INHOUD
Pagina
Van Bestuur en commissies
Van de redactie Van de redactie Op de tuinstoel Een tuinkater De mannen van de bagger-/beschoeiing commissie Dolle Bijen 4 Een bedankje Tuinklussen Verslag workshop zaaien en stekken Voorjaars-Haiku´s Uw tuin is uw eigen apotheek Gevulde Aubergines op zijn Turks Aardappelen in een zak Verborgen mysterie gedichtje Natuurlijk tuinieren
Kopijsluiting volgende Gazet 20 Juli 2011
1
2 3 8 10 15 19 20 21 24 25 26 27 30 31
Van de
edactie.
Beste Tuinwijckers,
Wat een verrukkelijk voorjaar beleven wij. De daardoor ontstane droogte moeten we voor lief nemen . Gelukkig heeft bijna iedere tuinder een sloot waaruit water gehaald kan worden om de dorstige planten te laven. U weet toch dat 1 keer per week een flinke plens geven beter is dan elke dag een beetje met een gietertje. Alleen de eventuele bloembakken en de moestuin vragen dagelijks een slokje. Op de afgelopen vergadering is met duidelijke meerderheid gekozen voor stroom op ons park. De stroomcommissie is nu druk ( hopelijk) met inventariseren van de mogelijkheden en heeft de toezegging gedaan om in Juli met een eerste rapport te komen. We volgen het met belangstelling. De tuincontroles zijn inmiddels weer van start gegaan. Check vooral de ouderdom van uw gasslangen en kijk eens of er takken te veel overhangen op het pad. Hulpdiensten moeten vrije doorgang hebben. Van het bestuur geen nieuws deze ronde. Wel , dan gaan we er van uit dat geen nieuws goed nieuws is. Rest mij u allen een heerlijke voortzetting van het tuinseizoen toe te wensen. namens de redactie, Annemarie 2
OP DE TUINSTOEL Johan en Greet Bensch van tuin 115
T
uinwijck, zondagochtend 10 uur, mei 2011. Op het sportveld staat een groepje tuinders rek-en strekoefeningen te doen, aangespoord door mede-tuinder Johan Bensch. De sfeer is vrolijk, maar ook serieus. Hier wordt gewerkt aan de conditie aan de hand van een heus trainingsprogramma. Greet Bensch, echtgenote van Johan, doet even hard mee. Wie zijn deze sportieve tuinders? Marathon Johan startte vorig jaar met zijn aanbod om de conditie van de Tuinwijckers te verbeteren. Aan de hand van een 10weeksschema belooft hij dat de tuinder daarna 20 minuten non-stop kan hardlopen. Altijd handig als je weer eens de konijnenfamilie van je (tuin)erf jaagt! Johan blijkt zelf jarenlang een fanatieke hardloper te zijn geweest, liep zelfs de marathon van Amsterdam: 42 ( twee-en-veertig!) kilometer, het is even doortrainen. Johan vertelt enthousiast hoe hij trainde rondom Tuinwijck, zijn toen nog jonge- kinderen fietsten om de beurt een stukje mee, terwijl papa zwoegde. Ook Greet fietste vaak mee, fouragering in de fietstas. Hier zit een gepassioneerde sporter, zoveel wordt duidelijk.
3
Geen smoesjes, mensen! gewoon meedoen en éérst die warming-up
Terwijl ik foto’s maak van onze sportieve mede-tuinders, raak ik een beetje aangestoken door het vrolijke beweeg-virus en ik doe al snel mee: hóppa, de paden op, de lanen in. En aii.. dat wordt al snel hakkehakkepufpuf; vóór mij zie ik mijn buurmeisje Jente van 11, die ook meedoet, als een hinde weglopen. Tja.. zou wijlen de schrijver Martin Bril zeggen. Maar er heerst een mooie solidariteit in de groep, de achteraanlopers worden bij iedere uitloopminuut ‘opgedweild’, zodat je de hazen en hindes niet onmiddellijk in de verte ziet verdwijnen. Johan houdt iedereen goed in de gaten, valt mij op; hij waarschuwt dat je je eigen tempo moet aanhouden, goed naar je lichaam moet luisteren en vooral links blijven lopen! Greet heeft onderwijl het andere deel van de groep meegenomen voor een wandeltocht; dit zijn de tuinders die het rennen - om wat voor reden ook- te snel gaat, maar die het wel heel leuk vinden om gezamelijk te sporten. 4
Tuinwijck en Pontania Johan en Greet zitten al 19 jaar op Tuinwijck, pal aan het pad, tegenover de heemtuin. Iedere zomervakantie zijn ze op Tuinwijck te vinden, hun vakantiegeld is altijd besteed aan het opknappen van hun huisje en tuin. Ik kijk mijn ogen uit in de prachtige badkamer en keuken én de laatste aanwinst: een bijzonder fraai terras en leuke loungezithoek, wat dit jaar is aangelegd en aangeschaft; uitlopend in een goed verzorgde, mooie tuin. Voor Johan en Greet geen verre vakanties, op Tuinwijck voelen ze zich als ‘God in Frankrijk’ zegt Johan. ’s Winters zijn ze erg actief in sport-en ontspanningsvereniging Pontania in de Dapperbuurt. Mede om die reden hebben ze niet echt behoefte om op Tuinwijck superactief te zijn in commissies of bestuur, maar beiden zijn nooit te beroerd om hand- en spandiensten te verichten voor de vereniging en zijn altijd standby beschikbaar. Daar komt bij, dat Johan zich sinds een 5-tal jaren als zelfstandig ondernemer heeft gevestigd met een eigen distributiebedrijf; hij verricht vooral veel koerierswerk voor de Persgroep. Het betekent wel dat het werk altijd doorgaat, soms zelfs op zondag, zoals vandaag. Als Ajax de landstitel haalt, brengt het Parool een extra editie uit en gaat Johan straks op pad om de kranten op de uitdeellocaties te brengen. Johan heeft diverse banen gehad, voor hij de overstap naar zzp’er (zelfstandige zonder personeel) maakte. Hij begon als kraamverzorger, grapt hij: hij bouwde de kramen op en af op de Dappermarkt, een baan die nu door twee van zijn zoons gedaan wordt. Later zat hij jarenlang ‘in de vis’, werd vervolgens vertegenwoordiger, raakte overspannen en begon voor zichzelf. Een spannende carrière-switch, die mede kon plaatsvinden omdat Greet inmiddels weer werkt als secretaresse bij een notariskantoor. 5
Greet heeft - toen de kinderen klein waren - altijd voor de kinderen gezorgd. Hun drie zonen zijn op Tuinwijck opgegroeid en hebben altijd ten volle genoten van het buiten-zijn, de natuur en de jeugdactiviteiten op Tuinwijck. Zíj hoefden niet persé naar een pretpark: hutten bouwen was minstens zo interessant. Verbinding zoeken Met een heel mooi woord heet het tegenwoordig sociale cohesie: het belang van de saamhorigheid in buurt of in de vereniging, door samen activiteiten te ondernemen. Johan en Greet dragen hun steentje bij met hun initiatief voor de sportclub op Tuinwijck en zie.. wat een prachtplaatjes dat oplevert!
tekst&foto’s Ineke Verweij mei 2011 6
7 7
Een Tuinkater….. Wie niet steelt of erft zal werken tot hij sterft. Zal ik het nog eens meemaken dat de Nederlanders eens massaal de straat op gaan? Steeds meer van het laatste beetje geld wat de mensen met veel moeite en door middel van spaarzaam leven weten over te houden moet hen nog afgepakt worden. Er lijkt Geld genoeg te zijn voor allerlei ZINLOZE buitenlandse oorlogsacties , vette EU salarissen en/of subsidies en het ontwikkelingsgeld ..Onze oudjes en de hardwerkende Nederlandse minimuminkomens en middeninkomens moeten het altijd maar weer ontgelden. Pensioenen op de nullijn en de leeftijd van de werkenden omhoog , dat vindt men in Den Haag kennelijk heel normaal. Veel AOW-ers met een klein aanvullend pensioentje kunnen over het algemeen nu al niet meer fatsoenlijk deelnemen aan de samenleving, ze worden totaal uitgeperst . Nederland is zo onderhand een land geworden waar ambtenaren en politici nog prima kunnen rondkomen. Maar de rest van de bevolking wordt steeds meer uit – en afgeknepen . Ik wil mij niet meer druk maken om al die leugenachtige praatjes van onze volksvertegenwoordigers. Van mij kunnen ze allemaal de boom in! Gegroet, met een poot van Bobo
8
Fa. NOTTEN & Zn. VOOR AL UW TUINGEREEDSCHAPPEN verkoop en reparatie van: grasmachines en strimmers OOK HEBBEN WIJ EEN GROTE SORTERING IN:
touwproducten ijzerwaren- en gereedschappen Noordeinde 136 1121AL LANDSMEER Tel: 020 48 212 45
W. BURGER & ZONEN ijzerwaren – gereedschappen - sierbeslag Meeuwenlaan 315- tel: 636 05 68 groot assortiment: tuingaas-tuinnetten-tuingereedschap Dealer van:Makita boormachines Alle dagen geopend
9
De mannen van... de bagger- en beschoeiingscommissie
Harm Mintjes en Timo Witte (niet op de foto: Leendert Wijnsma)
I
n het afgelopen maartnummer van de Gazet stond een lijst van alle commissies die onze vereniging telt; maar liefst 17! (als je de kersverse stroomcommissie ook meerekent). Wat gebeurt er in al die commissies, vraag je je af als je die lijst bekijkt; waarom zijn ze er ůberhaupt en waarom zoveel? Om antwoord te geven op die vragen, start de Gazet een nieuwe rubriek: De mannen en vrouwen van de ....commissie. Iedere tuinder die in een commissie zit, verricht werk voor de vereniging. In plaats daarvan is men vrijgesteld van de vaste werkbeurten op de zaterdagochtend. Doorgaans gaat er aardig wat tijd in de commissie zitten, vaak is men meer tijd kwijt dan de 20 uur per seizoen die er voor de werkbeurten staan. Daar staat tegenover dat je het commissiewerk in eigen tijd kan doen; feitelijk hebben de commissies van Tuinwijck het zogeheten nieuwe werken allang uitgevonden.. Tuinders worden rechtstreeks of via een oproep in de Gazet, gevraagd om zitting te nemen in een commissie, maar even vaak 10
meldt een tuinder zich zelf aan, omdat het commissiewerk hem of haar simpelweg aanspreekt. De leden van commissie bepalen in samenspraak met het bestuur of ze er iemand bij willen hebben. De bagger- en beschoeiingscommissie bestaat op dit moment uit Harm Mintjes (tuin 53), Timo Witte (tuin 135) en Leendert Wijsma (tuin 106). Zij waren bereid de spits af te bijten voor deze nieuwe rubriek. De Gazetlezer wordt uitgenodigd de tuinen van Tuinwijck eens vanuit een vlot in de sloot te bekijken. Helaas kon Leendert ten tijde van het interview niet aanwezig zijn; Timo en Harm geven niettemin gedreven tekst en uitleg over het werken op een vlot aan de beschoeiing.
Schot, vlot, drainagepijp; enkele terugkerende onderdelen bij het beschoeien.
Wat is beschoeien precies? Míjn eerste indruk is: hard werken. Mijn hemel, wat een gesjouw! De mannen blijven er echter opvallend monter onder en vertellen waarom zij het leuk werk vinden, want a) je doet heel fysiek en nuttig werk , b) je ‘maakt meters’ – het gemiddelde ligt op 5 à 7 schotten per keer die vervangen worden - en dat geeft na afloop een tevreden gevoel, omdat er weer een stuk werk verzet is en c) je bent niet gebonden aan de vaste zaterdagochtendwerkbeurten, want onder elkaar wordt afgesproken wanneer ze er weer een paar uur tegenaan gaan. Oke, maar wát doen ze dan precies? Eerst maar eens een paar plaatjes... 11
eerst een kar ophalen en laden met nieuwe schotten of paaltjes
het vlot richting tuin trekken, waar een nieuwe beschoeiing geplaatst wordt
nieuwe schotten vanaf de kar op het vlot leggen
een paaltje dat vervangen moet worden, wordt met een “domme kracht”, een hefboomwerktuig, uit het water getrokken
12
De fotoimpressie van de vorige bladzijde geeft slechts een deel van de werkzaamheden weer, maar maakt hopelijk wel aanschouwelijk wat beschoeien zoal inhoudt. Beschoeien betekent namelijk: voorkómen dat de tuinen langzaamaan in de sloten verdwijnen; daar wordt letterlijk paal en perk (in dit geval schot) aan gesteld. De houten schotten worden tussen tuin en sloot tegen de tuinranden gezet en vastgezet aan paaltjes die in de sloot worden geslagen. Deze paaltjes en schotten hebben precies op het gedeelte waar het waterpeil daalt en stijgt, last van aantasting van het hout , wat leidt tot verrotting. Dus moet het een en ander na verloop van zo’n 20 jaar vervangen worden en de mannen van de beschoeiing doen jaarlijks een stuk daarvan. Als je nagaat dat er sprake is van kilometers beschoeiingswerk over heel Tuinwijck, dan begrijp je dat dit ‘klusje’ niet één-twee-drie geklaard kan worden. De tuinen hebben daarnaast vaak drainagepijpen naar de sloot; die pijpen moeten dóór de schotten heen, wat betekent dat in de schotten gaten gemaakt moeten worden. De schotten worden tenslotte aan de paaltjes vastgeschroefd.
werkoverleg tussen de bedrijven door..
13
Overigens worden de oude paaltjes niet weggegooid; Harm en Timo laten zien dat het grootste deel van de 1.60 m lange paaltjes – het deel dat permanent onder water staan- nog in puntgave staat is. Het slechte stuk wordt afgezaagd en de rest gaat opnieuw in de verkoop, nu via onze eigen winkel ‘de inkoop’ en ook nog eens spotgoedkoop! Als je alle werkzaamheden die deze commissie verricht optelt, dan vraag je je af hoe ze dat redden met drie man? Timo en Harm erkennen dat ze best een paar handen extra kunnen gebruiken. Dus....wie houdt van ‘het echte werk’ is welkom. Voor een bakje koffie, maar vooral een vrolijke noot tussendoor, staat deze commissie absoluut garant!
Tekst en foto’s Ineke Verweij 14
Dolle bijen 4 – Minibijentuintjes Vorige keer hebben we gevraagd om drachtplanten te zaaien. Dit vanwege het belang, van het hebben van genoeg voedsel, in de vorm van stuifmeel en nectar voor de bijen tijdens het hele seizoen. Dit bracht ons op het idee om voor alle tuinders van het park zaad te halen en dit uit te delen. Dapper haalden we 4 kg biologisch bijenmix en hebben we avonden zakjes zitten vullen. Inmiddels hebben we al heel wat zakjes bijenmix uitgedeeld op het park. Wij vonden het ontzettend leuk dat de meeste tuinders zo enthousiast gereageerd hebben op het ontvangen van de zaden. Ook was erg interessant om hier en daar met jullie van gedachte te wisselen over het wel en wee van de bijen. Hopelijk krijgen wij genoeg kleine postzegeltuintjes verspreid over het hele park, in de vorm van mini-bijentuintjes. Geweldig! Dit zal vooral heel goed zijn omdat er in het begin van de zomer vaak een drachtloze periode ontstaat. Dit betekent dat er dan te weinig voedsel te vinden is voor de bijen. Zelfs al is het prachtig weer en zien tuinen er schitterend uit kan er toch een gebrek aan voedsel 15
ontstaan. Heb je nog geen zaadjes gehad en wil je ook graag een mini-bijentuinje zaaien kom dan gratis nog een zakje halen. Mocht je al een zakje bijenmix gehad hebben maar wil je graag wat andere drachtzaden kom dat gerust wat halen (tuin 190). Op het ogenblik gaat het goed met het bijenvolk in de witte kast. De bijen vliegen af en aan met stuifmeel en nectar. Op een warm dag is het prachtig om te zien. Het is soms net Schiphol tijdens het top seizoen. Het volk groeit in aantal en is ijverig aan het bouwen in de kast. Het ligt de lijn der verwachtingen dat het niet zo lang meer duurt voordat het volk zo groot is dat zij besluit zich op te splitsen. Een volk dat vertrekt met de “oude “ koningin noem je een voorzwerm. Wij hopen dat het ons lukt om deze zwerm te behouden en zo van een volk twee volken te maken. Dan ontstaat er een volk met een oude koningin en een volkt met een nieuwe jonge koningin. De oude koningin kan zo weer verder gaan met het leggen van eitjes. Zij is namelijk al bevrucht. De nieuwe jonge koningin moet eerst op bruidsvlucht. Tijdens de bruidsvlucht wordt zij bevrucht voor de rest van haar leven. Zij bewaart het sperma op een speciale plek. De koningin bepaalt zelf of zij een bevrucht of een onbevrucht eitje legt. Een bevrucht eitje wordt een werkbij(vrouwtje) en een 16
onbevrucht eitje wordt een dar (mannetje). Zij legt in de zomer gemiddeld 2000 eitjes per dag.
Bijen weetje: Wist u dat een theelepel honing ongeveer 20 calorieën bevat en dat een werkbij daarvoor ongeveer 400 keer heen en weer moet vliegen.
Zomer drankje met honing en munt (voor twee glazen) Ingrediënten: 6 eetlepels verse muntblaadjes (fijngeknipt) 3 dessertlepels honing 2,5 dl citroensap Bereidingswijze: Giet een halve liter kokend water over de muntblaadjes en laat het intrekken. Eenmaal afgekoeld, de vloeistof zeven. Honing en citroensap toevoegen en naar smaak aanleggen met ijskoud water.
17
BELANGRIJK Het is gebruikelijk dat bijenvolken zich in de periode mei – juni opsplitsen. De volken groeien dan enorm in aantal. Een deel van het volk besluit dat de kast te vol is en dat het tijd is om te gaan. Zij vertrekken dan met een koningin op zoek naar een nieuwe plek. Dit noem je zwermen. Een zwerm is een tros bijen bij elkaar. Zij kunnen ergens aanhangen of op een hoop op de grond liggen. Mocht u dit ergens zien, laat de bijen dan gewoon rustig zitten/hangen en neem contact op met ons. Het zou leuk zijn als we die bijen dan een nieuwe woning kunnen geven op het vogeleiland. Tuin 190 / Cor: 06 - 30946322 en Paula 06 - 12643663
18
Geachte tuinders, Hierbij wil ik, Henny Witte , iedereen bedanken die mij via de mail, telefoon en kaarten van harte beterschap hebben gewenst. Dat zijn vele lichtpuntjes die bij mij zeer welkom zijn. Dat maakt de 4 maanden dat ik niet kan lopen wat korter. Verder voel ik mij uitstekend en heb thuis een prima verzorging van Rob. Gelukkig kan ik nu in de auto en zal dan ook af en toe op Tuinwijck komen als het weer het toelaat. Zodra ik weer in staat ben om de werkbeurt administratie. samen met Bart te doen zien jullie me weer geregeld.
Vele groeten, Henny Witte
19
Tuinklussen voor Juni en Juli Verwijder de uitgebloeide bloemen en zaaddozen van o.a. de rododendron, u stimuleert hiermee de vorming van nieuwe scheuten. Geef jonge bomen, halfstam heesters en stamrozen een steunpaal Breng een plantensteun aan tussen hoogopgroeiende vaste planten Voor een rijke bloei volgend bloeiseizoen haalt u de uitgebloeide bloemen weg van de blauwe regen. Spelen er ook kinderen in uw tuin, verwijder de peulen dan ook omdat deze zeer giftig zijn .Ook de peulen van de gele gouden regen zijn erg giftig Breng mest aan in de plantenborders. (Sier)heesters en hagen verlangen nu ook mest. Haagplanten mogen een hogere dosis, ze staan immers dicht op elkaar en zijn daardoor onderhevig aan meer concurrentie en dus ook mestgebruik. Laat het blad van voorjaarsbloeiende bollen geheel afsterven. Gerooide voorjaarsbollen op een beschut plekje laten drogen, aarde eraf schudden en op een droge donkere plek bewaren. Verwijder uitgebloeide bloemen van zowel rozen als vaste planten. Controleer planten regelmatig op slakken. Vooral jonge blaadjes vinden ze heerlijk, een net ontloken hosta, ridderspoor of jong zaaigoed kan in één nacht weggevreten worden. Bij aanhoudend mooi weer, de borders en alle andere beplanting wekelijks goed lang sproeien. Eén maal per week enkele uren werkt beter dan dagelijks een kwartiertje. 20
Annemarie
Verslag van de workshop zaaien en stekken 15 april werd een cursus stekken, zaaien en verspenen gegeven in de kas , door Karel Schram Ik had het al ergens gelezen, maar vond mezelf te druk om zoiets te gaan doen. Maar bij de werkbeurt zeiden ze dat er nog plek was en ik had toch tijd. Dus om half twee meldde ik me bij de kas, met nog een stuk of zeven anderen. Ze hadden allemaal zaden, zaailingen en kweekdoosjes, in de vorm van fruitverpakkingen, meegenomen. STEKKEN Karel begon met het laten zien van het stekken van een geranium: in augustus knip je een bloem met wat bladeren af, haalt de bloem eruit en de onderste blaadjes eraf, de steel afknippen tot net onder die bladaanhechting(dan is het plantje een cm. of 10). Twee dagen laten drogen en dan met 4 tegelijk in een klein potje zetten. In februari kan je ze ieder een eigen pot geven. Margrietjes/chrysanten idem, alleen hoeven die niet te drogen, die kunnen meteen in de grond. Je kan de topblaadjes afknippen tot vingerdikte. ZAAIEN Hoe kleiner het zaad, hoe minder diep zaaien. Grote zaden zoals van de pompoen plat leggen en dan aarde erover. Je kan pompoenzaad uit een pompoen laten drogen en gebruiken, je hoeft echt geen euro’s neer te tellen voor een zakje. Dit is me ook eens gelukt met paprikazaad. Gebruik voor al dit werk (dus ook met stekjes) gebruikte gezeefde grond, zaailingen hebben arme grond nodig. Vocht altijd van onderen laten komen. Niet in de zon zetten.
21
VERSPENEN Zo gauw je de echte blaadjes die na de kiembladeren komen kan zien ga je de plantjes een individueel plekje geven. Haal ze voorzichtig met aarde uit het kiembakje, bij de kiemblaadjes pakken en ze scheiden door de aarde uit de wortels schudden. In de nieuwe pot geen mest erbij, dat verbrand de tere wortels. Met tomaten de kiemplantjes zo diep in de grond zetten dat alleen de blaadjes net boven de grond zijn Lathyrus/siererwt kan je niet verspenen, die zet Karel individueel in een w.c.rol met aarde, diep planten, nadat de erwten 2 dagen in water hebben gelegen en een wit puntje hebben gekregen. Ook hier; water geven van onderen, tegen schimmel. We gingen na de demonstraties en de heldere uitleg van Karel zelf aan het werk, zaden en zaailingen werden met elkaar gedeeld. Persoonlijke (tuin)problemen werden aan Karel voorgelegd, die hij allemaal van een advies kon voorzien. We kregen ieder van Karel wat tomaten zaailingen en van de bijenverzorgers Cor en Paula allemaal een zakje zaad van allerlei bloemen die de bijen lekker vinden. Met het verzoek of we dit willen zaaien op een braakliggend stukje grond, maar pas in mei na de ijsheiligen dus ,want er zit boekweit bij,. Wat ben ik blij dat ik mee heb gedaan. Nu staat mijn vensterbank vol met zaaidoosjes, ook in mijn tuinhuisje want met water van onderen en geen zon kunnen ze wel een weekje alleen blijven. En voel ik me een echte plantenkweker, het is zo mooi het groeiproces helemaal vanuit het zaad te zien ontstaan. Jeannette Legger van tuin 60
22
Satellietontvangers Voor ontvangst van TV en radio bent u bij ons aan het juiste adres. LCDTV’s, radio/cd spelers, satelliet en DVB-T tuners ook op 12 volt. Uiteraard hebben wij hiervoor de noodzakelijke installatiematerialen.
Zonne-energie Wij leveren en installeren zonnepanelen, regelaars en accu’s. Inclusief montagematerialen.
Pitten, kousen en glazen Onze afkomst verloochenen wij niet. Al sinds 1935 verkopen wij olie (kerosine), kachels en lampen, evenals de benodigde kousen, pitten en glazen.
12 volt/24 volt U vindt bij ons een uitgebreide sortering omvormers, koelkasten, verlichting en andere benodigdheden op 12 volt. Butaan/Propaangas Een groot assortiment gasapparatuur is in onze winkel aanwezig zoals o.a. voor koelen, koken, verwarmen en warmwater. Ook leveren wij alle installatiematerialen hiervoor.
DE PITTENSPECIALIST
Dé leverancier voor uw tuinhuis %14
%&1*55&/41&$*"-*45
23
De Pittenspecialist Jacob van Lennepstraat 8 1053 HG Amsterdam tel. 020 618 1095 fax 020 6122171 www.pittenspecialist.nl
VOORJAARS-HAIKU’S
meidoorn bloesem sneeuwt zoete geuren uit het veld licht langs paarse wolk
diep in de struiken stoeien de jonge vogels de kat mediteert
Haiku’s van Roeland Schweitzer en Jac Vroemen
24
GROENE SMOOTHIES Uw tuin is uw eigen apotheek. Gezonde drankjes maak je zelf!!! Nog een reden voor een eigen moestuin . We weten allemaal eigenlijk best wel dat verse groenten eten heel gezond is. Rauwe groenten zijn nog veel gezonder maar niet altijd voor iedereen even lekker . Dan is DE OPLOSSING nu gevonden. Groene smoothies drinken. Sinds kort ben ik een liefhebber en fervent gebruiker! Het enige wat je absoluut nodig hebt aan keukenapparatuur is een blender. Als je kiest voor een laag verbruik vanaf zo’n 300watt is hij ook op de tuin te gebruiken. Smoothies drinken helpt je om een redelijke dagelijkse hoeveelheid groente en fruit te verorberen op een simpele , aangename manier. De voordelen voor je lijf zijn niet gering. Het helpt je lichaam om vitamines beter op te nemen , geeft je meer energie en laat je beter slapen. Het geeft je lichaam extra eiwitten , anti-oxidanten, vezels en mineralen. Groene bladgroenten helpen je lichaam om gifstoffen te verwijderen. Gifstoffen die veelal lichamelijke problemen veroorzaken omdat zij de lever overbelasten. Het bladgroen chlorofyl bindt giftige zware metalen en andere gifstoffen zoals kwik, lood, cadmium, pesticiden, PCB’s, en dioxinen aan zich en zal dit het lichaam uitvoeren! Elke groene smoothie bevat drie basis ingrediënten . Groene bladgroente en vers fruit , aangevuld met wat water. Vul de blender met ongeveer drie stuks fruit en 100 a 200 gr. bladgroente. De smaak van fruit overheerst, dus ontbijten met spinazie of boerenkool is ineens niet gek meer. Meng de ingrediënten en proef … Dan begrijp je waarom zoveel mensen een ware liefhebber zijn op dit moment. Het is belangrijk om de groenten af te wisselen en flink wat variatie toe te passen. Zo heb je volledig profijt van alle mogelijke voedingsstoffen en blijft het leuk en lekker!. Gezondheid! Annemarie 25
Gevulde aubergines op zijn Turks (“imam bayildi” betekent letterlijk de imam viel flauw) Alleen al voor die naam, maar natuurlijk ook voor de heerlijke smaak is dit gerecht een topper. Benodigdheden 1 middelgrote aubergine per persoon Voor de vulling:fijngesnipperde lente-ui, (1 blik) tomaten, groene peper , Feta kaas in blokjes , 2 eetlepels pijnboompitten, teentjes knoflook, olijfolie, zeezout, vers gemalen peper, verse koriander, kaneel, oregano. Voor de saus: tomatensap, limoensap, (suiker of) Stevia dr. , zeezout. Bereidingswijze Snij de aubergines in de lengte doormidden en haal het vruchtvlees eruit. Verhit de olie in een pan en bak de aubergines 10 minuten tot de snijvlakken mooi bruin zijn. Bak daarna in dezelfde olie de lente-ui, knoflook, kaas, chilipepers en de pijnboompitten. Nadat alles licht bruin gebakken is, voeg je het fijngesneden vruchtvlees van de aubergines, de tomaten (in kleine stukjes gesneden), de koriander, kaneel, oregano, zout en peper aan toe. Leg de auberginehelften op de BBQ Als de aubergines gaar zijn vul je ze met het tomaten prutje Roer de limoensap, de Stevia dr. (suiker), het tomatensap (het sap uit de blikken) en wat zout door elkaar en schenk dat over de aubergines. Dien op met (gegrild) Turks brood. Smakelijk eten. Annemarie 26
Aardappelen in zak Bij het ontwerpen van de moestuin heb ik bewust geen rekening gehouden met een bed voor de aardappelen. En dat terwijl niets de smaak van aardappelen uit de tuin overtreft. In plaats van een plek in de verhoogde bakken krijgen de aardappelen bij mij een plek in een zak. En dat werkt goed. Dit jaar was ik wat laat met het poten van mijn aardappelen, maar vandaag zijn ze dan toch de grond in gegaan. Ik heb gekozen voor de Epicure aardappel. Een ras dat Monty Don op de BBC een paar jaar geleden enorm heeft geprezen om zijn smaak. En inderdaad het is een heerlijke aardappel. Het voordeel van het planten van aardappelen in een zak is, behalve dat je er dus geen ruimte mee verliest in je groentebedden, dat het aanaarden van de aardappelen heel eenvoudig is. Je begint met een laag aarde van zo’n tien centimeter in een zak waarvan je de bovenkant hebt opgerold (ik gebruik lege 40 liter compostzakken) en je stopt daar drie pootaardappelen in. Zodra de aardappelplanten zo’n tien centimeter boven de grond staan, vul je de zak bij met grond. Je gaat daarmee door totdat je de hele zak hebt afgerold. Als de planten hebben gebloeid, en beginnen af te sterven (je bent dan zo’n drie maanden verder), kan je de aardappelen heel gemakkelijk oogsten, door de zak om te keren en de aardappelen te rapen. Simpel zat. Zo kan je ook op je balkon aardappelen kweken. Bron: http://moestuinblog.be/blog-mee/2010/05/01/aardappelen-inzak/ Gepost door: http://buitenskamerstuinontwerpen.webs.com/apps/blog/ 27
Foto http://moestuinblog.be/blog-mee/2010/05/01/aardappelen-in-
zak/
28
Accubedrijf ACIM al meer dan 50 jaar verkoop van: Accu’s , topkwaliteit , 2 jaar garantie. Kyocera zonnepanelen , toebehoren,kabels,klemmen en de rest voor informatie: 0251 654740 Ruiterweg 53 1901 BJ Castricum www.acimaccubedrijf.nl
29
Verborgen mysterie In de diepste diepten van u en mij In de diepste diepten van ons Ligt het mooiste juweel Voor eeuwig schijnend Binnenin dat kostbaar juweel Binnenin dat onbetaalbaar stuk van ons Ligt een tijd voorbij alle tijd Ligt een plek buiten alle ruimte Binnenin deze heilige bron van straling Ligt een liefde boven alle liefde Wachtend Wachtend Wachtend Altijd zo geduldig Wachtend op u, wachtend op mij Geduldig wachtend voor iedereen te zien De schoonheid die jij bent binnenin mij De schoonheid die ik ben binnenin jou In de diepste diepten van u en mij In de diepste diepten van ons Ligt de liefde en wijsheid In alle eeuwigheid Bron: http://www.watwaar.net/www.inspiringcommunity.org/inspiringstori es0206.php 30
Natuurlijk Tuinieren , bodemverbetering met zeezout HET ZOUT DER AARDE Zeemineralen en koolstofchemie Wij mensen zijn ontworpen om spoorelementen tot ons te nemen. Hoe werkt het? Planten voeden zich met mineralen uit de bodem. De plant gebruikt van die mineralen wat nodig is voor z'n groei en ontwikkeling. De vertering door de plant vindt plaats door middel van een koolstofatoom dat de plant toevoegt. Op het moment dat wij zo'n plant eten, eten we wat de plant nog bevat aan mineraalresten (spoorelementen) plus het koolstofatoom. De mineralen vinden hun weg in ons systeem en de koolstof ademen wij weer uit. Planten gebruiken de koolstof op hun beurt weer als zuurstof. Zo vormen we een kringloop met de natuur en met de planten. Dit is simpele koolstofchemie. De volle dosis mineralen mag dan goed zijn voor de plant, voor de mens is het dat niet, omdat wij geen koolstofchemie toepassen in ons verteringsproces. Hoewel zeezout maar liefst 84 elementen bevat, is het desondanks niet goed om zeezout rechtstreeks over je eten te doen. Beter is het om planten te eten die veel sporenelementen bevatten, planten uit mineraalrijke bodem dus. Een persoon die van de dokter geen zout mag eten, krijgt geen verbod op bijvoorbeeld het eten van selderijstengels. Toch bevat een selderijstengel ongeveer dezelfde hoeveelheid zout als die je normaal over je eten zou doen. 31
Dit komt omdat de plant door toepassing van koolstofchemie de diverse zouten voor je heeft voorverteerd. Naast natriumchloride (tafelzout) zijn er nog andere zouten in mineraalvorm, onder andere magnesium, calcium en potassium. Deze zijn allemaal volkomen onschadelijk voor menselijke consumptie als ze zijn voorverteerd door planten, maar niet als je ze rechtstreeks in de vorm van zeezout tot je neemt. Een beter argument om planten geteeld op een zo mineraalrijk mogelijke bodem te eten is er niet. Moderne landbouw gebeurt op basis van de NPK-methode. De letters N, P en K staan voor drie elementen: stikstof (N), fosfor (P) en kalium (K). Commercieel geteelde groente en fruit die je in de supermarkt koopt, ziet er misschien leuk uit, maar is geteeld op basis van slechts drie mineralen, die ook nog in een synthetische, anorganische vorm, oftewel nagebootst in een laboratorium, worden aangeboden aan de bodem. Vergelijk dat met de natuurlijke, organische en mineraalrijke compost die gebruikt wordt in de biologische of, nog beter, biologisch-dynamische landbouw en je snapt waarom planten geteeld op deze wijze absoluut de voorkeur hebben. Het resultaat is duidelijk proefbaar.
Bemesten met zeezout Gerry Amena teelt al zijn gewassen met uitsluitend verdund zeewater als bemesting. Dat kun jij ook doen met je eigen tuinplanten of moestuin. Hier zijn de instructies: Ga uit van een denkbeeldig horloge in je handpalm. Dat is ongeveer een afgestreken eetlepel zeezout. Los dit op in een gieter van vijf liter en bemest hiermee je tuingrond. 32
Bronwater en gefilterd kraanwater worden op deze manier wat kostbaar, dus als het drinkwater van redelijke kwaliteit is gewoon kraanwater gebruiken. Probeer zo dicht mogelijk bij de wortels van je tuinplanten te bemesten, want onkruid doet het hier ook goed op! Dichtbegroeid gras simpelweg overgieten met dit gemineraliseerde water. Ook hier kun je spelen met de dosis en de frequentie van bemesting, je moet er gewoon wat handigheid in krijgen. In ieder geval moet je na neerslag op een droge dag opnieuw bemesten met zeemineralen, want door de neerslag spoelen de mineralen weg uit de bodem, waardoor de bemesting minder effectief wordt. Je zult merken dat je planten groter en gezonder worden en ongedierte als bladluis wegblijft, omdat je de resistentie van de plant en de bodem verhoogt. Daarnaast zullen de planten bloemen of vruchten ontwikkelen die je nog niet eerder daarvoor had gezien! Je kunt je voorstellen wat op zeemineralen geteelde groente en fruit voor je gezondheid kunnen betekenen als je deze consumeert. Bovendien is het niet duur en eenvoudig te doen. Bang zijn voor verzilting van de bodem en planten hoef je niet, deze doses zijn zo klein dat je geen zoutschade toebrengt. Je kunt 2 tot 4 keer per jaar bemesten met de zeemineralen mix. Gebruik Himalayazout of een goede kwaliteit grijs zeezout , alleen deze bevat 84 mineralen /elementen. Natuurvoedingswinkels en toko's verkopen echt zeezout Het z.g. zeezout uit de supermarkt is geraffineerd en derhalve ontdaan van alle mineralen die wij nu juist zo graag aan de bodem en planten willen toevoegen.
Bron: http://www.fonteine.com/zeemineralen.html Mike Donkers 33
Het Zout der aarde De Kelten maakten een “Sole” van zeezout en regenwater en dronken dit dagelijks. Mits je het niet overdrijft is dit een volkomen veilig en uitgebalanceerd supplement. Als je een jampotje neemt en dat voor 1/3e vult met sel gris uit Guerande (Frankrijk), Dode Zeezout of Himalayazout en dan afvult met 2/3e water en schudt, heb je een geconcentreerde zoutwateroplossing die een Sole genoemd wordt. Daarvan neem je 1 tot 2 theelepels per dag opgelost in een standaard glas water van 250 cl.( start voorzichtig , te veel kan diarrhee geven in het begin). Op deze manier heb je een isotone oplossing, oftewel een oplossing waarvan het zoutgehalte identiek is aan dat van je bloed, nl. 0,9%. Van die 0.9% is het mineralengehalte voor maar liefst 98% identiek aan de mineralensamenstelling van gezond bloed. Je kunt hiermee dus op een simpele, effectieve en goedkope manier je bloed zuiveren en helen door de oorspronkelijke genetische informatie en energie weer toe te voegen. Het enige wat je doet is gebruik maken van de ideale balans die de natuur al voor je heeft samengesteld en deze in de juiste verhouding tot je te nemen. Door het opgelost in water tot je te nemen, voeg je allereerst weer water toe aan het zout waardoor de minerale krachten in intensiteit toenemen. Je maakt als het ware je eigen zeewater. Door dit zeewater echter in de juiste verdunning tot je te nemen in een vloeibare vorm, dezelfde vorm als je bloed, dien je jezelf als het ware een 'bloedtransfusie' toe. Je bloed herkent deze zoutoplossing en kan er meteen mee aan de gang en transporteert de mineralen naar de cellen die hierdoor geactiveerd worden als nooit tevoren en gaan regenereren i.p.v. degenereren. Zolang je je Sole in de koelkast of buiten de koelkast op een koele en donkere plaats bewaart, is deze oneindig houdbaar. Bron: http://www.fonteine.com/zeemineralen.html 34
