Katalog pekařských výrobků Vyrábí & Dodává: Bezlepík s.r.o., Gregorova 1484/20, 741 01 Nový Jičín IČ: 023 90 515, DIČ: CZ 023 90 515 Místo výroby: Provozovna „U Bezlepíka“, Hřbitovní 1346/11, 741 01 Nový Jičín
www.bezlepik.cz
Specifikace / složení STANDARDIZOVANÝCH surovin: Polotovary, směsi:
Puding - kukuřičný škrob, aroma, barviva - karoteny, riboflavin Náplň ovocná - směs ovocných dření, cukr, kyselina citronová, želírující látka-pektin, potravinářské barvivo E163, aroma Tmavá poleva - cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek, emulgátor-E322-sojový lecitin, aroma Citronová šťáva – pitná voda, citronová šťáva z koncentrátu, kyselina: kyselina citronová E330, aroma, antioxidant: kyselina askorbová, konzervant: benzoan sodný E211 Ztužovač šlehačky – glukóza, modifikovaný škrob Ovocná náplň - směs ovocných dření, cukr, kyselina citronová, želírující látka-pektin, potravinářské barvivo E163, aroma Živočišné máslo - mléčný tuk, voda, mléčná sušina Cukr vanilkový – cukr, aroma, rostlinná vláknina Prášek do pečiva – kypřící látky (difosforečnan disodný, hydrogenuhličitan sodný), kukuřičný škrob Ztužovač šlehačky – glukóza, modifikovaný škrob Kakao - kakaový prášek, regulátor kyselosti Sýr eidam - mléko, jedlá sůl, mléčné kultury
Zahušťovadla, emulgátory, stabilizátory, tuky atd.
E262 - Octan sodný > konzervant s podobnými účinky jako kyselina octová a ochucovadlo a činitel upravující pH E270 - Kyselina mléčná > bezbarvá tekutina bez zápachu a s nakyslou chutí, slouží jako činidlo upravující kyselost E322-sojový lecitin > přírodním antioxidantem přirozeně obsaženým v každé živé buňce E406 - Přírodní polysacharid vyskytující se v červených mořských řasách, používá se především jako želatinový prostředek E412 - Guma guar > přídavná látka - rozpustná vláknina, vyskytuje se v semenech rostliny druhu Cyamopsis tetragonolobus, nevykazuje žádné nežádoucí účinky a je považována za bezpečnou látku E415 – Xanthan > přídavná látka přírodního původu, polysacharid získávaný fermentací glukózy nebo sacharózy, nevykazuje žádné nežádoucí účinky a je považována za bezpečnou látku E464 – Hydroxypropylmethylcelulóza > stabilizátor, emulgátor, zahušťovadlo v pekařství a při výrobě cukrovinek, nevykazuje žádné nežádoucí účinky a je považována za bezpečnou látku E1442 - Hydroxypropylether zesíťovaného fosfátu škrobu> vyrábí se úpravou škrobových granulí tapioka, následně proběhne chemické zesíťování, nevykazuje žádné nežádoucí účinky a je považována za bezpečnou látku
Chlebík OŠATKOVÝ 330g Složení: Směs bezlepková (kukuřičný škrob, rýžová mouka, sójový proteinový koncentrát, zahušťovadlo (E415, E464), cukr, psyllium, sůl, dextróza, sirup z cukrové řepy, čočka pražená mletá, kvasnicový extrakt, kyselina (E270), hroznový koncentrát, regulátor kyselosti (E262)), voda, rostlinný olej, droždí, chlebové koření
Chlebík VITAL 330g Složení: Směs bezlepková (kukuřičný škrob, len, slunečnice, sójový proteinový koncentrát, zahušťovadlo (E415, E464, E412), rýžová mouka, cukr, psyllium, sušený kvas (rýžová mouka, kvasový základ), inulin, dextróza, karamel, čočka pražená mletá, kvasnicový extrakt, maltodextrin, sůl, regulátor kyselosti (E262), enzymy), voda, rostlinný olej, droždí
Vizuální rozpoznání: příčné křížky
Chlebík ČESNEKOVÝ 330g Složení: Směs bezlepková (kukuřičný škrob, rýžová mouka, sójový proteinový koncentrát, zahušťovadlo (E415, E464), cukr, psyllium, sůl, dextróza, sirup z cukrové řepy, čočka pražená mletá, kvasnicový extrakt, kyselina (E270), hroznový koncentrát, regulátor kyselosti (E262)), voda, rostlinný olej, droždí, česnek 1%, chlebové koření
Vizuální rozpoznání: příčné šrafování
Chlebík CIBULOVÝ 330g Složení: Směs bezlepková (kukuřičný škrob, rýžová mouka, sójový proteinový koncentrát, zahušťovadlo (E415, E464), cukr, psyllium, sůl, dextróza, sirup z cukrové řepy, čočka pražená mletá, kvasnicový extrakt, kyselina (E270), hroznový koncentrát, regulátor kyselosti (E262)), voda, rostlinný olej, droždí, restovaná cibule 6%, chlebové koření
Vizuální rozpoznání: podélná drážka
Chlebík RUSTIKÁLNÍ 320g Složení: Směs bezlepková (deproteinovaný pšeničný škrob, lupinová mouka, jáhlová mouka, maniokový škrob, bramborové vločky, vláknina (lněná, jablečná), cukr, sůl, zahušťovadlo (guarová mouka), maltodextrin, jablkový prášek, chlebové koření), rostlinný olej, droždí, voda
Chlebík POHANKOVÝ 320g Složení: Směs bezlepková (deproteinovaný pšeničný škrob, pohanková mouka 11,4%, lupinová mouka, cukr, sůl, zahušťovadlo - guarová mouka, lněné semínko, chlebové koření), voda, olej, droždí čerstvé, pohanka lámanka 1%
Chlebíček PERNÍKOVÝ 150 g Složení: Tmavá poleva (cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek, emulgátor - sójový lecitin, aroma), ztužený rostlinný tuk, vejce, směs bezlepková (kukuřičný škrob, rýžová mouka, sójový proteinový koncentrát, zahušťovadlo (E415, E464), cukr, psyllium, sůl, dextróza, sirup z cukrové řepy, čočka pražená mletá, kvasnicový extrakt, kyselina (E270), hroznový koncentrát, regulátor kyselosti (E262)), cukr, rostlinný roztíratelný tuk Hera, náplň ovocná (směs ovocných dření, cukr, kyselina citronová, želírující látka-pektin, potravinářské barvivo E163, aroma), tvaroh, bílá poleva (cukr, ztužený rostlinný tuk, odstředěné mléko 8%, laktóza, emulgátor - sójový lecitin, aroma), kakao, prášek do pečiva, směs perníkové koření 0,6% (skořice, koriandr, badyán, nové koření, hřebíček, anýz, muškátový ořech, muškátový květ, fenykl
Bagetka 55g Složení: Směs bezlepková (bramborový škrob, rýžový škrob, zahušťovadlo (E464, E415, E412), cukr, psyllium, kvasnicový extrakt, sůl, čočka pražená mletá, regulátor kyselosti (E262)), enzym, voda, rostlinný olej, droždí
Kaiserka maková 42g Složení: Směs bezlepková (bramborový škrob, rýžový škrob, zahušťovadlo (E464, E415, E412), cukr, psyllium, kvasnicový extrakt, sůl, čočka pražená mletá, regulátor kyselosti (E262)), enzym, voda, rostlinný olej, droždí, mák 0,6%
Bulka burger 84g Složení: Směs bezlepková (bramborový škrob, rýžový škrob, zahušťovadlo (E464, E415, E412), cukr, psyllium, kvasnicový extrakt, sůl, čočka pražená mletá, regulátor kyselosti (E262)), enzym, voda, rostlinný olej, droždí, sezam 0,5%
Veka 300 g Složení: Směs bezlepková (bramborový škrob, rýžový škrob, zahušťovadlo (E464, E415, E412), cukr, psyllium, kvasnicový extrakt, sůl, čočka pražená mletá, regulátor kyselosti (E262)), enzym, voda, rostlinný olej, droždí
Bulka se sýrem 60g Složení: Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), sýr eidam – obsah 20% hm. (mléko, jedlá sůl, mléčné kultury), mléko, vejce, droždí, rostlinný olej, cukr, sůl
Rohlík s párkem 70 g Složení: Lahůdkový párek (vepřové maso, hovězí maso, voda, kůžová emulze, česnek, koření, dusitanová sůl, antioxidant E 301, konzervant E 250, E 535, E 500, stabilizátor E 450, E 451,E 452, zahušťovadlo E 407 a, látka zvýrazňující chuť E 621,E 635), směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), mléko, vejce, rostlinný olej, droždí, cukr, sůl
Rohlík sladký s mákem 40g Složení: ► Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), mléko, cukr, vejce, živočišné máslo, rostlinný olej, droždí, rum, sůl, mák na posypání 1% ► Výrobek obsahuje alkohol
Rohlík sladký s mandlemi 40g Složení: ► Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), mléko, cukr, vejce, živočišné máslo, rostlinný olej, mandle na posypání 2%, droždí, rum, sůl ► Výrobek obsahuje alkohol
Copánek skořicový 40g Složení: ► Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), mléko, cukr, vejce, živočišné máslo, rostlinný olej, droždí, rum, sůl, skořice na posypání 0,6% ► Výrobek obsahuje alkohol
Muffin tvarohový světlý 60g Složení: Tvaroh 30%, směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), cukr, rostlinný olej, tmavá poleva (cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek, emulgátorE322-sojový lecitin, aroma), sušené brusinky, vejce, mléko
Muffin tvarohový kakaový 60g Složení: Tvaroh 26%, směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), jablko, cukr, rostlinný olej, tmavá poleva (cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek, emulgátor-E322-sojový lecitin, aroma), vejce, mléko, kakao 0,5%
Koláček tvarohový 70g Složení: ► Množství náplně ve výrobku je 13,5% ► Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), náplň tvarohová 13,5%, mléko, cukr, živočišné máslo, rostlinný olej, droždí, vaječný žloutek, sůl ► Náplň: tvarohová – tvaroh, mléko, vejce, rum, cukr, rozinky ► Výrobek obsahuje alkohol
Koláček ořechový 70g Složení: ► Množství náplně ve výrobku je 12% ► Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), náplň ořechová 12%, mléko, cukr, živočišné máslo, rostlinný olej, droždí, vaječný žloutek, sůl ► Náplň: ořechová - ořechy vlašské, mléko, vejce, rum, cukr ► Výrobek obsahuje alkohol
Koláček makový 70g Složení: ► Množství náplně ve výrobku je 10% ► Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), náplň maková 10%, mléko, cukr, živočišné máslo, rostlinný olej, droždí, vaječný žloutek, sůl ► Náplň: maková – mléko, mák, vejce, rum, cukr ► Výrobek obsahuje alkohol
Šáteček mrkvový s jahodovým džemem 28g Složení: ► Množství náplně ve výrobku je 17% ► Tuk rostlinný ztužený, mrkev čerstvá 22%, náplň ovocná 17%, směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová) ► Náplň: ovocná – směs ovocných dření, cukr, kyselina citronová, želírující látka-pektin, potravinářské barvivo E163, aroma
Sušenky máslové balené 10ks Složení: Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), máslo, cukr, pohanková mouka, vejce
Kokosky suché 40g Složení: Vaječný bílek, cukr, koko 37%s
Pusinky sněhové 22g Složení: Vaječný bílek, cukr
