KONDISI SOSIAL EKONOMI RUMAH TANGGA DAN STATUS GIZI ANAK BALITA DI DESA BATUNADUA KECAMATAN PANGARIBUAN TAPANULI UTARA SKRIPSI

KONDISI SOSIAL EKONOMI RUMAH TANGGA DAN STATUS GIZI ANAK BALITA DI DESA BATUNADUA KECAMATAN PANGARIBUAN TAPANULI UTARA

SKRIPSI

DISUSUN OLEH: RINI E. SIMATUPANG 040902018

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK DEPARTEMEN ILMU KESEJAHTERAAN SOSIAL MEDAN 2008

Universitas Sumatera Utara

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA HALAMAN PERSETUJUAN Skripsi ini disetujui untuk dipertahankan oleh : NAMA

: RINI E. SIMATUPANG

NIM

: 040902018

DEPARTEMEN

: ILMU KESEJAHTERAAN SOSIAL

JUDUL

: KONDISI SOSIAL EKONOMI RUMAH TANGGA DAN STATUS GIZI ANAK BALITA DI DESA BATUNADUA KECAMATAN PANGARIBUAN TAPANULI UTARA MEDAN,

JUNI 2008

PEMBIMBING

(Drs. Sudirman, MS.P) NIP. 131 996 174 KETUA DEPARTEMEN

(Drs. Matias Siagian, M. Si) NIP. 132 054 339 DEKAN FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

(Prof. DR.M Arif Nasution, MA) NIP. 131 757 010


Universitas Sumatera Utara Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Departemen Ilmu Kesejahteraan Sosial ABSTRAK RINI E. SIMATUPANG 040902018 “Kondisi Sosial Ekonomi Rumah Tangga Dan Status Gizi Anak Balita Di Desa Batunadua Kecamatan Pangaribuan Tapanuli Utara”

Dewasa ini kebutuhan ekonomi masyarakat dan kebutuhan keluarga semakin meningkat, baik berupa kebutuhan jasmani maupun rohani. Dalam pemenuhan kebutuhan keluarga, besar kecilnya pendapatan oarang tua mempengaruhi tingkat pendapatan keluarga. Sosial ekonomi merupakan hal yang penting dalam kehidupan, dengan kondisi ekonomi yang maksimal maka akan mempengaruhi keadaan suatu keluarga. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat atau meninjau dan mengungkapkan bagaimana kondisi ekonomi rumah tangga dan bagaimana status gizi anak balita yang ada di desa Batunadua Kecamatan Pangaribuan Tapanuli Utara. Penelitian ini bersifat deskriptif analisa dengan populasi sebanyak 100 KK dan sampel sebanyak 20 KK, pengambilan sampel ditetapkan dengan rumus Arikunto yang menyatakan jika populasi lebih dari 100 maka dapat diambil sampel 10-15 % atau 20-25 %,dalam penelitian ini peneliti mengambil sampel dengan 20%X100 KK =20 KK. Data diperoleh dengan menggunakan angket pada responden dan diolah dengan menggunakan tabel tunggal. Serta penelitian ini dilakukan terhadap ibu-ibu rumaha tangga yang memiliki anak balita yang berada di desa Batunadua. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa kondisi ekonomi rumah tangga di desa Batunadua masih rendah dimana mereka bekerja sebagai petani yang memeiliki lahan yang kurang disamping pengetahuan tentang teknologi yang canggih dalam segi pertaniaan masih minim sehingga pendapatan ataupun hasil yang mereka dapat sangat rendah atau bahkan tidak dapat memncukupi kebutuhan keluarga mereka, sedangkan mengenai status gizi anak balita di desa ini juga termasuk dalam kategori kurang gizi dimana dalam peningkatan gizi balita sosial ekonomi sangatlah berperan selain kesibukan orang tua dalam mencari nafkah sudah merupakan faktor utama penyebab kurang gizi yang dialami anak balita tersebut.

i


KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa dengan segenap hati, sebab karena kasih dan karunian-Nya lah sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Adapun judul skripsi ini adalah : “Kondisi Sosial Ekonomi Rumah Tangga Dan Status Gizi Anak Balita Di Desa Batunadua Kecamatan Pangaribuan Tapanuli Utara”. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak terdapat kekurangan, karena penulis mengharapkan saran dan kritik yang dapat membangun dari para pembaca demi kesempurnaan skripsi ini. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan skripsi ini, anatara lain kepada : 1. Bapak Prof. DR. M. Arif Nasution, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara. 2. Bapak Drs. Matias Siagian, MSi, selaku Ketua Departemen Ilmu Kesejahteraan Sosial Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, yang juga berperan dalam menggantikan dosen pembimbing penulis dalam membimbing dan telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 3. Bapak Drs. Sudirman, MS.P, selaku dosen pembimbing, namun berhubung karena beliau sakit maka dialihkan kepada Bapak Drs. Matias Siagian, MSi. Doaku semoga bapak (Drs. Sudirman, MSi) cepat sembuh.

ii


4. Buat para seluruh staf dan pegawai yang berada di lingkungan civitas Departemen Ilmu Kesejahteraan Sosial Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik. 5. Bapak Manhot Gultom selaku kepala desa Batunadua yang telah banyak memberikan informasi dan data kepada penulis. 6. Kepada k, Sensia selaku bidan desa Batunadua yang setia memberikan data dan petunjuk tentang status gizi balita. 7. Teristimewa untuk kedua orang tuaku yang kukasihi dan kubanggakan, Ayahanda yang sering kusebut sabagai Bapa U. Simatupang dan ibunda yang akrab kusebut sebagai Uma M. Gultom, yang telah mengasuh, membesarkan dan membina penulis dengan penuh kesabaran dan ketabahan serta yang telah banyak memberikan semangat moril dan kasih sayang, materi dan juga doa sampai saat ini, sehingga penulis dapat menyelesaikan perkuliahan dan skripsi ini. Dang bermodal hon pangkat hamu Bapa/Uma lao mambahen au gabe seorang Sarjana alai holan bermodal hon Basan dohot Pakkur munai do mambahen au boi gabe Sarjana, perjuanganku dang sahat di son dope Bapa/Uma tetap tanggiakon hamu au da asa boi au dapaot karejo. Mauliate da Bapa/Uma buat perjuangan kalian terhadap aku. 8. Secara khusus abang, kakak dan adik-adikku (B’ Binsar, K’ Gina, K’ Rusni dan Edaku juga B’ Eldon serta Henro adekku paling bontot tapi sangat bandal,

iii


teristimewa Adekku Marija semangat ya dekku masih panjang perjuangan kita terutama untuk kita bisa sama-sama buat orang Bapa/Uma bahagia key…!) 9. Buat ponakan-ponakanku yang sangat lucu dan pintar (Mandro, Andreas,) dengan kelucuan dan tawa kalian sudah membuat Bou bahagia dan semangat siapin skripsi Bou martanggiang hamu da asa hatop Bou karejo asa adong mengalean coki-coki di hamu nadua, unag takkang tu Opung da! cepat besar ya……. Buat Kael juga tante kangen bangat amamu doain tante ya biar cepat dapat kerja biar tante datang lagi ke Jakarta kayak kemaren main ama Kael dan jemput Kael pulang ke kampung, jangan nonton ja ya Kael entar lagi Kael kan mau sekolah 10. Buat sepupuku yang sangat kukasihi dan sangat menyayangi aku (K’ Helen, Liot, Indo dan adekku Iis), makasi ya Dek Iis buat bantuannya ngetik dan nemani kakak tidur…….! Cepat dapat kerja ya dekku. 11. Buat my Uncle Arion Gultom, SPd dan Miduk Gultom, SPd makasih ya Uncle kalau bukan kalian yang memberi penjelasan sama orang Bapa/Mama mungkin aku gak akan kuliah, orang Uncle juga sudah banyak bantu aku baik dari segi materi ataupun semangat makasih ya tulang, doakan kalian aku biar cepat dapat kerja dan tidak lupa diri biar aku bisa membalas segala kebaikan orang tulang.

iv


12. Buat Opungku yang kusebut sebagai dewi-dewi (Op. Tonggina, Op. Linggom, Op. Mian), mauliate ate Op akka poda na di dokmuna I tu au, tanggiakon hamu au ate op asa dapot karejo. 13. Teristimewa buat kekasihku Harry Sihombing, SS yang telah hadir dalam kehidupan penulis dan juga terimakasih atas kesetiaannya dalam mendengarkan keluh kesahku serta atas semangat yang diberikan baik secara dukungan dan juga materinya, makasi yah sayang….! 14. Buat teman-temanku seperjuangan selama menyelesaikan skripsi ini (Tatiah yang sering disebut sebagai anak tuan takur thanks ya da sering ngajarin aku dan serimg memberi masukan juga dengarin curhatku, Deswita Pakpahan yang menjadi seorang Miss kring-kring kalau dalam situasi formal matiin Hpnya Wit…..! dan Lusi makasi buat kerja samanya dan juga doanya. 15. Buat eda-edaku di Kessos (Friska, semangat ya eda cepat nyusul key, Ivanna ,.Juniari Sinaga. S. Sos, , He…e!, Butet S. Sos, Elsa S. Sos, Tere S. Sos, Via S. Sos,) Thanks ya eda atas dukungan dan semangat yang kalian berikan juga atas doa-doanya. 16. Buat teman-temanku di Kessos (Riko makasih ya sudah banyak bantuin aku, Anggiat, Supeno, Triadi, Aidil, Roy, Diantono, Suryono alias Klaten, Robby S. Sos, Putri, Dian, Kristin, Amedeo, Nurzanna, Syena, Astrid) dan juga teman

v


teman stambuk “04” yang mungkin belum dapat penulis sebutkan satu persatu juga buat junior- juniorku makasi ya atas doanya. 17. Buat abang-abangku dan juga kakak-kakak serta teman-teman yang ada di IPPMP-MS juga yang ada di FORGEMARGA makasih ya atas semangatnya, maju terus untuk organisiasi ini dalam meningkatkan ataupun memajukan tempat kelahiran kita atau Bona Pasogit kita key!!! 18. Terima kasih untuk semua pihak yang dengan sengaja atau tidak yang telah membantu penulis yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan karena terbatasnya kemampuan penulis, untuk itu dengan kerendahan hati penulis membuka diri terhadap kritik dan saran yang bersifat membangun guna perbaikan di masa akan datang.

Medan,

Juni 2008

Penulis,

RINI E. SIMATUPANG

vi


DAFTAR ISI

ABSTRAK ............................................................................................. ........ i KATA PENGANTAR ........................................................................... ........ ii DAFTAR ISI.......................................................................................... ........ vii DAFTAR TABEL ................................................................................. ........ ix BAB I

PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah ..................................................... ........ 1 1.2 Perumusan Masalah ............................................................ ........ 9 1.3 Tujuan Dan Manfaat Penelitian .......................................... ........ 9 1.4 Sistematika Penulisan ......................................................... ........ 11

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Pengertian Sosial Ekonomi Rumah Tangga ...................... ........ 12 2.2 Kesehatan Masyarakat, Gizi dan Pola Makan Balita ......... ........ 18 2.3 Pengukuran Status Gizi Masyarakat .................................. ........ 32 2.4 Pengertian Anak Balita ...................................................... ........ 34 2.5 Kerangka Pemikiran........................................................... ........ 35 2.6 Defenisi Konsep dan Operasional ...................................... ........ 37 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penelitian .............................................................. ........ 40 3.2 Lokasi Penelitian................................................................ ........ 40 3.3 Populasi dan Sampel 3.3.1 Populasi ..................................................................... ........ 41

vii


3.3.2 Sampel....................................................................... ........ 41 3.4 Tehnik Pengumpulan Data ................................................. ........ 42 3.5 Tehnik Analisa Data .......................................................... ........ 43 BAB IV DESKRIPSI LOKASI PENELITIAN 4.1 Lokasi Penelitian................................................................ ........ 44 4.1.1 Monografi Desa Batunadua ...................................... ........ 44 4.1.2 Struktur Organisasi Pemerintahan Desa Batunadua . ........ 46 BAB V ANALISIS DATA 5.1 Identitas Responden ........................................................... ........ 48 5.2 Analisis Tanggapan Responden Terhadap Kondisi Sosial Ekonomi Rumah Tangga Di Desa Batunadua ................... ........ 53 5.3 Analisis Responden Terhadap Status Gizi Anak Balita Di Desa Batunadua .......................................................................... ........ 64 BAB VI PENUTUP 6.1 Kesimpulan ........................................................................ ........ 75 6.2 Saran .................................................................................. ........ 76 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

viii


DAFTAR TABEL

Tabel

Halaman

1. Makanan Pokok ................................................................................

29

2. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Umur ..........................

48

3. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Agama........................

49

4. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Pekerjaan ...................

50

5. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Pendidikan .................

51

6. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Jumlah Anggota Keluarga ............................................................................................

52

7. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Pekerjaan Responden ..

53

8. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan ....

54

9. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Pendapatan Rumah Tangga................................................................................................

55

10. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Kecukupan Pendapatan Rumah Tangga ..................................................................................

56

11. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Pendidikan Suami ......

57

12. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Pendidikan Istri ..........

58

13. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Status Rumah Yang Dihuni ................................................................................................

59

14. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Tipe Rumah Yang Dihuni ...............................................................................................

60

15. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Fasilitas Rumah .........

61

ix


16. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Penerangan.................

62

17. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Sumber Air ................

63

18. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Frekuensi Makan Dalam Sehari .....................................................................................

64

19. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Jenis Beras Yang Dikonsumsi .......................................................................................

65

20. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Frekuensi Balita Minum Susu Dalam Sehari ............................................................................

66

21. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Jenis Susu Yang Diberikan Kepada Balita ...................................................................

67

22. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Frekuensi Memberikan Sayuran Pada Balita ..........................................................................

68

23. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Jenis Lauk ..................

69

24. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Berat Badan Balita .....

70

25. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Frekuensi Membawa Balita Imunisasi ................................................................................

71

26. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Memberikan Makanan Tambahan ..........................................................................................

72

27. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Memeriksakan Kesehatan Balita ...............................................................................

72

28. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Frekuensi Balita Sakit

73

29. Distribusi Jawaban Responden Berdasarkan Frekuensi Tempat Berobat ..............................................................................................

x

74


KONDISI SOSIAL EKONOMI RUMAH TANGGA DAN STATUS GIZI ANAK BALITA DI DESA BATUNADUA KECAMATAN PANGARIBUAN TAPANULI UTARA SKRIPSI

Recommend Documents