LARUTAN ANTI-ICING DENGAN BAHAN DASAR PROPILEN GLIKOL DAN KITOSAN
Oleh : Muhammad Ubit Mitarsyah Adam C34104052
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009
RINGKASAN Muhammad Ubit Mitarsyah Adam. C34104052. Larutan Anti-icing dengan Bahan Dasar Propilen Glikol dan Kitosan. Dibimbing oleh WINARTI ZAHIRUDDIN dan BAMBANG RIYANTO Deicing didefinisikan sebagai suatu proses menghilangkan akumulasi salju, embun beku, lumpur salju dan es dari suatu permukaan lapisan, celah atau engsel yang biasa terjadi pada pesawat terbang. Deicing yang menggunakan tambahan bahan pengental dalam penggunaannya dapat disebut juga sebagai anti-icing. Anti-icing adalah suatu proses pencegahan terhadap akumulasi salju, lumpur salju, pasir dan es pada permukaan bagian kritis pesawat terbang atau tempat-tempat lainnya yang dapat mengganggu mobilitas pesawat. Kitosan adalah salah satu thickener agent yang dapat digunakan sebagai bahan pengental pada larutan anti-icing. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui efektivitas kitosan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan bahan anti-icing dan pengaruhnya pada pembentukan bunga es. Penelitian ini terdiri dari 2 tahap, tahap pertama yaitu penentuan penambahan konsentrasi kitosan terbaik dalam larutan anti-icing yang menghasilkan selang waktu pembentukan bunga es (holdovertime) paling lama yang berada pada rentang 30 - 80 menit. Tahap kedua yaitu menentukan efektivitas larutan anti-icing. Berat bunga es yang terbentuk pada plat aluminium dihitung untuk menentukan larutan anti-icing yang efektif. Hasil penelitian menunjukkan holdovertime terkecil adalah perlakuan kontrol (tanpa pemberian larutan anti-icing) dengan waktu 0 menit dan holdovertime yang paling besar adalah perlakuan propilen glikol yang ditambah kitosan konsentrasi 1,5 % dengan waktu lebih dari 120 menit. Propilen glikol tanpa kitosan memiliki holdovertime 50 menit, propilen glikol dengan kitosan konsentrasi 0,5 % memiliki holdovertime 70 menit dan propilen glikol dengan kitosan konsentrasi 1 % memiliki holdovertime 90 menit. Hal ini menunjukkan bahwa pembentukan bunga es tercepat terjadi pada perlakuan kontrol yang kemudian diikuti dengan perlakuan propilen glikol tanpa penambahan kitosan, selanjutnya diikuti perlakuan propilen glikol dengan penambahan kitosan 0,5 %, setelah itu diikuti perlakuan propilen glikol dengan penambahan kitosan 1 % dan yang terlama dalam pembentukan bunga es adalah perlakuan propilen glikol dengan penambahan kitosan 1,5 %. Semakin sedikit bunga es yang timbul maka semakin besar efektifitas dari larutan anti-icing. Berat bunga es yang dihasilkan pada perlakuan propilen glikol dengan penambahan kitosan 0,5 % pada jam ke-8, 16 dan 24 masing-masing adalah 0,80 gram; 1,02 gram dan 2,89 gram. Perlakuan propilen glikol tanpa penambahan kitosan pada jam ke-8, 16 dan 24 masingmasing menghasilkan bunga es dengan berat 1,05 gram; 1,60 gram dan 3,12 gram. Sedangkan berat bunga es yang terbentuk pada perlakuan kontrol jam ke-8, 16 dan 24 masing-masing adalah 1,29 gram; 1,72 gram dan 3,68 gram.
LARUTAN ANTI-ICING DENGAN BAHAN DASAR PROPILEN GLIKOL DAN KITOSAN
Skripsi
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor
Oleh : Muhammad Ubit Mitarsyah Adam C34104052
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009
Judul : LARUTAN ANTI-ICING DENGAN BAHAN DASAR PROPILEN GLIKOL DAN KITOSAN Nama : Muhammad Ubit Mitarsyah Adam NRP
: C34104052
Menyetujui,
Pembimbing I
Pembimbing II
Ir. Winarti Zahiruddin, MS NIP. 19460414 197402 2001
Bambang Riyanto, S.Pi, M.Si NIP. 19690603 199802 1001
Mengetahui, Dekan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Prof. Dr. Ir. Indra Jaya, M.Sc NIP. 19610410 198601 1002
Tanggal Lulus :
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul Larutan Anti-icing dengan Bahan Dasar Propilen Glikol dan Kitosan adalah karya saya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Bogor, April 2009
Muhammad Ubit Mitarsyah Adam C34104052
© Hak cipta milik IPB, tahun 2009 Hak cipta dilindungi Undang-Undang 1.
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan atau menyebut sumbernya. a. Pengutipan hanya untuk kepentingan pendidikan, penelitian, penulisan karya ilmiah, penyusunan laporan, penulisan kritik, atau tinjauan suatu masalah. b. Pengutipan tersebut tidak merugikan kepentingan yang wajar IPB.
2.
Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruh karya tulis dalam bentuk apapun tanpa izin IPB.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan anugrah, rahmat, karunia dan izin-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi berjudul Larutan Anti-icing dengan Bahan Dasar Propilen Glikol dan Kitosan yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan, pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Pada
kesempatan
ini
penulis
mengucapkan
terima
kasih
yang
sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini, terutama kepada : 1.
Ir. Winarti Zahiruddin MS dan Bambang Riyanto, S.Pi, M.Si selaku dosen pembimbing atas kesabaran, bimbingan, saran dan kritik yang telah diberikan.
2.
Dr. Ir. Agoes M. Jacoeb, Dipl. Biol dan Dra. Pipih Suptijah, M.BA. selaku dosen penguji atas saran dan kritik yang telah diberikan.
3.
Ayah dan mama, terimakasih atas doa, cinta, kasih sayang, nasehat, semangat, kepercayaan dan dukungan, baik moril maupun materi yang selalu menyertai dalam perjalanan hidup ini. Abang dan aa sekeluarga (Alham Mitarsyah Adam, Reva Susanty Adam, Muhammad Taufan Mitarsyah Adam, Meidiyani Safitri Adam) dan “Teh Ati tea” atas dukungan dan doa untuk penulis.
4.
Keluarga besar Aki Wira dan Tengku Adam, terimakasih untuk semangat, ledekan pembangkit semangat dan candaan “khas” keluarga.
5.
Keluarga besar Yazid Hamzah atas dorongan semangat yang luar biasa dan bantuannya baik moril dan materi.
6.
Ratu lebahku, Dwi Maharani Purba, every little thing you do is magic.
7.
Seluruh staf Departemen THP, Bu Ema, Teh Icha, Mr. Ismail (glory, glory MU forever), Mas Ipul, Mas Zacky, Ibu Yati, Om Jimmy, Pak Ade, Mba Heni dan Ummi yang telah banyak memberi semangat dan membantu penulis selama penelitian dan kuliah di THP.
8.
Dede Saputra JE S.Pi (Manusia Rancob), Taufiqurrahman S.Pi, Marglory “Mr Ngok” Siburian S.Pi, Andi Patria, S.Pi, Nicholas S.Pi, Syeni Budi Anita, S.Pi, Ranni Agnesya S.Pi, Dhias “Black” Wicaksono S.Pi, Ferry Harvey D. S.Pi,
Rizal “Oncom” Nasirul H. S.Pi, Alim Fauzan S.Pi (novelis yang tidak menyerahkan naskah), Fahmi “Nongky” Nuryana dan semua teman THP 41 terimakasih atas kebersamaan, tawa, tangis dan dukungan kepada penulis. 9.
Asisten mata kuliah Ikhtiologi (Andika, Juan, Windhyka, Hage, Weni, semua yang telah dan masih menjadi asisten, Anda semua adalah asisten-asisten tergokil selama karir asistenku), Teknologi dan Transportasi Biota Perairan serta Penanganan Hasil Perikanan.
10. Luthfi Laba2 (sesuai dengan cover albummu kawan), Gadiez Amanda, Riani Widiarti SE, IYLEGI-ers (Mr. Happy, Afin, Mona, Hangga, Aswita, Mba Idi, Kang Efrian, Mas Djefri, Aulia, Mahyudin, Rama dan Sopian), Asla, Vasthi, Lala, Ahmad Fawzi dan Iradati Zahra, Memen, Iyek, Kayla, Azki dan semua teman yang tidak pernah berhenti memberi senyum, tawa, doa dan semangat untuk penulis 11. Keluarga Besar BEM KM IPB 2008-2009 (Gema, Fahmi, Cici, Eka, Irvan, Dani “The Danjut” dan semua agen perubahan Kabinet Totalitas Perjuangan) terimakasih atas kesempatan luar biasa yang tidak pernah diberikan kepada orang lain sebelumnya. 12. Semua pihak yang telah membantu penulis selama penelitian dan penyusunan skripsi, yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Penulis menyadari bahwa masih terdapat banyak kekurangan dalam skripsi ini. Oleh sebab itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi penyempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan.
Bogor, September 2009 Muhammad Ubit M. Adam
vi
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Blitar pada tanggal 5 Maret 1986. Penulis adalah anak ketiga dari tiga bersaudara dari pasangan Bapak Muchtar Adam dan Ibu Emmy M. Adam. Penulis mengawali pendidikan di SDN Polisi 1 Bogor pada tahun 1992 dan menyelesaikannya pada tahun 1998. Penulis melanjutkan pendidikan di SMP Negeri 1 Bogor (1998-2001) dan SMA Negeri 2 Bogor (2001-2004). Tahun 2004 penulis diterima di Institut Pertanian Bogor (IPB) sebagai mahasiswa Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI). Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai pengurus dan anggota Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Perikanan (Himasilkan) periode 2005/2006, Badan Eksekutif Mahasiswa Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (BEM C) periode 2006/2007 dan Badan Eksekutif Mahasiswa Keluarga Mahasiswa Institut Pertanian Bogor (BEM KM IPB) periode 2007/2008. Penulis juga aktif sebagai asisten dosen mata kuliah Ikhtiologi sejak 2006 hingga 2008, asisten dosen mata kuliah Penanganan Hasil Perikanan periode 2006/2007, asisten dosen mata kuliah Teknologi Penanganan dan Transportasi Biota Perairan periode 2007/2008 dan 2008/2009 kurikulum Mayor-Minor. Penulis juga aktif dalam penulisan karya ilmiah dengan menjadi peserta Pekan Ilmiah Mahasiswa Nasional (PIMNAS) IXX di Malang tahun 2006 dan peserta Pekan Ilmiah Mahasiswa Nasional (PIMNAS) XXI di Semarang tahun 2008 sebagai tim pameran Institut Pertanian Bogor. Sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, penulis melakukan penelitian yang berjudul Larutan Anti-icing dengan Bahan Dasar Propilen Glikol dan Kitosan dibimbing oleh Ir. Winarti Zahiruddin MS dan Bambang Riyanto, S.Pi, M.Si.
vii
DAFTAR ISI Halaman DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
x
1.
PENDAHULUAN ................................................................................
1
1.1. Latar Belakang ..............................................................................
1
1.2. Tujuan ..........................................................................................
4
TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................
5
2.1. Deicing anti-icing .........................................................................
5
2.2. Propilen glikol ..............................................................................
8
2.3. Kitosan .........................................................................................
9
METODOLOGI ...................................................................................
13
3.1. Waktu dan Tempat ........................................................................
13
3.2. Bahan dan Alat .............................................................................
13
3.3. Tahapan Penelitian ........................................................................
13
3.3.1. Penentuan perlakuan kitosan ............................................ 3.3.2. Penentuan efektivitas campuran propilen glikol dan kitosan ...............................................................................
14
3.4. Prosedur Pengujian .......................................................................
17
3.4.1. Holdovertime ..................................................................... 3.4.2. Berat bunga es ...................................................................
17 18
3.5. Analisis Data ................................................................................
18
HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................
21
4.1. Penentuan Konsentrasi Kitosan Terbaik .......................................
21
4.1.1. Holdovertime....................................................................... 4.1.2. Berat bunga es .....................................................................
21 24
4.2. Efektivitas Campuran Propilen Glikol dan Kitosan .......................
25
KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................
29
5.1
Kesimpulan ...................................................................................
29
5.2
Saran.............................................................................................
29
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
30
LAMPIRAN ................................................................................................
33
2.
3.
4.
5.
viii
16
