéjén – így Európában is – a téli-nyári időszámítás széles körben elfogadott és alkalmazott rendszer. A nyári időszámítás minden évben március utolsó vasárnapján veszi kezdetét, és október utolsó vasárnapjáig tart. Mára sokan vitatják az óraátállítás előnyeit és hátrányait, noha 1784-ben az amerikai feltaláló, Benjamin Franklin fejéből azért pattant ki ez az ötlet, hogy a világon mindenki jobban kihasználhassa a napsütéses órák számát. Az „Egy gazdaságos tervezet” című cikkében Franklin közzétette megfigyeléseit, miszerint, ha az emberek hamarabb kelnének fel, s kezdenék meg végezni dolgaikat reggel, az esti világítással rengeteget lehetne spórolni. Sőt, esszéjében javaslatot tett arra is, hogy vessenek ki különadót azokra, akik zsalugátert szerelnek fel házaikra, s nem engedik be az „ingyen napfényt”, esetenként korlátozzák a családonként megvásárolható gyertyák számát. Benjamin Franklin tollát hiába vezette a jó szándék – a földtől kissé elrugaszkodott – megoldási javaslataira nemigen figyeltek fel. Jó néhány évtizeddel később, 1907-ben egy brit építésznek, William Willettnek is szöget ütött a fejébe, hogy a napfénnyel jobban is lehetne gazdálkodni, így „A napfény pazarlása” címmel röpiratot jelentetett meg, amelyben javaslatot tett arra, hogy ősszel négy egymást követő vasárnap fokozatosan, minden alkalommal, 20 perccel legyen rövi-

38

MAGAZIN

debb – ez viszonylag észrevehetetlen, azonban tavasszal 80 napsütéses percet lehetne nyerni vele. Willett már nem érhette meg, amikor a tőle származó ötletet 1916. május 17-én Nagy-Britannia törvényjavaslatban fogadta el. 2011-ben a világ közel 70 országában alkalmazzák a téli-nyári időszámítás módszerét, (villany)energiatakarékosságát azonban sok helyütt vitatják, hiszen az elektromos áram segítségével ma már nemcsak világítunk, hanem hűtünk, fűtünk, mosunk, mosogatunk, feltöltünk, letöltünk, olvasunk és írunk anélkül, hogy egyetlen lámpát is felkapcsolnánk. Erdősi Brigi

Nemzetközi Jazz Hétvége

Időpont: 2011. március 18–19. Helyszín: Pécs, Kodály Konferencia- és Koncertközpont Bővebb információ: http://pecsikult.hu/hu/events/type/pkk/ipp/10/series/117196 A Pécsi Tavaszi Fesztivál keretein belül ismét megrendezésre kerül az évek óta nagy sikernek örvendő Nemzetközi Jazz Hétvége. A fellépők között számos kiváló előadó szerepel, úgymint Palya Bea, Bin-Jip, Babos Project Special, L’Orchestre de Contrebasses, Trilok Gurtu Band & Jan Garbarek.

Budapesti Tavaszi Fesztivál

Időpont: 2011. március 18.–április 3. Helyszín: több helyszín Bővebb információ: http://budapestitavaszifesztival.hu/btf2011/ Budapesten minden egyes évszak előtt egy fesztivállal igyekeznek tisztelegni. Jelenleg a Tavaszi Fesztivál van soron, hogy magas színvonalon szórakoztatást nyújtson minden látogató számára. Idén lesz 200 éve, hogy megszületett hazánk egyik legnagyobb muzsikusa, Liszt Ferenc, aki nemcsak zenei virtuozitásáról nevezetes, hanem regényes életútja és karizmatikus személyisége is kiemelte kortársai közül. A fesztivál megkísérli bemutatni azt a mérhetetlen kreativitást sugárzó személyiséget, amelyet Liszt birtokolt. Ígéretesnek tűnik Fekete Gyula új operájának premierje is, az Excelsior! című előadás, amely szintén a zeneművésszel foglalkozik, pontosabban magánéletének válságos szakaszával.

Lóerők napja Szalay Balázzsal CBA Joker Flúgos Futam

Időpont: 2011. április 2. Helyszín: Domonyvölgy, Lázár Lovaspark Bővebb információ: http://www.lazarlovaspark.hu/ Április 2-án egyedülálló esemény színhelyévé válik a Lázár Lovaspark. 12 órakor kezdetét veszi a nagy viadal: 4 lóerő áll szemben 400 lóerővel, azaz Lázár Zoltán négyes fogathajtó világbajnok és Szalay Balázs terepralli-versenyző küzdelmét izgulhatjuk végig. Számtalan egész napos program közül válogathat minden kedves látogató: Hummer-bemutató, a Harley-Davidson Budapest legújabb modelljei és tesztvezetés, Oldtimer autók bemutatója, Subaru-bemutató és tesztvezetés az Emil Frey Magyarország Kft. által, nosztalgiabusz, kocsikázás, pónilovaglás, állatsimogató, gyermekkalandpark, kézműves foglalkozások, GAZ66, kétéltű páncélozott harci jármű, Trabant-ralli, quadozás.

39

Sport

Sport

Afrikai kaland

a mindenen átsegítő humorral Februári magazinunkban beszámoltunk arról, hogy a Budapest-Bamako Rallyn a CBA támogatásával elindul Kőváry Barna rali-és gyorsasági bajnok versenyző, aki Badár Sándor színész és humorista társaságában vág neki az útnak. A kettős azóta teljesítette a jótékonysági feladatot, hazaért a kalandtúráról. - Tudom, hogy szinte lehetetlen szavakba foglalni a kalandokat, de amíg a tervezett könyv és film elkészül az útról, kérem, adjon egy kis ízelítőt az élményekből! - Január 31-én percnyi pontosan célba értünk, leadtuk a papírjainkat, aztán két napig Bamako városában maradtunk, hogy teljesítsük az út jótékonysági részét: a CBA és a Szegedi Paprika jóvoltából magunkkal vitt élelmiszereket, konzervet, kekszet, száraztésztát osztottuk szét – mondta Kőváry Barna. - Egyébként már útközben is tapasztaltuk, hogy milyen nagy kincs az élelmiszer, egész falvakat láttunk el vele, de csereeszköznek is megfelelt: egy CBA-konzervért például 15 liter forrásvizet kaptunk a forrást őrző fiútól. - Az út során kerültek életveszélybe, rizikós helyzetbe? - Egész Afrika egy rizikó, ám ha megtalálod a hangot a helyiekkel, nem eshet bajod. Az ajándékba vitt piros-fehér-zöld színű karkötőinkkel még a rendőrök szívét is meg tudtuk

40

MAGAZIN

lágyítani! Badár Sanyival mi nem kerültünk közvetlen életveszélybe, de sikerült mások életét megmentenünk. A lengyel versenyzők autóját ugyanis elvitte volna az óceán, ha nem sietünk a segítségükre. Igaz, hogy azt a versenynapot így elveszítettük, de megmentettük társaink életét azzal, hogy kivontattuk őket a vízből. A versenyben indult 40 autóból végül a huszadikak lettünk, de minket egyébként sem a helyezés érdekelt, hanem az, hogy a szívünknek-lelkünknek jó legyen, minél többet lássunk, tapasztaljunk, kapcsolatot építsünk. Éppen ezért nem a túra, hanem a verseny kategóriában indultunk, mert annak az útvonala sokkal szebb és érdekesebb volt, és ahol lehetett, megálltunk ismerkedni. - Az indulás előtt azt mondta, hogy tart az összezártságtól, mert barátságokat szakít szét. Hogy bírták a megpróbáltatásokat? - Valóban, a korábbi Ázsia-túra tapasztalataiból mondtam, hogy barátok ne üljenek egy autóba. Ám azt is hozzátettem, hogy

születhetnek is barátságok. Sanyi és köztem nagyon erős barátság alakult ki, végig összhangban voltunk. A nehéz helyzeteket humorral vészeltük át, az volt a legnagyobb erőforrásunk. - Betegség, fertőzés…? - Megúsztuk! Még gyógyszert sem kellett bevennünk, csak a malária elleni szert szedtük. Két hétig kizárólag hazai konzerveken éltünk, az ottani ételeket nem mertük megkockáztatni, csak kenyeret ettünk. No és mindig fertőtlenítettünk, így védekeztünk a kórokozók ellen. A spártai körülmények között rádöbbentünk arra, hogy mennyi mindent kibír az ember, leküzdi saját korlátait. Azzal is szembesültünk, mi az igazi szegénység: az, ami ott van! A gazdagság első jele a gumipapucs. A strandpapucsféleség megvéd a homok forróságától, az utak éles köveitől, a bogarak-

tól, a kígyóktól és a skorpió csípésétől. Hihetetlenül sokat számít! Sanyival teljesen más emberként tértünk haza! Afrika annyira belém égett, hogy nemcsak a képek villannak elő naponta többször is, hanem a mottójuk: „Az afrikai ember nem siet, mert a Nap mindennap felkel!” És milyen igazuk van…

A Szegedi Paprika a Bamakón A Szegedi Paprika Fűszer- és Konzervgyártó Zrt. lehetőségeihez mérten mindig vállal karitatív tevékenységeket is. A 2011-es év kezdéseként a Budapest-Bamako Rally résztvevőit támogatta magyaros ízvilágú „Házias Ízek” készételekkel, különféle ízesítésű pástétomokkal. A Szegedi Paprika termékei kiválóan alkalmasak kirándulások, túrázások, szabadságot élvezők számára, nomád körülmények között is lehet belőlük gazdag reggelit, ebédet vagy vacsorát biztosítani, hiszen gyorsan, könnyen, egyszerűen elkészíthetők. Készítményeiket hőkezeléssel tartósították, így megfelelnek az egészséges életmódnak. Ínyencek számára ajánlják a „Snack” márkanév alá tartozó liba- és kacsamájtermékeket. Tradicionális terméküket, a magyar konyha elengedhetetlen fűszerét, a pirospaprikát korszerű, visszazárható kiszerelésben forgalmazzák.

MAGAZIN

41

Sport

Sport

Berki Krisztián

Márciustól már Londonért versenyez a világbajnok tornász Nyolc év elteltével újból világbajnokot köszönthetett a magyar tornasport: Csollány Szilveszter 2002-es gyűrűsikere után 2010 őszén Rotterdamban Berki Krisztián a lólengés legjobbja lett. Az UTE négyszeres Európa-bajnokának a rég várt vb-arany az újságírók hagyományos év végi szavazásán az Év sportolója elismerő címet is meghozta. - Tavaly két nagy vágyad teljesült: világbajnok, majd az Év sportolója lettél. Erre mondják a szerencsejátékosok, hogy mindent vitt! Ezek után elárulhatod, milyen kapcsolatban állsz Fortunával… - Arra gondolsz, hogy valamelyik szerencsejátékban kacérkodom-e vele? Nos, nem. A lottóhoz is csak annyi közöm van, hogy két-

42

MAGAZIN

szer meghívtak a lottósorsolásra, én húztam ki a számokat. Azt már nem tudom, hogy másnak hoztam-e szerencsét, lett-e ötös azon a héten. A szüleim azonban szoktak lottózni, fix számokkal, születési dátumokkal próbálkoznak, én inkább magamban, pontosabban abban hiszek, amit megtettem. Semmit sem bízok a véletlenre.

- Az biztos, hogy a világbajnoki győzelmed sem a véletlen műve, négy Európabajnoki arany és két vb-ezüst után igazán megérdemelted. - Talán furcsa, de még mindig nem akarom elhinni, pontosabban napról napra tudatosodik bennem, hogy győztem. Amikor újságírókkal beszélgetek, kénytelen vagyok felfogni, hogy világbajnok vagyok, hiszen leginkább erről kérdeznek. Eszembe jut az eredményhirdetés, a magyar himnusz, ami nekem szólt. Olyan érzésem volt Rotterdamban, mint a 2005-ös debreceni Európa-bajnokságon, amikor a nézők énekelték nekem a himnuszt. Ugyanis akkor a nemzetközi szövetség szabályai szerint csak a himnusz rövid változatát lehetett lejátszani, ám a közönség végigénekelte, mert azt nem tiltották a szabályok. - Bizonyára néhányszor megnézted már az aranyérmes gyakorlatod felvételét. Milyen érzés nézőként látni a világbajnokot? - Bevallom, amikor nézem, jobban izgulok, mint a világbajnokságon, izzad a tenyerem. Tudom, hogy nem rontottam, mégis izgulok. - Egyik vágyad, a vb-arany beteljesülése „magával hozta” a másikat, az Év sportolója címet. Ráadásul edződdel, Kovács Istvánnal együtt örülhettetek, hiszen ő lett az Év edzője. - Ez a kettős siker valóban megkoronázta az évet. Ha nem lenne Pista bácsi, én sem tartanék itt. A mi párosunkra igaz a mondás, hogy együtt vagyunk jóban-rosszban: mellettem állt, amikor a furcsa szabályok miatt világbaj-

noki ezüstérmesként nem jutottam ki a pekingi olimpiára, és ugyanígy erőt adott a tavalyi, balul sikerült Európa-bajnokság után is. Szinte apa-fiú kapcsolat a miénk, egymást segítjük át a mélypontokon. - A pályafutásodból már csak az olimpiai részvétel, a gyűjteményedből pedig az ötkarikás érem hiányzik. Az idén azonban már nemcsak kedvenc szereden, hanem nyújtón és ugrásban is el kell érned egy bizonyos szintet, hogy kijuss Londonba. Bírni fogod a megnövekedett terheket? - Nem lesz egyszerű, hogy egy helyett most már három szerre kell figyelnem, de meg kell csinálnom. Azért az ugrást és a nyújtót választottuk plusz szernek, mert ezek nem terhelik annyira a kezemet, mint mondjuk a gyűrű terhelné. Mivel kezdőként mind a hat szeren versenyeztem, az alapjaim megvannak, és ez némi könnyebbséget jelent. Az viszont nem jó, hogy a hosszabb edzésmunka miatt korábban kell kelnem, és a délelőtti-délutáni edzések között nem tudok hazamenni pihenni, gyakran a tornacsarnokban töltöm azt a kis időt is. - A nézők mikor láthatnak a lólengés mellett a többi szeren is? - Márciusban indul a versenyidény, a párizsi világkupa lesz az első felmérőm. Április elején következik a berlini Európa-bajnokság, ám azon csak akkor veszek részt, ha megfelelő formában leszek. Az idén mindent az olimpiának rendelünk alá, vagyis a cél az októberi tokiói világbajnokság, ott kell kiharcolnom a londoni részvételt. Füredi Marianne

Berki Krisztián Született: Budapest, 1985. március 18. Edzője: Kovács István Egyesülete: UTE Legjobb eredményei: világbajnok (2010), kétszeres vb-2. (2007, 2009), négyszeres Európa-bajnok (2005, 2007, 2008, 2009), Eb-3. (2004). Az Év sportolója (2010)

MAGAZIN

43

T BE

M

T

SÉGÉRT ÖB INė

MiTöbb

Sztárkörkérdés

Fontosnak tartja a nőnapot? MITÖBB

,QGXOD0L7³EEKÆV¦JSURJUDP 0žUQHPNHOOVRNDWYžUQLDKLV]HQžSULOLVEDQLQGXOD0L7³EEKÆV¦JSURJUDPDPHO\HWD]¦UWKªYWXQN¦OHWUH KRJ\“QHJ\V]HUÆHQMXWKDVVRQQDJ\V]HUÆNHGYH]P¦Q\HNKH]9žVžUROMRQD]DNFL°EDQU¦V]WYHYÀ&%$ ¹]OHWHNEHQ3URFWHU *DPEOHWHUP¦NHWOHJDOžEE)W¦UW¦NEHQ¦VHJ\KÆV¦JSRQWRWNDSDMžQG¦NED *\ÆMWVH SRQWMDLW ¦V D YžVžUOžVW LJD]RO° EORNNRNDW SRQWJ\ÆMWÀ I¹]HW¦EHQ DPHO\HW D &%$¹]OHWHNEHQ žWYHKHW0LQGHQYžVžUOžVžYDON³QQ\HG¦QSRQWU°OSRQWUDNHU¹OKHWN³]HOHEEFVžEªW°NHGYH]P¦Q\HNKH] “VV]HJ\ÆMW³WW SRQWMDLW D 3OD\HUVURRP ¦V 6SRUWIDFWRU\ ¹]OHWHNEHQ YžOWKDWMD NHGYH]P¦Q\UH SRQWJ\ÆMWÀ I¹]HWHEHPXWDWžVžWN³YHWÀHQ.DODQGR]]RQDVSRUWRNYLOžJžEDQ¦VKDV]QžOMDNHGY¦UHNHGYH]P¦Q\¦W 0LQ¦OW³EESRQWRWJ\ÆMW³WWDQQžOQDJ\REENHGYH]P¦Q\W¦OYH]KHW GE+ÆV¦JSRQWHVHW¦Q)W¦UW¦NÆNHGYH]P¦Q\PLQLPXPYžVžUOžVL¦UW¦NKDWžUQ¦ON¹O GE+ÆV¦JSRQWHVHW¦Q)W¦UW¦NÆNHGYH]P¦Q\PLQLPXP)W¦UW¦NÆYžVžUOžVHVHW¦Q GE+ÆV¦JSRQWHVHW¦Q)W¦UW¦NÆNHGYH]P¦Q\PLQLPXP)W¦UW¦NÆYžVžUOžVHVHW¦Q 7DOžONR]]XQND&%$¹]OHWHNEHQDKROLO\HQHJ\V]HUÆHQOHKHW“Q¦DNžURVNHGYH]P¦Q\ $SRQWJ\ÆMWÀDNFL°LGÀWDUWDPDžSULOLVÓM·QLXV $SRQWEHYžOWžVLGÀWDUWDPDžSULOLVÓM·OLXV 7RYžEELU¦V]OHWHN¦UW¦VDU¦V]OHWHVMžW¦NV]DEžO\¦UW OžWRJDVVRQHODZZZPLWREEKXROGDOUD

Olaszországban kiemelt ünnep a nőnap, a hölgyeket ilyenkor mimózával köszöntjük. Ennek a gyönyörű sárga virágnak rendkívül erős illata van, cserébe viszont nagyon érzékeny. Épp ezért mióta Magyarországon élek, rengeteg fejtörést okoz számomra, mert a magyar virágboltokban ritkán találni, szóval hozatni szoktam. Sajnos legtöbbször mire megérkezik, szörnyű állapotba kerül, egyszerűen használhatatlanná válik. Mindegy, idén is próbát teszek, és rendelek belőle, mert a nőnap nekem mimózával az igazi.

műsorvezető

Nagy tisztelettel adózom a nőnap, sőt, minden nő előtt! Édesanyám egyedül nevelt fel bennünket a bátyámmal, minden energiáját ránk fordította, amire csak egy anya, egy igazi nő képes. Imádom édesanyámat és nagyon tisztelem azért, hogy mindig, minden helyzetben nő tudott maradni. Örök rajongója vagyok a gyengébbik nemnek, nincs is számomra élvezetesebb látvány, mint egy szép nő. Épp ezért nagyon szeretem a nőnapot, mert ilyenkor lehetőségem van felköszönteni minden közelemben élő hölgyet, aki számít nekem. Ha van rá lehetőségem, valami aprósággal is készülök ilyenkor. Sőt, néha olyanokat is felköszöntök, akiket nem ismerek, mert a gesztust minden érintett jó néven veszi.Épp ezért ezúton szeretnék minden kedves hölgyolvasónak boldog nőnapot kívánni!

Ha 365 napon lehetne ünnepelni a nőket, én azt is szívesen megtenném. A nőnap egyszerűen nem tudja elveszteni a jelentőségét. Csak egy gond van vele, mivel nagyon szórakozott vagyok, általában kimegy a fejemből a dátum közeledte, de szerencsére édesanyám, a barátnőm vagy egy ilyen telefonhívás mindig felhívja rá a figyelmemet, és akkor akcióba lendülök. Hirtelen döntök az ajándékokról, ha meglátok valamit, aminek tudom, hogy a másik örülne, azt megveszem. Túlzásba azonban nem viszem a költekezést, a figyelmesség a lényeg. A további részleteket keresse a www.mitobb.hu weboldalon!

Gianni Annoni

Gerebics Roland vb ezüst- és bronzérmes koronglövő

Sági Szilárd gasztrokibic MAGAZIN

45

Kertészkedés

Kertészkedés

Tavaszi ébredés A természet ébredésével a kertészkedő embernek is megnőnek a feladatai. Egy napsütéses márciusi hétvégén remek elfoglaltságot nyújthat a kert téli álomból ébresztése. Lássuk, milyen feladatok várnak ránk ebben a hónapban! ÖNTÖZÉS Idén télen bőséges csapadékot kaptak az örökzöldek, így nincs szükség „korai” öntözésre. Csapadékszegény ősz és tél után a fagyveszély elmúltával márciusban kell megkezdeni az örökzöldek és az öntözőrendszerhez szokott tuják locsolását, a talajfellazítást. TIPP: Inkább ritkábban, de bőségesen öntözzünk! METSZÉS Az újonnan telepített és ősszel nem visszametszett cserjéket minden jó kertésznek vissza kell metszeni március végéig. Az őszi telepítésű cserjék metszésénél fontos szempont, hogy az ágacskákból erős vázat szeretnénk majd, így a gyengén növekedő fajoknál egyharmadukra, az erősebb növekedésűeknél felére kell visszavágni az ágakat. A cserjék alakjával még bőven ráérünk foglalkozni, hiszen az még pár évvel odébb van. A hónap második felében, ha az időjárás is úgy akarja, kitakarhatjuk és megmetszhetjük rózsáinkat még a rügyek túlságos megduzzadása előtt. Ahhoz, hogy erős, nagy virágú rózsáink fejlődjenek, erősen metsszük vissza a töveket!

46

MAGAZIN

TIPP: A metszést a tövisek miatt kesztyűben végezzük, és nagyon óvatosan, mert a duzzadt szemek könnyen lepattannak! A rózsák leginkább azokon a hajtásokon virágzanak, amelyek tavalyi hajtásokból fejlődnek. Az évelő díszfüvek visszavágásának is március végén jön el az ideje, még az új szárak fejlődése előtt. Az örökzöld füvek maguktól kitisztulnak, metszésre nincs szükség, a többi fajtánál általános szabály, hogy a föld felett egy tenyérnyivel kell elvégezni! ÜLTETÉS A tavasz első hírnökei a kertben a hagymás növények. Előbújnak az első napsugarakra a hóvirágok, a krókuszok és a téltemetők is. Ezek az úgynevezett őszi telepítésű növények, amelyek a talajban vészelték át a telet. Ilyen ismert növények még a tulipán, a nárcisz és a jácint is. Amint a talaj már nem fagyott, megkezdhetjük a díszcserjék, sövények telepítését. Új sövény telepítésénél a talajt két ásónyom mélyen kell fellazítani, a szélességét pedig a növény típusa határozza meg.

TIPP: Mielőtt cserjét vásárolunk, kérdezzünk rá a növény végleges paramétereire (kifejlődött magasság, szélesség, helyigény, lombozat jellege, virágzási idő, virágok színe), így nem érhet meglepetés minket. A hónap végén megkezdhetjük a nyáron és ősszel virágzó évelők ültetését, a tőosztással és átültetéssel egyetemben. A túl méretes évelőket óvatosan, a gyökerek megsértése nélkül ássuk ki és tőosztásnál nagyon figyeljünk, hogy minden leválasztott részen több egészséges hajtáscsúcs legyen. Ha ezzel megvagyunk, vágjuk kicsit vissza a gyökereket! Évelőknél figyelni kell, hogy ugyanazt a fajt ugyanoda ne ültessük vissza! Március végén a hidegágyba vethető egynyári virágok magvait is bátran elvethetjük. Ide tartozik például a nyári viola, a szalmavirág, a rézvirág. Kelésig ügyeljünk a magágy nedvesen tartására. Az egynyári virágok nagyon praktikusak, viszont munkásak is. Alkalmasak üres helyek kitöltésére a kertben, gyönyörűen pompáznak a virágládákban az erkélyen is. Vethetjük őket magról mi magunk, vagy kiültethetjük a kertészetekben megvásárolt már virágzó növényeket. TIPP: Ha gyorsan szeretnénk kertünket színesre varázsolni, egynyári növényeket válasszunk (jó talaj, sok napsütés, rendszeres locsolás, tápoldat és az elnyílt virágok eltávolítása a szépen virágzó egynyári növények titka).

Áprily Lajos: Március A nap tüze, látod, a fürge diákot a hegyre kicsalta: a csúcsra kiállt. Csengve, nevetve 
 kibuggyan a kedve 
 s egy ős evoét a fénybe kiált. Régi, kiszáradt 
 tó vize árad, 
 néma kutakban a víz kibuzog. 
 Zeng a picinyke 
 szénfejü cinke 
 víg dithyrambusa: dactilusok. Selymit a barka 
 már kitakarta, 
 sárga virágját bontja a som. 
 Fut, fut az áram 
 a déli sugárban 
 s hökken a hó a hideg havason. Barna patakja 
 napra kacagva 
 a lomha Marosba csengve siet. 
 Zeng a csatorna, 
 zeng a hegy orma, 
 s zeng - ugye zeng, ugye zeng a szived?

A teendők és tippek tekintetében segítségünkre voltak a Kert Barátok, akiktől további hasznos tanácsokat leshetnek el a www.kert-baratok.hu honlapon. Zsocccka

MAGAZIN

47

Március havi horoszkóp Kos

március 21–április 20. Néhány Kosnak szakmai elismerésre van kilátása, akár egy magasabb pozíció ajánlatával, akár egy új hivatásként. A privát szektorban a megrendelésekre nézvést kedvező időszak várható. Ha lassan is, de az anyagiak stabilizálódni látszanak, igaz ez még nem a meggazdagodás időszaka. A partnerkapcsolatokban jelentős események sejthetők.

Bika április 21–május 20.

A vállalkozók számára komoly megrendelést ígérnek a csillagok. E hónap új fejezetet írhat karrierjében egy állásváltás, egy magasabb pozíció vagy egy új hivatás formájában, ami egy cégalapítás is lehet. Pénzügyei is kedvező irányt vehetnek, és a kölcsönügyekre nézvést is sikeres. A tavaszi kikelet érzelmi életében is képviseltetheti magát.

Ikrek május 21–június 21.

Anyagi szempontból lehet kiemelkedő e hónap. Néhányak karrierje is fordulatot ígér, egy változtatásként vagy kinevezésként. Többen hódíthatják meg a versenyszférát, és a már prosperáló cégek esetében egy nagyobb megrendelés sokat lendíthet a vállalkozáson. A társtalanokra új szerelem, a virágzó kapcsolatokban pedig a közös jövő van kilátásban.

Rák június 22–július 22.

A vállalkozói szektorban kintlévőségeik megérkezésére számíthatnak az érintettek. Anyagi élete is fellendülőben, és a banki ügyek is ígéretesek. Ingatlanügyeiben is fordulat várható. A március új munkalehetőséggel kecsegtet, de egy kinevezés is elképzelhető. E hónap jelentős a tartós kapcsolatokra nézvést, így a társulások növekvőben vannak.

Oroszlán július 23–augusztus 23.

Néhányan egy vállalkozást alapíthatnak, a működőkben pedig egy nagyobb üzlet van kilátásban. Az állásváltoztatások is gyakoriak lehetnek, ami a privát szférát is jelentheti. Anyagi élete fellendülőben, de egy nagyobb kiadás is elképzelhető, lehet, hogy otthonára. Új és komoly szerelmek születhetnek, és a házasulási kedv is fokozódhat.

Szűz augusztus 24–szeptember 23.

A március nagy lehetőségeket kínálhat annak második felében egy pályaorientációként, de egy vállalkozásalapítás is lehetséges. Aki pedig már üzemelteti cégét, egy komoly szerződésre esélyes. Vagyonosodás szempontjából is jelentős lehet e hónap, mivel többen itt juthatnak egy ingatlan birtokába, és a bankbetétek is szép hozamot ígérnek.

Mérleg

szeptember 24–október 23. Új szakasz íródhat cége forgatókönyvébe, egy hosszú távú megrendelés lehetőségével, illetve alkalmazottal bővülhet vállalkozása. Az ingatlanügyek is új lendületet vehetnek. A hivatás is fordulatgazdag lehet, így egy kinevezés vagy új állás is elképzelhető, de lesz, aki a privát szektort célozza meg. Kiadásai sokasodhatnak.

Skorpió

október 24–november 22. A szerencsések egy nagyobb összeggel lehetnek gazdagabbak, amely lehet egy adásvétel vagy egy ingatlanhasznosítás is. Néhányan jelenlegi állásukat egy új karrier reményében adják fel, és alapítanak egy vállalkozást, de egy kinevezésnek is létjogosultsága lehet. A versenyszférában tevékenykedők egy jelentős megbízásra esélyesek.

Nyilas

november 23 – december 21. Anyagi élete fellendülőben, és egy nagyobb összeg birtokába is juthat. E hónap újabb fejezetet írhat érzelmi életébe. Néhányan a vállalkozói kenyérkereset formáját választhatják, de egy kinevezés is elképzelhető. A privát szektorban egy nagyobb megrendelést ígérnek az aktuális állások, ami hosszú távon is megélhetést biztosíthat.

Bak

december 22–január 20. Pénzügyi szempontból kiemelkedő lehet a március, mivel néhányaknak egy ingatlanértékesítésből vagyona származhat. A tartós kapcsolatokban gyakoriak lehetnek a kézfogók. Karrierje is új irányt vehet egy hivatásváltás vagy egy kinevezés formájában. Ám vállalkozásában gondok adódhatnak, és a megállapodások sem váltják be reményeit.

Vízöntő

január 21–február 20. E hónap új munkalehetőséget ígér. Bevételei is gyarapodhatnak, egy szerencsés üzlet eredményeként. A privát szféra megrendelések szempontjából üdvös, valamint egy hosszú távú szerződés is születhet. Az állásváltók száma is növekedhet. A társkeresők szerencsecsillaga emelkedőben, és a társulási hajlandóság is népszerűségnek örvend.

Halak

február 21–március 20. Március a kinevezésekre kedvező, de egy hivatásváltás is elképzelhető. Néhányan nagyobb vagyonhoz juthatnak. A versenyszférában egy hosszú távú megbízás lehetőségét jelzik a fényszögek. Egy komoly szerelem kialakulását is ígérik az égi állások az ebben érintetteknek, ám egy-két elhidegült kapcsolat sorsa megpecsételődhet. Demeter Mónika okleveles asztrológus [email protected]

48

49

Keresztrejtvény

Nyertesek, előzetes

Múlt havi nyerteseink Rejtvény nyertesei:

Bereki Magdolna - Pécs Börcsök Lászlóné - Ásotthalom Gulyás Béla - Budapest Várady László Antal - Budapest Kerekné Hanák Mária - Gyöngyös

Gerendás Sándorné - Dorog Farkas Józsefné - Budapest Kovács Ágnes - Kunszentmárton Kovács Sándorné - Szeged Rónaszékiné Szeles Krisztina - Győrújbarát

A ceglédi Best Western Hotel Aquarell**** utalvány nyertesei: Lengyel Tamás – Várpalota

Előzetes: Húsvét

Varga Sándor – Lengyeltóti

Impresszum

Magazin a CBA Kereskedelmi Kft. ingyenes kiadványa. Felelős kiadó: Baldauf László, a CBA elnöke Főszerkesztő: Fodor Attila Szerkesztőbizottság vezetője: Vartus Péter Nyomda: Infopress Group Hungary Zrt. Design és nyomdai előkészítés: Createam Concept Kft. Címlap fotókredit: rtlklub.sajtoklub.tv/Bársony Bence styling: Frank Patrícia és Szekerák Ádám Lapzárta: 2011. február 28. CBA zöldszám: 06-80-203-228 www.cba.hu

A rejtvény megfejtését postai úton 2011. március 28-ig várjuk. A szerkesztőség címe: CBA Kereskedelmi Kft. marketingosztálya, 2351 Alsónémedi Pf. 19. A helyes megfejtést beküldők között 10 db 5000 Ft-os CBA vásárlási utalványt sorsolunk ki.

PROFI KÉSEKKEL minden háziasszony igazi konyhamesterként alkothat a konyhában.

Borbás Marcsi

Vásároljon Ön is most bármely CBA V üz ü üzletben, gyíjtse a pontokat, minden 1 pont után válasszon az 5 remek 15

Thomas Th T h by Rosenthal group konyhai kés vagy a késélezç közül egyet! Ha összegyíjtötte mind a 6 terméket, akkor 999 Ft-os m kedvezményes áron juthat hozzá a fa késtartóhoz. Pontgyåjtés: 2011. február 21-tçl június 12-ig. Pontbeváltás: 2011. február 21-tçl június 26-ig.* T További To részletek a www.cba.hu oldalon és a boltokban. *Az * ajánlat a 800.000 darabos készlet erejéig érvényes.

© 2007 Rosenthal GmbH