Kerst & Nieuwjaar 2015
Te bestellen t/m 20 december 2015 Af te halen op de dag van bestelling tussen 10:00 en 11:00 uur (m.u.v. 1 januari) Of te bezorgen tussen 10:00 en 14:00 op de dag van bestelling (kosten vanaf € 7,50) Alle prijzen zijn inclusief BTW Betaling dient contant te worden voldaan bij levering
Kerst & Nieuwjaar Reizende Spijzen 2015 pagina 1 van 5
Do it yourself Kerstdiner Intro
Stel je eigen diner samen! Gezellig met zijn allen aan tafel, maar dan met minimale voorbereiding. Alle combinaties zijn mogelijk. De gerechten zijn op te warmen in de magnetron of oven. De voorgerechten worden geserveerd op porseleinen borden die u na het diner mag houden. Overige gerechten worden geserveerd in disposable en worden geleverd zonder servies en bestek. *V = Vegetarisch
Voor Gerechten
Soepen
Hoofd Gerechten
Bij Gerechten
Dessert
Carpaccio van dun gesneden hert met truffelmayonaise, salade, noot en Reypenaar.
Gerookte Schotse zalm bonbon met komkommer, salade, mosterd/dille vinaigrette.
Carpaccio van gemarineerde biet met geitenkaas, salade en noot. *V
Tomatenroomsoep *V
Wildsoep met paddenstoelen
Pompoensoep met honing en tijm *V
Kreeftensoep
Huisgemaakte goulash, voor 4 á 6 personen (1000 gram)
Pikante gehaktballetjes voor 4 á 6 personen (1000 gram)
Wild stoofpotje voor 4 á 6 personen (1000 gram)
Kipsaté met pindasaus, per persoon (100 gram)
Varkenshaas saté met pindasaus, per persoon (100 gram)
Beenham met stroganoff saus, per persoon (100 gram)
Patei, rijkelijk gevuld met paddenstoelenragout *V met pastei bakje
Visragout met zalm en garnaaltjes, met pasteibakje
Aardappelgratin met rode ui *V (200 gram) (dit gerecht moet u in de oven opwarmen)
Gekookte notenrijst met abrikoosjes (200 gram) *V
Huis gestoofde peertjes in rode wijn (per stuk) *V
Grote stokbroden met kruidenboeter 2 stuks
Huisgemaakte kruidenboter per stuk
Chocolade fondant met witte chocoladesneeuw gecombineerd met een mousse van sinaasappel en kaneel
Kerst & Nieuwjaar Reizende Spijzen 2015 pagina 2 van 5
Klassieke Hors -d’oeuvres Intro
Vlees
Hier worden alle lekkernijen op een schaal geserveerd. Deze presentaties zijn te bestellen vanaf 4 personen per soort.
Huisgebraden rosbief Fricandeau Achterham ingerold met asperges Roompaté Honingmeloen Ardennerham Gekruide kipfilet
Brabantse rundvleessalade Gevulde komkommer met bieslookroomkaas en walnoot Gehalveerde eieren met romige cocktailsaus Lollo rosso sla Dille & passiefruit
Vis
Gerookte zalmfilet Noorse garnalen Krab, surimi, gerookte peper makreel Hollandse haring met ui garnituur Rivierkreeft
Brabantse rundvleessalade Gehalveerde eieren met romige cocktailsaus Lollo rosso sla Citroen, limoen, peterselie & passiefruit
Vlees & Vis
Gerookte zalmfilet Noorse garnalen Krab, surimi, gerookte peper makreel Hollandse haring met ui garnituur Rivierkreeft Huisgebraden rosbief Fricandeau Achterham ingerold met asperges Ardennerham
Gekruide kipfilet Roompaté Brabantse rundvleessalade Gevulde komkommer met bieslookroomkaas en walnoot Gehalveerde eieren met romige cocktailsaus Honingmeloen Lollo rosso sla Dille, peterselie, citroen, limoen & passiefruit
Luxe Vis
Gerookte zalmfilet Gerookte paling Hollandse garnalen Krab, surimi, gerookte peper makreel Hollandse haring met ui garnituur Rivierkreeft
Brabantse rundvleessalade Gevulde komkommer met bieslookroomkaas en walnoot Gehalveerde eieren met romige cocktailsaus Lollo rosso sla Peterselie, citroen, limoen & passiefruit
Kerst & Nieuwjaar Reizende Spijzen 2015 pagina 3 van 5
Prijzen In t r o
Hieronder het overzicht van de prijzen. Mocht u vragen hebben neem dan gerust contact met ons op.
Voor Gerechten
Carpaccio van dun gesneden hert Gerookte Schotse zalmbonbon Carpaccio van gemarineerde biet
€ 7,50 € 8.25 € 6.25
p.p. p.p. p.p.
Soepen
Tomatenroomsoep Wildsoep met paddenstoelen Pompoensoep met honing en tijm Kreeftensoep
€ 9.95 € 11.95 € 11.95 € 14.95
Per liter Per liter Per liter Per liter
Hoofd Gerechten
Goulash voor 4 á 6 personen Pikante gehaktballetjes voor 4 á 6 personen Wild stoofpotje voor 4 á 6 personen Kipsaté Varkenshaas saté Beenham Paddenstoelenragout Visragout
€ 17,€ 15,€ 20,€ 3.75 € 3.75 € 3.70 € 4.25 € 5.25
Per 1000 gram Per 1000 gram Per 1000 gram p.p. p.p. p.p. p.p. p.p.
Bij Gerechten
Aardappelgratin met rode ui *O (200 gram) Gekookte notenrijst met abrikoosjes (200 gram) Huis gestoofde peertjes in rode wijn Grote stokbroden met kruidenboeter Huisgemaakte kruidenboter
€ 2.45 € 2.45 € 1,€ 4.50 € 1.50
p.p. p.p. Per stuk 2 stuks Per stuk
Vlees Vis Vlees & Vis Luxe Vis
€ 9,75 € 12,25 € 11,€ 15,75
p.p. p.p. p.p. p.p.
Dessert
€ 5,50
p.p.
Klassieke Horsd’oeuvres
Dessert
Kerst & Nieuwjaar Reizende Spijzen 2015 pagina 4 van 5
7 g a n g e n Te p p a n y a k i a m u s e m e n u Intro
Heerlijk genieten van de oosterse smaken met deze luxe oosterse teppanyaki. Een gezellige interactieve manier van tafelen tijdens de kerst. Hierbij serveren wij chopsticks, kroepoek, sojasaus, wasabi mayonaise en rode licht pikante saus. Inclusief teppanyaki plaat en spatels, hiervoor betaald u €50,- borg. Alle producten worden geserveerd in disposable .
Amuse 1
Gemarineerde ossenhaas puntjes met rucola, lente ui & sesamzaadjes
Amuse 2
Thaise gele curry soep met knapperige savooiekool & glasnoodles
Amuse 3
Grote scampi’s licht pikant gemarineerd met verse knoflook en sojasaus geserveerd met wakame
Amuse 4
Zalmfilet op de huis in een Thaise marinade geserveerd met Thaise kousenband
Amuse 5
Varkenshaas & kip yakatori geserveerd met pindasaus, uitgebakken uitjes en kroepoek
Amuse 6
Kipfilet gemarineerd met Thaise gele curry en kokosmelk geserveerd met paksoi gebakken in knoflookboter met zeezout en huisgemaakte zoet zure komkommer met Japanse rijstazijn
Amuse 7
Ossenhaas tournedos geserveerd met courgette, lotus wortel & teriyaki saus
Prijs Te bestellen vanaf 4 personen
€ 24.95
Kerst & Nieuwjaar Reizende Spijzen 2015 pagina 5 van 5
