Informatiebrochure RevolveD
Contactgegevens Onderzoeksteam Daniëlle Dull, MSc Iris van den Bosch, MSc Dr. Sanne Boesveldt Prof. Dr. C. de Graaf Contactpersoon: Daniëlle Dull Afdeling Humane Voeding, Wageningen Universiteit
[email protected] http://voedingsonderzoek.wur.nl 0317-484586 Postadres: RevolveD t.a.v. Sanne Boesveldt Wageningen Universiteit Afdeling Humane Voeding (bode 62) Postbus 8129 6700 EV Wageningen
307
Biotechnion Bomenweg 2 6703 HD Wageningen
Bezoekadres: Biotechnion (gebouw 307) Kamer 320b Bomenweg 2 6703 HD Wageningen
Ede Arnhem / Utrecht A12, afslag 24 NS-station Ede / Wageningen / Railway station
113 112
k Kiele
eeg ampst 114
Campus 103
Plant
Bennekom / Ede
an
land Bron
la sholt M an
steeg aalse 104 vend Droe 102 Wageningen
117 aalsbos Akkerm 116 123 Nije n
eg e Ste Hog
der
De Elst
119
115
107
steeg
122
Stippeneng
Pol Vijfde
121
-
en Weiland
se Born
120 Bornse
100
101
109
118
age
130
oor
d
Alle e
De Bongerd sportvelden/ Sportfields
201 Hollandseweg
n have
Kortenoord
Rooseve
en Kort
Diedenweg
ltweg
oord
Geertjesweg
e
Ch
Duivendaal N
Nie
m
ie uw
362 Gen
str .
tr. rs je ei
Arboretumlaan
ks
eg
ic
terw
w La
e
Cos
A15 Rhenen / Tiel
le Al
425
A50 Renkum Arnhem / Nijmegen
Ritzema Bosweg
Lawickse Allee 406
Be vrij din str gsaat
537
Haarweg
g Allee
we ijke
M ar
534
ur
ch
illw
eg
al arw
n Binne
Ha
al Nieuwe Kana
320 316
De Dreijen
351 . Fou lkesw eg
Vee r
we
g
312
313 308
309 307
304
302
1
Voorwoord Deze brochure bevat informatie over het doel en de opzet van RevolveD. In deze brochure staat beschreven wat wij van u als deelnemer verwachten tijdens het onderzoek en wat u van ons als onderzoekers kan verwachten. Het onderzoek wordt uitgevoerd door de afdeling Humane Voeding van Wageningen Universiteit. Wij verzoeken u deze brochure goed door te nemen, alvorens u besluit deel te nemen aan het onderzoek. Het onderzoek bestaat uit een screening van 30 minuten en een testsessie van 60 minuten en zal plaatsvinden in februari en maart 2015 in het Biotechnion (gebouw 307, Bomenweg 2). Bedankt voor uw interesse in ons onderzoek; we hopen u te ontmoeten tijdens de studie! Mocht u na het lezen van deze brochure nog vragen hebben of indien u belangstelling heeft voor deelname aan het onderzoek, neem dan gerust contact met ons op.
Met vriendelijke groet, Daniëlle Dull Namens het onderzoeksteam
2
RevolveD Doel van het onderzoek Het doel van dit onderzoek is om meer inzicht te krijgen in eetgedrag en de processen die betrokken zijn bij geur- en smaakbeleving. Wie mogen meedoen? U kunt mee doen wanneer u: Gezonde man of vrouw bent 18 tot 55 jaar oud bent niet overgevoelig of allergisch voor geur- en/of smaakstoffen bent niet zwanger bent, niet de intentie heeft om zwanger te worden en geen borstvoeding geeft geen medewerker van de afdeling Humane Voeding bent Een normale eetlust heeft De afgelopen 2 maanden geen caloriebeperkt dieet heeft gevolgd Niet meer dan 5 kg bent aangekomen of afgevallen in de laatste 2 maanden Geen verminderd reuk- of smaakvermogen heeft Geen medicijnen (met uitzondering van de anticonceptiepil en paracetamol) gebruikt Geen maag-darm aandoeningen, diabetes of schildklierproblemen heeft Niet rookt Niet mee heeft gedaan aan het EvolveD onderzoek Voorafgaand aan het onderzoek Informatiebijeenkomst en toestemmingsverklaring Voorafgaand aan het onderzoek organiseren we enkele informatiebijeenkomsten. Daar legt een onderzoeker de gehele studie uit en kunt u vragen stellen. Wanneer u mee wilt doen kunt u ter plekke een toestemmingsformulier (zie bijlage 1) tekenen, waarmee u aangeeft dat u mee wilt doen aan het onderzoek. U kunt ook op een later moment hiervoor terugkomen naar de universiteit. Als u het toestemmingformulier heeft ondertekend krijgt u een vragenlijst om in te vullen. Deze vragen maken voor ons duidelijk of u een geschikte kandidaat bent voor deelname aan deze studie, dit wordt gecontroleerd door een medisch gekwalificeerde medewerker. Op grond van de gegevens die via de vragenlijst verzameld worden, wordt door ons besloten of u in aanmerking komt voor deelname. Indien u voldoet aan de criteria voor deelname, kunt u verdergaan met de screeningsessie. Tijdens de screening zullen wij door middel van een smaaktest bepalen of u kunt deelnemen aan het onderzoek. Indien dit het geval is, maken wij een afspraak voor de testsessie. Tijdens de testsessie zult u een aantal eenvoudige taakjes uitvoeren. De taken staan hieronder uitgebreid beschreven. Het onderzoek zelf Metingen Smaaktesten: U proeft een aantal voedselproducten en beoordeelt deze op verschillende aspecten aan de hand van een vragenlijst op de computer. Het gaat om een waterige oplossing met toegevoegde smaakstoffen. Alle producten zijn geschikt voor consumptie en zijn geregistreerd en goedgekeurd door de Voedsel en Waren Autoriteit. Geurtesten: U krijgt een aantal geuren te ruiken in potjes en beoordeelt deze op verschillende aspecten zoals bijvoorbeeld aangenaamheid, bekendheid, of intensiteit op de computer. Alle geuren die gebruikt worden zijn gewone geuren die in het dagelijks leven ook voorkomen. De geuren en de gebruikte producten zijn veilig.
3
Daarnaast krijgt u een vragenlijst aangeboden die betrekking heeft op uw eetlust. Wat wordt er verder van u verwacht Wij verzoeken u om 3 uur voorafgaand aan de testsessies niets meer te eten en te drinken wat calorieën of cafeïne (zoals koffie, zwarte thee, cola) bevat. Gedurende deze periode mag u nog wel water drinken. Mogelijke voor- en nadelen bij deelname Aangezien RevolveD een onderzoek is waarbij u voedingsmiddelen krijgt die in de winkels te koop zijn en geuren krijgt te ruiken die als veilig worden beschouwd, is er geen enkele reden om aan te nemen dat het consumeren van deze producten en ruiken van deze geuren een risico met zich meebrengt. Ook de overige procedures van het onderzoek (taken, meetinstrumenten) brengen geen risico met zich mee. U levert een belangrijke bijdrage aan wetenschappelijk onderzoek. Deelname aan de studie zal voor u geen directe gezondheidsvoordelen hebben Onafhankelijk arts Voor ieder wetenschappelijk onderzoek wordt een onafhankelijke arts aangewezen. Een onafhankelijke arts is een arts die niet betrokken is bij de uitvoering van het onderzoek. De onafhankelijke arts kan door de deelnemers geraadpleegd worden voor vragen, die aan het onderzoek gerelateerd zijn en die de deelnemer niet aan de onderzoeker wilt stellen. Voor de onderzoeken van de afdeling Humane Voeding is dit dr. J.J. van Binsbergen (arts te Brielle). Als u vragen heeft over het onderzoek die u niet met de onderzoekers wilt bespreken, kunt u Dr. van Binsbergen telefonisch bereiken door het telefoonnummer 0181 – 412155 te bellen op werkdagen tussen 8.00 en 10.00 uur. U krijgt een keuze menu te horen waarvan u 2 ‘voor overige zaken’ moet kiezen. De praktijkassistente noteert uw gegevens en Dr. van Binsbergen zal contact met u opnemen. U kunt uw vragen ook per e-mail stellen:
[email protected] Graag duidelijk aan de praktijkassistente doorgeven of in de e-mail vermelden om welk onderzoek het gaat. Vergoeding U krijgt een financiële vergoeding voor deelname aan het gehele onderzoek van € 15,00 in de vorm van VVV cadeaubonnen. Verder levert u een belangrijke bijdrage aan wetenschappelijk onderzoek. Stoppen met het onderzoek U kunt te allen tijde stoppen met deelname aan dit onderzoek. Wanneer u besluit voortijdig met het onderzoek te stoppen, dan hoeft u hier geen reden voor op te geven. De gegevens die tot dan toe zijn verzameld worden wel gebruikt in de resultaten van het onderzoek. Wat gebeurt er met uw gegevens Alle gegevens die wij van u verzamelen zullen met de vereiste zorgvuldigheid worden bewaard en behandeld volgens de Wet Bescherming Persoonsgegevens. Dit betekent onder andere dat persoonsgegevens en onderzoeksgegevens van elkaar gescheiden worden en alle onderzoeksgegevens onder een nummer bewaard worden. Alle onderzoekers die direct bij het onderzoek zijn betrokken hebben een ‘Verklaring tot geheimhouding van privacygevoelige gegevens’ ondertekend. Resultaten Resultaten van dit onderzoek zullen worden aangeboden voor publicatie in een wetenschappelijk tijdschrift, waarbij de verstrekte informatie niet herleidbaar is tot individuele personen. Wij kunnen u geen inzichten geven in uw persoonlijke uitkomsten. De gegevens zullen worden bewaard voor een periode van 15 jaar nadat de resultaten van de studie gepubliceerd zijn.
4
Goedkeuring door de medisch-ethische toetsingscommissie Het onderzoek is positief beoordeeld door de Medisch Ethische Commissie van Wageningen Universiteit. Omdat er geen risico aan het onderzoek is verbonden heeft de Medisch Ethische Toetsingscommissie van Wageningen Universiteit vrijstelling gegeven voor de proefpersoonverzekering. Toestemmingsverklaring Indien u aan het onderzoek mee wilt doen, vragen wij u een toestemmingsverklaring te ondertekenen. Hierin geeft u aan dat u voldoende geïnformeerd bent over het doel en de uitvoering van het onderzoek, dat u weet wat er van u verwacht wordt en dat u toestemming geeft voor deelname. Vragen? Als u nog vragen heeft, neem dan contact met ons op.
[email protected] 0317-484586 Daniëlle Dull
5
Bijlage 1: Bereidheidsverklaring voor deelname: RevolveD Titel onderzoek: Periode: Naam en adres:
RevolveD Februari – Maart 2015 Wageningen Universiteit Afdeling Humane Voeding Biotechnion, Bomenweg 2, 6703 HD Wageningen Telefoon: 0317-482589 Onderzoekers: Daniëlle Dull, MSc Iris van den Bosch, MSc Dr. Sanne Boesveldt Prof. Dr. Kees de Graaf Dit onderzoek is positief beoordeeld door de Medisch Ethische Toetsingscommissie Wageningen Universiteit Doel en opzet van het onderzoek, alsmede informatie over selectiecriteria, vertrouwelijkheid van gegevens, verzekering en vertrouwensarts en het mogelijk risico, zijn beschreven in de informatiebrochure
Verklaring Ondergetekende verklaart mondeling en/of schriftelijk, voldoende geïnformeerd te zijn over het onderzoek, en deze informatie ook begrepen te hebben. Ondergetekende weet dat hij/zij op ieder moment, ook na gegeven toestemming, zonder opgaaf van redenen, kan stoppen met deelname aan het onderzoek. Ondergetekende is bereid deel te nemen aan het onderzoek.
Naam : Adres: Postcode: Woonplaats: Telefoonnummer overdag: Datum:
Telefoonnummer ’s Mobiel: avonds: Handtekening deelnemer:
De onderzoeker verklaart hiermee dat bovengenoemde vrijwilliger adequaat geïnformeerd is over bovenvermeld onderzoek en eventuele vragen zal beantwoorden. Datum: Handtekening onderzoeker:
6
