JÍDELNÍ LÍSTEK Studené předchody Domácí škvarková pomazánka ( 100g ) . . . 69,- Kč Chalupářská tlačenka s octem a cibulí ( 150g ) . . . 89,- Kč Hovězí tataráček, dochucený a podávaný s topinkami a česnekem ( 4ks ). . . 199,- Kč Polévky Pinkasova oblíbená dršťková (0,25 l) . . . 69,- Kč Polévka denní nabídky (0,25 l) . . . 59,- Kč Hovězí vývar s játrovými knedlíčky (0,25 l) . . . 69,- Kč Teplé předchody Vuřty na černém pivu - marinované vuřty pečené v černém pivu s feferony a cibulí (150 g) . . . 99,- Kč Grilovaný hermelín s divokými brusinkami (100 g) . . . 99,- Kč Pikantní klobása pana šéfkuchaře z naší udírny s hořčicí a křenem (100 g) . . . 99,- Kč Chutné speciality k pivu Bramborové placky se škvarky na sádle pečené (3 ks) . . . 45,- Kč Nakládaný vuřt s cibulí (100 g) . . . 69,- Kč Nakládaný Hermelín s feferonkami (100 g) . . . 89,- Kč Pivní sýr s topinkami /4 ks/ podávaný stejně jako tatarský biftek se spoustou ochucovadel (100 g) . . .99,- Kč Výběr tradičních českých specialit ( pro 2 osoby ) škvarková pomazánka, tlačenka, uzená krkovička,utopenec, pikantní klobáska (350 g) . . . 199,- Kč Smažené kuřecí proužky v kukuřičném obalu s česnekovou a pikantní omáčkou (200g) ... 199,- Kč Malé saláty Rajčatový salát s jarní cibulkou a vinnou zálivkou (100 g) . . . 59,- Kč Okurkový salát se zakysanou smetanou a česnekem (100 g) . . . 59,- Kč Míchaný zeleninový salát s balkánským sýrem (100 g) . . . 59,- Kč Zelný salát s křenem a mrkví (100 g) . . . 59,- Kč Velké saláty Míchané zelené saláty s tuňákem, červenou cibulí, olivami a bylinkovým dresinkem (200g) ... 169,- Kč Míchané zelené saláty s rajčaty, paprikou,okurkou a marinovanými kuřecími prsy s koktejlovým dresinkem (200g) ... 169,- Kč Babiččin salát s cizrnou a čerstvým sýrem na hlávkových listech (200g) ... 169,- Kč Pro milovníky ploutví a šupin Pstruh na roštu pečený s grilovanou zeleninou a citrónem (250 g) . . .169,- Kč Specialita z dob c.& k. mocnářství 300g Císařsko-královský vepřový řízek ( přes celý talíř jako ve staré Vídni ). . . 229,- Kč
Staročeské speciality a jídla z oblíbených receptů 1843 Pečený vepřový vrabec s dvoubarevným zelím a variací knedlíků (150 g) . . .169,- Kč Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, s bílým zelím, zdobené vídeňskou cibulkou (200 g) . . . 159,- Kč Staročeská svíčková s brusinkami, houskovým a karlovarským knedlíkem ( 150 g) . . .189,- Kč Pinkasův hovězí guláš s houskovými knedlíky (150 g) . . .189,- Kč Jemně uzená krkovice s bílým zelím a domácími bramboráčky (150 g). . .169,- Kč Smažený kuřecí řízek v bramborovém kabátku se šťouchanými brambory (150 g) . . . 199,- Kč Pečená čtvrtka kachny na jablkách a majoránce, medem potírané, s variací českých knedlíků a dvoubarevným zelím (500 g) . . . 289,- Kč Staropražský obložený talíř, uzená krkovice, pečená vepřová krkovice, špekáček, pečená kachna, variace knedlíků, červené a bílé zelí (850 g) . . . 399,- Kč Pro naše gurmány a jedlíky Králičí stehýnka pečená na slanině s domácí houbovou omáčkou (2 ks) . . .199,- Kč Jelení kýta na černo se šípkovou omáčkou (150 g) . . . 199,- Kč 1/2 Kuřátka pečeného s domácím kysaným zelím, brusinkami a červeným vínem . . .199,- Kč Pinkasovo pečené vepřové koleno s hořčicí a strouhaným křenem (1 ks) . . . 299,- Kč Vepřová žebra v medové marinádě s hořčicí, křenem a marinovanou zeleninou (700 g) . . . 299,- Kč To musíte vyzkoušet – pozor, je to ostré! Pivovarnický masový závin - pečená masová pikantní směs s grilovanou zeleninou a papričkami, balená v listovém těstě (350 g) . . .199,- Kč Oblíbený pokrm sládka Josefa Grolla, který jako první dne 5. 10. 1842 uvařil nové plzeňské pivo. Z našeho grilu Kuřecí špízy se slaninou a tomatovým střikem, podávané s hráškovým ragů (250g) ... 269,- Kč Vepřová krkovice v pivní marinádě, podávaná s marinovanou zeleninou (300g) ... 299,Kč Stařený hovězí roštěnec marinovaný ve směsi pepřů, podávaný s restovanými žampiony (300g) ... 399,- Kč Bezmasé chody Smažený sýr s opečenými bramborami a tatarskou omáčkou (150 g). . .169,- Kč Staročeské houbové rizoto s mladým česnekem a petrželkou (300 g) . . .169,- Kč Něco pro jedlíky - nezbytné objednat 48 hodin předem Pečená husa (od 4 kg) . . . 419,- Kč / 1 kg Pečená krůta (od 5 kg) . . . 399,- Kč / 1 kg Pečené selátko na rožni (od 14 kg) . . . 489,- Kč / 1 kg Přílohy Houskové knedlíky (4 ks) ... 39,- Kč Bramborové knedlíky (5 ks) ... 39,- Kč Vařené brambory (200 g) ... 39,- Kč
Šťouchané brambory s petrželí (200 g) 39,- Kč Červené a bílé zelí (150 g) ... 45,- Kč Kysané zelí s feferonkou (150 g) ... 45,- Kč Opečené brambory se slaninou (200 g) ... 45,- Kč Pečivo - houska, chléb (1 ks) ... 5,- Kč Topinky s česnekem (4 ks) ... 40,- Kč Sladké speciality paní Brabcové Smažená jablíčka v pivním těstíčku s karamelem (200 g) ... 79,- Kč Domácí skořicové lívance s hruškovými povidly a šlehačkou (100g) ... 79,- Kč Jablečný štrůdl s vanilkovou zmrzlinou (70g) ... 79,- Kč Babiččin jablečný koláč se žmolenkou (100g) ... 79,- Kč Nápojový lístek Čepované plzeňské pivo s tradicí již od roku 1843 0,47 l Plzeňský Prazdroj tankový ležák . . . 45 Kč 0,27 l Plzeňský Prazdroj tankový ležák . . . 36 Kč 0,4 l Master 18° tmavé . . . 59 Kč 0,3 l Radegast Birell nealkoholické . . . 35 Kč Nealkoholické nápoje 0,20 l Sprite ... 45 Kč 0,33 l Coca-Cola ... 45 Kč 0,33 l Coca-Cola Zero ... 45 Kč 0,20 l Fanta pomerančová ... 45 Kč 0,25 l Tonic water ... 45 Kč 0,20 l Nestea citrón ... 45 Kč 0,20 l Nestea broskev ... 45 Kč Ovocné šťávy ve skle 0,20 l Cappy Jablko ... 50 Kč 0,20 l Cappy Pomeranč ... 50 Kč 0,20 l Cappy Multivitamín ... 50 Kč Minerální vody 0,25 l Bonaqua perlivá, jemně perlivá, neperlivá ... 45 Kč Káva Espresso ( 7g ) . . . 50 Kč Cappuccino . . . 55 Kč Káva bez kofeinu . . . 50 Kč Káva turecká . . . 50 Kč Teplé nápoje Čaj ... 45 Kč Punč ... 65 Kč Grog ... 65 Kč Horká čokoláda ... 45 Kč Svařené víno (0,2 l) ... 90 Kč
Vína bílá z produkce vinných sklepů spol. Znovín Znojmo a.s. 0,20 l Rulandské bílé ... 75 Kč 0,20 l Ryzlink rýnský ... 75 Kč 0,75 l Rulandské bílé ... 230 Kč 0,75 l Ryzlink rýnský ... 230 Kč Vína červená z produkce vinných sklepů spol. Znovín Znojmo a.s. 0,20 l Frankovka ... 85 Kč 0,20 l Svatovavřinecké ... 85 Kč 0,75 l Frankovka ... 250 Kč 0,75 l Svatovavřinecké ... 250 Kč Vína s přívlastky 0,75 l Rulandské bílé , výběr z hroznů 2013 . . . 490,- Kč 0,75 l Denis d´Or, Barrique . . . 490,- Kč Vína kořeněná a šumivá 0,10 l Martini bianco, rosso, dry .... 70 Kč 0,05 l Campari . . .80 Kč 0,75 l Znovín sekt brut, demi . . . 320 Kč Likéry 4 cl Becherovka . . .60 Kč 4 cl Fernet Stock . . . 60 Kč 4 cl Fernet Stock citrus. . .60 Kč 4 cl Griotka . . . 60 Kč 4 cl Jägermeister . . . 75 Kč Lihoviny 4 cl Absinth . . . 85 Kč 4 cl Gin Beefeater . . . 85 Kč 4 cl Hruškovice, jablkovice . . . 65 Kč 4 cl Meruňkovice, třešňovice . . . 65 Kč 4 cl Borovička . . . 60 Kč 4 cl Slivovice Kosher bílá . . . 95 Kč 4 cl Slivovice . . . 65 Kč 4 cl Božkov tuzemský . . . 60 Kč 4 cl Vodka Finlandia . . . 85 Kč 4 cl Rum Havana Club . . . 85 Kč 4 cl Tequila gold, silver . . . 85 Kč 4 cl Slivovice Kosher zlatá . . . 115 Kč Koňaky 4 cl Metaxa ***** . . . 85 Kč 4 cl Remy Martin V.S.O.P. . . . 170 Kč Portské a Sherry 5 cl Royal Oporto Ruby, Tawny ... 70 Kč 5 cl Sandeman dry seco, medium dry, cream ... 60 Kč
Whisky 4 cl Johnie Walker Red Label ... 85 Kč 4 cl Jameson . . . 85 Kč 4 cl Four Roses . . . 85 Kč 4 cl Chivas Regal . . . 115 Kč 4 cl Glenfiddich . . . 115 Kč
