Jídelní a nápojový LÍSTEK

Jídelní a nápojový LÍSTEK

Drazí návštěvníci,

V

ítáme Vás v Café Wine Bar Diama – rodinné restauraci, která zaujme svou jedinečnou kuchyní a netradičním vzhledem, který Vás na okamžik přenese do pohádkového středomořského ráje. Přáním celého týmu je vytvořit pro Vás přátelskou atmosféru, kterou si vždy užijete nad dokonale připravenými pokrmy z naší kuchyně a sklenkou báječného vína, tak jako bývá na jihu zvykem. Pod vedením našeho zkušeného šéfkuchaře Martina Klikara Vám chceme představit to nejlepší z balkánské a středomořské gastronomie. Pečlivě si vybíráme své dodavatele surovin tak, abychom vždy dosáhli té nejlepší kvality. Jako novinku nyní představujeme např. vepřové maso z Letohradského chmelového prasátka, jehněčí a hovězí maso z českých farem či steakové maso jihoamerického původu. Vše ostatní si zpracováváme přímo v naší kuchyni, ať se už jedná o pečivo, omáčky, dezerty apod.

Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721

Předkrmy – mezzes PAPRIKY BJUREK (1,3,7)

KACHNÍ PAŠTIKA (PARFAIT) (1,3,7) 110,-

(grilované kapie plněné směsí bulharského bílého sýru a čerstvých bylinek, zabalené v těstíčku smaženém do zlatova)

* TZATZIKI (1,7)

80,-

(bílý jogurt, jemně nastrouhaná okurka, dochucené česnekem a čerstvým koprem)

* SÝR TIROKAFTERI (1,7)

80,-

(tradiční pikantní řecký sýrový dip se sýrem feta a grilovanou paprikou)

* DIP Z ČERVENÉ ŘEPY (7,11)

80,-

(dip z pečené červené řepy se sezamovou pastou tahini, zjemněný crème fraîche)

* HUMMUS (1)

80,-

(cizrnový středomořský dip)

* VÝBĚR MEZZES (1,7)

220,-

(výběr složený z předkrmů tzatziki, tirokafteri, dip z červené řepy, hummusu a oliv)

* podáváme s řeckými chlebovými chipsy

HOVĚZÍ CARPACCIO (80G) (1,3,7,10) 195,(podávané s rukolou, hoblinkami parmesánu a krutónky)

SMAŽENÉ GRUNDLE (ANČOVIČKY) (1,4,7)

BULHARSKÝ PITA CHLÉB (1,3)

30,-

GRUZÍNSKÉ CHAČAPURI (1,3,7)

50,-

(voňavá domácí chlebová placka plněná sýrem dle tradičního receptu)

OLIVY (100g) DOMÁCÍ PRAŽENÉ MANDLE (8) KOŠÍK PEČIVA (1)

(do křupava smažené malé rybičky – grundle podávané se šafránovou majonézou „rouille“)

MARINOVANÝ LOSOS (80G) (1,3,4,7) 205,(marinovaný v citrusových plodech, kopru, mořské soli, s crème fraîche, lososovým kaviárem a kapary)

100,90,15,-

Polévky Pro aktuální nabídku našich polévek neváhejte požádat obsluhu.

Saláty BULHARSKÝ ŠOPSKÝ SALÁT (7)

110,-

(rajčata, okurka, grilovaná paprika, podávané s červenou cibulkou, olivami a nastrouhaným bulharským bílým sýrem)

CEASAR SALÁT S KUŘECÍM MASEM (1,3,7) 90,-

125,-

(s karamelizovanou dýní, nakládanou zeleninou „Turšija“ a bagetkou)

160,-

(římský salát podávaný s tradičním ceasar dresingem, kuřecím masem, slaninkou, krutóny a parmesánem)

PODZIMNÍ SALÁT (7) (žlutá řepa a karotka podávané s ovčím sýrem, medovým dresingem a dýňovými semínky)


140,-

Speciality KUŘECÍ SOUVLAKI (1,3,7,10)

170,-

(kuřecí špíz připravovaný a ochucený tradiční řeckou metodou, podávaný s čerstvým salátkem, tzatziki a pita chlebem)

STEAK Z CHMELOVÉHO PRASÁTKA (250G) (7,9)

235,-

(steak z chmelového prasátka v krustě z růžového pepře servírovaný s gratinovanými bramborami a hříbkovou omáčkou)

HOVĚZÍ STRIPLOIN STEAK (250G) (7,9) 335,(hovězí steak podávaný s grilovanou zeleninou, restovanými brambůrkami, pečenou cibulí a omáčkou demi glacé s armagnacem)

KUŘECÍ PRSO SUPREME (7)

195,-

(kuřecí prso podávané s lyonskými brambory a šafránovou majonézou „rouille“)

ŠPALDOVÉ RISOTTO (1,7)

175,-

(podávané s hříbky, hoblinky parmesánu a rukolou)

BULHARSKÝ SAČ Z KRŮTÍHO MASA

STEAK Z LOSOSA (4,7,11)

275,-

(podávaný s celerovo-fenyklovým pureé a tahini pastou z černého sezamu)

ROYAL CHEESEBURGER (1,3,7,11)

195,-

(grilovaný burger z mletého hovězího masa v domácí bulce se slaninkou, cibulkou, sýrem cheddar, zeleným salátkem, rajčetem, šafránovou majonézou „rouille“ a domácími hranolky)

BULHARSKÝ MIX GRILL (7)

170,-

(okořeněné mleté hovězí a vepřové maso dle rodinného receptu – placičky kjufteta a válečky kebabčeta, podávané s bulharskými selskými bramborami s koprem a česnekem a nakládanou zeleninou „Turšija“, tzatziki)

KONFITOVANÉ KACHNÍ STEHNO „BARBARIE“ (350 – 400G) (1,3,7)

295,-

(podávané s červeným zelím s brusinkami, rolovaným bramborovým knedlíkem a smaženou cibulkou)

195,-

(krůtí prsa, cuketa, lilek, paprika, žampióny a

RODINNÝ RECEPT

brambory, připravené na tradiční litinové pánvi)

Pokrmy připravované na grilu jsou poznávací značkou zemí Balkánského poloostrova. U nás můžete ochutnat grilované speciality z bulharské, ale i z řecké gastronomie. Mleté maso si v naší kuchyni připravujeme a ochucujeme sami dle tradičního rodinného receptu.

STŘEDOMOŘSKÝ TALÍŘ (1,3,4,7,14)

345-

(chapadlo z královského kalamára, tygří krevety,

mušle mandlovky, podávané s grilovanou zeleninou „Mediterranee“, česnekovou bagetkou a šafránovou omáčkou)


Dětské menu KŘEHKÝ KUŘECÍ ŘÍZEK S HRANOLKY (1,3,7)

DEZERTY 80,-

* veškeré pokrmy dle jídelního lístku je možné podávat pro děti jako poloviční porce za 75 % z ceny pokrmu

Dezerty Pro aktuální nabídku našich dezertů neváhejte požádat obsluhu.

jsou důležitou složkou menu v Café Wine Bar Diama. Jelikož si v naší kuchyni vyrábíme veškeré dezerty a moučníky, preferujeme jejich neustálou obměnu a proto neuvádíme stálou nabídku. Pro Vás naše klienty může tak může být náš sortiment o to zajímavější. Mezi nejoblíbenější dezerty naší restaurace patří např. mrkvový dort, ovocné ravioli, různé druhy nepečených dortů, tiramisu, panna cotta, ale i typické dezerty z Balkánu či Blízkého Východu – baklava, kadaif apod.

SEZNAM ALERGENŮ 1. Obiloviny obsahující lepek (pšenice, žito, ječmen, ovec, špalda, kamut nebo jejich odrůdy) 2. Korýši a výrobky z nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z ní 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makademie a výrobky z nich 9. Celer a výrobky z něj 10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l vyjádřeno SO2 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14. Měkkýši a výrobky z nich


Nabídka vín

N

aše restaurace nese v názvu přívlastek „Wine Bar“ – v naší nabídce naleznete zajímavou kolekci vín, kterou se snažíme neustále vylepšovat. V této chvíli nabízíme pečlivě vybrané druhy vín především z Bulharska. Pevně doufáme, že Vás naše nabídka osloví a staneme se Vaším oblíbeným místem pro příjemné trávení volného času.

Vinařství

KATARZYNA ESTATE

LOVICO SUHINDOL

Je jedním z nejstarších vinařství na území Bulharska. Jeho založení se datuje k roku 1909 a později se stalo největším vývozcem vína z této balkánské země. Lovico Suhindol se nachází v severní části Bulharska – region Suhindol a pyšní se mnoha vinařskými oceněními z celého světa. Specializuje se především na pěstování odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamza, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat. VINZAVOD ASSENOVGRAD

Vinařství, které se proslavilo především pěstováním bulharské odrůdy Mavrud. Nachází se v jižní oblasti Bulharska – Assenovgrad, poblíž historického města Plovdiv. Je jedním z tradičních a známých vinařství této země. Z naší nabídky můžeme doporučit novinky i archivní vína těchto vinařů.

Velmi mladé bulharské vinařství, které se nachází na hranicích tří států – Bulharsko, Řecko a Turecko. Jejich cílem je především kvalita, inovace, ale též dodržování tradičních postupů při výrobě vín. V jejich nabídce nalezneme odrůdy Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Sauvignon Blanc, Traminer, Muscat. MIDALIDARE ESTATE

Mladé vinařství založené v roce 2009, specializuje se na výrobu vín s výrazným charakterem. Jejich výroba klade důraz na ekologii a moderní technologie a upřednostňují kvalitu před množstvím. ANGELUS ESTATE

Je jedno z mladých vinařství v blízkosti města Nova Zagora. Bylo založeno v roce 2008. Specializuje se na výrobu prémiových vín, které nesou řadu různých ocenění.


Aperitivy (0,1l)

HISTORICA TRAMINER 2014 NOVINKA

MARTINI (BIANCO, EXTRA DRY, ROSATO, ROSSO)

(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)

50,-

CAMPARI BITTER

75,-

APEROL SPRITZ

90,-

LS CHARDONNAY BARRIQUE 2011

---,-/ 270,-

---,-/ 350,-


RIVERSTONE SAUVIGNON BLANC 2013 NOVINKA ---,-/ 300,-

(populární aperitiv podávaný na ledu – Aperol, Prosseco, soda, pomeranč)


MARTINI ROYALE BIANCO

90,-

(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu – Martini Bianco, Prosseco, limetka)

MARTINI ROYALE ROSATO

90,-

55,-

(nealkoholický aperitiv)

CARLOS REYNOLDS BRANCO (ARINTO & ANTÃO VAZ) NOVINKA ---,-/ 320,(Portugalsko, Reynolds Wine Growers, suché)

JULIAN REYNOLDS BRANCO (100% ARINTO) NOVINKA ---,-/ 440,-

Bílé víno (0,15 l / 0,75 l) VINI DI CHARDONNAY

40,- / 150,-

(Portugalsko, Reynolds Wine Growers, suché)

(Bulharsko, polosladké)

VINI DI TAMJANKA

40,- / 150,-


CHARDONNAY NOVINKA

45,- / 170,-


MEZZEK SAUVIGNON BLANC & PINOT GRIS 2014

45,-/ 200,-

(Portugalsko, Manuel Costa&Filhos, polosuché)

(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu Martini Rosato, Prosseco, pomeranč)

CRODINO 0,1 L

VINHO VERDE BRANCO NOVINKA

55,-/ 250,-

(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché) Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721

Červené víno (0,15 l / 0,75 l)

VERSION (PLAISIR DIVIN) MAVRUD 2013

VINI DI CABERNET SAUVIGNON

(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)

40,-/ 150,-


--,-/ 290,-

VINI DI MONA MERLOT

--,-/ 200,-


VINI DI MERLOT

40,-/ 150,-


KOTTA 299 GAMZA

--,-/ 200,-


MEZZEK MAVRUD 2013

55,-/ 250,-

(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)

ANGEL SYRAH & MERLOT 2013 NOVINKA

CARLOS REYNOLDS TINTO - ALICANTE BOUSCHET & TRINCADEIRA & SYRAH) NOVINKA ---,-/ 320,(Portugalsko, Reynolds Wine Growers, suché)

JULIAN REYNOLDS TINTO - ALICANTE BOUSCHET & TRINCADEIRA & TOURIGA NACIONAL) NOVINKA ---,-/ 320,-

--,-/ 340,-

(Portugalsko, Reynolds Wine Growers, suché)

--,-/ 380,-

Růžové víno (0,15 l / 0,75l)

(Bulharsko, Angelus Estate, suché)

CARPE DIEM 2014 NOVINKA (Bulharsko, Midalidare Estate, suché)

LS CABERNET RESERVÉ 2008

VINI DI ROZÉ --,- / 470,-


VINHO VERDE ROSADO

LIN53 - CABERNET SAUVIGNON & MERLOT & RUBIN ---,- / 570,& GAMZA 2009

45,-/ 200,-

(Portugalsko, Manuel CostaFilhos, polosuché)


VERSION (PLAISIR DIVIN) SYRAH 2009

40,-/ 150,-


--,-/ 270,-


VERSION (PLAISIR DIVIN) CABERNET SAUVIGNON 2009 --,-/ 270,(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché) Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721

Archivní vína ASSENA CABENET SAUVIGNON & MAVRUD 2003

Koktejly – míchané nápoje --,-/ 300,-


MAVRUD ANTIQUE 1974

--,-/ 900,-


Šampaňské a sekty (0,1 l / 0,375 l / 0,75 l) CUVÉE DES MOINES ROSÉ BRUT

535,- / 1010,-

(Francie, Besserat de Bellefon)

PROSSECCO (Itálie, Villa Italia)

CUBA LIBRE

MARGARITA

125,-

(známý koktejl původem z Mexika, skládá se z tequily, pomerančového likéru Cointreau a čisté limetkové šťávy, podává se ve sklenici se solnou krustou)

SEX ON THE BEACH 60,- / --,- / 300,-

75,-

(alkoholický koktejl původem z kubánské Havany, který se stal populárním již kolem roku 1900, skládá se z coca – coly, bílého rumu, limetky a ledu)

115,-

(proslulý koktejl skládající se z vodky, broskvového likéru, brusinkového a pomerančového džusu)

TEQUILA SUNRISE

105,-

(koktejl, který byl prvně servírovaný v Arizona Baltimore Hotelu, jeho barva připomíná východ slunce, skládá se z tequily, pomerančového džusu a grenadiny)

COSMOPOLITAN

125,-

(koktejl, který se velmi proslavil díky seriálu Sex ve městě, v našem podniku jej z mícháme z vodky, brusinkového džusu, Cointreau a čerstvé limetkové šťávy)

GIN FIZZ

95,-

(letní osvěžující drink, který se skládá z ginu, čerstvé limetkové šťávy a sody)


Likéry (0,04 l)

RUM SANTA TERESA SOLERA 1796

JÄGERMEISTER

65,-

AMARETTO

40,-

BAILEY´S

60,-

BECHEROVKA

40,-

COINTREAU

55,-

Destiláty (0,04 l) VODKA FINLANDIA

50,-

VODKA LEVEL

120,-

GIN BOMBAY SAPPHIRE

50,-

GIN HENDRICK‘S

110,-

GIN PLYMOUTH

110,-

TEQUILA OLMECA STŘÍBRNÁ

50,-

TEQUILA OLMECA ZLATÁ

50,-

TEQUILA PATRÓN AÑEJO

175,-

RUM HAVANA CLUB AÑEJO 3 AÑOS

55,-

RUM CAPTAIN MORGAN SPICED

50,-

RON ZACAPA CENTENARIO 23YO

100,-

TROIS RIVIÈRES RH. BLANC AGRICOLE 100,DIPLOMÁTICO RESERVA EXCLUSIVA

145,-

RUM DON PAPA

145,-

240,-

OUZO BY METAXA

60,-

RAKIA STRALDJANSKA MUSCAT

60,-

RAKIA POMORIJSKA GRAPE

55,-

RAKIA BURGAS 63

65,-

CACHACA

55,-

Whisky, Whiskey, Bourbon (0,04 l) CHIVAS REGAL 18 YEAR OF AGE

140,-

JOHNIE WALKER RED LABEL

55,-

TULLAMORE DEW

60,-

BUSHMILLS IRISH

65,-

FOUR ROSES

60,-

JACK DANIEL´S

80,-

Cognac , brandy (0,04 l) CAMUS VSOP ELEGANCE

160,-

METAXA 5*

50,-

METAXA 7*

75,-


Degustační sety

COCA-COLA 0,33L

35,-

COCA-COLA ZERO 0,33L

35,-

KINLEY GINGER ALE 0,25L

35,-

KINLEY TONIC WATER 0,25L

35,-

KINLEY TONIC BITTER ROSE 0,25L

35,-

(Rakia Pomorijska grape 0,02 l – Rakia Straldjanska 0,02 l – Rakia Burgas 63 0,02 l)

BONAQUA NEPERLIVÁ 0,25L

25,-

BONAQUA JEMNĚ PERLIVÁ 0,25L

25,-

SET GIN (3 X 0,02 L)

ROEMERQUELLE NEPERLIVÁ 0,75L

75,-

ROEMERQUELLE PERLIVÁ 0,75L

75,-

Piva

DOMÁCÍ LIMONÁDY 0,3L

45,-

TOČENÉ

KARAFA S VODOU A CITRUSY (0,5 L / 1,65 L)

SET RUMŮ (4 X 0,02 L)

290,-

(Trois Rivières Rhum Blanc Agricole 0,02 l - Ron Diplomático Reserva Exclusiva 0,02 l - Rum Don Papa 0,02 - Santa Teresa Solera 1796 0,02 l)

SET RAKIA (3 X 0,02 L)

85,-

120,-

(Beefeater Gin 0,02 l – Hendric’s Gin 0,02 l – Plymouth 0,02 l)

(DLE NABÍDKY)

PILSNER URQUELL 0.33L

28,-


32,-

LAHVOVANÉ

20,- / 50,-

Káva a teplé nápoje ESPRESSO

35,-


35,-

CAPUCCINO

40,-

BIRELL SVĚTLÉ 0.33L

30,-

CAFFÉ LATTE

40,-

BIRELL POLOTMAVÉ 0.33L

30,-

CAFFÉ AMERICANO

35,-

CAFFÉ MACCHIATO

40,-

VÍDEŇSKÁ KÁVA

40,-

ČAJ DILMAH / PURE FINE SELECTION

35,-

Nealkoholické nápoje CAPPY 0,2L (DLE NABÍDKY)

35,-

(DLE NABÍDKY)

NESTEA 0,2L (DLE NABÍDKY)

35,HORKÁ ČOKOLÁDA


40,-

Kontaktní údaje: CAFÉ WINE BAR DIAMA KOSTELECKÁ 11 MRATÍN 250 63 TEL.: +420 777 713 721 E-MAIL.: [email protected] WWW.WINEBARDIAMA.CZ WWW.FACEBOOK.COM/CAFEWINEBARDIAMA WWW.TWITTER.COM/CAFWINEBARDIAMA

Staňte se našimi fanoušky na Facebooku a získejte přístup k novinkám z naší restaurace!

*Akceptujeme platební karty Visa, MasterCard, Maestro, American Express, Diners Club International

Jídelní a nápojový LÍSTEK

Recommend Documents