ISKOLÁSKORÚ GYEREKEK TÁPLÁLKOZÁSÁNAK NÉHÁNY JELLEMZŐJE, ÉS EZEK KAPCSOLATA A CSALÁDI HÁTTÉRREL Koszonits Rita1, Örkényi Ágota2 1
MDOSZ, 2 OGYEI
Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének VIII. Szakmai Konferenciája Budapest, 2006. február 17–18.
A vizsgálatról zA
vizsgálat címe: Erőt adó családok: az egészséges személyiségfejlődés forrásai iskoláskorú gyerekek családjában z Adatfelvétel ideje: 2005 z OKTK által finanszírozott kutatás
A vizsgálat bemutatása A minta
Eszközök, módszer
z
N=437 budapesti 6., 7., és 8. osztályos tanuló
z
Nemi arányok: a fiúk aránya 48%, a lányoké 52%
60 50
48 52
50 50
53 47
40 fiú lány
30 20 10 0
6. osztály
7. osztály
8. osztály
z
Anonim önkitöltős kérdőív, amit iskolai keretek között, egy tanóra alatt töltöttek ki a gyerekek
z
Adatfeldolgozás: SPSS-PC, egyés többváltozós módszerek (leíró statisztika és összefüggés-elemzések)
A kérdőív főbb témakörei z z
Demográfiai adatok: kor, nem, családstruktúra Testi-lelki jólét: szubjektív jóllét, otthoni-iskolai közérzet, magányosság, TÁPLÁLKOZÁS
z
Családi kapcsolatok: kommunikáció, szülő-gyerek kapcsolat, flow élmények
z
Iskolához fűződő viszony: iskolai teljesítmény, flow
élmények, tanárokhoz fűződő viszony z
Coping-potencial: a sikeres megküzdést biztosító személyiségjellemzők
EREDMÉNYEK
A napi stabil étkezések száma 57
52
46
27 21
0-1-2 étkezés fiú
24
3 étkezés lány
27 22
24
4-5 étkezés
• A kívánatos napi 4-5 stabil étkezés csupán a gyermekek egynegyedénél teljesül. • A gyermekeknek 52 %-a naponta kevesebb, mint három stabil étkezéssel rendelkezik.
összesen
Stabil étkezés: amely étkezés mindennap részét képezi a gyermek napirendjének
A reggelizési szokások rögzülése z
A nyolcadikosok 95 %-ának reggelizési szokásai egyféleképpen jellemezhetők, míg a fiatalabbak estében ez az arány 85%.
10,7
3,6
12,3
4,9
1,9
85,8
85,8
6. osztály
7. osztály
1 fix reggelizési szokás (a reggeli kihagyása is)
95,1
8. osztály 2 féle
3 féle
Napi stabil étkezések száma a reggeli helye szerint 28 22
22
26 20
17
16 13
13 9
9 5
0 1 2 3 4 5 étkezés étkezés étkezés étkezés étkezés étkezés
nem otthon reggelizik
otthon reggelizik
Az otthon reggelizők között nagyobb arányban vannak azok, akik naponta három vagy háromnál több stabil étkezéssel jellemezhetők: 56% vs. 34%
Táplálékbiztonság KÉRDÉS: Vannak olyan gyerekek, akik azért mennek éhesen iskolába,vagy azért fekszenek le este éhesen, mert nincs otthon elég ennivaló. Veled előfordul ilyen? 1,2
• A gyermekek 10,6%-ával fordult elő valaha, hogy éhes volt amiatt, mert nem volt mit ennie otthon. • Összesen hat gyermek életében gyakran illetve naponta meghatározó a táplálékbiztonság hiánya.
0,2
9,2
89,4
soha
néha
gyakran
naponta
A családi változók z Otthoni
közérzet:
11 fokú skálán ítéljék meg, hogy érzik magukat Általában az otthoni közérzet jellemezésére szolgál.
z Szülő-gyerek
viszony:
-
z
z
-PBI (Parental Bonding Instrument) 8 tételes rövidített változatának a szeretet-törődés skálája alapján A gyerekek mennyire érzik szeret teljesnek, törődőnek a kapcsolatot szüleikkel.
Táplálkozási változó – Családi változó 1. Napi stabil étkezések száma - Otthoni közérzet
9,2 9 8,8 8,6 8,4 8,2 8 7,8 7,6 7,4
8,87
9,11
z
Azok a gyerekek, akik kevesebb mint 3 stabil étkezéssel rendelkeznek rosszabb otthoni közérzetről számoltak be.
z
Az otthoni közérzet átlaga 8,49 a teljes mintában
8,03
0-1-2 stabil étkezés
3 stabil étkezés
4-5 stabil étkezés
11 fokú skálán elért átlag
Táplálkozási változó – Családi változó 2. Napi stabil étkezések száma - PBI
z
Azok a gyerekek, akik kevesebb mint 3 stabil étkezéssel rendelkeznek alacsonyabb szülői szeretetről/törődésről számoltak be.
z
A teljes minta PBI átlaga 21,61
22,61
23 22,5
22,03
22 21,5
20,95
21 20,5 20 0-1-2 stabil étkezés
3 stabil étkezés
4-5 stabil étkezés
PBI szeretet skála átlaga
Táplálkozási változó – Családi változó 3. Táplálékbiztonság - Otthoni közérzet
z
z
Rosszabb otthoni közérzetről számoltak be azok a gyerekek, akikkel már előfordult, hogy nem volt otthon ennivaló. Az otthoni közérzet átlaga 8,49 a teljes mintában
8,71
10 8
6,85
6 4 2 0 akikkel előfordult akikkel soha nem már, hogy nem fordult elő volt otthon ennivaló
11 fokú skálán elért átlag
Táplálkozási változó – Családi változó 4. Táplálékbiztonság - PBI
z
z
Alacsonyabb szülői szeretetről/törődésről számoltak be azok a gyerekek, akikkel már előfordult, hogy nem volt otthon ennivaló A teljes minta PBI átlaga 21,61
22 21,5 21 20,5 20 19,5 19 18,5
21,78
19,8
akikkel előfordult már, hogy nem volt otthon ennivaló
akikkel soha nem fordult elő, hogy nem volt otthon ennivaló
PBI szeretet skála átlaga
Konklúzió zA
pozitív szülő-gyerek viszony, a magas fokú szülői szeretet és törődés kedvezőbb táplálkozási mintázattal jár együtt. z Az egészséges táplálkozás népszerűsítése során a minőségi jellemzők mellett külön hangsúlyt kell fektetni az étkezések, és így a reggelizés rendszerességének jelentőségére.
Köszönöm a figyelmet!
