Řízení zásob vybraných výrobků v rodinné firmě prodávající nábytek
Prohlašuji, že předložená bakalářská práce je původní a zpracoval/a jsem ji samostatně. Prohlašuji, že citace použitých pramenů je úplná, že jsem v práci neporušil/a autorská práva (ve smyslu zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském, o právech souvisejících s právem autorským a o změně některých zákonů, v platném znění, dále též „AZ“). Souhlasím s umístěním bakalářské práce v knihovně VŠPJ a s jejím užitím k výuce nebo k vlastní vnitřní potřebě VŠPJ. Byl/a jsem seznámen/a s tím, že na mou bakalářskou práci se plně vztahuje AZ, zejména § 60 (školní dílo). Beru na vědomí, že VŠPJ má právo na uzavření licenční smlouvy o užití mé bakalářské práce a prohlašuji, že s o u h l a s í m s případným užitím mé bakalářské práce (prodej, zapůjčení apod.). Jsem si vědom/a toho, že užít své bakalářské práce či poskytnout licenci k jejímu využití mohu jen se souhlasem VŠPJ, která má právo ode mne požadovat přiměřený příspěvek na úhradu nákladů, vynaložených vysokou školou na vytvoření díla (až do jejich skutečné výše), z výdělku dosaženého v souvislosti s užitím díla či poskytnutím licence. V Jihlavě dne ...................................................... Podpis
Poděkování Na tomto místě bych ráda poděkovala vedoucí práce Ing. Martině Kuncové, Ph.D. za veškeré podněty a připomínky, kterými přispěla k vypracování bakalářské práce. Mé poděkování patří také majiteli rodinného podniku, který byl ochoten se mnou spolupracovat.
VYSOKÁ ŠKOLA POLYTECHNICKÁ JIHLAVA Obor Cestovní ruch
Řízení zásob vybraných výrobků v rodinné firmě prodávající nábytek
Bakalářská práce
Autor: Lucie Fárová Vedoucí práce: Ing. Martina Kuncová, Ph.D. Jihlava 2012
Copyright © 2012 Lucie Fárová
Anotace FÁROVÁ, Lucie: Řízení zásob vybraných výrobků v rodinné firmě prodávající nábytek. Bakalářská práce. Vysoká škola polytechnická Jihlava. Katedra cestovního ruchu. Vedoucí práce Ing. Martina Kuncová, Ph.D. Stupeň odborné kvalifikace: bakalář. Jihlava 2012. 47 stran. Předmětem bakalářské práce na téma „ Řízení zásob vybraných výrobků v rodinné firmě prodávající nábytek“ je analyzovat stav zásob vybraného podniku. V teoretické části práce je čtenář stručně seznámen s obsahem pojmu logistika, klasifikací zásob podle různých hledisek a nakonec se systémy řízení zásob. Na základě teorie je v praktické části práce analyzován stav zásob u konkrétního rodinného podniku a výsledky jsou zpracovány do tabulek a výsečových grafů. Též je prakticky provedena ABC analýza. Klíčová slova - Logistika. Zásoby. Analýza ABC
Annotation FÁROVÁ, Lucie: The inventory control of sorted products in family firm selling furniture. Bachelor‘s thesis. The Polytechnic College in Jihlava. Department of tourism. Supervisor: Ing. Martina Kuncová, Ph.D., Degree of qualification: Bachelor. Jihlava 2012. 47 pages. The aim of my thesis on 'The inventory control of sorted products in family firm selling furniture' is to analyse the stock level in the chosen firm. In the theoretical part, a reader is briefly acquainted with the subject matter of terms 'logistics', 'classification of a stock according to various aspects', and 'inventory control systems' in the end. In the practical part, the stock level in the concrete family firm is analysed on the theoretical basis, and the results are taken down into some tables and pie charts. The ABC analysis is made in the practical way as well. Key words – Logistics. Stock. ABC analysis.
Obsah Anotace ........................................................................................................................ 7 Úvod............................................................................................................................. 9 1
Základní pojmy logistiky .................................................................................... 11 1.1. Definice logistiky ......................................................................................... 11 1.2. Cíle logistiky ................................................................................................ 12 1.3 Vznik a vývoj logistiky ................................................................................. 14
2
Teorie zásob........................................................................................................ 16 2.1 Řízení zásob .................................................................................................. 16 2.2 Klasifikace zásob........................................................................................... 17 2.3 Systémy řízení zásob ..................................................................................... 20
3
Metody řízení zásob ........................................................................................... 22 3. 1 ABC analýza ................................................................................................ 22 3.2 Metoda Just in Time ...................................................................................... 24
4
Praktická část ...................................................................................................... 26 4. 1 Charakteristika zkoumaného podniku .......................................................... 26 4. 2 Řízení zásob zkoumaného podniku .............................................................. 30 4. 3 ABC analýza ................................................................................................ 37 4.4 Výsledné shrnutí ABC analýzy ..................................................................... 40
Závěr .......................................................................................................................... 43 Seznam použité literatury .......................................................................................... 46
8
Úvod Řízení zásob v České republice považuji v dnešní době za velice aktuální téma. Každý podnik by měl používat informační technologie, které jsou v současnosti stále dokonalejší, a dokážou případnou práci o mnoho ulehčit, ne jako tomu bylo před desítkami let. Zásobováním se dnes zabývá téměř každý z nás. Za válečného stavu bylo důležité zajistit vojsku dostatek potravin nebo munice, podnikatelské jednotky nakupují suroviny a materiál, aby mohly vyrábět zboží, dokonce i rodiny se zásobují, aby měly potraviny a vše potřebné pro vedení domácnosti. Získat spolehlivé zaměstnance pro podnikatelskou činnost je v současné době nelehký úkol. Proto se nabízí nejjednodušší cesta, a to zapojení vlastních rodinných příslušníků. To však má mnoho pozitiv, ale i negativ. V dnešní době je stále obtížnější získat dobré dodavatele, kteří budou nabízet kvalitní zboží za přiměřenou cenu. Stále více slýcháme o nekvalitních surovinách. Cílem bakalářské práce je analyzovat stav zásob u vybraných výrobků v rodinné firmě prodávající nábytek pomocí zvolených metod řízení zásob a následně navrhnout možná zlepšení pro jejich řízení. Bakalářská práce je rozdělena do dvou hlavních částí, na teoretickou a praktickou část. Cílem teoretické části je čtenáři přiblížit problematiku týkající se zásob. Nejprve je vysvětlen pojem logistika, dále uvedu několik jejích definic podle odlišných autorů, její cíle a na konci kapitoly stručný vznik a vývoj. Ve druhé kapitole je řešena problematika zásob, její členění a funkce zásob, a nakonec systémy řízení. Třetí kapitola se zabývá metodami řízení zásob, čtenář je vtažen do problematiky metody ABC, následně Just in Time a Kanban. V úvodu praktické části mé bakalářské práce se seznámíme s rodinným podnikem, který jsem si sama zvolila. Ve čtvrté kapitol bude představen vybraný podnik, jeho stručná historie, plánování nákupu, kdo jsou jeho dodavatelé a odběratelé, a jakou formu propagace používá. V neposlední řadě se budu věnovat řízení zásob ve vybraném rodinném podniku. Nejprve se budu zabývat celkovou velikostí zásob v korunách a hodnotou nákupu a prodeje jak z pohledu kusů, tak i peněžních 9
jednotek. Dále budu sledovat vývoj nákupu a prodeje zásob v průběhu roku 2011 v obejmových jednotkách. Poté zjistím úspěšnost rodninného podniku v jednotlivých měsících roku 2011. Konec bakalářské práce věnuji provedí analýzy nakoupeného zboží pomocí metody ABC a pokusím se podnikateli navrhnout nějaká opatření. Bakalářská práce by měla být přínosem pro začínající podnikatele a hlavně pro malé a střední podniky, protože jsou zde vysvětleny systémy řízení zásob a podniky se zde mohou inspirovat a poté modely a systémy uplatňovat i ve své praxi.
10
1 Základní pojmy logistiky V úvodní kapitole nazvané Základní pojmy logistiky se seznámíme s obsahem slova logistika, významem a vývojem logistiky a jejími cíly. Logistika jako samostatná vědní disciplína v sobě zahrnuje celou řadu aktivit, které souvisejí s organizováním a řízením výroby, a tudíž s dosahováním vytyčených cílů společností. Do určité míry je vázána na marketing, což potvrzuje takzvaných 7krát S (Sixta, 2005, str. 9) obsahující následující faktory: • správné zboží, • správnou kvalitu, • správného zákazníka, • správné množství, • správné místo, • správný okamžik, •
správnou cenu.
1.1. Definice logistiky V této podkapitole věnujeme pozornost definicím logistiky od různých autorů. Každý autor má trochu odlišnou definici, ale ve svém jádru se shodují a ty nejdůležitější rysy jsou u všech společné. Jelikož logistika našla uplatnění nejprve v USA, uvedeme si nejdříve definici americké logistické společnosti Council of Logistics Management, která pod slovem logistika rozumí „ proces plánování, realizace a řízení účinného, nákladově úspěšného toku a skladování surovin, inventáře ve výrobě, hotových výrobků a příslušných informací z místa vzniku zboží na místo potřeby. Tyto činnosti mohou zahrnovat službu zákazníkovi, předpověď poptávky, distribuci informací, kontrolu zařízení, manipulaci s materiálem, vyřizování objednávek, alokaci pro zásobovací sklad, balení, dopravu, přepravu, skladování a prodej. “ (Sixta, 2009, str. 15) Jako další jsem zvolila velmi krátkou definici dvou autorů zabývajících se logistikou, která je podle mého názoru velmi výstižná: „Logistika se zabývá pohybem zboží
11
a materiálů z místa vzniku do místa spotřeby a s tím souvisejícím informačním tokem.“ (Drahotský, 2003, str. 1) Celá řada autorů považuje logistiku za integrovaný systém, který v sobě zahrnuje: „integrované plánování, formování, provádění a kontrolování hmotných a s nimi spojených informačních toků od dodavatele do podniku, uvnitř podniku a od podniku k odběrateli.“ (Schulte, 1994, str. 13) Prezident České logistické asociace P. Pernica definoval hospodářskou logistiku jako „disciplínu, která se zabývá řízením toku materiálů v čase a prostoru a to v komplexu se souvisejícími toky informací a v pojetí, které zahrnuje fyzickou i hodnotovou stránku pohybu zboží.“ (Pernica, 1991, str. 8) Objekty logistiky zahrnují veškerý druh materiálu a zboží (výrobní materiály, pomocné a provozní materiály, subdodávky a náhradní díly, polotovary, hotové výrobky a zboží). Do oblasti zásobování zavedeme tyto následující funkce (Schulte, 1991, str. 13): •
nákup,
•
skladování,
•
plánování a řízení výroby,
•
řízení zakázek.
V České republice se problematikou logistiky zabývají specialisté, a to v organizaci s názvem Česká logistická asociace, jež hierarchicky spadá pod Evropskou logistickou asociaci. [1]
1.2. Cíle logistiky Každý podnik by měl mít stanovenu vizi, podle níž se odvíjejí cíle celého podniku. Cíle logistiky musí být v souladu s cíli podniku a musí usilovat o uspokojení zákazníků, protože právě oni jsou nejdůležitější částí celého řetězce a bez nich by podnik nemohl prodávat a dále fungovat. Sixta za hlavní logistické úkoly považuje: „dodání materiálu od dodavatelů na podnikový příjem zboží a následně do výroby nebo do nákupního skladu, dopravu polotovarů mezi výrobními úseky nebo dodávky zákazníkovi“. (Sixta, 2005, str. 24)
12
Na následujícím schématu je zobrazeno dělení cílů podnikové logistiky na prioritní a sekundární a jejich další podrobné členění.
Obrázek č. 1: Dělení a priorita cílů logistiky
Zdroj: Sixta, J., Mačát, V., Logistika – teorie a praxe, str. 42 Z obrázku vyplývá, že hlavními kritérii je oblast působení (interní či externí prostředí podniku) a způsob měření dosažených výsledků (vyjádřeny výkonem nebo ekonomickými propočty). Vnější cíle hledí na uspokojení přání zákazníků, do této oblasti lze zahrnout následující cíle (Sixta, 2005, str. 43): • zvyšování objemu prodeje, • zkracování dodací lhůty, • zlepšování spolehlivosti a úplnosti dodávek, •
zlepšování pružnosti logistických služeb.
Faktor času v oblasti logistiky představuje velmi významný ukazatel. Dílčí části logistiky na sebe musí časově navazovat, a tím dochází ke snižování nároků na skladování. Vnitřní cíle logistiky jsou orientovány na snižování nákladů při splnění vnější cílů. Jedná se o náklady např. na: • zásoby, • dopravu, • manipulaci a skladování, • výrobu, •
řízení. 13
Výkonové cíle zajišťují takovou úroveň služeb, aby požadovaná objednávka byla vyřízena ve správném množství, druhu, odpovídající kvalitě, správném místě a hlavně časovém okamžiku. Ekonomické cíle usilují o zajištění veškerých služeb s optimálními náklady, které je zákazník ochoten zaplatit s ohledem na kvalitu produktů.
1.3 Vznik a vývoj logistiky Ve skutečnosti slovo logistika není vůbec moderní pojem, jedná se o staré slovo, které postupně získávalo odlišné významy. V historii byl pojem logistika používán řeckými filozofy, později se objevil v aritmetice, ve vědecké disciplíně o číslech. Původ slova „logistika“ lze odvodit (Stehlík, 1997, str. 6) od řeckého logistikon (rozum) nebo od logos (slovo, myšlenka, pojem, zákon), logismus (počty, úvaha), logistes (počtář – úředník ve starých Aténách), logisticke (počtářské umění) a logiké (logika). Logistika má své kořeny ve vojenství. V 9. století se tento pojem používal pro zajištění plynulého zásobování (potraviny, zbraně, munice). Během 2. světové války došlo k rozvoji logistiky v USA, kde hlavní roly sehrálo americké námořnictvo, které pro svoji činnost vyžadovalo fungující dopravní řetězce. V této době se také název „logistika“ dostává do podvědomí lidí. Po roce 1970 se logistika začíná objevovat také v Evropě, se zaměřením hlavně na dopravu a skladování. Počátkem 20. století se začíná prosazovat v hospodářské sféře, při řešení výrobních a distribučních procesů. Dříve se však začala uplatňovat v praxi, než v teoretické oblasti. V současnosti je logistika samostatná disciplína a její význam stále vzrůstá. Následující tabulka zachycuje změny, které vedly k rozvoji logistiky.
14
Tabulka č. 1: Základní změny vyvolávající potřebu změn v řízení toků materiálů
20. století
21. století
malé toky zboží v určité lokalitě
velké toky zboží mezi zeměmi
jednotlivé výrobky
výrobková diferenciace
dlouhé životní cykly výrobků
krátké životní cykly výrobků
trh výrobce
trh zákazníka Zdroj: Gros, I., Logistika, str. 11
Výrazný posun ve vývoji logistiky byl zaznamenán v osmdesátých létech dvacátého století, kdy dochází k masovému využití výpočetní techniky. V současnosti je logistika velmi dominantním prvkem pří řízení podniku a existují také společnosti, které nabízejí odborné poradenství právě v oblasti zásobování.
15
2 Teorie zásob K nejrizikovějším oblastem logistiky patří správná volba druhu a velikosti zásob. Abychom zamezili vázání příliš velkých zásob, musíme si celý proces zásobování důkladně naplánovat. V prvním kroku si určíme, kolik materiálu či zboží budeme potřebovat. Dále určíme velikost nákupu, zboží objednáme a převezmeme. Přijaté zboží skladujeme a poté ho spotřebováváme. Příliš velké zásoby zvyšují finanční náklady podniku. Mnohdy se setkáme s tím, že společnosti udržují mnohem vyšší zásoby, než je potřebné. Dle zahraničních výzkumů se tyto náklady pohybují v rozmezí 19 až 35 % nominální hodnoty zásob za rok. (Sixta, 2009, str. 79)
2.1 Řízení zásob Pod pojmem řízení zásob budeme rozumět „ činnost spočívající v optimalizaci výše zásob a s tím související velikosti a frekvence dodávek, ve způsobu kontroly a hodnocení efektivnosti tohoto řízení“. (Kislingerová, 2007, str. 470) Proces optimalizace však neznamená snížení hladiny zásob na minimum, protože nedostatek zásob by mohl vyvolat značné problémy podniku v podobě ztráty zákazníků či snížení tržeb. Účelem řízení zásob je překlenout množstevní a časový nesoulad mezi výrobou a spotřebou a dále předcházet náhodným výkyvům, které mezi těmito procesy mohou vzniknout. Následující graf zachycuje vývoj stavu zásob v čase, z grafu vyčteme maximum zásoby díky nové objednávce, minimum zásoby kvůli jejímu prodeji, a poznáme, kdy nastane čas znovu objednat.
16
Obrázek č. 2: Průběh stavu vybraných druhů zásob v čase Zdroj: Sixta, J., Žižka, M., Logistika – používané metody, str. 64
Vysvětlivky ke grafu: x
velikost dodávky
xb
průměrná obratová zásoba
xmax
maximální stav zásoby
x0
signální stav zásoby
xp
pojistná zásoba
tc
délka dodávkového cyklu
tp
délka pořizovací lhůty
T
délka sledovaného období (nejčastěji jeden rok)
2.2 Klasifikace zásob Zásoby lze členit podle mnoha kritérií (Sixta, Žižka, rok 2009), a to podle stupně rozpracování, účetních předpisů, funkčního hlediska a použitelnosti. Dělení zásob podle stupně zpracování: • výrobní zásoby – do této kategorie můžeme zařadit: suroviny, základní a pomocné materiály, paliva, náhradní díly, nástroje a obaly), 17
• zásoby rozpracovaných výrobků – sem patří polotovary vlastní výroby a nedokončené výrobky, • zásoby hotových výrobků – jedná se o výrobky, které jsou určeny k distribuci, • zásoby zboží – tuto kategorii tvoří produkty, jež byly nakoupeny za účelem dalšího prodeje. Dělení zásob podle účetních předpisů: Do jisté míry je členění dle účetních předpisů shodné s předcházejícím členěním. Z hlediska účetnictví patří zásoby do oběžného majetku podniku. Účtová osnova pro podnikatele vyčlenila pro zásoby první účtovou třídu, která zahrnuje tří následující skupiny: • materiál – řadíme sem základní materiál, pomocné a provozovací látky, náhradní díly, vratné obaly a jiné movité věci s dobou použitelnosti kratší než jeden rok, • zásoby vytvořené vlastní činností – do této skupiny řadíme: nedokončenou výrobu, polotovary vlastní výroby, hotové výrobky a zvířata, • zboží – jedná se o movité věci, které jsou pořizovány za účelem dalšího prodeje. Dělení zásob podle funkčního hlediska: • běžná (obratová) zásoba – představuje určitou velikost zásoby mezi dvěma dodávkami, která se neustále mění. Ve výpočtech se nejčastěji pracuje s pojmem průměrná běžná zásoba. • pojistná zásoba – jedná se o tu část zásob tlumící náhodné výkyvy jak na straně vstupu (opožděné dodávky, menší dodávané množství), tak i na straně výstupu (vyšší čerpání služeb), • zásoba pro předzásobení – tlumí předvídané výkyvy na vstupu či výstupu (např. výrobky se sezónním prodejem). Podnik o výkyvu předem ví, na rozdíl od pojistné zásoby, kde k výkyvům dochází nahodile. • vyrovnávací zásoba – slouží k zachycení nepředvídaných výkyvů mezi navazujícími
výrobními
procesy,
zpravidla
bývá
součástí
zásoby
rozpracované výroby, 18
• strategická
(havarijní)
zásoba
–
zabezpečuje
chod
podniku
při
nepředvídatelných událostech (např. kalamity, stávky), • spekulativní zásoba – tvoří se za účelem dosažení zisku díky vhodnému nákupu za velmi příznivé ceny, • technologická zásoba – tato zásoba je specifická a vyskytuje se pouze v určitých průmyslových odvětvích (např. při výrobě nábytku se jedná o vysychání dřeva). Dělení zásob podle použitelnosti: • použitelné zásoby – patří sem zásoby, které se spotřebovávají nebo prodávají, •
nepoužitelné – do této kategorie řadíme položky s téměř nulovou spotřebou či prodejem, které je nutno odepsat nebo prodat bez ohledu na jejich účetní hodnotu.
Dále je nutné sledovat některé základní úrovně zásob: 1) maximální zásobu, která vyjadřuje nejvyšší stav zásoby po obdržení nové dodávky, 2) minimální zásobu, která zachycuje stav před obdržením nové dodávky (vytvořeno součtem pojistné, strategické a technologické zásoby) 3) objednací zásobu (signální) – pokud stav zásob klesne na určitou úroveň, musí podnik zásoby znovu objednat
Funkce zásob Řízení zásob je v každé podnikatelské jednotce velice důležité. Zásoby v podniku plní celou řadu funkcí, které jsou shrnuty v následující tabulce.
19
Tabulka č. 2: Funkce zásob
Geografická
Vytvoření podmínek pro územní
funkce zásob
specializaci Zabezpečení plynulosti výrobních procesů Krytí náhodných výkyvů v poptávce
Vyrovnávací funkce zásob
Eliminace poruch v distribuci Vyrovnávání sezonních výkyvů
Technologická
Udržování zásob jako součást technologické
funkce zásob
procesu
Spekulativní
Záměrně vytvářené zásoby ze
funkce zásob
spekulativních důvodů
Zdroj: Gros, I., Logistika, str. 94
2.3 Systémy řízení zásob Rozlišujeme dva základní systémy řízení zásob – první vychází ze závislé, druhý z nezávislé poptávky. Závislá poptávka – tento druh poptávky lze odvodit podle poptávky po jiném druhu zboží. Používá se hlavně ve výrobě, kde se postupuje podle prognózovaného plánu. Nezávislá poptávka (stochastická, nahodilá) – již z názvu vyplývá, že se jedná o nahodilou poptávku, která nezávisí na všech ostatních výrobcích. Je řízena spotřebitelem a zahrnuje v sobě prvek nejistoty.
20
Tabulka č. 3: Systémy řízení zásob
Zjišťování údajů pro stanovení objednávky Údaje pouze o množství
Údaje o množství a času
Nezávislá poptávka
Závislá poptávka
Prognóza, predikce
Výpočet
Statistická metoda
Metoda plánování potřeby
stanovení velikosti dávky
dávek
Metoda časově rozvrženého Technika plánování objednacího okamžiku
potřeby materiálu MRP-1
Zdroj: Vaněček, D., Logistika str. 66
Statistická metoda stanovení velikosti dávky – používá se pro uspokojení nezávislé poptávky. Podle údajů z minulého období se vypočte vhodná dávka k objednání takovým způsobem, aby skladovací a objednací náklady byly minimální - > známe velikost dávky, ale ne čas kdy objednat. Metoda časově rozvrženého objednacího okamžiku – při těchto metodách se bere v úvahu i veličina času. Rozeznáváme čtyři objednací systémy podle toho, zda se objednává pevné nebo proměnné množství, a to v pevných nebo proměnných termínech. Metoda plánování potřeby dávek – metody se využívají hlavně ve výrobních podnicích. Pro finální produkt se sestavuje montážní program, kdy se pomocí kusovníků spočítá potřebné množství součástek a poté se stanoví velikost celé dávky. Technika plánování potřeby materiálu MRP-1 – tyto techniky se opět využívají ve výrobních podnicích, kdy výpočty vycházejí z hlavního výrobního plánu, kusovníků, plánovacích údajů o jednotlivých položkách a informacích o stavu zásob.
21
3 Metody řízení zásob V této kapitole se seznámíme s moderními přístupy řízení zásob, a to především s metodou ABC a Just in Time, které patří k nejpoužívanějším a
zároveň
i nejznámějším metodám. Stručně se také zmíním o systému Kanban. Protože metodu ABC budu aplikovat i v praktické části mé bakalářské práce, seznámíme se s ní podrobněji.
3. 1 ABC analýza Tato metoda se používá v případě velkého množství položek, kdy není možné sledovat veškeré zásoby jednotlivě, proto je zboží potřeba rozdělit do několika skupin podle jejich důležitosti - nejméně však do tří, tedy skupiny A, B, C. V praxi se spíše používá třídění do více skupin. Jednotlivé položky zásob se většinou třídí sestupně podle určitého znaku, může jím být hodnota spotřeby či objem prodaného zboží. Je doporučováno, aby se délka sledovaného období pohybovala v rozmezí 12 až 24 měsíců. Použití této metody je poměrně jednoduché. Metoda ABC je někdy též nazývaná P – Q analýza či Pareto analýza. Tato metoda je pojmenována po italském ekonomovi a sociologovi Vilfredu Paretovi. Platí zde pravidlo 80:20, které je založeno na vztahu mezi příčinami a jejich následky. Říká nám, že 80% důsledků způsobuje asi 20% všech možných příčin. Z výše uvedeného pravidla vyplývá, že při praktické aplikaci v logistice je 80% zásob podniku obvykle tvořeno jen 20% položkami (Scholleová, 2008, str.83) Třídění zásob do jednotlivých skupin Skupina A (položky velkoobjemové - > rychloobrátkové) – můžeme říci, že tato skupina je nejdůležitější a klademe na ní největší důraz. Nachází se v ní poměrně malý počet položek s relativně vysokým podílem na celkové hodnotě zásob. Položky by měly být sledovány neustále a jednotlivé propočty by měly být aktualizovány. Skupina B - v této skupině se nachází malé množství druhů, nevěnuje se jim až taková pozornost. K řízení těchto položek se používají značně jednodušší propočty než u skupiny A a dodávky nejsou tak časté jako u kategorie A. 22
Skupina C (pomaluobrátkové položky) - je tvořena velkým množstvím položek, avšak s velmi malou hodnotou, proto se jí nevěnuje pozornost téměř žádná. K řízení se používají jednoduché metody, objednané množství se většinou pouze odhaduje. Tabulka č. 4 : ABC analýza položek
A
velmi důležité položky zásob
60 - 80% hodnoty spotřeby nebo prodeje
B
středně důležité položky zásob 15 - 25% hodnoty spotřeby nebo prodeje
C
málo důležité položky zásob
5 - 15% hodnoty spotřeby nebo prodeje
Zdroj: vlastní zpracování
V ojedinělých případech se vyskytuje ještě skupina D, která obsahuje položky zásob, jež mají nulovou spotřebu v dlouhodobém časovém horizontu nebo jejich prodej je nulový. Kategorii D označujeme jako „mrtvou“, nevyužitelnou zásobu, kterou je podnik nucen prodat pod cenou nebo ji zcela odepsat bez nároku na finanční vypořádání. Metoda ABC může být v praxi spojována s metodou XYZ. Metoda XYZ slouží jako doplněk k ABC analýze, kdy jednotlivé položky skupin A, B, C jsou ještě podrobněji členěny na tři části X, Y, Z podle pravidelnosti poptávky. Skupina X zahrnuje položky s pravidelnou poptávkou, Y s méně pravidelnou a Z s nepravidelnou poptávkou.
23
Obrázek č. 3 : Typické rozložení počtu druhů materiálu podle jejich podílu na hodnotě spotřeby (zásob) – metoda ABC Zdroj: Synek, M., Kislingerová E., Podniková ekonomika, str. 206
3.2 Metoda Just in Time Tato metoda patří mezi moderní přístupy ve způsobu řízení zásob. Přestože byl tento systém navrhnut v USA, poprvé se začal uplatňovat v 80. letech v Japonsku firmou Toyota Motor Company pod názvem Kanban. Později byl používán i v USA a západní Evropě. Jeho podstata spočívá ve vztahu dodavatele a odběratele. Odběratel dostává zboží v době, kdy jej skutečně potřebuje a dodavatel nemusí vytvářet zásobu, jelikož dodávku plní „právě včas“. Dodávky se konají velmi často v malém množství, co možná v nejpozdějším okamžiku takovým způsobem, aby se nemusely vytvářet zásoby. Včasné dodání s sebou však přináší také jednu nevýhodu v podobě zvyšování nároků na dopravu, a tím pádem i nepříznivé ekologické důsledky. Díky častým dodávkám mohou podniky držet pouze minimální pojistnou zásobu (Sixta, Mačát, 2005, str. 245). Jde však o extrémní přístup, který nám říká, že zásoby zatěžují výrobu, proto by měly být odstraněny. Cílem této metody jsou minimální až nulové zásoby při vyrobení hned napoprvé 100 % kvalitního výrobku, aby nedocházelo k opakované výrobě. Metoda Just in Time (dále jen JIT) usiluje o zamezení plýtvání se zdroji. Přesto ve výrobě dochází k občasným ztrátám, které se projeví ve zvyšování nákladů,
24
což má za důsledek růst ceny výrobků a snižování konkurenceschopnosti podniku. V praxi však nenajdeme téměř žádný podnik, který by držel nulovou hladinu zásob. Realizace JIT je náročnou záležitostí, je výsledkem celé řady předcházejících procesů jednotlivých článků podniku. Pro zavádění této metody do praxe je nutné, aby byly splněny následující předpoklady (Sixta, Mačát, 2005, str. 246): • uplatňování přísné kontroly kvality u dodavatele, • plnit dodávky spolehlivě a ve správný čas – přesnost je důležitější než rychlost přepravy, • vytvořit fungující dopravní logistický systém, • disponovat dokonalou informovaností, •
solidní jednání při dodržování smluv .
Zavádění JIT v České republice je obtížné vzhledem k nedostatečné dopravní síti, díky níž může docházet k dopravním zácpám a zásoby by nemohly být dodány „právě včas“. Přesto si tento systém nachází oblibu u stále většího počtu podniků působících hlavně ve strojírenském, elektronickém a automobilovém průmyslu. Technologie JIT byla zaváděna například v podnicích jako je BMW, Audi, Bosch, Siemens, Whirlpool. Kanban Jde o bezzásobovou technologii, poprvé aplikovanou v 50. – 60. letech v Japonsku firmou Toyota Motors. Technologie je také známá pod názvem TPS (Toyota Production System). Ve výrobním podniku probíhá výroba v celém řetězci jednotlivých na sebe navazujících činností. Podle systému Kanban předcházející článek vyrábí pouze to, co je nutné, na žádost následujícího článku. Žádosti mají podobu kartiček (japonsky kanban) (Sixta, Mačát, 2005, str. 243). Nejčastěji se Kanban používá ve strojírenské výrobě, především v automobilovém průmyslu. Systém se uplatňuje hlavně u komponentů výsledného produktu, které se používají opakovaně. V praxi tuto metodu aplikuje především Škoda Auto, a.s.
25
4 Praktická část V úvodu praktické části Vás seznámím s podnikem, který jsem si zvolila pro analýzu řízení stavu zásob vybraných položek zboží. Majitel firmy chtěl zůstat v anonymitě, protože některé údaje by mohly být využity konkurenčními společnostmi. Z tohoto důvodu zde nebudu uvádět některé osobní údaje, které by mohly majitele jakýmkoli způsobem konfrontovat.
4. 1 Charakteristika zkoumaného podniku Úvodní podkapitola je věnována základním informacím o zkoumaném rodinném podniku. Uvádím zde stručnou historii vývoje jeho podnikatelské činnosti, proces a způsob nákupu nového zboží, jaké má podnik hlavní dodavatele a kdo jsou jeho odběratelé. Také věnuji pozornost sortimentu poskytovaných doprovodných služeb a formě propagace, kterou rodinný podnik využívá. Základní informace o rodinném podniku: Právní forma: 101 – Fyzická osoba podnikající dle živnostenského zákona nezapsaná v obchodním rejstříku Rok založení: 1995 Předmět podnikání: Výroba, obchod a služby neuvedené v přílohách 1 až 3 živnostenského zákona Počet zaměstnanců: 4 Historie rodinného podniku Historie zkoumaného rodinného podniku je velmi rozmanitá. Současná podoba podniku, kdy se majitel zabývá prodejem nábytku, se datuje až od roku 1995. Minulost podnikatelské činnosti majitele sahá však mnohem hlouběji. Objekt budovy, kde se nyní prodejna nachází, sloužil kdysi jako stravovací zařízení. Budova byla ve vlastnictví rodiny majitele, vlastníkem byl dědeček současného majitele. V roce 1948 byla budova tehdejším režimem zabavena a o mnoho let později navrácena v restituci rodině. Původně stravovací zařízení vedl dědeček, po 26
jeho smrti se vedení ujala další generace rodiny. Pro nástupnickou rodinu byl však provoz tohoto podniku finančně náročný, proto majitel uvažoval, jakou cestou by se ubíral dále. Majitel měl k dispozici nevyužité velké prostory. Po konzultaci se zbytkem rodiny se zrodil nápad obchodovat s použitým nábytkem. V té době neexistovala příliš velká konkurence v oblasti prodeje nábytku, proto podle slov majitele našel určitou mezeru na trhu, které se dalo využít. Poměrně zachovalý nábytek prodával za přijatelné ceny a dovážel ho zejména z Německa a Holandska. Spousta zákazníků si raději koupila použitý sortiment, než aby investovala vysoké finanční částky do zcela nového. Avšak dovážený nábytek byl omezen pouze na několik druhů. Jednalo se zejména o komody a příborníky v rustikálním stylu, židle a stoly.
Obchod s použitým
nábytkem provozoval po dobu čtyř let. Postupem času však konkurence zesílila a prodej použitého majetku se již nejevil jako tolik výnosný. Majitel tedy udělal průzkum trhu, aby našel vhodné dodavatele zcela nového zboží. Jak se obchod nadále rozšiřoval, majitel stále více rozšiřoval prodávaný sortiment. V současné době již standardně prodává sedací soupravy, obývací a předsíňové stěny, ložnice a nábytek do dětských pokojíčků, stoly, židle a křesla, kuchyně a zahradní nábytek. V posledních letech přidal nově i různé doplňkové zboží, kam můžeme zařadit například dekorativní předměty, mezi které patří různé mističky, vázičky, kytky a obrazy. Obchod nemá zajištěn žádný bezpečnostní systém, a proto se tyto drobné předměty stávaly často objektem krádeže. Z tohoto důvodu omezil prodej tohoto sortimentu na minimum. Záběr jeho podnikatelské činnosti je velmi rozmanitý. Kromě prodeje nábytku se mimo jiné zabývá poskytováním služeb pro zemědělství, zahradnictví, rybníkářství, lesnictví a myslivost, zpracováním dřeva, výrobou dřevěných, korkových, proutěných a slaměných výrobků, výrobou a opravami čalounických výrobků, pronájmem a půjčováním věcí movitých a mnoha dalšími činnostmi. V začátcích prodeje nového nábytku využíval pouze přízemí budovy. Postupem času ve spolupráci se svými syny provedli celou řadu stavebních úprav. Budova byla rozšířena o půdní a sklepní prostory. Majitel si v nedávné době v blízkosti prodejny postavil vlastní skladovací prostory, které výrazně zlepší podmínky pro skladování nově přijatého zboží a též zlepší podmínky pro dopravu zboží. I přes tento nově 27
vystavený sklad si majitel stále ještě udržuje jeden sklad v Pelhřimově. Tento sklad navíc však váže další finanční prostředky. Pořizování zásob Plánování zásob u této firmy považuji za velice podstatné. Zboží si firma vozí sama na vlastní náklady až z Polska, proto by i malé pochybení vedlo buď k rapidnímu zvýšení nákladů na dopravu kvůli další cestě za hranice, nebo k nespokojenosti zákazníka, kterému by se značně prodloužila doba čekání na objednané zboží. Ani jednu z možností si firma v současné ekonomické situaci nemůže dovolit, proto zde řízení zásob hraje opravdu důležitou roli. Při plánování nákupu se snaží nalézt rovnováhu mezi přiměřenou výší nákladů na skladování a spokojeností svých potenciálních zákazníků. Za sedmnáct let praxe se osvědčilo, že nejlepší způsob je nové kusy zboží nakupovat na ukázku a poté je prodávat za sníženou cenu. Zboží z Polska je dováženo jednou za měsíc, u českých dodavatelů je frekvence nákupu četnější. Dodavatelé Podnikatel má jednak tuzemské tak i zahraniční dodavatele, kdy zahraniční převažují. Převážně je dovážen nábytek z Polska, protože je za relativně nižší pořizovací ceny než z České republiky. Kvůli dovozu zboží ze zahraničí jsou k pořizovací ceně nábytku navíc připočítávány náklady za dopravu. Nákupy v Polsku jsou hrazeny pouze hotově v polské měně zlotý. Pro potřeby českého účetnictví je hodnota nákupu v polské měně přepočítávána aktuálním kurzem České národní banky na Kč. V současné době aktuální kurz polského zlotý činní 5,953 Kč.1 V případě výhodnějšího kurzu eura byly zásoby nakupovány v eurech, v současnosti je však výhodnější nakupovat opět ve zlotých. Majitel má řadu i českých dodavatelů, od kterých odebírá hlavně matrace do postelí, jež jsou šité na míru a pracovní desky s lištami potřebné ke kuchyňským linkám.
1
Kurz České národní banky platný ke dni 27. 4. 2012.
28
Odběratelé Provozovna obchodu se nenachází přímo ve městě, ale je od něj vzdálena několik kilometrů. I přes tuto polohu se podnikatel těší poměrně velké přízni. Nenakupují zde pouze drobní odběratelé z nejbližšího okolí, ale také lidé z nejrůznějších koutů České republiky. Za sedmnáct let provozování svého obchodu si podnikatel dokázal vybudovat dobrou pověst a má řadu stálých odběratelů, kteří se k němu pravidelně vracejí. Objednávky na nové zboží jsou vyřizovány průběžně, odběratelé jsou informováni ohledně došlého zboží prostřednictvím zaslaného e-mailu. Doprovodné služby K došlému nábytku majitel zajišťuje i jeho následnou montáž. Dříve na tuto činnost odběrateli poskytli kontakt na externího pracovníka, se kterým se mohl sám dohodnout na konkrétních podmínkách zadané práce. V současné době montáž zajišťuje sám mladší syn majitele, který též zajišťuje i rozvoz zboží. O přibližné době dodávky je zákazník předem telefonicky informován. K dalším doprovodným službám patří i výroba nábytku na zakázku. Nábytek lze speciálně vyrobit na míru dle přání zákazníka, nejžádanější je tato služba zejména u zahradního nábytku a kuchyní. Podnik zakoupený nábytek také rozváží přímo odběrateli. Cena dopravy se odvíjí od vzdálenosti měst od místa prodejny. Tuto službu v roce 2011 využilo celkem 78 zákazníků a utržená částka činila 62 210 Kč. Tato služba byla v předcházejících letech vždy zpoplatněna, ale od června 2012 plánuje majitel dopravní služby poskytovat zdarma. Propagace podniku Jedinou formou propagace podniku byly internetové stránky a inzerce v místních novinách. Webové stránky podniku jsou však zastaralé a po dobu pěti let stále stejné. Majitel na tento druh reklamy nekladl takový důraz, tím pádem stránky nebyly aktualizovány a údajem postupem času byly velmi zkreslené. Nyní v roce 2012 si uvědomil obrovskou důležitost internetu. Téměř každá domácnost má internet, a stále více se rozrůstá fenomén internetových obchodů, kdy zákazník nepotřebuje vybrané zboží vidět na vlastní oči, ale postačí mu pouze fotografie zboží 29
prostřednictvím internetového prohlížeče. Proto se majitel rozhodl stávající stránky zcela inovovat a obohatit je o nově dovážené produkty a zařídit si internetový obchod. Jistou formou propagace je také spokojenost a odezva od zákazníků, která zajišťuje šíření dobré pověsti podniku.
4. 2 Řízení zásob zkoumaného podniku V podkapitole je věnována pozornost řízení zásob u rodinného podniku. Nejdříve jsem se zabývala celkovou velikostí zásob v korunách a hodnotou nákupu a prodeje jak z pohledu kusů tak i peněžních jednotek. Dále jsem sledovala vývoj nákupu a prodeje zásob v průběhu roku 2011 u jednotlivých kategorií zboží. Analyzovala jsem skladbu zboží, tzn. jaké kategorie položek se vyskytovaly s největší četností a které nejméně. Pro posouzení úspěšnosti podnikání rodinné firmy jsem ještě zkoumala hodnotu tržeb získaných v hotovosti a na fakturu. Získané výsledky jsem poté shrnula do přehledných tabulek a následně do výsečových, sloupcových a výsečových grafů.
Graf č. 1 Velikost nakupovaných a prodávaných zásob pro rok 2011 Zdroj: vlastní zpracování
V předchozím grafu je zobrazena velikost nakoupených i prodaných zásob v peněžních jednotkách. Podnikatel v roce 2011 nakoupil zboží v hodnotě 9 303 578,95 Kč a na druhé straně hodnota prodeje činila 4 301 414,45 Kč. Zásoby 30
přijímané a vydávané ze skladu jsou oceňovány v pořizovacích cenách. Rozdíl mezi hodnotou nákupu a prodeje je 5 002 164,5 Kč. Tato částka představuje peněžní hodnotu, která je vázána v zásobách. Tyto zásoby se v průběhu roku neprodaly a jsou uskladněny v prostorách skladu. Poměrně vysoká částka nákupu má však své opodstatnění. V dnešní době si téměř nikdo nezakoupí nábytek, aniž by měl možnost si ho na vlastní oči prohlédnout a vyzkoušet si ho. Z tohoto důvodu je podnikatel nucen nakupovat zásoby zboží navíc, které jsou v prodejně vystavovány jako vzorky. Po určité době zastarání jsou některé vystavené kusy prodávány se značnou slevou kvůli poškození. Některé vzorky se také stávají již neprodejnými.
Graf č. 2: Nákup a prodej zboží za rok 2011 v objemových jednotkách Zdroj: vlastní zpracování
Na tomto grafu vidíme stav nákupu a prodeje zboží za rok 2011 vyjádřený v jednotkách množství. Položky nákupu a prodeje jsou zde uvedeny dvakrát, protože některé zboží je nakupováno v kusech a jiné v metrech. V metrech se například kupují desky na kuchyňské linky, police či látky a potahy na sedací soupravy. Celkový nákup tedy činil 7 804 položek v kusech a 1 295,91 zboží v metrech. Celkový prodej představoval 2 469 položek v kusech a 140,62 položek v metrech. Nákup výrazně převažuje nad prodejem. Značná část zásob je vystavena v prodejně, 31
která funguje jako vzorková a některé velmi žádané položky jsou uloženy přímo ve vlastním skladu, aby v okamžiku prodeje mohly být vydány bez časové prodlevy přímo zákazníkovi.
Graf č. 3: Vývoj nákupu a prodeje zboží v objemových jednotkách za rok 2011 Zdroj: vlastní zpracování
Tento graf ukazuje vývoj nákupu a prodeje u jednotlivých druhů zboží. Podnikatel nejvíce nákupů uskutečnil v kategorii nazvané doplňkové zboží, kam patří například tyče k záclonám, různé vázičky a mističky, korýtka a květináče na květiny a betonové sloupky či desky do zahrady. Velmi nízké nákupy se uskutečnily u kategorií botníky, dětské pokojíčky a ostatní, protože o tyto typy zboží není příliš velký zájem a položky jsou nakupovány pouze nárazově. Nejvíce prodávané byly židle, tato kategorie má velmi rozmanitý sortiment a podnikatel nabízí možnost výběru vhodné látky dle vlastní volby.
32
Tabulka č. 5 : Skladba zboží podle druhů za rok 2011
Druh zboží Botníky Dětské pokojíčky Doplňkové zboží Konferenční a TV stolky Křesla Kuchyně a příslušenství Ložnice Obývací stěny Ostatní Předsíňové stěny Regály Sedací soupravy Stoly Šatní skříně a komody Zahradní nábytek Židle
Počet položek 22 36 110 156 100 118 258 207 14 60 56 191 138 168 49 143
Zdroj: vlastní zpracování Výsledky tabulky jsem zpracovala do následujícího grafu, který zachycuje skladbu zboží
podle druhu za rok 2011.
Graf č. 4: Skladba zboží podle druhu Zdroj: vlastní zpracování
33
Podnikatel má ve skladové evidenci zaznamenány pohyby 1 826 položek. Z důvodu velkého objemu položek jsem je pro lepší orientaci roztřídila do 16 kategorií. Nejvíce početná je kategorie ložnic, ve které je zařazeno 258 položek, u nichž došlo v průběhu roku k nákupu či prodeji. Následující tabulka zachycuje velikost nákupu a prodej jednotlivých položek v kusech (popřípadě metrech). Tabulka č. 6 : Velikost nákupu a prodeje jednotlivých kategorií zboží
Druh zboží Botníky Dětské pokojíčky Doplňkové zboží + položky v metrech Konferenční a TV stolky Křesla Kuchyně a příslušenství + položky v metrech Ložnice Obývací stěny Ostatní Předsíňové stěny Regály Sedací soupravy Stoly Šatní skříně a komody Zahradní nábytek Židle
Nákup 59 78 2189 16,6 309 407 275 1279,31 770 335 80 161 374 421 378 297 258 1413
Prodej 19 43 220 7 66 198 130 133,62 374 122 38 58 102 199 125 140 100 535
Zdroj: vlastní zpracování
Následující tabulka zachycuje stav jednotlivých tržeb získaných jednak v hotovosti, tak i z vystavených faktur za jednotlivé měsíce roku 2011.
34
Tabulka č. 7 : Tržby z prodeje zboží za rok 2011
Období Leden Únor Březen Duben Květen Červen Červenec Srpen Září Říjen Listopad Prosinec Suma
Tržby v hotovosti
Tržby z vystavených faktur
36 530,00 123 585,00 200 820,00 153 528,00 215 240,00 147 490,00 212 578,00 163 430,00 53 240,00 155 366,00 186 925,00 284 430,00 1 933 162,00
42 680,00 293 540,00 652 150,00 865 565,00 683 170,00 697 186,00 663 830,00 881 175,00 240 850,00 567 775,00 518 246,00 790 540,00 6 896 707,00
Zdroj: vlastní zpracování Následující graf zobrazuje výsledky z tabulky č 7.
Graf č. 5: Tržby z prodeje zboží za rok 2011 Zdroj: vlastní zpracování
35
Tržby jsou rozděleny na hotovostní a tržby získané z vystavených faktur. Z grafu lze vyčíst, ve kterém měsíci podnikatel vydělal nejvyšší objem finančních prostředků. Měsíc prosinec byl nejvýnosnější na platby v hotovosti (284 430,00 Kč), protože v období vánočních svátků si každý rád dopřeje něco nového do domácnosti, naopak v lednu byl prodej v hotovosti nejnižší (36 530,00 Kč), protože po Vánocích lidé šetří a do nábytku neinvestují. Na faktury nejvíce vydělal v měsíci srpnu (881 175,00 Kč), kdy vystavených faktur bylo relativně nízké množství, avšak byly vydány na velké částky, kdy si odběratelé většinou koupili kompletní sedací soupravy a k nim obývací stěny. Naopak nejnižší prodej zaznamenal opět v lednu (42 680,00 Kč) jako u prodeje v hotovosti. Z pohledu množství vystavených dokladů i z objemu získaných finančních prostředků převažuje platba na vydané faktury. Menší nákup je většinou placen v hotovosti, kdežto větší nákupy jsou placeny spíše na fakturu. Prodejna se těší poměrně velké oblibě, protože zde nenakupují pouze místní obyvatelé a lidé z okolí, ale i ze značně vzdálených měst. Pro lepší představivost jsem si vybrala sedm položek nábytku, u nichž docházelo k největšímu pohybu za rok 2011.
Graf č. 6: Nejprodávanější sortimenty nábytku Zdroj: vlastní zpracování
36
Předchozí graf zachycuje nejprodávanější sortiment nábytku. Pro zkoumání jsem si vybrala 7 konkrétních položek, kde jsem podle faktur a objednávek sledovala jejich měsíční pohyby. Z měsíce ledna je zřetelné, že majitel žádné zboží neprodal. Lednové tržby byly nejnižší za celý rok. Největší pohyby prodeje byly zaznamenány u židle KT 7, plechového montážního skladu 3x5 a křesla MER 111. U ostatních položek docházelo k prodeji relativně pravidelně.
4. 3 ABC analýza Podkladem pro zpracování ABC analýzy byly výkazy ze skladové evidence podniku zpracované v informačním softwaru Pohoda. Pro přehlednost bylo nejvhodnější využít tabulkový procesor MS Excel. V průběhu roku 2011 podnik nakoupil 1 824 položek. Z důvodu velkého počtu položek jsem se rozhodla pro rozčlenění do 16 kategorií podle charakteru zásob. Při klasifikaci těchto kategorií zásob metodou ABC jsem vycházela z kritéria ročních nákupů v českých korunách, ale je možné na sledované zásoby pohlížet z různých hledisek. Mezi nejpoužívanější kritéria patří hodnota ročního obratu, dále pak doba spotřeby a hodnota ročních tržeb. Pro potřeby analýzy ABC byla data z původní tabulky (tabulka č. 6) seřazena vzestupně, aby byl nárůst hodnotového rozsahu nákupu přehlednější. V dalším kroku jsem zjistila hodnotu ročního nákupu u jednotlivých kategorií a součtem jsem získala hodnotu celkového ročního nákupu v korunách. Dále jsem procentuálně vyjádřila podíl každé kategorie na celku a poté kumulativní podíl nákupu (procentuální souhrn první až poslední položky nám vždy musí dát 100%). Pro kategorizaci do jednotlivých tříd A, B, C, bylo zapotřebí si zvolit jednotlivé limity. Toto členění je zcela subjektivní podle mého mínění. Jelikož procentuální podíl kategorií není až tak vysoký, nebylo možné zvolit si jiné hranice. V následující tabulce jsou zobrazeny horní a dolní hranice limitů.
37
Tabulka č. 8 : Limity ABC analýzy
Kategorie A - procento výskytu více než Kategorie B - procento výskytu Kategorie C - procento výskytu méně než
10% 5 – 10% 5%
Zdroj: vlastní zpracování
38
Tabulka č. 9 : Klasifikace zásob metodou ABC
Číslo položek 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Název položky Botníky Dětské pokojíčky Předsíňové stěny Regály Doplňkové zboží Konferenční stolky Zahradní nábytek Křesla Ostatní Stoly Šatní skříně Obývací stěny Židle Kuchyně a příslušenství Ložnice Sedací soupravy Suma
Nákup v Kč
Hodnotový rozsah nákupu (v %)
Kumulovaný nákup (v %)
42 767,33 105 326,01 137 860,72 139 005,00 275 299,71 316 226,98 394 516,36 402 783,51 457 890,36 530 570,56 575 197,63 581 678,57 752 756,64 775 280,61 1 361 117,55 2 455 301,40 9 303 578,94
0,46 1,13 1,48 1,49 2,96 3,40 4,24 4,33 4,92 5,70 6,18 6,25 8,09 8,33 14,63 26,39 100,00
0,46 1,59 3,07 4,57 7,53 10,93 15,17 19,50 24,42 30,12 36,30 42,55 50,65 58,98 73,61 100,00 x
Třída C C C C C C C C C B B B B B A A
Zdroj: vlastní zpracování 39
Následující tabulka uvádí výsledné shrnutí ABC analýzy. Podrobnější rozvedení výsledků je uvedeno v další kapitole č. 4.4. Tabulka č. 10: Výsledné skupiny ABC
Třída
Počet kategorií
% podíl počtu kategorií
A B C Suma
2 5 9 16
12,50 31,25 56,25 100,00
Počet nákupů ( Kč) 3 816 418,95 3 215 484,01 2 271 675,98 9 303 578,94
% podíl počtu nákupů 41,02 34,56 24,42 100,00
Zdroj: vlastní zpracování
4.4 Výsledné shrnutí ABC analýzy Do třídy A jsem zařadila 2 kategorie, které tvoří následující položky: ložnice a sedací soupravy. Tyto 2 kategorie představují 12,5% podíl na celkovém počtu položek. Tato skupina má nejvyšší objem nákupu, který činní 3 816 418,95 Kč, proto je zapotřebí, aby se majitel řízením tohoto sortimentu zabýval co nejdetailněji. Položky spadající do kategorie A patří k nejprodávanějším. Majitel by je měl objednávat v menším množství a v pravidelných intervalech, aby nedocházelo k vázání finančních prostředků v zásobách. Zde navrhuji konkrétní opatření pro řízení zásob spadajících do kategorie A. U sedacích souprav by podle mého názoru stačil nákup pouze 250 ks (úspora 171 ks oproti původní hodnotě nákupu). Sedací soupravy bych nakupovala v pravidelných měsíčních intervalech, aby majitel stále inovoval sortiment nakupovaného zboží. Protože právě u sedacích souprav dochází nejčastěji ke změně designu, či používaného materiálu. U kategorie ložnic bych zvolila úroveň nákupu pouze 450 ks (úspora 320 ks), protože toto zboží nepodléhá tolik novým trendům. Do třídy B jsem zařadila 5 kategorií, kam patří stoly, šatní skříně, obývací stěny, židle, kuchyně a příslušenství. Objem ročního nákupu činní 3 215 484,01 Kč s 31,25% podílem na celkovém počtu. V kategorii B bych navrhovala následující opatření: v průběhu celého roku bych nakoupila pouze 250 ks stolů a stejné množství obývacích stěn. Množství pořizovaných šatní skříní, komod a kuchyní bych 40
neměnila, protože se jedná o dobře skladovatelný typ zboží. U židlí bych kategorii nákupu snížila na 1000 ks, i tak je v této hodnotě zahrnuto velké množství židlí, které byly pořízeny v cenově výhodném doprodeji. Do třídy C jsem zařadila 9 kategorií, do které spadají botníky, dětské pokojíčky, předsíňové stěny, regály a doplňkové zboží, konferenční stolky, zahradní nábytek, křesla a ostatní zboží. Roční objem nákupu činní 2 271 675,98 Kč s 56,25% podílem na celkovém počtu položek. Nakupované množství botníků, dětských pokojíčků, doplňkového zboží, zahradního nábytku a ostatního zboží bych neměnila. Hladinu nákupu považuji za relativně dobře zvolenou, protože dostatečně pokrývá požadavky prodeje a zároveň zbývá potřebné množství zboží, které slouží jako výstavní kusy v prodejně. Předsíňových stěn bych pořídila pouze 100 kusů, protože se v současné době neprodávají tak dobře jako v minulých letech. Regálů by stačilo koupit pouze 200 kusů a konferenčních stolků pouze 150 kusů. Z důvodu velkého množství sedacích souprav bych hladinu křesel, které k nim patří, ponechala na úrovni 300 kusů. Mnou navrhované hladiny nákupu u jednotlivých kategorií nábytku by přinesly oproti původní verzi majitele úsporu 1618 ks. Tato úspora by znamenala značné snížení finančních prostředků vázaných v zásobách, skladovací prostory by nebyly tolik přetěžovány. Do třídy A spadají sice jen 2 kategorie, ale za to přinášejí největší procento nákupu. Třídu A tvoří pouhých 12,5% položek, které analogicky generují 41% veškerých nákupů. Paretovo pravidlo 20:80 uváděné v teoretické části práce zde neplatí. Podle tohoto příkladu z praxe by se zde uplatnilo například pravidlo 15:40. Pokud bych třídu A rozšířila o další dvě kategorie, procentuální podíl položek by dosahoval 25%, ale stejně by generoval pouze 57,45% veškerých nákupů. Paretovo pravidlo by i v tomto případě stále neplatilo.
Pro lepší přehlednost jsem tyto údaje shrnula v tabulce číslo 7 a graficky na obrázku číslo 4.
41
Obrázek č. 4: : Rozložení počtu druhů zásob podle jejich podílu na objemu zásob Zdroj: vlastní zpracování
Výsledky ABC analýzy jsou přehledně zobrazeny na obrázku číslo 4. Na první pohled je vidět, že třída A má nejmenší procentuální podíl na počtu položek, a to 12,5%. Sice je do třídy A zařazeno nejméně položek, ale protože jdou nejvíce na odbyt, nakupuje jich majitel největší množství. Naopak třída C je nejobjemnější, ale protože se tyto položky v současné době moc neprodávají, neměl by jich majitel pořizovat tak velké množství.
42
Závěr Cílem bakalářské práce bylo analyzovat stav zásob u vybraných výrobků v rodinné firmě prodávající nábytek pomocí zvolené metody ABC a následně navrhnout možná opatření pro jejich řízení. V teoretické části bakalářské práce jsem vytvořila stručný přehled problematiky řízení zásob. Získané teoretické poznatky jsem shrnula do několika kapitol, zabývajících se základními pojmy logistiky, jejími definicemi a cíli a stručným vývojem. V neposlední řadě problematikou zásob a metodami jejich řízení. K získání potřebných informací jsem čerpala převážně z knih zaměřených spíše na logistiku, samotných knih zabývajících se zásobami bylo pomálu. V praktické části jsem představila zvolený rodinný podnik, jeho stručnou historii, pořizování nákupu, jeho dodavatele a odběratele, a v poslední řadě používanou formu propagace. Jednu polovinu praktické části jsem věnovala problematice řízení zásob firmy. Šlo zejména o grafické a tabulkové vyjádření stavu zásob, hodnotu nákupu a prodeje jak z pohledu kusů tak i peněžních jednotek. Další část byla věnována analýze ABC aplikované na mnou vybraný podnik. Pokusila jsem se o uplatnění Paretova pravidla 20:80, které se mi vyvrátilo kvůli malému procentuálnímu podílu na počtu nákupů. Třídu A tvoří pouhých 12,5% položek, které analogicky generují 41% veškerých nákupů. Proto Paretovo pravidlo 20:80 zde neplatí. Podle tohoto příkladu z praxe by se zde uplatnilo lépe pravidlo 15:40. Pokud bych třídu A rozšířila o další dvě kategorie, procentuální podíl položek by dosahoval 25%, ale stejně by generoval pouze 57,45% veškerých nákupů. Paretovo pravidlo by i v tomto případě stále neplatilo. Přestože nejvíce položek podle počtu kusů nakoupil majitel podniku v kategorii doplňkové zboží (2189 ks), z celkové sumy však prodal pouhých 10%. Tato skupina zboží sloužila hlavně pro potřeby prodejny a její inovaci a prioritně nebyla určena k prodeji zákazníkům. Nejvíce nákupů realizoval majitel v kategorii židlí (1413 ks) v pořizovacích cenách 752 756, 64 Kč. Velikost nákupu značně vynikala nad ostatními, ale důvodem byl cenově výhodný doprodej židlí od dodavatele, který byl nucen ukončit svou podnikatelskou činnost. Naopak nejméně nákupů bylo zaznamenáno v kategorii botníků (59 ks) v pořizovací ceně 42 767,33 Kč. Nejvíce 43
rentabilní je pro podnikatele kategorie sedacích souprav, protože svým zákazníkům nabízí velmi širokou škálu tohoto sortimentu za výhodné ceny. Studium získaných podkladů ukázalo, že majitel rodinného podniku má velmi mnoho položek (1826 položek), které pořizuje nákupem. U prodeje nábytku je důležité, aby zákazník požadované zboží viděl na vlastní oči a měl jasnou představu, jaké parametry má zboží splňovat. Z tohoto důvodu je majitel nucen pořizovat poměrně velké množství zboží, které slouží jako výstavní kusy v prodejně. I přesto bych navrhovala úsporná opatření v oblasti nákupu. V kapitole pojednávající o výsledném shrnutí ABC analýzy jsem navrhla konkrétní opatření na snížení objemu nákupu pro jednotlivé kategorie zásob. Mnou navrhované hladiny nákupu by v celkovém součtu přinesly úsporu 1 618 kusů za rok oproti skutečnému nákupu, který prováděl sám majitel. Díky těmto úsporným opatřením by nebylo vázáno tolik finančních prostředků v zásobách a skladovací prostory by nebyly tolik vytížené. Díky současným trendům, kdy se většina zboží dá nakoupit přes internet, se i majitel rodinného podniku prodávajícího nábytek rozhodl vložit značné finanční prostředky do modernizace internetových stránek. Nápad zřídit e-shop vznikl z podnětů majitelových dvou synů, aby byly uspokojeny potřeby i mladší generace preferující nákup z pohodlí domova. Výběr přes webové stránky pro ně nečiní takový problém, oproti starší generaci, která nemusí mít ani počítač, natož aby objednávala nábytek prostřednictvím kliknutí jediného tlačítka. Pro zákazníky, kteří nepreferují nákup přes e-shop, se stále nabízí možnost navštívit kamennou prodejnu. Nákup přes internet byl uveden do provozu od dubna tohoto roku, podle mého mínění tento krok představuje značný přínos pro další vývoj podnikání majitele.
44
Seznam tabulek, obrázků a grafů Tabulky Tabulka č. 1 Základní změny vyvolávající potřebu změn v řízení toku materiálu Tabulka č. 2 Funkce zásob Tabulka č. 3 Systémy řízení zásob Tabulka č. 4 ABC analýza položek Tabulka č. 5 Skladba zboží podle druhů za rok 2011 Tabulka č. 6 Velikost nákupu a prodeje jednotlivých kategorií zboží Tabulka č. 7 Tržby z prodeje zboží za rok 2011 Tabulka č. 8 Limity ABC analýzy Tabulka č. 9 Klasifikace zásob metodou ABC Tabulka č. 10 Výsledné skupiny ABC
Obrázky Obrázek č. 1 Dělení a priorita cílů logistiky Obrázek č. 2 Průběh stavu vybraných druhů zásob v čase Obrázek č. 3 Typické rozložení počtu druhů materiálu podle jejich podílu na hodnotě spotřeby (zásob) – metoda ABC Obrázek č. 4 Rozložení počtu druhů zásob podle jejich % podílu na objemu zásob
Grafy Graf č. 1 Velikost zásob v Kč pro rok 2011 Graf č. 2 Nákup a prodej zboží za rok 2011 Graf č. 3 Vývoj nákupu a prodeje zboží za rok 2011 Graf č. 4 Skladba zboží podle druhů za rok 2011 Graf č. 5 Tržby z prodeje zboží za rok 2011 Graf č. 6 Nejprodávanější sortimenty nábytku
45
Seznam použité literatury Knižní zdroje: BAKEŠOVÁ, M., KŘESŤAN, V.: Základy logistiky. 1. vydání. Jihlava: Vysoká škola polytechnická Jihlava, 2008. ISBN 978-80-87035-08-5.
DRAHOTSKÝ, I., ŘEZNÍČEK, B.: Logistika: Procesy a jejich řízení. Brno: Computer Press, 2003. ISBN 80-7226-521-0. EMMETT, S.: Řízení zásob. 1. vydání. Brno: Computer Press, 2008. ISBN 978-80251-1828-3.
GROS, I.: Logistika. Praha: Vydavatelství VŠCHT, 1996. ISBN 80-7080-262-6.
KISLINGEROVÁ, E. a kol.: Manažerské finance. 2. vydání. Praha: C. H. Beck, 2007. ISBN 978-80-7179-903-0.
LAMBERT, M. D., STOCK, J. R., ELLRAM, L. M.: Logistika: příkladové studie, řízení zásob, přeprava a skladování, balení zboží. 2. vydání. Brno: CP Books, 2005. ISBN 80-251-0504-0.
PERNICA, P.: Logistika. Praha: Vydavatelství VŠE v Praze, 1991. ISBN 80-7079158-6.
SCHULTE, Ch.: Logistika. Praha: Victoria Publishing, 1. vydání. 1994. ISBN 8085605-87-2.
SIXTA, J., MAČÁT, V.: Logistika: teorie a praxe. 1. vydání. Brno: Computer Press, a.s. 2005. ISBN 80-251-0573-3.
SIXTA, J., ŽIŽKA, M.: Logistika: používané metody. 1. vydání. Brno: Computer Press, 2009. ISBN 978-80-251-2563-2.
46
SYNEK, M. a kol.: Manažerská ekonomika. 4. vydání. Praha: Grada Publishing, 2007. ISBN 978-80-247-1992-4.
SYNEK, M. a kol.: Podniková ekonomika. 4. vydání. Praha: C. H. Beck, 2006. ISBN 80-7179-892-4.
SYNEK, M., KISLINGEROVÁ, E.: Podniková ekonomika. 5. vydání. Praha: C. H. Beck, 2010. ISBN 978-80-7400-336-3
STEHLÍK, A.: Obchodní logistika. 1. vydání. Brno: MU v Brně, 1997, ISBN 80210-1676-0
TOMEK, G., VÁVROVÁ, V.: Řízení výroby a nákupu. 1. vydání. Praha: Grada Publishing, a. s., 2007. ISBN 978-80-247-1479-0.
VANĚČEK, D.: Logistika. 2. vydání. České Budějovice: JU ZF, 2008, ISBN 97880-7394-085-0.
Internetové zdroje: [1] Česká logistická asociace [online]. [cit. 2012-04-6]. Dostupné na:
.
Kurz polské měny zlotý [online]. 2012 [cit. 2012-04-9]. Dostupné na: .
SCHOLLEOVÁ, H.: Ekonomické a finanční řízení pro neekonomy [online]. Praha: Grada Publishing, 2008 [cit. 2012-04-8]. ISBN 978-80-247-2424-9. Dostupné na: http://books.google.cz/books?id=5WNPckiBzSUC&printsec=frontcover&dq=Ekono mick%C3%A9+%C5%99%C3%ADzen%C3%AD&hl=cs&sa=X&ei=s0CpT5ukLsb m4QTx-rTECQ&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false
47
