kode kegiatan I.231 “IMPLEMENTASI SCREW PRESS PENGOLAH BUAH PADA UKM DI KABUPATEN SUBANG” SUBANG”
Ir. Halomoan P. Siregar
Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia 2012
LATAR BELAKANG
Kondisi yang menjadi latar belakang kegiatan litbangyasa Kebutuhan litbangyasa peralatan untuk mendapatkan mesin peralatan siap pakai di UKM Meningkatkan pelayanan pada UKM baik dalam peralatan maupun proses produksi Kebutuhan pengembangan ilmu pengetahuan yang perlu dipenuhi Kebutuhan akan pengetahuan perekayasan peralatan /proses dan alih teknologi ke UKM Kebutuhan metode – peralatan teknologi yang perlu dipenuhi Metode alih teknologi yang efektif dan berhasil guna Kebutuhan akan peralatan skala UKM
Tim Pelaksana Insentif Peningkatan Kemampuan Peneliti dan Perekayasa 2012
1
PERMASALAHAN
Pertanyaan Penelitian yang menjadi pijakan perlunya kegiatan litbangyasa Apakah peralatan sudah siap pakai di UKM ? Apakah peralatan sudah diuji kehandalannya? Spesifikasi alat ? • Kapasitas ? • Power ? • Tekno-ekonomi ? Apa hasil dari potensi lokal yg dapat diolah menjadi produk unggulan oleh UKM? Peralatan ? Proses? Apakah UKM sudah siap menerima akan pengenalan teknologi baru?
Tim Pelaksana Insentif Peningkatan Kemampuan Peneliti dan Perekayasa 2012
2
METODOLOGI
• Ruang Lingkup Kegiatan Pelatihan proses produksi Perekayasaan alat/proses Pengenalan sistem produksi • Fokus Kegiatan Pengujian alat screw press buah dan pelatihan produksi • Desain Penelitian Identifikasi masalah -- Perancangan perbaikan -- Uji coba -- Evaluasi --Uji coba Lab. - Implementasi /uji coba lapang -- Desain gambar teknik • Tahapan – Metode Pelaksanaan Kegiatan Ujicoba-perbaikan/mod.konst.-ujilapangUKM-pelatihan–produkpemasaran • Perkembangan dan Hasil Kegiatan Pengembangan desain screw press Desain teknologi screw press dan dokumen gambar teknik Implementasi UKM sistem produksi produk jus dan sirup nanas
Tim Pelaksana Insentif Peningkatan Kemampuan Peneliti dan Perekayasa 2012
3
SINERGI KOORDINASI
• Lingkup dan bentuk koordinasi yang dilakukan Pembinaan dan pemasaran produk UKM dan kelestarian ketersediaan bahan baku • Nama lembaga yang diajak koordinasi Disperindagsar, Dinas Pertanian Tanaman Hortikultura • Strategi pelaksanaan koordinasi Komunikasi yang berkelanjutan dalam pelayanan dan pembinaan UKM • Signifikansi capaian koordinasi yang dilakukan Untuk pengembangan dan tercapainya produk unggulan UKM Kab. Subang
Tim Pelaksana Insentif Peningkatan Kemampuan Peneliti dan Perekayasa 2012
4
PEMANFAATAN HASIL KEGIATAN
• Kerangka dan strategi pemanfaatan hasil kegiatan Sebagai percontohan UKM pengolah buah nanas • Wujud - bentuk pemanfaatan hasil kegiatan Implementasi dan penggunaan peralatan screw press di UKM untuk produksi jus/sirup nanas • Data (jumlah dan demografi) pihak yang memanfaatkan hasil kegiatan UKM binaan “Alam Sari” di Ds. Tambak Mekar, Jalan Cagak - Subang • Signifikansi pemanfaatan yang dirasakan pihak penerima manfaat hasil kegiatan Terwujudnya diversifikasi produk yg dihasilkan UKM selain produk yg sudah ada sebelumnya Pemasaran hasil produk jus/sirup nanas dimulai secara lokal
Tim Pelaksana Insentif Peningkatan Kemampuan Peneliti dan Perekayasa 2012
5
POTENSI PENGEMBANGAN KE DEPAN
• Rancangan Pengembangan ke depan o Potensi pengenalan desain dan konstruksi screw press pada UKM di sekitarnya cukup baik o Pengembangan produk unggulan berbasis nanas serta potensi buah lokal lainnya o Pengembangan UKM binaan sebagai dasar pengembangan UKM lainnya • Strategi Pengembangan ke depan o Meningkatkan komunikasi dan kerjasama dengan Dinas terkait dan UKM lainnya • Tahapan Pengembangan ke depan o Pengembangan desain prototipe II screw press pengolah buah o Pengembangan pengolahan produk sari buah nanas dan buah lainnya (manggis, jambu biji, rambutan)
Tim Pelaksana Insentif Peningkatan Kemampuan Peneliti dan Perekayasa 2012
6
FOTO KEGIATAN FOTO KEGIATAN •Foto Koordinasi dengan pihak terkait
UKM “Alam Sari “ dan Ruang Produksi,
Foto kunjungan Ka.Disperindagsar Pak Sutaryo beserta staf Kab. Subang ke UKM “Alam Sari” pada saat produksi jus nanas.
•Foto Pelaksanaan dan Hasil kegiatan
Perbaikan sistem lini produksi, proses produksi dan hasil kegiatan produk sirup dan jus nanas serta desain mesin screw press
•Foto Pemanfaatan Hasil Kegiatan – Sosialisasi – Pelatihan
Pelatihan proses produksi sirup dan jus hasil pemanfaatan screw press buah
Tim Pelaksana Insentif Peningkatan Kemampuan Peneliti dan Perekayasa 2012
7
TERIMA KASIH Ir. Halomoan P. Siregar Dra. Sriharti Dr. Ir. Rislima F. Sitompul, M.Sc Drs. Sukirno MS Ir. Rd. Ismu Tribowo M.Sc
