Jídelní a nápojový LÍSTEK
Drazí návštěvníci,
V
ítáme Vás v Café Wine Bar Diama – rodinné restauraci, která zaujme svou jedinečnou kuchyní a netradičním vzhledem, který Vás na okamžik přenese do pohádkového středomořského ráje. Přáním celého týmu je vytvořit pro Vás přátelskou atmosféru, kterou si vždy užijete nad dokonale připravenými pokrmy z naší kuchyně a sklenkou báječného vína, tak jako bývá na jihu zvykem. Pod vedením našeho zkušeného šéfkuchaře Martina Klikara Vám chceme představit to nejlepší z balkánské a středomořské gastronomie. Pečlivě si vybíráme své dodavatele surovin tak, abychom vždy dosáhli té nejlepší kvality. Jako novinku nyní představujeme např. vepřové maso z Letohradského chmelového prasátka, jehněčí a hovězí maso z českých farem či steakové maso jihoamerického původu. Vše ostatní si zpracováváme přímo v naší kuchyni, ať se už jedná o pečivo, omáčky, dezerty apod.
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Předkrmy – mezzes PAPRIKY BJUREK (1,3,7)
KACHNÍ PAŠTIKA (PARFAIT) (1,3,7) 110,-
(grilované kapie plněné směsí bulharského bílého sýru a čerstvých bylinek, zabalené v těstíčku smaženém do zlatova)
* TZATZIKI (1,7)
80,-
(bílý jogurt, jemně nastrouhaná okurka, dochucené česnekem a čerstvým koprem)
* SÝR TIROKAFTERI (1,7)
80,-
(tradiční pikantní řecký sýrový dip se sýrem feta a grilovanou paprikou)
* DIP Z ČERVENÉ ŘEPY (7,11)
80,-
(dip z pečené červené řepy se sezamovou pastou tahini, zjemněný crème fraîche)
* HUMMUS (1)
80,-
(cizrnový středomořský dip)
* VÝBĚR MEZZES (1,7)
220,-
(výběr složený z předkrmů tzatziki, tirokafteri, dip z červené řepy, hummusu a oliv)
* podáváme s řeckými chlebovými chipsy
HOVĚZÍ CARPACCIO (80G) (1,3,7,10) 195,(podávané s rukolou, hoblinkami parmesánu a krutónky)
SMAŽENÉ GRUNDLE (ANČOVIČKY) (1,4,7)
BULHARSKÝ PITA CHLÉB (1,3)
30,-
GRUZÍNSKÉ CHAČAPURI (1,3,7)
50,-
(voňavá domácí chlebová placka plněná sýrem dle tradičního receptu)
OLIVY (100g) DOMÁCÍ PRAŽENÉ MANDLE (8) KOŠÍK PEČIVA (1)
(do křupava smažené malé rybičky – grundle podávané se šafránovou majonézou „rouille“)
MARINOVANÝ LOSOS (80G) (1,3,4,7) 205,(marinovaný v citrusových plodech, kopru, mořské soli, s crème fraîche, lososovým kaviárem a kapary)
100,90,15,-
Polévky Pro aktuální nabídku našich polévek neváhejte požádat obsluhu.
Saláty BULHARSKÝ ŠOPSKÝ SALÁT (7)
110,-
(rajčata, okurka, grilovaná paprika, podávané s červenou cibulkou, olivami a nastrouhaným bulharským bílým sýrem)
CEASAR SALÁT S KUŘECÍM MASEM (1,3,7) 90,-
125,-
(s karamelizovanou dýní, nakládanou zeleninou „Turšija“ a bagetkou)
160,-
(římský salát podávaný s tradičním ceasar dresingem, kuřecím masem, slaninkou, krutóny a parmesánem)
PODZIMNÍ SALÁT (7) (žlutá řepa a karotka podávané s ovčím sýrem, medovým dresingem a dýňovými semínky)
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
140,-
Speciality KUŘECÍ SOUVLAKI (1,3,7,10)
170,-
(kuřecí špíz připravovaný a ochucený tradiční řeckou metodou, podávaný s čerstvým salátkem, tzatziki a pita chlebem)
STEAK Z CHMELOVÉHO PRASÁTKA (250G) (7,9)
235,-
(steak z chmelového prasátka v krustě z růžového pepře servírovaný s gratinovanými bramborami a hříbkovou omáčkou)
HOVĚZÍ STRIPLOIN STEAK (250G) (7,9) 335,(hovězí steak podávaný s grilovanou zeleninou, restovanými brambůrkami, pečenou cibulí a omáčkou demi glacé s armagnacem)
KUŘECÍ PRSO SUPREME (7)
195,-
(kuřecí prso podávané s lyonskými brambory a šafránovou majonézou „rouille“)
ŠPALDOVÉ RISOTTO (1,7)
175,-
(podávané s hříbky, hoblinky parmesánu a rukolou)
BULHARSKÝ SAČ Z KRŮTÍHO MASA
STEAK Z LOSOSA (4,7,11)
275,-
(podávaný s celerovo-fenyklovým pureé a tahini pastou z černého sezamu)
ROYAL CHEESEBURGER (1,3,7,11)
195,-
(grilovaný burger z mletého hovězího masa v domácí bulce se slaninkou, cibulkou, sýrem cheddar, zeleným salátkem, rajčetem, šafránovou majonézou „rouille“ a domácími hranolky)
BULHARSKÝ MIX GRILL (7)
170,-
(okořeněné mleté hovězí a vepřové maso dle rodinného receptu – placičky kjufteta a válečky kebabčeta, podávané s bulharskými selskými bramborami s koprem a česnekem a nakládanou zeleninou „Turšija“, tzatziki)
KONFITOVANÉ KACHNÍ STEHNO „BARBARIE“ (350 – 400G) (1,3,7)
295,-
(podávané s červeným zelím s brusinkami, rolovaným bramborovým knedlíkem a smaženou cibulkou)
195,-
(krůtí prsa, cuketa, lilek, paprika, žampióny a
RODINNÝ RECEPT
brambory, připravené na tradiční litinové pánvi)
Pokrmy připravované na grilu jsou poznávací značkou zemí Balkánského poloostrova. U nás můžete ochutnat grilované speciality z bulharské, ale i z řecké gastronomie. Mleté maso si v naší kuchyni připravujeme a ochucujeme sami dle tradičního rodinného receptu.
STŘEDOMOŘSKÝ TALÍŘ (1,3,4,7,14)
345-
(chapadlo z královského kalamára, tygří krevety,
mušle mandlovky, podávané s grilovanou zeleninou „Mediterranee“, česnekovou bagetkou a šafránovou omáčkou)
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Dětské menu KŘEHKÝ KUŘECÍ ŘÍZEK S HRANOLKY (1,3,7)
DEZERTY 80,-
* veškeré pokrmy dle jídelního lístku je možné podávat pro děti jako poloviční porce za 75 % z ceny pokrmu
Dezerty Pro aktuální nabídku našich dezertů neváhejte požádat obsluhu.
jsou důležitou složkou menu v Café Wine Bar Diama. Jelikož si v naší kuchyni vyrábíme veškeré dezerty a moučníky, preferujeme jejich neustálou obměnu a proto neuvádíme stálou nabídku. Pro Vás naše klienty může tak může být náš sortiment o to zajímavější. Mezi nejoblíbenější dezerty naší restaurace patří např. mrkvový dort, ovocné ravioli, různé druhy nepečených dortů, tiramisu, panna cotta, ale i typické dezerty z Balkánu či Blízkého Východu – baklava, kadaif apod.
SEZNAM ALERGENŮ 1. Obiloviny obsahující lepek (pšenice, žito, ječmen, ovec, špalda, kamut nebo jejich odrůdy) 2. Korýši a výrobky z nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z ní 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makademie a výrobky z nich 9. Celer a výrobky z něj 10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l vyjádřeno SO2 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14. Měkkýši a výrobky z nich
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Nabídka vín
N
aše restaurace nese v názvu přívlastek „Wine Bar“ – v naší nabídce naleznete zajímavou kolekci vín, kterou se snažíme neustále vylepšovat. V této chvíli nabízíme pečlivě vybrané druhy vín především z Bulharska. Pevně doufáme, že Vás naše nabídka osloví a staneme se Vaším oblíbeným místem pro příjemné trávení volného času.
Vinařství
KATARZYNA ESTATE
LOVICO SUHINDOL
Je jedním z nejstarších vinařství na území Bulharska. Jeho založení se datuje k roku 1909 a později se stalo největším vývozcem vína z této balkánské země. Lovico Suhindol se nachází v severní části Bulharska – region Suhindol a pyšní se mnoha vinařskými oceněními z celého světa. Specializuje se především na pěstování odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamza, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat. VINZAVOD ASSENOVGRAD
Vinařství, které se proslavilo především pěstováním bulharské odrůdy Mavrud. Nachází se v jižní oblasti Bulharska – Assenovgrad, poblíž historického města Plovdiv. Je jedním z tradičních a známých vinařství této země. Z naší nabídky můžeme doporučit novinky i archivní vína těchto vinařů.
Velmi mladé bulharské vinařství, které se nachází na hranicích tří států – Bulharsko, Řecko a Turecko. Jejich cílem je především kvalita, inovace, ale též dodržování tradičních postupů při výrobě vín. V jejich nabídce nalezneme odrůdy Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Sauvignon Blanc, Traminer, Muscat. MIDALIDARE ESTATE
Mladé vinařství založené v roce 2009, specializuje se na výrobu vín s výrazným charakterem. Jejich výroba klade důraz na ekologii a moderní technologie a upřednostňují kvalitu před množstvím. ANGELUS ESTATE
Je jedno z mladých vinařství v blízkosti města Nova Zagora. Bylo založeno v roce 2008. Specializuje se na výrobu prémiových vín, které nesou řadu různých ocenění.
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Aperitivy (0,1l)
HISTORICA TRAMINER 2014 NOVINKA
MARTINI (BIANCO, EXTRA DRY, ROSATO, ROSSO)
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
50,-
CAMPARI BITTER
75,-
APEROL SPRITZ
90,-
LS CHARDONNAY BARRIQUE 2011
---,-/ 270,-
---,-/ 350,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
RIVERSTONE SAUVIGNON BLANC 2013 NOVINKA ---,-/ 300,-
(populární aperitiv podávaný na ledu – Aperol, Prosseco, soda, pomeranč)
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
MARTINI ROYALE BIANCO
90,-
(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu – Martini Bianco, Prosseco, limetka)
MARTINI ROYALE ROSATO
90,-
55,-
(nealkoholický aperitiv)
CARLOS REYNOLDS BRANCO (ARINTO & ANTÃO VAZ) NOVINKA ---,-/ 320,(Portugalsko, Reynolds Wine Growers, suché)
JULIAN REYNOLDS BRANCO (100% ARINTO) NOVINKA ---,-/ 440,-
Bílé víno (0,15 l / 0,75 l) VINI DI CHARDONNAY
40,- / 150,-
(Portugalsko, Reynolds Wine Growers, suché)
(Bulharsko, polosladké)
VINI DI TAMJANKA
40,- / 150,-
(Bulharsko, polosladké)
CHARDONNAY NOVINKA
45,- / 170,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
MEZZEK SAUVIGNON BLANC & PINOT GRIS 2014
45,-/ 200,-
(Portugalsko, Manuel Costa&Filhos, polosuché)
(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu Martini Rosato, Prosseco, pomeranč)
CRODINO 0,1 L
VINHO VERDE BRANCO NOVINKA
55,-/ 250,-
(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché) Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Červené víno (0,15 l / 0,75 l)
VERSION (PLAISIR DIVIN) MAVRUD 2013
VINI DI CABERNET SAUVIGNON
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
40,-/ 150,-
(Bulharsko, polosladké)
--,-/ 290,-
VINI DI MONA MERLOT
--,-/ 200,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
VINI DI MERLOT
40,-/ 150,-
(Bulharsko, polosladké)
KOTTA 299 GAMZA
--,-/ 200,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
MEZZEK MAVRUD 2013
55,-/ 250,-
(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)
ANGEL SYRAH & MERLOT 2013 NOVINKA
CARLOS REYNOLDS TINTO - ALICANTE BOUSCHET & TRINCADEIRA & SYRAH) NOVINKA ---,-/ 320,(Portugalsko, Reynolds Wine Growers, suché)
JULIAN REYNOLDS TINTO - ALICANTE BOUSCHET & TRINCADEIRA & TOURIGA NACIONAL) NOVINKA ---,-/ 320,-
--,-/ 340,-
(Portugalsko, Reynolds Wine Growers, suché)
--,-/ 380,-
Růžové víno (0,15 l / 0,75l)
(Bulharsko, Angelus Estate, suché)
CARPE DIEM 2014 NOVINKA (Bulharsko, Midalidare Estate, suché)
LS CABERNET RESERVÉ 2008
VINI DI ROZÉ --,- / 470,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
VINHO VERDE ROSADO
LIN53 - CABERNET SAUVIGNON & MERLOT & RUBIN ---,- / 570,& GAMZA 2009
45,-/ 200,-
(Portugalsko, Manuel CostaFilhos, polosuché)
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
VERSION (PLAISIR DIVIN) SYRAH 2009
40,-/ 150,-
(Bulharsko, polosladké)
--,-/ 270,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
VERSION (PLAISIR DIVIN) CABERNET SAUVIGNON 2009 --,-/ 270,(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché) Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Archivní vína ASSENA CABENET SAUVIGNON & MAVRUD 2003
Koktejly – míchané nápoje --,-/ 300,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
MAVRUD ANTIQUE 1974
--,-/ 900,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
Šampaňské a sekty (0,1 l / 0,375 l / 0,75 l) CUVÉE DES MOINES ROSÉ BRUT
535,- / 1010,-
(Francie, Besserat de Bellefon)
PROSSECCO (Itálie, Villa Italia)
CUBA LIBRE
MARGARITA
125,-
(známý koktejl původem z Mexika, skládá se z tequily, pomerančového likéru Cointreau a čisté limetkové šťávy, podává se ve sklenici se solnou krustou)
SEX ON THE BEACH 60,- / --,- / 300,-
75,-
(alkoholický koktejl původem z kubánské Havany, který se stal populárním již kolem roku 1900, skládá se z coca – coly, bílého rumu, limetky a ledu)
115,-
(proslulý koktejl skládající se z vodky, broskvového likéru, brusinkového a pomerančového džusu)
TEQUILA SUNRISE
105,-
(koktejl, který byl prvně servírovaný v Arizona Baltimore Hotelu, jeho barva připomíná východ slunce, skládá se z tequily, pomerančového džusu a grenadiny)
COSMOPOLITAN
125,-
(koktejl, který se velmi proslavil díky seriálu Sex ve městě, v našem podniku jej z mícháme z vodky, brusinkového džusu, Cointreau a čerstvé limetkové šťávy)
GIN FIZZ
95,-
(letní osvěžující drink, který se skládá z ginu, čerstvé limetkové šťávy a sody)
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Likéry (0,04 l)
RUM SANTA TERESA SOLERA 1796
JÄGERMEISTER
65,-
AMARETTO
40,-
BAILEY´S
60,-
BECHEROVKA
40,-
COINTREAU
55,-
Destiláty (0,04 l) VODKA FINLANDIA
50,-
VODKA LEVEL
120,-
GIN BOMBAY SAPPHIRE
50,-
GIN HENDRICK‘S
110,-
GIN PLYMOUTH
110,-
TEQUILA OLMECA STŘÍBRNÁ
50,-
TEQUILA OLMECA ZLATÁ
50,-
TEQUILA PATRÓN AÑEJO
175,-
RUM HAVANA CLUB AÑEJO 3 AÑOS
55,-
RUM CAPTAIN MORGAN SPICED
50,-
RON ZACAPA CENTENARIO 23YO
100,-
TROIS RIVIÈRES RH. BLANC AGRICOLE 100,DIPLOMÁTICO RESERVA EXCLUSIVA
145,-
RUM DON PAPA
145,-
240,-
OUZO BY METAXA
60,-
RAKIA STRALDJANSKA MUSCAT
60,-
RAKIA POMORIJSKA GRAPE
55,-
RAKIA BURGAS 63
65,-
CACHACA
55,-
Whisky, Whiskey, Bourbon (0,04 l) CHIVAS REGAL 18 YEAR OF AGE
140,-
JOHNIE WALKER RED LABEL
55,-
TULLAMORE DEW
60,-
BUSHMILLS IRISH
65,-
FOUR ROSES
60,-
JACK DANIEL´S
80,-
Cognac , brandy (0,04 l) CAMUS VSOP ELEGANCE
160,-
METAXA 5*
50,-
METAXA 7*
75,-
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Degustační sety
COCA-COLA 0,33L
35,-
COCA-COLA ZERO 0,33L
35,-
KINLEY GINGER ALE 0,25L
35,-
KINLEY TONIC WATER 0,25L
35,-
KINLEY TONIC BITTER ROSE 0,25L
35,-
(Rakia Pomorijska grape 0,02 l – Rakia Straldjanska 0,02 l – Rakia Burgas 63 0,02 l)
BONAQUA NEPERLIVÁ 0,25L
25,-
BONAQUA JEMNĚ PERLIVÁ 0,25L
25,-
SET GIN (3 X 0,02 L)
ROEMERQUELLE NEPERLIVÁ 0,75L
75,-
ROEMERQUELLE PERLIVÁ 0,75L
75,-
Piva
DOMÁCÍ LIMONÁDY 0,3L
45,-
TOČENÉ
KARAFA S VODOU A CITRUSY (0,5 L / 1,65 L)
SET RUMŮ (4 X 0,02 L)
290,-
(Trois Rivières Rhum Blanc Agricole 0,02 l - Ron Diplomático Reserva Exclusiva 0,02 l - Rum Don Papa 0,02 - Santa Teresa Solera 1796 0,02 l)
SET RAKIA (3 X 0,02 L)
85,-
120,-
(Beefeater Gin 0,02 l – Hendric’s Gin 0,02 l – Plymouth 0,02 l)
(DLE NABÍDKY)
PILSNER URQUELL 0.33L
28,-
PILSNER URQUELL 0.4L
32,-
LAHVOVANÉ
20,- / 50,-
Káva a teplé nápoje ESPRESSO
35,-
PILSNER URQUELL 0.33L
35,-
CAPUCCINO
40,-
BIRELL SVĚTLÉ 0.33L
30,-
CAFFÉ LATTE
40,-
BIRELL POLOTMAVÉ 0.33L
30,-
CAFFÉ AMERICANO
35,-
CAFFÉ MACCHIATO
40,-
VÍDEŇSKÁ KÁVA
40,-
ČAJ DILMAH / PURE FINE SELECTION
35,-
Nealkoholické nápoje CAPPY 0,2L (DLE NABÍDKY)
35,-
(DLE NABÍDKY)
NESTEA 0,2L (DLE NABÍDKY)
35,HORKÁ ČOKOLÁDA
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
40,-
Kontaktní údaje: CAFÉ WINE BAR DIAMA KOSTELECKÁ 11 MRATÍN 250 63 TEL.: +420 777 713 721 E-MAIL.:
[email protected] WWW.WINEBARDIAMA.CZ WWW.FACEBOOK.COM/CAFEWINEBARDIAMA WWW.TWITTER.COM/CAFWINEBARDIAMA
Staňte se našimi fanoušky na Facebooku a získejte přístup k novinkám z naší restaurace!
*Akceptujeme platební karty Visa, MasterCard, Maestro, American Express, Diners Club International